ჩაშუშული პოლოკი ნელ გაზქურაში. პოლოკი ჩაშუშული სტაფილოთი და ხახვით რეცეპტი ნელ გაზქურაში. სტაფილოთი და ხახვი

თევზის კერძები დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში. ეს რეცეპტი დიდმარხვაშიც გამოგადგებათ. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყვავილი, ჩაშუშული სტაფილოთი და ხახვი ნელ გაზქურაში. თევზის კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია და ამ რეცეპტს ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია. უბრალოდ მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის რჩევებს ფოტოებით და წარმატებას მიაღწევთ.

თევზს მოვამზადებთ POLARIS PMC 0512AD მულტიქუქერში 860 ვტ სიმძლავრის.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული პოლკი ბოსტნეულით

მოვამზადებ წვნიან „ბოსტნეულის ქურთუკს“ სტაფილოთი, ხახვი და პომიდორი.

დაგვჭირდება ნახევარი დიდი ხახვი ან ერთი საშუალო. ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, თქვენი შეხედულებისამებრ.

ერთი საშუალო სტაფილო, სამი მსხვილ სახეხზე.

პომიდორი დავჭრათ ბორბლებზე.

მოვამზადოთ მდოგვის შიგთავსი. ამისათვის განზავდეს 150 მილილიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი მდოგვი, დავამატოთ მარილი გემოვნებით.

პოლოკი - 750 გრამი. თევზს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, პასუხისმგებლობით უნდა მოეკიდოთ პოლკის არჩევას. ის უნდა იყოს ახალი, ღია ნაცრისფერი კანით და ღია მუცლით. მოყვითალო ელფერით შემორჩენილ თევზს შეუძლია მთლიანად გააფუჭოს მზა კერძის შთაბეჭდილება.

თითოეულ თევზს ვჭრით 3 ნაწილად და მოვათავსებთ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. მირჩევნია გამოვიყენო ლიმონის თევზის სუნელი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

ხახვის რგოლები მოათავსეთ პოლოკზე.

ახლა სტაფილოს ჯერია. ხახვს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო.

განათავსეთ პომიდორი ბოლოს. თევზის თითოეულ ნაჭერზე არ უნდა სცადოთ პომიდვრის ბორბლის დადება, უბრალოდ პომიდორი თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე.

მაიონეზის პაკეტში გააკეთეთ პატარა ხვრელი და ბოსტნეულს მაიონეზის ბადე წაუსვით.

რჩება მხოლოდ თევზის მდოგვის სოუსი.

ჩვენ ვამზადებთ პოლკს ბოსტნეულის ქურთუკის ქვეშ "Stew" რეჟიმის გამოყენებით 40 წუთის განმავლობაში.

მზა თევზი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან გვერდითი კერძით, როგორიცაა მოხარშული ბრინჯი.

დარწმუნებული ვარ, მოგეწონებათ ეს გემრიელი და წვნიანი თევზი ბოსტნეულის ქურთუკის ქვეშ. მიირთვით თქვენი ოჯახი მშვენიერი კერძით, ოჯახური სადილისთვის სახლში ჩაშუშული ყვავილის მომზადებით.

დღეს მე გაგიზიარებთ ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული პოლკის მომზადების რეცეპტს. ეს თევზი ხელმისაწვდომია, ამიტომ თითქმის ყველას შეუძლია მისი შეძენა. გარდა ამისა, პოლოკს არ აქვს პატარა ძვლები. ეს არის ძვლების გამო, რომ ბევრს არ მოსწონს თევზი. თუ ნამდვილად გინდათ უძვლო თევზი, მაშინ სჯობს თევზის ფილე გამოვიყენოთ მომზადებისთვის. თევზი შეიძლება დარჩეს ღამით მაცივარში, რათა გაიყინოს ქვედა თაროზე. ის ღრმა ჭურჭელში უნდა მოათავსოთ, რადგან გალღობისას წყალი გამოიყოფა.

არაჟანში პოლკი ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის. თევზის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ბოსტნეულით, მაგალითად, სტაფილოთი და ხახვი. ეს ბოსტნეული წინასწარ არის შემწვარი. კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ პროგრამა „საცხობი“. თევზი, ხორცისგან განსხვავებით, უფრო სწრაფად იხარშება, დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.

საოჯახო სუფრისთვის ჯანსაღი და ძალიან არომატული კერძი გამოდის. არაჟანში ჩაშუშული პოლოკი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან, მოხარშულ მაკარონთან ან წიწიბურასთან ერთად. ეს თევზი კარგად უხდება ბოსტნეულის სალათებს.

ინგრედიენტები არაჟანში ჩაშუშული პოლკის მოსამზადებლად

1. პოლოკი - 1 ც.
2. არაჟანი - 100 მლ.
3. სტაფილო - 1 ​​ც.
4. წყალი - 80 მლ.
5. ხახვი - 2 ც.
6. მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
7. შავი პილპილი - გემოვნებით.
8. მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული პოლკი

ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში და ჩართეთ "Frying" ვარიანტი. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყლის ქვეშ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან კუბიკებად დაჭერით.


ჩაასხით ხახვი და სტაფილო მულტიქუერის თასში. ბოსტნეული შეწვით ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.


იმავდროულად, ამოიღეთ პატარა ქერცლები კოლოფიდან დანის გამოყენებით. მოჭერით ფარფლები და ამოიღეთ თევზი. აუცილებლად ამოიღეთ შავი ფირი მუცლის შიგნით, რადგან მწარე გემოს აძლევს. თევზი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.


პოლკს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და ხელებით აურიეთ.


თევზს მოასხით არაჟანი და კარგად მოურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი სოუსში იყოს.


ბოსტნეულის დაამატეთ სუფთა წყალი. ზემოდან მოათავსეთ თევზი და დაახურეთ თავსახური.


დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.


10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი სუფრასთან თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით. ნელ გაზქურაში არაჟანში ჩაშუშული პოლოკი ისეთი ნაზი გამოდის, რომ ფილე მშვენივრად გამოიყოფა ძვლებისგან. ამ თევზის კანი რბილია, ამიტომ მისი ჭამაც შეიძლება. სურვილის შემთხვევაში თევზის კერძი დაამშვენეთ ახალი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!

დრო: 50 წთ.

პორცია: 4-6

სირთულე: 5-დან 3

პოლოკი ბოსტნეულით ჩაშუშული ნელ გაზქურაში - ჩვეულებრივ თევზს ვერ იცნობთ

პოლოკი საკმაოდ პოპულარული ზღვის თევზია. ის არ არის ისეთი ცხიმიანი, როგორც სკუმბრია და არ აქვს სპეციფიკური სუნი, როგორც ზღვის ბასი.

სწორედ მისი ნეიტრალური გემოს, დაბალი კალორიული შემცველობისა და მომზადების სიმარტივის გამო მრავალი რეცეპტი აყენებს მას, როგორც მთავარ ინგრედიენტს.

არანაკლებ ითამაშა პროდუქტის ღირებულება, რომელიც საკმაოდ საბიუჯეტოა, ისევე როგორც მისი ხელმისაწვდომობა წელიწადის დროის მიუხედავად.

თევზის მოხარშვაც შეგიძლიათ ნებისმიერი გზით: პოლკი არის შემწვარი და ჩაშუშული, ნაწილებად გამომცხვარი ფოლგაში; მისგან ჩვეულებრივია თევზის კატლეტებისა და სხვა არანაკლებ საინტერესო კერძების მომზადება.

სხვათა შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით განსახორციელებლად ადაპტირებულ რეცეპტებს. პოლოკი ნელ გაზქურაში ჩვენი გმირია დღეს.

რეცეპტი საინტერესოა, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ გემრიელად მოხარშოთ როგორც თევზის კარკასი, ასევე... ორივე შემთხვევაში კმაყოფილი დარჩებით თევზის ნატიფი ტექსტურით და კერძის ესთეტიკური გარეგნობით.

როგორ ვაპირებთ თევზის მომზადებას? როგორც წესი, შემწვარი ნაჭრებად, ცომში და სანელებლებშია. მაგრამ ჩაშუშული ყვავილი არ არის უარესი. უფრო ნაზი და წვნიანი გამოდის იმ სოუსის გამო, რომელშიც დუღდება.

სოუსის რეცეპტიც მარტივია: ის არაჟნისგან შედგება. კრემისებური ნოტები შესანიშნავად ავსებს თევზის კერძებს.

პოლოკს მოვამზადებთ ნელ გაზქურაზე ბოსტნეულის საწოლზე. ამრიგად, სადილის მირთმევისას, თითოეული მონაწილე მიიღებს ნაზ თევზის ჩაშუშულ ნაჭერს, რბილ ბოსტნეულს და მთელ ამ ბრწყინვალებას - დელიკატური სოუსის ქვეშ.

Ნაბიჯი 1

პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის შეძენილი თევზის გაყინვა. მიზანშეწონილია კარკასის გაყინვა ბუნებრივად - ოთახის ტემპერატურაზე.

თუ პროცესის დაჩქარებას ცხელ წყალში გაჟღენთით ცდილობთ, მზა კერძის გემო, რბილად რომ ვთქვათ, შეიძლება არც ისე კარგი იყოს. გალღობილი კარკასი დამუშავებას საჭიროებს.

თევზს მოვამზადებთ, ნაწილებად დაჭერით. მაგრამ სანამ დაჭრას დაიწყებთ, თქვენ უნდა მოაჭრათ ფარფლები კარკასისგან, ხოლო კარკასის შიგნიდან გაწმენდა მუქი ფილმებისგან დანით. სწორად მომზადებული თევზის ნაჭრები ჩვენს ფოტოზე გამოიყურება.

ყველა ამ მანიპულაციის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ გსურთ ნელ გაზქურში მოხარშოთ პოლოკის ფილე. ამ შემთხვევაში, თქვენ წინაშე აღმოჩნდებით მინიმალური დავალების წინაშე: პროდუქტის სწორად გაყინვა.

ნაბიჯი 2

ბოსტნეული რომ რბილი იყოს, წინასწარ ვწვავთ. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

გარეცხეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. რეცეპტი განზრახ ხაზს უსვამს დიდ ჭრილობებს: ბოსტნეული უფრო ლამაზად გამოიყურება თეფშზე.

ნაბიჯი 3

მულტიქუერის თასი ზეთით წაუსვით. შეწვით ბოსტნეული ათი წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" პროგრამაზე, დროდადრო ურიეთ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: რეცეპტში განზრახ არ არის მითითებული, თუ რა ზეთში მოვამზადოთ ხახვი და სტაფილო. ამ კითხვაში თქვენ გთხოვენ არჩევანის გაკეთებას საკუთარი პრეფერენციების საფუძველზე. იმუშავებს როგორც ზეითუნის, ასევე მზესუმზირის ზეთი.

მაგრამ გირჩევთ ბოსტნეული კარაქში მოხარშოთ: იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენი სოუსი დაფუძნებული იქნება არაჟანზე, დამატებითი კრემისებური ნოტი არ დააზარალებს. გარდა ამისა, კარაქი ბოსტნეულს ოდნავ კარამელიზებს.

ნაბიჯი 4

როგორც კი არჩეული პროგრამა დასრულდება, მომზადებული თევზი მოათავსეთ ხახვსა და სტაფილოზე. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი 5

ჩაასხით ჭიქა ადუღებული წყლის მესამედი თასში. გაანაწილეთ არაჟანი ისე, რომ ყველა თევზი იყოს არაჟნის "საბანის" ქვეშ, როგორც ჩვენს ფოტოზე ქვემოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება „ჩაშუშვის“ პროგრამა და ნელ გაზქურაში პოლკი (ან ნელ გაზქურაში პოლოკის ფილე - იმის მიხედვით, თუ რა ფორმით იყიდეთ მთავარი ინგრედიენტი) ნახევარ საათში მზად იქნება.

მოგეხსენებათ, ნებისმიერი თევზის მოხარშვა შესაძლებელია საკმაოდ სწრაფად, ძვლებით ან მის გარეშე. ამიტომ, თუ ფილე იყიდეთ, მომზადების დრო იგივე იქნება.

ჩვენი კერძისთვის არ არის აუცილებელი არაჟნის სოუსის მომზადება. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ კრემი ამ მიზნებისათვის. და თუ ზემოდან გახეხილ ყველს მოაყრით, ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელიც გამოვა.

ერთი და იგივე კერძის მომზადება შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს ნაკლებად კალორიული გზით. პოლოკი ნელ გაზქურაში, ტომატის სოუსით ჩაშუშული, გამოდის არანაკლებ ნაზი და წვნიანი, მაგრამ არა ისეთი ცხიმიანი, როგორც არაჟნით მოასხით.

პომიდვრის ბაზად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მზა სოუსი ან რბილი კეტჩუპი. ჩვენი რეცეპტი ასევე შესაფერისია სხვა "ზღვის მაცხოვრებლებისთვის". ანალოგიურად შეგიძლიათ გემრიელად მოხარშოთ ნებისმიერი მჭლე თევზი: ჰაკი, ვირთევზა ან ცისფერი თეთრკანიანი.

ბოსტნეულის შიგთავსს კი ახალი პომიდორი ან სხვა სეზონური ბოსტნეული კარგად დაემატება. ასეთი კერძების მიღებას ურჩევენ ყველა, ვისაც დიეტური კვება უნიშნავენ, რადგან ამ ტიპის თევზისგან ორგანიზმის მიერ მიღებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება სწრაფად შეიწოვება.

იხილეთ ამ კერძის სხვა ვერსია:

პოლოკი თევზის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ხელმისაწვდომი ჯიშია. გარდა ამისა, მისი ნეიტრალური გემო საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მრავალფეროვანი კერძები, აერთიანებთ მას უამრავ სხვადასხვა ინგრედიენტთან. საკმარისია აიღოთ უმარტივესი პროდუქტები და მიიღებთ ნელი გაზქურის უბადლო დელიკატესს. ამ სტატიაში განვიხილავთ ამ თევზის მომზადების უგემრიელეს და მარტივ რეცეპტებს.

ეს თევზი იმდენად პოპულარული გახდა საბჭოთა პერიოდში, რადგან ის არის ყველა სეზონური და ხელმისაწვდომი. პოლოკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად, დაწყებული მარტივი შემწვარი თევზიდან ღვეზელების ან ზრაზის შევსებამდე. ფილეს ნეიტრალური გემო კარგად ერწყმის ნებისმიერ გვერდით კერძს, რაც ამ პროდუქტს უნივერსალურს ხდის. ჩვენ გადავხედავთ პოლოკის მომზადების რეცეპტს ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსით, რომელიც კერძს პიკანტურ ნოტს და განუმეორებელ არომატს ანიჭებს.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• ხახვი - 2 ცალი;
• პოლკი - 4 ცალი;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მძიმე კრემი - 200 მლ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• წყალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თავდაპირველად, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაასუფთავოთ.
2. შემდეგ ფილე დავჭრათ ნაწილებად. თითოეულ მათგანს წაუსვით ლიმონის წვენი, პილპილი და მარილი.
3. შემდეგ ყველა ბოსტნეულს და ნიორს გავწმენდთ.
4. ხახვი და წიწაკა გახეხეთ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. გაატარეთ ნიორი პრესით.
6. ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ „საცხობი“ მომზადების პროგრამა. დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ დაასხით ცოტა ზეთი და კარგად გაათბეთ.
8. ჩაასხით ბოსტნეული თასში და შეწვით, დროდადრო აურიეთ. ზემოდან მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
9. მას შემდეგ, რაც მოწყობილობა პროგრამას დაასრულებს, ამოიღეთ ბოსტნეულის ნახევარი და დროებით გადაიტანეთ ცალკე კონტეინერში.
10. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და მოამზადეთ სოუსი.
11. ამისათვის შეურიეთ ტომატის პასტა, წყალი და ნაღები ღრმა თასში. დაასხით ეს სოუსი ნელ გაზქურაზე პოლოკზე.
12. ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეულის მეორე ნახევარი და დააყენეთ მომზადების რეჟიმი „Stew“ 60 წუთის განმავლობაში.
13. პოლოკი ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსით მზად არის! მიირთვით ბრინჯთან და მწვანილთან ერთად.

პოლოკი ნელ გაზქურაში ბოსტნეულით

გემრიელი, ნაზი და ადვილად მოსამზადებელი, გოჭის ხორცი კარგად უხდება ბოსტნეულს. ეს კერძი გამოდის არომატული, მსუბუქი და მადისაღმძვრელი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. გარდა ამისა, ეს თევზი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და სწრაფად შეიწოვება, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ბავშვთა მენიუშიც. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ პოლოკის მომზადების რეცეპტი ნელი გაზქურის ბოსტნეულით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 50 მლ;
• პოლკი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ეტაპობრივი მომზადების მეთოდი:

1. თევზი უნდა გაიყინოს. მიზანშეწონილია მაცივარში ღამით დატოვება, ვიდრე თბილი წყლით შევსება. ამით ფილე უფრო წვნიანი გახდება.
2. შემდეგ ვასუფთავებთ კარკასებს კუდებისგან, ფარფლებისგან, დარჩენილი წიაღიდან და ფილებისგან. თევზი კარგად გარეცხეთ წყლის ქვეშ.
3. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
4. ჩართეთ მულტიქუკერი სამზარეულოს პროგრამაზე "საცხობი" და დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში.
5. თასს დაუმატეთ ზეთი და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. მსუბუქად მარილი. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.
6. ამ დროს პოლკს ნაწილებად ვჭრით. მარილი და პილპილი თითოეული ცალი გემოვნებით.
7. როდესაც შემწვარი მზად იქნება, დაუმატეთ მას თევზი და შეურიეთ შიგთავსი.
8. ზემოდან წაუსვით ბალზამი არაჟანით და დატოვეთ ადუღებამდე დარჩენილი დრო ტაიმერზე. სახურავი უნდა დაიხუროს.
9. პოლოკი ნელი გაზქურის ბოსტნეულით მზად არის! მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

პოლოკი ნელი გაზქურის ქვეშ ყველის ქურთუკის ქვეშ

ეს რეცეპტი მოეწონებათ მათ, ვისაც უყვარს უგემრიელესი კვება და ამავდროულად გამხდარი და ლამაზი ფიგურის შენარჩუნება. ნელ გაზქურაში პოლოკი მარტივი მოსამზადებელია, დაბალკალორიულია და აქვს მდიდარი გემო, რომელიც მოდის "ყველის თავსახურიდან". ამ კერძით კმაყოფილი დარჩებიან არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ოჯახის ყველაზე პატარა წევრებიც, რადგან საჭმელი აღმოჩნდება ნაზი, ტკბილი გემოთი და დელიკატური არომატით. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ მომზადების მეთოდი.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• პოლკი (ფილე) – 600 გ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზის ფილეს კარგად ვრეცხავთ, ზედმეტ ტენს ქაღალდის ხელსახოცით ვაშორებთ და მარილით, სანელებლებით და დაფქული პილპილით ვსვამთ.
2. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 3 სმ სისქის.
4. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.
5. ცალკე კონტეინერში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი.
6. შემდეგ ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" მომზადების რეჟიმში და დააყენეთ დრო 20 წუთამდე.
7. თასის ძირში დაასხით ზეთი, ზემოდან მოაყარეთ თევზი და მიღებული სოუსი წაუსვით.
8. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ყველი.
9. მოხარშეთ დახურული სახურავით მითითებულ დროში.
10. პოლოკი ნელ გაზქურაში მზად არის! მიირთვით ცხელი, მორთული მწვანილით ან არაჟნით.

შემწვარი პოლოკი ნელ გაზქურაში

თანამედროვე მულტიქუკერი არის უნივერსალური ასისტენტი, რომელიც ადვილად უმკლავდება აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძის მომზადებას. შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო და ძალისხმევა და შედეგად მიიღოთ უმაღლესი კლასის გურმანი კერძი. კერძოდ, ასეთი მოწყობილობა საჭირო ხდება თევზის კერძების მომზადებისას, ვინაიდან იგი იხსნის დიასახლისს ორთქლზე და მდუღარე ზეთით შემწვარი ტაფაში. ნელ გაზქურის ნაჭრები თანაბრად იწვება, მადისაღმძვრელი გამოდის და არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს სითბოს დამუშავებისას. მაშ ასე, მოდით შევხედოთ პოლოკის მომზადების უმარტივეს რეცეპტს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი;
• პოლკი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 100 გ;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თავდაპირველად აუცილებელია თევზის გაყინვა, გაწმენდა დარჩენილი წიაღისგან და ამოღება ფირები, ფარფლები და კუდები.
2. შემდეგ პოლკი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. შემდეგ ჩართეთ მულტიქუკერი "Frying" მომზადების პროგრამაზე და დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
4. თასის ძირში დაამატეთ ცოტა ზეთი და დაელოდეთ სანამ გაცხელდება.
5. ამ დროს თევზის თითოეულ ნაჭერს მარილი, სანელებლები დაასხით და ფქვილში გააბრტყელეთ.
6. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ერთ რიგში თასის ძირზე.
7. მოხარშეთ ღია სახურავით ოქროსფერამდე. როგორც წესი, ამას 8-10 წუთი სჭირდება.
8. შემდეგ გადააბრუნეთ თითოეული ნაჭერი მეორე მხარეს.
9. დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური და მოხარშეთ რეჟიმის დასრულებამდე.
10. რუდი პოლოკი ნელ გაზქურაში ხრაშუნა ქერქით მზად არის! მიირთვით კარტოფილის ან ბრინჯის გვერდით კერძით, მწვანილით და სალათით.

პოლოკის კოტლეტი ნელ გაზქურაში

თევზის კოტლეტი ბავშვობიდან ცნობილი კერძია. დელიკატური არომატი, დელიკატური ტექსტურა და მიმზიდველი გარეგნობა ნამდვილად გაახარებს თქვენს ოჯახს. გარდა ამისა, პოლოკის კოტლეტი ნელ გაზქურაში საკმაოდ სასარგებლოა, რადგან... თერმული დამუშავების დროს ინგრედიენტები ინარჩუნებენ მთელ მათ ვიტამინ-მინერალურ შემადგენლობას. ეს თევზი მდიდარია ფოსფორით, სელენით, კალციუმით, იოდით, ვიტამინებით და სხვა მიკროელემენტებით. ამიტომ ამ კერძის მომზადება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტისთვის. მაშ ასე, მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ნელი გაზქურის პოლკის კოტლეტის მომზადების მეთოდი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• პოლკი (ფილე) – 500 გ;
• რძე - 100 მლ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• პური - 50 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ფქვილი - 50 გ;
• ტომატის პასტა 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი ნაბიჯი არის პურის გაჟღენთვა რძეში 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გააცალეთ კანი. ზოგიერთი მათგანი დაგვჭირდება ღვეზელისთვის.
3. ასევე ვრეცხავთ პოლკის ფილეს და ვაშორებთ კარკასის შეუფერებელ ნაწილებს.
4. ხახვი, თევზის ფილე, ½ სტაფილო და პური ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ.
5. შემდეგ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
6. ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" მომზადების რეჟიმში და დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
7. ძირი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.
8. დაფქული ხორცისგან ვაფორმებთ კოტლეტებს, თითო ფქვილში გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ მოწყობილობის ძირზე. ვინაიდან ბევრი მათგანი იქნება, თქვენ უნდა შეწვათ ისინი ჯგუფურად.
9. როცა ყველა კოტლეტი შეიბრაწება, ცოტა ხნით განზე მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში და დაიწყეთ გრივის მომზადება.
10. ამისათვის ტომატის პასტა განზავდეს ღრმა თასში წყალში. დაამატეთ ცოტა შაქარი, ცოტა მარილი და პილპილი.
11. დარჩენილი სტაფილო და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ნელ გაზქურაში პროგრამაზე „Fry“. ბოსტნეული რომ დაიბრაწება, ჩაასხით პომიდვრის დრესინგი, დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური და კიდევ 15 წუთი გააჩერეთ „Baking“ მომზადების პროგრამაზე.
12. შემდეგ კატლეტები მოათავსეთ ტომატის სოუსში ისე, რომ მთლიანად ჩაეფლო სოუსში. თუ არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი.
13. ვცვლით პროგრამას „Stew“-ზე და ვტოვებთ მოსახარშად 20 წუთის განმავლობაში.
14. რეჟიმის დასასრულს, კატლეტები გაცივდეს და მიირთვით კარტოფილის პიურასთან, ფაფასთან ან მაკარონთან ერთად.
15. პოლოკის კოტლეტი ნელ გაზქურაში მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

პოლოკი ნელ გაზქურაში. ვიდეო

პოლოკი ნელ გაზქურაში მარტივი კერძია. ნელი გაზქურის დროს ეს კიდევ უფრო მარტივია. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ პოლოკი ბიუჯეტის კერძის ნამდვილი სიმბოლოა. ისინი ამბობენ ამის შესახებ "შესანიშნავი ხარისხი მოკრძალებულ ფასად". და მართლაც, იაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი!

ფაქტობრივად, ნელ გაზქურში პოლკის მომზადება ერთ-ერთი "სასწავლო" რეცეპტია და სულაც არ არის დახვეწილი და რთული ექსპერიმენტი. ეს არის კერძი დამწყებთათვის. იცით, არის რეცეპტები, რომლებიც ყველა ოჯახში ღირებულია, როგორც ძირითადი. და აქ არის ერთი მათგანი. მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ბოსტნეულის ფილე ბოსტნეულით.
ნებისმიერი ბოსტნეულის მიღება შეგიძლიათ, მაგრამ მთავარია ხახვი და სტაფილო. ასევე გამოვიყენე პომიდორი და ბადრიჯანი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ნივრის კბილი და არაჟნის ნაცვლად (ან მასთან ერთად) გამოიყენოთ ტომატის პასტა ან მდოგვი.

მოსავლიანობა: 3 პორცია.

ინგრედიენტები

• პოლკი - 400 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი (რაფინირებული) - 30 მლ
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ბადრიჯანი - 1 ცალი
• პომიდორი - 3-4 ცალი
• არაჟანი 150 გრამი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• წყალი 50 გრამი

მომზადება

ვამზადებთ პოლკს: ვასუფთავებთ, კუდს და ფარფლებს ვაჭრით, წიაღს ვაშორებთ და ა.შ.თევზს ვრეცხავთ თბილ წყალში.
პოლკი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.



ახლა ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით და უხეშად დაჭერით სტაფილო.



ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, მას შემდეგ რაც მცენარეული ზეთი ჩაასხით. დააყენეთ მულტიქუკერი „ჩაშუშვის“ რეჟიმში და ღია სახურავით, კარგად შეწვით ბოსტნეული დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ბოსტნეული უნდა აურიოთ. შედეგად, სტაფილოც და ხახვიც რბილი გახდება, ხახვიც ოქროსფერი გახდება, თითქოს მსუბუქად შემწვარი ტაფაში.



ბადრიჯანი და პომიდორი დავჭრათ რგოლებად.



როგორც კი სტაფილო და ოქროსფერი ხახვი მიაღწევს ზემოთ აღწერილ მდგომარეობას, მოათავსეთ მათზე ბოსტნეული.



შემდეგი ფენა არის პოლკი, შემდეგ დაასხით 50 მლ ცივი წყალი. მარილი და პილპილი თევზი და ბოსტნეული. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.



თევზის ყოველი ნაჭერი ფრთხილად გადაუსვით არაჟანი.



ამის შემდეგ, დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და მოხარშეთ "Stew" რეჟიმში კიდევ 30-35 წუთის განმავლობაში.



როცა დრო ამოიწურება, გამოიღეთ თევზი და ბოსტნეული და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თეფშებზე.

სულ ეს არის, ნელ გაზქურის პოლკი მზად არის. Უბრალოდ?
სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება მორთოთ მწვანილებით, ხოლო გარნირად მოხარშეთ ბრინჯი.