อาหารไก่และมันฝรั่งในกระทะ มันฝรั่งตุ๋นกับไก่ ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ไก่กับมันฝรั่งในกระทะดูดีบนโต๊ะอาหารเย็นและยังเป็นอาหารจานอร่อยอีกด้วย คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักในการทำอาหาร คุณจะไม่วิ่งไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่หลากหลาย แต่คุณจะเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

• ไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ต้นหอม 150 กรัม

ตัดซากไก่ออกเป็นห้าส่วน ที่ข้อต่อ ให้แยกต้นขา ส่วนหนึ่งของเต้านมออกด้วยปีกและหลัง วางด้านหลังไว้เพื่อใช้ในจานอื่นในภายหลัง ตัดหนังส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ห้อย และชิ้นไก่ก็มีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางไก่ที่นั่น เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับตลอดเวลา ขั้นตอนการปรุงอาหารนี้จะใช้เวลา 25-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มต้นของซากไก่ ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น


ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดส่วนปลายสุดออกแล้วสับด้วยมีด


ล้างและปอกมันฝรั่งด้วย สับเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องแช่มันฝรั่ง


เพิ่มหัวหอมสับลงในไก่ทอด หลนต่อไปอีก 5-7 นาที ผักใบเขียวควรจะอ่อนลงเล็กน้อย


ขณะที่ไฟยังร้อนอยู่ ให้นำไก่ออกจากกระทะ เหลือเพียงหัวหอมเท่านั้น


เทมันฝรั่งลงบนหัวหอม เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศตามชอบ วางไก่ทอดไว้บนผักเหมือนหมอน เทน้ำลงในกระทะให้ท่วมมันฝรั่ง แต่แค่ไม่ถึงเนื้อเท่านั้น นำไปต้ม ปิดฝาและลดความร้อนหากจำเป็น เคี่ยวไก่และมันฝรั่งต่ออีกประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่
เสิร์ฟไก่และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวเพิ่มเติมเพราะอาหารจานนี้พึ่งตนเองได้ น้ำซุปส่วนเกินสามารถระบายหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักได้ เสิร์ฟอาหารจานร้อนนี้พร้อมกับขนมปังดำหอมกรุ่น
– แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถใช้หัวหอมได้ แต่ควรเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวลงในจานที่เสร็จแล้วจะดีกว่า
– ไม่ควรคนมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กระจุย แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินใส่เนยและบดมันฝรั่งด้วยส้อมคุณจะได้น้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมพร้อมหัวหอมสีเขียว
– ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้สะโพกไก่หรือน่องไก่ก็ได้

อร่อย!

เนื้อ จานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและเป็นสีน้ำตาลทอง ไก่ขวดนั้นง่ายและเตรียมง่ายมาก ต้นทุนขั้นต่ำ แต่ความสุขสูงสุด แทนที่จะใช้น้ำดื่มบรรจุขวดคุณสามารถใช้เบียร์ดำได้ไก่จะมีกลิ่นหอมและฉุนยิ่งขึ้น คุณเพียงแค่ต้องหมักไก่ให้ดี โดยควรหมักไว้สักวันหนึ่ง กับข้าวใด ๆ ก็เข้ากันได้ดี จานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมพิเศษ ไก่ 1 ชิ้น กระเทียม 3 ฟัน มายองเนส 180 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส Khmeli-suneli เพื่อลิ้มรสแกงเพื่อลิ้มรส มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานกัน ผ่านกระเทียมผ่านการกด เพิ่มกระเทียมลงในเครื่องเทศ ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ มายองเนส และกระเทียม กระจายไก่ทุกด้าน ส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อหมักไก่แล้ว ให้เทน้ำใส่ขวดแล้วนำไก่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง นำไก่ออกจากเตาอบ. หั่นไก่แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

20นาที 30นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจานไก่ทอดใต้ อย่าลืมลอง ขาไก่ 2 ชิ้น น่องไก่ 2 ชิ้น แป้งสาลี 125 ก. ไข่ไก่ 1 ชิ้นนม 1 ลิตร พริกป่น 1 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ไขมัน 500 ก. สลัดผักสดเพื่อลิ้มรส วางเนื้อหาของชามลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงไก่จนสุก นมจะจับตัวเป็นก้อน ไม่ต้องกังวลไป เพราะรสชาติสุดท้ายของจานเป็นสิ่งสำคัญ เอาไก่ออกแล้วพักให้เย็น ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก ให้ผสมแป้ง พริกป่น และเกลือ 1 ช้อนชา แล้วม้วนไก่แต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้ จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไว้ประมาณ 10–15 นาที ในขณะเดียวกันละลายไขมันพืชในกระทะลึกแล้วตั้งไฟจนร้อน วางชิ้นไก่ลงในไขมันแล้วทอดด้านละหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที - จานนี้อร่อยกับตัวเองหรือกับข้าวกับเฟรนช์ฟรายส์ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมได้

20นาที 1ชม.นาที เนื้อสัตว์ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน "ไก่ทอดซอสกระเทียมนม" อย่าลืมลอง กระเทียม 2 ชิ้น ไก่ 1.2 กก. นม 200 มล. น้ำ 100 มล. เกลือตามชอบ น้ำมันพืช 30 มล ตัดไก่ที่ทำความสะอาดและล้างแล้วตามแนวอก เกลี่ยออก ทาน้ำมันพืช เกลือ แล้ววางบนถาดอบโดยหงายด้านหนังขึ้น ทอดไก่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที เมื่อไก่พร้อม ให้หั่นเป็นส่วนๆ พยายามเก็บแต่ละชิ้นโดยเอาหนังออก แล้ววางลงในจานเซรามิกทนไฟ โดยควรเป็นเคตซีดินเหนียวสไตล์จอร์เจียน เก็บน้ำจากกระทะที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดไก่ สำหรับซอส ให้เทนม น้ำ ลงในกระทะที่ไม่ติด เติมน้ำจากกระทะ และกระเทียมบด วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มกวน ซอสพร้อมแล้ว เทซอสลงบนไก่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟในรูปแบบที่เตรียมจานไว้

20นาที 20นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเมนู "ไก่ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผัก" อย่าลืมลอง อกไก่ 4 ชิ้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 75 ก. น้ำมันพืช 20 มล ผักแช่แข็ง 500 ก. ขิงสด 10 มล ซอสถั่วดำ 100 มล ผักชี (ผักชี) ใบ 75 มล ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่อกไก่หั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และขิงลงไปปรุงต่ออีก 2 นาที โดยเติมน้ำเล็กน้อย โอนส่วนผสมไก่ลงในจาน ล้างกระทะและอุ่นอีกครั้ง เทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วใส่ผัก ทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเติมซอสถั่วและน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟเบาๆ แล้วใส่ไก่ลงไป หลนเป็นเวลา 2 นาที โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าว

20นาที 30นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจาน "ไก่ทอดกับหน่อไม้ฝรั่งและพิสตาชิโอ" อย่าลืมลอง น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะหน่อไม้ฝรั่ง 700 ก. ต้นหอม 4 ก้าน เนื้อไก่ 500 ก. ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกกับกระเทียม 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วพิสตาชิโอเค็ม ¼ ถ้วย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดต่ออีก 4 นาที ผัดขิง ต้นหอมสับ ซอสหอยนางรม และซอสพริก ปรุงกวนต่ออีก 1-2 นาทีจนไก่สุก เพิ่มถั่วพิสตาชิโอและเสิร์ฟทันที

20นาที 30นาที เนื้อ คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหาร "ไก่ทอดสีทองสไตล์ชนบทพร้อมเครื่องเทศ" อย่าลืมลอง แป้งสาลี 1 ถ้วย. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา ปาปริก้า 1 ช้อนชา เครื่องเทศ ½ ช้อนชา กระเทียมแห้งบด ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ชิ้นนม ½ ถ้วย ไก่ 1.399 กก. น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส รวมแป้ง, พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, เครื่องเทศและกระเทียมลงในถุงพลาสติก เขย่าให้เข้ากัน ตีไข่และนม หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ 3 ชิ้นลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นจุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมนมไข่แล้วกลับเข้าถุงเขย่าอีกครั้ง ทำซ้ำแบบเดียวกันกับชิ้นที่เหลือ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เพิ่มไก่และทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน วางบนผ้ากระดาษ

15 นาที 30 นาที เนื้อ ลองอาหารญี่ปุ่นชิ้นเอกนี้! เขาจะพิชิตคุณ!
ไก่ทอดสูตรต้นตำรับญี่ปุ่น "โทริคาราอาเกะ"
เมื่อเราพูดว่า "อาหารญี่ปุ่น" เรามักจะหมายถึง "ซูชิ" และเราคิดถึงวัตถุดิบแปลกใหม่ทุกประเภท ปลาที่มีชีวิต หอย และเครื่องปรุงรสที่คุณจะไม่พบที่นี่ในเวลากลางวัน อย่างไรก็ตาม ในอาหารญี่ปุ่นยังมีอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ โดยการไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับอาหารเอเชียเป็นอย่างน้อย ไก่ทอดก็เป็นหนึ่งในนั้น ฉันเน้นย้ำเป็นพิเศษว่านี่ไม่ใช่อาหารดัดแปลง แต่เป็นอาหารญี่ปุ่น "พื้นเมือง" ที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ไก่ 500 ก. ขิง 30 ก. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.สาเก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา 0.2 ช้อนชาแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 400 กรัม เกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสม - สำหรับสูตรนี้ฉันมักจะพยายามใช้ขิงที่ไม่สด แต่มีรอยยับเล็กน้อย - เมื่อคั้นแล้วจะให้น้ำที่ดีกว่า หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ปอกขิงแล้วบีบกระเทียม (หรือแยกน้ำขิงด้วยวิธีอื่น) หมักไก่ในน้ำขิง ซีอิ๊ว สาเก และน้ำมันงา หากคุณกำลังรอแขกอยู่ ให้หยุดล่วงหน้า หากคุณต้องการดำเนินการอย่างรวดเร็ว ให้ดำเนินการขั้นตอนที่ 5 อย่างใจเย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะ ม้วนไก่แต่ละชิ้นด้วยแป้ง แล้วทอดในน้ำมันเดือด พลิกกลับบ้าง จนเป็นสีน้ำตาลทอง ชิ้นส่วนที่ถอดออกจากกระทะควรซับออกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

15 นาที 80 นาที เนื้อ ไก่ต้มจะได้รสชาติฉ่ำและนุ่มมาก! โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องยากที่จะพูดเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้ไม่ว่าจะเป็นมื้อแรกหรือมื้อที่สองก็ตาม ความคงตัวนั้นคล้ายกับซุปที่ข้นมาก แต่คุณสามารถถือเป็นการย่างในน้ำเกรวี่ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรและเสิร์ฟแขกตามลำดับอะไร ไก่ต้มกับมันฝรั่งในสไตล์บัชคีร์ ยังคงเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะสนองความอยากอาหารที่รุนแรงที่สุดหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ฉันได้สูตรอาหารชิ้นเอกของอาหาร Bashkir นี้จากสารานุกรมเก่าเกี่ยวกับคหกรรมศาสตร์ การอ่านซึ่งเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก เพราะมีทุกอย่างอย่างแท้จริง ตั้งแต่เคล็ดลับในการซ่อมแซมเล็กน้อยไปจนถึงจิตวิทยาครอบครัว แม้ว่าแน่นอนว่าส่วนการทำอาหารจะน่าตื่นเต้นที่สุดเพราะสูตรอาหารที่ค่อนข้างเก่าหลายสูตรได้ถูกลืมไปแล้วและอัดแน่นไปด้วยอาหารแปลกใหม่ออกจากครัว มันฝรั่งสุก 1 กก.หัวหอม 125 ก. ไก่ 1 ชิ้น เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.แครอท 75 ก. ใบกระวานเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันแยกซากไก่ออกเป็นส่วน ๆ แล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ในกระทะเดียวกันฉันใส่แครอทเป็นเส้นใบกระวานแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ฉันก็ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป โดยไม่ต้องเสียเวลาฉันทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมลงในเบียร์เมื่อทั้งไก่และมันฝรั่งพร้อม

15 นาที 35 นาที เนื้อ จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายมาก! หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันที่ทำกับหมูก็คือหมูทอดกระทะ อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันเตรียมไว้ หมู-แฮม 600 ก. ไข่ไก่ 1 ชิ้นน้ำ 0.25 ถ้วย เกล็ดขนมปังเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษสะอาด หลังจากนั้นให้หั่นหมูเป็นชั้นบางๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้อยู่ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำในปริมาณที่ต้องการ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนและเกลือละลาย ตอนนี้เราจุ่มหมูแต่ละชิ้นในซอสของเราแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนสุกเต็มที่ เมื่อทอดทุกชิ้นแล้ว ให้วางลงบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง (มันฝรั่ง ซีเรียล และพืชตระกูลถั่ว) แล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งเนื้อด้วยสมุนไพรตามชอบ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี) ทานให้อร่อย!

15 นาที 50 นาที เนื้อ ไก่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ แคลอรี่ขั้นต่ำ รสชาติสูงสุด
ฉันซื้อไก่ทุกสัปดาห์และทุกครั้งที่ฉันปรุงอาหารใหม่ๆ จากสูตรอาหารแต่ละอย่าง สัปดาห์นี้เป็นสตูว์เนื้อวัวไก่ วิธีทำอาหารที่ผมจะเล่าให้คุณฟัง อกไก่ 500 ก.น้ำซุป 150 กรัม ไวน์ขาว 50 กรัม แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้นหอม 0.5 ชิ้น พริกหวาน 3 ชิ้น เกลือแกงเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมอาหารจานที่สองนี้โดยการปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้นเราก็นำพริกหยวกมาล้างเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้เอาอกไก่ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ผสมแป้งมันฝรั่งในไวน์ขาวแห้ง ทอดเนื้อไก่ในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ หัวหอมที่เตรียมไว้ และพริกหยวกลงไปที่ไก่ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงใต้ฝา หลังจากเวลานี้ ให้เติมไวน์และแป้งแล้วปรุงจานประมาณ 3-4 นาที

มันฝรั่งทอดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมตลอดกาลและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ใหญ่ ซึ่งเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหารค่ำ มันจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา การเลือกเนื้อไก่เนื้อนุ่มเป็นเพื่อนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันได้โดยเร็วที่สุด

การแยกส่วนผสมออกจากกันทำให้สามารถทอดมันฝรั่งได้อย่างน่าทึ่ง - พวกมันกรุบกรอบและนิ่มด้านใน แต่ในขณะเดียวกันก็ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ในการทำเช่นนี้อย่าสับมันฝรั่งอย่างประณีตและหลังจากเพิ่มเนื้อแล้วคุณจะต้องปิดฝากระทะเป็นเวลาสั้น ๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก หั่นกระเทียมปอกเปลือกเป็นวงเล็กๆ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดแป้งที่อาจติดมันฝรั่งเมื่อทอด ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อทำให้มันฝรั่งแห้ง

3. ล้างเนื้อไก่และขจัดชั้นไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ติดเมล็ดพืชเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งสับแล้วทอดบนไฟแรง ใช้พลั่วคนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 7-10 นาที

5. เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อไก่สับแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

6. ใส่หัวหอมสับลงในไก่ในกระทะ ผัดและทอดบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนหัวหอมและไก่นิ่ม ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ และเติมน้ำมันพืชหากจำเป็น

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบมันฝรั่งทอด และไม่ใช่แค่มันฝรั่งทอดกับไก่เท่านั้น! อาจจะไม่มีเลยเว้นแต่คุณจะเป็นมังสวิรัติ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานในภาชนะแล้วอุ่นในไมโครเวฟได้ แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบมันฝรั่งทอดกับไก่ โดยเฉพาะถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมมันฝรั่งทอดกับไก่ในกระทะสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้า คุณสามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูก็ได้ และถ้าน้ำมันหมูมีเสียงแตกจานนั้นก็จะบินออกจากจานภายในไม่กี่นาที!

เอาล่ะ มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มทำอาหารกันเถอะ! ปอกมันฝรั่งทันทีล้างและเนื้อในน้ำแล้วตัดเยื่อหุ้มออกจากเนื้อ

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น โปรดจำไว้ว่าคุณต้องปรุงอาหารตามเวลาทำอาหาร: ไก่ - 20 นาที, มันฝรั่ง - 15 นาที, หัวหอม - ประมาณ 5 นาที

ทันทีที่เนื้อไก่มีสีทองเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้

ตัดแต่ละหัวเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะผสมและปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันทีที่มันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ทอดประมาณ 10-12 นาที

ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมล้างน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มมันฝรั่งและปิดฝาภาชนะ ไม่จำเป็นต้องคน ปล่อยให้หัวหอมหั่นเป็นชิ้นส่งกลิ่นหอมไปที่จานและนึ่ง ผัดหลังจากผ่านไป 2-3 นาที และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

มันฝรั่งทอดกับไก่พร้อมแล้ว!

วางจานบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสและสมุนไพร หากต้องการด้วยขนมปังแผ่น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ตัดซากไก่ออกเป็นห้าส่วน ที่ข้อต่อ ให้แยกต้นขา ส่วนหนึ่งของเต้านมออกด้วยปีกและหลัง วางด้านหลังไว้เพื่อใช้ในจานอื่นในภายหลัง ตัดหนังส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ห้อย และชิ้นไก่ก็มีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางไก่ที่นั่น เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับตลอดเวลา ขั้นตอนการทำอาหารนี้จะพาคุณไป 25-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดเดิมของซากไก่ ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดส่วนปลายสุดออกแล้วสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างและปอกมันฝรั่งด้วย สับเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องแช่มันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงไก่และมันฝรั่งในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับลงในไก่ทอด เคี่ยวต่ออีกหน่อย 5-7 นาที. ผักใบเขียวควรจะอ่อนลงเล็กน้อย

ขณะที่ไฟยังร้อนอยู่ ให้นำไก่ออกจากกระทะ เหลือเพียงหัวหอมเท่านั้น

เทมันฝรั่งลงบนหัวหอม เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศตามชอบ วางไก่ทอดไว้บนผักเหมือนหมอน เทน้ำลงในกระทะให้ท่วมมันฝรั่ง แต่แค่ไม่ถึงเนื้อเท่านั้น นำไปต้ม ปิดฝาและลดความร้อนหากจำเป็น สตูว์ไก่และมันฝรั่งอีก 35-40 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่ง

เสิร์ฟไก่และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วร้อน ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวเพิ่มเติมเพราะอาหารจานนี้พึ่งตนเองได้ น้ำซุปส่วนเกินสามารถระบายหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักได้ เสิร์ฟอาหารจานร้อนนี้พร้อมกับขนมปังดำหอมกรุ่น
อร่อย!

แทนที่จะใช้หัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้หัวหอมได้ แต่ควรเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวลงในจานที่เสร็จแล้วจะดีกว่า

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่คนมันฝรั่งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กระจุย แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินใส่เนยและบดมันฝรั่งด้วยส้อมคุณจะได้น้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมพร้อมหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถใช้น่องไก่หรือน่องไก่เพื่อทำอาหารจานนี้ได้