장례식 kutya를 올바르게 준비하는 방법. 장례식을 위해 쌀로 kutya 요리하기

kutya의 제품은 밀, 보리, 쌀 및 달콤한 첨가물과 같은 껍질을 벗긴 곡물입니다. 이전에는 물과 함께 꿀이었고 오늘날에는 설탕에 절인 과일, 견과류, 건포도 및 꿀이었습니다.

요리에는 이교도 뿌리가 있습니다. 장례식 kutia는 고인이 조상을 기리기 위한 대접으로 식탁 위에 놓였습니다. 이렇게하면 일년 내내 집에 성공과 행복을 가져올 수 있다고 믿었습니다. 그러나 이교도가 아닌 뿌리에도 불구하고 kutia는 정통 요리 전통에 뿌리를 내리고 교회에서 축복을 받아 공동 불멸의 산 자와 죽은 자의 연합을 상징합니다.

Kutya와 관련된 관습 및 전통

요리의 이름은 그리스에서 유래되었습니다. 비잔티움에서 이 단어는 삶은 밀로 만든 장례식 간식을 설명하는 데 사용되었습니다. 다른 기독교 전통과 함께 kutya를 준비하는 관습이 슬라브에 왔으며 수세기 동안 뿌리를 내 렸습니다.

꿀과 견과류를 곁들인 달콤한 죽은 번영, 풍요, 다산, 건강 및 복지를 상징하므로 주요 명절에 식탁에 놓였습니다. 요리가 더 풍부할수록(더 많은 만족감과 더 많은 첨가물 포함), 그 해는 더 성공할 것이라고 믿었습니다. 크리스마스 식사를 ​​시작하고 마무리하는 것도 관례입니다. 확립 된 전통에 따르면 모든 가족 구성원과 애완 동물 및 가축이 요리를 맛보아야합니다. 이렇게하면 질병으로부터 보호하고 건강을 얻을 수 있습니다.

Lenten kutya는 현재도 금식이 진행 중이기 때문에 크리스마스 이브를 준비합니다. 버터, 우유, 크림 등 동물성 제품을 사용할 수 없습니다. 크리스마스에는 따로 사는 친척, 친구, 이웃을 kutya로 대하는 것이 관례입니다. 더 많은 사람들이 시도할수록 미래에 더 많은 혜택이 약속됩니다. Kutya는 신념에 따라 집을 보호하는 죽은 조상을 위해 별도의 그릇에 남아 있습니다.
Kutya는 그것을 봉헌하기 위해 성전으로 데려가지만 이것이 가능하지 않으면 접시에 성수를 직접 뿌릴 수 있습니다.

kutya의 종류: 달콤하고 짭짤한 맛, 콜리보(colivo)와 육즙이 많은 것, 살코기와 "풍부한"

일반적인 이름에도 불구하고 kutia는 하나가 아니라 공통 기반을 가진 여러 요리입니다. 크리스마스 이브에는 kutya가 풍부한 달콤한 첨가물, 꿀, 견과류, 건포도와 함께 테이블 위에 놓입니다. 크리스마스를 앞두고 금식을 마치며 장례식이라기보다는 별미처럼 보인다. Epiphany에서는 전통적으로 재료의 수가 적기 때문에 그다지 달지 않습니다.
사순절 기간에 속하지 않는 중요한 공휴일에는 다량의 헤비 크림, 버터, 우유 및 기타 첨가물을 넣은 넉넉한 kutya가 준비됩니다.

구성 외에도 kutya마다 일관성이 다릅니다. Cool kutya - kolivo는 부서지기 쉬운 달콤한 죽처럼 보입니다. 반액체 접시는 소치보(sochivo)라고 불리며 보통 숟가락으로 먹습니다. 이 유형의 kutia는 구성 요소 중 하나가 "주스"또는 견과류, 양귀비 씨앗 또는 대마에서 얻은 저지방 우유라는 사실 때문에 이름이 붙여졌습니다.

kutya 구성 : 필수 및 추가 성분

기본

요리의 기본은 밀, 보리, 진주 보리, 귀리, 쌀, 메밀 등의 삶은 곡물입니다. 초과분을 모두 분리하려면 먼저 시리얼을 절구에 넣고 약간의 물을 추가합니다. 그런 다음 곡물을 담근 다음 끓입니다. 쿠티아의 바닥은 부드러워야 하므로 미리 떼어내는 것보다는 난로 위에 올려두는 것이 좋습니다.

밀은 kutya의 전통적인 기반이지만 최근에는 쌀이 점점 인기를 얻고 있습니다. 예, 이것은 전통에서 눈에 띄게 벗어났지만 꿀, 건포도, 견과류와 잘 어울립니다. 쌀 요리는 일반적으로 장례식에 제공되지만 크리스마스에도 준비할 수 있습니다. 우유에 밥을 끓이면 kutia는 더 이상 마른 상태가 아니며 크리스마스 이브에는 제공되지 않지만 다른 휴일에는 테이블 장식이됩니다.

급유

클래식 kutya의 두 번째 구성 요소는 드레싱입니다. 살코기 요리에는 견과류, 양귀비씨, 아몬드로 만든 우유를 사용하고 패스트 요리에는 크림, 버터, 우유를 사용합니다.

견과류나 양귀비 우유는 베이스를 절구에 갈아서 준비하고, 흰색 액체가 나타날 때까지 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아줍니다. 이것은 육즙이 많으며 kutya의 우유를 대체합니다. sochiv 외에도 거의 모든 조리법에는 꿀이나 syt가 포함되어 있습니다. 일부 kutia 요리법은 말린 과일 설탕에 절인 과일, 과일 주스 또는 설탕 시럽을 드레싱으로 사용합니다.

다른 재료들

견과류, 건포도, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 찐 양귀비 씨앗, 마멀레이드, 향신료 및 잼이 kutya에 배치됩니다. 말린 과일은 미리 담가 두었습니다. 신선한 과일은 거의 사용되지 않습니다. 오랫동안 보관하면 죽에서 발효되어 상할 수 있기 때문입니다. 과일을 포함한다면 먹기 직전에 먹는 것이 맛과 일관성을 유지하는 데 더 좋습니다.

쿠티아 요리법

장례식 쿠티아

이 요리는 죽은 조상을 기리는 것이 관례인 장례식이나 공휴일의 필수 속성입니다.

재료:

• 쌀 한 잔;
• 물 2잔;
• 소금;
• 설탕;
• 건포도 50g;
• 꿀 2테이블스푼;
• 설탕에 절인 과일 또는 마멀레이드 과자 50g.

쌀을 헹구고 끈적이지 않고 부서지기 쉬운 죽으로 요리하십시오. 과립 설탕, 소금, 꿀을 첨가하십시오. 건포도가 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 10분 동안 담근 후 말립니다. 이제 건포도와 쌀을 합칠 수 있습니다. 완성 된 kutya를 테이블에 제공하기 전에 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일로 장식 된 접시에 더미로 배치합니다.

크리스마스 쿠티아

그들은 성탄절에 그것을 준비하고, 축복을 위해 교회에 가져가고, 성탄절 전에 친척과 사랑하는 사람들에게 대접합니다. 크리스마스 kutia는 일년 내내 다산, 부, 번영을 상징합니다.

재료:

• 맛볼 사탕 (바람직하게는 마멀레이드);
• 건포도 100g;
• 미리 청소한 밀 한 잔;
• 베리 설탕에 절인 과일 (말린 과일로 요리 가능);
• 꿀 2테이블스푼;
• 설탕에 절인 과일 50g;
• 장식용 견과류.

밀이 없으면 쌀도 kutya에 적합합니다. 시리얼 위에 시원한 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 죽에 붓고 혼합물을 잘 섞으십시오. 테이블 위에 놓인 전통 요리처럼 반액체가되어야합니다. 접시의 일관성은 설탕에 절인 과일의 양에 따라 다릅니다. 누군가가 시원한 kutia를 원한다면 조금만 있으면 충분합니다. 맛을 내기 위해서는 액체가 필요한 경우 한두 잔에 부으십시오. 마지막으로 kutya에 과자, 꿀, 건포도, 설탕에 절인 과일을 추가하고 견과류로 장식합니다.

리치 쿠티아

재료:

• 밀 시리얼 4컵;
• 설탕 (½ 컵;
• 다진 말린 살구 ½ 컵;
• 양귀비 씨앗 ½컵;
• 다진 자두 ½컵;
• 건포도, 견과류;
• 코냑 맛;
• 여보 맛보세요.

먼저 곡물을 삶아 양귀비 씨앗을 뜨거운 물에 몇 분간 담가두세요. 그런 다음 양귀비 씨앗을 과립 설탕으로 긴장시키고 갈아줍니다. 다른 그릇에 자두, 건포도, 말린 살구를 20분 동안 담급니다(또한 뜨거운 물에 담가둡니다). 잘게 썬 말린 과일과 견과류, 양귀비 씨, 밀을 섞으세요. 마지막에 맛을 내기 위해 약간의 꿀과 코냑을 추가하십시오.

kutia 준비, 저장 및 제공의 미묘함

바닥이 두꺼운 그릇에 곡물과 곡물을 끓이는 것이 좋습니다. 벽이 얇은 곡물은 타서 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.

모든 구성 요소를 결합한 후 kutya를 10분 더 가열합니다. 이상적으로는 오븐에 있는 점토 냄비에 넣어야 하지만 스토브 위의 냄비나 슬로우 쿠커에 넣어도 사용할 수 있습니다.
두꺼운 kutya는 소량의 설탕에 절인 과일, 곡물 물 또는 따뜻한 물로 희석하면 원하는 일관성을 얻고 맛을 잃지 않습니다.

나중에 사용할 요리를 며칠 전에 미리 준비해야 하는 경우, 서빙하기 전에 건포도를 추가하세요. kutya에 보관하면 맛이 빨리 사라지기 때문입니다. 꿀과 신선한 과일은 발효될 수 있으므로 미리 죽에 추가하는 것도 권장하지 않습니다.

아시다시피 kutya는 대부분 밀로 준비됩니다. 하지만 오늘은 조금 실험해 보기로 하고 네 가지 쌀 버전으로 준비했습니다. 이 요리는 더 부드럽고 가벼워졌습니다. 그러므로 다이어트를 하시는 분들에게 특히 딱 맞는 제품입니다.

크리스마스 건포도와 쌀 kutia

준비하는 데 40 분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 361.

요리법:

견과류와 말린 과일을 곁들인 라이스 쿠티아

준비하는 데 35분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 - 307.

요리법:

슬로우 쿠커에서 요리하는 방법

준비하는데 1시간 20분 정도 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 - 221.

요리법:

1. 물이 맑아질 때까지 쌀을 씻으십시오.
2. 멀티 쿠커에 붓고 필요한 양의 물을 붓고 소금을 넣으십시오.
3. 적절한 모드가 될 때까지 요리하세요.
4. 이 시간 동안 견과류를 튀기고 식힌 다음 자릅니다.
5. 말린 과일을 분류한 다음 그 위에 끓는 물을 부어서 우려냅니다.
6. 그런 다음 국물을 빼고 건포도, 말린 살구, 자두를 다시 헹구고 말립니다.
7. 양귀비 씨앗도 kouti를 위해 미리 준비되어야 합니다. 작은 용기에 붓습니다.
8. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 만지지 마십시오.
9. 시간이 지나면 남은 물(있는 경우)을 배출합니다.
10. 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.
11. 이제 양귀비 씨앗을 밥, 말린 과일, 견과류와 함께 사용할 수 있습니다.
12. 맛에 맞게 설탕과 꿀을 넣고 모든 것을 섞어 서빙하세요.

느린 밥솥에서 밥으로 kutya를 요리하는 방법은 아래 비디오를 시청하십시오.

설탕에 절인 과일을 곁들인 밝은 크리스마스 죽

요리하는 데 35분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 353.

요리법:

1. 건포도를 분류하고 찬물로 헹굽니다.
2. 냄비에 붓고 물을 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다.
3. 끓여서 5분간 조리한 후 뚜껑을 덮습니다.
4. 1/4시간 후에 모든 것을 소쿠리에 버리고 헹구고 다시 말리십시오.
5. 마지막에 필요한 경우 말린 과일을 잘게자를 수 있습니다.
6. 냄비에 꿀을 넣고 스토브 위에 올려 녹입니다. 여기서 조심하고 끓이지 않는 것이 매우 중요합니다.
7. 날카로운 칼로 설탕에 절인 과일을 조금 자릅니다.
8. 견과류를 황금빛 갈색이 될 때까지 구워서 자릅니다.
9. 쌀을 헹구고 완전히 익을 때까지 끓여서 식힙니다.
10. 준비가 되면 모든 재료와 섞어서 드세요.

kutya의 모든 버전에서는 말린 과일을 미리 찐 것입니다. 예를 들어 시간이 없다면 이 작업을 수행할 필요가 전혀 없습니다. 그러나 건포도, 자두, 말린 살구 및 층층 나무가 더 부드럽고 부드러워서 더 맛있어지는 것은 바로 "찜" 때문입니다.

꿀은 kutia의 달콤한 성분으로 가장 자주 사용되며 그다음에는 설탕이 사용됩니다. 죽을 특별하게 만들려면 이 꿀벌 제품의 특이한 유형을 사용하십시오. 예를 들어 아보카도, 스노우드롭, 블루베리 등을 섭취할 수 있습니다.

이제 여러분을 놀라게 하겠지만, 요리를 달콤하게 만드는 또 다른 독창적인 방법이 있습니다. 가장 일반적인 색깔의 빨아들이는 사탕이 필요합니다. 따뜻하거나 거의 뜨거운 물로 채워야하고 조금 양조해야합니다. 그런 다음 사탕을 제거하고 꿀 대신 단물을 사용하십시오. 특이한 것으로 밝혀졌습니다!

쌀로 kutia를 준비하는 방법은 비디오 레시피를 시청하십시오.

Rice kutia는 완전히 새로운 것이며 어떤 곳에서는 심지어 현대적인 것입니다. 이전에 이것을 먹어본 적이 없다면 꼭 시도해 보세요. 이것은 밀에서 나오는 것이 전혀 아닙니다. 새로운 맛, 향, 외관이 있습니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

전통적으로 장례식에서 사람들은 건포도를 곁들인 달콤하고 살코기 죽을 대접합니다. 우리는 그러한 죽을 준비하는 방법을 연구했으며 선택할 수있는 3 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째 옵션은 단계별 사진과 함께 제공됩니다.

추가된 날짜: 2014-04-07 01:09:05

장례식에 제공되는 말린 과일(건포도 포함)을 곁들인 달콤한 살코기 죽을 쿠티아라고 합니다. Kutya는 일반적인 쌀뿐만 아니라 밀 곡물로도 준비 할 수 있습니다. 씻어서 밤새 물에 담그고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소량의 물, 건포도, 말린 과일에 희석 한 꿀 또는 설탕과 혼합합니다. 양귀비 씨앗과 견과류. 쌀의 Kutya도 같은 방법으로 준비됩니다. 푹신한 쌀을 끓인 후 희석한 꿀이나 설탕, 건포도를 추가합니다(세척하고 데친 후 수건으로 건조). 장례식 테이블의 Kutya는 의무적입니다. 이는 전통입니다. 첫 번째 조리법에서는 프라이팬에 데운 건포도와 달콤한 혼합물로 밥을 덮는 것이 좋습니다. 다음 두 가지 조리법에서는 꿀이 액체인 경우 밥 위에 혼합물을 붓고 반죽하는 것이 좋습니다. 따라서 kutia 요리법은 다음과 같습니다.

레시피 1 : 건포도를 곁들인 장례식용 찹쌀 - 가장 쉬운 준비 방법

재료: 쌀 - 2컵, 물 - 4컵, 버터 - 70g, 올리브 오일(선택 사항) - 0.5큰술, 건포도(씨 없음) - 100g, 설탕 - 2큰술, 소금 - 꼬집음.

냄비에 물 4컵을 붓고 이 물에 소금(소금 1.5~1티스푼)을 넣고 끓입니다. 건포도를 분류하고 줄기와 줄기를 제거하고 씻어서 끓는 물을 부어주세요. 물론 건포도는 씨 없이 섭취해야 합니다. 맑은 물이 나올 때까지 쌀을 찬물에 헹굽니다.

물이 끓으면 씻은 쌀을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮은 후 오븐에 넣으세요. 밥을 오븐에 넣고 200도에서 20분간 구워주세요.

그 사이 프라이팬을 예열하세요. 열을 낮게 유지하십시오. 그 위에 올리브 오일(0.5큰술)을 뿌리고 올리브 오일에 녹인 버터를 넣어주세요. 올리브 오일은 버터가 타는 것을 방지하고 버터의 풍미를 유지해줍니다. 그리고 찐 건포도에서 물을 모두 배출하십시오 (이때쯤에는 잘 부풀어 오르고 부드러워 졌을 것입니다). 찐 건포도를 녹인 버터에 붓고 저어준 후 프라이팬에 건포도를 버터에 담아 5분간 저어줍니다.

건포도가 담긴 팬에 물(5티스푼)을 떨어뜨리고 이 물에 설탕을 넣고 모래 알갱이가 남지 않도록 설탕을 잘 저어줍니다. 완전히 녹고 물과 버터와 섞어 달콤한 시럽을 만들어야 합니다.

건포도와 달콤한 시럽 혼합물을 팬에 몇 분 더 넣어두세요. 이번에는 화재가 최소화되어야 합니다.

밥이 준비되면 오븐에서 꺼냅니다. 프라이팬의 내용물 (액체와 함께)을 밥 위에 놓고 잘 섞습니다.

가열하지 않고도 올리브 오일이나 프라이팬 없이도 할 수 있습니다. 따뜻한 물(2테이블스푼)에 설탕을 녹이고 찐 건포도와 설탕, 버터를 섞은 다음 이 혼합물을 밥에 첨가하면 됩니다.

모든 것이 준비되었습니다. kutya를 제공할 수 있습니다. Kutya는 장례식을 여는 데 사용될 수 있습니다. 때로는 식사가 끝날 때 먹습니다. 일반적으로 kutya가 포함된 그릇은 멀리 떨어진 여러 장소의 장례식 테이블에 간단히 배치되며(오는 모든 사람이 도달할 수 있도록) 사람들은 이 달콤한 요리를 맛볼 순간을 스스로 결정합니다. 이 단계별 레시피가 가장 간단하다는 점을 다시 언급하겠습니다. 다음 kutia 레시피에는 더 많은 재료가 포함되어 있습니다.

레시피 2 : 건포도, 호두, 꿀을 곁들인 장례식용 찹쌀

재료: 쌀 - 2컵, 물 - 4컵, 버터 - 50g, 꿀 - 4큰술, 건포도(씨없는) - 100g, 호두 - 1(또는 2)컵, 소금 - 꼬집음.

조리방법: 1번 레시피대로 밥을 지어주세요. 건포도 위에 끓는 물을 붓고 10~20분 동안 그대로 두세요. 다음으로 모든 것이 매우 간단합니다. 꿀을 약간 따뜻하게하고 두꺼우면 물로 희석하십시오. 액체이어야하며 흐름으로 흘러야합니다. 견과류를 칼로 잘게 썰어주세요. 꿀, 견과류, 녹인 버터, 건포도를 섞습니다. 이 혼합물을 쌀에 넣고 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.

레시피 3: 건포도, 말린 살구, 꿀, 아몬드, 양귀비씨를 곁들인 장례식용 찹쌀

재료: 쌀 2컵, 물 4컵, 버터 70g, 꿀 - 3~4큰술, 양귀비씨 0.5컵, 아몬드 1~2컵, 말린 살구 1컵, 쌀 1컵.

이것은 가장 복잡한 요리법이며 가장 많은 재료를 포함하지만 동시에 가장 맛있고 가장 특이합니다. 장례식 같은 슬픈 일에 이끌리지 않고도 그런 밥을 지을 수 있는데, 정말 맛있고 건강하기 때문입니다. 또한 이것은 매우 밝은 요리입니다. 아몬드 조각과 밝은 오렌지색 말린 살구 조각은 매우 매력적이고 맛있어 보입니다.

조리방법: 1번 레시피대로 밥을 지어주세요. 건포도를 씻어서 분류한 다음 끓는 물을 부어 15분간 부드러워지게 놔두세요. 또한 말린 살구 위에 끓는 물을 부으십시오. 또한 부드럽게해야합니다. 아몬드를 칼로 잘게 썰어주세요. 꿀은 액체여야 하며 약간 데워서 물로 희석할 수 있습니다. 꿀, 양귀비 씨, 녹인 버터, 건포도, 잘게 썬 아몬드, 잘게 썬 말린 살구를 섞으세요. 이 혼합물을 밥 위에 놓고 잘 섞으세요. 제공될 수 있습니다.

1) 쿠탸용 밥을 바삭하게 만드는 법

- 올바른 품종의 쌀을 선택하세요. kutya용 쌀은 단단한 덩어리로 뭉쳐서는 안됩니다. 따라서 밥을 지은 후에도 부스러지기 쉬운 쌀을 섭취해야합니다. 첫째, 이것은 장립 쌀이고(단립 쌀보다 부스러짐이 남아있을 가능성이 더 높음), 둘째, 가장 저렴한 쌀은 아닙니다. 좋은 찹쌀은 싸지 않습니다.

- 가방에 담긴 밥은 완벽하고 푹신한 것이 보장됩니다. kutya 가방에 요리용 쌀을 사면 확실히 부서지기 쉽습니다. 이 쌀은 냄비에 비닐 봉지에 담아 직접 조리해야하는 패키지로 판매됩니다. 패키지의 지침에 따라 조리하세요.

- 밥을 짓기 전에 쌀을 깨끗이 헹구십시오.흐르는 찬 물 속에서. 밥을 푹신하게 만드는 데에도 도움이 됩니다. 쌀을 씻는 물은 맑아야 하고, 하얗지 않아야 합니다.

- 물을 조금 덜 부어주세요.모든 요리법에서 우리는 요리하는 동안 물과 쌀의 비율을 2:1로 지정했습니다. 즉, 쌀 한 컵에 물 2컵을 섭취합니다. 그리고 표시된 비율보다 약간 적은 양의 물을 섭취하며 어떤 경우에도 그 이상을 섭취하지 않습니다. 그러면 밥이 더 푹신해집니다.

2) kutya의 꿀은 액체이어야합니다

결정화된 꿀은 수조에서 약간 가열될 수 있습니다. 녹아서 액체가 됩니다. 꿀을 끓이거나 너무 많이 가열할 수 없다는 점을 기억하세요. 그러면 꿀의 유익한 특성이 손실됩니다.

꿀은 설탕으로 대체 가능합니다. 꿀이 없으면 레시피 1번처럼 설탕으로 대체해도 됩니다.

댓글 (25)

이리나, 모스크바

기사 정말 감사합니다!!! 밥을 쪄야하는지 몰랐네요. 내일은 이웃의 장례식을 위해 요리를 할게요. 다시 한번 감사드립니다. 감사합니다, 이리나 카즈베코바

믿음

보드카로는 기도를 할 수 없기 때문에 정교회 신자들은 장례식에서 설탕에 절인 과일이나 젤리를 마십니다! 살아있는 사람의 건강을 위해 와인을 마실 수 있습니다! 장례식은 매우 빠른 날입니다. 고기는 없습니다! 과자를 더 많이 먹는 것이 좋습니다! 바로 신부님이 축복하시는 메뉴입니다!

올가

읽으시는 분들 모두 좋은 밤 되세요! 장례식 테이블에 대해 조금 명확히하고 싶습니다. 나는 성지를 많이 여행했고, 수도원과 교회에서 신부들과 이야기를 나눴습니다... 그래서... 그들은 술을 마시면 죽은 사람을 기억하지 못하고, 빵 한 잔과 사진은 테이블 위에 놓이지 않으며, 음식에서 나온 어떤 것도 있어서는 안 됩니다. 묘지를 방문한 후 무덤에 남겨두십시오. 집에 돌아올 때 신은 신발을 반드시 세탁하십시오. 그러나 십자가는 보호를 의미하므로 기념비를 십자가(화강암일 수도 있음)로 교체하는 것이 좋습니다. 십자가도 몸에 걸어야지!!! 읽어 주셔서 감사합니다. 자신과 사랑하는 사람을 돌보고 온 마음을 다해 하나님을 믿으면 모든 것이 잘 될 것입니다!!!

발렌티나 마을 암더마

나는 나타샤 클라우스의 말에 전적으로 동의합니다. 묘지를 방문한 후 집에 들어가기 전에도 손을 씻습니다. 메뉴는 똑같습니다. 유일한 차이점은 고기와 생선이 많다는 것입니다. 우리는 북쪽에 살고 있어요.

캐서린. 아르한겔스크

그리고 장례식에서는 항상 kutya와 함께 팬케이크와 젤리가 제공됩니다. 립닉과 베리파이도 필수이고 나머지는 모두 선택사항이다. kutia 레시피에 감사드립니다. 제가 혼자서 그런 일을 처리해야 했던 것은 이번이 처음이었습니다.

엘레나

kutia 레시피에 감사드립니다. 첫 번째 레시피에는 설탕 대신 녹인 꿀 한 잔을 넣었더니 기억하시는 분들에게 많은 호평을 받았습니다. 감사합니다

블라디미르 크레멘추그

이것은 kutya가 아닙니다. kutya는 항상 밀로 만들어졌습니다. (수세기에 걸쳐) 쌀은 중국에서 가져왔는데 어떻게 정통 음식이 될 수 있습니까? 날뛰다! 장례식에서의 밥 - 이름은 "EVE"

노부젠스크, 사라토프 지역.

귀하의 조언은 매우 유용했습니다. 그런 비극이 발생한 후에는 생각을 정리할 수 없습니다. 내일이면 벌써 9일이네요. 원하시는 메뉴대로 요리해 드립니다. - 해주셔서 감사합니다. 왠지 더 자신감이 생기네요.

다이아나 체르케스크

나는 단지 달콤한 쌀을 좋아하지만 완전히 다른 방법으로 요리하여 버터와 설탕으로 튀겨서 진하고 아주 맛있습니다. 노가이들은 이런 종류의 쌀을 정말 좋아합니다. 사워 크림과 말린 과일을 곁들인 아이스크림. 그리고 특히 추울 때 정말 놀랍습니다 !!

발렌티나

저는 달콤한 건포도밥을 좋아하는데, 기대에 떨리게 만드네요!!! 꼭 견과류, 양귀비씨, 꿀을 넣어서 만들 게요. 정말 맛있을 것 같아요! 이것은 건강한 식단이자 단식 음식이기도 합니다. 채식주의자도 단식 중에 먹을 수 있습니다.

알리나, 모스크바

건포도, 우유, 향신료, 아몬드, 피스타치오를 곁들인 인도의 달콤한 채식 쌀

재료: 바스만 쌀 200g(일반 장립쌀 사용 가능), 400ml. 물, 설탕 100g, 25ml. 우유, 기버터 80g, 사프란 한 꼬집, 피스타치오 한 스푼, 아몬드 1테이블스푼, 정향 잎 4개, 계피 스틱 1개, 카다몬 씨 한 꼬집(0.5티스푼), 건포도 1테이블스푼, 소금 한 꼬집.

건포도 찹쌀 - 조리 방법

쌀을 찬물에 씻어 부드러워질 때까지 30분 정도 담가둡니다.
- 냄비에 물을 붓고 불에 불린 쌀을 담그세요.
-소금 한 꼬집과 계피 꼬투리를 추가합니다.
- 밥을 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 밥 드레싱을 준비합시다. 깊은 냄비를 불에 올려 건포도를 넣고 중불로 볶습니다. 몇 분 안에 부드러워집니다. 나무주걱으로 저어가며 볶아주세요.
- 냄비에 건포도에 피스타치오와 아몬드를 넣고 다시 중간 불로 저어줍니다.
- 견과류와 건포도의 색이 아주 약간 연한 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다. 접시에 담으세요.
- 냄비에 우유와 설탕을 붓습니다. 저어주고 카다몬과 사프란, 정향을 넣고 냄비에 저어주고 끓입니다. 녹인 버터를 부어주세요.
- 완성된 밥에 견과류와 우유, 설탕, 향신료를 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 전체 혼합물을 가장 낮은 불에 놓고 4분간 더 저어줍니다.
건포도와 인도 향신료를 곁들인 이 달콤한 쌀은 모양과 냄새가 매우 유혹적입니다. 장례식 테이블에 올리기로 결정했다면 저를 믿으십시오. 그것을 시도한 모든 사람에게 매우 기억에 남고 밝은 순간이 될 것입니다.

쌀은 매우 푹신하고 향이 좋아야 합니다.

장례식은 집이나 카페에서 치러질 수 있습니다. 장례식을 전문으로 하고 메뉴가 무엇인지, 테이블 정리 방법을 전반적으로 아는 카페도 있습니다. 예를 들어, 사람들이 묘지에서 돌아올 때 장례식 테이블에 앉기 전에 밖에서 비누로 손을 씻어야 하는 등의 전통을 지키는 데도 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 물통, 비누, 수건을 바로 밖에 가져 가십시오. 이는 카페나 집에 세면대가 있어도 같은 방식으로 손을 씻을 수 있음에도 불구하고 원칙적으로 준수되는 전통이기도 하다. 가족이 신자라면 장례식 음식은 단식 규칙에 따라 간단하고 장식 없이 제공됩니다. 깨어있는 요리는 밝고 다채로워서는 안됩니다. 차분한 색조의 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 알코올 음료의 경우 전통에 따르면 장례식에서는 술을 제공하지 않는 것이 좋습니다(제가 읽은 대로 이것이 전통적입니다). 그러나 동시에 테이블에 이 전통에 동의하지 않는 손님이 있을 수도 있습니다. 나는 밤에 술을 마시는 것이 완전히 부적절하거나 금지되어 있다고 생각하지 않습니다. 내가 최근에 참석한 장례식에서 그들은 보드카, 와인, 코냑을 제공했는데, 그 코냑은 수년 동안 특별히 장례식을 위해 보관되어 있었습니다. 할머니나 할아버지(그리고 할아버지가 돌아가셨을 때)를 위해 이 특별한 코냑은 장례식을 위해 수년 동안 보관되었습니다. 그리고 그것은 소련이 붕괴되기 오래 전에 구입되었습니다. 설명된 장례식은 장례식 직후, 묘지에서 돌아올 때 일어난 장례식입니다.

웨이크 메뉴

1. 딜을 넣은 닭고기 누들 수프

2. 감자튀김

3. 뼈있는 쇠고기 (튀김)

4. 잼이 가득한 달콤한 구운 파이

5. 생선 튀김

6. 피클(토마토, 양배추, 고추, 오이)

7. 생선 튀김

8. 슬라이스 치즈

9. 얇게 썬 소시지

10. 건포도를 곁들인 달콤한 라이스 쿠티아

11. 말린 과일 설탕에 절인 과일

12. 알코올 - 보드카, 꼬냑, 와인
뭔가 놓친 부분이 있을지도 모르지만... 전체적으로 테이블은 모든 손님이 만족할 정도였습니다. 고인을 위해 별도의 장소를 배정하지도 않았고, 고인을 위해 보드카 한 잔을 놓지도 않았습니다. 손님들은 건배를 하며 좋은 일을 추억했습니다. 깨어난 후에는 마치 그 사람에게 정말로 작별 인사를 한 것 같은 약간의 느낌이 있었고 모든 것이 제자리로 돌아갔습니다. 물론 이러한 기념식은 엄격한 종교적 정경을 따르지 않았을 수도 있지만 제 생각에는 현대 전통과 기념식이 어떤 것인지에 대한 이해에 완전히 들어 맞습니다.

유명한 슬라브 간식은 항상 크리스마스 테이블, 깨우기 또는 세례식의 맛있는 속성일 뿐만 아니라 특별한 상징적 요리이기도 했습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 쌀로 kutia를 올바르게 요리하는 방법을 알고 싶어합니다. 각 재료에는 고유 한 보편적 의미가 있기 때문입니다.

예를 들어, 굿의 시리얼은 삶의 순환을 상징하는 반면, 달콤한 성분은 가정의 번영과 기쁨을 담당하며, 이 모든 것이 함께 풍부한 맛을 지닌 맛있는 요리를 만듭니다. 전설적인 소치보도 준비하여 축제적이고 관대하며 매우 아름답게 만들어 봅시다.

가장 맛있는 쌀 kutya 요리 방법 : 고전적인 요리법

재료

• — 500g + -
• - 300 그램 + -
• 건포도 – 100g + -

푹신한 쌀로 kutya를 단계별로 만드는 법

이 조리법은 쌀, 물, 건포도 등 주요 구성 요소만 포함하기 때문에 전통적이라고 간주됩니다.

물론 다른 달콤한 재료를 추가해 더 다양하게 만들 수도 있지만, 위의 삼위일체가 클래식이다.

이 요리는 만들기가 간단하지만 요리를 더 좋고 아름답게 만들 수 있는 많은 요령과 비밀이 있습니다. 자, 요리를 시작합시다.

1. 먼저 쌀알을 물에 깨끗이 씻어서 모든 잔해물, 먼지 및 기타 원치 않는 곡물 동반물을 씻어냅니다. 1~2번 안에 쌀을 완전히 씻을 수 없기 때문에 물을 여러 번 갈아주어야 합니다. 다음 세탁 후에도 물이 맑아지면 곡물 세탁을 중단해도 됩니다.
2. 깨끗이 씻은 쌀을 냄비에 넣고 (가마솥에서 요리 할 수도 있음) 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 여기에 소금 한꼬집을 넣어주세요.
3. 스토브를 켜고 불을 중간 정도까지 맞춘 다음 시리얼을 반쯤 부드러워질 때까지 요리합니다. 일반적으로 15분 정도 소요됩니다. 곡물의 윗부분은 부드럽지만 속은 여전히 ​​촉촉한 경우 설탕을 넣어 밥 혼합물에 맛을 더합니다.
4. 모든 것을 섞고 뚜껑을 단단히 덮고 10-15분 더 조리합니다.

사순절 기간 동안 kutia를 만들지 않은 경우 접시에 크림, 우유 또는 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.

1. 건포도 위에 끓는 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 잠시 그대로 두십시오.
2. 준비된 밥과 찐 건포도를 섞어 잘 섞습니다. 완성된 쿠티아가 충분히 달지 않다고 생각되면 약간의 꿀을 추가할 수도 있습니다.

이 시점에서 클래식 kutia 요리가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 그래도 특이한 것으로 맛을 조금 더 꾸미고 싶다면 다른 말린 과일(찐 건포도 포함)이나 견과류를 접시에 추가하세요. kolivo를 뜨겁게 제공하고 멋진 맛을 즐기십시오.

집에서 꿀과 견과류로 쌀 kutya 만드는 법

그러한 kutia를 요리하는 것은 섬세한 문제이지만 어렵지는 않습니다. 명절 식사를 위해 시리얼을 아무 문제없이 직접 끓일 수 있으며 쌀은 아름답고 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다.

달콤한 재료에는 천연 꿀을, 장식 요소에는 호두를, 향신료에는 계피를 넣어 맛이 특별할 뿐만 아니라 식욕을 돋울 것입니다.

재료

• 긴 곡물 쌀 - 1 컵. (200g);
• 호두(껍질 제외) – 100g;
• 여보 – 2-3 큰술. 엘.;
• 어둡고 밝은 품종의 건포도(씨 없음) – 100g;
• 가루 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 계피 – 1/3 티스푼;
• 일반 설탕 - 맛보기.

쌀, 건포도, 꿀, 견과류로 직접 만든 kutya를 단계별로 요리하기

1. 쌀은 씻어야 하므로 우선 물을 한 방울도 남기지 않고 깨끗하게 씻어주세요.
2. 그런 다음 냄비에 붓고 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 평균 15~20분 정도 소요될 수 있습니다.

쌀을 미리 물에 담그면 특히 빨리 끓일 수 있습니다. 이렇게하면 쌀이 더 부드러워지고 훨씬 빨리 요리됩니다.

1. 건포도도 씻어서 끓는 물에 붓고 끓인 다음 소쿠리에 넣고 잠시 방치하여 액체를 배출합니다.
2. 밥이 익으면 접시에 옮기고 향긋한 꿀을 붓고 향긋한 계피로 맛을 낸 다음 잘 섞습니다. 원한다면 여기에 1-2 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 일반 설탕이지만 설탕 없이는 덜 달콤하지 않습니다.
3. 우리는 견과류를 분류하고 주스가 담긴 접시에 부은 다음 끓는 물에 부은 건포도와 함께 모든 것을 섞습니다. kutya에 가루 설탕을 뿌리면 축제 테이블에서 간식을 제공 할 수 있습니다.

자신의 손으로 쌀 kutia를 성공적으로 요리하는 비결

이 맛있는 요리를 준비하기 위한 지침을 검토했지만 여전히 일부 뉘앙스가 눈에 띄지 않았을 가능성이 높습니다. 우리는 요리 과정의 가장 중요한 순간에 초점을 맞춰 이 문제를 해결할 것입니다. 또한 우리나라의 많은 주부들의 마음을 염려하는 밥 끓이기에 관한 질문에 답할 것입니다.

kutia를 요리하는 데 어떤 쌀이 더 좋습니까?

단립종 쌀과 장립종 쌀 중 어떤 것이 대장균에 더 좋은가요? 두 가지 모두 장점과 단점이 있다고 가정해 보겠습니다. 예를 들어, 긴 곡물에서 푹신한 쌀을 얻을 가능성이 더 높지만 많은 사람들은 둥근 쌀보다 맛이 (많지는 않지만 여전히) 열등하다고 생각합니다.

둥근 곡물은 맛이 더 풍부한 kutya를 생성하지만 대부분의 경우 죽과 같은 덩어리를 생성합니다. 따라서 선택할 품종은 귀하에게 달려 있습니다.

kutya를 위해 밥을 요리하는 데 몇 분이 소요됩니까?

이 질문에 100% 정확하게 대답하기는 어렵습니다. 이 작업은 15분, 20분 또는 30분 정도 걸릴 수 있습니다. 문제는 각 유형의 쌀이 고유 한 방식으로 조리된다는 것입니다. 하나는 더 오래 걸리고 다른 하나는 더 빨리 조리됩니다.

또한 kutya를 요리하는 용기도 역할을합니다. 예를 들어 멀티 쿠커에서는 냄비보다 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다 (전력 및 모드에 따라 다름).

그러므로 항상 다음 사항에 집중하십시오.

• 당신이 사용하는 레시피;
• 쌀 요리에 대한 지침이 포함된 포장;
• 물론 여러분의 취향과 시각적인 부분에도 영향을 미칠 것입니다. 결국 제품의 외관과 일관성이 주요 지표입니다. 삶은 시리얼을 살펴보고 맛을 본 후에야 준비가 되었는지 여부를 확실히 알 수 있습니다.

요리 후 kutya를 위해 푹신한 쌀을 얻는 방법

이러한 유형의 시리얼이 부서지기 쉬운 정도는 여러 요인에 따라 달라집니다.

1. 쌀과 물의 비율. 기억하세요: 쌀 자체보다 물이 훨씬 더 많아야 합니다. 예를 들어, 1 큰술을 섭취하면. 쌀 (200g), 액체에는 2.5 (동일한 양) 잔이 필요합니다.
2. 수온. 쌀을 절대 찬물에 던지지 마세요. 요리하기 전에만 냄비에 쌀을 끓는 물로 채우십시오.
3. 곡물을 너무 익히지 마십시오.
4. 요리하는 동안 곡물을 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 글루텐이 곡물에서 방출됩니다.

축제 테이블에 kutya를 장식하는 방법

위에서 언급했듯이 kuti의 구성은 다채롭고 독창적일 수 있습니다. Kutya는 건포도만으로는 풍부하지 않습니다. 이러한 유형의 말린 과일 외에도 식품의 성분 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 말린 살구;
• 설탕에 절인 과일;
• 아몬드;
• 호두;
• 개암;
• 서양 자두;
• 말린 사과 등

이것이 얼마나 아름다울 수 있는지 – 다양하고 특이한 것입니다. 우리는 쌀로 kutya를 요리하는 방법을 단계별로 설명하고 한 명 이상의 주부에게 도움이 된 입증된 비밀을 공유했습니다. 이제 여러분이 해야 할 일은 좋아하는 요리를 만드는 것뿐입니다. 그리고 쌀 kutia가 밀 kutia만큼 오래 전에 등장했지만 그럼에도 불구하고 그것에 대한 사랑은 강하고 안정적입니다.

전통에 경의를 표할 뿐만 아니라, 잔치를 위대한 슬라브 영혼의 진정한 관대함을 나타내는 지표로 만들어 식사를 풍부하고 만족스럽게 만드십시오.

많이 드세요!

kutia 요리의 전통은 고대 그리스에서 시작되었습니다. 블라디미르 왕자가 러시아에서 기독교를 채택한 후 비잔틴 성직자들이 그곳에 와서 kutya와 함께 죽은자를 기억하는 새로운 관습을 가져 왔습니다. 정통 신앙에서 kutia는 영생과 부활의 상징입니다. 땅에 떨어진 곡물이 살아있는 식물로 변하는 것처럼 고인이 묻혀 영생을 얻는다고 믿었습니다. 이 죽에 들어있는 꿀(또는 다른 과자)은 천국에서 고인을 기다리는 영적 평화를 상징합니다. 이러한 이유로 kutia는 웨이크의 필수적인 부분입니다. 그들은 테이블 중앙에 놓인 깊은 일반 그릇에 그것을 가져옵니다. 규칙에 따르면 kutia는 9일, 40일, 6개월 및 1년 동안 제공됩니다.

kutya를 올바르게 먹는 방법 :

• Kutia는 항상 테이블 위의 모든 요리 중에서 가장 먼저 맛보게 됩니다.
• 각 손님은 이 죽을 최소한 세 스푼씩 먹어야 합니다.
• 숟가락을 사용하거나 손으로 먹을 수 있습니다.
• 칼이나 포크와 같은 날카로운 물체로 kutya를 먹을 수 없습니다.
• 봉사하기 전에 교회에서 kutia를 봉헌하거나 성수를 뿌리는 것이 좋습니다.
• kutya를 맛보기 전에 고인을 위해 천국을 위해기도하고 구하십시오.
• 숟가락 하나도 남기지 않고 모든 kutya를 마무리하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 이 죽은 절대로 버려서는 안됩니다.
• Kutia는 냉각되어 제공됩니다.

장례식 kutia 준비 규칙

보리, 쌀, 밀 등 다양한 곡물로 kutya를 요리할 수 있습니다. 곡물은 통곡물이고 으깨지지 않은 것이 중요합니다. 전통적으로 쌀 kutia는 장례식 날짜에 준비됩니다. Kutya는 달콤하고 맛있을 것입니다. 이렇게하려면 건포도, 자두, 말린 살구, 꿀, 설탕, 양귀비 씨앗, 설탕에 절인 과일 및 다양한 견과류를 추가할 수 있습니다. Kutya는 가마솥이나 주철로 준비됩니다. 서빙하기 전에 죽은 설탕에 절인 과일, 양귀비 씨앗, 견과류 또는 마멀레이드로 장식됩니다.

호두와 말린 과일을 곁들인 쌀로 만든 kutya 요리법

재료:

• 쌀 0.5컵;
• 깨끗한 물 2잔;
• 50-100gr. 자두, 양귀비 씨앗, 건포도, 설탕에 절인 과일 - 귀하의 재량에 따라;
• 꿀 3테이블스푼;
• 60그램 호두.

준비:

흐르는 물에 쌀 반 컵을 씻고 깨끗한 물 두 컵을 채 웁니다. 우리는 그것을 스토브 위의 가마솥이나 벽이 두꺼운 다른 팬에 넣어 요리합니다. 달콤한 재료(물론 꿀은 제외)를 끓는 물에 1시간 정도 담가둡니다. 양귀비 씨앗도 같은 방법으로 별도의 용기에 담가둡니다. 그런 다음 여과기를 통해 여과하고 흰 우유가 나타날 때까지 절구 또는 믹서기를 사용하여 분쇄합니다. 호두는 프라이팬에 구워집니다. 준비된 쌀에는 꿀, 양귀비 씨앗 및 일부 달콤한 재료가 섞여 있습니다. 나머지는 재량에 따라 접시에 kutya를 장식합니다.

아몬드와 건포도를 곁들인 쌀 kutya 요리법

재료:

• 100gr. 쌀;
• 400ml. 물;
• 100gr. 건포도;
• 3 큰술. 엘. 꿀;
• 설탕에 절인 과일 맛;
• 아몬드 50g.

준비:

쌀을 물로 일곱 번 헹굽니다. 냄비에 붓고 조리법에 따라 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 밥이 다 익으면 그 위에 찬물을 부어서 뽀송뽀송한 상태를 유지하세요. 식힌 밥을 그릇에 담고 건포도를 넣어 끓는 물에 20분간 삶아 건조시킨다. 그 후 건포도와 함께 밥에 꿀을 부어 가볍게 반죽하세요. 완성된 죽을 원하는 아몬드와 설탕에 절인 과일로 장식하세요.

건포도를 곁들인 라이스 쿠티아

재료:

• 쌀 시리얼 2컵;
• 물 4잔;
• 뼈없는 건포도;
• 버터와 올리브 오일;
• 소금과 설탕 맛.

물이 완전히 투명해질 때까지 일곱 개의 물에 쌀을 씻으십시오. 건포도를 분류하고 끓는 물에 담그십시오. 별도의 냄비에 물 4컵을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 씻은 쌀을 붓고 200도로 설정된 오븐에 넣으세요. 쌀을 오븐에 약 20분 동안 끓입니다. 이때 달궈진 프라이팬에 버터와 올리브유를 조금 넣어주세요. 올리브 오일은 타는 과정을 방지하고 풍미를 보존합니다. 걸러낸 찐 건포도를 위에 붓습니다. 물 5티스푼과 설탕 2티스푼을 추가합니다. 건포도를 설탕과 함께 몇 분 동안 저어 끓입니다. 완성된 밥은 달콤한 건포도와 섞어서 제공됩니다. kutya의 쌀 베이스가 끈적거리지 않도록 하려면 다음 팁을 사용하십시오.

• 밥을 지은 후에도 푹신푹신한 길쭉한 쌀을 선택하세요.
• 가격에주의하십시오. 좋은 시리얼은 더 비쌉니다.
• 쿠킹백에 담긴 쌀은 99% 푹신푹신합니다.
• 끈끈한 먼지를 제거하려면 요리하기 전에 시리얼을 철저히 헹구십시오.

보시다시피 kutya를 준비하는 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 다양한 곡물을 사용한 다양한 요리법이 있지만 전통적으로 kutia는 쌀로 장례식에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 사랑과 좋은 생각으로 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 이러한 요리법이 끝나면 말린 과일에서 uzvar를 부을 수 있으며 이렇게하면 완성 된 kutia가 더 향기로워집니다. 아시다시피 kutya는 버릴 수 없으므로 남은 것이 있으면 이틀 동안 아침에 한 숟가락씩 먹을 수 있습니다.