Подробное описание диеты Дюкан. Подробное описание диеты Дюкан Полное описание диеты дюкана по этапам

Чем хороша диета Дюкана:

Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
Вы видите результат уже в первые дни диеты
Вы быстро сбрасываете вес
Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, который необходимо сбросить	1. Атака	2. Чередование	3. Закрепление
5 кг	2 дня	15 дней	50 дней
10 кг	3 дня	50 дней	100 дней
15 кг	4 дня	85 дней	150 дней
20 кг	5 дней	120 дней	200 дней
25 кг	7 дней	155 дней	250 дней
30 кг	7 дней	160 дней	300 дней
35 кг	9 дней	190 дней	400 дней
40 кг	10 дней	330 дней	500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

Пить по 2 литра чистой воды в день
Ходить пешком по 30 мин. в день
Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

Сахар
Жареный картофель
Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

Телятина нежирная
Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
Ветчина постная, до 4%
Печень говяжья и куриная, почки
Язык телячий и говяжий (передняя часть)
Мясо кролика
Рыба любая
Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
Раки
Икра без масла
Кефир обезжиренный, 0,5%
Творог обезжиренный, 0%
Творог жидкий, обезжиренный, 0%
Молоко обезжиренное, 0%
Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

Чай черный, зеленый, травяной
Кофе растворимый и заварной
Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
Ароматизаторы пищевые
Разрыхлитель теста
Желатин
Бульонные кубики обезжиренные
Лук (не более 1,5 луковицы в день)
Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
Петрушка
Тмин
Уксус
Горчица, в умеренных количествах
Соль, в умеренных количествах
Ваниль
Корица
Жевательная резинка без сахара
и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

Один фрукт в день
Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:

Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
Рис, не более 125 г
Макароны
Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
Соблюдайте «белковый четверг»
Пейте воду
Ходите пешком
Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Диета Дюкана поделена на четыре этапа: \»Атака\», \»Чередование\», \»Закрепление\», \»Стабилизация\». С каждым этапом организму худеющего становится всё легче и легче адаптироваться к новому режиму питания, ведь рацион диеты постоянно расширяется.

Первый этап \»Атака\»

Самый тяжёлый психологически и строгий по количеству ограничений этап. Отказаться от привычного стиля питания бывает под силу не всем, но количество сброшенных килограмм за каких-то 3-7 дней вдохновляют даже самых ленивых и закоренелых едоков. На этой фазе разрешено кушать исключительно белок, никаких исключений и поблажек!

Длительность «Атаки» от 2 до 10 дней. За эти дни Вы можете стать легче до 6 килограмм! Всё зависит от вашего исходного веса, чем он больше, тем больше килограмм Вы потеряете на этом этапе.

Если Вы хотите потерять до 5 килограмм: «Атака» должна длиться 1-2 дня;
Если Вы хотите потерять от 5 до 10 килограмм: «Атака» должна длиться 3-5 дней;
Если Вы хотите потерять больше 10 килограмм: «Атака» должна длиться 5-10 дней, но не больше.

Что можно кушать на этапе «Атака»:

Нежирное мясо: говядина (части, где жир в минимальном количестве), кролик, курица(без кожи). Все остальные виды мяса запрещены;
Говяжья и куриная печень, почки и телячий язык;
Ветчина (жирностью от 2 до 4 %);
Любая рыба (но без растительного масла);
Морепродукты;
Яйца (потребление белков можно не ограничивать, а вот с желтками следует быть осторожней, их разрешается до 2-х в день);
Нежирные молочные продукты (то есть с жирностью 0 %) творог, йогурт, молоко, кефир;

Чтобы приготовить блюда из перечисленных продуктов, худеющим запрещено использование какого-либо жира. В компенсацию данного ограничения известный диетолог предлагает кушать все эти продукты не думая о количестве и размерах порций (без фанатизма конечно, Вы же на диете) и времени употребления.

Что можно использовать для приготовления диетических блюд:

Уксус, соевый соус;
Желатин, дрожжи;
Соль, горчица (однако их необходимо использовать с осторожностью, они могут задерживать жидкость в организме);
Лимон в качестве приправы (есть или пить жидкость в лимоном пока нельзя);
Томатная паста (без наличия сахара) разрешена до двух столовых ложек в день;
Крабовые палочки;
Диетические напитки(в составе которых нет сахара) (например, Coca-Cola light);
Оливковое или растительное масло (одна кофейная ложечка);
Петрушка, чеснок, лук (не больше одной луковицы в день) и многие другие приправы;
Заменители сахара (но за исключением сорбита, фруктозы и глюкозы);
Чай, кофе.

На этом этапе Вас могут беспокоить сухость во рту и запах изо рта. Ничего страшного в этом нет, на следующем этапе диеты Вы забудете об этих симптомах. Это ещё раз подтверждает что процесс похудение идёт верно.

Можно не тратить своё время на утомительное высчитывание калорий. На этой диете Вы в принципе забудете об их существовании.

Обязательно для первого этапа:

Употребление в пищу полтора столовых ложки овсяных отрубей ежедневно;
Прогулки пешком не менее 20 минут и по возможности хотябы минимальные занятия спортом;
2 литра воды ежедневно(чай, кофе включены).

Второй этап «Чередование»

Окрылённые успехом первого этапа (ещё бы, сбросить 2-5 кг за несколько дней) Вы переходите на более долгий этап диеты Дюкана — «Чередование» или «Круиз». Эта фаза предлагает некоторые приятные расширения рациона. Основной принцип - это чередование белковых и белково-овощных дней. Каждый худеющий может выбрать удобную для себя схему чередования: один через один, два через два или три через три дня. Однако сам Пьер Дюкан рекомендует следовать схеме один через один, поскольку она наиболее лёгкая для организма и такая схема питания наименее подвержена срывам.

Длительность данного этапа строго не фиксирована, Вы должны придерживаться данной схемы питания пока не придёте к необходимому Вам весу. Средняя продолжительность «Чередования» составляет 2-6 месяцев.

Кушать можно те же продукты что и на предыдущем этапе плюс овощи, но только те которые не содержат крахмал (строго запрещены: бобы, кукуруза, горошек, картошка, оливки, авокадо).

Доктор Дюкан также предлагает добавить в свой рацион:

1 ложку кетчупа;
йогурт с фруктами (жирность 0 %);
соевый йогурт.

Растительное или оливковое масло разрешается добавлять в блюда 1 чайную ложку в день. Томатную пасту разрешено в белковые дни 2 столовые ложки, в белково-овощные количество томатной пасты не ограничено.

Обязательно для второго этапа:

овсяные отруби - 2 столовые ложки ежедневно;
если Вас беспокоит нерегулярный стул - допустимо употребление 1 столовой ложки пшеничных отрубей;
норма потребления молочных продуктов — 1 килограмм (максимум), ведь чрезмерное количество молочной продукции в ежедневном рационе может вызвать эффект «плато» или другими словами — остановки потери веса;
2 литра чистой, негазированной воды в день;
пешие прогулки - 30 минут каждый день.

На этапе «Чередование» вес не будет уходить так стремительно как на «Атаке», поскольку появление в рационе овощей немного притормозит процесс похудения, но чисто белковые дни сделают своё дело - не переживайте!

Третий этап «Закрепление»

Теперь когда Вы постройнели и ежедневно получаете кучу восторженных комплиментов совсем не хочется набрать сброшенные килограммы обратно. А ведь эта проблема большинства современных диет! Как же зафиксировать вес на желаемой цифре?

Длительность «Закрепления» зависит от того, сколько килограмм Вы в совокупности сбросили на протяжении всей диеты, на каждый потерянный килограмм потребуется 10 дней. То есть если Вами было потеряно 10 кг, значит «Закрепление» у Вас будет длительностью в 100 дней.

Список разрешённых продуктов пополняется:

можно употреблять в пищу два кусочка цельнозернового хлеба (каждый кусочек не более 50 грамм);
также разрешается 40 грамм твёрдого сыра (за исключением сыра с плесенью). Жирность сыра не должна быть более 40 %, лучше, если жирность будет меньше, тогда порцию сыра можно немного увеличить - до 50-60 грамм;
в рационе наконец-то появляются фрукты, но их употреблять также следует с осторожностью (бананы, виноград, инжир, черешни лучше исключить). Разрешена одна порция фруктов (либо 200 грамм ягод, либо один кусочек арбуза или дыни, либо апельсин, яблоко);
мясной рацион также расширяется (теперь пару раз в неделю можно употреблять свинину, молодую баранину);
растительное (оливковое) масло — 1 столовая ложка.

«Закрепление» подготовило для послушных дюкановцев ещё парочку приятных сюрпризов - одна тарелочка крахмалосодержащих продуктов и пир, который позволяет всё, что душе угодно.

Все дни этапа «Закрепления» должны быть разделены поровну. В первой части у Вас будет возможность раз в неделю употребить в пищу продукты с содержанием крахмала и устроить себе пир (то есть все что захотите, только без добавки). Во второй половине «Закрепления» Вам позволено две порции крахмалосдержащих и целых два пира в неделю!

Макароны, можно кушать 220 грамм, но без добавления масла. Их можно приправить соусом из свежих или консервированных томатов;
Пшеница, кус-кус, порцией не более 200 грамм;
Чечевица, порция не превышает 220 грамм;
Фасоль, горох и прочие бобовые, но без жира;
Картошка, рис также допускаются, но их употреблять лучше в качестве исключения. Картофель лучше запекать в духовке в фольге.

Пиры:

добавка запрещена;
два пира подряд делать не рекомендуется;
в течение одного пира Вы можете себе позволить первое, второе блюдо и сладкое или бокал вина с небольшим сырным ломтиком.

И самое важное: в течение всего этапа «Закрепление» Вам необходимо определиться, какой день недели будет белковым днём, это будет Ваша страховка от возврата веса. Сам Пьер Дюкан советует выбрать четверг.

Обязательно для третьего этапа:

Порция овсяных отрубей - 2,5 столовые ложки ежедневно;
Пешие прогулки - 30 минут.

Четвертый этап «Стабилизация»

По окончанию предыдущего этапа Ваше тело уже менее подвержено скачкам веса, но всё же Вы ещё не застрахованы от возвращения прежнего веса на 100%, если не будете придерживаться полезных пищевых привычек, которые Вы обрели при помощи диеты Дюкана.

Основные правила для этапа «Стабилизация»:

Вы постепенно переходите на привычный режим питания. Однако не забывайте те правила, которые действовали на этапе «Закрепление» — приоритет отдавайте овощам и белку, хлеб в минимальном количестве (лучше ржаной), небольшой ломтик сыра, 2 продукта с содержанием крахмала, 1 раз за весь день можно употреблять в пищу фрукты;
раз в неделю обязательно делайте белковый день, он поможет сохранить необходимый вес без ущерба для вашего рациона;
два литра воды в день — обязательное условие;
везде где только можно прогуливайтесь пешком и откажитесь по возможности от подъемов на лифте - отдавайте предпочтение лестнице;
три столовых ложки овсяных отрубей должны быть у Вас на столе ежедневно.

Одним из важны преимуществ диеты Дюкана является наличие этапов /фаз/ реализации диеты. Такое построение диеты позволяет не только сбросить лишний вес, но и поддерживать достигнутые результаты длительное время.

Большинство рецептов быстрых диет для похудения состоят только из одной фазы, во время которой происходит максимальное похудение, а вот советов по удержанию достигнутого веса обычно нет, или они крайне расплывчаты и не конкретны. В отличии от этого, Пьер Дюкан разработал подробные рекомендации по каждому их этапов диеты, что позволяет легко контролировать свой вес длительное время. Кроме этого, для каждого этапа /фазы/ подобран специальный состав продуктов и рецепты готовых блюд. По мнению сайта сайт это очень удобно, так как не нужно самостоятельно придумывать меню и выбирать продукты для диеты.

Пьер Дюкан разделил свою диету на 4 этапа, каждый из которых имеет свою задачу, продолжительность и состав продуктов, но есть и общие правила, которые подходят для всех этапов:

Основные правила диеты Дюкана:

1. Питьевой режим: не зависимо от этапа нужно ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров чистой питьевой воды. Большое количество воды улучшает расщепление жира и способствует детоксикации.

2.Овсяные отруби : употребляются на каждом этапе диеты, но в разном количестве.

3. Прогулки на свежем воздухе: обязательно условие соблюдения диеты - ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут. Такие прогулки облегчают общее самочувствие во время диеты, способствует удалению вредных веществ, возникающих в процессе сжигания собственных жиров.

4.Физические нагрузки: во время каждого этапа рекомендуется выполнять посильные физические упражнения. В фазе атаки они должны быть минимальные, а последующих фазах количество и продолжительность постепенно увеличиваются. Разумная физическая активность способствует более быстрому сжиганию жиров, обеспечивает организм кислородом, облегчает протекание диеты.

Продолжительность и основное назначение этапов /фаз/ диеты Дюкана:

Этап /фаза/ "Атака" - от одного до десяти дней. Предназначена для запуска процесса похудения. Продолжительность данного этапа напрямую зависит от вашего лишнего веса. Если у вас излишки до 5 кг, то продолжительность фазы всего 1-2 дня; при 5-10 кг лишнего веса продолжительность фазы 3-5 дней. Если у вас больше 10 кг лишнего веса, то продолжительность этапа "Атака" может составлять от 5 до 10 дней.

Этап /фаза/ "Круиз" - продолжительность от одного, до нескольких месяцев. Во время этого этапы диеты происходить максимальное похудение и достигается необходимый вес.

Этап /фаза/ "Закрепление" - продолжительность фазы зависит от того, на сколько вы похудели в предыдущие две фазы. Основное правило - на каждый сброшенный килограмм - 10 дней этого этапа.

Этап /фаза/ "Стабилизации" - продолжительность ее не нормирована. В идеале, рекомендации этой фазы можно соблюдать всю жизнь.

Самой передовой и одной из наиболее результативных мер для эффективного похудения является диета Дюкана, ее еще называют . Популярность этого метода среди женщин разных возрастов и профессий (включая и звезд шоу-бизнеса) основывается на том, что значительное снижение веса с приобретением подтянутых форм достигается без ущерба для здоровья и воздержания от вкусной пищи. Пишет

В описании говорится, что во время такого питания можно готовить блюда из морепродуктов, нежирного мяса и сои, потому диета Дюкана подходит многим. Употребление алкоголя при таком рационе желательно исключить. Такая пища по вкусу большинству людей, поэтому стресса от прекращения употребления любимых продуктов женщина, желающая похудеть, не испытывает.

Диета «Дюкана» — ожидаемый результат

В чем заключается диета Дюкана?

Новаторский метод похудения — диета Дюкана — назван в честь ее разработчика, доктора Пьера Дюкана. Его специализацией изначально была неврология. Направление деятельности Дюкана изменила ситуация, когда его знакомый оказался в затруднительном положении и хотел сбросить лишние килограммы. Специально для своего друга доктор разработал программу питания белковыми продуктами с употреблением большого количества воды. Результат борьбы с ожирением превзошел все ожидания: питаясь вкусными и полезными продуктами, знакомому доктора Дюкана за неделю удалось похудеть на 4 кг.

Такой успех стал началом карьеры Пьера Дюкана, как нового диетолога. Его практика по излечению ожирения длится более 30 лет, за это время эффективность методов, которыми располагает диета Дюкана, была подтверждена не один раз. Благодаря результатам методики, известной на весь мир, за помощью к доктору Дюкану обратились многие политики и шоумены, в их числе Дженнифер Лопес, Бейонси Ноулз, Пенелопа Крус. Пьер Дюкан выпустил 19 книг, которые помогают людям в борьбе с избыточным весом. Самые популярные пособия — книга «Я не умею худеть» (ставшая бестселлером в 2000 г.), «Десерты диеты Дюкан» и другое.

Особенность приемов, которые вмещает в себе диета Дюкана, состоит в употреблении низкоуглеводных продуктов, содержащих преобладающее количество белка. Сытная пища способствует эффективному утолению голода, ограничения по количеству порций или приемов пищи в день отсутствуют. Большинство других диет ставит жесткие условия для желающих похудеть. Если же происходит «срыв» одной из таких диет (на праздники человек позволяет себе съесть больше вкусной еды), то весь эффект от ухода лишних килограммов теряется. Это не относится к правилам, которые предлагает диета Дюкана. При употреблении «правильных» продуктов, т.е. ингредиентов из списка доктора Дюкана, можно справиться с голодом, питаться вкусной едой и при этом заметно терять в весе.

Таблица (список) 100 разрешенных продуктов диеты Дюкана

Таблица (список) разрешенных продуктов диеты Дюкана

Этапы диеты Дюкана: как получить желаемый силуэт

В работах доктора Дюкана подробно описана суть диеты — это четыре фазы (этапа), соблюдая правила которых достигается результат. Начинается борьба с избыточным весом в первых двух фазах метода «диета Дюкана». После возвращения к нормальным показателям веса можно перейти к следующим двум этапам комплекса, которые позволяют стабилизировать и закреплять эффект.

Группы продуктов, которые допускает к употреблению диета Дюкана:

Нежирное мясо: говядина, курятина, субпродукты, бекон;
Морепродукты, включая рыбу;
Перепелиные (или куриные) яйца;
Тофу (сыр);
Молокопродукты пониженной жирности.

Всего в списке доктора Дюкана насчитывается более 70 продуктов, сочетая которые можно готовить изысканные и вкусные блюда, не нарушая правил диеты. Пикантным акцентом в такой пище могут стать травы, специи, горчица, соль. Для положительного эффекта не стоит забывать о потреблении жидкости. Желающему похудеть — необходимо выпивать более 1,5 литра воды за 1 день, в т.ч. чай и кофе.

Диета «Дюкана» — этапы диеты

Первый этап (фаза) диеты Дюкана - «Атака»

Первая фаза, которой начинается диета Дюкана, это нападение, активная борьба с накопившимися жировыми отложениями. В белковой пищи содержится много калорий, что заметно подавляет чувство голода. Благодаря сложной молекулярной структуре белка, на его переваривание и усвоение организмом человека будет потрачен больший процент энергии, чем находится калорий в самом продукте.

В середине дня полезным будет мясо отварное (говядина или птица) с применением специй для вкуса. Если понадобилось перекусить, то отличным вариантом станут морепродукты (крабы, мидии, креветки) или нежирный вид сыра.

На ужин подойдут блюда из рыбы и йогурт.

Выполняя указания первого этапа комплекса диета Дюкана, возможно уменьшение веса на 5 кг, однако 1,5 кг за пару дней — это тоже неплохой результат.

1 этап диеты «Атака» – самая короткая фаза и длится от 3-10 дней, в зависимости от лишнего веса:

— при избытке веса в 20 кг – этап длится 5 дней;
— при лишнем весе в 20-30 кг – фаза длится 7 дней;
— при избытке более 30 кг – длительность этапа 10 дней.

Вторая фаза диеты Дюкана - «Круиз»

«Круиз», или чередование — это продолжение активной борьбы с килограммами, в которую помимо протеина из белковых продуктов рекомендуют добавлять овощи. Их в списке доктора Дюкана около 30. Сочетая указанные продукты можно разнообразить меню 100 полезными и вкусными компонентами.

Овощи должны быть низкокалорийными: помидоры, капуста, огурцы и др. В блюдах они допускаются в вареном, запеченном или сыром (что очень полезно) виде. Картофель содержит значительное количество углеводов, поэтому он, как и крупы, не попал в список Дюкана.

Одним из важнейших компонентов, на которых базируется диета Дюкана, являются отруби. Частота приемов пищи не ограничивается и на этом этапе. При этом в неделю (7 дней) уходит 1 кг лишнего веса.

Для лучшего эффекта первый и второй установленные диетой Дюкана этапы необходимо чередовать через каждые три дня.

2 этап диеты «Круиз» – продолжительность этой фазы длится в зависимости от лишнего веса, который необходимо сбросить:

— если необходимо сбросить до 10 кг – схема чередования любая (1/1, 3/3, 5/5);
— если сбрасываете 10-20 кг – чередуйте 3/3 дня;
— если нужно избавиться от 20-30 кг – чередуйте белки/углеводы 5/5 дне;
— форму чередование белков и углеводов по дням допускается изменять в любой момент.

Третья фаза диеты Дюкана - «Консолидация»

На этапе «Закрепление» (так называемая 3-я фаза «Консолидация») в рецепты блюд, которые устанавливает диета Дюкана, допускаются картофель, макаронные изделия, фрукты, рис, оливковое масло или подсолнечное, хлебобулочные изделия и сладости.

Важное условие: каждый день нужно включать в меню 2 или 3 столовые ложки отрубей из зерен овса с медом (три чайных ложки).

Один день в неделю («разгрузочный») — день приема белковой пищи, как было на первом этапе диеты.

Меню третьего этапа выглядит так:

1) завтрака с йогуртом или 200-250 г. нежирного творога, запеченного мяса и чая;

2) обеда из тушеных овощей, фруктов, рыбы и кофе;

3) ужина (мясо на гриле, суп из овощей).

Продолжительность третьей фазы — от 50 до 100 дней. Чем больше килограмм сброшено, тем длиннее фаза закрепления. В процессе «Консолидации» за каждую декаду (10 дней) уходит 1 кг лишнего веса.

3 этап диеты «Консолидация»:

— если вы сбросили 5 кг – то длительность закрепления длится 50 дней;
— если скинули 10 кг – то продолжительность длится 100 дней;
— при 20 кг – необходимо выдержать 200 дней и т.д.

Четвертая фаза диеты Дюкана - «Стабилизация»

Когда диета Дюкана приближается к завершению, следует вспомнить вновь о белковых продуктах. Фаза «Стабилизация» разрешает употребление всех компонентов из «Атаки». Один раз в неделю обязательно необходимо следовать правилам первого этапа. Из предыдущих этапов заимствовано также употребление отрубей (3 столовые ложки в день).

Важный совет: подвижный образ жизни или хотя бы длительные прогулки пешком помогают закрепить форму, полученную следуя правилам, которые установила диета Дюкана. Это также способствует укреплению мышц и упругости кожи.

На завтрак и ужин можно съесть 200 г. ветчины, йогурт, вареное яйцо, в качестве напитка — чай и кофе. Обед может состоять из крабовых палочек или лосося, йогурт не запрещается.

4 этап диеты «Стабилизация» – здоровое, сбалансированное и неограниченное в продуктах питание, которое должно длится всю жизнь:

— такой этап диеты – это всего лишь правильное питание и оздоровление организма;
— использование 1 раз в неделю этапа «Атака» — позволит не набирать лишний вес, но если такое произойдет, то Вы уже знаете, что необходимо делать, в зависимости от поставленной цели.

Если произошел «срыв» диеты Дюкана

Во время праздников часто случается нарушение людьми, желающими похудеть, правил диеты. Кроме того, не всегда есть возможность приготовить пищу из продуктов, которые разрешила диета Дюкана. В этом случае, не стоит паниковать.

Необходимо продлить текущий этап похудения на 5-6 дней, чаще возвращаться к белковой диете. Поможет употребление большого количества воды.

Самое главное — это сохранять бодрость и хорошее настроение, продолжать прогулки на чистом воздухе и высыпаться.

Положительные стороны (преимущества) диеты "Дюкана

Положительные и отрицательные стороны диеты Дюкана

К плюсам комплекса «диета Дюкана» можно отнести положительное влияние на организм человека, обеспечение полезного питания и уменьшение нагрузки на сердце, которое происходит с уходом лишних килограммов.

Эффективность диеты доказана многими пациентами доктора Дюкана. Звезды шоу-бизнеса также дают положительные отзывы о питании по его методике.

Популярность диеты Дюкана возрастает благодаря ее безопасности и простоте. Однако, есть и минусы метода.

К отрицательным сторонам, которыми обладает диета Дюкана, можно отнести дороговизну морепродуктов, несбалансированность диеты на некоторых этапах и невозможность применения для веганов и вегетарианцев.

Диета Дюкана: обрети стройность!

Своими методами диета Дюкана помогла многим женщинам стать стройнее и об этом говорят многие положительные отзывы. Не стоит мучить себя голодом. Осваивайте новые рецепты изысканных блюд, рекомендуемых знаменитым диетологом Франции.

Не стоит забывать о физической активности — это помогает закрепить эффект комплекса для похудения.

Теряйте вес и не теряйте хорошего настроения!

Диета Пьера Дюкана для похудения – это одна из самых эффективных диет, результаты которой можно закрепить на долгие годы. Диета Дюкана стала популярной еще в 2000 году, после того как диетолог Пьер Дюкан опубликовал свою книгу «Я не умею худеть» где подробно описал свою детальную методику похудения. По методике диеты Дюкана худели такие звезды как Дженифер Лопез и Пенелопа Круз. Диета Дюкана достаточно легкая, ведь ее девиз «кушай столько, сколько захочешь», однако необходимо знать, что кушать и когда. Заинтересовались? Тогда разберем подробно все этапы диеты Дюкана и их особенности.

Суть и особенности диеты Пьера Дюкана для похудения

Суть диеты Дюкана заключается в потреблении белковой легко усваиваемой пищи и сокращении углеводов, за счет чего и происходит избавление от лишних килограммов, более того во время диеты организм очищается от накопленных шлаков и токсинов, повышается уровень обменных процессов. При этом вам не придётся голодать, кушать можно столько, сколько хочется, но только те продукты, которые разрешены тем или иным этапом диеты.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов или фаз, со своими особенностями в питании. За счет выполнения требований каждого этапа вы не только сможете достаточно быстро похудеть, но и надолго закрепить полученные результаты. Меню диеты Дюкана в основном состоит из таких продуктов как мясо, рыба и овощи, но одним из главных компонентов диеты является отруби. Несказанным плюсом диеты Дюкана является разнообразное меню, существует множество рецептов подходящих под каждый этап диеты, поэтому вам не придётся каждый день давиться варенной куриной грудкой. Срок диеты рассчитывается в зависимости от количества килограмм лишнего веса, поэтому необходимо четко установить идеальный или желаемы вес, к которому вы будете стремиться.

Диета Дюкана для похудения: общие требования

Для того что бы остаться довольной результатами диеты Дюкана необходимо четко следовать инструкциям всех четырех этапов диеты, а так же соблюдать некоторые общие рекомендации, которые сделают диету Дюкана еще более эффективной.

соблюдайте водный режим, на протяжении всего дня необходимо выпивать как минимум 1,5 л очищенной не газированной воды;
обязательно потребляйте овсяные отруби, их количество будет зависеть от этапа диеты;
исключите из своего рациона любое масло, жир, майонез и покупные соусы и кетчупы. Готовьте еду на антипригарной сковороде без масла, заменяя его небольшим количеством воды. Варите продукты, запекайте, тушите, готовьте на пару или на гриле. Салаты заправляйте лимонным соком или другими заправками, приготовленными в домашних условиях;
в не зависимости от этапа диеты откажитесь от таких продуктов как сахар, фрукты с высоким содержанием сахара (бананы, виноград, инжир, вишни, черешни), алкогольные напитки, жареный картофель;
не пренебрегайте физическими нагрузками, это, пожалуй, рекомендация которая относится ко всем диетам и к диете Дюкана в том числе. Если у вас нет времени заниматься в зале, проводите домашние тренировки, лучше чередовать кардио с силовыми нагрузками;
каждый день совершать как минимум 30 минутную прогулку на свежем воздухе, в легком темпе, не спеша в свое удовольствие.

Диета Пьера Дюкана – фазы и их продолжительность (таблица)

Вес (кг)*	Первая фаза «Атака»	Вторая фаза «Чередование»	Третья фаза «Закрепление»
5	2 дня	15 дней	50 дней
10	3 дня	50 дней	100 дней
15	4 дня	85 дней	150 дней
20	5 дней	120 дней	200 дней
25	7 дней	155 дней	250 дней
30	7 дней	160 дней	300 дней
40	9 дней	190 дней	400 дней
50	10 дней	330 дней	500 дней

*Количество килограмм, которое вы хотите сбросить. Однако следует учитывать, что результаты могут слегка различаться в ту или иную сторону в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Существует так же четвертая фаза диеты Дюкана, называется она «Стабилизация», характеризуется рекомендациями по питанию и ведению дальнейшего образа жизни после завершения и закрепления результатов от проведенной диеты.

Первые два этапа диеты Дюкана, атака и чередование направленны именно на похудение, уменьшение объемов и снижение веса, а вторые две фазы на закрепление результатов и подготовке организма к правильному сбалансированному питанию.

Этап «Атака» представляет собой белковое меню, без добавления углеводов и жиров. Однако этот этап самый не продолжительный и по его окончанию ваш рацион начнет расширяться новыми разрешенными продуктами. На фазе «Чередование» к белковому меню необходимо будет добавить овощи, на третьем один фрукт на выбор и небольшой ломтик сыра в день. Более того третий этап «Закрепление» подразумевает дни отдыха от диеты, подразумевая потребление крахмалосодержащих продуктов. Четвертый же этап диеты Дюкана характеризуется постепенным возвращением к нормальному режиму питания.

Продукты, которые можно употреблять в пищу в не зависимости от фазы диеты

Список продуктов, которые можно есть, и использовать при приготовлении блюд в не зависимости от фазы диеты Дюкана:

черный, зеленый и травяные чаи;
растворимый и заварной кофе;
сахарозаменители (за исключением фруктозы, глюкозы и сорбита);
какао с низким содержанием жира (до 14%), не более 1 ч.л. в день;
кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в день;
сухое, обезжиренное молоко (1,5%) не более 3 ст.л. в сутки;
пшеничные отруби, не более 1 ст.л. в день;
пищевые ароматизаторы;
разрыхлитель теста и желатин;
обезжиренные бульонные кубики;
лук (1,5 луковицы в день не более);
лимон (как приправа или заправка к салату);
петрушка;
горчица (в небольшом количестве);
тмин, корица, ваниль;
уксус;
соль (в небольших количествах).

Как видите список дополнительных продуктов к любому этапу диеты достаточно большой, по этому вы можете экспериментировать и составлять вкусные блюда но в условиях определенной фазы диеты.

Диета Дюкана: первая фаза «Атака», ее особенности

Первый этап диеты Дюкана самый короткий из четырех существующих, характеризуется значительным и резким снижением веса и уменьшением объемов. Фаза «Атака» имеет самые жесткие рамки в составлении меню, менять и облегчать которые не стоит, если действительно решили похудеть с помощью диеты Дюкана. Этап атака, является как бы толчком для организма к дальнейшему похудению. Максимальная длительность первой фазы диеты Дюкана не должна составлять более 10 дней.

Меню фазы «Атака» должно содержать в себе только белковые продукты, которые нужно готовить без добавления любого вида жиров, отдайте предпочтение варке, тушению, запеканию, приготовлению на пару или гриле. Обязательно каждый день на протяжении всего этапа атаки необходимо съедать 1,5 ст.л. овсяных отрубей, и выпивать как минимум 1,5 л не газированной воды.

Диета Дюкана, фаза «Атака» — разрешенные продукты

Это список продуктов, которые можно есть во время первой фазы «Атака», смешивать эти продукты можно, так как вам захочется, количество съедаемого и время приема пищи так же не ограничивается, но переедать все же не стоит:

мясо курицы, индейки, перепелки, цесарки (без кожи);
постная говядина, телятина, конина;
телячьи почки и печень;
говяжий или телячий язык;
нежирная ветчина (2-4%)
соевый сыр «Тофу»;
яичные белки (желтки – не более 2 шт в день);
любые морепродукты;
любые виды рыбы;
крабовые палочки (не более 8 шт в день)
обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
лук, чеснок.

Во время приготовления блюд на этапе «Атака» можно использовать любые приправы и специи (лучше одиночные, а не комплексные, в них может содержаться большое количество соли и сахара), небольшое количество соли и уксус.

Какие продукты исключить во время фазы «Атака»

Помимо, высокоуглеводной и жирной пищи из рациона на данном этапе обязательно необходимо исключить следующие продукты:

гусятину, утятину;
мясо кролика;
свинину;
сахаросодержащие продукты и специи.

Внимание! Этап диеты Дюкана «Атака» является хоть и коротким, но достаточно жестким и экстремальным для организма, поэтому может отмечаться ухудшение самочувствия (головокружение, сухость во рту). Если симптомы носят тяжелый характер, следует сократить длительность данной фазы, если вы чувствуете себя хорошо, фазу можно продлить в зависимости от количества килограмм, от которых хотите избавиться. Однако помните, что этап «Атака» не должен продолжаться более 10 дней.

Диета Дюкана для похудения – второй этап «Чередование» или «Круиз»

Второй этап Диеты Дюкана «Чередование» получила свое название из-за чередования двух меню: белкового и белково-овощного. Длительность проведения данного этапа так же зависит от количества килограмм, с которыми вы хотите расстаться (смотрите таблицу в начале статьи).

И так, второй этап диеты «Чередование» имеет свою схему приема пищи, если у вас менее 10 кг избыточного веса вы можете выбрать самую легкую схему меню этапа «чередование» — день через день, а именно один день белковый, второй день белки с овощами. Так же если у вас маленький запас избыточного веса вы можете в любой момент менять схему меню. Если же у вас более 10 лишних килограмм, наиболее удачным вариантом для вас станет схема 5/5. Наиболее удачные варианты меню на этапе «Чередование»:

1/1: один день белковый – один день белки с овощами;
3/3: три дня белковое меню – три дня белково-овощное меню;
5/5: пять дней белков – 5 дней белки + овощи.

Этап «Чередование» закрепляет результаты первого этапа и достигается желаемый вес, режим питания потихоньку начинает перестраиваться и приближаться к привычному питанию. Меню второй фазы «Чередование» содержит те же белковые продукты, которые были разрешены в первом этапе «Атака», только теперь они дополняются некоторыми овощами. Способы приготовления остаются теми же что и при «Атаке» исключая жарку.

Обязательно на протяжении всего этапа «Чередование» каждый день съедайте (добавляйте в блюда) по 2 ст.л. овсяных отрубей, поддерживайте водный баланс в организме, выпивая не менее 1,5 л негазированной воды.

Продукты, которые можно кушать во время диеты Дюкана, фаза «Чередование»

сыры (менее 6% жирности);
фрукты (кроме винограда, бананов, черешни, вишни);
сливки (1 ст.л. в день);
растительное масло в минимальных количествах (1/3 ч.л.);
хлеб (не более 2 кусочков в день);
белое или красное вино (50 г. в сутки);
томатная паста или кетчуп (1 ст.л.)
не крахмалосодержащие овощи (для дня белки + овощи): огурцы, помидоры, стручковая зеленая фасоль, шпинат, перец, свекла, капуста, сельдерей, спаржа, грибы, кабачки, морковь, баклажаны.

Продукты из предыдущей фазы «Атака», вы по прежнему можете сочетать как вам угодно, а вот дополнительные продукты фазы «Чередования» смешивать не стоит, ежедневно из представленных выше дополнительных продуктов вы можете выбирать лишь два наименования. (например в течение дня используем только яблоко и капусту, на следующий день меняем сочетание).

Продукты, которые необходимо исключить на этапе «Чередование»

К списку запрещенных продуктов на фазе «Атака» добавьте следующие наименования:

зерновые;
чечевицу;
бобы, фасоль (кроме стручковой);
горох, кукурузу;
макаронные изделия;
авокадо, бабаны, вишни, черешни, виноград;
картофель;
оливки, маслины.

Старайтесь контролировать потребление свеклы и моркови, так как в них содержится достаточно большое количество сахара. Кушать по-прежнему вы можете сколько и когда хотите, но опять таки не стоит переедать, особенно перед сном, вообще старайтесь не кушать за 2-3 часа до сна (это так же касается всех фаз диеты Дюкана).

Чередуя белки с овощами, вы начнете нормализовать ваши обменные процессы в организме, выведите лишнюю воду, избавитесь от шлаков и токсинов, жиров и соли. Если длительность этапа еще не подошла к концу, но результаты вас уже устраивают (вес, объемы), вы смело можете переходить к следующему этапу.

Диета доктора Дюкана: фаза третья «Закрепление» или «Консолидация»

Название данного этапа диеты Дюкана говорит само за себя, на этом этапе вы закрепите полученный результат, тем самым предотвращая возвращение сброшенного веса. Длительность данной фазы вы можете посмотреть в таблице, или же что бы непосредственно рассчитать срок этого этапа индивидуально, нужно учесть количество сброшенных килограмм за два предыдущих этапа. То есть, если вы сбросили 5 кг, то этап закрепления должен длиться 50 дней, если скинули 10 кг, то фаза «Закрепление» должна длиться 100 дней. Так на один сброшенный килограмм приходиться 10 дней закрепления результата.

На данном этапе диеты Дюкана необходимо употреблять (добавлять в блюда) 2,5 ст.л. овсяных отрубей, все так же следить за водным балансом выпивая не менее 1,5 л воды. Меню третьей фазы по диете Дюкана еще больше приближается к привычному рациону, однако необходимо соблюдать одно важное правило для этапа «закрепление». Один день в неделю обязательно должен проходить по меню фазы «Атака», то есть один день в неделю вы должны питаться только белковыми продуктами, какой именно это будет день решать вам, но этот день должен быть четко установлен и для последующих недель.

Разрешенные продукты для третьей фазы диеты Дюкана

все разрешенные продукты фазы «Атака»;
все овощи фазы «Чередование»;
хлеб не более 2 кусочков в день;
нежирные сорта сыра (40% жирности 40г в день, чем меньше жирность, тем большее количество можно съесть);
фрукты (один вид фруктов за день), за исключением бананов, винограда, вишни, черешни и инжир

продукты, которые должны присутствовать в меню не более 2 раз в неделю:

макаронные изделия (220 г в день);
цельная пшеница, кус-кус, пшеничный булгур (200 г в день);
чечевица, гречка (200-220 г. в день);
фасоль, горох, нут (не более 200 г в день);
рис, картошка (125 г, картофель можно употреблять только приготовленным в мундире);
свинина, мясо ягненка, бекон (можно обжарить на сковороде с очень небольшим количеством масла или на гриле).

Как и прежде кушать вы можете, когда и сколько захотите (кроме продуктов с установленным количеством), однако помните чувство меры и не переедайте.

Завершающий этап диеты Дюкана для похудения «Стабилизация»

Можно отметить, что данный этап уже и не относиться непосредственно к самой диете, а является рекомендациями по питанию на всю оставшуюся жизнь, если конечно, вы планируете удерживать вес постоянно. Ничего сложного нет, стоит лишь выполнять четыре основных правила:

соблюдайте водный баланс в организме, выпивая 1,5 л не газированной воды;
каждый день необходимо потреблять не менее 3 ст.л. овсяных отрубей;
потребляйте любое количество белковой пищи, овощей и фруктов, а в остальном придерживайтесь: не более 40 г сыра в день, два ломтика хлеба и два любых крахмалосодержащих продукта;
один день в неделе неизменно должен оставаться белковым и проводиться по методике фазы «Атака».

Соблюдая эти не сложные правила, вы не только навсегда избавитесь от лишних килограмм, но и будете поддерживать хорошее самочувствие и здоровье.

Плюсы диеты Дюкана для похудения

диета Дюкана очень эффективна и составляет 100% результат, даже при стойкости организма к диетам;
закрепление результатов на длительное время;
отсутствие чувства голода на протяжении всего периода похудения за счет неограниченных приемов пищи и их размеров;
хорошая мотивация уже на стадии «Атака», ведь вес и объемы заметно уменьшаются;
за счет большого списка дозволенных продуктов на разных этапах, можно легко разнообразить свое ежедневное меню.

Минусы диеты Дюкана

диета не является максимально сбалансированной;
первая фаза диеты достаточно тяжелая, за счет чего могут отмечаться ухудшения самочувствия;
не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и непереносимостью некоторых продуктов из списка диеты;
диета ограничивает потребление жиров и на первых ее стадиях углеводов и соответственно витаминов, поэтому во время диеты лучше принимать дополнительные витамины.

Более правильным будет обращение к лечащему врачу за консультацией, ведь каждый организм индивидуален, и то, что одним подойдет беспрекословно, для других станет губительным механизмом.