Mel pannekaker med melk. Melkepannekaker med hull - enkle oppskrifter på tynne pannekaker, raske og smakfulle! Bokhvete pannekaker med melk

Blinis er perlen i det russiske kjøkkenet. Denne enkle godbiten, uavhengig av metoden for tilberedning og fylling, er utrolig populær i alle hjørner av planeten. La oss se på 7 populære oppskrifter for å lage pannekaker med melk hjemme.

Kaloriinnhold i pannekaker med melk

Kaloriinnholdet i pannekaker tilberedt med melk i henhold til den klassiske oppskriften er 170 kcal per 100 gram.

Tradisjonelt brukes mel i kombinasjon med melk og egg for å lage dette mesterverket. Bruk av fyll øker energiverdien betydelig. Kaloriinnholdet i pannekaker med sopp er 218 kcal, med rød fisk - 313 kcal, med kaviar - 320 kcal, og med honning - 350 kcal per 100 gram.

Det høye kaloriinnholdet lurer fans av sunn mat. Slike mennesker, frykter rask vektøkning, koker sjelden deilige pannekaker. Klarer de ikke lysten, bytter de ut melk med vann. Pannekaker laget med vann har lavere kaloriinnhold og er ikke mye dårligere på smak.

Til tross for deres tilsynelatende enkelhet, er det ikke lett å lage virkelig deilige melkebaserte pannekaker. Nybegynnere kokker har mest problemer med å løse dette problemet på grunn av manglende erfaring, men erfarne kokker befinner seg ofte i en ubehagelig situasjon. Hvis du vil unngå en slik skjebne, lytt til rådene.

• Pannekakedeig laget med melk blir ikke venner med intens juling. Ellers vil pannekakene få en gummiaktig tekstur.
• For å forberede deigen, bruk fullstendig slukket brus. Å forhaste denne prosessen vil resultere i at de ferdige produktene får en ubehagelig ettersmak.
• Følg proporsjonene som er angitt i oppskriften. Dette gjelder spesielt for egg. Et overskudd av dem vil lage en omelett av pannekaker, og en mangel vil ha en dårlig effekt på strukturen. Brente kanter indikerer at deigen inneholder mye sukker.
• Ikke overdriv med olje. Overskudd av ingrediensen gjør at godbitene blir blanke og fete, noe som er dårlig for smaken.
• Noen ganger rives pannekaker når de bakes. I dette tilfellet anbefales det å legge til mel. Hvis teksturen til de ferdige produktene er for tett, fortynn deigen med varm melk.

Klassiske tynne pannekaker med melk

Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker, og hver husmor bør kjenne den klassiske oppskriften med melk. Det er lett å huske og gjelder for hjemmebakst.

INGREDIENSER:

• Melk - 500 ml.
• Kyllingegg - 2 stykker.
• Hvetemel - 180 g.
• Smør - 1 spiseskje.
• Salt - 1/2 teskje.
• Granulert sukker - 1 teskje.
• Vegetabilsk olje - for smøring av pannen.

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en bolle. Hvis de er små, ta 3 stk. Tilsett salt og perlesukker. Prøv å ikke overdrive fordi klassiske tynne pannekaker er verken søte eller salte.
2. Bruk en visp eller gaffel og pisk eggene til de er jevne. Hell i 1/2 melk, rør. Tilsett mel litt etter litt og rør. Du vil få en tykk blanding.
3. Myk smøret over varme. Tilsett det i massen og tilsett resten av melken. Elt deigen, knus eventuelle klumper.
4. Hvis du ikke har en profesjonell stekepanne, bruk en hjemmelaget. Sett på komfyren og varm den opp. Dekk bunnen med uparfymert olje.
5. Bruk en øse og hell røren i et tynt lag i pannen. For å få det til å spre seg jevnt, rist beholderen. Stek i ett minutt på hver side.
6. Legg den tilberedte pannekaken og pensle med smør.

Video oppskrift

Pannekakene blir deilige. De serveres i rømme eller honning. Kan lages med salt eller søtt fyll som du ønsker.

Klassiske tykke pannekaker med melk

For retter med fyll er det bedre å tilberede tykke pannekaker. De er perfekte til frokost, dessert eller mellommåltid. Jeg foreslår å prøve tykke pannekaker med melk i klassisk stil.

INGREDIENSER:

• Kyllingegg - 2 stykker.
• Melk - 300 ml.
• Sukker - 2 ss.
• Hvetemel - 300 g.
• Salt - 0,5 ts.
• Bakepulver - 2,5 ts.
• Smør - 60 g.

Forberedelse:

1. Bruk en mikser, pisk melk og sukker. Hvis du ikke har mikser, bruk en gaffel eller visp.
2. Tilsett salt og bakepulver i hvetemelet og tilsett massen. Rør til det er glatt. Det skal ikke være klumper i deigen, men den skal ikke bli flytende.
3. Hell i det smeltede smøret. Røre.
4. Slå på komfyren til lav varme. Smør pannen med vegetabilsk olje. Hell deigen slik at tykkelsen ikke er mer enn 5 mm. La den steke i 3-4 minutter til en gyllen overflate danner seg på hver side.

Video matlaging

Oppskriften vil bidra til å gjøre pannekaker luftige. For ekte elskere anbefaler jeg et fuktig, klissete, salt eller søtt fyll slik at pannekaken blir mettet med saft og blir mer smakfull.

Hvordan lage pannekaker med sur melk

Å lære å lage pannekaker med sur melk er nyttig for de som ikke liker søtsaker og ser på figuren deres. Denne oppskriften vil gi møre, lette pannekaker med en søt og sur smak. De serveres til frokost eller lunsj, og hvis du legger fyll, til feriebordet.

INGREDIENSER:

• sur melk - 1 liter.
• Egg - 2-3 stk.
• Sukker - 3-4 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Mel - 2 kopper.

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en dyp beholder. Pisk ved å tilsette salt og sukker. Tilsett 350 ml surmelk til de sammenpiskede eggene.
2. Tilsett mel i porsjoner og rør. Tilsett resten av surmelken. Rør, knus eventuelle klumper.
3. Tilsett natron og vegetabilsk olje for å lage en røre. Hvis deigen er tykk, tilsett kokende vann.
4. Knekk pannen og strø med olje. Bruk en øse og hell deigen i et tynt lag. Stek på hver side til de er gyldenbrune.

Pannekaker laget med sur melk er myke og fleksible, så du kan bruke forskjellige fyllinger: kjøttdeig, ris med egg, kylling, sopp, laks, kaviar.

Deilige openwork melkepannekaker med hull

Hver husmor ønsker å overraske slektninger eller venner med en uvanlig rett. Jeg tilbyr en oppskrift på deilige melkepannekaker med hull som blir delikate og myke.

INGREDIENSER:

• Melk - 2,5 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 spiseskje.
• Salt - 1/2 teskje.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• brus - 1/2 ts.
• Mel - 1,5 kopper.

Forberedelse:

1. Varm opp melken til 40 grader. Tilsett salt, sukker og egg. Bruk en mikser og pisk blandingen til det dannes skum.
2. Tilsett mel og brus i porsjoner. Pisk igjen med en mikser. Prøv å visp til alle klumpene er skilt. Hell i vegetabilsk olje, bland alt.
3. Pass på å la deigen stå i 15-20 minutter. Når det dannes bobler er du klar til å bake.
4. Knekk pannen og dekk med uparfymert olje. Etter å ha hellet et tynt lag med deig, spre det over overflaten. Stek til det dannes hull og skorpen er gyllenbrun.

Video oppskrift

En viktig nyanse når du tilbereder pannekaker med hull er en høykvalitets stekepanne som deigen ikke fester seg til. Det er best å bruke støpejern eller keramiske kokekar.

Hvordan lage vaniljesauspannekaker med melk og kokende vann

Selv om pannekaker laget med melk og kokende vann er tynne, fester de seg ikke til oppvasken under steking og rives ikke. Oppskriften inneholder en obligatorisk betingelse - deigen helles med kokende vann.

INGREDIENSER:

• Melk - 2 glass.
• Kokende vann - 1 glass.
• Mel - 1,5 kopper.
• Egg - 3 stykker.
• Granulert sukker - 2 ss.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 teskje.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør.

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en dyp beholder. Tilsett perlesukker og salt. Bland alt, men ikke visp.
2. Send melk, smør, mel og vanillin dit. Bruk en visp og rør til det er jevnt.
3. Mens du rører i deigen, hell i et glass kokende vann. La deigen hvile i 10-15 minutter.
4. Varm en stekepanne på komfyren. Det er best å bruke keramiske kokekar. Smør med vegetabilsk olje bare for den første pannekaken. Bruk en øse, hell deigen og fordel den over overflaten i et tynt lag.
5. Sett til steking på middels varme. Når bunnen er gjennomstekt, vil kantene begynne å krølle seg og trekke seg bort fra bunnen av pannen.
6. Bruk en slikkepott og snu til neste side. Vi baker alle pannekakene på denne måten.
7. Jeg anbefaler deg å smøre de ferdige godsakene med smør og rulle dem til et rør.

Volumet av brygget deig angitt i ingrediensene vil gi omtrent 20 pannekaker. Jo mindre deig du heller i pannen, jo tynnere blir de. Spises best varm med fyll eller dyppet i sirup. Og det er helt supert med kvedesyltetøy.

Hvordan bake pannekaker med melk uten egg

Nå vil jeg dele en oppskrift på å lage uvanlige pannekaker. Det som gjør dem slik er fraværet av egg i deigen. Oppskriften kommer til unnsetning når du midt i matlagingen oppdager at du har gått tom for egg, men du vil ikke løpe til butikken.

Ingredienser:

• Mel - 300 g.
• Melk - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• brus - 0,25 teskje.
• Salt og sukker - etter smak.

Forberedelse:

1. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, bland. Hell gradvis melken i melblandingen mens du rører med en visp eller gaffel. Prøv å knuse alle klumpene.
2. Slukk brusen med eddik, tilsett deigen og hell i oljen. Rør og la stå i 10 minutter.
3. Bruk en øse til å hell deigen i en oppvarmet og oljet stekepanne. Stek til de er brune på hver side.

Pass på å prøve den første pannekaken. Hvis den viser seg for tøff eller hard, fortynn deigen med en liten mengde kokende vann og la stå i 10 minutter, og fortsett deretter å lage mat.

Luftige gjærpannekaker med melk

La oss snakke om selve russeren i dag. Jeg vil gjerne tilby for din oppmerksomhet oppskrifter på pannekaker med melk, tynne, med hull og veldig velsmakende.

Deilige pannekaker er hovedgodbiten og symbolet på Maslenitsa, selv om de på denne ferien også spiser tradisjonelle pannekaker, med forskjellige fyllinger, slik at landet er fruktbart, året er fruktbart og livet er lykkelig og behagelig.

Pannekaker kan bakes ikke bare fra hvetemel, men også fra bokhvete (), med hirse (), med semulegryn ().

Denne retten i Rus har alltid vært et symbol på sol, fruktbarhet, fred og lykke

La oss ikke avvike fra gamle tradisjoner, men tilbered pannekaker til bordet så ofte som mulig, spesielt siden du kan spise dem med rømme, syltetøy, honning, kaviar

Fylte pannekaker med cottage cheese, kjøttdeig og bær er en skikkelig godbit.

For å lage deilige, aromatiske pannekaker, og den første som ikke er klumpete, husk noen hemmeligheter som vil hjelpe deg mye.

7 hemmeligheter for å bake deilige pannekaker

1. Pass på å sikte melet
2. Flytende produkter - melk, egg, legg til mel, og ikke omvendt
3. Melk og egg skal ha romtemperatur
4. Pass på å legge til vegetabilsk olje i deigen
5. Før steking lar du deigen hvile i 20 minutter.
6. Stek i en godt oppvarmet stekepanne med tykk bunn
7. Hell deigen i små porsjoner, fordel den jevnt i et tynt lag

La oss starte med den tradisjonelle oppskriften

Tynne pannekaker med hull laget med melk - trinn-for-trinn-oppskrift

Deilige, møre pannekaker - tynne med hull, rett og slett deilige

Ingredienser som trengs for baking

Vi måler opp en liter melk, hell den i en kjele, varm den over lav varme, det viktigste er at den ikke er isete, ellers vil pannekakene ikke snu seg godt.

Knekk to egg i en bolle

Tilsett 40 g sukker (2 ss)

Tilsett to klyper salt, en halv teskje brus

Bland alt godt, takket være brusen kommer pannekakene ut med vakre hull

Tilsett 4 - 5 ss vegetabilsk olje til eggene og bland igjen

Mål opp 300 ml varm melk, hell i en bolle, rør

Tilsett 260 g mel og elt deigen.

Vi fortynner den homogene tykke deigen med den gjenværende melken, deigen skal se ut som krem, la den stå i 15 - 30 minutter ved romtemperatur, deigen blir homogen, og pannekakene vil ikke rives når de snus

Vi setter en stekepanne på høy varme, det er best å bake pannekaker i en støpejernsstekepanne, smør den med vegetabilsk olje.

Hell litt deig på en varm stekepanne, vri den langs aksen, fordel deigen over hele overflaten av stekepannen.

Når kantene er brunet, kan du trygt snu den

Den andre siden er brunet, ta den ut på en tallerken, hell den andre delen av deigen i stekepannen

Pannekaker stekes veldig raskt over ganske høy varme, pass på å smake den første for å justere mengden salt og sukker

Oppskrift på å lage deilige tynne pannekaker med melk

Vi tilbereder tynne pannekaker med melk, møre, deilige - du vil slikke fingrene

Ingredienser:

• 3-4 egg
• 1 glass melk
• 2 glass vann
• 2 bord. å ligge Sahara
• 1 ts. å ligge salt
• 2-3 kopper mel

For å forberede, ta denne listen over produkter

Pisk tre egg i en bolle og tilsett sukker

Tilsett salt og bland alt med en visp

Tilsett siktet mel, bland godt, du får en veldig tykk deig

Hell melk i det og bland til hele massen er homogen.

Tilsett vann, bland alt igjen, du skal få en flytende deig

Hell vegetabilsk olje i den - deigen vår er klar

Hell en liten mengde deig i en varm stekepanne og stek på begge sider

Overfør de tilberedte pannekakene til en tallerken og belegg toppen med smør.

Du kan spise det med rømme, honning, syltetøy.

Klassisk oppskrift på pannekaker med melk

Klassiske pannekaker er de vanligste og mest kjente

Ingredienser:

• 500 ml melk
• 3 egg
• 280 g mel
• 2 bord. å ligge Sahara
• 0,5 ts. å ligge salt
• 2 bord. å ligge vegetabilsk olje

Disse produktene må tilberedes

1. Pisk egg i en dyp bolle
2. Tilsett melk og bland med en visp
3. Fortsett å røre massen, tilsett siktet mel
4. Tilsett salt og sukker, gjør røren homogen
5. Dekk til med et håndkle og sett til side i 20-30 minutter
6. Smør en stekepanne forvarmet over høy varme med vegetabilsk olje.
7. Hell en liten mengde deig i midten av formen
8. Ta stekepannen i hånden og snu den slik at deigen sprer seg over hele bunnen av stekepannen i et tynt lag
9. Når kantene på pannekaken er brune og begynner å tørke ut, snu dem til den andre siden med en slikkepott.
10. Når det er brunet over hele overflaten, overfør det til en tallerken.
11. Smak på den, tilsett salt eller sukker om nødvendig; hvis pannekaken er for tykk etter din mening, hell deigen i en mindre porsjon.

Pannekaker med melk - videooppskrift på pannekaker på flaske

Deilige, tynne, møre, gjennomgående pannekaker laget med gjær

Vakre, tynne pannekaker er veldig velsmakende og ser vakre ut

Sammensetning av pannekakerøre:

• 3,25 kopper melk 2,5% fett
• 10 g tørrgjær
• 2 kyllingegg
• 500 g hvetemel
• 2 ss. skjeer sukker
• 1 ts salt
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Hell gjæren i en bolle
2. Vi fortynne dem med ¼ kopp varm melk
3. Tilsett en klype salt og 1 ts sukker
4. Dekk til med et håndkle og legg på et lunt sted til de hever (de begynner å boble)
5. Tilsett salt og sukker i mel, pisk inn egg, bland
6. Hell i oppvarmet melk
7. Fortsett å røre, hell i gjæren
8. Elt deigen til den er jevn slik at det ikke er klumper
9. Tilsett vegetabilsk olje mens du elter.
10. Dekk til den eltede massen og legg på et lunt sted.
11. Bland den hevede (økt i volum) deigen
12. Denne handlingen må gjøres 3 – 4 ganger
13. Pass på at den ikke renner bort
14. Hele forberedelsesprosessen vil ta deg ca. 2 – 2,5 timer
15. Stek i varm stekepanne som vanlige pannekaker på begge sider
16. Deigen helles i pannen i form av skum.
17. Du kan servere ferdige pannekaker med rømme, syltetøy, honning
pannekaker på vannet

Hvis du likte de foreslåtte oppskriftene, tipsene og metodene for å tilberede pannekaker, del dem med vennene dine og skriv svar i kommentarene.

Derfor pannekake oppskrift oppmøte tynn og luftig . Og tilberedningsmetoden er veldig enkel. Sørg for å prøve disse deilige pannekakene!

Det beste er å bake pannekaker i gamle støpejernsstekepanner. For å unngå at pannekaker brenner seg, kan du forvarme saltet i en stekepanne. For å gjøre dette, tilsett salt i bunnen av stekepannen i et jevnt lag og varm den over høy varme. Hell i saltet og tørk av pannen med en tørr bomullsklut (du kan ikke vaske pannen etter steking!). En annen hemmelighet: du må smøre stekepannen med en halv rå potet med vegetabilsk olje (bilde og detaljert beskrivelse i artikkelen)

Ingredienser:

Melk– 0,5 liter

Egg kylling - 3 stykker

Olje grønnsak - 100 gram for deig, 20 gram for steking.

Sukker- 1 spiseskje

Mel- 1 glass (250 gram).

Krydder: salt (klype), brus (klype), vanillin (1 grams pose) valgfritt.

Hvordan lage pannekaker med melk

1 . Hell en halv liter melk i en stor kopp. .

2 . Pisk inn 3 kyllingegg.

3 . Tilsett deretter 100 gram vegetabilsk olje.

4 . En klype salt og en klype brus. Bakepulver kan erstattes med bakepulver. Vanillinsukker vil gi melkepannekaker en behagelig karamellaroma.

5 . I henhold til oppskriften må du legge til 1 ss sukker til pannekakene. Med denne sukkermengden blir pannekakene litt søte. Bare så du kan dyppe dem i rømme, syltetøy eller honning. Om ønskelig kan du øke mengden sukker.

6 . Bland pannekakeblandingen grundig. Tilsett mel i en tynn stråle, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper.

7. Selvfølgelig er det lettere å piske pannekakeblandingen i en blender. Eller bruk en foodprosessor.

8 . Hvis du ikke har en spesiell børste for å smøre en stekepanne eller bakeplate, bruk metoden vår. Du trenger en halv liten potet, en gaffel og en tallerken. Skrell potetene, vask dem og legg dem på en gaffel slik at det blir et jevnt kutt i bunnen. Hell litt vegetabilsk olje i en tallerken (bokstavelig talt 1-2 ss).

9 . Nå er det bare å dyppe potetene i oljen og smøre pannen med det. Med denne metoden får du akkurat så mye olje du trenger. Pannekakene vil ikke være fete eller tørre. De vil ikke brenne og vil være delikate og rødmossete.

10 . Bruk en liten øse til å hell pannekakerøren i en oppvarmet stekepanne. Bruk en sirkulær bevegelse og fordel den over hele overflaten av bunnen. Det er bedre å bake pannekaker på middels eller lav varme.

11 . Når kantene på pannekaken er brunet, er det på tide å snu pannekaken.

Deilige tynne pannekaker er klare

God appetitt!

Pannekaker med melk er en favoritt delikatesse kjent fra barndommen. Mer enn en gang ble vi vekket fra sengen av den fantastiske duften av bestemors pannekaker, tilberedt etter familieoppskrifter, deilig, søtt og salt, med fyll og bare for te med rømme. Dette er en hverdagsrett til frokost, og ferieoppskrifter for ankomst av kjære gjester, til og med kaker, og de er laget av pannekaker med melk, som viser seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også en veldig ekstraordinær godbit. Og duften av pannekaker gjør huset virkelig koselig og gjestfritt.

Hemmelighetene til deilige pannekaker

• Ingrediensene må ikke bare være ferske, men også riktig tilberedt. For eksempel bør egg alltid være i romtemperatur; før tilberedning er det bedre å ta dem ut av kjøleskapet i en time eller to.
• Melet skal siktes, og melken til deigen skal ha romtemperatur. Generelt, hvorfor akkurat melk i deigen? For takket være denne ingrediensen kommer pannekakene veldig tynne ut, men sterke til fyll, aromatiske og møre.
• For å unngå at pannekakene fester seg til overflaten av pannen, tilsett litt solsikkeolje i deigen. På denne måten blir de smakfullere og saftigere, og du trenger mye mindre olje for å steke dem.
• Men smør i stedet for solsikkeolje i deigen vil gjøre pannekaker med melk enda mer aromatiske, søtere og mer tilfredsstillende. Det vil også gi en mer gylden fargetone.
• Det er bedre å blande deigen enten i en blender, eller bruke en tresleiv, eller en visp. Men en vanlig skje vil ikke klare å røre alle klumpene i deigen.
• Pass på konsistensen på deigen, for for tynn deig betyr ingen hele og vakre pannekaker. Pannekakene vil rive, så du bør tilsette litt mel, 2-3 ss, avhengig av mengde deig.
• For å sikre at når du steker pannekaker de blir jevnt, er det ikke nok å bruke en rund stekepanne. Du bør være forsiktig når du bruker olje. Det skal bare være litt av det slik at overflaten av pannen er dekket med et tynt lag. Bruk en konditorkost eller gåsefjær, akkurat som våre bestemødre og mødre gjorde.
• Skal du lage søte pannekaker med melk kan du bruke smør, bare legg et stykke på en gaffel og smør dermed overflaten på pannen.
• Det er stekepanner som ikke krever olje i det hele tatt. Men for å forhindre at kantene på pannekakene blir tørre og sprø, er det bedre å tilsette litt olje, bare smør overflaten på pannen. Og hvis du er eier av en gammel støpejernsstekepanne, er dette generelt et ideelt redskap for pannekaker med melk.

Pannekakedeig med melk– Det første er å forberede seg godt.

Den første regelen i pannekaketesten er at konsistensen skal ligne rømme, ikke rømme, men rømme, 25 % fett. Det vil si at den ikke skal feste seg til hendene som gjærdeig, men den skal ikke se ut som vann. Hvis deigen er tykk, bør du tilsette melk, og hvis den tvert imot er flytende, så mel, eller kako, hvis du lager sjokoladepannekaker med melk.

Andre regel: hvordan kvitte deigen vår fra de forhatte klumpene som dannes når man blander bulkingredienser?

• Bland først de tørre ingrediensene, melk og egg, men tilsett melet gradvis, i flere tilsetninger, og pisk i mellomtiden med en visp eller skje, avhengig av hvordan du rører deigen.
• Ta litt av melken og tilsett mel gradvis, rør alt til det blir en masse uten klumper, og bland deretter med alle de andre produktene. På denne måten vil du ikke se noen klumper i den ferdige deigen.
• Du kan også bruke dette rådet: bland alt, men tilsett melk gradvis, i en tynn stråle, rør deigen, eller pisk den med en blender eller i en foodprosessor.
• For å sikre at klumpene løses opp raskt, tilsett solsikkeolje (hvis det er inkludert i oppskriften din) helt til slutt, etter å ha blandet deigen grundig.

For å tilberede pannekaker med melk med små hull, bør melk eller kokende vann tilsettes varmt til deigen, fordi det er kokende vann som lager disse fantastiske hullene som alle de deiligste tingene faller inn i: rømme, honning, smør eller syltetøy.

Regler for steking av pannekaker med melk

Siden vi trenger tynne pannekaker med melk, er det verdt å fylle på med noe utstyr for å snu vårt kulinariske mesterverk.

• En god stekepanne bør ha et håndtak, så det er mer praktisk å snu pannekakene og fordele dem jevnt.
• Kjøkkenhanske.
• Midler for å smøre en stekepanne: fjær, en konditorbørste, en gaffel med olje.
• En kjøkkenkakekniv er bred og glatt, ikke skarp. Dette skal vi bruke til å snu pannekakene. Du kan også ta en tynn spatel, ikke tre, men jern.
• En øse eller dyp skje for å helle deigen, avhengig av hva som passer best for deg.

Varm en stekepanne over høy varme. Smør stekepannen og hell i deigen - ikke mer enn en halv øse, flytt stekepannen slik at deigen sprer seg jevnt over overflaten. Det vil si at du må snu stekepannen med eller mot klokken ved håndtaket slik at pannekaken blir jevnt. Varmen er middels, stek den ene siden i opptil 2 minutter.

Snu pannekaken, dette kan gjøres med en kniv, en tynn slikkepott, eller du kan snu den på sparket, og sleng den over stekepannen. Men det er veldig vanskelig å fange ham, prøv den enkle måten først.

På den annen side steker pannekaker alltid raskt - et halvt minutt - et minutt. Men hvis pannekakene er utstyrt med fyll, bør den andre siden brunes i noen sekunder. Ta så ut pannekaken, tilsett fyllet, pakk det inn og stek den andre siden med fyllet. Eller sett fatet i ovnen.

De beste oppskriftene på pannekaker med melk

Pannekaker med melk og rømme (fløte)

Hva trengs:

• Et glass melk - 200 ml (kokende vann)
• Et glass krem ​​- 200 ml (10%)
• En skje med solsikkeolje
• Mel - 7 ss (ss)
• Egg - 3 stykker
• Sukker eller melis - 2 ss
• En klype salt

Hvordan lage mat:

Sikt melet gjennom en sikt Pisk eggene med en blender eller skje. Tilsett rømme og bland godt. Tilsett mel i rømme- og eggeblandingen. Tilsett mel gradvis og sakte og bland godt. Tilsett nå sukker og salt, rør og hell melk i en tynn stråle, mens du elter deigen. Pisk nå deigen godt. Disse pannekakene viser seg å være veldig tynne, siden deigen er helt flytende, snu pannekakene veldig forsiktig.

Pannekaker med melk i kokende vann

Hva trengs:

• To glass melk - 400 ml
• Litt mer enn et halvt glass kokende vann - 150 ml
• Egg - 3 stykker.
• Et glass mel - 200 g
• Sukker - 2 ss (ss)
• Solsikkeolje - 2 ss (ss)
• En klype salt

Hvordan lage mat:

Sikt melet gjennom en sil og bland med en klype salt. Så lager vi en melhaug og lager en fordypning i den. Legg eggene i hullet og bland alt veldig grundig med en blender eller visp – sett bollen til side. Bland nå separat: melk, sukker, vann, bland og tilsett mel med egg - pisk alt grundig til det ikke er noen klumper. Tilsett nå 50 ml kokende vann og solsikkeolje, bland alt til en jevn masse. Nå kan du steke tynne pannekaker med små hull.

Pannekaker med melk – tynne

Hva trengs:

• Melk - 1 liter
• Egg - 3 stykker
• Mel - en og en halv kopp
• Sukker - 4 ss (ss)
• En klype salt
• Solsikkeolje - 3 ss (ss)
• Bakepulver - 2 ss (ts)

Hvordan lage mat:

Sikt melet. Bland: sukker, solsikkeolje og egg - pisk godt. Tilsett så romtemperatur melk til blandingen og rør. Tilsett nå bakepulver og mel - i flere tilnærminger er det bedre å blande veldig intensivt med en visp eller slå med en blender. Stek pannekaker i en varm stekepanne.

Pannekaker med melk - generelle matlagingsprinsipper

Pannekaker med melk er en av de vanligste oppskriftene som brukes av husmødre. Disse pannekakene blir tynne, lette og veldig velsmakende. Oftest brukes hvetemel, men du kan også bruke bokhvete eller havregryn.

Tykkelsen på pannekakene avhenger av melet som brukes. De tynneste melkepannekakene er laget av hvetemel. Mye avhenger av kvaliteten på mel - det anbefales å ta den høyeste karakteren og finmalte produkter. Andre klasse mel eller mel med kli vil gi tykkere og luftigere pannekaker.

Havregryn eller bokhvetemel gir de mest luftige pannekakene. Du kan også eksperimentere og prøve å lage pannekaker med melk fra en blanding av forskjellige meltyper.

Pannekaker med melk kan tilberedes med eller uten gjær. I sistnevnte tilfelle tilsetter jeg brus eller bakepulver i deigen. Etter at deigen har fått ønsket konsistens er det på tide å bake pannekakene selv. Du kan kanskje ikke bake den perfekte pannekaken første gang.

Men ved tredje eller fjerde gang vil jevne og pene pannekaker komme ut. Når du heller deigen, hold formen på skrå og gjør sirkulære bevegelser slik at deigen blir jevnt fordelt på overflaten. Etter å ha brunet bunnen av pannekaken, løfter du den med en slikkepott og snur den over på den andre siden. Stek pannekakene på hver side til de er gyldenbrune.

Pannekaker bakes bare i en oppvarmet stekepanne smurt med smør eller vegetabilsk olje.

Du bør absolutt legge et stykke smør på den ferdige pannekaken - etter dette blir pannekakene mer elastiske og møre. Pannekaker serveres med melk med rømme, sukker, honning eller syltetøy. Du kan også pakke inn ethvert fyll i pannekaker: cottage cheese med rosiner eller tørkede aprikoser, kjøtt, kylling med sopp, kål med ris og egg, røkt kylling eller laks eller søtt fyll.

Pannekaker med melk - tilberede mat og retter

Suksessen med å lage pannekaker med melk avhenger i stor grad av typen kokekar som brukes. Det er best å bruke en støpejernsstekepanne til baking.

Hvis du ikke har en, vil enhver stekepanne med tykk bunn og non-stick belegg duge. Størrelsen på pannen skal passe med ønsket diameter på pannekakene. Du trenger også en bolle for å elte deigen, en øse, en slikkepott, en gaffel eller visp, en kniv og en pensel for å smøre pannen. Ytterligere utstyr du trenger er en mikser - med dens hjelp kan du enkelt røre deigen og bryte opp alle klumpene.

Tilberede produkter består av sikting av mel, måling av den nødvendige mengden sukker, salt og andre bulkprodukter. Melk varmes vanligvis opp.

Hvis gjær brukes, fortynnes den i en liten mengde varm melk eller vann. Du må også smelte smøret på forhånd.

Oppskrifter på pannekaker med melk:

Oppskrift 1: Pannekaker med melk

Pannekaker laget med melk blir veldig tynne og lette; du kan spise dem med rømme, honning eller pakke inn noe fyll. Oppskriften bruker mel, sukker, egg, salt og melk.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 0,5 liter;
• 3 egg;
• 1-1,5 kopper mel;
• Sukker - 0,5-1 ss. l.;
• Salt - en halv teskje;
• Vegetabilsk olje - 15-30 ml.

Matlagingsmetode:

Knekk eggene i en dyp bolle og pisk med en gaffel. Hell i halvparten av melken. Tilsett sukker og salt i blandingen. Bland alt grundig. Mengden sukker avhenger av hvilket fyll pannekakene skal ha.

For søte pannekaker kan du legge til litt mer sukker, men for kjøtt og salte fyllinger bør du derfor tilsette mindre sukker.

Sikt melet og tilsett det gradvis i melke-eggblandingen. Det er bedre å ikke helle ut melet på en gang - du må se på konsistensen.

Hell så i den resterende melken og bland alt godt. For å unngå klumper er det bedre å bruke en mikser. Tilsett eventuelt litt mer mel. Deigen skal ha konsistens som flytende rømme. Deigen skal være moderat flytende, men ikke vannaktig. Er deigen for tykk kan du tilsette mer melk, og er deigen for tynn kan du tilsette mel.

Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige deigen. Tilsetter du smør vil pannekakene bli brunere og mer porøse. Smør en oppvarmet stekepanne med smør og begynn å steke pannekaker i melk. Når du heller deigen, må du holde pannen på skrå og fordele deigen jevnt i en sirkulær bevegelse. Alt skal gjøres raskt. Stek pannekaken til den er gyldenbrun og vend. Hvis pannekakene rives, betyr det at det ikke er nok mel.

Oppskrift 2: Pannekaker med melk "Lacy"

Slike pannekaker laget med melk blir delikate, delikate og tynne. I tillegg til hovedingrediensene bruker oppskriften litt brus og kefir – det er komponentene som gjør pannekakene så luftige.

Nødvendige ingredienser:

• En og en halv kopp mel;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Egg - 2 stk;
• Salt - en halv teskje;
• Et glass melk;
• en halv liter kefir;
• 1 ts. soda;
• Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Hell kefir i en kjele og varm den opp litt. Knekk egg i kefir, tilsett sukker og salt. Bland alt grundig, tilsett brus. Tilsett så mel og bland alt med en mikser. Det skal ikke være klumper i deigen. Konsistensen på deigen skal være lik tykk rømme.

Gi melken et oppkok og begynn å helle den i deigen i en tynn stråle, mens du rører kontinuerlig. Er deigen for flytende kan du tilsette litt mer mel. Tilsett deretter 15-30 ml vegetabilsk olje og bland alt igjen. Det er bedre å bake pannekaker i en støpejernsstekepanne. Smør en oppvarmet stekepanne med smør og begynn å bake pannekaker med melk.

Oppskrift 3: Pannekaker med melk, stivelse og vanillin

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede tynne og veldig smakfulle pannekaker med melk. Oppskriften er så vellykket at det ikke anbefales å endre proporsjonene. Pannekaker steker veldig raskt - 1 minutt på hver side.

Nødvendige ingredienser:

• en halv liter melk;
• 4 ss. l. potetstivelse (uten lysbilde);
• 4 ss. l. mel (med et lysbilde);
• 4 egg;
• Salt og sukker - etter smak;
• Vanillin - etter smak;
• 30-45 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Bland mel, salt, sukker, stivelse og vanillin. Varm opp melken. Knekk eggene og hell i melken i en tynn stråle. Bland alt grundig og tilsett olje. La deigen stå i 20 minutter Varm opp stekepannen og smør den med smør. Deigen skal helles slik at den jevnt dekker overflaten av pannen i et tynt lag.

Siden stivelsen legger seg i bunnen, anbefales det å røre deigen før hver øsing. Selv om det ser ut til at deigen er flytende, er det ikke nødvendig å tilsette mel. Pannekakene skal bli veldig tynne og "blendete".

Disse pannekakene kan fylles med røkt kylling eller fisk, cottage cheese med rosiner eller en hvitløk-ostblanding. Det er mange alternativer.

Oppskrift 4: Vaniljesausmelkpannekaker med yoghurt

Vaniljesaus pannekaker laget med melk og yoghurt har en spesiell, spesifikk struktur, men de blir ikke mindre velsmakende. Oppskriften bruker melk, mel, sukker og salt, bakepulver og melk og yoghurt. Både voksne og barn vil definitivt like disse pannekakene.

Nødvendige ingredienser:

• En kvart teskje salt;
• Sukker - 3-4 ss. l.;
• 250 ml kokende vann;
• 1 ts bakepulver;
• 8-9 ss. l. mel;
• 250 ml melk og yoghurt hver;
• 2 egg;
• Smør;
• 9. Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Pisk egg med salt og sukker. Hell i melk og yoghurt, bland alt grundig. Tilsett mel og rør blandingen til den er jevn. Konsistensen på deigen skal ligne rømme. Tilsett så bakepulver, men ikke rør! Hell deretter i kokende vann.

Smør en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek pannekakene på hver side. Du trenger ikke helle for mye røre, ellers blir pannekakene tykke. Legg et stykke smør på hver varm pannekake.

Oppskrift 5: Pannekaker med melk og gjær

Gjærpannekaker laget med melk blir veldig velsmakende og luftige. Ideell for både søte og salte fyllinger.

Nødvendige ingredienser:

• 330 g mel;
• 2,1 stort egg;
• 20 g sukker;
• 7 g hver av gjær og salt;
• 25 g smør;
• 550 ml melk.

Matlagingsmetode:

Vi varmer melken, hell ut en liten del og oppløs gjæren i den. La stå i 10 minutter. Fersk gjær trenger 20 minutter.

I en annen del av melken, spe salt og sukker, og tilsett deretter melk med gjær. Bland alt, knekk egget og tilsett mel. Hell ghee i deigen og pisk alt med en mikser. Den resulterende deigen skal ha konsistensen av flytende rømme. La deigen stå på et lunt sted i 3-4 timer. Rør av og til.

Stek pannekaker i en stekepanne oppvarmet med olje. Tykkelsen på pannekakene er ca. 3 mm.

Oppskrift 6: Pannekaker med melk og yoghurt

En annen enkel, men deilig oppskrift på pannekaker med melk. Forskjellen mellom disse pannekakene og andre oppskrifter er bruken av yoghurt.

Nødvendige ingredienser:

• 2 egg;
• et halvt glass sukker;
• Ett og et halvt glass yoghurt;
• et halvt glass melk;
• En teskje brus;
• En kvart teskje salt;
• 2 kopper mel;
• 45 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Pisk eggene med sukker og salt, og hell deretter i yoghurten. Sikt melet og tilsett det gradvis sammen med natron. Pisk deigen med en mikser, hell deretter i melken og bland alt igjen. Dekk beholderen med deigen med et serviett og la stå i en halv time.

Etter dette har deigen tyknet litt, så du kan tilsette en liten mengde kokt vann. Konsistensen på deigen skal ligne flytende rømme. Tilsett vegetabilsk olje og bland alt ordentlig. Stek pannekaker i en stekepanne oppvarmet med olje på begge sider.

• Hvis pannekakene dine fortsetter å rives, kan du prøve å tilsette mer mel i røren. Hvis de tvert imot viser seg å være veldig tette og tykke, må du helle i litt varm melk;

• Hvis pannekaker bakes for fylling, er det bedre å steke pannekaken på bare den ene siden. I dette tilfellet legges fyllet på den stekte siden. Den andre siden blir brun i en stekepanne eller i ovnen.

De vanligste feilene når du lager pannekaker med melk:

• Hvis du slår deigen for intensivt, kan det føre til at pannekakene blir gummiaktige;

• Hvis brusen ikke er tilstrekkelig slukket, kan de ferdige pannekakene ha en ubehagelig ettersmak;

• Du må bestemme antall egg riktig. Et overskudd av egg i deigen vil få pannekakene til å se ut som en omelett eller eggerøre, og hvis det er mangel på egg kan pannekakene falle fra hverandre;

• For å forhindre at kantene på pannekakene brenner seg, trenger du ikke tilsette sukker i deigen;

• For mye smør i røren vil gjøre pannekakene for fete, blanke og smakløse.

Nyheter om showbusiness.

Blant de mange pannekakeoppskriftene inntar tynne pannekaker laget med melk og vann sin rettmessige plass. De er enkle å tilberede og blir veldig velsmakende. De er også gode til å fylle med diverse fyll. Skjem bort dine kjære med disse deilige tynne pannekakene, som er deilige med rømme, honning eller kondensert melk.

La oss forberede ingrediensene i henhold til listen og begynne å lage mat.

Knekk eggene i en praktisk bolle, tilsett salt og sukker.

Bland grundig med en visp.

Hell i halvparten vann og halvparten melk.

Sikt alt melet i en bolle.

Bland deigen grundig med en visp eller mikser til den er jevn.

Tilsett nå resterende vann og melk.

Bland deigen, hell i vegetabilsk olje.

Varm opp stekepannen og smør den med vegetabilsk olje før du baker den første pannekaken. Hell røren i et tynt lag og stek pannekakene på begge sider. Hvis ønskelig, pensle dem med smeltet smør.

Her har vi en så søt stabel med pannekaker. Selv solen kom for å se))

Pannekakene blir tynne og veldig velsmakende! Server dem med rømme, syltetøy, honning eller kondensert melk. De mest delikate tynne pannekakene laget med melk og vann vil garantert glede familien din.

Sørg for å forberede disse pannekakene - og de vil forbli på menyen din i lang tid.

Jeg brettet pannekakene i to og rullet dem til en rull, ser du hvor tynne de er?))

Forbered deg på helsen din!