ყაბაყის კასეროლი ქათმის ღვიძლით. ქათმის ღვიძლი ნელ გაზქურაში - სურნელოვანი კერძი დელიკატური გემოთი.

გამარჯობა მეგობრებო! ბოსტნეულის სეზონის წინა დღეს მინდა შემოგთავაზოთ საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი, რომელსაც შეუძლია დაიკავოს თავისი ღირსეული ადგილი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში ბოსტნეულის ადრეული სეზონის განმავლობაში. ეს არის ბოსტნეულით ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი. თავად ქათმის ღვიძლი ძალიან კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს, მაგრამ ნაზი ახალგაზრდა ყაბაყის გვერდით ეს რაღაც იქნება, დამიჯერეთ. ისე, არაჟანი ამ ცხელ კერძის გემოს კიდევ უფრო დელიკატურს გახდის.

სხვათა შორის, ამ კერძში არაჟანი მარტივად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რძით, დაუმატოთ ცოტაოდენი კარაქი. და თუ იყენებთ 15-20 პროცენტიან კრემს, მაშინ მასში ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი უბრალოდ პირში გადნება. ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე.

ქათმის ღვიძლი ჩაშუშული ყაბაყით.

ჩვენ დაგვჭირდება:
ქათმის ღვიძლი - 400 გ;
ყაბაყი - 1 კგ;
პომიდორი - 2 ცალი;
ხახვი - 1 ცალი;
სტაფილო - 1 ​​ცალი;
არაჟანი - 150 გ;
მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
მარილი, პილპილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მოვამზადოთ ასე:
ქათმის ღვიძლს ვასუფთავებთ ფილმებისგან და გავრეცხავთ. ყაბაყი დავჭრათ დიდ კუბებად. ხახვი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, სტაფილო კი კუბიკებად. ღვიძლი შეწვით მცენარეულ ზეთში თითო მხრიდან 4 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, ზეთი გამოწურეთ და დადგით თეფშზე.
ახლა იმავე ტაფაში მოათავსეთ ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი, დაასხით ჭიქა წყალი, აურიეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ შემწვარი ქათმის ღვიძლი, პომიდორი, არაჟანი და სანელებლები, აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი.
კარგი მადა მეგობრებო! იმედია მოგეწონებათ ასე მომზადებული ქათმის ღვიძლი. და იმისათვის, რომ გავაგრძელოთ ჩვენი გემრიელი რეცეპტების შესწავლა

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო ჭკვიან დიასახლისებო და მასპინძლებო! აღიარეთ ვინ დაიღალა უკვე სააღდგომო კვერცხების ასე ჭამით😀😀😀?! თქვენთვის მარტივი და გემრიელი საჭმლის რეცეპტი, რომლის მომზადება სულ რაღაც ხუთ წუთში შეიძლება! გამოდის ნათელი, საინტერესო, ლამაზი! სადღესასწაულო სუფრაზე მისი დადება არ არის სირცხვილი👍.

კარგი შუადღე ყველას, ვინც კულინარიის აკადემიას ესტუმრა! ვაგრძელებ სააღდგომო სუფრის თემას, შემოგთავაზებთ სადღესასწაულოდ მორთული სალათის რეცეპტს. როგორც ჩანს, ჩვეულებრივი სალათია დაკონსერვებული საურით, მაგრამ რა საინტერესო პრეზენტაციაა ...🤔 აღდგომაქათამი 🐥 უბრალოდ მინდა თქვენს სააღდგომო სუფრაზე მოხვედრა!!! 😂

გამარჯობა ყველას ვხვდებიკულინარიის აკადემიის სტუმრები და მე მოგიყვანთ სააღდგომო სუფრის წლევანდელ პირველ რეცეპტს - ხაჭოს აღდგომას. ყოველწლიურად ვაკეთებ აღდგომას სხვადასხვა რეცეპტით - ხან რძით, ხან შესქელებული რძით😋, ამიტომ წელს რაღაც ახალი მოვამზადე თქვენთვის🤗. აღდგომას ორეოს ფუნთუშებით გავაკეთებთ - ოჰ როგორ🤩. აღდგომა Oreo-ს ფუნთუშებით გამოდის მკვრივი, კარაქიანი, გლუვი და შოკოლადში GOST ყველის ხაჭოს გემო აქვს (თუ გულშემატკივარი ხართ, არ გაიაროთ 🤗). აღდგომა მარტივი მოსამზადებელია, ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია, არ არის უმი კვერცხი, კილოგრამი კარაქი და ა.შ. მაგრამ ამავე დროს სააღდგომო სუფრის ღირსია 👍🤩! მადლობა ირინა კუტოვას და მის შესანიშნავ ვებსაიტს Gudkuk რეცეპტისთვის 💋

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასებო! დღეს ჭკვიანი დიასახლისების კულინარიულ აკადემიაში გვაქვს ორიგინალური ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი. როგორ არის ორიგინალი, გეკითხებით? და ის, რომ ეს ჩვეულებრივია, მაგრამ ეს ... ტადამ მარილიანია😲. მიუხედავად უჩვეულო კომბინაციისა, გამოდის წვნიანი, ნაზი და გემრიელი. თუმცა რატომ არის ეს უჩვეულო? 🤔 ? ხაჭოს ყველს ვჭამთ უშაქრო შიგთავსით - იგივე კამათ, მწნილი კიტრით, სოკოთი - და არაფერი, არ ვბრაზდებით 😆. ამიტომ გირჩევთ, უშაქრო ხაჭოს ჭურჭელი სცადოთ, როგორც მსუბუქი, მკვებავი საუზმე ან ვახშამი.

ქათმის ღვიძლი ნელ გაზქურაში არის მრავალი რეცეპტის საფუძველი, რომელიც იდეალურად მოერგება თქვენს ყოველდღიურ მენიუს. ასეთი სუბპროდუქტების სილამაზე ის არის, რომ ისინი პრაქტიკულად არ საჭიროებენ წინასწარ მომზადებას და შეიძლება სწრაფად ჩაშუშული ან შემწვარი. ამავდროულად, ქათმის ღვიძლი არ არის მკაცრი და მასში სიმწარე არ არის. ამ პროდუქტის მარტივი გემო საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ იგი ნებისმიერ გვერდით კერძებთან და დამატებით ინგრედიენტებთან.

ქათმის ღვიძლის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება კვლავ იწვევს შეფ-მზარეულებსა და დიეტოლოგებს შორის კამათს. ის მდიდარია B, A და C ვიტამინებით, შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანსაღ პროტეინს, რკინას, იოდს და ქოლინს. ვინაიდან ქათმის ღვიძლი კვლავ ემსახურება ჩიტის ორგანიზმში ფილტრის ფუნქციას, რეკომენდირებულია არ შეიტანოთ ეს პროდუქტი 3 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში. მოზრდილებისთვის ის სრულიად უსაფრთხოა და სასარგებლოც კი.

ქათმის ღვიძლი ნელ გაზქურაში შეიძლება მოხარშული, მოხარშული ან შემწვარი. შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშვაც. საბედნიეროდ, ყველა მულტიქუკერს აქვს უამრავი რეჟიმი ნებისმიერი კულინარიული ფანტაზიის რეალიზაციისთვის. თუ ქათმის ღვიძლი მოხარშულია ნელ გაზქურაში გვერდითი კერძის გარეშე, მაშინ ყველაზე ხშირად მას უბრალოდ ავსებენ ხახვითა და სტაფილოებით, შემდეგ კი შემწვარი მოხარშვამდე. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები ან არაჟნის სოუსი. ეს ასევე მოგცემთ საშუალებას მიიღოთ უგემრიელესი არომატული გრავი.

ქათმის ღვიძლთან ერთად შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოხარშოთ ნებისმიერი ფაფა, კარტოფილი, ჩაშუშული ბოსტნეული ან სოკო. ასევე შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოშუშოთ სხვა სუბპროდუქტები: გული ან პარკუჭები. ქათმის ღვიძლის გამოყენება ნელ გაზქურაში ყველაზე დელიკატურ პაშტეტს ამზადებს და ზოგიერთი შეფ-მზარეული მასთან უჩვეულო პილაფსაც ამზადებს ან მზა პროდუქტს თბილ სალათებს უმატებს.

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათმის ღვიძლის მომზადებისას ყაბაყი შეიწოვს ხორცის გემოს და არომატს და გახდება ძალიან რბილი და ნაზი. უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, შემდეგ არ მოგიწიოთ კანი და კერძი უფრო წვნიანი გამოვა. კრემი ასევე შესაფერისია ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით. ნაღების მითითებული რაოდენობით არ მიიღებთ ბევრ სოუსს - ისინი ყველა შეიწოვება ღვიძლში და ბოსტნეულში. თუ გსურთ, რომ კერძს გრავი ჰქონდეს, უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი.

ინგრედიენტები:

• 600 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 1 ხახვი;
• 400 მლ კრემი;
• 1 ყაბაყი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• ½ ჩ/კ. წიწაკა;
• Მცენარეული ზეთი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ფილმები და ზედმეტი ცხიმი.
2. ღვიძლის თითოეული ნაჭერი გაჭერით ორ ნაწილად და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ყაბაყი საშუალო ზომის კუბებად.
4. ჩართეთ მულტიქუკერი "Frying" რეჟიმში, წაუსვით თასი მცენარეული ზეთით და ოდნავ გაათბეთ.
5. ქათმის ღვიძლის ნაჭრები მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
6. ღვიძლს დაუმატეთ ხახვი და ყაბაყი, ასევე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, მოურიეთ.
7. ყველა ინგრედიენტს დაასხით კრემი, მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 1 საათი.
8. სიგნალამდე 15 წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი გემოვნებით.

საინტერესოა ქსელიდან

ღვიძლის პაშტეტი დიდი ხნის ნაცნობი კერძია, რომელიც ვერავის გააკვირვებს. თუმცა, თუ ქათმის გულებს დაუმატებთ, გემო უფრო მდიდარი გახდება და თქვენს სტუმრებსაც აუცილებლად მოეწონებათ. ამავდროულად, იდეალური შედეგისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები! ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათმის ღვიძლის მზა პაშტეტი გამოიყენება საჭმელად. შეგიძლიათ წაისვათ ტოსტზე, ჩაყაროთ კვერცხები, ან გამოიყენოთ რულეტის ან ქონდარი ტორტის შიგთავსად.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 2 ხახვი;
• 250 გრ ქათმის გული;
• 1 სტაფილო;
• 20 გრ კარაქი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად ჩამოიბანეთ ღვიძლი და გული, ამოაჭერით ყველა უვარგისი ნაწილი (სისხლი, ვენები, ფირები და ა.შ.).
2. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, დაჭერით თვითნებური ფორმის დიდ ნაჭრებად.
3. წინასწარ გააცხელეთ მულტიქუკერი, წაუსვით თასი კარაქის ნაჭერით.
4. ნელ გაზქურაში მოათავსეთ ქათმის გული და ღვიძლი, ასევე ხახვი და სტაფილო.
5. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები და მოხარშეთ ქათმის ღვიძლის პაშტეტი ნელ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.
6. საათნახევრის შემდეგ კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი (თუ მთელი სითხე აორთქლდა).
7. მომზადებული ქათმის ღვიძლი, გული და ბოსტნეული ბლენდერით გავხეხოთ ერთგვაროვნებამდე.
8. აცადეთ პაშტეტი ოდნავ გაცივდეს და გამოიყენეთ როგორც დანიშნულებისამებრ.

თუ გიყვართ გულიანი და ნოყიერი კერძები, მაშინ თქვენს სახლში რაციონში აუცილებლად გამოჩნდება ქათმის ღვიძლი წიწიბურით და სოკოთი. ეს დელიკატესი არღვევს ყველა რეკორდს ცილების და ჯანსაღი ნახშირწყლების შემცველობის შესახებ. იდეალურია მათთვის, ვინც აქტიურად არის დაკავებული სპორტით ან ფიზიკური შრომით. წვენის წყალობით, რომელიც გამოიყოფა ღვიძლისგან, წიწიბურა გახდება დამსხვრეული და არომატული. შამპინიონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოკო, რომელსაც მაცივარში იპოვით და ხმელი ნიორი ჩაანაცვლოთ რამდენიმე ახალი კბილით.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 250 გ წიწიბურა;
• 1 ხახვი;
• ½ ჩ/კ. ხმელი ნიორი;
• 1 სტაფილო;
• 500 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ღვიძლი გავრეცხოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
2. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, შამპინიონები ნაჭრებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. აირჩიეთ "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმი და წაუსვით მულტიქუკერი მცენარეული ზეთით.
4. შეწვით ღვიძლი 6 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.
5. მულტიქუკერის შიგთავსს შეაზავეთ ხმელი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ყველაფერი აურიეთ, დახურეთ მულტიქუერის სახურავი და ადუღეთ იმავე რეჟიმში კიდევ 7 წუთი.
7. ბოსტნეულს და ღვიძლს დაუმატეთ სოკო, მოურიეთ, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
8. დაალაგეთ წიწიბურა, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ჩაასხით მულტიქუერის თასში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად.
9. ინგრედიენტები კვლავ აურიეთ მულტიქუერის თასში, დაამატეთ წყალი ისე, რომ წიწიბურას ფარავდეს.
10. დახურული სახურავით და მულტიქუკერის სარქველი ღია, მოხარშეთ კერძი "წიწიბურას", "მარცვლოვან" ან "პილაფში" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
11. ბიპამდე 10-15 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის ღვიძლი ნელი გაზქურის რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ღვიძლი მზადდება ნელ გაზქურაში ზედმეტი უსიამოვნებისა და კულინარიული პროცესების გარეშე. თუ საჭიროა ცალკე შემწვარი ტაფაში, მაშინ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. გამოცდილ მზარეულს არ სჭირდება ახსნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქათმის ღვიძლი ნელ გაზქურაში, მაგრამ დამწყებთათვის სასარგებლო იქნება შემდეგი შენიშვნები:

• ქათმის ღვიძლის მთელი გემოს შესანარჩუნებლად, ის ძალიან ფრთხილად უნდა გაიყინოს. უმჯობესია შედგით მაცივარში ერთი დღით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ მომზადება. წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვა გემოს გააფუჭებს;
• ნელ გაზქურაში ქათმის ღვიძლი განსაკუთრებით ნაზი ხდება, თუ შემწვარზე მცენარეული ზეთის ნაცვლად კარაქს იყენებთ;
• მომზადების ბოლოს რეკომენდებულია ქათმის ღვიძლში სანელებლების დამატება, მარილისა და დაფქული წიწაკის ჩათვლით, რათა არ დაარღვიოს სუბპროდუქტების სტრუქტურა და შეინარჩუნოს ელასტიურობა;
• ნებისმიერი კერძის მომზადებამდე აუცილებლად კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი. ასევე დარწმუნდით, რომ მასზე არ დარჩეს მწვანე ლაქები, ნაღველი ან ფირები - ამ ყველაფერმა შეიძლება გააფუჭოს კერძის გემო და კონსისტენცია.

ყაბაყი ქათმის ღვიძლით უნივერსალური ხსნარია. ამ მადის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, გამოდის მკვებავი, გემრიელი და ძალიან ნაზი. მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია, რადგან ეს ორი პროდუქტი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და ხაზს უსვამს ერთმანეთის დელიკატურ გემოს. კერძი გახდება ნამდვილი დეკორაცია სადილის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ყაბაყი ქათმის ღვიძლით - წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი კერძი

ინგრედიენტები

ქათმის ღვიძლი 400 გრამი Პომიდვრები 2 ცალი) ბოლქვი 1 ცალი

• პორციების რაოდენობა: 1
• Მოსამზადებელი დრო: 5 წუთი
• მომზადების დრო: 10 წუთი

ჩაშუშული ღვიძლი ყაბაყით: რეცეპტი

ადრეული ბოსტნეულით ღვიძლის მომზადება დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს. მაგრამ თქვენ მიიღებთ შედეგს, რომელიც გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს. საჭმელი ფაქტიურად დნება პირში და ხარობს თავისი დელიკატური გემოთი.

დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ღვიძლი;
• 1 კგ ყაბაყი;
• 150 გრ არაჟანი;
• 2 პომიდორი;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• სანელებლები გემოვნებით.

გაასუფთავეთ ღვიძლი ფილმებისგან, ჩამოიბანეთ და ოდნავ გააშრეთ. დავჭრათ წვრილად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ თეფშზე და წაუსვით ზედმეტი ზეთი ხელსახოცით.

სტაფილო დავჭრათ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, ყაბაყი კი კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი იმავე ტაფაში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, არაჟანი, ღვიძლი და ცოტა წყალი, დააფარეთ თავსახური. ხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ღვიძლი ყაბაყით ნელ გაზქურაში

ამ კერძს დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს. ხარშვისას ყაბაყი შეიწოვს ხორცის გემოს და არომატს და გახდება რბილი და ნაზი. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა ბოსტნეული: ისინი უფრო წვნიანია და არ არის საჭირო კანის დანით ამოღება.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 600 გრ ღვიძლი;
• დიდი zucchini;
• 400 მლ კრემი;
• ნათურა;
• Დაფნის ფოთოლი;
• სანელებლები გემოვნებით.

ამოიღეთ ცხიმოვანი ფენები და ფილმები ღვიძლიდან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ, დაჭერით წვრილად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ხოლო ყაბაყი საშუალო ზომის კუბიკებად.

დააყენეთ მულტიქუკერი "Fry" რეჟიმზე და მსუბუქად გადააფარეთ თასი მზესუმზირის ზეთით. მოათავსეთ ღვიძლი და შეწვით მეოთხედი საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, წიწაკის მარცვლები და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. შეავსეთ კრემით. რეცეპტში მითითებული რაოდენობით, სოუსი ბევრი არ იქნება: კრემი თითქმის მთლიანად შეიწოვება. მეტი სოუსისთვის, თასში დაამატეთ 100 მლ წყალი.

დატოვეთ ინგრედიენტები ერთი საათის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში. მოსალოდნელ მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ღვიძლისა და ბოსტნეულის კომბინაცია ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და თქვენ ალბათ იპოვით თქვენს "გვირგვინის" რეცეპტს.

დღეს მე გთავაზობთ ღვიძლის მომზადების რეცეპტს, რომელიც ჯანსაღია ყველა თვალსაზრისით. ღვიძლს აცხობენ ღუმელში, განსხვავებით ზეთში ტრადიციული შემწვარისაგან, რომელიც გამოყოფს კანცეროგენებს. გამომცხვარი ღვიძლიმომზადებული მაიონეზის გარეშე. ყაბაყი ამ კერძს არა მხოლოდ სიჯანსაღეს, არამედ წვნიანს მატებს. ყველის ქერქი კი ზუკჩინთან ერთად ღვიძლის სინაზესა და წვნიანობის შენარჩუნებას უწყობს ხელს. გარდა ამისა, ყველი ფეტა უფრო კალორიულია ვიდრე ყველი. გამომცხვარი ღვიძლი შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს დიეტურ ცხრილში, თუ დიეტა არ გამორიცხავს ღვიძლის გამოყენებას. ამ რეცეპტის მიხედვით ღვიძლი შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზონ ბავშვებს. არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის სწორად არის მომზადებული ჯანსაღი კვების თვალსაზრისით, არამედ იმიტომ, რომ ღვიძლი ბუნებრივი პროდუქტია, რომლითაც შეგიძლიათ ჰემოგლობინის გაზრდა რკინადეფიციტური ანემიის შემთხვევაში.

გამომცხვარი ღვიძლისთვისყაბაყით და ყველით დაგვჭირდება:

• 1 კგ ძროხის ღვიძლი,
• 1 ყაბაყი,
• 200 გრ ყველი,
• 150 გრ არაჟანი,
• 1 კბილი ნიორი,
• ცოტა მარილი.

გამომცხვარი ღვიძლი, რეცეპტი

გარეცხეთ ძროხის ღვიძლის ნაჭერი და ამოიღეთ ფირები. თუ ვინმეს მოეწონება, დაასველეთ რძეში. ღვიძლი დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად.

გაფცქვენით ყაბაყი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად (რამდენიმე მმ სისქის).

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

არაჟანს დაუმატეთ გახეხილი ნიორი და ცოტა მარილი.

ღვიძლის ნაჭრები მოათავსეთ მშრალ საცხობ ფირფიტაზე. თუ გინდა, შეგიძლია შეზეთო, მაგრამ მე არ გავაკეთე. ღვიძლის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ყაბაყის სამი ნაჭერი. ყაბაყს ზემოდან წაუსვით არაჟანი და ნიორი. ყაბაყს ზემოდან აყრიან ყველის ყველს.

შეეცადეთ ღვიძლის თითოეული ნაჭერი განცალკევოთ სხვებისგან. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. გამომცხვარი ღვიძლიადუღდება 25 წუთში. ამ დროის განმავლობაში, ნაჭრები დაფარულია ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. სპატულის გამოყენებით ღვიძლის ნაჭრები გადაიტანეთ თეფშზე.

შეგიძლიათ დაგვირეკოთ მაგიდასთან!
როცა გამომცხვარი ღვიძლი ყაბაყით და ფეტა ყველით ვცადე, ვერ გავჩერდი. ნივრის მსუბუქი გემო, რბილი, წვნიანი ღვიძლი…. მმმმმმმ სადილი!

ყველას ვურჩევ, გააოცონ საკუთარი თავი და ახლობლები!
პატივისცემით, თქვენი Anyuta!

გამომცხვარი ღვიძლის მთელი რეცეპტი ვიდეო ჩანახატში:

P.S. თუ ქსელი დაკავებულია, შეიძლება ვერ შეხვიდეთ მასზე, უბრალოდ სცადეთ რამდენჯერმე :)