Najkvalitetnije pecivo sa punjenjem. Recepti sa kratkim pepelom sa različitim punjenjem

Domaća pečenja   ima poseban poklon da prasi posebnu udobnost kuće i toplinu. Dakle, često se prepustite sebi i vašim voljenim sa slatkim pecivom, a mi ćemo vam pomoći u tome i ponuditi nekoliko recepata za neverovatno ukusne domaće kolačiće.

Vikend Sirski Rolls - Recipe

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 400-450 g;
• maslac - 220 g;
• pavlaka - 210 g;
• prah za pecivo - 20 g;

Za punjenje:

• sojom sa visokim procentom masti - 275 g;
• brašno - 80 g;
• granulirani šećer - 210 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• maslac - 40 g;
•   - 10 godina

Kuvanje

Kombinirajte pavlaku sa mekom butterom i bacite mikserom, sipajte brašno, preseđite prašak za pecivo i gnetite testo. Trebalo bi da bude mekan i uniforman. Podijelite ga na trideset loptica i postavite ih pola sata u frižider, prekriven folijom.

Za punjenje, obrišite mokre sirevi. Dodati rastopljeni šećer, vanilin šećer, cimet, dodati brašno i dobro miješati.

Raste hladne kuglice testa na stolu, stavite malo kuvano punjenje po cijeloj dužini, okrenite testo rolnom, pričvrstite ivice i okrenite rol sa potkovima ili bagelom ako želite.

Sipamo proizvode u šećernom pesku iznad, stavimo ih na papir za pecivo velikodušno zamazan maslacom i postavimo peć za dvadeset pet minuta, unapred zagrejan do 195 stepeni.

Limun keksi

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 480-500 g;
• maslac - 220 g;
• pavlaka - 210 g;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 150 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• prah za pecivo - 20 g;
• sol - pinch;

Za punjenje:

• granulirani šećer - 210 g;
• veliki limun - 1 kom.

Kuvanje

U dubokoj posudi, miješajte prešano brašno, prašak za pecenje, so, granulirani šećer i šećer od vanilije. Dodajte jaja u drugu posudu, dodajte meku maslu i pavlaku i opet pobedite. Sada spojite suvu bazu sa tečnim delovima i gnetite testo. Trebalo bi da bude mekana, ali apsolutno ne lepljiva za ruke. Stavili smo ga trideset minuta u frižider, prekriven filmom za vezivanje. On sipati istu količinu kuvane vode s opranim limunom, zatim ga iseći na rezance, izvaditi kamenje i sjeći meso zajedno s pilingom u blender u pire stanje. Zatim dodajte šećer i dobro se mešajte.

Podijelite ohlađeno testo u dvadeset četiri lopte. Stavimo ih na uljanu pločicu za pečenje, prstom natrag na vrh prstima i napravimo ugaonost, koju napunimo pripremljenim limunskim punjenjem. Mi stavljamo proizvode na pečenje u trajanju od trideset pet minuta na temperaturi od 185 stepeni.

Spremni da daju kolačiće da se potpuno ohladi i pokuša.

Morate uzeti duboka jela. Sipajte so i šećer. Dobro promešajte. Margarin (ili maslac) treba da se omekšava, jer je ovo potrebno unaprijed iz frižidera ili zagrejati u mikrotalasnom ili vodenom kupalištu. Važno je da se početni proizvod ne istopi u tečnost.

Prenesite maslac u posudu sa gornjim sastojcima. Razbijte jaje, mešajte.

Sipajte u vodu, treba da bude toplo.

Postepeno dodajte brašno.

Gnježite testo. Ne bi trebalo da se drži ruku, ali treba da bude nežna.

Zajednicu pričvrstiti folijom, vrećom ili pokrivačem s salvetom. Hladiti na sat.

Spremni kašasto testo   za kolačiće uvucite pomoću valjka u kvadratnom sloju.

Iseci ga na male kvadrate sa strane od oko 15 cm.

U uglovima napravite rezove nožem, kao na slici. Stavite u centar kašičice džema.

Povežite suprotne ivice.

Trebalo bi napraviti predivan cvet. Posuti šećerom.

Prebacite prazne posude u poslužavnik za pečenje obložene folijom ili papirom za pečenje.

Stavite mekane kolače na 20 minuta u zagrejanu rernu. Postavljena je temperatura, fokusirajući se na karakteristike pećnice, u proseku 180 stepeni Celzijusa.

Posuti domaće kolače sa šećerom u prahu.

Kratkoće sa džemom

Nudim recept za mleveno pecivo sa džemom, koji je moja ćerka pekla. Ona voli ovu zanimanje i često me pleni. I koliko je lepo piti čaj svojim poslom!

Sastojci za pečenje:

• Pšenično brašno - 200 gr.,
• Konfekcija (debeo džem, džem) - tegla-240 gr.,
• pileće jaje (protein),
• sol,
• 100 gr. maslac,
• granulirani šećer - 50 gr.,
• malo vanile.

Kako napraviti krupne kruške

Bičite u hladnoj posudi. jaje   sa soljem, u drugoj posudi sa mikserom, biskvanjem maslacem šećerom i kombinovanjem obe mešavine.

Dodajte vanilu, opet morate da udarite u bujnu masu.

Prekrižite brašno kroz sito u mešavinu ulja, dobro mešajte, kako biste curili grudvilo testa, stavite ga na stolu posutiranim brašnom. Pečeno testo sa punjenjem dobro gnetite i ostavite na hladnom 20 minuta.

Dok se osnova odmara, pripremićemo popunjavanje, jer ćemo ga staviti iz tegle konfetacije u sito i obrisati je da bi se postigla glatka konzistencija. Za vas možete koristiti različite džemove za vaš ukus: jabuka, ribizla, kajsija.

Uzimamo za tjesteninu od krušenog pepela, uvijamo kobasicu i sječimo na sitne dijelove, a od njih rolne loptice, ispostavilo se 22 stvari.

Mi pomeramo peščane kugle na pločicu za pečenje papirom za pečenje. Svaka lopta koju malo zaglavimo, isporučuje okruglu tortu, a u njemu napravimo malu uvlačenje.

Posle sedam minuta, keksi od mlevenih peciva moraju se izvaditi iz rerne, ponovo ih ponovo napraviti, jer će kolačići porasti, staviti nariban džem, džem ili konfetovanje u udubljenje i ponovo ga staviti u pećnicu. Punjenje kolačića može biti drugačije, imamo konfekciju od marelice i šljive.

Kuvani kolačići malo kul, posuti s šećerom u prahu.

Bon appetit vam želi beležnicu sajta.

Pripremite potrebne proizvode, mikser sa bičevima za bacanje i mali suvi kontejner, pečenje, papir za pečenje. Za punjenje vam je potreban džem od crnog ribizla, uzmite bilo koji po želji. Uklonite maslac iz frižidera prethodno i ostavite 1 sat u sobi.

Prvo morate miješati testo, u posudu kombinirajte proceđeno pšenično brašno, soda i sol. Zatim sipajte šećer po ukusu, treba napomenuti da će punjenje biti vrlo slatko. Mešajte suhe sastojke sve dok ne glatke.

Mekan komad maslaca seče u male porcije. Dodajte na ploču i isecite nožem, a zatim trljajte kašikom.

Sirovo jaje nežno isecite, žolje prelijete u testo, mešajte dok glatka. Protein koji stavlja drugo jelo, šalje se u frižider najmanje pola sata.

Ulijete u najveći deo hladnog mleka, možete ga zamijeniti ledenom vodom. Prvo pređite s priborom, a zatim rukama. Kao rezultat, smeša treba formirati u glatku i elastičnu grupu. Pokrijte ga filmom ili torbom, stavite ga na hladno 30 minuta. Posle 20 minuta Možete početi mešati punjenje.

U dubokom kontejneru pomerite sve džemove ili džem po sopstvenom nahođenju. Trebaće vam crvene kolačiće, morate ga srušiti i sipati u posudu. Takođe, krekeri će raditi, samo oni treba proći kroz mlin za meso, jer su suviše teški. U ekstremnim slučajevima ovaj sastojak se zamenjuje skrobom.

Zatim dodajte kakao u prahu, mleko i crveno vino, a to daje ugodnom mirisu. Piće se može uzimati bilo kakav ukus, na primer, rum ili tečnost.

Miješajte sadržaj dok konzistentnost nije iste boje.

Hlađeno testo uvucite s kotrljajućom iglo u sloj debljine 4-5 mm. Možete ga formirati direktno na ploču za rezanje ili stolu uz dodatak brašna, ili bez njega između dve liste pergamenta.

Sa uske strane torti uredite u tri 3-4 tsp. punjenja, dok se blago povlači sa ivice.

Obmotite punjenje i sječite nožem, tako da alat ne drži, morate ga potući u brašno.

Slično tome, napravite ostatak radnog predmeta, raspoređeni na ležištu ili druga ravna jela. Imam 4 od navedene količine, stavite u zamrzivač 20-30 minuta. Zbog toga, baza će postati čvrsta i dobro će se smanjiti.

Zalijte malo soli u bijeloj boji i utopite mikserom sve dok se ne stvori penuša pena, oko 2 minuta. Zatim postepeno uvodite šećer, trebalo bi dobiti gustu konzistenciju.

Kakav neočekivani preokret: tjestenina sa kratkim rezom - i, iznenada, sa punjenjem! Čokolada, brusnice, pistacije, citrusni luk, suvo kajsije, đumbir, seme maka, lešnik i mnoštvo drugih ukusnih punjenja za kolače. Ovo je sve moguće, samo za tijesto morate napraviti ukusno mljeveno testo, a ostalo je stvar tehnike!

I svaki kolač će biti jedinstven ...

Za punjenje(izaberite svoj ukus):

• nariban sok od 2 pomorandže
• narandža od 2 limuna
• nariban zimski kreč 2
• 1/2 čaše sušene brusnice (fino iseckane)
• 1/2 čaša fino iseckane pistacije
• 1/2 šolje drobljene sušene kajsije
• 1/2 čaše čokoladnih komada
• 1/4 čaša fino iseckane kandiranog đumbira
• 1/4 čaše kukuruznog brašna
• 1/4 čaša makovog semena
• 1/4 čaše susamskog semena
• 1/4 čaše kakao
• bademi, lešnici ili orasi

Za test:

• 520 grama brašna
• 500 grama maslaca
• 2 velika jaja
• 1 kašičica vanile
• 2/3 šoljice šećera
• šipak soli

Mix (u zavisnosti od izabranog punjenja):

• naribanog narandžastog luka sa suvim brusnicama,
• limunska koža s makom
• krečnjak sa koruznim mesom,
• iseckane suvo kajsije s fino iseckanim pistacijama,
• čokoladni komadići sa đumbirom i susamom
• kakao sa mlevenim bademom, lešnicima ili orasima

Grijanje sastojaka na testo na sobnu temperaturu.

Stavite maslac u posudu za mikser i bičite na srednjoj brzini sve dok se masa ne postara. Dodajte šećer i utrljajte sve dok smeša nije prozračna i glatka. Dodajte žumanca, sol i punjenje bilo kog suvog voća, luka, semena ili oraha. Pobijte se na mikseru male brzine, dodajte brašno i postignite glatku pastu.

Rolo testo u lopticu, podelite ga na pola i zavijte u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru pola sata. Formirajte testo u rolne, kao kobasice, ponovo zavijte u foliju ili pergament i ostavite dva sata.

Ako je potrebno, ovo testo može se čuvati u frižideru 3 dana, a u zamrzivaču - do 1 meseca.
Zagrejati pećnicu na 180 stepeni i staviti sloj pergamenta na ploče za pečenje.

Koristeći nož, kobasice presečite na debele 1 cm debljine. Možete seći i deblji, ali onda dobiti manje kolačića. Postavite kolačiće na listove, ostavljajući 1,5 cm između njih. Pečemo kolačiće 12 do 14 minuta dok se ne pojavi zlatna školjka. Uklonite od pećnice i ohladite na sobnu temperaturu.