Marhagulyás gyerekeknek. Hús mártással recept, mint az óvodában Húsmártás, mint az óvodában
Fasírt mártásban
Szükségünk lesz:
A húsgombócokhoz:
Szükségünk lesz bármilyen darált húsra (sertés, marha, csirke, pulyka...)
A kedvencem a Házi készítésű (sertés-marha). Igyekszem magam is elkészíteni, de ha jó darált húst látok a boltban, elviszem...
Darált hús - 0,5 kg.
Főtt rizs (lehetőleg félig főtt), kerek, nem főzött
(0,3-0,5 csésze nyers rizs főzés előtt). Körülbelül egy kicsit kevesebb főtt rizst kapsz, vagy ugyanolyan mennyiségű darált húst.
Közepes hagyma - 1 db.
A tojást kivettem a receptből, de ha akarod, hagyhatod.
Só ízlés szerint vagy 1 tk.
A mártáshoz:
Tejföl - 1 evőkanál
Liszt - 1 evőkanál
Hangerő. paszta - 1 teáskanál, babérlevél.
1,5 pohár víz
Főzési mód:
Jobb, ha a darált húst és a hagymát húsdarálón aprítjuk, majd hozzáadjuk a rizst és a sót. Ha nem akarod, akkor a hagymát vágd nagyon apróra (először átlátszóra piríthatod) és keverd össze darált hússal és rizzsel. Sózzuk ízlés szerint. Kézzel alaposan összegyúrjuk az egészet. Kis húsgombócokat formálunk lisztbe (én kotrózás nélkül teszem). De mivel sok húsgombóc megreped sütés közben, vagy ami még rosszabb, szétesik, jobb, ha kicsontozzuk.
Növényi olajjal jól felforrósított serpenyőbe tesszük (lehetőleg nem túl közel egymáshoz), az egyik oldalát 3-5 percig enyhén megsütjük. Ne takarjuk le azonnal fedővel, különben a fasírt szétesik.
Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is addig sütjük, amíg a húsgombóc megpuhul (3-5 perc).
Öntsön forrásban lévő vizet (kb. 1 csésze) a húsgombócok szintjének körülbelül feléig. Adjunk hozzá egy teáskanál sót a vízhez a csúcson, 1 teáskanál térfogatot. paszta (a paszta közvetlenül vízben hígítható), babérlevél.
Fedjük le fedővel és pároljuk 10-15 percig közepes lángon.
Ekkor hígítson fel egy evőkanál tejfölt 1/2 csésze meleg vízben, keverje össze (villával), adjon hozzá egy evőkanálnyit. kanál lisztet. Jól összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók.
Fasírtba öntjük.
Zárja le a fedőt, és tartsa a fedőt, és rázzon jól mindent, hogy összekeveredjen.
További 15-20 percig lassú tűzön pároljuk, amíg enyhén bugyog. A húsgombócokat a főzés felénél megfordíthatjuk. Ha a szósz sűrűnek bizonyul, forrásban lévő vízzel hígíthatjuk a kívánt vastagságra. Keverd össze.
Elkészült az ételünk.
Jó étvágyat neked és gyermekeidnek :)
A fasírt bármilyen körethez illik (rizs, burgonyapüré, hajdina, tészta)
Ez a szósz használható káposzta tekercs, töltött paprika, stb.
TANÁCS! Jobb, ha a húsgombócokat először egy serpenyőben megsütjük, majd serpenyőbe tesszük és lassú tűzön pároljuk. (serpenyőben sütéskor a fasírt gyakrabban megreped, mert az aljára tapad és nehezebben forgatható...)
2
Gulyás mártással és krumplipürével, mint az óvodában
Szükségünk lesz:
Marhahús (sertés, csirke, pulyka) - 0,5 kg.
Hagyma - 1 fej.
Sárgarépa - 1 db (lehet nélküle is)
Liszt - 1 evőkanál. l
Hangerő. paszta 1 tk
Lehet tejföl - 1 evőkanál. l (van nélküle is)
Babérlevél - 1 db.
Só ízlés szerint - körülbelül 0,5 teáskanál
Főzési mód:
A húst apró darabokra vágjuk, enyhén megpirítjuk (sütni nem kell, de azonnal egy kevés forrásban lévő vizet öntünk a húshoz) és a hagymával és a reszelt sárgarépával együtt, saját levében lassú tűzön, kevés főzelékkel felöntve pároljuk. olajat a serpenyőbe. olajok Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet. Hát mondjuk fél kiló húshoz egy pohár víz. Addig pároljuk, amíg a hús el nem készül (azaz puhára). A húst enyhén le kell fedni a húslevessel. Kb. 10 perccel a hús elkészülése előtt ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá 1 babérlevelet. és lehet 3 darab. szemes bors. A hús különböző lehet. Ezért a főzési idő is eltérő lehet. De általában körülbelül egy óra (ha marha- vagy sertéshúsról van szó, és nem csirkéről, késsel vagy villával ellenőrizzük).
Ezután hígítsuk fel fél pohár meleg vízzel - 1 teáskanál paszta, evőkanál. kanál lisztet és evőkanál. egy kanál tejföl (anélkül is meg lehet csinálni, nekem nincs...).
Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. Ezt mindig villával csinálom.
A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni.
Kicsit pároljuk (5-10 percig) A hús készen van.
Ha párolás közben elforr a víz, adhatjuk hozzá. És ha hirtelen a gulyás túl sűrűnek bizonyul, akkor forrásban lévő vízzel is hígíthatja a kívánt vastagságra.
A húspárolás vége előtt 10-15 perccel adhatunk hozzá reszelt vagy vékonyra szeletelt, hámozott ecetes uborkát. Ez pikantériát és fűszerességet kölcsönöz az ételnek.
Krumplipüré.
A burgonyát vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján.
A burgonyát alaposan áttörjük a lében.
Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint.
Főzetnél könnyebb a püré, nem ragacsos és finomabb szerintem. A gyerekek jól megeszik ezt a pürét.
Bármilyen körethez tálalhatod a gulyást. Például hajdinával...
Jó étvágyat neked és gyerekeidnek :)
3
Óvodai káposzta tekercs (lusta)
Összetett:
Bármilyen mennyiségű káposzta
hagyma 1-2 db,
nyers kerek rizs,
főtt tekert hús,
só,
főtt tojás (2-3 db).
A káposzta és a hús mennyisége nem fontos. Annyi rizs van, hogy a káposzta tekercsek tetejét enyhén befedje (1-2 marék).
Főzési mód:
A hagymát egy serpenyőben növényi olajon pirítsd aranybarnára és áttetszőre.
Annyi olaj, hogy jól ellepje a serpenyő alját. Gyerekeknek a hagymát ne pirítsuk meg, hanem azonnal adjuk a káposztához, kevés vizet öntünk az aljára...
Ezután tedd oda a felaprított káposztát, fedő alatt, közepes lángon, időnként megkeverve párold egy kicsit, víz nélkül (ha akarod, azonnal adhatsz hozzá vizet)
Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, 1-2 tk paradicsompürét (vagy anélkül), sót, babérlevelet. Jól összekeverni...
Addig nyomkodjuk, amíg meg nem jelenik a felületén.
Ezután adjunk hozzá egy kis nyers - kerek, főzetlen rizst...
Keverés nélkül helyezzük a káposzta tetejére, és öntsünk rá annyi vizet, hogy kissé ellepje a rizst.
15 percig pároljuk fedő alatt...
A végén rátesszük a feltekert főtt húst (marhahúst).
Kicsit később keverjük meg...(hogy meg ne égjen az edény).
Főzzük a rizst főzésig, lefedve, lassú tűzön.
Ha a rizs még nedves és kevés a víz, adjunk hozzá egy kis vizet...
A káposzta tekercsek készen állnak.
Tegyünk bele 2-3 főtt tojást apróra vágva, és keverjük össze.
4
Pilaf csirkével, mint az óvodában
Szükségünk lesz:
Csirkefilé bőr nélkül vagy pulyka - 0,5 kg (nekem bőrrel van. A húst kb.
Rizs - 1-1,5 csésze kerek, gőzöletlen (nekem Mistral - Kuban van, a rizs mennyisége nem számít)
Hagyma - 1-2 fej
Sárgarépa 1 db
Babérlevél.
Só ízlés szerint (nekem kb 1 tk)
Főzési mód:
Főzés előtt öblítse le a rizst több vízben, és adjon hozzá vizet. Hagyjuk megdagadni. Ezt a zöldségek feldarabolása előtt csinálom.
A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőbe öntsünk annyi derített növényi olajat, hogy jól ellepje a serpenyő alját.
A hagymát és a sárgarépát közepes lángon enyhén megdinszteljük. Ha a filét bőrrel használja, ne adjon hozzá olajat. Először a csirkét sütjük meg saját levében, majd adjuk hozzá a zöldségeket. A bőr feladja az olajat...
Kisgyerekeknél használjunk bőr nélküli csirkét, és ne pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, hanem pároljuk a csirkével együtt kevés vízben és olajon.
A darabokra vágott húst a serpenyőbe tesszük, és mindent enyhén sütünk, amíg a csirke megpuhul.
Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje a húst, és pároljuk körülbelül 15 percig. Erre azért van szükség, hogy a húsleves telítődjön a hús ízével és aromájával. Adj hozzá sót.
Az álló és megduzzadt rizst szitán lecsepegtetjük. Tegyük a húsba és simítsuk el. Öntsünk hideg vizet egy ujjal a rizs fölé (1 cm), mivel a rizs már elég vizet magába szívott és megduzzadt. Általában 2 ujjal feljebb öntsünk egy babérlevelet. Ne szólj bele.
Kapcsolja magasra a tűzhelyet, hogy a rizs gyorsabban felforrjon. Amint felforr, csökkentse a hőt felére.
Ne takarjuk le fedővel, amíg a felületen lévő folyadék nem látszik (minden felszívódik a rizsbe).
Ezt követően fedjük le fedővel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverés nélkül főzze, amíg a rizs meg nem fő.
Amint kész a rizs, keverjük meg a pilafot, kapcsoljuk le a tűzhelyet és hagyjuk állni, pihenni...
A Pilaf nem lehet száraz vagy nagyon omlós. Jól párolt, puha és ízletes legyen, a csirke pedig olvadjon a szájban...
A pilafot a műszaki előírásoknak megfelelően főzheti. térkép Det. kert:
Azoknak, akik lassú tűzhelyben főznek pilafot.
A víz és a rizs aránya a multicookerben való főzéshez 1,5:1. Egy pohár vizet adjon hozzá, amikor a hús párolt, a maradék 0,5 pohárral a rizs hozzáadása után (rizs 1 pohárral). A húst először sütési módban pároljuk, majd a rizs hozzáadása után váltsunk át Pilaf módra. Pilaf üzemmódba váltás előtt, miután megtöltötte a rizst vízzel, tartsa nyitva a fedelet, hogy a víz minél jobban felszívódjon a rizsbe, majd zárja le a fedelet. Ne szólj bele. A pilaf a végén akadályba ütközik. A rizst főzés előtt nem kell vízbe áztatni.
Jó étvágyat neked és gyerekeidnek :)
5
Burgonyapüré csirkével
Szükségünk lesz:
Krumplipüré
Főtt sárgarépa
Főtt csirke (hal vagy bármilyen hús)
Főzési mód:
Öntsön hideg vizet a burgonyára és egy sárgarépára.
Közepes lángon főzzük, amíg a sárgarépa és a burgonya megpuhul. A sárgarépa főzése kicsit tovább tart, mint a burgonya, ezért érdemes apróra vágni, vagy kis sárgarépát venni. Főzéskor összpontosítson a sárgarépa készenlétére.
Vegyük ki a sárgarépát és vágjuk apró kockákra.
Engedje le a vizet, hagyjon egy kicsit a serpenyő alján.
A burgonyát burgonyanyomóval jól áttörjük.
Adjunk hozzá forró tejet és sót ízlés szerint. Mindent jól pépesítsünk.
Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát.
A húst az előfőzött csirkehústól válasszuk el a csontoktól, vágjuk apró darabokra (gyerekeknek daráljuk át húsdarálón), adjuk hozzá a burgonyapüréhez. Az egészet egy kanállal keverjük össze.
A pürét húslevessel hígíthatjuk sűrű leves állagúra. Ezután még könnyebbé és gyengédebbé válik. De ez a lehetőség jobban megfelel a legfiatalabb gyermekek számára.
Jól passzol ecetes uborkához.
Jó étvágyat neked és gyerekeidnek :)
6
Halgombóc zöldségpörkölttel
Szükségünk lesz:
5-6 tányér halfilé, fagyasztva vagy frissen - 500-600 g (nekem hekk van)
(Tehetsz bele egy darab disznózsírt vagy zsíros sertéshúst, ha felnőtt gyerekeknek és magadnak készíted. A fasírt zsírosabb és még finomabb lesz. Gyerekeknek ne adj hozzá zsírt)
1 hagyma
2-3 szelet száraz fehér kenyér (friss is lehetséges)
Tej kenyér áztatásához - 100-150 ml.
1 tojás.
Só ízlés szerint (nekem kb fél teáskanál)
1 hiányos st. kanál búzadara a darált hús nagyobb viszkozitása érdekében (esetleg anélkül)
Főzési mód:
A kenyeret tejbe áztatjuk. A hagymát 4 részre vágjuk. A halfiléket, a hagymát, az áztatott kenyeret és kívánt esetben egy darab disznózsírt vagy sertéshúst daráljon át húsdarálón.
Adjunk hozzá sót, tojást, és ha szükséges, adjunk hozzá természetes gluténmentes fűszerezést a halakhoz. Egy evőkanállal jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a búzadarát és újra összekeverjük. Hagyjuk állni fél órát, és hagyjuk megduzzadni.
Készítsen elő egy sütőedényt. Kenjük meg olajjal, és óvatosan rakjuk ki a húsgombócokat egy kanállal, egy másik kanál segítségével, vagy ha ragacsos a darált hús, formázzuk meg kézzel. Az edénybe egy kevés forrásban lévő vizet adhatunk, hogy a húsgombócok ne süljenek meg túlságosan. Mindig a húslevesben kell lenniük. Az összes darált húst egészben kiteríthetjük, elsimíthatjuk, és elkészíthetjük a rakott halat.
A sütőt előmelegítjük 200-220 fokra, és 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük a húsgombócokat. Kb. 15 perccel a vége előtt kivehetjük, és tejjel és liszttel félbekevert tejföllel leöntjük (én most nem volt tejföl) és betehetjük a sütőbe (meleg tej 0,5 csésze, liszt 1-2 tk, tejföl 0,5 csésze)
A golyók készen állnak.
Zöldségpörkölt.
Próbálj meg egy keveset készíteni, hogy aznap enni tudj.
Káposzta - 300 gramm (körülbelül). Jobb, ha lédús, fehér, lapos káposztát veszünk.
1 hagyma
1 sárgarépa
1 burgonya
1 paradicsom vagy 1 teáskanál tom. tészta (tompasztával szebb lesz, mint a pörkölt)
1-2 evőkanál. evőkanál konzerv zöldborsó
1 evőkanál. kanál tejföl választható. (inkább nem teszem hozzá)
1 tk liszt
Főzési mód:
Vágjuk kockákra a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot (ha van tom. paszta nélkülük is megtehetjük, öntsünk a serpenyőbe növényi olajat úgy, hogy az alja ellepje, és pároljuk meg az olajon - először a hagymát és a sárgarépát, majd a paradicsomot). . Gyerekeknek ne pirítsd, hanem mindent a káposztával keverj össze, adj hozzá egy kis vizet...
Hozzáadjuk a felkockázott káposztát. Ha úgy érzi, hogy a káposzta kissé érdes és nem túl lédús, akkor kézzel pépesítheti, és egy kis sót adhat hozzá. Töltse fel a padlót. kezdjük egy pohár vízzel, és a fedő lecsukásával pároljuk, amíg a káposzta félig meg nem fő, a főzés során próbáljuk megnyomni, hogy a lé a felszínre kerüljön. A fiatal káposztát víz nélkül, saját levében párolják. De ha a káposzta nem túl lédús, akkor szükség esetén a főzési folyamat során apránként vizet kell hozzáadni. Úgy, hogy a káposzta ne süljön, hanem pároljuk, és mindig kissé fedje be folyadékkal. De nem sokat úsztam a vízben...
Ezután adjunk hozzá sót, kockára vágott burgonyát, borsót és ízlés szerint babérlevelet. Fedővel lefedve pároljuk, amíg a káposzta és a burgonya elkészül. A káposzta legyen nagyon puha. Ideális esetben persze a végén kell hozzá egy teáskanál paradicsompürét és mehet bele 1 ek. egy kanál tejföl, attól szebb lesz az étel, de ezúttal ezek nélkül is elkészítettem (persze a kinézetben elvesztem). Adhatunk még hozzá vizet, de nem sokat. Próbáld meg párolni a saját levében. Időnként megkeverjük. A végén adhatunk hozzá zöldeket. A párolási idő attól függ, mennyire érdes a káposzta. Ha lédús a káposzta, akkor általában gyorsabban megpuhul, ha pedig nagyon érdes, akkor nem pörkölt, nem biztos, hogy nagyon puha marad... A hozzávetőleges főzési idő körülbelül egy óra.
Amikor az étel kész, hígítson fel 1 teáskanál lisztet kis mennyiségű vízzel - például 50 g -, és öntse a pörköltbe, keverje össze. Erre azért van szükség, hogy az összes zöldségünket összekeverjük.
A pörkölt kész.
Tányérra rakjuk a húsgombócokkal.
Ez a pörkölt nagyon jól passzol a kolbászokhoz.
5 perccel azelőtt tettem a pörkölthöz a kolbászt, hogy elkészült és lefedtem.
7
Burgonya rakott óvodából
Körülbelül vettem a hozzávalókat, mert nem fontos:
Burgonya - 1 kg
Nyers tojás - 1
Egy kis tej - 100 gramm
Főtt hengerelt hús (van sertéshúsom) - 400-500 gramm
Hagyma - 1 darab
A mártáshoz:
0,5 l húsleves
2 tk vol. paszta (lehet nélküle is, akkor tejes lesz a mártás)
1-2 evőkanál. l tejföl (tejszínt használhat, tejföl és tejszín nélkül is megteheti)
2-3 evőkanál. liszt (nekem 2 van, nem lett túl sűrű)
Főzési mód:
A burgonyát puhára főzzük.
Amíg a burgonya sül, elkészítjük a hústölteléket.
A hagymát növényi olajon átlátszóra és aranyszínűre pirítsd (gyerekeknél ne pirítsd, hanem forgasd a hagymát a hússal együtt, ahogy az óvodában tették, vagy párold meg a hagymát olajon egy evőkanál víz hozzáadásával. ).
Helyezzük a felgöngyölt főtt húst (lehet csirke, bármilyen...). Keverd össze. Ízlés szerint sózzuk és kevés vizet adunk hozzá, hogy a darált hús ne omlós, hanem viszkózus legyen. Fedővel lefedve pároljuk, amíg a hagyma teljesen megpuhul. Ezután, ha szükséges, egy főtt tojást dörzsölhet a húsba.
A kész burgonyáról leöntjük a vizet, kevés folyadékot (100 grammot) hagyunk, és ízlés szerint sózva jól pépesítjük. Adjunk hozzá forró tejet (100 g). Összetörni. Törjünk bele egy tojást, és mindent jól törjünk össze.
Egy sütőedényt (nekem 30*23*4) kenjünk ki növényi olajjal. Megszórjuk panírozással (nem kell) és hozzáadjuk a püré felét. Szintezzen egy kanállal.
Ezután adjuk hozzá az összes húst. Lelapul. Enyhén taposd meg egy kanállal, hogy jobban érintkezzen a burgonyával...
Adjuk hozzá a maradék pürét. Lelapul. Tejföllel megkenjük. Megszórjuk zsemlemorzsával.
Az edény teteje tetszés szerint és ízlés szerint kenhető. Használhat sajtot és majonézt. Csak egy felvert tojást használhat.
Az enyém szereti a panírt, mert a héja enyhén ropogós lesz.
Sütőben T-180 fokon aranybarnára sütjük. Kicsit megkel a rakott... Ez kb. 45 percig tart. Ahogy hűl a rakott, úgy válik erősebbé és jobban kijön a serpenyőből...
Tányérba tesszük és leöntjük a mártással (lehet anélkül is). Az enyémet egyszerűen majonézzel fogyasztják a tetején.
Szaft:
Adjunk hozzá paradicsomot (2-3 tk, nekem 2) 400 ml meleg (forró) húsleveshez, forraljuk fel enyhén, sózzuk ízlés szerint.
100 ml-ben. meleg húsleves adjunk hozzá 2-3 ek tejfölt vagy tejszínt és 2-3 ek. l lisztet, mindent jól felverünk egy villával, és folyamatosan kevergetve öntsük a tartalmát az enyhén forrásban lévő húslevesbe. Felforraljuk és besűrítjük. Ízlés szerint megszórhatunk fűszernövényekkel. A mártás kész. hagyd hülni. Ahogy kihűl, sűrűbbé válik. Ezt a mártást bármilyen sós rakott és szeletre önthetjük...
A paradicsompüré, a liszt és a tejföl ízlés szerint állítható.
Jó étvágyat neked és gyermekeidnek :)
8
Hússal párolt burgonya, mint az óvodában
Szükségünk lesz:
Marhahús (mert abból készült, de tetszés szerint bármilyen húst használhatsz) - 400-600 g (nekem 600 van, mert az embereim több húst kérnek)
Hámozott burgonya - 1 kg (a mennyiség nem fontos). Jobb, ha olyan típusú burgonyát veszünk, amely hajlamos átforrni, azaz omlós)
1 hagyma
1 sárgarépa
1 tk liszt
1 érett paradicsom vagy 1 tk. paszták (mindkettő nélkül is meg tudod csinálni)
Főzési mód:
A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben azonnal megpirítjuk növényi olajon. (kisgyerekeknél ne pirítsuk, hanem sütés és párolás után adjuk hozzá)
A húst apró darabokra vágjuk.
Tedd egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Nagy lángon, kevergetve, sütés nélkül megsütjük. A hús levet ad. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 15 percig a saját levében, amíg a lé el nem párolog, időnként ellenőrizzük és megkeverjük. Gyermekek számára azonnal öntsön egy kevés forrásban lévő vizet a húsra.
Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy a húst kissé ellepje, és fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul (nekem kb. 40 perc volt)
Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, vagy tegyük pár percre a mikrohullámú sütőbe, hogy a héja jól leválik. Hámozzuk le a bőrt, pépesítsük és tegyük a húsba. Ízlés szerint sózzuk (nincs valahol egy teli teáskanál)
Pároljuk még egy kicsit (kb. 5 perc), majd az összes apróra vágott burgonyát kiterítjük, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy a krumpli kissé kilógjon belőle. Ha többet öntünk, folyós lesz a krumpli... Adjunk hozzá egy babérlevelet. Fedővel lefedve pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
Keverjük össze a burgonyát. Szűrj le egy kevés levest a felületéről egy csészébe. Hagyjuk kihűlni és adjunk hozzá 1 tk lisztet. A lisztet villával jól elkavarjuk, hogy ne legyen csomós, és a tartalmát visszaöntjük a burgonyába. Erre azért van szükség, hogy burgonyánk viszkózus legyen. Természetesen lehet liszt nélkül is, de így a burgonya a tányérban holisztikusabbnak és kevésbé folyékonynak tűnik. A húslevest nem kell leszűrni, de a lisztet kevés meleg vízben fel kell hígítani, ha nincs sok folyadék a burgonyában...
Keverjük össze és hagyjuk felforrni. A burgonya kész.
Ecetes uborkával tálaljuk.
Jó étvágyat neked és gyermekeidnek :)
9
Halfilé tejes-tejfölös szószban burgonyapürével
Szükségünk lesz:
Bármilyen halfilé (a mennyiség nem számít). 4 darabom volt. tilápia. Nagyon jó filé - dori. Nincs csontja és nagyon érzékeny.
Növényi olaj pároláshoz.
Hagyma opcionális
Fűszerek a halakhoz ízlés szerint (glutamát nélkül)
A szószhoz:
Egy serpenyőben filével a norma fele is elég, de ebből a szószból sosem lehet túl sok.
0,5 csésze meleg tej
0,5 csésze tejföl
1-2 tk liszt (a szósz vastagságát tetszés szerint módosítva)
só ízlés szerint
1 lehetőség
Egy felhevített serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és helyezzük rá a filédarabokat. Ha hagymával csináljuk, akkor először az apróra vágott hagymát, majd a halat tegyük rá, sózzuk, és fedő alatt enyhén pároljuk kb 3 percig, hogy a hal kifehéredjen. Megfordítjuk, sózzuk, és újra pároljuk. A serpenyőbe kevés vizet adhatunk. A filét nem szabad megsütni, amolyan pörkölt.
Ekkor elkészítjük a szószt:
Adjunk hozzá lisztet 0,5 csésze meleg tejhez, és jól keverjük össze (például villával), hogy ne legyenek csomók. Ha még maradnak csomók, jobb leszűrni, különben leszűrni kell a szószt. Adjunk hozzá tejfölt és sót. Keverjük (azonnal főzhetjük a serpenyőben)
Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük forró égőre. Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg a szósz fel nem forr és besűrűsödik. Ha besűrűsödött a szósz, kész is. Nem szabad túl vastagnak lennie. Úgy kell kinéznie, mint a felvert folyékony tejföl. Kevés tejjel hígítva állítható a vastagság... Ezt a szószt kész fasírtokra vagy rakottra önthetjük. Zöldségek párolva, majd szósszal leöntve, panírozással meglocsolva és a sütőben barnulásig stb...
Öntsük a szószt a halra, szórjuk meg a fűszernövényekkel, és fedjük le. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig. A hal készen áll. Ne főzzük túl, mert a tejföl nem szereti a hosszú és erős melegítést, és elkezd szétválni...
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kg.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa (opcionális) - 1 db.
- Liszt - 1 evőkanál. l.
- Paradicsompüré - 1 teáskanál.
- Tejföl (opcionális) - 1 evőkanál. l.
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint.
- Növényi olaj - sütéshez.
- Paprika - ízlés szerint.
Készítmény:
1. a húst apró kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk (sütni nem kell, de azonnal egy kevés forrásban lévő vizet öntünk a húshoz) és a hagymával és a reszelt sárgarépával együtt, saját levében lassú tűzön, felöntve pároljuk. kevés növényi olajat a serpenyőbe.
2. felöntjük kevés vízzel (fél kiló húshoz egy pohár víz. A hús készre pároljuk (azaz puhára. A húst enyhén le kell fedni a húslével. Kb. 10 perccel a hús kikészítése előtt kész, adjunk hozzá egy babérlevelet (1 db) és opcionálisan 3 szemes borsot marha- vagy sertéshús, nem csirke Ellenőrizze a készenlétet késsel vagy villával.
3. hígíts fel 1 tk fél pohár meleg vízben. paradicsompüré, 1 ek. l. liszt és 1 evőkanál. l. tejföl (lehet nélküle is.
4. Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni. Kicsit pároljuk (5-10 percig. A hús készen van. Csak ha párolás közben elfőtt a víz, akkor adhatjuk hozzá. Ha pedig hirtelen túl sűrűnek bizonyulna a gulyás, akkor forrásban lévő vízzel hígíthatjuk a kívánt vastagságig.
6. A burgonyát vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján. A burgonyát alaposan áttörjük a lében. Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint. A húslevessel a püré könnyebb, nem ragadós és ízletesebb. Jó étvágyat kívánunk!
Ma megnézzük a mártással készült marhagulyás alapreceptjét. Ez a klasszikus étel mindig releváns, mert nem válik unalmassá, nem függ a divattól, és nem tartalmaz mindenki számára egzotikus termékeket. Illatos, lédús, zöldségekkel párolt hús, fűszernövényekkel és paradicsomöntettel kiegészítve – remek kombináció, amit aligha utasíthat el senki!
A marhagulyás mártással remek kiegészítője burgonyának, zabkásának vagy főtt tésztának. Hosszan tartó párolás esetén a hús nagyon puha és étvágygerjesztő lesz, a bőséges mártástól pedig minden köret a lehető leglédúsabb, gazdag és markáns ízű lesz.
Hozzávalók: 
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - ½ db;
- liszt - 1 evőkanál. púpozott kanál;
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalak;
- friss fűszernövények - egy kis csokor;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.
Marhagulyás mártással recept fotókkal lépésről lépésre
Hogyan főzzünk gulyást mártással
Vágja az előmosott és szárított marhahúst nagyjából egyforma, közepes méretű darabokra. Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe forró növényi olajjal. Időnként megkeverve főzzük a marhahúst nagy lángon. 
A húst egy egyszerű körettel egészítjük ki, például hajdina zabkását, burgonyapürét, tésztát stb. Jó étvágyat kívánunk!
Szükséges összetevők:
- 500 gr. Marhahús. Figyelemre méltó, hogy bármilyen hús alkalmas a gulyásra, és a zsír egyáltalán nem rontja el az ételt. Ezért nem kell az egész piacot körbefutnia a borjúbélszín után, és a vásárlás nem fogja megütni a pénztárcáját;
- 1 nagy hagyma. Nem valószínű, hogy az étkezők a hagymán kívül más hagymát használnak, de ha úgy dönt, hogy fehér vagy vöröshagymát ad hozzá, az étel nem lesz rosszabb;
- 1,5 evőkanál. liszt (ez a legszükségesebb összetevő ugyanannak a szósznak az elkészítéséhez);
- 1 evőkanál. paradicsompüré (igény szerint ketchuppal helyettesíthető);
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- Babérlevél;
- 1-2 l. napraforgóolaj (sütéshez);
- fekete bors;
- sót ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Mossa meg alaposan a marhahúst, és vágja kockákra vagy csíkokra - tetszés szerint.
- A sárgarépát is megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
- A hagymát finomra vágjuk.
- Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, majd süsse meg a marhahúsdarabokat mindkét oldalon (3 percig).
- A hússütéshez adjuk a felaprított zöldségeket (sárgarépa és hagyma), és fedő nélkül főzzük kb. 5 percig.
- Ezután adjunk hozzá tiszta ivóvizet (a mártás kívánt vastagságától függően 1-1,5 pohár, a lényeg, hogy a hús teljesen benne legyen a lében), fedjük le, és pároljuk 40 percig.
- Fél óra elteltével hozzá kell adni a babérlevelet, néhány szem borsot és sót.
A mártás elkészítését külön készítjük el: egy tálba tegyünk paradicsompürét, lisztet és fél pohár vizet. Mindent alaposan összekeverünk. Sok háziasszony nem készít sűrű és ízletes mártást - a fehér csomók egyszerűen lebegnek a kész ételben, rontva a megjelenést és az ízt. A titok azonban egyszerű: a lisztet össze kell keverni hideg folyadékkal (esetünkben ez víz), és csak ezután öntjük a kapott keveréket a forrásban lévő húslevesbe, erőteljesen kevergetve. 
Amikor a hús körülbelül 50 percig a tűzhelyen állt (tehát majdnem kész), hozzáadjuk a mártás keveréket. Keverje össze mindent újra, és fedje le fedővel. Lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk, ezalatt a mártásnak lesz ideje besűrűsödni. Még egy kis tipp ennek az ételnek a szerelmeseinek: hogy a gulyást ne fedje be egyfajta fólia kihűlés után (ez a lisztes szószoknál gyakran előfordul), egy darab vajat kell megfuttatni a már elkészített mártással, hagyni. egy kicsit megolvasztjuk, egyenletesen elosztva. 
Tehát egy óra múlva a hús készen áll. A cafeteriás mártással készült marhagulyás univerzális étel, mert abszolút minden köret (burgonyapüré, rizs vagy tészta) illik hozzá. Jó étvágyat kívánunk!
Ha lassú tűzhelyet használ, jelentősen csökkentheti a főzési időt. Nem kell a készülék fölött állni, és arra várni, hogy valami megégjen. Az okoseszköz működés közben kikapcsol, és hangjelzéssel értesíti Önt.
Csak a pép alkalmas főzésre, fóliák és inak nélkül. Ha jelen vannak, akkor le kell vágni, a húst megmosni, szárítani, majd apró szeletekre vágni. A főzéshez szükséges olajat minimális mennyiségben használják fel - a pépdarabokat saját levükben párolják a főzési folyamat során.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk - éles késsel vagy konyhai robotgéppel vágva. Amíg a hús sül, lesz ideje elkészíteni magát a szószt. A paradicsom savasságának megfelelő egyensúlyba hozása érdekében ajánlatos néhány csipet kristálycukrot hozzáadni.
A magyaros gulyást gabonafélék vagy zöldségek köretéhez tálaljuk, és ha főzéskor vizet adunk hozzá, sűrű és gazdag húslevest kapunk.
Lassú tűzhelyben főzött klasszikus gulyás receptje
Az egyik legkényelmesebb lehetőség családi ebédre vagy vacsorára, tálalhatod rizzsel vagy főtt burgonyával.
Hogyan kell főzni:
Hogyan kell helyesen főzni a gulyást?
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon körülbelül 5 percig sütjük a húst. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és időnként megkeverve pirítsuk 5-7 percig közepes lángon. A gulyást sózzuk, borsozzuk, megszórjuk liszttel, jól összekeverjük és még 2-3 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Marhagulyás lassú tűzhelyben. 5. lehetőség: Marhagulyás lassú tűzhelyben burgonyával
A burgonyát a hús köretének vették. Az étel tápláló és gyengéd lesz. A recept fénypontja az áfonya – ez az eredeti jegyzet a gulyást aromásabbá és érdekesebbé teszi. Hozzávalók: Főzés 1. lépés: Öblítse le a húst. Vágjuk csíkokra vagy kockákra. 2. lépés: Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a fokhagymát. A zöldségeket késsel feldaraboljuk. Hámozás és megmosás után a burgonyát nagy kockákra vágjuk. Töltsük fel hideg vízzel egy csészébe. 3. lépés: Kezdje el a főzést "Pörkölt" vagy "Sütés" módban. Öntsön olajat a multicooker tálba. Tegye ki az összes húsdarabot. Várj tíz percet. Adjunk hozzá zöldségeket. Keverjük össze, pirítsuk még 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a megmosott áfonyát. Keverjük össze. 4. lépés: Csepegtessük le a burgonyát. Tegye a kockákat egy tálba a sütéshez. Adjunk hozzá forró vizet vagy húslevest. A folyadéknak alig kell ellepnie a gumókat. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk bármilyen őrölt fűszerrel - pár csipetnyivel. Zárja le a fedelet. Saute módban további 25 percig főzzük. Kívánt esetben szórja meg a kész ételt finomra vágott friss fűszernövényekkel. Azonnal vagy egy kicsit később tálaljuk. Ha a gulyásnak van ideje kihűlni, mindig használhatja a „Reheat” módot a multicookerben.
Klasszikus marhagulyás recept. Klasszikus marhagulyás
1. lehetőség: Klasszikus marhagulyás recept
A marhagulyás egy magyar étel, amelyet Nyugat- és Kelet-Európa szinte minden országában szeretnek. Magyarországon a gulyást mindig marhahúsból készítik, a lédús, csont nélküli részeket válogatják. Háziasszonyaink már régóta ismerik ezt a receptet, mártással és zöldségekkel is készítik. A köret lehet főtt rizs, burgonya, tészta, zabkása és gabonafélék. Az elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket. A lényeg az, hogy a marhahús puha és puha legyen, szó szerint elolvadjon a szájban. Megmondjuk, hogyan kell ezt megtenni.
Hozzávalók:
- ötszáz gramm marhahús;
- hagyma fej;
- sárgarépa padlók;
- egy púpozott evőkanál liszt;
- két evőkanál paradicsompüré;
- egy csomó kapor petrezselyemmel;
- három evőkanál növényi olaj;
- fél teáskanál só;
- fél teáskanál őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre a klasszikus marhagulyás receptje
A gulyáshoz a marhahúst csont nélkül kell venni, csak pépet. Kívánatos, hogy ne legyen zsír vagy réteg.
A pépet megmossuk és apró darabokra vágjuk.
Egy mély serpenyőt felforrósítunk olajjal, hozzáadjuk a feldarabolt marhahúst, és nagy lángon, állandó keverés mellett főzzük. Szükségünk van egy aranyszínű kéreg megjelenésére, és a lé lezárására.
Amíg a marha sül, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Amint a marhahús aranybarna, adjuk hozzá a serpenyőbe.
Gyorsan meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk a sárgarépa felét. Adjuk hozzá a húshoz és a hagymához, keverjük össze és pirítsuk további három percig.
A serpenyőben lévő összes hozzávalót megszórjuk liszttel, és erőteljesen összekeverjük. Pároljuk még egy percig, és adjuk hozzá a paradicsompürét. Egy spatulával jól keverjük össze.
Most mindent fel kell töltenünk vízzel, hogy minden hozzávalót ellepjen. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül negyven percig. Zárja le a fedelet.
A megadott idő elteltével ellenőrizze a marhahús puhaságát, ha a hús még nincs meg, várjon még húsz percet.
A marhahúsdaraboknak lágynak, lédúsnak és a szájban olvadónak kell lenniük.
A zöldeket megmossuk, felaprítjuk, a gulyáshoz adjuk, fűszerekkel ízesítjük és összeforgatjuk. Zárja le a fedőt, és süsse további öt percig.
Szóval, a finom és aromás gulyás készen áll. Tálaljuk kedvenc köretünkhöz mártással együtt.
Videó Marhagulyás „mint az óvodában”
Magyar marhagulyás. Magyar marhagulyás klasszikus recept szerint
Ma egy nagy, vastag aljú serpenyőben főzzük az ebédet. Használhat üstöt vagy mély serpenyőt. Azonnal köszönetet mondok minden okosnak, akik most azt kiabálják, hogy a hagyományos étel marhahúsból készül burgonyával, de paradicsom és fokhagyma nélkül. Ne törj lándzsákat)
Főzhetsz paradicsom nélkül, fokhagyma nélkül, sőt burgonya nélkül is. Az eredmény mindenesetre elképesztően finom lesz.
A klasszikus magyar gulyáshoz nem kell fokhagyma hozzáadni. Csak paprika, piros és kaliforniai paprika.
De más nemzet aligha ehet annyi csípős pirospaprikát, mint Magyarországon. Ez a nemzeti konyha sajátossága. Ezért a magyar receptet követjük, de a csípős paprika nagy részét fokhagymával helyettesítjük.
Amire szüksége lesz a gulyás elkészítéséhez:
- 1 kg. marhahús
- 1 kg. krumpli
- 100 gr. disznózsír "zsír"
- 1 kaliforniai paprika
- 1 közepes sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 3 közepes paradicsom
- 1 pohár paradicsomlé
- 1 csésze liszt
- 1 tojás
- 3 evőkanál. kanál paprika
- 1 evőkanál. kanál pirospaprika
- 1 evőkanál. kanál kömény
- 2 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- Só ízlés szerint
- Lomb
Készítmény:
Inkább füstölt disznózsírt vagy magyar disznózsírt vegyünk. Önkényesen felvágjuk, és tűzhelyen melegített üstbe küldjük. A tűz alacsony, és ne felejtsd el keverni.
A húst apró kockákra vágjuk. Körülbelül 2 x 2 cm-es paprikadarabok. A burgonyát véletlenszerűen vágjuk fel. A paradicsomot meg kell hámozni. Leírtam, hogyan történik ez a marhagulyás mártással receptjében. A sárgarépát tetszés szerint csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Hagyma - gyűrűk és félgyűrűk.
Amikor a disznózsír kiolvadt és a tepertő megmaradt, lyukas kanállal kiszedhetjük. Aki szereti, az üstben is hagyhatja.
Helyezze a húst a forrásban lévő zsírba. Először levet enged, majd a folyadék elpárolog, és a hús sülni kezd. Most állandó keverés mellett hagyni kell minden oldalról aranybarnára sülni.
Amikor a darabok már enyhén megpirultak, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Hagyjuk ismét egy kicsit pirítani, és adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Ebben a szakaszban ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá paprikát és őrölt pirospaprikát. A burgonyát utolsóként öntjük bele.
Felöntjük két pohár húslevessel vagy felforralt vízzel, és a fedőt lezárva kb. 20 percig főzzük. Öntsön oda egy pohár paradicsomlevet.
Csak a burgonya elkészülte után adjon paradicsomot minden ételhez. Bármennyire is főzzük savas környezetben, szilárd marad.
A főzés legvégén a fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Közvetlenül a bográcsba tehetjük, vagy tálalás előtt tányérokba önthetjük.
A szósz vagy mártás egy folyékony fűszer, amelyet a hús vagy hal párolása során felszabaduló vízből vagy léből készítenek. A fő különbség a mártás és a hagyományos szósz között az, hogy mindig melegen vagy forrón tálalják egy tányérban a húsok és köretek mellé. Klasszikus példa, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer - mártás, mint az óvodában. A híres magyar étellel való némi hasonlóság miatt gyakran gulyásnak is nevezik.
Néha zöldségleves vagy víz alapján készítik, a kész étel kívánt kalóriatartalmától és tápértékétől függően. Csak az alapösszetétel marad változatlan: liszt vagy keményítő a vastagsághoz és víz vagy húsleves az alaphoz. Az univerzális szósz elkészítésének többféle módja van, leggyakrabban serpenyőben vagy serpenyőben párolják.
Klasszikus mártás
- Víz - 1 pohár
- Liszt - 1 evőkanál. l.
- Tejföl - 1 evőkanál. l.
- Paradicsompüré - 1 teáskanál.
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 1 evőkanál. l.
- Fekete bors - 3-5 db.
- Só ízlés szerint
- Babérlevél - opcionális
edimsup.ru
Gulyás mártással és krumplipürével, mint az óvodában
Marhahús - 0,5 kg.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa – 1 db (elhagyható)
Hangerő. paszta - 1 tk
Lehet tejföl - 1 evőkanál. l (van nélküle is)
Babérlevél - 1 db.
Só ízlés szerint - körülbelül 0,5 teáskanál
Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet. Hát mondjuk fél kiló húshoz egy pohár víz. Addig pároljuk, amíg a hús el nem készül (azaz puhára). A húst enyhén le kell fedni a húslevessel. Kb. 10 perccel a hús elkészülése előtt ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá 1 babérlevelet. és lehet 3 darab. szemes bors. A hús különböző lehet. Ezért a főzési idő is eltérő lehet. De általában körülbelül egy óra (ha marha- vagy sertéshúsról van szó, és nem csirkéről, késsel vagy villával ellenőrizzük).
Ezután fel kell hígítani fél pohár meleg vízben - 1 teáskanál tészta, evőkanál. kanál lisztet és evőkanál. egy kanál tejföl (lehet nélküle, én nem tettem).
Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. Ezt mindig villával csinálom.
A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni.
Kicsit pároljuk (5-10 percig) A hús készen van.
Ha párolás közben elforr a víz, adhatjuk hozzá. És ha hirtelen a gulyás túl sűrűnek bizonyul, akkor forrásban lévő vízzel is hígíthatja a kívánt vastagságra.
A burgonyát vízben megfőzzük.
Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján.
A burgonyát alaposan áttörjük a lében.
Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint.
A húslevessel a püré könnyebb, nem ragadós és ízletesebb. A gyerekek jól megeszik ezt a pürét.
school-chef.ru
Hús mártással, mint az óvodai receptben
Nagyon sok gulyás recept létezik. Minden háziasszony a maga módján készíti el. De valamiért sokan nosztalgiával emlékeznek a szovjet étkezdékre, és arra, hogy milyen finom volt a mártásos gulyás – nem zsíros, nem olyan, mint amit most kávézókban főznek. A gulyást ugyanilyen recept alapján készítették az óvodákban, ezért sokan a gyerekkorhoz kötik.
De a mártással készült gulyás receptje egyáltalán nem bonyolult, és nagyon finomnak bizonyul! Miért nem tanulja meg megfelelően főzni, ahelyett, hogy nosztalgiázna a régi idők után?
Köretként bármit főzhetsz, amit szeretsz. Ettől olyan jó a gulyás mártással. Tálalhatjuk rizzsel, hajdinával, tésztával. De ennek ellenére a burgonyapüré a legalkalmasabb hozzá. A hússal és sűrű mártással kevert püré egyszóval finom!
Hozzávalók
- Marhahús - 500 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 teáskanál.
- Liszt - 1 evőkanál. l.
- Babérlevél - 1 db.
- Paprika - 3 borsó
- Só ízlés szerint
- Ehet tejfölt (nem
Utasítás
A megfelelően főzött sertésnyelv nagyon ízletes és puha hús. Fel lehet tálalni
Még akkor is, ha az élelmiszereket szorosan zárt fedéllel tárolja a hűtőszekrényben, idővel kellemetlen szag keletkezik.
Ősidők óta, amikor még nem voltak különleges joghurtkészítők, finom és nagyon egészséges terméket készítenek
Az árpa zabkása az egyik legegészségesebb gabonafélének számít, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz
Minden ünnep előtt, várva a lakoma örömét, elkezdjük átgondolni a menüt
szakács-recept.ru
Marhahúsleves, mint az óvodában
Ahogy felnőttünk, egyre inkább emlékszünk gyermekkorunkra és annak ízeire. És persze mindannyiunknak sok emléke van arról, hogy mit etettek az óvodában. Túrós rakott, laza galuska, makaróni és sajt, burgonyapüré és húsleves - ezeket az ételeket újra és újra elfogyasztottuk.
Hogyan tudod újrateremteni a gyerekkor ízeit a konyhádban? Úgy tűnik, ez nem az igazi, valószínűleg különleges receptek alapján készülnek! De ennek ellenére meg lehet próbálni, mert ezek az ételek egyáltalán nem bonyolultak, a legelterjedtebb összetevőket használják fel.
Ma megmutatom, hogyan kell elkészíteni a marhahúslevest, egy receptet fotókkal, mint az óvodában. Általában puha, puha burgonyapürével vagy hajdina zabkásával tálalták. Nem valószínű, hogy ezt bárki is megtagadja!
A főzési folyamat megkönnyítése érdekében lassú tűzhelyet használunk. Az a tény, hogy a rántásra szánt húst elég sokáig kell pörkölteni, hogy puha legyen és elolvadjon a szájban. Ez a folyamat gyorsabb lesz a lassú tűzhelyen, de főzhet egy hagyományos serpenyőben is a tűzhelyen.
Összesen körülbelül 1,5 órát vesz igénybe a marhahúsleves elkészítése.
Húsleves recept fotóval
- 300-500 g marhahús
- 2 sárgarépa
- 1-2 hagyma
- 3-5 evőkanál paradicsompüré
- 5 evőkanál liszt
- Só, fűszerek ízlés szerint
- babérlevél
- Napraforgóolaj sütéshez
A húst alaposan megmossuk, és kis téglalap alakú darabokra vágjuk. A húsnak gyakorlatilag soványnak kell lennie, csont és felesleges zsír nélkül.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
Állítsa a multicookert sütési módba, öntsön növényi olajat. Amikor felforrt, hozzáadjuk a húst, és nyitott fedővel kicsit megpirítjuk.
Ezután adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.
Készítsünk egy szószt, ami segít besűrűsíteni a mártást. Ehhez keverje el a paradicsompürét és a lisztet egy pohár hideg vízben. Ezt gyors mozdulatokkal kell megtenni, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
Nyissa ki a fedelet, kapcsolja a multicookert sütési módba, és állítsa be az időt 15-20 percre. Öntsük a szószt a húshoz, és jól keverjük össze. A szósz elkezd sűrűsödni, főzzük a kívánt állagúra. Sűrítheti, vagy folyékonyabbá teheti. Hozzáadjuk a babérlevelet is.
A kész mártást hagyni kell kissé lehűlni a multicooker tálban. És csak ezután tálaljuk az asztalra ízlés szerint körettel.
A húsmártás tökéletes hajdinához vagy burgonyapüréhez. És ne feledkezzünk meg a friss fűszernövényekről sem!
kylinarnaya-kopilka.ru
Gulyás mártással, krumplipürével, mint az óvodában.
Marhahús - 0,5 kg
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db (lehet nélküle is)
Hangerő. paszta - 1 tk.
Lehet tejföl - 1 evőkanál. l (van nélküle is)
Babérlevél - 1 db.
Só ízlés szerint - körülbelül 0,5 teáskanál
1. A húst apró kockákra vágjuk, enyhén megpirítjuk (nem kell sütni, de azonnal öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a húshoz) és a hagymával és a reszelt sárgarépával együtt pároljuk a saját levében lassú tűzön, felöntve kis zöldséget a serpenyőbe. olajok
2. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet. Hát mondjuk fél kiló húshoz egy pohár víz. Addig pároljuk, amíg a hús el nem készül (azaz puhára). A húst enyhén le kell fedni a húslevessel. Kb. 10 perccel a hús elkészülése előtt ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá 1 babérlevelet. és lehet 3 darab. szemes bors. A hús különböző lehet.
3. Ezért a főzési idő is eltérő lehet. De általában körülbelül egy óra, nem kevesebb (ha marha- vagy sertéshúsról van szó, és nem csirke). A készenlétet késsel vagy villával ellenőrizzük.
4. Ezután hígíts fel 1 teáskanálnyit fél pohár meleg vízben. paradicsompüré, evőkanál. l. liszt és evőkanál. l. tejföl.
5. Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. Ezt mindig villával csinálom. A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni. Kicsit pároljuk (5-10 percig). A hús kész. Ha párolás közben elforr a víz, adhatjuk hozzá. És ha hirtelen a gulyás túl sűrűnek bizonyul, akkor forrásban lévő vízzel is hígíthatja a kívánt vastagságra.
6. A burgonyát vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján. A burgonyát alaposan áttörjük a lében. Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint. A húslevessel a püré könnyebb, nem ragadós és ízletesebb. A gyerekek jól megeszik ezt a pürét.
#receptek #főzés #étel #recept #főzés #főzni #konyha #enni #finomot #hús #étel #foodloveyou #foodfood #foodforlife #foodfuel #food #foodofthegods #foodshouldbetasty #étel #ételek #dishofday #egyél #tálalni #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #fincsi #receptek #healthyfoodsport
Az óvodai „fiatal harcos tanfolyam”, amelyet még az iskola „zord” valóságába való belépés előtt végeztek, megtanított arra, hogy az ágy második szintjéről leesni fájdalmas, a körhintán gyorsan forogni ijesztő, a gulyást enni mártással finom. Nem túl kellemes emlékezni a zúzódásokra, horzsolásokra és ütésekre, törött játékokra és homokra a szandálban. De mindig szívesen beszélek az ételekről. És nem csak beszélgetni, hanem főzni is valami finomat gyerekkorukból. Imádom a puha omlettet tejjel, a túrós rakottot, a búzadara golyókat zselével, a krumplipürét és persze a gulyást, mint az óvodában. Recept fotókkal és fontos tippekkel. Nehéz elrontani a gulyást, ha ragaszkodunk az alapvető főzési technikához. De mindig eltérhet egy kicsit az eredetitől, és hozzáadhat valamit a sajátjából.
Az elkészítéshez vegye be:
Hogyan kell főzni ugyanazt a gulyást, mint az óvodában (lépésről lépésre recept fotókkal):
|
A gyerekek számára a gulyást hagyományosan marhahúsból készítik. Ez a hús kevésbé zsíros és egészségesebb, mint a sertéshús. Fiatal marha- vagy borjúhús tökéletes ehhez az ételhez. Pörkölt után az ilyen hús puha, lédús és puha lesz. Válasszon egy kis mennyiségű filmet, ereket és zsírlerakódásokat tartalmazó darabot. Szintén jobb pépet (csontozott marhahúst) vásárolni. Mindez csökkenti a fő összetevő hőkezelésre való előkészítését. Nagyon finom gulyás készíthető marhabélszínből, lapocka- vagy hátszínből. A húst alaposan megtisztítjuk. Ha filmek maradnak, a darabokat még hosszan tartó párolás után is nehéz lesz rágni. Öblítse le a megtisztított marhahúst. Szárítsa meg vastag szalvétával. Vágja körülbelül 3 x 4 cm-es téglalap alakú darabokra. |
|
|
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Vékony csíkokra vágjuk vagy durvára lereszeljük. Elvileg nem kell sárgarépát tenni a gulyásba. De édeskés ízt ad a mártásnak, ami jól illik a savanyú paradicsompüréhez. |
 |
|
Hámozzon meg egy közepes hagymát. Vékony félkarikára vágjuk. Vagy vágd apróra (mint a levesnél). Az óvodákban nem főznek gulyást hagyma nélkül, ha emlékezetem nem csal. A legtöbb gyerek (és még a felnőtt is) nem szereti ezt a főtt zöldséget. Ezért párolás előtt az étel minden összetevőjét növényi olajban kell sütni. |
 |
|
A serpenyőt jól felmelegítjük. Helyezze a felszeletelt marhahúst egy rétegben. Annak elkerülése érdekében, hogy az olaj forró fröccsenést „lőjön”, a daraboknak száraznak kell lenniük. Nagy lángon aranybarnára sütjük. Ez általában 1-2 percet vesz igénybe. |
 |
|
Ezután fordítsa meg a marhahúst. Minden oldalát aranybarnára sütjük. Ezt az egyszerű technikát „tömítésnek” nevezem. A sült felső rétegnek köszönhetően minden húslé benne marad. Az étel lédús és puha lesz, akár egy óvodában. Ez a kulináris technika sütés és párolás előtt is használható. |
 |
|
A sült húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket. |
 |
|
Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul. |
 |
|
Ahhoz, hogy a gulyásban lévő paradicsomszósz sűrű és kielégítő legyen, adjunk hozzá lisztet. És a lisztes íz semlegesítéséhez a terméket meg kell sütni. Ezt külön is megtehetjük egy száraz serpenyőben. Vagy adjon lisztet közvetlenül a húshoz és a zöldségekhez, és forraljon mindent együtt körülbelül 2 percig. |
 |
|
Adjunk hozzá paradicsompürét. Ehelyett használhat friss paradicsomot vagy paradicsomot saját levében (héj nélkül). A friss zöldségeket forrásban lévő vízben blansírozzuk. Ezután távolítsa el a bőrt. Turmixgépben pürésítjük. Paradicsomszósz alapjául a házi gyümölcsital vagy piros paradicsomból készült gyümölcslé is alkalmas (először el kell párologtatni róla a felesleges folyadékot). Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tejfölt. Lágyítja a tömény paszta ízét. Valószínűleg az óvodában pontosan ezt a gulyásváltozatot etettük. |
 |
|
Öntsük fel forró ivóvízzel vagy húslevessel. Keverjük, hogy a paradicsom és a tejföl feloldódjon. Fedjük le fedéllel. Amikor a szósz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. 30-40 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul. |
 |
|
5 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt sózzuk meg a gulyást. Fűszereket is adhat hozzá - fekete bors, rozmaring, kakukkfű, oregánó, kakukkfű. Persze nem óvodába kerültek, de az ízét sem fogják elrontani. A gulyást burgonyapürével, főtt tésztával, rizzsel vagy hajdinával tálaljuk. |
 |
"Sok recept létezik gulyásra és krumplipürére, de az én verziómat szeretném ajánlani. Amikor a gyerekeim kicsik voltak, gyakran kérdezték: „Úgy akarunk, mint az óvodában.” Ez különböző ételekre vonatkozott.
Megszoktuk, hogy zsírosabb, gazdagabb és kielégítőbb ételeket készítsünk magunknak. Egyik barátom mesélte egyszer, hogy a fia búzadarát kért, mint az óvodában, és nem volt hajlandó házilag enni... Ezért úgy döntöttem, hogy kiemelek egy sor egyszerű receptet, amelyeket ismerek. Így főztek a kertben, ahol dolgoztam. "
De még mindig szeretem az óvodai (iskolai) kaját!
Szóval izgatott vagyok, hogy kipróbálhatom ezeknek a recepteknek az egész sorozatát!
A szerző szavai, a képek az enyémek
Gulyás mártással:
- Marhahús - 0,5 kg.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db (lehet nélküle is)
- Liszt - 1 evőkanál. l
- Hangerő. paszta - 1 tk
- Lehet tejföl - 1 evőkanál. l (van nélküle is)
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint - körülbelül 0,5 teáskanál
A húst apró darabokra vágjuk,
enyhén megsütjük
(nem kell megsütni, hanem azonnal adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a húshoz) és pároljuk a hagymával és a reszelt sárgarépával együtt a saját levében lassú tűzön, kevés növényi olajat öntve a serpenyőbe. olajok
Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet. Hát mondjuk fél kiló húshoz egy pohár víz. Addig pároljuk, amíg a hús el nem készül (azaz puhára). A húst enyhén le kell fedni a húslevessel. Kb. 10 perccel a hús elkészülése előtt ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá 1 babérlevelet. és lehet 3 darab. szemes bors. A hús különböző lehet. Ezért a főzési idő is eltérő lehet. De általában körülbelül egy óra (ha marha- vagy bárányhúsról van szó, és nem csirke), késsel vagy villával ellenőrizzük.
Ezután hígítsuk fel fél pohár meleg vízzel - 1 teáskanál paszta, evőkanál. kanál lisztet és evőkanál. egy kanál tejföl (anélkül is meg lehet csinálni, nekem nincs...).
Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. Ezt mindig villával csinálom.
A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni.
Kicsit pároljuk (5-10 percig) A hús készen van.
Ha párolás közben elforr a víz, adhatjuk hozzá. És ha hirtelen a gulyás túl sűrűnek bizonyul, akkor forrásban lévő vízzel is hígíthatja a kívánt vastagságra.
Krumplipüré
A burgonyát vízben megfőzzük.
Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján. A burgonyát alaposan áttörjük a lében.
Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint. 
Jó étvágyat neked és gyermekeidnek!
Mindannyian nagyon élveztük!
Főleg gyerekeknek!
Receptek gyerekeknek
Betöltés...
