Hva er de essensielle aminosyrene der de er inneholdt. Aminosyrer for baby mat

Kanskje hørte vi alle om aminosyrer. Men det er fornuftig å forklare hva det er, aminosyrer, hva er deres betydning, ikke alle vil kunne.

I livets prosess utfører menneskekroppen hele tiden arbeid. Selv i ro, fortsetter den å fungere: hjertet krymper, cellemetabolisme oppstår i kroppen, etc. Naturligvis krever dette arbeidet byggemateriale, som kun kan oppnås som følge av mat.

Alt mangfold av mat består av ulike kombinasjoner av stoffer: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann. Proteiner, fett og karbohydrater spiller rollen som energileverandører, mens fett og spesielt proteiner er nødvendige materialer for de stadig forekommende prosessene for fornyelse av cellulære og subcellulære strukturer.

Og det er proteiner som er organiske stoffer som består av aminosyrer. I mage-tarmkanalen under påvirkning av enzymer brytes de ned, og aminosyrene absorberes i blodet. Kroppen syntetiserer proteiner fra dem for å bygge sitt eget vev, enzymer, hormoner, immunproteiner.

Hvis det er veldig enkelt, er aminosyrene byggeblokkene av hvilke proteinmolekyler som er bygget. Akkurat som et hus er laget av murstein, og en bok er av sider, er alle typer protein i kroppen laget av aminosyrer. Hver celle i kroppen inneholder aminosyrer.

Det er åtte essensielle aminosyrer: isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Hypotetisk, hvis dietten din var rik på disse aminosyrene, kunne kroppen din godt produsere de resterende aminosyrene som er nødvendige for muskelvekst, så vel som arbeidet med hormoner og enzymer alene.

Siden kroppen vår trenger å motta disse åtte aminosyrene fra utsiden, fordi de kalles uunnværlig.

UFORLEGGELIGE AMINOSYRE SOM ER NØDVENDIGE TIL BRAINEN
   (ikke syntetisert i menneskekroppen, og kommer inn i kroppen bare fra mat)

isoleucin  - En essensiell aminosyre som bestemmer fysisk og   mental utholdenhetfordi regulerer prosessene for energiforsyning av kroppen. Det er nødvendig for syntese av hemoglobin, regulerer blodsukkernivået. På grunn av de ovennevnte egenskapene er svært viktig når fysisk anstrengelse, samt problemer med psyken, inkl. ved psykisk lidelse. Mangel på isoleucin årsaker spenning, angst, angst, frykt, tretthetsvimmelhet, svimmelhet, rask hjerterytme, svette.
Kilder til isoleucin:   mandler, cashewnøtter, kylling, kikærter, egg, fisk, linser, lever, kjøtt, rug, de fleste frø, soyaproteiner.

leucin   - En svært viktig essensiell aminosyre som ikke direkte påvirker hjernen, men er en kilde til psykisk energi. Stimulerer veksthormon og bidrar dermed til gjenopprettelse av bein, hud, muskler. Senker blodsukkernivået noe, det anbefales under gjenopprettingsperioden etter skader og operasjoner.
Leukin-kilder:   brun ris, bønner, kjøtt, nøtter, soya og hvetemel.

lysin   - En essensiell aminosyre som er involvert i syntese, dannelse av kollagen og reparasjon av vev. Mangel på lysin kan føre til irritabilitet, tretthet og svakhet, dårlig appetitt, langsom vekst og vekttap. Lysin er involvert i syntese av antistoffer, hormoner, enzymer og bidrar dermed til det antivirale forsvaret i kroppen.

Det er nødvendig for normal dannelse av bein og vekst av barn, fremmer absorpsjon av kalsium og opprettholdelse av normal nitrogenmetabolisme hos voksne.
Kostholdskilder til lysin er:   ost, egg, fisk, melk, poteter, rødt kjøtt, soya og gjærprodukter.

metionin   - En essensiell aminosyre som beskytter leddene og gir avgiftning av kroppen. Methionin i kroppen går inn i cystein, som er forløperen til guputation. Dette er svært viktig ved forgiftning, når en stor mengde gupasjon er nødvendig for å avgifte giftstoffer og beskytte leveren. Det forhindrer avsetning av fett. Mengden metionin i kroppen avhenger av syntesen av taurin, noe som i sin tur reduserer reaksjonen sinne og irritabilitet, reduserer hyperaktivitet hos barn. Methionin brukes til behandling av revmatoid artritt og graviditetsgiftose. Methionin har en uttalt antioksidant effekt (binder frie radikaler). Det er også nødvendig for syntesen av nukleinsyrer, kollagen og mange andre proteiner.
Matkilder til metionin: bønner, egg, hvitløk, linser, kjøtt, løk, soyabønner, frø og yoghurt.

fenylalanin - Det er en essensiell aminosyre. I kroppen kan den bli til en annen aminosyre - tyrosin, som i sin tur brukes i syntesen av de viktigste nevrotransmitter: dopamin. Derfor dette aminosyre påvirker stemningenreduserer smerte forbedrer minne og læringsevneundertrykker appetitt. Fenylalanin brukes til behandling av leddgikt, depresjon, smerte under menstruasjon, migrene, Fedme.

Fenylalanin inneholder:  i biff, kyllingekjøtt, fisk, soyabønner, egg, cottage cheese, melk, og inngår også i en syntetisk sukker erstatning - aspartam (for tiden er aktive diskusjoner på gang om farene ved denne sukkerutbyttet).

treonin   - Det er en essensiell aminosyre som bidrar til å opprettholde normal proteinmetabolisme i kroppen. Det er viktig for syntesen av kollagen og elastin, hjelper leveren og deltar i stoffskiftet av fett i kombinasjon med asparaginsyre og metionin. Threonine er i hjertet, sentralnervesystemet, skjelettmuskulatur og forhindrer avsetning av fett i leveren. Denne aminosyren stimulerer immunsystemet, da det fremmer produksjon av antistoffer.
   Threonin i små mengder er inneholdt i korn, så vegetarianere er mer sannsynlig å ha en mangel på denne aminosyren.
Threonine matkilder:   egg, melk, erter, biff, hvete.

tryptofan   - En essensiell aminosyre, som i menneskekroppen er direkte omdannet til serotonin - nevrotransmittersom forårsaker mental avslapping  og skaper følelse av følelsesmessig velvære. Hos folk som er inne depresjon, det er lite serotonin og tryptofan i blodet. Deres lave innhold i kroppen forårsaker depresjon, angst, Insomnia, oppmerksomhetsforstyrrelser, hyperaktivitet, migrene, hodepine, spenning. Høye nivåer av tryptofan kan føre til tretthet og pusteproblemer hos astma. Tryptofan - flotte naturlige sovende piller. Det er rikelig med karbohydrater, spesielt i bananer, og også i vegetabilsk olje  og melk. Melk om natten forbedrer søvn på grunn av tryptofan. I 1988 ble salget av tryptofan i form av stoffet forbudt, fordi det har vært tilfeller av hjertesvikt.
Tryptofan inneholder:   i havre, bananer, tørkede datoer, peanøtter, sesam, pinjekjerner, melk, yoghurt, cottage cheese, fisk, kylling, kalkun, kjøtt.

valin   - En essensiell aminosyre, er en av hovedkomponentene i vekst og syntese av kroppsvev,   stimulerer mental aktivitet, aktivitet og koordinering. Valine er nødvendig for muskelmetabolisme, reparasjon av skadet vev, og kan brukes av muskler som en energikilde. Med en mangel på valin er koordinering av kroppsbevegelser forstyrret, og hudfølsomhet for mange stimuli øker.

Mye valine er inneholdt: i soyabønner og andre belgfrukter, harde oster, kaviar, hytteost, nøtter og frø, i kjøtt og fjærfe, egg. Betraktelig mindre - i frokostblandinger og pasta.

VEKSLERENDE AMINOSYRE SOM ER NØDVENDIGE TIL BRAINEN
   (syntetisert i menneskekroppen, kommer fra mat)

alanine   er en viktig kilde   energi for hjernen og sentralnervesystemet. Det er nødvendig å opprettholde muskeltonen og tilstrekkelig seksuell funksjon. Regulator av blodsukker, er involvert i syntese av antistoffer (stimulerer immunsystemet). Syntetisert fra forgrenede aminosyrer (leucin, isoleucin, valin). Bredt distribuert i dyrelivet. Kroppen har en tendens til å opprettholde et konstant nivå av glukose i blodet, så en dråpe i sukkernivået og mangel på karbohydrater i maten fører til at muskelproteinet blir ødelagt, og leveren gjør den resulterende alanin til glukose.
Naturlige kilder til alanin:   mais, biff, egg, gelatin, svinekjøtt, melk, soya, havre.

arginin  refererer til betinget essensielle aminosyrer, har en stimulerende effekt på insulinproduksjonbukspyttkjertelen som en komponent av vasopressin (hypofysehormonet) og hjelper   veksthormonsyntese  som igjen forbedrer sykdomsmotstanden. Den fremmer vevsreparasjon, forbedrer proteinsyntese for muskelvekst, reduserer ureainnholdet i blodet og urinen, er involvert i prosessene for å brenne fett, forvandle det til energi. L-arginin er i stand til å øke muskelen og redusere kroppens fettmasse, gjør en person mer aktiv, initiativ og varig, introduserer en viss kvalitet på mental energi i menneskelig oppførsel, har positiv psykotrop effekt.

Mangel på arginin i kostholdet fører til lavere vekst hos barn. Arginin intensiverer veksten av ungdom, ikke vist til barn, fordi kan forårsake gigantisme. Arginin anbefales ikke til gravide og ammende kvinner. Ikke angitt for schizofreni. Med mangel på arginin og utilstrekkelig aktivitet av NO-syntase øker diastolisk trykk.
Kilder til arginin er:  sjokolade, kokosnøtter, meieriprodukter, gelatin, kjøtt, havre, peanøtter, soyabønner, valnøtter, hvitt mel, hvete og hvetekim.
De beste naturlige kildene: nøtter, mais, gelatin, sjokolade, rosiner, havremel, sesam.

asparagin   det hjelper beskytte sentralnervesystemetfordi bidrar til å slippe ut skadelig ammoniakk (fungerer som en svært giftig substans) fra kroppen. Nødvendig å opprettholde balanse i prosessene som forekommer i sentralnervesystemet; forstyrrer hvordan overdreven opphisselseså og overdreven bremsing. Han er involvert i syntesen av aminosyrer i leveren. Nylige studier indikerer at det kan være en viktig faktor i øke motstanden mot tretthet. Når salte av asparaginsyre ga idrettsutøvere, økte deres utholdenhet og utholdenhet betydelig.
Mest asparagin   i kjøttprodukter.

CYSTEIN (CYSTIN)   er en forløper for glutation - et stoff som gir beskyttende virkning  på celle  lever og hjernen  fra skader av alkohol, noen stoffer og giftige stoffer som finnes i sigarettrøyk, bidrar til å nøytralisere noen giftige stoffer og beskytter kroppen mot de skadelige effektene av stråling. Det er en av de kraftigste antioksidanter. Det er nødvendig for veksten av hår og negler. Å ta cystin / cystein med vitamin C og B1 er ikke anbefalt for personer med diabetes fordi en kombinasjon av disse næringsstoffene kan redusere effektiviteten av insulin.
Kilder til cystein og cystin er:   egg, havre, mais.

glysin   er en metabolsk regulator som normaliserer og aktiverer prosesser av beskyttende hemming i sentralnervesystemet, reduserer psykometrisk stress, forbedrer mental ytelse.

Det er nødvendig for sentralnervesystemet og den gode tilstanden til prostata. Den brukes i behandling av depresjon. Det bidrar til mobilisering av glykogen fra leveren og er råstoffet i syntesen av kreatin, den viktigste energikilden. Mangelen på denne aminosyren fører til en nedgang i nivået av energi i kroppen.
   Glycin har nootropiske egenskaper, forbedrer minne og evne til å lære.
Kilder til glycin er:   gelatin, biff, lever, peanøtter, havre.

histidin  essensiell aminosyre bidragende   vekst og vevsreparasjon. Histidin er en del av myelinmantlene, beskytte nerveceller, og også nødvendig for dannelsen av røde og hvite blodceller. Karnosin er et dipeptid (beta-alanyl-L-histidin) som finnes i muskler, hjernen og andre vev. Homocarnosin er et dipeptid relatert til gamma-aminobutansyre og histidin, som bare finnes i hjernen, vanligvis i underklasse av gamma-aminobutan-neuroner. Forskere foreslår også at carnosin og gomokarnozin kan ha nevrobeskyttende virkninger  med iskemi og påvirkning nervøs funksjon. også høyt innhold  histidin kan forårsake stress og jevne psykiske lidelser(spenning og psykose). Histidin er lettere enn andre aminosyrer utskilles i urinen. Siden det binder sink, kan store doser av dette føre til mangel på dette metallet. Methionin bidrar til å senke nivået av histidin i kroppen. Histamin, en svært viktig komponent i mange immunologiske reaksjoner, syntetiseres fra histidin. Histamin bidrar også til seksuell opphisselse. Personer som lider av manisk-depressiv psykose bør ikke ta histidin, unntatt i tilfeller hvor mangelen på denne aminosyren er godt etablert. Naturlige kilder til histidin:   bananer, fisk, biff, hvete og rug.

Gamma-aminobutyrsyre (GABA)   - utfører rollen hovedinhiberende nevrotransmitter-CNShvis konsentrasjon er spesielt høy i hjernevæv. Gamma-aminosmørsyre forbedrer hjernens metabolisme, har nootropic, beroligende  og antikonvulsiv virkning. Det er spesielt viktig i tilfeller av hjertesykdommer, nedsatte intellektuelle funksjoner, encefalopati og depresjon. I ekstreme situasjoner er GABA delt med utgivelsen av en stor mengde energi, og sikrer dermed maksimal hastighet på hjernen. Gamma-aminosmørsyre syntetiseres i nervesystemet fra glutaminsyre.

GLUTAMIN (GLUTAMIN) SUR   - Den utskiftbare aminosyren spiller en rolle nevrotransmitter  med høyt metabolsk aktivitet i hjernen, stimulerer redoks prosesser i hjernen, protein metabolisme, har nootropic handling. Normaliserer metabolisme, endrer seg funksjonell tilstand av de nervøse og endokrine systemene. Glutaminsyre kan brukes av hjerneceller som energikilde. Glutaminsyre brukes i korreksjonen atferdsforstyrrelser hos barnså vel som i behandlingen av epilepsi, muskeldystrofi, hypoglykemiske tilstander, komplikasjoner av insulinbehandling av diabetes mellitus og psykiske lidelser.
Kilder til glutaminsyre:   frokostblandinger, kjøtt, melk, soya.

GLUTAMIN (GLUTAMIN) produsert i hjernenNødvendig for avgiftning av ammoniakk, et biprodukt av proteinmetabolisme. Det serverer også forløper for hjernens neurotransmittereslik som det excitatoriske nevrotransmitterglutamatet og den inhibitoriske nevrotransmitter gamma-aminosmørsyre. Gamma-aminosmørsyre (GABA) utfører funksjonen til nevrotransmitteren i sentralnervesystemet i kroppen. Gamma-aminosmørsyre er foreskrevet medrelse. Glutamin trenger veldig lett inn i blod-hjernebarrieren, og i hjernens celler går glutaminsyre og tilbake. Glutamin ligger i store mengder  i muskler og brukes til syntese av proteiner i skjelettmuskelceller. glutamin forbedrer hjernens aktivitet  og derfor brukt i epilepsi, kronisk utmattelsessyndrom, impotens, schizofreni. Kosttilskudd som inneholder glutamin, må kun oppbevares på et tørt sted, ellers går glutamin inn i ammoniakk og pyroglutaminsyre. Ikke ta glutamin i levercirrhose, nyresykdom, Reye syndrom.
Glutamin er inneholdt   i mange produkter av både vegetabilsk og animalsk opprinnelse, men det blir lett ødelagt ved oppvarming. Spinat og persille er gode kilder til glutamin, men på betingelse av at de forbrukes rå.

ornithine   utskiftbar aminosyre   forbedrer hjernens metabolismeDerfor er indikasjonene på bruken av programmet programmer rettet mot å styrke intellektuelle funksjoner. Ornithine hjelper frigjøre veksthormon, som bidrar til å forbrenne fett i kroppen. Veksthormon (somatotropisk hormon, somatotropin) er et protein som består av 191 aminosyrer. Syntese og sekresjon av veksthormon utføres i hypofysenes fremre kappe - den endokrine kjertelen. Det blir utskilt av hypofysenes fremre lobe i løpet av dagen ved pulsering, men er spesielt aktiv etter intensiv øvelse eller under søvn. Denne effekten forsterkes ved bruk av ornitin i kombinasjon med arginin og karnitin. Ornitin er også nødvendig for immunsystemet og leverfunksjonen, deltar i avgiftningsprosesser og gjenoppretting av leverceller. Denne aminosyren bidrar til å gjenopprette skadede vev. Ornitin i kroppen syntetiseres fra arginin og i sin tur tjener som en forløper for citrullin, prolin, guputaminsyre.

prolin - Den utskiftelige aminosyren utfører hjelpegrupper av GABA-funksjonen av inhibering av CNS, finnes i de fleste proteiner. Proline ble grunnlaget for etableringen av en ny generasjon neuroleptika patentert i Russland og USA, som er vist i slag, Downs sykdom, mental retardasjon og minneverdighet. Med hjelp av Proline kan du øke effektiviteten av treningen betydelig.
Prolinin inneholdt  i cottage cheese, i dyr brusk, i korn av korn, egg.

taurin  har en beskyttende effekt på hjernen. Denne høye konsentrasjonen av aminosyre finnes i hjertemuskelen, sentralnervesystemet, hvite blodlegemer. Det brukes til forebygging og behandling av hyperaktivitet, angst, opphisselse, epilepsi. Det er syntetisert i menneskekroppen, forutsatt at det er tilstrekkelig mengde vitamin B6.
Taurin er inneholdti melk, kjøtt, fisk.

TYROSIN  er forløperen til nevrotransmitterne norepinefrin og dopamin, har   positiv inotrop effekt . Denne aminosyren er involvert i regulering av humør; mangel på tyrosin fører til mangel på norepinefrin, som i sin tur fører til depresjon.

Tyrosin undertrykker appetitt, bidrar til å redusere fettinntak, fremmer produksjonen av melatonin og forbedrer funksjonene i binyrene, skjoldbruskkjertelen og hypofysen. Tyrosin er også involvert i utveksling av fenipalanin. Symptomer på tyrosinmangel er også lavt blodtrykk, lavt varme og rastløse bensyndrom. Mottak av kosttilskudd med tyrosin brukes stressavlastningtro at de kan hjelpe med kronisk utmattelsessyndrom  narkolepsi. De brukes i angst, depresjon, allergier og hodepine, så vel som uvant fra medisiner.
Naturlige kilder til tyrosin: mandler, avokadoer, bananer, meieriprodukter, gresskarfrø og sesam.
   www.brainmed.ru

Ernæringsverdien av proteiner avhenger av aminosyresammensetningen. Av de 20 aminosyrene som finnes i matproteinene, er 8 essensielle. Disse er tryptofan, lysin, metionin, valin, treonin, leucin, isoleucin, fenylalanin, og for sine små barn også histidin.

Essensielle aminosyrer er involvert i syntesen av vevsproteiner, påvirker økningen i kroppsvekt. I tillegg utfører hver av dem også sine spesifikke funksjoner. Lysin, tryptofan er essensielt for vekst. Lysin og histidin er forbundet med bloddannelsesfunksjon, leucin og isoleucin - skjoldbruskkjertel, fenylalanin - skjoldbruskkjertel og binyrene. Methionin har en signifikant effekt på stoffskiftet av fett og fosfatider, gir antitoksisk funksjon av leveren, spiller en stor rolle i nervesystemet.

Fraværet av noen av de essensielle aminosyrene i maten påvirker barnets voksende kropp negativt. De blir ikke syntetisert i kroppen og må komme fra mat. Behovet for dem hos barn er relativt høyere enn hos voksne. Daglige barns behov for aminosyrer (mg per 1 kg kroppsvekt) er som følger: tryptofan - 22, lysin - 150, metionin - 65-85, leucin - 150, isoleum-ching - 90, fenylalanin - 90, treonin-60, valin - 93, histidin - 32.

Proteiner av animalsk opprinnelse absorberes bedre av kroppen, fordi de inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for kroppen. Vegetabilske proteiner  er mindre verdifulle. Sammensetningen av frokostblandinger, brød, grønnsaker og frukt er proteiner med et ufullstendig sett med essensielle aminosyrer. Noen av dem finnes i små mengder. Den største mengden av høyverdige proteiner i soyabønner, erter, bønner, bokhvete, rug, ris, poteter. Den biologiske verdien av protein i kostholdet vil øke vesentlig dersom det er riktig å kombinere forskjellige produkter av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Lysinsrikt melkeprotein, som komplementerer aminosyresammensetningen av mel som er dårlig i lizin, øker dermed næringsverdien og fordøyeligheten av brød.

Produkter laget av mel bør også kombineres med fisk eller kjøtt, hvis proteiner er rike på lysin og metionin. Like begrunnet er utarbeidelsen av retter der melk er kombinert med frokostblandinger. Proteinverdien av egget øker når den blir konsumert med poteter.

Hvert matinntak burde inneholde en tilstrekkelig mengde essensielle aminosyrer i deres optimale forhold, ellers er den grunnleggende regel for bruk av aminosyrer ved kroppen krenket: for det normale løpet av proteinsynteseprosesser er det nødvendig å levere essensielle aminosyrer i optimale perioder, så vel som - Minimumskonsentrasjon og forhold.

I dietter, den vanligste mangelen på tre aminosyrer: tryptofan, lysin og metionin. Derfor vurderes matvarer som er inkludert i dietten, primært på innholdet av disse essensielle aminosyrene.

Tryptofan.De viktigste kildene til tryptofan er kjøtt, fisk, hytteost, ost, egg. Forskjellige deler av slaktkroppen inneholder varierende mengder tryptofan. For eksempel er bindevevsproteiner (shin, lyske, nakke) nesten blottet for det. Det mest verdifulle innholdet av tryptofan er slike deler av slaktkroppen som et mørtel, tynne og tykke kanter og bakbenpulp. I daglig mat av barn, er melk tryptofan mindre enn i

kjøtt, fisk, egg. Men ut av 500 g melk får et barn 250 mg tryptofan, det vil si mer enn 100 g biff.

Viktige ekstra kilder til tryptofan er produkter av vegetabilsk opprinnelse: erter, bønner og spesielt soya.

Lysin.Hovedkilden til lysin er melk. 500-600 g av det dekker behovet for lysin med ca. 40-45% av det daglige kravet. Mye lysin i kjøtt, fisk, belgfrukter, samt i kjøttost og ost, i eggeplomme (i en eggeplomme - 186 mg lysin).

Metionin.Behovet for metionin er i stor grad tilfredsstilt (med 40-45%) av proteiner av melk og meieriprodukter. Sammen med meieriprodukter er metioninkilder kjøtt, fisk, egg og vegetabilske produkter - belgfrukter, bokhvete.

Av disse tre essensielle aminosyrene er det vanskeligst å gi barnets kropp med metionin.

En objektiv indikator for optimal balanse av et produkt eller diett på metionininnhold er forholdet mellom metionin og tryptofan, tatt som 1. Jo høyere forholdet av metionin: tryptofan i et produkt er, desto mer fordelaktig er det å inkludere et slikt produkt i dietten for å forbedre balansen av dets aminosyresammensetning.

I syntese av proteiner for hver type kroppsvev krever et strengt spesifikt sett med aminosyrer. For eksempel inneholdes i sammensetningen av vevsprotein, valin, arginin og tryptofan i like mengder (1: 1: 1), men hvis deres forhold i matrifasjonen er 1: 1: 0,5, blir absorpsjonen av alle disse aminosyrene bestemt av aminosyre inneholdt i et minimumsbeløp. Derfor vil et 1: 1: 0,5 forhold føre til tap av protein. Noen ufordøyede aminosyrer når de akkumuleres i blodet i høyere doser, kan ha en toksisk effekt. Som du ser, er et rasjonelt utvalg av proteiner fra forskjellige produkter, med tanke på deres gjensidig komplement, svært viktig når du utarbeider menyen.

Fett er ikke bare en konsentrert energikilde for kroppen, men også et plastmateriale. Mer enn 30% av energien i en voksen kropp og ca 50% i et spedbarn dannes på grunn av oksydasjon av fett fra mat. Verdien av fett for kroppen bestemmes også av innholdet av fettløselige vitaminer A, D, E og et antall biologisk aktive stoffer: lipidfosfatider (lecitin, kefalin), flerumettet fettsyrer  (PUFA) steroler. Fett har en betydelig innvirkning på smaken av mat, på næring og metning av kroppen med mat.

I baby mat er hovedsakelig konsumert melk og vegetabilsk fett. Høye smakegenskaper av melkefett, lavt smeltepunkt, god fordøyelighet, tilstedeværelse av biologisk aktive høymolekylære fettsyrer, deres gunstige balanse, innholdet av vitaminer A, D2, karoten, tokoferoler, fosfatider, kolin etc. - alt dette gjør melkfett uunnværlig i barns ernæring. De får det fra smør, kumelk og meieriprodukter.

Produktet av daglig konsum bør også være vegetabilsk olje, som i henhold til fysiologiske normer inngår i kostholdet til barn allerede fra 7 måneder. Vegetabilske oljer er uovertruffen kilder til PUFA og vitamin E, som har lite melkfett, inneholder fosfatider. Flerumettede fettsyrer, spesielt linolsyre, syntetiseres ikke av kroppen og må leveres med mat. PUFAs bidrar til vekst og utvikling av den unge organismen, dens resistens mot infeksjon, har en normaliserende effekt på væskene i blodnaskene, øker elastisiteten og deltar i utveksling av stoffer. Med mangel på flerumettede fettsyrer hos barn, opptrer hudlesjoner i form av dermatitt, eksem. Behovet for barn for disse syrene er ganske høyt: hos spedbarn - 4-6%, har 4-3% av det daglige kaloribehovet. Norm for vekst fettfor små barn 6 g per dag, førskole - 9 g. Mangel på fett i kostholdet fører til en nedgang i kroppens immunegenskaper, vekttap.

Du bør imidlertid ikke gi barn vegetabilske oljer over normen, da et overskudd av PUFA forårsaker ugunstige forandringer i kroppen: forringer absorpsjonen av andre bestanddeler av mat, hemmer magesekresjon og gjør det vanskelig å fordøye proteiner, deres absorpsjon, hemmer

hematopoietisk funksjon, øreapparat, skjoldbruskkjertel, bidrar til trombose, forstyrrer nervesystemet, metabolisme.

Mengden av fett i kostholdet skal balanseres med proteiner og karbohydrater. Det optimale forholdet mellom dem hos barn i tidlig og førskolealder er 1: 1: 3 eller 1: 1: 4.

Aminosyrer er spesielle stoffer som er nødvendige for hele utviklingen av barnet. De er de grunnleggende byggesteinene for å bygge komplekse proteinmolekyler og komplekse forbindelser som trengs av kroppens celler. For at kroppen skal arbeide, bør barn få aminosyrer fra mat. Det tar ca 40% av dem å være obligatorisk - kroppen kan ikke produsere dem selv og de er uunnværlige.

Av alle aminosyrene som er kjent for vitenskapen i dag, for en voksen, er åtte av dem klassifisert som essensielle. Barn har imidlertid slike metabolske egenskaper som for dem er to stoffer (arginin og histidin) rangert som uerstattelig, men ifølge enkelte kilder er bare en av dem indisert for barn.

I barnas kropp essensielle aminosyrer  utføre en rekke viktige funksjoner - først og fremst er det deltakelse i dannelsen av proteiner for alle organer og vev i kroppen. På grunn av dette oppnås kroppsvekst og vektøkning. I tillegg har essensielle aminosyrer sine egne, unike funksjoner, som deltar i visse stadier av metabolisme. De er direkte involvert i prosessen med vekstregulering, påvirker dannelsen av blodceller, skjoldbruskkjertelen og binyrene. I tillegg ble rollen av essensielle aminosyrer i fettmetabolismen og syntese av spesifikke fosfatidforbindelser notert, de sikrer leverens arbeid med nøytralisering av toksiske stoffer, og de spiller en betydelig rolle i det fullverdige arbeidet i nervesystemet.

Hovedkilden til disse stoffene for barn fra fødselen er mat. For å dekke alle behov, må de alle komme på samme tid. Men vegetabilske og animalske matproteiner absorberes av kroppen på forskjellige måter. På mange måter er graden av assimilering avhengig av type, metode for utarbeidelse og kvalitet på produktet. Den mest komplette vil være proteiner i morsmelk, litt verre i kvalitet vil være baby formel. Når barnet vokser, kommer aminosyrene i kroppen fra komplementære matvarer, og deretter retter fra fellesbordet.

Gitt den viktige rollen av aminosyrer i kroppen, blir det klart at et brudd på deres inntreden i kroppen eller problemer med syntesen inne i kroppen, vil alltid føre til utvikling av visse avvik. For å sikre uavbrutt proteinsyntese, samt ytelsen av alle metabolske funksjoner, må aminosyrene i kroppen være i en strengt definert konsentrasjon. Barn kan like lider av mangel på en eller annen aminosyre, og fra den overdrevne akkumuleringen.

Oftest lider barn av medfødte metabolske forstyrrelser i ulike aminosyrer. Dette fører til dannelsen av alvorlige metabolske forstyrrelser som oversettes til problemer med vekst og utvikling. Den mest kjente av disse sykdommene er fenylketonuri, en medfødt abnormitet av enzymer i stoffskiftet av fenylalanin. I denne patologien akkumuleres et overskudd av aminosyre i nervesystemet og fører til irreversibel hjerneskade. Barn har sterke forsinkelser i mental og fysisk utvikling, de har avvik i atferd, og uten riktig behandling går patologien til alvorlig mental retardasjon. For å redusere mengden aminosyrer, fra fødselen er bygget på en spesiell måte. Han foreskrives spesielle blandinger der mengden fenylalanin reduseres kraftig (til det minste nødvendig per dag). I fremtiden, etter hvert som produktene vokser, blir de valgt slik at det er en kraftig begrenset mengde aminosyre i dem, og det vil noen ganger være nødvendig med mat med begrensning for livet.

Det finnes andre patologier forbundet med nedsatt metabolisme av aminosyrer - dette er for eksempel "lønnesirupssykdom", der det har en defekt i et bestemt enzym som deltar i metabolisme. Akkumuleringen av overskudd av disse aminosyrene fører til at de filtreres i urinen sammen med noen metabolitter, noe som gir den en spesiell, spesifikk lukt. Grunnlaget for behandlingen av denne patologien vil være et bestemt diett med en reduksjon i antall aminosyrer i dietten.

For vekst og utvikling, krever barn store mengder protein i mat som en kilde til bygningskomponenter for kroppen. Imidlertid er ikke alle matproteiner likeverdige med hensyn til spesielt viktige, essensielle aminosyrer. Det mest nyttige i denne forbindelse vil være animalske produkter - kjøtt og fjærfe, fisk. Vegetabilske proteiner er betydelig dårligere i kvalitetssammensetningen. Men forberedelsen av blandede retter, som inkluderer kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger, bidrar til å berikke dietten. Hvis barn av det første år av livet på grunn av amming (eller blandinger) og fôring, under oppsyn av barneleger, er vanligvis gitt essensielle aminosyrer  helt, så er det behov for næring av eldre barn.

For å fylle alle behov, bør dietten alltid inneholde meieriprodukter, fisk og kjøttretter, samt kanin, fjærfe og egg. Selv om frukt og grønnsaksprodukter er mindre mettet med aminosyrer, er de også nødvendige i kosten, da de forbedrer absorpsjonen av animalsk mat på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineralkomponenter.

Barn lider ofte av næringsdefekter av aminosyrer som lysin, tryptofan eller metionin. Derfor må alle matvarer vurderes i forhold til mengden av disse stoffene.

Hytteost og oster, egg, fisk eller kjøtt vil bidra til å fylle opp lagre av tryptofan. Kjøttprodukter vil være spesielt verdifulle med dette stoffet: masse fra lår og mørbrad. Bønneprodukter supplerer også sin forsyning. Melk og meieriprodukter er rik på lysin, samt eggeplommer, belgfrukter, kjøtt. Methionin anrikning oppnås ved å konsumere belgfrukter og bokhvete, egg, kjøtt og spesielt fisk. I marine varianter av fisk er det spesielt rikelig. Det er nødvendig å vite at for full assimilering av disse stoffene er tilstedeværelsen av fettløselige vitaminer nødvendig, derfor er det viktig at vegetabilske oljer og animalske fett er i dietten.

Essensielle aminosyrer
isoleucin	Øk mental utholdenhet.
leucin	Kilde for psykisk energi.
lysin	Strukturelt element Mangel fører til irritabilitet og tretthet.
metionin	En viktig del av stoffskiftet. Manglende provoserer sinne og irritabilitet
fenylalanin	Forbedrer minnet og læringsevnen.
treonin	Det strukturelle elementet i sentralnervesystemet.
tryptofan	Nevrotransmitter. Mental avslapping og følelsesmessig velvære. Det viktigste elementet i behandlingen av depresjon. Naturlige sovende piller.
valin	Stimulerer mental aktivitet.
Erstattbare aminosyrer	Påvirkning på mentale prosesser
alanine	Energikilde for det sentrale nevrale systemet og hjernen
arginin	Psykisk energi. Positiv psykotrop effekt.
asparagin	Stabilisatoren av nerveprosesser. Økt utholdenhet.
cystein	antioksidant
GABA	Den viktigste hemmende neurotransmitter CNS. Metobalism normalizer, energikilde
glysin	Stabilisator av mentale prosesser. Forbedre mental ytelse. Brukes til å behandle depresjon.
histidin	Bygningskomponent for celler i nervesystemet.
Glutaminsyre	Nevrotransmitter. Nootrop.
glutamin	Forløperen til cerebrale neurosmittere.
ornithine	En nødvendig komponent for hjernens metabolske prosesser.
prolin	Ekstra GABA-funksjoner av CNS-inhibering
taurin	Anitoksidant.
tyrosin	Nevrotransmitter. Forbedre minne, intelligens. Behandling av rygg og depresjon.

Aminosyrer er byggesteinene., hvorav proteiner er bygget, som er strukturen av takaneyen av menneskekroppen. også aminosyrer  brukes av kroppen til utvikling og funksjon av organer. Hvis vi snakker om hjernen, så del aminosyrer er en bygningskomponent i hjernen  og sentralnervesystemet, den andre spiller rollen som nevrotransmittere og påvirker hjernefunksjonen direkte - forbedrer kortsiktig og langtidshukommelse, øker intelligens og læringsevne.

Alle aminosyrer er nødvendige for kroppens funksjon, men følgende aminosyrer er spesielt viktige for hjernen og sentralnervesystemet: tryptofan, glycin, glutaminsyre og tyrosin. Disse aminosyrene er uthevet i blått i tabellen. De fleste av dem er nevrotransmittere  - aktive biologiske stoffer ansvarlig for   overføring av nerveimpulsersom betyr disse aminosyrer er ansvarlige for minne, intelligens  og spenningen i nervesystemet.

Den andre gruppen av aminosyrer, fremhevet i grønt, er også aktivt involvert i mentale og intellektuelle prosesser. Disse aminosyrene er ansvarlige for stabiliteten til psyken, stemningen, mental aktivitet, oppmerksomhet. Mange av disse aminosyrene brukt i syntesen av nevrotransmittere.
Tredje gruppe : aminosyrer ansvarlig for mental energide er uthevet i gult. Denne gruppen er ansvarlig for nervesystem utholdenhet  og hjelper hjernen med langvarig anstrengelse.

  UFORLEGGELIGE AMINOSYRE SOM ER NØDVENDIGE TIL BRAINEN

  (ikke syntetisert i menneskekroppen, og kommer inn i kroppen bare fra mat)

  isoleucin - En essensiell aminosyre som bestemmer fysisk og mental utholdenhet, fordi regulerer prosessene for energiforsyning av kroppen. Det er nødvendig for syntese av hemoglobin, regulerer blodsukkernivået. På grunn av de ovennevnte egenskapene er det svært viktig for fysisk anstrengelse, så vel som for problemer med psyken, inkludert ved psykisk lidelse. Mangel på isoleucin årsaker spenning, angst, angst, frykt, tretthetsvimmelhet, svimmelhet, rask hjerterytme, svette.

Kilder til isoleucin: mandler, cashewnøtter, kylling, kikærter, egg, fisk, linser, lever, kjøtt, rug, de fleste frø, soyaproteiner.

leucin  - En svært viktig essensiell aminosyre som ikke direkte påvirker hjernen, men er en kilde til psykisk energi. Stimulerer veksthormon og bidrar dermed til gjenopprettelse av bein, hud, muskler. Senker blodsukkernivået noe, det anbefales under gjenopprettingsperioden etter skader og operasjoner.

Leukin-kilder:  brun ris, bønner, kjøtt, nøtter, soya og hvetemel.

  lysin  - En essensiell aminosyre som er involvert i syntese, dannelse av kollagen og reparasjon av vev. Mangel på lysin kan føre til irritabilitet, tretthet og svakhet, dårlig appetitt, langsom vekst og vekttap. Lysin er involvert i syntese av antistoffer, hormoner, enzymer og bidrar dermed til det antivirale forsvaret i kroppen. Det er nødvendig for normal dannelse av bein og vekst av barn, fremmer absorpsjon av kalsium og opprettholdelse av normal nitrogenmetabolisme hos voksne.

Kostholdskilder til lysin er:  ost, egg, fisk, melk, poteter, rødt kjøtt, soya og gjærprodukter.

metionin  - En essensiell aminosyre som beskytter leddene og gir avgiftning av kroppen. Methionin i kroppen går inn i cystein, som er forløperen til guputation. Dette er svært viktig ved forgiftning, når en stor mengde gupasjon er nødvendig for å avgifte giftstoffer og beskytte leveren. Det forhindrer avsetning av fett. Mengden metionin i kroppen avhenger av syntesen av taurin, noe som i sin tur reduserer reaksjonen sinne og irritabilitet, reduserer hyperaktivitet hos barn. Methionin brukes til behandling av revmatoid artritt og graviditetsgiftose. Methionin har en uttalt antioksidant effekt (binder frie radikaler). Det er også nødvendig for syntesen av nukleinsyrer, kollagen og mange andre proteiner.

Matkilder til metionin:  bønner, egg, hvitløk, linser, kjøtt, løk, soyabønner, frø og yoghurt.

fenylalanin  - Det er en essensiell aminosyre. I kroppen kan det bli til en annen aminosyre - tyrosinsom i sin tur brukes i syntesen av hovedet nevrotransmitter: dopamin. Derfor dette aminosyre påvirker stemningenreduserer smerte forbedrer minne og læringsevneundertrykker appetitt. Fenylalanin brukes til behandling av leddgikt, depresjon, smerte under menstruasjon, migrene, Fedme.

Fenylalanin inneholder:  i biff, kyllingekjøtt, fisk, soyabønner, egg, cottage cheese, melk, og inngår også i en syntetisk sukker erstatning - aspartam (for tiden er aktive diskusjoner på gang om farene ved denne sukkerutbyttet).

treonin - Det er en essensiell aminosyre som bidrar til å opprettholde normal proteinmetabolisme i kroppen. Det er viktig for syntesen av kollagen og elastin, hjelper leveren og deltar i stoffskiftet av fett i kombinasjon med asparaginsyre og metionin. Threonine er i hjertet, sentralnervesystemet, skjelettmuskulatur og forhindrer avsetning av fett i leveren. Denne aminosyren stimulerer immunsystemet, da det fremmer produksjon av antistoffer.

Threonin i små mengder er inneholdt i korn, så vegetarianere er mer sannsynlig å ha en mangel på denne aminosyren.

Threonine matkilder: egg, melk, erter, biff, hvete.

  tryptofan  - En essensiell aminosyre, som i menneskekroppen er direkte omdannet til serotonin - nevrotransmittersom forårsaker mental avslapping  og skaper følelse av følelsesmessig velvære. Hos folk som er inne depresjon, det er lite serotonin og tryptofan i blodet. Deres lave innhold i kroppen forårsaker depresjon, angst, Insomnia, oppmerksomhetsforstyrrelser, hyperaktivitet, migrene, hodepine, spenning. Høye nivåer av tryptofan kan føre til tretthet og pusteproblemer hos astma. Tryptofan - flotte naturlige sovende piller. Det er rikelig med karbohydrater, spesielt i bananer, så vel som i vegetabilsk olje og melk. Melk om natten forbedrer søvn på grunn av tryptofan. I 1988 ble salget av tryptofan i form av stoffet forbudt, fordi det har vært tilfeller av hjertesvikt.

Tryptofan inneholder:  i havre, bananer, tørkede datoer, peanøtter, sesam, pinjekjerner, melk, yoghurt, cottage cheese, fisk, kylling, kalkun, kjøtt.

  valin  - En essensiell aminosyre, er en av hovedkomponentene i vekst og syntese av kroppsvev, stimulerer mental aktivitet, aktivitet og koordinering. Valine er nødvendig for muskelmetabolisme, reparasjon av skadet vev, og kan brukes av muskler som en energikilde. Med en mangel på valin er koordinering av kroppsbevegelser forstyrret, og hudfølsomhet for mange stimuli øker.

Mye valine er inneholdt:  i soyabønner og andre belgfrukter, harde oster, kaviar, hytteost, nøtter og frø, i kjøtt og fjærfe, egg. Betraktelig mindre - i frokostblandinger og pasta.

  VEKSLERENDE AMINOSYRE SOM ER NØDVENDIGE TIL BRAINEN

(syntetisert i menneskekroppen, kommer fra mat)

alanine  er en viktig kilde   energi for hjernen og sentralnervesystemet. Det er nødvendig å opprettholde muskeltonen og tilstrekkelig seksuell funksjon. Regulator av blodsukker, er involvert i syntese av antistoffer (stimulerer immunsystemet). Syntetisert fra forgrenede aminosyrer (leucin, isoleucin, valin). Bredt distribuert i dyrelivet. Kroppen har en tendens til å opprettholde et konstant nivå av glukose i blodet, så en dråpe i sukkernivået og mangel på karbohydrater i maten fører til at muskelproteinet blir ødelagt, og leveren gjør den resulterende alanin til glukose.

Naturlige kilder til alanin:  mais, biff, egg, gelatin, svinekjøtt, melk, soya, havre.

arginin  refererer til betinget essensielle aminosyrer, har en stimulerende effekt på insulinproduksjonbukspyttkjertelen som en komponent av vasopressin (hypofysehormonet) og hjelper   veksthormonsyntese  som igjen forbedrer sykdomsmotstanden. Den fremmer vevsreparasjon, forbedrer proteinsyntese for muskelvekst, reduserer ureainnholdet i blodet og urinen, er involvert i prosessene for å brenne fett, forvandle det til energi. L-arginin er i stand til å øke muskelen og redusere kroppens fettmasse, gjør en person mer aktiv, initiativ og varig, introduserer en viss kvalitet på mental energi i menneskelig oppførsel, har positiv psykotrop effekt. Mangel på arginin i kostholdet fører til lavere vekst hos barn. Arginin intensiverer veksten av ungdom, ikke vist til barn, fordi kan forårsake gigantisme. Arginin anbefales ikke til gravide og ammende kvinner. Ikke angitt for schizofreni.
  Med mangel på arginin og utilstrekkelig aktivitet av NO-syntase øker diastolisk trykk.

Kilder til arginin er:  sjokolade, kokosnøtter, meieriprodukter, gelatin, kjøtt, havre, peanøtter, soyabønner, valnøtter, hvitt mel, hvete og hvetekim.

De beste naturlige kildene: nøtter, mais, gelatin, sjokolade, rosiner, havremel, sesam.

  asparagin  det hjelper beskytte sentralnervesystemetfordi bidrar til å slippe ut skadelig ammoniakk (fungerer som en svært giftig substans) fra kroppen. Nødvendig å opprettholde balanse i prosessene som forekommer i sentralnervesystemet; forstyrrer hvordan overdreven opphisselseså og overdreven bremsing. Han er involvert i syntesen av aminosyrer i leveren. Nylige studier indikerer at det kan være en viktig faktor i øke motstanden mot tretthet  . Når salte av asparaginsyre ga idrettsutøvere, økte deres utholdenhet og utholdenhet betydelig.

Mest asparagin  i kjøttprodukter.

CYSTEIN (CYSTIN)  er en forløper for glutation - et stoff som gir beskyttende virkning  på leverceller  og hjernen fra skader av alkohol, noen stoffer og giftige stoffer som finnes i sigarettrøyk, bidrar til å nøytralisere noen giftige stoffer og beskytter kroppen mot de skadelige effektene av stråling. Det er en av de kraftigste antioksidanter. Det er nødvendig for veksten av hår og negler. Å ta cystin / cystein med vitamin C og B1 er ikke anbefalt for personer med diabetes fordi en kombinasjon av disse næringsstoffene kan redusere effektiviteten av insulin.

Kilder til cystein og cystin er:  egg, havre, mais.

  Gamma-aminobutyrsyre (GABA)  - utfører rollen hovedinhiberende nevrotransmitter-CNShvis konsentrasjon er spesielt høy i hjernevæv. Gamma-aminosmørsyre forbedrer hjernens metabolisme, har nootropic, beroligende  og antikonvulsiv virkning. Det er spesielt viktig i tilfeller av hjertesykdommer, nedsatte intellektuelle funksjoner, encefalopati og depresjon. I ekstreme situasjoner er GABA delt med utgivelsen av en stor mengde energi, og sikrer dermed maksimal hastighet på hjernen. Gamma-aminosmørsyre syntetiseres i nervesystemet fra glutaminsyre.

glysin  er en metabolsk regulator som normaliserer og aktiverer prosesser av beskyttende hemming i sentralnervesystemet, reduserer psykometrisk stress, forbedrer mental ytelse. Det er nødvendig for sentralnervesystemet og den gode tilstanden til prostata. Den brukes i behandling av depresjon. Det bidrar til mobilisering av glykogen fra leveren og er råstoffet i syntesen av kreatin, den viktigste energikilden. Mangelen på denne aminosyren fører til en nedgang i nivået av energi i kroppen.

Glycin har nootropiske egenskaper, forbedrer minne og evne til å lære.

Kilder til glycin er:  gelatin, biff, lever, peanøtter, havre.

  histidin  essensiell aminosyre bidragende   vekst og vevsreparasjon. Histidin er en del av myelinmantlene, beskytte nerveceller, og også nødvendig for dannelsen av røde og hvite blodceller. Karnosin er et dipeptid (beta-alanyl-L-histidin) som finnes i muskler, hjernen og andre vev. Homocarnosin er et dipeptid relatert til gamma-aminobutansyre og histidin, som bare finnes i hjernen, vanligvis i underklasse av gamma-aminobutan-neuroner. Forskere foreslår også at carnosin og gomokarnozin kan ha nevrobeskyttende virkninger  med iskemi og påvirkning nervøs funksjon. For høyt innhold av histidin kan føre til stress og til og med psykiske lidelser  (spenning og psykose). Histidin er lettere enn andre aminosyrer utskilles i urinen. Siden det binder sink, kan store doser av dette føre til mangel på dette metallet. Methionin bidrar til å senke nivået av histidin i kroppen. Histamin, en svært viktig komponent i mange immunologiske reaksjoner, syntetiseres fra histidin. Histamin bidrar også til seksuell opphisselse. Personer som lider av manisk-depressiv psykose bør ikke ta histidin, unntatt i tilfeller hvor mangelen på denne aminosyren er godt etablert. Naturlige kilder til histidin:  bananer, fisk, biff, hvete og rug.

  GLUTAMIN (GLUTAMIN) SUR  - Den utskiftbare aminosyren spiller en rolle nevrotransmitter  med høyt metabolsk aktivitet i hjernen, stimulerer redoks prosesser i hjernen, protein metabolisme, har nootropic handling. Normaliserer metabolisme, endrer seg funksjonell tilstand av de nervøse og endokrine systemene. Glutaminsyre kan brukes av hjerneceller som energikilde. Glutaminsyre brukes i korreksjonen atferdsforstyrrelser hos barnså vel som i behandlingen av epilepsi, muskeldystrofi, hypoglykemiske tilstander, komplikasjoner av insulinbehandling av diabetes mellitus og psykiske lidelser.

Kilder til glutaminsyre: frokostblandinger, kjøtt, melk, soya.

GLUTAMINE (GLUTAMINE) produseres i hjernenNødvendig for avgiftning av ammoniakk, et biprodukt av proteinmetabolisme. Det serverer også forløper for hjernens neurotransmittereslik som det excitatoriske nevrotransmitterglutamatet og den inhibitoriske nevrotransmitter gamma-aminosmørsyre. Gamma-aminosmørsyre (GABA) utfører funksjonen til nevrotransmitteren i sentralnervesystemet i kroppen. Gamma-aminosmørsyre er foreskrevet medrelse. Glutamin trenger veldig lett inn i blod-hjernebarrieren, og i hjernens celler går glutaminsyre og tilbake. Glutamin finnes i store mengder i musklene og brukes til å syntetisere proteiner av skjelettmuskulaturceller. glutamin forbedrer hjernens aktivitet  og derfor brukt i epilepsi, kronisk utmattelsessyndrom, impotens, schizofreni. Kosttilskudd som inneholder glutamin, må kun oppbevares på et tørt sted, ellers blir glutamin omdannet til ammoniakk og pyroglutaminsyre. Ikke ta glutamin i levercirrhose, nyresykdom, Reye syndrom.

Glutamin er inneholdt  i mange produkter av både vegetabilsk og animalsk opprinnelse, men det blir lett ødelagt ved oppvarming. Spinat og persille er gode kilder til glutamin, men på betingelse av at de forbrukes rå.

  ornithine  utskiftbar aminosyre   forbedrer hjernens metabolismeDerfor er indikasjonene på bruken av programmet programmer rettet mot å styrke intellektuelle funksjoner. Ornithine hjelper frigjøre veksthormon, som bidrar til å forbrenne fett i kroppen. Veksthormon (somatotropisk hormon, somatotropin) er et protein som består av 191 aminosyrer. Syntese og sekresjon av veksthormon utføres i hypofysenes fremre kappe - den endokrine kjertelen. Det blir utskilt av hypofysenes fremre lobe i løpet av dagen ved pulsering, men er spesielt aktiv etter intensiv øvelse eller under søvn. Denne effekten forsterkes ved bruk av ornitin i kombinasjon med arginin og karnitin. Ornitin er også nødvendig for immunsystemet og leverfunksjonen, deltar i avgiftningsprosesser og gjenoppretting av leverceller. Denne aminosyren bidrar til å gjenopprette skadede vev. Ornitin i kroppen syntetiseres fra arginin og i sin tur tjener som en forløper for citrullin, prolin, guputaminsyre.

  prolin  - Den utskiftelige aminosyren utfører hjelpegrupper av GABA-funksjonen av inhibering av CNS, finnes i de fleste proteiner. Proline ble grunnlaget for etableringen av en ny generasjon neuroleptika patentert i Russland og USA, som er vist i slag, Downs sykdom, mental retardasjon og minneverdighet. Med hjelp av Proline kan du øke effektiviteten av treningen betydelig.

Prolinin finnes i hytteost, i dyrbrusk, i korn av korn, egg.

  taurin  har en beskyttende effekt på hjernen. Denne høye konsentrasjonen av aminosyre finnes i hjertemuskelen, sentralnervesystemet, hvite blodlegemer. Det brukes til forebygging og behandling av hyperaktivitet, angst, opphisselse, epilepsi. Det er syntetisert i menneskekroppen, forutsatt at det er tilstrekkelig mengde vitamin B6.

Taurin finnes i melk, kjøtt, fisk.

  TYROSINer en forløper for nevrotransmitterne norepinefrin og dopamin, har   positiv inotrop effekt. Denne aminosyren er involvert i regulering av humør; mangel på tyrosin fører til mangel på norepinefrin, som i sin tur fører til depresjon. Tyrosin undertrykker appetitt, bidrar til å redusere fettinntak, bidrar til utviklingen av melatonin  og forbedrer funksjonen av binyrene, skjoldbruskkjertelen og hypofysen. Tyrosin er også involvert i utveksling av fenipalanin. Symptomer på tyrosinmangel er også lavt blodtrykk, lav kroppstemperatur og rastløse bensyndrom. Mottak av kosttilskudd med tyrosin brukes stressavlastningtro at de kan hjelpe med kronisk utmattelsessyndrom, narkolepsi. De brukes i angst, depresjon, allergier og hodepine, så vel som uvant fra medisiner.

Naturlige kilder til tyrosin: mandler, avokadoer, bananer, meieriprodukter, gresskarfrø og sesam

kilde - brainmed.ru/section21/r29