תבשיל קישואים עם כבד עוף. כבד עוף בסיר איטי - מנה ריחנית בטעם עדין מתכון לכבד עם קישואים.

שלום חברים! ערב עונת הירקות, אני רוצה להציע לכם מתכון מעניין וטעים שיכול לתפוס את מקומו הראוי בתפריט היומי שלכם בתקופת הירקות המוקדמים. זהו כבד עוף מבושל עם ירקות. כבד עוף עצמו הולך טוב מאוד עם כל ירק, אבל ליד זוקיני צעיר רך זה יהיה משהו, תאמין לי. ובכן, שמנת חמוצה תהפוך את הטעם של המנה החמה הזו לעוד יותר עדין.

אגב, אתה יכול בקלות להחליף שמנת חמוצה במנה הזו בחלב, להוסיף לה מעט חמאה. ואם משתמשים בשמנת של 15-20 אחוז, אז כבד העוף שתבשיל בו פשוט יימס בפה. עכשיו נעבור למתכון.

כבד עוף מבושל עם זוקיני.

אנחנו נצטרך:
כבד עוף - 400 גרם;
קישואים - 1 ק"ג;
עגבניות - 2 יח';
בצל - חתיכה אחת;
גזר - חתיכה אחת;
שמנת חמוצה - 150 גרם;
שמן צמחי - 4 כפות. כפיות;
מלח, פלפל ותבלינים - לפי הטעם.

בואו נכין את זה ככה:
אנחנו מנקים את כבד העוף מסרטים ושוטפים אותו. חותכים את הקישואים לקוביות גדולות. חותכים את הבצל והעגבניות לפרוסות, ואת הגזר לפרוסות. מטגנים את הכבד בשמן צמחי מכל צד במשך 4 דקות, מוציאים, מניחים לשמן להתנקז ומניחים על צלחת.
כעת שמים את הקישואים, הגזר והבצל באותה מחבת, יוצקים לכוס מים, מערבבים ומבשלים 15 דקות. מוסיפים כבד עוף מטוגן, עגבנייה, שמנת חמוצה ותבלינים, מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות.
בתיאבון חברים! אני מקווה שתאהבו את כבד העוף שהוכן כך. וכדי להמשיך ללמוד את המתכונים הטעימים שלנו

שלום, עקרות בית חכמות ומארחות יקרות שלי! תודו, למי כבר נמאס לאכול ביצי פסחא סתם ככה😀😀😀?! לפניכם מתכון לנשנוש פשוט וטעים שניתן להכין בחמש דקות בלבד! זה מתברר בהיר, מעניין, יפה! זו לא בושה לשים את זה על השולחן החגיגי👍.

צהריים טובים לכל מי שביקר באקדמיה לקולינריה! בהמשך לנושא שולחן הפסחא, אני מביא מתכון לסלט מעוצב חגיגי. זה נראה כמו סלט רגיל עם סורי שימורים, אבל איזו מצגת מעניינת ...🤔 פסחאעוף🐥 רק רוצה לעלות על שולחן הפסחא שלך!!! 😂

שלום אני פוגש את כולםמבקרי האקדמיה הקולינרית ואני מביאים לכם את המתכון הראשון של השנה לשולחן הפסחא - גבינת קוטג' פסחא. כל שנה אני מכינה את חג הפסחא לפי מתכונים שונים - לפעמים עם או עם חלב מרוכז😋, אז השנה הכנתי לכם משהו חדש🤗. נכין את חג הפסחא עם עוגיות אוראו - אוי איך🤩. חג הפסחא עם עוגיות אוראו יוצא צפוף, חמאתי, חלק וטעמו כמו גבינת GOST בשוקולד (אם אתם מעריצים, אל תעברו ליד🤗). חג הפסחא קל להכנה, המרכיבים הם הנפוצים ביותר, ללא ביצים גולמיות, קילוגרם חמאה וכו'. אבל יחד עם זאת זה די ראוי לשולחן חג הפסחא חגיגי 👍🤩! תודה לאירינה קוטובה ולאתר הנפלא שלה Gudkuk על המתכון💋

שלום, יקרים שלי! היום באקדמיה הקולינרית של עקרות בית חכמות יש לנו מתכון לקדרת קוטג' מקורית. איך זה מקורי, אתם שואלים? והעובדה שזה רגיל, אבל זה...תדאם מלוח😲. למרות השילוב יוצא הדופן, הוא יוצא עסיסי, רך וטעים. למרות למה זה יוצא דופן? 🤔 ? אנחנו אוכלים גבינות קצף עם מילויים לא ממותקים - עם אותו שמיר, מלפפונים כבושים, פטריות - וכלום, אנחנו לא מתקוממים 😆. אז אני ממליץ לנסות קדרת קוטג' לא ממותקת כארוחת בוקר או ערב קלה ומזינה.

כבד עוף בסיר איטי הוא הבסיס למתכונים רבים שישתלבו בצורה מושלמת בתפריט היומיומי שלכם. היופי של פסולת כזו היא שהם כמעט ולא דורשים הכנה מוקדמת וניתן לתבשיל או לטגן אותם במהירות. יחד עם זאת, כבד עוף אינו קשה ואין בו מרירות. הטעם הפשוט של מוצר זה מאפשר לך לשלב אותו עם כל תוספות ומרכיבים נוספים.

היתרונות והנזקים של כבד עוף עדיין גורמים למחלוקת בקרב שפים ותזונאים. הוא עשיר בויטמינים B, A ו-C, מכיל כמויות גדולות של חלבון בריא, ברזל, יוד וכולין. מכיוון שכבד עוף עדיין משמש כמסנן בגוף הציפור, מומלץ לא להכניס מוצר זה לתזונה של ילדים מתחת לגיל 3 שנים. עבור מבוגרים, זה בטוח לחלוטין ואפילו שימושי.

כבד עוף בסיר איטי יכול להיות מבושל, מבושל או מטוגן. אתה יכול גם לאדות אותו. למרבה המזל, לכל מכשירי המולטי-בישול יש הרבה מצבים למימוש כל פנטזיות קולינריות. אם כבד עוף מבושל בסיר איטי ללא תוספת, אז לרוב הוא פשוט מתווסף עם בצל וגזר, ואז מטוגן עד מבושל. אפשר להוסיף גם שמנת או רוטב שמנת חמוצה. זה גם יאפשר לך לקבל רוטב ארומטי טעים.

יחד עם כבד עוף תוכלו לבשל כל דייסה, תפוחי אדמה, ירקות חלוטים או פטריות בסיר איטי. אתה יכול גם לתבשיל מיידית פסולת אחרת: לבבות או חדרים. שימוש בכבד עוף בבישול איטי עושה את הפטה העדין ביותר, ויש שפים שמכינים איתו פילאף יוצא דופן או מוסיפים את המוצר המוגמר לסלטים חמימים.

במהלך הכנת כבד עוף מבושל בסיר איטי, הקישוא יספוג את הטעם והארומה של הבשר ויהפוך רך ונימוח מאוד. עדיף לקחת קישואים צעירים, אז לא תצטרך לקלף אותם, והמנה תצא עסיסית יותר. קרם מתאים גם עם אחוזי שומן מינימליים. עם כמות השמנת המצוינת לא תקבל הרבה רוטב - כולם ייספגו בכבד ובירקות. אם רוצים שהמנה תהיה עם רוטב, כדאי להוסיף מעט מים.

רכיבים:

• 600 גרם כבד עוף;
• 1 בצל;
• 400 מ"ל שמנת;
• 1 זוקיני;
• 1 עלה דפנה;
• ½ כפית. פלפל אנגלי;
• שמן צמחי;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. שוטפים את כבד העוף במים זורמים, מסירים סרטים ועודפי שומן.
2. חותכים כל חתיכת כבד לשני חלקים ומייבשים בעזרת נייר סופג.
3. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, זוקיני לקוביות בינוניות.
4. הפעל את multicooker במצב "טיגון", משמן את הקערה בשמן צמחי וחמם אותה מעט.
5. מניחים חתיכות כבד עוף לסיר הבישול האיטי ומטגנים במשך 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. מוסיפים בצל וקישואים לכבד, כמו גם פלפל אנגלי ועלה דפנה, מערבבים.
7. יוצקים שמנת על כל החומרים, מבשלים במצב "תבשיל" במשך שעה.
8. 15 דקות לפני האות, ממליחים ומפלפלים את המנה לפי הטעם.

מעניין מהרשת

פטה כבד היא מנה ידועה בקושי יכולה להפתיע אף אחד. עם זאת, אם תוסיפו לו כמה לבבות עוף, הטעם יהיה עשיר יותר והאורחים שלכם בהחלט יאהבו אותו. יחד עם זאת, לתוצאה אידיאלית תזדקק למינימום סט מרכיבים! פטה כבד עוף מוכן, מבושל בסיר איטי, משמש כחטיף. אפשר למרוח אותו על טוסט, למלא בו ביצים, או להשתמש בו כמלית לרולדה או לעוגה מלוחה.

רכיבים:

• 500 גרם כבד עוף;
• 2 בצלים;
• 250 גרם לבבות עוף;
• 1 גזר;
• 20 גרם חמאה;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. שטפו היטב את הכבד והלבבות, חתכו את כל החלקים הבלתי אכילים (דם, ורידים, סרטים וכו').
2. מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לחתיכות גדולות של צורה שרירותית.
3. מחממים את המולטי-קוקר, משמנים את הקערה עם חתיכת חמאה.
4. מניחים לבבות עוף וכבד, כמו גם בצל וגזר, לתוך הסיר האיטי.
5. מערבבים בעדינות את החומרים ומבשלים פטה כבד עוף בסיר איטי במשך שעתיים במצב "תבשיל".
6. לאחר שעה וחצי ממליחים ומפלפלים את המנה לפי הטעם, מוסיפים מעט מים רתוחים במידת הצורך (אם כל הנוזלים התאדו).
7. טוחנים את כבד העוף, הלבבות והירקות המוכנים באמצעות בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
8. מניחים לפטה להתקרר מעט ומשתמשים כמתוכנן.

אם אתה אוהב מנות לבביות ומזינות, אז כבד עוף עם כוסמת ופטריות בהחלט יופיע בתזונה הביתית שלך. המעדן הזה שובר את כל השיאים של תכולת חלבון ופחמימות בריאות. מושלם עבור אלה שעוסקים באופן פעיל בספורט או בעבודה פיזית. הודות למיץ שמשתחרר מהכבד, הכוסמת תהפוך לפירורית וארומטית. במקום שמפיניון אפשר להשתמש בכל פטריה אחרת שתמצאו במקרר, ולהחליף שום מיובש בזוג שיני טרי.

רכיבים:

• 400 גרם כבד עוף;
• 300 גרם שמפיניון;
• 250 גרם כוסמת;
• 1 בצל;
• ½ כפית. שום מיובש;
• 1 גזר;
• 500 מ"ל מים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. שוטפים את כבד העוף וחותכים אותו לחתיכות גדולות.
2. חותכים את הבצל לקוביות, שמפיניון לפרוסות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
3. בחר במצב "אפייה" או "טיגון" ושמן את ה-multi-cooker בשמן צמחי.
4. מטגנים את הכבד במשך 6 דקות תוך ערבוב מדי פעם, ואז מוסיפים את הבצל והגזר.
5. מתבלים את תכולת המולטי-קוקר בשום יבש, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מערבבים הכל, סוגרים את מכסה המולטי-קוקר ומבשלים באותו מצב עוד 7 דקות.
7. מוסיפים פטריות לירקות ולכבד, מערבבים, מטגנים 10 דקות.
8. מיינו את הכוסמת, ואז שטפו אותה ויוצקים אותה לקערת ה-multi-cooker עם שאר המוצרים.
9. מערבבים שוב את החומרים בקערת המולטי-קוקר, מוסיפים מים כך שיכסו את הכוסמת.
10. כשהמכסה סגור ושסתום ה-multi-cooker פתוח, מבשלים את המנה במצב "כוסמת", "גרגרים" או "פילאף" במשך 40 דקות.
11. 10-15 דקות לפני הצפצוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

עכשיו אתה יודע איך לבשל כבד עוף בסיר איטי לפי מתכון עם תמונה. בתאבון!

כבד עוף מוכן בסיר איטי ללא כל טרחה או תהליכים קולינריים. אם אתה צריך לטגן אותו בנפרד במחבת, אז במקרה זה אתה יכול מיד לבשל את כל המרכיבים בקערה אחת. טבח מנוסה בקושי צריך להסביר איך לבשל כבד עוף בסיר איטי, אבל למתחילים ימצאו את ההערות הבאות שימושיות:

• כדי לשמר את כל הטעם של כבד עוף, יש להפשיר אותו בזהירות רבה. עדיף להניח אותו במקרר ליום ורק אז להתחיל לבשל. הפשרה במים או במיקרוגל תקלקל את הטעם;
• כבדי עוף בסיר איטי עדינים במיוחד אם אתה משתמש בחמאה במקום בשמן צמחי לטיגון;
• מומלץ להוסיף לכבד עוף תבלינים, כולל מלח ופלפל גרוס, בתום הבישול כדי שלא יפריעו למבנה הפסולת וישמרו על גמישותו;
• הקפידו לשטוף היטב את כבד העוף לפני הכנת מנה כלשהי. ודאו גם שלא נשארו עליו כתמים ירוקים, מרה או סרטים - כל זה עלול להרוס את הטעם והעקביות של המנה.

קישואים עם כבד עוף הם פתרון אוניברסלי. מתאבן זה לא לוקח הרבה זמן להכין, הוא יוצא מזין, טעים ורך מאוד. כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו, כי שני המוצרים משתלבים בצורה מושלמת ומדגישים את הטעם העדין אחד של השני. המנה תהפוך לקישוט אמיתי לארוחת ערב או לשולחן החג.

קישואים עם כבד עוף - מנה נימוחה וטעימה להפליא

רכיבים

כבד עוף 400 גרם עגבניות 2 חתיכות) נוּרָה 1 חתיכה

• מספר מנות: 1
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות

כבד מבושל עם קישואים: מתכון

בישול כבד עם ירקות מוקדמים אינו דורש הרבה זמן ומאמץ. אבל תקבלו תוצאה שתשמח אתכם ואת האורחים שלכם. החטיף ממש נמס בפה ומענג בטעמו העדין.

אתה תצטרך:

• 400 גרם כבד;
• 1 ק"ג קישואים;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 2 עגבניות;
• נוּרָה;
• גזר;
• תבלינים לפי הטעם.

מנקים את הכבד מסרטים, שוטפים ומייבשים מעט. חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי במשך 4-5 דקות עד להזהבה. מעבירים לצלחת ומסירים את עודפי השמן בעזרת מפית.

חותכים את הגזר לעיגולים, את הבצל לחצאי טבעות ואת הקישואים לקוביות. מניחים אותם באותה מחבת ומטגנים 10 דקות. מוסיפים עגבנייה קצוצה, שמנת חמוצה, כבד ומעט מים, מכסים במכסה. מבשלים רבע שעה. המנה מוכנה וניתנת להגשה.

כבד עם קישואים בסיר איטי

המנה הזו לא תדרוש הרבה זמן, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות. במהלך הבישול הקישואים יספגו את הטעם והארומה של הבשר ויהפכו לרך ונימוח. למתכון זה עדיף לבחור ירקות צעירים: הם עסיסיים יותר, ואין צורך להסיר את הקליפה בסכין.

כדי להכין את המנה אתה צריך:

• 600 גרם כבד;
• קישוא גדול;
• 400 מ"ל שמנת;
• נוּרָה;
• עלה דפנה;
• תבלינים לפי הטעם.

מסירים שכבות שומניות וסרטים מהכבד, שוטפים ומייבשים, חותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ואת הקישואים לקוביות בגודל בינוני.

כוונו את ה-multi-cooker למצב "Fry" וצפו קלות את הקערה בשמן חמניות. מניחים את הכבד ומטגנים רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים ירקות חתוכים, גרגירי פלפל וכמה עלי דפנה. ממלאים בקרם. עם הכמות המצוינת במתכון, לא יהיה הרבה רוטב: הקרם ייספג כמעט לחלוטין. לקבלת רוטב נוסף, הוסף 100 מ"ל מים לקערה.

השאירו את החומרים למשך שעה במצב "תבשיל". 15 דקות לפני המוכנות הצפויה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

השילוב של כבד וירקות תמיד יוצא משביע וטעים. נסה אפשרויות שונות, וסביר להניח שתמצא את מתכון ה"כתר" שלך.

היום אני מציעה מתכון לבישול כבד בריא מכל הבחינות. הכבד נאפה בתנור, בניגוד לטיגון מסורתי בשמן, המשחרר חומרים מסרטנים. כבד אפוימוכן ללא שימוש במיונז. הקישוא מוסיף לא רק בריאות למנה זו, אלא גם עסיסיות. וקרום הגבינה עוזר לשמר את הרכות והעסיסיות של הכבד עם קישואים. בנוסף, גבינת פטה נמוכה בקלוריות מאשר גבינה. כבד אפוי יכול להיכלל בבטחה בטבלה התזונתית, אם הדיאטה אינה שוללת את השימוש בכבד. את הכבד על פי מתכון זה ניתן להציע בבטחה לילדים. לא רק בגלל שהוא מוכן כראוי מנקודת מבט של תזונה בריאה, אלא גם בגלל שהכבד הוא מוצר טבעי איתו ניתן להגביר את ההמוגלובין במקרה של אנמיה מחוסר ברזל.

לכבד אפויעם זוקיני וגבינה, נצטרך:

• 1 ק"ג כבד בקר,
• 1 זוקיני,
• 200 גרם גבינה,
• 150 גרם שמנת חמוצה,
• 1 שן שום,
• קצת מלח.

כבד אפוי, מתכון

לשטוף חתיכת כבד בקר ולהסיר את כל הסרטים. אם מישהו אוהב את זה, להשרות את זה בחלב. חותכים את הכבד לפרוסות (חתיכות) בעובי 1-1.5 ס"מ מוסיפים קלות מלח.

קולפים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות (עובי של כמה מ"מ).

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

מוסיפים שום מגורד וקורט מלח לשמנת החמוצה.

מניחים חתיכות כבד על תבנית יבשה. אתה יכול לשמן את זה אם אתה רוצה, אבל אני לא. מניחים שלוש פרוסות קישואים על כל חתיכת כבד. מורחים שמנת חמוצה ושום על גבי הקישואים. גבינת גבינה מונחת על גבי הקישואים.

נסו להפריד כל חתיכת כבד מהאחרות. מחממים את התנור ל-190 מעלות. כבד אפוימתבשל תוך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, החלקים מתכסים בקרום חום זהוב יפהפה. בעזרת מרית מעבירים את חתיכות הכבד לצלחת.

אתה יכול לקרוא לי לשולחן!
כשניסיתי כבד אפוי עם זוקיני וגבינת פטה, לא יכולתי להפסיק. טעם קל של שום, כבד רך ועסיסי... ממממממממ ארוחת צהריים!

אני ממליץ לכל אחד להפתיע את עצמו ואת אהוביו!
בכבוד רב, אניוטה שלך!

כל מתכון הכבד האפוי בסרטון:

נ.ב. אם הרשת תפוסה, ייתכן שלא תוכל לגשת אליה, פשוט נסה שוב מספר פעמים :)