Hjertekjekskjærer. Krystallglass for dekorering av småkaker. Bakeretter av papir

1. Forbered først alle nødvendige produkter.

2. Et kyllingegg må deles i eggeplomme og hvit. Plommen vil gå inn i deigen, og hviten vil gå inn i glasuren.



3. Ha eggeplommen og sukkeret i bollen der vi skal elte deigen. Gni veldig godt.



4. Tilsett deretter kanel.



5. Tilsett smør, alltid myknet, i romtemperatur. Bland godt.



6. Tilsett deretter siktet mel i små porsjoner.



7. Den resulterende kakedeigen skal være myk, mør, men ikke elastisk. Det blir litt smuldrete, men lett å jobbe med.



8. Rull ut deigen til et lag 0,5 cm tykt, og bruk en spesiell hjerteformet form, skjær ut emnene til de fremtidige informasjonskapslene.



9. Ta en stekeplate, dekk den med bakepapir for baking og legg ut de rå informasjonskapslene. Stek i ovnen på 200 grader i 15 minutter.



10. For glasuren, hell i en bolle melis og tilsett kyllingprotein.



11. Pisk godt med en mikser, men ikke overdriv, du vil ikke ha marengs... 2 minutter med pisking er nok. På slutten av å slå kan du legge til sitronsyre på tuppen av en kniv vil dette gjøre glasuren mer snøhvit. Men du trenger ikke å gjøre dette, siden det vil bli malt senere.



12. Del glasuren i to like deler.



13. Farg glasuren. Du kan velge farge for maling etter eget skjønn.



14. Ha glasuren over i konditorposer. Du kan lage dem selv fra enkle plastposer.



15. På dette tidspunktet blir våre hjerteformede kaker bakt og avkjølt.



16. Vi begynner å pynte til 14. februar med glasur. Først sporer vi omrisset av informasjonskapselen, og fyller deretter i midten. Resten av dekorasjonen vil avhenge av fantasien din. God Valentinsdag!

Hvordan kaken ble til

Ved å kalle kake kongen av alle retter, traff vi målet. Hver av oss, tilstede ved festbordet, venter spent på kulminasjonen av godbitene - dessert, og sparer et sted for det i magen vår. Med fokus på kulinariske ordbøker kommer informasjon om opprinnelsen til kaker, men den er morsomt delt inn i mange interessante teorier:

• Historikere tilskriver opprinnelsen til ordet kake XIII århundre, og de første konditorene regnes for å være egypterne, som i den fjerne fortiden bakte brød søtet med honning med tilsetning av nøtter eller tørket frukt.
• Det er også legender om søte italienske paier, som "forfedre" til moderne kaker, og slikt kjent ordtak"Det er ingen krangling om smak" på italiensk tolkes som "Det er ingen krangling om kaker."
• Østen kan også betraktes som grunnleggeren av alle retters konger, med fortryllende aromatiske søtsaker med melk, honning og sesam, som minner i form om moderne kaker.

Teorier er teorier, men du kan ikke argumentere med fakta. Basert på bekreftet informasjon om franske konditorer, som med 100% sikkerhet kan kalles grunnleggerne av verdens mote for desserter, vil vi vurdere Frankrike hovedlandet alle kaker, som for eksempel svampekake, marengs osv. Vis frem dine konfektmesterverk, som anses som en integrert del av enhver festlig bord I dag er det kanskje i Russland, men lenge i Russland var det vanlig å servere bare søte og vakkert dekorerte paier til feiringer.

Tiden gikk... Bakerne våre lånte velkjente verdensoppskrifter, supplerte dem med sine egne varianter, og forvandlet dermed paiene til feriekaker med forskjellige former og symboler. I flere år nå har hjerteformede kaker vært spesielt populære, bilder av dem vises på sidene til kulinariske blogger på World Wide Web. Vi bestemte oss for å holde tritt med moten og skape dette søte miraklet, legge all vår kjærlighet til konfekt i det og samtidig fortelle KhozOboz-leserne hvordan de skal bake en hjertekake.

Kakeingredienser

Til kakene:

• Smør (land) - 150 gram
• Egg - 3 stk.
• Sukker - omtrent et glass
• Bakepulver - 3 gram
• Blomsterhonning - 50 gram
• Mel - litt mer enn et glass

For impregnering:

• Blomsterhonning - 1 teskje
• Vann - 0,5 kopper
• Sukker - 1/3 kopp

For fyllet:

• Rømme - 150 gram
• Nøtter (hasselnøtter eller mandler) - 200 gram
• Kondensert melk (kokt) - 0,5 bokser

For innredning:

• Mørk sjokolade - 1 bar
• Hvit sjokolade - 1 bar
• Vaffelpynt – 0,5 bokser

DIY hjertekake

1. La oss forberede tre beholdere, hvorav den ene (med vann) vil koke på komfyren, lage et dampbad for den andre, og den tredje vil tjene til å blande egg med sukker, noe vi vil gjøre i det innledende stadiet.
2. Pisk med en blender eller mikser til det blir skummende, ganske lenge.

   
   

3. Tilsett honning til revet smør i den andre bollen.

   
   

4. Smelt innholdet i et dampbad under omrøring, tilsett bakepulver.

   
   

5. Bland eggeblandingen med honning og avkjøl.

   
   

6. Vi supplerer vår fremtidige deig med siktet mel, slik at sammensetningen definitivt er flytende, for enkel bruk med vår silikonform.

   
   

7. Fyll halve formen, la igjen litt mer deig til et kakelag, som om mulig skal stekes på lavere temperatur og ikke brunes for mye.

   
   

8. Stek den første kaken i ikke mer enn 20 minutter ved 180 °C, kontroller beredskapen (deigen fester seg ikke) med en fyrstikk eller kniv, og stikk hull i overflaten.

   
   

9. Vi kutter bakverket i to deler, prøver å gjøre det i midten, og etter hvert som det andre halvfabrikatet er tilberedt, i to til. Det er 4 stykker totalt, hvorav vi vil gjøre en bredere, for bruk som: hovedbunnlaget.

   
   

10. I et dampbad, løs honning og sukker i vann - du får en utmerket impregnering for kaker. Snart vil den hjerteformede kaken få sin vanlige form, men foreløpig er dette individuelle hjerter som må (valgfritt) etter vår mening bløtlegges i honning-sukkersirup.

    
    

11. Mens våre 4 halvdeler er mettet med det søte vannet som vi ga dem lett, la oss lage kremen for å legge kakene på lag. Bland litt av rømme og kondensert melk med en mikser slik at du får i deg litt mer av den andre ingrediensen. Når du er ferdig, sett den i kjøleskapet.

    
    

12. Nøttene for å drysse sidene og kakelagene må også forberedes, og for dette vil vi knuse dem i en blender, men det viktigste er ikke å overdrive det slik at du ikke ender opp med smuler. Vi vil prøve å redde bittesmå biter av nøtt.

    
    

13. Å lage søt kake dekor er mest interessante øyeblikk. Denne oppskriften vil bruke sjokolade, som må smeltes i et dampbad, og den første testpersonen kan betraktes som hvit sjokolade, som vi vil prøve å forvandle til en bue.

    
    

14. Påfør den klebrige smeltede blandingen med en pensel eller skje på de forhåndsforberedte sjablongene fra en tykk fil, pass på at du ikke går over kantene. Vi fikk ett stort emne (bånd) og 5-6 små (sløyfeblader). Størrelsen kan varieres etter eget skjønn. Vi fester kantene på de mindre figurene med klesklyper og legger dem bort. fryseboks.

    
    

15. Etter 30 minutter kan du enkelt fjerne selve malen, men dette må gjøres umiddelbart før du legger dekoren på overflaten av den hjerteformede kaken. Du må huske at sjokolade raskt smelter i varme hender.

    
    

16. Prosessen med å påføre krem ​​på kakene er ganske rask selv med bruk av en vanlig skje, men du kan ikke være for lat og klemme fyllet ut av posen, og dermed fordele det jevnt i fordypningene på skivene. Smør den nedre delen av hjertet med rømme og la den stå i rommet i 30 minutter.

    
    

17. Dryss den rømmebløtte kaken med nøtter.

    
    

18. Påfør kondensert krem ​​og et andre nøttelag. Smør den tredje kaken på samme måte som den andre.

    
    

19. Vi lukker vår søte "burger" med den øverste halvdelen, og behandler sidene med den gjenværende kremen. Sett i kjøleskapet til avkjøling.

    
    

20. Hjertekaken kommer nærmere og nærmere ferdigstillelse og ved å påføre knuste nøtter på kremfyllet kan vi si at den viktigste og vanskelige delen allerede er bak oss.

    
    

21. Smelt den mørke sjokoladen i dobbelkokeren vi elsker i denne oppskriften. Det er veldig praktisk å bryte flisene i firkanter.

    
    

22. Ettersom sjokoladen blir flytende, må du tilsette litt smør, men ikke overdriv. Glasuren som vi skal dekke hjertekaken med, som planlagt, skal få en matt nyanse etter avkjøling og forbli slik til servering.

    
    

23. Vi fordeler den flytende sjokoladen over hele overflaten av hjertet slik at dråpene strømmer på veggene, og for enkelhets skyld bruker vi en pose med et hull. Sett på et kjølig sted i 30 minutter.

    
    

24. Kulminasjonen av prosessen med å lage en hjerteformet kake, hvorav bildet er inne store mengder presentert i denne oppskriften, vil vi vurdere en hvit sjokoladesløyfe. Dine små og "voksne" barn vil spise det med stor glede. Fjern forsiktig filen fra de frosne figurene én etter én og legg dekoren raskt oppå sjokoladeglasuren.

    
    

25. Vi fullfører dekorasjonen med en vaffelblomst og hjerter. Oppbevar den ferdige kaken kjølig frem til servering.

    
    

26. En mesterklasse om hvordan du baker en hjertekake, og faktisk hvilken som helst annen kake - for en hjemmekonditor, kan betraktes som den høyeste "piloteringen" av kulinariske evner, matlaging tar virkelig mye tid og krefter, men alle vanskelighetene forble i prosessen, og nå er det bare stolthet over skjønnheten til den resulterende søte forfatteren er overveldet av godbitene.

    
    

27. Vertinnen holder formålet med kaken en stor hemmelighet, men hvis hun får den smakfulle biten med en rose, i tillegg til favorittkaffedrikken, så er det nok ingen grense for glede og lykke.

    
    

Moderne konfektmotetrender dikterer en så variert kombinasjon av kaker, kremer og dekorasjoner at det eneste som gjenstår er å gi fantasien frie tøyler og skape, skape, skape...

• Hvis vi brukte honningkaker til å lage en hjerteformet kake, betyr ikke dette at svampdeig ikke ville være egnet. Sommerkaken passer godt sammen med sjokoladeglasur, noe som betyr at den ville passe perfekt som et alternativ for variasjon i oppskriften.
• Luftig krem ​​i stedet for kondensert krem ​​ville gjort kaken lettere. Vi vil definitivt implementere disse eksperimentene en annen gang. Nå har vi akkurat en slik kake, veldig kaloririk, men den deiligste!

Fordeler med kake

Du trenger ikke å bekymre deg for de ekstra kaloriene til bakevarer med virkelig høykalori med sjokoladeglasur. Godt humør og energiøkningen fra en delikatesse kan knapt sammenlignes med utmattende sultestreik, som ikke vil bringe noe godt til nervesystemet. De med en søt tann er de mest muntre menneskene i verden, så la oss alltid smile, spesielt siden vi ønsker dette med begynnelsen av våren!

Deilige bakverk er en av de mest favorittgodbitene på ethvert feriebord. Ulike former og farger, cupcakes, paier, kaker, muffins, informasjonskapsler - du vet hvordan du lager mye av disse og elsker å lage dem. Søtt, salt, frukt, grønnsak, med eller uten fyll – det er alltid rom for fantasien din til å løpe løpsk. Men et av de viktige verktøyene forblir bakebollen, fordi det er den som skaper morsomme og enkle figurer for din kulinariske oppskrifter. Ofte er ikke ferdige skjemaer alltid tilgjengelig, og noen ganger bare for temafester og bursdager for barn, er det nødvendig med skjemaer i form av bokstaver, tall, blomster og alle slags dyr. I artikkelen vår vil vi hjelpe deg med å forstå alle vanskelighetene ved hvordan du lager en hjerteform for baking og andre former med egne hender. Vi håper at våre tips og triks vil hjelpe deg å skape en ekte ferie for familie og venner. Det beste er at vi vil lage alle skjemaene våre fra tilgjengelige og noen ganger ikke helt nødvendige gjenstander og materialer.

Blikkform

Så for å lage en beholder for å bake en kake med egne hender, trenger vi følgende materialer:

• flere blikkbokser;
• linjal og tang;
• metall saks.

La oss komme i gang:

1. Øvre og nederste del Klipp boksene med saks.
2. Vi kutter de resulterende sylindrene på langs slik at vi ender opp med flate tinnark.
3. Etterpå skjærer vi dem i like strimler på omtrent 15 cm brede.
4. Ved hjelp av en tang kobler vi disse hulrommene til hverandre til vi får formen på størrelsen vi trenger.

En lignende bakebolle laget av en krukke kan forbli flat for å bake en rund kake eller bli mønstret - alt avhenger av fantasien din.

Viktig! Vi må feste kantene forsiktig for å gjøre det lettere å fjerne desserten vår fra formen etter steking. Denne bakebollen kan brukes mange ganger.

Hvordan lage hjerteemner for baking av skrapmaterialer?

Vi forbinder hver høytid med bestemte symboler: Bursdag - stearinlys, Bryllupsdag - ringer, og vi bruker oftest hjerter på Valentinsdagen. Og selvfølgelig vil informasjonskapsler eller pepperkaker i form av hjerter være søte

påminnelser om følelsene dine.

Materialer for arbeid:

• skarp saks eller skrivesaker kniv;
• tom blikkboks;
• hersker;
• markør.

La oss starte mesterklassen:

1. Bruk en verktøykniv eller saks, klipp ut bunnen og øverste del banker.
2. Vi kutter jevnt langs omkretsen - vi får et rektangel.
3. På den, med en markør, markerer vi bredden på stripene vi trenger, omtrent 2-5 cm.
4. Vi kutter dem og danner et hjerte.

Viktig! Du kan bruke denne DIY-bakeformen ikke bare til direkte baking, du kan også bruke den til å kutte ut figurer fra deig og andre produkter. Når du lager hjerter, pass på at den fargede delen av glasset ikke kommer i kontakt med deigen. For enkelhets skyld anbefaler vi at du tegner ønsket design på et ark på forhånd - i dette tilfellet et hjerte, og bruker det til å danne et emne fra en tinnstrimmel.

Rund ildfast form

Den runde formen forblir en uunnværlig form for våre kulinariske eksperimenter. Og her er en måte å lage en selv.

Materialer for arbeid:

• to tomme 1,5 liters plastflasker;
• stor stiftemaskin;
• skarp saks.

Mesterklasse:

1. Bruk en saks, klipp av halsen og bunnen av flasken.
2. Deretter kutter vi langs hele lengden for å få rektangulære stykker.
3. Vi bretter dem og fester dem med en stiftemaskin.
4. Vi bringer de frie kantene sammen og kobler dem sammen på samme måte.

Som et resultat får vi en springform for en rund kake.

Viktig! Den kan brukes til å lage desserter som ikke skal bakes eller til å presse ut runde kaker.

Baking av grønnsaker

Til dine grønnsakstilbehør har vi også råd: hvordan og fra hva du skal lage en form til en slik rett.

Forbered følgende materialer:

• mat papp;
• folie;
• mat papir;
• saks og stiftemaskin.

La oss komme i gang:

1. Først kutter vi ut bunnen for den fremtidige formen.
2. Rektangelet skal være stort.
3. Vi kutter ut strimler fra papir - bredden skal være litt større enn høyden på kaken. Vi kobler dem til ønsket størrelse er oppnådd.
4. På basen må du lage små kutt langs underkanten for å sikre formen.
5. Vi bøyer dem og fester dem til basen ved hjelp av en stiftemaskin.

Viktig! For å forhindre at deigen fester seg, anbefales det å legge bakepapir i den resulterende formen.

DIY bakebolle i aluminium

Et av de pålitelige og gjenbrukbare alternativene er et aluminiumsemne for å kutte ut informasjonskapsler og andre bakevarer. Det er gjort ganske raskt.

Viktig! Sørg for å bruke hansker før du arbeider med dette materialet. Vær forsiktig så du ikke skjærer deg på kantene av arbeidsstykket.

Materialer for arbeid:

• ovnsretter av aluminium;
• metall saks;
• markør, blyant, linjal;
• klesklyper;
• superlim;
• tang;
• papir;
• tykke hansker;
• et rektangel av papp for strimler 4 cm brede.

Mesterklasse:

1. Fjern sidekantene av formen. Vi fester en pappmal (4 cm) og tegner en stripe på et aluminiumsark med en markør.
2. I midten av det resulterende rektangelet tegner vi en annen linje, vi får to rektangler på 2 cm hver. De vil deretter hjelpe oss med å danne arbeidsstykket.
3. Vi kutter av overflødig del av arket og etterlater et rektangel.
4. Vi bøyer de langsgående kantene på arket inn i midten, der midtlinjen vår går.
5. Deretter bretter vi arbeidsstykket med de skarpe endene innover.
6. Vi glatter den med sakshåndtaket for å jevne ut rektangelet vårt.
7. Vi tegner på papir en skisse av formen vi ønsker å få.
8. Deretter påfører vi aluminiumstapen og danner en bakebolle langs konturen av mønsteret.
9. Vi forsegler de frie endene med superlim og fikser dem med en klesklype til de er helt tørre.

Viktig! Nå kan du trygt bruke dette skjemaet til å kutte forskjellige informasjonskapsler og organiser ferie med forskjellige temaer, fordi tall, bokstaver, et hus, blomster - du kan klippe ut alt dette uten problemer ved å bruke dine hjemmelagde maler.

Krystallglass for dekorering av småkaker

Den enkleste og rask måte forvandle bakedeigen din og gi den et festlig uttrykk – dette er glass eller vinglass, gjerne med et utpreget mønster.

Materialer du trenger:

• Deig;
• Glass, vinglass.

Mesterklasse:

1. Kjevle ut deigen – velg tykkelsen selv.
2. Bruk bunnen av glassene og trykk kakedeigen til en rund form. Avhengig av hvilket mønster du har på bunnen får vi slike bakevarer.
3. Legg dem på en bakeplate og stek.

Slik fikk vi, uten noen triks, godteri som var interessant i formen.

Beholder for tarteletter

En vakker og veldig interessant form for baking oppnås i form av boller, som kan fylles med frukt, grønnsaker og fløtefyll.

Følgende materialer er nødvendig:

• cupcake panne;
• deig.

Mesterklasse:

• Snu muffinsformen opp ned.
• Kjevle ut deigen til små runde kaker.
• Pakk hver form inn i deig og glatt.
• Sett til å bake i ønsket tid.

Fyll de resulterende tartelettene etter smak. Du kan dekorere dem med bær og et mynteblad.

Vi gjør følgende:

1. Skjær deigplaten i strimler på 2-3 cm.
2. Vi pakker skjeene foldet i to med deig og danner en spiral.
3. Legg på en bakeplate og stek i ovnen.

Bakeretter av papir

Slik forberedelse krever mer tid, men som et resultat vil du være fornøyd med deilige kaker.

Forbered følgende materialer:

• mat papir;
• saks;
• vann;
• metallbase av enhver form.

Mesterklasse:

1. Skjær pergamentstykket i ønsket form.
2. Påfør flere lag med vått papir og trykk forsiktig.
3. La stå til det er helt tørt.
4. Vi skiller papirformene fra metallbasen, og vi kan trygt begynne å lage mat.

Fra de mange alternativene som vi har beskrevet for deg ovenfor, tror vi at du vil kunne finne noe som passer for deg selv. Prøv og eksperimenter med forskjellige former, det er fullt mulig at du vil ha dine egne originale måter å skape nye og interessante alternativer. Lykke til!