मूली और गाजर का सलाद. सफ़ेद मूली और गाजर के साथ सलाद की विधि
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। सामग्री के सरल सेट से आप हरी मूली का सलाद बना सकते हैं। वैसे, इस जड़ वाली सब्जी का उपयोग लोक चिकित्सा में भी पाया गया है।
खाना पकाने के रहस्य:
- पकाने से पहले मूली को अच्छी तरह धो लें और फिर छील लें। फिर एक विशेष ब्रश का उपयोग करके जड़ वाली सब्जी को फिर से धो लें।
- मूली को कड़वी होने से बचाने के लिए इसे टुकड़ों में काट लें और ऊपर से ठंडा पानी डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- हरी मूली के साथ सबसे सरल सलाद भी तुरंत आज़माने में जल्दबाजी न करें। डिश को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- हरी मूली का स्वाद गाजर और सेब के साथ मेल खाता है। इन सामग्रियों को सलाद में शामिल करने से, आपको एक दिलचस्प, थोड़ा मीठा स्वाद वाला स्नैक मिलेगा।
एक आसान त्वरित नाश्ता
आइए हरी मूली का सलाद तैयार करने के सबसे सरल तरीके से शुरुआत करें। इसे उत्पादों के न्यूनतम सेट से कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री की मात्रा निर्धारित करें।
मिश्रण:
- मूली;
- नमक;
- खट्टी मलाई;
- हरे प्याज के पंख;
- पीसी हुई काली मिर्च।
तैयारी:
- आइए मूली तैयार करें: छीलें और धो लें।
- जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस पर पीस लें.
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- सलाद को चलाकर एक प्लेट में रखें.
- ऐपेटाइज़र को हरे प्याज़ से सजाएँ।
आपकी रोजमर्रा की मेज के लिए एक स्वस्थ नाश्ता
खीरे और आलू के साथ हरी मूली का सलाद सिर्फ एक हार्दिक क्षुधावर्धक नहीं है। इसके बहुत सारे फायदे हैं. मूली हमारे शरीर के लिए एक प्रकार की व्हिस्क की तरह काम करती है, इसे विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से साफ करती है।
मिश्रण:
- 1-2 खीरे;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- मूली;
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 10-12 पीसी। मसालेदार शैंपेन;
- नमक;
- काली मिर्च का मिश्रण;
- हरी प्याज;
- स्वादानुसार लहसुन की कलियाँ।
तैयारी:
यह दिलचस्प है! कीवन रस में, लेंट के दौरान मूली बड़ी मात्रा में खाई जाती थी, इसलिए इसे "प्रायश्चित" जड़ वाली सब्जी माना जाता था।
मिश्रित सब्जियाँ - अविस्मरणीय स्वाद
गाजर के साथ हरी मूली का सलाद आज़माएँ। आपको शायद यह पसंद आएगा. यदि आप इसे अपने बच्चे को खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो मेयोनेज़ को रचना से बाहर कर दें।
मिश्रण:
- मूली;
- 1-2 खीरे;
- गाजर;
- दिल;
- 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- नमक।
तैयारी:
आपके डेस्क पर विटामिन बम
हरी मूली के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाने की आवश्यकता है? बेकन वाली रेसिपी काम आएगी. आप अपने मेहमानों को भी यह सलाद खिला सकते हैं. मेरा विश्वास करो, यह हर किसी को पसंद आएगा!
मिश्रण:
- मूली;
- हरियाली;
- गाजर;
- 0.2 किलो स्मोक्ड बेकन;
- जैतून का तेल;
- नमक;
- काली मिर्च का मिश्रण;
- मसालों का मिश्रण.
एक नोट पर! यदि आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं तो सलाद अधिक रसदार हो जाएगा। लेकिन स्नैक की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी।
तैयारी:
यह दिलचस्प है! मूली का इतिहास प्राचीन काल से चला आ रहा है। हिप्पोक्रेट्स ने भी इसे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी माना। प्राचीन मिस्रवासी मूली के बीजों से तेल बनाते थे और जड़ों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में करते थे। ऐसा माना जाता है कि दोपहर के भोजन से पहले मूली खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है।
मसालेदार चिकन सलाद
चिकन मांस के साथ हरी मूली से बना सलाद स्वाद में नाजुक होता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
मिश्रण:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 2 मूली;
- गाजर;
- 2 अंडे;
- हरियाली;
- 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
- 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी:
एक नोट पर! पारंपरिक चिकित्सक ब्रोंकाइटिस या सिर्फ तेज खांसी के लिए मूली को कद्दूकस करके सरसों के लेप के बजाय पीठ या छाती पर लगाने की सलाह देते हैं। और जड़ वाली सब्जी का रस चोट और खरोंच से राहत देगा।
अपने भद्दे रूप के बावजूद, काली मूली एक स्वादिष्ट सब्जी है, और बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। और रसदार गाजर और सुगंधित नींबू के रस के संयोजन में, यह बिल्कुल अतुलनीय है। मीठी गाजर मूली के तीखे मिर्च स्वाद को नरम कर देती है, और खट्टे फलों की सूक्ष्म सुगंध काली जड़ वाली सब्जी की तीखी गंध को बेअसर कर देती है। और मेयोनेज़-लहसुन सॉस उपरोक्त सभी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और उनकी कनेक्टिंग लिंक भी है।
सामग्री
- मध्यम काली मूली - 1 पीसी।
- मध्यम गाजर - 1 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार।
पकाने का समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2
तैयारी
1. गंदगी हटाने के लिए जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। इस उद्देश्य के लिए सब्जियों को धोने के लिए कड़े ब्रश का उपयोग करना सबसे अच्छा है। - फिर गाजर और मूली को छील लें.
2. कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके मूली को कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप बड़े छेद वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
3. मूली की तरह गाजर को भी कद्दूकस कर लें.
4. मोमी कोटिंग हटाने के लिए नींबू को गर्म पानी से धोएं। नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करके, छिलका हटा दें, लेकिन केवल पीला भाग। सफ़ेद को मत छुओ, क्योंकि यह कड़वा होता है।
5. लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और बारीक काट लें।
एक ग्रेवी बोट में मेयोनेज़, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिलाएं।
6. मूली, गाजर और नींबू के छिलके को एक कटोरे में रखें। हिलाना।
गाजर के साथ ताजी मूली से बना सलाद आमतौर पर कई लोगों द्वारा सर्दियों और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ जोड़ा जाता है, जब वसंत टमाटर और खीरे अभी भी दूर हैं, और हम वास्तव में इस स्वस्थ जड़ वाली सब्जी को याद करते हैं। मूली की कई किस्में हैं: काली, हरी, सफेद, डेकोन, आदि। लेकिन प्रत्येक किस्म का उपयोग किया जाता है और अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
उदाहरण के लिए, क्लासिक काली मूली के विपरीत, हरी मूली का उपयोग अक्सर सलाद के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका फल अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होता है। लेकिन सलाद के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बनाने के लिए इसमें पनीर और गाजर मिलाया जाता है। आइए समय बर्बाद न करें और जानें कि मूली का सलाद कैसे बनाया जाता है।
गाजर और खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद
सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी ।;
- मूली - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
- नमक, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
मूली और गाजर को छीलकर धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। फिर सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक, चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें।
गाजर के साथ काली मूली
सामग्री:
- काली मूली - 1 पीसी ।;
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- उबले आलू - 2 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
तैयारी
आइए स्वादिष्ट खाना बनाने के विकल्प पर विचार करें। - सबसे पहले सभी सब्जियां तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, मूली को धोएं, छीलें, बारीक कद्दूकस करें और निकले हुए रस को हल्का निचोड़ लें। आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें और फिर सेब और प्याज के साथ छीलकर अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काट लें।
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। अब हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले, पूरी तली पर कटे हुए आलू, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें। इसके बाद, कुछ मूली, प्याज, गाजर, अधिक मूली, मेयोनेज़, सेब, अंडे का सफेद भाग और जर्दी, कसा हुआ डालें। तैयार सलाद को मेज पर रखें और इसके थोड़ा भीगने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
गाजर और सेब के साथ मूली का सलाद
सामग्री:
- मूली - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
मूली, सेब और गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कटा हुआ प्याज डालें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएं और मेज पर रखें।
गाजर के साथ हरी मूली का सलाद
सामग्री:
- हरी मूली - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 50 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक;
- लहसुन - 1 कली.
तैयारी
इसलिए, हम मूली को साफ करते हैं और अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल देते हैं। गाजर को छीलकर पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को काट लें और भीगी हुई मूली को मोटे कद्दूकस पर काट लें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।
गाजर के साथ डेकोन मूली का सलाद
सामग्री:
तैयारी
सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम डेकोन मूली को साफ करते हैं और छिलके वाली गाजर के साथ इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। इसके बाद सब्जियों को एक सलाद बाउल में मिलाएं, इसमें पनीर और प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की एक कली डालें। ताजा डिल छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक चखें और आवश्यकतानुसार और नमक डालें। पकवान को तुरंत मेज पर परोसें, जबकि सलाद अभी भी ताज़ा है और अलग नहीं हुआ है।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
उत्पाद:
- हरी मूली - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सेब -1-2 पीसी। (आकार के आधार पर),
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- नींबू का रस - कुछ बूँदें,
- हरी प्याज - स्वाद के लिए.
सर्विंग्स की संख्या - 6
खाना पकाने का समय - 20 मिनट
भोजन - यूरोपीय
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
. सब्जियाँ काटने के लिए, मैं कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करूँगा। हरी मूली को धोकर उसका छिलका काट लें। जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस कर लें. हमें तिनके मिलेंगे. कद्दूकस की हुई मूली को एक कटोरे में रखें।
2. ताजी गाजरों को धोकर उनका छिलका हटा दें। गाजर को भी उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. कद्दूकस की हुई गाजर को एक कटोरे में रखें।
3. सलाद तैयार करने के लिए, मैं एक मीठे सेब का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। इससे ड्रेसिंग में चीनी मिलाने से बचा जा सकेगा। इसके अलावा, ऐसा सेब ऐसे सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है। सेब को धोएं और कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके इसे कद्दूकस कर लें। मैंने सेब का छिलका नहीं हटाया। यह मेरे लिए पतला है. यह तैयार सलाद में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करेगा। हवा के संपर्क में आने पर सेब के गूदे को काला होने से बचाने के लिए सेब पर नींबू का रस छिड़कें। हिलाना। कद्दूकस किया हुआ सेब कटोरे में डालें।
4. हरे प्याज को बारीक काट लें. इस सलाद के लिए आप कई अन्य प्रकार की हरी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। हर कोई अपने लिए निर्णय लेगा.
एक कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ डालें।
5. सलाद में स्वादानुसार हल्का नमक और काली मिर्च मिला लें. हिलाना। अब सलाद के ऊपर वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। वनस्पति तेल नमक के स्वाद को कम करता है और नमक के कणों को सब्जी के रस में घुलने से रोकता है। यही कारण है कि हम पहले सलाद में नमक डालते हैं और फिर उसमें वनस्पति तेल मिलाते हैं। ऐसे तेल का उपयोग करना बेहतर है जिसका स्वाद तटस्थ हो और कोई गंध न हो, हालाँकि मैंने इस सलाद को तिल के तेल के साथ तैयार करने की कोशिश की। यह अब बहुत लोकप्रिय है और वे कहते हैं कि यह बहुत उपयोगी है। यह बहुत स्वादिष्ट भी बना.
सलाद को प्लेट में रखें और परोसें। यह सलाद मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। भारीपन और ज्यादा खाने का अहसास नहीं होगा. सलाद काफी हल्का है और चॉप, कटलेट, बेक्ड चिकन और बहुत कुछ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे बनाने का प्रयास करें और मुझे लगता है कि आप इसकी सराहना करेंगे। इस साधारण सलाद को बारबेक्यू के साथ परोसा जा सकता है। सलाद कबाब के स्वाद को उजागर करेगा. आलू के विपरीत, यह सलाद गैस्ट्रोनॉमिक मानदंडों के लिए बेहतर अनुकूल है।
5 मिनट में मूली और गाजर का विटामिन सलाद तैयार करने के लिए, आप किसी भी मूली का उपयोग कर सकते हैं: काली, हरी (जिसे मार्गेलन या उज़्बेक भी कहा जाता है), डेकोन, या मूली को लंबी मूली से बदलें।
मुझे लगता है कि स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आप सलाद में कसा हुआ सेब मिला सकते हैं। स्वस्थ मूली सलाद का एक और विकल्प होगा।
के लिए फिर से भरना विकल्प मूली और गाजर का सलाद:
ड्रेसिंग रेसिपी नंबर 1
मेयोनेज़ (दुकान से खरीदा या घर का बना)
यूट्यूब चैनल से वीडियो रेसिपी, जहां टीवी कार्यक्रम "इंडिपेंडेंट वर्क" में शेफ एलेक्जेंड्रा मिरोनेंको बताती हैं कि घर का बना मेयोनेज़ कैसे बनाया जाता है।
ड्रेसिंग रेसिपी नंबर 2
सिरका 3.5% - 2 बड़े चम्मच (सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है),
वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, अलसी, बिनौला - आपके स्वाद के अनुसार) - 70 मिली,
चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
नमक स्वाद अनुसार,
सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी।
ड्रेसिंग रेसिपी नंबर 3
150 खट्टा क्रीम या कम वसा वाला क्लासिक दही,
कुचले हुए लहसुन की 1 कली,
1 चम्मच नींबू का रस.
मूली और गाजर के सलाद के लिए हमें आवश्यकता होगी:
सामग्री:
- मूली - 2 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
पांच मिनट का मूली और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए, आइए जड़ वाली सब्जियों को धोकर और छीलकर शुरुआत करें।
कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए गाजर और मूली को कद्दूकस कर लें। सलाद को उपरोक्त किसी भी ड्रेसिंग से सजाएँ। इस सलाद को मूली के साथ उज़्बेक सलाद भी कहा जाता है।
तेज़ और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वास्थ्यवर्धक!
हम मूली और गाजर सलाद की अद्भुत विटामिन रेसिपी के लिए यूलिया ओमेलचेंको को धन्यवाद देते हैं।
रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करता है!
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