डुकन चिकन ब्रेस्ट. डुकन भरवां चिकन पट्टिका। चिकन रेसिपी

लेखक की पोषण प्रणाली के पहले और सबसे जटिल चरण में एक मेनू शामिल होता है जिसमें विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं: डुकन अटैक आहार के लिए व्यंजनों (यह चरण का नाम है) में चिकन पट्टिका, अंडे, लीन मीट और अन्य समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। अमीनो अम्ल। नीरस, यद्यपि संतोषजनक, भोजन का सेवन वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए गंभीर असुविधा ला सकता है, इसलिए आहार के प्रारंभिक चरण को सहन करना आसान बनाने के लिए जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाना महत्वपूर्ण है।

डुकन अटैक में क्या पकाना है

डुकन वजन घटाने प्रणाली के पहले चरण की अवधि की गणना आपके अतिरिक्त वजन की मात्रा के आधार पर की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि आपको 5-20 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आक्रमण चरण को 5 दिनों से अधिक नहीं किया जाना चाहिए, यदि आपके शरीर का वजन 20-30 किलोग्राम है, तो आपको इसे एक सप्ताह तक जारी रखना चाहिए; 30 किलो अतिरिक्त प्रोटीन मेनू में 10 दिनों तक रह सकता है। डुकन हमला अधिक समय तक नहीं चलना चाहिए, क्योंकि इससे गंभीर नकारात्मक परिणामों का खतरा है।

सख्त गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिबंधों की अवधि के दौरान ब्रेक न लेने के लिए, डुकन अटैक आहार के लिए विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करें। उनकी मदद से आप कुछ ही दिनों में शरीर में जमा अपशिष्ट उत्पादों को साफ कर सकते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को सक्रिय कर सकते हैं। आहार के परिणामों को मजबूत करने के लिए, आपको लेखक की वजन घटाने की विधि के अगले चरण पर आगे बढ़ना चाहिए। यदि आप सही ढंग से मेनू बनाते हैं और वजन कम करना जारी रखते हैं, तो डुकन आहार का पहला चरण बहुत स्वादिष्ट और आसान हो जाएगा।

हमले पर अनुमत उत्पाद

डुकन के व्यंजनों के अनुसार वजन घटाने के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए - भोजन को नॉन-स्टिक परत वाले सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर भूनना बेहतर होता है। इसके अलावा, आपको हमले के दौरान या डुकन आहार के अन्य चरणों में नमक और चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। आप प्राकृतिक मसालों, नींबू का रस, प्याज, लहसुन, सिरका, जड़ी-बूटियों आदि का उपयोग करके स्वस्थ व्यंजनों में स्वाद जोड़ सकते हैं।

अटैक की अवधि के लिए डुकन द्वारा अनुमोदित उत्पादों की सूची में प्रोटीन खाद्य पदार्थों के अलावा चोकर भी शामिल है, लेकिन आपको सामान्य कुरकुरे चोकर का ही उपयोग करना चाहिए और 1.5 बड़े चम्मच खाना चाहिए। एल प्रति दिन, अन्यथा मल संबंधी समस्याओं से बचा नहीं जा सकता। अन्य अनुमत आक्रमण चरण उत्पाद:

टर्की, चिकन ब्रेस्ट;
मांस के उप-उत्पाद (यकृत, हृदय, आदि);
दुबला मांस (आप वील, बीफ़ खा सकते हैं);
अंडे;
समुद्री भोजन (केकड़ा मांस, झींगा,
दुबली मछली (पोलक, पाइक, पाइक पर्च, कॉड);
कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (दही, केफिर, पनीर, दूध);
अंडे;
कम वसा वाला हैम.

हमले पर डुकन के लिए व्यंजन विधि

लेखक की वजन घटाने की विधि द्वारा लगाई गई मुख्य आवश्यकता ऐसे भोजन खाने पर प्रतिबंध है जो अनुमत सूची में नहीं है। डुकन अटैक के व्यंजन आपको अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया को आनंददायक और स्वस्थ बनाने की अनुमति देते हैं, जबकि आप जितनी बार चाहें उतनी बार खा सकते हैं। प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तृप्ति और पोषण मूल्य के लिए धन्यवाद, वजन कम करते समय आपको भूख महसूस नहीं होगी। डुकन आहार के आक्रमण चरण के व्यंजनों में स्वस्थ खाना पकाने के तरीके शामिल हैं - ओवन में पकाना, ग्रिल करना या भाप देना, उबालना, स्टू करना।

डुकन मेयोनेज़ अटैक की रेसिपी

पकाने का समय: 5 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 149 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: मुख्य व्यंजनों में शामिल करना।
भोजन: यूरोपीय.

आक्रमण चरण में वसायुक्त सॉस को छोड़ना शामिल है, जिसमें स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ भी शामिल है। हालाँकि, इसे पियरे डुकन की रेसिपी का उपयोग करके बदला जा सकता है। चूँकि आहार सॉस में पेट्रोलियम तेल होता है, प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की अवधि के दौरान यह हानिकारक नहीं होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा, क्योंकि यह आपको संभावित कब्ज से राहत देगा। डुकन अटैक मेयोनेज़ में प्रतिबंधित वनस्पति तेल नहीं होते हैं, इसके विपरीत वैसलीन उत्पाद में 0 कैलोरी होती है और यह आंतों द्वारा अवशोषित नहीं होती है। स्वादिष्ट चटनी बनाने की विधि नीचे दी गई है।

सामग्री:

सरसों - 1 चम्मच;
कच्चे चिकन की जर्दी - 2 पीसी ।;
नमक - 5 ग्राम;
कम वसा वाला पनीर - 0.25 किलो;
स्वीटनर - 1 गोली;
वैसलीन तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नींबू का रस (या सिरका) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

जर्दी में 1 चम्मच में घुला हुआ स्वीटनर मिलाएं। पानी।
मिश्रण को सरसों और नमक के साथ मिलाएं, फिर ब्लेंडर से फेंटें।
मिश्रण में दही मिलाएं और चॉपर का दोबारा इस्तेमाल करें।
उपकरण को बंद किए बिना, मेयोनेज़ में एक पतली धारा में तेल डालें।
जब मिश्रण सजातीय और चिपचिपा हो जाए, तो इसमें नींबू का रस मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और, यदि वांछित हो, तो कुचल लहसुन, जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ मिलाएं।

पनीर पुलाव

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 133 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ता.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

पनीर के साथ बेकिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है, खासकर उन लोगों के लिए जो डुकन आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं। इस मिठाई में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो वजन कम करने के लिए बेहद जरूरी है। एक नियमित पुलाव की रेसिपी में आटा और चीनी शामिल होती है, लेकिन पकवान तैयार करने का प्रस्तावित संस्करण इन सामग्रियों के बिना भी कम स्वादिष्ट नहीं है। डुकन अटैक पर कॉटेज पनीर पुलाव ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। त्वरित और स्वादिष्ट आहार संबंधी बेक किए गए सामान को तैयार करने की तस्वीरों के साथ नीचे एक सरल नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;
जई का चोकर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
गेहूं की भूसी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
कम वसा वाला पनीर - 0.5 किलो;
स्वीटनर - 10 गोलियाँ;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

दही के द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में रखें, चम्मच से पीसें, फिर चोकर के साथ मिलाएँ।
स्वीटनर की गोलियों को कुचल लें और बेकिंग पाउडर के साथ पनीर में मिला दें।
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। बाद वाले को फेंटें और दही के मिश्रण में डालें, फिर से हिलाएँ।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सिलिकॉन मोल्ड भरें और डिश को 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें।
आधे घंटे के बाद, डुकन आहार के लिए पुलाव परोसने के लिए तैयार हो जाएगा (आप केक के बीच में एक छड़ी डालकर इसे सत्यापित कर सकते हैं: इसका सूखापन मिठाई की तैयारी की पुष्टि करेगा)।

डुकन के अनुसार चिकन सूप

पकाने का समय: 50 मिनट.
डिश की कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

डुकन अटैक आहार के व्यंजनों में कड़ाई से अनुमत खाद्य उत्पादों का उपयोग शामिल है। वजन घटाने की प्रणाली का यह चरण सबसे कठिन माना जाता है, क्योंकि यह विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति देता है। हालाँकि, चिकन के साथ अटैक पर डुकन सूप, प्रोटीन घटकों से बने कई अन्य व्यंजनों की तरह, बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में हल्का हो जाता है। सूप में अंडा उबला हुआ या कच्चा हो सकता है, और बाद वाले को शोरबा में हिलाया जाना चाहिए। आहार संबंधी नुस्खा थोड़ी मात्रा में नमक जोड़ने की अनुमति देता है।

सामग्री:

हरियाली;
चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
मसाले;
हरियाली;
अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट को ब्लेंडर/मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए।
उबले अंडे को कुचलें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और मसाला डालें।
परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाएं और उन्हें उबलते पानी में उबालें (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे)।
दूसरे अंडे को छोटे क्यूब्स में काटकर शोरबा में मिलाना होगा।
बार-बार हिलाते हुए, सूप को 5 मिनट तक पकाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

डुकन के अनुसार मछली का सूप

सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 38 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

यह व्यंजन डुकन आहार के दौरान आहार में पूरी तरह से विविधता लाता है, जबकि मछली का सूप न केवल हमले की अवधि के दौरान, बल्कि वजन घटाने प्रणाली के अन्य चरणों में भी खाया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट मछली का सूप पकाने के लिए, मछली के सस्ते हिस्सों से शोरबा तैयार किया जा सकता है, जिसे बाद में पैन से हटा दिया जाता है, और सूप को सुंदर "मांसयुक्त" मछली के स्लाइस के साथ पकाया जाता है। डुकन सूप अटैक विशेष रूप से ताजी सामग्री से तैयार किया जाता है और इसमें आलू या अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं। आप चाहें तो एक साथ कई प्रकार की दुबली मछलियों का उपयोग कर सकते हैं। पकवान कैसे तैयार करें?

सामग्री:

बड़ा प्याज;
सफेद मछली (क्रूसियन कार्प, ट्राउट, पाइक, स्टेरलेट) - 0.3 किलो;
काली मिर्च, अन्य मसाले;
झींगा - 0.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में ठंडा पानी भरें और तेज़ आंच पर रखें। यहां प्याज (साबुत) और मछली का एक टुकड़ा भेजें।
उबलने के बाद, डिश को सीज़न करें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
एक अलग पैन में, झींगा को 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें और छीलें।
मछली के सूप से मछली और प्याज़ हटा दें। मछली से हड्डियाँ निकालें और इसे और झींगा को शोरबा में लौटा दें।
सामग्री को कुछ और मिनटों तक उबालें और कंटेनर को स्टोव से हटा दें।
मछली के सूप को साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मीटबॉल सूप

पकाने का समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 49 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

इस तरह के डुकन अटैक डाइट व्यंजनों को तैयार करना बहुत आसान है और इन्हें आधे घंटे के भीतर तैयार किया जा सकता है, जबकि इनके स्वाद की तुलना स्वादिष्ट रेस्तरां व्यंजनों से की जा सकती है। सूप का मुख्य घटक चिकन पट्टिका है; इसके अलावा, अंडे का उपयोग किया जाता है, जो कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक चिपचिपा और ढालना आसान बनाता है। मीटबॉल सूप पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। इसे कैसे पकाया जाता है?

सामग्री:

बल्ब;
चिकन शोरबा - 2 एल;
कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
मसाले;
अंडा;
हरा अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा उबालें और तले हुए प्याज के टुकड़े डालें।
कीमा बनाया हुआ चिकन सीज़न करें, जिसके बाद, नुस्खा के अनुसार, इसे कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए।
गीले हाथों या चम्मच से मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें। मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें।
सूप को 10 मिनट तक उबालें, फिर उसमें बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आमलेट

पकाने का समय: 10 मिनट.
डिश की कैलोरी सामग्री: 118 kcad/100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ता.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

डुकन वजन घटाने प्रणाली के लिए अंडे एक सार्वभौमिक उत्पाद हैं। यह पौष्टिक, आहार उत्पाद चिकन या अन्य प्रकार के मांस की तुलना में पचाने में आसान है, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और कई व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। आप अंडे से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं - पुलाव, तले हुए अंडे, नरम उबले अंडे, कठोर उबले अंडे, लेकिन उत्पाद तैयार करने के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्प आमलेट माना जाता है। यदि वांछित हो, तो इसे किसी भी प्रोटीन फिलिंग और मसालों के साथ विविधता प्रदान करें। डुकन अटैक के अनुसार एक साधारण आमलेट कैसे तैयार करें?

सामग्री:

मसाला;
हरी प्याज;
अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी ।;
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को 2 बड़े चम्मच से फेंटें। एल पानी, मसाले.
प्याज को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
मिश्रण को जैतून के तेल की एक बूंद से लिपटे गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
ऑमलेट को पहले एक तरफ से हल्का सा भून लें, फिर उसे स्पैटुला से दूसरी तरफ पलट दें. फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

डुकन के अनुसार चिकन

खाना पकाने का समय: घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 1-2 व्यक्तियों के लिए।
डिश की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

चिकन मांस डुकन अटैक आहार के दौरान खाए जाने वाले मुख्य उत्पादों में से एक है। वहीं, सबसे अच्छा हिस्सा स्तन माना जाता है, जो प्रोटीन से भरपूर होता है, इसमें वस्तुतः कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। प्रोटीन खाद्य प्रणाली के अनुयायियों के लिए, चिकन पट्टिका एक वास्तविक वरदान है, क्योंकि मांस किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त है - पकाना, उबालना, स्टू करना, तलना। हम डुकन अटैक चिकन को ओवन में लहसुन और मसालों के साथ पकाने का सुझाव देते हैं। नुस्खा मानता है कि पकवान को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सामग्री:

आपके स्वाद के लिए नमक, मसाले;
चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
सरसों - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मांस को धोएं, सभी अतिरिक्त हटा दें - त्वचा, वसा, फिल्म।
पट्टिका पर उथले कट बनाएं, जिसमें आपको लहसुन रखना चाहिए, पतले स्लाइस में काट लें।
चिकन को नमक, सीज़न करें और मैरिनेट होने दें। आपको मांस को आधे घंटे से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए।
मांस को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, इसे रैपर के मुक्त किनारे से ढकें और मध्यम तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें (डिश को ओवन में अधिक समय तक न रखें, अन्यथा चिकन सूख जाएगा)।

चिकन लिवर

पकाने का समय: 40 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का भोजन/रात का खाना।
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

आहार के लेखक आपको वसा की मात्रा की परवाह किए बिना, ऑफल खाने की अनुमति देते हैं। डुकन अटाका के अनुसार चिकन लीवर का उपयोग कोमल पाट तैयार करने के लिए किया जाता है - रोजमर्रा या छुट्टी की मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता। इस व्यंजन को एक सप्ताह तक बड़ी मात्रा में बनाना और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सुविधाजनक है। डुकन की रेसिपी के अनुसार पाट को ब्रेड, टोस्ट पर फैलाया जा सकता है या उबले अंडे से भरा जा सकता है।

सामग्री:

कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
चिकन लीवर - 0.4 किलो;
अंडे - 3 पीसी ।;
मसाले (ऋषि, काली मिर्च, मेंहदी);
लीक या प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

लीवर को नसों और झिल्ली से अच्छी तरह साफ करें, फिर ठंडे पानी से धो लें और एक पैन में रखें।
आपको घटक डालना होगा ताकि लीवर 2 अंगुल पानी से ढक जाए।
यहां प्याज रखें, नमक डालें और ऑफल को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
पानी निथार लें और घटक को ठंडा कर लें।
अंडों को अलग-अलग उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और एक चिकना पेस्ट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
डुकानु अटैक रेसिपी के अनुसार कम कैलोरी वाले व्यंजन को एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सिरनिकी

पकाने का समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ता.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

सक्रिय, कामकाजी लोगों के पास अक्सर विविध, पौष्टिक नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हालाँकि, कुछ डुकन अटैक आहार व्यंजनों के लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। ऐसे व्यंजनों में चीज़केक शामिल हैं, जो कम वसा वाले पनीर से तैयार किए जाते हैं। इस प्रकार का नाश्ता न केवल किफायती है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है (किण्वित दूध उत्पाद में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, उसमें कैल्शियम उतना ही अधिक होगा)। डुकन अटाका चीज़केक व्यावहारिक रूप से सामान्य चीज़ों से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं - वे उतने ही सुगंधित, मीठे और कोमल होते हैं।

सामग्री:

अंडा;
कम वसा वाला पनीर - 0.3 किलो;
स्वीटनर - 4 गोलियाँ;
चोकर - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी मिश्रण से कटलेट के आकार के चीज़केक बनाएं।
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
धीमी आंच पर चीज़केक को दोनों तरफ से 7 मिनट तक भूनें।

केकडे का सलाद

पकाने का समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति के लिए.
डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
उद्देश्य: दोपहर का भोजन/रात का खाना।
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: कम.

एक नियम के रूप में, छुट्टियों और रोजमर्रा के सलाद मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस के साथ तैयार किए जाते हैं। डुकन आहार पर, ऐसे खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाता है और स्टोर से खरीदी गई ड्रेसिंग को निषिद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका में शामिल किया जाता है। हालाँकि, आहार का पालन करते हुए, आप घर के बने सॉस के साथ अटैक के लिए डुकन केकड़ा सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद भी उतना ही सुखद होता है और यह फिगर के लिए हानिरहित होता है। इसे बनाना आसान है: आपको एक अंडे को सिरके, सरसों, चीनी और नमक के साथ फेंटना होगा। डुकन आहार के लिए सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

हरी प्याज;
केकड़े की छड़ें - 6 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
घर का बना मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, केकड़े की छड़ियों के साथ क्यूब्स में काट लें।
साग और प्याज को बारीक काट लें, सभी सामग्री मिला लें।
सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।

डुकन डाइट अटैक के लिए वीडियो रेसिपी

डुकन डाइट अटैक के व्यंजनों के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस अवधि के दौरान सब्जी सलाद, मिठाई और फलों का सेवन निषिद्ध है। एक नियम के रूप में, आक्रमण चरण केवल एक सप्ताह तक रहता है, लेकिन यह शरीर में वसा को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू करता है। वहीं, डाइट के शुरुआती चरण की मदद से लोगों का वजन 4-7 किलो कम हो जाता है। डुकन प्रणाली के अनुसार मेनू में विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, लेकिन मामूली अनुमत खाद्य पदार्थों से भी आप स्वादिष्ट, विविध व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

अटाका में चोकर केक

ब्रेड रेसिपी

अटाका में मिठाइयाँ

आहार आपको भोजन की एकरसता से डराता है, इसलिए लोग अक्सर सख्त वजन घटाने के कार्यक्रमों से दूर हो जाते हैं और अधिक खाना शुरू कर देते हैं। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन ने इस बात का ध्यान रखा और अपने लोकप्रिय आहार के पूरक के लिए व्यंजनों के साथ कई किताबें प्रकाशित कीं। अपने आप को आहार संबंधी लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों का आनंद लें।

ग्रील्ड चिकन मांस

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;
3 बड़े चम्मच. सोया सॉस;
नींबू का एक तिहाई;
स्वादानुसार मसाले.

फ़िललेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीसें, नरम करने के लिए थोड़ा सा कूटें, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें। डुकन चिकन फ़िललेट रेसिपी लाल शिमला मिर्च, मिर्च और सरसों पाउडर के साथ अच्छी लगती है। आप तैयार मिश्रण का उपयोग ग्रिल्ड व्यंजनों के लिए कर सकते हैं।

चिकन के टुकड़ों को सोया सॉस और नींबू के रस में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें। खाना पकाने के लिए आपको ग्रिल की आवश्यकता होगी, लेकिन सिरेमिक-लेपित फ्राइंग पैन भी काम करेगा। चिकन चॉप्स को कागज पर सुखाएं और गर्म सतह पर रखें। एक पपड़ी दिखाई देने तक भूनें। तैयार डिश को ढक्कन के नीचे बिना आंच के 20 मिनट तक उबालें।

ग्रीक चिकन

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;
नींबू;
लहसुन की 4 कलियाँ;
200 मिली कम वसा वाला केफिर।

चिकन पट्टिका को लंबाई में आधा भाग में बाँट लें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। स्तनों में नमक डालें, मसाले, कुचला हुआ लहसुन और छिलका डालें। केफिर को एक कंटेनर में डालें और फ़िललेट्स को कुछ घंटों के लिए उसमें छोड़ दें। जब पक्षी मैरीनेट हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट पर रखें, इसके ऊपर मैरिनेड डालें। तापमान को दो सौ डिग्री पर सेट करके ओवन में पकाएं।

डुकन के अनुसार सोने की डली

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;
1 कच्चा अंडा;
0.5 गिलास दूध;
स्वाद के लिए नमक, मसाले;

चिकन नगेट्स प्रसिद्ध फास्ट फूड की बहुत याद दिलाते हैं। लेकिन, उतना ही कोमल और स्वादिष्ट होने के कारण, डुकन डिश बिल्कुल भी चिकना नहीं है।

फ़िललेट को आयताकार टुकड़ों में काटें। एक कंटेनर में दूध, अंडा, नमक और मसाले मिलाएं। - चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में डुबोएं. चोकर को एक प्लेट में डालें, तलने से पहले आपको इसमें नगेट्स को रोल करना होगा। डिश को ओवन में, बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढककर, या सिरेमिक फ्राइंग पैन पर बिना वसा डाले पकाएं।

चिकन कटलेट - डुकन के अनुसार रेसिपी

सामग्री:

500-600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
2 टीबीएसपी। सोया सॉस;
लहसुन की 3-4 कलियाँ;
हरी प्याज का एक गुच्छा;
नमक, मसाले स्वादानुसार।

पकवान तुरंत तैयार हो जाता है (20 मिनट से अधिक नहीं), यह रसदार और कोमल हो जाता है। चिकन पट्टिका को पीसें, सोया सॉस, नमक के साथ मिलाएं, मसाला, कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल में भिगोए हुए रुमाल से पोंछ लें। कटलेट बहुत जल्दी पक जाते हैं, सचमुच कुछ ही मिनटों में। - तलने के बाद इसे एक-दो मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

डुकन के अनुसार चिकन दिल - नुस्खा

सामग्री:

चिकन दिलों की पैकेजिंग;
1 प्याज;
200 मिली दूध 1.5%;
1 छोटा चम्मच। सोया सॉस;
मसाले, नमक स्वादअनुसार।

पकाने से पहले दिलों से अतिरिक्त चर्बी हटा दें। ऐसा करने के लिए, बस चाकू से दिखाई देने वाली चर्बी को हटा दें। मसालों के साथ नमकीन दूध (100 मिलीलीटर) में दिल को मैरीनेट करें। आधे घंटे के बाद मैरिनेड को छान लें। 1 चम्मच वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज भूनें, इसमें दिल डालें और बचा हुआ दूध मांस में डालें (आपको लगभग आधा गिलास मिलना चाहिए)। ढककर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर डिश के ऊपर सोया सॉस डालें और नरम होने तक (लगभग 20 मिनट तक) धीमी आंच पर पकाते रहें, समय-समय पर थोड़ा सा साफ पानी मिलाते रहें।

डुकन के अनुसार चिकन गिजार्ड - रेसिपी

सामग्री:

1 किलो चिकन पेट;
5 प्याज;
2 बड़े गाजर;
स्वादानुसार नमक और मसाले।

धुले और साफ किए गए निलय को ढक्कन के नीचे कम से कम एक घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। यह व्यंजन डच ओवन में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। जब गिज़र्ड पक जाएं तो इन्हें कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला डालें। इस नुस्खे में काली मिर्च का प्रयोग करना उचित रहेगा. पक्षी और सब्जियों को अगले आधे घंटे तक पकाएं।

डुकन के अनुसार चिकन लीवर - रेसिपी

सरसों और केफिर सॉस के साथ चिकन लीवर

सामग्री:

500 ग्राम चिकन लीवर;
1 प्याज;
1 गाजर;
4 बड़े चम्मच कम वसा वाले केफिर;
2 टीबीएसपी। सरसों;
1 छोटा चम्मच। सोया सॉस;
मसाले, नमक स्वादअनुसार।

ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस, सरसों, केफिर और सीज़निंग को एक अलग कंटेनर में मिलाएं। लीवर को मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भूनें। हालाँकि, पाँच मिनट पर्याप्त होंगे, सुनिश्चित करें कि मांस लाल रस न छोड़े। कटी हुई सब्जियां लीवर में डालें। यदि आप आहार के पहले चरण के लिए खाना बना रहे हैं, तो आपको गाजर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। जब सब्जियां ब्राउन हो जाएं तो पैन में सरसों-केफिर ड्रेसिंग डालें। डिश को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय आहारों में से एक डुकन आहार है।

और यह समझ में आता है, क्योंकि पहले से ही आहार, अटैक के चरण 1 में, आप सफलतापूर्वक लगभग पांच अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।

सामग्री में आप डुकन अटैक चरण और इस आहार पर अनुमत व्यंजनों के व्यंजनों के बारे में और जानेंगे।

डुकन आहार के अनुसार पोषण नियम

डुकन आहार की लोकप्रियता मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत सरल है। मुख्य बात कम से कम कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन करना है, जो वसा कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं। आपको कोई परेशानी पैदा किए बिना अतिरिक्त पाउंड गायब हो जाएगा।

आहार में प्रोटीन उत्पाद शामिल होने चाहिए, क्योंकि प्रोटीन ऊर्जा का एक सार्वभौमिक आपूर्तिकर्ता है, और वजन नहीं बढ़ता है।

डुकन वजन घटाने प्रणाली में शामिल हैं चार चरण:

आक्रमण करना;
समुद्र में यात्रा करना;
समेकन;
स्थिरीकरण.

लेख पहले चरण के लिए समर्पित होगा, आप अनुमानित साप्ताहिक मेनू से परिचित होंगे और डुकन अटैक के लिए व्यंजनों को पढ़ेंगे। यह अवस्था है कम से कम. लेकिन अंतिम परिणाम काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी सफलतापूर्वक पूरा करते हैं।

आक्रमण करना केवल 2−10 दिन तक रहता है, अवधि की गणना हर बार व्यक्तिगत रूप से की जाती है। भोजन विशेष रूप से प्रोटीन वाला होना चाहिए. एक सप्ताह के लिए हमले के लिए डुकन आहार के व्यंजन, जो लगभग यह चरण कितने समय तक चलता है, इस आवश्यकता के अनुसार संकलित किए गए हैं।

अटैक पर आपको 4-5 सिटिंग में खाना खाना है, ऐसा करने की अनुशंसा की जाती है हर दिन एक ही समय पर. आपको व्यंजन तैयार करने होंगे कम से कम तेल के साथ. प्रतिदिन भी आवश्यक है कम से कम 1.5 लीटर पानी पियें. परिणामों को अधिक ठोस बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है न्यूनतम शारीरिक गतिविधि करें: अधिक चलें, बाइक चलाएं और भी बहुत कुछ।

सप्ताह के लिए मेनू

मेनू बनाने के लिए, प्रत्येक डुकन दिवस के लिए आपके लिए उपयुक्त व्यंजनों का अध्ययन करें। हमले की योजना सख्ती से बनाई जानी चाहिए, तदनुसार, आपके लिए किसी विशिष्ट योजना पर टिके रहना आसान होगा।

नीचे एक नमूना साप्ताहिक मेनू है.

सोमवार को यह इस तरह दिख सकता है:

नाश्ता - दूध और अंडे का एक आमलेट या इलायची चोकर, कॉफी या चाय के साथ दलिया;
दोपहर का भोजन - मैरीनेटेड पोलक या चिकन ब्रेस्ट सूप, पुदीना चाय;
दोपहर का नाश्ता - एक विशेष नुस्खा, चाय या दूध के अनुसार उबले हुए चीज़केक या पेस्टी;
रात का खाना - केकड़े की छड़ें या बेक्ड मैकेरल, केफिर के साथ सलाद।

दूसरा दिन:

नाश्ता - आमलेट या उबले अंडे या चीज़केक, कॉफी या चाय;
दोपहर का भोजन - चोकर में चिकन नगेट्स, ओक्रोशका, हरी चाय;
दोपहर का नाश्ता - पनीर, हर्बल चाय या दही के साथ नींबू पाई या पैनकेक;
रात का खाना - दही में लाल मछली या टर्की के साथ आमलेट, हर्बल चाय।

सप्ताह का दूसरा भाग

गुरुवार को निम्नलिखित मेनू पेश किया जाता है:

नाश्ता - चोकर हैम या कम वसा वाले दही, चाय या कॉफी के साथ फ्लैटब्रेड;
दोपहर का भोजन - प्याज और उबले अंडे के साथ मछली का सूप या नूडल्स के साथ मांस, पुदीना अदरक की चाय;
दोपहर का नाश्ता - फेंटे हुए अंडे की सफेदी और नींबू के रस या चोकर के साथ दही के साथ मिठाई। चाय;
रात का खाना - जई का चोकर या मछली का सलाद, गुलाब का शोरबा में कटलेट।

शुक्रवार का आहार:

नाश्ता - मांस के चिप्स या टर्की और जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट, या चाय या कॉफी;
दोपहर का भोजन - दम किया हुआ या बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट या चिकन प्यूरी सूप, हरी चाय;
दोपहर का नाश्ता - चोकर पेनकेक्स या वेनिला मिल्कशेक, केफिर;
रात का खाना - जड़ी-बूटियों के साथ पकी हुई मछली या मछली पाई, अदरक पेय।

नाश्ता - क्राउटन के साथ दूध के साथ दलिया या हैम के साथ तले हुए अंडे, अपनी पसंद का गर्म पेय;
दोपहर का भोजन - बीफ़ स्टेक या चिकन ब्रेस्ट सूप, नींबू के साथ चाय;
दोपहर का नाश्ता - चोकर कुकीज़ या कॉफी केक, दही;
रात का खाना - झींगा या पोर्क चॉप्स के साथ आमलेट, हरी चाय।

सप्ताह का अंतिम दिन:

नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक या प्रसंस्कृत पनीर, कॉफी या चाय के साथ उबले हुए आमलेट;
दोपहर का भोजन - मछली का सूप या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, कैमोमाइल चाय;
दोपहर का नाश्ता - झींगा के साथ आमलेट या चोकर, दूध के साथ वेनिला दलिया;
रात्रिभोज - लहसुन सॉस या मांस पाई, केफिर में चिकन।

मेनू हर दिन अलग-अलग हो सकता है, लेकिन सभी व्यंजन डुकन आहार की आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए।

हमले पर डुकन के लिए व्यंजन विधि

नीचे आप हर दिन के लिए स्वस्थ व्यंजन पढ़ेंगे। आक्रमण आहार का वह चरण है, जब हर चीज़ को आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता होती है।

मांस और मछली के व्यंजन

उदाहरण के लिए, डुकन चेबुरेक्स, केफिर पैनकेक के समान कई तरीकों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन भरने के साथ।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम पनीर और केफिर प्रत्येक;
2 अंडे;
ग्लूटेन - 30 ग्राम;
नमक और सोडा - प्रत्येक एक चम्मच का एक तिहाई;
वनस्पति तेल।

सूखी सामग्री और अंडे मिलाएं, फिर केफिर, फिर पनीर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. चोकर को फैलाने के लिए, मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। सोडा डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। एक कॉटन पैड का उपयोग करके फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें।

भराई इस प्रकार है:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 250 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
मुर्गी का अंडा;
काली मिर्च और नमक.

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। - तैयार पैनकेक को एक तरफ से फ्राई करें. तली हुई सतह के आधे भाग पर भरावन रखें और दूसरे आधे भाग से ढककर चबुरेक बना लें। इसे ब्रश की मदद से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। चेबूरेक्स को वनस्पति तेल में धीमी आंच पर दोनों तरफ से तला जाता है।

डुकन के अनुसार तली हुई मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनती है। इसे बनाने के लिए आपको करीब 800 ग्राम मछली, एक अंडा, नींबू, थोड़ा सा नमक और मसालों की जरूरत पड़ेगी. मछली को भागों में काटें, फिर थोड़ा नींबू का रस डालें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को अलग से फेंटें और मछली के प्रत्येक टुकड़े को उसमें डुबोएं। - फिर इन्हें एक-एक करके तेल से चुपड़ी हुई गर्म तवे पर रखें. एक खुले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर मछली को भूनें।

आहार मांस का एक सामान्य प्रकार टर्की है। यह कम वसा वाला और पौष्टिक होता है।

दही की चटनी के साथ फ़िललेट तैयार करने के लिए, तैयार करें:

0.5 किलो पट्टिका;
कम वसा वाला दही - 200 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
प्याज का सिर;
आधा चम्मच सोडा;
नमक, थाइम, लाल शिमला मिर्च।

मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज को क्यूब्स में काटें और गर्म तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें, प्याज पर सोडा छिड़कें। पैन को ढकें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि प्याज पीला और प्यूरी न हो जाए। मांस को फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले और दही डालें। अगले पांच मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

आहार सूप

चिकन क्रीम सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

शोरबा - 200−300 मिली;
उबला हुआ मांस - 100 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
हरियाली.

मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें। मांस को ढकने के लिए शोरबा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से काट लें। लहसुन और मसाले डालें। तैयार प्यूरी को पैन में डालें, बचा हुआ शोरबा डालें और गर्म करें। आप खाना पकाने से कुछ मिनट पहले सूप में शिराताकी नूडल्स भी मिला सकते हैं।

दूसरा पहला कोर्स स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट सूप है। इसके लिए सामग्रियां हैं:

स्मोक्ड स्तन;
चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
हल्दी - आधा चम्मच;
जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, हरा प्याज, सोआ।

याद रखें कि स्मोक्ड ब्रेस्ट स्वयं नमकीन होता है, इसलिए नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। प्याज को क्यूब्स में काटें और थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन से छिलका हटा दें और मांस काट लें। पैन में शोरबा डालें, प्याज और मांस डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें चोकर डालकर 15 मिनट तक पकाएं। पकाने से एक मिनट पहले मसाले डालें।

अन्य नुस्खे

ओवन में चीज़केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

ताजा कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
अंडा;
अलसी के बीज - 2 बड़े चम्मच;
मकई स्टार्च की समान मात्रा;
चीनी का विकल्प - 2 चम्मच;
पानी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
वनीला;
नमक।

कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके अलसी के बीज को पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखें। डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

ऑमलेट रोल एक उत्कृष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता है। ऑमलेट एक गिलास मलाई रहित दूध, एक अंडा और दो बड़े चम्मच जई के चोकर से बनाया जाता है।

- इसे दोनों तरफ से सेंककर ठंडा कर लें. परिणामी पैनकेक में मछली या मांस लपेटें। यह लाल मछली या उबला हुआ कटा हुआ मांस, हैम हो सकता है, आप उबले अंडे जोड़ सकते हैं।

मिठाई के रूप में, कई लोग हमले के चरण के दौरान नींबू पाई पसंद करते हैं। आपको एक कसा हुआ नींबू, तीन अंडे और एक चीनी विकल्प की आवश्यकता होगी। आपको जर्दी को कसा हुआ नींबू और चीनी के विकल्प के साथ मिलाना होगा और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में पकाना होगा। इसे ठंडा करें और इसमें तीन सफ़ेद भाग मिलाएँ, एक मजबूत झाग बनने तक फेंटें। आटे को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में बेक करें।

सौम्य आहार के लिए व्यंजन

डुकन अटैक के लिए व्यंजनों को आपके द्वारा चुने गए विकल्प के आधार पर चुना जाना चाहिए। यदि आप सौम्य आहार चुनते हैं, तो आपके आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

स्वाभाविक रूप से, यह सूची अंतिम नहीं है: सब कुछ पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से चुना गया है। लेकिन ध्यान रखें कि आप जितना अधिक वजन कम करना चाहते हैं, आपके वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध उतने ही सख्त होने चाहिए।

आक्रमण चरण के बाद परिणाम

हर कोई जो आहार का पालन करता है वह इस सवाल में रुचि रखता है कि वह कितने किलोग्राम वजन कम कर सकता है। आक्रमण का प्रदर्शन निम्नलिखित पर निर्भर करता है:

मूल वजन;
चयापचय दर;
आहार की कठोरता;
आप जितना तरल पदार्थ पीते हैं;
शारीरिक गतिविधि;
पोषण संबंधी विवरण;
भाग का आकार.

आपके आहार को 4-5 पांच भोजनों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि हमारा शरीर इसे भंडार जमा करने की आवश्यकता के संकेत के रूप में समझेगा।

उपभोग किए गए भोजन की मात्रा सीमित नहीं है, हालांकि, आहार का पालन करते समय, तदनुसार एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन बनाए रखने की सिफारिश की जाती है, भागों को कम करने और अधिक तरल पदार्थ पीने की सिफारिश की जाती है;

आक्रमण चरण में कुछ लोग सिरदर्द और कमजोरी की शिकायत करते हैं। इसे शारीरिक गतिविधि के जरिए खत्म किया जा सकता है। यहां तक कि 20 मिनट की पैदल दूरी भी आपकी वसा जलने की प्रक्रिया और समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार करेगी।

कई अन्य आहारों के विपरीत, डुकन अटैक आहार काफी व्यापक है, इसलिए आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा। स्वाभाविक रूप से, कई प्रतिबंध और दायित्व हैं जिनका पालन करना आवश्यक होगा। विशेष रूप से, इस आहार के साथ कई व्यंजनों को सख्ती से व्यंजनों के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिनमें से कुछ आपने ऊपर पढ़े हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

यह कितनी खुशी की बात है: एक मल्टीकुकर होना। समय की भारी बचत. मैं यह नहीं कह सकता कि यह मेरा पसंदीदा रसोई उपकरण है, लेकिन कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो मैं इसमें पकाता हूं। और ये उन नुस्खों में से एक है.

मैं पूरी तरह से साधारण रेडमंड मल्टी-कुकर का मालिक हूं, जिसमें मानक कार्यक्रमों के एक सेट के अलावा, खाना पकाने का समय और तापमान निर्धारित करने की क्षमता है। मेरे लिए, ऐसे मामलों में मल्टीकुकर का एक निर्विवाद लाभ होता है, जहां नुस्खा के अनुसार, मैं इसमें तैयार भोजन डाल सकता हूं, कार्यक्रम निर्धारित कर सकता हूं और बिना किसी डर के बच्चों के साथ टहलने जा सकता हूं कि कुछ जल जाएगा या उबल जाएगा। ये विभिन्न सब्जी स्टू, धीमी कुकर से ब्रेड, स्टू मांस उत्पाद आदि हैं।

लेकिन मल्टीकुकर में पहली बात मुझे खास नहीं लगी: इसमें लगने वाला समय स्टोव के समान ही है और आउटपुट भी वही उत्पाद है। लेकिन ये सिर्फ मेरी व्यक्तिपरक भावनाएँ हैं। यहां धीमी कुकर में पकाए गए चिकन की तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी है!

धीमी कुकर में पकाए गए चिकन के लिए सामग्री:

धीमी कुकर में चिकन स्टू पकाना:

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धीमी कुकर में तैयार किए गए व्यंजन डुकन आहार का पालन करने वालों के लिए आदर्श हैं। इन्हें बेकिंग, स्टू या स्टीमिंग द्वारा वस्तुतः बिना किसी वसा के तैयार किया जाता है। सामग्री मांस, मछली, सब्जियाँ आदि हैं।

डुकन आहार पर वजन कम करने वालों के लिए मल्टीकुकर एक अनिवार्य रसोई सहायक है। इस चमत्कारी बर्तन से आप विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं - मांस, मछली, सब्जियाँ, अनाज, पके हुए सामान, मिठाइयाँ, आदि। आपको बहुत कम समय खर्च करना होगा। ज्यादातर मामलों में, आवश्यक उत्पादों को कटोरे में लोड करना, एक विशिष्ट कार्यक्रम का चयन करना पर्याप्त है, और फिर प्रक्रिया हमारी भागीदारी के बिना आगे बढ़ती है। व्यंजन न्यूनतम या बिना वसा के तैयार किये जाते हैं। उत्पादों को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है। एक शब्द में, वह सब कुछ जो आहार पर रहने वालों के लिए आवश्यक है।

सामग्री [दिखाएँ]

धीमी कुकर में कई बेहतरीन डुकन रेसिपी

केफिर में चिकन

चिकन (पैर, पट्टिका) - 1 किलो;
कम वसा वाले केफिर - 0.5 एल .;
चिकन के लिए नमक, मसाले.

आरंभ करने के लिए, चिकन को वसा और त्वचा, यदि कोई हो, से मुक्त किया जाता है। धुले हुए मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, उसमें मसाले और नमक मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन चिकन को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, वह उतना ही स्वादिष्ट और कोमल होगा। फिर 1 घंटे के लिए "बेकिंग" या "स्टूइंग" प्रोग्राम सेट करें। पके हुए चिकन में एक सुगंधित परत होगी, और उबले हुए चिकन में एक स्वादिष्ट सॉस होगी।

पनीर पुलाव

वसा रहित केक - 400 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
जई का चोकर - 6 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी का विकल्प - 2 गोलियाँ;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
वैनिलिन, नींबू का छिलका;
मल्टी-कुकर कटोरे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल।

एक गहरे कंटेनर में पनीर और अंडे को अच्छी तरह मिला लें। चोकर (कटोरे पर छिड़कने के लिए थोड़ा सा छोड़ा जाना चाहिए), चीनी का विकल्प, नींबू का छिलका, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. कटोरे को जैतून के तेल की कुछ बूंदों से चिकना करें और बचा हुआ चोकर छिड़कें। फिर वहां दही का मिश्रण डालें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।

संगमरमर का रोल

चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
जिलेटिन - 30 ग्राम;
लहसुन - 2-4 लौंग;
मीठी लाल शिमला मिर्च (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियों, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।

फ़िललेट को पानी से धोया जाता है, नैपकिन से सुखाया जाता है और लगभग 1x1 सेमी आकार के क्यूब्स में काटा जाता है, कटा हुआ मांस एक कटोरे में रखा जाता है, और सभी सूखी सामग्री वहां डाली जाती है। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए यह सब मिलाया जाना चाहिए। तैयार मिश्रण को बेकिंग बैग में रखा जाता है, जिसके किनारों को अच्छी तरह से तय किया जाता है। पैकेज में छेद करने की कोई जरूरत नहीं है. इस रूप में, भविष्य के रोल को धीमी कुकर में रखा जाता है। इसे 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है। खत्म करने के बाद, रोल को बैग से निकाले बिना बेक किया जाता है, कसकर पतले कार्डबोर्ड (सिलेंडर) में लपेटा जाता है और धागे से बांध दिया जाता है। इसे आकार देने के लिए यह जरूरी है. इस रूप में, इसे सख्त होने तक (10-12 घंटे) रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इसके बाद, रोल को खोल से मुक्त किया जा सकता है और खूबसूरती से काटा जा सकता है।

समुद्री भोजन के साथ आमलेट

जमे हुए समुद्री भोजन - 500 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी.एल
मलाई रहित दूध - 1/2 बड़ा चम्मच।
प्याज, लहसुन, मसाले, नमक
थोड़ा सा वनस्पति तेल.

अंडे को दूध, मसाले और नमक के साथ फेंटना चाहिए। कटे हुए प्याज और कटे हुए लहसुन को वनस्पति तेल की कुछ बूंदों का उपयोग करके मल्टी कूकर में तला जाता है। इनमें पिघला हुआ समुद्री भोजन मिलाया जाता है और तला भी जाता है। इसके बाद, सब कुछ अंडे-दूध के मिश्रण के साथ डाला जाता है और 25 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है।

उबले हुए सामन

सैल्मन स्टेक - 4 पीसी ।;
कम चिकनाई वाला दही;
नमक, मसाले.

मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. इन्हें दही, मसाले और नमक के मिश्रण में मैरीनेट करें। 30-40 मिनिट बाद. सैल्मन स्टेक को एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है। कटोरे में पानी डाला जाता है. मछली को "स्टीमिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाया जाता है।

डुकन रेसिपी जो हम धीमी कुकर में पेश करते हैं, उसका उपयोग आहार के किसी भी चरण में किया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों से आपका वजन कम होगा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

आहार के अलावा, वजन घटाने की बूंदें अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में आपकी मदद कर सकती हैं; कई लोगों के लिए, यह उपाय पहले से ही अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में बहुत मदद कर चुका है। जो लोग वजन घटाने की बूंदों में रुचि रखते हैं वे यहां उनके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

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डुकन से आहार व्यंजन

सभी व्यंजन

सामग्री
चिकन पट्टिका 4 टुकड़े
कम वसा वाला दही 2 पैक
करी पाउडर 3 चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

आवश्यक उपकरण: मल्टीकुकर, चाकू

खाना पकाने की विधि

न्यूनतम सामग्री और अधिकतम स्वाद! सबसे सरल नुस्खा, इसे आज़माएं!

दही, काली मिर्च और करी में नमक मिलाएं। परिणामी मैरिनेड में मांस रखें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करें।

बेकिंग मोड में, फ़िललेट को 15 मिनट तक पकाएं, फिर इसे पलट दें, मैरिनेड डालें और उसी मोड में अगले 15 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

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आहार आपको भोजन की एकरसता से डराता है, इसलिए लोग अक्सर सख्त वजन घटाने के कार्यक्रमों से दूर हो जाते हैं और अधिक खाना शुरू कर देते हैं। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन ने इस बात का ध्यान रखा और अपने लोकप्रिय आहार के व्यंजनों के साथ कई किताबें प्रकाशित कीं। अपने आप को आहार संबंधी लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों का आनंद लें।