Készítsünk májsalátát ecetes hagymával és zöldborsóval. A máj pikáns és páratlan íze minden ételt egyedivé tesz. Hogy a saláta ne legyen nyájas, pácoljuk be vele a hagymát. Ezeket az összetevőket pedig zsenge zöldborsó egészíti majd ki. Íze mindig nagyon passzol a főtt májhoz.

Májsaláta receptje ecetes hagymával

Főzéshez használt termékek:

• Máj – 300 g (esetünkben marhahús);
• Izzó;
• zöldborsó - 200 g;
• Majonéz;
• Cukor;
• Ecet 9%.

Hogyan pácoljunk hagymát salátához

Vágja a hagymát félgyűrűkre vagy csak vékony tollakra.

Öntsük egy mély tálba (nem fém, hogy ne oxidálódjon). A legjobb, ha üveget vagy kerámiát vesz.

Adjunk hozzá 1 tk. cukor, 7 evőkanál. l. ecet (9%), bőséges csipet só. Most tiszta hideg vizet kell hozzáadnia. Legyen belőle annyi, hogy minden hagymát teljesen ellepjen. Borsozzuk meg. Áztassa a hagymát ebben a sós lében legalább három órán keresztül.

Hogyan készítsünk májsalátát ecetes hagymával

Forraljuk fel a májat, amíg teljesen meg nem fő. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. A vizet enyhén sózni kell.

A salátánkhoz való májat vékony csíkokra vágjuk.

A májszalmát egy tálba öntjük, ahol összekeverjük a salátát. Elég tágasnak kell lennie, hogy a hozzávalók ne essenek ki a keverési folyamat során.

Tegye a borsót (folyadék nélkül) egy tálba az apróra vágott májjal.

Az ecetes hagymát leszűrjük.

A kész ecetes hagymát áttesszük a borsóra és a májra.

Mártásként majonézt vagy cukrozatlan joghurtot használunk. Adjunk hozzá pár kanál.

Keverje össze a saláta összes összetevőjét. Ügyeljen arra, hogy minden májdarabot bevonjon a szósszal.

A májsalátát tiszta mélytányérba tesszük, mindent díszíthetünk néhány zöldborsóval.

Az elkészített májsalátát ecetes hagymával tálaljuk.

Nem tudok senkiről, de nagyon szeretem a belsőségeket. Csak egy időben, amikor kulináris tanfolyamokon tanultam, volt egy kiváló tanárunk, Taiszija Mefodijevna, aki nemcsak jó szakács volt, hanem csodálatos ember is. Mindig minden diákjához közel állt, ezért az ő vezetésével gyorsan és egyszerűen elsajátítottuk a konyhatudományt.
Így ő tanított meg különféle ízletes ételeket és rágcsálnivalókat főzni májból és belsőségekből, amelyek korábban nem voltak népszerűek a családomban. Először is, ezek természetesen májfalatkák - annyi lehetőség van itt, hogy a lényeg a megfelelő kiválasztása és hőkezelése. Nos, akkor bármilyen hozzávalót és öntetet hozzáadhat a kész étel elkészítéséhez.
A pácolt hagymás májsalátát családi vacsorára vagy akár nyaralásra is tálalhatjuk. És mindez azért, mert annak ellenére, hogy ez az étel csak két fő összetevőből áll, nagyon kifinomult és ízletes. El sem hiszem, hogy ez lehetséges: ilyen egyszerű és banális termékek és olyan csodálatos ízek!
Uzsonnára bármilyen májat vehet - sertés-, marha- vagy baromfihús. Csak helyesen kell kiválasztani, majd felforralni. A jó minőségű májnak frissnek, szép színűnek, rugalmas állagúnak és finom, kellemes illatúnak kell lennie.
Nyilvánvaló, hogy a sertés- vagy marhamájat felhasználás előtt hideg vízbe kell áztatni, és csak utána kell főzni. A főzési idő jelentősen megnő a csirke- vagy pulykamáj főzéséhez képest.
Az apróra vágott főtt májat ecetes hagymával és mártással összekeverjük. A salátát adagokban, vagy egy nagy tálra tesszük.
Hozzávalók.

Hozzávalók:

• Marha- vagy csirkemáj, 400 gramm;
• Burgonya, 4 db;
• Egy üveg konzerv kukorica;
• Hagyma, 2 db;
• Tojás, 5 db;
• Kemény sajt, 150 gramm;
• Majonéz;
• Ecet, néhány evőkanál;
• Fűszerek (só, cukor, fekete bors);
• Lomb.

Recept:

1. Az összes szükséges termék elkészítése után elkezdhetjük a főzést. Vegyük a májat és készítsük elő, öblítsük le, távolítsunk el róla minden felesleget. Ezután tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és forrald fel. A víz felforrása után a máj körülbelül 20 percig forrni fog, ne felejtse el megsózni a vizet. Ezután kivesszük a májat és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
2. A burgonyát alaposan megmossuk és feltesszük főni. A burgonyát mérettől függően 2-25 percig főzzük. Ha megfőtt, adjunk hozzá sót a vízhez. Ezután hideg vízben hűtsük le a burgonyát. Ezután eltávolítjuk a héját, és durva reszelőn lereszeljük.
3. A tojásokat felöntjük vízzel, és tűzön feltesszük főni. Ezt elég gyorsan megcsináljuk, majd hideg vízben lehűtjük. Távolítsuk el a tojások héját, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét és a sárgáját külön őröljük.
4. Vigyázzunk a hagymára, távolítsuk el a héját. Ezután vékonyan félkarikára vágjuk. Tedd egy tálba, és öntsd rá a pácot. A pác egyenlő mennyiségben tartalmaz ecetet és vizet. Só, cukor és fekete bors is. A hagymát 15 percig pácoljuk a hűtőben.
5. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, így lágyabb lesz a saláta.
6. Nyissa ki a kukoricás üveget, és sózzuk meg a folyadékot, majd helyezzük át a kukoricát egy külön tálba.
7. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
8. Minden összetevő elkészítve. A salátát rétegesen összeállíthatjuk. Vegyünk egy megfelelő edényt, lehetőleg laposat. Az első rétegben egyenletesen elosztjuk a burgonyát. Ezután hozzáadjuk az ecetes hagymát. A harmadik réteg a máj lesz. Helyezze a tojásfehérjét a májra. Az ötödik réteg kukorica lesz. A hatodik a zúzott kemény sajt. Sózzuk meg minden réteget, kenjük meg majonézzel, borsozzuk, ha szükséges.
9. A saláta utolsó rétege apróra vágott tojássárgája lesz. Saláta dekorációként szolgálnak majd. Apróra vágott fűszernövényekkel is díszítjük. A salátát tegyük a hűtőbe egy kicsit dermedni. Ez a saláta nagyon szép, külön adagokban, átlátszó tartályban tálalva. A saláta minden rétege jól látható, ez jól látható a fotón.

Az ízletes és gyönyörű ételek elkészítésének képessége az emberi tevékenység egyik legősibb területe. De az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is kell lennie. Hiszen az egészség is fontos az ember számára.

A sertésmáj saláta ideális megoldás minden háziasszony számára. Ennek a salátának nagyon sok variációja van, mert a máj maga is nagyon finom, és ha hozzáadunk hozzá néhány zöldséget vagy például gombát, szokatlanul egészséges és ízletes ételt kapunk.

Hogyan hasznos a máj szervezetünk számára? Először is azt akarom mondani, hogy 100 gramm sertésmáj csak 130 kcal-t tartalmaz, ez ideális diétás termék. Ezenkívül aminosavak, A-, E-, K-vitaminok és B-csoport, kobalt, molibdén, réz tárháza. A májat vérszegénység, érelmeszesedés és terhes nők esetében is érdemes használni.

Ahhoz, hogy a saláta ízletes legyen, nagyon fontos a máj helyes elkészítése. A friss máj kellemes édeskés illatú és sima felületű. A színnek barnásnak kell lennie. Kezdésként távolítsa el az összes filmet és ereket a májból. Jól öblítsd le és töltsd fel hideg vízzel két órán keresztül. A legjobb módszer, ha tejbe áztatjuk. Ez azért szükséges, hogy a máj ne keserüljön meg. Három fő módja van a máj salátához való elkészítésének – vagy forraljuk, pároljuk vagy sütjük. Minden a saláta típusától függ. Különböző lehetőségeket fogunk megvizsgálni.

Ha megsütjük a májat, semmi esetre se sózzuk a főzés elején. Ellenkező esetben a máj kemény lesz, mint a gumi. A főzés legvégén meg kell sózni. Akkor lédús és puha lesz.

Hogyan készítsünk sertésmáj salátát - 15 fajta

Minden ötletes egyszerű! Az íze egyszerűen finom, az elkészítése pedig nem is lehetne egyszerűbb!

Hozzávalók:

• sertés- vagy marhamáj 300 gramm
• sárgarépa 2-3 db.
• hagyma 2 db.
• só, bors, növényi olaj
• majonéz.

Készítmény:

A hagymát félkarikára vágjuk, három sárgarépát lereszelünk, mindent növényi olajon megpirítunk.

A májat megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk, majonézzel, sóval, borssal ízesítjük.

Ez a fajta saláta remek kiegészítője lesz a szilveszteri vacsorának.

Hozzávalók:

• sertésmáj 200 gramm.
• csiperkegomba 150 gramm
• tojás 3 db.
• hagyma 1 db.
• kemény sajt 300 gramm
• majonéz
• só bors.

Készítmény:

A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.

A legjobb a hagymát vajban megpirítani. Ettől lesz kellemes krémes íze a salátának.

A csiperkegombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk, mindent összekeverünk, és puhára sütjük. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a hagymát és a csiperkegombát.

A májat megfőzzük és vékony csíkokra vágjuk.

A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Mindent összekeverünk egy salátástálban, és majonézzel ízesítjük. A salátát reszelt sajttal kell díszíteni.

Igazi férfi saláta!

Hozzávalók:

• főtt sertésmáj 200 gramm
• hagyma 200 gramm
• növényi olaj
• olíva majonéz, só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Vágja a májat közepes csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és majonézt adunk hozzá. Keverj össze mindent. Ízlés szerint díszíthetjük a salátát.

Ahhoz, hogy a máj puha és puha legyen sütés vagy forralás közben, hozzá kell adni egy kis cukrot, körülbelül egy teáskanál kilogrammonként. A cukor mézzel is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• sertésmáj 300 gramm
• ecetes uborka 2 db.
• konzerv zöldborsó 200 gramm
• tojás 3 db.
• sárgarépa 2 db.
• zöldhagyma, bors ízlés szerint.

Készítmény:

A májat megmossuk és sós vízben megfőzzük. Ezután a főtt májat apróra vágjuk.

A savanyúságokat meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

A sárgarépát megfőzzük és apróra vágjuk.

A tojásokat keményre főzzük, és durva reszelőn lereszeljük. A salátát rétegesen összeállítjuk. Minden réteget megkenünk majonézzel. Az első réteg uborka, majd apróra vágott máj, majd sárgarépa, borsó, tojás és a salátát zöldhagymával díszítjük.

Ez a saláta tökéletes ünnepi asztalra és egy szokásos családi vacsorára is.

Hozzávalók:

• sertésmáj 250 gramm
• pácolt gomba 200 gramm
• 1 ecetes uborka
• burgonya 1 db.
• majonéz
• só, bors ízlés szerint, fűszernövények a díszítéshez.

Készítmény:

A májat sós vízben megfőzzük. Lehűtjük és kis csíkokra vágjuk.

Ahhoz, hogy a saláta pikáns legyen, a máj főzésekor adjunk hozzá néhány babérlevelet forrásban lévő vízhez.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Az uborkát és a csiperkegombát apró kockákra vágjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, és ízlés szerint díszítsük fűszernövényekkel.

Ezt a salátát tetszés szerint díszítheti, akár tortára rakhatja, akár uborkával és tojással díszítheti. Ez nem változtat az ízén.

Hozzávalók:

• friss vagy konzerv gomba
• friss uborka
• marha- vagy sertésmáj
• bármilyen kemény sajt
• fokhagyma vagy chili vagy mustár
• só, majonéz

Készítmény:

A gombát (friss vagy konzerv) apróra vágjuk, és puhára sütjük.

A friss uborkát apró csíkokra vágjuk.

Az előfőzött és kihűtött májat (marha- vagy sertéshús) is vékony csíkokra vágjuk.

A márványsajtot (bármilyen kemény sajt használható) lereszeljük durva reszelőn.

A hozzávalókat összekeverjük, picit sózzuk és majonézzel ízesítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát vagy chilit, mustárt, akkor pikánsabb lesz.

Ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. A legegyszerűbb hozzávalók ellenére pedig kellemesen meglepheti vendégeit.

Hozzávalók (egy adag salátához):

• főtt sertésmáj 50 gramm
• kemény sajt 50 gramm
• savanyú uborka
• főtt tojás
• majonéz ízlés szerint

Készítmény:

A májat és az uborkát csíkokra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat negyedekre vágjuk. Majonézzel ízesítjük.

Hozzávalók:

• sertésmáj 1 kg.
• 2 hagyma
• sárgarépa 300 gramm
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

Öblítsük le a májat, és 1 hagymával együtt daráljuk húsdarálón. Só, bors. Egy serpenyőben növényi olajban süssük a kapott darált húst körülbelül 10 cm átmérőjű szeletekre.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és mindent növényi olajon megpirítunk. A majonézt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. Állítsunk össze kis süteményeket szeletekből, kenjük meg majonézzel.

Ez a fajta saláta igazán vonzó lesz a fűszeres és pikáns szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• sertésmáj 350 gramm
• sárgarépa 1 db.
• hagyma 1 db.
• tojás 2 db.
• apróra vágott dió
• só, bors, fokhagyma
• növényi olaj

Készítmény:

A májat megmossuk, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd fedős serpenyőben pároljuk. Ezután vegyük le a fedőt és enyhén pirítsuk meg.

2 tojást habverővel felverünk és omlettet készítünk belőle. Az omlettet csőbe forgatjuk és vékony csíkokra vágjuk.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

Egy külön tálban keverjük össze a májat, a hagymát és a sárgarépát, az omlettet, az apróra vágott diót, az apróra vágott fokhagymát ízlés szerint.

Hozzávalók:

• sertésmáj 300 gramm
• 1 hagyma
• három paradicsom
• két gerezd fokhagyma
• majonéz
• saláta levelek

Készítmény:

A májat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és növényi olajon apróra vágott hagymával főzésig sütjük.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A majonézt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, a sült májat összekeverjük a fokhagymás majonézzel, a salátát egy halomba tesszük, majd megszórjuk paradicsomszeletekkel. A salátát tetszés szerint díszítse az oldalát salátalevéllel.

Hogy a salátának pikantériája legyen, szórhatunk a tetejére reszelt parmezán sajtot.

Ez a saláta nagyon gyorsan elkészül. A férfiak nagyon szeretik, mert nagyon laktató, ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• máj 0,5 kg
• bab 0,5 kg
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• zöldek, majonéz, só
• növényi olaj a sütéshez

Készítmény:

Töltsük meg a babot vízzel, tegyük tűzre, főzzük puhára. A babot nem kell sózni, nehogy túlfőjön.

Annak érdekében, hogy a bab puha legyen és gyorsan felforrjon, áztassa be néhány órára vízbe.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

A májat csíkokra vágjuk.

Az apróra vágott májat növényi olajban 15-20 percig sütjük. A sütés végén sózzuk meg a májat, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük.

A disznózsír elkészítésének teljes titka a máj különleges főzésében rejlik. A májat puhára kell főzni, hozzáadva 5 szegfűborsóborsót, 3 babérlevelet és 10 szemes fekete borsot és ízlés szerint sót.

Hozzávalók:

• sertésmáj 500 gramm
• kemény sajt 200 gramm
• tojás 4 db.
• ecetes uborka a díszítéshez
• majonéz

Készítmény:

Forraljuk fel a májat a fenti módszer szerint. A májat, a kemény tojást és a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a salátát rétegesen salátástálakba - reszelt tojás, majonéz, reszelt sajt, majonéz, reszelt máj, majonéz. Ezután a rétegek megismétlődnek. A tetejére tetszés szerint szeletelt savanyúsággal.

Hogy még finomabb legyen a saláta, használjunk házi majonézt az öntethez.

Ez a klasszikus recept nagyon könnyen elkészíthető. A saláta nagyon laktató és ízletes.

Hozzávalók:

• 0,7 kg máj
• 300 g főtt rizs
• 300 g sajt
• 2 hagyma
• majonéz
• zöldek nem kötelező
• növényi olaj

Készítmény:

A májat apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A májat növényi olajban félig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, megkeverjük, lefedjük, lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

Amíg a máj párolódik, a sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A kész májat egy salátástálba helyezzük

(ez az első réteg), kenjük meg majonézzel. A rizst kiterítjük, kanállal megnyomkodjuk, a tetejét megkenjük majonézzel (ez a második réteg). Megszórjuk reszelt sajttal.

Ha szükséges, készítsen majonézrácsot, és díszítse gyógynövényekkel.

Ez a saláta senkit nem hagy éhesen vagy közömbösen!

Hozzávalók:

• burgonya 4 db.
• főtt sertésmáj 20 gramm
• tojás 3 db.
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• bors, só ízlés szerint
• majonéz

Készítmény:

A burgonyát héjában megfőzzük, és durva reszelőn lereszeljük.

A tojásokat keményre főzzük, és apróra vágjuk.

A megfőtt sertésmájat durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, és a hagymával együtt növényi olajon megpirítjuk.

A salátát rétegesen összeállítjuk. Az első réteg reszelt burgonya, majonéz. A második réteg tört tojás, majonéz. A harmadik réteg reszelt máj, majonéz. Az utolsó réteg pedig sült hagyma és sárgarépa.

Hozzávalók:

• sertésmáj 1 kg
• majonéz
• 2 gerezd fokhagyma
• lomb
• 2 hagyma
• 2 evőkanál. Liszt
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:

A sertésmájat öblítsük le, és a hagymával együtt húsdarálón daráljuk át. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá 2 evőkanál a darált májhoz. l. Liszt. Darált húsból palacsintát sütünk egy 25 cm átmérőjű serpenyőben. Minden palacsintát mindkét oldalról legfeljebb 5 percig sütjük, hogy a máj ne keményedjen meg. 5-6 májpalacsintát kell kapnia.

A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Állítsuk össze a májtortát, minden palacsintát megkenünk fokhagymás majonézzel. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.