그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼 요리법. 맛있는 미트볼을 요리하는 법. 오븐에 버섯과 그레이비가 들어간 미트볼

사워 크림 소스의 미트볼

재료:

다진 고기 -500 gr.
쌀(끓임) -1컵.
양파-2 개 (미리 튀겨주세요),
마늘(다진 것)
계란,
소금 후추.
밀가루 - 3 큰술 (빵가루용).

준비:

다진 고기에 쌀, 양파, 마늘, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
미트볼을 만들고 밀가루로 빵가루를 입힌 다음 기름칠한 팬에 넣고 오븐에 20분 동안 넣습니다.
그런 다음 소스를 붓고 15분 더 조리하세요.
소스는 당근 + 테이블 1개를 볶습니다. 한 숟가락의 사워 크림 (0.5 컵의 물에 희석) + 소금, 후추, 허브, 약간의 마늘. 종기.

간단하고 놀랍도록 맛있는 미트볼

재료:

300gr. 다진 고기
중간 생감자 5개
큰 생당근 1개
계란 1개
양파소금 작은 것 1개
후추 맛

준비:

굵은 강판에 감자와 당근을 갈아서 다진 고기, 계란, 소금, 후추, 양파를 넣고 미트볼을 만들고 밀가루를 넣고 볶습니다. 냄비에 넣고 그레이비(누가 만드는지)를 붓고 15분 동안 끓입니다. 미트볼이 아주 맛있게 나오고, 안쪽도 알록달록해요.

나의 그레이비 레시피:

사워 크림 + 물 + 약간의 머스타드 + 토마토 소스 반 스푼 + 바질 + 소금 + 후추 + 버섯 = 놀랍습니다!

토마토 버섯 소스를 곁들인 미트볼

재료:
다진 고기 - 400 gr.
양파 - 2 개
마늘 - 2쪽.
Bun_2조각 (찬 우유에 담가두세요).
단백질 - 1개(생).
밀가루 - 2 큰술 (빵가루용).

준비:

다진 고기 + 달걀 흰자 (비트) + 향신료를 준비하고 미트볼을 만들고 빵을 밀가루에 넣습니다. 양식, 워밍업을 시작하세요. 200*에서 15분간 오븐에 굽습니다.

소스:

초밥 50g. 버섯 (담그다)
양파 1개,
1티스푼 용량. 페이스트,
버섯육수 0.5컵,
2 큰술. 크림

양파+토마토로 버섯을 볶습니다. 파스타, 크림 + 향신료로 약간 + 국물을 볶습니다.
미트볼 위에 소스를 붓습니다.
20분간 굽습니다.

사워 크림과 토마토 소스에 메밀과 야채를 곁들인 미트볼

재료:

다진 닭고기 - 200 gr.
다진 돼지 고기 - 200 gr.
삶은 메밀 - 100 gr
당근-1 개
양파 - 2 개
마늘.
소금 후추.
양털 기름

준비:

다진고기+메밀+튀김을 섞어줍니다. 야채(당근, 양파) + 생노른자 + 변화. 마늘 + 향신료를 잘 섞어서 만듭니다. 공, 밀가루를 넣고 가볍게 볶은 다음 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.
소스는 1티스푼을 섞는다. 토마토. 파스타 + 사워 크림 2테이블스푼 + 물(국물) 1컵, 향신료.
서빙할 때 허브를 뿌린다.
신선한 야채로 장식하세요.

크림치즈 소스에 치킨볼

아주 섬세한 공이라 어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아할 것 같아요.

재료:
500gr. 치킨 필렛
양파 1개
계란 1개
마늘 3쪽
크림 200ml
150gr. 단단한 치즈.

준비:

치킨 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고(준비된 다진 닭고기도 가능함) 양파와 계란을 추가합니다.
모든 것을 섞어 공을 만들고 (손에 달라 붙고 물로 손을 적시십시오) 내열 그릇에 넣으십시오.
공을 오븐에 200-250도에서 15-20분 동안 넣습니다.
크림과 마늘을 섞습니다(마늘을 프레스에 통과시킵니다).
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 공을 꺼내서 크림을 채우고 치즈를 뿌린 다음 15분 더 놓아둡니다. 치즈가 갈색으로 변하고 요리가 준비되었습니다.

육즙이 풍부한 미트볼

재료:
고기 1kg,
큰 양파 1개,
큰 당근 1개,
쌀 1컵,
계란 2개.

준비:

고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 당근을 볶은 다음 고기 분쇄기에 넣고 밥을 끓여 다진 고기에 넣고 계란을 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 30 분 동안 그대로 둡니다. . 우리는 미트볼을 만들어 베이킹 시트에 놓고 소스를 부어서 끝날 때까지 굽습니다.

소스:
토마토소스 1캔,
끓인 물 1컵과
사워 크림 1잔.

크림 소스에 닭고기 미트볼

준비:

우리는 다진 닭고기, 쌀, 양파로 일반 미트볼을 만듭니다. 양파와 당근으로 양면을 튀기고 끓는 물을 부은 다음 녹인 치즈를 추가합니다. 그런 다음 오븐에서 굽거나 덮은 스토브에서 끓일 수 있습니다. 소스를 여러 번 저어 치즈를 녹입니다. 그게 다입니다. 최소한의 시간과 돈으로 두껍고 크림 같은 소스를 얻을 수 있습니다.
특이하게 맛있는 미트볼

다진 고기
- 쌀 1잔
-닭가슴살 2개(껍질이 있어서 육즙이 살아있음)
- 양파 큰 것 2개
- 계란 2개
- 마늘 4쪽
- 밀가루 2~3스푼
- 후추(모듬으로 준비했습니다), 소금으로 입맛에 맞게

소스
- 간장 2큰술
- 사워 크림 2테이블스푼
- 머스타드 2작은술
- 끓인 물 4큰술
- 100-150gr. 단단한 치즈
- 장식용 채소

준비:

밥이 익을 때까지 삶아 헹구지 말고 식히십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 해바라기 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 고기와 양파를 중간 크기의 부착물에 갈아서 쌀과 섞은 다음 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 커틀릿 모양을 만들거나 (귀하의 재량에 따라) 둥글게 만들고 반쯤 익을 때까지 양면을 볶은 다음 베이킹 시트로 옮깁니다 (2 층 가능).
소스는 모든 재료를 섞어 미트볼 위에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣고 중간 불로 15-20분 동안 구워주세요!
서빙하기 전에 채소를 흔드십시오.

오븐에서 구운 미트볼

미트볼:
다진 고기,
마늘,
소금,
후추.

준비:

다진 고기를 섞어서 치고 중간 계란 크기의 공을 만듭니다. 볼을 끓는 소금물에 넣고 5~7분 동안 요리하면 3개의 배치가 나옵니다. 국물을 붓지 마세요. 나중에 필요합니다. 미트볼을 접시에 놓습니다.

다음으로 미트볼 소스를 만듭니다.
양파, 당근, 잘게 다진 버섯이 아닌 튀김, 이미 다진 토마토 한 병, 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 넣고 모든 것을 잘 끓입니다.
우리는 미트볼을 형태에 넣고 준비된 소스를 국물로 희석하여 부어 넣습니다. 다진 허브를 뿌리고 오븐에 넣고 180도에서 30-40분 동안 굽습니다.

많이 드세요!

재료:

(4인분)

미트볼:
500gr. 다진 고기
중간 양파 1개
3 큰술. 쌀
계란 1개
1티스푼 윗부분이 없는 소금
1/3티스푼 갈은 후추
식물성 기름
그레이비의 경우 :
중간 양파 1개
작은 당근 1개
식물성 기름
1/2 큰술. 밀가루
2 큰술. 윗부분이 없는 토마토 페이스트
물 또는 육수 1컵
소금, 후추, 설탕 맛
마늘 3쪽
1/2 작은술 육두구 (선택 사항)
월계수잎

3 큰술을 측정하십시오. 밥, 한 숟가락씩 떠먹어라. 쌀을 씻은 후 소금물에 반쯤 익을 때까지 7~10분간 삶아주세요. 우리는 소쿠리에 버립니다.
잘게 썬 양파를 소량의 식물성 기름에 끓입니다. 미트볼을 맛있게 만들려면 양파를 튀기기보다는 약한 불로 끓이세요. 양파가 부드러워지고 투명해지면 불을 꺼주세요.
미트볼의 경우 다진 고기를 사용할 수 있지만 혼합 다진 고기 (돼지고기-쇠고기, 쇠고기-가금류 등)를 사용하면 미트볼이 훨씬 더 맛있습니다.
다진 고기에 양파 조림, 소금 1티스푼, 후추 간을 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다. 고기를 저으면 고기가 주스를 방출하여 다진 고기의 모든 구성 요소를 하나로 묶기 때문에 이것은 매우 중요한 점입니다.
밥과 계란 1개를 넣어주세요. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.
젖은 손으로 둥근 미트볼을 만듭니다. 미트볼 자체를 밀가루나 빵가루에 묻혀주세요.
미트볼이 모두 성형되면 그레이비 소스를 준비합니다.

미트볼용 그레이비

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 세 개.
잘게 다진 양파를 해바라기 기름에 볶은 다음 강판 당근을 넣습니다.
구운 밀가루 반 스푼을 넣고 모든 것을 섞습니다.
토마토 페이스트를 물이나 국물 한 컵에 희석하고 양파와 당근을 곁들인 프라이팬에 붓습니다.
갈은 후추, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 월계수 잎 2~3개를 추가할 수 있습니다. 그레이비에 약간의 육두구를 추가할 수도 있습니다. 저어주고 소스를 끓여서 몇 분 동안 끓인 다음 불을 끄십시오.

그레이비로 미트볼 요리하기

이 미트볼의 가장 좋은 점은 오븐이나 프라이팬에 조리할 수 있다는 것입니다. 나는 오븐에서 그것을 더 좋아합니다. 훨씬 더 맛있고 향긋합니다.
따라서 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 미트볼을 서로 아주 가까운 한 층에 배치합니다. 미리 준비한 충전재를 균일하게 채워주세요. 소스는 미트볼 높이의 최소 1/3에 도달해야 합니다. 그렇기 때문에 미트볼이 많지 않고 베이킹 시트가 큰 경우 미트볼을 더 촘촘하게 접을 수 있는 작은 내화성 형태를 사용하는 것이 좋습니다.
미트볼과 그레이비가 담긴 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣습니다. 오븐에 넣고 180도에서 30~35분간 굽습니다.
요리가 끝나기 약 10분 전에 잘게 썬 마늘을 그레이비에 넣으세요. 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많고 향긋합니다.

직접 만든 미트볼은 밥부터 찐 야채까지 어떤 반찬과도 완벽하게 어울리는 멋진 따뜻한 고기 요리입니다. 대부분의 주부들은 일생에 한 번 이상 그레이비를 곁들인 미트볼을 요리했으며 각자 이미이 요리에 대해 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 우리는 준비하기 쉽지만 가족 토요일 점심에 딱 맞는 맛있는 미트볼 요리법 3가지를 제공합니다.

쌀과 그레이비가 들어간 미트볼

밥을 곁들인 미트볼은 풍성한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 그들은 간단하고 빠르게 준비되며 남녀 노소 모두가 좋아합니다. 고기 요리를 가장 까다로운 어린이라도 그레이비 소스와 함께 매일 먹을 준비가 되어 있습니다. 이 요리를 반찬과 함께 제공하면 그레이비도 도움이 될 것입니다. 밥과 고기를 곁들인 고슴도치와 미트볼의 주요 차이점은 그레이비가 들어간 미트볼의 경우 먼저 밥을 끓여야 한다는 것입니다.

재료

다진 돼지고기 또는 혼합 – 300g;
생쌀 – 100g;
닭고기 달걀 – 1개;
식물성 기름 - 4 큰술;
토마토 페이스트 - 2 큰술;
양파 – 1개;
사워 크림 - 80 gr;
당근 – 1개;
설탕 – 0.5 티스푼;
밀가루 - 1 큰술;

쌀과 그레이비 소스로 맛있는 미트볼 만드는 법

그럼 먼저 밥을 끓여야겠죠? 이렇게하려면 냄비에 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 소금을 넣고 중간 불에 두십시오. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15~18분간 끓입니다.

그동안 그레이비 준비를 시작하십시오. 프라이팬에 레시피에 따라 식물성 기름의 절반을 가열하고 깍둑썰기한 양파 0.5개를 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 얇게 썰거나 굵은 강판으로 자르고 양파를 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

그런 다음 토마토 페이스트와 밀가루를 넣고 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음 야채와 함께 2분간 볶습니다.

프라이팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 내용물을 5분 동안 끓입니다. 마지막으로 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

밀가루 첨가로 인해 그레이비는 액체, 점성 일관성이 없으며 사워 크림과 토마토 페이스트는 기분 좋은 주황색을 제공합니다.

그 동안 미트볼에 들어갈 밥이 조리됩니다. 흐르는 찬물에 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 후 다진 고기에 넣어 물기를 모두 빼냅니다.

이 요리에는 다진 돼지고기를 사용하는 것이 더 낫습니다. 지방이 꽤 많지만 쌀이 균형을 잡아줍니다. 그러나식이 영양의 지지자라면 다진 송아지 고기 또는 닭고기 필레를 사용하십시오.

다진 고기, 잘게 다진 양파의 나머지 절반, 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

씻어서 식힌 쌀을 넣고 섞어주세요. 덩어리는 유연한 것으로 판명되어 둥근 모양의 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

한쪽에 남은 식물성 기름에 형성된 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.

반대쪽도 같은 방법으로 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 미트볼을 바닥이 두꺼운 냄비나 뚜껑이 있는 넓고 깊은 프라이팬에 옮깁니다.

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미리 준비해둔 그레이비를 붓고 팬을 약한 불에 올려 뚜껑을 닫고 30분간 끓입니다.

이 시간 동안 그레이비는 미트볼에 약간 흡수되어 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다.

그레이비와 뜨거운 밥을 곁들인 미트볼을 반찬과 함께 제공하거나 별도의 독립 요리로 제공하십시오. 그레이비 덕분에 미트볼에는 추가 소스나 사워 크림이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

부드러운 닭고기와 향긋한 크림 소스의 조합은 오랫동안 모든 사람에게 친숙했습니다. 닭고기와 사워 크림을 베이스로 한 미트볼 소스의 맛이 매우 조화롭게 어우러져 마치 이 요리를 준비하는 데 한 시간 이상을 소비한 것처럼 보이지만 전혀 그렇지 않습니다. 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼은 준비가 너무 쉬워서 경험이 가장 적은 요리사라도 다룰 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 – 500g;
양파 – 1개;
쌀 – 100g;
사워 크림 - 200ml;
마늘 - 1쪽;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 식힌다. 미트볼을 만드는 과정에서 서로 달라붙지 않으므로 장립 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
기성품의 냉장 다진 고기를 사용하거나 직접 굴립니다. 가슴살은 닭고기에서 가장 건강하고 얇은 부분으로 간주되므로 다진 고기에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양파를 아주 잘게 자르거나 닭고기와 함께 다져주세요. 고기가 담긴 그릇에 밥을 넣습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
다진 닭고기로 미트볼을 만들려면 이미 탄력이 있기 때문에 계란을 추가 할 필요가 없습니다. 생 다진 고기가 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물에 손을 적셔 작은 미트볼을 만들어 보세요. 냉장고에 10~20분 동안 넣어 식혀주세요.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 닭고기 미트볼을 넣으십시오. 한 줄로 배열해 보세요. 팬에서 미트볼이 갈색이 될 때까지 뒤집어 주세요.
미트볼이 튀겨지면 팬에 약간의 뜨거운 물을 넣은 다음 즉시 사워 크림을 모두 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 끓입니다. 그레이비를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 미트볼이 튀겨지면 작은 냄비에 옮깁니다.
별도의 프라이팬에 양파와 강판 당근을 볶은 다음 사워 크림, 마늘, 뜨거운 물만 추가합니다. 그레이비를 따로 준비한 후 미트볼과 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
그레이비를 곁들인 닭고기 미트볼에 마늘 한 쪽, 약간의 소금, 후추를 추가합니다. 다시 저어주고 불을 끄세요. 뚜껑을 닫고 5분 정도 지나면 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼이 완성됩니다. 으깬 감자나 삶은 밥과 함께 제공하고 그 위에 신선한 허브를 얹습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

그레이비가 너무 묽은 것 같으면 별도의 잔에 1티스푼을 넣고 저어주세요. 감자 전분과 3 tsp. 물. 전분이 덩어리지지 않도록 천천히 천천히 저어주세요. 그런 다음 결과 액체를 뜨거운 그레이비에 붓습니다. 즉시 두꺼워지기 시작하는 방법을 알 수 있습니다. 그레이비에 밀가루 몇 스푼을 넣고 잘 섞어도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.
닭고기 미트볼을 더 부드럽게 만들고 싶다면 레시피에서 밥을 생략하세요. 미트볼은 여전히 모양이 잘 유지되지만 질감이 더 균일해집니다.

오븐에 넣은 토마토 페이스트 소스를 곁들인 미트볼(밥 제외)

저녁 식사를 준비할 시간이 거의 없을 때 오븐 요리는 진정한 구원이 됩니다. 필요한 준비 재료를 오븐에 보내면 문 뒤에서 무슨 일이 일어나고 있는지 가끔씩만 보면서 침착하게 업무를 수행할 수 있습니다. 이러한 간단한 요리에는 그레이비를 곁들인 홈메이드 미트볼이 포함됩니다. 이 요리의 확실한 장점은 준비에 간단하고 이해하기 쉬운 제품이 사용되며 결과가 맛에 실망하지 않는다는 것입니다.

재료:

직접 만든 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) – 500g
계란 – 1개;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
토마토 – 2개
토마토 페이스트 – 2 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술;
밀가루 – 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

시간을 절약하려면 기성품 다진 고기를 사용하거나 미리 말아서 나중에 사용할 수 있도록 냉동하십시오. 향기롭고 맛있는 미트볼은 쇠고기와 돼지고기를 같은 비율로 준비한 다진 고기에서 얻습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 날달걀을 넣고 저어줍니다. 젖은 손으로 작은 미트볼을 만들어 냉장고에 15분간 넣어둡니다. 미트볼의 크기가 작을수록 오븐에서 더 빨리 갈색이 되고 소스에 더 잘 담길 수 있습니다. 큰 미트볼을 만들면 윗부분은 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖게되고 아랫 부분은 그레이비에서 엄청나게 육즙이 나옵니다. 가장 중요한 것은 그것들이 모두 거의 같은 크기라는 것입니다.
이때 그레이비 준비를 시작하십시오. 잘게 다진 양파와 강판 당근을 뜨거운 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 거기에 작은 입방체로 자른 토마토를 추가하십시오. 끓는 물 한잔과 토마토 페이스트를 섞는다.
팬에 밀가루를 넣고 즉시 물과 토마토 페이스트를 추가합니다. 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 약 5분간 끓입니다.
식힌 미트볼을 기름칠 베이킹 접시에 한 줄로 놓고 180도로 예열된 오븐에 10분간 넣습니다. 일반적으로 이번에는 미트볼이 갈색으로 변하는 데 충분합니다.
그런 다음 그레이비를 틀에 붓고 다시 오븐에 넣으세요. 이번에는 25-30분 동안 구워주세요.
서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌립니다. 보시다시피, 밥 없이 그레이비를 곁들인 미트볼은 모양이 완벽하게 유지되고, 부서지지 않으며, 질감이 균일합니다. 삶은 파스타, 메밀 또는 으깬 감자는 뜨거운 요리의 반찬 역할을 할 수 있습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

매운 음식을 좋아한다면 프라이팬에 야채를 볶을 때 씨를 뿌린 칠리 고추를 조금 넣거나 그레이비에 고춧가루로 간을하세요.
끓일 때 사워 크림 몇 스푼을 추가하면 소스의 더 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다.
미트볼은 다진 생고기에 당근, 토마토, 피망 등 잘게 다지고 튀긴 야채를 추가하면 흥미롭고 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다.

점심 메뉴로는 미트볼을 준비하는 것이 좋습니다. 제안된 요리의 기본은 다진 돼지고기와 쇠고기에 밥과 양파를 곁들인 것입니다. 이 미트볼은 프라이팬에 그레이비와 함께 준비되므로 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

이 조리법에 따라 준비된 미트볼은 촘촘한 구조로 나옵니다. 재료 중에 닭고기 달걀이 있기 때문에 그들은 무너지지 않습니다.

프라이팬에 그레이비 소스를 곁들인 맛있고 빠른 미트볼은 으깬 감자와 함께 먹으면 완벽하게 어울립니다.

재료

다진 고기 (돼지 + 쇠고기) – 500 g;
쌀 – 0.5 컵;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
식물성 기름 – 40ml;
닭고기 달걀 – 1개;
토마토 페이스트 – 1.5-2 큰 술;
소금 - 맛보기;
고기 요리 조미료-맛보기;
신선한 파 - 5-6 깃털.

프라이팬에 토마토 소스로 미트볼을 요리하는 법

쌀을 끓여서 미트볼 준비를 시작하십시오. 흐르는 찬물에 쌀을 헹굽니다. 그런 다음 시리얼을 냄비에 옮기고 물로 덮습니다. 쌀 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 열을 줄이십시오. 쌀을 삶아 죽으로 만들지 마십시오. 삶은 시리얼을 체에 넣고 찬물로 헹굽니다. 액체가 완전히 배출되도록 하십시오. 밥을 식혀주세요.

익힌 시리얼에 다진 돼지고기와 쇠고기를 추가합니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 고기를 직접 갈아서 사용할 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 썬다. 밥과 다진 고기에 양파 조각의 절반을 추가합니다. 양파의 두 번째 부분이 볶을 것입니다.

컵에 담긴 재료에 닭고기 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다.

미트볼 재료에 소금과 고기 양념을 넣어 맛을 낸다. 이러한 양념이 없으면 적절한 향신료(예: 간 후추)로 교체하세요.

재료를 잘 섞으세요. 미트볼을 위한 고기 베이스가 준비되었습니다.

당근 껍질을 벗기세요. 큰 메쉬 강판을 사용하여 갈아주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해주세요. 다진 당근과 나머지 양파를 팬에 넣습니다. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 동시에 다진 고기와 쌀로 중간 크기의 미트볼을 굴립니다.

볶은 야채와 함께 미트볼을 팬에 넣습니다.

토마토 페이스트를 물에 저어줍니다 (끓인 물 약 350-400ml 섭취). 토마토 페이스트와 함께 끓인 물을 프라이팬에 붓습니다.

완료될 때까지 미트볼을 요리합니다. 마지막으로 다진 고기 요리에 다진 신선한 파를 넣어 양념을 하세요.

프라이팬에 토마토 소스를 곁들인 맛있는 미트볼이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

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프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼

미트볼 레시피는 다양한 변형이 가능합니다. 예를 들어 토마토 소스 대신 사워 크림 소스를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 사워 크림 고유의 약간의 신맛과 함께 더욱 섬세하고 크림 같은 맛을 얻을 것입니다. 프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼은 정말 맛있습니다. 이렇게 하려면 준비 과정에서 몇 가지 요리 요령을 사용해야 합니다. 이 요리는 가족을 위한 점심과 저녁 식사에 더할 나위 없이 좋을 것이며 명절 잔치에도 인기가 있을 것입니다. 사워 크림 소스로 조리한 미트볼의 가장 큰 장점은 만들기가 매우 빠르고 쉽다는 것입니다. 경험이 없는 주부라도 대처할 수 있습니다.

사워 크림 소스를 만들려면 사워 크림, 크림, 우유와 같은 저지방 유제품을 섭취해야합니다. 고기는 육즙을 내기에 충분한 지방 함량을 가지지만, 먹는 사람의 허리와 엉덩이에는 여분의 지방이 전혀 필요하지 않습니다.

재료:

쇠고기와 돼지 고기 - 단 500g;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
사워 크림, 크림, 우유 - 총 500ml;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
향신료 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김 용.

준비:

이러한 요리는 프라이팬으로 요리하는 것이 더 일반적이지만 느린 밥솥이나 깊은 냄비에서도 할 수 있습니다. 고기로 요리 작업을 시작하는 것은 신중한 처리가 필요하기 때문에 가치가 있습니다.
돼지고기와 쇠고기는 핏줄과 뼈를 제거해야 합니다. 펄프는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 전기라면 더 좋습니다.
다진 고기에 빵, 크래커, 쌀을 추가해서는 안됩니다. 사워 크림은 깨끗한 고기를 "좋아합니다".
그런 다음 야채 작업을 시작해야합니다. 미트볼이 기성품 다진 고기로 준비되면 야채 가공과 함께 조리법이 즉시 시작되어야합니다.
그래서 양파와 당근. 모든 것이 매우 전통적입니다. 껍질을 벗기고 양파를 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다. 다음으로 다진 고기를 당근, 양파와 섞습니다.
고기-야채 혼합물은 소금에 절이고 후추를 뿌려야 합니다.
다음 단계는 미트볼 자체를 형성하는 것입니다. 다진 고기를 호두보다 약간 큰 여러 덩어리로 나눈 다음 공 모양으로 굴립니다.
미트볼을 튀길 프라이팬을 가져 가십시오. 접시를 가열하고 기름을 부은 다음 미트볼을 넣어야합니다. 기름이 지글지글 끓으면서 맛있는 "공"이 튀기기 시작합니다. 반대편으로 뒤집어서 다시 튀겨주세요.
이제 소스 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 냉장고에있는 모든 유제품을 섞고이 혼합물에 가볍게 소금을 뿌리고 향신료를 첨가해야합니다. 미트볼과 함께 프라이팬에 소스를 붓고 약간 가열한 후 밀가루 한 스푼을 넣어 약간 걸쭉하게 만듭니다.
접시는 완전히 익을 때까지 약 40 분 동안 소스에 약한 불로 끓여야합니다. 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼이 준비되었습니다!

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 다진 닭고기 미트볼

물론 더 많은 식단 옵션은 닭고기 미트볼입니다. 무엇보다도 이 요리는 가장 작은 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 크림 그레이비와 기름진 반경질 치즈를 곁들인 닭고기 미트볼과 같은 조합은 특별한 부드러움을 더할 것입니다.

재료:

치킨 필레 – 0.5kg;
양파 - 1 개;
흰 빵 한 덩어리 – 100g 이하;
우유와 크림 - 단 500ml;
단단한 지방 치즈 – 150g;
마늘 – 2-3쪽;
채소, 소금, 후추-맛보기.

준비:

치킨 필레는 생으로 섭취해야 합니다. 믹서기나 고기 분쇄기에서 갈아서 사용할 수 있습니다. 이 경우 다진 다진 고기 옵션은 부적절합니다.
양파를 충분히 잘게 썰어주세요.
빵 - 우유나 물에 담가둡니다. 요리 전문가에 따르면, 다진 빵이 정확히 무엇에 담궈졌는지 아무도 알 수 없다고 합니다. 그러니 스스로 선택하세요.
잘게 썬 닭고기를 빵과 양파와 섞어 소금과 후추를 첨가해야합니다.
다진 고기를 잘 반죽하고 잠시 끓입니다. 혼합물을 같은 덩어리로 나누고 공을 만드십시오.
프라이팬에 닭고기 미트볼을 요리하겠습니다. 거기에 기름을 붓고 불에 데워주세요. 양쪽에서 "공"을 튀겨 봅시다.
그동안 유제품에 소금, 후추, 잘게 다진 마늘 또는 알갱이로 만든 마늘을 추가하여 소스를 준비합시다.
결과 혼합물을 미트볼에 넣고 접시를 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 접시에 강판 치즈를 뿌리고 조금 더 가열하십시오 - 2 분, 더 이상. 닭고기 미트볼이 준비되었습니다!

조언

미트볼은 가족 점심과 저녁 식사에 매우 흥미로운 요리입니다. 다양한 그레이비로 요리할 수 있습니다. 예를 들어 버섯(샴피뇽 또는 야생 버섯)을 토마토 소스에 추가할 수 있습니다. 이 요리는 기분 좋은 "흙 같은" 맛을 냅니다. 이미 쓴 것처럼 크림 소스에 치즈를 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 "Maasdama", "Lambert"와 같은 단단한 치즈뿐만 아니라 더 고귀한 치즈인 곰팡이 치즈일 수도 있습니다. 두려워할 필요가 없습니다. 약간 비싼 치즈만 있으면 맛이 크게 좋아질 것입니다. '체다'를 추가할 수도 있는데, 그 매콤한 '매운맛'이 다진 쇠고기와 돼지고기의 맛과 잘 어울립니다.
소스의 경우 전통적인 양파와 마늘 외에도 셀러리 뿌리, 피망, 당근을 사용할 수도 있습니다. 이 모든 야채는 접시에 건강한 섬유질을 추가합니다.
많은 초보 요리사에게는 문제가 있습니다. 그레이비가 너무 액체로 판명되었습니다. 밀가루는 전통적으로 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 그러나 밀가루가 없으면 전분을 사용할 수 있습니다. 하지만 전분이 옥수수보다는 감자라면 더 좋습니다. 그래도 옥수수는 요리에 풍미를 더해주고 감자는 좀 더 중립적입니다.
튀기거나 끓이는 동안 미트볼이 부서지지 않고 둥근 모양을 유지하도록 하려면 흥미로운 요리사의 비법을 활용하면 됩니다. 생산 후 고기 "볼"은 냉동실에서 약간 얼린 다음 프라이팬에서 조리됩니다.
미트볼은 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 칠면조 고기, 심지어 생선까지 다양한 고기로 만들 수 있습니다. 또한 고기 믹스에서도 마찬가지입니다. 예를 들어 매우 흥미로운 것은 돼지고기와 파이크 퍼치의 조합입니다. 이 미트볼은 귀로 잡아당길 수 없습니다.

모든 어머니는 집에서 프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼과 같이 어린 시절부터 친숙한 요리를 준비할 수 있습니다. 맛있고 영양가가 높으며 향긋하고 따뜻한 추억을 되살려주는 미트볼과 그레이비 요리법은 여러분이 몰입하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

칠면조 고기 – 500g
양파 – 1 개
쌀 - 80g
계란 – 1 개
소금 - 맛보기
식물성 기름 또는 버터 - 튀김용
물 - 1.5컵
사워 크림 – 1 큰술. 엘.
밀가루 - 1 큰술. 엘.
월계수잎 - 1장
토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.

조리방법

이제 단계별 레시피를 시작하겠습니다.

양파를 껍질을 벗기고 고기와 함께 씻으십시오.
고기 분쇄기가 비틀기 어려워지면 양파와 함께 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 칠면조를 구입했다면 칼로 양파를 자르세요.
이제 밥을 요리해야합니다. 익거나 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
양파와 다진 고기를 밥과 섞고 계란을 깨고 모든 것을 소금에 절입니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
준비된 다진 고기로 미트볼을 만들고 밀가루로 굴립니다.
프라이팬을 가열하고 그 위에 미트볼을 놓고 뚜껑을 덮지 않고 3 분 동안 양쪽을 볶습니다.
미트볼이 튀기는 동안 그레이비를 준비합니다. 물 한 컵과 토마토 페이스트를 섞고 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
미트볼은 이미 튀겨 졌으므로 프라이팬에 토마토 소스를 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 15 분 동안 끓입니다.
물 0.5컵에 밀가루 1큰술을 녹입니다. 엘. 사워 크림 1 큰술. 엘. 잘 섞어야 덩어리가 남지 않아야 합니다.
팬을 열고 밀가루 혼합물을 붓습니다. 월계수를 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.

미트볼과 그레이비가 준비되었습니다. 많이 드세요.

재료:

코티지 치즈 - 100g
다진 고기 – 400g
계란 – 1 개
마늘 – 4 개
양파 – 3 개
우유 – 2 큰술. 엘.
덩어리 - 3조각
채소 – 100g
겨자 – 1 작은 술.
신선한 고추 – 2 개
토마토 – 3 개
당근 – 1 개
전분 – 1 큰술. 엘.
토마토 페이스트 – 4 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금과 향신료 - 맛보기
물 또는 국물 – 300ml.

조리방법

로얄 미트볼을 준비할 때 마늘과 양파를 잘게 자르는 것부터 시작하겠습니다. 덩어리를 우유나 물에 담그고 완전히 부드러워지면 짜내고 양파와 마늘을 섞습니다. 준비된 혼합물에 겨자, 코티지 치즈, 계란을 넣고 우유를 부은 다음 미리 다진 채소를 추가합니다. 모든 것을 섞고 취향에 맞게 향신료와 소금을 추가하십시오. 마지막으로 한 번 저어주세요. 다진 고기로 작은 공을 만들어 밀가루로 굴립니다. 이제 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 미트볼을 튀겨야합니다.

소스 준비를 시작합시다. 모든 야채를 잘게 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 부어주세요. 먼저 당근과 양파를 볶은 다음 토마토와 고추를 넣고 몇 분간 볶습니다. 팬에 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣고 5분간 끓입니다. 전분을 물 50ml로 희석하고 미리 준비한 국물과 함께 프라이팬의 야채에 붓습니다. 다진 마늘과 허브도 추가합니다. 그레이비를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 마지막 단계는 미트볼을 그레이비에 담그고 15분 이내로 끓이는 것입니다.

이 요리는 어떤 반찬과도 완벽하게 어울리지 만 어린 삶은 감자를 곁들인 왕실 미트볼이 특히 좋습니다. 그리고 신선한 야채 샐러드도 추가하면 모두가 좋아할 것입니다. 가족과 친구들을 즐겁게 놀라게 해보세요.