יניקה במעי הדק. פונקציית יניקה של המעי הדק. קליטת חלבונים
בתנאים רגילים, חלבונים למזון מחולקים כמעט לחלוטין לחומצות האמינו המרכיבים אותם, שנספגים במהירות לתוך המעי. ייתכן כי כמה תהליכים הידרוליטיים (למשל, במקרה של dypptides) הושלמו לחלוטין בקיר המעי. הצורך של בעלי חיים בחלבון יכול להיות נפגשו בהצלחה על ידי הזנת תערובת מלאה של חומצות אמינו.
טבעי (L-) איזומרים (אבל לא D- איזומרים) של חומצות אמינו לעבור העברה פעילה דרך דופן המעי מהרירית של פני השטח שלה כדי serous; בהעברה זו יכול להשתתף ויטמין B6 (פוספט pyridoxal). התחבורה הפעילה של חומצות L-Amino היא תהליך תנודתי; זה מסומן על ידי עיכוב על ידי uncoupler של זרחון חמצוני על ידי 2,4-dinitrophenol. חומצות אמינו מועברות דרך גבול המברשת על ידי מגוון של ספקים, שרבים מהם פועלים באמצעות מנגנונים תלויים + Na, כמו מערכת הסעת הגלוקוז (איור 53.4). בין הווקטורים התלויים הם טרנספורטר חומצות אמינו נייטרלי, transyline פנילאלנין ו methionine, ואת טרנספורטר ספציפי עבור חומצות אימינו, כגון proline ו hydroxyproline. ספקים עצמאיים ניאו, המתמחה בהובלה של חומצות אמינו ניטראליות וליפופיליות (לדוגמה, פנילאלנין ולאוצין) או חומצות אמינו קטיניות (לדוגמה, ליזין) מאופיינים גם הם.
היבטים קליניים. אנשים לפתח תגובה אימונולוגית לצריכת חלבון נראה שיש להם היכולת לספוג חלבון unhydrolyzed, כי החלבון מתעכל חסר תכונות אנטיגניות. הנחה זו אינה לגמרי ספקולטיבית, שכן ידוע שנוגדנים של קולוסטרום נכנסים לדם של התינוק.
מקבל יותר ויותר אישור של ההשערה, לפיה, עם לא טרופי sprue
לוח 53.12. מקום הקליטה של חומרים מזינים
פגם בסיסי מקומי בתאים של רירית המעי, והוא בא לידי ביטוי בעובדה, ראשית, פוליפפטידים מיוצרים כמו פפטי עיכול tryptic של גלוטן (חלבון החיטה העיקרי), להפעיל על ההשפעה המזיקה המעי, ושנית, הם (פוליפפטידים אלה) נספגים בזרם הדם, אשר גורם ליצירת נוגדנים מתאימים. שים לב נוגדנים נגד גלוטן או שברים שלה נמצאים לעיתים קרובות בדם של חולים עם אשוח לא טרופי. ההשפעה מזיקה ככל הנראה מרכיב שהוא פוליפפטיד המורכב של 6 או 7 חומצות אמינו, אשר חייב לכלול גלוטמין ו proline.
ניתוח של מחלה זו עולה כי בתנאים מסוימים במעי יכול להיות שקוע חלבונים חלבון של גדלים מולקולריים גדולים יותר חומצות אמינו.
בלוח. 53.12 ו 53.13 מסוכמי נתונים לגבי מה חלקים ספציפיים של המעי נספגים תרכובות מסוימות, וגם מכילים מידע על פרות נובעות פרעות הקליטה שלהם.
ב מבוגר מזון האדם חלבונים לא נספגים ללא שינוי. רק היילוד בימים הראשונים של חיים של חלבוני חלב מלאים לבוא מהמעי לדם, כפי שמעיד הופעה של globulins הפלזמה האימהי של הילד, אשר מספק חסינה.
פעם חלל המעי מסתיימת מחשוף והידרוליזה של חלבונים, מוצרי הביקוע הזה (חומצות אמינו oligopeptides) שנתפסו בידי enterocytes.
ספיגת חומצות אמינו מתרחשת מעורבת מערכות תחבורה פעילות stereospecific תלוי נתרן הממוקמות בקרום האנתרוציט מול לתוך חלל המעי.
חלבונים של מזון מתחילים להיות מפוצלים בבטן תחת פעולה של pepsin. עיגול הידרוליזה שלהם בעיקר אנזימי הלבלב: endopeptidase (טריפסין, chymotrypsin) ו exopeptidases (קרבוקסיפפטידאז, aminopeptidase). כתוצאה מכך, oligopeptides, dypptides וחומצות אמינו נוצרים.
לפיכך, הידרוליזה של חלבונים לחומצות אמינו נמצאת 3 מקומות: לומן של המעיים, ב- brush border ו בציטופלסמה של האנתרוציט.
עיכול שומנים. בדרך כלל, ישנם שלושה שלבים של מטבוליזם של השומן: 1) פיצול וקליטה של שומנים במערכת העיכול; 2) שינוי של שומנים נספגים ברקמות של הגוף; 3) שחרור של מוצרים מטבוליזם השומן מהגוף. רוב השומנים אכילים מתעכלים במעי העליון עם השתתפות של אנזים lipase, אשר מופרש על ידי הלבלב ואת רירית הקיבה. בתוצאה של פיצול, תערובת של חומצות שומן, di- מונוגליצרידים נוצר. תהליך פיצול וקליטה של שומנים ושומנים אחרים תורם לשחרור לתוך המעיים של חומצות מרה, בשל אשר שומנים להיות emulsified. חלק מהשומנים נספגים במעיים בצורה לא ברורה. חומצות השומן שנספגו משמשות חלקית בממברנה הפנימית intralesional עבור רסינתזה של טריגליצרידים ו phospholipids, וחלקם לעבור לדם של מערכת הווריד הפורטל או לתוך כלי הלימפה. כמות השומנים הנייטרליים וחומצות השומן בדם משתנה ותלויה בצריכה של שומנים מן המזון ועל שיעור תכולת השומן בחנויות שומן. ב רקמות, שומנים מחולקים תחת פעולה של lipases שונים, חומצות שומן שנוצרו כלולים תרכובות אחרות (phospholipids, ethers כולסטרול, וכו ') או לחמצן למוצרים הסופי. חמצון של חומצות שומן נעשה בכמה דרכים. חלק חומצות השומן חמצון של חמצן נותן חומצה acetoacetic ו- B-hydroxybutyric, כמו גם אצטון. בסוכרת חמורה, מספר גופי האצטון בדם עולה באופן דרמטי. סינתזה של שומנים ברקמות מגיע מוצרים של מטבוליזם השומן, כמו גם מוצרים של פחמימות וחילוף החומרים.בבטן, טיפות שומן נמחצות. להיכנס לתריסריון, שומן וחומצה הידרוכלורית לגרום לשחרור cholecystokinin ו secretin, בהתאמה, מגרה את הפרשת מיץ המרה והלבלב. רכיבי שני סודות אלה - חומצות מרה מצד אחד, ליפאז ו colipase של מיץ הלבלב מאידך - מספקים עיכול וספיגה של שומנים.
עיכול שומנים בחלל המעי. חומצות מרה יש פעילות משטח גבוהה. קבוצות לא קוטביות (הידרופובי) של המולקולות שלהם מחוברים שומנים, וכתוצאה מכך, טיפות שומן להיות מוקף בשכבת חומצות מרה, הקוטב (hydrophilic) קבוצות אשר הופנו החוצה. בשל כך, ליפאז הידרופילי יכול לפעול על מולקולות השומן הממוקם על פני השטח של טיפות אלה. בנוסף, חומצות מרה לטהר את פני השטח של טיפת שומן מחלבונים אקסוגניים ו אנדוגניים. Colipase (חלבון של מיץ הלבלב בהווה בצורה של procolipase) שומרת את הליפאז על פני השטח של הירידה. ללא colipase, lipase יהיה "שטף" עם חומצות מרה.
ליפאז, colipase וחומצות מרה יוצרו יחד שומן מורכב, hydrolyzing. המוצרים העיקריים של הידרוליזה הם 2-monoglycerides וחומצות שומן, פחות מ 5% של שרידי שומן בצורת di ו טריגליצרידים.
בריכוז זה של חומצות מרה, אשר נוצר במעי בגובה של אכול (5-15 mmol / l), הם משולבים במה שנקרא micelles. הם חודרים לחומצות שומן ומונוגליצרידים, יוצרים מיקס מעורב. זה תורם לשמירה של חומצות שומן monoglycerides בפתרון (ולכן ההשעיה של טריגליצרידים הוא מעונן, ואת micelles מעורבים שקופים). היווצרות של micelles מתבצעת בצורה הטובה ביותר עם השתתפות של חומצות מרה מצומדות ב pH רגיל של תוכן המעי.
החלפת שומן בתוך entocyyte. בהרכב של micelles מעורב, monoglycerides וחומצות שומן לעבור באופן חופשי דרך שכבת קבועה של נוזל המכסה את enterocyte, ולאחר מכן לפזר לתוך התא, עוזב את micelle. ב התריסריון בו זמנית יש micelles מעורבים גדולים רווי מוצרים lipolysis, ואפילו גדול liposomes נוזלי גבישי רווי חומצות שומן חינם וחומצות מרה. מצבים אלה יכולים לעבור זה אל זה. לאחר כניסתו של החלבון, חומצות השומן נקשרות לחלבונים מסוימים, והגורל הנוסף תלוי באורך השרשרת.
חומצות שומן שרשרת ארוכות (16 ו 18 אטומי פחמן) ו monoglycerides המכילים אותם הם esterified מיד לתוך טריגליצרידים על ידי אנזימים של reticulum endoplasmic. יתר על כן, יחד עם כולסטרול, phospholipids ו apoproteins, הם יוצרים chylomicra ו VLDL, אשר מצטברים במנגנון Golgi ומופרשים נימי הלימפה.
חומצות שומן שרשרת בינוניות (8-12 אטומי פחמן) נכנסות מיד לזרם הדם בפורטל, שם הן נקשרות לאלבומין. זה רק חלק קטן מהם esterifies ומשתתף בהיווצרות של lipoproteins.
עיכול של פחמימות:
מטבוליזם של פחמימות הוא שילוב של תהליכים של טרנספורמציה של פחמימות אצל בני אדם ובעלי חיים. תהליך הטרנספורמציה של פחמימות מתחיל בעיכול של אותם בחלל הפה, שבו פיצול חלקי של עמילן מתרחשת תחת הפעולה של האנזים- saline-amylase. ביסודו של דבר, פחמימות מתעכלות ונספגות במעי הדק ולאחר מכן עם זרימת הדם נשאות לרקמות ואיברים, ורובן, בעיקר גלוקוז, מצטברות בכבד בצורה של גליקוגן. גלוקוז עם דם נכנס לאיברים ורקמות, שם יש צורך בכך, ואת שיעור החדירה של גלוקוז לתאים נקבעת על ידי חדירות של קרום התא. בתאי הכבד, גלוקוז חודר בחופשיות, בתאי רקמת השריר, החדירה של גלוקוז קשורה עם ההוצאות של אנרגיה; במהלך שריר העבודה, חדירות של דופן התא גדל באופן משמעותי. בתאים, גלוקוז עובר תהליך של טרנספורמציה ברמה המולקולרית בתהליך של חמצון ביולוגי עם הצטברות של אנרגיה. ב חמצון של גלוקוז במחזור pentose (אירובי), נוקלינאמיד מופחתת פוספט נוקליאוטיד אדנין נוצר, אשר יש צורך סינתזה רדוקטיבית. בנוסף, המוצרים הבינוניים של מחזור זה הם חומר לסינתזה של תרכובות חשובות רבות. תקנה של מטבוליזם של פחמימות מתבצעת בעיקר על ידי הורמונים ומערכת העצבים המרכזית. מצב של פחמימות מטבוליזם ניתן לשפוט לפי התוכן של סוכר בדם (רגיל 70-120 מ"ג%).
| מצע ומוצרים סופיים | האנזים ואתר הייצור שלו | מנגנון פעולה |
| עמילן כדי oligosaccharides ו amylopectin | בלוטות הרוק של אלפא עמילאז | Cleavage אלפא -14-אג"ח של עמילוז בהרכב של עמילן opt. pH 6.7 |
| עמילן כדי oligosaccharides | לבלב עמילאז הלבלב | Cleavage אלפא -14-אג"ח של עמילוז בהרכב של עמילן opt. pH 7.1 |
| עמילן ו oligosaccharides כדי maltose ו גלוקוז | אנזימים קשורה לקרום של אנטרוציטים עמילאז | גלוקואמילאז |
| גליקוגן, עמילופקטין לאוליגוסכרידים, מלטוז, גלוקוז | oligo-alpha1,6-glucosidase | Cleavage אלפא - 1,6bondamylopectin |
| סוכרוז לפרוקטוז ולגלוקוז | דיסכרידיז סהראז | בטא-פרוקטוזידאז |
| מלטוז לגלוקוז | מלטזית | Alpha-glucosidase, cleaves אלפא -14 אג"ח |
| מלטוז לגלוקוז | איזומלטז | זה דומה אלפא 1,6-glucosidase |
| לקטוז לגלקטו ולגלוקוז | לקטאז | בטא גלקטוזידאז |
ספיגת פחמימות
סוכרים disaccharides הם למעשה לא נקלטו. בניסויים מיוחדים לאחר הזנת כמויות גדולות של עמילן לבעלי חיים ברירית המעי מהצד הפנימי שלה, נמצאו גרגרים המכילים פוליסכריד זה. ככל הנראה, גרגירים אלה היו משוחקים לתוך הקרום הרירי במהלך תנועות peristaltic.
קליטת מונוסכרידים של גלקטוז גלוקוז מתרחשת בשני שלבים בעזרת הובלה פעילה. קודם כל, את saccharidases הממוקם הגבול המברשת של enterocytes מחלק את oligosaccharides מונוסכרידים כי הם מועברים אל התא בהשתתפות של מערכת נתרן התלויים. במקרה זה, monosaccharides לאגד את המוביל בנוכחות יונים נתרן. על ידי הוספת נתרן גלוקוז, המוביל הזה מפזר דרך שיפוע אלקטרוכימי עבור יוני נתרן כדי בפנים קרום. לאחר מכן הוא משחרר את יון הנתרן ואת הגלוקוז לתוך הציטופלסמה ומפזר חזרה אל פני השטח החיצוניים של האנטרוציטים. תכולת הנתרן הנמוכה יחסית של התא נשמרת על ידי פעולה של משאבת נתרן תלויה באנרגיה, עבודה אשר בעקיפין מקלה על דיפוזיה מתמדת של המוביל הנתרן קשור אל הצד הפנימי של הממברנה.
מנוז ו pentoses להיכנס לתא פשוט, פרוקטוז - על ידי דיפוזיה להקל (תחבורה פסיבית).
שחרורו של monosaccharides באזור המשטח לרוחב הבזאלי של אנטרוציט, על פי הרעיונות המודרניים, אינו תלוי יונים נתרן.
מונוסכרידים בודדים מוסרים מן המעי לאורך הענפים של הווריד הפורטל.
חלק ניכר מן הפחמימות הוא עמילן. פוליסכריד זה מכיל שאריות גלוקוז; amylase הרוק הלבלב אמילאז hydrlyze אותו oligosaccharides ולאחר מכן disaccharides (בעיקר מלטוז). Monosaccharides (לדוגמא, גלוקוז) נספג ישירות ו disaccharides הראשון לפצל גבול מברשת disaccharidase של enterocytes. Disaccharidase נתח על-galactosidase בטא (לקטאז) ו אלפא-glucosidase (sucrase, maltase). הם חילקו לקטוז לגלוקוז וגלקטוז, סוכרוז לגלוקוז ופרוקטוז, מלטוז ל -2 מולקולות גלוקוז. מונוכרידים מודפסים מועברים באמצעות אנטרוציט ולהיכנס למערכת gating של הכבד. רוב disaccharides הוא בהידרוליזציה במהירות מאוד, יש רוויה של החלבונים המובילים, ואת חלק מונוסכרידים מפזר בחזרה בחלל המעי. הידרוליזה של לקטוז היא איטית יותר, ולכן היא מגבילה את קצב ספיגתו.
גלוקוז וגלקטוז נספגים על ידי cotransport עם נתרן, שיפוע הריכוז אשר נוצר Na +, K + -ATPase הממברנה basolateral האנתרוציט. זה מה שנקרא תחבורה פעיל משני.
12. מאפיינים אנטומיים ופיזיולוגיים של מערכת הלב וכלי הדם. אינדיקטורים לפעילות הלב (קצב הלב, UOK, IOC). לחץ דם. השפעת אימון גופני וספורט על מערכת הלב וכלי הדם..
מערכת הדם מורכבת מהלב וכלי הדם. הלב - האיבר העיקרי של מערכת הדם - הוא איבר שרירי חלול מתחייב התכווצות קצבית, עקב אשר מקיים תהליך של זרימה בגוף. הלב הוא מכשיר אוטונומי אוטומטי. S.S.S. מורכב עיגולים גדולים וקטנים של מחזור הדם. החלק השמאלי של הלב משרת מעגל גדול
זרימת הדם, ימין - קטן. מחזור מערכתי מתחיל מן החדר השמאלי של הלב, עובר דרך הרקמות של כל האיברים ומחזיר אל העלייה הימנית. מן העלייה הימנית הדם עובר לתוך תקין החדר, שממנו מתחילה מחזור הדם הריאתי, אשר עובר דרך הריאות שבו דם ורידים, פחמן דו חמצני נתינה רוויה חמצן, מומר בעורקי מודרך הפרוזדור השמאלי. מן האטריום השמאלי, הדם נכנס לחדר השמאלי ומשם שוב לתוך מעגל הדם הגדול.
פעילות של הלב היא השינוי הקצבי של מחזורי לב, מורכב משלושה שלבים: פרוזדורים, חדרית ורגיעה מוחלטת של הלב.
קצב הלב (דופק) הוא אינדיקטור חשוב נותן מידע מפעילות של מערכת הלב וכלי הדם (CCC). מומלץ לספור את זה באופן קבוע, באותו זמן של היום לבד. זה הכי טוב בבוקר, שוכב לאחר התעוררות. יש לשים לב לקצב הלב. בקצב מקובל, פעימות הלב נתפסות באותו אורך זמן. ישנם מקרים כאשר בבדיקת הדופק בין המרווחים לא אחידים משפיעים. דופק כזה נקרא אריתמית.
ספורטאים רבים, תוך הפעלת שליטה עצמית, לבצע באופן עצמאי מבחן אורתוסטטי. בדרך כלל, קצב לב גברי לא מאומן נע בין 60 ל -80 פעימות בדקה. במצב נוטה, הדופק הממוצע הוא 10 זעזועים פחות מאשר עומד. על ידי הבדל הדופק במצב שכיבה ועמידה (מבחן אורתוסטטי), ניתן לשפוט את מצב מערכת העצבים האוטונומית. עלייה חדה בקצב הדופק של יותר מ -80 פעימות לדקה (טכיקרדיה) והאטה חדה בקצב הלב של פחות מ -60 פעימות לדקה (ברדיקרדיה) בהשוואה למדדים קודמים יכולה להיות תוצאה של עייפות או מחלת לב (פתולוגיה).
Pulse - גל של תנודות מופצות לאורך הקירות האלסטיים של העורקים כתוצאה מההשפעה ההידרודינמית של חלק מדם המופרז לתוך אבי העורקים בלחץ גבוה עם התכווצות החדר השמאלי. קצב הדופק מתאים לתדר פעימות הלב. קצב הדופק במנוחה (בבוקר, שכיבה, על בטן ריקה) נמוך יותר בשל העלייה בכוחו של כל התכווצות. הירידה בתדירות הדופק מגבירה את זמן ההשהיה המוחלטת של מנוחה הלב ובמהלך תהליכי ההתאוששות בשריר הלב. ב pokoe הדופק של אדם בריא שווה 60-70 פעימות לדקה.
הפחתת תוכן הגופרית - סיסטולה, הרפיה - דיאסטולה.
משך הלב. מחזור תלוי בקצב הלב. (P: קצב לב 75 (קצב לב - 75) לדקה, סיסטולה פרוזדאלית 0.1, סיסטמה - 0.33, סך דיאסטולי -0.37 s)
האריה. . החדרים בכל התכווצות הם נפלט לתוך אבי העורקים והריאות. העורקים של 60-80 מ"ל של דם; זה נקרא נפח סיסטולי או מקשה. דם UOC ).
IOC = קצב לב x קצב הלב. IOC ב aver. = 4.5-5 ליטר. מדד הלב = יחס של IOC לאזור משטח הגוף (למבוגרים = 2.5-3.5 l מוקשים למ"ר, כאשר חושבים UOC = 100-150 מ"ל, ואת MOQ = עד 35 ליטר.
תנועת הדם דרך כלי הדם נגרמת על ידי שיפוע של לחץ בעורקים וורידים, אשר כפוף לחוקי הידרודינמיקה, נקבעת על ידי כוחות הלחץ וההתנגדות המתעוררים כאשר משפשפים על קירות הכלים. כוח, החתול. ליצור לחץ על סיסט הכלי. האם העבודה של הלב, הפחתה שלה. ההתנגדות זרימת הדם תלוי בקוטר של יניקה, אורך, הטון, עותק מוסתר, צמיגות. כאשר הירידה פוחתת - הלחץ גבוה יותר, ההתנגדות גוברת.
הבחנה: מהירות וולומטרית וליניארית של זרימת הדם.
מהירות זרימה וולומטרית- מספר הדם, החתול זורם במשך 1 דקות דרך מערכת הדם כולה. ערך זה מתאים ל- IOC ולמדוד. ב מ"ל (4.5-5 l).
מהירות לינארית של זרימת הדם -מהירות של חלקיקי דם לאורך כלי הדם (ס"מ לשנייה). זה לא אותו דבר: יותר במרכז הכלים ופחות ליד הקירות, גבוה יותר באבי העורקים וגדול. העורקים ונמוך בעורקים, הנמוך ביותר בנימים. עם כל התכווצות של הלב, הדם נזרק לעורקים בלחץ גדול כתוצאה מהתנגדות של כלי הדם לתנועת הדם, נוצר לחץ בכלי הדם, החתול נקרא לחץ דם. הלחץ הגדול ביותר. באבי העורקים וגדול. העורקים, בעורקים קטנים, נימים וורידים הוא פוחת. תנודות בלחץ הדם. עם סיסטולה ודיאסטולה מתרחשים באבי העורקים ובעורקים; ב arterioles וורידים הלחץ. דם כל הזמן בכל הלב. מחזור. גודל AD תלוי בכוח התכווצות של שריר הלב, את גודל IOC, אורך, הטון, קיבולת כלי, צמיגות הדם. כתוצאה מכך, הלחץ בעורקים יהיה גבוה יותר, חזק התכווצות הלב ואת ההתנגדות יותר (הטון כלי הדם).
13. מאפיינים אנטומיים-פיזיולוגיים של מערכת העצבים המרכזית. אחו רפלקטור. ביטוי של רפלקסים סטטיים ו statokinetic בתרגילים פיזיים שונים. מערכת העצבים מורכב מרכזי(ראש וחוט השדרה) w. פריפריאלי מחלקות (עצבים היוצאים מן המוח וחוט השדרה וממוקמים בפריפריה של בלוטות העצבים). מערכת העצבים המרכזית מרכזת את הפעילות של איברים ומערכות שונות של הגוף ומסדירה פעילות זו בתנאים של סביבה חיצונית משתנה על ידי מנגנון הרפלקס. התהליכים המתרחשים במערכת העצבים המרכזית הם הבסיס לכל הפעילות הנפשית של האדם. חוט השדרה טמון בערוץ תעלת השדרה, שנוצר על ידי קשתות החוליות. חוליה צווארית הראשון הוא הגבול של חוט השדרה מלמעלה, ואת הגבול מלמטה הוא החוליה המותני השני. חוט השדרה מחולק לחמש אוגדות עם מספר מסוים של קטעים: צוואר הרחם, החזה, המותני, המקודש ואת coccygeal. במרכז חוט השדרה יש תעלה מלאה בנוזל שדרתי. חומר אפור ולבן של המוח הוא להבחין בקלות על חתך של הכנת המעבדה. חומר אפור המוח נוצר על ידי הצטברות של גופים של תאי עצב (נוירונים), התהליכים ההיקפיים בהם העצבים בעמוד השדרה מגיעים קולטנים שונים של העור, השרירים, הגידים, ריריות. חומר לבן, האפור שמסביב מורכב מתהליכים המחברים את תאי העצב של חוט השדרה; (רגישים), חיבור כל האיברים והרקמות (למעט הראש) אל המוח; היורדות במנוע (efferent) מסלולים מהמוח לתאי המנוע של חוט השדרה. לכן, חוט השדרה מבצע רפלקס ומוליך את הדחפים העצביים של הפונקציה. בחלקים שונים של חוט השדרה נמצאים נוירונים מוטוריים (תאי עצב מוטוריים), המשרתים את שרירי הגפיים העליונות, הגב, החזה, הבטן, הגפיים התחתונות. במחלקת הקודש ממוקמים מרכזי ההפרשה, השתנה ופעילות מינית. פונקציה חשובה של motoneurons היא שהם כל הזמן לספק את השרירים הנדרשים, בזכות כל פעולות רפלקס המנוע מתבצעים בעדינות וחלק. הטון של מרכזי חוט השדרה מוסדר על ידי החלקים הגבוהים יותר של מערכת העצבים המרכזית. תבוסות של חוט השדרה כרוכות בהפרות שונות הקשורות לכישלון תפקוד המוליך. כל מיני פציעות ומחלות של חוט השדרה יכולות להוביל להפרעה של כאב, רגישות לטמפרטורה, שיבוש המבנה של תנועות וולונטריות מורכבות, טונוס שרירים.
המוח הוא גודש של מספר עצום של תאי עצב. זה מורכב הקדמי, ביניים, באמצע חלקים אחוריים. המבנה של המוח הוא מסובך הרבה יותר מאשר המבנה של כל איבר בגוף האדם.
קליפת המוח של המוח מוח - הצעיר באזור המוח ביחס פילוגנטי (תולדות הגזע - ההתפתחות של צמחים ובעלי חיים בתקופת קיומה של חיים על פני כדור הארץ). במהלך האבולוציה של קליפת המוח היה חלקי ביותר של מערכת העצבים המרכזית, ויוצרים פעילות של האורגניזם בכללותו ביחסיה עם הסביבה. המוח פעיל לא רק במהלך הערות, אלא גם במהלך השינה. רקמת המוח צורכת 5 פעמים יותר חמצן מאשר הלב, ו 20 פעמים יותר מאשר את השרירים. ביצוע רק על 2% ממשקל הגוף של האדם, המוח סופג 18-25% מכלל החמצן הנצרכת על ידי הגוף. המוח עולה בהרבה על איברים אחרים וצריכת גלוקוז. הוא משתמש 60-70% של גלוקוז המיוצר על ידי הכבד, וזאת למרות העובדה כי המוח מכיל פחות דם מאשר איברים אחרים. הידרדרות אספקת הדם למוח עשויה להיות בשל חוסר פעילות. במקרה זה, בעצמת כאב ראש הלוקליזציה שונה ומשך, סחרחורות, חולשה, ביצועים מנטליים מופחתים מידרדר זיכרון, עצבנות מופיעה. כדי לאפיין את השינויים ביכולת המנטלית, נעשה שימוש במגוון של טכניקות המעריכות את מרכיביו השונים (תשומת לב, זיכרון ותפיסה, חשיבה לוגית).
צמחי "מערכת העצבים - מחלקה מיוחדת של מערכת העצבים, מוסדר על ידי קליפת המוח של המוח. שלא כמו סומטי מערכת עצבים innervating שרירותי (שלד) שרירים ומספקת רגישות גוף הכולל ואיברי חישה אחרים, מערכת העצבים האוטונומית מסדירה את פעילות האיברים פנימיים - הנשימה, מחזור הדם, הפרשה, רבייה, בלוטות אנדוקריניות. מערכת העצבים האוטונומית מחולקת סימפטי ו פרזימפתטית מערכת פעילות הלב, כלי הדם, האיברים של מערכת העיכול, הפרשת, מין ואחרים, ויסות חילוף החומרים, termoobrazovaiiya, השתתפות היווצרות של תגובות רגשיות (פחד, כעס, שמחה) - כל זה מנוהל על ידי מערכת העצבים הסימפתטית הפאראסימפתטית, ותחת שליטה של החלקים הגבוהים של מערכת העצבים.
קולטנים וניתוחים היכולת של האורגניזם להסתגל במהירות לשינויים בסביבה מתממשת באמצעות תצורות מיוחדות - קולטנים, מי, בעל
קפדנות קפדנית, להפוך גירויים חיצוניים (צליל, טמפרטורה, אור, לחץ) לדחפים העצביים הזורמים לאורך סיבי העצבים למערכת העצבים המרכזית. קולטנים אנושיים נחלקים לשתי קבוצות עיקריות: אקסטרו- (חיצוני) דו- (פנימיים) קולטנים. כל קולטן כזה הוא חלק בלתי נפרד של מערכת הניתוח, אשר נקרא Analyzer. מנתח מורכב משלוש מחלקות - הקולטן, חלק המוליך והיווצרות המרכזית במוח.
המחלקה הגבוהה ביותר של המנתח היא מחלקת קליפת המוח: מנתח העור (מישוש, כואב, תרמי, רגישות קר); (קולטנים בשרירים, מפרקים, גידים ורצועות נרגשים תחת השפעת לחץ ומתח); וסטיבולרי (הממוקם באוזן הפנימית ותופס את המיקום של הגוף בחלל); חזותי (אור וצבע); שמיעה (קול); הריח (ריח); טעם (טעם); הקרביים (מצבם של מספר איברים פנימיים).
רפלקס - התגובה של הגוף, בתגובה לגירוי שבוצע עם המשתתף. N.S. מסלול העצבים של הרפלקס נקרא - רפלקס קשת (מרכזים לאומיים)
הרכב הרפלקס. Arc: היווצרות חישה 1. - קולטן 2. רגיש (נוירון מביא) - NC נקשר לקולטן, 3. ביניים (intercalated) - נוירוטיפיקלים נוירון, efferent נוירון 4. (מחייב) - SC מתחבר עם הפריפריה, 5. עובד הגוף, להגיב לגירוי - שרירים או ברזל. בתגובה, NJ שולח פקודות לגוף עובד דרך מסלולים efferent, החתול ממלא תפקיד ערוצי תקשורת ישירה. ערוצי משוב- אלה הן הדרכים הבולטות של תקשורת ל- CNS על התוצאה של הפעולה. מידע זה משמש כדי לשלוט על פעולות נוספות NC (סיום, המשך, שינוי), ולכן, קדימה ואחורה קשרים עם הפריפריה NC = טבעת רפלקס = פעילות רפלקס בלתי נפרד.
מנגנוני התכווצות שרירים תפקוד שרירים מוסדרים על ידי חלקים שונים של מערכת העצבים המרכזית (CNS), אשר במידה רבה לקבוע את אופי פעילותה הענפה שלהם (תנועת שלב, מתח ואל טוניק.). קולטנים סיבים מביא מנתח מנוע לוקומוטיב להצמיח שמרכיבים 30-50% של סיבים מעורבים (מֵבִיא-efferent) עצבים בדרך אל חוט השדרה. התכווצות שרירים גורם לדחפים שהם המקור לתחושת שרירים - קינסתזיה.
העברת עירור של סיבי עצבים לשריר מתבצעת דרך סינפסה neuromuscular (איור 2.5), אשר מורכב משני קרועים מופרדים חצץ - presynaptic (מקור העצבים) ו postsynaptic (מקור השרירים). כאשר הדופק העצבי מופעל, Quanta של אצטילכולין משוחררים, מה שמוביל את המראה של פוטנציאל חשמלי המסוגל מרגש את סיבי השריר. מהירות הדחף העצבי דרך הסינפסה היא קטנה פי אלפי מאשר בסיבי העצבים. הוא עורר עירור רק לכיוון השריר. בדרך כלל, עד 150 פעימות לשנייה יכול לעבור סינפסה neuromuscular של יונקים. עם עייפות (או פתולוגיה), הניידות של הקצוות neuromuscular פוחתת, ואת אופי הדחפים יכול להשתנות.
כימיה ואנרגיה של התכווצות שרירים.הפחתת המתח בשריר נובעת מהאנרגיה המשתחררת במהלך התמורות הכימיות המתרחשות כאשר דחף עצבי נכנס לשריר או גורם לגירוי ישיר אליו. טרנספורמציות כימיות בשריר ממשיכות בנוכחות חמצן (ב תנאים אירוביים), ו בהעדרו(בתנאים אנאירוביים).
חשיבות ביולוגית של תזונה. תכולת הקלוריות של מנת המזון ותאימותו להוצאות האנרגיה של האורגניזם. מאזן התזונה על חלבונים, שומנים ופחמימות. תכונות של ספורטאים תזונה.
המשמעות הביולוגית של תזונה לגוף היא רב פנים:
מזון הוא מקור אנרגיה הולך עבודה של כל מערכות הגוף. חלק מהאנרגיה הולך מה שנקרא חילופי בסיסי, הכרחי כדי לשמור על החיים במצב של מנוחה מוחלטת. כמות מסוימת של אנרגיה נצרכת לעיבוד מזון בתהליך העיכול. הרבה אנרגיה נשרפת כשמנגנון השרירים פועל;
מזון מספק את הגוף עם "חומר לבנייה"חומרים פלסטיים שמהם נבנים תאים חדשים ורכיבים תאיים: אחרי שכל האורגניזם חי, תאיו נהרסים כל הזמן, יש להחליף אותם בתאים חדשים;
מזון מספק את הגוף ביולוגית חומרים פעילים - ויטמינים, הכרחי כדי להסדיר תהליכים חיוניים;
מזון משחק תפקיד אינפורמטיבי: הוא משרת את הגוף לקבלת מידע כימי. תמצית המידע של המזון טמונה במבנה מולקולרי מסוים של חומרים מזינים. ככל שהמידע רחב ומגוון יותר, כך התוכן שלו יותר. במילים אחרות, ככל שהטווח הרחב יותר של מזון הגוף (כל-הכל), כך הוא מותאם יותר לסביבה.
טבע המזון הספורטאים נקבעים על פי המאפיינים של מטבוליזם בסוגים שונים ובדרגות שונות של העומס הספורטיבי:
1) לטווח קצר מאמץ פיזי גבוה;
הסוג הראשון חילוף חומרים, אשר נחגג עם מאמץ פיזי גדול, מאופיין בצריכה מוגברת של רכיבי פלסטיק למטרות אנרגיה, כמו גם שימוש מוגבר במקורות אנרגיה שריריים (phosphocreatine, גליקוגן), הוא בילה בעיקר למטרות אנרגיה, מתן עבודה אינטנסיבית של שרירים. הסוג השני החלפה אופיינית לעומסים בינוניים ומתונים. לכן יותר ויותר בשימוש באנרגיה vnemyshechnye, תהליכים הגליקוליזה שנעקרו תהליכי חמצון אירובי תהליכים מטבוליים מאופיינות לרוב התנגדות. יחד עם זאת, עדיין עשוי להיות חוב חמצן של תואר זה או אחר. הסוג השלישי מטבוליזם אופייני לפעילות גופנית ארוכת טווח בעוצמה בינונית ומתונה. יצוין קרות הפרעות משניות מצב יציב תהליכים מטבוליים -. היפוקסיה עבודת מראת הגליקוליזה חיזוק, חוב החמצן וחינוך, וכו 'מאפיינת סוג זה של חילוף חומרים היא משך תקופת ההחלמה. המוזרויות לעיל של מטבוליזם לקבוע את הדרישות לתזונה של ספורטאים. במונחים כמותיים, התזונה של הספורטאים צריכה להיות מספקת ומפצה באופן מלא את עלויות האנרגיה והפלסטיק של האורגניזם. קביעת הערכים של עלויות האנרגיה עבור סוגים שונים של עבודה בספורט הראה תנודות משמעותיות בהתאם משך ועוצמת העבודה שבוצעה. על פי נתונים רשמיים, את הצרכים הקלוריים עבור ספורטאים גברים בימי אימונים ותחרות עזה מוגדר קלוריות 4500-5000 לנשים - 3500-4000 קלוריות ליום. בקביעת הערך הקלורי של דיאטות יומיות של ספורטאים חייבים לשקול לא רק את עלויות אנרגיה המוגברות של ספורטאים, אלא גם באופי של ספורט עם פרידה מבן עבודה קבועה או ספורט משלב עם עבודה קבועה. בהקשר של פעילות גופנית שיטתית עם מרווח של עבודה קבועה, למשל במונחי דמי ספורט, בהתאם לסוג פעילות ספורט ניתן להקים מנות מזון ערך אנרגיה מסוימת
הצורך בחלבון
פעילות גופנית אינטנסיבית מלווה בצורך מוגבר בחלבון. בפעילות ספורט, חלבון משמש לא רק למטרות פלסטיק הקשורים שחזור של רקמות אלמנטים, אלא גם להיווצרות של תאים חדשים ברקמת השריר בתהליך של פיתוח שרירים ותחזוקה במצב עבודה טוב. כאשר חלבון מנורמל, יש צורך לקחת בחשבון את צריכת חלבון מוגברת אצל ספורטאים במהלך האימון, וגם כתוצאה של התחממות יתר של הגוף. רמה גבוהה של תזונה חלבון משפיע באופן חיובי על הביצועים הכוללים, הגדלת אותו, כמו גם הפחתת עייפות ההתאוששות המהירה ביותר של כוח וביצועים. ההשפעה החיובית של נורמות חלבון מוגברת על פעילות עצבים גבוהה יותר, על עליית רגישות של מערכת העצבים, על התחזקות של פעילות רפלקס, על קצב התגובה ועל העיבוי המקסימלי של הכוחות לתקופה קצרה של זמן הוקמו. חשוב במיוחד הוא מתן רמה גבוהה של חלבון תזונה במקרה של מהירות גבוהה ואת העומסים של אינטגרציה מקסימלית ו submaximal, שכן תחת עומסי ספורט אלה את הגידול הגדול ביותר בעוצמת חילוף החומרים של החלבון הוא ציין. רמה גבוהה מספיק של חלבון במנות במהלך תקופת מנוחה לאחר עומס ספורט אינטנסיבי מקדם עלייה בסינתזה של חלבונים בשריר ואת עליית כוח השריר (NK Popova, 1951). בממוצע, ניתן להניח כי כמות החלבון בתזונה של האתלט צריכה להיות לפחות 2 גרם לק"ג. משקל גוף. במהלך תקופות של פעילות גופנית, חלבון בתזונה יש להגדיל ל 2.5 גרם לכל 1 ק"ג של משקל הגוף. על פי ההמלצות הרשמיות, כמות החלבון בתזונה של ספורטאים בימים של אימון אינטנסיבי התחרות על גברים צריך להיות 154-171 גרם ליום, מתוכם 77-86 גרם צריך להיות ממוצא מן החי. עבור נשים, בהתאמה, דרישה חלבון הוא 120-137 גרם ליום, כולל 60-69 גרם של חלבון מן החי. (ביצים, גבינת קוטג ', פטריית כבד, בשר, עגל, עוף, דגים, בקלה, פייק, וכו').
הצורך בשומן
כאשר קיצוב שומן בתזונה של ספורטאים, יש צורך לקחת בחשבון מספר תכונות. לכן, הוא קבע כי עם מהירות גבוהה ועומסי חשמל, השימוש בשומנים כמו מקורות אנרגיה של פעילות שרירים מוגבל. בהתאם לאמור לעיל זה יכול להיחשב כי בתזונה של ספורטאים צריכים לספק כמויות מתונות של שומן, במיוחד כאשר מקסימלית עצימות האימון submaximal, כמו גם תרגילים אחרים מאשר משך זמן. על פי המלצות הצרכים הפיזיולוגיים מזינים ואנרגיה לספורטאים במהלך אימון אינטנסיבי ותחרות בתזונה היומית לגברים לספק 145-161 גרם של שומן, כולל 44-48 גרם של שמן צמחי; עבור נשים, בהתאמה, 113-129 גרם שומן, מתוכם 34-39 גרם עקב שמן צמחי. סכומים אלה, כמובן, ניתן לצמצם בימים של פעילות גופנית של עוצמת מקסימלית ו subaximal, כמו גם במהלך מאמץ פיזי לטווח ארוך.
זקוק לפחמימות
המקורות המועילים ביותר לאנרגיית השרירים הם פחמימות. זה מוסבר על ידי העובדה כי פחמימות יכול להיות מחומצן בגוף הן מבחינה אירובית ו anaerobically. כל מיני עומס ספורט הקשורים מהיר, כוח ותרגילים אחרים בעוצמות שונות ועומס, המאופיינת משך התרגיל, מלווה הגליקוליזה מוגברים, כניסתו של עבודה ויצירת היפוקסיה של בדרגות שונות של חוב חמצן. פחמימות הן הסיכוי הטוב ביותר לשמש בגוף כמקור אנרגיה היפוקסיה יחסית ולהפחית משמרות acidotic המתרחשים בגוף במהלך העבודה שרירית אינטנסיבית. על פי הנורמות הפיזיולוגיות המקובלות, הביקוש הכולל לפחמימות ספורטאים בימים של אימון אינטנסיבי ותחרויות מוגדרים עבור גברים 615-683 לנשים 477-546 ליום. בהתייחס למשקל הגוף 1 ק"ג זקוק פחמימות עשוי להיקבע בכמות של 8-10 גרם של פחמימות לכל 1 ק"ג של משקל הגוף. ב הקצבה היומית של פחמימות, לפחות שליש זה צריך להיות מתבוללים בקלות פחמימות (סוכרים); את שני שלישים הנותרים יכול להיות מיוצג על ידי עמילן.
הצורך בוויטמינים
בתרגילי הספורט, בתקופות של אימון אינטנסיבי הקשור למאמץ פיזי כבד, קיימת צריכה מוגברת של טריפוספט שריר אדנוזין, רזינתזה של אשר אין זמן לכסות את הפסולת המיוצרת. בהקשר זה, תפקיד התורם של pyridoxine ב resynthesis מהיר של טריפוספט אדנוזין לוקח דחיפות מיוחדת. באספקת ויטמין של הספורטאים צריך להיות מסופקשילוב גבוה מספיק של מקורות ויטמין B6, ערך אשר בעומסים פיזיים יותר הוא אישר יותר ויותר. בנוסף לתפקיד החשוב של פירידוקסין בחילוף החומרים ובמאפיינים הליפוטרופיים שלו, התפקיד החשוב ביותר של פיריוקסין לספורטאים הוא יכולתו לקדם רזינתזה מהירה של טריפוספט אדנוזין בלחצים פיזיים גבוהים.
ישנם נתונים על הצורך המוגבר לספורטאים ב ריאופלאבין, ניאצין, פירידוקסין, ויטמין B12, חומצה פולית, pantothenic ו paraaminobenzoic. מנגנון הפעולה של ויטמינים אלה בעבודה חלוקה עדיין לא הובהר מספיק צריך עוד מחקר. לאחרונה, חשיבות רבה מצורף ויטמין E זה נוגד חמצון תאיים, אשר מוכר כרכיב חובה על הספורטאים של הספורטאים. על פי הספורטאים גדל הביקוש ויטמין E. חשיבותו של E בספורט בפועל כגורם מנרמל פעילות שריר, הוא צובר אישור גובר. ויטמין E במדינות רבות נכלל במספר של ממריצים עבור ספורט מדגיש.
הצורך במינרלים
הצורך של ספורטאים בחומרים מינרליים לא נחקר מספיק. כיום, הדרישות של חומרים מינרליים לספורטאים מוגדרים במונחים של ערכים שנקבעו עבור אדם מבוגר בריא. עם זאת, ניתן כבר להגדיר כמה כיוונים כלליים עבור הספורטאים לספק עם מינרלים. המוזרויות של חילוף החומרים המינרליים בתהליך של פעילות שרירים אינטנסיבית הן משמרות חומציים של ביטויים שונים המתפתחים בגוף. משמרות חומציות הם גדולים במיוחד בעת ביצוע תרגילי אינטנסיביות מקסימלית ו subaximal, כמו גם אימונים בתנאי ההר. המופע של ספורטאים חמצת להשפיע לרעה על מצבו של הגוף, שכן במקרה זה הגוף הוא הצטברות של חומצות חינם אשר משנים את התגובה הרגילה של מיצי רקמות ומפחית סיבולת ויציבות בכל מאמץ פיזי גבוה. מניעת משמרות acidotic במידה מסוימת יכולה להתבצע על ידי הכללה בתזונה, עשירה ברכיבי אלקליין (חלב, ירקות, פרות) מוצרי ספורטאים. בתזונה של ספורטאים, המקור הטוב ביותר של רכיבים אלקליין צריך להיות מוכר ירקות, פירות, פירות וגרגרים; ומלחים חומצות אורגניות נכלל בהרכב שלהם, את ההמרה בגוף שנשאר שוליים נרחבים של ושווי אלקליין, מניעת התפתחותם של חמצת. כדי לספק ספורטאי אוריינטציה אלקליין חייב לספק מספיק ההתאגדות שיטתית של כמויות גדולות של פירות ירקות, אשר משקלה יהיה 15 עד 20%. יש נתונים (NN Yakovlev, LG Leshkovich, 1960) כי המון ספורט גרמה משמרות ביוכימיות ותפקודיות קטנות יותר בספורטאים אלה, בתזונה שבה ירקות ופירות היוו 15-20% מכלל צריכת הקלוריות. על פי התצפיות של המחברים, עם פחות הכללה במזון המזון של ירקות ופירות, היו משמרות ביוכימיים יותר דרמטי מאוחר יותר התאוששות של כושר עבודה. צריכת מים מינרליים אלקליין (Borzhomi, וכו ') יכול לשחק תפקיד משמעותי alkalizing האורגניזם, לעומת זאת, השפעת אלקליזציה שלהם הוא זניח לעומת פירות, ירקות ומיצי שלהם. פירות מיץ פירות, כמו גם מיץ עגבניות הם המקורות האמיתיים של רכיבים אלקליין. משחק הספורט מלווה בצורך מוגבר בזרחן. החלפת תרכובות זרחן משפיעה על העבודה של שרירי השלד, כמו גם את הפעילות של שריר הלב. צריכת מלחי חומצה זרחתית משחק תפקיד חשוב בשיפור תהליכי זרחון בשרירים. יונים חומצה זרחתית לקדם גיוס טוב יותר של משאבים פחמימות במהלך עבודה פיזית אינטנסיבית. בנוסף, מלחים של חומצה זרחתית להגביר glycotenolysis בכבד. לדברי א N. Krestovnikova, ספורטאים זקוקים לגידול זרחן של 1 1 / 2-2 פעמים. מקור הזרחן בתזונה של הספורטאים יכול לשרת את כל המוצרים ממוצא מן החי: בשר, גבינת קוטג ', ביצים וכו'. צריכת כמות מספקת של ברזל קשורה קשר הדוק עם מתן רמה גבוהה של יכולת חמצן של האורגניזם. הכללה בתזונה של מקורות ברזל תורמת לבנייה המלאה ביותר של מיוגלובין, שהוא מאגר של חמצן בשרירים. יש נתונים כי הצורך ברזל בספורטאים הוא גדל ב -20%. יש גם ביקוש מוגבר למגנזיום. הערך של מגנזיום, בנוסף למאפיינים אלקליזציה שלה, היא השתתפות של היווצרות זרזים לתגובות גליקוליזה מסוימים. בקשר עם הפסדים גדולים של כלוריד עם זיעה, לספורטאים יש צורך מוגבר עבור נתרן כלורי, הנורמה היומית של אשר יש להגדיל 1 1 / 2-2 פעמים. את הצורך כמה מינרלים לספורטאים מוצג בטבלה. 81.
טבלה 81 דרישות לחומרים מינרליים (בגרם)
ספיגת חומצות L-Amino (אך לא D) היא תהליך פעיל, וכתוצאה מכך חומצות אמינו מועברות דרך דופן המעיים מן הרירית של פני השטח שלה אל הדם.
חמש מערכות תחבורה ספציפיות ידועות, שכל אחת מהן פועלת להעברת קבוצה מסוימת של חומצות אמינו קשורות זו לזו:
1. נייטרלי, שרשרת בצד קצר (אלאנין, סדרה, threonine);
2. ניטרלי, עם שרשרת צדדית ארוכה או מסועפת (valine, leucine, isoleucine);
3. עם רדיקלים קטיניים (ליזין, ארגנין);
4. עם רדיקלים anionic (גלוטמית חומצה aspartic);
5. חומצות אמינו (proline, hydroxyproline).
ישנם 2 מנגנונים עיקריים של העברת חומצות אמינו: simport עם נתרן γ-glutamyl מחזור.
1. סימפו חומצות אמינו עם Na +.
הסימפטומים עם Na + נושאים את חומצות האמינו מהקבוצה הראשונה והחמישית, וכן מתיונין.
חומצת ה- L- אמינו נכנסת לאנטרוציטים על ידי סימפורט עם יון Na. יתר על כן, transocase ספציפי transports חומצת אמינו דרך הממברנה לתוך הדם. החלפת יונים נתרן בין התאים מתבצעת באמצעות תחבורה ראשונית פעילה בעזרת Na +, K + -ATPase.
סוף העבודה -
נושא זה שייך לקטע:
קורס לקחים על ביוכימיה כללית
GOUVPO UGMA הסוכנות הפדרלית לבריאות חברתי פיתוח ... המחלקה לביוכימיה ...
אם אתה זקוק לחומר נוסף בנושא זה, או לא מצאת מה שחיפשת, אנו ממליצים לך להשתמש בחיפוש בבסיס הנתונים שלנו:
מה נעשה עם החומר:
אם חומר זה התגלה כשימושי עבורך, תוכל לשמור אותו בדף שלך ברשתות חברתיות:
| Wish |
כל הנושאים בקטע זה:
תפקידו של חלבון בתזונה. אינדיקטורים לאיכות חלבון המזון
תפקידו של חלבון בתזונה: המקור העיקרי של AC, בעיקר שאין לו תחליף. מוצרים עשירים בחלבון ממוצא מן החי: בשר, דגים, גבינה. מוצרי סודה ירקות
מאזן חנקן. עקרונות של נורמליזציה של חלבון במזון. פרוטאין אינסופי
מאזן החנקן הוא ההפרש בין כמות החנקן הנזון עם המזון לבין כמות החנקן המשתחררת. חנקן בעיקר נכנס לגוף בצורה של AK (95%), אבל הוא שוחרר
נורמות חלבון בתזונה
עבור מבוגר בריא, כמות מינימלית של חלבון במזון הוא 30-50 גרם / יום (עם ערך ביולוגי של לפחות 70%). הוא שומר על מאזן חנקן, אך אינו מספק
מחסור בחלבונים
דיאטה ממושכת ללא חלבון גורמת להפרעות חמורות בחילוף החומרים ומסתיימת בהכרח עם מותו של הגוף. מחסור במזון אפילו אחד AK הכרחי מוביל לעיכול שלם
הכנת חלבונים במעי הגס
עיכול הוא תהליך של הידרוליזה של חומרים לטפסים מתבוללים שלהם. הקליטה היא תהליך של צריכת חומרים מ לומן של מערכת העיכול לתוך זרם הדם.
הפקת חלבונים בגומחה
יש בטן מספר פונקציות: הגנה (מזון נטרול: HCl, ליזוזים), עיכול (כימי ועיבוד מזון מכני: HCl, אנזימים), קליטה, האנדוקרינית (היווצרות גאסט
הרכב מיץ קיבה
חומרים אנאורגניים כמות חומרים אורגניים כמות חינם HC1 20 mmol / l, 0.4-0.5%
מנגנון היווצרות של חומצה הידרוכלורית
על פי התיאוריה של anhydrase פחמתית, מקור + H עבור HCl הוא H2CO3, אשר נוצר בתאים הקודקודית קיבה מ CO2 ו H2O תחת פעולה
אנזימים של הבטן
Pepsinogen אנזים פעיל המסונתז בתאים העיקריים מורכב שרשרת פוליפפטיד אחד עם משקל מולקולרי של 40 KD. ב lumen קיבה תחת השפעת HC1
קביעת חומציות של מיץ קיבה
החומציות של מיץ הקיבה מבוטא ביחידות microtiter (TE) נקבעת על ידי כמות מ"ל של פתרון 0.1N NaOH הדרוש כדי לכיל 100 מ"ל של מיץ קיבה. טיטרציה מתבצעת בנוכחות
הכנת חלבונים במעי
פונקציות של המעיים קטנים וגדולים: 1). השלמת העיכול של כל רכיבי המזון; 2). קליטת התרכובות; 3). הסרה של מוצרים מעוכלים (היווצרות צואה ו- e
מיץ לבלב
לעיכול בלבלב המסונתז מיץ רכב מורכב, אשר הוא נוזל חסר צבע, זוהר ובוהק עם pH = 7,5-8,8. יום מוקצה 1.5-2.5 ליטר לשנייה
ספציפיות של הפעולה של פרוטאזות
טריפסין מעדיפים hydrolyzes פפטיד אג"ח שנוצרו על ידי קבוצות carboxyl של ארגנין ו ליזין. Chymotrypsins הם הפעילים ביותר
מיץ מעיים
מיץ מעיים הוא תוצר של רירית המעי כולו הוא נוזל צמיג הטרוגנית עם pH = 7.2-8.6 (הפרשה עם הגדלת מגדילת pH). ליום
הגנה על תאים מפעולת הפרוטאזות
תאי לבלב מוגנים מפני הפעולה של אנזימי עיכול בכך: · האנזימים מיוצרים בתאי הלבלב לצורות פעילות מופעלים רק לאחר
תקנה של הסוכרת
כמות אינסופית של מיץ קיבה מופרשת על בטן ריקה. תקנה של הפרשת מיץ קיבה מתבצעת 3 שלבים: 1. המוח (רפלקס)
תקנה של הפרשת הלבלב
תקנה של הפרשת מיץ הלבלב מתבצעת בשלושה שלבים: 1. המוח (רפלקס) שלב. היא מתבצעת באמצעות קומפלקס של רפלקסים מותנים ובלתי מותנים. הצג, הריח והלאה
תקנה של הפרשת מעיים
הסדרת הפעילות של הבלוטות של המעי הדק מתבצעת על ידי מנגנוני הרפלקס הנוירו-רפלקטיביים המקומיים, כמו גם על ידי השפעות הומורליות וחומרים של כימה. גירוי מכני של הממברנה הרירית
מחזור הגלוטמין.
הטבעת γ-glutamyl נושאת כמה חומצות אמינו נייטרליות (פנילאלנין, לאוצין) וחומצות אמינו עם רדיקלים קטיניים (ליזין) במעיים, בכליות, וכנראה גם במוח. בזה
הפרת חלבונים ותחבורה של חומצות אמינו
אי-סבילות לחלבונים במזון (למשל, חלב וביצים) אצל מבוגרים. בדרך כלל, במבוגרים, הדם מן המעי מכיל רק חומצות אמינו אנטיגניות.
הרנסנס
Rotting- (putrefacio) תהליך של מחשוף של חומרים המכילים חנקן, בעיקר חומרים חלבונים, כתוצאה של פעילות חיונית של מיקרואורגניזמים. בתנאים אירוביים, חלבון מו
הרצאה מספר 18
נושא: חלבונים II. דרכים נפוצות לחילוף חומצות אמינו. ביוסינתזה של האוריה. פקולטות: טיפולית ומניעה, רפואית-מניעתית, רפואת ילדים. 2 שנה.
תכונות פיסיקליות-כימיות של חומצות אמינו
חומרים לבנים גבישי לבן, מסיסים בקלות במים. יש להם נקודת התכה גבוהה, הם במצב מוצק בצורת מלח פנימי. טעם מתוק רבים (גלאי). א.ק.
ושימושיה באורגניזם
רוב חומצות האמינו של גוף האדם, על 15 ק"ג, הוא חלק של חלבונים. הקרן של גוף AK חינם הוא כ 35 גרם. מקורות א.א. בגוף הם חלבונים למזון, b
טראנסמינציה (רימינציה) של חומצות אמינו
Transamination היא העברה של קבוצת אמינו α מ AA ל α-keto חומצה, וכתוצאה מכך היווצרות של חדש α-keto חומצה חדשה AA. תהליך הטרנמינציה הוא הפיך בקלות, עם
מנגנון הטרנמינציה
בתחילה, ה- AA מעביר את קבוצת האמינו לפוספט הפירודוקסלי. AK במקביל שינוי
אורגנו-טרנספריפי ALT ו- AST
לרוב transamination כרוך AK וחומצות keto, אשר רבים בגוף - gla, אלה, asp, α-KG, PVK ו SCCH. התורם העיקרי של קבוצת האמינו הוא glu, וקבוצת keto הוא α-CG.
ישיר deamination של AK
ישיר deamination הוא deamination, אשר מתרחשת בשלב 1 עם השתתפות של אנזים אחד. ישיר deamination נעשה על ידי glu, gis, sere, tre, cis.
הדמייה Intramolecular
Deamination Intramolecular אופייני histidine. התגובה מזרז histidase (histidine- אמוניה lyase). תגובה זו מתרחשת רק בכבד ובעור.
זיהום כבד עקיף
Deamination עקיפה של AK מתרחשת בהשתתפות 2 אנזימים: aminotransferase ו glu-DG. קבוצות אמינו של AK כתוצאה transamination מועברים α-CG כדי ליצור גלוטמט, אשר
דהייה עקיפה בשרירים (ורקמת עצבים)
ברקמת השריר, הפעילות של glu-DH נמוכה, ולכן, עם אינטנסיבי פעילות גופנית דרך נוספת של deamination עקיף עם השתתפות של פונקציות IMP-AMF מחזור.
שביל החליפין של שאריות החנקן ללא חומצות אמינו
במשך יום אדם נשבר על 100 גרם של AK. קטבוליזם של כל AAs מצטמצם להיווצרות של שישה חומרים הנכנסים נתיב כללי של קטבוליזם: PVK, אצטיל- COA, α-ketoglutarate, succinyl-COA, f
רעילות של אמוניה
אמוניה היא תרכובת רעילה. אפילו עלייה קלה בריכוז שלה יש השפעה שלילית על הגוף, ובמיוחד על מערכת העצבים המרכזית. מנגנון ההשפעות הרעילות של אמוניה
החלפת גלוטמט
במוח וכמה איברים אחרים, amr רדוקטיבי של α-ketoglutarate יכול להתרחש תחת פעולה של glhyamate dehydrogenase מזרז תגובה הפיך.
החלפת גלוטמין
התגובה העיקרית של קשירת אמוניה, המתרחשת בכל הרקמות של הגוף (הספקים העיקריים של השריר, המוח והכבד) היא סינתזה של גלוטמין על ידי סינתטאז גלוטמין:
חילופי אלנין
מן השרירים ואת המעי, עודף של חנקן אמין מופרש בעיקר בצורה של אלאנין. במעי:
מחזור אורתי
רוב האמוניה החופשית, כמו גם חנקן אמין ב AK (בעיקר גלוטמין, אלאנין) נכנס הכבד, שם מתרכך רעיל מאוד מסיס במים מסונתז מהם -
תגובות אורניטין מחזור
בעבר, במיטוכונדריה תחת הפעולה של סינתטיס פוספט carbamoyl אני עם עלות של 2 ATP, אמוניה נקשר CO2 כדי ליצור פוספט carbamoyl:
התחדשות של aspartate מ fumarate
Fumarate, אשר יוצר במחזור אורניתין, ב cytosol מומר SCCH, אשר reaminated עם alanine או גלוטמט כדי ליצור aspartate. Alanine מגיע בעיקר מן השרירים ואת התא
מאזן האנרגיה של מחזור האורניתין
סינתזה של אוריאה 1 צורכת 4 מקרו-אג"ח של 3 ATP. עלויות אנרגיה נוספות קשורות בהעברה טרנסממברנית של חומרים והפרשת אוריאה. עלויות האנרגיה הן בחלקן
HYPERAMONOMY
הפרת תגובות לנטרול אמוניה עלולה לגרום לעלייה באמוניה בדם - hyperammonemia, אשר יש השפעה רעילה על הגוף. הסיבות
הפרעות תורשתיות במחזור האורניטין ובביטויים העיקריים שלהם
מחלות פגם של אנזים סוג של ירושה ביטויים קליניים מטבוליטים דם
DACARBOXYLATION חומצות אמינו ונגזרותיהם
כמה AA ונגזרותיהם עשויים לעבור decarboxylation - המחשוף של קבוצת α-carboxyl. ב יונקים, decarboxylated: שלושה, טווח יריות, פיר, gyus, glu, cis, ארגון, ornithine, SAM, D
היסטמין
היסטמין נוצר בתאי התורן. זה מופרש לתוך הדם עם נזק לרקמות, פיתוח של תגובות חיסונית ואלרגית.
חומצה גופנית
תפקיד משמעותי בחילופי מספר AK, סינתזה של שומנים מורכבים מסוימים, נוירוטרנסמיטורים, הורמונים ומספר חומרים אחרים הוא שיחק על ידי נגזרות חומצה פולית. חומצה פולית
היווצרות של שברי פחמן חד-פעמיים, האינטרקורציה שלהם
THF לוקח מ AK- שברי פחמן אחת: serine ו גליצין לתת שבר מתילן (-CH2-), histidine-formimino ושברי פורמיל. בהרכב של THF, שברי פחמן יחיד
מחסור בחומצה פולית
Hypovitaminosis של חומצה פולית מתרחשת לעתים רחוקות, היא נגרמת על ידי שימוש בתרופות sulfonamide. Sulfanilamides הם אנלוגים מבניים של חומצה paraaminobenzoic, הם לעכב את הסינתזה של חומצה פולית
חילופי גופרית וגליצין
סרין גליצין הן חומצות אמינו להחלפה. סינתזה של סרין:
הפרעות תורשתיות של מטבוליזם גליצין
מספר מחלות הקשורות לחילוף החומרים של גליצין ידועים. הם מבוססים על היעדר אנזימים או פגם במערכת התחבורה של AK זה. Hyperglycinemia
ציסטאין
ציסטאין הוא AK- המכיל גופרית מותנית גופרית. זה מסונתז מ methionine שאין לו תחליף סרין להחלפה. הפרעה של סינתזה ציסטאין מתרחשת עם hypovitaminosis פולית
פנילאלנין
Phenylalanine הוא א.א. הכרחי, אשר מכיל כמויות מספיקות במוצרי מזון. Phenylalanine הולך בעיקר סינתזה של חלבונים טירוזין.
Phenylketonuria
בכבד של אנשים בריאים, חלק קטן של פנילאלנין (10%) מומר phenylacetate ו phenylacetylglutamine. עם פגם של hydroxylase פנילאלנין, מסלול זה של קטבוליזם של פניל
החלפת טירוזין בבלוטת יותרת הכליה ורקמת העצבים
בחומר המוח של adrenals ורקמת העצבים tyrosine metabolizes לאורך מסלול catecholamine עם היווצרות של דופמין, נוראדרנלין ואדרנלין (רק בבלוטת יותרת הכליה
מחלת פרקינסון
מחלת פרקינסון מתפתחת עם ירידה בפעילות של tyrosine monoxxase ו- DOPA decarboxylase, מה שמוביל לחסר בדופמין בחומר השחור של המוח. זה
חילופי טירוזין במלנוציטים
בתאי פיגמנט (melanocytes), חילופי טירוזין ממשיך לאורך מסלול מלנין. מ טירוזין, פיגמנטים מסונתזים - מלנינים משני סוגים: אומלנינים ופאומאלאנינים. יומל
קטבוליזם של טירוזין בכבד
קטבוליזם של טירוזין מתרחשת בכבד לאורך המסלול homogentisin (ערכת).
טירוסינמיה
כמה הפרות של tyrosine catabolism בכבד להוביל tyrosinemia ו tyrosinuria. ישנם 3 סוגים של tyrosinemia. 1. טירוזינמיה סוג 1 (tyrosinosis). הגורם למחלה
השימוש בגלוטמט
1. הוא משמש בסינתזה של חלבונים, שומנים, פחמימות; 2. תפקיד מוביל שילוב של מטבוליזם חנקן. מספק תגובות reamination AK: גלוטמט הוא תורם אמינו אוניברסלי
ספיגת חומצות L-Amino (אך לא D) היא תהליך פעיל, וכתוצאה מכך חומצות אמינו מועברות דרך דופן המעיים מן הרירית של פני השטח שלה אל הדם.
חמש מערכות תחבורה ספציפיות ידועות, שכל אחת מהן פועלת להעברת קבוצה מסוימת של חומצות אמינו קשורות זו לזו:
1. נייטרלי, שרשרת בצד קצר (אלאנין, סדרה, threonine);
2. ניטרלי, עם שרשרת צדדית ארוכה או מסועפת (valine, leucine, isoleucine);
3. עם רדיקלים קטיניים (ליזין, ארגנין);
4. עם רדיקלים anionic (גלוטמית חומצה aspartic);
5. חומצות אמינו (proline, hydroxyproline).
ישנם 2 מנגנונים עיקריים של העברת חומצות אמינו: simport עם נתרן γ-glutamyl מחזור.
1. סימפו חומצות אמינו עם Na +.
הסימפטומים עם Na + נושאים את חומצות האמינו מהקבוצה הראשונה והחמישית, וכן מתיונין.
חומצת ה- L- אמינו נכנסת לאנטרוציטים על ידי סימפורט עם יון Na. יתר על כן, transocase ספציפי transports חומצת אמינו דרך הממברנה לתוך הדם. החלפת יונים נתרן בין התאים מתבצעת באמצעות תחבורה ראשונית פעילה בעזרת Na +, K + -ATPase.
2. γ-Glutamyl מחזור.
הטבעת γ-glutamyl נושאת כמה חומצות אמינו נייטרליות (פנילאלנין, לאוצין) וחומצות אמינו עם רדיקלים קטיניים (ליזין) במעיים, בכליות, וכנראה גם במוח.
שישה אנזימים להשתתף במערכת זו, אחד מהם הוא קרום התא, והשאר - ב cytosol. האנזים שקושר את הממברנה γ-glutamyltransferase (glycoprotein) מזרז את העברת קבוצת ה- γ-glutamyl מגלוטתיון לחומצת האמינו המועברת ולאחר מכן העברה מורכבת לתא. חומצת האמינו מחולקת מן שאריות ה- y- גלוטמימיל על ידי האנזים y-glutamyl cyclotransferase.
הגליצין cysteinyl dipeptide הוא נחתח תחת הפעולה של פפטידאז ידי 2 חומצות אמינו - ציסטאין וגליצין. כתוצאה מתגובות אלה 3, מולקולה אחת של חומצת האמינו מועברת לתא (או מבנה תאיים). להלן 3 תגובות לספק את התחדשות של גלוטתיון, כך מחזור חוזר פעמים רבות. עבור העברה לתא של מולקולה אחת של חומצת האמינו בהשתתפות מחזור ה- y- גלוטמין, 3 מולקולות של ה- ATP מוציאים.
הצריכה של חומצות אמינו בגוף מתבצעת בשתי דרכים: דרך מערכת השער של הכבד, המוביל ישירות לכבד, דרך כלי הלימפה לתקשר עם הדם דרך צינור הלימפה החזה. הריכוז המרבי של חומצות אמינו בדם מגיע 30-50 דקות לאחר קבלת מזון חלבון (פחמימות ושומנים להאט את ספיגת חומצות אמינו). חומצות אמינו בקליטה מתחרות זו בזו עבור אתרי מחייב ספציפיים. לדוגמה, ספיגת leucine (אם הריכוז שלה הוא גבוה מספיק) מפחית את ספיגת isoleucine ו valine.
תגובות דקרבוקסילציה של חומצות אמינו: היווצרות אמינים ביוגניים, משמעות ביולוגית. סינתזה, GABA, סרין, aminoethanol, כולין, היסטמין בתאי התורן של רקמת חיבור, את החשיבות של אמינים ביוגניים. תגובות דמינציה: בגוף האדם, משמעות ביולוגית. דרכים לשימוש בשאריות נטולות חנקן של חומצות אמינו: (גלוקונאוגנזה, CTC).
DACARBOXYLATION חומצות אמינו ונגזרותיהם
כמה AA ונגזרותיהם עשויים לעבור decarboxylation - המחשוף של קבוצת α-carboxyl. ב יונקים, decarboxylates הם: שלושה, טווח הירי, פיר, גאס, glu, cis, ארגון, אורניתין, SAM, DOPA, 5-hydroxytryptophan, וכו ' התגובה היא מזרז בלתי הפיך על ידי decarboxylases, המכילים פוספט pyridoxal באתר פעיל. מנגנון התגובה דומה לתגובה transamination.
מוצרי התגובה הם CO 2 ו amines ביוגני, אשר לבצע פונקציות רגולטוריות (הורמונים, הורמוני רקמות, נוירוטרנסמיטורים).
סרוטונין
סרוטונין נוצר משלושה בבלוטת יותרת הכליה, במערכת העצבים המרכזית ובתאי התורן.
סרוטונין הוא הנוירוטרנסמיטר המרגש של החלקים האמצעיים של המוח (מסלולי ההליכה) וההורמון. מגרה התכווצות של שרירים חלקים, vasoconstrictor, מסדיר את לחץ הדם, טמפרטורת הגוף, נשימה, נוגדי דיכאון.
GABA
GABA נוצר ונהרס ב GABA shunt CTC במחלקת המוח הגבוהה. יש לו ריכוז גבוה מאוד.
GABA - נוירוטרנסמיטר מעכב (מגביר את החדירות של ממברנות פוסינפטיק עבור K +), מגביר את פעילות הנשימה של רקמת העצבים, משפר את זרימת הדם למוח.
היסטמין
היסטמין נוצר בתאי התורן. זה מופרש לתוך הדם עם נזק לרקמות, פיתוח של תגובות חיסונית ואלרגית.
Histamine - מגשר של דלקת, תגובות אלרגיות, הורמון העיכול:
1. מגרה את הפרשת מיץ קיבה, רוק;
2. מגביר את החדירות של נימים, vasodilation, אדמומיות העור, גורם לנפיחות, מפחית את לחץ הדם (אך מגביר לחץ תוך גולגולתי, גורם לכאבי ראש);
3. מקצר את השרירים החלקים של הריאות, גורם חנק;
4. גורם לתגובה אלרגית;
5. הנוירוטרנסמיטר;
6. המתווך של הכאב.
דופמין
דופמין נוצר (מייבש שיער → Tier → DOPA → דופמין) במוח ו adrenal medulla.
דופמין הוא הנוירוטרנסמיטר של החלק האמצעי של המוח.
בבטן, כמה חומצות אמינו, קצת גלוקוז, מים עם מומס בו מלחים מינרליים נספגים וקליטת אלכוהול הוא משמעותי למדי. הקליטה העיקרית של המוצרים של הידרוליזה של חלבונים, שומנים ופחמימות מתרחשת במעי הדק. חלבונים נספגים בצורה של חומצות אמינו, פחמימות - בצורת סוכרים, שומנים - בצורה של חומצות שומן גליצרול ו. קליטה של חומצות שומן מסיסות במים נעזרת במלחי מסיס במים של חומצות מרה.
מזין קליטה במעי הגס מעט, יש נספג הרבה מים כי הוא הכרחי להרכיב שרפרף כמות קטנה של גלוקוז, חומצות אמינו, כלוריד, מלחים, חומצות שומן ואת הוויטמינים המסיסים בשומן A, D, E, חומרים ק נספגו מן הרקטום כך כמו גם מן חלל הפה, כלומר. ישירות לתוך הדם, עוקף את מערכת הדם הפורטל.
חלבונים נספגים לתוך המעיים לאחר החיתוך שלהם לחומצות אמינו. קצב קליטתם תלוי במבנה הכימי. חומצות אמינו בצריכה דורשות אנרגיה.
ספיגת חומצות אמינו תלויה בהשפעות העצבים וההורמונליות. תהליך הספיגה של חומצות אמינו במעי מוקדש למספר מחקרים. כמה מחקרים השיגו נתונים בקנה אחד עם מנגנון הקליטה על ידי דיפוזיה פשוטה, אבל ברור כי יש גם מנגנון של קליטה פעילה.
חומצות אמינו, שהן המוצרים הסופיים של עיכול חלבון, נספגים במהירות דרך דופן המעי הדק ונכנסות לוריד הפורטל. המנגנון המדויק של תהליך קליטת חומצות האמינו טרם נחקר, אך נקבע כי הקליטה אינה בדיאליזה פשוטה. תהליך הקליטה מלווה כנראה בתגובות מסוימות בתאים של רירית המעי. יחד עם חומצות אמינו, מספר פפטידים פשוטים נספגים. לפעמים, במיוחד באורגניזמים צעירים, החלבונים נספגים מבלי לפצל אותם תחילה.
מיד לאחר הקליטה, חומצות אמינו מונוסכרידים, ולאחר מכן שומנים, להזין את הכבד. בכבד, חומרים מסוימים מצטברים ומופקדים בשמורה, אחרים משתנים. יש חילופי מבנים כימיים קרובים במבנה, שהם חלק מרקמת הכבד, לקבוצות אחרות של חומרים המביאים בדם. לכן, הדם הנכנס לכבד שונה בהרכב מן הדם יוצא ממנו, במיוחד לאחר אכילה.
פגמים תורשתי בקליטת חומצות אמינו בכליות נפוצים הרבה יותר. cystinosis מחלה אחת ידוע נחשב כי מספר המחברים מזוהים עם התסמונת אבדרה-Galden - הן ביטויים קליניים Fanconi ביוכימיים, ואת אופיו של השידור התורשתי של המחלה.
הירידה כנראה קשורה להפרעה בתהליכי קליטה של חומצות אמינו במערכת העיכול, מאיצה החיסול שלהם מהגוף, כמו גם פירוט סינתזת חלבון א פרת hypovitaminosis זה אושר על ידי הנתונים של הדם proteinogram א hypovitaminosis, בקנה אחד עם אופיו השינוי ברמה aminoazot.
המנגנון העיקרי להכנסת חומצות אמינו לאנטרוציטים הוא התחבורה הפעילה של Na +. במקביל, דיפוזיה של חומצות אמינו לאורך שיפוע אלקטרוכימי אפשרי גם. לאחר שני מנגנוני תחבורה להסביר את העובדה כי חומצות אמינו-D נספגות מהר (כתוצאה מהובלה פעילה) מאשר-איזומרים L להיכנס לתא באופן פסיבי על ידי דיפוזיה. אצל בעלי חיים בוגרים, דיפוזיה מתרחש כמובן רק כאשר המנגנון של תחבורה פעילה מופרע. בתנאים רגילים של אספקת חומצות אמינו כדי האנתרוציט מספק מנגנונים הקלים דיפוזיה ותחבורה פעילה, הוא הבין בהשתתפות נישאת. נניח את נוכחותם של מערכות תחבורה שונות לחומצות אמינו ניטראליות, בסיסיות, N- תחליפי אמינו dicarboxylic.
כמעט רק סוג של מוצרים חלבון הידרוליזה כי נקלטו בדם אצל בעלי חיים גבוהים יותר ובני אדם הם חומצות אמינו. חריגים הם פפטידים hydroxyproline, אשר, ככל הנראה, נספגים על ידי דיפוזיה. בשנת כמות קטנה מאוד של האפיתל במעי מסוגלים לחדור כמה פפטידים קטנים, כגון glycylglycine. בנוסף, אצל יונקים יילודים, כאשר מנגנוני החיתוך של החלבון אינם מתפקדים, החלבון השלם יכול להיספג ע"י פינוקוציטוזה. בדרך זו, נוגדנים מוחדרים לתוך הגוף של התינוק עם חלב אם, מתן חסינות לזיהומים.
יש נקודת מבט, לפיה oligopeptides התגבשה במהלך חלל הידרוליזה, להיכנס האנתרוציט, שבו חומצות אמינו מפורקים על ידי פעולה של אנזימים תאיים. במקביל הוא הראה כי שלבי הביניים והסופי של קריעת מולקולות חלבון אינם מתבצעים intracellularly ובאזור הגבול מברשת של enterocytes ידי peptidase ממוקם כאן.
בשנת enterocytes, יחד עם מערכת התחבורה קרום הפסגה יש גם מערכת תחבורה ממוקם הבסיס וממברנות לרוחב, אשר מבצעת את חומצת אמינו מובלים אל מחוץ לתא. מערכת זו פועלת עם השתתפות של מסועים על ידי מנגנון של דיפוזיה הקלה. נניח את האפשרות של התחבורה פעיל + Na תלויים.
תהליך העיכול והקליטה של חלבונים יכול להיות מיוצג בצורה הבאה. ב lumen המעיים, פוליפפטידים הם סרקו כדי oligopeptides, di- ו tripeptides וחומצות אמינו. בקרום של microvilli של הגבול מברשת - peptidase ספציפי פיצול נוסף, את הספיגה של חומצות אמינו oligopeptides. ב cytoplasm, את המחשוף של di- ו oligopeptides ידי pptidases cytoplasmic לחומצות אמינו. בקרום הבסיסי - הפלט של חומצות אמינו מן התא אל הדם.
בין חומצות אמינו בודדות לאיזומרים שלהן קיימת אינטראקציה תחרותית, כתוצאה מכך שמוביל זה יכול להעביר מספר חומצות אמינו.
פוליפפטידים נמוכים מולקולות דיפטידים יכולים להיספג במעי הדק. חלק מאכילת החלבון נספג בחלקו ללא מחשוף. לדוגמה, בחיות יילודים ללא שינויים במעי נספג globulins קולוסטרום, עקב אשר הגוף מקבל מוכנות גופים החיסון.
ספיגת פחמימות. פחמימות נספגים בעיקר במעיים, אם כי מעט מהם כבר שקוע בחלל הפה ובבטן. הם נקלטו בצורה של מונוסכרידים - גלוקוז, גלקטוז, פרוקטוז ומנוז. עם עודף של disaccharides ב להאכיל, חלקם יכולים להיספג ללא עיכול ראשוני מונוסכרידים. מונוסכרידים שונים נספגים במהירות לא שוויונית. גלוקוז חודר מהר וגלקטוז, שיעור ספיגת פרוקטוז הוא פחות מ 2 פעמים, מנוז - 6 פעמים לעומת גלוקוז.
הזמינות של חומצות אמינו מושפעת מכמה גורמים הקשורים בעיקר לעיכול שלם של מה שנצפה בנוכחות צולבות קישורים במולקולת החלבון בנוכחות מעכבי פרוטאז, כמו גם עיכוב פפטידים ותרכובות דמוי פפטיד. הריכוז המרבי של חומצות אמינו בדם הוא הגיע 30-30 דקות לאחר בליעה.
טוען ...
