Prženi krumpir sa kupusom i kobasicom. Pirjani svježi kupus s krumpirom u tavi - ukusan recept sa fotografijama Recept za prženi krumpir s kupusom u tavi

Prženi krumpir je omiljeno jelo većine gurmana. Priprema se uz dodatak raznih proizvoda: mesa, gljiva, kiselog vrhnja i drugih. Jedna od jednostavnih opcija za ukusno jelo od krumpira je prženi krumpir sa kupusom koji se brzo i jednostavno sprema.

Opis pripreme

Jelo ima 2 mogućnosti kuhanja: sa svježim bijelim kupusom i sa kiselim kupusom. Također, na zahtjev domaćice, dodaje se mrkva. Krumpir se kuha u biljnom ulju ili masti.

Svježi kupus dat će jelu hrskavost i sočnost, ali će produžiti vrijeme kuhanja zbog procesa sjeckanja.

Prženi krumpir s kiselim kupusom posebnog je okusa i mirisa, a kuha se puno brže jer nije potrebno sjeckanje.

Unatoč jednostavnosti pripreme, ne ispada svaka domaćica pravilno prženi krumpir. Kriške će ispasti nježne iznutra i hrskave izvana ako se pridržavate potrebnih pravila i preporuka.

Kako pravilno pržiti krumpir i kupus:

• Prije kuhanja, gomolji se temeljito operu, tanko ogule, ponovno operu i osuše papirnatim ručnikom kako bi se uklonila višak vlage.
• Rezanje se odvija na sljedeći način. Za početak se svaki gomolj izreže na 4-6 ploški (ovisno o veličini) debljine do 1 cm, a zatim se ploške zdrobe u trake iste debljine.
• Kriške neka budu iste veličine - tako će se ravnomjerno pržiti sa svih strana.
• Kupus se ne sjecka na pretanke trakice da ne bi izašlo previše soka.
• Pržite krumpir i kupus u tavi, ali ne odmah zajedno, ali slijedeći niz radnji opisanih u nastavku.
• Krompir se stavlja u vrelo ulje. Spremnost ulja provjerava se jednom kriškom koja se stavlja u tavu. Ako ulje zacvrči i mjehuri, dodajte ostatak krumpira. U protivnom pričekajte dok se mast potpuno ne zagrije.
• Pričekajte najmanje 5 minuta prije prvog miješanja. Ne smijete prečesto miješati krumpir; to treba činiti ne više od svakih 3-5 minuta.
• Posolite jelo 3-5 minuta prije nego što ga isključite, tada hrskava korica na povrću neće nestati.
• Ne smijete pokrivati ​​tavu poklopcem dok pržite krumpir - ispod poklopca povrće se neće pržiti, već kuhati.

Vrijeme kuhanja uključujući pripremu sastojaka je 30-40 minuta.

Navedena količina sastojaka predviđena je za 4-6 obroka.

Kalorični sadržaj 100 g jela je 86-98 kcal (ovisno o upotrebi biljnog ulja ili svinjske masti).

Sastojci

Prije prženja krumpira i kupusa u tavi, pripremite sljedeće sastojke:

• 1 kg gomolja krumpira;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 mrkve (fakultativni sastojak);
• 4 žlice. biljno ulje (zamijenjeno s 250-300 g svježe masti);
• sol i začini po ukusu;
• ½ str. zelenila (fakultativni sastojak).

Bolje je kuhati prženi krumpir s kiselim kupusom u biljnom ulju kako biste izbjegli neugodan okus. Svinjska mast se također izbjegava tijekom posta ili dijete.

Kako kuhati prženi krumpir s kupusom

Redoslijed koraka za pripremu jela od kupusa i krumpira:

1. Krompir narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
2. Kupus preraditi ovisno o vrsti. Svježe nasjeckajte na ne pretanke trakice, ukiseljene dobro isperite pod mlazom hladne vode.
3. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje (ili drugu vrstu biljnog ulja). Ako se umjesto maslaca koristi svinjska mast, topi se u suhoj, vrućoj tavi dok se ne pretvore u tanke čvarke.
4. Na vruću masnoću ubacite ploške krumpira, smanjite vatru i pržite do pola bez poklopca, ne zaboravite miješati.
5. Kad su ploške napola kuhane, dodajte luk i mrkvu i nastavite pržiti još 5 minuta.
6. Nakon toga ostalim sastojcima dodajte kupus, pospite začinima i promiješajte slojeve povrća tako da krumpir bude na vrhu.
7. Nastavite pržiti do kraja pod poluzatvorenim poklopcem na nešto nižoj od srednje jakoj vatri.
8. 3-5 minuta prije gašenja skinite poklopac, posolite pržene krumpiriće i kupus i promiješajte povrće da ispari višak vlage.

Poslužite vruće, po želji posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Opis

Pirjani kupus s krumpirom- Ovo je univerzalno jelo koje se može pripremati ne samo ljeti u sezoni svježeg povrća, već i zimi, a osim toga savršeno je za doručak, ručak i večeru. Ovaj pirjani kupus možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili peradi. Pozitivne osobine jela tu ne završavaju! Svježi kupus pirjan s krumpirom Ispada vrlo zadovoljavajuće, a istovremeno mu je kalorijski sadržaj nizak. Osim toga, takvo jelo ne stvara osjećaj težine u želucu.

Pripremiti kupus pirjan s krumpirom nije nimalo teško. Čak i mlada domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom. Sve što trebate je opskrbiti se svim potrebnim povrćem i velikom tavom. S ostatkom će vam pomoći korak-po-korak foto-recept ispod.

Sastojci

• 
  (1 mala bundeva)
• 
  (3-4 komada srednje veličine)
• 
  (1 kom.)
• 
  (2-3 žlice)
• 
  (1 čaša)
• 
  (ukus)

Koraci kuhanja

Sitno nasjeckajte jednu glavicu luka srednje veličine i popržite je na tavi dok ne porumeni.



Dok se luk prži, pobrinimo se za mrkvu. Očistit ćemo ga i oprati. Zatim izrežite ili naribajte na grubo ribež (ovdje odaberite prikladniju opciju za sebe).



Nasjeckanu mrkvu stavite u tavu s lukom.



Sada idemo na krumpir. Ogulite ga, dobro operite i narežite na kockice srednje veličine.



U tavu za prženje stavite krumpir narezan na kockice zajedno s lukom i mrkvom.



Pokrijte tavu s povrćem poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Povremeno promiješajte povrće.



Sada je na redu kupus. Treba ga usitniti.



Povrću dodati kupus pa izmiksati. Pokrijte posudu poklopcem. Pustite da se povrće kuha na laganoj vatri 5-7 minuta.



Pomiješajte 2-3 žlice paste od rajčice s čašom kipuće vode. Ovdje dodajte soli po ukusu.



Ulijte razrijeđenu pastu od rajčice u povrće i sve pažljivo promiješajte.



Nastavljamo pirjati kupus i krumpir ispod poklopca dok ne budu gotovi.



Svježi pirjani kupus s krumpirom poslužite topao.



Dobar tek!

Pirjani kupus jelo je karakteristično za kuhinje mnogih europskih i slavenskih naroda. Ima mnogo naziva, varijacija recepata i okusa. Neki kiseli kupus pirjaju, a drugi svježeg. Dodaje mu se povrće, gljive, kobasice i hrenovke, meso i perad. Ali suština jela i dalje ostaje ista - ukusno je, sočno, zdravo i jeftino. Zato je važno da domaćica zna kako pirjati kupus.

Sljedeći recept za pirjani kupus s krumpirom je univerzalan. Gotovo jelo možete poslužiti kao prilog mesnim jelima, jelima od peradi, kobasicama i kobasicama. Također, pirjani kupus može biti zasebno jelo. Na primjer, u korizmi ili za vegetarijance. Povrće će učiniti hranu sočnom i ukusnom, a krumpir će dodati nutritivnu vrijednost, čineći je još zadovoljnijom.

Informacije o okusu Glavna jela od krumpira / Glavna jela od povrća / Pirjani krumpir / Pirjani kupus

Sastojci

• Kupus - 700 g;
• Mrkva - 1-2 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Krumpir - 3 kom .;
• Sok od rajčice - 1 žlica;
• Peršin - 1 hrpa;
• Biljno ulje - 3 žlice;
• crni piment - 3-4 kom .;
• Sol - 1 žličica.

Kako kuhati pirjani kupus s krumpirom

Prvo pripremite sastojke. Najbolje je početi s lukom jer će on prvi ići na kuhanje. Veći luk je potrebno oguliti, isprati pod hladnom vodom i nasjeckati. Oblik rezanja može biti kocke ili tanki polukrugovi.

Sočnu mrkvu ogulite, dobro operite i naribajte na krupnije ribež. Možete ga narezati na tanke trakice. Ako koristite staru uvenulu mrkvu, povećajte količinu.

Uklonite gornje prljave listove s glavice kupusa. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte. Ako je malo staro, možete ga zgnječiti rukama da svaki komad dobro omekša.

Krompir oguliti, oprati i narezati. Odaberite oblik i veličinu rezanja po vlastitom nahođenju. Što je krumpir veći, to će se duže morati kuhati.

U ovom receptu kuhat ćemo pirjani kupus s krumpirom u tavi. Najbolje je koristiti duboke posude s debelim dnom. Ali ako nemate odgovarajuću tavu ili želite skuhati puno kupusa odjednom, možete ga pirjati u loncu.

U odabranoj posudi pirjajte luk i mrkvu.

Nakon što povrće omekša, dodajte mu kupus. Sve zajedno promiješajte i pirjajte 15 minuta.

Dodajte nasjeckani krumpir. Ponovno promiješajte.

Posolite, popaprite, dodajte sok od rajčice. Po želji možete dodati i list lovora, režanj češnjaka ili nekoliko zrna korijandera.

Pirjajte još 10-20 minuta dok krumpir ne bude spreman. Prije posluživanja ne zaboravite ukloniti češnjak i lovorov list, a samo jelo posuti nasjeckanim začinskim biljem.

• Da biste provjerili spremnost komadića krumpira, probodite jedan od njih vrhom noža ili vilicom. Kuhani krumpir će se lako probušiti ili slomiti.
• Češnjak se može dodati cijeli češanj ili nasjeckati.
• Ako nemate soka od rajčice, možete ga zamijeniti razrijeđenom pastom od rajčice. Da biste to učinili, morate ga razrijediti pola-pola s vodom, a zatim ga koristiti kao sok. Osim tjestenine, poslužit će i bilo koji umak od rajčice ili nasjeckane svježe rajčice.
• Za još više sitosti i sočnosti kupus možete pirjati s krumpirom i gljivama. Zatim potonje treba položiti u isto vrijeme kad i krumpir.
• Kupus je posebno ukusan kada se dinsta zajedno s mesnim dijelom. Štoviše, to ne moraju biti komadi mesa. U jelo tijekom kuhanja možete dodati malo pačje ili svinjske masti, a samo meso iskoristiti u druge svrhe.
• Ako pirjani kupus poslužujete s kobasicama, pečenim rebarcima ili koljenicama, prilog stavite neposredno ispod mesa. Tada će sok koji teče iz njega zasititi prilog od kupusa.

• Za pirjanje možete koristiti kiseli kupus. Ali u ovom slučaju, svakako uzmite u obzir vrijeme kuhanja - fermentirani proizvod će se kuhati brže od svježeg. Stoga vrijeme pirjanja smanjite za jedan i pol do dva puta.
• Isto vrijedi i za mladi kupus. Ako kuhate ovaj, imajte na umu da će se njegovi svježi mladi listovi puno brže skuhati.
• Ako povrće u jelu ispadne previše sočno i stvara višak tekućine, nemojte je ispariti. Bolje je u jelo dodati malu žlicu brašna i promiješati. Zgusnut će nastale sokove, pretvarajući ih u umak.

Kupus pirjan s krumpirom u tavi- Ovo je jako ukusan prilog koji će se dopasti mnogima. Priprema takvog jela neće biti teška. Jelo se priprema od običnih proizvoda koji se mogu naći u svakom domu. Napravite pirjani kupus sa krompirom, sigurna sam da će vam se svidjeti.

Sastojci

Za pripremu kupusa pirjanog s krumpirom u tavi trebat će vam:

kupus - 0,5 glava (600 g);

krumpir - 5 kom .;

luk - 1 kom .;

mrkva - 1 kom .;

sol, mljeveni crni papar - po ukusu;

šećer - 0,5 žličice;

sok od rajčice - 100 ml;

voda - 50 ml;

kopar - 3 grančice;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja

Očišćenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.

Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, dodajte kupus, mrkvu i luk, promiješajte.

Povrće pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 15 minuta.

Zatim dodajte oguljeni i narezani krumpir.

Ulijte vodu i sok od rajčice (ako nema soka od rajčice možete ga zamijeniti umakom od rajčice po ukusu), posolite, popaprite, pošećerite, poklopite i dinstajte kupus i krumpir u tavi još 15-ak. 20 minuta uz povremeno miješanje.

5 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani kopar.

Kupus pirjan s krumpirom u tavi nije samo zadovoljavajuće, već i ukusno jelo. Poslužite vruće.

Dobar tek!