Obična pakinja: fotografije i recepti za kuhanje. Bracken salata. Bracken paprat: o korisnim svojstvima, šteti, receptima za kuhanje biljke bracken

(Dennstaedtiaceae), po zakrivljenom rubu listića i uzdužnom prekrivenom redu sporangija, lako se razlikuje od ostalih paprati.

Jedna od najčešćih i najvećih paprati u Rusiji i susjednim zemljama.

Ime

Ova paprat je dobila ime po tome što su vaskularni snopovi u rizomu raspoređeni tako da na poprečnom presjeku predstavljaju neki privid državnog orla (otuda naziv njemački. Adlerwurz ili Adlerfarn od Nijemaca ili sl. fr. fougère imperiale među Francuzima i Poljacima. Orlica pospolita među Poljacima); ponekad vaskularni snopovi na poprečnom presjeku predstavljaju, takoreći, inicijale imena Isusa Krista ( IC), zašto se zove i Orlyak Isusova trava(Njemački) Isus Kristus Wurzel).

Distribucija i ekologija

Bracken je široko rasprostranjen, nalazi se širom svijeta, osim u arktičkim regijama, stepama i pustinjama.

Ponekad formira neprekidne šikare na velikoj površini i često dominira travnatim pokrivačem. U prirodnim staništima, bokvica rijetko postaje agresivna biljka koja se širi. Ali ljudska aktivnost doprinosi njenoj transformaciji u jednu od najčešćih paprati.

Duboko ležeći rizomi i sposobnost brze vegetativne reprodukcije omogućavaju pakuni da kolonizira očišćena i opožarena područja, napuštena polja, plantaže i pašnjake.

Sigurnosni status

Botanički opis

Može doseći visinu od 150 cm, ali općenito se veličine kreću od 30 do 100 cm.

Hemijski sastav

Botanička klasifikacija

Sorte i podvrste

Od 2013. godine, prema Lista biljaka, poznate su četiri varijante -

Pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. Fee) Maxon
Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. bivši A. Heller(≡Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Kina, Japan, Tajvan, sjeverna Evropa, gotovo svuda u Kanadi i SAD-u, sjeverni Meksiko)
Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A.Heller

Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A
Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N.Page & R.R.Mill) J.A.Thomson.

Sinonimi

Pteris aquilina
Pteris capensis Thunb.
Pteris lanuginosa Bory ex Willd..

Ekonomski značaj i primena

U Japanu i Kini suvi rizomi su izvor škroba. Japanski slatkiši "warabi-mochi" (punjene pite) prave se od škroba paprati.

Korejske palačinke zvane jeon pripremaju se sa paprikom.

Suhi zdrobljeni rizomi su pogodni za pečenje kruha, pečeni - za hranu.

Kao ukrasna biljka, pakinja se može koristiti u vrtovima i parkovima.

Indijanci Sjeverne Amerike koristili su rizome za tkanje prostirki, mreže, kao završni materijal, lišće - za izradu kišobrana, kao krovni materijal.

Peteljke lista mogu se koristiti za tkanje grubih posuda.

Listovi su pogodni za štavljenje.

U medicini

U mongolskoj medicini listovi se koriste kao sredstvo za zacjeljivanje rana, a odvar se koristi kao sredstvo protiv groznice.

Napišite recenziju o članku "Obična bracka"

Bilješke

Književnost

// Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: u 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - St. Petersburg. , 1890-1907. Pristupljeno 8. oktobra 2009
Orlyak- članak iz Velike sovjetske enciklopedije. Pristupljeno 8. oktobra 2009
Gubanov, I. A. et al. 19. Pteridium aquilinum(L.) Kuhn ex Decken - Obična papučica // . - M.: Naučni T. ed. KMK, Tehnološki institut. istraživanja, 2002. - T. 1. Papratnjaci, preslice, klupske mahovine, golosjemenjače, kritosjemenke (jednosupnice). - P. 93. - ISBN 8-87317-091-6.

Linkovi

: podaci o taksonu u projektu Plantarium (identifikator biljaka i ilustrovani atlas vrsta). (preuzeto 17. marta 2016.)

Izvod koji karakteriše običnu papriku

Nakon sastanka u Moskvi sa Pjerom, princ Andrej je otputovao u Sankt Peterburg poslovno, kako je rekao rođacima, ali, u suštini, da bi se tamo sastao sa princom Anatolijem Kuraginom, kojeg je smatrao neophodnim. Kuragin, za koga se raspitivao kada je stigao u Sankt Peterburg, više nije bio tamo. Pjer je javio svom šuraku da princ Andrej dolazi po njega. Anatol Kuragin je odmah dobio imenovanje od ministra rata i otišao u Moldavsku vojsku. U isto vrijeme, u Sankt Peterburgu, princ Andrej je upoznao Kutuzova, svog bivšeg generala, uvijek raspoloženog prema njemu, i Kutuzov ga je pozvao da pođe s njim u Moldavsku vojsku, gdje je stari general postavljen za glavnog komandanta. Princ Andrej, pošto je dobio imenovanje da bude u sjedištu glavnog stana, otišao je u Tursku.
Princ Andrej je smatrao da je nezgodno pisati Kuraginu i pozvati ga. Bez davanja novog razloga za dvoboj, princ Andrej je smatrao da izazov s njegove strane kompromituje groficu Rostov, te je stoga tražio lični sastanak s Kuraginom, u kojem je namjeravao pronaći novi razlog za dvoboj. Ali u turskoj vojsci nije uspeo da upozna i Kuragina, koji se ubrzo po dolasku kneza Andreja u tursku vojsku vratio u Rusiju. U novoj zemlji i novim životnim uslovima princu Andreju je život postao lakši. Nakon izdaje neveste, koja ga je pogađala utoliko marljivije što je revnosnije skrivao efekat koji je to na njega imalo od svih, životni uslovi u kojima je bio srećan bili su mu teški, a još teže sloboda i nezavisnost koju je imao. ranije je tako cijenio. Ne samo da nije razmišljao o onim prethodnim mislima koje su mu prvo došle dok je gledao u nebo na Austerlickom polju, koje je voleo da razvija sa Pjerom i koje su ispunjavale njegovu samoću u Bogučarovu, a potom u Švajcarskoj i Rimu; ali se čak bojao i sjetiti se ovih misli, koje su otkrivale beskrajne i svijetle horizonte. Sada su ga zanimali samo najneposredniji, praktični interesi, nevezani za njegove prethodne, koje je grabio sa sve većom pohlepom, što su prethodni bili zatvoreniji od njega. Kao da se taj beskrajni svod neba koji se povlačio, koji je prije stajao iznad njega, odjednom pretvorio u nizak, određen, ugnjetavajući svod, u kojem je sve bilo jasno, ali nije bilo ničega vječnog i tajanstvenog.
Od aktivnosti koje su mu bile predstavljene, vojna služba mu je bila najjednostavnija i najpoznatija. Na dužnosti generala na dužnosti u Kutuzovom štabu, on je uporno i marljivo obavljao svoj posao, iznenađujući Kutuzova svojom spremnošću za rad i preciznošću. Pošto nije našao Kuragina u Turskoj, princ Andrej nije smatrao potrebnim da ponovo skoči za njim u Rusiju; ali uz sve to, znao je da, koliko god je vremena prošlo, ne može, pošto je upoznao Kuragina, uprkos svom preziru koji je gajio prema njemu, uprkos svim dokazima koje je sebi pružao da se ne treba ponižavati tačka sukoba s njim, znao je da, kada ga je sreo, nije mogao a da ga ne pozove, kao što gladan nije mogao a da ne pojuri na hranu. A ta svest da uvreda još nije izvučena, da ljutnja nije izlivena, već leži u srcu, zatrovala je veštački mir koji je princ Andrej sebi organizovao u Turskoj u vidu zaokupljenog, zauzetog i pomalo ambiciozne i uzaludne aktivnosti.
12. godine, kada su vesti o ratu sa Napoleonom stigle do Bukurešta (gde je Kutuzov živeo dva meseca, provodeći dane i noći sa svojim Vlaškom), knez Andrej je zamolio Kutuzova da se prebaci u Zapadnu armiju. Kutuzov, koji je već bio umoran od Bolkonskog sa njegovim aktivnostima, koje su mu služile kao prijekor zbog njegove besposlice, Kutuzov ga je vrlo rado pustio i dao mu zadatak Barclayu de Tollyju.
Prije odlaska u vojsku, koja je u maju bila u logoru Drisa, princ Andrej se zaustavio na Ćelavim planinama, koje su se nalazile na samom njegovom putu, udaljenom tri milje od Smolenske magistrale. Posljednje tri godine i života princa Andreja bilo je toliko preokreta, on se predomislio, toliko toga doživio, ponovo vidio (putovao je i na zapad i istok), da je bio čudno i neočekivano pogođen kada je ušao u Ćelave planine - sve bio potpuno isti, do najsitnijeg detalja - potpuno isti tok života. Kao da ulazi u začarani, usnuli dvorac, uleteo je u uličicu i u kamene kapije kuće Lisogorsk. Ista staloženost, ista čistoća, ista tišina bila je u ovoj kući, isti namještaj, isti zidovi, isti zvuci, isti miris i ista bojažljiva lica, samo nešto starija. Princeza Marija je i dalje bila ista plaha, ružna, ostarela devojka, u strahu i večnoj moralnoj patnji, živeći najbolje godine svog života bez koristi i radosti. Bourienne je bila ista ona koketna djevojka, koja je radosno uživala u svakom minutu svog života i ispunjena najradosnijim nadama za sebe, zadovoljna sobom. Postala je samo sigurnija, kako se činilo princu Andreju. Učitelj koji je Desalles doveo iz Švajcarske bio je obučen u ogrtač ruskog kroja, koji je izobličavao jezik, govorio je ruski sa slugom, ali je i dalje bio isti ograničeno inteligentan, obrazovan, čestit i pedantan učitelj. Stari knez se fizički promenio samo po tome što mu se na strani usta uočava nedostatak jednog zuba; moralno je i dalje bio isti kao i pre, samo sa još većom ogorčenošću i nepoverenjem u stvarnost onoga što se dešavalo u svetu. Samo je Nikoluška odrastao, promenio se, pocrveneo, dobio kovrdžavu tamnu kosu i, ne znajući, smejući se i zabavljajući, podigao je gornju usnu svojih lepih usta na isti način kao što ju je podigla preminula mala princeza. On jedini nije poštovao zakon nepromjenljivosti u ovom začaranom, usnulom zamku. Ali iako je naizgled sve ostalo isto, unutrašnji odnosi svih ovih osoba su se promenili otkako ih knez Andrej nije video. Članovi porodice bili su podijeljeni u dva tabora, tuđi i neprijateljski jedni prema drugima, koji su se sada spajali samo u njegovom prisustvu, mijenjajući za njega svoj uobičajeni način života. Jednoj su pripadali stari princ, m lle Bourienne i arhitekta, drugoj - princeza Marija, Desalles, Nikolushka i sve dadilje i majke.
Tokom njegovog boravka na Ćelavim planinama, svi su kod kuće večerali zajedno, ali su se svi osećali neprijatno, a princ Andrej je osećao da je gost za koga čine izuzetak, da sve sramoti svojim prisustvom. Tokom ručka prvog dana, knez Andrej je, nehotice osetivši to, ćutao, a stari knez, primetivši neprirodnost svog stanja, takođe je sumorno zaćutao i sada posle ručka otišao u svoju sobu. Kada mu je uveče došao princ Andrej i, pokušavajući da ga uzburka, počeo da mu priča o pohodu mladog grofa Kamenskog, stari princ je neočekivano započeo razgovor s njim o princezi Mariji, osuđujući je zbog njenog sujeverja, jer njena nesklonost prema m lle Bourienne, koja mu je, prema njegovim riječima, postojala istinski odana.
Stari princ je rekao da ako je bolestan, to je samo zbog princeze Marije; da ga ona namjerno muči i iritira; da malog princa Nikolaja razmazuje samozadovoljstvom i glupim govorima. Stari princ je dobro znao da muči svoju ćerku, da joj je život veoma težak, ali je znao i da ne može da je ne muči i da je ona to zaslužila. „Zašto mi princ Andrej, koji to vidi, ne kaže ništa o svojoj sestri? - pomisli stari princ. - Šta on misli, da sam ja zlikovac ili stara budala, bez razloga sam se odselio od ćerke i približio sebi Francuskinju? On ne razume, i zato treba da mu objasnimo, treba da sluša“, mislio je stari princ. I počeo je da objašnjava razloge zašto nije mogao podnijeti glupi karakter svoje kćeri.
„Ako mene pitate“, reče knez Andrej, ne gledajući oca (prvi put u životu osudio je oca), „nisam hteo da pričam; ali ako mene pitate, onda ću vam iskreno reći svoje mišljenje o svemu ovome. Ako između vas i Maše ima nesporazuma i nesloge, onda je uopšte ne mogu kriviti - znam koliko vas voli i poštuje. Ako mene pitate“, nastavi knez Andrej, razdražujući se, jer je u poslednje vreme uvek bio spreman na iritaciju, „onda mogu da kažem jedno: ako ima nesporazuma, onda je razlog za njih beznačajna žena, koja nije trebalo da bude prijateljica njene sestre.”
Starac je prvo pogledao sina ukočenim očima i neprirodno sa osmehom otkrio novi nedostatak zuba, na koji princ Andrej nije mogao da se navikne.
- Kakva devojka, draga? A? Već sam govorio! A?
„Oče, nisam hteo da budem sudija“, rekao je princ Andrej žučnim i grubim tonom, „ali ste me zvali, a ja sam rekao i uvek ću reći da princeza Marija nije kriva, ali je ona kriva. .. ova Francuskinja je kriva...”
„I nagradio je!.. nagradio je tihim glasom i, kako se činilo princu Andreju, sa stidom, ali je onda iznenada skočio i povikao: „Izlazi, izlazi!“ Neka tvoj duh ne bude ovde!..

Princ Andrej je hteo odmah da ode, ali ga je princeza Marija molila da ostane još jedan dan. Na današnji dan princ Andrej nije vidio svog oca, koji nije izašao i nije dozvolio nikome da ga vidi osim M lle Bouriennea i Tikhona, te je nekoliko puta pitao da li je njegov sin otišao. Sledećeg dana, pre odlaska, princ Andrej je otišao da vidi polovinu svog sina. Zdrav dječak kovrdžave kose sjedio mu je u krilu. Princ Andrej mu je počeo pričati priču o Plavobradi, ali, ne dovršivši je, izgubio se u mislima. Nije razmišljao o ovom lijepom sinu dok ga je držao u krilu, već je razmišljao o sebi. Užasnuto je tražio i u sebi nije našao ni kajanje što je iznervirao oca, ni kajanje što ga (prvi put u svađi u životu) ostavlja. Najvažnije mu je bilo da je tražio i nije našao onu nekadašnju nežnost prema sinu, koju se nadao da će probuditi u sebi milujući dečaka i posedujući ga u krilo.
„Pa, reci mi“, reče sin. Knez Andrej, ne odgovorivši mu, skinuo ga je sa stubova i izašao iz sobe.
Čim je princ Andrej napustio svoje svakodnevne aktivnosti, posebno čim je ušao u prijašnje uslove života u kojima je bio čak i kada je bio srećan, melanholija života ga je obuzela istom snagom, i požurio je da brzo dobije daleko od ovih uspomena i brzo pronađite nešto za raditi.
– Ideš li odlučno, Andre? - rekla mu je sestra.
"Hvala Bogu da mogu da idem", rekao je princ Andrej, "jako mi je žao što ne možete."
- Zašto ovo govoriš! - rekla je princeza Marija. - Zašto sad ovo govoriš, kad ideš u ovaj strašni rat, a on je tako star! M lle Bourienne je rekla da je pitao za vas... - Čim je počela da priča o tome, usne su joj zadrhtale i počele su da padaju suze. Princ Andrej se okrenuo od nje i počeo da hoda po sobi.
- O moj boze! Moj bože! - on je rekao. – A razmislite samo šta i ko – kakva beznačajnost može biti uzrok narodne nesreće! - rekao je sa gnevom, što je uplašilo princezu Mariju.
Shvatila je da, govoreći o ljudima koje je nazvao ništavima, misli ne samo na m lle Bourienne, koja mu je napravila nesreću, već i na osobu koja mu je uništila sreću.
„Andre, jedno te molim, molim te“, rekla je, dodirnuvši mu lakat i pogledavši ga blistavim očima kroz suze. – Razumem te (kneginja Marija obori oči). Nemojte misliti da su tugu izazvali ljudi. Ljudi su njegov instrument. „Izgledala je malo više od glave princa Andreja onim samouverenim, poznatim pogledom kojim gledaju poznato mesto na portretu. - Tuga je poslata njima, a ne ljudima. Ljudi su njegovo oruđe, oni nisu krivi. Ako vam se čini da vam je neko kriv, zaboravite i oprostite. Nemamo pravo da kažnjavamo. I shvatićete sreću praštanja.
– Da sam žena, uradila bih ovo, Mari. Ovo je vrlina žene. Ali čovjek ne treba i ne može zaboraviti i oprostiti”, rekao je on, i, iako do tog trenutka nije razmišljao o Kuraginu, sav neriješeni bijes mu se odjednom podigao u srcu. „Ako me princeza Marija već pokušava nagovoriti da mi oprosti, to znači da sam odavno trebao biti kažnjen“, pomislio je. I, ne odgovarajući više princezi Mariji, sada je počeo da razmišlja o tom radosnom, ljutom trenutku kada će sresti Kuragina, koji je (znao je) bio u vojsci.

Obična paprati je višegodišnja biljka paprati koja raste gotovo posvuda. Paprat paprat ne raste samo u onim krajevima gdje se niske temperature zraka zadržavaju tokom cijele godine.

Biljku možete pronaći čak iu planinama. Paprat raste na padinama visine do 3 hiljade metara, njena posebnost nije samo prilagodljivost različitim klimatskim uslovima, već i mogućnost upotrebe u medicini, farmakologiji, kulinarstvu i industriji.

Pokazi sve

Opis

Biljke slične paprati zahtijevaju spore da bi se razmnožavale, upravo zbog ove osobine biolozi su ih razdvojili u cijeli odjel. Niti jedna vrsta paprati ne cvjeta.

Obična paprat se koristi u različitim dijelovima svijeta, ali kod nas malo ljudi zna gdje se može kupiti, kako se kuva i koje su njene prednosti. Biljku konzumiraju stanovnici ruskog Dalekog istoka, Japana, Koreje i Kine. Njegova vrijednost leži u prisustvu odličnog okusa i velikog broja korisnih svojstava.

Bracken je jedna od jestivih sorti paprati. Na teritoriji Rusije, od svih vrsta paprati, ova vrsta je najčešća. U kuvanju se koriste mladi izdanci - odsječu se bez čekanja da lišće procvjeta. Zabranjeno je jesti izdanke odrasle biljke, jer sadrže tvari koje su vrlo opasne za ljudsko zdravlje.

Svježa paprika se ne jede; Paprat se može pripremiti na razne načine: dinstano, prženo, kuhano, kiselo ili kiselo. Nakon prerade, zeleni dijelovi biljke dodaju se u hladna predjela i salate, te se uključuju u topla jela. Ovo je jedan od najboljih sastojaka za pripremu jela od mesa, povrća i ribe. Proizvod se odlično slaže sa mahunarkama i žitaricama.

Gdje pronaći?

Za razliku od drugih vrsta, bokvica raste uglavnom u šumama. Ali može se naći i na drugim mjestima. Veličina biljke zavisi od toga gde je rasla. U Transcaucasia možete pronaći prilično visoke primjerke, čija visina doseže 2 m.

U centralnoj Rusiji, šumska paprat ne može doseći visinu ni od 1 m, a njeni listovi nalikuju na krila orla. Postoji mišljenje da je upravo zbog toga nastao naziv "bracken". Osim toga, u poprečnom presjeku, dizajn korijena je sličan "orlu grba".

Sastav i prednosti

Proizvod je nekaloričan; 100 g paprati sadrži oko 35 kcal. Sastav je predstavljen vlaknima, aminokiselinama, fitosterolima, taninima, karotenom, glikozidima, flavonoidima i drugim korisnim tvarima. Među komponentama:

vitamini (B, C, E);
minerali (fosfor, jod, kalcijum, natrijum, magnezijum, sumpor, mangan, kalijum).

Prije upotrebe biljke potrebno je proučiti korisna svojstva i kontraindikacije. Spisak lekovitih svojstava je prilično širok:

Normalizacija nivoa holesterola i šećera u krvi.
Jačanje imuniteta i koštanog tkiva.
Poboljšava metabolizam, zdravlje očiju i funkciju probavnog trakta.
Čišćenje organizma od štetnih materija kao što su otpad, radionuklidi, toksini i kao rezultat otklanjanje alergija i upala.
Obnavljanje ravnoteže vode.
Uklanjanje groznice i bolova.
Usporavanje procesa starenja, sposobnost produženja mladosti.
Vraćanje normalnog funkcionisanja kardiovaskularnog i nervnog sistema.
Antitumorski efekat.
Promovisanje rasta i razvoja djetetovog tijela, uklj. pravilno formiranje skeleta.
Povećane performanse.
Normalizacija aktivnosti endokrinog sistema i stanja štitne žlezde.
Pomoć organizmu tokom stresa.

Važno je razumjeti koje su koristi i štete. Unatoč činjenici da ima mnogo korisnih svojstava, ako se paprat koristi pogrešno, možete uvelike naštetiti svom tijelu. Budući da je biljka otrovna, njeno korištenje u prevelikim količinama dovodi do trovanja, koje može biti fatalno. Čak i kada se pravilno koristi, paprat je opasna za trudnice i dojilje. Za druge ljude preporučljivo je da se liječe pod nadzorom iskusnog travara, a ako se konzumiraju kao hrana, podvrgavaju se pažljivoj preradi.

Kontraindikacije i nuspojave

Prije nego što počnete pripremati razna jela u prisustvu ozbiljnih patologija, trebate se posavjetovati sa specijalistom.

Kada koristite paprat, morate znati kada prestati. Ukoliko se jave sljedeće nuspojave, njegovu primjenu u obliku obroka i lijekova treba prekinuti:

jake glavobolje i vrtoglavica;
mučnina i povraćanje;
smanjenje krvnog tlaka;
poremećaj otkucaja srca;
respiratorna depresija;
konvulzije.

U složenim slučajevima trovanje može rezultirati smrću, pa se pravila za prikupljanje i pripremu te preporučeno doziranje lijekova nikako ne smiju kršiti.

Kako sakupljati, čuvati i pripremati?

Mladi listovi biljke su odlični za pravljenje salata, mogu se kiseliti. Paprat se takođe može kiseliti i koristiti kao začin za ribu i meso.

Ali strogo je zabranjeno koristiti staro lišće za unutrašnju upotrebu. U ovom obliku, biljka se može koristiti samo za pripremu lijekova za vanjsku upotrebu (dekocije, infuzije), nakon što se osuši. Na primjer, da biste se riješili tegoba reume i radikulitisa, možete napraviti infuziju za kupanje od biljnih materijala.

Sakupljanje u Sibiru i drugim regionima vrši se u rano proleće, tokom ovog perioda paprat je najkorisnija. Pri prikupljanju u ljetno-jesenjem periodu neće biti moguće ostvariti očekivane koristi. Nakon sakupljanja, dalekoistočna vrsta paprati se čuva u frižideru. Vrijedi napomenuti da je njegov rok trajanja kratak, samo 2 dana. Ako u tom periodu osoba nema vremena koristiti biljku za namjeravanu svrhu, bolje je baciti je, jer nakon navedenog vremena ovaj proizvod postaje otrovan i može naštetiti tijelu.

Mlade klice su one koje nisu starije od 5 dana. Dužina peteljki treba da bude 20 cm. Izbojci do prve grane paprati su pogodni za berbu.

Aplikacija

Prije kuhanja, izbojci se moraju očistiti; Jedan od najpopularnijih recepata je korejska paprat, ali kod nas malo ko rizikuje da proba paprat.

Izbojci se kuhaju, zatim se dva puta isperu vodom i dodaju u salate ili dalje obrađuju, na primjer, prže i jedu uz glavna jela. Okus prženog proizvoda podsjeća na okus gljiva. Biljka se uvijek obrađuje, jer svježa paprat sadrži tiaminazu, enzim koji može uništiti vitamin B1.

Prije kuhanja, jestiva paprat se potopi u slanu otopinu, koja iz nje uklanja štetne komponente i malo mijenja okus. Vrijedi napomenuti da se za hranu mogu koristiti ne samo klice rahisa, već i rizom. Prvo su se počeli pripremati u Japanu, čiji stanovnici obožavaju papriku i konzumiraju je u ogromnim količinama. Rizomi nisu toliko vrijedni kao klice, ali se ipak koriste u rješavanju raznih problema. U prošlim vekovima su ih mleli u prah i dodavali u testo za pečenje somuna.

Korisna svojstva paprati prvenstveno su određena njenom nevjerovatnom sposobnošću uklanjanja zračenja i toksičnih tvari iz tijela. Stanovnici Japana prvi su skrenuli pažnju na ovu osobinu: nakon nuklearnog bombardovanja, živi organizmi koji su ih lako preživjeli bili su mravi. Da budemo precizniji, to je vrsta koja se hrani samo paprati.

Kasnije se pokazalo da su od svih postojećih sorti ove biljke samo 2 pogodne za hranu, jedna od njih je paprat. Koristi se kao poseban sastojak za razne salate, kao neobičan začin.

Bracken ima prilično nizak sadržaj kalorija, što ga čini atraktivnom komponentom dijetalnog menija. Inače, mnogi nutricionisti uspješno koriste ovu biljku u svojoj praksi: preporučuju pacijentima da je dodaju u salate i jela od mesa, piju zdrave infuzije i dekocije.

Kalorični sadržaj pauke je 34 kcal na 100 g Ako govorimo o nutritivnoj vrijednosti ove biljke, čudesne po svojim svojstvima, ona je nevjerovatna zbog svog neobičnog procenta:

ugljeni hidrati – 5,54 g;
masti – 0,4 g;
proteini – 4,55 g.

Rizom ove biljke sadrži lekovite komponente:

tanini, koji pružaju odličnu probavu;
razna eterična ulja i masti;
flavonoidi;
braken-taninska, glutaminska, asparaginska, nikotinska i cijanovodonična kiselina;
alkaloidi;
škrobne tvari i saponini;
riboflavin, tokoferol i karoten (sadržani u mladim izbojcima);
različiti enzimi, posebno glikozid i tiaminaza (enzim uključen u hidrolizu tiamina).

Vrijedan sastav bokvice predstavljaju sljedeći mikroelementi:

nikl i kalijum;
magnezijum, bakar i sumpor;
fosfor, natrijum i mangan;
kalcijum i

Proteini koji čine pakunu donekle su slični po svojstvima žitaricama (pšenica, zob). Ali najvažnija korist paprati povezana je s visokom koncentracijom biološki aktivnih elemenata.

Nevjerovatne prednosti

Liječnici već dugo i vrlo uspješno koriste paprat u svojoj praksi: korisna svojstva ove biljke pomažu u liječenju mnogih bolesti. Na primjer, indiciran je za pacijente koji pate od:

suhi i vlažni pleurisi;
glavobolje i bolovi u grudima;
žutica (Botkinova bolest);
bolovi u zglobovima i kostima;
dijareja;
tinitus;
poremećaji u radu crijeva, želuca i slezene.

Ljekovita svojstva bokvice tu se ne završavaju. Uvarak pripremljen od njegovih listova i korijena pomaže kod zatvora. Biljka se koristi i za ublažavanje bolova, uklanjanje glista i uklanjanje urina (ako je diuretička funkcija poremećena).

Inače, o sposobnosti ove biljke da ublažava bolove ljudi znaju odavno. Prije mnogo stoljeća, paprat se nanosila na rane, opekotine i modrice. Štaviše, ublažio je i najteže bolove.

Posebno je koristan za one ljude koji vode sjedilački način života. Na primjer, puno vremena provodi za kompjuterom ili gledajući TV.
Zbog toga, braun spašava osobu od leukemije i radijacijske bolesti.
U ubrzanom načinu rada obnavlja poremećeni metabolizam, čime se potiče brzo i udobno mršavljenje.
Odlično ublažava uzbuđenje nervnog sistema i jaku napetost i vraća puls u normalu.
U potpunosti vraća nedostatak vitamina tokom proljetnog nedostatka vitamina.
Uklanja teške i štetne metale, radionuklide, poboljšava rad endokrinog sistema. Performanse osobe nakon upotrebe paprike značajno se povećavaju.
Bracken se također koristi za ulcerativne manifestacije i konvulzije. Aktivno liječi reumu, hemoroide i radikulitis.

Kao što vidite, ljekovita svojstva ove sorte paprati su zaista neograničena. Glavna stvar je naučiti kako ubrati biljku i pravilno je koristiti.

Pravila prikupljanja i upotrebe

Ako su listovi paprati mladi, koriste se za pravljenje salata. Osim toga, bok se može pripremiti za buduću upotrebu - kiseli ili kiseli. Ovo je odličan začin za jela od mesa i ribe. Ali stare listove biljke ne treba jesti; oni se mogu sušiti i kasnije koristiti za infuzije, losione i dekocije.

Ako je osoba zabrinuta zbog radikulitisa, reumatskih i drugih bolova, biljni materijal se mora popariti i dodati u kupku.

Da bi paprat bila korisna, treba je sakupljati u rano proljeće. Uostalom, ljeti i jeseni gubi dio svojih ljekovitih svojstava.

Mlade izdanke treba čuvati u frižideru ne duže od 2 dana. Ako u navedenom roku ne stignete koristiti papriku, ona će postati otrovna i štetna za organizam.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč tolikom obilju korisnih svojstava, bokvica ima i svoje kontraindikacije. Prije svega, treba imati na umu da ova biljka sadrži otrovne tvari. Zato se prije konzumiranja treba posavjetovati sa iskusnim travarom ili homeopatom.

Prilikom pripreme lijeka potrebno je pridržavati se doze. Ako zanemarite ovo pravilo, možete osjetiti mučninu, jaku vrtoglavicu, povraćanje, konvulzije i jake glavobolje.

Moguća je čak i smrt, posebno ako ste za liječenje koristili nekvalitetne izdanke ili listove paprati. Da li ste primijetili neki od gore navedenih simptoma nakon upotrebe biljke? Odmah pozovite lekara i dobro isperite stomak.

Paprat paprat je prekrasna višegodišnja biljka koja pripada klasi paprati i porodici Dennstedtiaceae. Ova biljka se koristi ne samo za uređenje bašte ili sobe, već i u kulinarske svrhe, kao i za liječenje određenih bolesti. U ovom članku podijelit ćemo s vama recepte za pripremu paprati, a također ćemo vam reći o značajkama uzgoja kod kuće. Prilično je laka za njegu, a paprat raste vrlo brzo.

Fotografija i opis

Paprat paprat je zeljasta biljka koja izgleda kao nisko rastući grm. Njegova visina varira od 30 do 100 centimetara. Snažan ujedinjen korijenski sistem raste u horizontalnim smjerovima i hrani mlade izdanke. Ime je biljka dobila zbog raširenih listova, koji podsjećaju na oblik orlovih krila.

Paprat (fotografija u članku) poznata je po svojoj povećanoj vitalnosti. Ne samo da se biljka ukorijenjuje čak i na najsurovijim i najneplodnijim tlima, već se čak i ne boji vatre. Paprat će biti jedna od prvih koja će početi rasti na istom području, čak i ako je vatra uništila sav život u okolini.

Korisne karakteristike

Paprat paprat sadrži nevjerovatnu količinu korisnih tvari, a svaki dio biljke bogat je posebnim elementima. Na primjer, listovi sadrže fitosterole, koji normalizuju nivo holesterola, i flavonoide, koji jačaju male kapilare i takođe regulišu proces zgrušavanja krvi. Osim toga, listovi su bogati seskviterpenom koji ima antihelmintička svojstva i taninima koji povećavaju imunitet i čuvaju mladost.

Jedući stabljike i mlade izdanke zasićujete organizam eteričnim uljima, glikozidima, alkaloidima, masnim kiselinama, tirozinom, fenilalaninom i jodom. Stabljike paprati su takođe bogate asparaginskom, nikotinskom i glutaminskom kiselinom. Ova biljka stimuliše metabolizam i povećava otpornost organizma na stres.

Primjena u medicini

Ljekovita svojstva paprati paprati dugo se koriste u borbi protiv brojnih bolesti. Uvarci osušenog korijena i izdanaka koriste se za liječenje:

povraćanje i dijareja;
nervni poremećaji;
glavobolje;
hipertenzija;
respiratorne bolesti;
oslabljen imuni sistem.

Paprat se dobro nosi i sa reumatizmom, artritisom i grčevima. Uvarak ove biljke koristi se kao ekspektorans i koleretik. Kao iu svakom slučaju, pri korištenju paprati važno je pridržavati se umjerenosti. Čak i najmlađi izdanci sadrže male količine otrovnih tvari koje se mogu akumulirati u tijelu. Nepoželjno je koristiti paprat čak ni u medicinske svrhe ako je riječ o trudnicama ili dojiljama.

Životni ciklus paprati

Ovaj proces se značajno razlikuje od razmnožavanja većine drugih biljaka. Ciklus se sastoji od dvije glavne faze: aseksualnog i seksualnog. Faze životnog ciklusa paprati se javljaju sljedećim redoslijedom:

formiranje sporova;
razvoj gametofita;
formiranje jajne ćelije i sperme;
oplodnja i proces formiranja zigota;
formiranje i razvoj embrija;
razvoj nezavisnog postrojenja.

Aseksualne spore paprati, oslobođene u povoljnim uslovima, klijaju i formiraju gametofit. Tu dolazi do formiranja jajašca i pokretnih spermatozoida, koji se spajaju i formiraju zigotu.

Priprema za sletanje

Ako odlučite uzgajati paprat na svojoj web lokaciji, najbolje je kupiti mladu biljku iz provjerene trgovine ili rasadnika. Prilikom kupovine izvršite temeljit pregled biljke - listovi trebaju biti elastični, bez znakova oštećenja ili bolesti. Isto važi i za korijenski sistem.

Nakon što biljku donesete kući, ostavite je u zasjenjenoj prostoriji jedan dan. Nakon toga presadite u saksiju sa pripremljenom zemljom. Na njegovo dno mora se postaviti drenažni sloj, a sam supstrat se mora sastojati od najviše pijeska, a manje zemlje. Stavite malo komposta u rupu za sadnju i pažljivo stavite paprat, ispravljajući korijenje. Nakon toga, biljka se zalijeva i gnoji stimulatorom rasta, što olakšava proces adaptacije.

Uslovi uzgoja

Da biste dobili bujnu i zdravu biljku, trebali biste organizirati ugodne uvjete koji su što je moguće bliži prirodnim. Da biste to učinili, stavite saksiju s paprati na zasjenjeno mjesto, dalje od izvora grijanja. Aktivno izlaganje sunčevoj svjetlosti je kontraindicirano za ovu biljku.

Temperatura zraka za uzgoj paprati može biti prilično različita - od +10 °C do +25 °C. Stoga, ljeti biljku možete iznijeti na zastakljeni balkon tako da bude zaštićena ne samo od jakog sunčevog svjetla, već i od mogućeg propuha.

Vlažnost vazduha je takođe važna - i tla i vazduha. Da bi se održala potrebna razina vlažnosti zraka, dovoljno je povremeno prskati biljku bocom za prskanje. Ljeti se prskanje vrši svakodnevno.

Briga o biljkama

Bracken paprat se smatra biljkom koja voli vlagu. U toploj sezoni zalijevanje se vrši dva puta tjedno, jer se biljka aktivno razvija i zahtijeva puno vode. Zimi se zalijevanje smanjuje za 4-5 puta, ali se prskanje održava.

Zbog visoke osjetljivosti biljaka na hemikalije gnojenje se vrši svakih 7-10 dana. Počinju gnojiti paprat u rano proljeće, kada se biljka probudi nakon hibernacije i spremna je za aktivan rast.

Bracken se presađuje izuzetno rijetko, samo ako se razvije vrlo veliki grm i nema dovoljno mjesta u saksiji. Ponekad se jača biljka presađuje u otvoreno tlo za ljeto, ali se s dolaskom hladnog vremena vraća kući. Presađivanje paprati u okućnicu vrši se na sljedeći način: iskopajte rupu na zasjenjenom i zaštićenom od vjetra mjestu, na dno stavite malo komposta ili humusa, zatim premjestite samu biljku i dodajte svježu zemlju. Ovaj postupak se izvodi u proljeće.

Bracken ne treba rezidbu. Kada se uzgaja kod kuće, ne osipa lišće. A vrtna paprat zamjenjuje uvele listove novima, što će biljci dati svjež i zdrav izgled.

Karakteristike kolekcije

Paprat se sakuplja u proleće. Štaviše, pronaći ga nije nimalo teško. Biljka se nalazi u gotovo svakoj šumi, šumi breze, pa čak i na mnogim vrtnim parcelama. Neki neiskusni vrtlari pokušavaju ga se riješiti kao dosadnog korova, ne shvaćajući koliko je koristan.

Proljetna berba je zbog činjenice da su jestivi dijelovi paprati mladi izdanci koji još nisu imali vremena da daju listove. Do kraja proljeća izbojci počinju da odrvene, lišće aktivno raste, formirajući bujni grm, neprikladan za konzumaciju. Osim toga, što je biljka starija, to se u njoj nakuplja više štetnih, pa čak i toksičnih tvari. U procesu sakupljanja važno je ne propustiti trenutak kada su mlade stabljike pakinje nježne i lomljive, a izdanci se savijaju u kuku.

Svježe ubrana pauka može se čuvati najviše dva dana i to samo u frižideru. Ako se u tom periodu ne konzumira ili ne preradi, biljka će postati potpuno otrovna. Stoga ne biste trebali biti pohlepni prilikom sakupljanja paprati, pogotovo ako ih ne planirate ubirati za dugotrajno skladištenje.

Preliminarna priprema

Svježa paprat sadrži malu količinu otrovnih tvari, pa pripremite biljku prije nego počnete kuhati. U suprotnom, jedenje ovog proizvoda rizikuje trovanje. Da biste očistili biljku od gorčine i otrova, dovoljno je potopiti je u fiziološku otopinu jedan dan. Nakon toga, izdanci se natapaju u slatkoj vodi. Ovaj tretman ne samo da će zaštititi paprat, već će i sačuvati sav njen ukus, hranljive materije i atraktivan izgled.

Ako želite ubrzati proces čišćenja biljke, možete je nekoliko puta prokuhati u slanoj vodi, koju morate zamijeniti najmanje tri puta. Prva dva ključanja traju 1-2 minute, a zadnja najmanje 10 minuta. Maknite paprat s vatre u trenutku kada se njeni izdanci sklupčaju u slatke kolutiće.

Priprema i dugotrajno skladištenje

Budući da svježa paprat ne traje dugo, a želite da u njoj uživate što duže, postoji glavni način pripreme - kiseljenje. Da biste to učinili, bolje je koristiti mlade biljke obložene solju. Po kilogramu paprati troši se najmanje 250 grama soli. Cijela konstrukcija se pritisne na vrh i ostavi nekoliko sedmica. Nakon toga, ugnjetavanje se uklanja, salamura se isušuje i gornji slojevi se zamjenjuju donjim, a zatim se pune svježim salamurinom. Paprat se ostavlja u ovom stanju još nedelju dana.

Prije upotrebe, paprat se namače u slatkoj vodi 7-8 sati, a zatim se kuha 5-7 minuta. Tek nakon ovih postupaka možete početi pripremati paprat.

Ukusna i zdrava salata

Jedan od najboljih recepata sa papratom je mesna salata. Za pripremu koristite meko teleće meso, kuvana jaja, tvrdi sir, krastavce, svež luk i paradajz. Sve komponente se uzimaju u jednakim dijelovima i režu. Sirova paprat se kuva u vodi, a zatim prži na ulju kako bi se uklonila suvišna vlaga i dodala pikantan ukus. Ako planirate koristiti posoljenu papriku, morate je prvo potopiti u vodu, a zatim i ispržiti. Nakon toga svi sastojci se dobro izmiješaju i začine majonezom.

Dijetalno jelo od paprati

Među brojnim receptima iz ove biljke posebno mjesto zauzimaju niskokalorična, dijetalna jela. Na primjer, pržena paprat bila bi odličan dodatak bilo kojem prilogu.

Za pripremu će vam trebati sama biljka, luk, malo brašna i pavlaka. Crni luk se sitno nasjecka i prži na ulju dok ne porumeni. Nakon toga se dodaje pripremljena paprat koja se zajedno sa lukom prži 10 minuta. U posebnoj posudi pavlaka se pomiješa s brašnom i izlije u tavu s paprati i lukom. Nakon toga, tepsija ide u prethodno zagrejanu rernu. Pečenje se vrši dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. Gotovo jelo odlično ide uz kuvani pirinač i krompir.

Paprat, nazvana obična papučica, je višegodišnja biljka iz porodice stonoga. Nalazi se u šumskoj zoni na gotovo cijeloj teritoriji Rusije, osim pustinja, stepskih zona i Arktika. Paprat paprat je velika biljka. Može doseći od 0,5 metara do 1,5 metara visine. Njegov rizom je moćan, razgranat, smješten duboko u zemlji. Listovi su svijetli, perasti (perje), tvrdi, smješteni na dugoj stabljici. Svaka takva lopatica može doseći i do dva metra u dužinu (međutim, takve se veličine nalaze samo u južnim geografskim širinama).

Obična paprat

Mladi listovi uvijeni u puž nazivaju se listovima. Općenito, izgledaju kao krila orla, otuda i ime. U prijevodu s grčkog, lišće je palmina grana. Grana paprati zaista tako izgleda. Perje donjeg lista ima sposobnost da luči slatki nektar, koji privlači mrave i druge insekte. A krajem ljeta biljka izbacuje spore - to su ćelije za reprodukciju. Spore se nalaze na poleđini listova i jasno su vidljive kada sazriju. Osim toga, svake godine debeli korijen proizvodi sve više i više nadzemnih izdanaka. Ovako se paprat razmnožava. Ali ova kultura daje prednost vegetativnom razmnožavanju iz rizoma, a ne razmnožavanju sporama.

Paprat se ponekad naziva invazivnom biljkom. To je zato što je sposoban za aktivan rast. Ispunjava sve slobodne čistine u šumi. Ne boji se ni vrelog sunca ni šumskih požara, jer ako lišće ugine, duboko korijenje ostat će neozlijeđeno. Istovremeno, stvaranjem tako velikih nasada, paprat paprat sprječava ispiranje plodnih slojeva, na primjer, na padinama. Biljka svojim nasilnim rastom, naravno, ometa klijanje drugih kultura koje vole svjetlost, uključujući i mlada stabla. Ali, ako među njegovim gustim šikarama rastu borovi, jele ili smreke, onda se ne moraju bojati mraza.

Hemijski sastav

Listovi i rizomi paprati imaju mnogo korisnih tvari u svom kemijskom sastavu:

karotenoidi (lutein, karoten);
steroidi;
tanini;
ugljikohidrati (ksiloza, fruktoza, arabinoza);
lipidi;
organske kiseline (cimet, kafeinska, vanilinska, kumarinska itd.)

Takođe, paprat paprat ne zaostaje za drugim vrstama korisnih biljaka po sadržaju vitamina. Biološka istraživanja su pokazala da sadrži:

askorbinska kiselina;
vitamin E;
kalijum;
magnezijum;
kalcijum;
željezo;
bakar.

Priprema paprati

Zbog brojnih korisnih svojstava biljke, odavno se uzgaja i bere za industrijsku i farmaceutsku proizvodnju, kao i za ličnu upotrebu.

Da bi se ispoštovale mjere za uništavanje resursa paprati, potrebno je poštovati određene uslove prilikom berbe. Sakupljanje se preporučuje kada:

Dužina sukulentnog dijela lista dostigla je najmanje 20-25 cm.
Tokom sezone predviđena je jednokratna sječa paprati tri godine, a pauza u naredne 2-3 godine.
Preporučljivo je čuvati prikupljene sirovine do 12 sati na temperaturi od 20 stepeni. Na višim temperaturama potrebno je još manje zadržati žetvu paprati bez obrade.
Svježe ubrani izdanci brzo odrvene, pa ih je potrebno preraditi istog dana.

Najpopularnija metoda obrade kojoj je podvrgnuta paprika je njegova kiseljenje. Industrijsko soljenje se vrši u skladu sa tehničkim specifikacijama (TU 61 RSFSR 01-93-92E), razvijenim još u sovjetsko vrijeme. Prerađeni proizvod se zove "Bracken Fern". Slani poluproizvod." Možete ga dugo čuvati u frižideru i dodavati u hranu malo po malo i po potrebi.

Pored soljenja, popularna metoda prerade je sušenje izbojci listova. Ova proizvodnja je takođe obavljena u skladu sa svim normama i standardima (TU 61 RSFSR 01-101-89E). Osim toga, ova opcija je vremenski efikasnija, jer soljenje traje oko dva mjeseca, a sušenje se može obaviti za 2-3 dana.

Suše se ne samo listovi, već i korijen. Može se skladištiti dugi niz godina, a po potrebi se može koristiti i u dijelovima. Korijen se obično melje u prah koji se može dodati u brašno i ispeći u kruh. Ili umijesite tijesto i napravite knedle. Više korijen se koristi za pranje kose, jer se dobro pjeni u vodi. A takođe i njegov može se koristiti kao sapun(na primjer, na planinarenju).

Kako se biljka pauka koristi u medicinskoj ishrani

Paprati žive na Zemlji mnogo miliona godina. Tokom ovog perioda, prema paleontolozima, njihov izgled se nije značajno promijenio. Iako se paprat smatra samoniklom biljkom, odavno se uzgaja. Obična pakinja je pronašla svoju upotrebu ne samo kao ukrasna kultura koja se savršeno uklapa u seoske cvjetne gredice, već i kao ljekovita, pa čak i prehrambena biljka. Od njega se pripremaju supe i salate, a koristi se i kuvano i prženo, sušeno i kiselo.

Brak ima osebujan miris i ukus pečuraka.

Na primjer, samo rascvjetali listovi biljke, kada su još umotani u puža, mogu se konzumirati kuhani, soljeni ili kiseli.

Rusi nisu navikli na njegovu svježu upotrebu, iako su ga u stara vremena koristili umjesto kruha. Uostalom, bokvica sadrži puno proteina, ugljikohidrata i raznih vitamina. Listovi se koriste za pravljenje salata, začina i svih vrsta grickalica.

Ali u Japanu, Kini ili Koreji, sočne stabljike se naširoko koriste kao sirovo povrće. U ovom slučaju, mladi svježi izdanci listova su od posebne vrijednosti. Za Japance je to jednostavno poslastica. Bracken se u ovu zemlju uvozi u velikim količinama, uključujući i iz Rusije.

Na našem Dalekom istoku, paprika je dugo bila popularna među autohtonim narodima. Jelo se vekovima. Kada se skuva, listovi paprati su blago gorki. Stoga se prije upotrebe preliju kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim drže u hladnoj slanoj vodi još dva sata.

Pogledajmo nekoliko recepata:

Salata od listova

Mladi izdanci listova se operu i skuvaju. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa zelenim lukom i kuhanim jajetom. Sve se posoli, začini puterom ili pavlakom.

listovi paprati – 100 g;
zeleni luk - 20 g;
kuvano jaje - 2 kom.;
sol po ukusu;
biljno ulje (ili pavlaka) - 2 kašike. kašike.

Juha od listova

Prokuhajte mesni bujon. U to se dodaju mladi listovi paprati, šargarepa, krompir, brašno prženo u paradajz pasti i luk. Posolite i dovedite do spremnosti.

mesna ili pileća juha - 0,5 l;
paprat (listovi) – 100 g;
krompir – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
brašno - 1 kašika. l.;
paradajz pasta – 1 kašika. l.;
soli po ukusu.

Fried Fern

Mlado svježe lišće se opere, isječe, uvalja u brašno i prži na ulju (najbolje puteru). Koristi se kao prilog za ribu, meso i povrće.

Paprat u domaćinstvu

Paprat je vrlo popularna kao ukrasna biljka i često se koristi u dizajnu vikendica i vrtnih parcela. Njegove plantaže se mogu koristiti za formiranje neprekinutih polja pod rastućim drvećem. Ovo pejzažu daje tajanstvenu sjenu i misteriju.

Pahuljasti grmovi s filigranskim lišćem izgledaju skladno s cvjetnim biljkama na gredicama i stvaraju im prekrasnu pozadinu.

Bracken je nepretenciozan, preferira i suha, rahla i vlažna tla i izgleda sjajno u blizini prirodnih akumulacija ili kamenjara koji sam uradio.

Paprat se već dugo koristi u domaćinstvima. Dakle, lišće koje još nije procvjetalo ima svojstva protiv truleži. Koriste se za prenošenje ubranog useva: voća i povrća, koje se potom može dugo čuvati sveže. Listovi takođe odbijaju štetne insekte.

Seljani i dalje koriste paprat, koja raste u dovoljnim količinama u obližnjoj šumi, za punjenje posteljine, jastuka i dušeka. Vjeruje se da takva posteljina pomaže protiv radikulitisa, a osim toga odbija muhe, žohare i pauke.

Djevojčice koriste listove paprati za kupanje jer imaju učinak čišćenja i podmlađivanja lica i tijela.

Prisjetimo se još jednog mističnog svojstva paprati, koje su, ipak, mladi ljudi koristili vekovima. U slavenskom epu vjerovalo se da u noći Ivana Kupale cvjeta paprat. A ko pronađe ovaj vatreni cvijet, sigurno će imati sreće da pronađe blago. Ko prvi vidi cvijet može očekivati brzu ljubav i srećan porodični život. Tako te noći slave dan Ivana Kupale, a mladi ljubavnici traže rascvjetalu paprat.

Ali ova kultura ima i kontraindikacije, morate ih znati kada koristite paprati u domaćinstvu.

Razmatra se paprat otrovna biljka Stoga se za ishranu mogu koristiti samo najmlađi listovi koji se nisu u potpunosti otvorili. Prije upotrebe potrebno ih je prokuhati i oprati nekoliko puta u tekućoj slanoj vodi kako bi se riješili gorčine.
Pretjerana konzumacija listova paprati može uzrokovati nedostatak vitamina, jer enzim tiaminaza koji se nalazi u svježim izbojcima uništava tiamin (vitamin B1) u našem tijelu.
Obična paprika sadrži karcinogen koji se zove ptacvicloside. Zbog ovog kancerogena, usevi paprati se ne koriste za ishranu stoke, jer se naknadno nalazi u kravljem mlijeku i ne uništava se nikakvim tretmanom.

Medicinska upotreba paprati

Poznat je slučaj koji se dogodio u 18. veku. Švicarski farmaceut izumio je lijek na bazi paprati, čiji se sastav čuvao u strogoj tajnosti. Nakon njegove smrti, ovaj recept je od udovice za ogroman novac kupio lični lekar Luja XVI. Nakon toga, 1775. godine, paprat je zbog svojih visokih ljekovitih svojstava uvrštena u zvaničnu farmakologiju mnogih evropskih zemalja.

U preventivne i terapijske svrhe, paprika se koristi kod vaskularnih bolesti, dijabetesa i kao antihelmintik.

Korijen biljke ima adstringentna svojstva, spore se nanose na rane koje ne zacjeljuju, a od lišća se pripremaju odvari i alkoholne infuzije za liječenje grčeva, upala, crijevnih tegoba, čireva i epilepsije.

Korijen i listovi paprati paprati koriste se u narodnoj medicini za razne bolesti:

Odvar – za liječenje kašlja.
Svježi sok – za dezinfekciju i zacjeljivanje rana.
Brašno i mekinje iz korijena - za bolove u zglobovima.

Osušeni izdanci i korijenje paprati paprati pomažu u borbi protiv bolesti kao što su:

· nervni poremećaji;

· glavobolja;

· povraćanje i dijareja;

· oslabljen imunitet.

Domaći recept za korištenje ljekovitih svojstava paprati:

nasjeckani korijen boke - 3 žlice. pune žlice;
voda – 0,5 l

Korijen paprati se izgnječi i prokuha. Kipuću čorbu držite na šporetu oko 15 minuta. Nakon toga izvadite i ostavite da odstoji 2 sata. Ovo je sastav dnevne doze, koja se uzima na prazan želudac (20-30 minuta prije jela). Koristi se i dekocija za losione i obloge na bolnim mestima (modrice, zglobovi, donji deo leđa).

Ali, kada koristite paprat u kućnom liječenju, važno je pridržavati se umjerenosti. Uostalom, otrovi se nalaze u malim količinama čak iu mladim izdancima. Oni imaju tendenciju da se akumuliraju. Također Nemojte koristiti lijekove od paprati pacijentima koji pate od hipotenzije (niskog krvnog pritiska), trudnicama i dojiljama, kao i maloj djeci.