อะไรคือกรดอะมิโนที่จำเป็นที่พวกเขามีอยู่ กรดอะมิโนสำหรับอาหารเด็ก

บางทีเราทุกคนได้ยินเกี่ยวกับกรดอะมิโน แต่ก็มีเหตุผลที่จะอธิบายว่ากรดอะมิโนคืออะไรความสำคัญของพวกเขาไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถทำได้

ในกระบวนการชีวิตร่างกายมนุษย์ทำงานอย่างต่อเนื่อง แม้ในเวลาที่เหลือก็ยังคงทำงาน: หัวใจหดตัว, การเผาผลาญเซลลูล่าในร่างกาย ฯลฯ โดยธรรมชาติงานนี้ต้องใช้วัสดุก่อสร้างซึ่งสามารถรับได้จากอาหารเท่านั้น

ความหลากหลายของอาหารประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆของโปรตีน ได้แก่ โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินเกลือแร่และน้ำ โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีบทบาทเป็นผู้จัดหาพลังงานในขณะที่ไขมันและโปรตีนโดยเฉพาะเป็นวัสดุที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่อเนื่องของการต่ออายุโครงสร้างเซลล์และ subcellular

และเป็นโปรตีนที่เป็นสารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน ในระบบทางเดินอาหารภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พวกเขาจะถูกทำลายลงและกรดอะมิโนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ร่างกายสังเคราะห์โปรตีนจากพวกเขาเพื่อสร้างเนื้อเยื่อเอนไซม์ฮอร์โมนโปรตีนภูมิคุ้มกัน

ถ้าเป็นเรื่องง่ายมากกรดอะมิโนเป็นตัวสร้างของโมเลกุลโปรตีนที่สร้างขึ้น เช่นเดียวกับที่บ้านทำจากอิฐและหนังสือมีหน้าโปรตีนทุกชนิดในร่างกายของเราทำจากกรดอะมิโน ทุกเซลล์ในร่างกายของเรามีกรดอะมิโน

มีแปดกรดอะมิโนที่จำเป็นคือ isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan และ valine สมมุติฐานหากอาหารของคุณอุดมไปด้วยกรดอะมิโนเหล่านี้ร่างกายของคุณอาจผลิตกรดอะมิโนที่เหลืออยู่ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อรวมทั้งการทำงานของฮอร์โมนและเอนไซม์ด้วยตัวเอง

เนื่องจากร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนแปดตัวเหล่านี้จากภายนอกเพราะพวกเขาเรียกว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้

กรดอะมิโนที่เป็นไปไม่ได้ที่จำเป็นต่อสมอง
   (ไม่สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์และเข้าสู่ร่างกายเฉพาะจากอาหาร)

ไอโซลิวซีน   - กรดอะมิโนที่จำเป็นในการกำหนดสมบัติทางกายภาพและ   ความแข็งแกร่งทางจิตใจเพราะ ควบคุมกระบวนการจัดหาพลังงานของร่างกาย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาศัยคุณสมบัติดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการออกแรงกายตลอดจนปัญหาเกี่ยวกับจิตใจรวมทั้ง ที่ ความเจ็บป่วยทางจิต. ไม่มีสาเหตุของ isoleucine ความตื่นเต้นความวิตกกังวลความวิตกกังวล, ความกลัวความเมื่อยล้า, เวียนศีรษะ, เป็นลม, หัวใจเต้นเร็ว, เหงื่อออก
แหล่งที่มาของ isoleucine:   อัลมอนด์, มะม่วงหิมพานต์, ไก่, ถั่วเจี๊ยบ, ไข่, ปลา, ถั่ว, ตับ, เนื้อ, ข้าวไร, เมล็ดมากที่สุด, โปรตีนจากถั่วเหลือง

leucine    - กรดอะมิโนที่สำคัญมากที่ไม่ส่งผลโดยตรงต่อสมอง แต่ เป็นแหล่งพลังงานกายสิทธิ์. ช่วยกระตุ้นฮอร์โมนการเจริญเติบโตและช่วยฟื้นฟูกระดูกกระดูกกล้ามเนื้อ ลดระดับน้ำตาลในเลือดลงบ้างแนะนำในช่วงฟื้นตัวหลังการบาดเจ็บและการผ่าตัด
แหล่งที่มาของ Leucine:   ข้าวกล้องถั่วเนื้อสัตว์ถั่วถั่วเหลืองและแป้งสาลี

ไลซีน    - กรดอะมิโนที่จำเป็นในการสังเคราะห์การสร้างคอลลาเจนและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การขาดไลซีนสามารถนำไปสู่ ความอ่อนล้าและอ่อนแอ, กระหายที่ไม่ดีการเจริญเติบโตช้าและการสูญเสียน้ำหนัก ไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์แอนติบอดีฮอร์โมนเอนไซม์และดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันไวรัสของร่างกาย

จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกปกติและการเจริญเติบโตของเด็กส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและการบำรุงรักษาการเผาผลาญไนโตรเจนปกติในผู้ใหญ่
แหล่งอาหารของไลซีนคือ:   ชีส, ไข่, ปลา, นม, มันฝรั่ง, เนื้อแดง, ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ยีสต์

methionine    - กรดอะมิโนที่จำเป็นเพื่อปกป้องข้อต่อและให้สารพิษแก่ร่างกาย Methionine ในร่างกายจะเข้าสู่ cysteine ​​ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ guputation สิ่งนี้มีความสำคัญมากในกรณีที่เป็นพิษเมื่อจำเป็นต้องใช้ปริมาณมากเพื่อขจัดสารพิษและปกป้องตับ ช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน ปริมาณ methionine ในร่างกายขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์ของทอรีนซึ่งจะลดปฏิกิริยาลง ความโกรธและความหงุดหงิดช่วยลดการสมาธิสั้นในเด็ก. Methionine ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และ toxicosis ในครรภ์ Methionine มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด (มีผลต่ออนุมูลอิสระ) นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกคอลลาเจนและโปรตีนอื่น ๆ อีกมากมาย
แหล่งอาหารของ methionine: ถั่ว, ไข่, กระเทียม, ถั่ว, เนื้อ, หัวหอม, ถั่วเหลือง, เมล็ดและโยเกิร์ต

phenylalanine - เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ในร่างกายก็สามารถเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนอื่น - tyrosine ซึ่งในการเปิดใช้ในการสังเคราะห์ของหลัก neurotransmitter: dopamine. ดังนั้นนี้ กรดอะมิโนมีผลต่ออารมณ์ลดอาการปวด ช่วยเพิ่มความจำและความสามารถในการเรียนรู้ระงับความอยากอาหาร Phenylalanine ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ, พายุดีเปรสชัน, ปวดในช่วงมีประจำเดือน, ไมเกรนโรคอ้วน

Phenylalanine ประกอบด้วย:   ในเนื้อวัวเนื้อไก่ปลาถั่วเหลืองไข่ชีสกระท่อมนมและยังเป็นส่วนหนึ่งของสารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ - แอสปาร์เทม (ปัจจุบันมีการอภิปรายในเรื่องอันตรายของน้ำตาลแทนนี้)

threonine    - เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยรักษาการเผาผลาญโปรตีนตามปกติในร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินช่วยให้ตับและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันร่วมกับกรด aspartic และ methionine Threonine อยู่ในหัวใจ, ระบบประสาทส่วนกลาง, กล้ามเนื้อโครงร่างและป้องกันการสะสมของไขมันในตับ กรดอะมิโนนี้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากส่งเสริมการผลิตแอนติบอดี
   ธ รีโอนในปริมาณที่น้อยมีอยู่ในธัญพืชดังนั้นมังสวิรัติจึงมีแนวโน้มที่จะมีกรดอะมิโนน้อยลง
แหล่งอาหาร ธ รีโอนิน:   ไข่, นม, ถั่ว, เนื้อ, ข้าวสาลี

โพรไบโอ    - กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งในร่างกายมนุษย์จะถูกแปลงเป็น serotonin - สารสื่อประสาทซึ่งเป็นสาเหตุ การผ่อนคลายจิตใจ   และสร้าง อารมณ์ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี. ในคนที่อยู่ในนั้น พายุดีเปรสชันมี serotonin และ tryptophan อยู่ในเลือด เนื้อหาที่มีอยู่ต่ำในร่างกายทำให้เกิด พายุดีเปรสชัน, ความกังวลนอนไม่หลับ ความสนใจผิดปกติ, hyperactivity, ไมเกรน, ปวดหัว, ความตึงเครียด ระดับสูงของโพรไบโออาจทำให้เกิดความเมื่อยล้าและหายใจลำบากในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด Tryptophan - ยานอนหลับที่ดีตามธรรมชาติ. มีมากมายในคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะในกล้วยเช่นเดียวกับในน้ำมันพืชและนม นมในเวลากลางคืนช่วยเพิ่มการนอนหลับเนื่องจากโพรไบโอ ในปี 1988 การขายโพรไบโอในรูปแบบของยาเสพติดถูกห้ามเพราะ มีกรณีของภาวะหัวใจล้มเหลว
Tryptophan ประกอบด้วย:   ในข้าวโอ๊ตกล้วยวันที่แห้งถั่วลิสงงาถั่วสนนมโยเกิร์ตกระท่อมชีสปลาไก่ไก่งวงเนื้อสัตว์

valine - กรดอะมิโนที่จำเป็นเป็นส่วนสำคัญของการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อของร่างกาย,   กระตุ้นกิจกรรมจิตกิจกรรมและการประสานงาน. Valine เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของกล้ามเนื้อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายและสามารถใช้โดยกล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงาน ด้วยการขาดวาลีนการประสานงานของการเคลื่อนไหวของร่างกายจะถูกรบกวนและความไวของผิวต่อสิ่งเร้าที่เพิ่มมากขึ้น

มีวาลีนจำนวนมาก: ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ชีสแข็งคาเวียร์เนยแข็งกระท่อมถั่วและเมล็ดพืชในเนื้อไก่ไข่ อย่างมีนัยสำคัญน้อยลง - ในธัญพืชและพาสต้า

ใช้กรดอะมิโนที่จำเป็นในการเผาผลาญ
   (สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์มาจากอาหาร)

อะลานีน    เป็นแหล่งสำคัญ   พลังงานสำหรับสมองและระบบประสาทส่วนกลาง. มีความจำเป็นต้องรักษากล้ามเนื้อและการทำงานทางเพศที่เพียงพอ ตัวควบคุมน้ำตาลในเลือดมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี (กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน) สังเคราะห์จากกรดอะมิโนที่แยกได้ (leucine, isoleucine, valine) กระจายอยู่ทั่วไปในสัตว์ป่า ร่างกายมีแนวโน้มที่จะรักษาระดับกลูโคสในเลือดให้คงที่ดังนั้นการลดระดับน้ำตาลและการขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหารทำให้โปรตีนกล้ามเนื้อถูกทำลายและตับเปลี่ยนอะลานีนเป็นน้ำตาลกลูโคส
แหล่งธรรมชาติของอะลานีน:   ข้าวโพด, เนื้อ, ไข่, เจลาติน, หมู, นม, ถั่วเหลือง, ข้าวโอ๊ต

อาร์จินี   หมายถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีผลต่อการกระตุ้น การผลิตอินซูลินตับอ่อนเป็นส่วนประกอบของ vasopressin (ฮอร์โมนต่อมใต้สมอง) และช่วยให้   สังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต   ซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานโรค ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อลดระดับยูเรียในเลือดและปัสสาวะมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการเผาผลาญไขมันเปลี่ยนเป็นพลังงาน L-arginine สามารถเพิ่มกล้ามเนื้อและลดมวลไขมันของร่างกายทำให้คนใช้งานมากขึ้นริเริ่มและยั่งยืนแนะนำคุณภาพบางอย่างของพลังงานจิตในพฤติกรรมของมนุษย์มี ผลต่อจิตประสาท.

ขาด arginine ในอาหารที่นำไปสู่การเจริญเติบโตช้าในเด็ก อาร์จินีนช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของวัยรุ่นไม่ได้แสดงให้เด็กเห็นเพราะ อาจทำให้เกิดความรุนแรง อาร์จินีนไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่ระบุสำหรับโรคจิตเภท เมื่อไม่มีอาร์จินีนและกิจกรรมที่ไม่เพียงพอของความดัน diastolic NO-synthase เพิ่มขึ้น
แหล่งที่มาของ arginine คือ: ช็อกโกแลตมะพร้าวผลิตภัณฑ์จากนมเจลาตินเนื้อโอ๊ตถั่วลิสงถั่วเหลืองวอลนัทแป้งขาวข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลี
แหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุด:   ถั่ว, ข้าวโพด, เจลาติน, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, ข้าวโอ๊ต, งา

asparagine    มันจะช่วยให้ ปกป้องระบบประสาทส่วนกลางเพราะ ช่วยในการปลดปล่อยแอมโมเนียที่เป็นอันตราย (ทำหน้าที่เป็นสารที่เป็นพิษสูง) ออกจากร่างกาย จำเป็นต้องรักษาความสมดุลในกระบวนการที่เกิดขึ้นในระบบประสาทส่วนกลาง รบกวนการทำงาน ความเร้าอารมณ์ที่มากเกินไปดังนั้นและ เบรกมากเกินไป. เขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนในตับ การศึกษาล่าสุดระบุว่าอาจเป็นปัจจัยสำคัญใน เพิ่มความต้านทานต่อความเหนื่อยล้า. เมื่อเกลือของกรด aspartic ให้นักกีฬาความแข็งแรงและความอดทนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
asparagine ส่วนใหญ่   ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

CYSTEIN (CYSTIN)   เป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอน - สารที่ให้ การป้องกัน   บน เซลล์   ตับและ สมอง   จากความเสียหายจากแอลกอฮอล์ยาเสพติดบางชนิดและสารพิษที่มีอยู่ในควันบุหรี่ช่วยในการต่อต้านสารพิษบางอย่างและปกป้องร่างกายจากอันตรายจากรังสี เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ไม่แนะนำให้ใช้ cystine / cysteine ​​กับวิตามินซีและ B1 สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจาก การรวมกันของสารอาหารเหล่านี้สามารถลดประสิทธิภาพของอินซูลิน
แหล่งที่มาของ cysteine ​​และ cystine คือ:   ไข่, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด

glycine    เป็นตัวควบคุมการเผาผลาญที่ normalizes และ กระตุ้นกระบวนการป้องกันการยับยั้งในระบบประสาทส่วนกลาง, ลดความเครียดทางจิต, ปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต.

มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทส่วนกลางและรัฐที่ดีของต่อมลูกหมาก มันถูกใช้มา การรักษาภาวะซึมเศร้า. มันก่อให้เกิดการระดมไกลโคเจนจากตับและเป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์ Creatine ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด การขาดกรดอะมิโนนี้นำไปสู่การลดระดับพลังงานในร่างกาย
   Glycine มีคุณสมบัติ nootropic ช่วยเพิ่มหน่วยความจำและความสามารถในการเรียนรู้
แหล่งของ glycine คือ:   เจลาติน, เนื้อ, ตับ, ถั่วลิสง, ข้าวโอ๊ต

ฮิสติดีน   กรดอะมิโนที่จำเป็น   การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ. ฮีสทิดีนเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกเยื่อไมอีริน, การปกป้องเซลล์ประสาทและยังจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเม็ดเลือดแดงและสีขาว carnosine เป็น dipeptide (beta-alanyl-L-histidine) ที่พบในกล้ามเนื้อสมองและเนื้อเยื่ออื่น ๆ Homocarnosine เป็น dipeptide ที่เกี่ยวข้องกับ gamma-aminobutanoic acid และ histidine ซึ่งพบเฉพาะในสมองโดยปกติจะอยู่ใน subclass ของเซลล์ประสาท gamma-aminobutane นักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่า carnosine และ gomokarnozin อาจมี ผล neuroprotective   มีภาวะขาดเลือดและมีผลต่อ ฟังก์ชั่นประสาท. เนื้อหาที่มี histidine สูงเกินไปอาจทำให้เกิดความเครียดได้ ความผิดปกติทางจิต(ความตื่นเต้นและโรคจิต) ฮีสทิดีนง่ายกว่ากรดอะมิโนอื่น ๆ ที่ขับออกมาในปัสสาวะ เนื่องจากมันเชื่อมต่อสังกะสีปริมาณมากจึงสามารถนำไปสู่การขาดโลหะได้ Methionine ช่วยลดระดับฮีสทิดีนในร่างกาย ฮีสตามีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันจำนวนมากถูกสังเคราะห์จาก histidine ฮีสตามียังก่อให้เกิดความเร้าอารมณ์ทางเพศ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคจิตคลั่งไคล้ซึมเศร้าไม่ควรใช้ histidine ยกเว้นในกรณีที่การขาดกรดอะมิโนนี้ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี แหล่งที่มาจากธรรมชาติของ histidine:   กล้วย, ปลา, เนื้อ, ข้าวสาลีและข้าวไร

Gamma Aminobutyric Acid (GABA)   - มีบทบาท neurotransmitter neurotransmitter หลักซึ่งมีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะในเนื้อเยื่อสมอง กรด Gamma-aminobutyric ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของสมองได้ nootropic, ยากล่อมประสาท   และการกระเจี๊ยบ มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคหลอดเลือดสมองลดฟังก์ชันทางปัญญา encephalopathy และภาวะซึมเศร้า ในสถานการณ์ที่รุนแรง GABA จะถูกแยกออกจากการปล่อยพลังงานเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าความเร็วสูงสุดของสมอง กรดแกมมาอะมิโนบิวทริกถูกสังเคราะห์ขึ้นในระบบประสาทจากกรด glutamic

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ACID   - กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้มีบทบาท สารสื่อประสาท   สูง กิจกรรมการเผาผลาญในสมองช่วยกระตุ้นกระบวนการรีดอกซ์ในสมองการเผาผลาญโปรตีนได้ nootropic action. Normalizes การเผาผลาญอาหารเปลี่ยน การทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ. กรดกลูตามิกสามารถใช้เป็นเซลล์สมองได้ ใช้กรดกลูตามิกในการแก้ไข พฤติกรรมความผิดปกติในเด็กเช่นเดียวกับในการรักษาโรคลมชัก, กล้ามเนื้อ dystrophy ภาวะน้ำตาลในเลือดภาวะแทรกซ้อนของการรักษาด้วยอินซูลินของโรคเบาหวานและ ความผิดปกติทางจิต.
แหล่งที่มาของกรด glutamic:   ธัญพืช, เนื้อ, นมถั่วเหลือง

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ที่ผลิตในสมองจำเป็นสำหรับการล้างพิษแอมโมเนียซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญโปรตีน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ สารตั้งต้นของ neurotransmitters สมองเช่นกลูตาเมตสารสื่อประสาทและสารยับยั้งสารสื่อประสาท gamma-aminobutyric inhibitor Gamma-aminobutyric acid (GABA) ทำหน้าที่ของสารสื่อประสาทในระบบประสาทส่วนกลางในร่างกาย กำหนดกรด Gamma-aminobutyric กับความสนใจขาดดุล. Glutamine สามารถแทรกซึมเข้าไปในสิ่งกีดขวางของเลือดและสมองได้อย่างง่ายดายและในเซลล์สมองจะเข้าสู่กรดกลูตามิกและด้านหลัง Glutamine ถูกพบในปริมาณมากในกล้ามเนื้อและใช้เพื่อสังเคราะห์โปรตีนของเซลล์กล้ามเนื้อโครงร่าง glutamine ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง   และดังนั้นจึงใช้ในโรคลมชัก, อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง, impotence, schizophrenia ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ประกอบด้วย glutamine ควรเก็บไว้เฉพาะในที่แห้งเท่านั้นมิฉะนั้น glutamine จะเข้าสู่แอมโมเนียและกรดไพโรลลูมิทา อย่าใช้ glutamine ในโรคตับแข็งของตับ, โรคไต, โรค Reye's
Glutamine มีอยู่   ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดทั้งจากพืชและสัตว์ แต่สามารถถูกทำลายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ผักโขมและผักชีฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของ glutamine แต่อยู่ในสภาพที่พวกเขาจะบริโภคดิบ

ornithine    กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้   ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของสมองดังนั้นข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งานคือโปรแกรมที่มุ่งเสริมสร้างความสามารถทางปัญญา Ornithine ช่วยปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งจะช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ฮอร์โมนการเจริญเติบโต (somatotropic hormone, somatotropin) เป็นโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 191 ชนิด การสังเคราะห์และการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะทำในกลีบหน้าของต่อมใต้สมอง - ต่อมไร้ท่อ มันถูก secreted โดยก่อนหน้ากลีบของ pituitary gland ในระหว่างวันโดย pulsation แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้งานหลังจากการออกกำลังกายอย่างเข้มข้นหรือระหว่างการนอนหลับ. ผลกระทบนี้จะเพิ่มขึ้นโดยการใช้ ornithine ร่วมกับ arginine และ carnitine Ornithine เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของตับการมีส่วนร่วมในกระบวนการล้างสารพิษและการฟื้นฟูเซลล์ตับ กรดอะมิโนนี้ช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย Ornithine ในร่างกายถูกสังเคราะห์จากอาร์จินีนและในทางกลับกันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับ citrulline, proline, guputamic acid

โพรลีน - กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้ทำหน้าที่ GABA เสริมการยับยั้งการทำงานของ CNS ซึ่งมีอยู่ในโปรตีนส่วนใหญ่ Proline กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างยารักษาโรคประจำตัวรุ่นใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรในรัสเซียและสหรัฐอเมริกาซึ่งแสดงในโรคหลอดเลือดสมองโรค Down การชะลอตัวทางสติปัญญาและการด้อยค่าของหน่วยความจำ ด้วยความช่วยเหลือของ Proline คุณจะสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของการฝึกอบรมได้อย่างมาก
มี Prolinin อยู่   ชีสกระท่อมในกระดูกอ่อนของสัตว์ในธัญพืชของธัญพืชไข่

ทอรีน   มีผลต่อการป้องกันสมอง ความเข้มข้นสูงของกรดอะมิโนที่พบในกล้ามเนื้อหัวใจระบบประสาทส่วนกลางเซลล์เม็ดเลือดขาว มีการใช้เพื่อป้องกันและรักษาความกระวนกระวายใจความวิตกกังวลความตื่นตัวโรคลมชัก มีการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์หากมีวิตามินบี 6 เพียงพอ
ทอรีนมีอยู่ในนมเนื้อสัตว์ปลา

ซายน์   เป็นสารตั้งต้นของ neurotransmitters norepinephrine และ dopamine, กำลังมี   ผลบวก inotropic . กรดอะมิโนนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมอารมณ์ การขาดสาร tyrosine ทำให้ร่างกายขาดสาร norepinephrine นำไปสู่ภาวะซึมเศร้า.

ไทโรซีนระงับความอยากอาหารช่วยลดไขมันสะสมส่งเสริมการผลิตเมลาโทนิและปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไตต่อมไทรอยด์และต่อมใต้สมอง ไทโรซีนยังมีส่วนเกี่ยวข้องในการแลกเปลี่ยน phenipalanine อาการของการขาดแคลน tyrosine ยังมีความดันโลหิตต่ำความร้อนต่ำและโรคกระสับกระส่าย การรับอาหารเสริมด้วย tyrosine บรรเทาความเครียดเชื่อว่าพวกเขาสามารถช่วยด้วย อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง   เฉียบ พวกเขาจะใช้ในความวิตกกังวล, พายุดีเปรสชัน, โรคภูมิแพ้และอาการปวดหัวเช่นเดียวกับ disaccustoming จากยา
แหล่งธรรมชาติของ tyrosine: อัลมอนด์อะโวคาโดกล้วยผลิตภัณฑ์จากนมเมล็ดฟักทองและงา
   www.brainmed.ru

คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกรดอะมิโน จาก 20 กรดอะมิโนที่มีอยู่ในอาหารโปรตีน 8 มีความจำเป็น เหล่านี้ ได้แก่ tryptophan, lysine, methionine, valine, threonine, leucine, isoleucine, phenylalanine และสำหรับเด็กเล็กของเขาด้วย histidine

กรดอะมิโนที่จำเป็นมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีนเนื้อเยื่อส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว นอกจากนี้แต่ละคนยังทำหน้าที่เฉพาะ ไลซินโพรไบโอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต Lysine และ histidine เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง leucine และ isoleucine - ต่อมไธรอยด์ phenylalanine - ต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต Methionine มีผลต่อการเผาผลาญไขมันและ phosphatides ที่มีฤทธิ์ต้านพิษของตับมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท

การขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นในอาหารส่งผลเสียต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก พวกเขาจะไม่สังเคราะห์ในร่างกายและต้องมาจากอาหาร ความต้องการในเด็กในเด็กค่อนข้างสูงกว่าผู้ใหญ่ ความต้องการกรดอะมิโนต่อวันสำหรับเด็ก (มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) มีดังนี้โพรไบโอ - 22, ไลซีน - 150 เมทไธโอนีน - 65-85, leucine - 150, isoleum-ching - 90, phenylalanine - 90, threonine - 60, - 93, histidine - 32

โปรตีนที่ได้จากสัตว์จะดูดซึมได้ดีกว่าร่างกายเพราะกรดอะมิโนทั้งหมดจำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนจากพืชมีค่าน้อย ส่วนประกอบของธัญพืชขนมปังผักและผลไม้เป็นโปรตีนที่มีชุดกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่สมบูรณ์ บางส่วนมีอยู่ในปริมาณที่น้อย จำนวนโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่สุดในถั่วเหลืองถั่วถั่วบัควีทข้าวไรย์มันฝรั่ง คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนในอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากนำผลิตภัณฑ์ต่างๆจากแหล่งกำเนิดจากสัตว์และพืชมารวมกัน โปรตีนจากนมที่อุดมด้วยไลซีนช่วยเสริมองค์ประกอบกรดอะมิโนของแป้งที่ไม่อิ่มตัวใน lizin เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้ของขนมปัง

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งควรจะรวมกับปลาหรือเนื้อสัตว์โปรตีนที่อุดมด้วยไลซีนและ methionine การจัดเตรียมอาหารที่ผสมนมกับธัญพืช ค่าโปรตีนของไข่จะเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคกับมันฝรั่ง

การรับประทานอาหารแต่ละมื้อควรมีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นในอัตราส่วนที่ดีที่สุดมิฉะนั้นกฎพื้นฐานของการใช้กรดอะมิโนตามร่างกายจะถูกล่วงละเมิดโดยปกติขั้นตอนการสังเคราะห์โปรตีนจำเป็นต้องจัดหากรดอะมิโนที่จำเป็นในช่วงเวลาที่เหมาะสมรวมทั้ง - ความเข้มข้นและอัตราส่วนต่ำสุด

ในอาหารการขาดกรดอะมิโนทั้งสามชนิด ได้แก่ tryptophan, lysine และ methionine ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่ในอาหารจะได้รับการประเมินโดยอาศัยเนื้อหากรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้

โพรไบโอแหล่งที่มาหลักของปลา tryptophan ได้แก่ เนื้อปลาชีสกระท่อมชีสไข่ ส่วนต่างๆของซากมีปริมาณโพรไบโอที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (หน้าแข้งขาหนีบคอ) เกือบจะไม่มีเลย เนื้อหาที่มีค่าที่สุดของโพรไบโอเป็นส่วนของซากที่เป็นเนื้อสันนอกบางและหนาและเยื่อหุ้มขาหลัง ในอาหารประจำวันของเด็กนม tryptophan น้อยกว่าค่ะ

เนื้อ, ปลา, ไข่ อย่างไรก็ตามจากนม 500 กรัมเด็กจะได้รับ tryptophan 250 มก. คือเนื้อวัวมากกว่า 100 กรัม

แหล่งที่มาที่สำคัญของ tryptophan คือผลิตภัณฑ์จากพืช: ถั่วถั่วและถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ไลซีนแหล่งที่มาหลักของไลซีนคือนม 500-600 กรัมครอบคลุมความต้องการไลซีนโดยประมาณ 40-45% ของความต้องการประจำวัน มีปริมาณไลซีนมากในเนื้อปลาพืชจำพวกถั่วเช่นเดียวกับชีสกระท่อมและชีสในไข่แดง (ไข่แดง 186 มิลลิกรัมของไลซีน)

methionineความต้องการ methionine เป็นที่พอใจในระดับใหญ่ (โดย 40-45%) โดยโปรตีนของนมและผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์จากนมแหล่งที่มาของ methionine ได้แก่ เนื้อปลาไข่และผลิตภัณฑ์จากพืช - ถั่ว, บัควีท

ในสามกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้เป็นเรื่องยากที่จะให้ร่างกายของเด็กมี methionine

ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์ของความสมดุลที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่มีต่อปริมาณ methionine คืออัตราส่วนของ methionine ถึง tryptophan ซึ่งนำมาเป็น 1. ยิ่งมีอัตราส่วนของ methionine: tryptophan ในผลิตภัณฑ์เท่าใดก็ยิ่งเป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้นที่จะรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารเพื่อปรับปรุงสมดุลขององค์ประกอบกรดอะมิโน

ในการสังเคราะห์โปรตีนสำหรับเนื้อเยื่อแต่ละชนิดต้องใช้ชุดกรดอะมิโนเฉพาะอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นในองค์ประกอบของเนื้อเยื่อโปรตีน valine arginine และ tryptophan จะมีปริมาณเท่ากัน (1: 1: 1) แต่ถ้าสัดส่วนของพวกเขาในอาหารคือ 1: 1: 0.5 การดูดซึมกรดอะมิโนเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกกำหนดโดย กรดอะมิโนที่มีอยู่ในปริมาณต่ำสุด ดังนั้นอัตราส่วน 1: 1: 0.5 จะทำให้โปรตีนสูญเสีย กรดอะมิโนที่ไม่ได้แยกแยะบางส่วนเมื่อสะสมในเลือดในปริมาณที่สูงขึ้นอาจมีผลเป็นพิษ ที่คุณสามารถดูได้การเลือกโปรตีนที่มีเหตุผลจากผลิตภัณฑ์ต่างๆโดยคำนึงถึงองค์ประกอบร่วมกันของพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมากในการวาดภาพเมนู

ไขมันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งพลังงานที่มีความเข้มข้นสำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุพลาสติกมากกว่า 30% ของพลังงานในร่างกายของผู้ใหญ่และประมาณ 50% ในทารกเกิดขึ้นเนื่องจากออกซิเดชันของไขมันจากอาหาร คุณค่าของไขมันในร่างกายจะถูกกำหนดโดยเนื้อหาของวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และสารที่ใช้งานทางชีวภาพ ได้แก่ lipid phosphate (lecithin, kefalin), กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA), sterols ไขมันมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของอาหารในการบำรุงและความอิ่มตัวของร่างกายด้วยอาหาร

ในอาหารทารกส่วนใหญ่บริโภคนมและไขมันพืช คุณภาพไขมันสูงไขมันต่ำจุดหลอมเหลวการย่อยได้ดีการปรากฏตัวของไขมันกรดไขมันที่ใช้งานทางชีวภาพสูงสมดุลที่ดีของพวกเขาเนื้อหาของวิตามิน A, D2, แคโรทีน tocopherols, phosphatides, โคลีน ฯลฯ - ทั้งหมดนี้ทำให้นมไขมัน ที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการของเด็ก พวกเขาได้รับจากเนยนมวัวและผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในชีวิตประจำวันควรเป็นน้ำมันพืชซึ่งตามเกณฑ์ทางสรีรวิทยาจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป น้ำมันพืชเป็นแหล่งของ PUFAs ที่ไม่มีใครเทียบได้และวิตามินอีซึ่งมีไขมันต่ำมีฟอสฟาไซด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเส้นโดยเฉพาะไลโนเลอิกไม่สังเคราะห์มาจากร่างกายและต้องจัดให้มีอาหาร PUFAs มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ความต้านทานต่อการติดเชื้อมีผลต่อผนังของเส้นเลือด - จมูกเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนสาร ด้วยการขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในเด็กแผลที่ผิวหนังเกิดขึ้นในรูปแบบของโรคผิวหนัง, กลาก ความต้องการของเด็ก ๆ สำหรับกรดเหล่านี้ค่อนข้างสูง: ในทารก - 4-6%, 4-3% ของความต้องการแคลอรี่ทุกวัน บรรทัดฐานของการเจริญเติบโต ไขมันสำหรับเด็กเล็ก 6 กรัมต่อวัน pre-school - 9 กรัมขาดไขมันในอาหารที่นำไปสู่การลดลงของคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรให้เด็ก ๆ ใช้น้ำมันพืชมากกว่าเกณฑ์ปกติเนื่องจากส่วนเกินของ PUFA ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในร่างกายลดการดูดซึมของส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารยับยั้งการหลั่งในกระเพาะอาหารและทำให้ยากต่อการย่อยโปรตีนการดูดซึมการยับยั้ง

hematopoietic ฟังก์ชัน, insular อุปกรณ์, ต่อมไทรอยด์, ก่อให้เกิดการอุดตัน, รบกวนการทำงานของระบบประสาท, การเผาผลาญอาหาร.

ปริมาณไขมันในอาหารควรมีความสมดุลกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดในเด็กวัยก่อนเรียนและวัยอนุบาลคือ 1: 1: 3 หรือ 1: 1: 4

กรดอะมิโนเป็นสารพิเศษที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ของเด็ก พวกเขาเป็นตัวสร้างพื้นฐานในการสร้างโมเลกุลโปรตีนที่ซับซ้อนและสารประกอบที่ซับซ้อนที่จำเป็นต่อเซลล์ของร่างกาย สำหรับร่างกายในการทำงานเด็ก ๆ ควรได้รับกรดอะมิโนจากอาหารการกินประมาณ 40% เป็นสิ่งจำเป็น - ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ของกรดอะมิโนทั้งหมดที่รู้จักกันในปัจจุบันสำหรับวิทยาศาสตร์สำหรับผู้ใหญ่แปดคนถูกจัดว่ามีความจำเป็น อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ มีคุณสมบัติในการเผาผลาญอาหารที่ทำให้สารอีกสองชนิด (อาร์จินีนและฮีสทิดีน) ถูกจัดอยู่ในอันดับที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้แม้ว่าบางแหล่งจะมีการระบุไว้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับเด็ก

ในร่างกายเด็กกรดอะมิโนที่จำเป็นต้องทำหน้าที่สำคัญหลายประการประการแรกคือการมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโปรตีนสำหรับอวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกาย ด้วยเหตุนี้การเจริญเติบโตของร่างกายและการเพิ่มน้ำหนักจึงทำได้ นอกจากนี้กรดอะมิโนที่จำเป็นยังมีฟังก์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเองมีส่วนร่วมในขั้นตอนหนึ่งของการเผาผลาญอาหาร พวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการของการควบคุมการเจริญเติบโตส่งผลกระทบต่อการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือด, ต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต นอกจากนี้บทบาทของกรดอะมิโนที่จำเป็นในการเผาผลาญไขมันและการสังเคราะห์สารประกอบฟอสเฟตเฉพาะที่ระบุไว้พวกเขามั่นใจว่าการทำงานของตับในการวางตัวเป็นกลางของสารพิษและพวกเขามีบทบาทสำคัญในการทำงานเต็มเปี่ยมของระบบประสาท

แหล่งที่มาหลักของสารเหล่านี้สำหรับเด็กตั้งแต่แรกเกิดคืออาหาร เพื่อให้ครอบคลุมทุกความต้องการพวกเขาทั้งหมดจะต้องมาพร้อมกัน โปรตีนจากพืชและสัตว์ถูกดูดซึมโดยร่างกายในรูปแบบต่างๆ ในหลาย ๆ ด้านระดับการดูดซึมจะขึ้นอยู่กับชนิดวิธีการเตรียมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ที่สมบูรณ์แบบที่สุดจะเป็นโปรตีนของนมแม่, เลวร้ายเล็กน้อยในคุณภาพจะเป็นทารกสูตร เมื่อเด็กเติบโตกรดอะมิโนในร่างกายมาจากอาหารเสริมและจากจานอาหาร

เมื่อพิจารณาถึงบทบาทสำคัญของกรดอะมิโนในร่างกายแล้วจะเห็นได้ชัดว่าการเข้าสู่ร่างกายหรือปัญหาเกี่ยวกับการสังเคราะห์ภายในร่างกายจะนำไปสู่การพัฒนาความเบี่ยงเบนบางอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์โปรตีนอย่างต่อเนื่องตลอดจนสมรรถนะของหน้าที่การเผาผลาญทั้งหมดกรดอะมิโนในร่างกายจะต้องอยู่ในความเข้มข้นที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เด็ก ๆ สามารถทนทุกข์ทรมานจากการขาดกรดอะมิโนหนึ่งหรืออีกด้วยและจากการสะสมที่มากเกินไป

เด็กส่วนใหญ่มักประสบปัญหาจากความผิดปกติของการเผาผลาญของกรดอะมิโนต่างๆ นี้นำไปสู่การก่อตัวของความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรุนแรงที่แปลเป็นปัญหาของการเจริญเติบโตและการพัฒนา ที่มีชื่อเสียงที่สุดของโรคเหล่านี้คือ phenylketonuria ซึ่งเป็นความผิดปกติ แต่กำเนิดของเอนไซม์ในการเผาผลาญของ phenylalanine ในพยาธิวิทยานี้ส่วนเกินของกรดอะมิโนสะสมในเนื้อเยื่อประสาทและนำไปสู่ความเสียหายสมองกลับไม่ได้ เด็ก ๆ มีความล่าช้าอย่างมากในการพัฒนาด้านร่างกายและจิตใจพวกเขามีพฤติกรรมเบี่ยงเบนและไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้องพยาธิจะดำเนินไปสู่ความบกพร่องทางสติปัญญาที่รุนแรง เพื่อลดปริมาณของกรดอะมิโนตั้งแต่แรกเกิดขึ้นในลักษณะพิเศษ เขากำหนดส่วนผสมพิเศษที่ปริมาณของ phenylalanine จะลดลงอย่างรวดเร็ว (ต่ำสุดที่จำเป็นต่อวัน) ในอนาคตเมื่อผลิตภัณฑ์เติบโตขึ้นพวกเขาจะได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่มีจำนวน จำกัด ของกรดอะมิโนในพวกเขาอาหารที่มีข้อ จำกัด บางครั้งอาจจำเป็นสำหรับชีวิต

มีโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการด้อยค่าของกรดอะมิโน - นี่คือตัวอย่างเช่น "เมเปิ้ลไซรัปโรค" ซึ่งมันมีข้อบกพร่องในเอนไซม์ที่มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหาร การสะสมของกรดอะมิโนส่วนเกินเหล่านี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขาจะถูกกรองเข้าสู่ปัสสาวะและสารบางอย่างทำให้เกิดกลิ่นพิเศษเฉพาะเจาะจง พื้นฐานของการรักษาพยาธิสภาพนี้จะเป็นอาหารเฉพาะที่มีการลดลงของจำนวนกรดอะมิโนในอาหาร

สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาเด็ก ๆ ต้องการโปรตีนจำนวนมากในอาหารเป็นแหล่งส่วนประกอบอาคารสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตามโปรตีนในอาหารบางชนิดไม่เท่ากันในแง่ของกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างยิ่ง ที่มีประโยชน์มากที่สุดในเรื่องนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อและสัตว์ปีก, ปลา โปรตีนจากพืชมีค่าน้อยกว่าในองค์ประกอบที่มีคุณภาพ แต่การเตรียมอาหารผสมซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ผักและธัญพืชช่วยในการเสริมสร้างคุณค่าอาหาร หากเด็กปีแรกเกิดจากการเลี้ยงลูกด้วยนม (หรือผสม) และการให้อาหารภายใต้การดูแลของกุมารแพทย์มักได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์แล้วควรได้รับการดูแลจากโภชนาการของเด็กโต

เพื่อเติมเต็มความต้องการทั้งหมดอาหารควรมีผลิตภัณฑ์จากนมปลาและอาหารเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับกระต่ายสัตว์ปีกและไข่ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้จะอิ่มตัวได้น้อยกว่าด้วยกรดอะมิโน แต่อาหารเหล่านี้ยังจำเป็นในอาหารเนื่องจากช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารสัตว์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง

เด็กส่วนใหญ่มักประสบปัญหาขาดสารอาหารจากกรดอะมิโนเช่นไลซีนทริปโตเฟนหรือ methionine ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดต้องได้รับการประเมินปริมาณสารเหล่านี้

ชีสกระท่อมและชีสไข่ปลาหรือเนื้อจะช่วยเติมเต็มปริมาณของโพรไบโอ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะมีคุณค่าอย่างยิ่งกับสารนี้: เยื่อกระดาษจากต้นขาและเนื้อสันใน ผลิตภัณฑ์ถั่วยังเสริมอุปทานของ นมและผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยไลซีนเช่นเดียวกับไข่แดงถั่วพืชเนื้อสัตว์ การเสริม Methionine ทำได้โดยการบริโภคพืชตระกูลถั่วและบัควีทไข่เนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปลาทะเลชนิดนี้มีความอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องรู้ว่าสำหรับการดูดซึมสารเหล่านี้อย่างเต็มที่จำเป็นต้องมีวิตามินที่ละลายในไขมันดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่น้ำมันพืชและไขมันสัตว์จะอยู่ในอาหาร

กรดอะมิโนที่จำเป็น
ไอโซลิวซีน	เพิ่มความแข็งแกร่งทางจิตใจ
leucine	แหล่งพลังงานกายสิทธิ์
ไลซีน	องค์ประกอบโครงสร้าง ความบกพร่องทำให้เกิดความหงุดหงิดและอ่อนล้า
methionine	ส่วนประกอบสำคัญของการเผาผลาญอาหาร ขาดความโกรธและความหงุดหงิด
phenylalanine	ช่วยเพิ่มความจำและความสามารถในการเรียนรู้
ธ รีโอนี	องค์ประกอบโครงสร้างของระบบประสาทส่วนกลาง
โพรไบโอ	สารสื่อประสาท การผ่อนคลายจิตใจและอารมณ์ที่ดี องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการรักษาภาวะซึมเศร้า ยานอนหลับตามธรรมชาติ
valine	ช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
กรดอะมิโนที่สามารถเปลี่ยนได้	ผลกระทบต่อกระบวนการทางจิต
อะลานีน	แหล่งพลังงานสำหรับระบบประสาทส่วนกลางและสมอง
อาร์จินี	พลังงานกายสิทธิ์ ผลต่อจิตประสาทที่เป็นบวก
asparagine	การทำให้เกิดความเสถียรของกระบวนการเส้นประสาท เพิ่มความแข็งแกร่ง
cysteine	สารต้านอนุมูลอิสระ
GABA	neurotransmitter neurotransmitter หลักยับยั้ง Metobalism normalizer, แหล่งพลังงาน
glycine	ตัวควบคุมเสถียรภาพของกระบวนการทางจิต เพิ่มประสิทธิภาพทางจิต ใช้เพื่อรักษาภาวะซึมเศร้า
ฮิสติดีน	ส่วนประกอบอาคารสำหรับเซลล์ของระบบประสาท
กรดกลูตามิก	สารสื่อประสาท Nootrop
glutamine	สารตั้งต้นของ neurosmitters สมอง
ornithine	ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญของสมอง
โพรลีน	หน้าที่ GABA เสริมของการยับยั้ง CNS
ทอรีน	Anitoksidant
ซายน์	สารสื่อประสาท ปรับปรุงสติปัญญาและสติปัญญา การรักษาภาวะเครียดและภาวะซึมเศร้า

กรดอะมิโนเป็นตัวสร้าง, ซึ่งโปรตีนถูกสร้างขึ้นซึ่งเป็นโครงสร้างของ takaney ของร่างกายมนุษย์ ด้วย กรดอะมิโน   ถูกใช้โดยร่างกายเพื่อการพัฒนาและการทำงานของอวัยวะต่างๆ ถ้าเราพูดถึงเรื่องของสมองแล้วละก็ กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบอาคารของสมอง   และระบบประสาทส่วนกลางอื่น ๆ มีบทบาทของสารสื่อประสาทและส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง - ช่วยเพิ่มหน่วยความจำระยะสั้นและระยะยาวเพิ่มความฉลาดและความสามารถในการเรียนรู้

กรดอะมิโนทั้งหมดมีความจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย แต่กรดอะมิโนต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสมองและระบบประสาทส่วนกลาง ได้แก่ tryptophan, glycine, glutamic acid และ tyrosine กรดอะมิโนเหล่านี้จะถูกเน้นเป็นสีฟ้าในตาราง ส่วนใหญ่เป็น สารสื่อประสาท   - สารชีวภาพที่ใช้งานได้   การส่งกระแสประสาทซึ่งหมายความว่าเหล่านี้ กรดอะมิโนมีความรับผิดชอบต่อหน่วยความจำสติปัญญา   และความตื่นเต้นของระบบประสาท

กลุ่มกรดอะมิโนที่สองที่เน้นสีเขียวมีบทบาทอย่างแข็งขันในกระบวนการทางจิตและทางสติปัญญา กรดอะมิโนเหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อความมั่นคงของจิตใจ, อารมณ์, กิจกรรมทางจิต, ความสนใจ หลายกรดอะมิโนเหล่านี้ ใช้ในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท.
กลุ่มที่สาม : กรดอะมิโนที่รับผิดชอบต่อพลังงานจิตพวกเขาจะเน้นสีเหลือง กลุ่มนี้มีหน้าที่รับผิดชอบ ระบบประสาทความอดทน   และช่วยให้สมองมีการออกกำลังกายเป็นเวลานาน

  กรดอะมิโนที่เป็นไปไม่ได้ที่จำเป็นต่อสมอง

  (ไม่สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์และเข้าสู่ร่างกายเฉพาะจากอาหาร)

  ไอโซลิวซีน - กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งกำหนดความอดทนทางร่างกายและจิตใจเพราะ ควบคุมกระบวนการจัดหาพลังงานของร่างกาย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาศัยคุณสมบัติดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการออกแรงกายตลอดจนปัญหาเกี่ยวกับจิตใจรวมทั้ง ที่ ความเจ็บป่วยทางจิต. ไม่มีสาเหตุของ isoleucine ความตื่นเต้นความวิตกกังวลความวิตกกังวล, ความกลัวความเมื่อยล้า, เวียนศีรษะ, เป็นลม, หัวใจเต้นเร็ว, เหงื่อออก

แหล่งที่มาของ isoleucine: อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์เนื้อไก่ถั่วเจี๊ยบไข่ถั่วปลาถั่วลิสงตับเนื้อสัตว์ข้าวไรย์เมล็ดส่วนใหญ่โปรตีนจากถั่วเหลือง

leucine   - กรดอะมิโนที่สำคัญมากที่ไม่ส่งผลโดยตรงต่อสมอง แต่ เป็นแหล่งพลังงานกายสิทธิ์. ช่วยกระตุ้นฮอร์โมนการเจริญเติบโตและช่วยฟื้นฟูกระดูกกระดูกกล้ามเนื้อ ลดระดับน้ำตาลในเลือดลงบ้างแนะนำในช่วงฟื้นตัวหลังการบาดเจ็บและการผ่าตัด

แหล่งที่มาของ Leucine:   ข้าวกล้องถั่วเนื้อสัตว์ถั่วถั่วเหลืองและแป้งสาลี

  ไลซีน   - กรดอะมิโนที่จำเป็นในการสังเคราะห์การสร้างคอลลาเจนและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การขาดไลซีนสามารถนำไปสู่ ความอ่อนล้าและอ่อนแอ, กระหายที่ไม่ดีการเจริญเติบโตช้าและการสูญเสียน้ำหนัก ไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์แอนติบอดีฮอร์โมนเอนไซม์และดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันไวรัสของร่างกาย จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกปกติและการเจริญเติบโตของเด็กส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและการบำรุงรักษาการเผาผลาญไนโตรเจนปกติในผู้ใหญ่

แหล่งอาหารของไลซีน ได้แก่   ชีส, ไข่, ปลา, นม, มันฝรั่ง, เนื้อแดง, ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ยีสต์

methionine   - กรดอะมิโนที่จำเป็นเพื่อปกป้องข้อต่อและให้สารพิษแก่ร่างกาย Methionine ในร่างกายจะเข้าสู่ cysteine ​​ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ guputation สิ่งนี้มีความสำคัญมากในกรณีที่เป็นพิษเมื่อจำเป็นต้องใช้ปริมาณมากเพื่อขจัดสารพิษและปกป้องตับ ช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน ปริมาณ methionine ในร่างกายขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์ของทอรีนซึ่งจะลดปฏิกิริยาลง ความโกรธและความหงุดหงิดช่วยลดการสมาธิสั้นในเด็ก. Methionine ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และ toxicosis ในครรภ์ Methionine มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด (มีผลต่ออนุมูลอิสระ) นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกคอลลาเจนและโปรตีนอื่น ๆ อีกมากมาย

แหล่งอาหารของ methionine:   ถั่ว, ไข่, กระเทียม, ถั่ว, เนื้อ, หัวหอม, ถั่วเหลือง, เมล็ดและโยเกิร์ต

phenylalanine   - เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ในร่างกายก็สามารถเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนอื่น - ซายน์ซึ่งในทางกลับกันจะใช้ในการสังเคราะห์ของหลัก neurotransmitter: dopamine. ดังนั้นนี้ กรดอะมิโนมีผลต่ออารมณ์ลดอาการปวด ช่วยเพิ่มความจำและความสามารถในการเรียนรู้ระงับความอยากอาหาร Phenylalanine ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ, พายุดีเปรสชัน, ปวดในช่วงมีประจำเดือน, ไมเกรนโรคอ้วน

Phenylalanine ประกอบด้วย:   ในเนื้อวัวเนื้อไก่ปลาถั่วเหลืองไข่ชีสกระท่อมนมและยังเป็นส่วนหนึ่งของสารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ - แอสปาร์เทม (ปัจจุบันมีการอภิปรายในเรื่องอันตรายของน้ำตาลแทนนี้)

threonine - เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยรักษาการเผาผลาญโปรตีนตามปกติในร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินช่วยให้ตับและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันร่วมกับกรด aspartic และ methionine Threonine อยู่ในหัวใจ, ระบบประสาทส่วนกลาง, กล้ามเนื้อโครงร่างและป้องกันการสะสมของไขมันในตับ กรดอะมิโนนี้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากส่งเสริมการผลิตแอนติบอดี

ธ รีโอนในปริมาณที่น้อยมีอยู่ในธัญพืชดังนั้นมังสวิรัติจึงมีแนวโน้มที่จะมีกรดอะมิโนน้อยลง

แหล่งอาหาร ธ รีโอนิน: ไข่นมถั่วลิสงเนื้อวัวข้าวสาลี

  โพรไบโอ   - กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งในร่างกายมนุษย์จะถูกแปลงเป็น serotonin - สารสื่อประสาทซึ่งเป็นสาเหตุ การผ่อนคลายจิตใจ   และสร้าง อารมณ์ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี. ในคนที่อยู่ในนั้น พายุดีเปรสชันมี serotonin และ tryptophan อยู่ในเลือด เนื้อหาที่มีอยู่ต่ำในร่างกายทำให้เกิด พายุดีเปรสชัน, ความกังวลนอนไม่หลับ ความสนใจผิดปกติ, hyperactivity, ไมเกรน, ปวดหัว, ความตึงเครียด ระดับสูงของโพรไบโออาจทำให้เกิดความเมื่อยล้าและหายใจลำบากในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด Tryptophan - ยานอนหลับที่ดีตามธรรมชาติ. มีมากมายในคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะในกล้วยเช่นเดียวกับในน้ำมันพืชและนม นมในเวลากลางคืนช่วยเพิ่มการนอนหลับเนื่องจากโพรไบโอ ในปี 1988 การขายโพรไบโอในรูปแบบของยาเสพติดถูกห้ามเพราะ มีกรณีของภาวะหัวใจล้มเหลว

Tryptophan ประกอบด้วย:   ในข้าวโอ๊ตกล้วยวันที่แห้งถั่วลิสงงาถั่วสนนมโยเกิร์ตกระท่อมชีสปลาไก่ไก่งวงเนื้อสัตว์

  valine   - กรดอะมิโนที่จำเป็นเป็นส่วนสำคัญของการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อของร่างกาย, กระตุ้นกิจกรรมจิตกิจกรรมและการประสานงาน. Valine เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของกล้ามเนื้อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายและสามารถใช้โดยกล้ามเนื้อเป็นแหล่งพลังงาน ด้วยการขาดวาลีนการประสานงานของการเคลื่อนไหวของร่างกายจะถูกรบกวนและความไวของผิวต่อสิ่งเร้าที่เพิ่มมากขึ้น

มีวาลีนจำนวนมาก:   ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ชีสแข็งคาเวียร์เนยแข็งกระท่อมถั่วและเมล็ดพืชในเนื้อไก่ไข่ อย่างมีนัยสำคัญน้อยลง - ในธัญพืชและพาสต้า

  ใช้กรดอะมิโนที่จำเป็นในการเผาผลาญ

(สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์มาจากอาหาร)

อะลานีน   เป็นแหล่งสำคัญ   พลังงานสำหรับสมองและระบบประสาทส่วนกลาง. มีความจำเป็นต้องรักษากล้ามเนื้อและการทำงานทางเพศที่เพียงพอ ตัวควบคุมน้ำตาลในเลือดมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี (กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน) สังเคราะห์จากกรดอะมิโนที่แยกได้ (leucine, isoleucine, valine) กระจายอยู่ทั่วไปในสัตว์ป่า ร่างกายมีแนวโน้มที่จะรักษาระดับกลูโคสในเลือดให้คงที่ดังนั้นการลดระดับน้ำตาลและการขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหารทำให้โปรตีนกล้ามเนื้อถูกทำลายและตับเปลี่ยนอะลานีนเป็นน้ำตาลกลูโคส

แหล่งธรรมชาติของอะลานีน:   ข้าวโพด, เนื้อ, ไข่, เจลาติน, หมู, นม, ถั่วเหลือง, ข้าวโอ๊ต

อาร์จินี   หมายถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีผลต่อการกระตุ้น การผลิตอินซูลินตับอ่อนเป็นส่วนประกอบของ vasopressin (ฮอร์โมนต่อมใต้สมอง) และช่วยให้   สังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต   ซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานโรค ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อลดระดับยูเรียในเลือดและปัสสาวะมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการเผาผลาญไขมันเปลี่ยนเป็นพลังงาน L-arginine สามารถเพิ่มกล้ามเนื้อและลดมวลไขมันของร่างกายทำให้คนใช้งานมากขึ้นริเริ่มและยั่งยืนแนะนำคุณภาพบางอย่างของพลังงานจิตในพฤติกรรมของมนุษย์มี ผลต่อจิตประสาท. ขาด arginine ในอาหารที่นำไปสู่การเจริญเติบโตช้าในเด็ก อาร์จินีนช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของวัยรุ่นไม่ได้แสดงให้เด็กเห็นเพราะ อาจทำให้เกิดความรุนแรง อาร์จินีนไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่ระบุสำหรับโรคจิตเภท
  เมื่อไม่มีอาร์จินีนและกิจกรรมที่ไม่เพียงพอของความดัน diastolic NO-synthase เพิ่มขึ้น

แหล่งที่มาของ arginine คือ:   ช็อกโกแลตมะพร้าวผลิตภัณฑ์จากนมเจลาตินเนื้อโอ๊ตถั่วลิสงถั่วเหลืองวอลนัทแป้งขาวข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลี

แหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุด:   ถั่ว, ข้าวโพด, เจลาติน, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, ข้าวโอ๊ต, งา

  asparagine   มันจะช่วยให้ ปกป้องระบบประสาทส่วนกลางเพราะ ช่วยในการปลดปล่อยแอมโมเนียที่เป็นอันตราย (ทำหน้าที่เป็นสารที่เป็นพิษสูง) ออกจากร่างกาย จำเป็นต้องรักษาความสมดุลในกระบวนการที่เกิดขึ้นในระบบประสาทส่วนกลาง รบกวนการทำงาน ความเร้าอารมณ์ที่มากเกินไปดังนั้นและ เบรกมากเกินไป. เขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนในตับ การศึกษาล่าสุดระบุว่าอาจเป็นปัจจัยสำคัญใน เพิ่มความต้านทานต่อความเหนื่อยล้า   . เมื่อเกลือของกรด aspartic ให้นักกีฬาความแข็งแรงและความอดทนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

asparagine ส่วนใหญ่   ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

CYSTEIN (CYSTIN)   เป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอน - สารที่ให้ การป้องกัน   บน เซลล์ตับ   และ สมอง จากความเสียหายจากแอลกอฮอล์ยาเสพติดบางชนิดและสารพิษที่มีอยู่ในควันบุหรี่ช่วยในการต่อต้านสารพิษบางอย่างและปกป้องร่างกายจากอันตรายจากรังสี เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ไม่แนะนำให้ใช้ cystine / cysteine ​​กับวิตามินซีและ B1 สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจาก การรวมกันของสารอาหารเหล่านี้สามารถลดประสิทธิภาพของอินซูลิน

แหล่งที่มาของ cysteine ​​และ cystine คือ:   ไข่, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด

  Gamma Aminobutyric Acid (GABA)   - มีบทบาท neurotransmitter neurotransmitter หลักซึ่งมีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะในเนื้อเยื่อสมอง กรด Gamma-aminobutyric ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของสมองได้ nootropic, ยากล่อมประสาท   และการกระเจี๊ยบ มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคหลอดเลือดสมองลดฟังก์ชันทางปัญญา encephalopathy และภาวะซึมเศร้า ในสถานการณ์ที่รุนแรง GABA จะถูกแยกออกจากการปล่อยพลังงานเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าความเร็วสูงสุดของสมอง กรดแกมมาอะมิโนบิวทริกถูกสังเคราะห์ขึ้นในระบบประสาทจากกรด glutamic

glycine   เป็นตัวควบคุมการเผาผลาญที่ normalizes และ กระตุ้นกระบวนการป้องกันการยับยั้งในระบบประสาทส่วนกลาง, ลดความเครียดทางจิต, ปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต. มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทส่วนกลางและรัฐที่ดีของต่อมลูกหมาก มันถูกใช้มา การรักษาภาวะซึมเศร้า. มันก่อให้เกิดการระดมไกลโคเจนจากตับและเป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์ Creatine ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด การขาดกรดอะมิโนนี้นำไปสู่การลดระดับพลังงานในร่างกาย

Glycine มีคุณสมบัติ nootropic ช่วยเพิ่มหน่วยความจำและความสามารถในการเรียนรู้

แหล่งของ glycine คือ:   เจลาติน, เนื้อ, ตับ, ถั่วลิสง, ข้าวโอ๊ต

  ฮิสติดีน   กรดอะมิโนที่จำเป็น   การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ. ฮีสทิดีนเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกเยื่อไมอีริน, การปกป้องเซลล์ประสาทและยังจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเม็ดเลือดแดงและสีขาว carnosine เป็น dipeptide (beta-alanyl-L-histidine) ที่พบในกล้ามเนื้อสมองและเนื้อเยื่ออื่น ๆ Homocarnosine เป็น dipeptide ที่เกี่ยวข้องกับ gamma-aminobutanoic acid และ histidine ซึ่งพบเฉพาะในสมองโดยปกติจะอยู่ใน subclass ของเซลล์ประสาท gamma-aminobutane นักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่า carnosine และ gomokarnozin อาจมี ผล neuroprotective   มีภาวะขาดเลือดและมีผลต่อ ฟังก์ชั่นประสาท. เนื้อหาที่มี histidine สูงเกินไปอาจทำให้เกิดความเครียดได้ ความผิดปกติทางจิต   (ความตื่นเต้นและโรคจิต) ฮีสทิดีนง่ายกว่ากรดอะมิโนอื่น ๆ ที่ขับออกมาในปัสสาวะ เนื่องจากมันเชื่อมต่อสังกะสีปริมาณมากจึงสามารถนำไปสู่การขาดโลหะได้ Methionine ช่วยลดระดับฮีสทิดีนในร่างกาย ฮีสตามีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันจำนวนมากถูกสังเคราะห์จาก histidine ฮีสตามียังก่อให้เกิดความเร้าอารมณ์ทางเพศ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคจิตคลั่งไคล้ซึมเศร้าไม่ควรใช้ histidine ยกเว้นในกรณีที่การขาดกรดอะมิโนนี้ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี แหล่งที่มาจากธรรมชาติของ histidine:   กล้วย, ปลา, เนื้อ, ข้าวสาลีและข้าวไร

  GLUTAMINE (GLUTAMINE) ACID   - กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้มีบทบาท สารสื่อประสาท   สูง กิจกรรมการเผาผลาญในสมองช่วยกระตุ้นกระบวนการรีดอกซ์ในสมองการเผาผลาญโปรตีนได้ nootropic action. Normalizes การเผาผลาญอาหารเปลี่ยน การทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ. กรดกลูตามิกสามารถใช้เป็นเซลล์สมองได้ ใช้กรดกลูตามิกในการแก้ไข พฤติกรรมความผิดปกติในเด็กเช่นเดียวกับในการรักษาโรคลมชัก, กล้ามเนื้อ dystrophy ภาวะน้ำตาลในเลือดภาวะแทรกซ้อนของการรักษาด้วยอินซูลินของโรคเบาหวานและ ความผิดปกติทางจิต.

แหล่งที่มาของกรด glutamic: ธัญพืช, เนื้อ, นมถั่วเหลือง

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ผลิตในสมองจำเป็นสำหรับการล้างพิษแอมโมเนียซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญโปรตีน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ สารตั้งต้นของ neurotransmitters สมองเช่นกลูตาเมตสารสื่อประสาทและสารยับยั้งสารสื่อประสาท gamma-aminobutyric inhibitor Gamma-aminobutyric acid (GABA) ทำหน้าที่ของสารสื่อประสาทในระบบประสาทส่วนกลางในร่างกาย กำหนดกรด Gamma-aminobutyric กับความสนใจขาดดุล. Glutamine สามารถแทรกซึมเข้าไปในสิ่งกีดขวางของเลือดและสมองได้อย่างง่ายดายและในเซลล์สมองจะเข้าสู่กรดกลูตามิกและด้านหลัง Glutamine ถูกพบในปริมาณมากในกล้ามเนื้อและใช้เพื่อสังเคราะห์โปรตีนของเซลล์กล้ามเนื้อโครงร่าง glutamine ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง   และดังนั้นจึงใช้ในโรคลมชัก, อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง, impotence, โรคจิตเภท อาหารเสริมที่ประกอบด้วย glutamine ควรเก็บไว้เฉพาะในที่แห้งเท่านั้นมิฉะนั้น glutamine จะถูกเปลี่ยนเป็นแอมโมเนียและกรดไพโรลลูมิทา อย่าใช้ glutamine ในโรคตับแข็งของตับ, โรคไต, โรค Reye's

Glutamine มีอยู่   ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดทั้งจากพืชและสัตว์ แต่สามารถถูกทำลายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ผักโขมและผักชีฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของ glutamine แต่อยู่ในสภาพที่พวกเขาจะบริโภคดิบ

  ornithine   กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้   ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของสมองดังนั้นข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งานคือโปรแกรมที่มุ่งเสริมสร้างความสามารถทางปัญญา Ornithine ช่วยปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งจะช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ฮอร์โมนการเจริญเติบโต (somatotropic hormone, somatotropin) เป็นโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 191 ชนิด การสังเคราะห์และการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะทำในกลีบหน้าของต่อมใต้สมอง - ต่อมไร้ท่อ มันถูก secreted โดยก่อนหน้ากลีบของ pituitary gland ในระหว่างวันโดย pulsation แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้งานหลังจากการออกกำลังกายอย่างเข้มข้นหรือระหว่างการนอนหลับ. ผลกระทบนี้จะเพิ่มขึ้นโดยการใช้ ornithine ร่วมกับ arginine และ carnitine Ornithine เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของตับการมีส่วนร่วมในกระบวนการล้างสารพิษและการฟื้นฟูเซลล์ตับ กรดอะมิโนนี้ช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย Ornithine ในร่างกายถูกสังเคราะห์จากอาร์จินีนและในทางกลับกันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับ citrulline, proline, guputamic acid

  โพรลีน   - กรดอะมิโนที่ถอดเปลี่ยนได้ทำหน้าที่ GABA เสริมการยับยั้งการทำงานของ CNS ซึ่งมีอยู่ในโปรตีนส่วนใหญ่ Proline กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างยารักษาโรคประจำตัวรุ่นใหม่ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรในรัสเซียและสหรัฐอเมริกาซึ่งแสดงในโรคหลอดเลือดสมองโรค Down การชะลอตัวทางสติปัญญาและการด้อยค่าของหน่วยความจำ ด้วยความช่วยเหลือของ Proline คุณจะสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของการฝึกอบรมได้อย่างมาก

Prolinin พบในชีสกระท่อมกระดูกอ่อนสัตว์ในธัญพืชของธัญพืชไข่

  ทอรีน   มีผลต่อการป้องกันสมอง ความเข้มข้นสูงของกรดอะมิโนที่พบในกล้ามเนื้อหัวใจระบบประสาทส่วนกลางเซลล์เม็ดเลือดขาว มีการใช้เพื่อป้องกันและรักษาความกระวนกระวายใจความวิตกกังวลความตื่นตัวโรคลมชัก มีการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์หากมีวิตามินบี 6 เพียงพอ

ทอรีนมีอยู่ในนมเนื้อสัตว์ปลา

  ซายน์เป็นสารตั้งต้นของ neurotransmitters norepinephrine และ dopamine มี   ผลบวก inotropic. กรดอะมิโนนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมอารมณ์ การขาดสาร tyrosine ทำให้ร่างกายขาดสาร norepinephrine นำไปสู่ภาวะซึมเศร้า. ไทโรซีนระงับความอยากอาหารช่วยลดไขมันสะสมก่อให้เกิดการพัฒนา เมลาโทนิ   และปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไตต่อมไทรอยด์และต่อมใต้สมอง ไทโรซีนยังมีส่วนเกี่ยวข้องในการแลกเปลี่ยน phenipalanine อาการของการขาดแคลน tyrosine ก็มีความดันโลหิตต่ำอุณหภูมิร่างกายต่ำและโรคกระสับกระส่าย การรับอาหารเสริมด้วย tyrosine บรรเทาความเครียดเชื่อว่าพวกเขาสามารถช่วยด้วย อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง, narcolepsy พวกเขาจะใช้ในความวิตกกังวล, พายุดีเปรสชัน, โรคภูมิแพ้และอาการปวดหัวเช่นเดียวกับ disaccustoming จากยา

แหล่งธรรมชาติของ tyrosine: อัลมอนด์อะโวคาโดกล้วยผลิตภัณฑ์จากนมเมล็ดฟักทองและงา

แหล่งที่มา - brainmed.ru/section21/r29