Sült hús kivivel a sütőben. Pác grillezéshez kivivel - gyors és sokoldalú. Kiwi pác receptek sertés, marha, csirke, hal számára. Pác sertéshúshoz kivivel és citrommal

A „hús kivivel a sütőben” eleinte furcsának tűnt számomra - nem igazán szeretem a hús + gyümölcs kombinációját, de aztán eszembe jutott, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom megfőzni. Nagyon finom lett, puha és szaftos volt az étel, a kivi pedig megfelelő savanyúságot adott az ételhez.

Sertészsebek fóliában

Ehhez a recepthez a következő részeket használhatja: nyak, filé, karbonát vagy sonka. A lényeg az, hogy a darabok homogének, zsírmentesek legyenek. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

A húst úgy vágjuk, hogy belső zsebeket készítsünk, amit kétféleképpen lehet megtenni:

• ha a darab kis átmérőjű (filé), vágjon le egy körülbelül 1-1,5 cm-es részt, és vágjon bele egy zsebet;
• ha nagy a fődarab (sonka vagy nyak), akkor elég 1 cm vastag szeletekre vágni, majd félbehajtani.

Amikor a sertéshúst felszeleteljük, hámozzuk meg a gyümölcsöket, melynek felét (3 db) villával vagy turmixgéppel pürésítsük. A maradék 3 darabot körbe vágjuk. Mindegyiket sózzuk, borsozzuk, és minden oldalát bekenjük frissen készített kivipürével. Ezután, ha nagyok a sertéshúsdarabok, mindegyik oldalára tegyünk 2-3 szelet gyümölcsöt, a másikat letakarjuk és fogpiszkálóval rögzítjük.

Ha a húsdarabok kicsik, helyezzen gyümölcsszeleteket a zsebekbe, és rögzítse a lyukakat fogpiszkálóval.

Sütőpapíros tepsire tegyünk egy dupla fóliát és sertészsebeket, fedjük le alufóliával, és hagyjuk pácolódni legalább három órán keresztül (több is lehetséges). 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Ha azt szeretné, hogy a sertéshús ropogós kérgét kapjon, tartsa a grill alatt további 5-7 percig.

Egzotikus marhahús

Sütőben kiwivel készült hús is elkészíthető, vagy még jobb borjúhúsból. Egy darab 1 kg súlyú borjúhúshoz. szükséged lesz:

Ezt az edényt egy egész darabból készítik, ezért meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől és törölközővel szárítani. Több helyen éles késsel apró vágásokat kell végezni (legfeljebb 1 1/2 cm mélységben). A gyümölcsöt meghámozzuk és szeletekre vágjuk (ízlés szerint). Egy gyümölcs felét hagyd meg, később szükséged lesz rá. Töltsön meg minden darabot kividarabokkal, és dörzsölje be sóval és borssal. Ezután készítsen pürét a gyümölcs maradék feléből, és dörzsölje át vele az egész borjúhúst.

Csomagolja be az egészet fóliába, és hagyja pácolódni két órán keresztül. Ez azért történik, hogy a hús lédús és puha legyen. Ezután 200 fokra előmelegített forró sütőben készre sütjük az ételt. Ha van borjúhús, akkor 1 óra elegendő a készenléthez, a marhahúst pedig legalább másfél óráig kell főzni. Időnként távolítsa el a kivihúst, és öntse le a kapott lével, ha aranybarna héjat szeretne, csak tartsa fólia nélkül 5-10 percig a grill alatt.

Jó étvágyat kívánunk!

Marha kiwivel fóliában

Összetett:

• marhahús (bélszín) - 0,5 kg

• kivi - 3-4 db.
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:
A kivit szeletekre vágjuk, 2 darab kivit pépesre törünk. Vágja a húst a szemek mentén 1-1,5 cm vastagságú darabokra.

Vágjon 2,5-3 cm mélyen minden darabba. Helyezzen egy-egy szelet kivit.

Ezután bedörzsöljük a kiwipüré felét a húsra. Fedjük le a húst fóliával, és hagyjuk 2 órán át.

A húst bedörzsöljük sóval, borssal, fóliába csomagoljuk (minden darabot külön-külön vagy az összes húsdarabot egy fóliában) és 200 °C-on süssük készre.

Ezután levesszük a fóliát és aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt a maradék kivipürét a húsra öntjük.

A kiwivel elkészített hússal új, eredeti, friss ízzel lepi meg családját.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 gr.
• bors és só
• kivi - 4-5 darab
• sajt - 70 gr.
• majonéz
• nagy hagyma

Készítmény:

A húst megmossuk, fél tenyérnyi darabokra vágjuk, felverjük.

A húst borssal és sóval bedörzsöljük, magas lángon 3 percig sütjük. minden oldalról. Kivajazott tepsire tesszük.

A hagymát durvára vágjuk és megpirítjuk.

A kivit meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Enyhén kenjük be a húst majonézzel.

A sült hagymát a húsra helyezzük.

Helyezzen kiwit minden darabra.

A sajtot durvára lereszeljük, a húst megszórjuk kivivel.

180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük. sütő.

Az egyik barátom mindig a hűtőben tartja a kivit. Étrendje kivi, arcmaszkja kivi, salátája kivi, jellegzetes étele kivivel sült hús. De a hús tényleg csodálatosra sikerült.

Főzési mód

1. A húst megmossuk és szárítjuk. A spenótot azonnal leöblítjük és 20-30 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy megszabaduljunk a növény rozettáiban gyakran visszamaradt homoktól.

2. A kivit megmossuk és megtisztítjuk. Vágjon egy gyümölcsöt vastag karikákra. Éles késsel a hús vastagságának közepén több hasítékot készítünk, és belehelyezünk kivis bögréket.
3. A maradék kivit turmixgéppel vagy elemi zúzóval pürévé forgatjuk, sóval, fekete, lehetőleg frissen őrölt borssal ízesítjük.
4. Egy fóliát kikenünk vajjal, ráhelyezzük a töltött szűzpecsenyét, és minden oldalát bekenjük kivipürével. Fedjük le fóliával, és hagyjuk ott az asztalon legalább fél órát.
5. Ezután a húst fóliába csomagoljuk, formába vagy tepsibe tesszük, és 200 fokra felmelegített sütőbe küldjük sütni.
6. Attól függően, hogy milyen húst használunk, süssük 30-35 perctől (sertés) egy óráig (marhahús). Minden sütőnek megvannak a maga furcsaságai, így könnyebb ellenőrizni a készenlétet a szokásos régimódi módon - szúrja ki, és nézze meg, milyen lé folyik ki. A kész húst kivesszük a sütőből, és a fólia kinyitása nélkül állni hagyjuk, és további 10-15 percig sütjük.
7. Amíg a sütő sül, finom aromát árasztva elkészítjük a köretet. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük; Sózzuk a főzés végén.
8. Vegye ki a spenótot a vízes tálból, kissé szárítsa meg és vágja nagy csíkokra. Száraz, felforrósított serpenyőbe tesszük, és kevergetve közepes vagy alacsonyabb lángon 5 percig melegítjük.
9. A kész burgonyát pürésítjük, hozzáadunk tejszínt, kevés szerecsendiót, összegyúrjuk, ide adjuk a spenótot, és újra óvatosan keverjük össze. A krumplit nem kell pépesíteni, csak összetörni.
10. A kész húst kiwivel szeletekre vágjuk, és az elkészített körettel tálaljuk.
11. Ezt az ételt marhahúsból is elkészítheti - sokkal olcsóbb. De aztán, miután a húst szeletekre töltöttük és kivipürével bevontuk, edénybe kell helyezni, vagy fóliába csomagolva legalább fél napig hűtőszekrényben pácolni. És talán sütjük még egy kicsit

A gyümölcsökkel töltött hús lédús, szokatlan ízű. Kiwivel és körtével töltött sertéshús méltó lehetőség sült húshoz az ünnepi asztalra.

Főzési mód

1. Távolítsuk el a héjat a kenyérszeletekről, morzsoljuk a pépet egy tepsire, és tegyük a sütőbe 10-15 percre száradni 120 fokon. A morzsának jól meg kell száradnia.

2. A gyümölcsöket megmossuk és megszárítjuk. A körtéről és a kiviről eltávolítjuk a bőrt, a körtéről eltávolítjuk a magot. Vágja a gyümölcsöt meglehetősen kis kockákra. A körtekockákat meglocsoljuk citromlével.
3. Közepes lángon felforrósítjuk a serpenyőt, felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kivit és a körtét. Kevergetve 3-4 percig pirítjuk.
4. Tegye a gyümölcsöt egy tálba, és keverje össze a zsemlemorzsával.
5. A megmosott és jól megszárított sertéskarajt vastagságban majdnem két részre vágjuk, 15-25 mm-re nem érve el a szélét.
6. A karajt „nyitjuk”, az egyik felére egyenletesen rákenjük a tölteléket, a másikkal befedjük. A bevágásokat fa fogpiszkálóval rögzítjük.
7. Öntsön körülbelül 15 mm növényi olajat egy akkora serpenyőbe, hogy az egész darab elférjen, és melegítse fel nagy lángon.
8. Ugyanazon a tűzön sütjük a sertéshúst mindkét oldalon 2 percig.
9. A karajt tepsibe tesszük, és már 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
10. 50 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180°-ra, öntsön bort a húsra, és hagyja további 20 percig a sütőben.
    Az ünnepi asztalhoz ez a sertéssütési lehetőség kényelmes, mert elkészítheti a gyümölcsöt, száríthatja
11. morzsákat, és még a sertéshúst is feldaraboljuk előre. Kb. fél órával a vendégek érkezése előtt keverjük össze a tölteléket, tegyük a karajba, süssük meg a húst és küldjük sütni. És akkor lesz érett, amikor elérkezik a meleg étel felszolgálásának ideje.
12. Egyébként a sertéshús megtöltése és hosszú ideig, 12-24 órára a hűtőszekrényben hagyása tönkreteszi az ételt. A hús belseje rongyossá válik, a leve kifolyik, a hús száraz lesz.

Mindenki ismeri a kivi azon tulajdonságát, hogy bármilyen, még a legkeményebb húst is megpuhít. De mivel továbbra is kemény húst kell keresni, azt javaslom, hogy főzzön jó sertéshúst kivivel. A kiwi pác kellemes ízt ad a húsnak, a hús hihetetlenül puha és lédús, pikáns gyümölcsös jegyekkel.

A kiwi sertéshús elkészítéséhez szüksége lesz:

Hús banánnal és kivivel sajthéj alatt (sütőben)

Nagyon finom, ünnepi húsétel kemencében, gyümölccsel és sajttal. A kiwi savanyítja és bepácolja a húst, így még nagyobb lédússágot és puhaságot ad neki, a hőtől megolvadt banán pedig krémes masszává válik. Mindez a gyümölcsköpeny zsenge és lédús réteggel borítja a húst, amely összetartja a sajtot, amely aranybarna kéreggel megkeményedik a gyümölcsös sült húson. A sajt sóssága és a kivi savanykás íze megakadályozza, hogy a hús édeskés legyen, a banános krémesség pedig különleges pikantériát ad egy sült marha- vagy sertéshúsos ételnek.

Miből főzzek:

1 tepsihez Hús (marha- vagy sertéshús) - 1,5 kg;

Kiwi - 6 db.

; Banán - 5-6 db;

sajt - 150-200 g;

Só; Vaj - 20 g;

Hogyan kell főzni sertés- vagy marhahúst banánnal és kivivel

Vágja a húst részekre (0,8-1 cm). A marhahúst fel lehet verni (fóliával letakarva, hogy ne fröccsenjen ki), sertéshús nem szükséges, a sertéshús már elég puha, de ha kételkedünk a puhaságában, verjük meg a sertéshúst is. Hámozzuk meg a kivit és a banánt, és vágjuk vékony szeletekre; Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük olajjal. Fóliára tesszük a húsdarabokat, megsózzuk, a húsra kiviszeleteket, a tetejére banánt teszünk. Mindent vastagon megszórunk reszelt sajttal. 200-220 C-on kb 1 óra alatt készre sütjük. A gyümölcs- és sajttakaró alatti hús készenlétét ellenőrizni kell, ha nagyon finom szagok jelennek meg, ha a sajt kéreg megbarnult, a hús készen áll. A banánnal és kivivel sült hús melegen vagy hidegen is tálalható. Nagyon finom bármilyen formában.

Leírás

Mivel próbáltad a sertéssütést? Almával, körtével, birsalmával és még ananászsal is... De a sütőben sült kivis hús újdonság!

Ezt az egzotikus, de egyben nagyon egyszerű és ízletes receptet Maria Nosova honlapján találtam: http://prostye-recepty1.ru/svinina-s-kivi - és annyira felkeltette az érdeklődésemet ez az eredeti étel, hogy azonnal elkészítettem. , tehát hogy minden szükséges hozzávaló kéznél volt.

A kivivel sült hús olyan finom ízzel ámulatba ejtett, amilyet még soha nem próbáltam! A sertéshús nagyon puha lett, annak ellenére, hogy a hús nem igényelt pácolást vagy verést. Nagyon lédús is, a kivi kellemes és nagyon megfelelő savanyúságot ad a szószhoz.

Próbáld ki te is – ez az étel biztosan az egyik kedvenced lesz az ünnepekre és vacsorára, mert egyszerű, gyors és ízletes!

Hozzávalók:

• 6-8 darab sertéshús, 1-1,5 cm vastag, fele tenyérnyi;
• 2 kivi;
• 1-2 hagyma;
• 100 g kemény sajt;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Zöldek díszítéshez;
• Napraforgóolaj a forma kikenéséhez;
• Majonéz - 6-8 teáskanál.

Utasítás:

Majonéz helyett tejfölös szószt használtam (3 ek tejföl + 1 ek napraforgóolaj + 0,5 ek citromlé + 0,5 ek mustár + só, bors).

A karajhoz jobb sertéshúst választani - zsír és csont nélküli darabot, amelyet kényelmesen körbe lehet vágni.

És előnyösebb, ha a kivi nem elég érett, puha, de kissé kemény - könnyebb szép körökre vágni.

A tepsi olajjal kikenése után a húsdarabokat kiterítjük, picit sózzuk, borsozzuk.

Minden sertésdarabra tegyünk egy teáskanál tejfölös szószt.

Vágja fel a kivit 0,5 cm vastag körökre, és helyezzen egy darab kivit minden húsdarabra.

A hagymát mérettől függően karikára vagy félkarikára vágjuk, és a kivi tetejére helyezzük.

Végül pedig tegyünk egy szelet sajtot a hagymára.

Kiwi sertéshús rögtönzött, nagyon sikeres és ízletes. Munka után siettem karácsonyozni, de meguntam a sajtos sertéssütést minden perverzió nélkül, aztán eszembe jutott a hűtőben sóvárgó kivi. Sorsuk megpecsételődött, és egy betegesen egészséges gyümölcsturmix helyett csodálatosan szaftos hússal díszítették magukat.

Egyébként egyszer felvágottakat pácoltam kivivel - csodálatos lett, a kivi nagyon jól lazítja a húst - jobban, mint bármelyik mustár, kefir és ecet. De most nem erről beszélünk, hanem mellesleg.

Kiwi sertéshús készítéséhez szükségünk van:

• 800 g sertéshús - nyak, bélszín, karbonát megfelelő
• 3 érett kivi
• 2 közepes hagyma
• 100 g orosz típusú sajt
• Majonéz
• Őrölt feketebors

Sertés kiwivel, recept

A sertéshúst egyforma, kb 1 cm vastag, vagy kicsit vastagabb medalionokra (vagy hústól függően csak laposra) vágjuk, tepsibe tesszük, megborsozzuk és minden darabra kb. egy teáskanál majonézt nyomunk.

A kivit meghámozzuk és hosszában 5 mm-nél nem vastagabb oválisra vágjuk, mindegyik oválist egy darab húsra helyezzük, és kézzel enyhén megnyomkodjuk.

A hagymát karikákra vágjuk, majd a karikákat óvatosan kettévágjuk, és minden hagymás félkört kiwire ültetünk.

A sajtot szép szeletekre vágjuk, és a hagymára helyezzük. Tedd ezt a luxust 190°C-ra előmelegített sütőbe 35-45 percre (kés segítségével ellenőrizd a készséget, és figyeld a hús alját, nehogy megégjen).

Kiwi sertéshús készen áll! Milyen csodálatos csoda ez!

Így most komoly vetélytársunk van az ünnepi asztalon. Finom, lédús, a hús puha. Ez jó.

Remélem hasznosnak találjátok receptjeimet.

Maria Nosova .

Főzés előtt alaposan öblítse le a sertéssonkát folyó hideg víz alatt, és papírtörlővel távolítsa el a felesleges vizet. Utána vágódeszkára tesszük és a sertéshúst megszórjuk borssal és sóval, majd alaposan bedörzsöljük növényi olajjal és fűszerekkel.

A kivit meghámozzuk és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.

Az elkészített sertéssonkát sütőhüvelybe helyezzük, és rárakjuk a kiviszeleteket. Óvatosan kösse meg a hüvelyt mindkét oldalon.

Először kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180-200 fokra. Utána az elkészített húst és a kivit előmelegített sütőbe tesszük.

A sertéshús speciális hüvelyben való főzése olyan előnyöket biztosít, mint a gőzölés és a sütés. Ennek köszönhetően a húst intenzíven átitatják a hozzáadott hozzávalók és fűszerek.

A húst a sütőben 1 órán át sütjük. A főzés vége előtt 15 perccel érdemes a hüvelyt egy kicsit levágni, hogy kéreg képződjön a húson. Egy óra múlva a sertéssonka világos aranybarna kérget kap.

A kivivel sült sertéssonkát főzés után kivesszük a hüvelyből, vékonyan felszeleteljük, és egy szép tálra tesszük.

Az ünnepi asztalra tálalhatjuk apróra vágott friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. A sütőben sült sertéshús is jól passzol a főtt burgonyához, finomra vágott fűszernövényekkel és grillezett zöldségekkel megszórva. Kívánság szerint a húst szeletekkel is tálalhatjuk.