Koje su esencijalne aminokiseline u kojima su sadržane. Aminokiseline za dječju hranu

Možda smo svatko od nas čuli za aminokiseline. No, razumno je objasniti što je to, aminokiseline, što je njihovo značenje, a ne svatko će moći.

U procesu života ljudsko tijelo neprestano obavlja posao. Čak i na počinak, i dalje radi: srce se smanjuje, stanični metabolizam se javlja u tijelu, itd. Naravno, ovaj rad zahtijeva građevinski materijal koji se može dobiti samo kao rezultat hrane.

Sve vrste hrane sastoje se od raznih kombinacija tvari: proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode. Proteini, masti i ugljikohidrati igraju ulogu dobavljača energije, dok su masti, a naročito bjelančevine neophodni materijali za neprekidne procese obnove staničnih i subcelularnih struktura.

A to su proteini koji su organske tvari koje se sastoje od aminokiselina. U gastrointestinalnom traktu pod utjecajem enzima, oni se razgrađuju, a aminokiseline apsorbiraju u krv. Tijelo sintetizira proteine ​​od njih kako bi izgradili vlastita tkiva, enzime, hormone, imunološke proteine.

Ako je vrlo jednostavna, onda su aminokiseline građevni blokovi od kojih se generiraju proteinske molekule. Baš kao što je kuća napravljena od cigle, a knjiga je stranica, sve vrste bjelančevina u našem tijelu su napravljene od aminokiselina. Svaka stanica u našem tijelu sadrži aminokiseline.

Postoji osam esencijalnih aminokiselina: izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Hipotetski, ako je vaša prehrana bogata tim aminokiselinama, vaše bi tijelo moglo proizvesti preostale amino kiseline potrebne za rast mišića, kao i rad hormona i enzima samostalno.

Budući da naše tijelo treba primati ove osam aminokiselina izvana, jer se oni nazivaju neophodnim.

NEMOGUĆE AMINO KISELINE NEOGRANIČNE NA KOZU
   (nije sintetiziran u ljudskom tijelu, a tijelo ulazi samo iz hrane)

izoleucin   - esencijalna aminokiselina koja određuje tjelesnu i   mentalno izdržljivostjer regulira procese opskrbe energijom tijela. Potrebno je za sintezu hemoglobina, regulira razinu šećera u krvi. Na temelju gore navedenih svojstava vrlo je važno kada fizički napor, kao i problemi s psihićom, u mentalna bolest, Nedostatak izoleucinskih uzroka uzbuđenje, anksioznost, anksioznost, strah, umor, vrtoglavica, nesvjestica, brzog otkucaja srca, znojenje.
Izvori izoleucina:   bademi, lončići, piletina, grahorci, jaja, riba, leća, jetra, meso, raž, većina sjemenki, soje proteini.

leucin    - Vrlo važna esencijalna aminokiselina koja ne utječe izravno na mozak, ali izvor je psihičke energije, Stimulira hormon rasta i time pridonosi obnovi kostiju, koži, mišićima. Smanjuje se razina šećera u krvi, preporučuje se tijekom perioda oporavka nakon ozljeda i operacija.
Izvori leucina:   smeđa riža, grah, meso, orašasti plodovi, soja i pšenično brašno.

LIZINA    - Esencijalna aminokiselina koja je uključena u sintezu, stvaranje kolagena i popravak tkiva. Nedostatak lizina može dovesti do razdražljivost, umor i slabost, loš apetit, spor rast i gubitak težine. Lizin je uključen u sintezu protutijela, hormona, enzima i time doprinosi antivirusnoj obrani tijela.

Potrebno je za normalno stvaranje kostiju i rast djece, potiče apsorpciju kalcija i održavanje normalnog metabolizma dušika kod odraslih osoba.
Dijetalni izvori lizina su:   sira, jaja, riba, mlijeko, krumpir, crveno meso, soja i kvasci.

METIONIN    - Esencijalna aminokiselina koja štiti zglobove i pruža detoksikaciju tijela. Metionin u tijelu ide u cistein, koji je preteča guputiranja. To je vrlo važno u slučaju trovanja, kada je potrebna velika količina gupacije za detoksifikaciju toksina i zaštitu jetre. Sprječava taloženje masti. Količina metionina u tijelu ovisi o sintezi taurina, što zauzvrat smanjuje reakciju ljutnju i razdražljivost, smanjuje hiperaktivnost kod djece, Metionin se koristi u liječenju reumatoidnog artritisa i toksikozu trudnoće. Metionin ima izražen antioksidativni učinak (veže slobodne radikale). Također je potrebno za sintezu nukleinskih kiselina, kolagena i mnogih drugih proteina.
Izvori hrane metionina: grah, jaja, češnjak, leće, meso, luk, soja, sjemenke i jogurt.

fenilalanin - To je esencijalna aminokiselina. U tijelu se može pretvoriti u neku drugu aminokiselinu - tirozin, koji se, zauzvrat, koristi u sintezi glavne neurotransmiter: dopamin, Dakle, ovo aminokiselina utječe na raspoloženjesmanjuje bol poboljšava pamćenje i sposobnost učenjasuzbija apetit. Fenilalanin se koristi u liječenju artritisa, depresija, bol tijekom menstruacije, migrene, Gojaznost.

Fenilalanin sadrži:   u govedu, piletinu, ribu, soje, jaja, sir, mlijeko, a također je dio sintetičke šećerne zamjene - aspartame (trenutno se provode aktivne rasprave o opasnostima ove šećerne nadomjestaka).

treonin    - To je esencijalna aminokiselina koja pomaže u održavanju normalnog metabolizma proteina u tijelu. Važno je za sintezu kolagena i elastina, pomaže jetri i sudjeluje u metabolizmu masti u kombinaciji s asparaginskom kiselinom i metioninom. Treonin je u srcu, središnji živčani sustav, skeletni mišić i sprečava taloženje masnoća u jetri. Ova aminokiselina stimulira imunološki sustav, jer potiče proizvodnju protutijela.
   Treonin se u malim količinama nalazi u zrnima, tako da vegetarijanci imaju veću vjerojatnost da imaju manjak ove aminokiseline.
Izvori hreonina:   jaja, mlijeko, grašak, govedina, pšenica.

triptofan    - esencijalna aminokiselina koja se u ljudskom tijelu izravno pretvara u serotonin - neurotransmiteršto uzrokuje mentalno opuštanje   i stvara osjećaj emocionalne dobrobiti, U ljudima koji su u depresija, u krvi ima malo serotonina i triptofana. Njihov mali sadržaj u tijelu uzrokuje depresija, anksioznost, Nesanica, poremećaji pozornosti, hiperaktivnost, migrena, glavobolja, napetost. Visoke razine triptofana mogu uzrokovati umor i poteškoće s disanjem kod osoba s astmom. Triptofan - velike prirodne tablete za spavanje, Bogat je ugljikohidratima, osobito u bananama, ali i u biljno ulje   i mlijeko. Mlijeko noću poboljšava spavanje zbog triptofana. Godine 1988. prodaja triptofana u obliku lijeka bila je zabranjena, jer bilo je slučajeva zatajenja srca.
Triptofan sadrži:   u zobi, bananama, suhim datumima, kikirikijima, sezama, pinijama, mlijeku, jogurtu, siru, ribi, kokoši, puretini, mesu.

valin    - esencijalna aminokiselina, jedna je od glavnih komponenti rasta i sinteze tjelesnih tkiva,   potiče mentalnu aktivnost, aktivnost i koordinaciju, Valin je potreban za metabolizam mišića, popravak oštećenog tkiva, a mišiće se mogu koristiti kao izvor energije. Uz nedostatak valina, poremećena je koordinacija pokreta tijela i povećava osjetljivost kože na brojne podražaje.

Sadrži puno valina: u soje i ostalim mahunarkama, tvrde sireve, kavijaru, svježi sir, orasi i sjemenke, u mesu i peradi, jaja. Značajno manje - u žitaricama i tjestenini.

Zamjenjive aminokiseline potrebne za kožu
   (sintetizirani u ljudskom tijelu, dolaze iz hrane)

alanin    važan je izvor   energije za mozak i središnji živčani sustav, Potrebno je održavati tonus mišića i odgovarajuću seksualnu funkciju. Regulator šećera u krvi, uključen je u sintezu protutijela (stimulira imunološki sustav). Sintetizira se iz razgrananih aminokiselina (leucin, izoleucin, valin). Široko rasprostranjena u divljini. Tijelo ima tendenciju održavanja konstantne razine glukoze u krvi, tako da pad razine šećera i nedostatak ugljikohidrata u hrani dovode do činjenice da je mišićni protein uništen, a jetra pretvara dobiveni alanin u glukozu.
Prirodni izvori alanina:   kukuruz, govedina, jaja, želatina, svinjetina, mlijeko, soja, zob.

arginin   odnosi se na uvjetno esencijalne aminokiseline, ima poticajni učinak na proizvodnja inzulinagušterača kao komponenta vazopresina (hormona hipofize) i pomaže   sinteza hormona rasta   što zauzvrat poboljšava otpornost na bolesti. Ona promiče popravak tkiva, pojačava sintezu proteina za rast mišića, smanjuje razinu uree u krvi i urinu, sudjeluje u procesima spaljivanja masti, pretvarajući ga u energiju. L-arginin je u stanju povećati mišiće i smanjiti masnu tjelesnu masu, učiniti osobu aktivnijom, inicijativu i izdržljivosti, uvođenjem određene kvalitete mentalne energije u ljudskom ponašanju, pozitivan psihotropni učinak.

Nedostatak arginina u prehrani dovodi do sporijih rasta djece. Arginin intenzivira rast adolescenata, a nije prikazan djeci, jer može uzrokovati gigantizam. Arginine se ne preporučuje za trudnice i dojilje. Nije naznačeno za shizofreniju. S nedostatkom arginina i nedovoljnom aktivnošću NO-sintaze diastolički tlak se povećava.
Izvori arginina su:   čokolade, kokosa, mliječnih proizvoda, želatine, mesa, zobi, kikirikija, soje, oraha, bijelog brašna, pšenice i pšeničnog klica.
Najbolji prirodni izvori: orasi, kukuruz, želatina, čokolada, grožđice, zobeno brašno, sezam.

asparagina    Ona pomaže zaštititi središnji živčani sustavjer pomaže u ispuštanju štetnog amonijaka (djeluje kao visoko otrovna tvar) iz tijela. Potrebno održavati ravnotežu u procesima koji se javljaju u središnjem živčanom sustavu; ometa se kako prekomjerno uzbuđenjetako i prekomjerno kočenje, Uključen je u sintezu aminokiselina u jetri. Nedavne studije ukazuju da to može biti važan faktor u povećati otpornost na umor, Kada su soli asparaginske kiseline dale sportašima, njihova izdržljivost i izdržljivost značajno su se povećavale.
Većina asparagina   u mesnim proizvodima.

CYSTEIN (CYSTIN)   je preteča glutationa - tvar koja pruža zaštitno djelovanje   na ćelija   jetre i mozak   od oštećenja alkohola, nekih lijekova i otrovnih tvari sadržanih u dimu cigareta, pomaže neutralizaciji nekih toksičnih tvari i štiti tijelo od štetnih učinaka zračenja. To je jedan od najmoćnijih antioksidansa. Potrebno je za rast kose i noktiju. Uzimanje cistina / cisteina vitaminima C i B1 nije preporučljivo za osobe s dijabetesom, jer kombinacija tih hranjivih tvari može smanjiti učinkovitost inzulina.
Izvori cisteina i cistina su:   jaja, zob, kukuruz.

glicin    je metabolički regulator koji normalizira i aktivira procese zaštitne inhibicije u središnjem živčanom sustavu, smanjuje psihoemotionalni stres, poboljšava mentalne performanse.

Potrebno je za središnji živčani sustav i dobro stanje prostate. Koristi se u liječenje depresije, Ona pridonosi mobilizaciji glikogena iz jetre i jest sirovina u sintezi kreatina, najvažnijeg energetskog izvora. Nedostatak ove aminokiseline dovodi do smanjenja razine energije u tijelu.
   Glicin ima nootropska svojstva, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.
Izvori glicina su:   želatina, govedina, jetra, kikirikija, zob.

histidin   esencijalna aminokiselina koja doprinosi   rast i popravak tkiva, Histidin je dio mijelinskih ovojnica, zaštita živčanih stanica, a također je potrebno za stvaranje crvenih i bijelih krvnih stanica. Karnozin je dipeptid (beta-alanil-L-histidin) pronađen u mišićima, mozgu i drugim tkivima. Homokarnozin je dipeptid koji se odnosi na gama-aminobutanoičnu kiselinu i histidin, koji se nalazi samo u mozgu, obično u podklasi gama-aminobutanskih neurona. Znanstvenici također sugeriraju da karnozin i gomokarnozin mogu imati neuroprotektivni učinci   s ishemijom i utjecajem živčana funkcija, previše visok sadržaj   histidin može uzrokovati stres i čak mentalni poremećaji(uzbuđenje i psihoza). Histidin je lakši od ostalih aminokiselina izlučenih u urinu. Budući da veže cink, velike doze toga mogu dovesti do nedostatka tog metala. Metionin pomaže smanjiti razinu histidina u tijelu. Histamin, vrlo važna komponenta mnogih imunoloških reakcija, sintetizirana je iz histidina. Histamin također pridonosi seksualnom uzbuđenju. Ljudi koji pate od manično-depresivne psihoze ne bi trebali uzimati histidin, osim u slučajevima gdje je nedostatak ove aminokiseline dobro utemeljen. Prirodni izvori histidina:   banane, ribe, govedine, pšenice i raži.

Gamma aminobutirna kiselina (GABA)   - obavlja ulogu glavni inhibitorni neurotransmiter CNSčija koncentracija je osobito visoka u tkivu mozga. Gamma-aminobutirna kiselina poboljšava metabolizam mozga, ima nootropni, sedativni   i antikonvulzivno djelovanje. To je osobito važno u slučajevima vaskularnih bolesti mozga, smanjenja intelektualnih funkcija, encefalopatije i depresije. U ekstremnim situacijama GABA se dijeli s oslobađanjem velike količine energije, čime se osigurava maksimalna brzina mozga. Gamma-aminobutirna kiselina sintetizirana je u živčanom sustavu od glutaminske kiseline.

GLUTAMINA (GLUTAMINA) KISELINA   - zamjenjiva aminokiselina koja igra ulogu neurotransmiter   s visokim metaboličke aktivnosti u mozgu, stimulira redoks procesa u mozgu, metabolizam proteina, ima nootropno djelovanje, Normalizira metabolizam, mijenja funkcionalno stanje živčanog i endokrinog sustava, Stanice mozga mogu koristiti glutaminsku kiselinu kao izvor energije. U korekciji se koristi glutaminska kiselina poremećaja ponašanja kod djecekao i u liječenju epilepsije, mišićne distrofije, hipoglikemijskih stanja, komplikacija inzulinske terapije dijabetesa melitusa i mentalni poremećaji.
Izvori glutaminske kiseline:   žitarice, meso, mlijeko, soja.

GLUTAMINA (GLUTAMINA) koji su proizvedeni u mozguOsnovni za detoksikaciju amonijaka, nusprodukt metabolizma bjelančevina. Također služi prekursor neurotransmitera u mozgukao što je ekscitacijski neurotransmiter glutamat i inhibitorna neurotransmiter gama-aminobutirna kiselina. Gama-aminomaslačna kiselina (GABA) obavlja funkciju neurotransmitera središnjeg živčanog sustava u tijelu. Propisana je gamma-aminobutilna kiselina s poremećajem deficita pažnje, Glutamin vrlo lako prodire u krvno-moždanu barijeru, a stanice u mozgu ulaze u glutaminsku kiselinu i natrag. Glutamin se nalazi u velike količine   u mišićima i koristi se za sintezu proteina u stanicama skeletnih mišića. glutamina poboljšava aktivnost mozga   i stoga se koristi u epilepsiji, sindrom kroničnog umora, impotenciju, shizofreniju. Dodaci hrani koji sadrže glutamin trebaju biti pohranjeni samo na suhom mjestu, inače glutamin ide u amonijak i piroglutaminsku kiselinu. Nemojte uzimati glutamin u cirozu jetre, bolesti bubrega, Reyeov sindrom.
Glutamin je sadržan   u mnogim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla, ali lako se uništava kada se zagrije. Špinat i peršin su dobri izvori glutamina, ali pod uvjetom da se konzumiraju sirovi.

ornitin    zamjenjiva aminokiselina   poboljšava metabolizam mozgaStoga su indicije za njegovu uporabu programi usmjereni na povećanje intelektualnih funkcija. Ornitin pomaže oslobađanju hormona rasta, koji pomaže u spaljivanju masti u tijelu. Hormon rasta (somatotropni hormon, somatotropin) je protein koji se sastoji od 191 aminokiseline. Sinteza i izlučivanje hormona rasta provodi se u prednjem režnju hipofize - endokrinog žlijezda. To je lučenje prednjeg režnja hipofize tijekom dana pulsiranjem, ali je posebno aktivno nakon intenzivnih vježbi ili tijekom spavanja. Ovaj učinak je poboljšan upotrebom ornitina u kombinaciji s argininom i karnitinom. Ornitin je također potreban za imunološki sustav i funkciju jetre, sudjelovanje u procesima detoksifikacije i vraćanje jetrenih stanica. Ova aminokiselina pomaže vratiti oštećena tkiva. Ornitin u tijelu se sintetizira iz arginina, a zauzvrat služi kao prekursor za citrulin, prolin, guputaminsku kiselinu.

prolin - zamjenjiva amino kiselina izvodi pomoćne GABA funkcije inhibicije CNS, nalazi se u većini bjelančevina. Prolin je postao temelj za stvaranje nove generacije neuroleptika patentiranih u Rusiji i Sjedinjenim Američkim Državama, koji su prikazani u moždanom udaru, Downovoj bolesti, mentalnoj retardaciji i slabljenju pamćenja. Pomoću Prolina možete značajno poboljšati učinkovitost treninga.
Sadržan je prolinin   u svježem siru, u hrskavici životinja, u zrnu žitarica, jaja.

bikovski   ima zaštitni učinak na mozak. Ova visoka koncentracija aminokiseline nalazi se u srčanom mišiću, središnjem živčanom sustavu, bijelim krvnim stanicama. Koristi se za prevenciju i liječenje hiperaktivnosti, anksioznosti, uzbuđenja, epilepsije. To je sintetizirano u ljudskom tijelu, pod uvjetom da postoji dovoljna količina vitamina B6.
Sadržan je taurinu mlijeku, mesu, ribi.

tirozin   je preteča neurotransmitera norepinefrina i dopamina, ima   pozitivan inotropni učinak , Ova aminokiselina je uključena u regulaciju raspoloženja; nedostatak tirozina dovodi do nedostatka norepinefrina, što, pak, vodi do depresije.

Tirozin potiskuje apetit, pomaže u smanjivanju naslaga masti, potiče proizvodnju melatonina i poboljšava funkcije nadbubrežnih žlijezda, štitnjače i hipofize. Tirozin je također uključen u razmjenu fenipalanina. Simptomi nedostatka tirozina su također niski krvni tlak, niska toplina i sindrom nemirnih nogu. Primjena dodataka prehrani s tirozinom olakšanje stresavjerujem da s njima mogu pomoći sindrom kroničnog umora   narkolepsija. Oni se koriste u anksioznosti, depresija, alergije i glavobolje, kao i nedostatak lijekova.
Prirodni izvori tirozina: bademi, avokado, banane, mliječni proizvodi, sjemenke bundeve i sezam.
   www.brainmed.ru

Hranjiva vrijednost proteina ovisi o njihovoj sastavu aminokiselina. Od 20 aminokiselina sadržanih u proteinima hrane, 8 su bitne. To su triptofan, lizin, metionin, valin, treonin, leucin, izoleucin, fenilalanin, a za svoju malu djecu također histidin.

Bitne aminokiseline su uključene u sintezu tkivnih proteina, utječu na povećanje tjelesne težine. Osim toga, svaki od njih također obavlja svoje specifične funkcije. Lizin, triptofan je neophodan za rast. Lizin i histidin povezani su s funkcijom stvaranja krvi, leucinom i izoleucinom - štitnjačom, fenilalaninom - štitnjačom i nadbubrežnim žlijezdama, Metionin ima značajan učinak na metabolizam masti i fosfatida, daje antioksidativnu funkciju jetre, igra veliku ulogu u djelovanju živčanog sustava.

Odsutnost bilo koje od esencijalnih aminokiselina u hrani nepovoljno utječe na rastuće tijelo djeteta. Oni nisu sintetizirani u tijelu i moraju dolaziti iz hrane. Potreba za njima u djece je relativno veća nego kod odraslih osoba. Dnevna potreba za aminokiselinom (mg po 1 kg tjelesne težine) je sljedeća: triptofan-22, lizin-150, metionin-65-85, leucin-150, izoleum-ching-90, fenilalanin-90, treonin-60, valin - 93, histidin - 32.

Tijela tijela apsorbiraju bjelančevine životinjskog podrijetla jer sadrže sve aminokiseline potrebne za tijelo. Bjelančevine povrća   su manje vrijedni. Sastav žitarica, kruha, povrća i voća su proteini s nepotpunim skupom esencijalnih aminokiselina. Neki od njih nalaze se u malim količinama. Najveća količina visoko kvalitetnih bjelančevina u soje, grašak, grah, heljde, raži, riži, krumpira. Biološka vrijednost proteina u prehrani znatno će se povećati ako pravilno kombinirate različite proizvode životinjskog i biljnog podrijetla. Dakle, mliječni protein bogat lizinom, koji nadopunjuje aminokiselinski sastav brašna koji je slab u lizinu, povećava nutritivnu vrijednost i probavljivost kruha.

Proizvodi od brašna trebaju se kombinirati s ribom ili mesom, čiji su proteini bogati lizinom i metioninom. Jednako opravdano je i priprema jela u kojima se mlijeko kombinira s žitaricama. Vrijednost proteina jaja raste kada se konzumira s krumpirom.

Svaki unos hrane treba sadržavati dovoljnu količinu esencijalnih aminokiselina u njihovom optimalnom omjeru, inače se krši osnovno pravilo korištenja aminokiselina tijelom: za normalni tijek procesa sinteze proteina potrebna je opskrba esencijalnih aminokiselina u optimalnim razdobljima, kao i - minimalna koncentracija i omjer.

U prehrani najčešći nedostatak tri aminokiseline: triptofan, lizin i metionin. Stoga se ocjenjuju prehrambeni proizvodi uključeni u prehranu, prvenstveno na sadržaju tih esencijalnih aminokiselina.

Triptofan.Glavni izvori triptofana su meso, riba, sir, sir, jaja. Različiti dijelovi trupla sadrže različite količine triptofana. Na primjer, protein vezivnog tkiva (štih, prepone, vrat) gotovo je lišen toga. Najvrjedniji sadržaj triptofana su takvi dijelovi trupla, poput debelih, tankih i debelih rubova, te stražnje noge pulpe. U svakodnevnoj prehrani djece, mlijeka, triptofan je manji od

meso, riba, jaja. Međutim, od 500 g mlijeka dijete dobiva 250 mg triptofana, tj. Više od 100 g govedine.

Važni dodatni izvori triptofana su proizvodi biljnog podrijetla: grašak, grah, a posebno soja.

Lizin.Glavni izvor lizina je mlijeko. 500-600 g obuhvaća potrebu za lizinom za oko 40-45% dnevnog zahtjeva. Puno lizina u mesu, ribi, mahunarkama, kao i svježeg sira i sira, u žumanjku jaja (u jednom žumanjaku - 186 mg lizina).

Metionin.Potreba za metioninom uvelike je zadovoljena (za 40-45%) proteina mlijeka i mliječnih proizvoda. Uz mliječne proizvode, izvori metionina su meso, riba, jaja i biljni proizvodi - mahunarke, heljde.

Od ove tri osnovne aminokiseline, najteže je osigurati djetetovo tijelo metioninom.

Objektivni pokazatelj optimalne ravnoteže proizvoda ili prehrane na sadržaj metionina je omjer metionina prema triptofanu, uzeti kao 1. Veći je omjer metionina: triptofana u proizvodu, to je povoljnije uključiti takav proizvod u dijetu radi poboljšanja ravnoteže njezine aminokiselinske kompozicije.

U sintezi proteina za svaku vrstu tjelesnog tkiva potreban je strogo specifičan skup aminokiselina. Na primjer, u sastavu tkivnih proteina, valin, arginin i triptofan sadržani su u jednakim količinama (1: 1: 1), ali ako je njihov odnos u hranjivoj smjesi 1: 1: 0,5, apsorpcija svih ovih aminokiselina je određena pomoću aminokiselina sadržana u minimalnoj količini. Stoga će omjer 1: 1: 0,5 rezultirati gubitkom proteina. Neke nedigestirane aminokiseline koje se akumuliraju u krvi kod većih doza mogu imati toksični učinak. Kao što možete vidjeti, racionalni odabir bjelančevina iz različitih proizvoda, uzimajući u obzir njihov međusobni nadopunjavanje, vrlo je važan pri izradi izbornika.

Masnoća nije samo koncentrirani izvor energije za tijelo nego i plastični materijal. Više od 30% energije u tijelu odraslih i oko 50% u djeteta nastaje zbog oksidacije masti iz hrane. Vrijednost masti za tijelo također je određena sadržajem vitamina A, D, E topljivih u mastima i biološki aktivne tvari: lipidni fosfatidi (lecitin, kefalin), polinezasićeni masnih kiselina   (PUFA) sterolima. Masti značajno utječu na okus hrane, na hranu i zasićenost tijela hranom.

U dječjoj se hrani uglavnom konzumira mlijeko i biljne masti. Visoka kvaliteta okusa mliječnih masti, niska točka topljenja, dobra probavljivost, prisutnost biološki aktivnih masnih kiselina visoke molekulske mase, njihova povoljna ravnoteža, sadržaj vitamina A, D2, karoten, tokoferoli, fosfatidi, kolin itd. - sve to čini mliječne masti neophodna u prehrani djece. Dobivaju ga od maslaca, kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda.

Proizvod dnevne potrošnje također bi trebao biti biljno ulje koje je u skladu s fiziološkim normama uključeno u prehranu djece već od 7 mjeseci starosti. Biljna ulja su nenadmašni izvori PUFA i vitamin E, koji su slabi u mliječnoj masti, sadrže fosfatide. Polinezasićene masne kiseline, osobito linoleinska, nisu sintetizirane tijelom i moraju biti isporučene s hranom. PUFA-e pridonose rastu i razvoju mladog organizma, njegovoj otpornosti na infekciju, imaju normalizacijski učinak na zidove krvnih žila, povećavaju njihovu elastičnost i sudjeluju u razmjeni tvari. Uz nedostatak polinezasićenih masnih kiselina kod djece, kožne lezije pojavljuju se u obliku dermatitisa, ekcema. Potreba za djecom za ove kiseline je prilično visoka: u dojenčadi - 4-6%, 4-3% dnevne kalorijske potrebe. Norma rasta mastiza malu djecu 6 g dnevno, predškolski odgoj - 9 g. Nedostatak masnoće u prehrani dovodi do smanjenja imunoloških svojstava tijela, mršavljenja.

Međutim, djeci ne smijete davati biljna ulja iznad norme, jer višak PUFA uzrokuje štetne promjene u tijelu: ometa apsorpciju drugih sastojaka hrane, inhibira izlučivanje želuca i otežava probavu proteina, apsorpciju, inhibicije

hematopoetska funkcija, otočni uređaj, štitnjača, pridonosi trombozi, ometa aktivnost živčanog sustava, metabolizam.

Količina masnoće u prehrani treba biti uravnotežena s proteinima i ugljikohidratima, njihov optimalni omjer u djece ranog i predškolske dobi je 1: 1: 3 ili 1: 1: 4.

Amino kiseline su posebne tvari potrebne za puni razvoj djeteta. Oni su osnovni građevni blokovi za izgradnju kompleksnih molekula proteina i složenih spojeva potrebnih za stanice tijela. Da bi tijelo radilo, djeca bi trebala primati aminokiseline iz hrane, pri čemu bi njihovo oko 40% trebalo biti obvezno - tijelo ih ne može proizvesti i one su neophodne.

Od svih aminokiselina poznatih znanosti danas, za odraslu osobu, osam ih se klasificira kao bitno. Djeca, međutim, imaju takve metaboličke osobine da za njih još dvije tvari (arginine i histidin) su rangirane kao nezamjenjiva, iako prema nekim izvorima, samo jedna od njih je naznačena za djecu.

U dječjem tijelu esencijalnih amino kiselina   obavlja niz važnih funkcija - prije svega, sudjelovanje u formiranju proteina za sve organe i tkiva u tijelu. Zbog toga se postiže rast tijela i povećanje težine. Osim toga, esencijalne amino kiseline također imaju svoje, jedinstvene funkcije, sudjelujući u određenim fazama metabolizma. Oni su izravno uključeni u proces regulacije rasta, utječu na stvaranje krvnih stanica, štitnjača i nadbubrežne žlijezde. Osim toga, uočena je uloga esencijalnih aminokiselina u metabolizmu masti i sinteze specifičnih fosfatidnih spojeva, osiguravaju rad jetre na neutralizaciji toksičnih tvari, a oni imaju značajnu ulogu u punom radnom učinku živčanog sustava.

Glavni izvor tih tvari za djecu od rođenja je hrana. Kako bi pokrili sve potrebe, svi moraju doći istodobno. Ali proteini biljnih i životinjskih hrane apsorbiraju tijelo na različite načine. Na mnogo načina, stupanj asimilacije ovisi o vrsti, načinu njegove pripreme i kvaliteti proizvoda. Najcjelovitije će biti proteini majčinog mlijeka, nešto lošije kvalitete će biti beba formula. Kako dijete raste, aminokiseline u tijelu dolaze iz komplementarne hrane, a zatim i jela iz zajedničkog stola.

S obzirom na vitalnu ulogu aminokiselina u tijelu, postaje jasno da kršenje njihovog ulaska u tijelo ili problemi sa sintezom unutar tijela uvijek će dovesti do razvoja određenih odstupanja. Kako bi se osigurala neprekinuta sinteza proteina, kao i izvedba svih metaboličkih funkcija, aminokiseline u tijelu moraju biti u strogo definiranoj koncentraciji. Djeca mogu podjednako patiti od nedostatka jedne ili druge aminokiseline i od prekomjerne nakupljanja.

Najčešće djeca pate od kongenitalnih metaboličkih poremećaja različitih aminokiselina. To dovodi do stvaranja ozbiljnih metaboličkih poremećaja koji se prevode u probleme rasta i razvoja. Najpoznatiji od ovih bolesti je fenilketonurija, kongenitalna abnormalnost enzima u metabolizmu fenilalanina. U ovoj patologiji, višak aminokiseline nakuplja se u živčanom tkivu i dovodi do nepovratnih oštećenja mozga. Djeca imaju oštre kašnjenja u mentalnom i fizičkom razvoju, imaju odstupanja u ponašanju, a bez odgovarajućeg liječenja, patologija napreduje do teške mentalne retardacije. Da bi se smanjila količina aminokiselina, od rođenja se izgrađuju na poseban način. Propisuje se posebna mješavina u kojoj je količina fenilalanina oštro smanjena (na minimalnu potrebu dnevno). U budućnosti, kako se proizvodi rastu, odabiru se na takav način da u njih ima oštro ograničene količine aminokiseline, ponekad će im biti potrebna hrana s ograničenjem za život.

Postoje i druge patologije povezane s oštećenim metabolizmom aminokiselina - to je, na primjer, "bolesti javorovog sirupa", u kojoj ima defekt u određenom enzimu koji sudjeluje u metabolizmu. Akumulacija viška tih aminokiselina vodi do činjenice da se oni filtriraju u urinu uz neke metabolite, dajući mu poseban, specifičan miris. Osnova liječenja ove patologije bit će specifična prehrana s povećanjem broja aminokiselina u prehrani.

Za rast i razvoj, djeca trebaju velike količine bjelančevina u hrani kao izvoru građevinskih komponenti za tijelo. Međutim, nisu svi proteini hrane ekvivalentni u smislu posebno važnih esencijalnih aminokiselina. Najkorisnije u tom smislu bit će životinjski proizvodi - meso i perad, riba. Bjelančevine povrća su značajno inferiorni u sastavu kvalitete. No, priprema miješanih jela, koja uključuju meso, povrće i žitarice, pomaže u obogaćivanju prehrane. Ako se djeci prve godine života zbog dojenja (ili smjese) i hranjenja, pod nadzorom pedijatara, obično osiguravaju esencijalnih amino kiselina   u potpunosti, onda mora biti zbrinuta prehrana starije djece.

Da bi se nadopunile sve potrebe, prehrana bi uvijek trebala sadržavati mliječne proizvode, ribu i jela od mesa, kao i kunić, perad i jaje. Iako su proizvodi voća i povrća manje zasićeni aminokiselinama, oni su također potrebni u prehrani jer poboljšavaju apsorpciju životinjske hrane zbog visokog sadržaja vitamina i mineralnih sastojaka.

Djeca najčešće pate od prehrambenih nedostataka aminokiselina kao što su lizin, triptofan ili metionin. Stoga se svi prehrambeni proizvodi moraju procijeniti u smislu količine tih tvari.

Rezani sir i sirevi, jaja, riba ili meso pomoći će napuniti zalihe triptofana. Mesni proizvodi će biti osobito vrijedni kod ove tvari: celuloze od bedara i bobica. Proizvodi od graha također dopunjuju svoju opskrbu. Mlijeko i mliječni proizvodi bogati su lizinom, kao i žumanjcima, mahunarkama, mesom. Obogaćivanje metionina postiže se konzumiranjem mahunarki i heljde, jaja, mesa i posebno ribe. U morskim vrstama riba posebno je obilno. Potrebno je znati da je za punu asimilaciju tih tvari potrebna prisutnost vitamina topljivih u mastima, stoga je važno da se biljna ulja i životinjske masti nalaze u prehrani.

Osnovni aminokiseline
izoleucin	Povećajte mentalnu izdržljivost.
leucin	Izvor psihičke energije.
lizin	Strukturni element Nedostatak dovodi do razdražljivosti i umora.
metionin	Važna komponenta metabolizma. Nedostatak izaziva bijes i razdražljivost
fenilalanin	Poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.
treonin	Strukturni element središnjeg živčanog sustava.
triptofan	Neurotransmiter. Mentalno opuštanje i emocionalno blagostanje. Najvažniji element u liječenju depresije. Prirodne tablete za spavanje.
valin	Potiče mentalnu aktivnost.
Zamjenjive aminokiseline	Utjecaj na mentalne procese
alanin	Izvor energije za središnji živčani sustav i mozak
arginin	Psihijska energija. Pozitivan psihotropni učinak.
asparagina	Stabilizator živčanih procesa. Povećana izdržljivost.
cistein	antioksidans
GABA	Glavni inhibitorni neurotransmiter CNS. Normalizator metobalizma, izvor energije
glicin	Stabilizator mentalnih procesa. Poboljšajte mentalnu izvedbu. Koristi se za liječenje depresije.
histidin	Građevna komponenta za stanice živčanog sustava.
Glutaminska kiselina	Neurotransmiter. Nootrop.
glutamina	Prekursor cerebralnih neuroimpresora.
ornitin	Potrebna komponenta za metaboličke procese mozga.
prolin	Pomoćne GABA funkcije CNS inhibicije
bikovski	Anitoksidant.
tirozin	Neurotransmiter. Poboljšajte pamćenje, inteligenciju. Liječenje ruksaka i depresije.

Amino kiseline su građevni blokovi., od kojih su izgrađeni bjelančevine, što je struktura takane ljudskog tijela. također amino kiseline   tijelo koristi za razvoj i funkcioniranje organa. Ako govorimo o mozgu, onda dio aminokiseline su sastavni dio mozga   i središnji živčani sustav, drugi djeluje kao neurotransmiteri i izravno utječe na funkcije mozga - poboljšava kratkotrajnu i dugoročnu memoriju, povećava inteligenciju i sposobnost učenja.

Sve aminokiseline su neophodne za funkcioniranje tijela, ali su sljedeće aminokiseline posebno važne za mozak i središnji živčani sustav: triptofan, glicin, glutaminsku kiselinu i tirozin. Te su aminokiseline označene plavom bojom u tablici. Većina ih je neurotransmiteri   - aktivne biološke tvari odgovorne za   prijenos živčanih impulsašto znači ovo amino kiseline su odgovorne za pamćenje, inteligenciju   i uzbudljivost živčanog sustava.

Druga skupina aminokiselina, označena zelenim, također je aktivno uključena u mentalne i intelektualne procese. Ove aminokiseline odgovorne su za stabilnost psihe, raspoloženja, mentalna aktivnost, pozornost. Mnoge od ovih aminokiselina koristi se u sintezi neurotransmitera.
Treća skupina : aminokiseline odgovorne za mentalnu energijuoni su označeni žutom bojom. Ova grupa je odgovorna za izdržljivost živčanog sustava   i pomaže mozak s produljenim naporom.

  NEMOGUĆE AMINO KISELINE NEOGRANIČNE NA KOZU

  (nije sintetiziran u ljudskom tijelu, a tijelo ulazi samo iz hrane)

  izoleucin - Esencijalna aminokiselina koja određuje tjelesnu i mentalnu izdržljivost, jer regulira procese opskrbe energijom tijela. Potrebno je za sintezu hemoglobina, regulira razinu šećera u krvi. Zahvaljujući gore navedenim svojstvima, to je vrlo važno za fizičko naprezanje, kao i za probleme s psihičkim, uključujući u mentalna bolest, Nedostatak izoleucinskih uzroka uzbuđenje, anksioznost, anksioznost, strah, umor, vrtoglavica, nesvjestica, brzog otkucaja srca, znojenje.

Izvori izoleucina: bademi, lješnjake, piletina, grahorci, jaja, riba, leća, jetra, meso, raž, većina sjemenki, proteini soje.

leucin   - Vrlo važna esencijalna aminokiselina koja ne utječe izravno na mozak, ali izvor je psihičke energije, Stimulira hormon rasta i time pridonosi obnovi kostiju, koži, mišićima. Smanjuje se razina šećera u krvi, preporučuje se tijekom perioda oporavka nakon ozljeda i operacija.

Izvori leucina:   smeđa riža, grah, meso, orašasti plodovi, soja i pšenično brašno.

  LIZINA   - Esencijalna aminokiselina koja je uključena u sintezu, stvaranje kolagena i popravak tkiva. Nedostatak lizina može dovesti do razdražljivost, umor i slabost, loš apetit, spor rast i gubitak težine. Lizin je uključen u sintezu protutijela, hormona, enzima i time doprinosi antivirusnoj obrani tijela. Potrebno je za normalno stvaranje kostiju i rast djece, potiče apsorpciju kalcija i održavanje normalnog metabolizma dušika kod odraslih osoba.

Dijetalni izvori lizina su:   sira, jaja, riba, mlijeko, krumpir, crveno meso, soja i kvasci.

METIONIN   - Esencijalna aminokiselina koja štiti zglobove i pruža detoksikaciju tijela. Metionin u tijelu ide u cistein, koji je preteča guputiranja. To je vrlo važno u slučaju trovanja, kada je potrebna velika količina gupacije za detoksifikaciju toksina i zaštitu jetre. Sprječava taloženje masti. Količina metionina u tijelu ovisi o sintezi taurina, što zauzvrat smanjuje reakciju ljutnju i razdražljivost, smanjuje hiperaktivnost kod djece, Metionin se koristi u liječenju reumatoidnog artritisa i toksikozu trudnoće. Metionin ima izražen antioksidativni učinak (veže slobodne radikale). Također je potrebno za sintezu nukleinskih kiselina, kolagena i mnogih drugih proteina.

Izvori hrane metionina:   grah, jaja, češnjak, leće, meso, luk, soja, sjemenke i jogurt.

fenilalanin   - To je esencijalna aminokiselina. U tijelu se može pretvoriti u drugu aminokiselinu - tirozinkoji se, pak, koristi u sintezi glavnog neurotransmiter: dopamin, Dakle, ovo aminokiselina utječe na raspoloženjesmanjuje bol poboljšava pamćenje i sposobnost učenjasuzbija apetit. Fenilalanin se koristi u liječenju artritisa, depresija, bol tijekom menstruacije, migrene, Gojaznost.

Fenilalanin sadrži:   u govedu, piletinu, ribu, soje, jaja, sir, mlijeko, a također je dio sintetičke šećerne zamjene - aspartame (trenutno se provode aktivne rasprave o opasnostima ove šećerne nadomjestaka).

treonin - To je esencijalna aminokiselina koja pomaže u održavanju normalnog metabolizma proteina u tijelu. Važno je za sintezu kolagena i elastina, pomaže jetri i sudjeluje u metabolizmu masti u kombinaciji s asparaginskom kiselinom i metioninom. Treonin je u srcu, središnji živčani sustav, skeletni mišić i sprečava taloženje masnoća u jetri. Ova aminokiselina stimulira imunološki sustav, jer potiče proizvodnju protutijela.

Treonin se u malim količinama nalazi u zrnima, tako da vegetarijanci imaju veću vjerojatnost da imaju manjak ove aminokiseline.

Izvori hreonina: jaja, mlijeko, grašak, govedina, pšenica.

  triptofan   - esencijalna aminokiselina koja se u ljudskom tijelu izravno pretvara u serotonin - neurotransmiteršto uzrokuje mentalno opuštanje   i stvara osjećaj emocionalne dobrobiti, U ljudima koji su u depresija, u krvi ima malo serotonina i triptofana. Njihov mali sadržaj u tijelu uzrokuje depresija, anksioznost, Nesanica, poremećaji pozornosti, hiperaktivnost, migrena, glavobolja, napetost. Visoke razine triptofana mogu uzrokovati umor i poteškoće s disanjem kod osoba s astmom. Triptofan - velike prirodne tablete za spavanje, Ima obilje ugljikohidrata, osobito u bananama, kao iu biljnom ulju i mlijeku. Mlijeko noću poboljšava spavanje zbog triptofana. Godine 1988. prodaja triptofana u obliku lijeka bila je zabranjena, jer bilo je slučajeva zatajenja srca.

Triptofan sadrži:   u zobi, bananama, suhim datumima, kikirikijima, sezama, pinijama, mlijeku, jogurtu, siru, ribi, kokoši, puretini, mesu.

  valin   - esencijalna aminokiselina, jedna je od glavnih komponenti rasta i sinteze tjelesnih tkiva, potiče mentalnu aktivnost, aktivnost i koordinaciju, Valin je potreban za metabolizam mišića, popravak oštećenog tkiva, a mišiće se mogu koristiti kao izvor energije. Uz nedostatak valina, poremećena je koordinacija pokreta tijela i povećava osjetljivost kože na brojne podražaje.

Sadrži puno valina:   u soje i ostalim mahunarkama, tvrde sireve, kavijaru, svježi sir, orasi i sjemenke, u mesu i peradi, jaja. Značajno manje - u žitaricama i tjestenini.

  Zamjenjive aminokiseline potrebne za kožu

(sintetizirani u ljudskom tijelu, dolaze iz hrane)

alanin   važan je izvor   energije za mozak i središnji živčani sustav, Potrebno je održavati tonus mišića i odgovarajuću seksualnu funkciju. Regulator šećera u krvi, uključen je u sintezu protutijela (stimulira imunološki sustav). Sintetizira se iz razgrananih aminokiselina (leucin, izoleucin, valin). Široko rasprostranjena u divljini. Tijelo ima tendenciju održavanja konstantne razine glukoze u krvi, tako da pad razine šećera i nedostatak ugljikohidrata u hrani dovode do činjenice da je mišićni protein uništen, a jetra pretvara dobiveni alanin u glukozu.

Prirodni izvori alanina:   kukuruz, govedina, jaja, želatina, svinjetina, mlijeko, soja, zob.

arginin   odnosi se na uvjetno esencijalne aminokiseline, ima poticajni učinak na proizvodnja inzulinagušterača kao komponenta vazopresina (hormona hipofize) i pomaže   sinteza hormona rasta   što zauzvrat poboljšava otpornost na bolesti. Ona promiče popravak tkiva, pojačava sintezu proteina za rast mišića, smanjuje razinu uree u krvi i urinu, sudjeluje u procesima spaljivanja masti, pretvarajući ga u energiju. L-arginin je u stanju povećati mišiće i smanjiti masnu tjelesnu masu, učiniti osobu aktivnijom, inicijativu i izdržljivosti, uvođenjem određene kvalitete mentalne energije u ljudskom ponašanju, pozitivan psihotropni učinak, Nedostatak arginina u prehrani dovodi do sporijih rasta djece. Arginin intenzivira rast adolescenata, a nije prikazan djeci, jer može uzrokovati gigantizam. Arginine se ne preporučuje za trudnice i dojilje. Nije naznačeno za shizofreniju.
  S nedostatkom arginina i nedovoljnom aktivnošću NO-sintaze diastolički tlak se povećava.

Izvori arginina su:   čokolade, kokosa, mliječnih proizvoda, želatine, mesa, zobi, kikirikija, soje, oraha, bijelog brašna, pšenice i pšeničnog klica.

Najbolji prirodni izvori: orasi, kukuruz, želatina, čokolada, grožđice, zobeno brašno, sezam.

  asparagina   Ona pomaže zaštititi središnji živčani sustavjer pomaže u ispuštanju štetnog amonijaka (djeluje kao visoko otrovna tvar) iz tijela. Potrebno održavati ravnotežu u procesima koji se javljaju u središnjem živčanom sustavu; ometa se kako prekomjerno uzbuđenjetako i prekomjerno kočenje, Uključen je u sintezu aminokiselina u jetri. Nedavne studije ukazuju da to može biti važan faktor u povećati otpornost na umor   , Kada su soli asparaginske kiseline dale sportašima, njihova izdržljivost i izdržljivost značajno su se povećavale.

Većina asparagina   u mesnim proizvodima.

CYSTEIN (CYSTIN)   je preteča glutationa - tvar koja pruža zaštitno djelovanje   na stanice jetre   i mozak od oštećenja alkohola, nekih lijekova i otrovnih tvari sadržanih u dimu cigareta, pomaže neutralizaciji nekih toksičnih tvari i štiti tijelo od štetnih učinaka zračenja. To je jedan od najmoćnijih antioksidansa. Potrebno je za rast kose i noktiju. Uzimanje cistina / cisteina vitaminima C i B1 nije preporučljivo za osobe s dijabetesom, jer kombinacija tih hranjivih tvari može smanjiti učinkovitost inzulina.

Izvori cisteina i cistina su:   jaja, zob, kukuruz.

  Gamma aminobutirna kiselina (GABA)   - obavlja ulogu glavni inhibitorni neurotransmiter CNSčija koncentracija je osobito visoka u tkivu mozga. Gamma-aminobutirna kiselina poboljšava metabolizam mozga, ima nootropni, sedativni   i antikonvulzivno djelovanje. To je osobito važno u slučajevima vaskularnih bolesti mozga, smanjenja intelektualnih funkcija, encefalopatije i depresije. U ekstremnim situacijama GABA se dijeli s oslobađanjem velike količine energije, čime se osigurava maksimalna brzina mozga. Gamma-aminobutirna kiselina sintetizirana je u živčanom sustavu od glutaminske kiseline.

glicin   je metabolički regulator koji normalizira i aktivira procese zaštitne inhibicije u središnjem živčanom sustavu, smanjuje psihoemotionalni stres, poboljšava mentalne performanse, Potrebno je za središnji živčani sustav i dobro stanje prostate. Koristi se u liječenje depresije, Ona pridonosi mobilizaciji glikogena iz jetre i jest sirovina u sintezi kreatina, najvažnijeg energetskog izvora. Nedostatak ove aminokiseline dovodi do smanjenja razine energije u tijelu.

Glicin ima nootropska svojstva, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.

Izvori glicina su:   želatina, govedina, jetra, kikirikija, zob.

  histidin   esencijalna aminokiselina koja doprinosi   rast i popravak tkiva, Histidin je dio mijelinskih ovojnica, zaštita živčanih stanica, a također je potrebno za stvaranje crvenih i bijelih krvnih stanica. Karnozin je dipeptid (beta-alanil-L-histidin) pronađen u mišićima, mozgu i drugim tkivima. Homokarnozin je dipeptid koji se odnosi na gama-aminobutanoičnu kiselinu i histidin, koji se nalazi samo u mozgu, obično u podklasi gama-aminobutanskih neurona. Znanstvenici također sugeriraju da karnozin i gomokarnozin mogu imati neuroprotektivni učinci   s ishemijom i utjecajem živčana funkcija, Previsok sadržaj histidina može dovesti do stresa i čak i samih mentalni poremećaji   (uzbuđenje i psihoza). Histidin je lakši od ostalih aminokiselina izlučenih u urinu. Budući da veže cink, velike doze toga mogu dovesti do nedostatka tog metala. Metionin pomaže smanjiti razinu histidina u tijelu. Histamin, vrlo važna komponenta mnogih imunoloških reakcija, sintetizirana je iz histidina. Histamin također pridonosi seksualnom uzbuđenju. Ljudi koji pate od manično-depresivne psihoze ne bi trebali uzimati histidin, osim u slučajevima gdje je nedostatak ove aminokiseline dobro utemeljen. Prirodni izvori histidina:   banane, ribe, govedine, pšenice i raži.

  GLUTAMINA (GLUTAMINA) KISELINA   - zamjenjiva aminokiselina koja igra ulogu neurotransmiter   s visokim metaboličke aktivnosti u mozgu, stimulira redoks procesa u mozgu, metabolizam proteina, ima nootropno djelovanje, Normalizira metabolizam, mijenja funkcionalno stanje živčanog i endokrinog sustava, Stanice mozga mogu koristiti glutaminsku kiselinu kao izvor energije. U korekciji se koristi glutaminska kiselina poremećaja ponašanja kod djecekao i u liječenju epilepsije, mišićne distrofije, hipoglikemijskih stanja, komplikacija inzulinske terapije dijabetesa melitusa i mentalni poremećaji.

Izvori glutaminske kiseline: žitarice, meso, mlijeko, soja.

GLUTAMINA (GLUTAMINA) proizvodi se u mozguOsnovni za detoksikaciju amonijaka, nusprodukt metabolizma bjelančevina. Također služi prekursor neurotransmitera u mozgukao što je ekscitacijski neurotransmiter glutamat i inhibitorna neurotransmiter gama-aminobutirna kiselina. Gama-aminomaslačna kiselina (GABA) obavlja funkciju neurotransmitera središnjeg živčanog sustava u tijelu. Propisana je gamma-aminobutilna kiselina s poremećajem deficita pažnje, Glutamin vrlo lako prodire u krvno-moždanu barijeru, a stanice u mozgu ulaze u glutaminsku kiselinu i natrag. Glutamin se nalazi u velikim količinama u mišićima i koristi se za sintezu proteina stanica skeletnih mišića. glutamina poboljšava aktivnost mozga   i stoga se koristi u epilepsiji, sindrom kroničnog umora, impotencija, shizofrenija. Dodaci prehrani koji sadrže glutamin trebaju biti pohranjeni samo na suhom mjestu, inače se glutamin prevodi u amonijak i piroglutaminsku kiselinu. Nemojte uzimati glutamin u cirozu jetre, bolesti bubrega, Reyeov sindrom.

Glutamin je sadržan   u mnogim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla, ali lako se uništava kada se zagrije. Špinat i peršin su dobri izvori glutamina, ali pod uvjetom da se konzumiraju sirovi.

  ornitin   zamjenjiva aminokiselina   poboljšava metabolizam mozgaStoga su indicije za njegovu uporabu programi usmjereni na povećanje intelektualnih funkcija. Ornitin pomaže oslobađanju hormona rasta, koji pomaže u spaljivanju masti u tijelu. Hormon rasta (somatotropni hormon, somatotropin) je protein koji se sastoji od 191 aminokiseline. Sinteza i izlučivanje hormona rasta provodi se u prednjem režnju hipofize - endokrinog žlijezda. To je lučenje prednjeg režnja hipofize tijekom dana pulsiranjem, ali je posebno aktivno nakon intenzivnih vježbi ili tijekom spavanja. Ovaj učinak je poboljšan upotrebom ornitina u kombinaciji s argininom i karnitinom. Ornitin je također potreban za imunološki sustav i funkciju jetre, sudjelovanje u procesima detoksifikacije i vraćanje jetrenih stanica. Ova aminokiselina pomaže vratiti oštećena tkiva. Ornitin u tijelu se sintetizira iz arginina, a zauzvrat služi kao prekursor za citrulin, prolin, guputaminsku kiselinu.

  prolin   - zamjenjiva amino kiselina izvodi pomoćne GABA funkcije inhibicije CNS, nalazi se u većini bjelančevina. Prolin je postao temelj za stvaranje nove generacije neuroleptika patentiranih u Rusiji i Sjedinjenim Američkim Državama, koji su prikazani u moždanom udaru, Downovoj bolesti, mentalnoj retardaciji i slabljenju pamćenja. Pomoću Prolina možete značajno poboljšati učinkovitost treninga.

Prolinin se nalazi u suhom siru, u hrskavici životinja, u zrnu žitarica, jaja.

  bikovski   ima zaštitni učinak na mozak. Ova visoka koncentracija aminokiseline nalazi se u srčanom mišiću, središnjem živčanom sustavu, bijelim krvnim stanicama. Koristi se za prevenciju i liječenje hiperaktivnosti, anksioznosti, uzbuđenja, epilepsije. To je sintetizirano u ljudskom tijelu, pod uvjetom da postoji dovoljna količina vitamina B6.

Taurin se nalazi u mlijeku, mesu, ribi.

  tirozinje preteča neurotransmitera norepinefrina i dopamina, ima   pozitivan inotropni učinak, Ova aminokiselina je uključena u regulaciju raspoloženja; nedostatak tirozina dovodi do nedostatka norepinefrina, što, pak, vodi do depresije, Tirozin potiskuje apetit, pomaže u smanjivanju naslaga masti, doprinosi razvoju melatonin   i poboljšava funkciju nadbubrežnih žlijezda, štitnjače i hipofize. Tirozin je također uključen u razmjenu fenipalanina. Simptomi nedostatka tirozina su također niski krvni tlak, niska tjelesna temperatura i sindrom nemirnih nogu. Primjena dodataka prehrani s tirozinom olakšanje stresavjerujem da s njima mogu pomoći sindrom kroničnog umora, narkolepsiju. Oni se koriste u anksioznosti, depresija, alergije i glavobolje, kao i nedostatak lijekova.

Prirodni izvori tirozina: bademi, avokado, banane, mliječni proizvodi, sjemenke bundeve i sezam

izvor - brainmed.ru/section21/r29