Rabarberu ievārījums. Rabarberu ievārījums: kā to pareizi pagatavot

Jūnija sākumā īstā vasara sākas ar purpura rabarberu kātu novākšanu. Auga gaļīgās lapas un kāts satur noderīgu vielu noliktavu. Tie ir vitamīni, tostarp K, kas ietekmē asins recēšanu.

Rabarberi ir bagāti ar mikroelementiem: kāliju, magniju, cinku, selēnu, kā arī skābēm: skābeņskābi, askorbīnu, folijskābi, ābolskābi, dzintarskābi. Kātiņi sastāv no rupjām šķiedrām un ūdens, un tie palīdz zarnu darbībai.

Rabarberi ir lielisks produkts tiem, kas vēro savu svaru. 100 grami dabas veltes satur tikai 13 kalorijas, 0,7 gramus olbaltumvielu, 0,1 gramu tauku, 2,5 gramus ogļhidrātu.

Augs labi garšo. Mājsaimnieces pārņēma austrumu dzimtenes tikumus. Viņi apstrādā stublājus dažādos ēdienos. Latvijā gatavo neparastus pildījumus pīrāgiem, Krievijā gatavo gardus ievārījumus, ievārījumus, kompotus un želeju.

Kāti tiek savākti maija beigās vai jūnija sākumā. Jaunos dzinumus nogriež un lapas izmet. Kātiņš ir piemērots arī ievārījumam, pirms tas uzzied un kļūst raupjš.

Biezos kātiņus noloba no ārējās mizas un izmanto ēdiena gatavošanā. Rabarberus apvieno ar augļiem un ogām, lai iegūtu unikālu garšu un aromātu.

Rabarberi ir labi kā preparāta galvenā sastāvdaļa un kā piedeva gardumam. Vidēji 100 gramos gatavā ievārījuma ir aptuveni 300 kcal.

Rabarberu un apelsīnu ievārījums ziemai

Recepte rabarberu ievārījuma pagatavošanai ar citrusaugļu pārstāvi izpelnījusies atzinību tās apbrīnojamās nokrāsas un garšas dēļ. Tas apvieno apelsīna skābumu. rabarberi un smalka pikanta ingvera saknes nots.

Sastāvdaļas:

• 500 g rabarberu
• 700 g cukura
• 1 apelsīns
• 1,5 cm ingvera sakne

Sagatavošana:

Sarkano rabarberu stublājus nomazgā vēsā ūdenī un nosusina. Biezos kātiņus nomizo un sagriež kubiņos: biezos sagriež gareniski un tad šķērsām. Rabarberus liek traukā. Apelsīnu nomizo. Sagriež gabaliņos. pievieno rabarberiem

Pārklājiet saturu ar cukuru un atstājiet 8 stundas. Rabarberi dod sulu un tiek mērcēti cukura sīrupā.

Samaisa un liek uz lielas uguns. Atstāj vārīties, tad vāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Tajā pašā laikā iegūtās putas tiek noņemtas.

Ingvera sakni sarīvē un pievieno ievārījumam. Pagatavojiet vēl 10 minūtes un izslēdziet uguni.

Gatavošanas laikā burkas tiek sterilizētas, piemēram, dubultā katlā. Pēc atdzesēšanas ievietojiet ievārījumu sterilizētā traukā. Pēc sagriešanas pagaidiet, līdz saturs atdziest, un ievietojiet to vēsā vietā: ledusskapī vai kesonā.

Ievārījums ar rabarberiem un citronu

Citrons kombinācijā ar rabarberiem paspilgtinās maigi skābo garšu un piešķirs skaistu smaragda nokrāsu. Ievārījumam ņem veselus citrona gabaliņus ar mizu vai tikai mīkstumu un rīvētu miziņu.

Sastāvdaļas:

• 500 g rabarberu
• 500 g cukura
• 1 citrons
• 80 ml ūdens

Sagatavošana:

Rabarberus iepriekš nomazgā un žāvē. Nomazgātos rabarberus sagriež gabaliņos.

Kamēr tas žūst, ielejiet pannā ūdeni, ielejiet cukuru un samaisiet, lai izveidotu saldu sīrupu.

Šķēles liek pannā. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē. Pēc noņemšanas no uguns pārklājiet pannu, lai tas būtu silts, un ļaujiet preparātam brūvēt 5-6 stundas.

Citronu sagriež gareniski un pēc tam šķērsām, veidojot nelielas plānas šķēles.

Kad ievārījums ir brūvēts vajadzīgo laiku, pievieno citronu un vāra, līdz parādās putas. Pēc atdzesēšanas lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Sastāvdaļas:

• 500 g rabarberu
• 500 g cukura
• 2 banāni.

Sagatavošana:

Nomazgātos un nomizotos kātiņus sagriež kubiņos, liek pannā ar cukuru, apmaisa un ļauj 1 stundu brūvēt.

Pēc tam saturu liek uz lēnas uguns un maisa. Pēc vārīšanās izslēdz uguni un atstāj uz 6-8 stundām.

Pēc tam ievārījumu atkal uzkarsē un ļauj vārīties.

Banānus nomizo, sagriež gredzenos un pievieno saturam. Ļaujiet tai vārīties, pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievilkties 6-8 stundas.

Trešo reizi vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Nedaudz atdzesēto ievārījumu pārliek sagatavotās sterilizētās burkās.

Pirmo vasaras ogu un rabarberu kombinācija ir lieliska recepte tiem, kam patīk eksperimentēt un nepatīk cukurots ievārījums, kas gatavots tikai no zemenēm. Saldās ogas un skābie rabarberi rada pārsteidzošu garšu.

Sastāvdaļas:

• 500 g rabarberu
• 500 g zemenes
• 600 g cukura

Sagatavošana:

Nomazgājiet rabarberu kātiņus zem auksta ūdens un nosusiniet. Biezākās noloba. Kātus sagriež gabaliņos un liek katliņā.

Virsū uzkaisa granulētu cukuru un atstāj uz 3-4 stundām, lai rabarberi izdala sulu.

Pēc tam novietojiet trauku ar nākotnes ievārījumu uz lielas uguns. Pagaidiet, līdz saturs vārās, samaziniet uguni, padarot to vāju. Gatavošanas laikā noslaukiet putas.

Šajā laikā sagatavojiet zemenes: tās iepriekš nomazgā un žāvē, pēc tam sagriež 4 daļās, mazās ogas - uz pusēm.

10 minūtes pēc ievārījuma sākšanas pievienojiet zemenes, samaisiet un vāriet vēl 20 minūtes.

Gatavo karsto rabarberu ievārījumu ar zemenēm liek sterilizētā stikla traukā, sarullē un gaida, kamēr atdziest. Pēc tam kārumu noliek uzglabāšanai.

Ievārījuma gatavošana lēnajā plītē

Multivarka noderēs, ja nepieciešams ātri un bez problēmām pagatavot ievārījumu. Ar sadzīves tehniku ​​viņi nestāv pāri brūvēšanai, bet dara savu biznesu. Multivarka arī nodrošinās, lai gardums nepiedegtu un nepārceptos.

Sastāvdaļas:

• 500 g rabarberu
• 500 g cukura
• 1 apelsīns

Sagatavošana:

Nomazgājiet rabarberus un nosusiniet. Nomizo biezās kātiņas un sagriež kubiņos.

Nomizojiet apelsīnu un sadaliet augļus šķēlēs. Ielieciet rabarberus un apelsīnu multivarkas bļodā. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Atstājiet trauka saturu 2-3 stundas, lai no produktiem izdalītos sula.

Pēc norādītā laika multivarkā ieslēdziet režīmu “Ievārījums” vai “Sautējums” uz 1 stundu.

Pēc ierīces izslēgšanas ļaujiet tai atdzist 15 minūtes. Pēc tam ievārījumu lej stikla burkās un aizvāko ar vākiem. Uzglabājiet mājās gatavotus preparātus vēsā vietā.

Video recepte rabarberu ievārījumam ziemai

Rabarberi tiek uzskatīti par ļoti veselīgiem, jo ​​tajos ir askorbīnskābe, pektīns, cukuri, rutīns, ābolskābe un citas skābes. Tāpēc rabarberus konservē, lai baudītu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ievārījumu.

Ir nepieciešams novākt rabarberus un tāpēc tos saglabāt tikai līdz jūnija vidum. Pieredzējušās mājsaimnieces uzskata, ka vēlāk to darīt nav ieteicams, jo karstais laiks un temperatūras paaugstināšanās vasarā izraisa kātu raupjumu. Un rabarberos sāk uzkrāties skābeņskābe. Un, kā jūs zināt, tas nav nekaitīgs.

Ja laikus savācat rabarberus, no tiem var pagatavot ievārījumu, kompotus, sukādes, želeju, pīrāgu pildījumu u.c.

Rabarberu ievārījums - ēdienu gatavošana

Ir svarīgi ņemt vērā, ka rabarberus nedrīkst vārīt skārda vai vara traukos, jo tas var izraisīt oksidēšanos. No citiem materiāliem izgatavoti katli un bļodas ir diezgan piemēroti ēdiena gatavošanai. Rabarberu ievārījums jātin gatavās burkās. Jo īpaši stikla burkas ir jātīra ar cepamo sodu un pēc tam jāsterilizē.

Rabarberu ievārījums - augļu sagatavošana

Kā jau minēts, rabarberi jānovāc vasaras sākumā. Nogrieztos stublājus vajadzētu nomizot ar nazi, lai noņemtu ļoti plānu ādu. Ja jūs to nedarīsiet, ievārījuma gabali izrādīsies izturīgi. Un pēc tīrīšanas rabarberu kātiņus var sagriezt gabaliņos un tālāk gatavot.

Rabarberu ievārījums – 1. recepte

Lai pagatavotu rabarberu ievārījumu, vajadzēs vienu kilogramu rabarberu un cukuru. Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša.

1. Rabarberi jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsagriež kubiņos (nav jānomizo miza).
2. Sagatavotos rabarberu kubiņus liek katliņā, apber ar kilogramu cukura un atstāj uz dienu, lai rabarberi dod sulu.
3. Pēc dienas pannas saturs jāsamaisa, un tad liek uz lēnas uguns.
4. Ik pa laikam apmaisot, šis rabarberu ievārījums jāvāra pēc vārīšanas 10-15 minūtes – ne vairāk.
5. Pēc nogaidīšanas, līdz ievārījums ir atdzisis, ielieciet to aukstu burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem.
6. Šis ievārījums jāuzglabā vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums – 2. recepte

Rabarberu ievārījumu var pagatavot arī, pievienojot ķiršu lapas. Nepieciešamās sastāvdaļas ir kilograms rabarberu, kilograms cukura, 100 grami ķiršu lapu un 200 grami ūdens.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Vajag paņemt jaunus rabarberu kātiņus un nomazgāt. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos tā, lai gabalu garums būtu vienāds ar kātiņu platumu.
2. Jums vajadzēs arī pagatavot cukura sīrupu. Jo īpaši sīrupu gatavo no kilograma granulēta cukura un glāzes ūdens. Un gatavošanas procesā tam vajadzētu pievienot sauju (apmēram 50 gramus) ķiršu lapu. Šajā gadījumā jums jāgaida, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam noņemiet ķiršu lapas.
3. Iepriekš sagatavotajiem rabarberu gabaliņiem tieši pārlej verdošu sīrupu.
4. Masa jāatdzesē, tad pievieno vēl 50 gramus svaigu ķiršu lapiņu. Un kopā ar lapām uzvāra ievārījumu. Vāra līdz mīkstam, ko nosaka caurspīdīgie kātiņi un biezs sīrups.

5. Vēl karsto ievārījumu iepako iepriekš sterilizētās burkās un sarullē. Šim rabarberu ievārījumam ir ļoti patīkama ķiršu lapu smarža.

Rabarberu ievārījums ar citronu

rabarberu kāti - 1,7 kg.

cukurs - 1,2 kg.

citrons - 1 gab.

Kātus rūpīgi nomazgājiet un atbrīvojieties no plēves. Pēc tam sagrieziet augu mazos gabaliņos jums ērtā veidā.

Rabarberus liek emaljētā pannā, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet produktu 7 stundas. Pēc brīža karstumizturīgo trauku novieto uz plīts.

Uzstādiet siltumu līdz minimumam un pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Pagatavojiet maisījumu vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pagaidiet 10-12 stundas.

Atkārtojiet maisījuma gatavošanu vēlreiz. Atdzesē un atstāj istabas temperatūrā 12 stundas. Novietojiet pannu ar saturu uz plīts un atkārtojiet gatavošanas procesu.

Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet citronu un miziņu, kas sasmalcināta blenderī. Sastāvdaļas vāra 12 minūtes.

Iesaiņojiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet vākus un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Masa jāuzglabā vēsā, tumšā vietā

Rabarberu un pienenes ievārījums

citrons - 1 gab.

granulēts cukurs - 400 gr.

pienenes - 180 gr.

filtrēts ūdens - 950 ml.

rabarberi - 300 gr.

Rabarberu kātus nomizo un nomazgā un sagriež gabaliņos. Ievietojiet augu emaljētā pannā, ielejiet ar ūdeni un svaigi spiestu citronu sulu.

Pienenes nav nepieciešams noplūkt auga lapas un pievienot pannā ar rabarberiem. Vāra apmēram 1 stundu uz lēnas uguns. Pēc tam maisījumu izkāš un atkal liek uz uguns.

Pievienojiet maisījumam granulētu cukuru, kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Gatavo ievārījumu jālej stikla traukos, jāpārklāj ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.

Rabarberu un banānu ievārījums

• banāns - 600 gr.
• rabarberu stublāji - 1 kg.
• cukurs - 950 gr.

1. Rūpīgi nomazgājiet rabarberu kātus, pēc tam sasmalciniet. Ievietojiet augu dziļā kausā un pievienojiet granulētu cukuru. Pagaidiet 5-7 stundas.
2. Pēc tam nomizojiet un ērtā veidā sagrieziet banānus. Nosūtiet uz augu, novietojiet pannu uz uguns, vāra sastāvdaļas uz lēnas uguns.
3. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, un neaizmirstiet periodiski maisīt maisījumu. Iegūtās putas nosmeļ un maisījumu vāra apmēram 10 minūtes.
4. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet traukus ar vākiem. Pārklāj ar segu un atstāj uz dienu. Uzglabājiet produktu ledusskapī.

Zemeņu, jāņogu un rabarberu ievārījums

granulēts cukurs - 1 kg. - 900 g jāņogas (melnās vai sarkanās) - 250 g.

1. Sagatavojiet rabarberus turpmākām manipulācijām. Kātus nepieciešams nomazgāt, nosusināt, sagriezt 1*1 cm šķēlēs, pievieno granulētu cukuru, samaisa un nedaudz sakrata ar rokām.
2. Turiet rabarberus saldinātājā, līdz izdalās sula. Pēc 3-5 stundām noskalojiet zemenes un novietojiet tās uz kātiem. Dariet to pašu ar jāņogām, samaisiet.
3. Iestatiet degli uz minimālo jaudu un novietojiet trauku ar ogām uz uguns. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās pirmie burbuļi. Pēc tam vāra vēl ceturtdaļu stundas.
4. Nepārtraukti maisa trauka saturu, lai smilšu kristāli izkūst. Kamēr maisījums vārās, sterilizē burkas ar vākiem. Ielejiet ievārījumu traukos, pagrieziet un atdzesējiet ar apakšu uz augšu.

Rabarberu un ingvera ievārījums

ingvera sakne - 60 gr.

rabarberi - 850 gr.

ūdens - 700 ml.

granulēts cukurs - 800 gr.

Nomazgājiet rabarberus, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Novietojiet augu metāla pannā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, uzlieciet uz plīts.

Sastāvdaļas uzvāra. Kamēr vārās, nomazgā ingvera sakni un sarīvē. Ja vēlaties, augu var aizstāt ar pulvera sastāvu.

Turpiniet gatavot, samazinot siltumu līdz minimumam. Delikatesi sautē līdz gatavībai. Nav grūti noteikt, visi augļi būs mīksti bez cietiem paraugiem.

Pēc visām manipulācijām atstājiet ievārījumu apmēram 10 stundas atdzist. Pēc tam pārliek sterilā burkā, aizver vāku un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Rabarberu un apelsīnu ievārījums

apelsīns - 450 gr.

rabarberi (vēlams kāti) - 900 gr.

granulēts cukurs - 900 gr.

Šķiro cauri rabarberu kātiem, likvidējot visus sasitumus vai sapuvušos. Veselīgos īpatņus sasmalcina 1 cm lielos gabalos, liek traukā gatavošanai, pievieno 100 g. Sahāra. Samaisiet.

Tagad nomazgājiet citrusaugļus, nosusiniet tos un noņemiet mizu ar plānu nazi. Mīkstumu sasmalcina gabalos, pievieno miziņai. Noteikti noņemiet visus kaulus no apelsīnu dobuma.

Nosūtiet mīkstumu un ādu uz rabarberu kātiem, samaisiet un saspiediet ar rokām, līdz izdalās sula. Apkaisiet ar granulētu cukuru, pārklājiet trauku un pagaidiet 5 stundas. Šis periods ir paredzēts, lai cukurs izšķīst.

Kad norādītais laiks ir pagājis, novietojiet traukus ar saturu uz plīts, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru. Nepārtraukti maisiet un uzkarsējiet maisījumu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai.

Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdziet plīti. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pēc tam atkal uz uguns. Uzgaidiet, līdz uzvārās, maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lej burkās.

Rabarberu ievārījums lēnajā plītē

rabarberu kāti - 450 gr.

granulēts cukurs - 230 gr.

Vispirms apstrādājiet rabarberu kātus. Augu nepieciešams nomazgāt, pēc tam sagriezt 1*1 cm lielos gabaliņos. Pēc tam kompozīciju pārber ar cukuru un uzber, līdz izdalās sula.

Kad sula izplūst, ļaujiet cukuram izšķīst, pēc tam pārnesiet to multivarkas bļodā. Pārklājiet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana”, pagatavojiet 45-60 minūtes.

Augļiem vajadzētu kļūt pilnīgi mīkstiem bez cietiem komponentiem. Kad sasniegta norādītā konsistence, ievārījumu lej sagatavotajās burciņās.

Ievārījums uz mango, rabarberu un aprikožu bāzes

• apelsīnu sula (svaigi spiesta) - 45 ml.
• svaiga aprikoze - 330 gr.
• citrona miziņa - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektīns - 1 iepakojums (12 g.)
• granulēts cukurs - 80 gr.
• rabarberi (stublāji) - 160 gr.

1. Izvēlieties tikai gatavus mango, noņemiet mizu. Sagriež gabaliņos. Dariet to pašu ar aprikozēm, tās ir jāizņem, jāmazgā un jāizžāvē.
2. Sajauc 2 veidu augļus, liek blenderī un sasmalcina pastu. Noņemiet citrona miziņu, lai iegūtu 15-20 gramus. Sarīvē un sajauc ar augļu biezeni.
3. Bļodā ar sastāvdaļām ielej pusi no granulētā cukura tilpuma. Samaisa un pārliek saturu katliņā ar biezu dibenu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
4. Sagatavojiet rabarberus, sasmalciniet tos plānos gredzenos. Nosūtiet uz visām sastāvdaļām. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas, samaisa.
5. Pēc noteikta laika pektīnu sajauc ar atlikušo cukuru. Pārvietojieties uz galveno masu. Atkal lieciet, līdz parādās pirmie burbuļi. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un ielejiet sterilās burkās.

Ievārījums uz ābolu un rabarberu bāzes

• cukurs - 1,3 kg.
• zaļais ābols - 250 gr.
• dzeramais ūdens - 180 ml.
• apelsīns - 80-100 gr.
• malts ingvers - 30 gr.
• rabarberi (stublāji) - 900 gr.
Vispirms sagatavo rabarberus. Noskalojiet kātus un sagrieziet tos gabalos. Apelsīnam noņem miziņu un sarīvē. Citrusaugļu mīkstumu sagriež kubiņos, sajauc ar rabarberu un citrusaugļu mizu Pievieno maltu ingvera sakni. Jūs varat izmantot svaigu produktu, vispirms to sarīvējot. Sagatavojiet ābolus, kas jānomizo un jāsagriež gabaliņos. Noteikti izslēdziet ādu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tīru ūdeni. Novietojiet saturu uz plīts un vāriet, līdz parādās pirmie burbuļi. Tiklīdz sākas vārīšanās, pievienojiet ievārījumu uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot. Kad tas ir karsts, iesaiņojiet kārumu traukos un aizveriet. Atdzesē istabas temperatūrā.

Rabarberu ievārījums ar lazdu riekstiem

granulēts cukurs - 850 gr.

rabarberu kāti - 650 gr.

lazdu rieksti - 130 gr.

banāns - 2 gab.

dzeramais ūdens - 275 ml.

Notīriet auga stublājus un sagrieziet tos gabalos. Apkaisa ar granulētu cukuru un mīca ar rokām. Ielieciet dziļā bļodā un gaidiet, līdz izdalās sula.

Šajā laikā ielieciet lazdu riekstus sausā pannā un apcepiet, līdz čaumala atdalās. Nomizojiet riekstus un ievietojiet tos vairākos plastmasas maisiņos.

Pārvelciet lazdu riekstus ar rullīti, lai tie sadalītos drupatās. Tagad ielieciet uzlietos rabarberus pannā, pievienojiet tam cukuru un banānu biezeni.

Uzliek maisījumu uz uguns un vāra apmēram 20 minūtes. Izslēdziet plīti, atdzesējiet, atkārtojiet darbības vēl 3 reizes. Tagad pievieno maltus lazdu riekstus, maisījumu uzvāra un uzreiz lej burkās.

Karstu gardumu lej sterilizētos traukos un aizzīmogo, izmantojot speciālu atslēgu. Kompozīciju nedrīkst uzglabāt aukstumā, kamēr tā nav pilnībā atdzisusi. Populārākās receptes ir variācijas ar riekstiem, banānu, apelsīnu, aprikozēm, mango.

Mājsaimnieces sāk novākt rabarberus un tos konservēt jūnija vidū.

Vēlāk kātiņi no karstuma kļūs rupji, un sāks uzkrāties tālu no nekaitīgas skābeņskābes.

Rabarberu priekšrocības ir saistītas ar askorbīnskābes, ābolskābes un citu augļu skābju, pektīna, cukura un rutīna saturu.

Tāpēc rabarberu konservēšana ziemai ievārījuma veidā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Kā pareizi pagatavot rabarberu ievārījumu

Rabarberus nedrīkst vārīt skārda vai vara traukos, jo tie oksidēsies.

Rabarberu ievārījumu vajag sarullēt iepriekš sagatavotās burkās. Stikla burkas tiek mazgātas ar sodu un pēc tam sterilizētas jebkurā jums pazīstamā veidā.

Nogrieztus rabarberu kātus jānomizo ar nazi, lai noņemtu ļoti plānu miziņu. Ja izlaidīsit šo soli, ievārījumā esošie augu gabali izrādīsies pārāk cieti.

Pēc tam rabarberu kātiņus var sagriezt gabaliņos un pagatavot ievārījumu.

Labākais rabarberu ievārījums sanāk, ja to ilgi vāra. Pēc vārīšanās noņemiet to no uguns un atstājiet 6 stundas. Atkārtojiet to 3 reizes, pēdējo reizi rabarberu ievārījumu vārot līdz mīkstam.

Tādā veidā rabarberu gabaliņi izskatās kā sukādes caurspīdīgā sīrupā.

Lai ievārījums būtu garšīgāks, gatavošanas laikā pievienojiet tam šķipsniņu kanēļa.

Rabarberu ievārījuma recepte bez šuvēm

Proporcijas: uz 1 kg rabarberu vajadzēs 1 kg cukura.

1. Rabarberus nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Āda šajā metodē nav jānoloba.

2. Liek katliņā, pievieno cukuru un atstāj uz dienu, lai rabarberi dod sulu.

Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par iepriekšējiem milzīgajiem izdevumiem par elektrību

3. Samaisa un liek uz mazas uguns. Vāra, maisot, 10-15 minūtes pēc vārīšanās.

4. Atdzesēto ievārījumu ievietojiet burkās un pārklājiet ar plastmasas vāciņiem.

5. Uzglabāt vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums ar Žeļinku

Sastāvdaļas:

• rabarberi - 1 kg
• cukurs - 2 kg
• kanēlis - uz tējkarotes gala
• paciņa želējošā maisījuma “Želinka”

Recepte:

1. Rabarberu kātiņus nomazgā, noņem cietās mizas un sagriež kubiņos.

2. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas izkūst.

3. Ievārījumu var pagatavot divos veidos: 30 minūtes pēc uzvārīšanās un uzreiz karstu liet sterilizētās burkās un sarullēt, vai trīs partijās 15 minūtes, katru reizi gaidot, līdz tas pilnībā atdziest. Noņemiet putas.

Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām jāpievieno maisiņš ar “Zhelinka” un kanēli. Tad rabarberu gabaliņi atgādinās sukādes.

Rabarberu ievārījums ar ķiršu lapām

Lai iegūtu garšu, pievienojiet 100 g ķiršu lapu 1 kg rabarberu un 1 kg cukura. Jums būs nepieciešami arī 200 g ūdens.

1. Rabarberus nomazgā un sagriež gabaliņos, kas vienādi ar kātiņas platumu.

2. Uzvāra cukura sīrupu ar ūdeni. Gatavošanas laikā pievienojiet pusi lapu. Kad sīrups gatavs (cukurs pilnībā izšķīdis), noņem lapas.

3. Rabarberu gabaliņus pārlej ar verdošu sīrupu.

4. Atdzesē un pievieno atlikušās svaigās ķiršu lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem lapas un vāra, līdz gatavs, ko nosaka caurspīdīgie kātiņi un biezs sīrups.

5. Karstu, aromātisko ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās un aizvāko.

Ziemā rabarberu ievārījums var kalpot kā lielisks jau gatavs pildījums saldo pīrāgu, pīrāgu, pankūku u.c.

Rabarberi- zinātkārs un noderīgs zālaugu daudzgadīgs augs. Saskaņā ar zinātni, rabarbers ir dārzenis, bet tas ir sagatavots kā auglis. Veselīga uztura speciālisti noteikti iesaka dārzeņu uzturā: auga stublāji ir bagāti ar C vitamīnu, pektīnu, dabīgajiem cukuriem un skābēm. Pagatavojot rabarberu ievārījumu ziemai, jūs nodrošināsiet sev un saviem mīļajiem vitamīnu produktu visai aukstuma sezonai.

Lai pagatavotu garšīgu preparātu, rabarberu kātiņus ievāc vasaras sākumā, proti, līdz jūnija vidum. Jūlijā un augustā auga stublāji kļūst pārmērīgi raupji, un tajos sāk uzkrāties kuņģa-zarnu traktam kaitīgā skābeņskābe.

Ko no rabarberiem var pagatavot, izņemot ievārījumu? Jā, jebkas: kompoti, želeja, sukādes un pildījums pīrāgiem un pīrāgiem. Bet šajā rakstā mēs aplūkosim jautājumu par pareizu rabarberu ievārījuma sagatavošanu ziemai un uzzināsim labākās receptes šim noderīgajam pagatavošanai.

Pirms stāstām, kā pagatavot rabarberu ievārījumu, noskaidrosim, kādā traukā var iegūt patiesi garšīgu un veselīgu pagatavojumu. Lai pagatavotu skābu rabarberu ievārījumu, kategoriski nav ieteicams izmantot alvas un vara traukus. Augs satur skābi, kas var neatgriezeniski sabojāt konteineru virsmas. Bet gatavošanas procesā var izmantot izlietnes un lielas bļodas, kas izgatavotas no jebkura cita materiāla. Ievārījumam vēlams iepriekš sagatavot burkas: traukus nevainojami mazgā un sterilizē.

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu produktu, ir svarīgi pareizi novākt rabarberus. Dārzeņu novāc vasaras sākumā. Nogrieztos kātiņus vajadzēs nolobīt ar nazi, lai noņemtu plāno augšējo miziņu, un tas jādara, pretējā gadījumā vārītā dārzeņa gabaliņi būs pārāk cieti un pēc garšas raupji. Pēc tīrīšanas stublājus sagriež kārtīgos gabalos, pēc tam var sākties īstais gatavošanas process.

Klasiska un vienkārša recepte

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu tradicionālā veidā? Tas ir pavisam vienkārši: iepriekš jāsagatavo ēdieni un pats produkts un precīzi jāievēro receptes norādījumi. Šī recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu:

• Kilograms rabarberu stublāju
• Kilograms granulētā cukura

Sagatavošana sastāvēs no šādiem posmiem:

1. Dārzeņus vajadzētu nomazgāt, nosusināt uz papīra dvieļa un pēc tam sagriezt kubiņos
2. Gatavos rabarberu kubiņus liek bļodā vai katliņā, pievieno tur cukuru un atstāj sastāvdaļas vienā traukā 24 stundas. Tas ir nepieciešams, lai dārzenis ražotu sulu.
3. Pēc noteiktā laika masu traukā rūpīgi jāsamaisa un jāuzliek uz lēnas uguns.
4. Maisījumu ļauj vārīties un vārīt apmēram ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot masu

Gatavajam produktam ļauj atdzist un pēc tam liek burkās, kuras neaizver, bet vienkārši nosedz ar plastmasas vāciņiem. Ievārījumu pēc šīs vienkāršās receptes var pagatavot maizes cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, pateicoties bļodiņu pārklājumam, sagatave nepiedegs, un, vārot, produkts kļūs pārsteidzoši caurspīdīgs un pēc izskata apetītlīgs.

Smaržīga recepte ar ķiršu lapām

Ja esat noguris no tradicionālās receptes un domājat, kā neparastā veidā pagatavot rabarberu ievārījumu, noteikti pamēģiniet sagatavot dārzeņu kopā ar smaržīgām ķiršu lapām. Iepirkuma produktu komplekts izskatīsies šādi:

• Kilograms rabarberu kātu
• kilograms cukura
• 100 grami svaigu ķiršu lapu
• Glāze tīra ūdens

Sīkāk pastāstīsim, kā pagatavot tik neparastu ievārījumu:

1. Rabarberu kātiņus rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un sagriež kārtīgos kubiņos
2. Biezu sīrupu pagatavo no cukura un glāzes ūdens. Kamēr sīrups gatavs, tajā jāieliek puse no ķiršu lapiņām. Lapas jāvāra sīrupā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un tad tās var izņemt un izmest.
3. Karstu sīrupu lej rabarberu kubiņos, samaisa viendabīgā masā un ļauj atdzist.
4. Atdzesētajam ievārījuma gatavošanai pievieno lapas, uzliek trauku uz uguns un ļauj vārīties. Ievārījums būs gatavs, kad dārzeņu kubi un lapu kātiņi kļūs caurspīdīgi.

Gatavo produktu karstu lej tīrās burkās un burkas aizvāko ar skārda vākiem.

Populāra un garšīga preparāta variācija ar apelsīniem

Šī rabarberu ievārījuma versija noteikti patiks maziem bērniem: pagatavojums ir biezs, skaisti krāsots un neticami aromātisks. Receptei būs nepieciešams šādu komponentu komplekts:

• Kilograms svaigu dārzeņu stublāju
• 500 grami saldo citrusu
• kilograms cukura

Gatavošanas process izskatās šādi:

1. Rabarberus sagriež kārtīgos un līdzenos kubiņos, ne biezākiem par 1 centimetru, un liek traukā ievārījuma pagatavošanai. Dārzeņu šķēles pārkaisa ar nelielu daudzumu granulētā cukura, lai rabarberi sāktu izdalīt sulu.
2. Apelsīnus nomizo, izņem kauliņus un sagriež kubiņos. Viena citrusaugļa mizu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves un ievietot atsevišķā traukā.
3. Rabarberiem pievieno apelsīna mīkstumu un maisījumam pievieno vēl nedaudz cukura.
4. Tvertni ar sastāvdaļām pārklāj ar vāku vai tīru dvieli un ļauj nostāvēties 4-5 stundas, lai pievienotais cukurs izšķīst masā.
5. Pēc noteiktā laika perioda beigām trauku ar masu liek uz uguns. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, pievienojiet tam atlikušo cukuru un apelsīna miziņu.
6. Ļaujiet ievārījumam atkal vārīties, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ne vairāk kā piecas minūtes.

Gatavo ievārījumu karstu lej stikla traukā un sarullē. Šo garšīgo sagatavi var ēst gan tīrā veidā, gan izmantot kūku mērcēšanai vai saldo konditorejas izstrādājumu pildījuma pagatavošanai.

Rabarberi satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Lai atbalstītu imūnsistēmu, pieredzējušās mājsaimnieces no auga gatavo gardumus ievārījuma, ievārījuma, marmelādes un želejas veidā. Apskatīsim populāras rabarberu gatavošanas receptes.

Klasiskā rabarberu ievārījuma recepte

• svaigi rabarberi - 1 kg.
• granulēts cukurs - 1 kg.

1. Paņemiet rabarberu kātus, rūpīgi noskalojiet, pēc tam noņemiet lieko mitrumu ar dvieli. Pagaidiet kādu laiku, līdz augs pilnībā izžūst.
2. Rabarberus sakapā nelielos kubiņos un liek piemērotā pannā. Pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet. Atstājiet trauku vienu dienu istabas temperatūrā.
3. Pēc brīža atkal sajauciet sastāvdaļas, uzlieciet pannu uz plīts un sautējiet ar minimālu jaudu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra vēl 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt maisījumu.
4. Pēc tam pagaidiet, līdz kompozīcija pilnībā atdziest, iesaiņojiet to sterilizētās burkās un aizveriet ar neilona vākiem. Novietojiet ievārījumu vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums ar citronu

• rabarberu kāti - 1,7 kg.
• cukurs - 1,2 kg.
• citrons - 1 gab.

1. Kātus rūpīgi nomazgājiet un atbrīvojieties no plēves. Pēc tam sagrieziet augu mazos gabaliņos jums ērtā veidā.
2. Rabarberus liek emaljētā pannā, pievieno cukuru un samaisa. Atstājiet produktu 7 stundas. Pēc brīža karstumizturīgo trauku novieto uz plīts.
3. Uzstādiet siltumu līdz minimumam un pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Pagatavojiet maisījumu vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pagaidiet 10-12 stundas.
4. Atkārtojiet maisījuma gatavošanu vēlreiz. Atdzesē un atstāj istabas temperatūrā 12 stundas. Novietojiet pannu ar saturu uz plīts un atkārtojiet gatavošanas procesu.
5. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet citronu un miziņu, kas sasmalcināta blenderī. Sastāvdaļas vāra 12 minūtes.
6. Iesaiņojiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet vākus un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Masa jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Rabarberu un pienenes ievārījums

• citrons - 1 gab.
• granulēts cukurs - 400 gr.
• pienenes - 180 gr.
• filtrēts ūdens - 950 ml.
• rabarberi - 300 gr.

1. Rabarberu kātus nomizo un nomazgā un sagriež gabaliņos. Ievietojiet augu emaljētā pannā, ielejiet ar ūdeni un svaigi spiestu citronu sulu.
2. Pienenes nav nepieciešams noplūkt auga lapas un pievienot pannā ar rabarberiem. Vāra apmēram 1 stundu uz lēnas uguns. Pēc tam maisījumu izkāš un atkal liek uz uguns.
3. Pievienojiet maisījumam granulētu cukuru, kārtīgi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Gatavo ievārījumu jālej stikla traukos, jāpārklāj ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.

Rabarberu ievārījums ar ķiršu lapām

• rabarberi - 900 gr.
• cukurs - 950 gr.
• dzeramais ūdens - 250 ml.
• ķiršu lapas - 80 gr.

1. Izvēlieties jaunus rabarberu kātus, rūpīgi nomazgājiet tos un sasmalciniet kubiņos. Tajā pašā laikā sāciet gatavot sīrupu.
2. Lai to izdarītu, paņemiet piemērotu pannu, pievienojiet tai ūdeni un cukuru. Novietojiet trauku ar saturu uz degļa un uz lēnas uguns vāriet maisījumu.
3. Kad kristāli izšķīduši, pievieno pusi no ķiršu lapu masas. Samaisa, pievieno rabarberus. Pagatavojiet maisījumu 40 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesējiet.
4. Atkārtojiet procesu, pievienojot atlikušās ķiršu lapas. Vāra ievārījumu, līdz rabarberi ir caurspīdīgi. Salejiet maisījumu burkās un sarullējiet. Aptiniet to siltā segā un pēc dienas novietojiet to vēsā vietā.

• banāns - 600 gr.
• rabarberu stublāji - 1 kg.
• cukurs - 950 gr.

1. Rūpīgi nomazgājiet rabarberu kātus, pēc tam sasmalciniet. Ievietojiet augu dziļā kausā un pievienojiet granulētu cukuru. Pagaidiet 5-7 stundas.
2. Pēc tam nomizojiet un ērtā veidā sagrieziet banānus. Nosūtiet uz augu, novietojiet pannu uz uguns, vāra sastāvdaļas uz lēnas uguns.
3. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, un neaizmirstiet periodiski maisīt maisījumu. Iegūtās putas nosmeļ un maisījumu vāra apmēram 10 minūtes.
4. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet traukus ar vākiem. Pārklāj ar segu un atstāj uz dienu. Uzglabājiet produktu ledusskapī.

Rabarberu un ingvera ievārījums

• ingvera sakne - 60 gr.
• rabarberi - 850 gr.
• ūdens - 700 ml.
• granulēts cukurs - 800 gr.

1. Nomazgājiet rabarberus, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Novietojiet augu metāla pannā. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, uzlieciet uz plīts.
2. Sastāvdaļas uzvāra. Kamēr vārās, nomazgā ingvera sakni un sarīvē. Ja vēlaties, augu var aizstāt ar pulvera sastāvu.
3. Turpiniet gatavot, samazinot siltumu līdz minimumam. Delikatesi sautē līdz gatavībai. Nav grūti noteikt, visi augļi būs mīksti bez cietiem paraugiem.
4. Pēc visām manipulācijām atstājiet ievārījumu apmēram 10 stundas atdzist. Pēc tam pārliek sterilā burkā, aizver vāku un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Zemeņu, jāņogu un rabarberu ievārījums

• granulēts cukurs - 1 kg.
• rabarberi (stublāji) - 900 gr.
• jāņogas (melnās vai sarkanās) - 250 gr.
• svaigas zemenes - 200 gr.

1. Sagatavojiet rabarberus turpmākām manipulācijām. Kātus nepieciešams nomazgāt, nosusināt, sagriezt 1*1 cm šķēlēs, pievieno granulētu cukuru, samaisa un nedaudz sakrata ar rokām.
2. Turiet rabarberus saldinātājā, līdz izdalās sula. Pēc 3-5 stundām noskalojiet zemenes un novietojiet tās uz kātiem. Dariet to pašu ar jāņogām, samaisiet.
3. Iestatiet degli uz minimālo jaudu un novietojiet trauku ar ogām uz uguns. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās pirmie burbuļi. Pēc tam vāra vēl ceturtdaļu stundas.
4. Nepārtraukti maisa trauka saturu, lai smilšu kristāli izkūst. Kamēr maisījums vārās, sterilizē burkas ar vākiem. Ielejiet ievārījumu traukos, pagrieziet un atdzesējiet ar apakšu uz augšu.

Rabarberu un apelsīnu ievārījums

• apelsīns - 450 gr.
• rabarberi (vēlams kāti) - 900 gr.
• granulēts cukurs - 900 gr.

1. Šķiro cauri rabarberu kātiem, likvidējot visus sasitumus vai sapuvušos. Veselīgos īpatņus sasmalcina 1 cm lielos gabalos, liek traukā gatavošanai, pievieno 100 g. Sahāra. Samaisiet.
2. Tagad nomazgājiet citrusaugļus, nosusiniet tos un noņemiet mizu ar plānu nazi. Mīkstumu sasmalcina gabalos, pievieno miziņai. Noteikti noņemiet visus kaulus no apelsīnu dobuma.
3. Nosūtiet mīkstumu un ādu uz rabarberu kātiem, samaisiet un saspiediet ar rokām, līdz izdalās sula. Apkaisiet ar granulētu cukuru, pārklājiet trauku un pagaidiet 5 stundas. Šis periods ir paredzēts, lai cukurs izšķīst.
4. Kad norādītais laiks ir pagājis, novietojiet traukus ar saturu uz plīts, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru. Nepārtraukti maisiet un uzkarsējiet maisījumu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai.
5. Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdziet plīti. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pēc tam atkal uz uguns. Uzgaidiet, līdz uzvārās, maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lej burkās.

• rabarberu kāti - 450 gr.
• granulēts cukurs - 230 gr.

1. Vispirms apstrādājiet rabarberu kātus. Augu nepieciešams nomazgāt, pēc tam sagriezt 1*1 cm lielos gabaliņos. Pēc tam kompozīciju pārber ar cukuru un uzber, līdz izdalās sula.
2. Kad sula izplūst, ļaujiet cukuram izšķīst, pēc tam pārnesiet to multivarkas bļodā. Pārklājiet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana”, pagatavojiet 45-60 minūtes.
3. Augļiem vajadzētu kļūt pilnīgi mīkstiem bez cietiem komponentiem. Kad sasniegta norādītā konsistence, ievārījumu lej sagatavotajās burciņās.

Ievārījums uz mango, rabarberu un aprikožu bāzes

• apelsīnu sula (svaigi spiesta) - 45 ml.
• svaiga aprikoze - 330 gr.
• citrona miziņa - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektīns - 1 iepakojums (12 g.)
• granulēts cukurs - 80 gr.
• rabarberi (stublāji) - 160 gr.

1. Izvēlieties tikai gatavus mango, noņemiet mizu. Sagriež gabaliņos. Dariet to pašu ar aprikozēm, tās ir jāizņem, jāmazgā un jāizžāvē.
2. Sajauc 2 veidu augļus, liek blenderī un sasmalcina pastu. Noņemiet citrona miziņu, lai iegūtu 15-20 gramus. Sarīvē un sajauc ar augļu biezeni.
3. Bļodā ar sastāvdaļām ielej pusi no granulētā cukura tilpuma. Samaisa un pārliek saturu katliņā ar biezu dibenu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
4. Sagatavojiet rabarberus, sasmalciniet tos plānos gredzenos. Nosūtiet uz visām sastāvdaļām. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas, samaisa.
5. Pēc noteikta laika pektīnu sajauc ar atlikušo cukuru. Pārvietojieties uz galveno masu. Atkal lieciet, līdz parādās pirmie burbuļi. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un ielejiet sterilās burkās.

Ievārījums uz ābolu un rabarberu bāzes

• cukurs - 1,3 kg.
• zaļais ābols - 250 gr.
• dzeramais ūdens - 180 ml.
• apelsīns - 80-100 gr.
• malts ingvers - 30 gr.
• rabarberi (stublāji) - 900 gr.

1. Vispirms sagatavo rabarberus. Noskalojiet kātus un sagrieziet tos gabalos. Apelsīnam noņem miziņu un sarīvē. Citrusaugļu mīkstumu sagriež kubiņos un sajauc ar rabarberiem un citrusaugļu mizu.
2. Pievienojiet maltu ingvera sakni. Jūs varat izmantot svaigu produktu, vispirms to sarīvējot. Sagatavojiet ābolus, kas jānomizo un jāsagriež gabaliņos. Noteikti izslēdziet ādu.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tīru ūdeni. Novietojiet saturu uz plīts un vāriet, līdz parādās pirmie burbuļi. Tiklīdz tas sāk vārīties, pievienojiet granulētu cukuru.
4. Vāra ievārījumu vēl ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot. Kad tas ir karsts, iesaiņojiet kārumu traukos un aizveriet. Atdzesē istabas temperatūrā.

Rabarberu ievārījums ar lazdu riekstiem

• granulēts cukurs - 850 gr.
• rabarberu kāti - 650 gr.
• lazdu rieksti - 130 gr.
• banāns - 2 gab.
• dzeramais ūdens - 275 ml.

1. Notīriet auga stublājus un sagrieziet tos gabalos. Apkaisa ar granulētu cukuru un mīca ar rokām. Ielieciet dziļā bļodā un gaidiet, līdz izdalās sula.
2. Šajā laikā ielieciet lazdu riekstus sausā pannā un apcepiet, līdz čaumala atdalās. Nomizojiet riekstus un ievietojiet tos vairākos plastmasas maisiņos.
3. Pārvelciet lazdu riekstus ar rullīti, lai tie sadalītos drupatās. Tagad ielieciet uzlietos rabarberus pannā, pievienojiet tam cukuru un banānu biezeni.
4. Uzliek maisījumu uz uguns un vāra apmēram 20 minūtes. Izslēdziet plīti, atdzesējiet, atkārtojiet darbības vēl 3 reizes. Tagad pievieno maltus lazdu riekstus, maisījumu uzvāra un uzreiz lej burkās.

Karstu gardumu lej sterilizētos traukos un aizzīmogo, izmantojot speciālu atslēgu. Kompozīciju nedrīkst uzglabāt aukstumā, kamēr tā nav pilnībā atdzisusi. Populārākās receptes ir variācijas ar riekstiem, banānu, apelsīnu, aprikozēm, mango.

Video: rabarberu ievārījums – veselīgs un ekstravagants!