धीमी कुकर में पका हुआ पोलक। धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ पकाए गए पोलक की रेसिपी। गाजर और प्याज के साथ

मछली के व्यंजन मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। यह नुस्खा लेंट के दौरान भी काम आएगा। आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ स्वादिष्ट पोलक को कैसे पकाया जाता है। मछली का व्यंजन तैयार करना काफी सरल है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी को संभाल सकती है। बस फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी युक्तियों का पालन करें और आप सफल होंगे।

हम 860 वॉट की शक्ति वाले पोलारिस पीएमसी 0512एडी मल्टीकुकर में मछली पकाएंगे।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ पोलक कैसे पकाएं

मैं गाजर, प्याज और टमाटर के साथ एक रसदार "सब्जी कोट" तैयार करूंगा।

हमें आधा बड़ा प्याज या एक मध्यम प्याज की आवश्यकता होगी। अपने विवेक पर प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

एक मध्यम गाजर, तीन मोटे कद्दूकस पर।

टमाटर को चकले में काट लीजिये.

चलिए सरसों का भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, 150 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच सरसों, स्वादानुसार नमक मिलाएं।

पोलक - 750 ग्राम। हम मछली को साफ करते हैं और धोते हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पोलक चुनने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है। यह ताजा होना चाहिए, हल्की भूरी त्वचा और हल्के पेट के साथ। पीले रंग की टिंट वाली बासी मछली तैयार पकवान की छाप को पूरी तरह से बर्बाद कर सकती है।

हमने प्रत्येक मछली को 3 टुकड़ों में काटा और उन्हें चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखा। नमक और मसाले छिड़कें। मैं लेमन फिश सीज़निंग का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

पोलक पर प्याज के छल्ले रखें।

अब बारी है गाजर की. कटी हुई गाजर को प्याज के ऊपर रखें।

सबसे आखिर में टमाटर रखें. आपको मछली के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक चक्र लगाने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, बस टमाटर को सतह पर समान रूप से वितरित करें।

मेयोनेज़ बैग में एक छोटा सा छेद करें और सब्जियों के ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगा दें।

अब बस मछली के ऊपर सरसों की चटनी डालना बाकी है।

हम 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड का उपयोग करके पोलक को सब्जी के कोट के नीचे पकाएंगे।

तैयार मछली को एक अलग डिश के रूप में या उबले हुए चावल जैसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे यकीन है कि आपको सब्जी के आवरण के नीचे यह स्वादिष्ट और रसदार मछली पसंद आएगी। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए घर पर स्टूड पोलक तैयार करके अपने परिवार को एक सुंदर व्यंजन का आनंद दें।

आज मैं धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में पका हुआ पोलक बनाने की विधि साझा करूंगी। यह मछली सस्ती है, इसलिए लगभग हर कोई इसे खरीद सकता है। इसके अलावा, पोलक में छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं। हड्डियों के कारण ही बहुत से लोग मछली को इतना नापसंद करते हैं। यदि आप वास्तव में हड्डी रहित मछली चाहते हैं, तो खाना पकाने के लिए मछली के बुरादे का उपयोग करना बेहतर है। निचली शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए मछली को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है। इसे एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि पिघलने के दौरान पानी निकल जाता है।

खट्टा क्रीम में, पोलक बहुत कोमल और रसदार निकलता है। आप सब्जियों के साथ मछली के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर और प्याज। ये सब्जियां पहले से तली हुई होती हैं. कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें। मांस के विपरीत मछली तेजी से पकती है, इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

यह पारिवारिक मेज के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। खट्टी क्रीम में पकाया हुआ पोलक मसले हुए आलू, उबले पास्ता या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है। यह मछली सब्जी सलाद के साथ अच्छी लगती है।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ पोलक तैयार करने के लिए सामग्री

1. पोलक - 1 पीसी।
2. खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. पानी - 80 मिली.
5. प्याज - 2 पीसी।
6. सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
7. काली मिर्च - स्वादानुसार.
8. नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में दम किया हुआ पोलक कैसे पकाएं

मल्टीकुकर में थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें और "फ्राइंग" विकल्प चालू करें। प्याज और गाजर छीलें, सब्जियों को पानी से धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

गाजर को मोटे कद्दूकस से पीस लें या क्यूब्स में काट लें।


प्याज़ और गाजर को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। सब्जियों को तेल में 5 मिनिट तक भून लीजिए.


इस बीच, चाकू का उपयोग करके पोलक से छोटे तराजू हटा दें। पंख काट दें और मछली को खा लें। पेट के अंदर की काली फिल्म को अवश्य हटाएं, क्योंकि यह कड़वा स्वाद देती है। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी से अच्छी तरह धो लें।


पोलक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और अपने हाथों से मिलाएँ।


मछली के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह हिलाएँ ताकि सभी टुकड़े सॉस में आ जाएँ।


सब्जियों में साफ पानी डालें. मछली को ऊपर रखें और ढक्कन बंद कर दें।


30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।


10-15 मिनट के बाद आप मछली को अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ मेज पर परोस सकते हैं. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में पकाया गया पोलक इतना कोमल हो जाता है कि पट्टिका हड्डियों से पूरी तरह से अलग हो जाती है। इस मछली की त्वचा मुलायम होती है इसलिए इसे खाया भी जा सकता है। यदि वांछित हो, तो मछली के व्यंजन को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

समय: 50 मिनट.

सर्विंग्स: 4-6

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ पोलक - आप सामान्य मछली को नहीं पहचान पाएंगे

पोलक एक काफी लोकप्रिय समुद्री मछली है। यह मैकेरल जितना वसायुक्त नहीं है, और इसमें समुद्री बास जैसी विशिष्ट गंध नहीं है।

यह इसके तटस्थ स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और तैयारी में आसानी के कारण ही है कि कई व्यंजनों में इसे मुख्य घटक के रूप में गौरवपूर्ण स्थान दिया गया है।

उत्पाद की लागत कम से कम महत्वपूर्ण नहीं है, जो काफी बजट-अनुकूल है, साथ ही वर्ष के समय की परवाह किए बिना इसकी उपलब्धता भी है।

आप किसी भी तरह से मछली पका सकते हैं: पोलक को तला और पकाया जाता है, पन्नी में भागों में पकाया जाता है; इससे मछली के कटलेट और अन्य समान रूप से दिलचस्प व्यंजन तैयार करने की प्रथा है।

आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके कार्यान्वयन के लिए अनुकूलित व्यंजनों द्वारा दूसरों के बीच एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया है। धीमी कुकर में पोलक आज हमारा हीरो है।

नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि यह आपको मछली के शव और... दोनों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की अनुमति देता है। दोनों ही मामलों में, आप मछली की नाजुक बनावट और पकवान के सौंदर्यपूर्ण स्वरूप से प्रसन्न होंगे।

हम मछली कैसे पकाएंगे? इसे आम तौर पर टुकड़ों में तला जाता है, बैटर और मसालों में लपेटा जाता है। लेकिन दम किया हुआ पोलक भी बुरा नहीं है। जिस सॉस में इसे उबाला जाता है, उसके कारण यह अधिक कोमल और रसदार हो जाता है।

और सॉस की रेसिपी भी सरल है: इसमें खट्टा क्रीम शामिल होगी। मलाईदार नोट पूरी तरह से मछली के व्यंजनों के पूरक हैं।

हम सब्जियों के बिस्तर पर धीमी कुकर में पोलक पकाएंगे। इस प्रकार, भोजन परोसते समय, प्रत्येक प्रतिभागी को एक नाजुक सॉस के तहत नरम मछली, नरम सब्जियों और इस सभी भव्यता का एक टुकड़ा मिलेगा।

स्टेप 1

सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है खरीदी गई मछली को डीफ्रॉस्ट करना। शव को प्राकृतिक रूप से - कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है।

यदि आप गर्म पानी में भिगोकर प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास करते हैं, तो हल्के ढंग से कहें तो, तैयार पकवान का स्वाद बहुत अच्छा नहीं हो सकता है। पिघले हुए शव को संसाधित करने की आवश्यकता है।

हम मछली पकाएंगे, भागों में काटेंगे। लेकिन इससे पहले कि आप काटना शुरू करें, आपको शव से पंख काटने होंगे, और चाकू से शव के अंदर की काली फिल्मों को साफ करना होगा। मछली के ठीक से तैयार किए गए टुकड़े हमारी तस्वीर में ऐसे दिखते हैं।

यदि आप पोलक फ़िललेट को धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं तो इन सभी जोड़तोड़ों से बचा जा सकता है। इस मामले में, आपको न्यूनतम कार्य का सामना करना पड़ेगा: उत्पाद को ठीक से डीफ्रॉस्ट करना।

चरण दो

सब्जियों को नरम रखने के लिए हम उन्हें पहले ही भून लेते हैं. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

गाजरों को धोएं, स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। नुस्खा जानबूझकर बड़े कटौती पर जोर देता है: सब्जियां प्लेट पर अधिक सुंदर दिखेंगी।

चरण 3

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। सब्जियों को "बेकिंग" प्रोग्राम पर बीच-बीच में हिलाते हुए दस मिनट तक भूनें।

कृपया ध्यान दें: नुस्खा में जानबूझकर यह नहीं बताया गया है कि प्याज और गाजर को किस तेल में पकाना है। इस प्रश्न में, आपको अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चुनाव करने के लिए कहा जाता है। जैतून और सूरजमुखी दोनों तेल काम करेंगे।

लेकिन हम आपको सब्जियों को मक्खन में पकाने की सलाह देते हैं: यह देखते हुए कि हमारी सॉस खट्टा क्रीम पर आधारित होगी, अतिरिक्त मलाईदार नोट नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, मक्खन सब्जियों को थोड़ा कैरामेलाइज़ करता है।

चरण 4

जैसे ही चयनित कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तैयार मछली को प्याज और गाजर के ऊपर रखें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 5

कटोरे में एक तिहाई गिलास उबला हुआ पानी डालें। खट्टा क्रीम वितरित करें ताकि सभी मछलियाँ खट्टा क्रीम "कंबल" के नीचे रहें, जैसा कि नीचे हमारी तस्वीर में है।

हमें "स्टूइंग" कार्यक्रम की आवश्यकता होगी, और धीमी कुकर में पोलक (या धीमी कुकर में पोलक पट्टिका - उस रूप पर निर्भर करता है जिसमें आपने मुख्य घटक खरीदा है) आधे घंटे में तैयार हो जाएगा।

जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी मछली को हड्डियों के साथ या बिना हड्डियों के, काफी जल्दी पकाया जा सकता है। इसलिए, यदि आपने फ़िललेट खरीदा है, तो खाना पकाने का समय समान होगा।

हमारे पकवान के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना आवश्यक नहीं है। नुस्खा आपको इन उद्देश्यों के लिए क्रीम का उपयोग करने की अनुमति देता है। और अगर आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़केंगे, तो यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होगा।

एक ही व्यंजन की तैयारी को कम कैलोरी वाले तरीकों से विविध बनाया जा सकता है। धीमी कुकर में पोलक, टमाटर सॉस के साथ पका हुआ, कम कोमल और रसदार नहीं बनता है, लेकिन खट्टा क्रीम डालने पर उतना चिकना नहीं होता है।

आप टमाटर बेस के रूप में किसी भी तैयार सॉस या हल्के केचप का उपयोग कर सकते हैं। हमारा नुस्खा अन्य "समुद्री निवासियों" के लिए भी उपयुक्त है। उसी तरह, आप किसी भी दुबली मछली को स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं: हेक, कॉड या ब्लू व्हाइटिंग।

और सब्जियों की फिलिंग को ताजा टमाटर या अन्य मौसमी सब्जियों द्वारा अच्छी तरह से पूरक किया जाएगा। ऐसे व्यंजनों का सेवन उन सभी लोगों को करने की सलाह दी जाती है जिन्हें आहार पोषण निर्धारित किया गया है, क्योंकि इस प्रकार की मछलियों से शरीर द्वारा प्राप्त सभी लाभकारी पदार्थ जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

पोलक मछली की सबसे स्वादिष्ट और किफायती किस्मों में से एक है। इसके अलावा, इसका तटस्थ स्वाद आपको कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ संयोजन करके विभिन्न व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। यह सबसे सरल उत्पाद लेने के लिए पर्याप्त है और आपको धीमी कुकर में पोलक की एक बेजोड़ विनम्रता मिलेगी। इस लेख में हम इस मछली को तैयार करने की सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी देखेंगे।

यह मछली सोवियत काल में इतनी लोकप्रिय हो गई क्योंकि यह हर मौसम में उपलब्ध रहती है। पोलक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें साधारण तली हुई मछली से लेकर पाई या ज़राज़ भरने तक शामिल हैं। फ़िललेट का तटस्थ स्वाद किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जो इस उत्पाद को सार्वभौमिक बनाता है। हम टमाटर सॉस के साथ धीमी कुकर में पोलक पकाने की विधि देखेंगे, जो पकवान को एक मसालेदार स्वाद और एक अनोखी सुगंध देती है।

पकवान के लिए सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी;
• पोलक - 4 पीसी;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• गाजर - 2 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• भारी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्रारंभ में, आपको मछली को बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा और साफ करना होगा।
2. फिर फ़िललेट को भागों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को नींबू के रस, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।
3. फिर हम सभी सब्जियां और लहसुन छीलते हैं।
4. प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में पीस लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
6. मल्टीकुकर चालू करें और "बेकिंग" खाना पकाने का कार्यक्रम सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
7. - फिर इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे अच्छे से गर्म होने दें.
8. सब्जियों को एक बाउल में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। ऊपर से हल्का नमक डालें।
9. डिवाइस द्वारा कार्यक्रम के अंत का संकेत देने के बाद, आधी सब्जियाँ निकाल लें और अस्थायी रूप से उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित कर दें।
10. मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और ड्रेसिंग बना लें।
11. ऐसा करने के लिए एक गहरे बाउल में टमाटर का पेस्ट, पानी और क्रीम मिलाएं। इस सॉस को धीमी कुकर में पोलक के ऊपर डालें।
12. सब्जियों के बाकी आधे हिस्से को ऊपर रखें और खाना पकाने के मोड को 60 मिनट के लिए "स्टू" पर सेट करें।
13. धीमी कुकर में टमाटर सॉस के साथ पोलक तैयार है! चावल और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पोलक

स्वादिष्ट, कोमल और बनाने में आसान, पोलक मांस सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। यह व्यंजन सुगंधित, हल्का और स्वादिष्ट बनता है। इसे लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है. इसके अलावा, यह मछली शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है और जल्दी अवशोषित हो जाती है, इसलिए इसका उपयोग बच्चों के मेनू के लिए भी किया जा सकता है। आइए सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पोलक पकाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• पोलक - 4 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी विधि:

1. मछली को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। सलाह दी जाती है कि इसे गर्म पानी से भरने के बजाय रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इससे फ़िललेट अधिक रसदार हो जाएगा।
2. फिर हम शवों को पूंछ, पंख, शेष अंतड़ियों और फिल्मों से साफ करते हैं। मछली को पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
3. सब्जियों को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. मल्टीकुकर को "बेकिंग" खाना पकाने के कार्यक्रम में चालू करें और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. कटोरे में तेल डालें और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। हल्का नमक. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. इस समय, हमने पोलक को भागों में काट दिया। प्रत्येक टुकड़े में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. जब तलने का काम तैयार हो जाए तो इसमें मछली डालें और सामग्री को मिला लें।
8. ऊपर से पोलक को खट्टा क्रीम फैलाएं और टाइमर पर बचे हुए समय के लिए पकने के लिए छोड़ दें। ढक्कन बंद होना चाहिए.
9. सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पोलक तैयार है! किसी भी साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

पनीर कोट के नीचे धीमी कुकर में पोलक

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो भरपेट खाना खाना पसंद करते हैं और साथ ही स्लिम और खूबसूरत फिगर बनाए रखना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में पोलक बनाना आसान है, कैलोरी कम है और इसका स्वाद "चीज़ कैप" से भरपूर है। न केवल वयस्क, बल्कि घर के सबसे छोटे सदस्य भी इस व्यंजन से खुश होंगे, क्योंकि भोजन बाद में मीठे स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ कोमल बनता है। आइए खाना पकाने की विधि को अधिक विस्तार से देखें।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पोलक (पट्टिका) - 600 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली के बुरादे को अच्छी तरह से धोते हैं, एक पेपर नैपकिन के साथ अतिरिक्त नमी हटाते हैं और नमक, मसाले और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
2. फिर इसे मध्यम आकार के हिस्सों में काट लें.
3. टमाटरों को धोइये और लगभग 3 सेमी मोटे छल्ले में काट लीजिये.
4. पनीर को स्लाइस में काट लें.
5. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
6. फिर मल्टीकुकर को "बेकिंग" कुकिंग मोड पर चालू करें और समय को 20 मिनट पर सेट करें।
7. कटोरे के तले में तेल डालें, ऊपर मछली रखें और परिणामी सॉस से ब्रश करें।
8. - फिर टमाटर और पनीर डालें.
9. निर्धारित समय तक ढक्कन बंद करके पकाएं।
10. धीमी कुकर में पोलक तैयार है! जड़ी-बूटियों या खट्टी क्रीम से सजाकर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में तला हुआ पोलक

एक आधुनिक मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक सहायक है जो आसानी से किसी भी व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकता है। आप बहुत सारा समय और प्रयास बचा सकते हैं, और परिणामस्वरूप एक उच्च श्रेणी का स्वादिष्ट भोजन प्राप्त कर सकते हैं। विशेष रूप से, मछली के व्यंजन तैयार करते समय ऐसा उपकरण आवश्यक हो जाता है, क्योंकि यह गृहिणी को भाप और उबलते तेल के साथ फ्राइंग पैन में तलने की आवश्यकता से बचाता है। धीमी कुकर में पोलक के टुकड़ों को समान रूप से तला जाता है, वे स्वादिष्ट बनते हैं और गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। तो, आइए पोलक पकाने की सबसे सरल रेसिपी देखें।

आवश्यक सामग्री:

• वनस्पति तेल;
• पोलक - 3 पीसी;
• आटा - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. प्रारंभ में, मछली को डीफ्रॉस्ट करना, बची हुई अंतड़ियों को साफ करना और फिल्म, पंख और पूंछ को हटाना आवश्यक है।
2. फिर पोलक को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. फिर मल्टीकुकर को "फ्राइंग" खाना पकाने के कार्यक्रम पर चालू करें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
4. कटोरे के तले में बस थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
5. इस समय, मछली के प्रत्येक टुकड़े को नमक, मसाले के साथ रगड़ें और आटे में रोल करें।
6. फिर उन्हें कटोरे के तल पर एक पंक्ति में रखें।
7. सुनहरा भूरा होने तक ढक्कन खोलकर पकाएं। आमतौर पर इसमें 8-10 मिनट लगते हैं।
8. फिर प्रत्येक टुकड़े को दूसरी तरफ पलट दें।
9. डिवाइस का ढक्कन बंद करें और मोड खत्म होने तक पकाएं।
10. धीमी कुकर में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ रूडी पोलक तैयार है! आलू या चावल, जड़ी-बूटियों और सलाद के साइड डिश के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पोलक कटलेट

फिश कटलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसे हम बचपन से जानते हैं। नाजुक सुगंध, नाजुक बनावट और आकर्षक उपस्थिति निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, धीमी कुकर में पोलक कटलेट काफी उपयोगी होते हैं, क्योंकि... गर्मी उपचार के दौरान, सामग्री अपने सभी विटामिन और खनिज संरचना को बरकरार रखती है। यह मछली फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन और अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। इसलिए, छोटे बच्चों के आहार के लिए इस व्यंजन को तैयार करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तो, आइए धीमी कुकर में पोलक कटलेट पकाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

आवश्यक सामग्री:

• पोलक (पट्टिका) - 500 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी;
• रोटी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आटा - 50 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले ब्रेड को 15 मिनट के लिए दूध में भिगो दें।
2. इस समय सभी सब्जियों को धोकर छील लें. ग्रेवी के लिए हमें उनमें से कुछ की आवश्यकता होगी।
3. हम पोलक पट्टिका को भी धोते हैं और शव के अनुपयुक्त हिस्सों को हटा देते हैं।
4. हम मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, मछली का बुरादा, ½ गाजर और ब्रेड पास करते हैं।
5. फिर सामग्री में अंडा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मल्टीकुकर को "बेकिंग" कुकिंग मोड पर चालू करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
7. तली को वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं, प्रत्येक को आटे में रोल करते हैं और डिवाइस के तल पर रखते हैं। चूंकि उनमें से बहुत सारे होंगे, इसलिए आपको उन्हें बैचों में तलना होगा।
9. जब सारे कटलेट तल जाएं तो इन्हें थोड़ी देर के लिए अलग कंटेनर में रख दें और ग्रेवी तैयार करना शुरू कर दें.
10. ऐसा करने के लिए, टमाटर के पेस्ट को पानी के एक गहरे कटोरे में पतला करें। एक चुटकी चीनी, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
11. बची हुई गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें और "फ्राई" प्रोग्राम पर धीमी कुकर में भूनें। जब सब्जियां भूरे रंग की हो जाएं, तो टमाटर की ड्रेसिंग डालें, उपकरण का ढक्कन बंद करें और इसे "बेकिंग" खाना पकाने के कार्यक्रम पर 15 मिनट के लिए और उबलने दें।
12. फिर कटलेट को टमाटर सॉस में रखें ताकि वे पूरी तरह से सॉस में डूब जाएं। यदि पर्याप्त न हो तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।
13. हम प्रोग्राम को "स्टू" में बदलते हैं और 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देते हैं।
14. मोड के अंत में, कटलेट को ठंडा होने दें और मसले हुए आलू, दलिया या पास्ता के साथ परोसें।
15. धीमी कुकर में पोलक कटलेट तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पोलक। वीडियो

धीमी कुकर में पोलक एक साधारण व्यंजन है। धीमी कुकर में यह और भी अधिक सरल है। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि पोलक एक बजट डिश का वास्तविक प्रतीक है। वे इनके बारे में कहते हैं "मामूली कीमत पर उत्कृष्ट गुणवत्ता।" और सचमुच, सस्ता, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

दरअसल, धीमी कुकर में पोलक पकाना "निर्देशात्मक" व्यंजनों में से एक है, और बिल्कुल भी परिष्कृत और जटिल प्रयोग नहीं है। यह शुरुआती लोगों के लिए एक डिश है. आप जानते हैं, ऐसे व्यंजन हैं जो हर परिवार में बुनियादी के रूप में मूल्यवान हैं। और यहाँ उनमें से एक है. आइए जानें कि सब्जियों के साथ पोलक फ़िललेट्स को ठीक से कैसे पकाया जाए।
आप कोई भी सब्ज़ी ले सकते हैं, लेकिन मुख्य हैं प्याज और गाजर। मैंने टमाटर और बैंगन का भी उपयोग किया। आप शिमला मिर्च, लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं, और खट्टा क्रीम के बजाय (या इसके साथ) टमाटर का पेस्ट या सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

उपज: 3 सर्विंग्स.

सामग्री

• पोलक - 400 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 30 मिली
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 3-4 टुकड़े
• खट्टी क्रीम 150 ग्राम (कोई भी वसा सामग्री)
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी 50 ग्राम

तैयारी

हम पोलक तैयार करते हैं: हम इसे साफ करते हैं, पूंछ और पंखों को काटते हैं, अंतड़ियों को हटाते हैं, आदि। हम मछली को गर्म पानी में धोते हैं।
हमने पोलक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।



अब सब्जियां. प्याज को काट लें और गाजर को मोटा-मोटा काट लें।



वनस्पति तेल डालने के बाद प्याज और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करें और ढक्कन खोलकर, सब्जियों को लगभग 8-10 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। आपको समय-समय पर सब्जियों को हिलाते रहना होगा। परिणामस्वरूप, गाजर और प्याज दोनों नरम हो जाएंगे, और प्याज भी सुनहरे हो जाएंगे, जैसे कि फ्राइंग पैन में हल्के से तले हुए हों।



बैंगन और टमाटर को छल्ले में काट लीजिये.



जैसे ही गाजर और सुनहरे प्याज ऊपर वर्णित स्थिति में पहुंच जाएं, उन पर सब्जियां रखें।



अगली परत पोलक है, फिर 50 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। मछली और सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं.



मछली के प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से खट्टा क्रीम से कोट करें।



इसके बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं।



समय समाप्त होने पर मछली और सब्जियों को निकालकर तुरंत प्लेट में रख लें।

बस, धीमी कुकर में पोलक तैयार है। अभी-अभी?
यदि वांछित है, तो पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, और चावल को साइड डिश के रूप में उबाला जा सकता है।