Fisk i røren si7. Stekt fisk i røre. Rør med egg, mel og poteter

I vår familie, i den kalde årstiden, er fisk i røre en veldig populær rett som jeg tilbereder ganske ofte. Men dette var ikke alltid tilfelle, for jeg fikk en deilig fiskerøre som et resultat av en rekke lange eksperimenter med proporsjoner av ingredienser og koketeknikker.

Som et resultat tilbereder jeg fiskefileter i røre kun etter oppskriften nedenfor, med unntak av restaurantoppskrifter, som bruker helt andre ingredienser og en annen tilberedningsmetode.

Min oppskrift på slått fisk i en stekepanne innebærer dobbel panering, på grunn av at den slåtte fisken blir veldig saftig og smakfull når den er ferdig. Nedenfor vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder fiskerøre, og også avsløre alle hemmelighetene til hvordan du steker fisk i røre i en stekepanne deilig.

Video: hvordan steke fisk i røre

Jeg håper virkelig du vil like oppskriften min og at du vil prøve å lage fiskefilet i røre på samme måte på kjøkkenet ditt. Så, fisk i røren - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder til din tjeneste!

Ingredienser:

• 1 kg. fiskefilet (sei, abbor, kummel)
• 3 egg
• 5 ss. mel
• salt og sort pepper
• vegetabilsk olje til steking

Mørk fisk: deigoppskrift, kokeregler og proporsjoner

Tin fiskefileten på forhånd og skjær den i porsjoner. Deretter, rett på skjærebrettet, salt og pepper fisken.

Slik lager du fiskerøre:

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på fiskerøre, men det er bare én som har holdt seg til meg: en røre basert på egg og mel. Hele hemmeligheten til denne røren er i riktig rekkefølge for å påføre røren slik at den stekte fisken blir saftig og velsmakende.

For røren, pisk eggene separat og hell mel i en flat tallerken.

Merk: Vi tilsetter ikke salt eller pepper til de sammenpiskede eggene. Gjør du dette vil eggene bli veldig flytende og fort renne fra fiskestykkene. Derfor salter vi fiskebitene og lar eggene være som de er.

Dypp deretter et stykke fisk i egget.

Til slutt dypper du fisken i egget igjen. Du bør få en dobbel røre til fisken, takket være at den tinte fileten ikke vil miste sin saftighet og mykhet under steking.

Veldig raskt legger vi den slåtte fisken vår i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, med skinnsiden opp.

Stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun på maksimal varme slik at røren "setter" raskt.

Fiskefilét– et utmerket kostholdsprodukt. Fisk kan stekes, kokes, stues, bakes. Fisk i røre er imidlertid alltid populært både på høytiden og på middagsbordet. Å tilberede denne retten er ikke vanskelig, men det krever visse ferdigheter.

For å tilberede fisk i røre trenger du:
fiskefilet - 500 g;
melk 150-200 g;
mel -150-200 g;
kyllingegg - 2 stk.;
salt.

Først, la oss forberede fiskefileten vår. Skjær fisken i porsjoner (ca. 2 x 3 cm).

Dryss over sitronsaft og salt.

Mens fisken marineres, skal vi forberede røren.

Pisk to egg.

Tilsett melk. Salt. Pisk eggene med melk igjen.

Tilsett mel gradvis i egg- og melkeblandingen. Røren skal minne om rømme i konsistensen.

Merk at røren kan tilberedes uten melk, og bruk heller rømme, majones, mineralvann eller til og med øl.

For å tilberede fisk i røre, legg bitene i en godt oppvarmet stekepanne med mye vegetabilsk olje. Ikke glem å tilsette olje i en uoppvarmet (kald) stekepanne. Det skal være avstand mellom bitene slik at de ikke fester seg sammen.

Mudre hvert stykke fiskefilet i mel.

Dypp så fisken i røren.

Legg fiskestykkene i en stekepanne på middels varme. La stå i noen minutter til røren blir gyllenbrun.

Snu og stek den andre siden.

Legg bitene på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Og her er det endelige resultatet.

Avslutningsvis bemerker vi. Hvis du har noe røre igjen, ikke kast den. I stedet for fisk kan du lage biter av kokt pølse i røre eller

Fiskedeig lages oftest av egg, mel og melk eller øl (eller mineralvann). Jeg har for lengst erstattet melk med rømme - røren er mye mykere og smakfullere enn med melk (IMHO).

Fiskefileten inne i røren forblir saftig og smakfull. Til fisk kjøper jeg vanligvis sei eller torsk – de beholder formen best når de tines og er ikke så tørre som for eksempel gjedde eller gjedde.

For å lage fiskefilet i røre trenger vi:

• 700-800 g fiskefilet
• 2 egg
• 3-4 ss rømme
• 4 ss mel
• Sesam eller finhakkede urter (valgfritt)

Fiskefilet i røre, oppskrift:

Skjær den tinte fiskefileten i biter av vilkårlig størrelse. Hvis du ikke kan leve uten salt, salt bitene. Jeg tilsetter ikke salt.

Pisk eggene med en visp, tilsett rømme, salt og mel. Rør til en homogen konsistens oppnås (røren skal ligne tykk rømme).

En etter en, dypp filetene i røren og legg dem i en stekepanne Stek kort i oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Du kan strø toppen av fisken med urter eller sesamfrø - eller du trenger ikke å bry deg, det vil fortsatt være deilig!

Fiskefileten i røren er klar. Det vil passe godt til eller, og som tilbehør kan du tilberede det i ovnen - enkelt og veldig smakfullt.

Fisk i røre er veldig velsmakende, original og samtidig ikke en vanskelig rett å tilberede, egnet selv for nybegynnere kokker. Fisk er en av de sunneste matvarene, fordi den inneholder proteiner, vitaminer, mikroelementer og andre komponenter som er nødvendige for kroppen vår, blant dem de mest verdifulle er omega-3-fettsyrer.

I tillegg absorberes fisk av kroppen mye raskere og enklere sammenlignet med kjøtt og til og med kylling. Den mest nyttige fisken anses å være sjøfisk, som inneholder store mengder fluor og jod. Derfor anses å spise sjøfisk som obligatorisk for personer som lider av åreforkalkning, koronar hjertesykdom, hypertensjon og ulike metabolske forstyrrelser.

For å diversifisere fiskemenyen din, prøv å tilberede fisk i røre - en tynn deig som det er vanlig å dyppe biter av fisk, kjøtt, grønnsaker, etc. før steking. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter for å tilberede røre, men selve retten. er alltid utarbeidet etter samme prinsipp. Etter å ha kuttet den tilberedte fiskefileten i biter av vilkårlig form, stekes de i røre i en stor mengde solsikkeolje. Røren, som omslutter produktet, tillater varmebehandling uten at det går på bekostning av ernærings- og smakskvalitetene. Røren gir også en deilig sprø skorpe. Men hvis du for eksempel ikke spiser stekt mat, kan du fjerne den og bare spise fisk.

Dermed lar denne tilberedningsmetoden deg enkelt få veldig mør og smakfull fisk som vil dekorere ethvert bord.

Fisk i røre - tilberede retter

For å tilberede fisk i røre trenger vi en dyp, tykkvegget middels stor stekepanne, en gaffel (vi prikker filetbiter på den og dypper dem i røren), en hullsleiv eller tang (for å fjerne det ferdige biter av filet fra stekepannen). Du bør også forberede en stor rett på forhånd, dekket med papirhåndklær.

Forslått fisk - matlaging

Som regel kan alle typer fisk tilberedes i røre. Det er best om du bruker ferdige fiskefileter. Hvis den ikke er tilgjengelig, må du ta en hel fisk, rense den for skjell, sløye den, kutte av hodet og halen, fjerne beinene og vaske den med kaldt vann. Den resulterende fileten må duppes grundig med et papirhåndkle før den brukes til steking i røre.

Battered fisk - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Fisk i melkerør

For å tilberede denne retten kan du bruke hvilken som helst fiskefilet. Fisken kuttet i biter blir saltet og pepret, deretter dyppet i røren, stekt i en stor mengde olje til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Ingredienser:

500 gr. hvilken som helst fiskefilet;

salt og pepper etter smak;

for røre:

3 egg;
200 gr. mel;
1 glass melk;
krydder etter smak

Matlagingsmetode:

2. Forbered røren. For å gjøre dette, pisk eggene, bland dem med mel, tilsett krydder og hell deretter melk gradvis i blandingen (med konstant omrøring for å forhindre dannelse av klumper). Tykkelsen på den resulterende røren skal ligne kefir.

3. Hell en stor mengde vegetabilsk olje i stekepannen og varm den godt opp.

4. Dypp fiskestykkene i røren, legg dem i en stekepanne og stek hver side i ca 5 minutter på middels høy varme.

5. Overfør den ferdige fisken til et papirhåndkle, da vil den absorbere overflødig fett og det dannes en sprø skorpe. Deretter overfører vi alt til en tallerken og dekorerer med tynne skiver tomatskiver og urter.

Oppskrift 2: Fisk i rømmedeig

Som med forrige oppskrift kan du bruke hvilken som helst fisk her. Filetene kuttes i biter, saltes, pepres og stekes i røre i en stor mengde olje til de er brune. Fisk marinert med sitronsaft og krydder viser seg veldig mør og velsmakende.

Ingredienser:

500 gr. hvilken som helst fiskefilet;
1 ss. l. sitronsaft;
raste. olje til steking;
salt og pepper etter smak;

for røre:

2 egg;
5 ss. l. mel;
100 gr. rømme;
krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tilberedte fiskefileten i mellomstore biter, tilsett salt, pepper og strø sitron over.

2. Forbered røren: pisk egg til mel, tilsett rømme, salt og krydder, bland deretter godt og la stå i ca 10 minutter.

3. Etter å ha hellet en stor mengde vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og stek biter av fisk i den, dypp dem i røren. Stek på middels varme, snu fisken av og til.

5. For å fjerne overflødig fett og danne en sprø skorpe, overfør de stekte fiskestykkene til et papirhåndkle, og først deretter til en tallerken.

Oppskrift 3: Hakefilet i ostedeig

Retten tilberedes på nesten samme måte som i andre oppskrifter for matlaging i røre: den tilberedte kummelfileten kuttes i biter og dyppes i den tilberedte røren, stekes i en stor mengde olje til en gyllen sprø skorpe oppnås. Høydepunktet i retten er osten som er tilstede i røren, som gir den en original smak og delikat tekstur.

Ingredienser:

500 gr. hake filet;
raste. stekeolje;
salt og pepper etter smak;

for røre:

150 gr. hvilken som helst hard ost;
3 egg;
2 ss. l. mel.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tilberedte fiskefileten i mellomstore biter, tilsett salt og pepper.

2. Forbered røren: pisk eggene, bland dem med revet ost, krydder og tilsett mel.

3. Hell en stor mengde vegetabilsk olje i stekepannen, varm den godt og dypp filetene i røren, stek dem, snu fisken med jevne mellomrom.

5. For å drenere overflødig fett og holde skorpen sprø, legg først den ferdige fisken på et papirhåndkle, og overfør den deretter til en tallerken.

Oppskrift 4: Gjedde i ølrøre

Gjedde i seg selv er veldig velsmakende, og etter steking i røre blir den uvanlig saftig. Tilberedningen av denne retten innebærer å kutte den tilberedte gjeddefileten i små biter, salte den, mudre den i mel, dyppe den i røren og steke den i en stor mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Ingredienser:

1 kg gjeddefilet;
50 gr. mel;
raste. stekeolje;
salt etter smak.

for røre:

200 gr. mel;
3 egg;
200 gr. øl;
50 gr. raste. oljer;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den tilberedte gjeddefileten i mellomstore biter, tilsett salt og pepper.

2. Forbered deretter røren. Skille hvite og eggeplommene, pisk de første til et sterkt skum. Deretter, etter å ha blandet eggeplommene med øl, salt og mel, elt deigen, tilsett de piskede hvitene i den i en stråle og bland forsiktig fra topp til bunn.

3. Hell en stor mengde vegetabilsk olje i stekepannen og varm den godt opp.

4. Etter å ha rullet hvert stykke gjedde i mel, dypp dem i røren og legg dem i en stekepanne, stek til de er gyldenbrune, snu av og til.

5. Legg de ferdige fiskestykkene på et papirhåndkle, overfør deretter til et fat og dekorer med urter.

Før du steker fisk i røre, er det viktig å varme opp pannen godt, ellers vil røren spre seg utover pannen og du får ikke vakre produkter. Dessuten kan deigen spre seg hvis deigen eltes for tynn, i så fall må du tilsette litt mel.

Hvis du dekker stekepannen med lokk mens du steker fisk i røren, blir deigskorpen myk og saftig, hvis du ikke dekker den, blir den sprø.

Du bør ikke legge mange filetbiter i røren i stekepannen på en gang («så mange som får plass»). For det første kan det hende at de fester seg til hverandre og så ikke ser best ut, og for det andre kan temperaturen på oljen synke kraftig og deigen blir bløt.

Du kan servere mørbanket fisk med rømmesaus eller et tilbehør. Som garnityr kan du bruke vakkert hakkede grønnsaker, sitron og urter.

Hvordan tilberede fiskedeigen riktig? Et utvalg av de beste oppskriftene.

Hvordan tilberede flytende panering for fiskefileter riktig? Vi tilbyr et utvalg av de beste fiskerørealternativene for de som elsker saftige fiskestykker i en sprø, smakfull skorpe for enhver smak.

Enkel røre til fisk

Fisk stekt i en fortynnet røre - røre - får en uvanlig smak. Den franske oversettelsen av ordet betyr "væske" (clair). En spesiallaget røre er designet for å omslutte matbiter (kjøtt, grønnsaker, frukt, ost, sjømat osv.) jevnt før frityrsteking.

• Fiskeskiver i røre er en favorittmat for mange folkeslag. Det finnes mange forskjellige alternativer for flytende panering. Biter av øm og saftig fisk, dekket med et knasende og aromatisk skall, vil ikke la selv sofistikerte gourmeter være likegyldige
• De grunnleggende komponentene i røren er mel og kyllingegg. Flytende ingredienser bidrar til å gi den flytende melpaneringen ønsket konsistens: vann, meieriprodukter, øl, vin og til og med vodka. Noen ganger tilsettes gjær eller brus (for å gi luftighet)
• Noen oppskrifter foreslår å tilsette urter og visse krydder, som gir skorpen smak og en viss smaksfølelse.
• Sopp, ost, gresskar, paprika, nøtter og andre ingredienser kan tilsettes røren som aromatiske fyllstoffer. Hovedbetingelsen er at faste ingredienser skal finhakkes eller knuses

VIKTIG: Viskositeten til røren er en viktig indikator som tykkelsen på skorpen som dekker fiskeskivene avhenger av.

Egg og mel er hovedkomponentene i den fremtidige sprø skorpen

• For å tilberede en grunnleggende fiskerøre, pisk 3-4 egg, tilsett salt og pepper. Du kan ha i noen hakkede urter og bruke forskjellige tørre krydder
• Rør gradvis inn det siktede melet til ønsket konsistens. Jo mer tyktflytende røren vil gi en tykk skorpe, den flytende blandingen vil skape et tynt, sprøtt skall for fiskestykkene
• Viskositeten til teststrukturen kan kontrolleres på følgende måte: legg en skje i røren og se hvordan deigen sprer seg over skjeens overflate. Dyktig tilberedt røre fordeles jevnt, deigen etterlater ikke hull og flyter ikke raskt fra skjeen.

Grunnversjon av røren

Vi tilbyr en enkel metode for å lage panering i røre. Den flytende blandingen tilberedt ved denne metoden er egnet for steking av ikke bare fiskefileter, men også kjøttprodukter, grønnsaker og frukt.

Ingredienser:

• egg - 2-3 stk.
• mel - 0,5 kopper
• vann - 0,5 kopper
• salt - 0,5 ts

Forberedelse

1. Bland egg med salt
2. Sikt melet til det blir luftig og bland med eggene til det er jevnt.
3. Tilsett avkjølt vann gradvis for å danne en røre til den er tykk, omtrent det samme som rømme som er kjøpt i butikken.

Deilig røre til fisk med majones

Ingredienser:

• egg - 3 stykker
• mel - et halvt glass
• majones - 3 bord. skjeer
• hard ost - 70 g
• grønt, ferskt eller tørket

Forberedelse

1. Sikt melet
2. Knekk egg i majones ett om gangen og pisk
3. Riv osten
4. Bland ost med egg-majonesblanding, tilsett urter
5. Tilsett mel i små porsjoner til det er jevnt.

Deilig røre til steking av fisk

Fiskeskiver dyppet i panering med vin eller vodka er ekstremt velsmakende og appetittvekkende. Vi tilbyr røreoppskrifter med pikant smak for møre fiskefiletbiter.

Panering til fisk basert på tørr hvitvin

• Ha en klype hakket pepperblanding, en halv teskje "provençalske urter" i det siktede melet, tilsett salt
• Knekk et kyllingegg og bland
• Tilsett vin gradvis til deigen når ønsket viskositet.

Rør med vodka

Vodka tilsatt deigbunnen vil gi skiver av fisk og sjømat en sprø gyllenbrun skorpe.

• Pisk eggeplommen inn i melet, pepper og tilsett litt eventuelt fiskekrydder
• Hell i en spiseskje vodka
• Fortynn blandingen med vann til ønsket viskositet

Øldeig til fisk

Å tilsette iskaldt øl til mel for panering er en oppfinnelse av franske kokker. Lett øl skaper et usedvanlig smakfullt og sprøtt belegg. Mørkt øl kan gi en bitter smak til deigen.

"Lace"-skall til fisk

“Lace” øldeig til fiskefilet

Ingredienser:

• mel - 100 g
• en eggehvite
• lett øl - et halvt glass
• vegetabilsk olje - 2 ss
• salt - to klyper

Forberedelse

1. Sikt mel og tilsett salt
2. Legg eggehviten i midten
3. Hell i øl i små porsjoner
4. Tilsett til slutt olje og rør
5. Juster viskositeten til røren til ønsket konsistens

VIKTIG: Røren tilberedt i henhold til denne oppskriften skal ikke være tykk. Skiver av fiskefilet stekt i denne røren ser ut som de er innkapslet i blonder.

Fransk øldeig

Ingredienser:

• kaldt lett øl - 1 glass
• egg - 2 stk.
• mel - 1 kopp
• vegetabilsk olje - 1 bord. skje
• karrikrydder - 1 klype
• salt - en halv teskje

Forberedelse:

1. Skille hvitene fra eggeplommene
2. Avkjøl hvitene
3. Sikt melet
4. Tilsett eggeplommer, smør, krydder til mel
5. Tilsett kald øl gradvis og rør
6. Pisk kalde eggehviter til et stivt skum
7. Tilsett hvitene i ølblandingen i deler og pisk igjen til den er jevn.

Deilig fiskerøre med melk: oppskrift

Flytende melk gir fisken en delikat smak i motsetning til den sprø skorpen.

• Bland tre kyllingegg med 200 ml melk
• Tilsett salt, krydder og sort pepper etter ønske
• Tilsett siktet mel i porsjoner til en kremet konsistens

Sprø fiskerøre

For å få sprø fiskeskiver tilbyr vi deg en oppskrift fra det kinesiske kjøkken. The Celestial Cooks tilbereder fisk etter denne oppskriften over høy varme i spesielle runde frityrstekepanner - wok.

Kinesisk sprø fisk

• Bland mais- eller risstivelse med egg og tilsett salt
• Dypp små biter av fiskefilet i røren og stek raskt på begge sider over høy varme i kokende olje.

Riktig røre til seifisk

Pollock er en fisk med lavt fettinnhold, lav i kalorier og rimelig. Ulempen med fisk er dens "tørrhet". Steking av sei i røre regnes som et av de beste alternativene for å tilberede denne fisken. Under den stekte skorpen beholder pollock sin delikate smak og saftige tekstur. Pollockfilet tilberedt i henhold til følgende oppskrifter viser seg å være ekstremt velsmakende.

Pollock i røre, kokt i en airfryer

• Tilbered pollockrøre av mel, vann, olivenolje, salt og pepper. Bland ingrediensene til en kremet blanding.
• Dypp små stykker pollock i røren, legg på luftfrityrstativet og stek til de er gyldenbrune ved en temperatur på 260 grader og høy viftehastighet

Pollock i klassisk røre

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Flytende røre er egnet for tynne skiver av sei, hake og pangasius fiskefileter.

• Fortynn et glass mel med to glass vann, tilsett salt
• Dypp fisken i røren og stek

Deilig melkeegg røre for sei

Melkeegg-røre understreker den delikate smaken av sey, og eliminerer dens "tørrhet". Fisken får en fantastisk smak når den kombineres med en sprø skorpe.

Ingredienser:

• mel - et halvt glass
• vann - ett glass
• egg - 2 stk.
• salt og krydder - etter smak

Forberedelse

1. Bland egg med melk
2. Tilsett salt og krydder
3. Tilsett mel sakte mens du rører

Den beste ostedeigen til fisk

Fiskestykker i røre med ost vil dekorere hverdags- og feriebordene dine. Den unike ostearomaen passer perfekt til fiskefilet. Og det gyllenbrune, sprø skallet beriker smaken av retten.

Grunnleggende ostedeig

Vi tilbyr en oppskrift på klassisk ostepanering for enhver fisk. Ved å tilsette forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer: krydder, urter, malte nøtter, sesamfrø, kan du diversifisere smaksnotene til retten.

Ingredienser:

• hard ost - 200 g
• - 3 stk.
• mel - 2 bord. dynkede skjeer
• salt - 1/2 teskje. skjeer
• svart pepper - 1/4 teskje. skjeer

Forberedelse

1. Rør eggene
2. Tilsett revet ost
3. Salt
4. krydre
5. Tilsett mel i deler til det er homogent.

Italiensk røre med parmesan

Ingredienser:

• Parmesanost - 50 g
• mel - 3 bord. skjeer
• egg - 3 stk.
• melk - 3 bord. skjeer
• tørr blanding av italienske urter - 1 teskje. skje
• salt - 0,5 ts. skjeer

Forberedelse

1. Knekk egg, rør
2. Tilsett melk
3. Riv parmesan
4. Rør inn i egge-melkblandingen
5. Tilsett salt og krydder til den flytende blandingen
6. Tilsett mel gradvis til ønsket viskositet

Luftig, luftig røre til fisk

VIKTIG: For å lage en luftig skorpe skiller du hvitene fra plommene og piskes separat.

For å nyte fiskestykker i en delikat luftig røre, bør du ta:

• egg - 4 stk.
• mel - 125 g
• mineralvann - 1/2 kopp
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• salt - 1/2 teskje. skjeer
• flere kvister dill

1. Skill hvitene fra plommene og plasser hvitene i kjøleskapet
2. Bland eggeplommene med smør, hell i mineralvann og salt blandingen, tilsett hakket dill
3. Sikt melet og tilsett litt og litt i blandingen med eggeplommene, visp til en jevn masse.
4. Pisk kalde eggehviter med en klype salt til de blir stive.
5. Tilsett hvitene i blandingen med eggeplommene i deler, bland

Fiskedeig: mineralvannoppskrift

• Bobler med mineralvann gir luftighet til den flytende paneringen, og danner derved et lag med sprø, appetittvekkende skorpe.
• Eventuelt sprudlende mineralvann, forhåndskjølt, er egnet for røren. Bland egget med mel, salt og en del av mineralvannet. Tilsett kaldt mineralvann gradvis i deigen til ønsket tilstand
• For eksotiske elskere kan du foreslå å erstatte mineralvann med Coca-Cola eller Fanta-drikker. Fiskestykker i røre med den første drinken får en nøtteaktig smak, og retten vil få en sitrusaroma og en lys oransje skorpe takket være bruken av Fanta.

Panert fisk med Fanta og sesam

Fisk i eggedeig

Eggpanert fisk vil dekorere ethvert bord - retten er velsmakende, næringsrik, ser festlig og appetittvekkende ut.

La oss dele en oppskrift på å lage eggpanert karpe. Karpe tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg mye saftigere og mykere enn når du bare steker i vegetabilsk olje.

1. Skjær fisken i filetbiter. Tilsett litt salt og pepper
2. Forbered røren for panering: knekk to egg, tilsett salt, tilsett en klype fiskekrydder
3. Vugg filetskiver i mel på alle sider
4. Ha i en bolle med eggedeig
5. Stek skivene i vegetabilsk olje på begge sider til de er brune

Rør til fisk uten egg

Ølrøre uten egg med gurkemeie

Ingredienser:

mel - 1 kopp

• iskaldt lettøl - 0,5 l
• - klype
• persille - noen stilker
• malt svart pepper - etter smak
• salt - etter smak

Forberedelse

1. Bland siktet mel med gurkemeie, salt og pepper
2. Tilsett øl sakte
3. Rør til det er glatt
4. Hakk persillen

Grunnleggende ølrøre uten egg

En enkel og rimelig øyeblikkelig paneringside:

• Ta øl og mel i forholdet 1:1
• Tilsett siktet mel i øl i små porsjoner til ønsket viskositet
• Smak til med salt og tilsett sort pepper eller andre krydder om ønskelig.

Fisk i potetdeig: deilig oppskrift

Potetrøre tilfører næring til en fiskerett. En velsmakende og tilfredsstillende rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil diversifisere kostholdet ditt. Fiskefilet i potetpanering vil være en gudegave for å servere et feriebord og passer for ditt daglige kosthold.

Pangasius i potetpanering

1. Riv 2-3 poteter
2. Bland poteter med rå egg
3. Tilsett hakket dill, pepper, salt
4. Tilsett et par spiseskjeer mel eller annen stivelse (ris, potet)
5. Dekk pangasiusbitene med panering, press skivene forsiktig på potetpaneringen
6. Slipp i kokende olje

Fastelavnsfiskdeig

Det bør ikke være ensformig og kjedelig i forberedelse på alle stadier av matlagingen. Forbud og restriksjoner på forbruk av en rekke produkter er ikke en grunn til å nekte deilige og smakfulle retter. Vi tilbyr en oppskrift for tilberedning av fisk i mager panering.

Ingredienser:

• fiskefilet (porsjonerte skiver) - 1 kg
• mel - et halvt glass
• vann - så mye som trengs
• sitron
• vegetabilsk olje
• pepper
• grøntområder

Forberedelse:

1. Mariner fiskestykkene i en halv time: bland sitronsaft med en liten mengde vegetabilsk olje, salt, urter og pepper
2. Forbered magert panering: bland mel med 2 ss. skjeer smør, salt og tilsett vann til deigen har en flytende konsistens
3. Senk fiskeskiver i blandingen og stek til en attraktiv skorpe er oppnådd.

Fastelavnsdeig oppskrift, video

Diettdeig til fisk

Fiskefilet tilberedt med mel, majones, fet ost og deretter steking i vegetabilsk olje er en velsmakende, kaloririk og tilfredsstillende rett. For de som går ned i vekt, er ikke dette det beste matalternativet for å gå ned i vekt.

For elskere av sprø skorpe som ser på figuren deres, finnes det paneringsalternativer.

Valg 1

• Bland havrekli med maisstivelse i like proporsjoner, tilsett salt og pepper, og smak til med en klype muskatnøtt.
• Tilsett skummet melk i porsjoner til den er jevn

Alternativ nr. 2

• Pisk eggehviter (3-5 stk.)
• Bland rugkli med rismel likt
• Tilsett eggehviter til tørr blanding
• Smak røren til med krydder, tilsett havsalt og litt sitronsaft

Alternativ #3

Dryss fiskefiletbiter med en blanding av bokhvetemel og sitronpepperkrydder.

VIKTIG: For å unngå å få ekstra kilo, bør fisken tilberedes ved å bake i ovnen, ved å bruke en av diettdeigalternativene.

Noen tips for å tilberede røren riktig

• Produkter for matlaging skal blandes grundig til de er kremaktige, med en vanlig gaffel, visp, mikser, blender
• For å få en luftig røre med en behagelig rødrød fargetone, bruk sprudlende mineralvann som flytende fyllstoff.
• Du får en vakker og appetittvekkende skorpe hvis du oppbevarer den tilberedte røren i kjøleskapet i cirka en time før steking. Røren blir elastisk og homogen

Video: Hvordan lage klassisk røre?