យៈសាពូនមី Rhubarb ។ យៈសាពូនមី Rhubarb: របៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នៅដើមខែមិថុនារដូវក្តៅពិតប្រាកដចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រមូលផលនៃដើម rhubarb ពណ៌ស្វាយ។ ស្លឹកមានសាច់ និង peduncle របស់រុក្ខជាតិមានឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន រួមទាំង K ដែលប៉ះពាល់ដល់ការកកឈាម។

Rhubarb សម្បូរទៅដោយមីក្រូធាតុ៖ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ក៏ដូចជាអាស៊ីត៖ oxalic, ascorbic, folic, malic, succinic ។ ស្លឹកមានជាតិសរសៃ និងទឹក និងជួយដល់មុខងារពោះវៀន។

Rhubarb គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ អំណោយធម្មជាតិ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 13 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 0.7 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 0.1 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 2.5 ក្រាម។

រុក្ខជាតិមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្ត្រីមេផ្ទះបានទទួលយកគុណធម៌របស់ជនជាតិដើមភាគខាងកើត។ ពួកវាកែច្នៃដើមទៅជាចានផ្សេងៗ។ នៅប្រទេសឡាតវីពួកគេធ្វើនំបំពេញមិនធម្មតាសម្រាប់នំប៉ាវនៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់យៈសាពូនមី compotes និងចាហួយ។

ដើមត្រូវបានប្រមូលនៅចុងខែឧសភា ឬដើមខែមិថុនា។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានកាត់ហើយស្លឹកត្រូវបានគេបោះចោល។ peduncle ក៏សមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមីមុនពេលវារីកហើយក្លាយជារដុប។

ស្លឹកស្តើងត្រូវបានបកចេញពីស្បែកខាងក្រៅ ហើយប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ Rhubarb ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

Rhubarb គឺល្អជាសមាសភាគសំខាន់នៃការរៀបចំនិងជាការបន្ថែមទៅ delicacy មួយ។ ជាមធ្យម 100 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីបានបញ្ចប់មានប្រហែល 300 kcal ។

Rhubarb និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយអ្នកតំណាងនៃផ្លែក្រូចបានទទួលការទទួលស្គាល់ដោយសារតែម្លប់និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពជូរនៃពណ៌ទឹកក្រូច។ rhubarb និងកំណត់ចំណាំ piquant នៃឫសខ្ញី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម rhubarb
• ស្ករ 700 ក្រាម។
• 1 ក្រូច
• ឫសខ្ញី 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ

ការរៀបចំ៖

ដើម rhubarb ពណ៌ក្រហមត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ ដើមស្តើងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប: ក្រាស់ត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់។ rhubarb ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានលាប។ កាត់ជាបំណែក។ បន្ថែមទៅ rhubarb

គ្របដណ្តប់មាតិកាជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 8 ម៉ោង។ Rhubarb ផ្តល់ទឹកនិងត្រាំក្នុងសុីរ៉ូស្ករ។

កូរហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់។ ទុកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះស្នោលទ្ធផលត្រូវបានយកចេញ។

ឫសខ្ញីត្រូវបានដឹងគុណនិងបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី។ ចំអិន 10 នាទីទៀតហើយបិទកំដៅ។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពាងត្រូវបានក្រៀវឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់យៈសាពូនមីក្នុងធុងមាប់មគ។ បនា្ទាប់ពីរមួលសូមរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាត្រជាក់ចុះហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ: នៅក្នុងទូទឹកកកឬ caisson ។

យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb និង lemon

Lemon រួមផ្សំជាមួយ rhubarb នឹងជួយបង្កើនរសជាតិជូរឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ពណ៌លាំត្បូងមរកត។ សម្រាប់យៈសាពូនមី, យកបំណែក lemon ទាំងមូលជាមួយ peel ឬគ្រាន់តែ pulp និងដឹងគុណ zest ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម rhubarb
• ស្ករ 500 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• ទឹក 80 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

Rhubarb ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមុននិងស្ងួតហួតហែង។ rhubarb លាងត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។

ខណៈពេលដែលវាស្ងួត ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ស្ករចូល ហើយកូរអោយក្លាយជាសុីរ៉ូផ្អែម។

ចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។ នាំយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវក្រាស់។ បន្ទាប់​ពី​យក​ចេញ​ពី​កំដៅ​រួច​គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ការ​រៀបចំ​ញ៉ាំ​រយៈពេល​៥-៦ម៉ោង។

ក្រូចឆ្មា​ត្រូវ​កាត់​តាម​បណ្តោយ រួច​កាត់​ច្រាស​គ្នា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កាត់តាមពេលវេលាដែលត្រូវការបន្ថែមក្រូចឆ្មាហើយចម្អិនរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទត្រា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម rhubarb
• ស្ករ 500 ក្រាម។
• ចេក ២ ផ្លែ។

ការរៀបចំ៖

គល់ស្លឹកគ្រៃលាងជម្រះ និងកាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយស្ករ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ១ម៉ោង។

បន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបនិង stirred ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទកំដៅនិងទុកសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតហើយអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។

ចិតសំបកចេក កាត់ជារង្វង់ ហើយបន្ថែមមាតិកា។ ដាំឱ្យពុះ រួចបិទភ្លើង ទុកចោល ៦-៨ ម៉ោង។

លើកទី 3 ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ យៈសាពូនមីត្រជាក់បន្តិចត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែបឺរី រដូវក្តៅដំបូង គឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធ និងមិនចូលចិត្តយៈសាពូនមីដែលមានតែផ្លែស្ត្របឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីផ្អែម និងផ្លែប័រជូរ បង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម rhubarb
• ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម។
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួត។ បកសំបកក្រាស់បំផុត។ កាត់​ដើម​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។

ប្រោះស្ករ granulated នៅលើកំពូលហើយទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ rhubarb បញ្ចេញទឹក។

បន្ទាប់មកដាក់ធុងជាមួយយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ រង់ចាំរហូតដល់មាតិកាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅធ្វើឱ្យវាខ្សោយ។ យកពពុះចេញនៅពេលវាឆ្អិន។

នៅពេលនេះរៀបចំ strawberries: ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងជាមុនបន្ទាប់មកកាត់ជា 4 ផ្នែក berries តូច - នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

10 នាទីបន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីលាយនិងចម្អិន 20 នាទីទៀត។

ដាក់យៈសាពូនមី rhubarb ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មាប់មគ រមៀលវាឡើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកថ្នាំត្រូវទុកចោល។

ធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងចង្ក្រានយឺត

Multicooker ងាយស្រួលប្រើនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើយៈសាពូនមីឱ្យបានរហ័ស និងគ្មានការរំខាន។ ជាមួយនឹងគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ពួកគេមិនឈរលើការញ៉ាំទេ ប៉ុន្តែធ្វើអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ Multicooker ក៏នឹងធានាថាឆ្ងាញ់មិនឆេះ ឬឆ្អិនពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម rhubarb
• ស្ករ 500 ក្រាម។
• 1 ក្រូច

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត rhubarb និងស្ងួតវា។ លាបស្លឹកក្រាស់ហើយកាត់ជាគូប។

លាប​ក្រូច​ហើយ​ចែក​ផ្លែ​ជា​ចំណិត។ ដាក់ ​​rhubarb និងក្រូចនៅក្នុងចាន multicooker ។ បន្ថែមស្ករ granulated និងលាយ។ ទុកឱ្យមាតិកានៃធុងសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹកពីផលិតផល។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមបើករបៀប "Jam" ឬ "Stew" នៅក្នុង multicooker រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បនា្ទាប់ពីបិទឧបករណ៍សូមទុកវាចោល 15 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងពាងកែវហើយបិទជាមួយ lids ។ ទុកការត្រៀមលក្ខណៈនៅផ្ទះក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb សម្រាប់រដូវរងារ

Rhubarb ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ណាស់ ព្រោះ​វា​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីត ascorbic, pectin, ស្ករ, rutin, malic និង​អាស៊ីត​ផ្សេង​ទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល rhubarb ត្រូវបានលុបចោលដើម្បីរីករាយមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផល rhubarb ហើយដូច្នេះរក្សាវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ជឿថាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះនៅពេលក្រោយទេ ចាប់តាំងពីអាកាសធាតុក្តៅ និងការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពក្នុងរដូវក្តៅបង្កឱ្យមានការឡើងរឹងនៃ petioles ។ ហើយអាស៊ីត oxalic ចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុង rhubarb ។ ហើយដូចដែលអ្នកដឹងវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រមូល rhubarb ទាន់ពេលវេលា អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី, compotes, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ចាហួយ, ការបំពេញចំណិតជាដើម។

យៈសាពូនមី Rhubarb - រៀបចំចាន

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា rhubarb មិនគួរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសំណប៉ាហាំងឬធុងទង់ដែងទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម។ ផើង និង​ចាន​ដែល​ផលិត​ពី​វត្ថុធាតុ​ផ្សេងៗ​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។ យៈសាពូនមី Rhubarb គួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ជាពិសេស ពាងកែវត្រូវលាងសម្អាតដោយម្សៅ baking soda ហើយបន្ទាប់មកក្រៀវ។

យៈសាពូនមី Rhubarb - រៀបចំផ្លែឈើ

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយ rhubarb ត្រូវតែប្រមូលផលនៅដើមរដូវក្តៅ។ ដើម​ត្រូវ​កាត់​ដោយ​កាំបិត ដើម្បី​យក​ស្បែក​ស្តើង​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ បំណែកនៅក្នុងយៈសាពូនមីនឹងប្រែជារឹង។ ហើយបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត petioles rhubarb អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងចម្អិនបន្ថែមទៀត។

យៈសាពូនមី Rhubarb - រូបមន្ត 1

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb អ្នកនឹងត្រូវការ rhubarb និងស្ករមួយគីឡូក្រាម។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។

1. Rhubarb ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​គូប (មិន​ចាំ​បាច់​បក​ស្បែក)។
2. គូប rhubarb ដែលរៀបចំរួចគួរដាក់ក្នុងខ្ទះ គ្របដោយស្ករមួយគីឡូក្រាម ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ ដើម្បីអោយ rhubarb ផ្តល់ទឹក។
3. បនា្ទាប់ពីមួយថ្ងមាតិកានៃខ្ទះគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាប។
4. កូរម្តងម្កាលយៈសាពូនមី rhubarb នេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី - មិនមានទៀតទេ។
5. បន្ទាប់ពីរង់ចាំរហូតដល់យៈសាពូនមីបានត្រជាក់ហើយដាក់វាត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិក។
6. យៈសាពូនមីនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

យៈសាពូនមី Rhubarb - រូបមន្ត 2

យៈសាពូនមី Rhubarb ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក cherry ។ គ្រឿងផ្សំ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​គឺ ត្រកួន​មួយ​គីឡូក្រាម ស្ករ​មួយ​គីឡូក្រាម ស្លឹក​ឈូក ១០០ ក្រាម និង​ទឹក ២០០ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូបមានដូចខាងក្រោម៖

1. អ្នក​ត្រូវ​យក​ដើម​ត្របែក​ខ្ចី​មក​លាង​សម្អាត​។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យប្រវែងនៃបំណែកគឺស្មើនឹងទទឹងនៃ petioles ។
2. អ្នកក៏នឹងត្រូវចំអិនសុីរ៉ូស្ករផងដែរ។ ជាពិសេស ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករសមួយគីឡូក្រាម និងទឹកមួយកែវ។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែបន្ថែមស្លឹក cherry មួយក្តាប់តូច (ប្រហែល 50 ក្រាម) ទៅវា។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួររង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកយកស្លឹក cherry ចេញ។
3. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូពុះដោយផ្ទាល់លើបំណែកដែលបានរៀបចំពីមុនរបស់ rhubarb ។
4. ម៉ាសត្រូវតែត្រជាក់បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក cherry ស្រស់ចំនួន 50 ក្រាម។ ហើយរួមគ្នាជាមួយស្លឹកយកយៈសាពូនមីឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃកំណត់ដោយ petioles ថ្លានិងសុីរ៉ូក្រាស់។

5. យៈសាពូនមីនៅតែក្តៅត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយរមៀលឡើង។ យៈសាពូនមី rhubarb នេះមានក្លិនរីករាយនៃស្លឹក cherry ។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon

ដើម rhubarb - 1,7 គីឡូក្រាម។

ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

លាងសមាតដើមឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ដើម​ជា​ដុំ​តូចៗ​តាម​វិធី​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​អ្នក។

ដាក់ ​​rhubarb នៅក្នុង Pan enamel បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ ទុកផលិតផលរយៈពេល 7 ម៉ោង។ មួយសន្ទុះក្រោយមកដាក់ធុងធន់នឹងកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។

កំណត់កំដៅទៅអប្បបរមាហើយរង់ចាំរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ចំអិនល្បាយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅរង់ចាំ 10-12 ម៉ោង។

ចម្អិនល្បាយម្តងទៀត។ ត្រជាក់និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ ដាក់ខ្ទះជាមួយមាតិកានៅលើចង្ក្រានហើយធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ដរាបណាល្បាយពុះ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ និងហ្សេស ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 12 នាទី។

ខ្ចប់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន បិទគម្រប ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត

Rhubarb និងយៈសាពូនមី dandelion

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។

dandelions - 180 ក្រាម។

ទឹកចម្រោះ - 950 មីលីលីត្រ។

rhubarb - 300 ក្រាម។

ចិតសំបកដើម លាងទឹកចេញ រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ទឹកនិងទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។

វាមិនចាំបាច់លាងជមែះ dandelions ទេ; ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោងលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះ ច្របាច់ល្បាយ ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ។

បន្ថែមស្ករ granulated ទៅល្បាយ, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ក្រាស់។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

Rhubarb និងយៈសាពូនមីចេក

• ចេក - 600 ក្រាម។
• ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 950 ក្រាម។

1. លាង​ជម្រះ​ដើម​ត្របែក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស្ករ granulated ។ រង់ចាំ 5-7 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីនេះ បកសំបក និងកាត់ចេកតាមវិធីងាយស្រួល។ ផ្ញើ​ទៅ​ចំការ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ដាំ​គ្រឿងផ្សំ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
3. រង់ចាំរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើងហើយកុំភ្លេចកូរល្បាយជាទៀងទាត់។ យកពពុះចេញជាលទ្ធផល ហើយចម្អិនល្បាយនេះប្រហែល 10 នាទី។
4. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទធុងជាមួយគំរប។ គ្របដោយភួយហើយទុកមួយថ្ងៃ។ ទុកផលិតផលក្នុងទូទឹកកក។

Strawberry, currant និងយៈសាពូនមី rhubarb

ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម rhubarb (ដើម) - 900 ក្រាម currants (ខ្មៅឬក្រហម) - 250 ក្រាម strawberries ។

1. រៀបចំ rhubarb សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។ ដើមត្រូវលាងសម្អាត ហាលឲ្យស្ងួត ហាន់ជាចំណិត 1*1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមស្ករស លាយ និងអ្រងួនបន្តិច។
2. ទុក rhubarb ក្នុង ជាតិ ផ្អែម រហូត ដល់ ទឹក ចេញ ។ បន្ទាប់ពី 3-5 ម៉ោងលាងជមែះផ្លែស្ត្របឺរីហើយដាក់វានៅលើដើម។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ currants, កូរ។
3. កំណត់​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​ដាក់​ធុង​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​លើ​ភ្លើង។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
4. កូរមាតិកានៃចានជានិច្ចដើម្បីឱ្យគ្រីស្តាល់ខ្សាច់រលាយ។ ខណៈពេលដែលល្បាយកំពុងរំពុះ, មាប់មគពាងជាមួយ lids ។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងធុង, បង្វិលនិងត្រជាក់ជាមួយបាតឡើង។

យៈសាពូនមី Rhubarb និងខ្ញី

ឫសខ្ញី - 60 ក្រាម។

rhubarb - 850 ក្រាម។

ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។

ស្ករ granulated - 800 ក្រាម។

លាង​ទឹក​ចេញ ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្ទះដែក។ ចាក់ទឹកបន្ថែមស្ករដាក់លើចង្ក្រាន។

នាំយកគ្រឿងផ្សំទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈ​ដែល​ការ​ពុះ​បន្ត​ទៀត លាង​ឫស​ខ្ញី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។ ប្រសិនបើចង់បានរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានជំនួសដោយសមាសភាពម្សៅ។

បន្តចម្អិនអាហារដោយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់ទេ ផ្លែឈើទាំងអស់នឹងទន់ដោយគ្មានគំរូរឹង។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់ទុកយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ បិទគម្រប និងទូរទឹកកកសម្រាប់ទុកដាក់។

Rhubarb និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

ទឹកក្រូច - 450 ក្រាម។

rhubarb (និយមដើម) - 900 ក្រាម។

ស្ករ granulated - 900 ក្រាម។

តម្រៀបតាមដើម rhubarb កម្ចាត់ណាមួយដែលមានស្នាមជាំឬរលួយ។ កាត់សំណាកដែលមានសុខភាពល្អជាបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម 100 ក្រាម។ សាហារ៉ា។ កូរ។

ឥឡូវ​លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​យក​សំបក​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​ស្តើង។ កិន pulp ទៅជាបំណែកបន្ថែមទៅ zest ។ ត្រូវប្រាកដថាយកឆ្អឹងណាមួយចេញពីបែហោងធ្មែញនៃផ្លែក្រូច។

ផ្ញើសាច់ និងស្បែកទៅដើម rhubarb កូរ និងច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។ ប្រោះជាមួយស្ករ granulated, គ្របដណ្តប់ធុងនិងរង់ចាំ 5 ម៉ោង។ រយៈពេលនេះត្រូវបានបែងចែកឱ្យស្កររលាយ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដាក់ចានដែលមានមាតិកានៅលើចង្ក្រានបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនស្រាល។

នៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងសូមបិទចង្ក្រាន។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

យៈសាពូនមី Rhubarb នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម rhubarb - 450 ក្រាម។

ស្ករ granulated - 230 ក្រាម។

ដោះស្រាយដើម rhubarb ជាមុនសិន។ រុក្ខជាតិត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗទំហំ ១*១ ស.ម បន្ទាប់មកសមាសធាតុត្រូវបានគ្របដោយស្ករ និងចាក់ទឹករហូតដល់ទឹកចេញ។

ពេល​ទឹក​ចេញ​ហើយ ទុក​ឱ្យ​ស្ករ​រលាយ រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​។ គ្របដណ្តប់ឧបករណ៍ដោយគំរបមួយកំណត់មុខងារ "ពន្លត់" ចំអិនរយៈពេល 45-60 នាទី។

ផ្លែឈើគួរតែទន់ទាំងស្រុងដោយគ្មានសមាសធាតុរឹង។ នៅពេលដែលបានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

យៈសាពូនមីដែលមានមូលដ្ឋានលើស្វាយ rhubarb និង apricots

• ទឹកក្រូច (ច្របាច់ស្រស់) - ៤៥ ម។
• apricot ស្រស់ - 330 ក្រាម។
• zest lemon - 15 ក្រាម។
• ស្វាយ - 160 ក្រាម។
• pectin - 1 កញ្ចប់ (12 ក្រាម។ )
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម។
• rhubarb (ដើម) - 160 ក្រាម។

1. ជ្រើសរើសតែផ្លែស្វាយទុំ យកសំបកចេញ។ កាត់ជាបំណែក។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ apricots ពួកគេត្រូវការលាងជម្រះនិងស្ងួត។
2. ផ្សំ​ផ្លែឈើ​២​ប្រភេទ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​និង​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ យក zest lemon ធ្វើ 15-20 ក្រាម។ កិន​វា​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ផ្លែឈើ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ កូរនិងផ្ទេរមាតិកាទៅខ្ទះក្រាស់។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ៧ នាទីទៀត។
4. រៀបចំ rhubarb, កាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ផ្ញើទៅសមាសធាតុទាំងអស់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតកូរ។
5. បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេល ផ្សំ pectin ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ផ្លាស់ទីទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់។ នាំយកម្តងទៀតរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមីដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៉ោមនិង rhubarb

• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 250 ក្រាម។
• ទឹកផឹក - 180 មីលីលីត្រ។
• ទឹកក្រូច - 80-100 ក្រាម។
• ខ្ញីដី - 30 ក្រាម។
• rhubarb (ដើម) - 900 ក្រាម។
ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រៀបចំ rhubarb នេះ។ លាង​ជម្រះ​ដើម​និង​កាត់​ជា​ដុំៗ។ យក zest ចេញពីក្រូចហើយដឹងគុណ។ កាត់ក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងគូប លាយជាមួយ rhubarb និង citrus peel បន្ថែមឫសខ្ញី។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលស្រស់ដោយកិនវាជាមុនសិន។ រៀបចំផ្លែប៉ោម; ត្រូវប្រាកដថាមិនរាប់បញ្ចូលស្បែកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមទឹកស្អាត។ ដាក់មាតិកានៅលើចង្ក្រាននិងចំអិនរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ដរាបណាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ករ granulated ចាក់យៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សេងទៀត stirring ជានិច្ច។ ពេលក្តៅ ខ្ចប់ថ្នាំដាក់ក្នុងធុង ហើយបិទជិត។ ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ hazelnuts

ស្ករ granulated - 850 ក្រាម។

ដើម rhubarb - 650 ក្រាម។

hazelnuts - 130 ក្រាម។

ចេក - 2 ភី។

ទឹកផឹក - 275 មីលីលីត្រ។

លាងសមាតដើមរបស់រុក្ខជាតិហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ ប្រោះជាមួយស្ករ granulated និង kneed ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយរង់ចាំឱ្យទឹកចេញ។

ពេល​នេះ​ត្រូវ​ដាក់​គ្រាប់​ហាហ្សែល​ណាត់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​សំបក​ចេញ។ បកសំបកគ្រាប់ហើយដាក់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិកជាច្រើន។

រត់ម្ជុលរំកិលលើគ្រាប់ hazelnut ដើម្បីបំបែកវាទៅជាកំទេច។ ឥឡូវ​រំកិល​ត្រកួន​ចូល​ទៅក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ស្ករស និង​ចេក​ខ្ចី​ចូល​។

ដាក់ល្បាយលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។ បិទចង្ក្រាន, ត្រជាក់, ធ្វើជំហានម្តងទៀត 3 ដងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែម hazelnuts ដីនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

នៅពេលដែលក្តៅ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងក្រៀវ ហើយបិទជិតដោយប្រើគន្លឹះពិសេស។ សមាសភាពមិនត្រូវទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺបំរែបំរួលជាមួយគ្រាប់, ចេក, ទឹកក្រូច, apricot, ស្វាយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមប្រមូលផល rhubarb និងរក្សាទុកវានៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។

ក្រោយមក petioles នឹងក្លាយជាគ្រើមពីកំដៅ ហើយឆ្ងាយពីអាស៊ីត oxalic ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងចាប់ផ្តើមកកកុញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ rhubarb គឺដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីត ascorbic, malic និងអាស៊ីតផ្លែឈើផ្សេងទៀត pectin ស្ករនិង rutin ។

ដូច្នេះការអភិរក្ស rhubarb សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមីគឺមិនត្រឹមតែហ៊ាន, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ត្រឹមត្រូវ។

Rhubarb មិនគួរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុងសំណប៉ាហាំងឬទង់ដែងទេព្រោះវានឹងកត់សុី។

អ្នកត្រូវរមៀលយៈសាពូនមី rhubarb ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុន។ ពាងកែវត្រូវលាងសម្អាតដោយសូដា ហើយបន្ទាប់មកក្រៀវតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់។

ដើម rhubarb ត្រូវ​បាន​កាត់​ដោយ​កាំបិត​ដើម្បី​យក​ស្បែក​ស្តើង​ខ្លាំង​ណាស់​។ ប្រសិនបើអ្នករំលងជំហាននេះ បំណែកនៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងយៈសាពូនមីនឹងប្រែជារឹងពេក។

បន្ទាប់មក petioles rhubarb អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងបង្កើតជាយៈសាពូនមី។

យៈសាពូនមី rhubarb ល្អបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាយូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះយកវាចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោង។ ធ្វើម្តងទៀតនេះ 3 ដងជាលើកចុងក្រោយដែលយៈសាពូនមី rhubarb ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នៅក្នុងវិធីនេះបំណែក rhubarb មើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅក្នុង syrup ច្បាស់លាស់មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែមានរសជាតិបន្ថែម cinnamon មួយក្តាប់ទៅវាពេលចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ដោយគ្មានថ្នេរ

សមាមាត្រ: សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ rhubarb អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

1. លាងសមាត, ស្ងួតនិងកាត់ rhubarb ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្បែក​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​បក​ចេញ​តាម​វិធី​នេះ​ទេ។

2. ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល ហើយ​ទុក​ចោល​មួយថ្ងៃ ដើម្បី​ឱ្យ rhubarb ផ្តល់​ទឹក​។

បញ្ជាទិញឧបករណ៍សន្សំសំចៃថាមពល ហើយភ្លេចអំពីការចំណាយដ៏ធំពីមុនសម្រាប់អគ្គិសនី

3. កូរហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

4. ដាក់យៈសាពូនមីត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាង ហើយគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។

5. ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ Zhelinka

គ្រឿងផ្សំ៖

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
• cinnamon - នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• កញ្ចប់នៃល្បាយជែល "Zhelinka"

រូបមន្ត៖

1. លាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃ យកសំបករឹងចេញ កាត់ជាគូប។

2. បន្ថែមស្ករហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។

3. អ្នកអាចចម្អិនយៈសាពូនមីតាមពីរវិធី៖ 30 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះហើយចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើងឬបីបាច់សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងរាល់ពេល។ យកពពុះចេញ។

ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមថង់ "Zhelinka" និង cinnamon ។ បន្ទាប់មកបំណែក rhubarb នឹងស្រដៀងនឹងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយស្លឹក cherry

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម 100 ក្រាមនៃស្លឹក cherry ទៅ 1 គីឡូក្រាមនៃ rhubarb និង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹក 200 ក្រាម។

1. លាង rhubarb និងកាត់ជាបំណែកស្មើទៅនឹងទទឹងនៃ petiole នេះ។

2. ដាំទឹកសុីរ៉ូស្ករជាមួយទឹក។ ពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹកពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូរួចរាល់ (ស្ករបានរំលាយទាំងស្រុង) យកស្លឹក។

3. ចាក់ទឹកសុីរ៉ូឆ្អិនលើបំណែក rhubarb ។

4. ត្រជាក់ហើយបន្ថែមស្លឹក cherry ស្រស់ដែលនៅសល់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកស្លឹកនិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយ petioles ថ្លានិងសុីរ៉ូក្រាស់។

5. ចាក់​យៈសាពូនមី​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​ក្រៀវ​រួច​បិទ​ជិត។

ក្នុងរដូវរងារ យៈសាពូនមី rhubarb អាចបម្រើជាការបំពេញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំផ្អែម នំផេនខេក ជាដើម។

Rhubarb- រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ និងមានប្រយោជន៍។ យោងតាមវិទ្យាសាស្រ្ត rhubarb គឺជាបន្លែមួយប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំដូចជាផ្លែឈើមួយ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អប្រាកដជាណែនាំបន្លែសម្រាប់ទទួលទាន៖ ដើមរបស់រុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C សារធាតុ pectin ស្ករធម្មជាតិ និងអាស៊ីត។ ដោយរៀបចំយៈសាពូនមី rhubarb សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវផលិតផលវីតាមីនសម្រាប់រដូវត្រជាក់ទាំងមូល។

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់មួយ petioles rhubarb ត្រូវបានប្រមូលនៅដើមរដូវក្តៅពោលគឺរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ នៅខែកក្កដា និងសីហា ដើមរបស់រុក្ខជាតិក្លាយទៅជារដុបខ្លាំង ហើយអាស៊ីត oxalic ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន ចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុងពួកវា។

តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីខ្លះពី rhubarb ក្រៅពីយៈសាពូនមី? បាទ, អ្វីទាំងអស់: compotes, ចាហួយ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងដោះស្រាយបញ្ហានៃការរៀបចំយៈសាពូនមី rhubarb ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារហើយរៀនរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំដែលមានប្រយោជន៍នេះ។

មុនពេលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ចូរស្វែងយល់ថានៅក្នុងធុងណាដែលអ្នកអាចទទួលបានការរៀបចំដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ជូរ ការប្រើសំណប៉ាហាំង និងប្រដាប់ស្ពាន់មិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ។ រោងចក្រនេះមានផ្ទុកអាស៊ីត ដែលអាចធ្វើឱ្យខូចផ្ទៃធុងដែលមិនអាចជួសជុលបាន។ ប៉ុន្តែអាង និងចានធំដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតអាចប្រើប្រាស់បានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់យៈសាពូនមីវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំពាងជាមុន: ធុងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងមាប់មគដោយគ្មានការបរាជ័យ។

ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផល rhubarb ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្លែត្រូវបានរើសនៅដើមរដូវក្តៅ។ គល់ស្លឹកគ្រៃនឹងត្រូវកាត់ដោយកាំបិត ដើម្បីយកសំបកស្តើងចេញ ហើយត្រូវធ្វើ បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកនៃបន្លែឆ្អិននឹងរឹងពេក និងរដុបក្នុងរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ដើមត្រូវកាត់ជាបំណែកស្អាត បន្ទាប់មកដំណើរការចម្អិនអាហារពិតប្រាកដអាចចាប់ផ្តើមបាន។

រូបមន្តបុរាណនិងសាមញ្ញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb តាមរបៀបបុរាណ?វាសាមញ្ញណាស់៖ អ្នកត្រូវរៀបចំចាន និងផលិតផលដោយខ្លួនឯងជាមុន ហើយធ្វើតាមការណែនាំរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។ រូបមន្តនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា៖

• គីឡូក្រាមនៃដើម rhubarb
• គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated

ការរៀបចំនឹងមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
2. ដាក់គូប rhubarb ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានឬខ្ទះបន្ថែមស្ករនៅទីនោះហើយទុកគ្រឿងផ្សំក្នុងធុងមួយសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់បន្លែផលិតទឹកផ្លែឈើ។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ម៉ាសនៅក្នុងធុងត្រូវកូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើកំដៅទាប។
4. ល្បាយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិននិងចម្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យម៉ាសជានិច្ច

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងដែលមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។ យៈសាពូនមីយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយអរគុណដល់ថ្នាំកូតនៃចាននោះ workpiece នឹងមិនឆេះទេហើយការដុតនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លាភាពនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងរូបរាង។

រូបមន្តក្រអូបជាមួយស្លឹក cherry

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងរូបមន្តបុរាណ ហើយអ្នកកំពុងគិតពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb តាមរបៀបមិនធម្មតា ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរៀបចំបន្លែរួមជាមួយស្លឹក cherry ក្រអូប។ សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់លទ្ធកម្មនឹងមើលទៅដូចនេះ:

• គីឡូក្រាមនៃ petioles rhubarb
• គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ស្លឹក cherry ស្រស់ 100 ក្រាម។
• កែវទឹកស្អាត

ចូរយើងប្រាប់អ្នកលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមីមិនធម្មតាបែបនេះ៖

1. petioles Rhubarb គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្អាត
2. ទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់មួយត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករ និងទឹកមួយកែវ។ ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូរួចរាល់ពាក់កណ្តាលនៃស្លឹក cherry គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។ ស្លឹក​ឈើ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​រហូត​ទាល់​តែ​ស្ករ​រលាយ​ទាំង​ស្រុង រួច​យក​វា​ទៅ​បោះចោល។
3. ចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងគូប rhubarb លាយរហូតដល់រលោងនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
4. បន្ថែមស្លឹកទៅការរៀបចំយៈសាពូនមីត្រជាក់ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ យៈសាពូនមីនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលគូបបន្លែនិងស្លឹកមានតម្លាភាព។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតខណៈពេលដែលក្តៅហើយពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។

បំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមនិងហ៊ាននៃការរៀបចំជាមួយក្រូច

កំណែនៃយៈសាពូនមី rhubarb នេះពិតជានឹងទាក់ទាញកុមារតូចៗ: ការរៀបចំគឺក្រាស់ពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ រូបមន្តនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសំណុំនៃសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• ដើមបន្លែស្រស់មួយគីឡូក្រាម
• 500 ក្រាមនៃក្រូចឆ្មាផ្អែម
• គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ

ដំណើរការចម្អិនអាហារមើលទៅដូចនេះ:

1. មើមដំឡូងគួរកាត់ជាគូបតូចៗដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី ១សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ ប្រោះ​ចំណិត​បន្លែ​ពីលើ​ជាមួយនឹង​បរិមាណ​ស្ករស​បន្តិច ដើម្បី​ឱ្យ​ផ្លែ​ប័រ​ចាប់ផ្តើម​បញ្ចេញ​ទឹក​។
2. ផ្លែក្រូច​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​ជា​គូប។ សំបក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ផ្លែ​ត្រូវ​កិន​លើ​ក្អម​ល្អ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដាច់ដោយឡែក​មួយ។
3. pulp ពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានបន្ថែមទៅ rhubarb ហើយស្ករបន្តិចទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។
4. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំជាមួយគំរបឬកន្សែងស្អាតហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 4-5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យស្ករដែលបានបន្ថែមរលាយក្នុងម៉ាស់។
5. បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅធុងដែលមានម៉ាសត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់​ពី​ល្បាយ​ពុះ​រួច​បន្ថែម​ស្ករស និង​ទឹកក្រូច​ដែល​នៅ​សេសសល់​ទៅ​ឱ្យ​វា​។
6. ទុកឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនមិនលើសពីប្រាំនាទី។

យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយរមៀលឡើង។ ការរៀបចំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគទាំងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬប្រើសម្រាប់ត្រាំនំ ឬរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំផ្អែម។

Rhubarb មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីននិងមីក្រូ។ ដើម្បីគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីរុក្ខជាតិក្នុងទម្រង់ជាយៈសាពូនមី យៈសាពូនមី មីម៉ាឡាដ និងចាហួយ។ តោះមើលរូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ធ្វើ rhubarb ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី rhubarb បុរាណ

• rhubarb ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

1. យក​ដើម​ត្របែក​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​យក​សំឡី​ជូត​សំណើម ។ រង់ចាំមួយរយៈដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិស្ងួតទាំងស្រុង។
2. កាត់​ផ្លែ​ត្របែក​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​សមរម្យ។ បន្ថែមស្ករ granulated និងកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកធុងសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. មួយសន្ទុះ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ម្តងទៀត ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន រួច​ដាក់​ភ្លើង​តិច​បំផុត​។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះ, ចំអិន 15 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរល្បាយ។
4. បន្ទាប់ពីនេះ រង់ចាំឱ្យសមាសភាពត្រជាក់ទាំងស្រុង ខ្ចប់វាក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទគម្របនីឡុង។ ដាក់យៈសាពូនមីនៅកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon

• ដើម rhubarb - 1,7 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

1. លាងសមាតដើមឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកម្ចាត់ខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ដើម​ជា​ដុំ​តូចៗ​តាម​វិធី​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​អ្នក។
2. ដាក់ ​​rhubarb នៅក្នុង Pan enamel បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ ទុកផលិតផលរយៈពេល 7 ម៉ោង។ មួយសន្ទុះក្រោយមកដាក់ធុងធន់នឹងកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។
3. កំណត់កំដៅទៅអប្បបរមាហើយរង់ចាំរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ចំអិនល្បាយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅរង់ចាំ 10-12 ម៉ោង។
4. ចម្អិនល្បាយម្តងទៀត។ ត្រជាក់និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ ដាក់ខ្ទះជាមួយមាតិកានៅលើចង្ក្រានហើយធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការចម្អិនអាហារ។
5. ដរាបណាល្បាយពុះ បន្ថែមក្រូចឆ្មារ និងហ្សេស ច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 12 នាទី។
6. ខ្ចប់យៈសាពូនមីទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន បិទគម្រប ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

Rhubarb និងយៈសាពូនមី dandelion

• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។
• dandelions - 180 ក្រាម។
• ទឹកចម្រោះ - 950 មីលីលីត្រ។
• rhubarb - 300 ក្រាម។

1. ចិតសំបកដើម លាងទឹកចេញ រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ទឹកនិងទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។
2. វាមិនចាំបាច់លាងជមែះ dandelions ទេ; ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោងលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះ ច្របាច់ល្បាយ ហើយដាក់លើភ្លើងវិញ។
3. បន្ថែមស្ករ granulated ទៅល្បាយ, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ក្រាស់។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយស្លឹក cherry

• rhubarb - 900 ក្រាម។
• ស្ករ - 950 ក្រាម។
• ទឹកផឹក - 250 មីលីលីត្រ។
• ស្លឹក cherry - 80 ក្រាម។

1. ជ្រើសរើសដើម rhubarb វ័យក្មេង លាងវាឱ្យស្អាត ហើយកាត់វាជាគូប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចាប់ផ្តើមរៀបចំសុីរ៉ូ។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះដែលសមរម្យបន្ថែមទឹកនិងស្ករទៅវា។ ដាក់ធុងជាមួយមាតិកានៅលើឧបករណ៍ដុតហើយចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាប។
3. នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់បានរលាយ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស្លឹក cherry ។ កូរ, បន្ថែម rhubarb ។ ចម្អិនល្បាយរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតដោយបន្ថែមស្លឹក cherry ដែលនៅសល់។ ត្រាំយៈសាពូនមីរហូតដល់ rhubarb មានតម្លាភាព។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ រុំវានៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងត្រជាក់។

• ចេក - 600 ក្រាម។
• ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 950 ក្រាម។

1. លាង​ជម្រះ​ដើម​ត្របែក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងពែងជ្រៅមួយហើយបន្ថែមស្ករ granulated ។ រង់ចាំ 5-7 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីនេះ បកសំបក និងកាត់ចេកតាមវិធីងាយស្រួល។ ផ្ញើ​ទៅ​ចំការ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ដាំ​គ្រឿងផ្សំ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
3. រង់ចាំរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើងហើយកុំភ្លេចកូរល្បាយជាទៀងទាត់។ យកពពុះចេញជាលទ្ធផល ហើយចម្អិនល្បាយនេះប្រហែល 10 នាទី។
4. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទធុងជាមួយគំរប។ គ្របដោយភួយហើយទុកមួយថ្ងៃ។ ទុកផលិតផលក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Rhubarb និងខ្ញី

• ឫសខ្ញី - 60 ក្រាម។
• rhubarb - 850 ក្រាម។
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 800 ក្រាម។

1. លាង​ទឹក​ចេញ ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់រុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្ទះដែក។ ចាក់ទឹកបន្ថែមស្ករដាក់លើចង្ក្រាន។
2. នាំយកគ្រឿងផ្សំទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈ​ដែល​ការ​ពុះ​បន្ត​ទៀត លាង​ឫស​ខ្ញី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។ ប្រសិនបើចង់បានរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានជំនួសដោយសមាសភាពម្សៅ។
3. បន្តចម្អិនអាហារដោយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់ទេ ផ្លែឈើទាំងអស់នឹងទន់ដោយគ្មានគំរូរឹង។
4. បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់ទុកយៈសាពូនមីឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ បិទគម្រប និងទូរទឹកកកសម្រាប់ទុកដាក់។

Strawberry, currant និងយៈសាពូនមី rhubarb

• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។
• rhubarb (ដើម) - 900 ក្រាម។
• currants (ខ្មៅឬក្រហម) - 250 ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - ២០០ ក្រាម។

1. រៀបចំ rhubarb សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។ ដើមត្រូវលាងសម្អាត ហាលឲ្យស្ងួត ហាន់ជាចំណិត 1*1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមស្ករស លាយ និងអ្រងួនបន្តិច។
2. ទុក rhubarb ក្នុង ជាតិ ផ្អែម រហូត ដល់ ទឹក ចេញ ។ បន្ទាប់ពី 3-5 ម៉ោងលាងជមែះផ្លែស្ត្របឺរីហើយដាក់វានៅលើដើម។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ currants, កូរ។
3. កំណត់​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​ដាក់​ធុង​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី​លើ​ភ្លើង។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
4. កូរមាតិកានៃចានជានិច្ចដើម្បីឱ្យគ្រីស្តាល់ខ្សាច់រលាយ។ ខណៈពេលដែលល្បាយកំពុងរំពុះ, មាប់មគពាងជាមួយ lids ។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងធុង, បង្វិលនិងត្រជាក់ជាមួយបាតឡើង។

Rhubarb និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច

• ទឹកក្រូច - 450 ក្រាម។
• rhubarb (និយមដើម) - 900 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 900 ក្រាម។

1. តម្រៀបតាមដើម rhubarb កម្ចាត់ណាមួយដែលមានស្នាមជាំឬរលួយ។ កាត់សំណាកដែលមានសុខភាពល្អជាបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម 100 ក្រាម។ សាហារ៉ា។ កូរ។
2. ឥឡូវ​លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​យក​សំបក​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​ស្តើង។ កិន pulp ទៅជាបំណែកបន្ថែមទៅ zest ។ ត្រូវប្រាកដថាយកឆ្អឹងណាមួយចេញពីបែហោងធ្មែញនៃផ្លែក្រូច។
3. ផ្ញើសាច់ និងស្បែកទៅដើម rhubarb កូរ និងច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកចេញមក។ ប្រោះជាមួយស្ករ granulated, គ្របដណ្តប់ធុងនិងរង់ចាំ 5 ម៉ោង។ រយៈពេលនេះត្រូវបានបែងចែកឱ្យស្កររលាយ។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដាក់ចានដែលមានមាតិកានៅលើចង្ក្រានបន្ថែមស្ករ granulated ដែលនៅសល់។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនស្រាល។
5. នៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងសូមបិទចង្ក្រាន។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

• ដើម rhubarb - 450 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 230 ក្រាម។

1. ដោះស្រាយដើម rhubarb ជាមុនសិន។ រុក្ខជាតិត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកៗទំហំ ១*១ ស.ម បន្ទាប់មកសមាសធាតុត្រូវបានគ្របដោយស្ករ និងចាក់ទឹករហូតដល់ទឹកចេញ។
2. ពេល​ទឹក​ចេញ​ហើយ ទុក​ឱ្យ​ស្ករ​រលាយ រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​។ គ្របដណ្តប់ឧបករណ៍ដោយគំរបមួយកំណត់មុខងារ "ពន្លត់" ចំអិនរយៈពេល 45-60 នាទី។
3. ផ្លែឈើគួរតែទន់ទាំងស្រុងដោយគ្មានសមាសធាតុរឹង។ នៅពេលដែលបានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។

យៈសាពូនមីដែលមានមូលដ្ឋានលើស្វាយ rhubarb និង apricots

• ទឹកក្រូច (ច្របាច់ស្រស់) - ៤៥ ម។
• apricot ស្រស់ - 330 ក្រាម។
• zest lemon - 15 ក្រាម។
• ស្វាយ - 160 ក្រាម។
• pectin - 1 កញ្ចប់ (12 ក្រាម។ )
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម។
• rhubarb (ដើម) - 160 ក្រាម។

1. ជ្រើសរើសតែផ្លែស្វាយទុំ យកសំបកចេញ។ កាត់ជាបំណែក។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ apricots ពួកគេត្រូវការលាងជម្រះនិងស្ងួត។
2. ផ្សំ​ផ្លែឈើ​២​ប្រភេទ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​និង​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ យក zest lemon ធ្វើ 15-20 ក្រាម។ កិន​វា​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ផ្លែឈើ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ កូរនិងផ្ទេរមាតិកាទៅខ្ទះក្រាស់។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ៧ នាទីទៀត។
4. រៀបចំ rhubarb, កាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ផ្ញើទៅសមាសធាតុទាំងអស់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតកូរ។
5. បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេល ផ្សំ pectin ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ ផ្លាស់ទីទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់។ នាំយកម្តងទៀតរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមីដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៉ោមនិង rhubarb

• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 250 ក្រាម។
• ទឹកផឹក - 180 មីលីលីត្រ។
• ទឹកក្រូច - 80-100 ក្រាម។
• ខ្ញីដី - 30 ក្រាម។
• rhubarb (ដើម) - 900 ក្រាម។

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រៀបចំ rhubarb នេះ។ លាង​ជម្រះ​ដើម​និង​កាត់​ជា​ដុំៗ។ យក zest ចេញពីក្រូចហើយដឹងគុណ។ កាត់ក្រូចឆ្មារជាគូប ហើយលាយជាមួយសំបកក្រូច និងសំបកក្រូចឆ្មារ។
2. បន្ថែមឫសខ្ញីដី។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលស្រស់ដោយកិនវាជាមុនសិន។ រៀបចំផ្លែប៉ោម; ត្រូវប្រាកដថាមិនរាប់បញ្ចូលស្បែក។
3. ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់បន្ថែមទឹកស្អាត។ ដាក់មាតិកានៅលើចង្ក្រាននិងចំអិនរហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ករ granulated ។
4. ត្រាំយៈសាពូនមីសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សេងទៀត stirring ជានិច្ច។ ពេលក្តៅ ខ្ចប់ថ្នាំដាក់ក្នុងធុង ហើយបិទជិត។ ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ hazelnuts

• ស្ករ granulated - 850 ក្រាម។
• ដើម rhubarb - 650 ក្រាម។
• hazelnuts - 130 ក្រាម។
• ចេក - 2 ភី។
• ទឹកផឹក - 275 មីលីលីត្រ។

1. លាងសមាតដើមរបស់រុក្ខជាតិហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ ប្រោះជាមួយស្ករ granulated និង kneed ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយរង់ចាំឱ្យទឹកចេញ។
2. ពេល​នេះ​ត្រូវ​ដាក់​គ្រាប់​ហាហ្សែល​ណាត់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​សំបក​ចេញ។ បកសំបកគ្រាប់ហើយដាក់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិកជាច្រើន។
3. រត់ម្ជុលរំកិលលើគ្រាប់ hazelnut ដើម្បីបំបែកវាទៅជាកំទេច។ ឥឡូវ​រំកិល​ត្រកួន​ចូល​ទៅក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ស្ករស និង​ចេក​ខ្ចី​ចូល​។
4. ដាក់ល្បាយលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។ បិទចង្ក្រាន, ត្រជាក់, ធ្វើជំហានម្តងទៀត 3 ដងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែម hazelnuts ដីនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

នៅពេលដែលក្តៅ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងក្រៀវ ហើយបិទជិតដោយប្រើគន្លឹះពិសេស។ សមាសភាពមិនត្រូវទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺបំរែបំរួលជាមួយគ្រាប់, ចេក, ទឹកក្រូច, apricot, ស្វាយ។

វីដេអូ៖ យៈសាពូនមី rhubarb - មានសុខភាពល្អនិងអស្ចារ្យ!