Recept za pančo korak po korak. Torta „Sančo Pančo“ je delikatan biskvit originalnog dizajna. Idemo u posjetu sa sočnim Sancho Pancho tortom! Kolač "Sančo Pančo" u spori šporet

Pančo je poznata torta koju proizvodi kompanija Fili-Baker, koja opskrbljuje prodavnice raznim konditorskim proizvodima. Korak po korak recept za ovaj desert kompanija drži u najstrožem povjerenju. Ali danas možete lako pronaći mnoge "narodne" upute za kuhanje koje vam omogućuju da samostalno reproducirate Pancho tortu kod kuće, što će se svidjeti slatkim zubima različite dobi.

Kalorični sadržaj poslastice je oko 270 kcal na 100 g i može varirati ovisno o sadržaju masti u glavnim sastojcima. Pogledajmo recept za domaću Pančo tortu u nekoliko verzija korak po korak i sa fotografijama.

Klasičan recept za Pančo tortu

Ovaj najukusniji slatki desert kombinuje vlažni biskvit, slojeve ananasa u kombinaciji sa orasima i puno vrhnja i pavlake. Poznata slastičarska blogerka Irina Khlebnikova priprema tortu po sličnom receptu.

Spisak komponenti:

za tijesto:

• 6 jaja;
• 250 g granuliranog šećera;
• 200 g brašna;
• Kašičica praška za pecivo;
• 4 kašike kakao praha.

• 150 g šećera;
• Pola kilograma pavlake sa 20% masti;
• 200 ml kreme (33%) – 200 ml.

• Čaša oraha;
• Tegla ananasa iz konzerve.

• 30 g putera;
• 50 g tamne čokolade.

Pravite svoju pančo tortu sa ananasom:

1. U dublju posudu razbijte jaja na sobnoj temperaturi i mikserom mutite 5 minuta dok ne povećaju volumen i postanu paperjasta. Dodajte šećer i, bez isključivanja miksera, pričekajte dok se kristali ne otope u masi od jaja;
2. U posebnoj posudi pomešati suve sastojke, prosijati i dodati u jaje. Miješajte kašikom laganim pokretima odozdo prema gore. Tijesto treba imati homogenu viskoznu konzistenciju bez grudvica;
3. Unutrašnjost odvojivog okruglog kalupa prečnika 22 cm premažite puterom, napunite smesom od testa i pecite biskvit pola sata na 180 stepeni. Provjeravamo spremnost prema standardu - čačkalicom ili šibicom;
4. Klasični recept uvijek uključuje kiselu pavlaku. Ohlađenu kremu ulijte u duboku posudu, a zatim, lagano je naginjući, počnite mikserom mutiti sadržaj, prvo na minimalnoj brzini, a zatim postepeno povećavajući brzinu;
5. Kada krema postane gusta, dodajte svu pavlaku i šećer. Nastavite tući dok se potonji potpuno ne otopi;
6. Idemo ponovo na biskvit. Ohladite tortu, izvadite je iz kalupa i prerežite na dva sloja. Donji bi trebao biti tanak (oko 1 cm visine). Ovo će biti osnova našeg deserta;
7. Gornji dio isječemo na velike kvadratne komade od 2-3 cm na široku ravnu posudu i namočimo u 8 kašika sirupa od ananasa iz konzerve, pa premažemo kremom.
8. Orahe nasjeckajte u mrvice srednje veličine i stavite polovinu ukupne količine na vrh kreme zajedno sa polovinom porcije ananasa;
9. Umočite kvadrate biskvita u kremu i ravnomjerno rasporedite po sloju orašastih plodova i ananasa. Proizvod će izgledati kao tobogan, tako da bi se trebao postupno smanjivati;
10. Manipulacije iz prethodna dva koraka naizmjenično ponavljamo još nekoliko puta. Dobivenu strukturu ravnomjerno premažite preostalim kremom;
11. Čokoladu izlomiti na kriške, sjediniti sa puterom i otopiti u vodenoj kupelji dok ne postane glazura, zatim malo ohladiti i preliti preko naše Pančo torte sa orasima i ananasom. Za praktičnost možete koristiti vrećicu za pecivo.

Kulinarsko čudo stavimo u frižider na najmanje 4 sata da se dobro natopi. Prilikom serviranja iseći na prelijepe porcionirane komade. Pančo tortu možete napraviti sa višnjama. Recept za njegovu pripremu je sličan gore opisanom, samo se umjesto ananasa koriste višnje iz konzerve (150 g), a za namakanje glavnog kolača koristi se 60 ml sirupa od višanja iz konzerve. Ovako baka Ema sprema čuveni desert.

Kolač "Sančo Pančo" u spori šporet

U sporom štednjaku, takvo kulinarsko remek-djelo ispada visoko, veliko i dovoljno je za počastiti mnoge goste. Kolač „Pančo“ sa bananama s pravom se može nazvati prelepom i šik poslasticom.

Potrebni sastojci:

za biskvit:

• Čaša brašna i granuliranog šećera;
• 5 jaja;
• Vanilin – 1 g.

• 3 banane;
• Čaša šećera u prahu;
• 800 g masne guste pavlake;
• Vanilin.

Za glazuru:

• 2 velike kašike šećera;
• 4 supene kašike mleka;
• Velika kašika kakaa (ili 100 g čokolade).

Osnova torte Sancho Pancho je jednostavan klasični biskvit, koji nije teško pripremiti.

Proces kuvanja:

1. Mikserom dobro umutite jaja sa granuliranim šećerom 10 minuta do bijele pahuljaste pjene, dodajte vanilin;
2. Zatim pažljivo umešajte brašno i kašikom umesite testo za biskvit. Bolje je ne tući ga mikserom, inače neće biti "bujna";
3. Podmažite posudu za multivarke uljem i rasporedite smjesu za tijesto. Ubacimo posudu u multivarku i aktiviramo način rada "Pečenje";
4. Pecite poluproizvod jedan sat, nakon signala izvadite ga korpom za paru, ostavite da se ohladi;
5. Biskvit narežite na slojeve, donji ostavite za tortu, a ostatak narežite na kockice;
6. Oprane, oguljene banane narežite na kriške;
7. Za kremu pomiješajte pavlaku sa šećerom u prahu, dodajte vanilin, umutite sve mikserom;
8. Složimo naš desert: uzmite duboku posudu i obložite njenu unutrašnjost i rubove prozirnom folijom. Sve komadiće keksa umočite u kremu i stavite u posudu, ne zaboravljajući naizmjenično smjenjivati ​​slojeve sa kriškama banane;
9. Na vrh stavite rezervisani biskvit, koji se po želji može i namazati kremom;
10. Pustite da se kolač namače najmanje sat vremena, a zatim stavite veliku ravnu posudu na koju pažljivo prevrćemo našu nevjerovatnu slatkoću.

Skinemo foliju, prelijemo preostalom kremom na desert i koristimo otopljenu čokoladu ili čokoladnu glazuru kao dekoraciju. Za pripremu pomešati sve sastojke, kuvati dok se ne zgusne na maloj vatri, dodati omekšali puter (50 g), dobro promešati.

“Lenja” verzija Pančo torte

Ova originalna poslastica priprema se brzo, oko 40-45 minuta, a zaposlenima će značajno uštedjeti vrijeme. Ukus deserta je sočan, nježan i aromatičan.

trebat će vam:

Za bazu:

• Ananas iz konzerve - velika staklenka;
• Orasi (ili indijski oraščići) - jedna čaša;
• Konzervirane trešnje (bez koštica) – 15 komada;
• Kupovni biskvit (pakovanje od tri);
• Čokoladica za dekoraciju.

za kremu:

• 150 g šećera;
• 800 g veoma masne pavlake.

Faze rada:

1. Prvo napravimo kremu: pavlaku stavite u posudu za mikser ili dublju posudu, mutite pet minuta;
2. Postepeno dodajte šećer (možete dodati i vanilin);
3. Krenimo sa sastavljanjem torte bez pečenja: osušite orahe nekoliko minuta u tavi ili u rerni, blenderom ih sameljite u krupne mrvice ili ih stavite u jaku vrećicu i „uvaljajte“ oklagijom;
4. Sirup od ananasa stavite u posebnu posudu i narežite ananas na tanke kriške;
5. Duboki okrugli tanjir obložite prozirnom folijom, izlomite biskvit na male komadiće, stavite u činiju sa kremom i mešajte kašikom. Ostavimo jedan sloj torte da napravimo dno poslastice;
6. Na dno obloženog tanjira stavite slojeve: biskvit, orašaste plodove, kriške ananasa, višnje. Na vrhu - cijela torta;
7. Stavite posudu i pažljivo okrenite kalup;
8. Donji sloj možete izrezati u krug ako se pokaže da je veći u promjeru;
9. Ukrasimo naš desert: otopimo čokoladu. Ako masa ispadne gusta, dodajte 70 ml mlijeka i promiješajte;
10. Dobivenom glazurom napunite površinu slatkog proizvoda;
11. Stavite na hladno mjesto najmanje 6 sati, najbolje preko noći.

Torta sa orasima u kombinaciji sa čokoladom izgleda veoma svečano i vedro, te će poslužiti kao ukras za svaku proslavu.

Video: Recept za tortu Pancho od Irine Khlebnikove

Torta „Sančo Pančo“ je dar za svaku domaćicu koja ne prihvata nepotrebnu gužvu oko dekoracije deserta. U sklopu ovog jela biskvit se jednostavno reže, pomiješa sa kremom i ulije, sve je izuzetno jednostavno i brzo, a delikatesa zadržava ukusan i uredan izgled.

Kolač "Sančo Pančo" sa pavlakom - recept

U pravilu, pored kora i kreme, recept za tortu sadrži i neku vrstu voća. Svaka od sljedećih opcija će imati svoje voće, ali ovdje koristimo trešnje. Tokom sezone možete uzeti svježe bobice, a po hladnom vremenu ih zamijeniti smrznutim ili konzerviranim analozima.

Sastojci:

za biskvit:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 165 g;
• pavlaka - 230 ml;
• kondenzovano mleko - 230 ml;
• brašno - 175 g;
• kakao - 45 g;
• soda - 5 g;
• sirće - 15 ml.

Za punjenje:

• pavlaka - 365 g;
• kondenzovano mleko - 265 ml;
• trešnje - 2 kašike;
• orasi - 1 kašika.

Za čokoladni ganache:

• čokoladni komadići - 55 g;
• puter - 15 g;
• krema - 15 ml.

Priprema

Počnite pripremati tortu sa slojevima. Peku se od jaja umućenih sa šećerom, koja se zatim pomešaju sa brašnom, kondenzovanim mlekom i dodaju gašenom sodom, što gotov proizvod čini pahuljastim. Testo se podeli na pola i u jednu od polovina se dodaje kakao. Svaki od kolača se posebno peče na 180 stepeni pola sata pa ohladi.

Ohlađenu čokoladnu tortu prepolovite: jedna polovica će postati osnova deserta, a druga polovica čokolade i cijeli biskvit bez kakaa izrezati na kockice jednake veličine.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom, zatim dodajte orahe i višnje, a zatim gotovu kremu sjedinite sa kockicama za tortu. Sve stavite na osnovnu koru u brežuljku.

Sada na ganache. Za to se komadići čokolade otopite sa puterom i vrhnjem i čokoladna smjesa se nasumično prelije po površini deserta. Gotov Sancho Pancho torta sa kondenzovanim mlekom po ovom receptu treba da odstoji u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja.

Recept za Sancho Pancho tortu sa ananasom kod kuće

Ako torti želite dati malo uredniji oblik, koristite okruglu zdjelu odgovarajuće dubine.

Sastojci:

za torte:

• brašno - 175 g;
• pavlaka - 240 g;
• šećer - 145 g;
• jaja - 3 kom.;
• prašak za pecivo - 5 g;
• kakao - 25 g.

za kremu:

• puter - 390 g;
• orasi - 190 g;
• šećer - 155 g;
• svježi sir - 470 g;
• ananas - 180 g.

za ganache:

• čokolada - 85 g;
• mleko - 45 ml.

Priprema

Za koru pomešati prašak za pecivo sa brašnom. Posebno umutite šećer i jaja u bjelkastu kremu. U kremu dodati pavlaku i sve sipati u smesu od brašna. Gotovo tijesto podijelite na jednake polovine i u jednu dodajte kakao. Pecite kolače 15 minuta na 200 stepeni, a zatim ohladite. Čokoladnu tortu podijelite na pola i jednu od polovina prerežite zajedno sa bijelom tortom.

Umutiti mekani puter za kremu sa šećerom i mekanim svježim sirom. U kremu dodajte komadiće orašastih plodova i ananasa, zatim komadiće biskvita. Napunite odabranu posudu smjesom i na vrh stavite preostalu čokoladnu tortu. Ostavite tortu da se stegne.

Otopite čokoladu sa mlijekom i sve izlijte na površinu zaleđenog kolača.

Komadići najdelikatnijeg biskvita, utopljeni u pavlaku - tako se Pančo torta voljela i pamtila još od sovjetskog doba. Naše mame i bake stajale su u redu za ovu ukusnu tortu, a nešto kasnije naučile su i sami da je peku kod kuće. Ispecite ga i nećete požaliti utrošenog vremena!

Imate tri opcije kuvanja:

Klasičan recept za Pančo tortu sa ananasom

Klasični recept Don Sancha Pancha sadrži ananas. Upravo ovo voće kolaču od kiselog vrhnja daje originalan, jedinstven okus.

Sastojci:

biskvit od pavlake:
Brašno – 300 gr;
Kakao – 1 kašika;
Soda za čaj – 1 kašičica;
Pileća jaja – 2 komada;
granulirani šećer – 200 gr;
Kondenzirano mlijeko – ½ konzerve;
Pavlaka – 200 gr;

Kajmak:
Pavlaka - 3,5 šolje;
granulirani šećer - 0,5 šolje;
Orah – 1 šolja;
Ananas iz konzerve - količina po ukusu.

Čokoladna glazura:
Gorka čokolada – pločica (100 g);
Pavlaka – 2 kašike.

Korak po korak recept za pravljenje Panča sa ananasom:

biskvit od pavlake:

1. Pomiješajte brašno sa sodom.

2. Jaja i šećer umutiti do guste pjene. Dodajte pavlaku i kondenzovano mleko. A onda - brašno.

3. Testo podeliti na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao.

4. Oba dijela stavite u nauljene kalupe. Peći na 200 stepeni oko 25-35 minuta.

5. Belu tortu podeliti na dva dela. Donji dio će biti podloga, drugi dio, kao i čokoladnu tortu, narežite na kockice.

Kajmak:

6. Umutiti pavlaku sa šećerom.

7. Dodajte mljevene orahe i komadiće ananasa iz konzerve. Ako imate ananas u pakovima, narežite ga, pa pomiješajte sa pavlakom za Pančo tortu.

8. Podlogu torte natopite kremom.

9. Ostatak kreme sjediniti sa kockicama biskvita.

10. Na njenu podlogu stavite komade torte natopljene kremom. Trebalo bi da dobijete ukusnu gomilu pavlake.

Čokoladna glazura:

11. Tamnu čokoladu otopite u pavlaci u parnom kupatilu.

12. Nasumično sipajte glazuru preko Panča.

Don Pancho torta od kisele pavlake u spori šporet

Domaća verzija torte Don Sancho Pancho po pravilu uključuje sve vrste orašastih plodova, svježe, konzervirano, smrznuto voće i bobičasto voće. U kremu možete po želji dodati i svoje omiljeno sušeno voće, vjerujte mi, vaš Pančo desert će od toga samo imati koristi.

Sastojci:

biskvit od pavlake:
Brašno – 2 šolje;
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Kakao prah - 2 kašike;
Jaja – 2 komada;
Šećer – 2 šolje;
Pavlaka – 2 šolje.

krema:
Krema (najmanje 30% masti) – 1 šolja;
Pavlaka - 2 šolje;
Vanilin šećer – 2 kašičice;
Šećer u prahu - 1 nepotpuna čaša.

Recept za pančo tortu korak po korak u laganom šporetu

biskvit od pavlake:

1) Umutiti jaja sa šećerom u čvrstu pjenu, dodati pavlaku.

2) Brašno pomešati sa sodom i kakaom, sipati u mešavinu pavlake i jaja. Dobro promešati.

3) Pecite u multivarku (posuda od 5 litara) u režimu „Pečenje“ oko sat vremena. Provjerite plamenicom, a ako biskvit još nije pečen, produžite vrijeme kuhanja. Za svaki multivarak vrijeme pečenja će biti drugačije, jer je snaga različita za svakoga.

4) Ohlađeni biskvit prerežite na 2 dela. Donji dio (takođe manjeg volumena) bit će osnova torte Sancho Pancho.

5) Gornji (veliki) deo iseći na male kockice (malo veće od kocke rafinisanog šećera). Dodajte orašaste plodove, bobičasto voće ili voće.

krema:

6) Umutiti vrhnje dok se ne stvore čvrsti snijeg.

7) Dodajte pavlaku i šećer. Ponovo sve dobro umutiti dok zrnca šećera ne nestanu iz ukupne mase.

8) Pažljivo izmiksajte celu kremu sa komadićima biskvita i voćem (bobičasto voće, orašasti plodovi).

9) Stavite prozirnu foliju u bilo koji kalup ili zdjelu za miješanje. Kada završite sa stavljanjem kremastih kockica biskvita u tepsiju, prekrijte ih korom koju ste sačuvali za podlogu Sancho Pancho. Lagano pritisnite rukama da se komadi ravnomerno rasporede u činiji. Sloj torte treba da dobro pristaje uz biskvit-krem masu.

10) Sada stavite u frižider da se ohladi nekoliko sati. Idealno, 12 sati ili više.

11) Ohlađenu i natopljenu pančo tortu prevrnemo na tanjir, skinemo film, a hrpu od ukusa ukrasimo poslasticama. Možete napraviti još kisele pavlake i preliti završnim slojem, možete posuti glazurom, ili posuti komadićima čokolade i mljevenim orasima. Zamislite! U svakom slučaju, biće neverovatno ukusno!

Kakav god da je originalni recept za tortu Don Sancho Pancho, na prostranstvima bivšeg Sovjetskog Saveza radije je prave sa višnjama. Uz ovu bobicu svi smo se zaljubili u ukusnu pavlaku Pancho. Iako zapravo u tortu možete staviti bilo koje voće i bobice.

Sastojci:

Kupljeni biskvit ili bilo koji gotov biskvit;
Pavlaka – 400 gr;
Šećer – 100 gr;
Trešnje (konzervirane ili smrznute), bez koštica;
Čokolada – 100 gr;
Maslac – 20 gr.

Recept za pančo tortu bez pečenja:

1) Umutiti pavlaku sa šećerom. Dobijenom kremom natopite jedan kupljeni biskvit.

2) Preostala dva sloja gotovog biskvita nasjeckajte na male kockice (usput, to mogu biti sve vrste biskvita, koji će vašem Sanchu dati jedinstven pečat).

3) Smešati kremu, kockice biskvita i višnje. I stavite ukusno na prvi sloj Pancho torte.

4) Prelijte tobogan otopljenom čokoladom (na parnoj kupelji otopite čokoladicu i komadić putera i dobro izmiješajte u homogenu masu). Ukrasite višnjama. Don Sancho Pancho torta je spremna!

Ova torta pojavila se na policama trgovina tek prije 10-ak godina i već je stekla popularnost. Sada se može naći u mnogim poslastičarnicama, ali recept za Sancho tortu kod kuće je vrlo jednostavan i lak za pripremu: pola sata za pečenje biskvita, 20 minuta za sastavljanje torte, 4 sata za namakanje. Pripada tipu keksa.

Za pripremu testa za biskvit potrebno vam je:

1. Pileća jaja - 5 komada;
2. Šećer – 240 grama;
3. Oguljeni orasi – 150 grama;
4. Pšenično brašno – 280 grama;
5. Soda – 1 kašičica;
6. Kakao – 4 supene kašike.

Za fil pripremiti:

1. Ananas iz konzerve - 560 grama;
2. Pavlaka 35% masti - 1 kilogram;
3. Šećer – 245 grama;
4. vanilin šećer – 10 grama.

Za glazuru vam je potrebno:

1. Margarin sa sadržajem masti od najmanje 72% - 100 grama;
2. Šećer – 90 grama;
3. Kakao prah - 2-3 kašike;
4. Mlijeko – 60 ml.

Proces kuvanja:

Pravljenje biskvit torte:

1. Jaja, šećer i brašno umutiti mikserom dok se ne dobije homogena i gusta, pahuljasta masa. Uzmite sodu bikarbonu, ugasite je sirćetom i dodajte umućenim jajima. Soda se može zamijeniti posebnim praškom za pecivo;
2. Za to pripremamo kalup, potrebno ga je namazati puterom i posuti brašnom. Za praktičnost pečenja biskvita, bolje je koristiti posebnu tepsiju, jer pomaže da se kolač izvadi bez oštećenja;
3. Zagrijte rernu na 175 stepeni i pecite biskvit za Sančo tortu 30 minuta. Vrijeme pečenja može varirati i ovisi o pećnici. Stoga se spremnost kolača može provjeriti čačkalicom, ali to ne treba raditi u prvih 20 minuta, jer biskvit se možda neće dići.

Pripremite kremu za natapanje Sancho torte:

1. Mikserom umutite pavlaku dok se ne formira tečna masa, dodajući joj obični i vanilin šećer. Šećer treba da se otopi.

1. Pomiješajte margarin sa šećerom, mlijekom i kakaom;
2. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer i margarin potpuno ne otope. Prokuhajte, malo prokuhajte.

Formiranje Sancho torte:

1. Gotov ohlađen kolač prerežite na dva dela. Donji bi trebao biti visok oko 1,5 centimetara;
2. Podlogu natopite sirupom od konzerviranog ananasa;
3. Gornji dio torte razbijemo na komade veličine 2x2 centimetra;
4. Donji dio stavite na kalup, prekrivši ga folijom;
5. Komade torte natopimo pavlakom i stavimo na podlogu, na vrh stavimo komadiće ananasa, orašaste plodove i prelijemo čokoladom;
6. Postupak ponavljamo sa preostalim komadima biskvita.

Gotova Sancho torta je ukrašena čokoladnom glazurom i svježim ili konzerviranim ananasima. Pre serviranja desert mora da odstoji najmanje 4 sata.

Klasični recept za ovu tortu uključuje dvije vrste biskvita - vanilin i čokoladni; fil od pavlake i ananasa + orasi. Ali, kao i kod svake torte, možete bezbedno menjati sastojke. Na primjer, umjesto klasičnih biskvita, uzmite biskvit od šifona. Na jednom blogu sam čak vidjela i recept za biskvit sa majonezom. Općenito, uzmite biskvit koji vam najviše odgovara.

Možete i promijeniti fil umjesto ananasa, uzmite višnje ili banane (provjereno, jako je ukusno). Ili ćete možda čak smisliti neku neobičnu kombinaciju.

Krema, inače, može biti ne samo pavlaka. To se može uraditi, ili jednostavno.

A dizajn same torte može biti ili u klasičnom obliku - spužvasti nasip, ili u naprednijoj verziji za napredne slastičare s izravnavanjem torte kremom.

Ovo je takozvana dizajnerska torta koju svaka domaćica može napraviti za sebe. Samo jedno ostaje nepromijenjeno - unutar torte se nalaze komadići spužva te voće i orašasti plodovi, obilno posuti kremom.

Kako napraviti Pancho tortu (Pinč kovrdžava) kod kuće, recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

Za biskvit od vanile

1. 4 jaja
2. 180 gr. Sahara
3. 130 gr. brašno

Za čokoladni biskvit:

1. 4 jaja
2. 180 gr. Sahara
3. 100 gr. brašno
4. 30 gr. kakao u prahu

za kremu:

1. 800 g pavlake (20-30%)
2. 300 gr. Sahara
3. vanilin

1. mala teglica ananasa iz konzerve
2. 150 gr. orasi

Priprema:

Prvo da pripremimo kekse na svom blogu imam detaljnije recepte za pravljenje keksa: i. Neću ulaziti previše u detalje, ako imate pitanja, pogledajte linkove.

Jaja umutite sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg (naravno, neće izgledati isto kao posebno umućena bjelanca, ali treba da zadrže oblik).

Zatim u smjesu jaja dodati prosijano brašno ili mješavinu brašna i kakaa u slučaju čokoladnog biskvita. Sve lagano promiješajte pokretima prema gore i prema dolje pomoću silikonske lopatice.

Dobijeno tijesto izlijte u pripremljenu posudu za pečenje (dno obložite pergamentom, a stranice premažite uljem).

Pecite na 180º 35-40 minuta u zagrejanoj rerni dok se drveni ražnjić ne osuši.

Prvo ohladiti u plehu, a zatim prebaciti na rešetku.

Dok se naši keksići peku, možete napraviti kremu. Odmah ću reći da ako kasnije poravnate tortu, kao ja, onda možete sigurno koristiti 500-600 grama kisele pavlake.

Ako u svom gradu ne možete pronaći punomasnu kiselu pavlaku (u mnogim gradovima maksimalni sadržaj masti je 15%), onda vam savjetujem da je prethodno odvažite na sito najmanje 4-6 sati, a najbolje preko noći. Za to vrijeme višak surutke će se ocijediti i time će se povećati procenat masnoće pavlake. Ali, ne zaboravite, u ovom slučaju morate uzeti 15-20% više kisele pavlake, toliko se obično koristi sa surutom.

Mutite kiselu pavlaku sa šećerom velikom brzinom 7-10 minuta dok ne poveća volumen. Količina šećera se može prilagoditi svom ukusu.

Gotovu kremu stavite u frižider na 20-30 minuta. Ako ste sve uradili kako treba, krema odlično drži oblik i, kako kažu, drži kašiku.

Sada idemo na punjenje. Narežite ananas na komade. Orahe ćemo izdvojiti od mogućih žilica, ako su malo gorki, savjetujem vam da ih lagano propržite na suhom tiganju. Orahe nasjeckajte ne baš sitno.

Naše kekse narežite na komade, otprilike 2 x 2 cm.

Od ovih sastojaka pravimo brdo, ne zaboravljajući da kremu treba ostaviti da prekrije vrh torte (200 grama).

Kada svi komadići biskvita nestanu, prelijte preostalom kremom preko ove gomile. Na kiselu pavlaku možete preliti i otopljenu čokoladu za dekoraciju. Stavite u frižider preko noći da se stegne.

Napravila sam je u obliku punopravne torte.

Prepolovila sam čokoladnu tortu. Stavite 1 sloj biskvita na dno podeljenog prstena. Na vrh kruga oko prstena sam stavljala komade keksa, praveći kao stranice, kako krema i fil kasnije ne bi pobjegli.

Dobijeni bunar je punjen preostalim komadićima keksa i ananasa sa orasima, obilno prelivajući svaki komad kiselom pavlakom.

Na sve sam stavila preostali sloj torte. Ostavila sam u frižideru 2 sata da se stegne.

Ovo je vrsta glatke površine koju trebamo dobiti. Da biste to uradili, naravno, potrebno je samo da sastavite tortu u prsten za bolji rezultat, savetujem vam da oko kruga obruča postavite acetatnu foliju, ako je nemate; debeo kancelarijski fajl

Kao rezultat toga, kolač se pokazao veoma teškim. Torta je prečnika 22 cm i težine 2,5-3 kg. Za izravnavanje mi je trebalo 400 grama kreme. skuta.

Ovo je ono sa čime sam završio.

A evo kako to izgleda u presjeku.

Kolač ispada lagan i, zbog činjenice da je svaki komad obilno prekriven kremom, nevjerovatno sočan. Ananas daje laganu kiselost, a orasi dodaju hrskavi sloj. Ovaj desert će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Prijatno.