충전물로 가장 맛있는 과자. 다른 충전물을 가진 Shortbread 조리법

홈 베이킹   특별한 잔치와 따뜻함을주는 특별한 선물이 있습니다. 그러므로 종종 달콤한 파이와 함께 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해드 리고, 우리는 당신에게 약간의 도움이 될 것이고 엄청나게 맛있는 수제 쿠키를위한 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다.

커티지 치즈 롤 - 조리법

성분 :

시험 :

• 밀가루 - 400-450 g;
• 버터 -220g;
• 사워 크림 - 210g;
• 베이킹 파우더 - 20 g;

채우기를 위해 :

• 지방 함량이 높은 코티지 치즈 - 275 g;
• 밀가루 - 80g;
• 과립 설탕 - 210g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 버터 - 40 g;
•   - 10 년

요리

사워 크림을 부드러운 버터와 혼합하고 믹서로 채찍질하고, 밀가루를 붓고, 베이킹 파우더로 미리 체질하고, 반죽을 반죽하십시오. 그것은 부드럽고 균일해야합니다. 그것을 30 개의 구로 나누고 호일로 덮인 냉장고에 30 분 동안 두십시오.

채우기 위해 스트레이너를 통해 두부를 닦으십시오. 녹은 설탕, 바닐라 설탕, 계피를 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

우리는 테이블에 반죽의 식은 공을 굴리고, 전체 길이를 따라 약간 요리 된 충전물을 넣고, 롤로 반죽을 굴려서, 가장자리를 집어 넣고 원한다면 말발굽이나 베이글로 롤을 꼬십시오.

우리는 제품을 설탕 모래 위에 담갔다가 버터가 묻어있는 베이킹 시트에 올려 놓고 195도까지 미리 가열 된 스물 오십 분 동안 오븐을 놓습니다.

레몬 비스킷

성분 :

시험 :

• 밀가루 - 480-500 g;
• 버터 -220g;
• 사워 크림 - 210g;
• 계란 2 개;
• 과립 설탕 - 150g;
• 바닐라 설탕 - 20g;
• 베이킹 파우더 - 20 g;
• 소금 - 핀치;

채우기를 위해 :

• 과립 설탕 - 210g;
• 대형 레몬 - 1 PC.

요리

깊은 그릇에, 체질 된 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 알갱이 설탕과 바닐라 설탕을 섞는다. 계란을 다른 용기에 넣고 부드러운 버터와 사워 크림을 넣고 다시 치십시오. 이제 건조한베이스와 액체 성분을 혼합하고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않아야합니다. 우리는 냉장고에 30 분 동안 담아 놓았습니다. 켜기 같은 양의 끓인 물을 씻은 레몬에 부은 다음 조각으로 자르고 돌을 추출하고 껍질을 벗기고 퓌레를 퓌레 상태로 자른다. 그런 다음 설탕을 넣고 잘 섞는다.

냉각 된 반죽을 24 개의 볼로 나누십시오. 우리는 기름칠 한 과자 굽는 판에 그 (것)들을두고, 우리의 손가락으로 꼭대기에 아래로 누르고 우리가 준비한 레몬 충전물로 채우는 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 우리는 185 도의 온도에서 35 분 동안 구워지는 제품을 놓습니다.

쿠키를 완전히 식힐 준비를하고 시험해 볼 수 있습니다.

당신은 깊은 요리를해야합니다. 소금과 설탕을 붓는다. 잘 저어. 마가린 (또는 버터)은 부드럽게해야합니다.이 경우 냉장고에서 미리 꺼내거나 전자 레인지 또는 수 욕조에서 가열해야합니다. 초기 제품이 액체로 녹지 않는 것이 중요합니다.

위의 재료로 버터를 그릇에 옮깁니다. 달걀을 으깨서 섞어 라.

물에 부어, 그것은 따뜻해야합니다.

점차적으로 밀가루를 추가하십시오.

반죽을 반죽하십시오. 손에 집착해서는 안되지만 온유해야합니다.

호프, 가방 또는 커버로 컵을 냅킨으로 조입니다. 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

준비 반죽 반죽   쿠키는 사각형 레이어의 롤링 핀을 사용하여 펼칩니다.

약 15cm의면이있는 작은 정사각형으로 자른다.

모서리에서 사진과 같이 칼로 자른다. 찻 숟가락의 찻 숟가락 가운데에 놓으십시오.

반대쪽 가장자리를 연결하십시오.

그것은 아름다운 꽃을 만들어야합니다. 설탕을 뿌린다.

블랭크를 호일이나 베이킹지가 놓여져있는 베이킹 트레이로 옮깁니다.

예열 된 오븐에 20 분 동안 잼 쿠키를 넣으십시오. 오븐의 특징에 초점을 맞춘 온도 설정, 평균 섭씨 180도.

수제 쿠키를 가루 설탕으로 뿌린다.

잼이있는 쇼트 빵

내 딸이 구운 잼이 달린 치즈 빵에 대한 조리법을 제공합니다. 그녀는이 직업을 좋아하고, 그녀는 종종 나를 망쳐 놓습니다. 그리고 그의 일로 차를 마시는 것이 얼마나 좋은가!

제빵 용 재료 :

• 밀가루 - 200 gr.,
• Confiture (두꺼운 잼, 잼) - jar-240 gr.,
• 닭고기 달걀 (단백질),
• 소금,
• 100 gr. 버터,
• 알갱이 설탕 - 50 gr.,
• 바닐라 조금.

쇼트 빵 쿠키 만드는 법

차가운 그릇에 채찍. 계란 흰자   소금으로, 믹서가 달린 다른 그릇에 설탕이 든 버터를 넣고 두 가지 혼합물을 합친다.

바닐라를 더하기, 다시 너는 무성한 질량에 펀치 할 필요가있다.

밀가루를 체로 쳐서 기름 혼합물에 넣고 잘 섞어 반죽 덩어리를 말아서 밀가루를 뿌려 놓은 테이블에 올려 놓으십시오. 채우는 샌들 생과자 반죽은 잘 반죽하고 20 분 동안 감기에서 휴식하게하십시오.

받침대가 쉬는 동안, 우리는 채우기를 준비 할 것입니다, 왜냐하면 우리는 그것을 체액 속에있는 confiture 용기에서 꺼내 부드럽고 일관성있게하기 위해 닦아 낼 것입니다. 사과, 건포도, 살구 등 취향에 따라 다른 잼을 사용할 수 있습니다.

우리는 빵가루 반죽을 가져다가 소세지를 펴서 작은 조각으로 자르고, 볼을 굴려서 22 가지가 나왔습니다.

우리는 베이킹 페이퍼로 샌드위치를 ​​이동합니다. 우리가 조금씩 부서 뜨린 공은 둥근 케이크를 만들어 냈고, 그 안에서 우리는 작은 들여 쓰기를 만듭니다.

7 분이 지나면 쇼트 빵 비스킷을 오븐에서 꺼내어 다시 만들어야합니다. 쿠키가 올라오고, 잼에 걸린 잼이나 잼 또는 confiture를 넣고 다시 오븐에 넣으십시오. 쿠키의 채우기가 다를 수 있습니다, 우리는 살구와 매화 confiture 있습니다.

쿠키를 조금 익히고 가루 설탕을 뿌려 라.

본 Appetit에서는 사이트 노트를 원합니다.

필요한 제품, 채찍질을위한 채찍 및 소형 건조 컨테이너, 베이킹 시트, 베이킹 페이퍼가있는 믹서를 준비하십시오. 채우기 위해 당신은 까막 까치밥 잼이 필요합니다, 원하는 경우 하나를 가져 가라. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내어 1 시간 방치하십시오.

사발에서 반죽을 반죽 할 필요가있는 첫번째 것은 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 소다 및 소금을 결합합니다. 다음 설탕을 맛에 붓으십시오, 충전물이 아주 감미 롭다는 것을주의되어야한다. 매끄러운 때까지 건조한 성분을 저어.

연약한 버터 조각은 작은 부분으로 자른다. 접시에 넣고 나이프로 자르고 숟가락으로 문지릅니다.

생 계란을 부드럽게 자르고, 노른자가 반죽에 부어 부드럽게 때까지 저어. 단백질을 다른 접시에 넣고 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.

차가운 우유를 부어서 얼음물로 바꿀 수 있습니다. 수저를 먼저 저어주고 손으로 저어주세요. 결과적으로, 혼합물은 부드럽고 탄력있는 덩어리로 형성되어야합니다. 필름을 붙이거나 가방으로 덮어 감기에 30 분 정도 넣어 두십시오. 20 분 후 채우기를 혼합 할 수 있습니다.

깊은 용기에 담아 재량에 따라 잼이나 걸림을 옮깁니다. 너는 부스럭 거리는 과자가 필요할 것이고, 너는 그것을 부숴 야하고 그것을 그릇에 부을 필요가있다. 크래커들도 할 것입니다. 너무 거칠기 때문에 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 극단적 인 경우,이 성분은 전분으로 대체됩니다.

다음 코코아 가루, 우유 및 적포도주를 첨가하십시오, 충전물에게 유괘 한 향기를 준다. 음료는 예를 들어, 럼주 또는 술과 같은 어떤 맛이라도 취할 수 있습니다.

일관성이 같은 색상이 될 때까지 내용을 혼합하십시오.

롤링 핀으로 냉각 된 반죽을 4-5 mm 두께의 층에 펼칩니다. 양피지 2 장 사이에 밀가루가 첨가 된 커팅 보드 또는 테이블 위에 직접 형성 할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.

케이크의 좁은면에서 3-4 tsp 행을 정렬합니다. 가장자리에서 약간 후퇴하면서 충전재.

충전물을 감싸고 나이프로 자르십시오. 공구가 달라 붙지 않도록 밀가루에 담궈 야합니다.

마찬가지로 작업 물의 나머지 부분을 용지함이나 다른 평평한 접시의 솔기 부분에 펼칩니다. 표시된 양의 4 개를 얻었고 냉동실에 20-30 분 간 넣어 두었습니다. 이로 인해베이스가 단단 해지고 잘 깎일 것입니다.

달걀 흰자위에 약간의 소금을 부어 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 약 2 분 동안 믹서로 때린다. 점차적으로 설탕을 도입, 두꺼운 일관성을해야합니다.

예기치 않은 비꼬는 말 : 반죽 반죽 - 그리고, 갑자기, 채우기로! 초콜렛, 크렌베리, 피스타치오, 감귤류 풍미, 말린 살구, 생강, 양귀비 씨, 헤이즐넛 및 쿠키를위한 많은 다른 많은 맛있는 충전재. 이것은 모두 가능합니다, 당신은이 조리법을 위해 맛있는 쇼트 빵 반죽을 만들 필요가 있으며, 나머지는 기법의 문제입니다!

각 쿠키는 고유 할 것입니다 ...

채우기 위해(취향 선택) :

• 2 개의 오렌지의 향긋한 풍미
• 2 개의 레몬의 강판 풍미
• 석회 2의 강렬한 풍미
• 1/2 컵 말린 크렌베리 (잘게 썬 것)
• 1/2 컵의 잘게 썬 피스타치오
• 말린 살구를 짓 눌린 1/2 컵
• 1/2 컵 초콜릿 조각
• 설탕에 절인 생강 1/4 컵
• 1/4 컵 옥수수 가루
• 1/4 컵 양귀비 씨앗
• 참깨 1 / 4 컵
• 1/4 컵 코코아
• 땅콩, 헤이즐넛 또는 호두

시험 :

• 520 그램의 밀가루
• 버터 500 그램
• 큰 달걀 노른자 2 개
• 1 작은 술 바닐라
• 설탕 2/3 컵
• 소금의 핀치

믹스 (선택한 채우기에 따라 다름) :

• 말린 된 크랜베리,
• 레몬 껍질과 양귀비 씨앗
• 옥수수와 라임 풍미,
• 잘게 잘린 피스타치오가있는 잘게 잘린 말린 살구,
• 생강과 참깨가 들어간 초콜릿 조각
• 아몬드, 헤이즐넛 또는 호두가 든 코코아

반죽에 성분을 실온으로 가열하십시오.

믹서 그릇에 버터를 넣고 매끄러운 때까지 중간 속도로 채찍질하십시오. 혼합물이 공기와 매끄러 울 때까지 설탕을 첨가하고 치십시오. 모든 말린 과일, 풍미, 씨앗 또는 견과류에 달걀 노른자, 소금 및 채우는 것을 첨가하십시오. 저속 믹서로 밀가루를 넣고 부드러운 페이스트를 만드십시오.

반죽을 공에 넣고 반으로 나누고 플라스틱 랩으로 감싼다. 30 분 동안 냉장고에 그대로 두십시오. 반죽을 소시지 같이 롤에 넣고 호일이나 양피지로 다시 감싼 다음 2 시간 동안 두십시오.

필요한 경우이 반죽을 냉장고에 3 일 동안 보관할 수 있으며 냉동실에는 최대 1 개월까지 보관할 수 있습니다.
오븐을 180 도로 가열하고 베이킹 시트에 양피지 층을 놓습니다.

칼을 사용하여 소시지를 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 자르고 두껍게 만들 수는 있지만 적은 쿠키를 얻으십시오. 사이에 1.5 센티미터를두고 시트에 쿠키를 놓습니다. 황금 껍질이 나타날 때까지 12 ~ 14 분 동안 쿠키를 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 실온으로 식힌다.