ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने की विधि। स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाएं. ओवन में मशरूम और ग्रेवी के साथ मीटबॉल

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस -500 ग्राम।
चावल (उबालें) -1 कप.
प्याज - 2 टुकड़े (पहले से भून लें),
लहसुन (कटा हुआ)
अंडा,
नमक काली मिर्च।
आटा - 3 बड़े चम्मच (ब्रेडिंग के लिए).

तैयारी:

कीमा में चावल, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
मीटबॉल बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें, चिकने पैन में रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
फिर सॉस डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
सॉस के लिए, गाजर + 1 टेबल भूनें। एक चम्मच खट्टा क्रीम (0.5 कप पानी में पतला) + नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा लहसुन। उबलना।

सरल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मीटबॉल

सामग्री:

300 जीआर. कीमा
5 मध्यम कच्चे आलू
1 बड़ी कच्ची गाजर
1 अंडा
1 छोटा प्याज नमक
स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी:

आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कीमा, अंडा, नमक, काली मिर्च और प्याज डालें, मीटबॉल बनाएं, आटे में रोल करें और भूनें। एक सॉस पैन में रखें, ग्रेवी डालें (कौन कौन सी ग्रेवी बनाता है) और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और अंदर से भी रंगीन होते हैं।

मेरी ग्रेवी रेसिपी:

खट्टा क्रीम + पानी + थोड़ी सी सरसों + आधा चम्मच टमाटर सॉस + तुलसी + नमक + काली मिर्च + मशरूम = अद्भुत!

टमाटर-मशरूम सॉस में मीटबॉल

सामग्री:
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन-2 कलियाँ।
बन_2 टुकड़े (ठंडे दूध में भिगो दें)।
प्रोटीन - 1 टुकड़ा (कच्चा)।
आटा - 2 बड़े चम्मच (ब्रेडिंग के लिए).

तैयारी:

कीमा बनाया हुआ मांस + अंडे का सफेद भाग (बीट) + मसाले तैयार करें, मीटबॉल बनाएं, आटे में ब्रेड डालें। फॉर्म, वार्म-अप में डालें। 200* पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चटनी:

50 ग्राम सुशी. मशरूम (भिगोएँ)
1 प्याज,
1 चम्मच आयतन। चिपकाता है,
0.5 कप मशरूम शोरबा,
2 टीबीएसपी। मलाई।

मशरूम को प्याज + टमाटर के साथ भून लें. पास्ता, थोड़ा सा भूनें + क्रीम + मसालों के साथ शोरबा।
मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें।
20 मिनट तक बेक करें.

खट्टी क्रीम और टमाटर सॉस में एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ मीटबॉल

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 200 जीआर।
उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन।
नमक काली मिर्च।
जर्दी

तैयारी:

कीमा बनाया हुआ मांस + एक प्रकार का अनाज + तला हुआ मिलाएं। सब्जियाँ (गाजर और प्याज) + कच्ची जर्दी + बदलाव। लहसुन + मसाले अच्छे से मिला लें. गोले, आटे में रोल करें, हल्का तलें, फिर सॉस डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
सॉस के लिए, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। टमाटर। पास्ता + 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 1 गिलास पानी (शोरबा), मसाले।
परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
ताजी सब्जियों से सजाएं.

क्रीम चीज़ सॉस में चिकन बॉल्स

बहुत ही नाजुक गेंदें, मुझे लगता है कि ये वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी।

सामग्री:
500 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास
1 प्याज
1 अंडा
3 कलियाँ लहसुन
200ml क्रीम
150 जीआर. सख्त पनीर।

तैयारी:

एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें (तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन भी काम करेगा), प्याज और अंडा जोड़ें।
सब कुछ मिलाएं और गोले बनाएं (वे आपके हाथों से चिपक जाएंगे, अपने हाथों को पानी से गीला कर लें) और एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।
हमारे बॉल्स को 15-20 मिनट के लिए 200-250 डिग्री पर ओवन में रखें।
क्रीम को लहसुन के साथ मिलाएं (लहसुन को प्रेस से गुजारें)।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. हम अपनी गेंदें निकालते हैं, उनमें क्रीम भरते हैं और उन पर पनीर छिड़कते हैं, और उन्हें 15 मिनट के लिए सेट करते हैं। पनीर ब्राउन हो जायेगा, हमारी डिश तैयार है.

रसदार मीटबॉल

सामग्री:
1 किलो मांस,
1 बड़ा प्याज,
1 बड़ी गाजर
1 गिलास चावल,
2 अंडे।

तैयारी:

मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें, प्याज और गाजर को भूनें और मीट ग्राइंडर से भी चलाएं, चावल उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस 30 मिनट के लिए छोड़ दें . हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, सॉस डालते हैं और पकने तक बेक करते हैं।

चटनी:
टमाटर सॉस का 1 कैन,
1 गिलास उबला हुआ पानी और
1 गिलास खट्टा क्रीम।

मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल

तैयारी:

हम कीमा बनाया हुआ चिकन, चावल और प्याज से नियमित मीटबॉल बनाते हैं। इन्हें प्याज और गाजर के साथ दोनों तरफ से भूनें, ऊपर से उबलता पानी डालें और पिघला हुआ पनीर डालें। फिर आप ओवन में बेक कर सकते हैं या ढककर स्टोव पर धीमी आंच पर पका सकते हैं। पनीर को घुलाने के लिए सॉस को कई बार हिलाएँ। बस इतना ही - आपको एक गाढ़ी, मलाईदार चटनी मिलती है - न्यूनतम समय और पैसा।
असामान्य रूप से स्वादिष्ट मीटबॉल

कीमा
- 1 गिलास चावल
-2 चिकन ब्रेस्ट (रस के लिए त्वचा सहित)
- 2 बड़े प्याज
- 2 अंडे
- लहसुन की 4 कलियाँ
- 2-3 बड़े चम्मच आटा
- काली मिर्च (मैंने मिश्रित की है), नमक स्वादानुसार

चटनी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच सरसों
- 4 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी
- 100-150 जीआर. सख्त पनीर
- सजावट के लिए साग

तैयारी:

चावल को पकने तक उबालें, धोएं नहीं, ठंडा होने दें। प्याज और लहसुन को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस और प्याज को मध्यम आंच पर पीसें, चावल के साथ मिलाएं, अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। हम कटलेट का आकार या गोल बनाते हैं (आपके विवेक पर) और आधा पकने तक दोनों तरफ से भूनते हैं, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं (दो-परत वाले संभव हैं)।
सॉस के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और इसे हमारे मीटबॉल के ऊपर डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें!
परोसने से पहले साग को हिला लें।

मीटबॉल ओवन में पकाया जाता है

Meatballs:
कीमा,
लहसुन,
नमक,
काली मिर्च।

तैयारी:

कीमा मिलाएं, फेंटें, मध्यम अंडे के आकार के गोले बना लें। बॉल्स को उबलते, नमकीन पानी में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, मुझे तीन बैच मिले। शोरबा को बाहर न डालें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी। मीटबॉल्स को एक प्लेट पर रखें.

आगे हम मीटबॉल के लिए सॉस बनाते हैं:
प्याज, गाजर, बहुत बारीक कटे हुए मशरूम नहीं, पहले से कटे हुए टमाटर का एक जार, नमक, काली मिर्च भूनें, तेज पत्ता डालें, सब कुछ अच्छी तरह से उबाल लें।
हम अपने मीटबॉल को फॉर्म में डालते हैं, शोरबा से पतला तैयार सॉस डालते हैं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए रखें।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

(4 सर्विंग्स)

• मीटबॉल के लिए:
• 500 जीआर. कीमा
• 1 मध्यम प्याज
• 3 बड़े चम्मच. चावल
• 1 अंडा
• 1 चम्मच बिना ऊपर का नमक
• 1/3 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• ग्रेवी के लिए:
• 1 मध्यम प्याज
• 1 छोटी गाजर
• वनस्पति तेल
• 1/2 बड़ा चम्मच. आटा
• 2 टीबीएसपी। बिना टॉप के टमाटर का पेस्ट
• 1 गिलास पानी या मांस शोरबा
• नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार
• 3 कलियाँ लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच. जायफल (वैकल्पिक)
• बे पत्ती

• 3 बड़े चम्मच मापें। चावल, ढेर सारे चम्मच लीजिये. चावल धो लें, फिर नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं। हम एक कोलंडर में त्याग देते हैं।
• बारीक कटा हुआ प्याज थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पकाया जाता है। मीटबॉल को रसदार बनाने के लिए, प्याज को तलने के बजाय धीमी आंच पर उबाल लें। जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए तो आंच बंद कर दें.
• मीटबॉल के लिए, आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप मिश्रित कीमा (पोर्क-बीफ, बीफ-पोल्ट्री, आदि) का उपयोग करते हैं तो मीटबॉल अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस में पका हुआ प्याज, 1 छोटा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। कीमा को अच्छी तरह मिला लें. यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि जब हिलाया जाता है, तो मांस रस छोड़ता है, जिससे कीमा बनाया हुआ मांस के सभी घटक एक साथ बंध जाते हैं।
• उबले चावल और एक अंडा डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
• गीले हाथों से गोल मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल को स्वयं आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें।
• जब सारे मीटबॉल्स ढल जाएं तो उनके लिए ग्रेवी सॉस तैयार कर लीजिए.

मीटबॉल के लिए ग्रेवी

• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
• सूरजमुखी के तेल में बारीक कटा प्याज भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
• - आधा चम्मच भुना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को मिला लें.
• हम टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी या शोरबा में पतला करते हैं, इसे प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में डालते हैं।
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, नमक और चीनी डालें, आप दो या तीन तेज पत्ते भी मिला सकते हैं। आप ग्रेवी में थोड़ा सा जायफल भी मिला सकते हैं. हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें, कुछ मिनट तक उबालें, आँच से हटा दें।

ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाना

• इन मीटबॉल्स के बारे में अच्छी बात यह है कि इन्हें ओवन या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। मुझे यह ओवन में बेहतर लगता है, यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है।
• तो, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हम अपने मीटबॉल को एक परत में एक दूसरे के काफी करीब रखते हैं। पहले से तैयार भराई को समान रूप से भरें। सॉस को मीटबॉल की ऊंचाई के कम से कम 1/3 तक पहुंचना चाहिए। इसीलिए, यदि बहुत अधिक मीटबॉल नहीं हैं, और बेकिंग शीट बड़ी है, तो एक छोटे अग्निरोधक फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है, जहां आप मीटबॉल को अधिक कॉम्पैक्ट रूप से मोड़ सकते हैं।
• मीटबॉल और ग्रेवी के साथ बेकिंग शीट को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
• खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, ग्रेवी में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित

घर का बना मीटबॉल एक अद्भुत गर्म मांस व्यंजन है जो उबले चावल से लेकर उबली हुई सब्जियों तक किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। अधिकांश गृहिणियों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाया है, और प्रत्येक के पास पहले से ही इस व्यंजन के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा है। हम आपको 3 आसानी से तैयार होने वाली, लेकिन कम स्वादिष्ट मीटबॉल रेसिपी प्रदान करते हैं जो परिवार के शनिवार के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल

चावल के साथ मीटबॉल एक हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं। वे आसानी से, जल्दी तैयार हो जाते हैं और युवा और बूढ़े सभी को पसंद आते हैं। यहां तक ​​कि जब मांस के व्यंजनों की बात आती है तो सबसे अधिक मांग वाले बच्चे भी हर दिन ग्रेवी के साथ इन मीटबॉल को खाने के लिए तैयार होते हैं। अगर आप इस डिश को साइड डिश के साथ परोसेंगे तो ग्रेवी भी काम आएगी। चावल और मांस वाले हेजहोग और मीटबॉल के बीच मुख्य अंतर यह है कि ग्रेवी वाले मीटबॉल के लिए, आपको पहले चावल उबालना होगा।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या मिश्रित - 300 ग्राम;
• कच्चे चावल - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;

चावल और ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे बनाएं

तो सबसे पहले हमें चावल को उबालना है. ऐसा करने के लिए, इसे एक सॉस पैन में 1:2 के अनुपात में साफ पानी से भरें, नमक डालें और मध्यम आंच पर रखें। एक बार जब पानी उबल जाए, तो आंच धीमी कर दें और चावल के नरम होने तक, लगभग 15-18 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, ग्रेवी तैयार करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में, नुस्खा के अनुसार वनस्पति तेल की आधी मात्रा गर्म करें और 0.5 कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को पतले टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर काट लें, प्याज में डालें और गाजर के नरम होने तक एक साथ भूनें।

- फिर इसमें टमाटर का पेस्ट और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि आटे में गुठलियां न बनें और सब्जियों के साथ 2 मिनट तक भून लें.

पैन में 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं। सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में स्वादानुसार चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।

आटा मिलाने के कारण, ग्रेवी में तरल, चिपचिपी स्थिरता नहीं होगी, और खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट इसे एक सुखद नारंगी रंग देगा।

इस बीच, मीटबॉल के लिए चावल पक गया है। इसे कीमा में डालने से पहले ठंडे बहते पानी से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें, जिससे सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए।

इस व्यंजन के लिए कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करना बेहतर है, यह काफी वसायुक्त होता है, लेकिन चावल इसे संतुलित कर देगा। लेकिन यदि आप आहार पोषण के समर्थक हैं, तो कीमा बनाया हुआ वील या चिकन पट्टिका का भी उपयोग करें।

एक गहरे कटोरे में कीमा, बारीक कटा हुआ आधा प्याज, अंडा मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

धुले, ठंडे चावल डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान लचीला हो जाता है, आप इससे आसानी से गोल आकार के मीटबॉल बना सकते हैं।

बचे हुए वनस्पति तेल में तैयार मीटबॉल को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, एक स्पैटुला से पलट दें।

इसी तरह दूसरी तरफ भी ब्राउन होने तक तलें.

तले हुए मीटबॉल को एक मोटे तले वाले सॉस पैन या ढक्कन के साथ चौड़े, गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।

टीज़र नेटवर्क

पहले से तैयार ग्रेवी डालें, पैन को धीमी आंच पर रखें, उबाल लें और ढक्कन बंद करके 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस समय के दौरान, ग्रेवी मीटबॉल में थोड़ा अवशोषित हो जाएगी, और वे रसदार और अविश्वसनीय रूप से नरम हो जाएंगे।

मीटबॉल्स को ग्रेवी और चावल के साथ गरमागरम परोसें, साइड डिश के साथ या एक अलग, स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें। ग्रेवी के लिए धन्यवाद, मीटबॉल को अतिरिक्त सॉस या खट्टा क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है। बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन मीटबॉल

सॉस के सुगंधित मलाईदार स्वाद के साथ कोमल चिकन मांस का संयोजन लंबे समय से हर किसी से परिचित है। चिकन और खट्टा क्रीम-आधारित मीटबॉल सॉस स्वाद में बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं और ऐसा लगता है जैसे आपने इस व्यंजन को तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय बिताया है, हालांकि यह बिल्कुल भी मामला नहीं है। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल तैयार करना इतना आसान है कि सबसे कम अनुभवी रसोइया भी उन्हें संभाल सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चावल - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें। लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है; मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया के दौरान यह आपस में चिपकेंगे नहीं।
2. तैयार ठंडा कीमा का उपयोग करें या इसे स्वयं रोल करें। स्तन को चिकन का सबसे स्वस्थ और पतला हिस्सा माना जाता है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. प्याज को बहुत बारीक काट लें या चिकन के साथ बारीक काट लें। मांस के साथ कटोरे में चावल डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाने के लिए, आपको इसमें अंडा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही काफी लोचदार है। कच्चे कीमा को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें और छोटे मीटबॉल का एक बैच बनाएं। इन्हें ठंडा होने के लिए 10-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें चिकन मीटबॉल्स रखें. उन्हें एक पंक्ति में रखने का प्रयास करें. जैसे ही मीटबॉल पैन में भूरे हो जाएं, उन्हें पलट दें।
7. जैसे ही मीटबॉल्स फ्राई हो जाएं, पैन में थोड़ा गर्म पानी डालें, फिर तुरंत सारी खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। ग्रेवी बनाने का एक और विकल्प है. एक बार जब मीटबॉल तल जाएं, तो उन्हें एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
8. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें, और उसके बाद ही खट्टा क्रीम, लहसुन और गर्म पानी डालें। ग्रेवी को अलग से तैयार करने के बाद, इसे मीटबॉल के साथ पैन में डालें और ढक्कन बंद करके उसी 15 मिनट तक उबालें।
9. ग्रेवी वाले चिकन मीटबॉल में लहसुन की एक कली, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। फिर से हिलाएँ और आंच से उतार लें। बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल तैयार हो जाएंगे। इन्हें मसले हुए आलू या उबले चावल के साथ परोसें, ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• अगर ग्रेवी बहुत पतली लगती है, तो 1 छोटा चम्मच अलग गिलास में मिला लें। आलू स्टार्च और 3 चम्मच। पानी। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे हिलाएं ताकि स्टार्च में गांठें न बनें। फिर परिणामी तरल को गर्म ग्रेवी में डालें। आप देखेंगे कि कैसे यह तुरंत गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। ग्रेवी में कुछ बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाकर और अच्छी तरह मिला कर भी यही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।
• चिकन मीटबॉल को अधिक कोमल बनाने के लिए, रेसिपी से चावल हटा दें। मीटबॉल अभी भी अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेंगे, लेकिन बनावट में अधिक समान होंगे।

ओवन में टमाटर पेस्ट सॉस के साथ मीटबॉल (चावल के बिना)

जब रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है, तो ओवन के व्यंजन एक वास्तविक मोक्ष बन जाते हैं। ओवन में आवश्यक तैयार सामग्री भेजें और आप शांति से अपना काम कर सकते हैं, केवल कभी-कभी यह देखते हुए कि दरवाजे के पीछे क्या हो रहा है। ऐसे सरल व्यंजनों में ग्रेवी के साथ घर का बना मीटबॉल शामिल हैं। इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ यह है कि इसकी तैयारी के लिए सरल और समझने योग्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और परिणाम इसके स्वाद से निराश नहीं करेगा।

सामग्री:

• घर का बना कीमा (सूअर का मांस + बीफ) - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. समय बचाने के लिए, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें या इसे पहले से रोल करें और भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करें। समान अनुपात में बीफ़ और पोर्क से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से सुगंधित और स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त होते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, एक कच्चा अंडा मिलाएं। गीले हाथों से छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मीटबॉल का आकार जितना छोटा होगा, वे ओवन में उतनी ही तेजी से भूरे हो जाएंगे, और बाद में वे सॉस में बेहतर तरीके से भिगोए जाएंगे। यदि आप बड़े मीटबॉल बनाते हैं, तो ऊपरी भाग में स्वादिष्ट परत होगी, और निचला भाग ग्रेवी से अविश्वसनीय रूप से रसदार होगा। मुख्य बात यह है कि वे सभी लगभग एक ही आकार के हैं।
3. इस समय ग्रेवी तैयार करना शुरू कर दीजिये. गर्म वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को नरम होने तक भूनें। वहां छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें. एक गिलास उबलते पानी में टमाटर का पेस्ट मिलाएं।
4. - पैन में आटा डालें और तुरंत पानी और टमाटर का पेस्ट डालें. अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटे में कोई गुठलियां न बनें और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
5. ठंडे मीटबॉल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में एक पंक्ति में रखें और उन्हें 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आमतौर पर यह समय मीटबॉल को भूरा होने के लिए पर्याप्त होता है।
6. फिर ग्रेवी को सांचे में डालें और दोबारा ओवन में रखें, इस बार 25-30 मिनट के लिए।
7. परोसने से पहले, डिश पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जैसा कि आप देख सकते हैं, चावल के बिना तैयार की गई ग्रेवी वाले मीटबॉल अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं, टूटते नहीं हैं और एक समान बनावट रखते हैं। उबले हुए पास्ता, एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू ऐसे गर्म व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं, तो फ्राइंग पैन में सब्जियां भूनते समय, उनमें बीज वाली मिर्च की एक छोटी फली डालें, या ग्रेवी में पिसी हुई लाल मिर्च डालें।
• सॉस का अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त किया जा सकता है यदि आप स्टू करते समय इसमें कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाते हैं।
• यदि आप कच्चे कीमा में बारीक कटी और तली हुई सब्जियाँ, जैसे गाजर, टमाटर और शिमला मिर्च मिलाते हैं, तो मीटबॉल एक दिलचस्प और मूल स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

हम दोपहर के भोजन के मेनू के लिए मीटबॉल तैयार करने का सुझाव देते हैं। प्रस्तावित व्यंजन का आधार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस है, जो उबले हुए चावल और प्याज से पूरित है। ये मीटबॉल एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ तैयार किए जाते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार मीटबॉल घनी संरचना के साथ निकलते हैं। वे टूटते नहीं हैं, क्योंकि सामग्री में मुर्गी का अंडा भी होता है।

फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट और त्वरित मीटबॉल मसले हुए आलू के साथ परोसे जाने पर बहुत अच्छे लगते हैं।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 500 ग्राम;
• चावल - 0.5 कप;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मांस व्यंजन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• ताजा हरा प्याज - 5-6 पंख।

एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं

चावल उबालकर मीटबॉल तैयार करना शुरू करें। चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। फिर अनाज को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। चावल के बर्तन को चूल्हे पर रखें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें. चावल उबालें, लेकिन इसे दलिया में न बदलने दें। उबले हुए अनाज को छलनी में रखें और ठंडे पानी से धो लें। तरल पदार्थ को पूरी तरह से निकल जाने दें। चावल को ठंडा होने दीजिये.

पके हुए अनाज में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ मिलाएं। आप तैयार कीमा का उपयोग कर सकते हैं या मांस को स्वयं पीस सकते हैं। प्याज को छील लें. प्याज को बारीक काट लीजिये. चावल और कीमा में प्याज के आधे टुकड़े डालें। प्याज का दूसरा भाग भून जाएगा.

एक चिकन अंडे को एक कप में सामग्री में तोड़ लें।

मीटबॉल सामग्री में स्वादानुसार नमक और मीट मसाला मिलाएं। यदि ऐसा मसाला गायब है, तो इसे उपयुक्त मसालों (उदाहरण के लिए पिसी हुई काली मिर्च) से बदलें।

सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मीटबॉल के लिए मीट बेस तैयार है.

गाजर छील लें. इसे एक बड़े जालीदार ग्रेटर का उपयोग करके पीस लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। वार्म इट अप। कटी हुई गाजर और बचा हुआ प्याज पैन में डालें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें. उसी समय, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से मध्यम आकार के मीटबॉल रोल करें।

मीटबॉल्स को भुनी हुई सब्जियों के साथ पैन में रखें।

टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें (लगभग 350-400 मिलीलीटर उबला हुआ पानी लें)। फ्राइंग पैन में टमाटर के पेस्ट के साथ उबला हुआ पानी डालें।

मीटबॉल्स को पक जाने तक पकाएं। अंत में, कटे हुए ताजे हरे प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का व्यंजन भरें।

एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

टीज़र नेटवर्क

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल

मीटबॉल रेसिपी विभिन्न रूपों में बनाई जा सकती है। टमाटर सॉस के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम सॉस। खट्टा क्रीम में निहित थोड़ी खटास के साथ इस व्यंजन को अधिक नाजुक, मलाईदार स्वाद मिलेगा। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। ऐसा करने के लिए आपको तैयारी में कुछ पाक युक्तियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह व्यंजन परिवार के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा, और छुट्टियों की दावत में भी हिट होगा। खट्टा क्रीम सॉस में पकाए गए मीटबॉल का बड़ा फायदा यह है कि वे बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए, आपको कम वसा वाले डेयरी उत्पाद - खट्टा क्रीम, क्रीम, दूध लेना होगा। मांस में रस के लिए पर्याप्त वसा सामग्री होगी, लेकिन खाने वालों की कमर और कूल्हों को अतिरिक्त वसा की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• गोमांस और सूअर का मांस - केवल 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम, क्रीम, दूध - कुल 500 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तैयारी:

1. इस तरह के व्यंजन को फ्राइंग पैन में पकाना अधिक आम है, लेकिन इसे धीमी कुकर या गहरे सॉस पैन में भी पकाया जा सकता है। मांस के साथ अपना पाक कार्य शुरू करना उचित है, क्योंकि इसी के लिए सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।
2. सूअर और गोमांस को नसों और हड्डियों से हटाया जाना चाहिए। गूदे को मांस की चक्की से गुजारना चाहिए - यह इलेक्ट्रिक हो तो बेहतर है।
3. आपको कीमा बनाया हुआ मांस में रोटी, पटाखे, चावल नहीं मिलाना चाहिए; खट्टा क्रीम स्वच्छ मांस को "पसंद" करता है।
4. फिर आपको सब्जियों के साथ काम करना शुरू करना होगा। यदि मीटबॉल तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किए जाते हैं, तो नुस्खा तुरंत सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ शुरू होना चाहिए।
5. तो, प्याज और गाजर। सब कुछ काफी पारंपरिक है - प्याज को छीलें, काटें और गाजर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।
6. मांस-सब्जी का मिश्रण नमकीन और काली मिर्च वाला होना चाहिए।
7. अगला चरण स्वयं मीटबॉल का निर्माण है। हम कीमा बनाया हुआ मांस को अखरोट से थोड़े बड़े टुकड़ों में विभाजित करते हैं, और फिर उन्हें गेंदों में रोल करते हैं।
8. एक फ्राइंग पैन लें जिसमें मीटबॉल्स तले जाएंगे. बर्तनों को गरम करना है, उसमें तेल डालना है और मीटबॉल्स को उसमें रखना है. तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा और ये स्वादिष्ट "बॉल्स" तलना शुरू कर देंगे। दूसरी तरफ पलट कर दोबारा तलें.
9. अब आपको सॉस तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सभी डेयरी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में मिलाना होगा, इस मिश्रण में हल्का नमक डालना होगा और इसमें मसाले मिलाना होगा। मीटबॉल के साथ सॉस को फ्राइंग पैन में डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं।
10. पूरी तरह पकने तक डिश को लगभग 40 मिनट तक सॉस में धीमी आंच पर उबालना चाहिए। खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल परोसने के लिए तैयार हैं!

एक फ्राइंग पैन में मलाईदार सॉस में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

बेशक, एक अधिक आहार विकल्प चिकन मीटबॉल है। सबसे बढ़कर, यह व्यंजन घर के सबसे छोटे सदस्यों को पसंद आएगा। क्रीम की ग्रेवी और वसायुक्त अर्ध-कठोर पनीर के साथ चिकन मीटबॉल जैसे संयोजन विशेष कोमलता जोड़ देगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद ब्रेड की एक रोटी - 100 ग्राम से अधिक नहीं;
• दूध और क्रीम - केवल 500 मिलीलीटर;
• कठोर वसा पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को कच्चा ही लेना चाहिए। आप इसे ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं। इस मामले में कटा हुआ कीमा का विकल्प अनुचित होगा।
2. प्याज को पर्याप्त बारीक काट लीजिये.
3. ब्रेड - दूध या पानी में भिगो दें. पाक पेशेवरों के अनुसार, कोई भी कभी भी यह निर्धारित नहीं कर पाएगा कि कीमा बनाया हुआ ब्रेड वास्तव में किसमें भिगोया गया था। तो अपने लिए चुनें.
4. कटा हुआ चिकन मांस ब्रेड और प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए, मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. कीमा को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें। मिश्रण को बराबर लोइयों में बांट लें और उनके गोले बना लें.
6. हम एक फ्राइंग पैन में चिकन मीटबॉल पकाएंगे। इसमें तेल डालकर आग पर गर्म कर लीजिए. आइए हमारी "बॉल्स" को दोनों तरफ से फ्राई करें।
7. इस बीच, आइए सॉस तैयार करें - डेयरी उत्पादों में नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ या दानेदार लहसुन मिलाएं।
8. परिणामी मिश्रण को मीटबॉल में जोड़ें और डिश को आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. फिर डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे थोड़ा और गर्म करें - 2 मिनट, अब और नहीं। चिकन मीटबॉल तैयार हैं!

सलाह

• पारिवारिक लंच और डिनर के लिए मीटबॉल एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन है। इसे कई तरह की ग्रेवी के साथ पकाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप टमाटर सॉस में मशरूम - शैंपेनोन या जंगली मशरूम - मिला सकते हैं। इस व्यंजन में एक सुखद "मिट्टी जैसा" स्वाद होगा। जैसा कि पहले ही लिखा जा चुका है, मलाईदार सॉस में पनीर मिलाना अच्छा है। और यह न केवल "मास्दामा", "लैंबर्ट" जैसे कठोर पनीर हो सकता है, बल्कि अधिक उत्तम पनीर - मोल्ड पनीर भी हो सकता है। डरने की कोई जरूरत नहीं है: आपको केवल थोड़ा महंगा पनीर चाहिए, और स्वाद में काफी सुधार होगा। आप "चेडर" भी मिला सकते हैं; इसका मसालेदार "तीखापन" कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क के स्वाद के साथ अच्छा लगेगा।
• सॉस के लिए, पारंपरिक प्याज और लहसुन के अलावा, आप अजवाइन की जड़, बेल मिर्च, गाजर का भी उपयोग कर सकते हैं - ये सभी सब्जियां डिश में स्वस्थ फाइबर जोड़ देंगी।
• कई नौसिखिए रसोइयों को एक समस्या होती है - ग्रेवी बहुत अधिक तरल हो जाती है। पारंपरिक रूप से आटे का उपयोग सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। लेकिन अगर आटा नहीं है तो आप स्टार्च ले सकते हैं. हालाँकि, यदि स्टार्च मक्का के बजाय आलू का हो तो बेहतर है। फिर भी, मक्का पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा, और आलू अधिक तटस्थ हो जाएगा।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि तलने या स्टू करने के दौरान मीटबॉल अलग न हो जाएं, लेकिन उनका गोल आकार बना रहे, आप एक दिलचस्प शेफ के रहस्य का सहारा ले सकते हैं। उत्पादन के बाद, मांस "बॉल्स" को फ्रीजर में थोड़ा जमे हुए किया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।
• मीटबॉल विभिन्न प्रकार के मांस से बनाए जा सकते हैं - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की और यहां तक ​​कि मछली भी। और मांस मिश्रण से भी. उदाहरण के लिए, पोर्क और पाइक पर्च का संयोजन बहुत दिलचस्प है। आप इन मीटबॉल्स को कानों से नहीं खींच पाएंगे।

हर माँ घर पर एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल जैसी बचपन की परिचित डिश तैयार कर सकती है। वे स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुगंधित हैं और हमारे लिए गर्म यादें वापस लाते हैं, मीटबॉल और ग्रेवी के लिए कौन से व्यंजन आपको खुद को डुबोने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• टर्की मांस - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 80 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल या मक्खन - तलने के लिए
• पानी – 1.5 कप
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तेज पत्ता - 1 पत्ता
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

तो चलिए शुरू करते हैं हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।

1. प्याज को छीलकर मांस के साथ धो लें।
2. हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ पास करते हैं यदि मांस की चक्की को मोड़ना मुश्किल हो जाता है, तो आप कर सकते हैं; यदि आपने कीमा बनाया हुआ टर्की खरीदा है, तो बस प्याज को चाकू से काट लें।
3. अब आपको चावल पकाने की जरूरत है - इसे पकने या आधा पकने तक पकाएं।
4. चावल के साथ प्याज और कीमा मिलाएं, अंडा तोड़ें और सब कुछ नमक करें। चिकना होने तक हिलाएँ।
5. हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें आटे में रोल करते हैं।
6. फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मीटबॉल रखें, ढक्कन से ढके बिना, प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूनें।
7. जब तक मीटबॉल्स तल रहे हों, ग्रेवी तैयार करें - टमाटर के पेस्ट में एक गिलास पानी मिलाएं, नमक डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
8. हमारे मीटबॉल पहले ही तले जा चुके होंगे, इसलिए फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस डालें, फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
9. 0.5 गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच आटा घोलें। एल और खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल अच्छी तरह मिला लें, कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिए।
10. - पैन खोलें और उसमें आटे का मिश्रण डालें. लॉरेल डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

मीटबॉल और ग्रेवी तैयार हैं. बॉन एपेतीत।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
• पाव रोटी - 3 स्लाइस
• साग - 100 ग्राम
• सरसों - 1 चम्मच।
• ताजा काली मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• पानी या शोरबा - 300 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि

शाही मीटबॉल की तैयारी में, हम लहसुन और प्याज को काटकर शुरू करेंगे। पाव को दूध या पानी में भिगो दीजिये, जब यह पूरी तरह नरम हो जाये तो इसे निचोड़ कर प्याज और लहसुन के साथ मिला दीजिये. तैयार मिश्रण में सरसों, पनीर, अंडा डालें, दूध डालें और पहले से कटी हुई सब्जियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें - आखिरी बार हिलाएं। परिणामी कीमा से हम छोटी गेंदें बनाते हैं, जिन्हें हम आटे में रोल करते हैं। अब आपको मीटबॉल्स को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिए और गरम तेल वाले फ्राई पैन में डाल दीजिए. सबसे पहले गाजर और प्याज को भून लें, फिर टमाटर और मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भून लें. - पैन में टमाटर का पेस्ट, नमक और चीनी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. हम स्टार्च को 50 मिलीलीटर पानी के साथ पतला करते हैं और, पहले से तैयार शोरबा के साथ, इसे फ्राइंग पैन में सब्जियों में डालते हैं। साथ ही कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ भी डालें। ग्रेवी को ढक्कन से ढक दें, फिर इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। अंतिम चरण मीटबॉल को ग्रेवी में डुबोना और उन्हें 15 मिनट से अधिक समय तक उबालना नहीं है।

यह व्यंजन बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा, लेकिन युवा उबले आलू के साथ शाही मीटबॉल विशेष रूप से अच्छे हैं। और अगर आप ताजी सब्जियों का सलाद भी शामिल करेंगे तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह सभी को पसंद आएगा। अपने परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।