ხუთწუთიანი რეცეპტი დაფქული ლინგონბერის შაქრით. ზამთრისთვის ლინგონბერის ჯემის მომზადების მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები. ლინგონბერის და ქლიავის ჯემის რეცეპტი

სტატიაში შემოგთავაზებთ უამრავ მარტივ და გემრიელ რეცეპტს ლინგონის ჯემის მოსამზადებლად.

Lingonberry უნიკალური და ძალიან ჯანსაღი კენკრაა. არის ძალიან წვნიანი, აქვს მომჟავო გემო ტკბილი ელფერით. Lingonberries შესანიშნავია კომპოტებისა და კონსერვების, ჯემებისა და დესერტების დასამზადებლად. ლინგონბერის რეცეპტები მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი, ბუნებრივი მდიდარი გემოს წყალობით.

უმარტივეს ლინგონბერის ჯემს ჰქვია "ხუთი წუთი". რეცეპტმა მიიღო სახელი მომზადების სისწრაფიდან და მხოლოდ ხუთი წუთია საკმარისი იმისათვის, რომ მასა ზომიერ ცეცხლზე ადუღდეს. "ხუთი წუთი" არის ლინგონბერის ჯემის მომზადების მთავარი მეთოდი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვა კენკრის და ხილის დამატებით.

დაგჭირდებათ:

• ლინგონბერი- 1,5 კგ. (შერჩეული, გარეცხილი და გამხმარი).
• Შაქარი- არანაკლებ 0,5 კგ და არაუმეტეს 850-900 გ (შაქრის ოდენობა უნდა გადაწყვიტოთ თქვენი გემოვნებით, რათა მიიღოთ ტკბილი ან ტკბილი და მჟავე ჯემი).

სამზარეულო:

• შერჩეულ და გარეცხილ მარცვლებს ასხამენ დიდ აუზში და თანაბარ ფენად ანაწილებენ.
• კენკრას ზემოდან მოაყარეთ შაქარი, მთლიანად ფარავს კენკროვან მასას.
• ამ მდგომარეობაში დატოვეთ ლინგონი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა გამოუშვან წვენები.
• როდესაც აუზში "წყალი" გამოჩნდება, დადგით ცეცხლზე (წინასწარ შეარჩიეთ ემალირებული აუზი).
• ცაცხვის ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
• არ დაგავიწყდეთ მოხარშვის დროს ნარევის გამუდმებით მორევა, რომ ძირამდე არ დაიწვას.
• ჯემის მოხარშვის შემდეგ უნდა გააჩეროთ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება - ეს მურაბის მომზადების უნიკალური პროცესია. გაგრილების ოპტიმალური დრო რამდენიმე საათია.
• მურაბა ისევ მოვხარშოთ, მაგრამ არ მოვხარშოთ. ცხელი მასა გაანაწილეთ ქილებს შორის და დახურეთ ჩვეულებისამებრ.

მარტივი ლინგონბერის ჯემი

ლინგონბერის ჯემი მსხლით: ხუთწუთიანი რეცეპტი

მსხალი და ლინგონბერი ერთ-ერთი საუკეთესო გემოს კომბინაციაა. მსხლის სიტკბო და რბილობა კარგად ერწყმის ცაცხვის სიმჟავეს და შაქართან ერთად სასიამოვნო შეგრძნებას იძლევა.

დაგჭირდებათ:

• მსხალი(„ლიმონი“ ან სხვა ჯიში) – 0,7 კგ. (მხოლოდ რბილობი).
• კაუბერი- 0,5 კგ. მთელი შერჩეული კენკრა
• Შაქარი- 1 კგ. (ტკბილ-მჟავე მურაბის მისაღებად შეიძლება შემცირდეს 0,5 კგ-მდე).
• დარიჩინითქვენი შეხედულებისამებრ (შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ჯოხი ან 1 ჩ/კ დაფქული, შეგიძლიათ გამორიცხოთ რეცეპტიდან).

სამზარეულო:

• გახეხილი მსხლის რბილობი იჭრება კუბიკებად ან ნაჭრებად (თქვენი სურვილისამებრ, კუბურები უფრო მოწესრიგებულად გამოიყურება).
• დაჭრილი მსხალი ჩაასხით თასში და დაუმატეთ მას ლინგონბერი, თანაბრად გაანაწილეთ.
• მოაყარეთ ყველაფერი შაქარი და დატოვეთ ნარევი ამ მდგომარეობაში რამდენიმე საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ ღამითაც კი, თუ დრო არ გაქვთ).
• ცოტა ხნის შემდეგ, როცა ხილის მასა წვენს გამოყოფს, კერძები უნდა დადგათ ცეცხლზე და დაველოდოთ მასის ადუღებას.
• ნარევი კარგად აურიეთ ხის კოვზით, რადგან ადვილად იწვება.
• ნარევი ადუღეთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი (თუ ჩადებთ).
• მურაბა მთლიანად გააგრილეთ, ისევ ადუღეთ და მურაბას დააფარეთ თავსახური.

ლინგონბერი-მსხლის ჯემი

ლინგონბერის ჯემი ვაშლით: ხუთწუთიანი რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის მნიშვნელოვანია ტკბილი ვაშლის შერჩევა, რათა ჯემი ძალიან მჟავე არ აღმოჩნდეს. იდეალურია წითელი ჯიშები: "გალა", "ლიზა", "წითელი", "იდარედი" და სხვა. ჯემისთვის ვაშლი დაქუცმაცებულია, კანი შეიძლება მოიხსნას, რადგან ჯემის ტექსტურა ერთგვაროვანი უნდა იყოს, მაგრამ ცაცხვის კანი მაინც დარჩება.

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი– 0,5 კგ (თესლისა და კანის გარეშე, დაჭრილი)
• კაუბერი
• Შაქარი– 700 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მცირე რაოდენობით, თქვენი გემოვნებით)

სამზარეულო:

• დაქუცმაცებულ ვაშლს და ლინგონს ასხამენ თასში, სადაც შაქრით აფარებენ.
• ხილის მასა უნდა დადგეს სანამ წვენი არ გამოვა.
• შემდეგ კერძები დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ.
• ადუღეთ ნარევი 7 წუთამდე, მუდმივად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ არ დაიწვას (დააწიეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე).
• ცხელი მასა დაუყოვნებლივ უნდა გადახვიოთ ქილებში

ლინგონბერი-ვაშლის ჯემი

ვაშლის ჯემი ლინგონებით: მარტივი რეცეპტი ნაჭრებად

ჯემს ლინგონებითა და ვაშლის ნაჭრებით აქვს უჩვეულო სტრუქტურა და ნათელი, მდიდარი წითელი ფერი.

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი(ნებისმიერი ჯიშის და ზომის) – 1 კგ. (არ მოიცილოთ კანი)
• კაუბერი- 0,5 კგ (შერჩეული მთლიანი კენკრა)
• Შაქარი– 900 გ (შეიძლება შემცირდეს 0,5-მდე, შემდეგ ჯემი ტკბილი და მჟავე გახდება).

სამზარეულო:

• ვაშლებს აცალებენ და სქელ ნაჭრებად ჭრიან
• ლინგონებთან ერთად ასხამენ ქვაბში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ წვენი გამოუშვას.
• ამის შემდეგ აუცილებლად მოხარშეთ ნარევი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ცხელი მასა უნდა გააბრტყელოთ ქილებში, თუ მურაბას კიდევ ერთხელ მოხარშავთ, ვაშლის ნაჭრები გახდება რბილი და შეიძლება დაკარგოს ფორმა;

ლინგონბერი-ვაშლის ჯემის ნაჭრები

ლინგონბერის ჯემი სტაფილოთი: უჩვეულო რეცეპტი

ჩვეულ ლინგონბერის მურაბას აღარავის გაოცება აღარ ძალუძს. თუმცა, არსებობს ერთი არასტანდარტული რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უგემრიელესი ლინგონის და სტაფილოს ჯემი. ეს რეცეპტი მარტივია, მაგრამ შედეგად მიიღებთ ძალიან გემრიელ მასას ბოსტნეულის ტკბილი გემოთი და კენკრის მჟავე სიმწარის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 0,5 კგ. (გაწმენდილი, სასურველია ახალგაზრდა)
• კაუბერი - 1 კგ. (შერჩეული და სუფთა კენკრა)
• Შაქარი - 1,5 კგ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 300-400 გ-ით ნაკლები თუ არ მოგწონთ ტკბილი ჯემი).
• წყალი -შენს მზერაზე

სამზარეულო:

• სტაფილო ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბებად.
• მთელი შაქარი ცეცხლზე უნდა გავხსნათ 1,5 სუფთა წყალში და მივიღოთ სიროფი.
• ყველა სტაფილო ჩაასხით ამ სიროფში და მოხარშეთ 25 წუთამდე.
• სანამ სტაფილო იხარშება, წყალი უნდა ადუღოთ და უკვე ადუღებულ წყალში ჩაყაროთ ყველა ლინგონი. კენკრა ადუღეთ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ეს მოგაშორებთ სიმწარეს და რბილს გახდის მარცვლებს.
• ადუღების შემდეგ კენკრას ათავსებენ ქილაში, რომ ზედმეტი წყალი გამოწუროს და სტაფილოსთან ერთად ადუღებულ სიროფს უმატებენ.
• მასა კარგად უნდა ავურიოთ და კიდევ 5-7 წუთი გავაჩეროთ ცეცხლზე. ამის შემდეგ, გააფართოვოს იგი.

ლინგონბერი-სტაფილოს ჯემი

ლინგონბერის ჯემი ნიგვზით: რეცეპტი

ლინგონბერის ჯემი თხილით არის გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი, რომელსაც აქვს დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის და ვიტამინების რეზერვებისთვის. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტში სხვადასხვა ხილისა და კენკრის დამატებით, ასევე ნიგოზის ჩანაცვლებით ნუშით, ფიჭვის თხილით და თუნდაც არაქიდით. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ თხილი ძალიან ფრთხილად უნდა მოაშოროთ, მოაცილოთ ყველა ფილა და ნაჭუჭი, რათა მყარი ნაწილი მზა ჯემში არ მოხვდეს.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1 კგ. (შერჩეული, სუფთა და მთლიანი კენკრა)
• Კაკალი - 2 ჭიქა გახეხილი ბირთვი
• Შაქარი - 500-700 გრ შაქარი (თქვენი სურვილის მიხედვით)
• დარიჩინი -სურვილისამებრ (ჯოხი ან 1 ჩ/კ)

სამზარეულო:

• კენკრა შაქრით უნდა დაიფაროს და 2 საათი გააჩეროს.
• ამის შემდეგ დადგით კერძები ცეცხლზე და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
• მურაბა ადუღეთ 5-7 წუთი, დასრულებამდე 2 წუთით ადრე, დაუმატეთ თხილი და კარგად აურიეთ.
• დატოვე ჯემი გასაცივებლად
• რამდენიმე საათის შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ მოხარშოთ, გადაახვიეთ ქილებში.

ლინგონბერი-თხილის ჯემი

ყაბაყის ჯემი ლინგონებით: ორიგინალური რეცეპტი

ყაბაყი, ისევე როგორც სტაფილო, შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატებითი ინგრედიენტი ჯემის დასამზადებლად. ბოსტნეულს აქვს რბილი, ახალი გემო, მთავარია თესლი და კანი ფრთხილად მოაცილოთ, ასევე გამოიყენოთ მხოლოდ "ახალგაზრდა" ყაბაყი.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი- 700 გ (შერჩეული კენკრა)
• ყაბაყი- 1 ცალი. (წონა 300-400 გ)
• Შაქარი- 500-700 გ (თქვენი შეხედულებისამებრ)
• მუჭა პიტნის ფოთლები
• რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი

სამზარეულო:

• ლინგონი გარეცხილია, დალაგებულია და აშრობს
• ყაბაყი ამოიღება კანიდან და თესლიდან, დაჭრილი პატარა კუბიკებად
• შაქარს ხსნიან გაზქურაზე დადებულ ჭიქა წყალში, დაჭრილ ყაბაყს ასხამენ მდუღარე სიროფში და ადუღებენ ზომიერ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ უმატებენ ლინგონს და მასას ადუღებენ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ხარშვის დასრულებამდე ორი წუთით ადრე დაუმატეთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი და მზა ჯემი ქილებში გააბრტყელეთ.

ლინგონბერი-ყაბაყის ჯემი

გაყინული ლინგონბერის ჯემი: მარტივი რეცეპტი

თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ ან შეაგროვოთ ახალი კენკრა კონსერვისთვის, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პროდუქტი. მნიშვნელოვანია მშრალი გაყინული ლინგონის ყიდვა, რადგან ასეთ კენკრას არ ექნება ზედმეტი წყალი და შეინარჩუნებს ყველა თავის, არა მხოლოდ გემოს, არამედ სასარგებლო თვისებებსაც.

დაგჭირდებათ:

• გაყინული კენკრა - 1 კგ.
• ლიმონი -ნახევარი 1 ციტრუსი
• Შაქარი - 700 გ.

სამზარეულო:

• გაყინული ლინგონი უნდა დაასხით ქვაბში და მოაყაროთ მთელი შაქარი.
• ამ მდგომარეობაში კენკრა უნდა დადგეს სრულ გალღობამდე (2 ან 3 საათი, შესაძლოა მეტი).
• მასა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ 10 წუთამდე;
• ხარშვის დასრულებამდე ორი წუთით ადრე ჯემს დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები ცედრასთან ერთად (ამის გარეშეც შეგიძლიათ, თუ ცედრას სიმწარე მოგწონთ, დაამატეთ მეტი შაქარი და სიმწარე განეიტრალება. რბილი მდგომარეობა).
• ცხელ მურაბას ახვევენ ჩვეულებრივი წესით.

უგემრიელესი და ჯანსაღი მურაბის დამზადება შესაძლებელია გაყინული მარცვლებისგან

ლინგონბერის ჯემი დაფქული შაქრით მომზადების გარეშე: რეცეპტი

გახეხილი ჯემი არის ერთგვაროვანი მასა, რომელიც მოსახერხებელი და სასიამოვნოა საჭმელად, პურზე წასმული ან ცომეულში შემავალი. შეგიძლიათ დაფქვათ კენკრა (ანუ „გახეხეთ“) მარტივი კულინარიული საცრის, ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის გამოყენებით. შაქარი და კენკრა ამ რეცეპტისთვის გამოიყენება თანაბარი პროპორციით.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1 კგ. გახეხილი კენკრა
• Შაქარი - 1 კგ. (შეგიძლიათ ნაკლები, მაგრამ მასა ნაკლებად სქელი და ტკბილი იქნება).
• ნახევარი ლიმონის წვენი

სამზარეულო:

• ჩაასხით დაჭრილი კენკრა ტაფაში
• ნარევს დაუმატეთ მთელი შაქარი
• დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 20 წუთამდე
• ნარევი კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას.
• ხარშვის ბოლოს, როცა შეამჩნევთ, რომ მასა გასქელდა, დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
• გააბრტყელეთ ცხელი ნარევი ჩვეულებრივი წესით ან შეინახეთ მაცივარში.

გახეხილი შაქრით და ლინგონებით

ლინგონბერის ჯემი ლიმონით: ხუთწუთიანი რეცეპტი

ლიმონი ხაზს უსვამს ცაცხვის სასიამოვნო სიმჟავეს და შაქართან ერთად ჯემის სასიამოვნო გემოს შექმნის.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1,5 კგ. (შერჩეული, სუფთა და მყარი კენკრა)
• ლიმონი - 1-2 ციტრუსი ცედრა
• Შაქარი - 1 კგ. (თუ ნაკლებს დაუმატებთ, მურაბა მჟავე და მწარე იქნება).

სამზარეულო:

• ლინგონბერებს დააფარეთ შაქარი, გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათი, რომ კენკრა გამოუშვას წვენი და შაქარი გაიხსნას.
• ნარევში გაწურეთ ლიმონის წვენი
• გახეხეთ ლიმონის ცედრა (ჯამს დაუმატეთ 2-დან 4 სუფრის კოვზი გახეხილი ცედრა თქვენი გემოვნებით).
• მასა უნდა დავდგათ ცეცხლზე და ვხარშოთ ადუღების შემდეგ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში.
• ცხელი ნარევი გადაახვიეთ ქილებში ან გააცივეთ და შეინახეთ მაცივარში.

უგემრიელესი ჯემი ლიმონით და ლიმონით

ლინგონბერის და ქლიავის ჯემი: მარტივი რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ლურჯი ქლიავი- 0,5 კგ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა გემოვნებით).
• კაუბერი - 0,5 კგ. (შერჩეული და სუფთა კენკრა)
• Შაქარი - 700გრ (შეგიძლიათ დაამატო მეტ-ნაკლებად გემოვნებით).
• ნახევარი ლიმონის წვენი -თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ლიმონის მჟავით.
• რამდენიმე მწიკვი დარიჩინი ან ერთი ჯოხი

სამზარეულო:

• ქლიავი გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით
• ჭიქა წყალში გავხსნათ შაქარი და ქვაბში მივიყვანოთ სიროფი ადუღებამდე.
• დაჭრილი ქლიავი ჩაასხით მდუღარე სიროფში და გააჩერეთ 5 წუთი.
• ნარევს დაუმატეთ ლინგონი, აურიეთ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე.
• მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ ლიმონის წვენი და დარიჩინი.
• გააბრტყელეთ ცხელი ნარევი

ლინგონბერი-ქლიავის ჯემი

სქელი ლინგონის ჯემი პექტინით: რეცეპტი ფოტოთი

პექტინი არის ბუნებრივი გეელური აგენტი, რომელიც გვხვდება მცენარეული წარმოშობის საკვებში. კონცენტრირებული პექტინის ფხვნილი შეიცავს იმდენი პექტინს, რომ ჯემი სქელია. ეს ჯემი ადვილად დასამატებელია როგორც ცომეული და სხვა რეცეპტები.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1 კგ. (შერჩეული ახალი ან გაყინული კენკრა).
• Შაქარი - 500-600 გ (შაქრის ოდენობა შეიძლება დამოუკიდებლად დარეგულირდეს, უპირატესობის მიხედვით).
• პექტინი - 20-25 გ (ფხვნილი)

სამზარეულო:

• კენკრა დაფარულია შაქრით (ახალი ან უკვე გაყინული).
• თანაბრად გადაანაწილეთ პექტინი ნარევში და დატოვეთ კენკრა ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე.
• კენკრის მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება და სქელდება, დარწმუნდით, რომ მასა ძირს არ ეწებება.
• როგორც კი მასა გასქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააბრტყელეთ.

სქელი ლინგონის ჯემი პექტინით

მოცვის ჯემი ლინგონბერით: რეცეპტი ფოტოთი

მოცვი კიდევ ერთი გემრიელი, მდიდარი და წვნიანი კენკრაა, რომელიც შესანიშნავია ჯემის დასამზადებლად. მარცვლებთან ერთად, ასეთი ჯემი იქნება ტკბილი და ნაზი, სასიამოვნო მჟავე.

დაგჭირდებათ:

• მოცვი - 0,5 კგ. (შერჩეული კენკრა, შეიძლება შეიცვალოს მოცვით).
• კაუბერი - 0,5 კგ. (შერჩეული ახალი კენკრა)
• Შაქარი - 700გრ (რაოდენობის დამოუკიდებლად რეგულირება)
• დარიჩინის ჯოხი(შეიძლება გამოტოვოთ რეცეპტიდან)
• ნახევარი ლიმონის წვენი

სამზარეულო:

• მოცვი და ლინგონბერი გახეხეთ საცერში, გადააგდეთ ნამცხვარი (შეიძლება სასარგებლო იყოს კომპოტის დასამზადებლად).
• კენკრის ნარევს დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, ჩაყარეთ დარიჩინის ჯოხი.
• ნარევი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ ზუსტად ხუთი წუთის განმავლობაში.
• გააჩერეთ ნარევი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება (რამდენიმე საათი).
• მიღებული მასა კვლავ დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააბრტყელეთ მურაბა.

ლინგონბერი-მოცვის ჯემი

ლინგონბერის ჟელე ჯემი: მარტივი რეცეპტი

ჯემის ჟელე არის სქელი და ელასტიური ერთგვაროვანი მასა სასიამოვნო ტექსტურით. ეს ჯემი მარტივი გამოსაყენებელია: წაუსვით სენდვიჩს, დაუმატეთ ღვეზელებსა და დესერტებს.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1 კგ. (ახალი ან გაყინული კენკრა)
• ჟელატინი - 25-30 გ.
• Შაქარი- 1,5 კგ. (შესაძლებელია მეტი, 2 კგ-მდე).

სამზარეულო:

• Lingonberries უნდა დაფქული მეშვეობით sieve და მხოლოდ პიურე უნდა იქნას გამოყენებული, გადაგდება ტორტი.
• ჟელატინი წინასწარ გაჟღენთილია ჭიქა წყალში და ადიდებს ნახევარი საათის განმავლობაში.
• კენკრის პიურე შაქართან ერთად დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• სანამ მასა ადუღდება, ჟელატინი ორთქლდება ორთქლის აბაზანაში თხევად მდგომარეობაში და შეჰყავთ მდუღარე კენკრის მასაში თხელი ნაკადით.
• საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური.

ლინგონბერის ჯემის ჟელე

უშაქრო ლინგონის ჯემი ფრუქტოზათ: რეცეპტი

ფრუქტოზა არის ხილის შაქარი, რომელიც უფრო უსაფრთხოა ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება დიაბეტით დაავადებულებს. უგემრიელესი ლინგონბერის ჯემის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრუქტოზა მზა კრისტალური სახით.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 500 გ (შერჩეული ახალი ან გაყინული კენკრა).
• ფრუქტოზა - 500-600 გ.
• დარიჩინის ჯოხი

სამზარეულო:

• კენკრა უნდა შეიზილოთ საცერში
• კენკრის პიურე ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე
• დაამატეთ გლუკოზა და დარიჩინის ჯოხი
• ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, საფუძვლიანად ურიეთ მთელი დროის განმავლობაში.

ლინგონბერის ჯემი ფრუქტოზით

ლინგონბერის ჯემი თაფლით: ჯანსაღი რეცეპტი

ასეთი ჯემი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ცალკე კერძი ან დესერტი, არამედ სიროფებისა და სოუსების დამზადების საფუძველი.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1 კგ. შერჩეული ახალი კენკრა
• თხევადი თაფლი (ნებისმიერი)– 500 გრ.
• დარიჩინი- 1 ჯოხი
• მიხაკი- რამდენიმე ცალი.
• ლიმონის ცედრა– 1 ჩ.კ.
• წყალი- 100 მლ. (დახვეწილი)

სამზარეულო:

• შერჩეულ ლინგონბერს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი, გადაწუროთ ქილაში და გადაწუროთ ზედმეტი წყალი.
• როცა წყალი დაიწურება, კენკრას დაასხით თაფლი შუშის ქილაში ან ჭურჭელში.
• ნარევს დაამატეთ სუფთა წყალი და სანელებლები, ცედრა
• კენკრა უნდა ჩაყაროთ ბნელ და გრილ ადგილას (საკუჭნაო, მაცივარი, სარდაფი).
• ქილა უნდა დაიხუროს თავსახურით

ლინგონი თაფლში

ლინგონბერის ჯემი ზამთრისთვის: რეცეპტი ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 1-1,5 კგ. (უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი)
• Შაქარი - 1,5-2 კგ. (ნაკლები შაქარი გახდის მასას ნაკლებად სქელს ვიდრე მურაბა მოითხოვს).
• ნახევარი ლიმონის წვენი

სამზარეულო:

• კენკრას დაუმატეთ შაქარი
• კენკრა გამოუშვით წვენს 3-4 საათი.
• ამის შემდეგ მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ შესქელებამდე 20-25 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ და გააბრტყელეთ ცხელი ნარევი.

ლინგონბერის ჯემი

ლინგონბერის სიროფი ზამთრისთვის: რეცეპტი ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 0,5 კგ. (ახალი ან გაყინული კენკრა)
• Შაქარი - 0,5 კგ. (შაქრის რაოდენობა თქვენი სურვილის მიხედვით)
• წყალი - 2 ჭიქა

სამზარეულო:

• Lingonberries უნდა დაფქული მეშვეობით sieve
• კენკრის რბილობი უნდა დაასხით ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და წყალი
• ადუღეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში, რომ უფრო სქელი გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი ან ცოტა პექტინი.
• მასა ცხელ დროს უნდა დაიფაროს.

ლინგონბერი სიროფში ზამთრისთვის მომზადების გარეშე: რეცეპტი ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• ლინგონბერი - 500 გ (ახალი)
• შაქარი - 700-800 გ (რაოდენობა თავად შეასწორეთ)
• წყალი - 1 ჭიქა (გასუფთავებული)

მომზადება:

• შაქარი და წყალი იხსნება და მიიყვანება ადუღებამდე
• კენკრას ადუღებენ მდუღარე წყალში, წყალს ასხამენ
• კენკრას ასხამენ ადუღებულ სიროფში და ცეცხლი გამორთულია.
• მასას ახვევენ ან ცივში ინახავენ

Lingonberry კომპოტი ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტი

Lingonberry კომპოტი არა მხოლოდ გემრიელი სასმელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ეს იქნება შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება ზამთარში გაციებისა და ინფექციური დაავადებების წინააღმდეგ, გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და მისცემს მას საჭირო ვიტამინის კომპლექსს.

დაგჭირდებათ:

• კაუბერი - 700 გ (3 ლიტრ წყალზე)
• Შაქარი - 1 ჭიქა (რაოდენობა სურვილისამებრ)
• დარიჩინი - 1-2 ჯოხი ან რამდენიმე მწიკვი
• ნახევარი ლიმონი -ნაჭრებად
• რამდენიმე პიტნის ფოთოლი

მომზადება:

• Lingonberries უნდა გარეცხილი და შერჩეული
• ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი
• როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ კენკრა
• მოხარშეთ კომპოტი 10 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით
• გამორთეთ კომპოტი, დაუმატეთ ლიმონის ნაჭრები და პიტნა
• კომპოტი დალევის წინ უნდა გაჟღენთილიყო ან ცხლად გაახვიოთ.

ეს ნათელი წითელი ტკბილი და მჟავე კენკრა კარგად არის ცნობილი ტუნდრას, ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის მაცხოვრებლებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ ნაწილებში შეიძლება უხვად იპოვოთ ლინგონბერი. სხვა რეგიონების მაცხოვრებლებს ნაკლებად გაუმართლათ, მაგრამ მათ ყოველთვის შეუძლიათ იყიდონ გაყინული. სუპერმარკეტების უმეტესობა გთავაზობთ ამ კენკრას.

ყურადღება! მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ გაყინულ საკვებში სასარგებლო კომპონენტების მხოლოდ მცირე ნაწილი იკარგება. ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ ისინი და მოამზადოთ საოცარი ჯანსაღი კერძები.

და სანამ გეტყვით ჯემის დამზადებას, მინდა შეგახსენოთ კენკრის ძირითადი თვისებები:

• ძლიერი იმუნოსტიმულატორი. Lingonberries შეიცავს C ვიტამინს ისეთ რაოდენობას, რომელიც დაგეხმარებათ ნებისმიერ ზამთარს გაციების გარეშე გადარჩეთ;
• გულის მფარველი. კენკრის დახმარებით შეგიძლიათ ებრძოლოთ მაღალ წნევას;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ასისტენტი. Lingonberries აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ამცირებს დატვირთვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე;
• სადეზინფექციო საშუალება. ბენზოინის მჟავას არსებობამ კენკრას საშუალება მისცა ებრძოლა ორგანიზმში სხვადასხვა ინფექციებს და მიეღო ისინი ცისტიტის, პიელონეფრიტის და სხვა დაავადებების სამკურნალო მედიკამენტებთან ერთად.

და ეს მხოლოდ ხილის ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებებია. კიდევ რით არის მდიდარი კენკრა და რა მიზნებისთვის შეიძლება მისი გამოყენება.

სათანადო მომზადება წარმატების გარანტიაა

იმისათვის, რომ გაყინული ლინგონის ჯემი საუკეთესოდ გააკეთოთ, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი. ისინი დაგეხმარებათ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი კენკრისგან.

გახსოვდეთ:

1. გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე კენკრა. მწვანე და გადამწიფებული ხილი მხოლოდ გემოს გააფუჭებს.
2. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ დამპალი კენკრა. ისინი მნიშვნელოვნად შეამცირებენ მზა კერძის შენახვის ვადას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება რეცეპტებს სითბოს დამუშავების გარეშე.
3. შეეცადეთ კარგად ჩამოიბანოთ და გააცალოთ კენკრა. შეავსეთ პრეპარატები ცივი წყლით ისე, რომ სითხემ მთლიანად დაფაროს კენკრა. გადაწურეთ წყალი მცურავ ნამსხვრევებთან ერთად. შემდეგ ლინგონბერი გადაწურეთ ქილაში და სითხე გადაწურეთ.
4. ალუმინის ჭურჭელში ჯემი სწრაფად იჟანგება და შეიძენს უსიამოვნო გემოს. გამოიყენეთ უკეთესი მინანქრის კონტეინერები.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პრეპარატები სწორად, ასევე კიდევ რისი მომზადება შეგიძლიათ. და მე გადავალ ჩემი ისტორიის ყველაზე მნიშვნელოვან ნაწილზე - ტკბილი და მჟავე მარცვლებისგან გემრიელი ჯემის დადასტურებული რეცეპტები.

გემრიელი ლინგონბერის ჯემის რეცეპტები

მზად კერძი 5 წუთში

ამ რეცეპტს ჰქვია "ხუთი წუთი". ამით მინდა დავიწყო, რადგან, ჩემი აზრით, უფრო მარტივი და სწრაფი რეცეპტის პოვნა შეუძლებელია. ეს მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია გაყინული კენკრისგან კერძის მოსამზადებლად, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს რეცეპტი იდეალურია წლის ნებისმიერ დროს.

ასე რომ, 1 კგ კენკრისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი შაქარი.

ზოგს ურჩევნია კენკრა დაბალ ცეცხლზე გალღობა. მირჩევნია სხვანაირად გავაკეთო. მინანქრის თასში უბრალოდ გაყინულ ლინგონს ვაყრი შაქარს და დაახლოებით 30 წუთი ვტოვებ ამ დროს ადვილად არ დნება, მაგრამ წვენს გამოყოფს, რაც მურაბას უფრო არომატულს ხდის. და ამ მეთოდის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ნაყოფის მთლიანობის შენარჩუნებაა. თუ ღუმელზე მაშინვე დადებთ ღუმელს, კენკრა დაიწყებს გახეთქვას ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილების გამო.

რჩევა! თუ არ გინდათ დატოვოთ ის მცირე სიმწარე, რაც ლინგონს აქვს, მოხარშვის წინ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლზე დადნოთ კენკრა, რომელიც გამდნარი და წვენი გამოუშვა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ზუსტად 5 წუთს ვატარებთ, მერე გამოვრთავთ. თუ ქაფი გამოჩნდება, აუცილებლად ამოიღეთ. ეს არის ის, დელიკატესი შეიძლება გაახვიოთ სტერილურ ქილებში და შეინახოთ.

ყველაზე უნივერსალური კომბინაცია: ლინგონი ვაშლით

ჩემი აზრით, ეს ყველაზე წარმატებული კომბინაციაა. ვაშლი გარკვეულწილად ანეიტრალებს კენკრის მჟავიანობას, ხოლო კენკრა მას გარკვეულ ცემს აძლევს.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ვამზადებთ 1 კგ კენკრას კლასიკური სქემის მიხედვით.
2. გარეცხეთ იმავე რაოდენობის ვაშლი, კანი და ბირთვი. დავჭრათ ნაჭრებად.
3. მოამზადეთ სიროფი მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის თასში. ამისათვის ჩაასხით კონტეინერში კილოგრამი შაქარი, დაასხით ჭიქა სუფთა წყალი და დადგით ცეცხლზე. დაუმატეთ შაქარი და საგულდაგულოდ ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მნიშვნელოვანია კარამელიზაციის თავიდან ასაცილებლად. ამიტომ სჯობს დამატებით 20–30 მლ წყალი დავამატოთ.
4. კენკრა ვაშლის ნაჭრებთან ერთად ჩაყარეთ სიროფში და ადუღეთ ზუსტად 1 წუთი.
5. დატოვე 3 საათი. არ არის საჭირო სახურავით დაფარვა.
6. ახლა კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე ვაშლისა და ლინგონის ჯემი. გამორთეთ გაზი და დაელოდეთ კიდევ 2 საათს.
7. ამის შემდეგ, ჩვენ ვიწყებთ ნახარშის გაცხელებას დაბალ ცეცხლზე და ველოდებით სანამ გასქელდება.

ჯემი მზად არის და შეიძლება ქილებში ჩადოთ.

საინტერესოა! სანელებლების მოყვარულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ მიხაკი ან დარიჩინი. ხილის შემოთავაზებული ოდენობისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 2-3 გრ სანელებლები.

მსხლისა და ლავიწის მკურნალობა

ეს დესერტი ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ნაზი კონსისტენციისა და სასიამოვნო ტკბილი გემოთი.

საინტერესოა! Lingonberries შეიცავს უფრო მეტ ფრუქტოზას, ვიდრე გლუკოზას. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ კენკრის მიღება.

მსხლით მურაბის მომზადება შეგიძლიათ ასე:

1. გაასუფთავეთ 1 კგ მსხალი, გაფცქვენით და თესლით, 2 წუთის განმავლობაში.
2. 1 კგ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი, გარეცხეთ და გააშრეთ.
3. მარცვლებს მოაყარეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15, სასურველია 20 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ მსხალი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

რის შემდეგაც არომატულ დელიკატესს ვასხამთ ქილებში და ვახვევთ.

ვიტამინის ნაზავი

ჩემი აზრით, ეს კერძი ენერგიისა და ვიტამინების ძლიერი სტიმულია. იგი მზადდება 3 ყველაზე ჯანსაღი კენკრისგან: ლინგონბერისა და მოცვისგან.

ფაქტი! თუ იყენებთ განმეორებით, მაგრამ ხანმოკლე სამზარეულოს, შეგიძლიათ უფრო მეტად შეინარჩუნოთ კენკრის სასარგებლო თვისებები.

აიღეთ 500 გრ კენკრის თითოეული სახეობა და ადუღეთ სხვადასხვა ტაფაში 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კომპონენტები გაცილებით რბილი გახდება. ამის შემდეგ გახეხეთ ისინი, ასევე ცალკე.

შემდეგი, დაგჭირდებათ მინანქრის ტაფა, რომელშიც მოათავსეთ დაჭრილი კენკრა. გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: ბლენდერით, ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილი საცრის გამოყენებით. ქვაბში ჩაასხით 700 გრ შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და შეინახეთ იქამდე, სანამ ჯემი არ გასქელდება.

მოცვის, ლინგონის და მოცვის ჯემის მზადყოფნის დასადგენად, უყურეთ წვეთს. თუ ის არ ვრცელდება, არამედ, პირიქით, ქმნის მკვრივ, ბლანტი ძაფს, მაშინ კერძი მწიფდება.

როგორ დააკავშიროთ ლინგონბერი და ფორთოხალი

ლინგონი ციტრუსებით იძენს ისეთ უჩვეულო გემოს, რომ ერთი შეხედვით ძალიან რთულია ინგრედიენტების მკაფიოდ ამოცნობა. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ლინგონბერი - 1 კგ;
• ფორთოხალი - 1 კგ;
• შაქარი - 500 გ.

1. გააგრძელეთ ფორთოხალი, როგორც ვაშლი: გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით ნაჭრებად. შეეცადეთ გამოიყენოთ რბილობი მაქსიმალურად, ვიდრე ვენები და ფილმი.
2. მოხარშეთ კენკრა შაქართან ერთად სანამ არ დარბილდება.
3. მომზადებულ ლინგონბერის ჯემს დაუმატეთ ციტრუსი.

რჩევა! ამ რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი გახეხილი ლიმონი უფრო დახვეწილი არომატისთვის.

1. ადუღეთ კიდევ 3 წუთი და დაასხით სიროფი ცალკე კონტეინერში.
2. მოხარშული კენკრა და ფორთოხალი უკვე შეიძლება ქილებში ჩადოთ.
3. ადუღეთ სიროფი 3 წუთის განმავლობაში და შეიძლება ქილებშიც ჩაასხათ.

კერძი კიდევ უფრო მდიდარი აღმოჩნდება, თუ მას მოამზადებთ არა გაყინული კენკრისგან, არამედ გაჟღენთილი ლინგონისგან.

ასე მომზადებულ დელიკატესს დახვევა არ სჭირდება. ქილებს დააფარეთ ნეილონის ხუფები და შედგით მაცივარში.

ჯემი "ფიჭვნარში"

გირჩების ჯემის უჩვეულო გემოს შესახებ ბევრს სმენია. გირჩევთ, შეეცადოთ შეაერთოთ ჩემი ნაკვეთის გმირი და ფიჭვის გირჩები. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ამას მეტი დრო სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• მწვანე ფიჭვის გირჩები - 500 გ;
• ლინგონბერი - 500 გ;
• შაქარი - 1 კგ;
• წყალი - 1,5 ლიტრი.

1. დაასველეთ გირჩები და დატოვეთ ერთი დღე.
2. შემდეგ შეურიეთ შაქარი, გირჩები და წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1,5 საათის განმავლობაში.
3. ახლა შეგიძლიათ ჩვეულებისამებრ მომზადებული კენკრა დაუმატოთ. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება.

ფიჭვის კონუსის ჯემი ლინგონბერით მზად არის. მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი დილით ყოველდღე და ებრძოლეთ ყველაზე ძლიერ ვირუსებსაც კი.

არაჩვეულებრივი აფეთქება: ლინგონბერი და რევანდი

მაშინვე ვიტყვი, რომ ორივე ხილს აქვს სასიამოვნო სიმჟავე, ამიტომ თუ ტკბილეული გიყვართ, თავისუფლად გაანახევრეთ შაქრის რაოდენობა. და თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები არაჩვეულებრივი ტკბილი და მჟავე კერძებით, მაშინ განაგრძეთ, როგორც დაგეგმილია:

1. ლინგონი - 1 კგ.
2. რევანდი – 0,5 კგ.
3. ჭიქა ფორთოხლის წვენი.
4. შაქარი 700გრ.
5. წყალი - 100 მლ.

რევანდის ჯემის გასაკეთებლად ლინგონბერით დაგჭირდებათ:

1. გარეცხეთ რევანდი, გახეხეთ და დაჭერით.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ კენკრა.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ.
5. გააგრილეთ და ჩაასხით ქილებში.

და ბოლოს, მე გთავაზობთ ჯემის კიდევ ერთ მარტივ რეცეპტს ყველა დიასახლისის სამზარეულოს ასისტენტში - მულტიქუკერი:

სულ ეს მაქვს დღეისთვის. ვიმედოვნებ, რომ იპოვით თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტს და აუცილებლად სცადეთ. ხშირად ეწვიეთ ჩემი ბლოგის გვერდებს, წინ ჯერ კიდევ ბევრი სასარგებლო რჩევაა.

Lingonberry არის ჩრდილოეთ განედების კენკრა, რომელიც იდეალურია ჯემისა და კონსერვისთვის. მაგრამ რა უნდა გააკეთონ სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლებმა, რომლებსაც სურთ მიირთვან ტორტის ჯემის ქილა, მაგრამ ხელთ არ აქვთ ახალი კენკრა? ამისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გაყინული ლინგონი და მისგან ჯემი მოამზადოთ, თუნდაც ზამთარში.

მარტივი ხუთწუთიანი რეცეპტი გაყინული ლინგონბერის ჯემისთვის

ლინგონის ჯემის ეს რეცეპტი მზადდება შვედური „სილტის“ ტექნოლოგიით. იდეალურია ველური კენკრისთვის. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ დიდი რაოდენობით კენკრა მინიმალური დროით და შაქრით.

ინგრედიენტები:

• ლინგონი - 1,5 კგ
• შაქარი - 1 კგ

მომზადება

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ სტერილური ქილები ჯემის შესანახად. ამისათვის კონტეინერი უნდა შედგათ ღუმელში 20 წუთით 100-120 გრადუს ტემპერატურაზე. უმჯობესია ქილები ჯერ ცივ ღუმელში მოათავსოთ, რომ თანდათან გახურდეს. კონსერვაციისთვის სახურავები ჯობია მოხარშოთ წყალში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
2. გაყინულ კენკრას ასხამენ დიდ ქვაბში ორმაგი ფსკერით. კენკრის კონტეინერში დაამატეთ ცოტა წყალი (არაუმეტეს 1 ჭიქა) და დადგით ყველაფერი ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ გადნება.
3. როდესაც ლინგონი გალღვება და დაიწყებს წვენის გამოყოფას, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ნარევი დაიწყებს ადუღებას, თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო და გააჩეროთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მიზანშეწონილია კენკრა მუდმივად აურიოთ, რათა თავიდან აიცილოთ მურაბის დაწვა ან არათანაბარი მომზადება.

5 წუთის შემდეგ მურაბა შეიძლება დავასხათ და ქილებში გავაბრტყელოთ. ლინგონბერის ჯემი ინახება ბნელ ადგილას, სასურველია გრილ.

გაყინული ლინგონბერის ჯემი ნელ გაზქურაში

მარცვლეულის ჯემში ყველა სასარგებლო თვისებისა და ვიტამინების შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ლინგონი - 500 გრამი
• შაქარი - 300 გრამი
• ლიმონის წვენი - 30 გრამი

მომზადება

1. გაყინული ლინგონი ჩაასხით ნელ გაზქურაში და მოაყარეთ შაქარი.
2. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცოტა წყალი. წყალი საჭიროა, რომ კენკრა, რომელიც თანდათან გალღობა, არ დაიწვას.
3. მულტიქუკერი დაყენებულია „ჩაშუშვის“ რეჟიმზე და დრო დაყენებულია 60-70 წუთამდე. ხარშვის დროს უმჯობესია ამოიღოთ ორთქლის სარქველი ზედმეტი სითხის აორთქლების მიზნით. ამით მურაბა უფრო სქელი გახდება.
4. პერიოდულად უნდა აურიოთ მასა და ამოიღოთ მიღებული ქაფი. მას შემდეგ, რაც ჩაშუშვის დრო ამოიწურება, მურაბა კიდევ რამდენიმე საათით დავტოვოთ ცეცხლზე.

შემდეგ ლინგონის მურაბას ასხამენ წინასწარ გასტერილებულ და დალუქულ ქილებში.

გაყინული ლინგონბერის ჯემი ვაშლით

იმისათვის, რომ ჯემს უფრო მდიდარი გემო ჰქონდეს, ის შეიძლება შეურიოთ სხვა კენკრას ან ხილს. შესაბამისად, გაიზრდება მკურნალობის ვიტამინის შემადგენლობაც.

ინგრედიენტები:

• ლინგონი - 1 კგ
• შაქარი - 1 კგ
• ვაშლი - 1 კგ
• წყალი - 1 ჭიქა

მომზადება

1. ჯერ ვაშლი უნდა მოამზადოთ: გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლი დავჭრათ პატარა თანაბარ ნაჭრებად.
2. ჩაასხით შაქარი ორძირიან ქვაბში ან დიდ ემალის თასში და დაამატეთ წყალი.
3. მასას აყენებენ ცეცხლზე და მუდმივად ურევენ, რომ არ მოხდეს კარამელიზაცია და დაწვა საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი.
4. როდესაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება, დაამატეთ ლინგონბერი და დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები.
5. ადუღების შემდეგ ყველაფერი მოხარშეთ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ 3 საათით გააგრილეთ დახურული სახურავით.

შემდეგ პროცედურა მეორდება, მაგრამ მხოლოდ ამ დროს ნარევი გაცივდა 2,5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ლინგონის მურაბას ძალიან დაბალ ცეცხლზე აცხელებენ, მუდმივად ურევენ და ქაფს სისტემატურად აცლიან. ჯემს ადუღებამდე ადუღებენ და სტერილურ ქილებში ასხამენ.

ჯემი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. მარცვლეულის მურაბის დამზადება სიამოვნებას მოგანიჭებთ არა მხოლოდ იმის ცოდნით, რომ ძალიან გემრიელი გამოვა, არამედ რაც მთავარია - ჯანსაღი იქნება! ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ნებისმიერი კენკრა, ლინგონბერი შეიცავს დიდი რაოდენობით ძვირფას ნივთიერებებს, რის წყალობითაც მათ აქვთ სამკურნალო თვისებები.

ლინგონბერი, ბუნების საჩუქარი, ვიტამინების საწყობია. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებითა და ორგანული მჟავებით. Lingonberries არის ერთ-ერთი ლიდერი ვიტამინების E და C შემცველობით. მაგრამ ჯემის მთავარი თვისება ის არის, რომ თერმული დამუშავების შემდეგაც კი ინარჩუნებს უამრავ სასარგებლო თვისებას. ამიტომ, დახვეწილი დელიკატესით განებივრებისას, უნდა იცოდეთ, რომ სხეული იღებს უამრავ საჭირო კომპონენტს.

კენკრის წინასწარი მომზადება

ამ დელიკატესის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მნიშვნელოვანი პუნქტი რჩება ძირითადი ნედლეულისა და დამატებითი კომპონენტების სწორად მომზადება.

იმისათვის, რომ ის მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი იყოს და თქვენი ძალისხმევა უშედეგო არ იყოს, საჭიროა:

• შეგროვებული (შეძენილი) კენკრა კარგად დაალაგეთ. ამოიღეთ დამპალი, დაქუცმაცებული და მოუმწიფებელი ხილი. ამოიღეთ ყველა ნამსხვრევები, ტოტები, ფოთლები.

შენიშვნაზე! თუ კენკრას ბევრი წყლით ავსებთ, ყველა ნამსხვრევები და "ცუდი" კენკრა გაცურავს, რაც მათ ამოღებას გაუადვილებს.

• კენკრა გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ. ამისათვის ისინი უნდა განთავსდეს ქსოვილის ან ქაღალდისგან დამზადებულ მშრალ ზედაპირზე. კენკრა პერიოდულად გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან გაშრეს.

ჯემის რეცეპტი "ხუთი წუთი"

"ხუთი წუთი" არის რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ აქვს საკმარისი დრო ასეთი კერძების მოსამზადებლად. ეს საკმაოდ მარტივია. სწრაფად მოხარშვისას შენარჩუნებულია მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები - ეს არის ამ რეცეპტის ერთ-ერთი უპირატესობა. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ჯემი დიდი ხნის განმავლობაში არ იხარშება, მზა პროდუქტის კონსისტენცია საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი გამოცხობისას.

საჭირო კომპონენტები:

• ლინგონბერი - 950 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 550 გრამი;
• პექტინი - 20 გრამი.

ნაბიჯ ნაბიჯ პროცედურა:

1. მომზადებული კენკრა ჩაასხით კონტეინერში, სადაც ჯემი მოიხარშება. დაუმატეთ პექტინი და დაელოდეთ 30 წუთს, სანამ წვენი გამოყოფს.
2. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ნაზად ურიეთ ისე, რომ ლინგონბერი არ დაწუროთ.
3. ადუღეთ და ხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებული ცხელი ნარევი მოათავსეთ კონტეინერებში ჰერმეტულად დახურულ ხუფებით, წინასწარ სტერილიზებული.

ლინგონბერის ჯემი მომზადების გარეშე

ძალიან მნიშვნელოვანია ასეთი დელიკატესის მომზადება, თუ ადგილი გაქვთ მაცივარში შესანახად, რადგან ახალი კენკრა ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. სამზარეულოს ტექნოლოგიის თავისებურება: გარეცხილი კენკრა კარგად უნდა გაშრეს. თუ მათზე ტენიანობა დარჩება, მურაბა დამჟავდება და დუღდება, ყველა ძალისხმევა უშედეგო იქნება. ამიტომ, კენკრის მომზადებას უნდა მივუდგეთ ყველაზე პასუხისმგებლობით.

საჭირო კომპონენტები:

• ლინგონბერი - 800 გრამი;
• შაქარი - 650 გრამი.

წარმოების პროცედურა:

1. გარეცხილი, მშრალი კენკრა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.
2. ჩაასხით შაქარი და დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიშლება, დროდადრო აურიეთ.
3. მოათავსეთ მშრალ, სტერილიზებულ ქილებში.
4. ზემოდან მოამზადეთ „შაქრის ქერქი“: მოაყარეთ შაქრის ფენა 0,5 სანტიმეტრი სისქით.
5. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.

ლინგონბერის ჯემი ნელ გაზქურაში ეტაპობრივად

ამ ასისტენტმა უკვე დაიკავა თავისი დამსახურებული ადგილი თითქმის ყველა სამზარეულოში. რაც შეეხება მასში ჯემის დამზადებას? იმისათვის, რომ ის იმუშაოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტების სწორი თანაფარდობა. მათი რაოდენობა გამოითვლება 3 ლიტრიან თასზე.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 450 გრამი;
• ლინგონბერი - 950 გრამი;
• ვანილი - 3 გრამი.

მომზადების პროცედურა:

1. გარეცხეთ კენკრა და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.
2. დაუმატეთ შაქარი, მსუბუქად მოურიეთ სპეციალური კოვზით ისე, რომ თასის საფარი არ დაზიანდეს და დაელოდეთ სანამ წვენი არ გაცხელდება.
3. დაუმატეთ ვანილი, დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
4. მომზადების შემდეგ, დაელოდეთ დაახლოებით ერთ საათს სახურავის გახსნის გარეშე. შემდეგ მოათავსეთ მშრალ, სტერილიზებულ კონტეინერში და დახურეთ.

ლინგონბერის ჯემის სხვა რეცეპტები

Lingonberries გემოვნებით შესანიშნავად ერწყმის სხვა კომპონენტებს, რაც საშუალებას გაძლევთ იყოთ შემოქმედებითი და ექსპერიმენტი. ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ ფერმაში არის სხვა კენკრა და ხილი ან თუნდაც ბოსტნეული (ყაბაყი, გოგრა, სტაფილო). რატომ არ დააკავშიროთ ისინი? შედეგი არის განსაცვიფრებელი კულინარიული შედევრი, რომელიც გაგახარებთ გრძელი, ცივი ზამთრის განმავლობაში.

ლინგონბერის ჯემი მიხაკით და დარიჩინით

ამ დელიკატესს აქვს პიკანტური, ზღაპრული გემო, რაც საშუალებას გაძლევთ განიცადოთ აღმოსავლური ჩაის დალევის მთელი ხიბლი. დარიჩინი და მიხაკი მზა პროდუქტს განსაცვიფრებელ არომატს მისცემს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კარდამონი და ვარსკვლავიანი ანისი.

საჭირო კომპონენტები:

• ლინგონბერი - 850 გრამი;
• დარიჩინი - 4 გრამი;
• შაქარი - 400 გრამი;
• წყალი - 150 მილილიტრი;
• კბილი - 2-3 ყვავილი.

მომზადების პროცედურა:

1. ჩაასხით მითითებული რაოდენობის წყალი თასში, სადაც ჯემი მოიხარშება და დაამატეთ შაქარი.
2. აურიეთ, მოხარშეთ შაქრის სიროფი.
3. ჩაასხით კენკრა ცხელ სიროფში, დაუმატეთ დარიჩინი, მიხაკი, ადუღეთ.
4. რამდენიმე საათის შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ სტერილიზებულ მშრალ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

ლინგონბერის ჯემი მსხლით

ეს დელიკატესი არის ჯემი მსხლის ნაჭრებით. საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

• ლინგონბერი - 950 გრამი;
• მსხალი – 850 გრამი;
• ვანილი - 3 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 1,3 კილოგრამი.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. გარეცხილ კენკრას დააფარეთ გრანულირებული შაქარი და გააჩერეთ სანამ წვენი არ გამოუშვებს.
2. მსხალი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
3. კენკრა მოვხარშოთ, მოვაყაროთ მსხლის ნაჭრები, მოვაყაროთ ვანილი და ვშუშოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მიღებული ჯემი მოათავსეთ სტერილიზებულ, გამხმარ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

ლინგონის ჯემი გოგრით

გოგრას აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება, რომელიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. ლინგონბერებთან შერწყმისას მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ და ჯანსაღ კერძს. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი მოლოდინს გადააჭარბებს.

საჭირო კომპონენტები:

• ლინგონბერი - 950 გრამი;
• გოგრა - 450 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 850 გრამი;
• დარიჩინი - 4 გრამი;
• კბილი - 2 ყვავილი.

Მოქმედების გეგმა:

1. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი კონტეინერში, რომელშიც აპირებთ ჯემის მომზადებას, დაასხით ცოტა წყალი და მორევით მოხარშეთ სიროფი.
2. გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ცხელ სიროფში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ.
3. 7-8 საათის შემდეგ ადუღეთ, დაუმატეთ გარეცხილი კენკრა, მიხაკი, დარიჩინი.
4. ადუღეთ 30 წუთი და მოათავსეთ მშრალ, სტერილიზებულ კონტეინერებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

ლინგონბერის ჯემი სტაფილოთი

სტაფილოს ჯემი? არ უნდა გაგიკვირდეთ. ცაცხვთან ერთად ეს ბოსტნეული საოცარ გემოს იძენს. მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ლინგონბერი - 800 გრამი;
• სტაფილო - 270 გრამი;
• ვანილი - 3 გრამი;
• შაქარი - 350 გრამი.

Მოქმედების გეგმა:

1. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ კონტეინერში, სადაც ჯემი მოიხარშება.
2. ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ კენკრა, ვანილი. დაელოდეთ სანამ წვენი გამოყოფს.
3. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
4. მზა ნარევი მოათავსეთ სტერილიზებულ კონტეინერში და დახურეთ.

Lingonberry-Cranberry ჯემი

მოცვი მზა პროდუქტს სასიამოვნო სიმჟავეს შემატებს. ლინგონბერესთან ერთად მიიღებთ ორგანიზმისთვის შეუცვლელ ღირებული კომპონენტებით მდიდარ კერძს. მზა პროდუქტის თანმიმდევრულობა საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ღვეზელები.

საჭირო კომპონენტები:

• მოცვი - 550 გრამი;
• ლინგონბერი - 600 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 530 გრამი;
• წყალი - 170 მილილიტრი.

წარმოების პროცედურა:

1. ჩაასხით წყალი კონტეინერში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და აურიეთ, მოხარშეთ სიროფი.
2. გარეცხილი კენკრა ჩაასხით ცხელ სიროფში. დაე, ადუღდეს.
3. 5-7 საათის შემდეგ ადუღეთ და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. მოათავსეთ სტერილიზებულ კონტეინერში და მჭიდროდ დაახურეთ.

ლინგონის და ყაბაყის ჯემი

არ გაგიკვირდეთ - მურაბაში ყაბაყი განუმეორებელ გემოს იძენს. პატარა დაშაქრულ ხილს ჰგავს. საჭირო კომპონენტები:

• ყაბაყი - 230 გრამი;
• ლინგონბერი - 750 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 450 გრამი.

წარმოების სქემა:

1. გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ, დაჭერით და ამოიღეთ ბირთვი. დავჭრათ ნაჭრებად 1x1 სანტიმეტრის ზომის. დავაფაროთ გრანულირებული შაქარი. დაელოდეთ სანამ წვენი გამოვა. ყაბაყი წყლიანი ბოსტნეულია, სითხე საკმარისი იქნება.
2. რამდენიმე საათის შემდეგ მოვხარშოთ ყაბაყი და გავაჩეროთ. ისინი გაჯერებული იქნება სიროფით და შემდგომში მათი მთლიანობა შენარჩუნდება.
3. 7-8 საათის შემდეგ მოხარშეთ ყაბაყი, დაუმატეთ გარეცხილი კენკრა და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
4. მზა პროდუქტი მოათავსეთ სტერილიზებულ ჭურჭელში და დაახურეთ ჰერმეტული ხუფებით.

ლინგონის ჯემი ლიმონით

ლიმონი მზა კერძს საინტერესო სიმჟავეს მატებს. ყველაზე კარგი ის არის, რომ ლინგონბერი მდიდარია C ვიტამინით და ლიმონთან ერთად ისინი უბრალოდ ვიტამინების საცავია ზამთრისთვის.

საჭირო კომპონენტები:

• ლიმონი - ნახევარი;
• დარიჩინი - 1 ყვავილი;
• ლინგონბერი - 750 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 350 გრამი.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. ლიმონს დაასხით მდუღარე წყალი და გახეხეთ ბლენდერით.
2. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, კენკრა და დაამატეთ ლიმონი კონტეინერში, სადაც აპირებთ ჯემის მომზადებას.
3. დაელოდეთ სანამ კენკრა თავის წვენს გამოყოფს.
4. შეაზავეთ მიხაკით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ მზა პროდუქტი წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერებში და დახურეთ.

ლინგონბერის ჯემი თხილით

ასეთი დელიკატესის დამზადება არ არის რთული; ფაქტია, რომ თხილი უამრავ სხვადასხვა პროდუქტთან არის შერწყმული და გამონაკლისი არც ლინგონბერია და განსაკუთრებით ტკბილი ჯემი.

მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• თხილი – 340 გრამი;
• ლინგონბერი - 950 გრამი;
• შაქარი - 550 გრამი;
• ლიმონის მჟავა - 2 გრამი;
• დარიჩინი - 4 გრამი.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. გარეცხილ მარცვლებს დავაფაროთ შაქარი.
2. როდესაც კენკრა გამოუშვებს წვენს, ადუღეთ და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. დაამატეთ დარიჩინი და ლიმონმჟავა.
3. თხილი გააცალეთ და დაჭერით ოთხად. დაუმატეთ ლინგონბერს. ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
4. მზა კერძი მოათავსეთ სტერილიზებულ კონტეინერში და მჭიდროდ დაახურეთ.

არ ინერვიულოთ, თუ ჯემი უკვე მოხარშული და თხილის გარეშე დალუქულია. ზამთარში შეგიძლიათ გახსნათ ქილა, ჩაასხით მასში თხილი, აურიოთ და გააჩეროთ ერთი დღე. თხილი გაჯერებული იქნება და ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა!

ლინგონბერის ჯემი მოცვით

ეს ორი მარცვალი კარგად უხდება ერთმანეთს. ყველას, ვინც ოდესღაც მთების ფერდობებზე აკრიფეთ, შესაძლოა შეემჩნია, რომ ისინი ერთად იზრდებიან. ზოგჯერ მოცვისა და ლინგონბერის ბუჩქებს ერთმანეთში ურევენ.

ამ არომატული დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოცვი - 550 გრამი;
• ლინგონბერი - 550 გრამი;
• წყალი - 170 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 700 გრამი.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. ჩაასხით წყალი თასში, სადაც ჯემი მოიხარშება. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და გაცხელებით მოამზადეთ სიროფი.
2. დალაგებული და გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ მზა სიროფში. ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, აურიეთ.
3. მოათავსეთ მშრალ, სტერილიზებულ კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ.

ლინგონბერის ჯემი ქლიავით

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქლიავი – 650 გრამი;
• წყალი - 120 მილილიტრი;
• ლინგონბერი - 700 გრამი;
• შაქარი - 700 გრამი.

მომზადების პროცედურა.

ყველას სმენია ლინგონის სარგებლობის შესახებ. ეს არის ვიტამინებით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი კენკრა. ამიტომ, ბევრი ცდილობს მისგან რაც შეიძლება მეტი ბლანკი გააკეთოს. გაყინეთ, მოხარშეთ და ა.შ. პიატიმინუტკა ლინგონის ჯემი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ წითელი ხილის სასარგებლო თვისებები. ვინაიდან კენკრა გადის მინიმალურ სითბოს დამუშავებას.

ეს ჯემი მზადდება ან მთლიანი კენკრისგან, ან ხორცსაკეპ მანქანაში დაქუცმაცებულისგან. გემოვნების საკითხია. Lingonberries მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომელთა უმეტესობა სითბოს მდგრადია. აქედან გამომდინარე, "ხუთი წუთის" ჯემი სასარგებლო აღმოჩნდება. და ასევე გემრიელი და არომატული. გულშემატკივრებს შეუძლიათ დამატებით გაჯერონ ჯემი სხვადასხვა სანელებლებით, დაუმატონ ციტრუსის ცედრა და ა.შ. ეს პროდუქტს კიდევ უფრო არომატულს გახდის.

ლინგონბერის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი უთესლოა. ეს ნიშნავს, რომ არ იქნება საჭირო დროის დაკარგვა ნუკლეოლის მოცილების პროცედურაზე. უბრალოდ დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ. ეს არის ხილის მომზადება.

ყურადღება! Lingonberries აქვს უკუჩვენებები. კენკრა საზიანო იქნება კუჭის წყლულისა და ჰიპოტენზიისთვის.

მოამზადეთ ჯემი ქვაბებში, აუზებში ან ნელ გაზქურაში. ვიღაც სხვა აქებს წნევის გაზქურას. თუმცა, კენკრა პერიოდულ მორევას მოითხოვს. ამიტომ ადამიანების უმეტესობისთვის უფრო მოსახერხებელია პრეპარატების მომზადება ნაცნობ ჭურჭელში, ღუმელზე. სტატიაში ნახავთ რამდენიმე ტექნოლოგიას, რომლებიც შესანიშნავ დელიკატესს ქმნის.

სიტყვებიდან მოქმედებაზე გადავიდეთ? კარგი, მოდით მოვამზადოთ კენკრა და წავიდეთ წინ.

ლინგონბერის ჯემი "ხუთი წუთი" ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

გაყინული კენკრა ასევე შესაფერისია ხუთი წუთის მოსამზადებლად. ამ რეცეპტში ეს არის ლინგონბერები, რომლებიც გამოიყენეს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ლინგონბერი - 1,5 ცალი;
• შაქარი - 1 ნაწილი;
• წყალი - 0,5 ცალი.

მომზადება:

ქვაბში მოათავსეთ კენკრა, შაქარი და წყალი. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ადუღეთ ჯემი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით მდუღარე წყლით დამუშავებულ კონტეინერებში.

დახურეთ, გააგრილეთ და ჩადეთ საკუჭნაოში.

ლინგონბერი ვაშლით: ჯემის რეცეპტი ზამთრისთვის

ფერადი და ისეთი გემრიელი ჯემი. ვაშლი კარგად უხდება ლინგონბერს. აუცილებლად სცადეთ.

კომპონენტები:

• ვაშლი - 5 ცალი;
• ჭიქა წყალი;
• 3 ლიტრი ლინგონბერი;
• 2,5 კგ შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. ვაშლები გათალეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. შემდეგი, დაამატეთ შაქარი. მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
3. შემდეგ დაამატეთ ლინგონბერი. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ჯემი სტერილურ ქილებში. გააგრილეთ თავდაყირა და შეინახეთ.

სქელი ჯემი 5 წუთი წყლის გარეშე - რეცეპტი ბებიისგან

ძალიან საინტერესო ტექნიკა, რომლის წყალობითაც ხუთწუთიანი ნარევი სქელი გამოდის. კენკრა ინარჩუნებს ფერს, არომატს და გემოს.

რეცეპტის შენიშვნა! სურვილისამებრ ჯემს დაუმატეთ სანელებლები. მაგალითად, დარიჩინი გამოდგება. კენკრის ადუღების შემდეგ დაამატეთ სანელებლები.

მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები:

• ქვიშა - 600 გ;
• ლინგონბერი - 1000 გ.

შენიშვნაზე!გაწუხებთ, რომ ლინგონი შეიძლება დაიწვას წყლის გარეშე? მსუბუქად დაჭერით რამდენიმე კენკრა კოვზით. ამ გზით ხილი უფრო სწრაფად გამოყოფს საკუთარ წვენს.

1. ლინგონებს ვახარისხებთ, გავრეცხავთ და სითხეს ვაცლით. შემდეგ კენკრა ჭურჭელში ჩავასხათ მოსამზადებლად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.
2. ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. თანდათანობით მასა შესქელდება. სხვა არაფრის მომზადება არ არის საჭირო.
3. ჯემი ჩაასხით ქილებში, რომლებიც ჯერ უნდა იყოს სტერილური.
4. გადაატრიალეთ ჰერმეტულად დალუქული კონტეინერები. და ასე დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ლინგონბერის ჯემი, ჟელეს მსგავსად

გასაოცარი მურაბა, რომელიც ჟელევით გამოდის. მათაც კი, ვისაც ლინგონბერი არ უყვარს, მოეწონება.

• შაქარი - 1,5 კგ;
• ლინგონბერი - 1,5 კგ;
• წყალი - 250 მლ.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ჩაასხით წყალი ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. როცა ადუღდება, დაუმატეთ ლინგონი.
2. კენკრა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ჩაუშვით ცივ წყალში. მაგალითად, აბაზანაში ან ნიჟარაში შეგროვებული წყლით. კენკრას დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ქვიშა მთლიანად არ დაიშლება. ველოდებით მურაბის ბოლომდე გაგრილებას. ცივ წყალში ყოფნა პროცესს უფრო აჩქარებს.
5. გაცივებული და უკვე სქელი ჯემი ჩაასხით კონტეინერებში.

მოგეწონათ რეცეპტები? Უთხარი შენს მეგობრებს! ხუთ წუთს ამზადებ? პასუხი კომენტარებში.