საფუარი პიცა ტაფაში

პიცა დიდი ხანია გარდაიქმნება ექსკლუზიურად იტალიური კერძიდან საერთაშორისო დელიკატესად. ყველა დიასახლისს აქვს თავისი საყვარელი პიცის რეცეპტი, მაგრამ მისი მომზადების სხვადასხვა ხერხი არსებობს და ერთ-ერთ მათგანზე ახლავე მოგიყვებით ჩვენს საიტზე. ჩვენ ვსაუბრობთ ყველაზე სწრაფ და, ალბათ, ყველაზე იაფ მეთოდზე - ტაფაზე პიცაზე. ჩვეულებრივი პიცის ცომი გავაბრტყელოთ ტაფის დიამეტრზე, მოვათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე, წავუსვათ შიგთავსი და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. ამ მეთოდით, თქვენ მოგიწევთ წინასწარ მოამზადოთ და შეწვათ ან მოხარშოთ შიგთავსი, რადგან ჩვეულებრივი პიცის ცომი საკმაოდ სწრაფად ცხვება ტაფაში, ხოლო უმი შიგთავსის მომზადების დრო უბრალოდ არ აქვს.

ჩვენმა კულინარიულმა ექსპერტებმა მოიფიქრეს ვარიანტი, რომლის დროსაც ყველა პროდუქტი ერთდროულად მოთავსებულია ტაფაში და პრინციპში არ შეიძლება იყოს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა გამომცხვარი ცომი ან ნედლი შევსება. ასეთი მყისიერი პიცისთვის ცომი მზადდება თხევადი სახით, როგორც ბლინები, შიგთავსი იჭრება თხლად და ზემოდან დნება ნედლი ცომის თავზე, ყველაფერი დაფარულია ყველის საკმაოდ სქელი ფენით და მთელი სტრუქტურა იხარშება ყველაზე ნელ ცეცხლზე. მჭიდროდ დახურული სახურავი. პიცა ტაფაში გამოდის ფუმფულა, ნაზი, არომატული და - რაც მთავარია! - ძალიან სწრაფად. ტაფის პიცის რეცეპტების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება ინგრედიენტების რაოდენობით და მაიონეზის, კვერცხის და თვით ცომის არსებობით ან არარსებობით. აირჩიეთ ყველაზე შესაფერისი და გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს უგემრიელესი პიცა.

ინგრედიენტები:
5 ს.კ. მაიონეზი,
5 ს.კ. არაჟანი,
2 კვერცხი,
11-12 ს.კ. ფქვილი,
პიცის ტოპინგები - გემოვნებით.

მომზადება:
შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი და ფქვილი და მოზილეთ არაჟნის სქელი ცომი. მიღებული ცომი დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ცივ ტაფაში და გაათბეთ. ცომს ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, ძეხვი და სხვა საკვები გემოვნებით. ზემოდან სქლად დააფარეთ ყველი. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. როდესაც ყველი მთლიანად გადნება, პიცა შეიძლება გადმოვიღოთ ცეცხლიდან. გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში.

პიცა "მინუტკა"

ინგრედიენტები:
4 ს.კ. მაიონეზი,
4 ს.კ. არაჟანი,
2 კვერცხი,
9 ს.კ. (სლაიდის გარეშე) ფქვილი,
½ ჩ/კ. სოდა,
100 გრ მყარი ყველი,
50 გრ კეტჩუპი,
50 გრ მაიონეზი,
100 გრ ძეხვი,
1 პომიდორი
½ ხახვი.

მომზადება:
მოზილეთ ცომი არაჟნის, მაიონეზის, ფქვილისა და სოდასგან. ცომი არაჟანივით სქელი უნდა იყოს. ყველი გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, ძეხვი ზოლებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. ცომი დაასხით ზეთით ცხიმწასმულ ცივ ტაფაში, დაასხით კეტჩუპი, წაუსვით შიგთავსი და ზემოდან მოასხით მაიონეზი. მოაყარეთ ყველი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. პიცა მზადაა, როცა ძირი გამაგრდება.

სწრაფი პიცა

ინგრედიენტები:
1 დასტა ფქვილი,
4 კვერცხი,
1 ჩ.კ მარილი,
1 ს.კ. საჰარა,
3 ს.კ. არაჟანი,
1 ს.კ. მაიონეზი,
1 ჩ.კ (ზემოდან) სოდა,
2 პომიდორი
100 გრ ძეხვი,
150 გრ მყარი ყველი,
მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
მოამზადეთ ინგრედიენტები შევსებისთვის: გახეხეთ ყველი, დაჭერით პომიდორი. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი. დაუმატეთ არაჟანი, მაიონეზი, მოურიეთ და თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, დაამატეთ სოდა და კვლავ აურიეთ. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომი და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. სწრაფად გაანაწილეთ შიგთავსი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:
1,5-2 ჭიქა. ფქვილი,
1 კვერცხი,
100 მლ რძე ან წყალი,
მარილი - გემოვნებით.
შევსება:
50 გრ კეტჩუპი,
50 გრ მაიონეზი,
300 გრამი შერეული ხორცი,
50 გრ ბეკონი,
250 გრ შამპინიონი,
1 ხახვი,
200-250 გრ ყველი,
გამწვანება.

მომზადება:
კარაქი შეურიეთ თბილ რძეს და კვერცხს, თანდათან აურიეთ ფქვილი და მარილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. გააბრტყელეთ წრე 2-3 მმ სისქის, ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ცომი. ცომი შეზეთეთ მაიონეზით და კეტჩუპით, თანაბრად მოათავსეთ დაჭრილი ხორცი, წვრილად დაჭრილი ბეკონი და ზემოდან დაჭრილი სოკო. შეავსეთ ყველაფერი ყველით და დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, დაასხით პიცა წყლით და დაიფარეთ - პიცა უფრო წვნიანი და რბილი გახდება. მიირთვით მწვანილით მორთული.

ინგრედიენტები:
8 ს.კ. არაჟანი,
8 ს.კ. ფქვილი,
2 კვერცხი,
მარილი - გემოვნებით,
პიცის შიგთავსი - გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით.

მომზადება:
შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ. ცომი ჩაასხით ცივ ცხიმწასმულ ტაფაში და გააჩერეთ. ამასობაში შიგთავსის ინგრედიენტები დაჭერით და ყველი გახეხეთ. ცომზე მოაყარეთ ინგრედიენტები და დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ მთელი ყველი არ გადნება.

პიცა ტაფაში მაიონეზით

ინგრედიენტები:
3 კვერცხი,
5 ს.კ. მაიონეზი,
5 ს.კ. ფქვილი,
პიცის ტოპინგები,

მომზადება:
კვერცხები ათქვიფეთ მაიონეზით და ფქვილით. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დაასხით ცომი ცხელ, ზეთიან ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზედაპირზე მოათავსეთ პიცის ინგრედიენტები, მოაყარეთ ყველი და ისევ დააფარეთ. მოხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:
4 კვერცხი,
100 მლ რძე,
100 გრ ფქვილი,
200 გრ ლორი,
2 პომიდორი
100 გრ მყარი ყველი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ბლენდერით აურიეთ ცომის ინგრედიენტები. შიგთავსის ინგრედიენტები დავჭრათ და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დაჭრილი პროდუქტები შეწვით ტაფაზე მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. როგორც კი შიგთავსი მზად იქნება, გაათანაბრეთ ტაფის ფსკერზე და შეავსეთ ცომით, დააფარეთ თავსახური და შეწვით ცომის გამაგრებამდე. შემდეგ გადააბრუნეთ, ფრთხილად რომ არ გატყდეს და შეწვით მეორე მხარეს, ასევე დააფარეთ თავსახური. მიირთვით მწვანილით გაწურული.

პიცა ტაფაში მაიონეზის გარეშე

ინგრედიენტები:
8 ს.კ. არაჟანი,
2 კვერცხი,
5 ს.კ. (სლაიდთან ერთად) ფქვილი.
½ ჩ/კ. ფქვილი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

შევსება:
1 პომიდორი
1 ტკბილი წიწაკა,
10 ცალი ზეთისხილი
50 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი,
50 გრ ბეკონი
150 გრ მყარი ყველი,
მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
შევსების ინგრედიენტები დავჭრათ ნაჭრებად: პომიდორი, ტკბილი წიწაკა ზოლებად, ქათამი კუბიკებად, ბეკონი პატარა კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ. არაჟანი შეურიეთ კვერცხს და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ფქვილი მარილით, პილპილით და გამაფხვიერებელი, აურიეთ, რომ არაჟნის სქელი ცომი მიიღოთ. ცივ ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომი, გაანაწილეთ შიგთავსი და დააფარეთ ყველით. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

პიცა ტაფაზე ცომის გარეშე

ინგრედიენტები:
3-4 კარტოფილი,
2 ს.კ. ფქვილი,
1 კვერცხი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

შევსება:
3 პომიდორი
100-150 გრ ძეხვი,
200 გრ ყველი,
1 კბილი ნიორი,
მაიონეზი, კეტჩუპი - გემოვნებით.

მომზადება:
ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით მაიონეზში. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ ყველი, სოსისი დავჭრათ კუბიკებად ან ბარებად. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ფქვილი და კვერცხი, მარილი და პილპილი. კარტოფილის ნაზავი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე, გადაუსვით ძირზე და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან. კარტოფილის ბლინს წაუსვით მაიონეზი და კეტჩუპი, მოაყარეთ შემავსებელი ინგრედიენტები და მოაყარეთ ყველი. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.

პიცა ცომის გარეშე თეთრ პურზე

ინგრედიენტები:
5 ნაჭერი თეთრი პური,
1 ხახვი,
4 კვერცხი,
150-200 გრ ძეხვი,
100 გრ ყველი,
4-5 ს.კ. კეტჩუპი,
მარილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ხახვი და შევწვათ. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და პილპილით, ჩავასხათ ხახვი და პური ტაფაში, დავუწიოთ ცეცხლს და გავაჩეროთ სახურავის ქვეშ. ზედაპირზე დაასხით კეტჩუპი, მოაყარეთ ძეხვი და მოაყარეთ ყველი. დააფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი არ გადნება.

პიცა თეთრი პურის ბაზაზე

ინგრედიენტები:
200 გრ ხორბლის პური,
100 გრ ძეხვი,
2 ძეხვი,
2 ს.კ. კეტჩუპი,
2 კვერცხი,
150 გრ ყველი,
მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
პური დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან ტაფაზე ზეთის გარეშე. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და დაასხით პურზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხები დადნება. შიგთავსის ინგრედიენტები დავჭრათ და ყველი გავხეხოთ. ზემოდან მოათავსეთ კვერცხები, მოაყარეთ ყველი და დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. არ გახსნათ სახურავი კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, ტაფაში პიცის ძალიან ბევრი ვარიანტი არ არის, მაგრამ გემოებთან თამაშით და შიგთავსისთვის სხვადასხვა პროდუქტის არჩევით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფი საუზმე ან ვახშამი თქვენი ოჯახის სასიხარულოდ.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა

პიცა არის მარტივი, დამაკმაყოფილებელი, სწრაფი და წარმოუდგენლად გემრიელი. იგი სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად მთელ მსოფლიოში.

პიცა პირველად ნეაპოლში გაჩნდა და გლეხებს საკვებად ემსახურებოდა. ეს ადვილად აიხსნება ინგრედიენტების სიიაფით – იმ დროს მის მოსამზადებლად უმარტივესი ცომი, პომიდორი და ყველი გამოიყენებოდა. ყველა ეს პროდუქტი ხელმისაწვდომი იყო მე-16 საუკუნეში ყველაზე ღარიბი იტალიელებისთვისაც კი. თუმცა, მალე კეთილშობილმა ხალხმაც შეამჩნია ორიგინალური კერძი. პიცის თაყვანისმცემლები არიან მეფე უმბერტო I და მისი მეუღლე მარგერიტა, რომლის სახელიც მოგვიანებით დაერქვა პიცის ერთ-ერთ სახეობას.

ერთხელ რესტორანში პიცას გამოცდის, ყველას უნებურად აინტერესებს როგორ მოამზადოს მსგავსი დელიკატესი სახლში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტრადიციული რეცეპტები, ან შექმნათ ინგრედიენტების საკუთარი კომბინაცია. რაც შეეხება თავად საფუძვლებს, მაშინ იდეალური ვარიანტი იქნება ფენოვანი ცომი ან საფუარი ცომი.

პიცის მომზადების საკმაოდ ბევრი გზაც არსებობს. საუკეთესო რესტორნები ამისთვის იყენებენ ქვის სპეციალურ ღუმელს, მაგრამ სახლში შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ღუმელით და ტაფაც კი. ზუსტად პიცა ყველაზე სწრაფად იხარშება ტაფაზე, რისთვისაც მან მიიღო სახელი "ხუთი წუთი".

ძირითადი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, პიცა შეიძლება იყოს ხორცი, თევზი ან ვეგეტარიანული. შიგთავსი შეიძლება განზავდეს ბოსტნეულით, სოკოთი და ხილითაც კი. ყველი რჩება აუცილებელ ინგრედიენტად.

უმჯობესია პიცა მიირთვათ ცხელი, მოათავსოთ დიდ ლანგარზე და ნაწილებად დაჭრათ. შეგიძლიათ მიირთვათ ხელით, ან დანით და ჩანგლით.

ტაფაში სრულყოფილი პიცის მომზადების საიდუმლოებები

პიცა ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძია. რა შეგვიძლია ვთქვათ პიცაზე ტაფაზე! მგზნებარე ბაკალავრიატსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ კულინარიულ სიამოვნებას და, ამავე დროს, გახდეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილის მფლობელი. აქ არის რამდენიმე საიდუმლო როგორ მოვამზადოთ იტალიური პიცა ტაფაშიწუთებში:

საიდუმლო No1. „შემწვარი“ პიცის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ დიდი დიამეტრის ტაფა (მინიმუმ 20 სმ).

საიდუმლო No2. პიცის ბაზად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი, თეთრი პური ან კარტოფილი.

საიდუმლო No3. კეტჩუპისა და მაიონეზის ოდენობა შეიძლება თქვენივე გემოვნებით შეირჩეს, მაგრამ არ უნდა გადააჭარბოთ – შესაძლოა პიცა გაჟონოს.

საიდუმლო No5. ყველი ნებისმიერი პიცის აუცილებელი ინგრედიენტია. რამდენიც არ უნდა ჩადოთ, კერძი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

ძნელია მოიფიქრო უფრო მარტივი და გემრიელი საჭმლის ვარიანტი, ვიდრე შემწვარი პიცა. ეს რეცეპტი შესანიშნავი გადარჩენაა მოულოდნელი (და მშიერი) სტუმრებისთვის. მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება და ყველა საჭირო პროდუქტი თითქმის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ყველა მაცივარში.

ინგრედიენტები:

• 4 ს.კ. არაჟანი;
• 2 კვერცხი;
• 9 ს.კ. ფქვილი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ ძეხვი;
• ½ ხახვი;
• 1 პომიდორი;
• კეტჩუპი და მაიონეზი გემოვნებით;
• Მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი და არაჟანი, სოდა და კვერცხი;

2. თანდათან დავამატოთ ფქვილი და ვურიოთ, სანამ ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენციას არ მიიღებს;

3. შევსებისთვის: პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ძეხვი თხელ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, აურიეთ ერთმანეთში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით;

4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;

5. დიდი დიამეტრის ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით ცომი;

6. ცომს ზემოდან დაასხით კეტჩუპი (გემოვნებით) და დაალაგეთ შიგთავსი;

7. შიგთავსს თხელ ზოლებად წაუსვით მაიონეზი;

8. მოაყარეთ პიცა ყველით;

9. დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და შეწვით სანამ ყველი არ გადნება და პიცის ქვედა კიდე არ დაიბრაწება.

საინტერესოა ქსელიდან

მშვენიერი რეცეპტია ცხოვრების იმ მომენტებისთვის, როცა გინდა რაღაც გემრიელი, მაგრამ ოდნავი სურვილიც არ გაქვს ღუმელთან დიდხანს დგომა. გარდა ამისა, ეს პიცა დაგეხმარებათ დაზოგოთ სადილზე. კერძის ეს ვერსია ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც სტუდენტური "დელიკატესი".

ინგრედიენტები:

• 5 ცალი პური;
• 2 კვერცხი;
• 2 ძეხვი;
• 3 ს.კ. კეტჩუპი;
• მყარი ყველი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ პური ისე, რომ მთელი ქვედა ნაწილი დაიფაროს;

2. პური ცალ მხარეს ოდნავ შეწვით და გადააბრუნეთ;

3. კვერცხები გატეხეთ თეფშზე და მსუბუქად ათქვიფეთ, დაასხით პურზე;

4. სოსისები დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ტაფაში;

5. სოსისებს დაასხით კეტჩუპი;

6. გახეხეთ ყველი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ პიცაზე;

7. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ ყველი გადნება.

პიცის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ღუმელის გარეშე, არამედ ცომის გარეშეც! ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ყველაზე ჩვეულებრივი კარტოფილი, როგორც საფუძველი. პიცა ძალიან სწრაფად მზადდება, იდეალურია სწრაფი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები:

• 4 კარტოფილი;
• 2 პომიდორი;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრ ძეხვი;
• 80 გრ მყარი ყველი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• მაიონეზი;
• გამწვანება;
• Მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები ფქვილთან ერთად მსუბუქად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი;

2. გათალეთ კარტოფილი, დაუმატეთ კვერცხს და აურიეთ;

3. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და ჩაასხით კვერცხის მასა;

4. შეწვით „ომლეტი“ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და წაუსვით მაიონეზი;

5. პომიდორი და ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარტოფილის ძირზე;

6. წვრილად დაჭერით მწვანილი და გახეხეთ მყარი ყველი, მოაყარეთ პიცას;

7. შეწვით დახურული სახურავით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ვინც გადაწყვეტს ტაფაში პიცის მომზადებას, ცდილობს დაზოგოს დრო ან ფული. ცომი, რომელშიც არაჟანი ჩანაცვლებულია კეფირით, დაგეხმარებათ ორივე საკითხში. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შევსება თქვენი საკუთარი კულინარიული პრეფერენციების საფუძველზე. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი სახის ხორცი და ყველი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, სხვადასხვა სოუსები, სანელებლები და გასახდელი.

ინგრედიენტები:

• 7 ს.კ. ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თეფშში, დაუმატეთ სოდა და ურიეთ ბუშტუკების გაჩენამდე;

2. კვერცხი ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე, შემდეგ დაამატეთ კეფირი და მოაყარეთ მარილი;

3. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ ცომი;

4. ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე, დაუმატეთ შიგთავსი და მყარი ყველი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პიცა ტაფაში, რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

პიცა მილიონობით საყვარელი კერძია და დიდი ხანია შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. ადამიანები თითქმის ყოველდღე იგონებენ პიცის ახალ რეცეპტებს: ისინი ექსპერიმენტებს ატარებენ როგორც ბაზაზე, ასევე ტოპინგებზე.

მაგრამ ბევრი იმდენად დარწმუნებულია, რომ პიცას ამზადებენ მკაცრად ღუმელში ან სპეციალურ ღუმელში, რომ ამ კერძის მომზადების ალტერნატივას ვერ ხედავენ. მაგრამ პიცის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში და ყველაზე ჩვეულებრივ ტაფაშიც კი.

და არ არის საჭირო ღუმელის წინასწარ გაცხელება, დაელოდეთ, გაიხედეთ ღუმელის ფანჯრიდან, როცა პიცა საბოლოოდ მოიხარშება და შეგიძლიათ მიირთვათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ტაფის პიცის ყველა რეცეპტი გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და სისწრაფით, გემო კი არანაირად არ ჩამოუვარდება ცნობილი მზარეულების კერძებს.

პიცის რეცეპტი ტაფაში - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ტაფაში პიცის მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად ცომს იყენებენ; მისი კონსისტენცია არ არის თხევადი, არამედ ბლანტი. ეს ცომი მზადდება კეფირის, არაჟნის, მაიონეზისგან, კვერცხით ან მის გარეშე. უამრავი გზა არსებობს - და მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო ნამცხვრის გაბრტყელება, უბრალოდ ჩაასხით ცომი ტაფაში, მოაყარეთ შიგთავსი და გაიჩერეთ 10-15 წუთი.

მაგრამ ასევე დასაშვებია პიცის მოხარშვა ტაფაში, საფუარის გარეშე ცომის ძირით - მთავარია, ისინი თხლად გააბრტყელოთ და შიგთავსის დამატებამდე, შეწვით ცალ მხარეს.

ბევრს არ მოსწონს ცომით ჩხუბი, ამიტომ მათ გამოიგონეს კიდევ უფრო მარტივი გზა ტაფაში პიცის მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში იღებენ ჩვეულებრივ პურს ან პურს, შეწვენ და ზემოდან აყრიან შიგთავსს.

ასევე, ზოგიერთმა ხელოსანმა ისწავლა პიცის მომზადება - ასე ვთქვათ სრული კერძი. ამ შემთხვევაში საფუძვლად ხმარობენ გახეხილ კარტოფილს, საიდანაც ბრტყელ ნამცხვარს აკეთებენ, შეწვით და მხოლოდ ამის შემდეგ აყრიან ზემოდან თქვენს საყვარელ შიგთავსს.

ტაფაში პიცისთვის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პიცისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი: ხორცი, სოკო, ყველი, ბოსტნეული, ტკბილი და მრავალი სხვა.

1. პიცის ექსპრესი რეცეპტი საფუარის ცომისგან დამზადებულ ტაფაში

სამსახურიდან დაღლილი დაბრუნდით სახლში და სახლში მშიერი ოჯახი გყავთ სადილის მოთხოვნით? ტაფაში პიცის ექსპრეს რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფად, დამაკმაყოფილებელ და გემრიელად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი. სურვილისამებრ, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ძეხვი.

ბაზის ინგრედიენტები:

420 გრამი ფქვილი;

Ჭიქა წყალი;

მწიკვი მარილი;

30-40 მლ მცენარეული ზეთი;

15 გრამი ახალი საფუარი.

შევსების ინგრედიენტები:

30 გრამი ტომატის პასტა ან სოუსი;

ორი ახალი პომიდორი;

200 გრამი ყველი;

კოვზი ორეგანო და ხმელი რეჰანი.

მომზადების მეთოდი:

1. უნდა მოვზილოთ მკვრივი ცომი, ცოტა უფრო ციცაბო, ვიდრე ღვეზელისთვის, მაგრამ გაცილებით რბილი, ვიდრე პელმენებისთვის: საფუარს ვაზავებთ ოთახის ტემპერატურამდე გაცივებულ ადუღებულ წყალში. ცოტას ვამტკიცებთ, რომ ნარევმა ოდნავ ბუშტუკება დაიწყოს, საფუარი დავასხათ წინასწარ გაცრილ და მარილში შეზავებულ ფქვილში. მოვზილოთ ცომი, მივაღწიოთ სასურველ კონსისტენციას ფქვილის ან თბილი წყლის დამატებით. მზა ცომი ადუღდეს 10-15 წუთის განმავლობაში, ხოლო შიგთავსს ვამზადებთ.

2. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ყველი გახეხეთ წვრილ ჩიპებად. ტომატის პასტა განზავდეს ორი სუფრის კოვზი წყლით. შეურიეთ ორეგანო და რეჰანი.

3. ამოსული ცომი გავყოთ ხუთ ნაწილად, თითოეული ტაფის დიამეტრის გასწვრივ გავაბრტყელოთ თხელ მრგვალ ფენად.

4. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გააცხელეთ, მოაყარეთ პირველი ფენა, შეწვით ცალ მხარეს სამი-ხუთი წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ. შეზეთეთ ტომატის პასტათ, მოაყარეთ სანელებლები, მოაყარეთ პომიდორი, მოაყარეთ ყველი. აცხვეთ კიდევ 2-3 წუთი.

5. ჩვენ ვასრულებთ იგივე მანიპულაციებს დარჩენილი ფენებით.

2. პიცის რეცეპტი ბლინის ფქვილისგან დამზადებულ ტაფაში

ბაზის ინგრედიენტები:

ნაწილობრივი ჭიქა ბლინების ფქვილი;

რძე 50 მლ;

ერთი კვერცხი;

მწიკვი მარილი;

50 გრ კარაქი;

Მცენარეული ზეთი.

შევსების ინგრედიენტები:

შებოლილი ძეხვი;

ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი;

Პომიდვრები.

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილი შეურიეთ მარილს და გაწურეთ საცერში.

2. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ინგრედიენტები დაფქვით ნამსხვრევებად.

3. ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით თბილი რძე და მოზილეთ რბილი ცომი.

4. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ტაფის დიამეტრისთვის შესაფერისი ზომის ბლინი.

5. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევწვათ ცალ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში.

6. ბლინი გადააბრუნეთ, შემწვარ მხარეს მოაყარეთ შიგთავსი: ზოლებად დაჭრილი ძეხვი, პომიდვრის თხელი ნაჭრები, ზეთისხილის რგოლები, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

7. ტაფაზე დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ პიცა დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

3. პიცის რეცეპტი ტაფაზე ცომით და არაჟანით

ინგრედიენტები:

300 გრამი ფქვილი;

80 გრამი მაიონეზი;

ორი კვერცხი;

100 გრამი არაჟანი;

შევსება სურვილისამებრ: ეს შეიძლება იყოს ძეხვეული, ხორცი, სოკო, პომიდორი, ზეთისხილი, სოუსი და მრავალი სხვა.

ყველი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, ათქვიფეთ კვერცხები, მსუბუქად ათქვიფეთ.

2. თხევადი ცომის ფუძეს დაასხით გაცრილი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. ცომი უნდა დასრულდეს იგივე, რაც ბლინების, მაგრამ ცოტა სქელი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

4. ცომის ნახევარი ჩაასხით არაწებოვან ტაფაში.

5. მოათავსეთ შიგთავსი სასურველი თანმიმდევრობით და ზემოდან გახეხეთ ყველი.

6. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

7. დარჩენილი ცომი გამოიყენეთ მეორე პიცის მოსამზადებლად.

4. პიცის რეცეპტი ტაფაში "ხუთი წუთი"

ინგრედიენტები:

450 გრამი ფქვილი;

25 მლ მზესუმზირის ზეთი;

100 მლ რძე;

ბეკონი ან სანადირო ძეხვი;

ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი;

180-220 გრამი ყველი.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი მარილთან და მზესუმზირის ზეთთან ერთად, დაუმატეთ რძე, ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე.

2. პატარა ულუფებით დაუმატეთ ფქვილი, გამუდმებით ურიეთ ცომი ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. შედეგი უნდა იყოს სქელი, ბლანტი ცომი.

3. დაჭერით პომიდორი, გახეხეთ და დაჭერით სოსისი, გახეხეთ ყველი.

4. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ტაფაში და დაუმატეთ შიგთავსი.

5. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

5. ზარმაცი პიცის რეცეპტი "სტუდენტური" ტაფაში

ინგრედიენტები:

ნახევარი პური;

ორი კვერცხი;

ორი ან სამი ძეხვი;

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ ხუთ ან ექვს თხელ ნაწილად (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ჯდება ტაფის ძირზე).

2. პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან მსუბუქად შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაზე.

3. კვერცხები აურიეთ მარილით და დაასხით შემწვარ პურზე.

4. იქვე ვუგზავნით წრეებად დაჭრილ სოსისებსაც.

5. დახატეთ ბადის ნიმუში კეტჩუპით და თანაბრად გაანაწილეთ ყველი.

6. მოხარშეთ დახურული სახურავით 5-10 წუთის განმავლობაში.

6. არაჩვეულებრივი პიცის რეცეპტი ტაფაში

იცოდით, რომ პიცის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ცომი, პური ან პიცის სხვა პოპულარული ინგრედიენტები ბაზისთვის? გამოდის, რომ ბაზისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კარტოფილი. პიცა წარმოუდგენლად სწრაფად იხარშება და ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

ორი პომიდორი;

ოთხი კარტოფილი;

ორი კვერცხი;

ორი კოვზი ფქვილი;

150-200 გრამი მოხარშული ხორცი, ძეხვი, ბეკონი ან ლორი (რაც არ უნდა იყოს ხელზე);

ყველი (80-120 გრამი);

ახალი მწვანილი;

Მარილი წიწაკა;

მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები შეურიეთ ფქვილს, მარილს და პილპილს.

2. კარტოფილი გათალეთ, მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, მსუბუქად გაწურეთ და შეურიეთ კვერცხის ნარევს.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, თანაბარ, მოწესრიგებულ ფენად წავუსვათ კარტოფილის ძირი, შევწვათ ცალ მხარეს 5-8 წუთის განმავლობაში.

4. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, მოაყარეთ დაჭრილი ძეხვი და პომიდორი.

5. ყველაფერს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.

6. შეწვით სახურავის ქვეშ კიდევ ათი წუთი.

პიცის რეცეპტი ტაფაში - ხრიკები და სასარგებლო რჩევები

ტაფაში პიცის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ დიდი დიამეტრის ტაფა - იდეალურად 18-22 სმ.

პიცის საფუძველი შეიძლება იყოს საფუარის ცომი, უფუარი ცომი, ფენოვანი ცომი, ასევე თეთრი პური და კიდევ კარტოფილი.

აუცილებლად დაუმატეთ მაიონეზი, კეტჩუპი ან სოუსი, მაკარონი წვნიანობისთვის. მაგრამ პიცის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად, არ უნდა მოათავსოთ ეს კომპონენტები დიდი რაოდენობით.

ყველი. მისი დადება შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით. რაც მეტი ყველი, მით უფრო გემრიელია პიცა.

თუ ტაფაში პიცის მომზადებისას ყველს დნობის დრო არ ჰქონდა, ტაფას დაახურეთ თავსახური და კიდევ ცოტა ხანი გააჩერეთ პიცა დაბალ ცეცხლზე.

გამოიყენეთ ორეგანო, იტალიური მწვანილი და სხვა გემრიელი სანელებლები პიცის მოსამზადებლად. აიღეთ სანელებლები მცირე რაოდენობით, რათა არ გადაიტვირთოთ სხვა ინგრედიენტების გემო, არამედ მხოლოდ გემოს შემატოთ კერძს.

Სალამი ყველას!

მე ისევ მოვდივარ თქვენთან სწრაფი რეცეპტით, მე ნამდვილად არ მომწონს სიტყვა "ზარმაცი", რადგან ზოგჯერ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ რაიმე და მეტი დრო გაატაროთ საყვარელ ოჯახთან ერთად (განსაკუთრებით სიყვარულის ასეთ მშვენიერ დღესასწაულზე, შვიდი და ერთგულება), ასე რომ

Სწრაფი პიცა ტაფაში ერთი წუთის განმავლობაში

ჩვენს მაგიდაზე ხშირად ჩნდება ბატარეის ცომი.

ეს პიცა მზადდება პირდაპირ ტაფაზე სახურავის ქვეშ.

Საერთოდ პიცის სწრაფი რეცეპტი შემოთავაზებული ჯეიმი ოლივერის მიერ, მაგრამ მან ღუმელში მოამზადა, მოკლედ მოგიყვებით მის შესახებ:

ცომს აკეთებს 3*3*1 პრინციპით

• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი,
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი,
• 1 ქათმის კვერცხი,
• პლუს ცოტა სოდა და წვეთი ძმარი.

ყველა! თხევადი ცომი - სწრაფი პიცის საფუძველი - ცხვება ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე (235 გრადუსი), შემდეგ კი შევსებით კიდევ 10 წუთი, მაგრამ 200 გრადუსზე.

მერე ვიღაცამ ექსპერიმენტი ჩაატარა და ტაფაში გამოაცხო ზარმაცი პიცა :)

რეცეპტი შეცვლილი ვერსიით მომივიდა და სწრაფი „წუთიანი“ პიცა მოვამზადე არა ჩვეულებრივ ტაფაში, არამედ ტაფაში – მშრალ გაზქურაში.

ყოველთვის ამიმაღლებს განწყობას, როცა ვიხსენებ, როგორ მოვიპოვე იგი. მამაჩემს სურდა დედაჩემს 8 მარტს ეჩუქებინა და შეუკვეთა მას ტაფა კერამიკული საფარით ზოგიერთი ონლაინ მაღაზიიდან. მაგრამ, ან შეკვეთისას რაღაც აერია, ან რაღაც შეცდომა იყო, გამოუგზავნეს ორი ტაფა, ოღონდ ნახვრეტებით :) რისთვისაც ტელეფონის მენეჯერმა მიიღო საყვედური მამამისისგან, რომელმაც დაიფიცა, რომ არ შეუკვეთია ტაფა ხვრელებით. ასე რომ, მე საჩუქრით დავასრულე!

თურმე იყო კიდევ ერთი აქცია (უფრო სწორად მარკეტინგული ხრიკი) იტალიური კომპანიის - ბიოკერამიკული ჭურჭლის მწარმოებელი Delimano Ceramica-სგან და ამიტომაც ჩამოვიდა ორი მათგანი. მიუხედავად ყველაფრისა, მე ძალიან მომეწონა ფრიერი, ჯერ ერთი მისი მოციმციმე საფარის გამო, რომელიც არ იკაწრება, მეორეც იმიტომ, რომ დამზადებულია მაღალი ხარისხის მასალისგან და მესამეც იმიტომ, რომ მასში შეგიძლიათ მოხარშოთ ზეთის გარეშე და გარდა ამისა, ორცხობილა მშვენივრად არის. მასში გამომცხვარი! ერთი მინუსი ის არის, რომ მისი რეცეპტები ძალიან ცოტაა, თუნდაც ინტერნეტში, ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ საკუთარი ექსპერიმენტები.

მათთვის, ვინც არ იცნობს მშრალი გაზქურის, აქ არის მოკლე ვიდეო კლიპი, თუ როგორ მზადდება საკვები ტაფაში - ტაფაზე (თუმცა ვფიქრობ, იტალიელებმა არ გამოიგონეს ბორბალი, არამედ გააუმჯობესეს რუსული სასწაული - ღუმელი. ):

ახლა დავუბრუნდეთ პიცას და მის სწრაფ რეცეპტს

როგორ მოვამზადოთ პიცა ტაფაში ერთი წუთის განმავლობაში

თხევადი საფუარის გარეშე ცომის რეცეპტი სწრაფი პიცისთვის ტაფაში:

• 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი ან კეფირი (მაიონეზი საერთოდ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგრამ მოხარშეთ სწრაფი პიცა კეფირით, ზოგადად, ცხიმის შემცველობის მიხედვით),
• 2 კვერცხი,
• 9 სუფრის კოვზი ფქვილი,
• ჯეიმი ოლივერის მაგალითზე შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ სოდა და ძმარი

სწრაფი პიცის შემავსებელი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი; ხშირად გამოიყენება გუშინდელი საკვების ნარჩენები, მაგალითად:

• კოტლეტი,
• დარჩენილი ცომეული
• მოხარშული ხორცი ან ქათამი,
• სოსისის, ლორის, ფრანკფურტერების დაჭრა,
• ყველი... აბა, რა პიცის (თუნდაც სწრაფი თუ ზარმაცი) გარეშე
• პომიდვრები,
• სოკო ან
• ტკბილი წიწაკა!

პიცის ცომის ინგრედიენტები აურიეთ, გამოიღეთ მაცივრიდან და დაჭერით შიგთავსი, მე მაქვს ერთი სწრაფი პიცა:

• 3 უმი შამპინიონი,
• ნახევარი დიდი პომიდორი
• ყველი (70 გრ) და
• 2 ძეხვი,

მეორე კი დაფქული ხორცით, რომელიც შემორჩენილია შიგთავსით.

ტაფას ჩართავთ თუ ჩვეულებრივი ტაფაა და არა მშრალ გაზქურაზე, ზეთს ვასხამთ და ვაცხელებთ, ჩემს ტაფას აქვს ტემპერატურის სენსორი, როცა ტაფა გახურდება წითლდება. დაასხით ჩვენი თხევადი საფუარის გარეშე პიცის ცომი გახურებულ ტაფაში და შემდეგ დაიწყეთ ცომის ფენების დადება.

პიცას ზემოდან მოაყარეთ ყველი და ტაფას დააფარეთ თავსახური.

ჩვეულებრივ ტაფაზე, პიცა იხარშება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება ტოპინგების რაოდენობაზე), ხოლო ჩემმა ტაფამ პიცა 10 წუთში მოამზადა (ეს გამოწვეულია ხვრელების გამო კონვექციის გამო).

ჩემი სპეციალური პიცას შუა ხვრელი ახალი ბოსტნეულის სალათით გავავსე, მინუსი უპირატესობად 😉

ეს არის სწრაფი პიცის ულამაზესი ნაჭერი ტაფაში, პიცისგან მხოლოდ რეცეპტი და ფოტო რჩება :)

ცოტა ხნის წინ გავიცანი კიდეც სწრაფი პიცის ვარიანტი ტაფაში საფუარის ცომით, თუ საყინულეში გაქვთ გაყინული საფუარის ცომის ფურცელი ან ბურთი, ეს შესანიშნავი მიზეზია, რომ გამოიყენოთ იგი სწრაფი ტაფა პიცისთვის! მზადდება იგივე პრინციპით: ტაფა ცხიმწასმულია, გახურებულია, ზემოდან დნება საფუარი პიცის ცომი, ზემოდან შიგთავსი და ყველი და ყველაფერი დაფარულია. ცეცხლი ნელია. 15 წუთი და ტაფაში საფუარის ცომით პიცა მზად არის!

ისე, ვიდეო რეცეპტში მინდა შემოგთავაზოთ

სუპერ სწრაფი პიცა ტაფაში ცომის გარეშე,

სატელევიზიო შოუს "სატესტო შესყიდვის" შეფ-მზარეულის კირილ გოლიკოვის პურის ნაჭრების ან პურის გამოყენებით

ყველაფერი გენიალური ისეთივე მარტივია, როგორც პიცა "წუთი"შემწვარი ტაფაში!

შენი ანიუტა

გთავაზობთ პიცის კიდევ ერთ ვარიანტს, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ტაფაში:

გჭირდებათ სწრაფად მოემზადოთ მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის? გეგმავთ უეცარ პიკნიკს? გადაწყვიტეთ გემრიელად გემრიელად მიირთვათ თავი ან უბრალოდ გინდათ პიცა, მაგრამ არ გაქვთ სურვილი და დრო ცომის მოზელვის ან გახეხვის? არის გასასვლელი! 🙂 ამ შემთხვევაში, შემწვარი ტაფაში სწრაფი პიცის რეცეპტი გამოდგება, რომლის მომზადებაც ფაქტიურად 10 წუთში შეიძლება. მე ვაქვეყნებ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით, სადაც დეტალურადაა აღწერილი იტალიური სამზარეულოს ამ საყვარელი კერძის მომზადების პროცესი ყველასთვის, ვისაც ჯერ არ უცდია სწრაფი პიცის მომზადება.

უნდა ითქვას, რომ ეს ძალიან ცვალებადი რეცეპტია. ყველა დიასახლისს სახლში ყოველთვის აქვს ცომის ინგრედიენტები. ამ სწრაფი პიცის ცომი მზადდება საფუარის გარეშე. მისი მოზელვა შესაძლებელია ნებისმიერი ბაზის გამოყენებით: კეფირი, არაჟანი, იოგურტი ან მაიონეზი. რაც გაქვს სახლში აიღე. და შიგთავსად შეგიძლიათ რაც გინდათ მოათავსოთ. ის შეიძლება შევსებული იყოს სოსისით, სოკოთი, ქათმის ხორცით, ოთხი ყველით, ვეგეტარიანულით, ან უბრალოდ რაც მაცივარში დარჩა.

სწრაფი პიცისთვის დაგვჭირდება:

• მაიონეზი/არაჟანი/კეფირი/იოგურტი – 8 სუფრის კოვზი რომელიმე ამ პროდუქტიდან;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 9 ს.კ. ლ;
• მარილი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• ტომატის სოუსი;
• პომიდორი;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
• ძეხვი;

როგორ მოვამზადოთ პიცა ტაფაში

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ან მაიონეზი შეურიეთ კვერცხს და მარილს, კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით. შემდეგ განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, არაჟანს მოგაგონებთ.

მოვამზადოთ შიგთავსი. მე მექნება ეს: ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ძეხვი, ხახვი და პომიდორი. როგორ დავჭრა ისინი ფოტოზე ხედავთ.

ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და წაუსვით მცენარეული ზეთის ძალიან თხელი ფენით. უმჯობესია ამის გაკეთება სილიკონის ფუნჯით, რომ არ იყოს ცხიმიანი.

ჩაასხით ჩვენი უფუარი პიცის ცომი და საჭიროების შემთხვევაში მსუბუქად გაასწორეთ სპატულით. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ძირი ოდნავ არ გაიწელება.

შემდეგ წაუსვით ცოტა მაიონეზი და ტომატის სოუსი. ისინი ასევე შეიძლება გავრცელდეს ფუნჯით.

ფრთხილად დაალაგეთ ხახვის რგოლები, პომიდორი, ტკბილი ბულგარული წიწაკა და ძეხვი, დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ პომიდორი და წიწაკა ორთქლზე არ გახდება. ეს პროცესი გრძელდება 10-15 წუთი, ყოველთვის დაბალ ცეცხლზე, რომ ჩვენი პიცის ძირი არ დაიწვას.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ზემო ფენას მოაყარეთ ყველი, ისევ დააფარეთ და დაელოდეთ სანამ გადნება. როგორც კი ეს მოხდება, გემრიელი და სწრაფი პიცა ტაფაში მზად არის.

ხელნაკეთი პიცის ამ მარტივი რეცეპტით შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ რამდენიც გსურთ, დაუმატოთ ნებისმიერი პროდუქტი (ზეთისხილი, სოკო, ზღვის პროდუქტები, დაკონსერვებული სიმინდი, ქათამი, სხვადასხვა სახის ყველი), შეგიძლიათ შეცვალოთ გემო სხვადასხვა სოუსების დახმარებით, ამავდროულად გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ნათელი და უჩვეულო გემოებით მინიმალური ძალისხმევით.