សាច់ hedgehogs ។ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់: អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប។ យើងរៀបចំ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ Cream sour និងទឹកជ្រលក់បន្លែ។ គន្លឹះចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ hedgehogs ជាមួយអង្ករគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែអ្នកដែលចម្អិនម្ហូបនេះជាលើកដំបូងជួនកាលជួបប្រទះនឹងការបរាជ័យ - បាល់សាច់ធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះឬស្ងួតបន្តិច។ នឹងជួយអ្នកជៀសវាងកំហុស ច្បាប់សាមញ្ញ:

• សមាមាត្រសាច់ទៅអង្ករគួរតែ ប្រហែល 3: 1. អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណធញ្ញជាតិប៉ុន្តែមិនបង្កើនវាទេបើមិនដូច្នេះទេ hedgehogs នឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរថាអង្ករកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់បីដងនៅពេលចម្អិនពោលគឺក្នុងមួយកន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់អ្នកនឹងត្រូវការតែ 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃធញ្ញជាតិ;
• មិនមានតម្លៃទេ។ពីមុន ដាំបាយរហូតដល់រួចរាល់. ចម្អិនពាក់កណ្តាលឬសូម្បីតែឆៅ វានឹង "ចម្អិន" ខណៈពេលដែលកំពុងចំហុយសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ហើយនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា ដោយរក្សានូវភាពជូរនៃម្ហូប។ អង្ករ​ឆ្អិន​នឹង​លែង​ស្រូប​ជាតិ​ទឹក​ទៀត​ហើយ ហើយ​នឹង​នៅ​ដដែល។ ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀត - យោងតាមរូបមន្តអង្ករអាចមានរាងមូលឬរាងពងក្រពើប៉ុន្តែមិនចំហុយទេ។
• នៅពេលប្រើសាច់ minced ដែលបានទិញ វាជាការប្រសើរក្នុងការឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។ ផ្ទះ សាច់ដីគ្រាន់តែ រមូរពីរដង. hedgehogs ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលដោយការលាយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់: យោងតាមរូបមន្តបុរាណវាគឺជាសាច់ជ្រូក 70% និងសាច់គោ 30%;
• នៅក្នុងសាច់ hedgehogs ជាញឹកញាប់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងសាច់ minced ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកធំ ៗ មិនធ្វើឱ្យខូចវាយនភាពឆ្ងាញ់របស់ hedgehogs ឡើយ។
• ការបង្កើត hedgehogs, ត្រូវ ធ្វើឱ្យពួកគេដូចជាបាល់ព្រិល- តឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រឡុកសាច់នីមួយៗច្រើនដងក្នុងបាតដៃរបស់អ្នកសម្រាប់ការបង្រួមកាន់តែប្រសើរ។ ឧបាយកលទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តតែដោយដៃសើមដូច្នេះសាច់ minced មិនជាប់នឹងម្រាមដៃ;
• សាច់ hedgehogs ត្រូវតែចៀននៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់សំបកស្តើងមួយត្រូវបានទទួលហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ សំបក​នឹង​រក្សា​រាង​របស់​ប្រហិត​ដោយ​ការពារ​មិន​ឱ្យ​វា​ដាច់​ពេល​ចំហុយ។

ចំពោះ​គ្រឿងទេស វា​អាស្រ័យ​លើ​ចំណូលចិត្ត​ផ្ទាល់ខ្លួន​។ ប៉ុន្តែ យក​ល្អ​កុំ​ពិសោធ និង​ធ្វើ​តាម​រូបមន្ត​បុរាណ​ដែល​បាន​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​បន្ថែម​ម្រេច​ខ្មៅ និង​ខ្ទឹមស​ពីរ​កំពឹស​។

ការរៀបចំអាហារ

យោងតាមរូបមន្តបុរាណ សាច់ក្រកជាមួយអង្ករត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំង - ចានដែកចាស់ដែលមានគម្របតឹងគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វាជាការល្អប្រសិនបើបាតមានទទឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ hedgehogs ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។

នៅពេលដែលសារពើភ័ណ្ឌត្រូវបានជ្រើសរើស វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផល៖

• លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម។ ក្បាលមួយ។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ, ទីពីរ កាត់ដោយកាំបិតសម្រាប់ចៀន;
• ការ៉ុតស្អាត, ជូតនៅលើ grater រដុបមួយ;
• អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននោះគឺក្នុងរយៈពេល 8-10 នាទី;
• កិនសាច់ mincedជាមួយ fork បង្វិលម្តងទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

ផលិតផលដែលនៅសល់មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបឋមទេ យើងអាចណែនាំអ្នកឱ្យបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកជាមុនដើម្បីធានាគុណភាពរបស់វា។ សូម្បីតែនៅក្នុងហាងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អក៏ដោយ ពេលខ្លះអ្នកអាចទិញផលិតផលដែលមានក្លិនស្អុយ - ប្រសិនបើអ្នកបំបែកស៊ុតដែលខូចដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសាច់ minced នោះម្ហូបមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកទៀតទេ។

មានមុខម្ហូបជាច្រើនដែលប្រើអង្ករ និងសាច់ minced ។ ផលិតផល​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ស្ពៃក្តោប​ស្ពៃក្តោប ម្ទេស ប្រហិត​សាច់​ជាដើម​។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់គឺសាច់ប្រហិត។ ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យើង​ចង់​បង្ហាញ​ជូន​ដល់​អ្នក​នូវ​ប្រភេទ​ប្រហិត​សាច់​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​គឺ​អង្ករ​ដំណើប។ ដោយសារតែរូបរាងរបស់ពួកគេពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមម្តាយវ័យក្មេង។ នៅពេលណែនាំចានសាច់ទៅនឹងអាហារបំពេញបន្ថែមរបស់កូនអ្នក សត្វ hedgehogs ទាំងនេះក្លាយជាអាហារដ៏ល្អបំផុត។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីភាពស្មុគ្រស្មាញមួយចំនួននៃការរៀបចំ និងបំពេញបន្ថែមនូវរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ hedgehogs minced ជាមួយអង្ករ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ meatballs ។ អ្នកមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយដើម្បីចម្អិនវាទេ។ ហើយពួកគេប្រែជាហ៊ានណាស់។

វឌ្ឍនភាព៖

1. ចម្អិនធញ្ញជាតិក្នុងរាវអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល;
2. ហុចសាច់ minced តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។ ចងចាំវាឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក;
3. បន្ថែមពងមាន់ទៅវា។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិល;
4. ក៏បន្ថែមគំនិត chopped ទៅល្បាយសាច់;
5. ចងចាំវាម្តងទៀតដោយដៃរបស់អ្នក;
6. បង្កើតល្បាយសាច់ទៅជាបាល់តូចៗ;
7. រមៀលពួកគេនៅក្នុងអង្ករឆ្អិន;
8. ចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទី។

បម្រើបាល់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចដាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូកតូចមួយនៅក្បែរនោះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

របៀបធ្វើបាយឆាជាមួយសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់

ទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺក្រែម។ យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ "Hedgehogs" នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដ៏អស្ចារ្យ។ ការរៀបចំរបស់វាមិនពិបាកជាពិសេសទេ។

• 500 ក្រាមនៃសាច់ tenderloin;
• 1 ស៊ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ក្រែម 20% 200 មីលីលីត្រ;
• 3 tbsp ។ លីត្រ breadcrumbs;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ពេលវេលាដែលត្រូវការគឺ 60 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម - 215 kcal ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. 1. ចម្អិនអង្ករជាមុនរហូតដល់ចម្អិនដោយផ្នែក;

1. 1. ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (និយមច្រើនដង) រហូតដល់រលោង។

1. 1. លាងសមាត, លាប, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នកដោយកាំបិតមុតស្រួច;

1. 1. ច្របាច់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួច;
   2. ដាក់ល្បាយសាច់ ស៊ុត អង្ករ ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ និងនំកែកឃឺក្នុងចានជ្រៅស្អាត។
   3. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យល្អ។ ទុកឱ្យនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល 15 នាទី;

1. 1. យើងបង្កើតជារង្វង់តូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល;

1. ចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់បាល់ត្រូវបាន browned;
2. យករង្វង់ចេញពីខ្លាញ់អូលីវ;
3. ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងវា។ ចៀនផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមក្រែមជូរចូលទៅក្នុងវា។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ទៅទឹកជ្រលក់;
4. ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​ជា​មុន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ប្រហុក​ជា​លទ្ធផល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប;
5. ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

បង្ហាញសាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានពណ៌សធំទូលាយ។ បម្រើអង្ករឬ buckwheat ជាម្ហូបចំហៀង។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

របៀបធ្វើប្រហិតសាច់ពីបាយក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker គឺជាជំនួយការផ្ទះបាយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ វាធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយហ៊ានណាស់។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែចេញ juicy ណាស់។ តើអ្នកជាម្ចាស់រីករាយនៃអព្ភូតហេតុផ្ទះបាយនេះទេ? បន្ទាប់មកព្យាយាមធ្វើប្រហិតសាច់ទាំងនេះផងដែរ។ រូបមន្តនេះនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ hedgehogs:

• សាច់ minced 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ 0.5 ពែង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ 2 ពែង;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

រៀបចំ - 1,5 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម - 250 kcal ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង;
2. ដាក់សាច់ minced, អង្ករឆៅ, ស៊ុតមាន់, និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង saucepan មួយ;
3. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ;
4. បង្កើតជារង្វង់តូចៗពីល្បាយសាច់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker;
5. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ "Hedgehogs with Rice" របស់យើង។ ផ្សំក្រែមជូរ ទឹកប៉េងប៉ោះ ទំពាំងបាយជូរសាច់ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់;
6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើ hedgehogs;
7. បើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 60 នាទី;
8. បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ ប្រហិតរបស់អ្នកនឹងរួចរាល់។

បន្លែឆ្អិនគឺអស្ចារ្យណាស់ជាម្ហូបចំហៀង។ បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតដ៏ស្រស់ស្អាត។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

របៀបចំអិនពងមាន់បំពងជាមួយបាយក្នុងឡ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់លង់ស្នេហ៍ជាមួយវា។ ម្ហូបក៏មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ "Hedgehogs" ទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែភ្ញៀវដែលតក់ស្លុតបំផុតនៃផ្ទះរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អង្ករ - 0.5 ពែង;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - ស្រេចចិត្ត;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,5 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម។ - 275 kcal ។

វឌ្ឍនភាព៖

1. រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិនដោយផ្នែក;
2. កិនសុដន់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង;
4. បន្ថែមស៊ុត អង្ករ និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់មាន់ minced;
5. រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល;
6. ចាប់ផ្តើមបង្កើត hedgehogs ។ ដាក់បំណែកតូចមួយនៃឈីសនៅកណ្តាលនៃជុំនីមួយៗ;
7. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
8. ខាញ់សន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់ដុំសាច់នៅលើវា។
9. ផ្ញើវាទៅឡ។ ដុតនំ 20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
10. ខណៈពេលដែល hedgehogs កំពុងដុតនំ, រៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ពួកគេ។ លាយប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំពួកវាជាមួយក្រែម។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយទឹកជ្រលក់ឱ្យបានល្អ;
11. ចាក់ក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ hedgehogs របស់អ្នក;
12. បន្ទាប់ពី 45 នាទីម្ហូបនឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

មានវត្តមាននៅក្នុងចានពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រោះ basil ស្រស់នៅលើកំពូល។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

គន្លឹះចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍

បន្ថែមពីលើរូបមន្តដ៏ល្អអ្នកត្រូវដឹងអំពី subtleties និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការរៀបចំម្ហូបណាមួយ។ នៅពេលនិយាយអំពីសាច់អាំង ចំណេះដឹងនេះគឺស្រួចស្រាវជាពិសេស។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងដឹងអំពីខ្លួនយើង៖

• ប្រហិតសាច់មិនដូចគ្នាទេ។ មានស្ត្រីមេផ្ទះដែលលាយគំនិតទាំងពីរនេះជាមួយគ្នា;
• គ្មានការលាបម្សៅទេ! ចំពោះគោលបំណងនេះប្រើម្សៅទាំងស្រុង;
• នៅពេលបម្រើ ចាក់ Hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចម្អិនវា;
• អ្នកអាចប្រើសាច់ minced រួមបញ្ចូលគ្នាជាមូលដ្ឋានមួយ;
• អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
• សាច់ minced គួរតែមានជាតិខ្លាញ់។ នេះនឹងការពារម្ហូបដើមមិនឱ្យស្ងួត។
• Buckwheat និងបន្លែឆ្អិនឬចំហុយបម្រើបានយ៉ាងល្អជាម្ហូបចំហៀង។

ដោយធ្វើតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានទាំងនេះអ្នកនឹងរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

មានរូបមន្ត Hedgehog រាប់រយ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វា​អាច​ជា​របប​អាហារ ប៉ុន្តែ​ក៏​ពេញចិត្ត​ជាង​នេះ​ដែរ។ ហើយសម្រាប់កុមារតូចៗ វាបម្រើជាអាហារបំប៉នសាច់ដ៏ល្អ។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ព្រោះស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលមានកូនរៀបចំ hedgehogs ពីសាច់ minced និងអង្ករ។ ដោយសារតែម្ហូបនោះមានអង្ករ សាច់ និងបន្លែ ហើយក៏ដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនោះ មាន់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យក្នុងគ្រប់គ្រួសារ។

អង្ករត្រូវបានគេដាក់ឆៅចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានសាច់ហើយសាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ "ម្ជុល" គួរឱ្យអស់សំណើច។ ដូច្នេះឈ្មោះ "hedgehogs" ។

បន្ទាប់ពីរូបមន្តចម្បងជាមួយរូបថតអ្នកនឹងរកឃើញការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ពួកគេ​នឹង​ងាយស្រួល​ប្រសិនបើ​ពួកគេ​នឹង​ជួយ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ថ្មី។ ពួកគេក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តទឹកប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករតែងតែហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

ធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្ត និងបម្រើឱ្យពួកគេសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬសម្រាប់តែអាហារពេលល្ងាច ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ!

របៀបចំអិនសាច់ក្រកជាមួយបាយ

ជាប្រពៃណី hedgehogs ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃធញ្ញជាតិឆៅ។ ជា​លទ្ធផល គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ចេញ​ពី​សាច់​ដែល​កិន​រួច ស្រដៀង​នឹង​ម្ជុល​របស់​សត្វ​ដែល​មាន​ស្នាម​ប្រេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាអង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពក៏ដោយក៏នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវានៅតែត្រូវបានគេហៅថា hedgehogs មិនមែន meatballs ។

រូបមន្តបុរាណ

លក្ខណៈពិសេស។ នៅក្នុងកំណែប្រពៃណី hedgehogs ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះជ្រៅជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករឆៅកន្លះកែវ;
• ស៊ុតពីរ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• មួយឬពីរក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមសពីរឬបីខ្ទឹម;
• ម្សៅ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កិនការ៉ុត និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនរយៈពេលបីនាទីទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ ស៊ុតដែលគេវាយពីមុនក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមធញ្ញជាតិ គ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេច។ សម្រាប់ juiciness បន្ថែម អ្នកអាចកូរក្នុងនំប៉័ងតូចមួយដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។

បង្កើតជាបាល់។ ចៀន​នំ​ជា​មុន​ដំបូង​រមៀល​នំ​នីមួយៗ​ក្នុង​ម្សៅ។

ដាក់​ការ​រៀបចំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​មួយ​ស្រទាប់ ដាក់​បន្លែ​បំពង​ពីលើ​។ ចាក់​ទឹក​ល្មម​ឱ្យ​ដល់​កម្ពស់​ប្រហែល​ពាក់​កណ្ដាល​នៃ​កម្ពស់​អង្ករ និង​គ្រាប់​សាច់។

ចំអិន 25-30 នាទីគ្របដណ្តប់។

សាច់ hedgehogs ដោយគ្មានពងជាមួយស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 480-520 ក្រាម;
• អំបិល - 1 pinch;
• ស្ពស្រស់ - 720-740 ក្រាម;
• ម្រេចដី - 1 pinch;
• semolina - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 pinch;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 700 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ បន្ថែមអំបិល ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកពីរបីនាទីរហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមបញ្ចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced, semolina, អំបិលនិងម្រេច - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

បើកឡ, កំដៅមុនដល់ 200˚C។

បង្កើតជាបាល់តូចៗពីសាច់ minced ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ហើយដាក់ក្នុងឡ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេច បន្ថែមស្ករ - ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១០នាទី។

កន្លះម៉ោងមុនចប់ការចម្អិនសាច់ប្រហិត យកខ្ទះចេញពីឡ ចាក់ទឹកជ្រលក់ បន្តដុតនំ ប៉ុន្តែបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160˚C។

hedgehogs មាន់ minced

hedgehogs minced ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃឆ្ងាញ់។ ផលិតផលមិនត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងទេ ប៉ុន្តែដុតនំនៅក្នុងឡ ដូច្នេះវាជាអាហារបំប៉នសុខភាព និងសមរម្យសូម្បីតែអាហារទារកក៏ដោយ។ ពីចំនួនជាក់លាក់នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ អ្នកនឹងទទួលបាន 5 ដងនៃអាហារដ៏ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 600 ក្រាម;
• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិលម្រេច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អង្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ អំបិល ម្រេច និងកូរ។ បង្កើតបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដាក់ល្បាយចៀននៅលើស្នាដៃ។ ចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកពាក់កណ្តាល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil និងដុតនំ hedgehogs minced នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

Hedgehogs នៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced 400 ក្រាម។
• អង្ករឆ្អិន 1 tbsp ។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ១២០
• ម្រេចកណ្ដឹង 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែម (ទឹកដោះគោ) 100 មីលីលីត្រ។
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Dill 50 ក្រាម។
• ទឹក 3 m.st.

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករនិងបង្កើត hedgehogs ។ កាត់ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាច្រូត។ ប្រើប៊ូតុង “MENU/SELECT” ដើម្បីជ្រើសរើសកម្មវិធី “ROASTING” កំណត់ពេលវេលាដល់ 20 នាទី និងកម្រិតសីតុណ្ហភាព 2។ បើកគម្របហើយបង្វែរចំណុចទាញទៅទីតាំង "បិទ" (ចៀនជាមួយគំរបបើក) ។ ចុចប៊ូតុង "START" ។ ចៀនបន្លែទាំងអស់និង hedgehogs ។ បន្ថែមក្រែមជូរលាយជាមួយក្រែមចូលទៅក្នុងចានហើយចាក់ទឹក។ ប្រើប៊ូតុង "MENU/SELECT" ដើម្បីជ្រើសរើសកម្មវិធី "MULTICOOK" កំណត់ពេលវេលាទៅ 20 នាទី និងសីតុណ្ហភាពដល់ 110 ដឺក្រេ។

Hedgehogs ជាមួយអង្ករសម្រាប់កុមារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced 500 ក្រាម,
• អង្ករ 100 ក្រាម,
• 2 ស៊ុត,
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• 2 ខ្ទឹមបារាំង,
• ការ៉ុត ២,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករបន្ថែមស៊ុតអំបិល។ បង្កើតជាបាល់ហើយចៀនក្នុងប្រេង។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ បុកការ៉ុត បន្ថែមបាល់ចូល ហើយដាំឱ្យពុះ។ បម្រើក្តៅ។

កាត់នំប៉័ងទៅជានំប៉័ង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង លាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមនំកែកឃឺ ឈីសដឹងគុណ និងអំបិល។ វាយស៊ុត, ច្របាច់ dill និងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បង្កើតជា cutlets រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C សម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់បណ្តាញនៃ pasta ឆ្អិននៅលើចានមួយហើយដាក់ cutlet ពីងពាងនៅកណ្តាល។ ធ្វើឱ្យភ្នែកនិងមាត់ពីក្រែមជូរនិងជើងពី dill ។

hedgehogs កិននៅក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced ចម្រុះ (សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក) - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• អង្ករស្ងួត - 0.5 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• carrots តូច - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 tsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0.3 tsp;
• ទឹក;
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាងអង្ករហើយត្រាំរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ដាក់នៅលើ Sieve បានហើយស្ងួត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ទាំងពីរ រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចែកជាពីរផ្នែក។ ផ្នែកមួយនៃខ្ទឹមបារាំងនឹងចូលទៅក្នុងសាច់ minced ហើយអ្នកនឹងប្រើមួយទៀតនៅពេលក្រោយដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត កិនវានៅលើ grater មធ្យម ឬកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត អំបិល និងម្រេចចូលសាច់ minced ។ លាយ​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​រហូត​ទាល់តែ​អ្នក​មាន​ម៉ាស​រលោង​ដូចគ្នា។ បន្ថែមអង្ករហើយច្របាច់ម្តងទៀត។ ញែកបំណែកទំហំនៃផ្លែប៉ោមតូចមួយពីសាច់ minced ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់តឹង។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ minced ពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក សើមពួកវាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ។

ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកបន្តិច។ ខណៈពេលដែលកូរជាបន្តបន្ទាប់ ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ទៅក្រាស់ដែលអ្នកចង់បាន។

ដាក់ ​​hedgehogs នៅក្នុង saucepan មួយ (និយមនៅក្នុងស្រទាប់មួយ) ។ បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ បិទ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ចម្អិន​ម្ហូប​ប្រហែល 30 នាទី​។ បន្ថែមទឹកក្តៅតាមតម្រូវការ។

ដាក់ ​​"hedgehogs" ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាប្រែទៅជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ: នៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced ណាមួយ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អង្ករគ្រាប់វែង - 0.5 tbsp ។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander ដី - 0.5 tsp;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 0.3 tsp;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើ Sieve ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត។

បុកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមសាច់ minced បន្ថែមអំបិល ម្រេច និង coriander ។ កិនសាច់ minced ឱ្យបានល្អព្រោះជោគវាសនានៃ "hedgehogs" នាពេលអនាគតនឹងអាស្រ័យលើនេះ: តើពួកគេនឹងដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬអត់។

ផ្សំសាច់ minced ជាមួយអង្ករហើយ kneed ម្តងទៀត។ រមៀលចូលទៅក្នុងសាច់មូល។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅហើយដាក់ "hedgehogs" ក្នុងមួយជួរ។

រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។ ពនលាយជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាន។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករបន្តិច។ កូរ។

គ្របដណ្តប់ hedgehogs ជាមួយនឹងការបំពេញ។ កុំបំពេញវាទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចំអិនយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាបង្កើតជាសំបកស្រាល ៗ ពួកគេគួរតែលាតសន្ធឹងពាក់កណ្តាលពីលើទឹកជ្រលក់។

គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 °រយៈពេល 40 នាទី។ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយក foil ចេញដើម្បីឱ្យ "hedgehogs" ពណ៌ត្នោត។

បម្រើ hedgehogs ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬសាឡាត់បន្លែ។

សាច់ hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់

ថ្វីត្បិតតែសាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់ស្រដៀងនឹងគ្នាក៏ដោយ ក៏យើងមិនភ្លេចថាមុខម្ហូបទាំងនេះនៅតែខុសគ្នាដែរ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងករណីនេះ គ្រាប់សាច់មិនគួរចៀនទេ ដោយហេតុនេះបង្អត់វានូវខ្លឹមសាររបស់វា - ម្ជុលដែលលេចចេញ។ ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អ្នក​អាច​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ដី ទឹក​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced 0,5 គីឡូក្រាម;
• អង្ករកន្លះកែវ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;
• 1 ស៊ុតមាន់;
• 3 ប៉េងប៉ោះធំ;
• ការ៉ុតមធ្យម ១;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដើម្បីបង្កើតជា "hedgehogs" យើងយកសាច់ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ អង្ករត្រជាក់ ស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងម្រេច លាយអោយសព្វ។ យើងរមៀលសាច់ minced លទ្ធផលទៅជាបាល់តូចៗដែលគួរដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ វានឹងមានជាតិប្រៃច្រើន ដូច្នេះមិនថាធុងណាដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ ជ្រុងរបស់វាគួរតែខ្ពស់។ តាមឧត្ដមគតិដាក់បាល់ទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់មួយ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកក្រឡុក ការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន ពេលចៀនរួចរាល់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ ឬបិទភ្ជាប់ក្នុងទឹក។ ពីរបីនាទីក្រោយមក បន្ថែមម្សៅចូលកូរ ហើយបន្តចៀនប្រហែល 30 វិនាទី ចាក់ទឹករំពុះប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយក្នុងស្ទ្រីមស្តើង កូរភ្លាមៗ ទុកអោយម្សៅរលាយស្មើៗគ្នា ដាំឱ្យពុះ បន្តទៅ កូរ។ បន្ថែមអំបិល ឱសថស្ងួត គ្រឿងទេស និងស្ករទៅទឹកជ្រលក់តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺត្រូវបានទាមទារបើមិនដូច្នេះទេទឹកជ្រលក់របស់យើងនឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ hedgehogs ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សូមមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ hedgehogs ជាមួយទឹកជ្រលក់៖

ដូច្នេះ​តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​បាយ​ក្នុង​ឡ ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត?

ទាញយកប្រយោជន៍ពីគន្លឹះមានប្រយោជន៍របស់យើង៖

1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយមូលដ្ឋានពីសាច់ស្រស់ៗ មិនត្រូវ defrosted ។
2. វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃគ្រឿងផ្សំ (ធញ្ញជាតិខ្ទឹមបារាំងស៊ុត) បើមិនដូច្នេះទេម៉ាស់នឹងដាច់ពីគ្នា។
3. កុំបង្កើតបាល់ដែលធំពេក។
4. វាជាការប្រសើរក្នុងការយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងជាជាងគ្រាប់មូល៖ ម្ជុលនឹងមានភាពប្រាកដនិយមជាង។
5. ទឹកជ្រលក់មិនគួរគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបំណែកសាច់ទេ។ កម្រិតល្អបំផុតគឺរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃប៊ុន។
6. កុំបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សទៅមូលដ្ឋានសាច់។ Hedgehogs មិនមែនជា cutlets ទេប៉ុន្តែជាប្រភេទ meatball ។ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងធញ្ញជាតិគឺគ្រប់គ្រាន់ជាសមាសធាតុជំនួយ។
7. បាល់សាច់អាចបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាអាហារសម្រាប់អាហារចំហៀង។ ការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ជុំគឺបន្លែ stewed ឬឆ្អិន, បបរ buckwheat, ដំឡូង mashed, pasta ។ ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងកុំបម្រើអង្ករ។
8. សាច់ koloboks ខុស​ពី​សាច់​ប្រហិត​ត្រង់​ថា​ធញ្ញជាតិ​អង្ករ​មិន​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​ទេ ប៉ុន្តែ​ឆៅ។ វាគឺនៅក្នុងទម្រង់នេះ ដែលវានឹងចេញពីផ្ទៃនៃបាល់ ដែលស្រដៀងនឹងសត្វដែលមានស្នាមប្រេះ។
9. ធ្វើ​ឡើង​ពី​សាច់​មាន់ ឬ​សាច់​គោ ម្ហូប​នេះ​នឹង​ក្លាយ​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ចិញ្ចឹម​សាច់​កូន​របស់​អ្នក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនដោយចំហុយឬនៅក្នុងឡ។
10. ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំប៉័ង មិន​មែន​ម្សៅ​នំប៉័ង​ទេ។ ក្រោយមកទៀតធ្វើឱ្យចានរឹង។
11. ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប អ្នកគួរតែយកសាច់គ្មានខ្លាញ់ ហើយប្រើទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់។
12. អ្នកស្រឡាញ់ឈីសបន្ថែមផលិតផលដឹងគុណនេះទៅការរៀបចំសាច់របស់ពួកគេ។ បំណែកនៃឈីសនៅកណ្តាលបាល់គឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។
13. ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃនឹងរីករាយក្នុងការបង្កក koloboks ឆៅនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការ defrosting ពេញលេញទេ។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង - ម្ហូបទីពីរគឺរួចរាល់។
14. អ្នកស្រលាញ់កម្រនិងអសកម្មនឹងពេញចិត្តចំពោះអង្ករ basmati អង្ករសំរូប និងពូជដទៃទៀតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនៅក្នុងម្ហូប។

មិនថាសាច់ minced ណាដែល hedgehogs ត្រូវបានផលិតនោះទេ ពួកគេនឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

រូបមន្តទាំងអស់គឺឆ្ងាញ់ណាស់! សាកល្បងវាផង!

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ផលិតផលសាច់អាចត្រូវបានចៀនឬឆ្អិនដុតនំឬចំហុយ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យតែលើសមត្ថភាពរបស់អ្នក និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិគ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលសាច់ធម្មតាបានក្លាយទៅជាគួរឱ្យធុញ សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករនឹងមកជួយអ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកអាចចម្អិនវា ហើយបង្កកវានៅពេលក្រោយ។ សាច់​ដុំ​ដែល​ទើប​រៀបចំ​ថ្មីៗ​ក៏​អាច​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​បាន​ដែរ។

ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំសាច់ minced

ថាតើអ្នកត្រូវការជ្រើសរើស និងរៀបចំសាច់ក្រករបស់អ្នកមុនពេលរៀបចំសាច់ដី អាស្រ័យលើសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើស។ នៅពេលទិញផលិតផលសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់វា។ ថ្មីៗនេះ ទីផ្សារសាច់បានបន្ថែមមុខងារសម្រាប់រៀបចំសាច់ minced ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ សូមសួរអ្នកលក់ឱ្យធ្វើវា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង នោះការណែនាំខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នក។

សាច់ជ្រូក និងសាច់គោបំពង

ប្រហែលជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺត្រូវប្រើសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក។ លាងជម្រះសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

សាច់មាន់បំពង

សាច់ប្រភេទនេះគឺជារបបអាហារ និងល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារណាមួយ។ សាច់បសុបក្សីមានភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ គ្រាន់តែកាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

ដើម្បីចម្អិនជាមួយអង្ករអ្នកត្រូវអានរូបមន្តនិងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

យក​ខ្ទឹមបារាំង​តូច​មួយ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ។ បន្ទាប់ពីនេះ លាងសមាតការ៉ុតពីរ ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់បន្លែនៅក្នុងចានជាមួយសាច់ minced និង fry carrots នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា។ សូមចងចាំថា អ្នកត្រូវកូរបន្លែជានិច្ច បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាអាចឆេះ ហើយជំនួសឱ្យការចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកនឹងទទួលបានធ្យូងជូរចត់។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​ការ៉ុត​រួច ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​សាច់​ក្រក។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសធញ្ញជាតិនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលរៀបចំសាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើអង្ករសបុរាណ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាហើមបន្តិចហើយទទួលបានភាពជាប់លាប់ស្អិតដែលនឹងមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើការបង្កើតបាល់។

អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងចំហុយផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះ អង្ករនឹងប្រែជាប្រេះ ហើយរក្សារូបរាងដើមរបស់វា។ វានឹងពិបាកបន្តិចក្នុងការឆ្លាក់ពីផលិតផលបែបនេះ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបន្ថែមអង្ករកន្លះកែវ។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។ បនាប់ពីនះូវបង្ហូរទឹកហើយដាក់ធញ្ញជាតិក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ។

ស៊ុត

យក​ពងមាន់​មួយ​មក​វាយ​ជាមួយ​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងចានធម្មតាជាមួយអាហារ។

ការបង្កើតបាល់

លាយសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយដៃរបស់អ្នក។ យកសាច់មួយដុំហើយបង្កើតជាបាល់។ ដាក់វានៅលើចានសំប៉ែតស្អាតហើយធ្វើឧបាយកលម្តងទៀត។ នៅពេលដែលសាច់ minced ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ អ្នកអាចដាក់ផលិតផលនៅក្នុង freezer ឬចម្អិនវាភ្លាមៗ។

សាច់នៅក្នុងខ្ទះ)

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ និងមានកាឡូរីអប្បបរមា។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះតូចចង្អៀតមួយដែលមានបាតក្រាស់ និងទឹកកន្លះកែវ។

ដាក់ដុំសាច់ចំនួនដែលត្រូវការនៅលើបាតនៃខ្ទះហើយបំពេញដោយទឹក។ បើចាំបាច់អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ជាច្រើននៃ hedgehogs ។ ដាក់ម្ហូបនៅលើកំដៅទាបហើយគ្របដោយគម្រប។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកបានហួតទាំងស្រុងពីបាតខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដុំសាច់ហើយបម្រើ។

សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ (រូបមន្តក្នុងចង្ក្រានយឺត)

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ហើយពនឺជាមួយទឹក។ សង្កេតសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះពីរផ្នែកទៅទឹកមួយផ្នែក។

ដាក់ដុំសាច់នៅក្នុងចានចង្ក្រានយឺតមួយ ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំរួចពីលើពួកគេ។ អត្ថបទនេះមានរូបមន្តសម្រាប់សាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករជាមួយរូបថត។

នៅក្នុង multicooker អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរបៀបចម្អិនអាហារដែលសមស្រប ហើយដាក់ចានជាមួយសាច់នៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពីនេះ សូមរង់ចាំសញ្ញាពិសេសដែលឧបករណ៍នឹងបញ្ចេញនៅពេលដែលផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

បាល់សាច់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការមើមដំឡូងបារាំងជាច្រើន និងឈីសរឹង ១០០ ក្រាម។

រៀបចំម្ហូបដុតនំសម្រាប់ឡហើយតម្រង់វាជាមួយ foil ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសាច់រក្សាទឹករបស់វាហើយម្ហូបមិនឆេះ។ កាត់ដំឡូងជារង្វង់ ហើយដាក់វាក្នុងស្រទាប់ស្មើនៅបាតខ្ទះ។ ដាក់ដុំសាច់ចំនួនដែលត្រូវការនៅលើកំពូល។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ស្នាដៃហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកចានដុតនំចេញហើយប្រោះសាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ដំឡូងជាមួយដុំសាច់នៅលើចានហើយបម្រើ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្អគឺសាច់ hedgehogs ជាមួយអង្ករ។ អ្នកអាចសិក្សារូបមន្តជាមួយរូបថតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ម្ហូបនេះក៏នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃ។ ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់គ្រាប់ឆ្អិនអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ជាប៉ាស្តា ឬដំឡូង ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ឬបន្លែឆ្អិន។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រឡាក់​សាច់ hedgehogs ព្រោះ​ផលិតផល​នេះ​មាន​ក្នុង​សាច់​ minced រួច​ហើយ​។

សាកល្បងវិធីសាស្រ្តនីមួយៗនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ ហើយជ្រើសរើសមួយ ឬច្រើន។ រៀបចំសាច់អាំងសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ មនុស្សគ្រប់រូបនឹងចូលចិត្តពួកគេដោយមិនគិតពីភេទឬអាយុ។ សូមសំណាងល្អក្នុងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់ hedgehogs ពីសាច់ minced ជាមួយការបន្ថែមអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ​ដែល​មិន​អាច​ទប់ទល់​បាន។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញសាច់ស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយរៀបចំសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង។ គ្មានសាច់ minced ដែលទិញពីហាងណាអាចប្រៀបធៀបរសជាតិទៅនឹងផលិតនៅផ្ទះបានទេ។

ប្រសិនបើចង់បាន បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced និងឆៅ បន្ទាប់មកពួកគេក៏ត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តចៀនវាជាមុននៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន នេះធ្វើឱ្យ hedgehogs កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខាងក្រោមនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលម្អិតអំពីរបៀបចំអិន hedgehogs minced ជាមួយអង្ករ stewed ជាមួយ gravy ដូច្នេះពួកគេប្រែចេញ juicy និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ minced

• សាច់ជ្រូក ៣០០ ក្រាម។
• សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។
• អង្ករ 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 1 ការ៉ុត
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• 1 ស៊ុតមាន់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 0.5 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់
• 0.5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ទឹកឆ្អិន 500 មីលីលីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 0.5 tsp នីមួយៗ ម្រេចខ្មៅនិងឱសថ Provençal

ជំហានចម្អិនអាហារ

1. តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​បាន​ច្រើន គ្រប​មុខ​ម្ហូប​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​។ ពេលទឹកពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះ ៧-៨ នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយត្រជាក់អង្ករទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

2. លាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក កាត់វាអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំនិតមធ្យម។ ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានក្រឡាចត្រង្គល្អដើម្បីទទួលបានសាច់ minced ដូចគ្នា។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង។ តោះកាត់វាជាគូបតូចៗ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា។ កូរ, ចៀនវារហូតដល់មានតម្លាភាព។

4. បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ បន្ថែម​វា​ទៅ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ចៀន​រួច​បន្ត​ចម្អិន​បន្លែ​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​វា​ទន់។ ទុកឱ្យបន្លែដែលបានរៀបចំរួចត្រជាក់។

5. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយអង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិន បន្លែឆ្អិន និងសាច់ minced ។

6. លាបខ្ទឹមស។ ចូរហុចពួកវាតាមរយៈសារពត៌មាន ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ទាប់​មក​វាយ​ក្នុង​ស៊ុត វា​នឹង​ជួយ​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដើម្បី​ឱ្យ​សត្វ​ hedgehogs រក្សា​រាង​បាន​ល្អ។ អំបិលល្បាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិ។

7. លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។

8. អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយឬខ្ទះចៀនជ្រៅធំ។ ចូរបង្កើតបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រពីសាច់ minced ហើយដាក់វានៅក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

9. យកទឹកទៅដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ទឹករំពុះលើបាល់របស់យើងដើម្បីឱ្យវាគ្របវាពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង គ្រប​ដោយ​គម្រប ហើយ​យក​សាច់​ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​រយៈពេល ៣០ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់

រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

10. បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, លាយម្តងទៀតនិងរំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 1 នាទី, stirring វាជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។