สูตรแยมพลัมไร้เมล็ดพร้อมอบเชย แยมลูกพลัม. แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ด

แยมลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นการเตรียมที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาว: ทำง่ายๆ โดยมีหรือไม่มีเมล็ดกับอบเชยมิ้นต์หรือส้ม!

ในเวอร์ชันนี้ เราขอแนะนำเบส – พลัม เจือจางด้วยซิตรัส – ส้มเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก - แยมรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมโน๊ตของส้มที่มีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับแยมทั่วไป แยมส้มลูกพลัมก็เหมาะกับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก และแพนเค้ก

• ลูกพลัม – 550 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ส้ม – ครึ่งส่วน

เราคัดแยกลูกพลัม ทิ้งส่วนที่เน่า ยับ หรือมีจุดด่างดำทิ้งไป เราล้างลูกพลัมที่เลือกไว้ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปาก

เราแบ่งลูกพลัมแต่ละลูกออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันก่อนอื่นให้ฉีกหางออกแล้วเอาเมล็ดออกด้วย

ตอนนี้ตัดลูกพลัมแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราทำสิ่งนี้กับลูกพลัมทั้งหมด

ย้ายลูกพลัมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา นำส้มครึ่งลูกเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วตัดชั้นนุ่ม ๆ สีขาวออกด้วย หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม วางส้มลงในกระทะพร้อมลูกพลัม

เราเติมน้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้คำนวณปริมาณผิด วันก่อนที่เราชั่งน้ำหนักจำนวนลูกพลัมและส้มที่ปอกแล้วทั้งหมด สำหรับมวลรวม 550 กรัม เราจะใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะทิ้งไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงโดยไม่ถูกรบกวนจนพลัมและส้มคั้นน้ำทั้งหมดและน้ำตาลละลายในนั้นจนหมด

หลังจากเวลาที่กำหนดก็ได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ แต่อบเชยจะมีรสชาติดี

วางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมของเราเป็นเวลา 35-45 นาที กำจัดโฟมที่จะก่อตัวอย่างแน่นอน เขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้จนก้นกระทะ

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ลูกพลัมและส้มก็ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ นำแยมร้อนออกจากเตา

เราเตรียมขวดสำหรับการปิดผนึกล่วงหน้า - ล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีใด ๆ เก็บฝาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที เติมขวดปลอดเชื้อแห้งด้วยแยมพลัมและส้ม เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา ปล่อยให้เย็นในที่ที่เงียบสงบ พลิกขวดคว่ำลง แล้วห่อชิ้นงานไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เราเก็บแยมพลัมและส้มไว้ในห้องเย็น เทส่วนที่เหลือทันทีลงในชามที่สวยงาม พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟชา

สูตรที่ 2: แยมลูกพลัมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

ค้นหาวิธีทำแยมลูกพลัมเพื่อเตรียมความหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวตอนนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรแยมลูกพลัมนั้นไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ นี่คือสูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

• บ๊วยมีหลุม 1.5 กก
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล
• น้ำตาลทราย 1.5 กก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องคัดแยกลูกพลัมก่อน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่เน่าทั้งผลเท่านั้น มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณอาจเสี่ยงต่อการต้มแยมที่มีกระดูกลอยอยู่ในขวด

หลังจากแยกลูกพลัมและล้างด้วยน้ำไหลแล้ว คุณจะต้องเติมน้ำเชื่อมลงไป การทำน้ำเชื่อมทำได้ง่ายเพียงผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมที่ราดด้วยน้ำเชื่อมควรจะเย็นสนิท

ต้มลูกพลัมที่เย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนดังกล่าวในแต่ละครั้งที่คุณต้องนำลูกพลัมไปต้มให้เย็น

หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเป็นครั้งที่สาม แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด จากพลัมปกติคุณควรได้ 2 ขวดละ 500 มล. เก็บแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดที่ป้องกันความชื้นและแสงแดด ใส่ขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบคุณจะต้องแยกลูกพลัมออกจากหลุม

สูตรที่ 3: แยมลูกพลัมหลุมในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัมหลุมพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน นอกจากนี้เราจะปรุงลูกพลัมอันละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า - ด้วย "กระทะมหัศจรรย์" กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมลูกพลัมหอมๆ แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ผลพลัม – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• อบเชย – 2 แท่ง

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลูกพลัมสับลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มอบเชยและผัด เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" (อุณหภูมิ 80 องศา) และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

จากนั้นในโหมดเดียวกันเราจะปรุงแยมลูกพลัมต่อไปอีก 2 ชั่วโมง - ที่ 90 องศาเท่านั้น อย่าลืมคนหลังจากเวลาที่กำหนด

ในการบดมวลเราใช้เครื่องปั่นแบบแช่

เราตั้งโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" (หรือ "ตุ๋น") ไว้ที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำทันที

ม้วนฝาปิดที่สะอาดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หลังจากที่ขวดแยมลูกพลัมเย็นลงแล้ว เราก็นำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ ของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมสำหรับชาแล้ว!

สูตรที่ 4: วิธีปรุงแยมลูกพลัมกับโกโก้ในเครื่องทำขนมปัง

แยมพลัมกับโกโก้หรือแยมช็อคโกแลตพลัมเป็นของหวานดั้งเดิมและอร่อยมาก ความเปรี้ยวของพลัมและรสช็อกโกแลตที่สดใสทำให้คุณแทบคลั่ง มันค่อนข้างยากที่จะต้านทาน

• พลัม – 1 กก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 1 กก

เราเลือกผลไม้สุกสำหรับแยมโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ฉันมีลูกพลัมสุกมากดังนั้นฉันจึงเอาเปลือกออกทั้งหมดด้วย แต่นี่ไม่จำเป็นเลย

โอนลูกพลัมที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะเครื่องทำขนมปัง

ในการเตรียม คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะที่เหมาะสม และปรุงแยมบนไฟอ่อนบนเตาจนข้น คนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก

โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการตามสูตร

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ หากคุณต้องการรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกเล็กน้อย

หากคุณกำลังเตรียมแยมบนเตา ควรเติมโกโก้หลังจากต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีเมื่อคุณเอาโฟมส่วนใหญ่ออกแล้ว

วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง

เราติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมกับโมเดลของคุณ สำหรับฉันนี่คือโหมดหมายเลข 9 "Jam" แยมจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาทีในการเตรียม

เรามีเวลาเพียงพอในการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแยม ต้องล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี การฆ่าเชื้อภาชนะโดยตรงควรทำไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม เพื่อให้ขวดโหลร้อนก่อนที่จะเท

หลังจากเวลาที่กำหนด 1 ชั่วโมง 20 นาที นำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ใช้ประแจไขเพื่อปิดผนึก

เราห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าขวดจะเย็นสนิท แยมแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

แยมพลัมในช็อคโกแลตที่ทำจากลูกพลัมกับโกโก้พร้อมแล้ว!

แยมพลัมดั้งเดิมที่มีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้นจะเอาชนะได้แม้กระทั่งผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับการทดลองทำอาหารต่างๆ

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์คงจะรู้วิธีทำแยมบ๊วย ดังนั้นสูตรแยมลูกพลัมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยช่วยชีวิตแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่ยังไม่ได้ลองเตรียมขนมนี้ด้วยมือของตัวเอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกพลัมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน

• พลัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เรานำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกพลัมมาวางบนโต๊ะ ทางที่ดีควรเริ่มปรุงแยมนี้ในตอนเย็น จะมารู้จักกันทีหลังทำไม..

ก่อนอื่นให้เอาลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้เนื้อแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม ล้างลูกพลัมให้สะอาด

ใช้มีดตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นหลายชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เพราะจะทำให้แยมน่ารับประทานมากขึ้น

ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งแก้วแล้ววางบนเตา ไฟควรต่ำเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ให้เทลงบนลูกพลัมสับแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกพลัมควรปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ

ตอนนี้เปิดเตาอีกครั้ง ใส่ลูกพลัมและน้ำเชื่อมบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากที่ลูกพลัมเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นและพักไว้ 9 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ที่นี่คุณต้องใช้เวลามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำเชื่อมได้เพียงพอ

ในตอนเช้าเราเริ่มเตรียมแยมเพิ่มเติม วางลูกพลัมลงบนไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เรารออีกสักครู่แล้วจึงนำออกและทำให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง ในวันที่สาม ให้นำกลับไปตั้งไฟและปรุงจนหยดเริ่มยืดออก ผสมแยมแล้วเทใส่ขวดโหลจนอยากกินอะไรอร่อยๆ

สูตรที่ 6: แยมลูกพลัมกับอัลมอนด์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1200 มล
• โซดา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 200 ก
• กานพลู 5-10 ชิ้น
• อบเชย 0.3 ช้อนชา

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เพิ่มโซดา วางลูกพลัมลงในกระทะ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกพลัมคงความสมบูรณ์ไว้ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างลูกพลัมในน้ำไหลที่สะอาด เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์เป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ. หลังจากนั้นถั่วก็จะปอกเปลือกได้ง่าย

ใส่อัลมอนด์หนึ่งลูกในแต่ละลูกพลัม เพิ่มถั่วที่เหลือลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง เท 200 มล. ลงในกระทะ น้ำเปล่าเติม 1 กก. น้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางลูกพลัม สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมจะซ่อนลูกพลัมไว้อย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางแล้วนำออกอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง วันที่สามปรุงจนสุก เพิ่มกานพลูและอบเชย

ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกโดยใช้เครื่องซีล เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น อร่อย!

สูตรที่ 7: แยมลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมิ้นต์

• บ๊วย 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก
• สีส้ม 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 3 ก้าน

นำหลุมออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วน

ใส่น้ำตาล ปิดฝาและทิ้งไว้ข้ามคืน

ลูกพลัมควรให้น้ำผลไม้ ผัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

วางลูกพลัมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำที่ได้ไหลออกมา

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นคาราเมล

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก ใส่ลูกพลัมกลับลงไปในน้ำเชื่อม โดยเติมผิวส้ม ส้มคั้นครึ่งหนึ่ง และน้ำส้มครึ่งหนึ่ง

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มหรือสม่ำเสมอตามต้องการ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยหยดแยมร้อนหยดลงบนจานรองที่แช่เย็นไว้ในช่องแช่แข็ง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสะระแหน่สด ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถเพิ่มความสนุกและก้านสะระแหน่ได้) ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

สูตร 8 ง่ายๆ: แยมพลัมโฮมเมด

• บ๊วยแดง 1.3 กก
• น้ำตาล 800 ก

ล้างลูกพลัมให้สะอาด

มีตัวเลือกดังนี้: 1) ทำแยมจากลูกพลัมทั้งหมดฉันชอบแยมนี้ แต่ลูกชายคนเล็กของฉันจะไม่ชอบมันดังนั้น 2) ผ่าลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก 3) เอาทั้งหลุมและเปลือกออก - สิ่งนี้จะทำให้คุณได้แยมที่หวานและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ฉันตัดสินใจทำแยมทาร์ตและเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงเดินไปตามเส้นทางที่ 2 ตัดเมล็ดออกและเก็บเปลือกไว้

ฉันปิดแยมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมคั้นออกมามากขึ้น

วางบนไฟอ่อนและเริ่มให้ความร้อนขณะกวน อย่าปล่อยให้น้ำตาลทรายไหม้! เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอแล้ว ให้เพิ่มไฟเป็นไฟปานกลาง

แยมเกือบจะเดือดเราคนจนน้ำตาลทรายละลายหมด โฟมเริ่มก่อตัว

แยมต้มแล้วมีฟองเยอะ ลดไฟลง แล้วเอาโฟมออก หลังจากเดือดคุณจะต้องปรุงแยมประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะหนาขึ้น แต่สีจะเข้มขึ้น

โฟมทั้งหมดถูกลบออก ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมบ๊วยทานกับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังสดใหม่ก็อร่อยมาก

สูตรที่ 9: แยมห้านาทีจากลูกพลัมแบ่งครึ่ง

แยมทำด้วยน้ำเชื่อมข้นเหมือนเยลลี่ ลูกพลัมเสียรูปร่างเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการลูกพลัมต้มน้อยลงและไม่ต้องการน้ำเชื่อมข้น คุณสามารถคลุมลูกพลัมด้วยน้ำตาล แช่ลูกพลัมจนน้ำปรากฏแล้วปรุงจนเดือด เย็น. และปรุงอีกครั้งจนเดือด ทำซ้ำ 3 ครั้ง

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม (พันธุ์ฮังการี)
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเติมลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมทันที ทิ้งไว้จนเย็นเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท (สามารถทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง ต้มในตอนเช้า ครั้งต่อไปตอนเย็น เป็นต้น) หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้เติมน้ำเชื่อมและทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น

ทำให้ได้แยมประมาณ 1 ลิตร

จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ในไมโครเวฟ (เทน้ำลึก 1 ซม. ลงในก้นขวดแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด) หรือในห้องอบไอน้ำ (กระทะที่มีน้ำเดือดและตะแกรง) หรือ ในเตาอบแล้วแต่สะดวกกว่า ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดฝาด้วยสกรู พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งในเยลลี่ห้านาทีพร้อมแล้ว

สูตร 10: แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

แยมที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมทำจากแอปเปิ้ลหวานและลูกพลัมรสหวานอมเปรี้ยว นอกจากความจริงที่ว่าแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมจะมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและจะน่ารับประทานไม่เพียง แต่กินเท่านั้น แต่ยังวางบนโต๊ะรื่นเริงในรูปแบบของของหวานด้วยอีกด้วยกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมากและไม่ฉุนเฉียว .

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลและลูกพลัมด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน สามารถใช้สำหรับกรอกพายและขนมหวานอื่น ๆ สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือเยลลี่ผลไม้ได้ การทำแยมมักใช้เวลานาน แต่ฉันขอแนะนำวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดซึ่งคุณไม่ต้องออกแรงมากนัก หากต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อยลงในชามพร้อมแยม และคุณจะได้กลิ่นหอมที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

• พลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

เราเลือกลูกพลัมสุกเนื้อแน่น เราล้างและกำจัดของที่บูดหรือสุกเกินไปออก

วางลูกพลัมในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

นำเมล็ดออกแล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้เช่นกัน

พยายามเลือกภาชนะที่ใส่ผลไม้ได้พอดีและสะดวกในการทำแยม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะเพื่อนึ่งให้ทั่ว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแยมพลัมและแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

ปรุงแยมจนพร้อม - ผลไม้ควรโปร่งใส

ใส่ขวดที่ร้อนแล้วปิดฝาทันที

สำคัญ: อย่าลืมพลิกขวดคว่ำลงโดยไม่จำเป็นต้องห่อมัน

เก็บแยมแช่เย็นเสร็จแล้วไว้ในที่เย็น ทันทีที่แยมเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้

เก็บได้ดีและยังคงกลิ่นหอมแปลก ๆ ไว้ อร่อย!

ส่วนผสมในการทำแยมพลัมกับอบเชย:

• พลัม – 1 กก
• น้ำตาล – 0.9 กก
• อบเชยป่น – 10 กรัม

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว แต่คุณจะทำให้อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติอร่อยและแปลกยิ่งขึ้นได้อย่างไร? พยายามขัดลูกพลัมด้วยอบเชยบดอีกช้อนโต๊ะ

สูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกพลัมในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแสนอร่อยที่มีกลิ่นอายตะวันออกอันสูงส่งจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในตอนเย็นของฤดูหนาว - พวกเขาจะอบอุ่นและมีความสุข

สำหรับแยมพลัมกับอบเชย ผลไม้ที่มีเนื้อเนื้อแน่น เช่น Goryanka หรือ Renklod ก็มีความเหมาะสม จากนั้นชิ้นจะยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร

อบเชยบดสามารถแทนที่ด้วยแท่งอบเชย ซึ่งควรเอาออกก่อนปิดฝาขวดโหล

วิธีทำแยมพลัมกับอบเชย:

1. คัดแยกลูกพลัมสุกหนาแน่นอย่างระมัดระวัง และนำผลไม้ที่เน่าเสียออก ประเด็นนี้สำคัญมาก เนื่องจากลูกพลัมที่เน่าเสียเพียงลูกเดียวอาจทำให้รสชาติของแยมในอนาคตแย่ลงได้ ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้ง. ใช้มีดเอาหลุมออกจากลูกพลัม

2. วางลูกพลัมลงในภาชนะที่เราวางแผนจะปรุงแยมของเรา ใส่น้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด เมื่อของเหลวแยกออกจากผลไม้หมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากที่แยมเดือด แค่ใช้ช้อนไม้คนจานครั้งเดียวก็พอแล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก!

4. นำแยมออกจากเตา พักให้เย็นและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

5. เมื่อแยมยืนขึ้น ลูกพลัมแต่ละชิ้นชุ่มด้วยน้ำเชื่อมแล้วคุณควรดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยลงในกระทะพร้อมกับขนมหวานและวางบนไฟอ่อนอีก 20 นาที คราวนี้ควรปรุงแยมโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมแบบตะวันออกระเหยไป

6. เติมแยมที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น วางแยมไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งของหวานเย็นสนิท

ความงามของลูกพลัมนี้เกิดที่เดชาของฉันในฤดูกาลนี้ การเก็บเกี่ยวลูกพลัมแม้ว่าจะเป็นช่วงปลายเดือนกันยายน แต่ก็มีรสหวานและเนื้อมาก ฉันไม่อยากเก็บมันอีกต่อไป แต่ผลไม้ไม่เคยหมด สิ่งที่เรายังไม่ได้เตรียมจากลูกพลัม

พลัมเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการทำขนมหวาน: แยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม แยมเป็นขนมต้มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทำจากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยปรุงและกวน ฉันจะบอกคุณว่าแยมลูกพลัมกับอบเชยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ฉันอยากทำเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน

ฉันกินลูกพลัมและน้ำตาล น้ำเล็กน้อยเพราะผมจะปรุงแยมในน้ำเชื่อม

ฉันกำลังแยกผลเบอร์รี่ ฉันล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ฉันตัดมันเป็นสองซีก ฉันเอากระดูกออก

ฉันเอาเปลือกออก ลูกพลัมของฉันนุ่ม เยื่อกระดาษกลับกลายเป็นว่าไม่น่าพึงพอใจเลย ครึ่งหนึ่งกลายเป็นน้ำซุปข้นจากลูกพลัม แต่จะไม่รบกวนการเตรียมชาที่อร่อยหวานและมีกลิ่นหอม

แยกฉันต้มน้ำ 1 แก้วในกระทะ ฉันผสมน้ำตาลลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้ม ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพลัม ฉันผสมทุกอย่าง ฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อนบนเตา

ปรุงแยมโดยคนประมาณ 30 นาที โดยให้เอาโฟมออก ฉันปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ฉันเพิ่มอบเชย ฉันคน.

ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ฉันเทมันร้อนลงในขวดนึ่ง ฉันปิดฝา แยมควรนั่ง: ข้นและเข้มขึ้น

ฉันเก็บแยมลูกพลัมกับอบเชยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว? หากคุณได้เตรียมการเตรียมขนมหวานนี้ตามสูตรคลาสสิกมาก่อนหน้านี้แล้วอย่าลืมอ่านบทความของเรา จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแยมลูกพลัมอย่างถูกต้องด้วยการเติมลูกแพร์มะนาวส้มและโกโก้

พลัมเป็นพืชผลไม้ที่ไม่โอ้อวดดังนั้นในบ้านของแม่บ้านที่ดีทุกคนคุณจะพบกับอาหารอันโอชะที่ทำจากผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากผลไม้หลากหลายชนิดได้ ตราบใดที่มันไม่เน่าเสียและไม่มีความเสียหายที่ชัดเจน

แยมพลัมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีความละเอียดอ่อน มีความหวานปานกลาง และมีกลิ่นหอมมาก

และเนื่องจากลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ฤดูร้อนเกือบทั้งหมดและแม้แต่กับเครื่องเทศบางชนิดก็จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้หลายประเภท

สูตรแยมพลัมไร้เมล็ด

แยมพลัมไร้เมล็ด

หากในอนาคตคุณวางแผนที่จะใช้แยมพลัมเพื่อทำพายและซาลาเปาแบบเปิดหน้า อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมดก่อนเริ่มทำอาหาร

ซึ่งสามารถทำได้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดใบมีดบาง ๆ ตัดลูกพลัมเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วลองบิดเป็นชิ้นเล็กน้อย

หากหลังจากการกระทำนี้กระดูกยังคงอยู่ที่เดิมให้ใช้ดินสอธรรมดาแล้วค่อย ๆ งัดแกนของผลไม้ด้วย

เป็นผลให้คุณควรได้สองชิ้นที่เกือบจะเหมือนกันและที่สำคัญที่สุดคือชิ้นที่ไม่เสียหาย หากคุณพอใจกับขนาดแล้ว ให้นำไปใส่ในภาชนะเคลือบฟันทันที

วัตถุดิบ:

• พลัม-2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำบริสุทธิ์ - 350 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่
2. วางกระทะอีกใบบนเตา เทน้ำและเติมน้ำตาลทั้งหมด
3. ปรับความร้อนให้น้อยที่สุดและกวนมวลทั้งหมดนี้อย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมใส
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. จากนั้นนำกะละมังกลับไปที่เตานำแยมไปต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
6. ปิดไฟและวางชามผลไม้ไว้ในที่เย็นและมืด
7. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
8. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกครั้ง
9. ครั้งที่สี่ให้ต้มแยมอีกครั้ง ลดไฟแล้วปรุงจนข้นประมาณ 20-30 นาที
10. หากคุณไม่ต้องการให้การเตรียมฤดูหนาวของคุณกลายเป็นโจ๊ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมที่ใช้ต้มผลไม้นั้นมีฟองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
11. วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น

วิธีทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม?

พลัมแยมกับหลุม

บางครั้งไม่ว่าแม่บ้านจะพยายามแค่ไหนก็ไม่สามารถเอาหลุมออกจากลูกพลัมได้โดยไม่ทำให้เยื่อกระดาษเสียหาย อาจเป็นเพราะผลไม้มีขนาดเล็กมากหรือยังไม่สุกเต็มที่ ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากเตรียมขนมหวานใส่กระดูกมาด้วย

หากคุณประสบปัญหาคล้ายกันก็อย่าอารมณ์เสียจนเกินไป ท้ายที่สุดหากคุณโชคดีและคุณใช้ลูกพลัมที่ไม่เปรี้ยวมากในการเตรียมอาหารอันโอชะการมีเมล็ดอยู่ข้างในจะทำให้แยมน่าสนใจและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบของการเตรียมฤดูหนาวอันแสนหวาน:

• พลัม-5 กก
• น้ำตาล-4 กก
• น้ำ-800 มล

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มต้น คัดแยกผลไม้ พักส่วนที่เน่าเสียและบดละเอียดไว้
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอาก้านออก
3. จากนั้นให้ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. ใช้กระชอนแล้วหยดลูกพลัมลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาสองสามวินาที
5. หลังจากลวกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
6. เราแทงลูกพลัมที่เย็นแล้วด้วยไม้เสียบแล้วใส่ภาชนะที่เราจะปรุง
7. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนผลพลัม
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ให้วางส่วนผสมที่มีรสหวานบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
9. จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งผลไม้ไว้ให้เย็น
10. หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 ชั่วโมง ให้เปิดเตาอีกครั้งและปรุงแยมต่อไปอีก 10 นาที
11. หลังจากนั้นให้ปิดไฟให้สนิทแล้วรอจนกว่ามวลจะเย็นลง
12. ครั้งที่สามเราต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะของฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้า

แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

ดังนั้นหากคุณมีผู้ช่วยในครัวคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมลูกพลัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ - 3 กก
• น้ำตาล-10 แก้ว

1. นำหลุมออกจากผลพลัมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาล
3. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำสีเข้มปรากฏ
4. จากนั้นย้ายมวลทั้งหมดนี้ลงในหม้อหุงข้าวหลายใบและตั้งค่าโหมดดับไฟ
5. หลังจากที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ 10 นาทีแล้วไปดำเนินธุรกิจต่อ
6. หลังจากเวลานี้ให้ปิด multicooker จากเครือข่ายแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
7. ทำซ้ำกิจวัตรก่อนหน้าทั้งหมดอีก 3 ครั้ง
8. เมื่อคุณเห็นว่าน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้ใส่แยมร้อน ๆ ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมลูกพลัมห้านาที

แยมห้านาทีที่ทำจากผลพลัม

สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบแยมและชอบที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยแยมซึ่งมีผลไม้ใสทั้งหมด การเตรียมของหวานที่ปรุงภายในห้านาทีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ สี และกลิ่น

ส่วนประกอบ:

• พลัม-6 ลิตร
• น้ำตาล-7 ลิตร
• วานิลลา-1 ฝัก

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลพลัมให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก
2. ปิดด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะมีน้ำคั้นออกมามาก
3. วางชามผลไม้บนเตาแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏ ให้ใส่ฝักวานิลลาที่ตัดไว้แล้วลงไป
5. ต้มผลไม้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
6. ม้วนแยมด้วยฝากระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มสำลี
7. รอให้ขนมลูกพลัมเย็นสนิทแล้วย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

แยมพลัมกับช็อคโกแลตหรือโกโก้

แยมพลัมกับโกโก้

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมประกอบด้วยน้ำตาลและผลไม้บางชนิดเท่านั้น ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วยังมีโกโก้ทำให้เราประหลาดใจเล็กน้อย

ที่จริงแล้วโกโก้คุณภาพสูงเข้ากันได้ดีกับลูกพลัม มันเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทำให้เป็นอาหารเช้าในอุดมคติ

ส่วนประกอบ:

• พลัม (อาจสุกเกินไป) -2 กก
• น้ำตาล-1 กก
• โกโก้-300 ก
• คอนยัค-3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้าง แห้ง และนำเมล็ดออกจากผลพลัม
2. ลวกในน้ำเดือดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางลงในกระทะที่มีก้นแบบไม่ติดแล้วเทน้ำตาลเกือบทั้งหมดลงไป
4. ผสมที่เหลือกับโกโก้แล้วพักไว้สักครู่
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเติมโกโก้ลงไป
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
7. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฝาสุญญากาศ
8. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายการเตรียมหวานไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แยมพลัมกับถั่ว

พลัมคอนเฟิร์มกับถั่ว

วอลนัทสามารถช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกพลัมได้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความพึงพอใจมากขึ้นและให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น กลิ่นของพลัมและถั่วอันละเอียดอ่อนจะเติมเต็มค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานด้วยรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• พลัม-2.5 กก
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก
• วอลนัทปอกเปลือก - 500 กรัม
• แก้วน้ำ-2

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
2. ตัดผลไม้อย่างระมัดระวังตามแนวลักษณะและเอาหลุมออก
3. ปอกเปลือกเปลือกแข็งของถั่วแล้วแบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน
4. ทำน้ำเชื่อมใสจากน้ำและน้ำตาล
5. วางถั่วหนึ่งชิ้นลงในลูกพลัมแต่ละลูกแล้ววางทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน
6. เทน้ำเชื่อมต้มสดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วนำมวลทั้งหมดไปต้มให้เดือด
7. ลอกโฟมออกแล้วปิดไฟทันที
8. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้อุ่นอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
9. เราทำอีก 2-3 ครั้ง (ยิ่งอยากได้แยมหนาก็ยิ่งต้องต้มบ่อย)
10. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง

แยมบ๊วยกับส้ม

แยมพลัมและส้ม

หากคุณเพิ่มส้มลงในลูกพลัม คุณจะไม่เพียงได้รับแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณต้านทานโรคหวัดได้อีกด้วย

กรดแอสคอร์บิกและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ของหวานในฤดูหนาวนี้เป็นยาหวานสำหรับไข้หวัดและน้ำมูกไหล

จำนวนส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยม:

• ส้ม-400 ก
• พลัม-1.5 กก
• น้ำตาล-2 กก
• น้ำ-300 มล

การตระเตรียม:

1. ลวกส้มด้วยน้ำเดือด พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. โอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน เติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
3. ทำความสะอาดลูกพลัมจากเศษและเมล็ดพืช ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้น้ำไหล
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียวแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่ส่วนผสมอะโรมาติกลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรแยมลูกพลัมสุกสีเหลือง

ส่วนใหญ่แล้วลูกพลัมสีเหลืองจะมีโครงสร้างค่อนข้างบอบบางและมีเนื้อที่นิ่มมาก คุณลักษณะนี้ไม่ได้ให้โอกาสแม่บ้านในการทำแยมซึ่งมีผลไม้โปร่งใสลอยอยู่

และถ้าคุณพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมและผลพลัมในสวนของคุณสุกเกินไปคุณก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากเตรียมการเตรียมของหวานจากพวกมันซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยมแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 4.7 กก
• น้ำตาล-3 กก
• เพคติน-3 ซอง

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำบนเตา นำไปต้มแล้วใส่ลูกพลัมลงไป
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำและเริ่มบดลูกพลัมผ่านตะแกรง
3. หลังจากเอาเมล็ดและเปลือกทั้งหมดออกแล้ว ให้ย้ายมวลผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเริ่มให้ความร้อน
4. เมื่อมวลเริ่มเดือดให้เติมเพคตินและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ปรุงแยมอะโรมาติกเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในภาชนะแก้ว

สูตรแยมลูกพลัมแช่แข็ง

แยมผลไม้แช่แข็ง

ลูกพลัมแช่แข็งก็เหมือนกับลูกพลัมสดที่สามารถนำมาใช้ทำแยมแสนอร่อยได้

ดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้อย่างง่ายดายและเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการ

สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึงคือคุณต้องแช่แข็งผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว ดังนั้นก่อนใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ล้าง ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก

ส่วนประกอบ:

• พลัมแช่แข็ง - 1.7 กก
• น้ำตาล-1 กก

สูตรอาหาร:

1. ละลายผลไม้พลัมแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. หากคุณต้องการกำจัดผิวหนัง ให้บดส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด
3. ผสมส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. นำแยมไปต้ม ลดอุณหภูมิ และเคี่ยวจนละลายเล็กน้อย
5. ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดเล็กแล้วปิดฝาให้สนิท
6. ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด

แยมลูกแพร์และพลัม

แยมพลัมและลูกแพร์

แม้ว่าผลไม้ทั้งสองนี้จะมีความสอดคล้องกันมาก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง แยมที่พวกเขาทำจะถือว่าศักดิ์สิทธิ์ แต่เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์ต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียม ดังนั้นคุณจึงต้องเริ่มเตรียมของหวานฤดูหนาวโดยใช้พวกมัน

วัตถุดิบ:

• พลัม-2.4 กก
• ลูกแพร์-1.2
• น้ำตาล-1.5 กก
• ผิวเลมอน-10 กรัม

กฎการทำอาหาร:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัม วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
2. ปอกลูกแพร์ เอาแกนแข็งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนลูกแพร์ เติมน้ำตาลที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เมื่อคุณเห็นว่าลูกแพร์นิ่มแล้ว ให้ผสมกับลูกพลัมฝานและผิวเลมอน
5. ต้มแยมต่อไปอีก 15 นาทีแล้วใส่ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

แยมพลัมกับเจลาติน

ผลไม้พลัมในเจลาติน

หากคุณไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวเป็นเวลานาน แต่ยังต้องการให้แยมลูกพลัมมีความหนาสม่ำเสมอ ให้เติมเจลาตินลงไปเป็นตัวทำให้ข้นขึ้น

รสชาติของของหวานในฤดูหนาวนี้น่าประหลาดใจมากเพราะเนื่องจากผลไม้ไม่ได้ถูกต้มในทางปฏิบัติจึงยังคงรสชาติและกลิ่นของผลไม้ฤดูร้อนที่สดใหม่ไว้

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล-3 ถ้วย
• พลัม-2 กก
• เจลาติน-60 ก

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้ววางลงในกระทะที่จะปรุง
2. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินแล้วโรยผลไม้บดด้วยส่วนผสมนี้
3. ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีรสหวานคั้นน้ำออกมา
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถเปิดเตาและนำแยมไปต้มได้
5. คุณไม่สามารถต้มความหวานเช่นนั้นได้ ดังนั้นทันทีที่คุณเห็นฟองแรกให้ปิดไฟทันที
6. ใส่แยมลงในขวด ม้วนฝาแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป

ล้างแยมพลัมเป็นชิ้น

แยมบ๊วยใส

หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องอดทน ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้แยมลูกพลัมคุณจะต้องคนจรจัดอย่างน้อยสองวัน

สินค้า:

• ลูกพลัมขนาดกลาง - 3.5 กก
• น้ำตาล-2.8 กก
• วานิลลิน-2 ก

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำตาลลงไปแล้วรอให้คั้นออกมา
3. ระบายของเหลวอะโรมาติกแล้วทำน้ำเชื่อม
4. เทลงบนผลไม้ที่บดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
6. เป็นครั้งสุดท้ายนอกเหนือจากน้ำเชื่อมแล้วยังเพิ่มวานิลลินลงในผลไม้สับแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
7. หลังจากนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลไม้ลงในขวด เติมด้วยน้ำเชื่อมใส แล้วปิดด้วยฝาสุญญากาศ

พลัมแยมกับอบเชย

พลัมแยมกับอบเชย

แยมพลัมที่ปรุงด้วยการเติมอบเชยมีกลิ่นหอมที่น่าจดจำอย่างแท้จริง และหากหลังจากปรุงอาหารจานนี้ยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยอยู่คุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมซอสที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้

ส่วนประกอบ:

• พลัม-2 กก
• น้ำตาล-1.3 กก
• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. เพิ่มอบเชย น้ำส้มสายชูไวน์ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. หลังจากเย็นลงอีกครั้ง ให้นำบ๊วยวางบนเตาแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
6. รอให้เดือด ใส่ในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

แยมพลัมกับมะนาวและขิง

หากคุณต้องการทำแยมพลัมสูตรดั้งเดิม ให้เติมขิงสดและมะนาวลงไป มะนาวจะช่วยปรับสมดุลความหวานและความเป็นกรดอย่างอ่อนโยน ในขณะที่ขิงจะทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายใน

สินค้า:

• พลัม-1 กก
• ขิง-100g
• มะนาว-200g
• น้ำตาล-1.5 กก

การตระเตรียม:

1. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำตาล
2. ปอกขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาลด้วย
3. เราทำกิจวัตรเดียวกันกับลูกพลัม
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดคั้นออกมาแล้ว คุณก็เริ่มทำแยมได้เลย
5. ขั้นแรกให้ต้มขิงสักครู่แล้วจึงเติมมะนาวลงไป
6. ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ผลพลัมลงไป
7. ปรุงแยมต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นจึงปิดเตา
8. เรารอจนกว่ามวลจะเย็นสนิทแล้วจึงเริ่มเคี่ยวอีกครั้ง
9. ภายในเวลาประมาณ 20 นาที แยมก็จะพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในขวดโหล

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัม

• บางคนถือว่าแยมแทบจะเป็นอาหารลดน้ำหนัก โดยหลักการแล้วพวกมันถูกต้องในบางแง่ แต่ไม่ว่าลูกพลัมจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนเราต้องไม่ลืมว่าเพื่อรักษาสีและรสชาติไว้จึงเตรียมด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก

• เป็นส่วนประกอบที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัมอย่างมีนัยสำคัญโดยโอนไปยังหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะกินอาหารอันโอชะนี้สักสองสามช้อนเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีแคลอรี่เกือบ 290 แคลอรี่

วิดีโอ: แยมพลัม

ลูกพลัมชิ้นฉ่ำและอร่อยในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอมของอบเชยตะวันออก - จะมีอะไรอร่อยกว่านี้อีกไหม?

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับแยมพลัมกับอบเชยนี้จะทำให้ทั้งผู้ชื่นชอบขนมหวานและขนมหวานทั้งเล็กและใหญ่มั่นใจได้ว่า อย่ารอช้าสักครู่แล้วเตรียมแยมชิมอันน่าจดจำนี้ คุณจะแปลกใจว่าเครื่องเทศธรรมดาๆ สามารถเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาๆ ได้อย่างไร ทำให้มันเข้มข้นและแปลกตามาก!

ส่วนผสมในการทำแยม:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำแยม

1. สำหรับการเตรียมแยมในฤดูหนาวเราใช้เฉพาะลูกพลัมที่สุกที่สุดโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหายใด ๆ ล้างในน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่าครึ่ง เอาหลุมและก้านออก

2. โรยลูกพลัมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร

3. ทิ้งลูกพลัมไว้ในน้ำตาลในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ออกมาเป็นน้ำผลไม้

4. เวลาได้ทำหน้าที่ของมันแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มทำของหวานฤดูหนาวกันดีกว่า

5. เราจะปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นสองชุด ครั้งแรกที่เราเก็บบนเตาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

6. เพิ่มผงอบเชยลงในแยมลูกพลัมที่เย็นแล้ว

7. ใส่แยมบนเตาเป็นครั้งที่สองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เสียหายมากเกินไป ให้คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

8. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็ถึงเวลาเทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูบ๊วยถัดไป