ओवन में फ़िललेट्स के साथ एक प्रकार का अनाज। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन। एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां चिकन

जब मैंने पहली बार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाया, तो मेरे पास "पैटर्न में ब्रेक" कहा गया था: ठीक है, ठीक है, फिर भी चिकन, इसके साथ सब कुछ स्पष्ट है - इसे ओवन में पकाना आसान है, लेकिन साथ ही एक प्रकार का अनाज के साथ समय, और ढक्कन के बिना भी ... ओवन का दरवाजा पटकते हुए, मैं सावधानी से इस बात का इंतजार करने लगा कि इस साहसिक कार्य से क्या निकलेगा। तो आप क्या सोचेंगे? मुझे अब तक पकाया गया सबसे सफल अनाज मिला। नरम, कोमल, कुरकुरे, भरपूर स्वाद के साथ, सुगंध अवर्णनीय है! आप जानते हैं क्यों? जब हम चिकन को ओवन में पकाते हैं तो हमेशा पर्याप्त मात्रा में रस और वसा निकलता है, जिसे हम आमतौर पर कहीं भी उपयोग नहीं करते हैं। जब चिकन को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया जाता है, तो सभी रस पानी के साथ अनाज में अवशोषित हो जाते हैं, जो आंशिक रूप से वाष्पित हो जाता है, ओवन में भाप का एक बादल बनाता है, इसलिए चिकन विशेष रूप से कोमल हो जाता है। यह एक बहुत ही दिलचस्प पाक प्रभाव है। इसके अलावा, आप आश्चर्यचकित होंगे कि इस चिकन को कुट्टू के साथ तैयार करना कितना आसान है; मैंने इसकी रेसिपी एक फोटो के साथ ली है ताकि आप देख सकें कि सब कुछ बहुत, बहुत आसान है।

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम),
• चिकन - 600 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - आधी बड़ी
• पानी - 2 गिलास और थोड़ा अधिक,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• स्वादानुसार नमक (1 चम्मच),
• मसाला - 1 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• परोसने के लिए मक्खन (30 ग्राम)

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय नहीं है तो आप मूल रूप से पहला चरण छोड़ सकते हैं, और फिर केवल पांच मिनट में आप डिश को ओवन में रख सकते हैं। परिणाम फिर भी अच्छा होगा, लेकिन यदि आप उत्कृष्ट चाहते हैं, तो एक साधारण गाजर और प्याज हलचल-तलना तैयार करने में पांच से सात मिनट खर्च करें। एक छोटी सी बात - लेकिन यह एक अतिरिक्त सुगंध और स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगा। तो आइए जल्दी से प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और उच्च गर्मी पर तेल में भूनें, लगातार हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक, जब तक कि तले हुए प्याज की विशिष्ट गंध प्रकट न हो जाए। इसके तुरंत बाद, आप गाजर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, प्याज के साथ मिला सकते हैं, एक या दो मिनट के लिए भून सकते हैं, आंच धीमी कर दें, फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और फ्राई को पकने तक पकने दें। पूरी तरह से वाष्पित हो गया. यह बहुत सुंदर निकलेगा, बिल्कुल भी नहीं सूखेगा, कुछ भी नहीं जलेगा। शुरुआती लोगों के लिए, तलने की तैयारी करने का यह सबसे आनंददायक तरीका है।

दूसरा चरण। हम अनाज धोते हैं। आप इसे छलनी में या कटोरे में कई बार डालकर और पानी निकाल कर उपयोग कर सकते हैं। अनाज को फ्राइंग पैन में डालें, तलने के साथ मिलाएं और इसे उस रूप में रखें जहां आपको चिकन के साथ अनाज को सेंकना है। मैं आपको तुरंत सलाह दूंगा कि आप मेरे से अधिक गहरा साँचा लें (क्योंकि मैंने इसे पानी के ठीक बगल में बनाया था, लेकिन यह बेहतर होगा यदि किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर बचा रहे)।

तीसरा। चिकन को धोएं, सुखाएं (आप इसे मोटे कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं), सभी तरफ नमक और काली मिर्च, अगर चाहें तो मसाला छिड़कें (मैंने खमेली-सनेली का एक चम्मच लिया) और इसे एक प्रकार का अनाज के ऊपर रखें। इतना मोटा.

चौथा चरण. पानी में स्वादानुसार नमक डालें, आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। इसे हमारे चिकन के ऊपर एक प्रकार का अनाज के साथ डालें। और डिश को ओवन में रख दें. तापमान - 180 डिग्री, समय - 40 मिनट।

अंतिम रूप देना। वैकल्पिक भी. लेकिन जो लोग क्रिस्पी क्रस्ट पसंद करते हैं उनके लिए यह बहुत जरूरी है. खाना पकाने के खत्म होने से पांच मिनट पहले, ओवन खोलें (सावधान रहें, इसमें भाप है, इसलिए दरवाजा खोलते समय अपना चेहरा दूर रखें)। हम खट्टा क्रीम लेते हैं, चिकन को ऊपर से चिकना करते हैं और सांचे को शीर्ष स्तर पर, छाया के नीचे रखते हैं। यदि कोई "ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो ओवन को चालू करें और चिकन को तीन मिनट से अधिक न रखें, सामान्य मोड पर - 5-7 मिनट।

बस इतना ही। परोसते समय कुट्टू में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बॉन एपेतीत!

ओह, पाक कला जगत हमारे लिए कितनी अद्भुत खोजें तैयार कर रहा है... किसी कारण से, मुझे पुश्किन की प्रसिद्ध पंक्तियाँ याद आईं और मैंने उन्हें पाक विषय पर व्याख्या करने का निर्णय लिया। गिनने के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। और हर कोई अपने तरीके से अच्छा है. संभवतः हर गृहिणी एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाती है, लेकिन उदाहरण के लिए, मैंने अपने पूरे जीवन में कभी भी ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नहीं पकाया है। लेकिन यह पता चला है कि ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पका हुआ चिकन एक बहुत ही अद्भुत व्यंजन है। हाल ही में मैं अधिकाधिक ओवन में चिकन पका रही हूँ - और भी बहुत कुछ। किसी तरह आप हमेशा तलना नहीं चाहते, हाँ, और हम सभी जानते हैं कि यह कम स्वास्थ्यवर्धक है। और ओवन में खाना पकाने के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि इस तरह का खाना स्टोव पर लंबे समय तक खड़े हुए बिना किया जाता है। और यह मूल्यवान भी है, इससे हमारा समय भी बचता है। तो, ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के बारे में सभी विवरण।

मिश्रण:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
• 2.5 कप उबलता पानी
• 1 किलो चिकन (मैं पूरा शव लेता हूं)
• एक प्याज
• दो गाजर
• 4 कलियाँ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• नमक, काली मिर्च

एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया हुआ चिकन

सबसे पहले मैंने कुट्टू को धोया और उसके ऊपर उबलता पानी डाला। ढक्कन से ढककर फूलने के लिए छोड़ दें।

मैं अन्य सभी सामग्रियां तैयार करना शुरू कर देता हूं। और इस समय आप पहले से ही ओवन चालू कर सकते हैं और तापमान 180 डिग्री पर सेट कर सकते हैं। मेरे पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, मैं हमेशा ऊपर और नीचे से गर्मी चालू करता हूं।

मैं पूरे चिकन को भागों में बांटता हूं। मैं आमतौर पर त्वचा हटा देता हूं।

मैंने सभी टुकड़ों को एक कटोरे में रखा और उसमें लाल शिमला मिर्च, जायफल, वनस्पति तेल डाला और लहसुन की 1 कली निचोड़ ली। मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं ताकि सभी टुकड़े मसालों से ढक जाएं। मुझे इसे छोड़ना है।

अब मैंने प्याज, लहसुन और गाजर को क्यूब्स में काट लिया।

मैंने इसे बेकिंग डिश में डाल दिया।

अब सारी सामग्री तैयार हो गयी है. फॉर्म में रखा जा सकता है. अनाज पहले से ही फूल गया है और मात्रा में बढ़ गया है।

इसे बचे हुए पानी के साथ सांचे में रखें। नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

मिलाएं और एक समान परत में फैलाएं।

इस स्तर पर मैं चिकन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च भी डालता हूँ। थोड़ा।

मैंने टुकड़ों को दलिया पर रख दिया।

पन्नी से ढक दें. ओवन पहले ही गर्म हो चुका है. मैंने भोजन को गर्म करने के लिए 1 घंटा + 10 मिनट का टाइमर सेट किया है।

एक घंटे के बाद, मैं पैन निकालता हूं और पन्नी हटा देता हूं। सिद्धांत रूप में, यदि चिकन नरम है तो आप यहां खाना पकाना पूरा कर सकते हैं।

आप कुछ टुकड़ों या सभी पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। यदि आपको यह पनीर के साथ पसंद नहीं है, तो आप मांस को भूरा करने के लिए इसे फिर से ओवन में रख सकते हैं।

खैर, चिकन के साथ स्वादिष्ट कुट्टू तैयार है. आप प्लेट में पहले से मौजूद दलिया में मक्खन मिला सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? टिप्पणियों में लिखें. यदि आप इस रेसिपी को तैयार करने के बाद अपने अनुभव साझा करेंगे तो मैं आभारी रहूँगा। प्रतिक्रिया मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है. सादर, एंटोनिना।

2017, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

ओवन में भरवां चिकन लगभग हमेशा और किसी भी रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद की लगभग किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: ज्यादातर यह अनाज होता है, हालांकि कई लोग फल या मशरूम भी पसंद करते हैं। आज हम एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन पकाएंगे - दोपहर के भोजन के लिए हम एक साथ दो व्यंजन तैयार करेंगे: रसदार चिकन मांस और एक सुगंधित साइड डिश। परिवार निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा!

निजी तौर पर, मुझे इस तरह से चिकन पकाना बहुत पसंद है। यह सबसे परिचित और सुलभ सामग्री की तरह लगता है, लेकिन जो मेज पर दिखाई देता है वह एक बहुत ही मूल (और कुछ के लिए, अप्रत्याशित भी), सरल और संतोषजनक दूसरा कोर्स है। और मैं क्या कह सकता हूं: ओवन में पका हुआ सुर्ख चिकन हमेशा विशेष रूप से उत्सवपूर्ण लगता है!

मैं भरने के रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। वैसे, पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया स्वयं दुबला हो जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। और सब इसलिए क्योंकि हमने इसे सब्जियों के साथ पकाया है - आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं। नुस्खा में एक मल्टीकुकर का उपयोग किया जाता है (मेरे पास स्कारलेट एससी-411 है, जिसकी क्षमता 700 वॉट और एक कटोरी क्षमता है), लेकिन सुगंधित भरावन एक सॉस पैन में स्टोव पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

(1 टुकड़ा ) (1 गिलास) (1 टुकड़ा ) (1 टुकड़ा ) (2 गिलास) (2 बड़ा स्पून ) (2 लौंग) (1 बड़ा चम्मच ) (एक चम्मच) (1 चुटकी) (0.5 चम्मच)

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

इस सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरे कोर्स को तैयार करने के लिए, एक पूरा चिकन लें (मेरे पास लगभग 2 किलोग्राम है), एक प्रकार का अनाज, पानी, गाजर, प्याज, ताजा लहसुन की कुछ बड़ी कलियाँ, घर का बना मेयोनेज़ (यदि आप पकाने में बहुत आलसी हैं) , खट्टी क्रीम का उपयोग करें), चिकन के लिए मसाला, परिष्कृत सब्जी (मैं सूरजमुखी का उपयोग करता हूं) तेल, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले आपको चिकन शव को मैरीनेट करना होगा। यदि यह जम गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से पिघलने दें। मुझे ठंडा मांस ज्यादा पसंद है, इसलिए मैं हमेशा इसी तरह का चिकन खरीदता हूं। इसलिए शव को पूरी तरह धोकर सुखा लें। फिर इसे होममेड मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, चिकन मसाला (अपनी पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल करें), नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कटा हुआ ताजा लहसुन के मिश्रण से रगड़ें।

इस मैरिनेड को सावधानी से पक्षी की त्वचा में रगड़ें। इसके अलावा, शव के अंदरूनी हिस्से को रगड़ना न भूलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई अंतड़ियां न रहें। फिलिंग तैयार होने तक चिकन को काउंटर पर मैरीनेट होने दें।

फिलिंग के लिए सबसे पहले गाजर और प्याज को छील लें. फिर हम उन्हें काटते हैं: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं)। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, तैयार सब्जियाँ डालें और उन्हें फ्राई मोड में पकाएँ। हमारा काम: गाजर और प्याज को भूरा करें ताकि वे हमें स्वाद दें। वैसे, आप बेकिंग प्रोग्राम पर सब्जियां भी भून सकते हैं (कभी-कभी हिलाते हुए) - यह भी ठीक बनती है।

इस बीच, हम अनाज को छांट लेंगे और अच्छी तरह से धो लेंगे। गंदा तरल पदार्थ बाहर निकालो.

इनमें शुद्ध कुट्टू मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। मेरे परिवार के लिए, इतनी मात्रा में सामग्री में एक चौथाई चम्मच नमक मिलाना आदर्श है।

सब कुछ पानी से भरें - एक गिलास अनाज के लिए, एक नियम के रूप में, दो गिलास पानी की आवश्यकता होती है। यानी अगर आपने 200 ग्राम का एक गिलास एक प्रकार का अनाज लिया है, तो आपको ऐसे दो गिलास पानी का उपयोग करना होगा। दूध दलिया/अनाज मोड चालू करें, समय स्वचालित रूप से 50 मिनट पर सेट हो जाएगा। बस, दलिया तैयार हो रहा है, और हम लगभग एक घंटे तक अपना काम करते हैं।

सिग्नल हमें याद दिलाएगा कि धीमी कुकर में अनाज दलिया तैयार है। आपको बस कटोरे की सामग्री को मिलाना है और एक प्रकार का अनाज दलिया को थोड़ा ठंडा करना है ताकि आप चिकन शव को भर सकें।

सहमत हूँ, इतना स्वादिष्ट व्यंजन आपकी भूख बढ़ाने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया वैसे ही अच्छा है, लेकिन हमें इसे भरने के रूप में चाहिए, मत भूलिए।

परिचित उत्पादों का उपयोग करके, आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। अपनी खाना पकाने की रणनीति को बदलकर, आप हर दिन एक नए स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं: इसे पनीर की परत के नीचे परोसें, सबसे कोमल भरवां चिकन बनाएं, इसे एक व्यापारी की तरह परोसें, या बस इसे ओवन में सेंकें।

बेकिंग के दौरान, चिकन का रस एक प्रकार का अनाज को भिगो देता है, जिससे यह रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। और इस रेसिपी के अनुसार, चिकन का मांस स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ निकलता है।

सामग्री:

• प्याज - 1 सिर;
• चिकन ड्रमस्टिक - 1000 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• खट्टा क्रीम - 270 मिलीलीटर;
• गर्म नमकीन पानी - 370 मिलीलीटर;
• पनीर - 170 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• लहसुन - 5 लौंग;
• खमेली-सुनेली;
• नमक।

तैयारी:

1. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर चालू कर दें।
2. अनाज को पानी से धो लें. सूखा।
3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
4. अनाज बांटें.
5. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें.
6. कटे हुए अनाज को ढक दें.
7. चिकन को मसाले से रगड़ें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
8. चिकन को खट्टी क्रीम से कोट करें।
9. उबलते पानी में डालें.
10. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. ऊपर से खट्टी क्रीम छिड़कें।
11. ओवन में रखें.
12. एक घंटे बाद परोसें.

पनीर क्रस्ट के साथ खाना बनाना

अगर आप जल्दी और बिना परेशानी के कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी है। चिकन के रस में भिगोए गए अनाज का स्वाद विशेष रूप से नाजुक होता है, और पनीर क्रस्ट उत्पादों में निहित सभी स्वस्थ और पौष्टिक तत्वों को बरकरार रखेगा।

सामग्री:

• पनीर - 370 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• चिकन - मध्यम शव;
• लहसुन - 5 लौंग;
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• बल्ब;
• नमकीन उबलता पानी - 2 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. 180 डिग्री का तापमान मोड चुनकर, ओवन चालू करें।
2. बेकिंग शीट को तेल में डुबाकर चिकना करने के लिए सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें।
3. कुट्टू को धोकर बेकिंग शीट पर रखें।
4. प्याज काट लें.
5. लहसुन को काट लें.
6. अनाज पर कटी हुई उपज छिड़कें।
7. धुले हुए चिकन को काट लें.
8. एक प्रकार का अनाज पर रखें.
9. सनली हॉप्स छिड़कें।
10. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मांस पर वितरित करें.
11. इसके ऊपर उबलता पानी डालें.
12. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
13. चिकन के ऊपर छिड़कें.
14. ओवन में रखें.
15. एक घंटे के बाद, सतह पर एक सुंदर सुनहरे रंग की पपड़ी बन जाएगी। डिश को बाहर निकाला जा सकता है.

एक प्रकार का अनाज से भरा हुआ चिकन, ओवन में पकाया हुआ

एक प्रकार का अनाज से भरे चिकन की बदौलत सबसे सरल उत्पाद एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेंगे। शव एक उत्सव जैसा दिखता है, और सब्जियों के साथ संयोजन में भरना, रसदार और कुरकुरा हो जाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• चिकन - 1 -1.3 किलो;
• एक प्रकार का अनाज -1 कप;
• दिल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 6 कलियाँ
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. एक प्रकार का अनाज उबालें.
2. ओवन को पहले से गरम कर लें (190 डिग्री)।
3. प्याज का छिलका हटा कर काट लें.
4. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
5. लहसुन को काट लें.
6. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
7. एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं.
8. लहसुन के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
9. शव को धोएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें।
10. फिलिंग को अंदर रखें.
11. त्वचा को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का प्रयोग करें।
12. डेढ़ घंटे तक पकाएं.

उत्तम स्वाद के लिए, उबले हुए या ठंडे शव का चयन करें। इस मांस की बनावट अधिक कोमल होती है, जिसे तैयार भोजन में संरक्षित किया जाता है।

1.5 किलोग्राम से अधिक वजन वाले बड़े पक्षियों को नहीं लेना चाहिए, वे बहुत अधिक वसायुक्त और सख्त होंगे।

एक व्यापारी की तरह

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया गया चिकन विशेष रूप से कुरकुरा हो जाता है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और इसका परिणाम परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• एक प्रकार का अनाज - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 3 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. फ़िललेट को धो लें और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखा लें।
2. अनाज से विदेशी अशुद्धियाँ दूर करें. कुल्ला करना। पानी को कई बार बदलना पड़ता है। परिणामस्वरूप, तरल पारदर्शी रहना चाहिए।
3. पानी निथार दें. एक कागज़ के तौलिये पर एक प्रकार का अनाज रखें। सूखा।
4. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. प्याज से भूसी हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें.
6. चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें। फ़िललेट्स को भूनें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें।
8. जब मांस पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो प्याज डालें और भूनें।
9. गाजर डालें.
10. रोस्ट को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
11. एक कटोरे में, टमाटर के पेस्ट और नमक के साथ पानी मिलाएं। मांस के ऊपर डालो.
12. एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण.
13. ओवन में रखें. 180 डिग्री मोड.
14. एक घंटे बाद परोसें.

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां चिकन

चिकन का स्वाद उस मैरिनेड पर निर्भर करता है जिसमें मांस को रखा जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो उत्पाद को रात भर मैरिनेड में छोड़ दें। एक आरामदायक पारिवारिक माहौल में छुट्टी की मेज या रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन एक अच्छा विकल्प है।

सामग्री:

• चिकन - शव;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• उबले हुए जंगली या वन शैंपेन - 300 ग्राम;
• हल्दी - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• करी - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन को छील कर काट लीजिये.
2. मेयोनेज़ को कटोरे में डालें, लहसुन और सरसों डालें। सोया सॉस में डालें. हिलाना।
3. चिकन को धोकर मिश्रण से रगड़ें।
4. कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें.
5. एक प्रकार का अनाज उबालें या भाप में पकाएँ।
6. मशरूम को काट लें.
7. प्याज काट लें. मशरूम मिलाएं.
8. मशरूम और प्याज को एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर भूनें।
9. नमक डालें। काली मिर्च छिड़कें. एक प्रकार का अनाज जोड़ें. मिश्रण.
10. मिश्रण को शव के अंदर रखें। किनारों को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
11. एक बेकिंग स्लीव लें. चिकन रखें. यदि आपके पास आस्तीन नहीं है, तो आप कच्चे लोहे के बत्तख के बर्तन में खाना बना सकते हैं। हालाँकि, आस्तीन में मांस अधिक रसदार होगा।
12. ओवन में रखें, 190 डिग्री.
13. डेढ़ घंटे तक पकाएं.

मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि कई गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि चूल्हे पर साधारण अनाज का दलिया पकाना एक वास्तविक कला है जिसके लिए कुछ कौशल और अभ्यास की आवश्यकता होती है। कुट्टू अक्सर बहुत अधिक सूखा या अधिक पका हुआ निकलता है। अपने लिए, मैंने ओवन में खाना पकाने का एक बहुत ही सरल और सुविधाजनक तरीका खोजा। ओवन में पकाया गया एक प्रकार का अनाज चूल्हे पर पकाए गए एक प्रकार का अनाज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, अधिक कुरकुरा और अधिक सुगंधित होता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप अपना काम कर सकते हैं और चूल्हे पर खड़े नहीं हो सकते। ओवन में एक प्रकार का अनाज मांस के साथ या उसके बिना, और सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है।

ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, जिसकी मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं, मेरे घर में साइड डिश के रूप में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। पके हुए अनाज का लगभग पूरा हिस्सा एक ही पल में खा जाता है। स्टू करने के दौरान कुट्टू को रस और सुगंध से भिगोया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। इस प्रकार, एक साइड डिश में मांस और एक प्रकार का अनाज दलिया को मिलाकर, आपको न केवल एक बहुत ही स्वस्थ, बल्कि एक संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन भी मिलता है।

अब चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं और देखते हैं कि ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 400-500 ग्राम,
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप,
• पानी - 1 गिलास,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी.,
• मसाले और नमक - स्वादानुसार,
• सूरजमुखी का तेल।

ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज - नुस्खा

चिकन लेग्स को ठंडे पानी के नीचे धो लें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए थपथपाकर सुखाएं। मांस को हड्डी से काट लें. परिणामी चिकन पट्टिका को और भी छोटे टुकड़ों में काटें।

प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.

गाजर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज छाँट लें। एक कटोरे में रखें. दो पानी में धो लें. अनाज से पानी निकाल दें.

अनाज के कटोरे को एक तरफ रख दें। - अब आपको चिकन को फ्राई करना है. चिकन मांस को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

5 मिनट बाद इसमें प्याज और गाजर डालें.

सब्जियों को 5-7 मिनिट तक और भूनिये.

कुट्टू को अग्निरोधक बेकिंग डिश में रखें।

गाजर के साथ तले हुए चिकन के टुकड़े डालें।

ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सुगंधित बनाने के लिए, नमक और मसाले, बे पत्ती और केचप जोड़ें।

मसालों का चयन अपने स्वाद और विवेक के अनुसार किया जा सकता है। यदि बच्चों के लिए चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार किया जाता है, तो मसालों और केचप की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। कुट्टू और मांस के ऊपर पानी डालें और हिलाएँ।

स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, तरल का स्तर अनाज से लगभग 2 सेमी ऊपर होना चाहिए, अनाज फूल जाएगा और सारा तरल सोख लेगा। अनाज को 25-30 मिनट के लिए 180C तक गरम ओवन में रखें। मैं आपको याद दिला दूं कि समय अनुमानित है और यह आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करेगा।

इसे तब तक वहीं रखें जब तक यह फूलकर मुलायम न हो जाए. ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन, फोटो के साथ नुस्खाजिसकी हमने समीक्षा की, वह एक सार्वभौमिक साइड डिश है जो बड़ी संख्या में सलाद के साथ अच्छी तरह से चलती है। तो इसके अलावा आप मशरूम, मछली या सब्जी का सलाद भी बना सकते हैं.

ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज। तस्वीर

मैं आपके ध्यान में ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए कुछ और व्यंजन लाता हूं। सबसे पहले, आइए पनीर क्रस्ट के नीचे पके हुए चिकन जांघों के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने की विधि देखें।

सामग्री:

• चिकन जांघें - 1 किलो।,
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 150 मिली.,
• मसाले और साथ मेंओएल - स्वाद के लिए,
• सूरजमुखी का तेल।

ओवन में चिकन और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज - नुस्खा

एक प्रकार का अनाज धो लें. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस से काट लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकन जांघों को धोकर सुखा लें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। बेकिंग डिश के तल पर एक प्रकार का अनाज रखें। गिलास में पानी भरें. शीर्ष पर चिकन लेग्स रखें।

सॉस तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें। तले हुए प्याज और गाजर डालें। मसाले और नमक डालें. सॉस हिलाओ. इससे चिकन जांघों को ब्रश करें। - इसके बाद चिकन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें. पैन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 35-40 मिनट तक बेक करें. तैयार होने से 5 मिनट पहले, पनीर पर सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पैन खोलें। गर्म - गर्म परोसें।

बर्तनों में चिकन के साथ कुट्टू भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 2 कप,
• चिकन ब्रेस्ट - 600-700 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
• तेज पत्ता - प्रत्येक गमले में एक पत्ता,
• वनस्पति तेल।

बर्तनों में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज - नुस्खा

खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना और धोना चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजर को चौथाई भाग में काट लें। कुल्ला करना। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

- सब्जियों में चिकन के टुकड़े डालें. अगले 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें। बर्तनों का एक तिहाई हिस्सा तलने वाले चिकन और सब्जियों से भरें। शीर्ष पर एक प्रकार का अनाज रखें।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज बर्तन का आधा हिस्सा होना चाहिए। बर्तनों में कन्धे तक पानी भरें। बर्तनों को 180C तक गरम ओवन में रखें। ओवन में चिकन में एक प्रकार का अनाज 40-45 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

ओवन में एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन किसी भी उत्सव की मेज के योग्य व्यंजन है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 ग्राम,
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप,
• चिकन शव - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 100 मिली.,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• चिकन लीवर - 300 ग्राम,
• मसाले और नमक - एक-एक करके,
• वनस्पति तेल।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन - नुस्खा

एक प्रकार का अनाज छाँटें, दोषों और अशुद्धियों को छाँटें। अनाज धो लें. इसे पक जाने तक उबालें। अनाज के अलावा, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों को धोना होगा - शैंपेन, गाजर, चिकन शव और यकृत।

प्याज और गाजर को छील लें. चिकन लीवर और मशरूम को बारीक काट लें। प्याज को क्यूब्स में पीस लें और गाजर को कद्दूकस की मदद से काट लें। प्याज़ और गाजर को तेल में भून लें। पहले से ही नरम सब्जियों में लीवर और मशरूम मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। हिलाना। लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तले हुए लीवर और मशरूम को उबले हुए अनाज के साथ एक कटोरे में रखें। भरावन मिलाएं.

धुले और सूखे चिकन शव को एक प्रकार का अनाज भरें। इसके अतिरिक्त, मुर्गे के पेट को धागे से सिल दिया जा सकता है। एक कटोरे में मेयोनेज़ को नमक और मसालों के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन शव को चिकनाई करें। इसे बेकिंग शीट पर रखें. 190C पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चिकन की त्वचा सुनहरी न दिखने लगे। तैयार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन, जड़ी-बूटियों, सब्जियों या फलों से सजी एक बड़ी थाली में परोसा गया।