Er det tillatt å spise på arbeidsplassen? Hvordan spise sunt på jobben? Seks enkle regler

I århundret høyteknologi og jeg vil selv se anstendig ut. Derfor bekymrer spørsmålet om hva du skal spise til lunsj på jobben nesten alle som prøver å ta vare på sin fysiske form og utseende, fordi alt vi spiser reflekteres utenfor.

Hvilke alternativer finnes på jobben, hvilken mat bør du nekte, og også mange andre interessante ting om temaet organisering av lunsj på arbeidsplassen, les artikkelen vår.

Velge et sted for lunsj på jobben

Hvor du skal spise på jobben avhenger først og fremst av økonomisk situasjon selskapet du jobber for. Hvis den er stor, eller hvis ledelsen bryr seg om helsen til de ansatte, har den et spesielt utpekt område med kjøleskap, mikrobølgeovn, bord, stoler og andre egenskaper ved en kantine. Da kan vi si at du er veldig heldig og riktig ernæring Det vil være enkelt og enkelt å implementere på jobben! Nedenfor vil vi fortelle deg hvilke retter som er best tilberedt og hvordan du oppbevarer dem på jobben. I tillegg, hvis et slikt utstyrt sted er tilgjengelig på kontoret ditt, kan du også bruke tjenestene til et selskap som leverer mat til jobben. Mange bedrifter med en ganske stor stab praktiserer til og med å holde anbud, hvor flere av disse bedriftene vil stille med egne lunsjalternativer, og de ansatte selv ved å stemme, velger hvilken de vil foretrekke.

Det er en annen sak om det er en spisestue i nærheten. Da er du begrenset av valget som tilbys der. Men likevel er det fortsatt bedre enn ingenting. Du kan velge kyllingbryst, grønnsakssalat, krydret med vegetabilsk olje. Du kan velge bokhvetegrøt. Det viktigste er ikke å velge stekt mat, og også krydret med majones.

Det verste alternativet er når du må organisere lunsj på arbeidsplassen din. Mange finner et alternativ i form av en bolle med fermentert melkedrikk eller chips. Det er enda verre når en kontoransatt brygger en av rettene i koppen hans øyeblikkelig matlaging: nudler, potetmos, supper og andre kjemiske produkter. De gir ingen fordel for kroppen, bare skade. For ikke å nevne at den unnvikende lukten av "lunsjen" din vil flyte rundt på kontoret resten av dagen. Hvis du er "heldig" som spiser på kontoret rett på arbeidsplassen din, så la det være en diettlunsj som inneholder noen få kalorier. Slike produkter inkluderer alle grønnsaker, og for å lagre dem er det ikke nødvendig å ha et kjøleskap på kontoret. Bakte poteter er også et godt alternativ. Hvis du inkluderer diettbrød i kostholdet ditt, bør du forstå at ordet "diett" ikke betyr at du kan spise en ubegrenset mengde av dem - det er å foretrekke å begrense deg til 1-2 stykker.

Lunsj på kontoret: hva du skal ta og hvordan du får det

Hvis du har et kjøleskap og en mikrobølgeovn på jobben, er det et stort antall løsninger på spørsmålet om hva du skal spise på jobben for ikke å gå opp i vekt. Så la oss finne ut hva slags kontormat som vil mette kroppen din og gi deg energi resten av dagen.

Det første du bør være oppmerksom på er metoden for å tilberede maten. Det ideelle alternativet er en dobbel kjele. Men i tilfelle fravær kan produktene kokes, bakes i folie eller en hylse. Du kan tilberede en siderett til en kjøttrett, klare deg uten den, eller erstatte den med grønnsaker. På slutten av artikkelen tilbyr vi deg flere deilige oppskrifter lunsjer til jobben.

Den andre tingen du bør være oppmerksom på er å frakte lunsjen til jobb. Hvis du planlegger å varme opp tilberedt mat, kjøp en beholder som kan plasseres i mikrobølgeovnen. I bunnen skal det være en markering PP, polypropylen. Det betyr at dette kokekaret tåler temperaturer over 100 grader.

Hvis du trenger lang vei til jobb og lunsjen risikerer å bli ødelagt før du i det hele tatt kommer til kontoret, så vær oppmerksom på poser for mat til jobben. Dette kan være en liten termospose eller et spesielt termisk apparat, som forresten ikke bare avkjøler, men også kan varme opp retten.

Snack på jobb

Hvis du ikke har tid til en full lunsj, og du er mer opptatt av hva du kan spise på jobben, så velg mat som i små mengder kan stille sulten og gi deg styrke til resten av arbeidet. dag. Igjen, hvis du ikke vil gå opp i vekt, trenger du det på jobben. Det kan være:

• eple


• kandisert frukt


• rosiner eller annen tørket frukt


• nøtter


• cottage cheese med lite fett

Men det vil være bedre hvis du fortsatt finner tid til en full lunsj. For hvis du i stedet har en lett matbit, kan middagen bli for rik, og da vil alle dine anstrengelser for å spise riktig være forgjeves.

Hva du skal lage til lunsj på jobben: oppskrifter

Og nå bringer vi til deg noen enkle og deilige oppskrifter på lunsjer til jobb, tilberedt hjemme.

Dampet fiskefilet

Ingredienser til en porsjon:

• blader ¼ kinakål


• 1 liten gulrot


• 1 liten zucchini


• 200gr. fiskefilet, gjerne sjøfisk


• 1 ts sitronsaft


• salt, pepper


• en jevn teskje provençalsk grønt eller ½ ts. uten et lysbilde av krydder for fisk


• 250 ml grønnsaksbuljong

Matlagingsmetode:

Skjær salatblader, skrellede gulrøtter og zucchini i tynne strimler.

Vask fiskefileten, fjern eventuelle bein, tørk, dryss over sitronsaft.

Bland grønnsakene og legg i en sil for damping.

Tilsett fiskefilet til grønnsakene, salt og pepre alt, dryss med urter.

Du må koke grønnsaksbuljongen i en kjele, legg en sil med fisk i grønnsaker på toppen, dekk den med lokk og kok på denne måten i ca. syv minutter.

Dampet fiskepølser

Ingredienser:

• 400 gr. hvilken som helst hvit fiskefilet


• 1 liten løk


• 2 skiver hvitt brød, bløtlagt i melk og avrent


• 1 kyllingegg


• vegetabilsk olje til steking

Matlagingsmetode:

Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

Lag kjøttdeig filet og tilsett bløtbrød. Tilsett løk, eggeplomme, salt, pepper. Bland godt. Pisk hvitene til et stabilt skum og vend det forsiktig inn i kjøttdeigen.

Bruk matfilm til å lage to pølser. Kok dem i en dobbel kjele i 15 minutter. Når pølsene er avkjølt, fjern forsiktig filmen.

En grønnsakssalat passer godt til denne retten.

Kalvekjøtt i ermet

Jeg vil merke meg at dette er det mest kostholdsbaserte kjøttet blant alle andre typer. I 100g. bare 90 kalorier! Derfor vil vi lage en porsjon på 200g.

Ingredienser:

• 200g kalv, gjerne indrefilet


• Krydder etter din smak, kan du begrense deg til bare salt og pepper

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet, tørk med en serviett, rull i krydder.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Legg kjøttet i en bakehylse, stram kantene, legg på en bakeplate, lag 2-3 hull i toppen av hylsen for å la damp slippe ut.

La stå i ovnen i 40 minutter.

Etter tiden som er angitt ovenfor, husk kjøttet, ta det ut av ovnen og la det stå i ca. 20 minutter. Åpne deretter og skjær kalvekjøttet i tynne skiver.

Hvis du ikke har tid til å forberede lunsj til jobb om morgenen, gjør det kvelden før!

Ostemasse dessert

Ingredienser:

• 100 g mager cottage cheese


• 50 g yoghurt 1,5 % fett


• en halv teskje honning


• 100 g av eventuelle bær eller frukt

Matlagingsmetode:

Bland de tre første ingrediensene, tilsett eventuelt bær eller frukt til slutt. Forresten, sånn ostemasse dessert Perfekt som snacks på jobben.

Grønnsaksgryte med aubergine

Ingredienser:

• 1 liten aubergine


• 1 løk


• 2 tomater


• vegetabilsk olje til steking


• salt etter smak

Matlagingsmetode:

Vask grønnsakene, skrell løken, hell kokende vann over tomatene og fjern skallet. Skjær alle grønnsakene i terninger.

Stek først auberginen lett. Surr løken separat og tilsett den sammen med tomatene, tilsett salt og la det småkoke på svak varme til auberginen er myk.

Du kan legge til zucchini, gulrøtter, paprika og andre grønnsaker du liker til denne lapskausen. Det er bra hvis du lager mat for hele familien, så kan du ganske enkelt helle en liten porsjon i "arbeidsbeholderen" til lunsj.

For å gjøre det enklere å tilberede lunsjer for jobb, lag en ukemeny på fridagen din og kjøp dagligvarer. Del dem i porsjoner og sett dem i kjøleskapet. På denne måten vil det ikke ta lang tid å lage mat. mer enn en time. Og viktigst av alt, spørsmålet om hva du skal spise til lunsj på jobben vil ikke distrahere deg i løpet av uken fra hverdagslige anliggender og personlig liv.

Ubehagelige konsekvenser av hurtigmat

Oftest i slike tilfeller tar vi hurtigmat. Alle slags boller, hamburgere, smørbrød og paier gjør en god jobb med å dempe sultfølelsen. Men ikke lenge. Og viktigst av alt, det er mye mer skade fra denne maten enn godt.

Ernæringseksperter sier at resultatet av daglig inntak av hurtigmat veldig snart kan bli overvektig og økt tretthet (tross alt får kroppen ingen nyttige stoffer med lunsj). Litt senere kan gastritt, magesår og en rekke andre sykdommer legge til de ubehagelige konsekvensene.

For å unngå tyggesmørbrød tar noen med seg lunsjer som de har tilberedt på forhånd hjemme. Men dette alternativet er kun bra for de som har kjøkken på jobben, hvor de kan varme opp maten de kommer med og ta en rolig lunsj. Mange nekter lunsj helt, noe som også risikerer rask gastritt. I tillegg, uten å ha en skikkelig lunsj, angriper vi middagen hjemme som sultne ulver og spiser mye mer enn kroppen trenger.

Faktisk kan du gi opp hurtigmat ved hjelp av et vanlig supermarked - det har alt du trenger for et komplett måltid. Det viktigste er å vite hva du skal kjøpe.

Grønnsaker, frukt, nøtter...

Vær oppmerksom på frukt, spesielt bananer, epler og pærer. De vil mette kroppen din med vitaminer og næringsstoffer (forresten, de fleste av dem finnes i bananer) og til og med styrke dem på grunn av deres høye fruktoseinnhold. Og hvis du tilsetter lavkalori cottage cheese til et par epler, får du en komplett lunsj som vil holde deg mett i lang tid.

Grønnsaker kan også være et utmerket valg – for eksempel agurker og tomater, som i dag er enkle å finne i butikken selv om vinteren. En salat tilberedt av disse grønnsakene trenger ikke engang å være smaksatt med olje - den er ganske velsmakende og næringsrik. For mer "vekt" kan du legge til en skive fullkornsbrød til en fersk lunsj - det vil vise seg veldig tilfredsstillende og sunt.

Gulrøtter vil være en utmerket matbit, spesielt i kombinasjon med mager yoghurt eller kefir. Forresten, kefir er generelt veldig mettende. Et par glass av denne drinken er ganske i stand til å erstatte lunsj - så mye at du ikke vil føle deg sulten før middag.

En håndfull tørket frukt eller nøtter - med den samme lette yoghurten - er kanskje ikke det verste alternativet til lunsj. Tørket frukt, rik på mikroelementer og vitaminer, vil styrke og mette deg, og nøtter vil gi deg den nødvendige mengden styrke - de er veldig høye i kalorier.

Olivenelskere bør ta hensyn til dem også. Oliven er veldig næringsrik og mettende. Bare én håndfull av dem, sammen med grovt brød, kan enkelt erstatte en full lunsj. Forresten, regelmessig inntak av disse fruktene er en utmerket forebygging av magesår.

Meieriprodukter og ferdigretter

I meieriavdelingen kan du kjøpe mager cottage cheese, kefir, syrnet bakt melk og andre fermenterte melkeprodukter til lunsj. Ost ville være et godt tillegg til dem.

Bare vær oppmerksom på fettinnholdet i produktet. Søte oster er velsmakende, men ikke sunt i det hele tatt. I stedet kan du ta 150 gram ostemasse og blande den med kjøpt frukt.

Butikker selger ofte ferdigretter (oftest salater). De kan også bli din lunsj. Bare ikke skynd deg til Olivier og sild under en pels. Det ville vært mye sunnere å spise kål- eller gulrotsalat uten majones til lunsj.

I tillegg er ferdige bønneretter veldig sunne og næringsrike. Kostfiber og proteiner, som er rikelig i belgfrukter, fyller deg veldig raskt. Du kan ta en krukke med squashkaviar eller mild lecho fra butikken - sammen med et par brødskiver blir de en utmerket lunsj.

Lukter kontoret ditt hvitløk som alle som kommer inn legger merke til? Det er ganske mulig at dette er konsekvensene av kampen mot vampyrer, eller noe annet onde, og for skeptikere - med infeksjon. Men mest sannsynlig hadde noen en god lunsj rett ved skrivebordet sitt. Dette er en ganske vanlig sak. Men for ikke å forårsake misnøye blant kolleger og en følelse av forlegenhet blant klienter, for ikke å snakke om ledelsens vrede, ville det være greit å følge visse regler.

Uhygieniske forhold, isolasjon og sunt kosthold

Før vi går videre til reglene, la oss nevne hovedargumentene til motstandere av slike snacks. Den første er at skrivebordet er uhygienisk. I følge en studie utført ved University of Arizona, har en typisk arbeidsbenk hundre ganger flere bakterier enn motstykket på kjøkkenet. Og tastaturene og telefonrør enda skitnere. Så hvis du spiser på arbeidsplassen din, ikke stol på generell kontorrengjøring, ta ekstra vare på renslighet.

Et annet problem er kommunikasjon. Å spise lunsj sammen bringer deg sammen. Dette er en fin måte å komme nærmere kolleger og lære siste sladder og nyheter, diskuter arbeidsoppgaver, til slutt. Og alt dette er utilgjengelig hvis alle prøver å raskt svelge porsjonen sin uten å se opp fra skjermen.

Et annet poeng er riktig ernæring. Ja, på arbeidsplassen har de som oftest bare en matbit. De bruker chips, nøtter, smørbrød fra automater og alle slags godteri-lam. Men her er alt et spørsmål om lyst og organisering - ingenting hindrer deg i å ta med deg for eksempel en sandwich med magert kjøtt og litt ferske grønnsaker. Hovedsaken er at alt dette ikke lukter veldig sterkt

Ujordiske dufter

Lukten av mat, enten du tok den med hjemmefra eller kjøpte den på et nærliggende spisested, er en av de viktigste irritantene. Her er for eksempel en hjerteskjærende historie som en av våre faste lesere delte med RB.ru:

«Jeg jobber i et veldig demokratisk selskap. Hos oss kan du kle deg slik du vil, ta en røykpause når som helst og spise lunsj når det passer deg. Teamet vårt er kvinnelig, så te med "pepperkaker" har sin plass. Etter å ha slappet av "på pepperkaker", var jeg så vant til å spise ved skrivebordet mitt at jeg ikke hadde noe ønske om å gå til spisestuen eller kjøkkenet. Derfor begynte jeg i perioden med alvorlige innstramminger å bære beholdere med mat hjemmefra og spise lunsj rett ved skrivebordet mitt. Etter en tid begynte jeg å merke negativitet fra kollegene mine. Av en eller annen grunn irriterte lukten av lunsjen min dem. Påstander, hvisking og andre feminine ting dukket opp. Jeg hadde ikke noe annet valg enn å slutte å varme opp mat - kald mat lukter ikke. Så jeg spiser kald mat for å opprettholde stemningen i laget. Men jeg vil ikke spise på kjøkkenet - jeg føler meg ikke komfortabel der. Det virker som om alt har gått tilbake til det normale. Og likevel er det ikke klart hvorfor lukten av en kotelett er irriterende, men lukten av en appelsin er ikke det?»

Faktisk bør det du spiser ved skrivebordet ha minimal lukt. "Luften av mat bør bare oppdages i umiddelbar nærhet av skrivebordet ditt," sier Jodi R. Smith, president for Mannersmith Etiquette Consulting. "Et kontor skal verken se ut eller lukte som en mini-diner."

Grunnleggende etikette

Det første rådet (bortsett fra anbefalingen om å spise på spesielt utpekte steder) er dette: ikke spis i nærvær av besøkende og kunder. "I løpet av denne tiden må du blokkere tilgangen til arbeidsplassen din," sier Tatyana Nikolaeva, en forretningskonsulent på etikette. — Når en besøkende ser en person som er opptatt med å spise, føler han seg klosset, som om han har invadert andres privatliv. Det ser ut til at han ikke havnet i organisasjonen, men i noens hjem.»

Tips to. Rydd godt opp etter deg og ventiler rommet like godt (se avsnitt om lukt). I stedet for å kaste matrester i papirkurven, ta den med til søppelbøtta på kjøkkenet. Og ikke oppbevar mat i skrivebordsskuffer, selv ikke langvarige, med mindre planene dine inkluderer å skaffe søte kontorkjæledyr som mus og kakerlakker.

Det tredje rådet er å ta vare på din egen arbeidskomfort. Flytt eller dekk til tastaturet ditt, slik at du ikke trenger å riste febrilsk ut klebrige smuler senere. Ikke bruk engangskopper - de snur seg lett, og generelt er det bedre å fjerne alle viktige og ikke så viktige dokumenter fra arbeidsflaten før måltidet.

Forresten, om brillene. Det er ikke bare deres ustabilitet. "Hvis du ikke vil bli sett på som en midlertidig ansatt, så er det bedre å ha ditt eget kontorkrus," råder Tatyana Nikolaeva, og legger til at kruset skal se forretningsmessig ut, uten hjerter og påskriften "Fra min elskede mor- svigerfamilie."

Tips fire. Hvis du spiser frokost på arbeidsplassen din, ankommer ledelsen fortsatt at du begynner å jobbe i tide.

Tips fem, nest siste. Ha en tannbørste og tannkrem i skrivebordsskuffen og husk å bruke dem. Et bredt smil med persille klistret til tennene er ikke den beste dekorasjonen.

Og til slutt, før du begynner å følge disse anbefalingene, sørg for at bedriften din generelt tillater å spise uten å forlate maskinen. Å unngå.

Den gjennomsnittlige russen tilbringer minst ni timer på kontoret og legger ofte ikke merke til hvilken mat og hvor mye han spiser i løpet av arbeidsdagen. Samtidig fortjener både lunsj og snacks på kontoret spesiell oppmerksomhet. Poenget er ikke bare at ubalansert ernæring under "lange arbeidstimer" kan føre til overspising og overvekt, helseproblemer, stress, svakhet, sinne og andre problemer. Hjernen vår trenger mat for å fungere optimalt hele dagen.

Etter å ha henvendt oss til ledende russiske ernæringsfysiologer, har vi samlet de beste ideene for en sunn matbit på kontoret. Men først, la oss prøve å finne ut hvor mange måltider en arbeidende person skal ha totalt.

"Det er viktig å huske at pausene mellom måltidene ikke bør overstige 4 til 5 timer hos voksne, slik at det ikke er stagnasjon av galle. Men hva betyr oftere en dag, eller kanskje 8 Enig "Det er ganske vanskelig å forestille seg en person som jobber på et kontor som konstant tygger og bærer rundt på matbokser," sier ernæringsfysiolog, doktor i medisinske vitenskaper, professor Alexey Kovalkov måltid for en vanlig kontoransatt vil være 4-5 ganger per dag: dvs. 2-3 hovedmåltider og omtrent samme antall mellommåltider "Denne tilnærmingen vil beskytte kroppen din mot et fall i blodsukkernivået, som forårsaker det samme "brutale. " appetitt og stagnasjon av galle i gallegangene," - forklarer ernæringsfysiologen. I tillegg, fortsetter han, vil kroppen venne seg til at den blir tatt vare på og "matet" regelmessig, så den vil rett og slett slutte å redde hver. bolle og sjokolade i reserve "Du vil også merke at når du kommer hjem fra jobb, føler du deg ikke dårlig, noe som betyr at du ikke tømmer kjøleskapet," avslutter Alexey Kovalkov.

"Hvis du følger et riktig og balansert kosthold, bør tiden mellom måltidene ikke være mer enn 2,5 timer. Ved opphold på kontoret i 8-9 timer må du spise lunsj og ha minst to mellommåltider. Den første er mellom frokost og lunsj, og den andre er mellom lunsj og middag. Hvis du starter arbeidsdagen tidlig, kan antall mellommåltider økes til 3-4, samtidig som vekten av porsjonen reduseres, sier lege for estetisk medisin. klinikk, forfatter og leder for leveringsprosjektet for sunn mat, ernæringsfysiolog, kandidat for medisinske vitenskaper Margarita Koroleva.

Indiske og amerikanske forskere gjennomførte for en tid siden en studie om kosthold. Konklusjonene deres er enkle og klare: å spise regelmessig, det vil si samtidig reduserer sannsynligheten for overvekt. Forskerne delte forsøkspersonene inn i to grupper og ga alle den samme kalorimaten. Forskjellen var at den ene gruppen fulgte en rutine og fikk måltider rasjonelt og på en timeplan, mens den andre gruppen småspiste tilfeldig og spontant gjennom dagen. På slutten av forsøket ble det funnet overvekt hos forsøkspersonene fra den andre gruppen. Ifølge forskere er kroppen til mennesker fra den første gruppen vant til å motta mat på et bestemt tidspunkt, og takket være dette har den dannet stabile mekanismer for absorpsjon. Dessuten hadde han ikke lenger behov for å samle fett for å skaffe seg en såkalt «strategisk reserve».

I praksis er den enkleste og mest økonomiske måten å samle kontorets snacks i matbokser, som er mote i dag, det vil si å legge alt du har tenkt å ta med deg til kontoret i separate beholdere og celler.

"Legg flere ingredienser i matboksen din: komplekse karbohydrater som ikke gjør deg sulten raskt (grønnsaker, fullkorn); fett ( ulike typer vegetabilsk olje, avokado, nøtter, frø); fiber for sunn fordøyelse (belgfrukter, grønnsaker igjen, usøtet frukt, kli). Et utmerket alternativ: et stykke kokt kjøtt (biff, kalkun eller kylling) pluss grønnsaker, for eksempel agurk, paprika, gulrøtter eller til og med kålblader. Tilsett mager ost, ta en flaske drikkeyoghurt. Alternativt en sandwich laget av grovt brød og et stykke fisk eller ost; cottage cheese med urter eller grønnsaker», ga Alexey Kovalkov eksempler på riktig matbit.

I følge Margarita Koroleva vil friske grønnsaker også bidra til å forhindre eller tilfredsstille sultfølelsen: agurker, unge saftige gulrøtter, reddiker, elegante paprika, modne tomater, urter osv. - dette er ikke bare "levende" vitaminer, enzymer og antioksidanter med karbohydrater, men også sunt fiber som vil støtte en følelse av metthet og ytelse. "Bare planlegg på forhånd hva du skal ta med deg på jobb Hvis du er en fan av meieriprodukter, bruk et glass naturlig yoghurt eller kefir i stedet for smørbrød med pølse, vel, hvis du har tid til å kjøpe noe friskt og sunt til deg selv, kjære, tradisjonelt sett ikke nok, spis en håndfull urekte nøtter og litt tørr frukt som kanskje venter på deg kl. kontorpult", anbefaler hun.

Nesten hver kontorarbeider har et annet "svak punkt" - søtsaker. Det er alltid noe godt på bordet ditt (i kommoden) eller hos naboen - sjokolade, søtsaker, småkaker, boller og andre søtsaker. Det virker umulig å nekte dem og en kopp te eller kaffe i løpet av arbeidsdagen, når det er konstante tidsfrister, møter, samtaler, rapporter. Men ifølge legene må dette gjøres en gang for alle. Det første steget mot dette bør være vanlige hovedmåltider – frokost, lunsj, middag. Da vil ikke kroppen oppleve ekstra stress, noe som gjør at du får lyst til å spise en croissant eller smultring.

"Det paradoksale er at mange mennesker tyr til svart te, kaffe og søtsaker som stressavlastende middel for å øke serotoninnivået, men koffeinet som finnes i disse drinkene, overflødig sjokolade og brus tømmer raskt adrenalinlagrene, og forverrer bare stress. ord om søtsaker, hvis overskudd ikke bare vil føre til tannråte, for tidlig aldring, overflødig vekt, men også andre negative konsekvenser av sesongens bær og et par frukter for en matbit er flott å løfte humøret ditt preferanse til en candy bar Du kan erstatte müsli eller en bit mørk sjokolade med te. liten mengde honning til myntete eller en håndfull tørket frukt. Slike snacks vil være til nytte for kroppen din og støtte humøret ditt,” råder Margarita Koroleva.

Hvorfor er det så ille å spise søtsaker på jobben? «Hvis du nyter godteri, vil binyrene dine være i en konstant spenningstilstand (hyperfunksjon), noe som til slutt kan føre til slitasje, utmattelse og til slutt utslitte binyrer er en av årsakene til atrofi muskelmasse og utseendet av fettavleiringer og aldring. Og dette teller ikke plutselige stigninger i blodsukkeret, som omdannes til fett, som videre fører til fedme og diabetes mellitus", forklarer Dr. Kovalkov. Han tillot bare følgende alternativer: forskjellige blandinger av tørket frukt - tørkede aprikoser, svisker, rosiner, epler, dadler; fiken med Adyghe-ost eller cottage cheese med lavt fettinnhold; sukkerfri eplemos; lite fett yoghurt med hvilken som helst frukt; "Det er imidlertid verdt å huske at alt er godt med måte!"

Å følge reglene for sunn og riktig ernæring gjennom dagen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. For de som ikke er klare til å lage sine egne hjemmelagde preparater eller ikke vil ha med seg snacks, er det spesielle leveringstjenester sunn mat(vanligvis allerede forberedt) til kontoret.

De mest populære blant de som eksisterer i Moskva i dag er Easy meal, GrinDin, Elementaree, "Royal Ration", Bare for deg og andre. De har alle fordeler og ulemper, så når du velger en, må en kontormedarbeider tydelig forstå hvilket resultat han ønsker å få til slutt.

Enkelt måltid- på tjenestens nettside kan du bestille levering av retter beregnet etter vekt og kaloriinnhold. Alle rettene er knyttet til 14 parametere, de viktigste er proteiner, fett, sukker, vitaminer, fiber, etc. Det er en funksjon for å planlegge din egen lunsj (prisene varierer fra 240 til 1700 rubler), samt muligheten til å kjøpe en fast meny, hvor kostnaden, avhengig av antall retter, vil være fra 350 til 450 rubler. Men levering utføres bare til de sentrale regionene i Moskva.

GrinDin mestret formatet for sunn hurtigmat. For travle mennesker tilbyr de balanserte lunsjer i forseglet emballasje, som du kan lage basert på dine egne preferanser. Matboks, inkludert for eksempel salat, hovedrett, smørbrød og snacks, leveres ved forhåndsbestilling. Samtidig har siden ingen informasjon om kaloriinnhold, lunsjvekt og andre grunnleggende parametere. Kostnaden for lunsj fra GrinDin vil være 550 rubler inkludert levering.

Elementaree- abonnement på sunn ernæring. Skaperne av tjenesten bestemte seg for å avvike fra det tradisjonelle formatet med å levere ferdigmat, og for de som ønsker å følge en sunn livsstil, tilbød de levering av oppskrifter fra en ernæringsfysiolog sammen med ingredienser til matlaging. Mottakeren trenger bare å blande ingrediensene, og bruke omtrent 30 minutter på matlaging. Det er utviklet en spesiell oppskrift for kontoransatte, som går ut på å tilberede retter i mikrobølgeovn. Tjenesten er imidlertid ikke tilpasset femdagers arbeidsukeformat, da den kun tilbyr ernæringsprogrammer som varer i 2, 8 og 31 dager. Kostholdet for hele dagen består av 5 retter. Vel, kostnaden - en matpakke for en uke, utstyrt med oppskrifter fra en ernæringsfysiolog, vil være 8000 rubler.

"Kongelig kosthold" opererer i premium-nisjen i segmentet for levering av balansert kosthold. Tjenesten tilbyr et eget program "Diet at Work". Abonnenter mottar tre sunne måltider om dagen: lunsj, ettermiddagsmat og middag - med en hastighet på 1200, 1600 og 2100 kcal per dag. Sammen med maten får kunden daglige tips om ernæring fra Margarita Koroleva. Ulempen er at dersom du bestiller bedriftscatering ved hjelp av denne tjenesten, vil du motta den ettertraktede boksen først den 3. dagen etter at du har abonnert. Kostnaden for en dag med mat fra "Royal Ration" vil være fra 2500 rubler per dag uten å ta hensyn til gjennomgripende rabatter.

Bare for deg tilbyr ulike ernæringsprogrammer som kan brukes på kontoret om ønskelig. Men programmet "Just for you business meals" er spesielt tilpasset kontormåltider - det tilbyr et uavhengig utvalg av retter fra en omfattende meny for måltider hele dagen. Men du må betale for alle gledene, og det totale beløpet som er bestilt for den gjennomsnittlige kontorarbeideren kan føre til et alvorlig gap i budsjettet.

Olga spesielt for nettsted

Klassekamerater

Vi spiser for å leve, og vi jobber generelt av samme grunn. Men hvorfor kommer disse to konseptene – arbeid og ernæring – så ofte i uoverstigelige motsetninger? Når du hører ordene «klassiske kontorretter», flyter bilder foran ditt sinns øye, det ene mer skadelig enn det andre: pizza, chips, smørbrød... Når du gir et lite forsprang i tide, tar mat i en hast mye mer unna: helse, skjønnhet og til slutt selve gleden ved å spise. Er det mulig å endre situasjonen eller er det umulig å spise godt på jobb per definisjon? Og hvilken karriere fungerer på tom eller syk mage...

1. Spis frokost selv

Det andre spørsmålet er om du skal dele lunsj med en venn (som, gitt forholdene for intenst arbeid, ikke er en slik nyhet) og gi middag til en fiende (eller vil du selv være villig til å være noens fiende hvis det garanterer et godt kveldsmåltid). Men frokost, ifølge den utvetydige oppfatningen til ernæringsfysiologer, leger og bestemødre, er det viktigste stadiet daglige måltider. Det er rett og slett straffbart å nekte det, for de første timene etter oppvåkning trenger kroppen mest av alt en energikilde. Det som er viktig er at frokosten rekker å bli absorbert mest mulig, noe som betyr at den kan nytes med god samvittighet.

Det er ikke forbudt å spise det til frokost sjenerøse porsjoner protein og enkle karbohydrater - om morgenen vil de bare gjøre deg godt. Men ikke skynd deg å fylle magen med brød og pølse eller sjokolade: du kan alltid kose deg med en tallerken havregryn med fruktpuré, en sandwich med grovt brød med skinke eller ost og grønn salat, cottage cheese med bær, en myk -kokt egg, müsli med kefir. Ikke hopp over frokosten på grunn av mangel på tid: Det er mye mer logisk å våkne 15 minutter tidligere og gi kroppen det den trenger enn å komme seg på jobb, bekjempe sult og kvalme, og så skure kontoret i en time på leting etter noe å spise.

2. Et fast "nei" til poser og esker

Om ettermiddagen synker blodsukkernivået dette er menneskelig fysiologi. Vi føler et tap av energi og et uimotståelig ønske om å umiddelbart tygge noe, som blir mer dramatisk jo mindre sjanse det er for en vanlig lunsj. Disse fristende porsjonene søtt, salt og krydret i fargerike poser! De bare tigger og er ivrige etter å bli kjøpt, lagt i en skuff og fort spist uten å se opp fra LCD-skjermen. Husk en gang for alle - dette er ikke mat, dette er ferdigpakket gastritt, fedme, skadet hud, deprimert humør. Alle slags instant-pastasupper, pølsepinner, søte barer og småkaker, tørr potetmos, chips - hver kontorfrontkjemper kjenner ved øyet soldatene til denne utallige kaloririke hæren i støyende uniform. Deres allierte er kylling Kiev, ferdige salater med en utrolig holdbarhet, pizza i cellofan.

Strategien til disse objektene som utgir seg for å være mat er å fange deg på ditt siste sultne pust og fylle magen med murstein. Og du vet godt hvor dårlig du vil føle deg senere, men du kjøper denne dritten igjen og igjen. Kanskje det er på tide å slutte?

Selvfølgelig er ingen av oss immune mot et plutselig sultanfall på jobben. I dette tilfellet, hold i tabellen ikke "doshiraki", men hvor mer sunne og hyllestabile produkter: müslibarer, eplechips og tørket frukt (uten sukker og fargestoffer), nøtter (ikke stekt eller saltet), tørt brød. Disse matvarene er rike på fiber, og selv når de konsumeres i små mengder, hjelper de deg å føle deg mett raskt. Kombiner mellommåltiden din med et glass deilig urtete eller rent vann, og styrke vil bli gjenopprettet, og ormen skal sulte.

3. Oppmerksomhet, kaffe

En sterk aromatisk drink har blitt et symbol på arbeidsatmosfæren - det hender at en ansatt fokusert på et prosjekt automatisk, uten å merke seg, heller kopp etter kopp i seg selv. Eller «kaffepause» blir en erstatning for en velfortjent normal pause nødvendig for et komplett måltid. Tre eller fire slike pauser - og farvel, en times arbeidstid som du ikke ser ut til å ha råd til å ta ut av arbeidsplanen for å ta en pause til lunsj...

Kaffe er ikke bare et kraftig sentralstimulerende middel, men også et vanndrivende middel. Det fjerner dyrebar væske fra kroppen; en dehydrert kropp opplever fordøyelsesproblemer, tretthet og eldes raskere. På ettermiddagen er kaffe en ekte gift. Det overstimulerer hjernesentrene: hvis ytelsen øker, er det ikke signifikant, men belastningen øker mange ganger. Det er kjent at overdreven kaffeforbruk fører til søvnløshet - du kan ikke sove, da kan du ikke våkne og - en ond sirkel! - drikk kopp etter kopp.

Selvfølgelig har ingen rett til å frata deg et par kaffeboost tidlig om morgenen. Men prøv ikke strekk etter kaffetrakteren etter klokken to om ettermiddagen. Når du har overvunnet en uke med abstinenssymptomer, tro meg, vil du nyte å leve uten liter kaffe.

4. En pause betyr en pause.

Det er ikke tilfeldig at lunsjpausen heter det – begge ordene er viktige, både om lunsj og om pause. Å spise på jobben uten å avbryte arbeidet, spesielt regelmessig, er det verste du har råd til. Selv om mellommåltidet er beskjedent og det er lite tid til det, sørg for å endre miljøet. Gå en tur på gaten, gå til en annen avdeling, eller sett deg i vinduskarmen til et åpent vindu. Å tømme hodet i en pause er ikke mindre viktig enn å belaste magen.

5. Lag mat selv

Selv om du aldri har gjort dette, er det aldri for sent å begynne – lag dine egne lunsjer og ta dem med deg. Slik vil du alltid være sikker på at du spiser godt og riktig på jobben.

Det er ikke så tidkrevende som det kan virke: Du kan enten bruke spesielle beholdere og fryse daglige porsjoner for å varme dem opp på jobben, eller tilberede mat med noen få dagers mellomrom som kan spises kald - roastbiff, salat med kokt kyllingbryst eller reker, salater med pasta og grønnsaker, pitabrød med grønt og skinke. Purésuppe, som tar deg maksimalt en time å tilberede en kasserolle en gang i uken, kan enkelt varmes opp ved å helle den i et krus og legge den i en beholder med kokende vann (hvis, gud forby, du ikke har en mikrobølgeovn på jobben). Sammen med en sandwich (eller en lett, åpen pai, som også kan bakes over helgen og deretter deles i skiver og pakkes inn i folie for langvarig friskhet), blir det en god lunsj. Ta med deg skrellede og hakkede grønnsaker - selleri, gulrøtter, paprika, agurker. De er spesielt hyggelige å knase på på slutten av arbeidsdagen, når det ikke er behov for kaloririk mat, men du vil tygge.

6. Forretningslunsj etter førstemann til mølla-prinsippet

Det er tydelig at alle har forskjellig hell med jobben. Noen organisasjoner har fullverdige kantiner, noen har kjøkken med kjøleskap og mikrobølgeovn, og i noen er bekymringen for ansattes ernæring begrenset til en eldgammel vannkoker i hjørnet. Forretningslunsjer, som i dag tilbys av nesten alle serveringssteder ved lunsjtid, til tross for at de er kompakte, krever en betydelig investering av tid og koster en pen krone hvis de besøkes regelmessig. Men dette betyr ikke at de entydig skal forlates. En deilig forretningslunsj på en restaurant du liker er en fin liten tjeneste for deg selv., som vil lyse opp arbeidsdagene dine. Gå til en forretningslunsj, for eksempel en gang i uken - det vil ikke ødelegge deg, men det vil løfte humøret ditt og i det minste fra tid til annen gi deg et fullt tre-retters måltid.

Hvis du har muligheten til å ta en matbit på en bistro, bestille fra menyen, velg retter som gir maksimal nytte for den travle kroppen din: friske salater, fisk, bønner, innmat, grønnsaker, meieriprodukter, pasta med lett saus, sushi. Du kan til og med få en porsjon grønnsakssalat eller lett kyllingsalat på en gatekjøkkenrestaurant.. Unngå tette potetretter med saus, fet kjøttretter- kroppen vil bruke alle reservene sine til å fordøye dem, og i stedet for arbeidsprestasjoner vil du bli dratt til å sove. Før måltidet med et glass vann - dette vil hjelpe deg å føle deg mett raskere uten å overspise.