Ideer til fruktskiver med ananas. Fruktbordetikett: hvordan spise frukt og bær riktig i mottakelser

Etter å ha bestemt seg for å feire viktig begivenhet, folk prøver å lage et mesterverk, velg en utsøkt rett. Du kan ganske enkelt dekorere selv den mest vanlige salat vakkert. Frukt på bordet fungerer som en forrett, og det er verdt å være oppmerksom på å servere dem spesiell oppmerksomhet. Å kutte frukt i festlig bord– en unik mulighet for feiringens vertinne til å vise sin oppfinnsomhet og talent.

Hvordan lage fruktskiver til feriebordet

Å tilby gjestene desserter i form av hele frukter er upraktisk og kostbart. Produktene brukes ofte etter behov og deilig matbit under vin, champagne, cognac, et tillegg til te, og det er hyggelig å bruke det i knust (hakket) form. For å få fruktdekorasjonen til å fungere, følg de grunnleggende reglene:

• velge kvalitetsprodukter ingen tegn til råtne eller skade;
• håndter dem forsiktig og fjern eventuell gjenværende væske;
• kuttes rett før servering og kun en liten del for å opprettholde et estetisk utseende.

Hvordan kutte frukt vakkert

Finnes stort antall teknikker og måter å kutte frukt til feriebordet på, som avhenger av det valgte produktet. Jo mykere frukten er, jo dårligere holder den ønsket form. Slik klipper du:

• sitrusfrukter - skiver eller sirkler;
• bananer - små biter;
• eple - terninger eller "skiver".

For å sikre at servering av frukt overrasker gjester invitert til feiringen, tyr erfarne håndverkere til kunstnerisk skjæring (utskjæring). Å mestre denne teknikken er ikke veldig vanskelig. Utskjæring av frukt hjemme er mulig takket være bruken av spesialverktøy og kokkens store ønske. Du kan bruke en vanlig skarp tynn kniv. De kombinerer flere typer produkter i en enkelt løsning. Hvis du har inspirasjon, bør du stole på følelsene dine eller følge trinn-for-trinn-instruksjonene.

Fruktfat dekorasjon

Å kutte deilige frukter til festbordet avhenger av kokkens ønske og ideen om feiringen. Du kan legge ut skivene i en spiral og fylle den sentrale delen med bær, bruke spyd, eller lage et deilig mesterverk i form av en figur. Den grunnleggende regelen for å dekorere er å stole på dine ønsker. Deretter må du komme opp med en sammensetning og forberede kuttingen riktig. Det neste trinnet er å lage et mesterverk der du kan eksperimentere eller strengt følge instruksjonene til erfarne kokker.

Fotoutskjæring av grønnsaker og frukt

Video: carving for nybegynnere

Etter å ha mestret det grunnleggende om å utskjære dessertfrukter, trenger du ikke lenger å tenke på hvordan du skal dekorere feriebordet. Desserttallerkenen vil se bra ut på en barnefest, forretningsmiddag eller romantisk date. Et sortiment vil erstatte en lett middag, og servering vil ikke lenger skape problemer. Mesterklassen presentert i videoen lar deg gjenta kunstneriske mesterverk og skape en god ferie ikke bare for deg selv, men også for barna.

Frukt på festbordet fungerer både som en lett dessert og dekorasjon, og setter den rette tonen for feiringen. Hvordan ordne frukt vakkert - viktig poeng borddekorasjon. Det er et helt sett med profesjonelle regler og triks for å lage spiselige julefruktsammensetninger.

Hvordan velge frukt til en fruktkurv eller dekorasjon

All frukt må velges, uten den minste mørke flekk på skallet.

Hvis du tilbereder fruktskiver på en tallerken, pass på at kuttene ikke blir mørkere eller forvitret. For å gjøre dette er det nødvendig å begrense kontakten av kuttet med atmosfærisk oksygen. Sirup med gelatin kan brukes til å behandle skiver. Olje beskytter kuttene best, men det er veldig vanskelig å velge en olje hjemme som ikke ødelegger smaken.

Hva er fordelene og skadene med bananer?

Hvordan en katt kan ødelegge livet ditt

Bær er et vanskelig valg det er vanskelig å holde dem friske lenge. Legger du bær på en fruktbolle mellom store frukter, vil de rynke seg og flekker alt rundt med saft. Det beste og sikreste stedet for bær er på kaken, på en tallerken i det aller øverste laget eller i en fruktkurv.

Hvis du ikke vet hvordan du velger frukt, er i tvil om valget eller utvalget, ikke har tid til å tenke på det - ta mandariner eller appelsiner. Lys oransje vil støtte ferien, lukten av zest vekker appetitten. Hvis du ikke har nok retter, kan appelsiner legges ut i en haug rett på bordet, dekorert med stjernekastere og festlig dekor. Det tykke skallet av sitrusfrukter gjør at de kan brukes som lysestaker.

Hvordan velge størrelse på frukt

Jo større bordet er, jo større kan frukten være. For et stort bryllupsbord kan du bruke monumentale og pompøse komposisjoner av bunter med bananer og ananas. Dette er rimelig, men skaper et grandiost inntrykk, spesielt ved registreringer utenfor stedet og piknik, når du skal markere stedet for feiringen med store landemerker. I dette tilfellet trenger du ikke å skrelle frukten, skjære av toppen av ananas, kutte ut fruktkjøttet og legge dem tilbake i skallet, plasser toppene på plass.

Hva skjer hvis du ser en person inn i øynene for lenge?

15 sjokkerende plastisk kirurgi, som endte i fiasko

Ti vaner som gjør mennesker kronisk ulykkelige

For mellomstore bord kan du tilberede sammensetninger av middels frukt - mandariner, kiwi, jordbær. Frukt legges ut på en flerlags fruktskål i henhold til størrelse og farge. Du kan legge de minste fruktene og bærene på toppen. Det nedre laget er fylt med større frukter. Når du legger på en fruktbolle, skal fruktene skrelles.

Skjæring er et ideelt valg fordi det jevner ut forskjeller i fruktstørrelse. Ulemper: Det er vanskelig å holde snittene ferske lenge og kan ikke tilberedes på forhånd. Hvis du planlegger en lang feiring, er det fornuftig å fylle fruktskivene med gelé. Et lag med svampekake gir en elegant kake med lite kalorier. Frukten må sauteres i sirup, ellers slipper saften.

Et lite bord til 4 personer kan pyntes med bær. Fruktkurver med bringebær og blåbær vil være den perfekte dekorasjonen for et lite bord.

Hvordan tilberede fruktskiver riktig

Se en video om vakker fruktskjæring:

Frukt er et utmerket tillegg til desserter, te og alkoholholdige drikker, noe som betyr at fruktskiver er en obligatorisk egenskap ved feriebordet. Vi tilbyr oppskrifter med bilder som vil gjøre festen lys og minneverdig.

Eple er en av de mest populære og rimelige fruktene. Røde, grønne, sure og søte frukter vil harmonisk passe inn i enhver fruktsammensetning.

Flere måter å kutte et eple på:

1. Tynne striper. Frukten kuttes først i rund plast, som deretter finhakkes. Ulike figurer er laget av strimler. For eksempel er blader av blomster dannet av grønne striper.
2. Bølgede skiver oppnås ved hjelp av krøllete kniver.
3. Stjerner, hjerter og andre figurer lar deg kutte ut spesielle former for mat fra epleskiver.
4. Vakre rosetter er dannet av et eple ved hjelp av en vanlig kniv. Du må visuelt tegne en linje ned midten av frukten. Stikk deretter en kniv inn i fruktkjøttet i en liten vinkel, fjern den og skjær et nytt kutt ved siden av den første, men i den andre retningen. Resultatet er et mønster i form av en sikksakklinje. Du må kjøre kniven langs hele den imaginære ekvator til eplet. Alt som gjenstår er å forsiktig bryte eplet i to langs denne linjen. For å gjøre dette enkelt, bør kniven nå midten av frukten med hvert kutt. Det samme trikset kan gjøres med kiwi og pære.
5. Båtene lages ved å kutte et eple i to og øse ut fruktkjøttet fra midten med en skje. Tomrommene fylles deretter med enten kuttet fruktkjøtt eller biter av annen frukt.

Råd
For å forhindre at det skivede eplet blir mørkere, dryss det med sitronsaft. Gjør det samme med en banan.

Jo tettere frukten er, jo bedre holder den formen. Alle skjæremetodene beskrevet ovenfor passer til pærer og mango. Bruk krøllete skjærere og former for å jobbe med ananas og bananmasse. Men det er usannsynlig at du vil kunne kutte noe spesifikt ut av myke ferskener.

Frukt på glass

En original presentasjon som ikke krever ferdigheter i å jobbe med frukt eller en spesiell skjærer.

Du trenger:

• glass med høy stilk;
• oransje;
• bananer;
• annen frukt og bær - valgfritt.

Slik gjør du:

1. Vask appelsinen godt og skjær i skiver uten å fjerne skallet.
2. Skjær platene i to. Det er bedre å ta små appelsiner slik at halvdelene ikke blir for store.
3. "Sett" oransje dekorasjoner på glasset rundt hele omkretsen. Sammensetningen ser ut som en blomstrende blomst.
4. Legg skivede bananer i midten av glasset.
5. Glass serveres på fat, som også er fylt med frukt og bær. Epler kuttet i tynne strimler ser vakkert ut.

Hjerte

I tillegg til formede kutt, brukes formede komposisjoner fra enkeltformede fruktstykker eller hele frukter. De mest vanlige fruktsirklene kan plasseres på et bredt flatt hjerteformet fat.

Du trenger:

• oransje;
• kiwi;
• røde bær.

Slik gjør du:

1. Legg ut omrisset av hjertet fra de oransje sirklene, plasser plasten litt overlappende. Linjen skal være kontinuerlig, de ytre kantene på sirklene skal være omtrent på samme nivå.
2. Inni, plasser et hjerte av kiwisirkler (uten skall) ende mot ende med appelsinene.
3. Fyll midten med røde bær: kirsebær, druer, bringebær eller jordbær.

båt

For denne borddekkingen trenger du:

• ananas;
• eple;
• drue;
• kiwi;
• jordbær.

Slik monterer du:

1. Skjær ananasen i to.
2. Fjern fruktkjøttet med en skje og skjær i terninger.
3. Del jordbærene i to halvdeler.
4. Skrell kiwi og skjær i skiver.
5. Kutt eplet i strimler eller tynne skiver.
6. Legg alle fruktene og bærene i ananasskallet, som i båter.
7. Dryss over melis.

Grillspyd

Lett mellommåltid - fruktbiter på lange trespyd. De er enkle å fjerne fra en vanlig rett og spise i små porsjoner. Frukt og bær samles inn etter farge og smakskombinasjon.

Eksempler på sett:

• banan, kiwi og pære;
• forskjellige varianter av epler;
• ananas, mango, jordbær;
• banan, mandarin, grønt eple;
• rødt eple og sorte druer.

Råd
Kombinasjonene kan være hvilke som helst, avhengig av evner og smakspreferanser. Stykker av pære og hvite druer kan kombineres med terninger av hard ost.

Tilsetningsstoffer til frukt

En fruktfat vil glitre av farger hvis du legger til andre smakfulle elementer til den:

• Dryss den ferdige strukturen med fint pulverisert sukker;
• Dypp biter av frukt i smeltet sjokolade og dryss med kokosflak (sjokolade kan være enten mørk eller hvit);
• tegne linjer og andre mønstre på fruktbiter med sjokolade;
• legg svisker, rosiner og annen tørket frukt på en tallerken;
• tilsett hele eller hakkede nøtter.

Litt nyttig informasjon for å jobbe med frukt hjemme:

1. Frukt kuttes umiddelbart før servering på festbordet, da de raskt mister sitt attraktive utseende: de blir mørkere og tørker ut.
2. Et lite triks: for å fjerne halen fra et jordbær, må du gjennombore den med et cocktailstrå. Men med grønne blader ser bæret vakrere ut.
3. Butikkkjøpte frukter er belagt med en spesiell kjemisk sammensetning for å forlenge holdbarheten. Ved vask kjennes et fett lag. Det må vaskes grundig av med en svamp, da det kan skade helsen.
4. Tynne skiver kuttes kun med en skarp kniv.
5. En spesiell enhet som ligner en potetskreller vil bidra til å gi skiver av sitron, appelsin, lime og grapefrukt en elegant form. En kniv føres langs skallet flere ganger, deretter kuttes frukten i sirkler. Skallen tar form av et "skjørt".
6. For å bevare friskheten til frukten, anbefales det å spraye sammensetningen med isvann.

Det er ingen strenge krav til utforming av fruktskiver. Gjestene kan velge sine favorittdekorasjonsdetaljer eller blande alt inn i en fruktsalat. Grunnregelen er ren frisk frukt, nøyaktighet og litt fantasi.

Fruktskiver er en viktig egenskap på ethvert feriebord. En tallerken med frukt serveres med vin, champagne, konjakk, te og kaffe. Vakker skjæring krever samsvar enkle regler. Det er viktig at fruktene er friske og modne.

Kutting gjøres alltid rett før selve ferien. Det anbefales ikke å gjøre det på forhånd, fordi frukten kan miste fargen, aromaen og bli forvitret.

Å kutte frukt til bordet: de beste måtene

For tiden er kunstnerisk skjæring av frukt, kalt utskjæring, veldig populær. Utskjæringsmestere er i stand til å lage ekte mesterverk av frukt. Denne teknikken er ikke lett å mestre hjemme. For å lage kunstneriske kutt kreves spesielle ferdigheter og verktøy. Hvis du likevel bestemmer deg for å ta opp carving.

Du trenger et spesielt sett med fruktkniver. Disse knivene selges i jernvarebutikker og kjøkkenutstyrsavdelinger. Den enkleste hjemmelagde fruktutskjæringen er en bukett med blomster. Her trengs ingen spesielle ferdigheter. Hakk frukt og urter. Legg dem på spyd. Bruk fantasien, lag buketter av spyd og plasser dem i en vakker vase.

• Stripete frukter. For å servere frukt vakkert, trenger du ikke å engasjere deg i kunstnerisk skjæring. Det er mye enklere alternativer. Hakk fruktene i sirkler med like tykkelse (1 - 1,5 cm). Bytt dem. Kutter du for eksempel appelsiner, pærer og epler, bør du få en appelsin med et eple eller et eple med en pære. Du kan også blande frukt av samme type, men av forskjellige farger. Anrett de kokte fruktene vakkert på en tallerken og server.

• Fruktmaling. Du kan lage en mosaikk eller et bilde fra flerfargede fruktstykker. Det er ikke nødvendig å ha talentet til en artist for dette. Velg et enkelt plot eller gå for en lys abstraksjon. Vær trygg, gjestene vil sette pris på slik kreativitet. Formet skjæring av frukt. For dette trenger du spesielle rivjern og makuleringsmaskiner. Du kan kjøpe dem i butikken. Det er enheter som lar deg kutte ut blomster, kronblader, kaniner og andre uvanlige figurer uten mye innsats.

Skjæring av frukt til bordet: bilde

Tilrettelegging av skjæring til bordet

Sammensetning:

1. Mandarin - 2 stk.
2. Kiwi - 3 stk.
3. Pamela - 1 stk.
4. Oransje - 1 stk.
5. Eple - 2 stk.
6. Hermetiske ananasringer - 1 krukke.
7. Granateple - 1 stk.

Preparat:

• Vask fruktene grundig og fjern skallet. Del sitrusfruktene i skiver, skjær kiwien i tynne ringer. Skrell eplene fra frøene og skjær i skiver. Plasser de tilberedte fruktene i tilfeldig rekkefølge på et vakkert fat. Dryss granateplefrø på toppen. Hovedsaken er at alt ser fargerikt, elegant og festlig ut!

• Det er ikke nødvendig å skrelle alle fruktene. Det vil legge til kontrast til skjæringen og bevare friskheten til frukten lenger. Skallet kan brukes til å dekorere et fat. For eksempel er det enkelt å lage en original kurv eller en elegant rosa knopp fra appelsinskallet til en appelsin.

For å kutte frukt vakkert og nøyaktig, må du følge noen regler og triks.

• Sørg for å vaske all frukt før du skjærer den i skiver. For transport og lagring er de belagt med en kjemisk sammensetning som gjør at maten holder seg fersk lenger. Han er veldig farlig!

• Bruk kun skarpe kniver til skjæring. På denne måten blir fruktskivene jevne og tynne. Frukt kuttes før servering. Selv i kjøleskapet kan de miste sitt opprinnelige utseende og tørke ut.
• For å holde skivene friske lenger, belegg dem med et tynt lag med gjennomsiktig gelé.
• For å gjøre retten appetittvekkende og attraktiv, pynt den med bær og granateplefrø.

• Ikke vær redd for lyse eksperimenter og uvanlige kombinasjoner!
• Skivede epler og bananer mørkere raskere enn andre frukter, så forbered dem i siste øyeblikk. Ikke glem å strø skivene med sitronsaft, dette vil hjelpe frukten til å holde seg hvit lenger.

Kompatibilitet av frukt med andre produkter

1. Søte frukter, dadler, persimmoner, fiken, bananer og tørket frukt brytes ned saktere enn sure. De anbefales ikke å spises etter lunsj, ellers vil oppblåsthet og ubehag i magen ikke unngås. Søte frukter passer godt med sure, med hverandre, med urter, fløte,
2. Halvsyre frukt: blåbær, bringebær, epler, plommer, pærer, mango, jordbær, aprikoser, fersken, druer og vannmelon. De passer godt til søt og sur frukt, fermenterte melkeprodukter, proteinmat (cottage cheese, kjøtt, ost, nøtter, etc.), urter og fløte.
3. Halvsur frukt er uforenlig med belgfrukter, sopp, egg, fisk og erter. Syrlige frukter: mandariner, ananas, granatepler, sitroner, pamela, appelsiner, stikkelsbær, tyttebær, sure epler, plommer, pærer, druer og aprikoser. De passer godt med hverandre, med syrnede melkeprodukter, rømme, fløte, ost, urter, nøtter og fet cottage cheese. Sure frukter anbefales ikke å kombineres med animalske proteiner, erter, belgfrukter og stivelsesholdige produkter.

Barneselskap er spesielle begivenheter. Alt skal være lyst, fargerikt, som i et eventyr, morsomt, aktivt og slik at alle de minste detaljene er gjennomtenkt. Kom opp med dekorasjoner for ferien, temaspill, premier - foreldre ikke glem dette. Men å pynte festbordet og servere tallerkener slik at de også blir fabelaktige - dette glemmes ofte. Men forestill deg hvor hyggelig det vil være for barn å spise en fruktkebab eller demontere et frukttårn. Det er barn som ikke kan tvinges til å spise frukt. Det er nettopp for dem det er verdt å jobbe hardt og servere dem på en slik måte at alle vil spise dem. Se hvor mange forskjellige måter å servere frukt på vakkert!

Du kan lage palmer, fabelaktige fugler, dyr, eller bare legge dem ut i uvanlige former.

For eksempel kul idé tråd regnbuefruktspyd.

Eller legge ut palmer.

Se på dette pinnsvinet! Ikke bare druer, men også andre frukter kan tres på nåler.

Her er en fantastisk idé for servering av frukt i form av en Rubiks kube. Det viktigste er å kutte frukten i jevne terninger.

Du kan også lage fruktkongler i vaffelposer.

Det blir interessant å lage små seilbåter.

Fruktregnbuen ser veldig imponerende ut.

Dette er fantastiske bevingede insekter.

Larvene laget av druer er interessante. Alt du trenger å gjøre er å tre dem på kebabpinner og lage øyne med sjokolade.