Melyek azok a lényeges aminosavak, amelyekben vannak. Aminosavak a bébiételhez

Talán mindegyikünk hallott az aminosavakról. De ésszerű megmagyarázni, mi az, az aminosavak, mi a jelentősége, nem mindenki képes lesz.

Az élet folyamatában az emberi test folyamatosan munkát végez. Még nyugalomban is folytatódik a munka: a szív csökken, a celluláris metabolizmus a szervezetben történik stb. Természetesen ez a munka olyan építőanyagot igényel, amely csak élelmiszerekből származik.

Az élelmiszerek sokfélesége különböző összetevőkből áll össze: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz. A fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok szerepet játszanak az energiaellátókban, míg a zsírok és különösen a fehérjék szükséges anyagok a sejtes és szubcelluláris szerkezetek megújulásának folyamatosan előforduló folyamatokhoz.

És a fehérjék aminosavakból álló szerves anyagok. A gasztrointesztinális traktusban az enzimek hatására lebomlanak, és aminosavak felszívódnak a vérbe. A szervezet szintetizálja a bennük lévő fehérjéket, hogy saját szöveteket, enzimeket, hormonokat, immunproteineket építsen.

Ha nagyon egyszerű, akkor az aminosavak képezik az építőelemeket, amelyekből fehérjemolekulák épülnek fel. Ahogy egy ház téglából készül, és egy könyv oldalakból áll, minden testünk fehérje aminosavakból áll. A testünk minden sejtje aminosavat tartalmaz.

Nyolc esszenciális aminosav létezik: izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenil-alanin, treonin, triptofán és valin. Hipotetikus módon, ha a diétája gazdag volt ezeken az aminosavakban, akkor a tested jól termelhette a maradék aminosavakat, amelyek szükségesek az izomnövekedéshez, valamint a hormonok és enzimek munkájához.

Mivel testünknek ezen kívül nyolc aminosavat kell kapnia kívülről, mert elengedhetetlenül szükségesnek tartják őket.

A CÉLRA SZÜKSÉGES IMPOSSIBLE AMINO ACIDS
   (nem az emberi testben szintetizálódik, és csak a táplálékból lép be a szervezetbe)

izoleucin  - esszenciális aminosav, amely meghatározza a fizikai és   mentális állóképességmert szabályozza a szervezet energiaellátási folyamatát. Szükséges a hemoglobin szintéziséhez, szabályozza a vércukorszinteket. A fenti tulajdonságok alapján nagyon fontos, amikor fizikai erőfeszítés, valamint a psziché problémái, pl. a mentális betegség. Izoleucin okai hiánya izgalom, szorongás, szorongás, félelem, fáradtság, szédülés, ájulás, gyors szívverés, izzadás.
Izoleucin forrása:   mandula, kesudió, csirke, csicseriborsó, tojás, hal, lencsék, máj, hús, rozs, a legtöbb magvak, szójafehérjék.

leucin   - Nagyon fontos esszenciális aminosav, amely nem közvetlenül befolyásolja az agyat, de a pszichés energia forrása. Stimulálja a növekedési hormont, és ezáltal hozzájárul a csontok, a bőr, az izmok helyreállításához. Csökkenti a vércukorszintet, a sérülések és műtétek utáni helyreállítási időszakban ajánlott.
Leucin forrásai:   barna rizs, bab, hús, dió, szója és búzaliszt.

lIZIN   - Az esszenciális aminosav, amely részt vesz a szintézisben, a kollagén és a szövetek javításában. A lizin hiánya vezethet ingerlékenység, fáradtság és gyengeség, rossz étvágy, lassú növekedés és fogyás. A lizin részt vesz az antitestek, hormonok, enzimek szintézisében, és így hozzájárul a szervezet antivirális védelméhez.

Szükséges a csontok normális kialakulásához és a gyermekek növekedéséhez, elősegíti a kalcium felszívódását és a normál nitrogén-metabolizmus fenntartását felnőtteknél.
A lizin étrendi forrása:   sajt, tojás, hal, tej, burgonya, vörös hús, szója és élesztő termékek.

metionin   - Essential aminosav, amely védi az ízületeket és méregteleníti a testet. A metionin a szervezetben ciszteinné alakul, ami a guputáció előfutára. Ez nagyon fontos mérgezés esetén, amikor nagy mennyiségű gupációra van szükség a méreganyagok méregtelenítésére és a máj védelme érdekében. Megakadályozza a zsírlerakódást. A metionin mennyisége a testben a taurin szintézisétől függ, ami viszont csökkenti a reakciót harag és ingerlékenység, csökkenti a gyermekek hiperaktivitását. A metionin a reumás ízületi gyulladás és a terhességi toxikózis kezelésére alkalmazható. A metionin erős antioxidáns hatást fejt ki (kötődik a szabad gyökökhez). Szintén szükséges a nukleinsavak, a kollagén és sok más fehérje szintéziséhez.
A metionin táplálékai: bab, tojás, fokhagyma, lencse, hús, hagyma, szójabab, magvak és joghurt.

fenilalanin - Ez egy lényeges aminosav. A szervezetben egy másik aminosav - tirozin, amely viszont a fő neurotranszmitter: dopamin. Ezért ezt az aminosav befolyásolja a hangulatotcsökkenti a fájdalmat javítja a memóriát és a tanulási képességetelnyomja az étvágyat. A fenilalanint az arthritis kezelésére alkalmazzák, depresszió, a menstruáció alatt jelentkező fájdalom, migrén, Elhízás.

A fenilalanin tartalmaz:  a marhahús, a csirkehús, a hal, a szójabab, a tojás, a túró, a tej és egy szintetikus cukorhelyettesítő anyag - aszpartám (jelenleg is aktív megbeszélések folynak a cukorhelyettes veszélyeiről).

treonin   - Alapvető aminosav, amely segít fenntartani a szervezet normális fehérje-anyagcseréjét. Fontos a kollagén és az elasztin szintéziséhez, segít a májban, és részt vesz a zsírok metabolizmusában aszparaginsavval és metioninnal kombinálva. A treonin a szívben van, központi idegrendszer, a vázizomzat és megakadályozza a zsír lerakódását a májban. Ez az aminosav serkenti az immunrendszert, mivel elősegíti az antitestek termelését.
   A threonint kis mennyiségben a gabonák tartalmazzák, így a vegetáriánusok nagyobb valószínűséggel hiányoznak az aminosavból.
Threonine élelmiszerforrások:   tojás, tej, borsó, marhahús, búza.

triptofán   - esszenciális aminosav, amely az emberi szervezetben közvetlenül átalakul szerotonin - neurotranszmitterami okozza mentális pihenés  és teremt az érzelmi jólét érzése. Azoknál az embereknél, akik benne vannak depresszió, kevés a szerotonin és a triptofán a vérben. Alacsony testtartásuk miatt depresszió, szorongás, Álmatlanság, figyelemzavarok, hiperaktivitás, migrén, fejfájás, feszültség. A triptofán magas szintje fáradtságot és légzési nehézséget okozhat asztmás betegekben. Triptofán - nagyszerű természetes alvászavarok. Sok szénhidrátban gazdag, különösen a banánokban, de még a növényi olaj  és a tej. A tej éjszaka javítja az alvást a triptofán miatt. 1988-ban a triptofánnak a gyógyszer formájában történő eladását betiltották, mert voltak szívelégtelenség esetei.
A triptofán tartalmazza:   zabban, banánban, szárítva, földimogyoróban, szezámban, fenyőmagban, tejben, joghurtban, túróban, halban, csirkében, pulykaban, húsban.

valin   - esszenciális aminosav, a testszövetek növekedésének és szintézisének egyik fő összetevője,   stimulálja a mentális tevékenységet, a tevékenységet és a koordinációt. Valinre van szükség az izmok metabolizmusára, a sérült szövetek javítására, és az izmok energiaforrásként történő felhasználására. Valin hiányában a testmozgások koordinációja zavart és a bőr érzékenysége számos ingerre nő.

Sok valin található: szójababok és egyéb hüvelyesek, kemény sajtok, kaviár, túró, diófélék és magvak, hús és baromfi, tojás. Jelentősen kevesebb - gabonafélékben és tésztafélékben.

A CÉLRA SZÁNT FELTÉTELEZŐ AMINOSCSÖVEK
   (az emberi testben szintetizált, élelmiszerből származik)

alanin   fontos forrás   energia az agy és a központi idegrendszer számára. Szükséges az izomtónus és a megfelelő szexuális funkció fenntartása. A vércukor szabályozó szerepet játszik az antitestek szintézisében (stimulálja az immunrendszert). Elágazó aminosavakból (leucin, izoleucin, valin) szintetizált. Széles körben elosztva a vadon élő állatokban. A szervezet általában állandó vércukorszintet tart fenn a vérben, így a cukorszint csökkenése és a szénhidrátok hiánya az élelmiszerben azt eredményezi, hogy az izomfehérje elpusztul, és a máj a megfelelő alanint glükózgá alakítja.
Alanin természetes forrása:   kukorica, marhahús, tojás, zselatin, sertés, tej, szója, zab.

Arginin  a feltételesen esszenciális aminosavakra utal, serkenti a hatását inzulin termelésa hasnyálmirigy mint a vazopresszin (hipofízis hormon) komponense, és segít   növekedési hormonszintézis  amely viszont javítja a betegség ellenállását. Elősegíti a szövetek javítását, fokozza a fehérjeszintézist az izomnövekedéshez, csökkenti a karbamid szintjét a vérben és a vizelettel, részt vesz a zsírégető folyamatokban, energiává alakítja. Az L-arginin képes növelni az izomot és csökkenteni a szervezet zsírszövetét, aktívabbá, kezdeményezhetőbbé és tartósabbá teheti az embert, bizonyos mértékű mentális energiát vezet be az emberi viselkedésbe. pozitív pszichotróp hatás.

Az arginin hiánya a táplálkozásban a gyermekek lassú növekedéséhez vezet. Az arginin intenzívebbé teszi a serdülők növekedését, mivel nem mutatják a gyermekeknek, mert gigantizmust okozhat. Az arginin nem javasolt terhes és szoptató nők számára. Nem ismert a skizofrénia számára. Az arginin hiánya és a NO-szintáz diasztolés nyomásnövekedés elégtelen aktivitása miatt.
Az arginin források:  csokoládé, kókuszdió, tejtermékek, zselatin, hús, zab, mogyoró, szójabab, dió, fehér liszt, búza és búzacsíra.
A legjobb természetes források: diófélék, kukorica, zselatin, csokoládé, mazsola, zabpehely, szezám.

aszparagin   segít védi a központi idegrendszertmert segít a káros ammónia felszabadításában (nagyon mérgező anyagként) a szervezetből. Szükséges fenntartani a egyensúlyt a központi idegrendszer folyamán; zavarja, hogyan túlzott izgalomígy és túlzott fékezés. Ő részt vesz az aminosavak szintézisében a májban. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ez fontos tényező lehet növelje a fáradtság ellenállását. Amikor az aszparaginsav sói adták a sportolókat, állóképességük és kitartásuk jelentősen megnőtt.
A legtöbb aszparagin   húskészítményekben.

CYSTEIN (CYSTIN)   a glutation egy előfutára - egy olyan anyag, amely biztosítja védőhatás  tovább sejt  máj és az agy  az alkohol, a kábítószer és a cigarettafüst által okozott mérgező anyagok által okozott károsodások segítik a mérgező anyagok semlegesítését és a szervezet megóvását a sugárzás káros hatásaitól. Ez az egyik legerősebb antioxidáns. Szükséges a haj és köröm növekedéséhez. Cisztin / cisztein C és B1 vitamin alkalmazása nem ajánlott a cukorbetegek számára, mert ezeknek a tápanyagoknak a kombinációja csökkentheti az inzulin hatékonyságát.
A cisztein és a cisztin forrása:   tojás, zab, kukorica.

GLYCIN   egy metabolikus szabályozó, amely normalizálja és aktiválja a központi idegrendszerben a védekezés gátlását, csökkenti a pszichoemotikus stresszt, javítja a mentális teljesítményt.

Szükséges a központi idegrendszerre és a prosztata mirigy jó állapotára. Ezt használják depresszió kezelésére. Hozzájárul a glikogén mobilizálásához a májból, és ez a nyersanyag a kreatin szintézisében, ami a legfontosabb energiaforrás. Ennek az aminosavnak a hiánya a szervezet energiaszintjének csökkenéséhez vezet.
   A glicinnek nincs nootrop tulajdonsága, javítja a memóriát és a tanulási képességet.
A glicin forrásai:   zselatin, marha, máj, mogyoró, zab.

hisztidin  esszenciális aminosav   a növekedés és a szöveti javítás. A hisinidin a mielinhüvelyek része, védi az idegsejteket, valamint a vörös- és fehérvérsejtek kialakulásához is. A karnozin egy dipeptid (béta-alanil-L-hisztidin), amely az izmokban, az agyban és más szövetekben található. Homokarnozin - egy dipeptid, hasonló a gamma-amino-vajsav és a hisztidin, amely mindössze az agyban, általában egy alosztálya gamma-amino-neuronok. A tudósok azt is sugallják, hogy a karnozin és a gomokarnozin lehet neuroprotektív hatások  iszkémiával és hatással idegesség. túl magas tartalom  hisztidin okozhat stresszt és sőt mentális rendellenességek(izgalom és pszichózis). A hisztidin könnyebb, mint más vizeletben kiválasztódó aminosavak. Mivel kötődik a cinkhez, nagy adagja ennek a fémnek a hiányához vezethet. A metionin csökkenti a hisztidin szintjét a szervezetben. A hisztamin, amely számos immunológiai reakció nagyon fontos eleme, a hisztidinből szintetizálódik. A hisztamin szintén hozzájárul a szexuális izgalomhoz. A mániákus-depressziós pszichózisban szenvedőknek nem szabad hisztidint szedniük, kivéve azokat az eseteket, amikor ennek az aminosavnak a hiánya megalapozott. A hisztidin természetes forrása:   banán, hal, marha, búza és rozs.

Gamma aminovajsav (GABA)   - elvégzi a szerepet fő gátló neurotranszmitter CNSamelynek koncentrációja különösen magas az agyszövetekben. Gamma-aminovajsav javítja az agy anyagcseréjét, van nootróp, nyugtató  és antikonvulzív hatású. Ez különösen fontos az agyi érrendszeri betegségek, csökkent intellektuális funkciók, encephalopathia és depresszió esetén. Extrém helyzetekben a GABA nagy mennyiségű energiának felszabadításával oszlik el, ezáltal biztosítva az agy maximális sebességét. Gamma-aminovajsav szintetizálódik az idegrendszerben glutaminsavból.

GLUTAMIN (GLUTAMIN) ACID   - a cserélhető aminosav szerepet játszik neurotranszmitter  magasan metabolikus aktivitás az agyban, serkenti a redox folyamatokat az agyban, a fehérje-anyagcserét nootróp hatás. Normalizálja az anyagcserét, változik az idegrendszer és az endokrin rendszer funkcionális állapota. A glutaminsavat az agysejtek használhatják energiaforrásként. A korrekcióban glutaminsavat használnak a gyermekek viselkedési zavaraivalamint epilepszia, izomdisztrófia, hipoglikémiás állapotok, diabetes mellitus-inzulinterápiás szövődményei és mentális rendellenességek.
A glutaminsav forrásai:   gabonafélék, hús, tej, szója.

GLUTAMIN (GLUTAMIN) az agybanElengedhetetlen az ammónia méregtelenítéséhez, amely a fehérje-anyagcserét mellékterméke. Azt is szolgálja az agyi neurotranszmitterek előfutáramint például az excitatív neurotranszmitter glutamát és a gátló neurotranszmitter gamma-amino-vajsav. Gamma-aminovajsav (GABA) a központi idegrendszer neurotranszmitterének a funkcióját a szervezetben végzi. Gamma-amino-vajsavat írnak fel figyelemhiányos rendellenességgel. A glutamin nagyon könnyen behatol a vér-agy gáton, és az agysejtek belépnek a glutaminsavba és vissza. A glutamin található nagy mennyiségben  az izmokban és a vázizomsejtekben lévő fehérjék szintézisére használják. glutamin javítja az agyi aktivitást  és ezért epilepsziában alkalmazzák, krónikus fáradtság szindróma, impotencia, skizofrénia A glutamint tartalmazó étrend-kiegészítők csak száraz helyen tárolhatók, különben a glutamin ammóniába és piroglutaminsavba kerül. Ne szedje a glutamint májcirrhosisban, vesebetegségben, Reye-szindrómában.
Glutamint tartalmaz   sok növényi és állati eredetű termékben, de könnyen felforrósodik. A spenót és a petrezselyem jó glutaminforrás, de azzal a feltétellel, hogy elfogyasztják őket.

ornitin   cserélhető aminosav   javítja az agy anyagcseréjétEzért a használatára utaló jelek az intellektuális funkciók fejlesztésére irányuló programok. Az ornitin segít felszabadulni a növekedési hormonból, ami segít a zsírégetésben a testben. A növekedési hormon (szomatotrop hormon, szomatotropin) egy 191 aminosavból álló fehérje. A növekedési hormon szintézise és szekréciója az agyalapi mirigy elülső lebenyében - az endokrin mirigyben történik. Az agyalapi mirigy elülső lebenyét kiválasztja a nap folyamán pulzálással, de különösen aktív intenzív gyakorlatok vagy alvás után. Ezt a hatást fokozza az ornitin arginin és karnitin kombinációval történő alkalmazása. Az ornitin az immunrendszerre és a májfunkcióra is szükség van, részt vesz a méregtelenítő folyamatokban és a májsejtek helyreállításában. Ez az aminosav segít a sérült szövetek helyreállításában. Az ornitint a szervezetben argininből állítják elő, és ez a citrullin, prolin és glutaminsav prekurzora.

prolin - a cserélhető aminosav a központi idegrendszer gátlását segítő GABA funkciókat lát el, a legtöbb fehérje tartalmaz. A prolin alapul szolgál az oroszországi és az egyesült államokbeli szabadalmaztatott neuroleptikák új generációjának megteremtésében, melyeket a stroke, a Down-kór, a mentális retardáció és a memóriazavar jellemez. A Proline segítségével jelentősen javíthatja a képzés hatékonyságát.
A prolinin tartalmazott  túróban, állati porcokban, gabonafélékben, tojásban.

taurin  védőhatást gyakorol az agyra. Ez a magas koncentrációjú aminosav megtalálható a szívizomból, a központi idegrendszerből, a fehérvérsejtekből. Hiperaktivitás, szorongás, ébredés, epilepszia megelőzésére és kezelésére szolgál. Az emberi testben szintetizálódik, feltéve, hogy elegendő mennyiségű B6-vitamin van.
Taurin van bennetejben, húsban, halban.

TYROSIN  a neurotranszmitterek norepinefrin és dopamin prekurzora, van   pozitív inotrop hatás . Ez az aminosav részt vesz a hangulat szabályozásában; a tirozin hiánya a noradrenalin hiányához vezet, depresszióhoz vezet.

A tirozin elnyomja az étvágyat, csökkenti a zsírlerakódásokat, elősegíti a melatonin termelődését és javítja a mellékvese, a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy működését. A tirozin szintén részt vesz a fenipalanin cseréjében. A tirozin-hiány tünetei szintén alacsony vérnyomás, alacsony hőfok és nyugtalan láb szindróma. A tirozin étrendkiegészítők befogadására használják stresszmentességúgy vélik, hogy segíthetnek krónikus fáradtság szindróma  narkolepszia. Szorongásban, depresszió, allergia és fejfájás, valamint a gyógyszerektől való elvonatkozás.
A tirozin természetes forrásai: mandulák, avokádó, banán, tejtermékek, tökmag és szezám.
   www.brainmed.ru

A fehérjék tápértékét az aminosav összetételétől függik. Az élelmiszer-fehérjékben található 20 aminosav közül 8 fontos. Ezek a triptofán, a lizin, a metionin, a valin, a treonin, a leucin, az izoleucin, a fenil-alanin, és a kisgyermekek esetében a hisztidin is.

Az esszenciális aminosavak részt vesznek a szöveti fehérjék szintézisében, befolyásolják a testtömeg növekedését. Ezenkívül mindegyik speciális funkciókat is ellát. A lizin, a triptofán elengedhetetlen a növekedés szempontjából. Lizin és hisztidin társított funkció a vér, leucin és izoleucin - pajzsmirigy, fenilalanin - pajzsmirigy és a mellékvesék, metionin van jelentős hatása a zsírok és a foszfatidok, Secu-Chiva antitoxikus májfunkció fontos szerepet játszik az idegrendszer.

Az élelmiszerben található egyik alapvető aminosav hiánya hátrányosan befolyásolja a gyermek növekvő testét. Nem szintetizáltak a szervezetben, és táplálékból kell származniuk. A gyermekek iránti igény viszonylag magasabb, mint a felnőtteknél. A napi szükséglet gyermekek amino-savak (mg per 1 kg testsúly) a következők szerint: triptofán - 22 lizin - 150, metionin - 65-85 leucin - 150 isols-ching - 90 fenilalanin - 90 treonin - 60, valin - 93, hisztidin - 32.

Az állati eredetű fehérjéket a szervezet jobban felszívja, mert a szervezethez szükséges összes aminosavat tartalmazza. Növényi fehérjék  kevésbé értékesek. A gabonafélék, a kenyér, a zöldség és a gyümölcs összetétele fehérjék, amelyek hiányos esszenciális aminosavakból állnak. Néhányat kis mennyiségben tartalmaznak. A legnagyobb mennyiségű kiváló minőségű fehérjék szója, borsó, bab, hajdina, rozs, rizs, burgonya. A fehérje biológiai értéke a táplálékban jelentősen megnő, ha megfelelően kombinálják az állati és növényi eredetű különböző termékeket. Így a lizinben szegény liszt aminosav-összetételét komplementer lizint tartalmazó tejsavó fehérje növeli a kenyér tápértékét és emészthetőségét.

A lisztből készült termékeket olyan halakkal vagy húsokkal is kombinálni kell, amelyek fehérjéi lizint és metionint tartalmaznak. Ugyanilyen indokolt az olyan ételek elkészítése, amelyekben a tejet gabonafélékkel kombinálják. A tojás fehérje értéke nő, amikor burgonyával fogyasztják.

Mindegyik táplálékbevitelnek elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat kell tartalmaznia az optimális arányban, különben megszegik az aminosavak alapvető szabályait a szervezet által. A fehérjeszintézis folyamatok normál folyamatában szükség van az esszenciális aminosavak biztosítására az optimális időszakokban, valamint - minimális koncentráció és arány.

A táplálkozásban a három aminosav leggyakoribb hiánya: triptofán, lizin és metionin. Ezért a táplálékba bevitt élelmiszereket értékelik elsősorban ezen alapvető aminosavak tartalma alapján.

Triptofán.A triptofán fő forrása a hús, hal, túró, sajt, tojás. A hasított test különböző részei különböző mennyiségű triptofánt tartalmaznak. Például a kötőszövet-fehérjék (sípcsont, ágyék, nyak) szinte mentesek. A triptofán legértékesebb tartalma a hasított test olyan része, mint a szelet, a vékony és vastag szélek, valamint a hátsó lábpép. A gyermekek mindennapi ételeiben a tej kevesebb, mint a triptofán

hús, hal, tojás. Az 500 g tejből azonban egy gyermek 250 mg triptofánt kap, azaz több mint 100 g marhahúst.

Fontos kiegészítő források a triptofán növényi eredetű termékek: borsó, bab, és különösen a szója.

Lizin.A lizin fő forrása a tej. 500-600 g a napi igény 40-45% -ára kiterjed a lizin szükségességére. Sok lizin húst, halat, hüvelyeseket, valamint túrós sajtot és sajtot, a tojás sárgáját (egy tojássárgát - 186 mg lizint).

Metionin.A metionin iránti igény nagymértékben (40-45% -kal) teljesül a tej és tejtermékek fehérjéin. A tejtermékek mellett a metionin források hús, hal, tojás és növényi termékek - hüvelyesek, hajdina.

E három esszenciális aminosav közül a legnehezebb a metioninnal ellátni a gyermek testét.

A termék vagy a táplálék optimális egyensúlyának objektív mutatója a metionin-tartalomra a metionin és a triptofán aránya, 1-hez viszonyítva. Minél magasabb a metionin és a triptofán arány egy termékben, annál előnyösebb az ilyen terméknek az étrendbe való bevonása az aminosav-összetétele egyensúlyának javítása érdekében.

A fehérjék szintézisében minden egyes testtípus esetében szigorúan specifikus aminosav-készletre van szükség. Például a szöveti fehérje összetételében a valin, az arginin és a triptofán egyenlő mennyiségben (1: 1: 1), de ha ezek aránya az élelmiszer-összetételben 1: 1: 0,5, akkor valamennyi ilyen aminosav abszorpcióját aminosavat minimális mennyiségben tartalmazzák. Ezért az 1: 1: 0,5 arány a protein elvesztését eredményezi. Egyes emésztetlen aminosavak, ha nagyobb mennyiségben felhalmozódnak a vérben, toxikus hatásuk lehet. Amint látja, a különböző termékekből származó fehérjék racionális kiválasztása, figyelembe véve kölcsönös kiegészítõiket, nagyon fontos a menü összeállításakor.

A zsír nem csak a test koncentrált energiaforrása, hanem egy műanyag is. A felnőtt testének energiája több mint 30% -át, míg a csecsemő 50% -át a zsírok oxidációja okozza. A zsírok értékét a szervezetben a zsírban oldódó A, D, E vitaminok és számos biológiailag hatóanyagok: lipid-foszfatidok (lecitin, kefalin), többszörösen telítetlenek zsírsavak  (PUFA) szterinek. A zsírok jelentős hatást gyakorolnak az ételek ízére, táplálására és a test telítettségére az ételekkel.

A bébiételek főleg tej és növényi zsírok fogyasztása. Alacsony olvadáspontú, jó emészthetőség, biológiailag aktív nagy molekulatömegű zsírsavak jelenléte, kedvező egyensúlyuk, A, D2, karotin, tokoferolok, foszfatidok, kolin stb. Tartalma - mindez a tejzsírt elengedhetetlen a gyermekek táplálkozásában. Kapnak vajból, tehéntejből és tejtermékekből.

A napi fogyasztásnak növényi olajnak kell lennie, amely a fiziológiás normáknak megfelelően a 7 hónapos korú gyermekek étrendjében szerepel. A növényi olajok felülmúlhatatlan PUFA-források és E-vitamin, amelyek alacsony tejzsírt tartalmaznak, tartalmaznak foszfatidokat. A többszörösen telítetlen zsírsavakat, különösen a linóleant, a test nem szintetizál, és táplálékkal kell ellátni. A PUFA-k hozzájárulnak a fiatal szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez, fertőzéshez való rezisztenciájához, normalizáló hatást gyakorolnak a vér-nazális edények falaira, növelik rugalmasságukat, és részt vesznek az anyagok cseréjében. Mivel a gyermekeknél többszörösen telítetlen zsírsavak hiányoznak, a bőrelváltozások dermatitisz, ekcéma formájában jelentkeznek. Gyermekeknek ezek a savak elég magasak: csecsemőknél 4-6% -kal, a napi kalória szükséglet 4-3% -ával. A növekedés normája zsírokkisgyermekeknek napi 6 g, óvodai - 9 g A zsírok hiánya a táplálkozásban csökkenti a szervezet immunválasztékát, fogyást.

Azonban nem szabad a gyermekek számára növényi olajat felett hagyni, mivel a felesleges PUFA kedvezőtlen változásokat okoz a szervezetben: megnehezíti az egyéb összetevők felszívódását, gátolja a gyomorszekréciót és megnehezíti a fehérjék megemésztését, felszívódását, gátolja

a hematopoietikus funkció, az insuláris készülék, a pajzsmirigy, hozzájárul a trombózishoz, megzavarja az idegrendszer működését, az anyagcserét.

Az étrendben lévő zsírmennyiségnek ki kell egyensúlyoznia a fehérjékkel és a szénhidrátokkal, optimális aránya a korai és az óvodás korú gyermekek esetében 1: 1: 3 vagy 1: 1: 4.

Az aminosavak olyan különleges anyagok, amelyek a gyermek teljes kifejlődéséhez szükségesek. Ezek alkotják az összetett baktérium-molekulák és komplex vegyületek építéséhez szükséges alapelemeket, amelyeket a test sejtjei szükségesek. Ahhoz, hogy a test működjön, a gyermekeknek aminosavat kell kapniuk az élelmiszertől, és körülbelül 40% -uknak kötelezőnek kell lenniük - a test nem képes maguk termelni, és elengedhetetlenek.

A mai tudománynak ismertté vált összes aminosav közül egy felnőtt esetében nyolc közülük lényegesnek minősül. A gyermekek azonban olyan anyagcseretermékekkel rendelkeznek, amelyek számukra két további anyag (arginin és hisztidin) pótolhatatlanok, bár egyes források szerint csak az egyikük jelzi a gyermekek számára.

A gyermekek testében esszenciális aminosavak  számos fontos funkciót tölt be - először is, a test minden szervének és szöveteinek fehérjék kialakulásában való részvétel. Emiatt a testnövekedés és a testtömeg-növekedés érhető el. Emellett az esszenciális aminosavaknak is vannak saját, egyedi funkciói, amelyek részt vesznek az anyagcsere bizonyos fázisaiban. Közvetlenül részt vesznek a növekedési szabályozás folyamatában, befolyásolják a vérsejtek képződését, a pajzsmirigy és a mellékvesék. Emellett figyelték meg az esszenciális aminosavak szerepét a zsíranyagcserében és specifikus foszfatid vegyületek szintézisében, biztosítják a máj munkáját a toxikus anyagok semlegesítésén, és jelentős szerepet játszanak az idegrendszer teljes körű munkájában.

Ezeknek az anyagoknak a fő forrása a születéskor született gyermekek számára az élelmiszer. Az összes szükséglet kielégítésére mindannyian egyszerre kell jönni. A növényi és állati eredetű élelmiszer-fehérjéket azonban a szervezet különböző módon szívja fel. Az asszimiláció mértéke sokféleképpen függ a készítmény típusától, módjától és a termék minőségétől. A legteljesebb lesz az anyatej fehérje, kicsit rosszabb lesz a bébi képlet. Ahogy a gyermek nő, az aminosavak a testben a kiegészítő élelmiszerekből származnak, majd a közös asztal ételéből.

Tekintettel az aminosavak létfontosságú szerepére a szervezetben, nyilvánvalóvá válik, hogy a testbe való belépésük vagy a szervezetben belüli szintézis problémái mindig eltéréseket okoznak. A megszakítás nélküli fehérjeszintézis, valamint az összes metabolikus funkció teljesítményének biztosítása érdekében a szervezet aminosavainak szigorúan meghatározott koncentrációban kell lenniük. A gyermekek egyformán szenvedhetnek egy vagy másik aminosav hiányától és túlzott felhalmozódásától.

Leggyakrabban a gyermekek különböző aminosavakból származó veleszületett anyagcserezavarokat szenvednek. Ez súlyos anyagcserezavarok kialakulásához vezet, amelyek a növekedés és a fejlődés problémáiba sodorják. Ezek közül leggyakrabban a fenilketonuria, amely a fenilalanin metabolizmusában enzimek veleszületett rendellenessége. Ebben a patológiában az aminosav feleslege felhalmozódott az idegszövetben, és visszafordíthatatlan agykárosodáshoz vezet. A gyermekek éles késedelmet szenvednek a szellemi és fizikai fejlődésben, viselkedési eltérések vannak, és megfelelő kezelés nélkül a patológia súlyos mentális retardációhoz vezet. Az aminosavak mennyiségének csökkentése a születésüktől különös módon történik. Különleges keverékeket írnak elő, amelyekben a fenilalanin mennyisége élesen csökken (a napi minimálisan szükséges mennyiségig). A jövőben, ahogy a termékek nőnek, úgy választják ki őket, hogy számukra élesen korlátozott mennyiségű aminosav van, az élelmiszernek korlátozása néha életre van szüksége.

Vannak más patológiák is, amelyek az aminosavak csökkent anyagcseréjéhez kapcsolódnak - ez például a "juharszirup-betegség", amelyben egy olyan enzimben defektus van, amely részt vesz az anyagcserében. Ezen aminosavak fölöslegének felhalmozódása azt eredményezi, hogy bizonyos metabolitokkal együtt szűrtek a vizeletbe, és különleges, speciális szagot adnak. Ennek a kórtanának az alapja egy speciális diéta lesz, amin az étrendben lévő aminosavak száma csökken.

A növekedéshez és fejlődéshez a gyermekek nagy mennyiségű fehérjét igényelnek az élelmiszerben, mint a test építőelemeinek forrása. Azonban nem minden élelmiszer-fehérje egyenértékű a különösen fontos esszenciális aminosavak tekintetében. A leghasznosabb e tekintetben állati termékek - hús és baromfi, hal. A növényi fehérjék a minőségi összetételben lényegesen alacsonyabbak. De a kevert ételek elkészítése, beleértve a húsokat, zöldségeket és gabonaféléket, segíti a táplálék gazdagítását. Ha a szoptatás (vagy keverékek) és az etetés miatt a gyermekorvosok felügyelete alatt az első életéves gyermekek rendszerint esszenciális aminosavak  teljesen, akkor gondoskodni kell az idősebb gyermekek táplálkozásáról.

Az összes szükséglet kielégítéséhez az étrendnek mindig tejtermékeket, hal- és húsételeket, valamint nyulakat, baromfit és tojást kell tartalmaznia. Bár a gyümölcs- és zöldségtermékek kevésbé telítettek aminosavakkal, az étrendben is szükségük van, mivel javítják az állati eredetű élelmiszerek felszívódását a vitaminok és ásványi összetevők magas tartalma miatt.

A gyermekek leggyakrabban az aminosavak táplálkozási hiányosságait, például lizint, triptofánt vagy metionint szenvedik. Ezért minden élelmiszerterméket értékelni kell ezeknek az anyagoknak a mennyiségével kapcsolatban.

A túró, a sajt, a tojás, a hal vagy a hús segíti a triptofán készleteinek feltöltését. A hús termékek különösen értékesek lesznek ezzel az anyaggal: a pép a combból és a bélből. Bean termékek is kiegészítik a kínálatot. A tej és tejtermékek lizinben gazdagok, valamint tojássárgája, hüvelyesek, hús. A metionin gazdagodását hüvelyesek és hajdina, tojás, hús, és különösen a halak fogyasztásával érik el. A tengeri halfajtákban különösen bőséges. Szükséges tudni, hogy ezeknek az anyagoknak a teljes asszimilációjához zsíroldható vitaminok jelenléte szükséges, ezért fontos, hogy a növényi olajok és az állati zsírok az étrendben vannak.

Esszenciális aminosavak
izoleucin	Növelje a mentális állóképességet.
leucin	A pszichés energia forrása.
lizin	Szerkezeti elem Hiánya ingerlékenységhez és fáradtsághoz vezet.
metionin	Az anyagcsere fontos eleme. Hiánya dühöt és ingerlékenységet vált ki
fenilalanin	Javítja a memóriát és a tanulási képességet.
treonin	A központi idegrendszer szerkezeti eleme.
triptofán	Neurotranszmitter. Mentális pihenés és érzelmi jólét. A depresszió kezelésének legfontosabb eleme. Természetes altatók.
valin	Stimulálja a mentális aktivitást.
Cserélhető aminosavak	A mentális folyamatokra gyakorolt ​​hatás
alanin	A központi idegrendszer és az agy energiaforrása
arginin	Pszichés energia. Pozitív pszichotróp hatás.
aszparagin	Az idegek stabilizálója. Fokozott állóképesség.
cisztein	antioxidáns
GABA	A fő gátló neurotranszmitter CNS. Metobalizmus normalizáló, energiaforrás
glicin	Stabilizáló mentális folyamatok. Növeli a mentális teljesítményt. A depresszió kezelésére szolgál.
hisztidin	Az idegrendszer sejtjeinek építőeleme.
Glutaminsav	Neurotranszmitter. Nootrop.
glutamin	Az agyi neurológusok előfutára.
ornitin	Az agy anyagcserefolyamataihoz szükséges komponens.
prolin	A központi idegrendszeri gátlás kiegészítő GABA funkciói
taurin	Anitoksidant.
tirozin	Neurotranszmitter. Javítsák a memóriát, az intelligenciát. Rongy és depresszió kezelése.

Az építőkövek az aminosavak., amelyből fehérjék épülnek fel, amelyek az emberi test takaney szerkezetét alkotják. is aminosavak  a szervezet használják a szervek fejlesztésére és működésére. Ha az agyról beszélünk, akkor részünk az aminosavak az agy építőeleme  a központi idegrendszer, a másik pedig a neurotranszmitterek szerepe, és közvetlenül befolyásolja az agy működését - javítja a rövid távú és hosszú távú memóriát, növeli az intelligenciát és a tanulási képességet.

Minden aminosav szükséges a szervezet működéséhez, de az alábbi aminosavak különösen fontosak az agy és a központi idegrendszer számára: triptofán, glicin, glutaminsav és tirozin. Ezek az aminosavak a táblázatban kék színűek. A legtöbbjük neurotranszmitterek  - az aktív biológiai anyagokért felelősek   idegimpulzusok továbbításaami azt jelenti az aminosavak felelősek a memóriáért és az intelligenciaért  és az idegrendszer izgathatatlanságát.

A zöld színű aminosavak második csoportja szintén aktívan részt vesz a mentális és szellemi folyamatokban. Ezek az aminosavak felelősek a psziché, hangulat, mentális tevékenység, figyelem. Ezen aminosavak közül sok amelyet a neurotranszmitterek szintézisében alkalmaznak.
Harmadik csoport : a mentális energiáért felelős aminosavaksárga színűek. Ez a csoport felelős idegrendszeri állóképesség  és az elhúzódó erővel segít az agynak.

  A CÉLRA SZÜKSÉGES IMPOSSIBLE AMINO ACIDS

  (nem az emberi testben szintetizálódik, és csak a táplálékból lép be a szervezetbe)

  izoleucin - Alapvető aminosav, amely meghatározza a fizikai és mentális állóképességet, mert szabályozza a szervezet energiaellátási folyamatát. Szükséges a hemoglobin szintéziséhez, szabályozza a vércukorszinteket. A fenti tulajdonságok miatt nagyon fontos a fizikai erőfeszítés, valamint a psziché problémái, beleértve a mentális betegség. Izoleucin okai hiánya izgalom, szorongás, szorongás, félelem, fáradtság, szédülés, ájulás, gyors szívverés, izzadás.

Izoleucin forrása: mandula, kesudió, csirke, csicseriborsó, tojás, hal, lencse, máj, hús, rozs, a legtöbb mag, szójafehérje.

leucin  - Nagyon fontos esszenciális aminosav, amely nem közvetlenül befolyásolja az agyat, de a pszichés energia forrása. Stimulálja a növekedési hormont, és ezáltal hozzájárul a csontok, a bőr, az izmok helyreállításához. Csökkenti a vércukorszintet, a sérülések és műtétek utáni helyreállítási időszakban ajánlott.

Leucin forrásai:  barna rizs, bab, hús, dió, szója és búzaliszt.

  lIZIN  - Az esszenciális aminosav, amely részt vesz a szintézisben, a kollagén és a szövetek javításában. A lizin hiánya vezethet ingerlékenység, fáradtság és gyengeség, rossz étvágy, lassú növekedés és fogyás. A lizin részt vesz az antitestek, hormonok, enzimek szintézisében, és így hozzájárul a szervezet antivirális védelméhez. Szükséges a csontok normális kialakulásához és a gyermekek növekedéséhez, elősegíti a kalcium felszívódását és a normál nitrogén-metabolizmus fenntartását felnőtteknél.

A lizin táplálékforrásai:  sajt, tojás, hal, tej, burgonya, vörös hús, szója és élesztő termékek.

metionin  - Essential aminosav, amely védi az ízületeket és méregteleníti a testet. A metionin a szervezetben ciszteinné alakul, ami a guputáció előfutára. Ez nagyon fontos mérgezés esetén, amikor nagy mennyiségű gupációra van szükség a méreganyagok méregtelenítésére és a máj védelme érdekében. Megakadályozza a zsírlerakódást. A metionin mennyisége a testben a taurin szintézisétől függ, ami viszont csökkenti a reakciót harag és ingerlékenység, csökkenti a gyermekek hiperaktivitását. A metionin a reumás ízületi gyulladás és a terhességi toxikózis kezelésére alkalmazható. A metionin erős antioxidáns hatást fejt ki (kötődik a szabad gyökökhez). Szintén szükséges a nukleinsavak, a kollagén és sok más fehérje szintéziséhez.

A metionin táplálékai:  bab, tojás, fokhagyma, lencse, hús, hagyma, szójabab, magvak és joghurt.

fenilalanin  - Ez egy lényeges aminosav. A szervezetben egy másik aminosavvá alakulhat - tirozinamely viszont a fõ szintézisében használatos neurotranszmitter: dopamin. Ezért ezt az aminosav befolyásolja a hangulatotcsökkenti a fájdalmat javítja a memóriát és a tanulási képességetelnyomja az étvágyat. A fenilalanint az arthritis kezelésére alkalmazzák, depresszió, a menstruáció alatt jelentkező fájdalom, migrén, Elhízás.

A fenilalanin tartalmaz:  a marhahús, a csirkehús, a hal, a szójabab, a tojás, a túró, a tej és egy szintetikus cukorhelyettesítő anyag - aszpartám (jelenleg is aktív megbeszélések folynak a cukorhelyettes veszélyeiről).

treonin - Alapvető aminosav, amely segít fenntartani a szervezet normális fehérje-anyagcseréjét. Fontos a kollagén és az elasztin szintéziséhez, segít a májban, és részt vesz a zsírok metabolizmusában aszparaginsavval és metioninnal kombinálva. A treonin a szívben van, központi idegrendszer, a vázizomzat és megakadályozza a zsír lerakódását a májban. Ez az aminosav serkenti az immunrendszert, mivel elősegíti az antitestek termelését.

A threonint kis mennyiségben a gabonák tartalmazzák, így a vegetáriánusok nagyobb valószínűséggel hiányoznak az aminosavból.

Threonine élelmiszerforrások: tojás, tej, borsó, marhahús, búza.

  triptofán  - esszenciális aminosav, amely az emberi szervezetben közvetlenül átalakul szerotonin - neurotranszmitterami okozza mentális pihenés  és teremt az érzelmi jólét érzése. Azoknál az embereknél, akik benne vannak depresszió, kevés a szerotonin és a triptofán a vérben. Alacsony testtartásuk miatt depresszió, szorongás, Álmatlanság, figyelemzavarok, hiperaktivitás, migrén, fejfájás, feszültség. A triptofán magas szintje fáradtságot és légzési nehézséget okozhat asztmás betegekben. Triptofán - nagyszerű természetes alvászavarok. Bőséges szénhidrátokban, különösen banánban, valamint növényi olajban és tejben. A tej éjszaka javítja az alvást a triptofán miatt. 1988-ban a triptofánnak a gyógyszer formájában történő eladását betiltották, mert voltak szívelégtelenség esetei.

A triptofán tartalmazza:  zabban, banánban, szárítva, földimogyoróban, szezámban, fenyőmagban, tejben, joghurtban, túróban, halban, csirkében, pulykaban, húsban.

  valin  - esszenciális aminosav, a testszövetek növekedésének és szintézisének egyik fő összetevője, stimulálja a mentális tevékenységet, a tevékenységet és a koordinációt. Valinre van szükség az izmok metabolizmusára, a sérült szövetek javítására, és az izmok energiaforrásként történő felhasználására. Valin hiányában a testmozgások koordinációja zavart és a bőr érzékenysége számos ingerre nő.

Sok valin található:  szójababok és egyéb hüvelyesek, kemény sajtok, kaviár, túró, diófélék és magvak, hús és baromfi, tojás. Jelentősen kevesebb - gabonafélékben és tésztafélékben.

  A CÉLRA SZÁNT FELTÉTELEZŐ AMINOSCSÖVEK

(az emberi testben szintetizált, élelmiszerből származik)

alanin  fontos forrás   energia az agy és a központi idegrendszer számára. Szükséges az izomtónus és a megfelelő szexuális funkció fenntartása. A vércukor szabályozó szerepet játszik az antitestek szintézisében (stimulálja az immunrendszert). Elágazó aminosavakból (leucin, izoleucin, valin) szintetizált. Széles körben elosztva a vadon élő állatokban. A szervezet általában állandó vércukorszintet tart fenn a vérben, így a cukorszint csökkenése és a szénhidrátok hiánya az élelmiszerben azt eredményezi, hogy az izomfehérje elpusztul, és a máj a megfelelő alanint glükózgá alakítja.

Alanin természetes forrása:  kukorica, marhahús, tojás, zselatin, sertés, tej, szója, zab.

Arginin  a feltételesen esszenciális aminosavakra utal, serkenti a hatását inzulin termelésa hasnyálmirigy mint a vazopresszin (hipofízis hormon) komponense, és segít   növekedési hormonszintézis  amely viszont javítja a betegség ellenállását. Elősegíti a szövetek javítását, fokozza a fehérjeszintézist az izomnövekedéshez, csökkenti a karbamid szintjét a vérben és a vizelettel, részt vesz a zsírégető folyamatokban, energiává alakítja. Az L-arginin képes növelni az izomot és csökkenteni a szervezet zsírszövetét, aktívabbá, kezdeményezhetőbbé és tartósabbá teheti az embert, bizonyos mértékű mentális energiát vezet be az emberi viselkedésbe. pozitív pszichotróp hatás. Az arginin hiánya a táplálkozásban a gyermekek lassú növekedéséhez vezet. Az arginin intenzívebbé teszi a serdülők növekedését, mivel nem mutatják a gyermekeknek, mert gigantizmust okozhat. Az arginin nem javasolt terhes és szoptató nők számára. Nem ismert a skizofrénia számára.
  Az arginin hiánya és a NO-szintáz diasztolés nyomásnövekedés elégtelen aktivitása miatt.

Az arginin források:  csokoládé, kókuszdió, tejtermékek, zselatin, hús, zab, mogyoró, szójabab, dió, fehér liszt, búza és búzacsíra.

A legjobb természetes források: diófélék, kukorica, zselatin, csokoládé, mazsola, zabpehely, szezám.

  aszparagin  segít védi a központi idegrendszertmert segít a káros ammónia felszabadításában (nagyon mérgező anyagként) a szervezetből. Szükséges fenntartani a egyensúlyt a központi idegrendszer folyamán; zavarja, hogyan túlzott izgalomígy és túlzott fékezés. Ő részt vesz az aminosavak szintézisében a májban. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ez fontos tényező lehet növelje a fáradtság ellenállását  . Amikor az aszparaginsav sói adták a sportolókat, állóképességük és kitartásuk jelentősen megnőtt.

A legtöbb aszparagin  húskészítményekben.

CYSTEIN (CYSTIN)  a glutation egy előfutára - egy olyan anyag, amely biztosítja védőhatás  tovább májsejtek  és az agy az alkohol, a kábítószer és a cigarettafüst által okozott mérgező anyagok okozta károsodások segítenek a mérgező anyagok semlegesítésében és a szervezet megóvásában a sugárzás káros hatásaitól. Ez az egyik legerősebb antioxidáns. Szükséges a haj és köröm növekedéséhez. Cisztin / cisztein C és B1 vitamin alkalmazása nem ajánlott a cukorbetegek számára, mert ezeknek a tápanyagoknak a kombinációja csökkentheti az inzulin hatékonyságát.

A cisztein és a cisztin forrásai:  tojás, zab, kukorica.

  Gamma aminovajsav (GABA)  - elvégzi a szerepet fő gátló neurotranszmitter CNSamelynek koncentrációja különösen magas az agyszövetekben. Gamma-aminovajsav javítja az agy anyagcseréjét, van nootróp, nyugtató  és antikonvulzív hatású. Ez különösen fontos az agyi érrendszeri betegségek, csökkent intellektuális funkciók, encephalopathia és depresszió esetén. Extrém helyzetekben a GABA nagy mennyiségű energiának felszabadításával oszlik el, ezáltal biztosítva az agy maximális sebességét. Gamma-aminovajsav szintetizálódik az idegrendszerben glutaminsavból.

GLYCIN  egy metabolikus szabályozó, amely normalizálja és aktiválja a központi idegrendszerben a védekezés gátlását, csökkenti a pszichoemotikus stresszt, javítja a mentális teljesítményt. Szükséges a központi idegrendszerre és a prosztata mirigy jó állapotára. Ezt használják depresszió kezelésére. Hozzájárul a glikogén mobilizálásához a májból, és ez a nyersanyag a kreatin szintézisében, ami a legfontosabb energiaforrás. Ennek az aminosavnak a hiánya a szervezet energiaszintjének csökkenéséhez vezet.

A glicinnek nincs nootrop tulajdonsága, javítja a memóriát és a tanulási képességet.

A glicin forrásai:  zselatin, marha, máj, mogyoró, zab.

  hisztidin  esszenciális aminosav   a növekedés és a szöveti javítás. A hisinidin a mielinhüvelyek része, védi az idegsejteket, valamint a vörös- és fehérvérsejtek kialakulásához is. A karnozin egy dipeptid (béta-alanil-L-hisztidin), amely az izmokban, az agyban és más szövetekben található. Homokarnozin - egy dipeptid, hasonló a gamma-amino-vajsav és a hisztidin, amely mindössze az agyban, általában egy alosztálya gamma-amino-neuronok. A tudósok azt is sugallják, hogy a karnozin és a gomokarnozin lehet neuroprotektív hatások  iszkémiával és hatással idegesség. Túl magas a hisztidin tartalma stresszhez vezethet mentális rendellenességek  (izgalom és pszichózis). A hisztidin könnyebb, mint más vizeletben kiválasztódó aminosavak. Mivel kötődik a cinkhez, nagy adagja ennek a fémnek a hiányához vezethet. A metionin csökkenti a hisztidin szintjét a szervezetben. A hisztamin, amely számos immunológiai reakció nagyon fontos eleme, a hisztidinből szintetizálódik. A hisztamin szintén hozzájárul a szexuális izgalomhoz. A mániákus-depressziós pszichózisban szenvedőknek nem szabad hisztidint szedniük, kivéve azokat az eseteket, amikor ennek az aminosavnak a hiánya megalapozott. A hisztidin természetes forrása:  banán, hal, marha, búza és rozs.

  GLUTAMIN (GLUTAMIN) ACID  - a cserélhető aminosav szerepet játszik neurotranszmitter  magasan metabolikus aktivitás az agyban, serkenti a redox folyamatokat az agyban, a fehérje-anyagcserét nootróp hatás. Normalizálja az anyagcserét, változik az idegrendszer és az endokrin rendszer funkcionális állapota. A glutaminsavat az agysejtek használhatják energiaforrásként. A korrekcióban glutaminsavat használnak a gyermekek viselkedési zavaraivalamint epilepszia, izomdisztrófia, hipoglikémiás állapotok, diabetes mellitus-inzulinterápiás szövődményei és mentális rendellenességek.

A glutaminsav forrása: gabonafélék, hús, tej, szója.

A GLUTAMIN (GLUTAMINE) az agyban termelődikElengedhetetlen az ammónia méregtelenítéséhez, amely a fehérje-anyagcserét mellékterméke. Azt is szolgálja az agyi neurotranszmitterek előfutáramint például az excitatív neurotranszmitter glutamát és a gátló neurotranszmitter gamma-amino-vajsav. Gamma-aminovajsav (GABA) a központi idegrendszer neurotranszmitterének a funkcióját a szervezetben végzi. Gamma-amino-vajsavat írnak fel figyelemhiányos rendellenességgel. A glutamin nagyon könnyen behatol a vér-agy gáton, és az agysejtek belépnek a glutaminsavba és vissza. A glutamin nagy mennyiségben található az izmokban, és a vázizomsejtek fehérjeinek szintézisére használják. glutamin javítja az agyi aktivitást  és ezért epilepsziában alkalmazzák, krónikus fáradtság szindróma, impotencia, skizofrénia. A glutamint tartalmazó étrend-kiegészítők csak száraz helyen tárolhatók, különben a glutamin ammónia és piroglutaminsavvá alakul. Ne szedje a glutamint májcirrhosisban, vesebetegségben, Reye-szindrómában.

Glutamint tartalmaz  sok növényi és állati eredetű termékben, de könnyen felforrósodik. A spenót és a petrezselyem jó glutaminforrás, de azzal a feltétellel, hogy elfogyasztják őket.

  ornitin  cserélhető aminosav   javítja az agy anyagcseréjétEzért a használatára utaló jelek az intellektuális funkciók fejlesztésére irányuló programok. Az ornitin segít felszabadulni a növekedési hormonból, ami segít a zsírégetésben a testben. A növekedési hormon (szomatotrop hormon, szomatotropin) egy 191 aminosavból álló fehérje. A növekedési hormon szintézise és szekréciója az elülső agyalapi mirigyben - az endokrin mirigyben történik. Az agyalapi mirigy elülső lebenyét kiválasztja a nap folyamán pulzálással, de különösen intenzív gyakorlatok vagy alvás után különösen aktív. Ezt a hatást fokozza az ornitin arginin és karnitin kombinációval történő alkalmazása. Az ornitin az immunrendszerre és a májfunkcióra is szükség van, részt vesz a méregtelenítő folyamatokban és a májsejtek helyreállításában. Ez az aminosav segít a sérült szövetek helyreállításában. Az ornitint a szervezetben argininből állítják elő, és ez a citrullin, prolin és glutaminsav prekurzora.

  prolin  - a cserélhető aminosav a központi idegrendszer gátlását segítő GABA funkciókat lát el, a legtöbb fehérje tartalmaz. A prolin alapul szolgál az oroszországi és az egyesült államokbeli szabadalmaztatott neuroleptikák új generációjának megteremtésében, melyeket a stroke, a Down-kór, a mentális retardáció és a memóriazavar jellemez. A Proline segítségével jelentősen javíthatja a képzés hatékonyságát.

A prolinint túróban, állati porcokban, gabonafélékben, tojásban találják.

  taurin  védőhatást gyakorol az agyra. Ez a magas koncentrációjú aminosav megtalálható a szívizomból, a központi idegrendszerből és a fehérvérsejtekből. Hiperaktivitás, szorongás, ébredés, epilepszia megelőzésére és kezelésére szolgál. Az emberi testben szintetizálódik, feltéve, hogy elegendő mennyiségű B6-vitamin van.

A taurin megtalálható a tejben, a húsban és a halban.

  TYROSINa neurotranszmitterek előzményei a noradrenalin és a dopamin   pozitív inotrop hatás. Ez az aminosav részt vesz a hangulat szabályozásában; a tirozin hiánya a noradrenalin hiányához vezet, depresszióhoz vezet. A tirozin elnyomja az étvágyat, csökkenti a zsírlerakódást, hozzájárul a fejlődéshez melatonin  és javítja a mellékvese, a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy működését. A tirozin szintén részt vesz a fenipalanin cseréjében. A tirozinhiány tünetei szintén alacsony vérnyomás, alacsony testhőmérséklet és nyugtalan láb szindróma. A tirozin étrendkiegészítők befogadására használják stresszmentességúgy vélik, hogy segíthetnek krónikus fáradtság szindróma, narkolepszia. Szorongásban, depresszió, allergia és fejfájás, valamint a gyógyszerektől való elvonatkozás.

A tirozin természetes forrásai: mandula, avokádó, banán, tejtermékek, tökmag és szezám

forrás - brainmed.ru/section21/r29