Arranger vakkert frukt og søtsaker på kaken. Skjæring av frukt til feriebordet: vakkert design med bilder

Dekorere festlig bord Du kan bruke vakker skjæring fra ethvert produkt: ost, kjøtt, pølse, grønnsaker, fisk og frukt. Ideer for utforming av kutt er presentert i denne artikkelen.

Det vil bidra til å dekorere en hverdag, og spesielt et feriebord vakkert snitt. Den kan lages av alle ingredienser: kjøtt, ost, grønnsaker eller frukt. Biter og skiver av mat kan legges ut ikke på enkle, men på originale måter slik at de alltid vakte oppmerksomhet og vekket appetitten.

Det er flere kutteregler:

• For servering, velg bred flat tallerken, helst hvit. På slike retter blir det kutting se lyst og attraktivt ut.
• Du bør ikke kombinere plante- og dyreprodukter. Hvis dette er grønnsaker, har de en egen rett, frukt også (de regnes som en dessert). Kjøtt og pølse kan kombineres.
• Skivene skal ikke krydres med saus eller olje, eller drysses med krydder. Hvis du tror at du kan dekorere smaken av grønnsaker med rømme eller majones, Tilby dem til gjestene dine separat i en sausbåt.
• Kutte (hvilken som helst) bør alltid være veldig bare kuttet i små skiver (flate biter). Grov og tykk skjæring av ingredienser ser ikke estetisk tiltalende ut.
• Hovedregelen for vakker skjæring er skarp kniv. Størrelsen og materialet på kniven (keramikk eller metall) er helt uviktig du bør være komfortabel med å jobbe med den.
• Velg kun for skjæring kvalitet og ferske produkter. Prøv å overraske gjestene dine med et uvanlig produkt.
• Hold deg til en kutteform, for eksempel en halvsirkel eller trekant, slik at hele retten ser organisk ut.

Vakre grønnsaksskiver

Store grønnsaksskiver

Fruktskiver i form av et hjerte

Uvanlige fruktskiver

Noen typer kutt er så dyktige at inkluderer mange dekorative elementer fra selve ingrediensene i skjæring: figurer, blomster, uvanlig arrangement av stykker. I noen tilfeller, når du skjærer grønnsaker, kan du bruke en spesiell skjæreanordning - skjæremaskin

Skjærer for skjæring av kjøtt og ost. grønnsaker og frukt

Skjær vannmelon og melon i skiver til feriebordet

Meloner vil også være en lys sesonggodbit for gjestene. En slik godbit kan dekorere hoved- og dessertbord. I alle fall vil det være passende og veldig "populært" blant gjestene.

Det er flere grunnleggende måter å kutte melon og vannmelon på:

• Kuber– kutting gjøres med kniv. Den skrellede fruktkjøttet av vannmelon eller melon kuttes, renses for frø. Bitene legges spredt eller i to på et serveringsfat.
• Baller– en spesiell skje brukes til å skjære i skiver, som danner en vakker ball. Disse kuttene bør legges i brede boller eller boller.
• Skiver– denne metoden går ut på å skrelle frukten fra frødelen og kutte den i trekantede skiver sammen med skallet. I dette tilfellet kan du bruke trepinner (til is) slik at bitene enkelt kan tas fra fatet og spises.

Det er vanlig å spise biter av vannmelon eller melon ved å stikke dem med en gaffel. Hvis festmåltidet ditt ikke involverer bestikk (buffetbord, piknik), bør du stikke et spyd og en tannpirker i hver bit.

Vannmelon i terninger

Skjær vannmelon i biter

Skjær vannmelon i kuler

Skjær melon i terninger

Melon skjæring

Video: "Vannmelon fruktkurv"

Vakre osteskiver: design og dekorasjon

Osteskiver må være tilstede på feriebordet. Bare ost kan kuttes i former, noe som gjør serveringen original og interessant. Å kutte ost er veldig praktisk krøllete kniver. De etterlater et rillet kutt, noe som resulterer i at hvert stykke har en bestemt form.

Den enkleste osteskjærende kniv- "bølge". Kniven lar deg kutte osteskiver uansett tykkelse. Det er best å legge osteskivene på en tallerken som det er lagt ut salatblader på. Dette er nødvendig for at osten ikke skal tørke ut raskt og se appetittvekkende ut.

Ost er den eneste skjærende ingrediensen som kan kombineres med hell med pølse- eller kjøttstykker, og skaper mønstre og former. I tillegg vil kombinasjonen være ekstremt velsmakende ost med bær:

• Druer
• Jordbær
• Malina
• blåbær
• Druer

Den deiligste skivede osten anses å være den som er laget fra ulike typer ost. Du kan kombinere fete med lite fett, salte med aromatiske laget av fermentert melk, med nøtter og urter, med mugg og paprika.

En av de beste smakskombinasjonene - ost med honning. Denne smakskombinasjonen gir en annen interessant idé for skjæring: du kan plassere en liten bolle med flytende honning i midten av serveringsfatet. Rundt bollen bør du plassere forskjellige typer ost (av forskjellige smaker), ost kan suppleres med nøtter: valnøtter, mandler, cashewnøtter.

Enkel osteskive med druer

Skivet ost med grønnsaker

Osteterninger med nøtter og druer

Uvanlige skiver av dyre varianter av ost

Ostetallerken med honning og frukt

Video: «Osteskjæring, ostetallerkendesign»

Vakkert pålegg: design og dekorasjon

Pålegg– den beste snacksen og velsmakende godbiten for gjestene. Som regel består pålegg av fra ulike varianter av saltet, røkt kjøtt, supplert med pølser. Pålegg kan kombineres med en rekke oster, oliven, salat eller urter. Grønnsaker i oppskåret kjøtt kan frigjøre "juice", noe som er svært uønsket for kjøtt.

VIKTIG: Unntaket er små cherrytomater, som ikke trenger å kuttes. De kan pent legges på toppen av skivene, noe som gir lyshet og friskhet til retten.

Laget av kjøtt skåret i tynne skiver, det er veldig praktisk å rulle opp pene rør og ordne det i "skalaer" eller roser. Du kan kutte kjøttet veldig tynt og vakkert ved å bruke en skarp bred kniv eller en spesiell "skjæremaskin".

Enkle store kjøttstykker

Originalt pålegg med ost

Oppskåret kjøtt med friske og saltede grønnsaker

Appetittvekkende pålegg på en treplate

Video: «Vakre kjøttstykker»

Vakker oppskjæring av pølse: design og dekorasjon

Pølse- den mest "hyppige gjesten" på feriebordet. Du kan servere pølse flere på interessante måter . Dette må gjøres for å interessere alle tilstedeværende og vekke appetitten.

Pølse kan kombineres med ost, oliven, salat, cherrytomater og physalis. Fra forskjellige varianter av pølse kan du legge ut en rekke mønstre og design.

Oppskåret pølse med "roser"

Festlige pølseskiver

Kjøtt kuttet i store biter

Video: «Pølseskjæring»

Typer kutting av grønnsaker, krøllete kutting

Grønnsaksskjæring er et must må på bordet for å "jevne ut" alvorlighetsgraden til noen fete retter: kjøtt, salater med majones, fisk og poteter. For at grønnsaker skal «ønskes å bli spist», bør de bli det ordne på et serveringsfat på interessante måter.

Til oppskjæring, nok harde grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, agurker) du kan bruke krøllete kniver, som kutter grønnsaker i et "bølge"- eller sikksakkmønster. Små grønnsaker, for eksempel cherrytomater, bør kuttes i to eller stå hele.

Kan legges til hakkede grønnsaker fersk løk. Det er best å bruke løk av mindre skarpe varianter slik at de bare fremkaller behagelige smaksopplevelser: blå, hvit, purre, sjalottløk. Løken skal kuttes i pene og ikke tykke ringer.

Spesialkniv for å kutte grønnsaker i former

Blomster fra grønnsaker: krøllete skjæring

Skjær grønnsaker i skiver med en krøllet kniv

utskjæring: kunstnerisk skjæring av grønnsaker

Video: «Skjæring av feriegrønnsaker»

Vakker skjæring av tomater, agurker, løk: design og dekorasjon

Enkle grønnsaker som tomat, agurk og løk kan vakkert serveres på en tallerken og serveres på feriebordet.

Skjærefunksjoner:

• Tomat veldig vannaktig, så den bør kuttes i enten store ringer eller halvringer. Små tomater kuttes best i skiver (fire stykker fra en frukt). Cherrytomater kuttes i to eller lar de stå hele.
• Agurk tillater flere skjæremetoder: ringer, ovaler (diagonalt skjæring), halvringer, serpentin (ved hjelp av en spesiell enhet). Formen på grønnsaken gjør det også mulig å kutte den på langs i skiver, strimler eller terninger.
• Løk kuttes kun i ringer, ringene legges enten på toppen av alle grønnsaker, eller vekslende med dem. Du kan dekorere skivene med en haug med friske løkfjær, som enkelt kan bøyes, legges og lages til et mønster.

Ethvert kutt av grønnsaker kan dekoreres med alle urter: persille, dill, basilikum, salat.

Formet tomatskjæring

Formet agurk i skiver

Formet løkskjæring

Video: "Hvordan lage en rose fra en agurk?"

Vakker grønnsaksskjæring til festbordet: design og dekorasjon

Du kan dekorere grønnsaksstikkinger på både enkle og originale måter. For dette trenger du noen ideer:

Festlige fruktskiver på et fat

Formet skjæring av grønnsaker Kjøttskjæring til høytiden

Kjøttskjærer

Festlig skjæring av grønnsaker og ost Ost og pølse i terninger

Sommerfugl i skiver kjøtt og grønnsaker

Hvordan kutte epler vakkert slik at de ikke blir mørkere når de skjæres?

Eple- en av de mest sunne og smakfulle frukter. Å kjøpe et eple er ikke noe problem når som helst på året. Hvis du spiser et eple med fet mat, vil det gjøre det kan hjelpe fordøyelsesprosessen. Syren i epler hjelper til med å bryte ned komplekse fettstoffer og øke stoffskiftet.

Du kan velge et søtt eller surt eple til oppskjæring. Strukturen er tett nok til det lar deg kutte frukt i tynne skiver og vakkert plassert på et serveringsfat. Det eneste og største problemet med eplet er stort antall den inneholder jern, som bidrar oksidasjon av frukt frisk luft (vi snakker om fruktkjøtt).

For å forhindre at dette skjer og at eplet ikke blir mørkere, må det behandles sitronsyre på en av følgende måter:

• Dryss epleskiver med sitronsaft
• Vask eplekjøttet (i skiver) i vann og sitronsaft.
• Drypp eplet med limejuice før servering.

Skjær et eple i en blomst

Eple skjærer "blad"

Svane-epleskjæring

Video: "Hvordan kutte et eple vakkert?"

Vakker skivet appelsin til feriebordet: design og dekorasjon

Akkurat som et eple er en appelsin et fantastisk tillegg til ferie- og hverdagsbordet. Syren av appelsin vil hjelpe fordøye fet mat og tjene som en snack for alkoholholdige drikker.

Å kutte en appelsin er ganske enkelt. Du kan kutte sitrus ringer eller halvringer. Det er ikke nødvendig å skrelle appelsinen, og skorpen vil bidra til å holde skivene i form. Frukt er et must gruve som kan være til stede i den.

Du kan kombinere appelsinskiver med andre frukter: sitron, eple, kiwi, grapefrukt, banan, pære og bær.

Skjæring av appelsinblomst

Skjære en appelsin med andre frukter

Video: «Rose fra en appelsin»

Vakker oppskåret ananas til feriebordet: bilde

Ananas - eksotisk frukt(spesielt vitenskapelig regnes den som en grønnsak, siden den vokser i hagen). Ananas ideell for skjæring, som kan dekorere ethvert bord, spesielt et festlig. Når det gjelder smaken, kan ananas virke som dessert, eller kan kombineres med kjøtt- og fjærferetter.

Den uvanlige formen på ananas tillater det flere vinnende måter å kutte den på, som vil resultere i en vakker ferierett. Ananas har nok tykk hud som skal kuttes med kniv. Dette gjøres forsiktig for ikke å klø opp hendene med tornene på skallet.

Ananas frukt delt i to, blir fruktkjøttet renset ut. Fruktkjøttet kan skjæres i skiver og legges ikke på en tallerken, men i en ananasbolle, bevarer alle dens funksjoner: hud og grønn hale. Dette kuttet vil umiddelbart glede gjestene dine.

Ananas som kutt kan med hell kombineres med andre frukter: kiwi, ananas, grapefrukt.

Vakker klipping ananas med bær

Svanenanasskive

Skjær ananas i terninger

Skjær ananas i ringer

Video: "Alternativ for skjæring av ananas"

Vakre fruktskiver til et barneferiebord: design og dekorasjon

Barneklipp skal «interessere» barn. Det er derfor frukt kuttes på en original måte, gjentar tegneseriehistorier og interessante bilder.

De mest populære måtene å kutte fruktskiver på:

• Lag et "fruktspyd"
• Lag et "fruktpinnsvin" med tannpirkere
• Lag en tegning fra frukt

Interessante ideer for fruktskiver for barn:

Frukt oppskåret eple med bær

Sild pynter ofte på feriebordet, siden det er en favoritt "snack" for sterke alkoholholdige drikker blant det "russiske folket". For å gi den et mer "elegant utseende", bør du bruke flere måter å dekorere fisk på:

• Renset fisk kan legges på en tallerken i biter, alternere dem med skiver av fersk sitron.
• Fisk kan pyntes hvite eller blå løkringer, løk kan legges mellom bitene.
• Du kan dekorere de utlagte sildbitene, dryss dem med hakket grønn løk (løk kan erstattes med hakket dill eller persille).
• Kjøttet av fisken går godt med smak av grønn oliven, som samtidig kan dekorere borddekningen.

Festlig skjæring av sild

Lys og vakker oppskåret fisk

Video: «Skjæring av fisk»

Frukt på festbordet fungerer både som en lett dessert og dekorasjon, og setter den rette tonen for feiringen. Hvordan ordne frukt vakkert - viktig poeng borddekorasjon. Det er et helt sett med profesjonelle regler og triks for å lage spiselige julefruktsammensetninger.

Hvordan velge frukt til en fruktkurv eller dekorasjon

All frukt må velges, uten den minste mørke flekk på skallet.

Hvis du tilbereder fruktskiver på en tallerken, pass på at kuttene ikke blir mørkere eller forvitret. For å gjøre dette er det nødvendig å begrense kontakten av kuttet med atmosfærisk oksygen. Sirup med gelatin kan brukes til å behandle skiver. Olje beskytter kuttene best, men det er veldig vanskelig å velge en olje hjemme som ikke ødelegger smaken.

Hva er fordelene og skadene med bananer?

Hvordan en katt kan ødelegge livet ditt

Bær er et vanskelig valg det er vanskelig å holde dem friske lenge. Legger du bær på en fruktbolle mellom store frukter, vil de rynke seg og flekker alt rundt med saft. Det beste og sikreste stedet for bær er på kaken, på en tallerken i det aller øverste laget eller i en fruktkurv.

Hvis du ikke vet hvordan du velger frukt, er i tvil om valget eller utvalget, ikke har tid til å tenke på det - ta mandariner eller appelsiner. Lys oransje vil støtte ferien, lukten av zest vekker appetitten. Hvis du ikke har nok retter, kan appelsiner legges ut i en haug rett på bordet, dekorert med stjernekastere og festlig dekor. Det tykke skallet av sitrusfrukter gjør at de kan brukes som lysestaker.

Hvordan velge størrelse på frukt

Jo større bordet er, jo større kan frukten være. For et stort bryllupsbord kan du bruke monumentale og pompøse komposisjoner av bunter med bananer og ananas. Dette er rimelig, men skaper et grandiost inntrykk, spesielt ved registreringer utenfor stedet og piknik, når du skal markere stedet for feiringen med store landemerker. I dette tilfellet trenger du ikke å skrelle frukten, skjære av toppen av ananas, kutte ut fruktkjøttet og legge dem tilbake i skallet, plasser toppene på plass.

Hva skjer hvis du ser en person inn i øynene for lenge?

15 sjokkerende plastisk kirurgi, som endte i fiasko

Ti vaner som gjør mennesker kronisk ulykkelige

For mellomstore bord kan du tilberede sammensetninger av middels frukt - mandariner, kiwi, jordbær. Frukt legges ut på en flerlags fruktskål i henhold til størrelse og farge. Du kan legge de minste fruktene og bærene på toppen. Det nedre laget er fylt med større frukter. Når du legger på en fruktbolle, skal fruktene skrelles.

Skjæring er et ideelt valg fordi det jevner ut forskjeller i fruktstørrelse. Ulemper: Det er vanskelig å holde snittene ferske lenge og kan ikke tilberedes på forhånd. Hvis det forventes en lang feiring, er det fornuftig å helle fruktskiver gelé. Et lag med svampekake gir en elegant kake med lite kalorier. Frukten må sauteres i sirup, ellers slipper saften.

Et lite bord til 4 personer kan pyntes med bær. Fruktkurver med bringebær og blåbær vil være den perfekte dekorasjonen for et lite bord.

Hvordan tilberede fruktskiver riktig

Se en video om vakker fruktskjæring:

Hvis du bestemmer deg for å overraske gjestene dine med fruktskiver, forbered deg nøye.

1. Kjøp litt frukt. De skal være friske, glatte, uten bulker eller svarte flekker. Ta hensyn til egenskapene til frukten: det er bedre å ta harde appelsiner, men kiwi skal enkelt trykkes med fingrene.
2. Forsiktig frukt. Ikke glem at noen ganger er de impregnert med parafin for en blank glans. Vask frukten rett før den skjæres i skiver under kaldt rennende vann med såpe og børste. En varm dusj vil ikke skade sitrusfrukter. Etter vask, tørk frukten med et papirhåndkle.
3. Bruk skarpe kniver. Det er mer praktisk å kutte noen frukter med et tynt langt blad, andre med en kutter og andre med et sagblad. Forbered flere verktøy av forskjellige kaliber. AliExpress har spesielle fruktkniver. For eksempel en skje-kniv, som er praktisk for å lage hakk på frukt og baller av fruktkjøtt. Det viktigste er at verktøyet er skarpt. Ellers vil ingenting fungere.
4. Forbered en stor flat tallerken, spyd og servietter for å gjøre det enkelt å spise oppkuttet frukt. Tannpirkere kan være nødvendig for noen fruktopplegg.
5. Skjær frukt rett før servering. Prøv å fjerne alle frøene fra vannmelon og melon, sørg for å fjerne kjernene fra fersken og aprikos. For å unngå at skivene blir svarte på forhånd, dryss dem med sitronsaft. Den ferdige sammensetningen kan også drysses melis, kokos eller revet sjokolade.

Når alt er klart, kan du begynne å lage.

Hvordan kutte epler vakkert

Fra et enkelt eple kan du lage et ekte kunstverk. For eksempel en elegant blomst.

Ta et rødt eller grønt eple. Skjær den i to deler, la den være ca. 1 cm fra midten. Skjær den mindre halvdelen i skiver 1–2 mm tykke og fest dem med en tannpirker, som vist i videoen. Skjær en ball eller terning fra andre halvdel av eplet - dette blir et stativ. Stikk en tannpirker med oppspente epleskiver inn i den og fordel dem i en sirkel som en vifte. Den resulterende blomsten kan krones med et bær.

Ved å bruke samme prinsipp kan du lage en blomst av hele eple.

Svaner laget av epler ser enda mer elegante ut. Å lage dem er enklere enn det ser ut til. To identiske bordkniver vil fungere som assistenter. Skjær eplet i to deler, fjern frøene. Legg først den ene halvdelen av eplet mellom knivene og skjær en mindre skive fra det, som vist i videoen. Gjenta med hver påfølgende skive til et veldig lite stykke gjenstår.

Gjør så det samme med andre halvdel av eplet. Slik får du vinger.

Hodet er kuttet fra et annet eple.

Hvordan kutte appelsiner og mandariner vakkert

Å jobbe med en appelsin er litt vanskeligere: det frigjøres mye juice. Og likevel kan du lage en vakker lotus av frukten.

For å gjøre dette, kutt appelsinen i to. Bruk et skarpt tynt blad og lag langsgående kutt langs linjene til de oransje segmentene på en av halvdelene. Klipp hver sektor slik at du får et spiss kronblad. Skille fruktkjøttet fra skallet på kronbladene. Bøy den og rett blomsten.

En lignende blomst kan lages med jordbær.

En appelsin kan også gjøres om til en luksuriøs aster. Skjær skallet slik at du får kronblader. Rett dem ut og lag krøllete kutt. Det er viktig at appelsinkjernen ikke skiller seg fra skallet.

Det samme kan gjøres med mandariner.

Hvordan kutte kiwi vakkert

De vakreste blomstene kan lages av kiwi. For å gjøre dette må du kutte av de avrundede endene av frukten, og deretter lage diagonale kutt omtrent 2 cm lange over hele overflaten av kiwi.

Du bør ende opp med spisse kronblad som sprer seg ut som en rosett. Fruktkjøttet kan deretter skilles fra skallet og smøres ut, slik tilfellet er med en appelsin.

Hvis du ikke har tid, kan du servere kiwi uten engang å lage en blomst. Følgende video viser hvordan du skjærer en kiwi i to.

Hvordan kutte jordbær vakkert

I dyktige hender vokser jordbær til vakre roser. De er perfekte til både fruktfat og...

Jordbærrose kan lages på to måter. I det første tilfellet er det nødvendig med store bær. Legg jordbærene på en gaffel og skjær grunne kutt i dem. Beveg deg i en spiral, og stikk ut hvert kronblad.

I det andre tilfellet tas mindre jordbær, og rosen er mer voluminøs. Skill stammen på frukten, skjær av et lite stykke på siden for å gjøre det lettere å kutte. Rull tynne skiver jordbær til en spiral.

For et barneferiebord kan du lage sommerfugler av jordbær.

Hvordan kutte bananer vakkert

Den opprinnelige presentasjonen av bananer er hovedsakelig assosiert med dyr. Derfor lages slike komposisjoner ofte til barnefester.

Så du kan lage den søteste delfinen av en banan.

Morsom blekksprut.

Eller ender.

En annen variant av anda - med fjærdrakt laget av bær og druer. Ta en banan og fest et andehode laget av gulrøtter til stilken. Stikk tannpirkere med bær og druer tredd på dem til en banan. Dette vil være fjærdrakten til en fruktand.

Og bruker du en pære i stedet for en banan, får du et pinnsvin.

Hvordan kutte vannmelon og ananas vakkert

For fruktskiver er det bedre å fjerne frø (eller fjerne dem så mye som mulig).

Et av de enkleste og mest praktiske serveringsalternativene er demonstrert i følgende video.

En liten vannmelon må kuttes i fire deler. Kutt kjøttet fra hver og skjær det i tynne skiver. Du kan servere direkte i vannmelonskallene, flytte bitene i et rutemønster.

Det samme kan gjøres med ananas.

Frukt er et utmerket tillegg til desserter, te og alkoholholdige drikker, noe som betyr at fruktskiver er et must-ha-attributt på feriebordet. Vi tilbyr oppskrifter med bilder som vil gjøre festen lys og minneverdig.

Eple er en av de mest populære og rimelige fruktene. Røde, grønne, sure og søte frukter vil harmonisk passe inn i enhver fruktsammensetning.

Flere måter å kutte et eple på:

1. Tynne striper. Frukten kuttes først i rund plast, som deretter finhakkes. Ulike figurer er laget av strimler. For eksempel er blader av blomster dannet av grønne striper.
2. Bølgede skiver oppnås ved hjelp av krøllete kniver.
3. Stjerner, hjerter og andre figurer lar deg kutte ut spesielle former for mat fra epleskiver.
4. Vakre rosetter er dannet av et eple ved hjelp av en vanlig kniv. Du må visuelt tegne en linje ned midten av frukten. Stikk deretter en kniv inn i fruktkjøttet i en liten vinkel, fjern den, gjør et nytt kutt ved siden av den første, men i den andre retningen. Resultatet er et mønster i form av en sikksakklinje. Du må kjøre kniven langs hele den imaginære ekvator til eplet. Alt som gjenstår er å forsiktig bryte eplet i to langs denne linjen. For å gjøre dette enkelt, bør kniven nå midten av frukten med hvert kutt. Det samme trikset kan gjøres med kiwi og pære.
5. Båtene lages ved å kutte et eple i to og øse ut fruktkjøttet fra midten med en skje. Tomrommene fylles deretter med enten kuttet fruktkjøtt i terninger eller biter av annen frukt.

Råd
For å forhindre at det skivede eplet blir mørkere, dryss det med sitronsaft. Gjør det samme med en banan.

Jo tettere frukten er, jo bedre holder den formen. Alle skjæremetodene beskrevet ovenfor passer for pærer og mango. Bruk krøllete skjærere og former for å jobbe med ananas og bananmasse. Men det er usannsynlig at du vil kunne kutte noe spesifikt ut av myke ferskener.

Frukt på glass

En original presentasjon som ikke krever ferdigheter i å jobbe med frukt eller en spesiell skjærer.

Du trenger:

• glass med høy stilk;
• oransje;
• bananer;
• annen frukt og bær - valgfritt.

Slik gjør du:

1. Vask appelsinen godt og skjær i skiver uten å fjerne skallet.
2. Skjær platene i to. Det er bedre å ta små appelsiner slik at halvdelene ikke blir for store.
3. "Sett" oransje dekorasjoner på glasset rundt hele omkretsen. Sammensetningen ser ut som en blomstrende blomst.
4. Legg skivede bananer i midten av glasset.
5. Glass serveres på fat, som også er fylt med frukt og bær. Epler kuttet i tynne strimler ser vakkert ut.

Hjerte

I tillegg til formede kutt, brukes formede komposisjoner fra enkeltformede fruktstykker eller hele frukter. De mest vanlige fruktsirklene kan plasseres på et bredt flatt hjerteformet fat.

Du trenger:

• oransje;
• kiwi;
• røde bær.

Slik gjør du:

1. Legg ut omrisset av hjertet fra de oransje sirklene, plasser plasten litt overlappende. Linjen skal være kontinuerlig, de ytre kantene på sirklene skal være omtrent på samme nivå.
2. Inni, plasser et hjerte av kiwisirkler (uten skall) ende mot ende med appelsinene.
3. Fyll midten med røde bær: kirsebær, druer, bringebær eller jordbær.

båt

For denne borddekkingen trenger du:

• ananas;
• eple;
• drue;
• kiwi;
• jordbær.

Slik monterer du:

1. Skjær ananasen i to.
2. Fjern fruktkjøttet med en skje og skjær i terninger.
3. Del jordbærene i to halvdeler.
4. Skrell kiwi og skjær i skiver.
5. Kutt eplet i strimler eller tynne skiver.
6. Legg alle fruktene og bærene i ananasskallet, som i båter.
7. Dryss over melis.

Grillspyd

Lett mellommåltid - fruktbiter på lange trespyd. De er enkle å fjerne fra en vanlig rett og spise i små porsjoner. Frukt og bær samles inn etter farge og smakskombinasjon.

Eksempler på sett:

• banan, kiwi og pære;
• forskjellige varianter av epler;
• ananas, mango, jordbær;
• banan, mandarin, grønt eple;
• rødt eple og sorte druer.

Råd
Kombinasjonene kan være hvilke som helst, avhengig av evner og smakspreferanser. Stykker av pære og hvite druer kan kombineres med terninger av hard ost.

Tilsetningsstoffer til frukt

En fruktfat vil glitre av farger hvis du legger til andre smakfulle elementer til den:

• Dryss den ferdige strukturen med fint pulverisert sukker;
• Dypp biter av frukt i smeltet sjokolade og dryss med kokosflak (sjokolade kan være enten mørk eller hvit);
• tegne linjer og andre mønstre på fruktbiter med sjokolade;
• legg svisker, rosiner og annen tørket frukt på en tallerken;
• tilsett hele eller hakkede nøtter.

Litt nyttig informasjon for å jobbe med frukt hjemme:

1. Frukt kuttes umiddelbart før servering på festbordet, da de raskt mister sitt attraktive utseende: de blir mørkere og tørker ut.
2. Et lite triks: for å fjerne halen fra et jordbær, må du gjennombore den med et cocktailstrå. Men med grønne blader ser bæret vakrere ut.
3. Butikkkjøpte frukter er belagt med en spesiell kjemisk sammensetning for å forlenge holdbarheten. Ved vask kjennes et fett lag. Det må vaskes grundig av med en svamp, da det kan skade helsen.
4. Tynne skiver kuttes kun med en skarp kniv.
5. En spesiell enhet som ligner en potetskreller vil bidra til å gi skiver av sitron, appelsin, lime og grapefrukt en elegant form. En kniv føres langs skallet flere ganger, deretter kuttes frukten i sirkler. Skallen tar form av et "skjørt".
6. For å bevare friskheten til frukten, anbefales det å spraye sammensetningen med isvann.

Det er ingen strenge krav til utforming av fruktskiver. Gjestene kan velge sine favorittdekorasjonsdetaljer eller blande alt inn i en fruktsalat. Grunnregelen er ren frisk frukt, nøyaktighet og litt fantasi.

Fruktskiver er en viktig egenskap på ethvert feriebord. En tallerken med frukt serveres med vin, champagne, konjakk, te og kaffe. Vakker skjæring krever samsvar enkle regler. Det er viktig at fruktene er friske og modne.

Kutting gjøres alltid rett før selve ferien. Det anbefales ikke å gjøre det på forhånd, fordi frukten kan miste fargen, aromaen og bli forvitret.

Å kutte frukt til bordet: de beste måtene

For tiden er kunstnerisk skjæring av frukt, kalt utskjæring, veldig populær. Utskjæringsmestere er i stand til å lage ekte mesterverk av frukt. Denne teknikken er ikke lett å mestre hjemme. For å lage kunstneriske kutt kreves spesielle ferdigheter og verktøy. Hvis du likevel bestemmer deg for å ta opp carving.

Du trenger et spesielt sett med fruktkniver. Disse knivene selges i jernvarebutikker og kjøkkenutstyrsavdelinger. Den enkleste hjemmelagde fruktutskjæringen er en bukett med blomster. Her trengs ingen spesielle ferdigheter. Hakk frukt og urter. Legg dem på spyd. Bruk fantasien, lag buketter av spyd og plasser dem i en vakker vase.

• Stripete frukter. For å servere frukt vakkert, trenger du ikke å engasjere deg i kunstnerisk skjæring. Det er mye enklere alternativer. Hakk fruktene i sirkler med like tykkelse (1 - 1,5 cm). Bytt dem. Kutter du for eksempel appelsiner, pærer og epler, bør du få en appelsin med et eple eller et eple med en pære. Du kan også blande frukt av samme type, men av forskjellige farger. Anrett de kokte fruktene vakkert på en tallerken og server.

• Fruktmaling. Du kan lage en mosaikk eller et bilde fra flerfargede fruktstykker. Det er ikke nødvendig å ha talentet til en artist for dette. Velg et enkelt plot eller gå for en lys abstraksjon. Vær trygg, gjestene vil sette pris på slik kreativitet. Formet skjæring av frukt. For dette trenger du spesielle rivjern og makuleringsmaskiner. Du kan kjøpe dem i butikken. Det er enheter som lar deg kutte ut blomster, kronblader, kaniner og andre uvanlige figurer uten mye innsats.

Skjæring av frukt til bordet: bilde

Tilrettelegging av skjæring til bordet

Sammensetning:

1. Mandarin - 2 stk.
2. Kiwi - 3 stk.
3. Pamela - 1 stk.
4. Oransje - 1 stk.
5. Eple - 2 stk.
6. Hermetiske ananasringer - 1 krukke.
7. Granateple - 1 stk.

Preparat:

• Vask fruktene grundig og fjern skallet. Del sitrusfruktene i skiver, skjær kiwien i tynne ringer. Skrell eplene fra frøene og skjær i skiver. Plasser de tilberedte fruktene i tilfeldig rekkefølge på et vakkert fat. Dryss granateplefrø på toppen. Hovedsaken er at alt ser fargerikt, elegant og festlig ut!

• Det er ikke nødvendig å skrelle alle fruktene. Det vil legge til kontrast til skjæringen og bevare friskheten til frukten lenger. Skallet kan brukes til å dekorere et fat. For eksempel er det enkelt å lage en original kurv eller en elegant rosa knopp fra appelsinskallet til en appelsin.

For å kutte frukt vakkert og nøyaktig, må du følge noen regler og triks.

• Sørg for å vaske all frukt før du skjærer den i skiver. For transport og lagring er de belagt med en kjemisk sammensetning som gjør at maten holder seg fersk lenger. Han er veldig farlig!

• Bruk kun skarpe kniver til skjæring. På denne måten blir fruktskivene jevne og tynne. Frukt kuttes før servering. Selv i kjøleskapet kan de miste sitt opprinnelige utseende og tørke ut.
• For å holde skivene friske lenger, belegg dem med et tynt lag med gjennomsiktig gelé.
• For å gjøre retten appetittvekkende og attraktiv, pynt den med bær og granateplefrø.

• Ikke vær redd for lyse eksperimenter og uvanlige kombinasjoner!
• Skivede epler og bananer mørkere raskere enn andre frukter, så forbered dem i siste øyeblikk. Ikke glem å strø skivene med sitronsaft, dette vil hjelpe frukten til å holde seg hvit lenger.

Kompatibilitet av frukt med andre produkter

1. Søte frukter, dadler, persimmoner, fiken, bananer og tørket frukt brytes ned saktere enn sure. De anbefales ikke å spises etter lunsj, ellers vil oppblåsthet og ubehag i magen ikke unngås. Søte frukter passer godt med sure, med hverandre, med urter, fløte,
2. Halvsyre frukt: blåbær, bringebær, epler, plommer, pærer, mango, jordbær, aprikoser, fersken, druer og vannmelon. De passer godt til søt og sur frukt, fermenterte melkeprodukter, proteinmat (cottage cheese, kjøtt, ost, nøtter, etc.), urter og fløte.
3. Halvsur frukt er uforenlig med belgfrukter, sopp, egg, fisk og erter. Syrlige frukter: mandariner, ananas, granatepler, sitroner, pamela, appelsiner, stikkelsbær, tyttebær, sure epler, plommer, pærer, druer og aprikoser. De passer godt med hverandre, med syrnede melkeprodukter, rømme, fløte, ost, urter, nøtter og fet cottage cheese. Sure frukter anbefales ikke å kombineres med animalske proteiner, erter, belgfrukter og stivelsesholdige produkter.