A legfinomabb kekszek töltelékkel. A tészta receptje különböző töltelékekkel

Otthoni sütés   különleges ajándékot ad a lakodalom különleges otthoni kényelmének és melegségének. Ezért gyakran kényeztesse magát és szeretteit édes süteményekkel, és segítünk egy kicsit ebben, és számos receptet kínálunk hihetetlenül ízletes házi sütikre.

Túrós tekercs - recept

összetevők:

A vizsgálathoz:

• búzaliszt - 400-450 g;
• vaj - 220 g;
• tejföl - 210 g;
• sütőpor - 20 g;

A töltéshez:

• nagy zsírtartalmú túró - 275 g;
• liszt - 80 g;
• granulált cukor - 210 g;
• vaníliacukor - 10 g;
• vaj - 40 g;
•   - 10 év

előkészítés

A tejföl puha vajjal keverjük össze, és keverjük össze egy keverővel, öntsük a lisztet, sütőport tartalmazó előszűréssel, és gyúrjuk a tésztát. Lágy és egyenletesnek kell lennie. Harminc golyóba osztjuk, és fél órára helyezzük őket hűtőszekrényben, fóliával borítva.

A töltelékhez törölje át a túrót egy szűrőn. Adjunk hozzá olvasztott cukrot, vanília cukrot, fahéjat, adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze.

A hűtött tészta golyókat az asztalra tekerjük, egy kis főtt tölteléket tegyünk a teljes hosszában, tekerjük fel a tésztát egy tekercskel, összenyomjuk a széleit, és kívánt esetben egy patkóval vagy bagelrel csavarjuk.

A termékeket cukorhomokba merítjük felülről, tepsibe tesszük, nagy mennyiségben a vajjal kenve, és húszhuszonöt percig előmelegítjük a sütőt 195 fokra.

Citromos keksz

összetevők:

A vizsgálathoz:

• búzaliszt - 480-500 g;
• vaj - 220 g;
• tejföl - 210 g;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 150 g;
• vaníliacukor - 20 g;
• sütőpor - 20 g;
• só - csipet;

A töltéshez:

• granulált cukor - 210 g;
• nagy citrom - 1 db.

előkészítés

Egy mély tálban keverjük össze a szitált lisztet, a sütőport, a sót, a granulált cukrot és a vaníliás cukrot. Egy másik tárolóedényben jól megverte a tojásokat, adjunk hozzá puha vajat és tejföllel, majd megverjük. Most kombinálja a száraz alapot a folyékony alkotórészekkel és gyúrja a tésztát. Lágynak kell lennie, de nem feltétlenül ragadós a kezére. Harminc percig tartottuk a hűtőszekrényben, fedőfóliával. tovább öntsük ugyanezt a mennyiségű forralt vizet mosott citrommal, majd szeletekre vágjuk, kivesszük a csontokat, és vágjuk le a húst a turmixgépben egy pépes állapotba. Ezután adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.

Oszd a hűtött tésztát huszonnégy golyóra. Az olajozott sütőlapra helyezzük őket, ujjainkkal nyomjuk le a tetejét, és készítünk egy kútot, amit feltöltöttünk az elkészített citromos töltelékkel. A termékeket a sütéshez harmincöt percig 185 fokos hőmérsékleten tesszük.

Készen áll, hogy a cookie-kat teljesen lehűtse, és megpróbálhatja.

Szüksége van mély edényekre. Öntsön sót és cukrot. Keverjük jól. A margarint (vagy a vajot) meg kell lágyítani, mert ezt előzetesen be kell szedni a hűtőből, vagy melegíteni kell mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Fontos, hogy a kezdeti termék ne olvadjon a folyadékba.

Tegye a vajat a tálba a fenti összetevőkkel. Smash a tojást, keverjük össze.

Öntsük vízbe, meleg legyen.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet.

Gyúrjuk a tésztát. Nem szabad ragaszkodnia a kezekhez, hanem gyengédnek kell lennie.

Húzza meg a csésze fóliával, táskával vagy fedéllel szalvétával. Hűtőszekrényben egy órán át.

kész tészta tészta   a cookie-k számára egy négyzetrétegű gördülőcsap segítségével.

Vágjunk kis négyzetekre, körülbelül 15 cm-es oldallal.

A sarkokban vágjon egy kést, mint a képen. Helyezzünk egy teáskanál lekvárt.

Csatlakoztassa az ellenkező éleket.

Szép virágot kell csinálnia. Meghintjük cukorral.

Vigye át a lapokat fólia vagy sütőpapírral bélelt sütőedénybe.

Tedd 20 percig a lekvár cookie-kat az előmelegített sütőbe. A hőmérséklet a sütő jellemzőire összpontosítva átlagosan 180 Celsius fok.

Megszórjuk a házi sütiket porcukorral.

Lekvár, lekvárral

Kínálok egy receptet a lekvárral készített sütijükre, amit a lányom sült. Szereti ezt a foglalkozást, és gyakran elrontja. És milyen jó, ha teát iszik a munkával!

Hozzávalók sütéshez:

• Búzaliszt - 200 gr.
• Confiture (vastag lekvár, lekvár) - jar-240 gr.
• csirke tojás (fehérje),
• só,
• 100 gr. vaj,
• granulált cukor - 50 gr.
• egy kis vanília.

Hogyan készítsünk sütijüket?

Dobj egy hideg tálba. tojásfehérje   sóval, egy másik edényben keverővel, ostor vaj cukorral és mindkét keveréket össze kell keverni.

Vanília hozzáadása, ismét meg kell ütni egy buja tömegre.

Szitáljuk a lisztet a szitán az olajkeverékbe, jól keverjük össze, hogy a tészta golyóját hajlítsuk fel, és tegyük egy lisztelt asztalra. Homokos péksütemény tészta, töltelékkel, és hagyja, hogy 20 percig pihenjen a hidegben.

Amíg az alap nyugszik, elkészítjük a tölteléket, ehhez egy szitán helyezzük ki az edényből az üveget, és a sima konzisztencia érdekében töröljük. Különböző lekvárokat használhat az ízléséhez: alma, ribizli, sárgabarack.

A tészta tészta elkészítéséhez húzzuk ki a kolbászot, és apró darabokra vágjuk, és onnan tekerjük a golyókat, kiderült, 22 dolog.

A homokgolyókat sütőpapíron helyezzük el sütőpapírral. Egy kicsit összezúzzunk minden labdát, kiderül, hogy egy kerek torta, és benne egy kis bemélyedés.

7 perc elteltével a süteményeket ki kell venni a sütőből, újra kell készíteni, mert a cookie-k meg fognak emelkedni, a reszelt lekvárt, lekvárt vagy zacskót a mélyedésbe helyezik, és ismét a sütőben helyezzük. A cookie-k kitöltése más lehet, sárgabarack és szilva köpeny.

Főtt cookie-k enyhén hűtöttek, porcukorral porítva.

Bon étvágyat szeretne egy webhelyre.

Készítse elő a szükséges termékeket, egy habverő keverőt és egy kis száraz edényt, sütőedényt, sütőpapírt. A töltelékhez feketeribizli lekvárra lesz szükség, ha szükséges. Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja 1 órán át a szobában.

Az első dolog, amire szüksége van a tészta gyúrására, egy tálban ötvözze a szitált búzalisztet, a szódabikarbót és a sót. Ezután öntsünk cukrot ízlés szerint, meg kell jegyezni, hogy a töltés nagyon édes lesz. Keverjük össze a száraz összetevőket, amíg simaak lesznek.

A lágyított darab vaj kis darabokra vágott. Adjunk hozzá a tányérhoz és vágjuk egy késsel, majd egy kanállal dörzsöljük.

A nyers tojás óvatosan apróra vág, öntsük a tojássárgáját a tésztába, addig keverjük, amíg sima. És tedd a fehérjét egy másik edénybe, küldd a hűtőszekrénybe legalább fél óráig.

Öntsük a hideg tej nagy részét, helyettesíthetjük a jeges vizet. Keverjük össze az evőeszközöket, majd kézzel. Ennek eredményeként a keveréknek sima és elasztikus csomóvá kell válnia. Fedjük le a fóliával vagy egy zacskóval, tedd a hidegbe 30 percig. 20 perc múlva Elkezdheti a töltelék keverését.

Egy mély tartályban minden elakadást vagy elakadást saját belátása szerint eltolhat. Szükséged lesz ropogós sütikre, meg kell morzsolnod, és öntened egy tálba. A kekszet is megtehetik, csak azokat a húsdarálón kell áthaladni, mert túl kemények. Szélsőséges esetekben ezt az összetevőt keményítővel helyettesítik.

Ezután lépjen be a kakaóporba, a tejbe és a vörösborba. Az ital bármilyen íze lehet, például rum vagy ital.

Keverjük össze a tartalmat, amíg a konzisztencia nem változik.

A hűtött tésztát hengerlővel húzzuk ki 4-5 mm vastag rétegbe. Közvetlenül egy vágódeszkára vagy asztalra lehet formázni lisztet, vagy anélkül, hogy két lap pergamen van.

A sütemény keskeny oldaláról egy sorban 3-4 tsp. töltelékek, miközben kissé visszahúzódnak a széléről.

Csomagolja meg a tölteléket és vágja késsel, hogy a szerszám ne ragadjon meg, és lisztbe kell meríteni.

Hasonlóképpen, a munkadarab többi részét egy tálcára vagy más lapos edényekre húzza le. A darabból 4 darab volt, 20-30 percig a fagyasztóba helyeztem őket. Ennek köszönhetően az alap szilárd lesz és jól vágódik.

Öntsünk egy kis sót a tojásfehérjébe, és keverjük össze egy keverővel, amíg egy puha hab képződik, körülbelül 2 percig. Ezután fokozatosan vezessenek be cukrot, sűrű konzisztenciát kell kapniuk.

Milyen váratlan csavar: rövidszőrű tészta - és hirtelen töltelékkel! Csokoládé, áfonya, pisztácia, citrusfélék, szárított kajszibarack, gyömbér, mák, mogyoró és sok más ízletes töltelék a cookie-khoz. Ez minden lehetséges, csak finom sütijük tésztát kell készítenie erre a receptre, a többit pedig technikai kérdés!

És minden cookie egyedi lesz ...

A töltelékhez(válassza ki az ízét):

• 2 narancs reszelt héja
• 2 citrom reszelt héja
• reszelt mész héja 2
• 1/2 csésze szárított áfonya (apróra vágva)
• 1/2 csésze apróra vágott pisztácia
• 1/2 csésze zúzott szárított sárgabarack
• 1/2 csésze csokoládé darab
• 1/4 csésze apróra vágott cukrozott gyömbér
• 1/4 csésze kukorica liszt
• 1/4 csésze mák
• 1/4 csésze szezámmag
• 1/4 csésze kakaó
• őrölt mandula, mogyoró vagy dió

A vizsgálathoz:

• 520 gramm lisztet
• 500 gramm vaj
• 2 nagy tojássárgája
• 1 teáskanál vanília
• 2/3 csésze cukor
• csipet só

Keverjük össze (a kiválasztott tölteléktől függően):

• reszelt narancs héja szárított áfonyával,
• citromhéj mákos magvakkal
• mész héja kukorica
• apróra vágott sárgabarack apróra vágott pisztáciával, \\ t
• csokoládé darab gyömbérrel és szezámmaggal
• kakaót őrölt mandulával, mogyoróval vagy dióval

Melegítsük a hozzávalókat a tésztához szobahőmérsékletre.

Tegye a vajat egy keverőedénybe, és közepes sebességgel ostorozzon, amíg a tömeg sima. Adjunk hozzá cukrot és megverjük, amíg a keverék légy és sima. Adjunk tojássárgákat, sót és tölteléket bármely szárított gyümölcshöz, héjhoz, maghoz vagy dióhoz. A keverővel alacsony sebességgel dobja hozzá a lisztet, és egyenletes pasztát érjen el.

Tekerje a tésztát egy golyóba, ossza fel félbe és tekerje be a műanyag fóliába. Hagyjuk fél óráig hűtőszekrényben. A tésztát tekercsekké alakítjuk, mint a kolbász, majd újra fóliába vagy pergamenbe csomagoljuk, és hagyjuk két órán át.

Szükség esetén ezt a tésztát hűtőszekrényben 3 napig, a fagyasztóban tárolhatjuk - legfeljebb 1 hónapig.
Melegítsük a sütőt 180 fokra, és helyezzük egy pergamenréteget a sütőlapokra.

Használjon egy kést, hogy a kolbászokat 1 centiméter vastag szeletekre vágja. Lehet vágni és vastagabb, de kevesebb sütiket kap. Helyezze a cookie-kat a lapokra, és 1,5 centiméter között maradjon. 12–14 percig sütjük a cookie-kat, amíg meg nem jelenik az aranyhéj. Távolítsa el a sütőből és hűtse le szobahőmérsékletre.