एक फ्राइंग पैन में जमी हुई हरी फलियों को कैसे पकाएं। तली हुई हरी फलियाँ। बीन्स पकाने की सूक्ष्मताएँ और रहस्य

एक गृहिणी के लिए असली मोक्ष फ्रीजर है, और एक त्वरित रात्रिभोज की कुंजी जमे हुए हरी फलियाँ हैं, जिन्हें हमेशा कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार किया जा सकता है। लगभग कुछ ही समय में, आपकी जमी हुई हरी फलियाँ एक अद्भुत साइड डिश, ऐपेटाइज़र या सूप में बदल जाएंगी। सबसे कम समय लेने वाला हिस्सा साइड डिश है। प्रश्न पर "जमी हुई हरी फलियाँ कैसे पकाएँ?"असंख्य संख्या में उत्तर आ सकते हैं। इसलिए हम आपको ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जो जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनाई जा सकती हैं। हालाँकि, इन्हें न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि इनमें सबसे सरल सामग्रियां भी शामिल होती हैं।

जमी हुई हरी बीन साइड डिश

आप जमी हुई हरी फलियों से त्वरित और स्वादिष्ट पाक कृतियाँ बना सकते हैं। और अब हम आपको एक साइड डिश पेश करते हैं जिसे तैयार करने में 20 मिनट लगते हैं और यह मछली, मुर्गी या मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि आपको साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, तो आप इसे हमेशा गर्म सलाद के रूप में परोस सकते हैं।

मशरूम के साथ उबली हुई फलियाँ

इस व्यंजन के लिए आपको यह लेना होगा:

• जमी हुई हरी फलियाँ (यदि बाहर गर्मी है तो हरी फलियाँ भी हरी हो सकती हैं);
• प्याज;
• चैंपिग्नन।

यह व्यंजन एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छा लगता है।

यदि आप इसे टमाटर के रस के साथ पकाएंगे, तो आपको और भी अधिक परिष्कृत सुगंध और समृद्धि मिलेगी।

हरी बीन्स से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से परिचित होने के लिए, हमने आपको मांस के साथ बीन्स की एक रेसिपी पेश करने का फैसला किया है।

मांस के साथ हरी फलियाँ

इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर. हरी फलियाँ (जमे हुए या ताज़ा दोनों तरह से उपयोग की जा सकती हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल अखरोट;
• 500 जीआर. मांस (सूअर का मांस से बेहतर);
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

प्रत्येक फली को तीन भागों में काटें और फिर नमकीन उबलते पानी में बीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय अलग-अलग किया जा सकता है ताकि उत्पाद ज़्यादा न पके। पानी निथार दें.

जब फलियां पक रही हों, तो प्याज और लहसुन को छीलकर जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और सब कुछ भून लें, खासकर मक्खन में।

सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर इसे प्याज में मिला दें। नमक। ढक्कन बंद करें. पक जाने तक सब कुछ धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

जब मांस पक जाए तो इसमें बीन्स डालें, आप बारीक कटी हुई गर्म मिर्च, साथ ही एक छिला हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं। छिलका आसानी से उतारने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

अंतिम चरण में पिसे हुए अखरोट, अदरक या पुदीना का एक छोटा सा हिस्सा मिलाना है। परोसने से पहले आप डिश को धनिया से सजा सकते हैं। अगर ऐसा नहीं किया तो यह फोटो जैसा ही दिखेगा.

एक अच्छा रसोइया हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए हरी फलियों का उपयोग कर सकता है।

हमारा लक्ष्य बिना परेशानी के खाना बनाना है। इसलिए आप एक और सरल नुस्खा को नजरअंदाज नहीं कर सकते।

टमाटर के साथ पकी हुई हरी फलियाँ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 500 जीआर. फलियाँ;
• 200 जीआर. डिब्बाबंद या ताज़ा टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 या 3 कलियाँ;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

हरी फलियों को कैसे पकाने के लिए दर्जनों व्यंजन हैं, आप उन्हें अंडे के साथ भून सकते हैं, उबाल सकते हैं और लहसुन और जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं, या स्टू में पका सकते हैं। यह खाना पकाने में एक बहुत ही लचीला उत्पाद है, इसे कहीं भी पकाया जा सकता है - एक फ्राइंग पैन, सॉस पैन, ओवन, माइक्रोवेव, अचार और यहां तक ​​कि कैंडिड में, एक स्वतंत्र डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के रहस्य

यदि आप अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों का पालन करते हैं तो वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा:

1. आपको ऐसी फलियाँ खरीदनी होंगी जिनकी फलियाँ हल्की हरी, घुमावदार, कुरकुरी और घनी हों, लेकिन आसानी से आधी टूट जाएँ। यदि वे बहुत सख्त हैं, तो फलियाँ अधिक पक गई हैं। केवल युवा टहनियों में ही नाजुक स्वाद और रस होता है।
2. पकाने से पहले प्रत्येक फली को दोनों तरफ से काट लेना चाहिए।
3. फलियों को केवल उबलते पानी में रखें और पाँच मिनट से अधिक न पकाएँ, अन्यथा वे उबल जाएँगी, अप्रिय रूप से रेशेदार हो जाएँगी और अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देंगी। वैसे, कई व्यंजनों के लिए बीन्स को आधा पकने तक ही पकाना चाहिए।
4. पौधे के उबल जाने के बाद, आपको इसे एक कोलंडर में डालना होगा और इसे थोड़ा सूखने देना होगा।
5. यदि आप बीन्स को उबालने के तुरंत बाद नहीं पकाने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें टुकड़ों में काटने, बैग में डालने और फ्रीजर में रखने की जरूरत है। इस रूप में इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आप हरी फलियाँ पकाने के इन कुछ सरल रहस्यों का पालन करते हैं, तो कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

साइड पर

साइड डिश के रूप में, आप या तो बीन सलाद या हल्का सब्जी स्टू परोस सकते हैं। नीचे कुछ बेहतरीन और पालन करने में आसान रेसिपी दी गई हैं।

अंडे के साथ तली हुई हरी फलियाँ

इस रेसिपी के लिए आपको 0.4 किलो बीन्स, 2, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल सिरका और 30 ग्राम मक्खन:

सलाद "आनंद"

मसालेदार स्वाद के साथ एक सरल और सस्ता साइड डिश। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो सेम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1/4 ताजा मिर्च मिर्च;
• 1 चम्मच कसा हुआ;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोया सॉस और सेब साइडर सिरका;
• स्वादानुसार साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर के साथ

आप हरी बीन्स को पनीर के साथ भी पका सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक बहुत ही स्वादिष्ट साइड डिश बनेगी। आपको गाजर, प्याज, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। खट्टा क्रीम के चम्मच, 50 ग्राम हार्ड पनीर और एक किलोग्राम सेम:

यदि आप इसे पकाते हैं, तो आपको इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, और चमकीले हरे रंग को संरक्षित करने के लिए, बर्फ के स्नान का उपयोग करें - उबलने के बाद, तुरंत ठंडे पानी से कुल्ला करें या बर्फ के टुकड़ों के साथ एक कंटेनर में रखें।

चिकन बीन सूप

हरी फलियाँ: उन्हें सूप में कैसे पकाएं? बहुत सरल! आप या तो शाकाहारी विकल्प या मांस शोरबा चुन सकते हैं। चिकन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप हरी फलियाँ;
• 300 ग्राम ब्राउन बीन्स;
• 5 कप सब्जी शोरबा;
• 3 टमाटर;
• 2 तोरी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 12 तुलसी के पत्ते.

तैयारी:

दूसरा कोर्स

कई गृहिणियाँ हरी फलियाँ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसती हैं।

पखली

पखाली जॉर्जियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है; इसे तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम हरी फलियाँ, 70 ग्राम, थोड़ा सा सीताफल और अजमोद, एक प्याज और नींबू लेना होगा। सबसे अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अक्सर, पखली को मांस और एक गिलास रेड वाइन के साथ परोसा जाता है, प्रत्येक सर्विंग को ताजी जड़ी-बूटियों की कई टहनियों से सजाया जाता है।

मछली पालने का जहाज़

हरी फलियों के साथ स्वादिष्ट स्टू कैसे पकाएं:

अपनी विशेषताओं के कारण, फलियाँ गैस निर्माण में वृद्धि का कारण बन सकती हैं, इसलिए पकाने से पहले उन्हें कमजोर सोडा समाधान में भिगोना चाहिए।

ग्यूवेच

जमी हुई हरी फलियों के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से एक है ग्यूवेच - एक हार्दिक बल्गेरियाई व्यंजन। परंपरागत रूप से इसे मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है, लेकिन आप नियमित गर्मी प्रतिरोधी पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। ग्युवेच तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 300 ग्राम हरी फलियाँ;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम हरी मटर;
• 4 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 4 आलू;
• 4 शिमला मिर्च;
• अजमोद का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ:

असामान्य व्यंजन

अपने प्रियजनों को असामान्य हरी बीन नाश्ते से आश्चर्यचकित करें।

कुरकुरी हरी बीन बैटर में चिपक जाती है

यह व्यंजन बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता या मांस के लिए एक साइड डिश होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो बीन्स, 2 अंडे और 150 ग्राम आलू स्टार्च और आटा।

चरण दर चरण नुस्खा:

तैयार पकवान को तीखापन या तिल के बीज के लिए जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।

हरी बीन्स और कॉड लिवर के साथ निकोइस सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए निकोइस सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि फली में स्वादिष्ट हरी फलियाँ कैसे पकाई जाती हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम कॉड लिवर;
• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• 3 अंडे;
• 2 टमाटर;
• 3 आलू;
• 100 ग्राम जैतून;
• हरी सलाद के 3-4 पत्ते;
• 1/4 नींबू.

खाना कैसे बनाएँ:

जमे हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर अपने लगभग सभी गुणों को बरकरार रखते हैं। ठंड के मौसम में, जब ताजे फलों और सब्जियों की पैदावार नहीं होती है, तो वे विटामिन का मुख्य स्रोत बन जाते हैं। जमी हुई हरी फलियाँ स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट उत्पादों में से एक हैं। यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री, समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना, सुखद स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति के लिए मूल्यवान है। यह कई व्यंजनों का आधार बन सकता है: सूप, साइड डिश, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र। जमी हुई हरी फलियाँ पकाने का तरीका जानने से आपके परिवार का मेनू अधिक स्वास्थ्यप्रद और अधिक विविध हो जाएगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

जमी हुई हरी फलियाँ तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन इसमें कई बारीकियाँ हैं। अनुभवी रसोइये ध्यान दें कि इस उत्पाद की पैकेजिंग पर दिए गए निर्देश आपको हमेशा अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति नहीं देते हैं। यदि आप न केवल बीन्स पकाना चाहते हैं, उन्हें खाने योग्य बनाना चाहते हैं, बल्कि उनसे वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को जानना होगा।

• जमी हुई हरी फलियाँ जल्दी ही उबल जाती हैं, और लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ वे अपना रंग खो देती हैं, आकारहीन और फीकी हो जाती हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, अनुभवी गृहिणियाँ फली के पकने के समय को कम करने का प्रयास करती हैं। ऐसा करने के लिए, बीन्स को पहले से ही उबलते पानी में डुबोया जाता है और केवल 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है (आमतौर पर 2-3 मिनट इसके लिए पर्याप्त होते हैं)। बीन्स को तुरंत फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
• जमी हुई फलियों को बिना पिघले पकाया जा सकता है। लेकिन कुछ गृहिणियां इसे फ्राइंग पैन में या उबलते पानी में डालने से पहले, इसके ऊपर उबलता पानी डालती हैं या बर्फीले लेप को धोने के लिए इसे गर्म पानी से धोती हैं। यह आपको फलियों के ताप उपचार के समय को कम करने की अनुमति देता है और इस तरह उनके लाभकारी गुणों को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है।
• यदि आप पकाने के बाद फलियों को ठंडे पानी से धोएंगे, तो वे अधिक चमकीली और अधिक स्वादिष्ट होंगी।
• हरी फलियाँ लगभग सभी सब्जियों के साथ-साथ मशरूम, मांस और मछली के साथ भी अच्छी लगती हैं। इसे लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य उत्पादों के साथ तुरंत पकाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मुख्य व्यंजन बनता है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। उबली हुई फलियों का उपयोग सलाद बनाने के लिए भी किया जाता है।
• नींबू का रस, लहसुन, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाने से आप तैयार हरी बीन डिश का स्वाद बदल सकते हैं, भले ही यह उसी रेसिपी के अनुसार तैयार की गई हो।

जमी हुई हरी फलियों को फ्राइंग पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। इससे बने व्यंजनों के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि सबसे तेज़ पेटू भी एक विकल्प चुनने में सक्षम होगा जो पूरी तरह से उसकी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करता है।

जमी हुई हरी फलियों की एक आसान रेसिपी

• हरी फलियाँ - 0.5 किग्रा;
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में पानी भरें, उबाल लें, नमक डालें।
• जमी हुई फलियों को एक कोलंडर में डालें, इसे बहते गर्म पानी के नीचे रखें, इसे 10-15 सेकंड के लिए इसके नीचे रखें।
• बीन्स को उबलते पानी के एक पैन में रखें। पानी के दोबारा उबलने का इंतज़ार करें और उत्पाद को 5-7 मिनट तक पकाएं।
• बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे 10-15 सेकंड के लिए रखें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बीन्स डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
• अजमोद को धोइये, सुखाइये, चाकू से बारीक काट लीजिये और फलियों में मिला दीजिये.
• काली मिर्च और आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
• सामग्री को एक मिनट के लिए एक साथ गर्म करें।

जो कुछ बचा है वह है बीन्स को प्लेटों पर रखना और घर के सदस्यों को मेज पर आमंत्रित करना। इस रेसिपी के अनुसार तैयार बीन्स को आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन आप इन्हें मुख्य डिश के बजाय भी परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई हरी फलियाँ

• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च, ताजी या सूखी तुलसी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें.
• डीफ्रॉस्टिंग के बिना, हरी फलियों को पैन में डालें।
• बीन्स को तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. इस समय के दौरान, इसमें से अतिरिक्त नमी वाष्पित होने लगेगी और उत्पाद डीफ्रॉस्ट हो जाएगा।
• आंच की तीव्रता कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और फलियों को 8-10 मिनट तक पकाएं।
• सोया सॉस डालें और बीन्स को 5 मिनट तक उबालें।
• फलियों पर लाल शिमला मिर्च और सूखी तुलसी छिड़कें, नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
• कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। बीन्स को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार हरी फलियाँ तैयार करने के अंतिम चरण में, आप इसमें थोड़ा सा कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं। इससे डिश और भी खुशबूदार हो जाएगी और इसका स्वाद तीखा हो जाएगा।

अंडे के साथ जमी हुई हरी फलियाँ

• जमी हुई हरी फलियाँ - 0.5 किग्रा;
• प्याज - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ पानी - 80-100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
• बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बहते गर्म पानी के नीचे चला दें।
• - एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. इसमें प्याज डालें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
• प्याज में बीन्स डालें, नमक, काली मिर्च और गर्म पानी डालें।
• भोजन वाले पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• पैन से ढक्कन हटा दें, आंच की तीव्रता बढ़ा दें और यदि कोई अतिरिक्त तरल बचा हो तो उसे वाष्पित कर दें।
• बीन्स में बचा हुआ तेल डालें और मिलाएँ।
• अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें। उन्हें कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
• बीन्स के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, उन्हें जोर-जोर से हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक भूनें।

अंडे के साथ तली हुई फलियाँ स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती हैं। यह व्यंजन नाश्ते, रात के खाने या त्वरित नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प होगा, खासकर जब से यह जल्दी में तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में जमी हुई हरी फलियाँ

• जमी हुई हरी फलियाँ - 0.4 किग्रा;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम;
• पिसा हुआ धनिया - 5 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• गाजरों को रगड़ें, धोएं और रुमाल से सुखा लें। इसे कोरियाई सलाद बनाने के लिए बने कद्दूकस पर पीस लें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप बड़े छेद वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
• प्याज छीलें, आधा या चौथाई छल्ले में काट लें।
• मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें।
• "फ्राइंग" प्रोग्राम का चयन करके यूनिट चालू करें। यदि आपके डिवाइस में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो आप बेकिंग मोड में खाना बना सकते हैं।
• प्याज और गाजर को 10 मिनट तक भूनें. - फिर इनमें बीन्स, नमक, हरा धनिया और पानी डालें. पहले फलियों को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• "स्टूइंग" प्रोग्राम का चयन करके मल्टीकुकर ऑपरेटिंग मोड को बदलें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
• कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट डालें और उत्पादों को हिलाएं।

धीमी कुकर में सब्जियों और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाई गई हरी फलियाँ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती हैं। इसे साइड डिश के रूप में या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में टमाटर के पेस्ट को ताजे या डिब्बाबंद टमाटरों से बदला जा सकता है। उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है और बीन्स के साथ धीमी कुकर में रखा जाता है। इस मामले में, आपको पानी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

ओवन में जमी हुई हरी फलियाँ

• जमी हुई हरी फलियाँ - 1 किलो;
• पानी - 2 एल;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। छना हुआ आटा डालें, कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
• ठंडे दूध को सॉस पैन में एक पतली धारा में डालें, साथ ही आटे की गांठें बनने से रोकने के लिए सामग्री को व्हिस्क से फेंटें।
• ज़ेस्ट और थोड़ा नमक डालें। - सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं. यदि आटे की गुठलियां बनने से बचा नहीं जा सकता है, तो सॉस को छलनी से छान लें।
• एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें नमक डालें, उसमें जमी हुई फलियाँ डालें और पानी में फिर से उबाल आने पर 5 मिनट तक पकाएँ।
• बीन्स को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
• बीन्स को तैयार सॉस के साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें।
• पनीर को पीसकर फलियों के ऊपर छिड़कें।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें बीन्स वाला पैन रखें। 15 मिनट तक बेक करें.

दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार की गई जमी हुई हरी फलियों की डिश को छुट्टी की मेज पर रखना भी शर्म की बात नहीं है।

जमी हुई हरी फलियों का उपयोग साइड डिश और मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इससे खाना बनाना तो आसान है, लेकिन इनके ऑर्गेनोलेप्टिक गुण निश्चित तौर पर आपको निराश नहीं करेंगे।

जमी हुई हरी फलियाँ त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर के भोजन या एक शानदार साइड डिश की गारंटी हैं। जमे हुए होने पर सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हुए, फलियाँ वर्ष के किसी भी समय शरीर को विटामिन से संतृप्त करती हैं। परिचारिका की मदद से कुछ ही मिनटों में इससे सूप और स्नैक्स तैयार हो जाते हैं।

जमे हुए बीन्स को कितनी देर तक पकाना है

उबलने के बाद जमे हुए बीन्स को तुरंत पकाने का समय औसतन 3 से 7 मिनट तक होता है। यदि आप फलियों को 12-15 मिनट तक उबालते हैं, तो वे अपने सुखद हरे रंग को दलदली रंग में बदल देंगे, बहुत उबल जाएंगे, अपना स्वाद खो देंगे और "रेशेदार" हो जाएंगे।

जमी हुई फलियों को पकाने का अनुमानित समय:

छोटे टुकड़े - 2-4 मिनट;

युवा - 5-7 मिनट;

अधिक पका हुआ - 8-10 मिनट।

उत्तम व्यंजन पाने के लिए, खाना पकाने के समय को अधिक सटीक रूप से समायोजित करने के लिए फलियों का स्वाद लेना सबसे अच्छा है।

जमी हुई फलियाँ पकाने के निर्देश

अक्सर बीन्स किसी व्यंजन के मुख्य घटकों में से एक के रूप में कार्य करते हैं जिन्हें एक सामान्य कंटेनर में तला, उबाला या पकाया जाता है। इसलिए, पहले से पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि हरी फलियाँ एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में कार्य करती हैं, तो फलियों को उचित ताप उपचार से गुजरना होगा। इसे अपना स्वादिष्ट स्वरूप खोए बिना कुरकुरा रहना चाहिए।

ठीक से तैयार साइड डिश के लिए कई चरणों की आवश्यकता होती है।

एक चौड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें।

यदि साबुत फली का उपयोग कर रहे हैं, तो फलियों की पूँछें काट दें।

यदि आवश्यक हो तो लंबे फलों को 2 भागों में काट लें.

फलियों को गर्म पानी की धार से धो लें। इससे फलियों को अतिरिक्त बर्फ और बर्फबारी से छुटकारा मिल जाएगा।

* इसके अलावा, इस प्रक्रिया से अतिरिक्त बर्फ के साथ खाना पकाने के पानी का तापमान कम नहीं होगा और खाना पकाने के समय में वृद्धि नहीं होगी।

तैयार जमी हुई फलियों को उबलते तरल में डालें।

स्वादानुसार फली में नमक डालें।

* यह उत्पाद के सभी लाभकारी पदार्थों को पचने से रोकेगा।

उबलने के बाद, बीन्स को नरम होने तक कुछ मिनट तक पकने दें।

गर्म तरल को तुरंत निकाल दें और फलियों को बर्फ के पानी में रखें।

2 मिनट के बाद, फली को एक कोलंडर में रखें और उन्हें सूखने दें। अपनी पसंद के अनुसार बीन्स को साइड डिश के रूप में परोसें।

बीन्स के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

हरी फलियों पर आधारित कई व्यंजन हैं। वे शाकाहारियों, स्वस्थ भोजन के शौकीनों, आहार-विहार करने वालों और शौकीन व्यंजनों द्वारा पसंद किए जाते हैं और तैयार किए जाते हैं। सूप और हल्के आहार संबंधी साइड डिश, मशरूम और मांस के साथ व्यंजन, सलाद और कैसरोल जमे हुए फली से बने आम व्यंजन हैं। तृप्ति और लाभ के अलावा, प्रत्येक व्यंजन का एक अतिरिक्त लाभ कम समय में तैयार करने में आसानी है।

त्वरित नाश्ता "अंडे के साथ हरी बीन्स"

कामकाजी लोगों, सक्रिय एथलीटों और सभी हरी बीन प्रेमियों के लिए एक हार्दिक और विटामिन युक्त नाश्ता।

• बीन्स - 300 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

जमी हुई फलियों को नरम होने तक उबालें, बराबर टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं। गर्म तेल में बीन्स डालें और उनमें कच्चा अंडा डालकर फेंटें। पकवान में नमक डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सामग्री को मिलाएं और नरम होने तक भूनें।

पौष्टिक दोपहर का भोजन "सब्जियों के साथ मछली का सूप"

हरी सब्जियों के प्रेमियों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और सरल सूप।

• मछली - 500 ग्राम
• जमी हुई फलियाँ - 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर - 100 ग्राम
• ब्रोकोली - 150 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 2 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

मछली को 2 लीटर पानी में तेज पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ उबालें। तैयार शोरबा को छान लें और मछली को हड्डियों से हटा दें, फ़िललेट्स को भागों में काट लें।

गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें. एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल में सब्जियों को नरम होने तक भूनें।

तली हुई सब्जियों को उबलते मछली शोरबा में डालें। सभी जमी हुई सब्जियां डालें और सूप को 8-10 मिनट तक पकाएं।

प्लेट में मछली का बुरादा डालकर, सूप को भागों में परोसें।

स्वस्थ दोपहर का नाश्ता "बीन्स के साथ सब्जी स्टू"

उबली हुई सब्जियां किसी को भी भूखा नहीं रखेंगी, शरीर को उपयोगी और पौष्टिक तत्वों से संतृप्त करेंगी।

• जमी हुई फलियाँ - 200 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• तोरी - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• टमाटर -100 ग्राम
• बेल मिर्च - 100 ग्राम

सब्जियों को धोकर छील लें. तोरी और आलू को क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च और प्याज को छल्ले में काट लें। सेम की फली को टुकड़ों में और टमाटर को स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आलू और तोरी डालें। सब्जियों को थोड़ा सा पानी डालकर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इनमें मिर्च और प्याज डालें. सभी चीजों को 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. आखिर में टमाटर और हरी फलियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं, स्टू में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

हार्दिक और हल्का रात्रिभोज "दही के साथ चिकन सलाद"

सभी के लिए संपूर्ण रात्रिभोज: वे जो दिल से और भूख से खाना पसंद करते हैं, जो आहार का पालन करते हैं और अपने फिगर की परवाह करते हैं।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• ककड़ी - 200 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ईंधन भरने
• ग्रीक दही - 200 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अजमोद - 3 टहनी
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक

कठोर उबले अंडे पकाएं, ठंडा करें, आधा काट लें। जमी हुई फलियों को नमकीन पानी में उबालें। सब्जियों को धोकर सुखा लें.

चिकन पट्टिका को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के मिश्रण से रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में गूदे को हर तरफ 4 मिनट तक भूनें। फ़िललेट को ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।

खीरे को क्यूब्स में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। डिल और लहसुन को पीस लें। सलाद ड्रेसिंग के लिए एक कटोरे में दही, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। नमक और काली मिर्च सब कुछ, मिला लें।

साफ और सूखे सलाद के पत्तों को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें। - इनमें प्याज, खीरा और हरी बीन्स डालें. चिकन पट्टिका रखें. सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें और धीरे से मिलाएँ। परोसने से पहले, डिश को बटेर अंडे से सजाएँ।

रेटिंग: (2 वोट)

हरी फलियाँ, या हरी फलियाँ, बहुत अधिक ध्यान देने योग्य हैं; कम कैलोरी सामग्री के साथ, इनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ और यौगिक होते हैं। शरीर पर इसके सामान्य लाभकारी प्रभाव के अलावा, इसे कुछ आहारों में भी शामिल किया जाता है। चूँकि ताजी फलियाँ प्राप्त करना कठिन हो सकता है, इसलिए उनका उपभोग करने का एक अच्छा तरीका जमी हुई हरी फलियाँ हैं, जिनकी रेसिपी अलग नहीं हैं, और वे दुकानों में बहुत अधिक बार बेची जाती हैं।

इसके अलावा, ताज़ी फलियाँ एक मौसमी उत्पाद हैं, लेकिन आप जमे हुए फलियाँ पूरे वर्ष भर खरीद सकते हैं। जमे हुए शतावरी खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने पर ध्यान देना चाहिए कि इसका रंग बहुत गहरा न हो, यह दोबारा जमने का संकेत देता है। पहली बार जमे हुए के विपरीत, जब दोबारा जमाया जाता है, तो यह अपने सभी विटामिन और लाभकारी गुण खो देता है। इसलिए, यदि यह पिघल गया है, तो आपको निश्चित रूप से इसमें से कुछ पकाने की ज़रूरत है।

जमी हुई हरी फलियाँ: कैसे पकाएं

आप जमी हुई हरी फलियों से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, स्टू, तले हुए या उबले हुए व्यंजन। वे इसके साथ ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं, यह साइड डिश के लिए उपयुक्त है, इसे उबाला जाता है और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, इसके अलावा, इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। इस रूप में इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बीन्स को अक्सर सूप या सलाद के लिए सब्जियों में शामिल किया जाता है, इसलिए आप उन्हें तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से उनका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ओलिवियर के लिए भी, या उनके साथ सब्जी सूप पका सकते हैं। आहार संबंधी सब्जियों का सूप तेल में तैयार किया जा सकता है, और जब भी संभव हो सब्जियों के एक सेट के बजाय ताजी सब्जियों का उपयोग करें।

यदि फलियाँ घर पर जमी हुई थीं, तो पकाते समय आपको डंठल पर ध्यान देना चाहिए। यह अनुपस्थित होना चाहिए, और यदि यह रहता है, तो इसे पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। आपको डंठल का आधार भी काटना होगा। अधिकांश सलाद और मुख्य व्यंजनों के लिए, बीन्स को टुकड़ों में काटा जाता है, और सूप तैयार करते समय भी ऐसा ही किया जाता है।

बीन्स को एल्यूमीनियम के बर्तनों में नहीं पकाया जा सकता, वे अपना प्राकृतिक रंग खो देंगे। इसके अलावा, आप इसे ज्यादा देर तक नहीं पका सकते - उबालने के साथ-साथ इसका रंग और लाभकारी गुण भी नष्ट हो जाएंगे।

यदि शतावरी को पैक किया गया है, तो पकाने से पहले इसे गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि फली पर कोई बर्फ न बची हो। अंततः, इससे फलियाँ अधिक पक सकती हैं, क्योंकि यदि आप उबलते पानी में बर्फ के साथ फलियाँ डालते हैं, तो तापमान तेजी से कम होने के कारण खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा, और आपको शतावरी को 5 - 7 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए।

जमी हुई हरी फलियों को नरम होने तक कितनी देर तक पकाना है?

जमी हुई फलियाँ पकने में अपेक्षाकृत कम समय लेती हैं। यदि इसे डीफ़्रॉस्ट नहीं किया गया है, तो इसे उबलते पानी में अधिकतम 5-7 मिनट तक डुबोया जा सकता है, इस दौरान इसे पूरी तरह से पकने का समय मिलेगा। यदि आप इसे अधिक समय तक पकाते हैं, तो आप इसके लाभकारी गुणों और स्वरूप को खो देंगे, क्योंकि यह रंग और संरचना बदल देगा, जल्दी से उबल जाएगा और खाने योग्य रहने पर स्वादहीन हो जाएगा।

पिघली हुई फलियों को और भी कम पकाना चाहिए, क्योंकि एक बार जब उन्हें पानी में डाल दिया जाएगा, तो उबलने की प्रक्रिया में कम समय लगेगा। नमकीन पानी में पकने तक पकाएं। आपको प्रति 2 लीटर पानी में लगभग एक चम्मच नमक की आवश्यकता होगी, इसे उबालने से पहले पानी में मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट जमी हुई हरी फलियाँ कैसे पकाएं

आप इस प्रकार की फलियों को फ्राइंग पैन में या तो एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या संयुक्त साइड डिश के हिस्से के रूप में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, बीन्स को अक्सर मशरूम, अंडे, मांस या सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

तली हुई हरी फलियों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 80-100 किलो कैलोरी होती है। तली हुई शतावरी के लिए सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है बैटर में उबली हुई फली को तलना।

बैटर में तली हुई हरी फलियाँ

सामग्री की सूची:

आधा गिलास पानी,

तलने का तेल,

एक अंडा,

आधा गिलास आटा

नमक की एक चुटकी।

बैटर तैयार करें. एक गहरे कटोरे में अंडा, आटा, पानी और नमक मिलाएं। आटे को मिक्सर से भी मिलाया जा सकता है ताकि आटा और पानी मिलाने से गुठलियां न बनें.

बिना पिघले शतावरी को उबलते नमकीन पानी में डालें और कई मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें, शतावरी को एक कोलंडर में निकाल लें और बर्फ के पानी में ठंडा करें।

प्रत्येक शतावरी भाले को बैटर में डुबोएं। इस रेसिपी के लिए आपको लंबी फलियों को काटने की ज़रूरत नहीं है जब तक कि वे पैन में फिट न हो जाएं।

एक पॉड को बैटर में फ्राइंग पैन में रखें, दोनों तरफ से भूनें जब तक कि परिणामी परत सुनहरा भूरा न हो जाए।

ठंडा करें और अजमोद की टहनियों से सजाकर एक अलग डिश के रूप में परोसें।

इस तरह से फ्राइंग पैन में पकाए गए शतावरी को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे लंच या डिनर में गर्मागर्म परोसा जाता है और बच्चे इसे मजे से खाते हैं. यदि बीन्स को नाश्ते के रूप में तैयार किया जाता है, तो आप बैटर में कुछ पानी की जगह बियर डाल सकते हैं - क्रस्ट अधिक कुरकुरा हो जाएगा। स्वाभाविक रूप से, इस तरह से तैयार शतावरी को बच्चों को परोसने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

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स्वादिष्ट जमी हुई हरी फलियों को साइड डिश के रूप में कैसे पकाएं

साइड डिश के रूप में बीन्स को उबालने के बाद भूनकर या अन्य सामग्री मिलाकर तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप प्याज और खट्टा क्रीम, या खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ फली को उबाल सकते हैं और फिर भून सकते हैं। बहुत कुछ स्वाद और क्षमताओं पर निर्भर करता है। आप शैंपेन के साथ फली को भी भून सकते हैं। शतावरी को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर भी तैयार किया जाता है।

उबले हुए टमाटरों से हरी फलियाँ सजाएँ

सामग्री की सूची:

डेढ़ कप हरी फलियाँ,

साग का एक गुच्छा,

सिरका का चम्मच,

छह चेरी टमाटर,

लहसुन की चार कलियाँ,

वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच,

चार प्याज,

चाकू की नोक पर काली मिर्च पीस लें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

फलियों को उबालें (यह कैसे करना है इसका वर्णन ऊपर इस लेख में किया गया है) और ठंडा करें। प्रत्येक फली को उसकी लंबाई के आधार पर 2-3 टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पहले से छीलकर आधा छल्ले (या छोटे वर्ग) में काट लें, गर्म वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

टमाटरों को आधा काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में हल्का उबाल लें। इनमें तले हुए प्याज और उबले हुए बीन्स डालें.

हरी सब्जियाँ धो लें, लंगड़ी हरी सब्जियाँ हटा दें, बारीक काट लें, सजावट के लिए एक या दो टहनियाँ छोड़ दें।

छिले हुए लहसुन को प्रेस की सहायता से कुचल लें।

सब्जियों में जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, साथ ही काली मिर्च, सिरका और नमक डालें और पूरी तरह पकने तक मिलाएँ।

इस साइड डिश को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाकर परोसा जाना चाहिए। यह मछली या मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

यह फ्रोजन बीन्स की साइड डिश तैयार करने का एक तरीका है। आप इसे इस तरह भी तैयार कर सकते हैं: उबले हुए शतावरी को प्याज के साथ भूनें, और पकाने के बाद, कसा हुआ पनीर छिड़कें, पैन में छोड़ दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। यह साइड डिश तेजी से पकती है।

जमी हुई हरी बीन सलाद

शतावरी का उपयोग मांस और सब्जी दोनों तरह के सलाद की तैयारी में भी व्यापक रूप से किया जाता है। नीचे हम सब्जी सलाद तैयार करने की कई रेसिपी पर विचार करेंगे।

प्याज और हरी फलियों का सलाद

सामग्री की सूची:

150 ग्राम मीठा मसालेदार प्याज,

राई पटाखों का एक छोटा पैकेट,

आधा किलोग्राम हरी फलियाँ,

2 बड़े चम्मच सोया सॉस,

नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने का क्रम:

उबलने के बाद शतावरी को एक कटोरे में बर्फ डालकर ठंडा कर लें। ठंडी हुई फलियों में प्याज़ डालें (अगर इसे आधे छल्ले में मैरीनेट नहीं किया गया है, तो पहले इसे काट लें)।

राई क्रैकर्स को एक बंद पैकेट में रोलिंग पिन का उपयोग करके पीसें, प्याज और शतावरी के साथ एक कटोरे में डालें।

नमक और सोया सॉस डालें।

यह सलाद समुद्री मछली, मुर्गी या उबले हुए मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसके लिए साबुत सेम की फली का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर फलियाँ बहुत लंबी हैं, तो उन्हें आधा काटना बेहतर है, लेकिन बहुत छोटा नहीं।

हरी बीन और मूली का सलाद

सामग्री की सूची:

300 ग्राम मूली,

500 ग्राम जमी हुई फलियाँ,

धनिया और अजमोद का एक-एक गुच्छा,

लहसुन की दो कलियाँ,

ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल.

खाना कैसे बनाएँ:

शतावरी उबालें, बड़े शतावरी को आधा काट लें।

मूली धो लें, सिरे काट लें, 2 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

धनिया और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। यदि साग ठंडा था और इसलिए थोड़ा नरम था, तो आप उन्हें साइट्रिक एसिड या सिरके के साथ अम्लीकृत पानी में कुछ मिनटों के लिए रखकर ताज़ा कर सकते हैं, जिसके बाद उनका उपयोग किया जा सकता है।

छिले हुए लहसुन को प्रेस से कुचल लें।

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून का तेल डालें।

यह व्यंजन वसंत ऋतु में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जब मूली दिखाई देती है - इस मामले में, सलाद में कई विटामिन होंगे, जिनकी सर्दियों के बाद कमी होती है। यदि फलियों को ठीक से उबालकर ठंडा किया गया है, तो सलाद के चमकीले रंग इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।

जमी हुई हरी फलियों से बने दाल के व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं

इस प्रकार की फलियां वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होती हैं, इसलिए जो लोग मांस नहीं खाते हैं उन्हें मेनू में फलियां व्यंजन शामिल करने की सलाह दी जाती है, जिन्हें सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के रूप में तैयार किया जा सकता है।

मशरूम के साथ हरी बीन्स: रेसिपी

सामग्री की सूची:

400 ग्राम बीन्स,

एक प्याज,

वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच,

हरियाली का एक गुच्छा,

लहसुन की तीन कलियाँ,

200 ग्राम शिमला मिर्च और नमक।

तैयारी:

- तैयार मशरूम को काट कर बारीक कटे प्याज के साथ भून लें. पैन पर्याप्त गर्म होना चाहिए, फिर खाना जल्दी भून जाएगा और अतिरिक्त वसा नहीं सोखेगा।

जब मशरूम पूरी तरह से पक जाएं तो जमी हुई फलियों को पैन में डालें। इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करने या पकाने की ज़रूरत नहीं है। शतावरी को एक फ्राइंग पैन में तब तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।

लहसुन को बहुत बारीक काट लीजिए, साग को धोकर भी काट लीजिए.

जब फलियां पक जाएं तो आंच बंद कर दें और लहसुन और नमक डालकर 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें, इस दौरान मसालों की खुशबू सोख ली जाएगी.

कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

इस तरह आप अपनी खुद की बीन डिश तैयार कर सकते हैं. ऐसा कैसे करें, इस पर वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप फ्रोजन बीन्स से सब्जी का सलाद बना सकते हैं। सलाद तैयार करते समय, आप गायब उत्पादों को उपलब्ध उत्पादों से बदलकर प्रयोग कर सकते हैं। जमी हुई हरी फलियाँ और भी बेहतर और स्वादिष्ट बन सकती हैं।

खाना पकाने के व्यंजन शतावरी व्यंजनों में साग के उपयोग की अनुमति देते हैं, आप एक प्रकार को दूसरे के साथ बदल सकते हैं; उदाहरण के लिए, चूँकि सीताफल का स्वाद तीखा होता है, जो लोग इसे पसंद नहीं करते वे इसे बदल सकते हैं या रेसिपी से हटा सकते हैं। इसलिए, बीन व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है, उन्हें दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।

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