맛있는 나리스트니키. 팬케이크 레시피. 물이 없는 팬케이크

Nalistniki는 전통적인 우크라이나 요리로, 본질적으로 매우 얇고 거의 반투명한 팬케이크로 채워져 있습니다. 나무의 잎사귀처럼 작다고 해서 붙여진 이름이다. 충전재는 다양한 재료로 준비됩니다. 팬케이크로 포장할 수 있는 모든 것. 가장 인기있는 것은 코티지 치즈와 건포도입니다. 그래서 오늘 우리는 nalistniki를 준비하는 방법을 알아 보겠습니다.

얇고 부드럽게 만들려면 우유와 전분을 넣어 조리해야 합니다. 그리고 여기 - 치킨 스튜 요리 방법을 읽어보세요.

Nalistniki - 재료

테스트를 위해

• 계란 - 5 개;
• 우유 - 0.5 리터;
• 전분 - 5 큰 스푼;
• 소금 - 티스푼의 1/3;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 해바라기 기름 - 1 큰술.

충전용

• 코티지 치즈 - 400g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰 스푼;
• 원하는 경우 건포도, 양귀비 씨앗 또는 감귤 껍질을 추가할 수 있습니다.
• 시트에 기름을 바르기 위한 사워 크림 또는 버터.

nalistniki 준비 방법 - 설명

• 계란과 설탕을 휘젓습니다.
• 달걀-설탕 혼합물에 전분을 점차적으로 첨가하고 덩어리가 없어질 때까지 계속 휘젓습니다.
• 이제 우유와 식물성 기름을 번갈아 첨가해 보세요. 반죽이 균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 다시 섞습니다.
• 반죽을 15-20분 동안 방치한 후 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽기 시작합니다.
• 한쪽을 튀기고 반죽을 많이 붓지 말고 팬 바닥에 잘 펴 바릅니다.
• 모두 튀겨지면 접시로 덮고 5분간 놓아두세요.
• 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕과 계란을 넣으십시오.
• 원하는 경우 미리 담근 씨 없는 건포도, 양귀비 씨앗 또는 강판 감귤 껍질을 추가할 수 있습니다.
• 각 팬케이크에 약간의 충전재를 넣고 말아주세요.
• 채워진 팬케이크를 틀에 넣고 각 층에 사워 크림이나 버터를 바릅니다.
• 양식을 오븐에 넣고 10-15분 동안 180도로 예열합니다.

많이 드세요.

팬케이크는 효모로 만들어지며 다양한 소스와 함께 먹을 수 있는 풍성하고 맛있는 페이스트리입니다. 팬케이크의 유일한 단점은 두께와 약간의 취약성입니다. 충전재를 포장하고 봉투에 접는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 nalystniki와 같은 우크라이나 요리가 있습니다. 이 제품은 마치 다양한 충전재를 위한 튼튼한 반죽 껍질 역할을 하기 위해 만들어진 것처럼 매우 얇고 탄력적입니다. 중성적이고 버터 같고 크림 같은 맛은 건포도를 곁들인 달콤한 코티지 치즈, 다진 고기, 계피를 곁들인 사과, 버섯을 곁들인 양배추에 이상적입니다. 이번 글에서는 우유로 만든 우유 제조법을 공개하겠습니다. 완성된 제품의 사진은 여러분에게 동기를 부여하고 요리에 대한 실험을 하도록 격려합니다.

시트의 독특한 점

이 우크라이나 요리의 경우 러시아 팬케이크를 준비하는 데 필요한 것과 동일한 재료를 섭취해야 합니다. 우유로 만든 Nalistniki에는 효모가 필요하지 않습니다. 대신 약간의 식물성 기름을 반죽에 붓습니다. 이 성분은 팬케이크를 탄력 있고 얇게 만듭니다. 버터가 이미 반죽에 들어 있기 때문에 "마른 프라이팬"에서 팬케이크를 구울 수 있습니다. 그러나 첫 번째 팬케이크 전에 해바라기 지방이 함유된 실리콘 브러시로 바닥에 기름칠을 하는 것이 좋습니다. 이제 우유에 대해. 우크라이나에서 "달콤하다"고 말하는 것처럼 신선할 필요는 없습니다. 신맛도 효과가 있습니다. 그리고 nalistniki는 케피르, 발효 구운 우유, 요구르트, 유청 등 다양한 우유 파생물로 만들어집니다. 발효 박테리아는 팬케이크에 섬세함을 더해줍니다. 때로는 우유와 함께 일반 소다를 첨가하기도 합니다. 그러나 여기서는 우유로 nalistniki를 준비하는 방법에 대한 질문에 구체적으로 초점을 맞출 것입니다.

재료

우유, 밀가루, 계란, 설탕, 소금이 필요합니다. 일부 요리법에서는 반죽도 따뜻한 물로 희석됩니다. 물론 채우기 없이는 할 수 없습니다. nalistniki는 팬케이크와 같은 방식으로 먹을 수 있지만 버섯 소스, 사워 크림, 꿀, 버터를 사용합니다. 두 가지 요리의 차이점은 준비 방법입니다. 우유에 담긴 nalistniki 반죽은 두 단계로 준비됩니다. 첫째, 집에서 만든 사워 크림의 일관성을 두껍게 만듭니다. 그러니 적어도 한 시간은 서 있어야 합니다. 그런 다음 우유나 생수/보통 따뜻한 물로 희석합니다. 특별한 슈 페이스트리도 있지만 이는 다른 기사의 주제입니다. 그럼 요리를 시작해 보겠습니다. 성분의 비율은 어떻게 되나요? 우유 한 잔의 경우 같은 양의 밀가루, 계란 1개, 소금 한 꼬집, 설탕 2티스푼을 섭취해야 합니다. 두꺼운 반죽을 희석하려면 약 100ml의 따뜻한 물이 필요합니다. 그리고 물론 팬케이크가 팬에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름 수프 스푼 2 개. 같은 양의 녹인 버터로 대체 가능합니다. 그것으로 전단지는 아름다운 황금빛 외관을 갖게 될 것입니다.

기본 조리법에서는 먼저 설탕과 소금으로 계란을 갈아주는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 고기, 양배추, 버섯, 다진 간 및 유사한 충전재로 nalistniki를 만들려는 경우 달콤한 성분의 양을 꼬집음으로 줄이십시오. 이제 우유 한 잔을 부어주세요. 구성 요소가 서로 더 빠르게 상호 작용하려면 약간 예열하는 것이 좋습니다. 이제 밀가루를 추가하십시오. 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞으세요. 식물성 기름을 붓고 시트 팬케이크 반죽을 우유에 넣어 실온에 두십시오. 이 시간 동안 채우기를 시작할 수 있습니다. 건포도를 찌고 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕과 섞은 다음 닭 가슴살을 삶아 고기 분쇄기에 통과시키고 잘게 썬 딜과 소금과 섞습니다. 이 모든 작업을 수행하는 동안 반죽이 올라올 것입니다. 이제 크림 농도가 될 때까지 우유로 희석해야 합니다. 하지만 물로는 지낼 수 있습니다.

빵 굽기

이 준비 단계에서 우유 팬케이크의 조리법 (사진에서 보여줌)은 팬케이크를 튀기는 방법과 다릅니다. 팬에 기름을 많이 부을 필요는 없습니다. 실리콘 브러시로 바닥에 가볍게 윤활유를 바르면 됩니다. 이전에 우크라이나 주부들은 돼지기름 조각을 포크에 꽂아 먹었고, 사순절 기간에는 거위털을 식물성 기름에 담갔습니다. 오른손을 사용하여 작은 국자로 반죽을 떠내세요. 왼손으로 가열된 프라이팬을 살짝 기울여 매달아 놓습니다. 반죽을 얇은 흐름으로 중앙에 붓습니다. 반죽이 퍼지고 바닥 전체를 덮도록 팬을 원으로 약간 회전시킵니다. 얇은 나무 주걱으로 준비 상태를 확인하세요. 바닥이 갈색이 되자마자 팬을 앞으로 약간 위로 날카롭게 던집니다. 기름진 팬케이크가 날아가서 공중에서 뒤집힐 것입니다. 이제 익히지 않은 면이 팬에 떨어지도록 잡는 것이 중요합니다. 필요한 기술을 익힐 때까지 포크나 나무 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집으세요. 충전재를 우유 기반 시트로 포장하려는 경우 레시피에서는 한쪽 면만 튀길 것을 권장합니다. 그런 다음 다진 고기를 구운면에 놓고 팬케이크를 튜브에 넣고 베이킹 시트에 놓습니다. 완전히 익을 때까지 오븐에 넣으세요.

우유를 곁들인 Nalistniki : "벨로루시"레시피

우크라이나에서는 모든 주부가 얇고 탄력 있는 팬케이크를 준비하는 몇 가지 소중한 방법을 가지고 있습니다. 벨로루시 요리법을 알려드립니다. 성분 구성은 우크라이나산과 크게 다르지 않습니다. 밀가루 두 컵을 그릇에 담습니다. 설탕 한 스푼과 소금 한 꼬집을 섞어주세요. 다른 그릇에 우유 두 잔을 살짝 데워주세요. 그것에 계란을 치십시오. 식물성 기름 1/4컵을 붓습니다. 우리는 액체 덩어리를 밀가루와 결합합니다. 그 반대는 아닙니다. 덩어리가 생기지 않도록 거품기를 사용하세요. 반죽이 균질해지면 1시간 반~2시간 정도 휴지시켜주세요. 그런 다음 따뜻한 끓인 물 한잔으로 희석하십시오. 반죽을 반죽하고 팬케이크의 한쪽을 우유에 굽습니다. 우리는 그것에 충전물을 넣습니다. 대부분의 경우 계란을 곁들인 바닐라가 들어간 달콤한 코티지 치즈입니다. 우리는 단풍을 튜브에 넣고 가장자리를 집어 넣습니다. 베이킹 접시에 제품을 넣으십시오. 예전에는 주철 냄비에 촘촘하게 포장되어 있었습니다. 팬케이크 층에 녹인 버터를 붓고 설탕을 뿌렸습니다. 이런 식으로 주철 냄비 전체가 한 층씩 채워졌습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣어 아주 약한 불로 끓입니다. 튀기지 마세요! 온도는 160C를 넘지 않아야 합니다. 오븐을 온도로 설정할 수 있는 경우 "60" 표시를 선택하세요. 따라서 시트는 약 한 시간 동안 오븐에 있어야 합니다.

물이 없는 팬케이크

이제 다른 용매 없이 우유 기반 우유를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다. 밀가루 1.5컵에는 계란 3개, 야채 또는 녹인 버터 2테이블스푼, 소금 한 꼬집, 설탕을 조금 더 섭취해야 합니다. 반 리터의 우유에서 반 유리를 분리하십시오. 다른 재료와 섞는다. 한 시간 또는 한 시간 반 후에 너무 두꺼운 반죽을 남은 우유로 희석하십시오. 농도로 보면 헤비 크림-액체 같은 느낌이 나지만 그래도 물 같지는 않습니다.

팬케이크를 준비할 때 발생하는 주요 문제

가장 일반적인 문제는 우유 팬이 팬에 달라붙거나 찢어지는 것입니다. 이것은 첫 번째 팬케이크의 경우 정상입니다. 분명히 접시가 충분히 가열되지 않았거나 지방이 충분하지 않은 것 같습니다. 그러나 두 번째와 세 번째 시트에서 이런 일이 다시 발생하면 반죽에 밀가루를 추가하십시오. 이렇게하려면 반죽의 일부 (유리의 1/3)를 따르십시오. 거기에 밀가루 두 스푼을 추가하십시오. 잘 섞어서 대부분의 반죽에 붓습니다. 또 다른 문제는 완제품의 취약성과 취성입니다. 이 경우 반죽에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.

밀가루 덩어리를 제거하는 방법

균일한 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째는 밀가루, 설탕, 소금, 계란, 약간의 우유를 섞는 것입니다. 그런 다음 나머지를 추가하고 마지막에 식물성 기름만 추가합니다. 두 번째 방법은 우유의 일부를 분리하여 모든 밀가루와 잘 섞는 것입니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 일부 주부들은 반죽을 반죽할 때 믹서를 사용합니다. 밀가루와 쿠키가루(칼끝에 묻음)를 섞으면 우유쿠키가 좀 더 쫄깃해집니다.

맛있는 팬케이크 요리법

맛있는 nalistniki 요리하기: 단계별 사진과 비디오 지침이 포함된 레시피! 세 가지 옵션 중 하나를 선택하고 우유로 얇은 팬케이크를 빠르고 쉽게 만드는 방법, 코티지 치즈로 요리하거나 사워 크림과 함께 오븐에서 굽는 방법을 알아보세요! 영양가 있는 오후 간식이나 디저트로 완벽한 요리입니다! 시도 해봐!

24-32개 조각

50분

196kcal

5/5 (1)

팬케이크는 전통적인 아침 식사 요리 중 하나로 간주됩니다. 미국식 팬케이크가 마음에 들지 않는다면 우크라이나 요리인 nalystniki로 팬케이크를 만들어 보세요. 얇고 섬세하며 맛있는 충전재가 들어있어 말 그대로 입에서 녹습니다. 코티지 치즈, 고기, 다진 허브 및 계란을 nalistniki의 채우기로 사용하고 사워 크림을 위에 붓습니다.

이 요리는 아침 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 제공됩니다. 코티지 치즈와 고기를 사용하여 다양한 충전재로 nalistniki를 굽는 방법을 알아 봅시다. 나는 그러한 팬케이크에 대한 세 가지 간단한 반죽 옵션을 제공합니다.

가장 간단한 우유 팬케이크 레시피

주방용품 및 기구:평평한 프라이팬, 기름칠용 브러시, 숟가락 또는 국자, 회전용 주걱, 그릇, 믹서 또는 거품기. 스토브도 필요합니다.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

• 우유의 신선도를 확인하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 나오지 않습니다.. 신맛이 나지 않아야 하며 지방이나 덩어리가 없어야 합니다. 소량의 우유를 끓이면 단백질이 응고되지 않아야 합니다. 집에서 만든 우유를 사용하는 경우 800ml를 섭취하고 200ml의 물을 추가하면 됩니다. 시중에서 구입한 우유를 희석할 필요가 없습니다.
• 신선한 계란은 맛있는 요리의 핵심입니다. 계란을 물에 담그십시오. 바닥에 "누워 있으면"제품의 신선도를 나타냅니다. 계란이 바닥에 "서" 있으면 긴급하게 사용해야 합니다. 떠다니는 계란이 상했습니다.
• 플랫브레드의 경우 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다., 팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 오트밀이나 호밀을 조금 더할 수 있습니다.

단계별 준비

유채 요리 비디오 레시피

다음 비디오는 시트 팬용 반죽을 만드는 방법을 보여줍니다. 요리팁도 알려드립니다.

코티지 치즈와 전분에 Nalistniki

요리 시간: 1시간 15분.
제공량: 12-16.
칼로리 함량(100g당): 121kcal.
주방용품 및 기구:그릇 2개, 평평한 접시, 프라이팬(납작한 것이 바람직함), 기름칠용 붓, 국자 또는 큰 숟가락, 과자 봉지, 주걱, 베이킹 접시, 믹서, 스토브, 믹서기, 오븐 .

재료

단계별 준비

1. 계란 5개를 그릇에 넣고 믹서로 1-1.5 큰술을 섞습니다. 엘. 사하라.
   
   
2. 약간의 소금, 바닐라 설탕 10g을 추가합니다.
   
   
3. 4.5-5.5 큰 스푼의 전분을 혼합물에 붓고 부드러워 질 때까지 잘 치십시오.
   
   
4. 계속해서 0.45-0.6 리터의 우유를 점차적으로 붓습니다.
   
   
5. 완성된 반죽은 균일하고 액체 상태여야 합니다.
   
   
6. 팬에 0.25 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 가열하세요.
   
   
7. 반죽이 표면에 얇은 층으로 분포되도록 붓습니다.
   
   
8. 팬케이크의 한쪽 면을 30분 동안 볶은 다음 조심스럽게 뒤집습니다.
   
   
9. 반죽 전체에 이렇게 하세요. 프라이팬에 기름(1큰술)을 두릅니다. 완성된 팬케이크를 별도의 평판에 올려주세요.
   
   
10. 0.4-0.6kg의 코티지 치즈를 그릇에 붓습니다. 계란 1개와 2-2.5 큰술을 치십시오. 엘. 설탕, 바닐라 설탕 5-10g. 믹서기로 덩어리를 갈아주세요.
    
    
11. 오렌지 껍질 15g을 추가하고 원하는 경우 찐 건포도 50g을 추가합니다. 혼합물을 다시 섞는다.
    
    
12. 과자봉지에 담아주세요.
    
    
13. 페이스트리 봉지의 충전재를 각 팬케이크에 바르고 튜브에 넣으세요.
    
    
14. 완성된 팬케이크 튜브를 틀에 넣습니다. 각 층에 사워 크림을 바르거나 녹인 버터를 부어주세요. 대체 사워 크림 (100g 필요)과 버터 (45-50g).
    
    
15. 온도가 160-180 도인 오븐에서 약 15 분 동안 접시를 굽습니다.
    
    

전분으로 잎 곰팡이를 준비하는 비디오 레시피

이 조리법에 따라 시트를 준비하는 방법을 알고 싶다면 - 그런데 전분을 사용하면 매우 부드러워지고 찢어지지 않습니다. 다음 비디오를 시청하십시오. 모든 단계를 보여줍니다.

사워 크림으로 덮인 코티지 치즈를 곁들인 Nalistniki, 오븐에서 구운 것

요리 시간: 1시간 30분.
칼로리: 138kcal.
제공량: 28-32.
이 요리에는 당신이 필요합니다스토브, 오븐, 그릇 2개, 믹서 또는 거품기, 기름칠용 브러시, 숟가락 또는 국자. 프라이팬과 베이킹 접시를 준비합니다.

재료

단계별 준비

1. 그릇에 계란 5개를 넣고 설탕 4.5-5.5테이블스푼, 소금 반 티스푼, ​​바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 믹서나 거품기로 잘 섞으세요.
   
   
2. 따뜻한 우유 0.9-1.1 리터를 넣은 다음 해바라기 기름 110-150 ml를 넣으십시오.
   
   
3. 밀가루 400-600g을 부분적으로 첨가하십시오.
   
   
4. 혼합물을 30분 동안 그대로 놓아두십시오. 다시 저어주세요.
   
   
5. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 각 면을 약 30초씩 볶습니다.
   
   
6. 코티지 치즈 450-550g, 설탕 2테이블스푼, 소금 반 티스푼, ​​계란 1~2개를 섞습니다. 반죽하세요.
   
   
7. 팬케이크에 속을 넣고 봉투에 접습니다.
   
   
8. 부드러워 질 때까지 설탕 2-3 큰술과 바닐라 설탕 한 봉지로 사워 크림 400g을 치십시오.
   
   
9. 팬 바닥과 측면에 버터 조각(최대 25g)을 바릅니다. 팬케이크 봉투를 그 안에 넣고 서로 단단히 고정시킵니다. 사워 크림 충전물을 뿌립니다.
   
   
10. 접시를 오븐에 18-20분 동안 넣으세요. 온도 – 최대 180-200도.
    
    

사워 크림으로 채워진 팬케이크를 준비하는 비디오 레시피

다음 비디오는 위에서 설명한 조리법에 따라 코티지 치즈로 치즈 케이크를 사진과 함께 준비하고 싶지만 그러한 단계별 작업에 대처할 수 없다는 것을 두려워하는 초보 요리사에게 도움이 될 것입니다. 이 요리를 준비하는 방법을 보여줍니다.

요리를 제공하고 장식하는 방법

• 일반적으로 이러한 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 디저트 또는 아침 식사로 제공됩니다. 두 번째 또는 세 번째 조리법에 따라 요리하여 오븐에 굽는 경우 구운 형태로 제공할 수 있습니다.
• 원한다면 Nalistniki를 우유에 구울 필요가 없습니다. 충전재를 포장하거나 그대로 두십시오. 후자의 경우 꿀, 잼, 사워 크림 또는 두부 크림, 커스터드 우유와 함께 팬케이크를 제공하십시오.
• 이 조리법에 따라 만든 팬케이크를 부분적으로 제공할 수 있습니다., 접시에 놓고 사워 크림이나 녹인 버터를 위에 붓습니다.
• 이 달콤한 팬케이크에 차가운 우유, 코코아 또는 우유로 끓인 커피를 제공하세요. 차와 설탕에 절인 과일이 완벽합니다.
• 짭짤한 팬케이크는 식사가 시작될 때 간식으로 제공됩니다. 때때로 우크라이나인들은 이를 독립적인 요리로 사용하여 메인 코스로 제공합니다. 이 경우 nalistniki와 함께 차가운 우유 또는 토마토 주스를 제공하십시오.

장식에는 녹인 초콜릿, 베리, 아이스크림 또는 초콜릿 칩을 사용하세요.
속이 짠 경우 생선 캐비어, 잘게 썬 양파와 딜, 마늘을 곁들인 사워 크림 소금 소스로 팬케이크를 장식합니다.

• 반죽을 더 빨리 준비하려면 병에 담아서 만드세요.. 플라스틱 병에 물뿌리개를 넣습니다. 건조한 재료를 부은 다음 액체 재료를 붓습니다. 혼합물을 잘 흔들어 팬에 붓습니다.
• 반죽에 밀가루 덩어리가 생기면 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 반죽을 더 쉽게 섞을 수 있습니다.
• 시트 팬용 반죽에 식물성 기름 반 컵을 부을 수 있습니다.. 그러면 레시피에 없더라도 팬케이크가 팬에 달라붙지 않아 기름칠이 필요하지 않습니다.
• 완성된 팬케이크는 접시에 담고 버터를 발라주면 더욱 맛있습니다.

기타 준비 및 채우기 옵션

• 이 팬케이크에 코티지 치즈뿐만 아니라 고기도 채워보세요.. 닭고기를 삶아 조각으로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 볶은 다음 약간의 우유를 부어 넣으십시오. 심지어 아이들도이 채우는 조리법을 확실히 좋아할 것입니다!
• 설명된 조리법에 따라 준비한 팬케이크에 붉은 생선, 캐비어, 계란이 든 채소 또는 삶은 간 조각을 감쌀 수 있습니다. 순수한 간이 마음에 들지 않는다면 '닭 부산물로 간 팬케이크'를 만들어보세요.
• 우유로 만든 달콤한 팬케이크에 대한 흥미로운 대안은 무성한 팬케이크입니다. 간단한 레시피로도 만들 수 있어요.
• 레시피의 우유는 유청이나 물로 대체할 수 있습니다(이 경우 반드시 식물성 기름을 첨가하세요). 요리를 해보세요.

나는 특히 코티지 치즈로 맛있는 nalistniki를 요리하는 것을 좋아합니다. 디저트는 놀랍습니다. 속이 새지 않고 바닐라와 함께 섬세한 두부 맛을 분명히 느낄 수 있습니다! 엄청나게 맛있어요! 특히 "I Love to Cook" 포털에서는 찢어지지 않고 다음날에도 부드럽고 부드러운 팬케이크를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 가장 중요한 것은 단계별 조리법을 따르는 것입니다. 계란을 더 적게 추가하지 말고 우유만으로 요리하지 말고 반죽을 한 시간 동안 "휴식"시키십시오. 따라서 우유와 함께 nalistniki 요리법을 적어보세요.

재료:

테스트를 위해:

• 닭고기 달걀 (대형) - 4 개;
• 밀가루 170g;
• 설탕 - 1.5 큰 스푼;
• 소금-꼬집음;
• 우유 (따뜻한) - 350g;
• 바닐린 - 맛보기;
• 물 (따뜻한) - 150g;
• 식물성 기름 - 50밀리리터;
• 버터 (잎 ​​튀김) - 50-100 그램.

충전용:

• 코티지 치즈 (중간 지방 함량) - 300g;
• 사워 크림 - 2-3 티스푼;
• 설탕 - 1-2 큰 스푼.

nalistniki를 준비하는 방법. 단계별 레시피

1. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 크기가 작다면 5개를 가져가는 것이 좋습니다. 언뜻보기에 제품이 너무 많습니다. 특히 액체 반 리터의 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 그들의 도움으로 반죽은 더 탄력 있고 유연해질 것입니다. 결과적으로 얇은 팬케이크가 훌륭해질 것입니다.
2. 계란을 믹서로 잘 섞어서 거품이 너무 많이 나지 않도록 주의하면서 부드러워질 때까지 섞습니다. 많은 공기가 덩어리에 들어 가지 않도록 믹서로 두드리는 것은 바람직하지 않습니다.
3. 계란 혼합물에 설탕과 바닐린을 첨가하십시오. 마지막 구성 요소는 적당히 추가해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 쓴맛이납니다.
4. 반죽을 반죽하기 몇 시간 전에 우유와 물을 조금 데우거나 냉장고에서 꺼내세요. 준비된 액체를 계란 혼합물에 붓고 저어줍니다.
5. 밀가루를 넣고 거품기로 저어줍니다. 우유를 넣은 얇은 팬케이크를 완벽하게 만들려면 반죽이 액상 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 덩어리가 다 분리되지 않으면 체에 걸러내셔도 됩니다.
6. 반죽을 1~3시간 동안 휴지시켜주세요.
7. 식물성 기름 반 스푼 (저는 약 50-70 밀리리터를 얻었습니다)을 넣고 저어줍니다.
8. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 떨어 뜨린 후 냅킨이나 브러시를 사용하여 표면 전체에 펴 바릅니다.
9. 프라이팬을 가열하고 반죽을 부은 후 팬 위에 빠르게 펴고 나머지는 다시 그릇에 붓습니다.
10. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해질 때까지 튀기고 다른 쪽도 뒤집어 주걱으로 조심스럽게 떼어냅니다. 제품이 타지 않고 고르게 구워지며 가장자리가 너무 건조해지지 않도록 가열 온도를 조절해야 합니다.
11. 맛있는 팬케이크를 접시에 담고 식혀주세요. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 포크로 잘 으깨주세요. 사워 크림, 설탕, 약간의 바닐라를 넣고 잘 저어줍니다. 단맛이 녹을 때까지 15분 동안 그대로 두세요. 유제품은 액체이거나 지방이 너무 많아서는 안 되며 믹서기로 두드려서는 안 됩니다.
12. 팬케이크 가장자리에 약간의 두부 혼합물을 놓고 가장 가까운 가장자리로 채우십시오. 먼저 제품의 측면을 감싼 다음 완전히 말아서 시트를 직사각형 모양으로 만듭니다.
13. 기성품 팬케이크는 보드 위에 놓고 냉동하거나 즉시 버터로 튀길 수 있으며 사워 크림과 함께 오븐에서 팬케이크를 만들 수도 있습니다.
14. 프라이팬에 기름을 넣고 가열하고 제품을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
15. 얇게 채운 팬케이크는 초콜릿, 베리 소스 또는 사워 크림과 함께 제공될 수 있지만, 으깬 달콤한 딸기(신선 또는 냉동)와 함께 먹으면 가장 맛이 좋습니다.

이제 코티지 치즈로 치즈 케이크를 준비하는 방법을 알았습니다. 충전물이 새지 않고 모양이 완벽하게 유지되므로 완벽하게 자릅니다. 팬케이크는 맛이 중립적입니다. 따라서 코티지 치즈, 바닐라, 딸기의 약간의 풍미가 선명하게 느껴집니다.

팬케이크는 팬케이크라고도 합니다. 우유로 만드는 간단한 방법이 있습니다. 특이한 재료가 필요하지 않습니다. 사용된 제품은 매우 저렴합니다.

모두가 Maslenitsa에서 팬케이크를 굽습니다. 어떤 사람들은 속을 채우고, 다른 사람들은 단지 달콤하게 만듭니다. 반죽은 요리 옵션도 많습니다. Nalistniki는 우유, 케피르 또는 물로 만들 수 있습니다. 그들은 얇아서 팬에 잘 붙습니다. 가장 간단한 방법으로 집에서 팬케이크를 만들 수 있습니다.

필수 제품

• 우유 750ml;
• 계란 3개;
• 2티스푼 사하라;
• 밀가루 2컵;
• 레몬 주스;
• 소금 한 스푼;
• 3티스푼 해바라기 유.

요리

우유 레시피

모두가 맛있고 풍미 가득한 팬케이크를 먹는 것을 좋아합니다. nalistniki를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 모든 주부는 팬케이크를 굽는 방법을 알아야 합니다. 우유로 nalistniki를 요리해 볼 수 있습니다. 이를 위해서는 표준 제품 세트가 필요합니다.

필수 제품

• 우유 1리터;
• 계란 2개;
• 1티스푼 사하라;
• 소금 한 스푼;
• 칼 끝에 소다;
• 밀가루 1.5컵;
• 모든 식물성 기름.

요리

신 우유 레시피

많은 사람들이 nalistniki를 가장 맛있다고 생각합니다. 그들은 다양한 보충제와 결합될 수 있습니다. 조리법은 우유와 물로 요리하는 다른 팬케이크와 다르지 않습니다. 결과적으로 팬케이크는 맛있고 푹신하며 향긋합니다.

필수 제품

• 신 우유 510ml;
• 밀가루 255g;
• 계란;
• 소금 한 스푼;
• 2티스푼 사하라;
• 식물성 기름.

요리

어떤 레시피를 선택하든 상관없이 여전히 맛있고 부드러운 니블을 얻을 수 있습니다. 아이들뿐만 아니라 어른들도 팬케이크를 좋아합니다. 미리 채우기를 생각해 내야합니다. 고기, 코티지 치즈, 쌀, 계란 등 매우 다양 할 수 있습니다. 이 팬케이크는 빠른 속도로 테이블에서 날아가고 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 큰 즐거움을 선사합니다.