Ako dusiť mrazené zelené fazuľky na panvici. Vyprážané zelené fazuľky. Jemnosti a tajomstvá fazule na varenie

Skutočnou spásou pre gazdinku je mraznička a kľúčom k rýchlej večeri sú mrazené zelené fazuľky, ktoré sa vždy dajú ľahko pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Takmer za okamih sa vaše mrazené zelené fazuľky premenia na skvelú prílohu, predjedlo alebo polievku. Najmenej časovo náročná časť je príloha. K otázke "Ako variť mrazené zelené fazuľky?" môže nasledovať nespočetné množstvo odpovedí. Preto vám ponúkame recepty, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo, jednoducho a chutne. Sú však nielen jednoduché na prípravu, ale pozostávajú aj z čo najjednoduchších surovín.

Príloha mrazená zelená fazuľka

Z mrazených zelených fazúľ môžete vytvoriť rýchle a chutné kulinárske majstrovské diela. A teraz vám ponúkame prílohu, ktorej príprava trvá 20 minút a dokonale sa hodí k rybám, hydine či mäsu. Ak prílohu nepotrebujete, vždy ju môžete podávať ako horúci šalát.

Fazuľa dusená s hubami

Pre toto jedlo musíte vziať:

• mrazené zelené fazuľky (môže byť aj zelené, ak je vonku leto);
• Cibuľa;
• Šampiňón.

Toto jedlo sa hodí k pohánkovej kaši.

Ak ho uvaríte s pridaním paradajkovej šťavy, získate ešte rafinovanejšiu vôňu a bohatosť.

Aby sme sa zoznámili s rozmanitosťou jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zelených fazúľ, rozhodli sme sa vám ponúknuť recept na fazuľu s mäsom.

Zelené fazuľky s mäsom

Ak chcete pripraviť toto jedlo chutne, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 gr. zelené fazuľky (možno použiť mrazené alebo čerstvé);
• 2 polievkové lyžice. l. vlašské orechy;
• 500 gr. mäso (lepšie ako bravčové);
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku.

Každý struk rozrežte na tri časti a potom ho povarte v osolenej vriacej vode dvadsať minút. Čas varenia sa môže meniť, aby sa produkt neprevaril. Vypustite vodu.

Kým sa fazuľa uvarí, ošúpeme a nakrájame cibuľu a cesnak čo najjemnejšie a všetko podusíme, najlepšie na masle.

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a potom ho pridáme k cibuli. Soľ. Zatvorte veko. Všetko dusíme, kým nie je hotové. V prípade potreby môžete pridať trochu rastlinného oleja.

Keď je mäso uvarené, pridáme k nemu fazuľu, môžeme pridať nadrobno nakrájanú feferónku, aj jednu ošúpanú paradajku. Aby sa šupka ľahšie odlepila, zalejte ju vriacou vodou.

Posledným krokom je pridanie mletých vlašských orechov, malej časti zázvoru alebo mäty. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť koriandrom. Ak sa tak nestane, bude to vyzerať rovnako ako na fotografii.

Dobrý kuchár môže použiť zelené fazuľky na prípravu lahodného jedla pre každý vkus.

Naším cieľom je variť bez problémov. Preto nemôžete ignorovať ďalší jednoduchý recept.

Dusené zelené fazuľky s paradajkami

Čo budete potrebovať na prípravu tohto jedla:

• 500 gr. fazuľa;
• 200 gr. konzervované alebo čerstvé paradajky;
• 1 cibuľa;
• 2 alebo 3 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Pustíme sa do varenia.

Existujú desiatky receptov na varenie zelenej fazuľky, môžete ju jednoducho opražiť s vajíčkom, uvariť a zmiešať s cesnakom a olivovým olejom alebo podusiť. Je to veľmi flexibilný produkt pri varení, dá sa variť kdekoľvek - na panvici, panvici, rúre, mikrovlnnej rúre, nakladaný a dokonca aj kandizovaný, používa sa ako samostatné jedlo alebo ako príloha.

Tajomstvo varenia

Skutočne chutné jedlo sa ukáže, ak budete postupovať podľa odporúčaní skúsených kuchárov:

1. Musíte si kúpiť struky, ktorých struky sú svetlozelené, zakrivené, chrumkavé a husté, ale ľahko sa zlomia na polovicu. Ak sú príliš tvrdé, fazuľa je prezretá. Len mladé výhonky majú jemnú chuť a šťavnatosť.
2. Pred varením musí byť každý struk narezaný na oboch stranách.
3. Fazuľu vložte len do vriacej vody a varte maximálne päť minút, inak sa rozvarí, nepríjemne rozvlákní a stratí väčšinu svojich prospešných vlastností. Mimochodom, pri mnohých jedlách by sa fazuľa mala variť iba do polovice.
4. Keď sa rastlina uvarí, musíte ju zlikvidovať v cedníku a nechať ju trochu vyschnúť.
5. Ak fazuľu nebudete variť hneď po uvarení, musíte ju nakrájať na kúsky, vložiť do vrecúšok a dať do mrazničky. V tejto forme sa môže skladovať veľmi dlho.

Ak budete postupovať podľa týchto niekoľkých jednoduchých tajomstiev varenia zelených fazúľ, potom bude každé jedlo chutné a zdravé.

Na strane

Ako prílohu môžete podávať buď fazuľový šalát alebo ľahký zeleninový prívarok. Nižšie sú uvedené niektoré skvelé a ľahko sledovateľné recepty.

Vyprážané zelené fazuľky s vajíčkami

Pre tento recept budete potrebovať 0,4 kg fazule, 2, 1 polievková lyžica. l. ocot a 30 gramov masla:

Šalát “Pôžitok”

Jednoduchá a lacná príloha s pikantnou chuťou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg fazule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/4 čerstvej čili papričky;
• 1 lyžička strúhaná;
• 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky a jablčného octu;
• zeleň podľa chuti.

Proces varenia:

So syrom

Zelené fazuľky môžete variť aj so syrom, výsledkom čoho je veľmi chutná príloha. Budete potrebovať mrkvu, cibuľu, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 50 gramov tvrdého syra a kilogram fazule:

Ak varíte, musíte si ho pripraviť vopred a na zachovanie jasne zelenej farby použite ľadový kúpeľ - po uvarení ihneď opláchnite studenou vodou alebo vložte do nádoby s kockami ľadu.

Kuracia fazuľová polievka

Zelené fazuľky: ako ich uvariť v polievke? Veľmi jednoduché! Môžete si vybrať buď vegetariánsku variantu alebo mäsový vývar. Slepačia polievka je obzvlášť chutná.

Ingrediencie:

• 400 gramov kuracieho filé;
• 2 šálky zelenej fazule;
• 300 gramov hnedej fazule;
• 5 šálok zeleninového vývaru;
• 3 paradajky;
• 2 cukety;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 12 lístkov bazalky.

Príprava:

Druhé kurzy

Mnohé ženy v domácnosti podávajú zelené fazuľky ako nezávislé jedlo.

Pkhali

Pkhali je obľúbené jedlo gruzínskej kuchyne, na jeho prípravu potrebujete 400 gramov zelenej fazule, 70 gramov, trochu koriandra a petržlenu, jednu cibuľu a citrón. Na samom konci pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Najčastejšie sa pkhali podáva s mäsom a pohárom červeného vína, pričom každá porcia je ozdobená niekoľkými vetvičkami čerstvých byliniek.

Dusiť

Ako chutne uvariť guláš so zelenými fazuľkami:

Vďaka svojim vlastnostiam môžu fazuľa spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu, takže pred varením musia byť namočené v slabom roztoku sódy.

Gyuvech

Existuje veľa receptov na mrazené zelené fazuľky, jedným z nich je gyuvech - výdatné bulharské jedlo. Tradične sa varí v hlinenom hrnci, ale môžete použiť aj bežnú žiaruvzdornú panvicu. Na prípravu gyuvechu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• 300 gramov zelených fazúľ;
• 2 cibule;
• 150 gramov zeleného hrášku;
• 4 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
• 4 zemiaky;
• 4 papriky;
• zväzok petržlenu.

Ako variť:

Neobvyklé recepty

Prekvapte svojich blízkych nezvyčajným občerstvením zo zelenej fazuľky.

Chrumkavé zelené fazuľové tyčinky v cestíčku

Toto jedlo bude vynikajúcim občerstvením k pivu alebo prílohou k mäsu. Na jeho prípravu budete potrebovať: pol kila fazule, 2 vajcia a 150 gramov zemiakového škrobu a múky.

Recept krok za krokom:

Hotové jedlo môžeme posypať mletým čiernym korením pre pikantnosť alebo sezamovými semienkami.

Niçoise šalát so zelenými fazuľkami a treskou pečeňou

Niçoise šalát je vynikajúcou voľbou na sviatočný stôl. Tento recept je skvelým príkladom toho, ako variť chutné zelené fazuľky v strukoch. Na to budete potrebovať:

• 180 gramov tresčej pečene;
• 200 gramov zelených fazúľ;
• 3 vajcia;
• 2 paradajky;
• 3 zemiaky;
• 100 gramov olív;
• 3-4 listy zeleného šalátu;
• 1/4 citróna.

Ako variť:

Mrazené potraviny si väčšinou zachovávajú takmer všetky svoje vlastnosti. V období chladného počasia, keď nie sú žiadne úrody čerstvého ovocia a zeleniny, sa stávajú hlavným zdrojom vitamínov. Mrazené zelené fazuľky patria medzi najzdravšie a najchutnejšie produkty. Je cenený pre vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín, bohaté vitamínové a minerálne zloženie, príjemnú chuť a chutný vzhľad. Môže sa stať základom mnohých jedál: polievok, príloh, teplých a studených predjedál. Vedieť variť mrazené zelené fazuľky urobí jedálny lístok vašej rodiny zdravším a pestrejším.

Funkcie varenia

Proces prípravy mrazených zelených fazúľ je pomerne jednoduchý, ale má niekoľko odtieňov. Skúsení kuchári poznamenávajú, že pokyny na obale tohto produktu nie vždy umožňujú dosiahnuť dobré výsledky. Ak chcete fazuľu nielen variť, aby bola jedlá, ale chcete z nej pripraviť skutočne chutné a chutné jedlo, musíte poznať niekoľko dôležitých bodov.

• Zmrazené zelené fazuľky sa rýchlo rozvaria a pri dlhšom tepelnom spracovaní strácajú farbu, stávajú sa beztvaré a vyblednuté. Aby sa tomu zabránilo, skúsené ženy v domácnosti sa snažia minimalizovať čas varenia strukov. Za týmto účelom sa fazuľa ponorí do už vriacej vody a varí sa iba 5-7 minút, potom sa privedie do pripravenosti na panvici (zvyčajne na to stačí 2-3 minúty). Fazuľu je možné ihneď uvariť na panvici alebo v pomalom hrnci.
• Mrazené fazule je možné variť bez rozmrazovania. Ale niektoré gazdinky ho pred vložením na panvicu alebo do vriacej vody prelejú vriacou vodou alebo opláchnu teplou vodou, aby sa zmyl ľadový povlak. To vám umožní skrátiť čas tepelného spracovania fazule a tým lepšie zachovať jej prospešné vlastnosti.
• Ak fazuľu po uvarení prepláchnete studenou vodou, bude žiarivejšia a chutnejšia.
• Zelené fazuľky sa hodia takmer ku všetkej zelenine, ako aj k hubám, mäsu a rybám. Môže sa podávať ako príloha takmer ku všetkým druhom jedál alebo sa môže ihneď variť s inými výrobkami, výsledkom čoho je hlavné jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne prísady. Varená fazuľa sa používa aj na prípravu šalátov.
• Pridaním citrónovej šťavy, cesnaku, sójovej omáčky, balzamikového octu, bylín a korenia môžete zmeniť chuť hotového jedla zo zelených fazúľ, aj keď je pripravené podľa rovnakého receptu.

Mrazené zelené fazuľky je možné variť na panvici, v rúre alebo v pomalom sporáku. Existuje toľko receptov na jedlá z nej, že aj ten najnáročnejší gurmán si bude môcť vybrať možnosť, ktorá plne vyhovuje jeho gastronomickým preferenciám.

Jednoduchý recept na mrazené zelené fazuľky

• zelené fazuľky - 0,5 kg;
• čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
• maslo - 50 g;
• voda – 1,5 l;
• citrón - 0,5 ks;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Naplňte hrniec vodou, priveďte do varu, pridajte soľ.
• Zmrazenú fazuľu nalejte do cedníka, vložte ju pod tečúcu horúcu vodu a držte ju pod ňou 10-15 sekúnd.
• Vložte fazuľa do panvice s vriacou vodou. Počkajte, kým sa voda opäť uvarí a varte produkt 5-7 minút.
• Vložte fazuľu do cedníka a nechajte 10-15 sekúnd bežať pod tečúcou studenou vodou.
• Na panvici rozpustíme maslo, pridáme fazuľu, na miernom ohni ich opekáme 2-3 minúty.
• Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, nožom nasekáme nadrobno a pridáme k fazuli.
• Pridáme korenie a šťavu vytlačenú z polovice citróna.
• Suroviny spolu minútu zahrievajte.

Zostáva len položiť fazuľu na taniere a pozvať členov domácnosti k stolu. Fazuľa pripravená podľa tohto receptu sa zvyčajne podáva ako príloha, ale môžete ju podávať aj namiesto hlavného jedla.

Zmrazené zelené fazuľky na panvici

• sójová omáčka - 60 ml;
• olivový olej - 40 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• paprika, čerstvá alebo sušená bazalka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• V hlbokej panvici rozohrejeme olej.
• Bez rozmrazovania nalejte zelené fazuľky do panvice.
• Smažte fazuľu 2-3 minúty na vysokej teplote. Počas tejto doby sa z nej začne odparovať prebytočná vlhkosť a produkt sa rozmrazí.
• Znížte intenzitu plameňa na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a fazuľu varte 8-10 minút.
• Pridáme sójovú omáčku a fazuľu podusíme 5 minút.
• Fazuľu posypeme paprikou a sušenou bazalkou, zalejeme citrónovou šťavou a premiešame.
• Odstráňte panvicu z ohňa. Nechajte fazuľu prikrytú 5 minút postáť.

V poslednej fáze prípravy zelenej fazuľky podľa tohto receptu môžete do nej pridať trochu pretlačeného cesnaku. Pokrm tak bude ešte aromatickejší a dodá mu pikantnú chuť.

Mrazené zelené fazuľky s vajcom

• mrazené zelené fazuľky - 0,5 kg;
• cibuľa - 100 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• prevarená voda - 80-100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
• Vložte fazuľu do cedníka a pod tečúcou horúcou vodou.
• Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Vložte do nej cibuľu. Vyprážajte ho do zlatista.
• K cibuli pridáme fazuľu, pridáme soľ, korenie a horúcu vodu.
• Panvicu s jedlom prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút.
• Odstráňte pokrievku z panvice, zvýšte intenzitu plameňa a prebytočnú tekutinu, ak ešte zostala, odparte.
• Pridajte zvyšný olej k fazuli a premiešajte.
• Vajcia rozbijeme do malej misky. Porazte ich vidličkou alebo metličkou.
• Nalejte vaječnú zmes na fazuľu, smažte ju asi 2 minúty za intenzívneho miešania.

Fazuľa vyprážaná s vajcom je chutná a uspokojujúca. Toto jedlo bude dobrou voľbou na raňajky, večeru alebo rýchle občerstvenie, najmä preto, že sa pripravuje v zhone.

Zmrazené zelené fazuľky v pomalom hrnci

• mrazené zelené fazuľky – 0,4 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
• soľ - 5 g;
• mletý koriander - 5 g;
• prevarená voda - 100 ml;
• paradajková pasta - 40 ml.

Spôsob varenia:

• Mrkvu vydrhnite, umyte a osušte obrúskom. Rozdrvte ho na strúhadle určenom na prípravu kórejských šalátov. Ak takéto zariadenie nemáte, môžete použiť bežné strúhadlo s veľkými otvormi.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice alebo štvrtiny koliesok.
• Nalejte olej do misky multivarkára.
• Zapnite jednotku výberom programu „Frying“. Ak vaše zariadenie takúto funkciu nemá, môžete variť v režime pečenia.
• Smažte cibuľu a mrkvu 10 minút. Potom k nim pridajte fazuľu, soľ, koriander a vodu. Zrnká nie je potrebné najskôr rozmrazovať.
• Zmeňte prevádzkový režim multivarky výberom programu „Stewing“. Nastavte časovač na 30 minút.
• 10 minút pred koncom programu pridajte paradajkovú pastu a premiešajte produkty.

Zelené fazuľky dusené so zeleninou a paradajkovou pastou v pomalom hrnci sú chutné a chutné. Môžeme podávať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. Paradajkovú pastu v tomto receptúre je možné nahradiť čerstvými alebo konzervovanými paradajkami. Sú olúpané, nakrájané na kocky a vložené do pomalého hrnca spolu s fazuľou. V tomto prípade nie je potrebné pridávať vodu.

Zmrazené zelené fazuľky v rúre

• mrazené zelené fazuľky - 1 kg;
• voda - 2 l;
• maslo - 70 g;
• pšeničná múka - 50 g;
• mlieko - 1 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• citrónová kôra - 20 g;
• soľ - 20 g.

Spôsob varenia:

• V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme preosiatu múku, opražíme ju, kým neskaramelizuje.
• Do kastróla tenkým prúdom prilievame studené mlieko, pričom obsah šľaháme metličkou, aby sa nevytvorili hrudky múky.
• Pridajte kôru a trochu soli. Omáčku varíme, kým nezhustne. Ak sa tvorbe hrudiek nedá vyhnúť, omáčku precedíme cez sitko.
• V hrnci prevaríme vodu, osolíme, nasypeme do nej mrazenú fazuľu a po zovretí vody varíme 5 minút.
• Vložte fazuľu do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
• Fazuľu zmiešame s pripravenou omáčkou a preložíme do zapekacej misy.
• Rozdrvte syr a posypte ním fazuľu.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej panvicu s fazuľou. Pečieme 15 minút.

Jedlo z mrazenej zelenej fazuľky pripravené podľa daného receptu nie je hanba dať ani na sviatočný stôl.

Mrazené zelené fazuľky je možné použiť na prípravu príloh a hlavných jedál. Príprava jedla z neho je jednoduchá, no ich organoleptické vlastnosti vás určite nesklamú.

Mrazená zelená fazuľka je zárukou rýchleho, chutného a zdravého obeda alebo elegantnej prílohy. Fazuľa, ktorá si pri zmrazení zachová všetky prospešné vlastnosti, nasýti telo vitamínmi kedykoľvek počas roka. Výpomoc hostesky, polievky a občerstvenie sú z nej pripravené v priebehu niekoľkých minút.

Ako dlho variť mrazenú fazuľu

Okamžitá doba varenia mrazenej fazule po uvarení sa pohybuje v priemere od 3 do 7 minút. Ak fazuľu varíte 12-15 minút, zmenia svoju príjemnú zelenú farbu na močiarnu, veľmi sa rozvaria, stratia chuť a stanú sa „vláknitými“.

Približný čas varenia mrazenej fazule:

Malé kúsky - 2-4 minúty;

Young - 5-7 minút;

Prezreté - 8-10 minút.

Ak chcete získať dokonalé jedlo, je najlepšie ochutiť fazuľa, aby ste presnejšie upravili čas varenia.

Návod na varenie mrazenej fazule

Fazuľa často pôsobí ako jedna z hlavných zložiek jedla, ktoré je vyprážané, varené alebo pečené v spoločnej nádobe. Preto nie je potrebné predvarenie. Ale ak zelené struky fungujú ako nezávislá príloha, potom musia byť fazule riadne tepelne ošetrené. Mala by zostať chrumkavá bez toho, aby stratila svoj chutný vzhľad.

Správne pripravená príloha vyžaduje niekoľko krokov.

V širokom hrnci priveďte vodu do varu.

Ak používate celé struky, odrežte fazuľovým chvostom.

V prípade potreby nakrájajte dlhé ovocie na 2 časti.

Lusky opláchnite prúdom horúcej vody. Zbavíte tak fazuľu prebytočného ľadu a snehu.

* Tento postup tiež nezníži teplotu vody na varenie s prebytočným ľadom a nepovedie k predĺženiu času varenia.

Do vriacej tekutiny vhoďte pripravenú mrazenú fazuľu.

Lusky podľa chuti osolíme.

* Zabránite tak stráveniu všetkých prospešných látok z produktu.

Po uvarení necháme fazuľu pár minút povariť, kým nezmäkne.

Horúcu tekutinu ihneď sceďte a fazuľu vložte do ľadovej vody.

Po 2 minútach vložte struky do cedníka a nechajte ich odkvapkať. Fazuľu podávajte ako prílohu podľa vašich preferencií.

Lahodné jedlá s fazuľou

Existuje veľa jedál založených na zelených fazuľkách. Milujú a pripravujú ich vegetariáni, nadšenci zdravej výživy, dietári a zanietení gurmáni. Polievky a ľahké diétne prílohy, jedlá s hubami a mäsom, šaláty a rajnice sú bežné recepty z mrazených strukov. Okrem sýtosti a benefitov je ďalšou výhodou každého jedla jeho ľahká príprava v krátkom čase.

Rýchle raňajky “zelená fazuľka s vajcom”

Výdatné a na vitamíny bohaté raňajky pre pracujúcich, aktívnych športovcov a všetkých milovníkov zelenej fazuľky.

• Fazuľa - 300 gr
• Vajcia - 1 ks.
• Maslo - 20 g
• Soľ, korenie - podľa chuti

Mrazené struky uvaríme do mäkka, nakrájame na rovnaké kúsky. Na panvici rozpustite malý kúsok masla. Fazuľu vložíme do horúceho oleja a zašľaháme do nej surové vajce. Jedlo osolíme a dochutíme korením podľa chuti. Zmiešajte ingrediencie a smažte, kým nie sú hotové.

Výživný obed „rybia polievka so zeleninou“

Najzdravšia a jednoduchá polievka pre milovníkov zelenej zeleniny.

• Ryby - 500 g
• mrazené fazule - 100 g
• Mrazený zelený hrášok - 100 g
• Brokolica - 150 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Nové korenie - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti

Rybu uvarte v 2 litroch vody s bobkovým listom a novým korením. Hotový vývar preceďte a rybu odstráňte z kostí, filé nakrájajte na porcie.

Ošúpte a opláchnite mrkvu a cibuľu. Nakrájajte ich na malé kocky. Zeleninu orestujeme na oleji v rozpálenej panvici do mäkka.

Opečenú zeleninu vložte do vriaceho rybieho vývaru. Pridajte všetku mrazenú zeleninu a polievku varte 8-10 minút.

Polievku podávajte po častiach, na tanier pridajte rybie filé.

Zdravé popoludňajšie občerstvenie „zeleninový guláš s fazuľou“

Dusená zelenina nenechá nikoho hladného a nasýti telo užitočnými a výživnými prvkami.

• mrazené fazule - 200 g
• Zemiaky - 200 gr
• Cuketa - 200 gr
• Cibuľa - 100 gr
• Paradajky - 100 gr
• Sladká paprika - 100 gr

Zeleninu umyte a ošúpte. Cuketu a zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu a papriku nakrájame na kolieska. Fazuľové struky nakrájame na kúsky a paradajky na plátky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridáme zemiaky a cuketu. Zeleninu dusíme do zmäknutia s pridaním malého množstva vody. Pridajte k nim papriku a cibuľu. Všetko dusíme 5-7 minút. Ako posledné pridajte paradajky a zelené fazuľky. Všetko premiešame, ochutíme soľou, korením a korením. Dusíme, kým sa úplne neuvarí.

Výdatná a ľahká večera „kurací šalát s jogurtom“

Kompletná večera pre každého: pre tých, ktorí radi jedia výdatne a s chuťou, pre tých, ktorí držia diétu a dbajú o svoju postavu.

• Kuracie filé - 500 gr
• Zelený šalát - 1 zväzok
• Zelené fazuľky - 200 g
• Fialová cibuľa - 1 ks.
• Uhorka - 200 gr
• Paradajky - 4 ks.
• Prepeličie vajcia - 10 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Tankovanie
• Grécky jogurt - 200 ml
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Petržlen - 3 vetvičky
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ, korenie - každá 1 štipka

Vajcia uvarené natvrdo uvaríme, necháme vychladnúť, prekrojíme na polovicu. Mrazenú fazuľu uvaríme v osolenej vode. Zeleninu umyte a osušte.

Kuracie filé potrieme zmesou soli, korenia a olivového oleja. Dužinu opečte na panvici 4 minúty z každej strany. Filet necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Nakrájajte uhorku na kocky a cibuľu na tenké pol krúžky. Kôpor a cesnak pomelieme. Na šalátový dresing zmiešajte v miske jogurt, olivový olej, bylinky a cesnak. Všetko osolíme, okoreníme, premiešame.

Natrhajte čisté a suché listy šalátu do hlbokej misky. Pridajte k nim cibuľu, uhorku a zelené fazuľky. Umiestnite kuracie filety. Šalát ochutíme omáčkou a jemne premiešame. Pred podávaním ozdobte misku prepeličím vajcom.

Hodnotenie: (2 hlasy)

Zelené fazuľky alebo zelené fazule si zaslúžia veľkú pozornosť s nízkym obsahom kalórií, obsahujú maximum užitočných látok a zlúčenín. Okrem všeobecného blahodarného účinku na organizmus je súčasťou niektorých diét. Keďže čerstvé sa dajú ťažko zohnať, dobrým spôsobom ich konzumácie sú mrazené zelené fazuľky, ktorých receptúra ​​sa nijako nelíši a v obchodoch sa predávajú oveľa častejšie.

Čerstvá fazuľa je navyše sezónnym produktom, mrazenú fazuľu si však môžete kúpiť po celý rok. Pri nákupe mrazenej špargle by ste mali venovať pozornosť tomu, aby nebola príliš tmavá, čo znamená opätovné zmrazenie. Na rozdiel od toho, ktorý bol zmrazený prvýkrát, pri opätovnom zmrazení stráca všetky vitamíny a prospešné vlastnosti. Preto ak sa rozmrazilo, určite si z neho musíte niečo uvariť.

Mrazené zelené fazuľky: ako variť

Z mrazenej zelenej fazuľky môžete pripraviť rôzne jedlá: polievky, dusené jedlá, vyprážané alebo varené jedlá. Pripravujú s ním predjedlá, hodí sa ako príloha, varí sa a podáva ako samostatné jedlo, navyše jeho príprava netrvá dlho. V tejto forme sa dá použiť ako príloha.

Fazuľa je často súčasťou zeleniny do polievky či šalátu, takže ju pokojne môžete použiť na prípravu napríklad aj pre Oliviera alebo s ňou variť zeleninové polievky. Diétna zeleninová polievka môže byť pripravená na oleji a namiesto sady zeleniny používajte čerstvú zeleninu, kedykoľvek je to možné.

Ak boli fazuľa zmrazené doma, potom pri varení by ste mali venovať pozornosť stopke. Mala by chýbať, a ak zostane, musí sa pred varením odstrániť. Musíte tiež odrezať základňu stonky. Na väčšinu šalátov a hlavných jedál sa fazuľa krája na kúsky a to isté sa robí aj pri príprave polievok.

Fazuľa nemôže byť varená v hliníkových nádobách, stratí svoju prirodzenú farbu. Navyše ho nemôžete variť príliš dlho - okrem varenia sa stratí jeho farba a prospešné vlastnosti.

Ak je špargľa balená, pred varením ju opláchnite pod horúcou vodou a uistite sa, že na strukoch nezostal žiadny ľad. V konečnom dôsledku to môže viesť k prepečeniu strukov, keďže ak fazuľu s ľadom vložíte do vriacej vody, čas varenia sa vďaka výrazne nižšej teplote predĺži a špargľu by ste nemali variť dlhšie ako 5 - 7 minút.

Ako dlho variť mrazené zelené fazuľky do mäkka?

Mrazená fazuľa sa varí relatívne krátko. Ak nie je rozmrazené, môže byť ponorené do vriacej vody maximálne na 5 - 7 minút, počas ktorých sa stihne úplne uvariť. Ak ho varíte dlhšie, stratíte jeho prospešné vlastnosti a vzhľad, pretože zmení farbu a štruktúru, rýchlo vykypí a stane sa nechutným, ak zostane požívateľné.

Rozmrazené fazule by sa mali variť ešte menej, pretože po ich ponorení do vody bude proces varenia trvať kratšie. Varte, kým nebude hotový v osolenej vode. Na 2 litre vody potrebujete asi polievkovú lyžicu soli, pridajte ju do vody pred varením.

Ako uvariť chutné mrazené zelené fazuľky na panvici

Tento druh strukovín môžete variť na panvici buď ako samostatné jedlo, alebo ako súčasť kombinovanej prílohy. Napríklad fazuľa sa často varí na panvici s pridaním húb, vajec, mäsa alebo zeleniny.

Vyprážané zelené fazuľky majú nízky obsah kalórií, iba 80 - 100 kcal na 100 gramov produktu. Jedným z jednoduchých, ale veľmi chutných receptov na vyprážanú špargľu sú vyprážané varené struky v cestíčku.

Vyprážané zelené fazuľky v cestíčku

Zoznam ingrediencií:

pol pohára vody,

olej na vyprážanie,

jedno vajce,

pol pohára múky

štipka soli.

Pripravte cesto. V hlbokej miske zmiešame vajce, múku, vodu a soľ. Cesto môžeme vymiesiť mixérom, aby sa nám z miešania múky a vody nevytvorili hrudky.

Nerozmrazenú špargľu vhodíme do vriacej osolenej vody a varíme niekoľko minút, potom vodu scedíme, špargľu scedíme v cedníku a schladíme v ľadovej vode.

Ponorte každý špargľový špargľa do cesta. Pre tento recept nemusíte krájať dlhé struky, pokiaľ sa nezmestia do panvice.

Vložte jeden struk v cestíčku na panvicu, opečte z oboch strán, kým sa výsledná kôrka nesfarbí do zlatista.

Ochlaďte a podávajte ako samostatné jedlo, ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.

Takto uvarenú špargľu na panvici môžeme podávať teplú aj studenú. Podáva sa horúci na obed alebo večeru a deti ho jedia s chuťou. Ak sú fazule pripravené ako občerstvenie, môžete časť vody v cestíčku nahradiť pivom - kôrka bude chrumkavejšia. Takto upravenú špargľu samozrejme neodporúčame podávať deťom.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.

Ako uvariť chutné mrazené zelené fazuľky ako prílohu

Fazuľu ako prílohu môžeme pripraviť tak, že ju po uvarení opražíme, prípadne pridáme ďalšie suroviny. Môžete napríklad variť a potom smažiť struky s pridaním cibule a kyslej smotany alebo kyslej smotany a cesnaku. Veľa závisí od vkusu a schopností. Struky môžete smažiť spolu so šampiňónmi. Špargľa sa pripravuje aj s pridaním inej zeleniny.

Obloha zelenými fazuľkami s dusenými paradajkami

Zoznam ingrediencií:

jeden a pol šálky zelenej fazuľky,

jeden zväzok zelene,

lyžica octu,

šesť cherry paradajok,

štyri strúčiky cesnaku,

niekoľko lyžíc rastlinného oleja,

štyri cibule,

mleté ​​čierne korenie na špičke noža.

Príprava krok za krokom:

Varte fazuľa (ako to urobiť je popísané v tomto článku vyššie) a vychladnúť. Každý struk široký rozrežte na 2-3 kusy, v závislosti od jeho dĺžky.

Na panvici opečte cibuľu, predtým olúpanú a nakrájanú na pol krúžky (alebo malé štvorce), kým nebude priehľadná v horúcom rastlinnom oleji.

Paradajky prekrojíme na polovice a zľahka podusíme na rozpálenej panvici. Pridajte k nim opraženú cibuľu a uvarenú fazuľu.

Zeleninu umyte, ochabnutú odstráňte, nasekajte nadrobno a jednu alebo dve vetvičky si nechajte na ozdobu.

Pomocou lisu rozdrvte ošúpaný cesnak.

Pridajte bylinky a cesnak k zelenine, ako aj čierne korenie, ocot a soľ a priveďte, kým sa úplne neuvaria.

Túto prílohu podávame ozdobenú vetvičkou čerstvých byliniek. Výborne sa hodí k rybám alebo mäsu.

Toto je jeden zo spôsobov, ako pripraviť prílohu z mrazenej fazule. Môžete si ju pripraviť aj takto: uvarenú špargľu orestujte s cibuľou a po uvarení posypte strúhaným syrom, nechajte na panvici, kým sa syr úplne neroztopí. Táto príloha sa uvarí rýchlejšie.

Mrazený zelený fazuľový šalát

Špargľa má široké využitie aj pri príprave šalátov, mäsových aj zeleninových. Nižšie zvážime niekoľko receptov na prípravu zeleninových šalátov.

Cibuľový a zelený fazuľový šalát

Zoznam ingrediencií:

150 gramov sladkej nakladanej cibule,

malé balenie ražných sušienok,

pol kilogramu zelenej fazuľky,

2 lyžice sójovej omáčky,

štipka soli.

Postup varenia:

Po uvarení ochlaďte špargľu v miske s ľadom. Do vychladnutej fazule pridáme cibuľu (ak nebola marinovaná v polovičných krúžkoch, najskôr ju nakrájame).

Ražné krekry rozdrvte v uzavretom balíčku pomocou valčeka, nalejte do misky s cibuľou a špargľou.

Dochutíme soľou a sójovou omáčkou.

Tento šalát bude vynikajúcim doplnkom k morským rybám, hydine alebo varenému mäsu. Na to je lepšie použiť celé fazuľové struky. Ale ak sú struky príliš dlhé, je lepšie ich rozrezať na polovicu, ale nie príliš malé.

Zelený fazuľový a reďkovkový šalát

Zoznam ingrediencií:

300 gramov reďkoviek,

500 gramov mrazenej fazule,

po jednom zväzku koriandra a petržlenu,

dva strúčiky cesnaku,

olivový olej na dresing.

Ako variť:

Špargľu uvaríme, veľkú prekrojíme na polovicu.

Reďkovky umyjeme, odrežeme konce, nakrájame na plátky hrubé 2 milimetre.

Koriandr a petržlen umyjeme a nasekáme nadrobno. Ak bola zeleň vychladená, a teda trochu krívala, môžete ju osviežiť tak, že ju na niekoľko minút vložíte do vody okyslenej kyselinou citrónovou alebo octom, potom sa môže použiť.

Ošúpaný cesnak rozdrvíme lisom.

Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme olivovým olejom.

Toto jedlo je najlepšie pripraviť na jar, keď sa objavia reďkovky - v tomto prípade bude šalát obsahovať veľa vitamínov, ktoré po zime práve chýbajú. Ak boli fazuľa správne uvarené a vychladené, potom bude šalát vďaka jasným farbám ešte chutnejší.

Pôstne jedlá z mrazených zelených fazúľ sú jednoduché a chutné

Tento druh fazule je bohatý na rastlinné bielkoviny, preto sa tým, ktorí nejedia mäso, odporúča zaradiť do jedálnička jedlá zo strukovín, ktoré sa dajú pripraviť ako šalát, tak aj ako hlavné jedlo.

Zelené fazuľky s hubami: recept

Zoznam ingrediencií:

400 gramov fazule,

jedna cibuľa,

pár polievkových lyžíc rastlinného oleja,

kopa zelene,

tri strúčiky cesnaku,

200 gramov šampiňónov a soli.

Príprava:

Pripravené huby nakrájajte a opečte spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Panvica by mala byť dostatočne horúca, potom sa jedlo rýchlo smaží a neabsorbuje prebytočný tuk.

Keď sú huby úplne uvarené, pridajte do panvice mrazenú fazuľu. Nie je potrebné ho najskôr rozmraziť alebo uvariť. Špargľu dusíme na panvici, kým sa voda neodparí, občas premiešame.

Nasekajte cesnak veľmi jemne, opláchnite zeleň a tiež nakrájajte.

Keď je fazuľa pripravená, vypnite sporák a pridajte cesnak a soľ, zatvorte veko na 5 minút, počas ktorých sa vôňa korenia absorbuje.

Posypte misku nasekanými bylinkami.

Takto si môžete pripraviť vlastný fazuľový pokrm. Možností ako na to je naozaj veľa. Z mrazenej fazule si môžete pripraviť napríklad zeleninový šalát. Pri príprave šalátov môžete experimentovať nahradením chýbajúcich produktov dostupnými. Mrazené zelené fazuľky môžu byť ešte lepšie a chutnejšie.

Recepty na varenie umožňujú použitie zelene v jedlách zo špargle, jeden druh môžete nahradiť iným. Keďže koriandr má napríklad korenistú chuť, kto ho nemá rád, môže ho zmeniť alebo vynechať z receptu. Preto fazuľové jedlá nie sú náročné na prípravu, môžu byť zahrnuté do denného menu.

V kontakte s