როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ლიმონათი სახლში. მარწყვის ლიმონათი რეჰანით. მარწყვის ლიმონათი პიტნით

ხელნაკეთი ლიმონათი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, ის არ შეიცავს საღებავებს და კონსერვანტებს. და ამ სასმელის დამზადება საკმაოდ მარტივია. ლიმონათი შეიძლება დამზადდეს ახალი სეზონური კენკრისგან ან გაყინული. მე გადავწყვიტე მარწყვის ლიმონათის გაკეთება, აღმოჩნდა არა მხოლოდ გემრიელი და არომატული, არამედ ძალიან ლამაზი და ნათელი.

ხელნაკეთი ლიმონათის გასაკეთებლად გაყინული მარწყვი ავიღე და ჯერ გავდლე. კენკრის წვენი არ გამოვწურე, ის მშვენივრად ავსებდა ჩემს მარწყვის ლიმონათს. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ცქრიალა წყალი.

გარეცხეთ ლიმონი და გაწურეთ მდუღარე წყლით. ქვაბში ჩაასხით გაფილტრული წყალი, დაუმატეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ შაქრის ნარევი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მთლიანად გააგრილეთ.

ბლენდერის თასში მოათავსეთ მარწყვი მის წვენთან ერთად. თუ იყენებთ ახალ კენკრას, გარეცხეთ და გააშრეთ. ერთი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ მარწყვს. მარწყვი აურიეთ ლიმონის წვენთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ტაფაში ჩაასხით შაქრის სიროფი, კენკრის პიურე და ცქრიალა წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე კარაფს ყინულის ნაჭრები დაუმატეთ და ჩაასხით ჩვენი ლიმონათი.

მიირთვით მარწყვის ლიმონათი. ბავშვებს პატარა ბოთლებში ვასხამ ლიმონათს და ვათავსებ კოქტეილის ღეროებს.

Გემრიელად მიირთვით!

მარწყვის ლიმონათს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე ზაფხულის სასმელი. ეს მაგარი სასმელი არამარტო დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ზაფხულის სიცხეს, არამედ გახადოთ ის რაც შეიძლება გემრიელი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სეზონური კენკრის გამოყენებით. ჩვენ გადავწყვიტეთ ეს მასალა დაეთმოთ ამ გამაგრილებელი ლიმონათის რამდენიმე ვარიაციისთვის.

მარწყვის ლიმონათი - რეცეპტი

ლიმონათის ეს ვერსია სავსეა მარწყვის არომატით, რადგან მოხარშვისას კენკრა მთლიანად პურდება და ტოვებს სასმელს მარწყვის მდიდარი არომატით.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 65 გ;
• წყალი - 950 მლ;
• – 115 მლ;
• მარწყვი - 210 გ.

მომზადება

გახსენით შაქარი ჭიქა ცხელ წყალში და გააგრილეთ მიღებული სიროფი. გახეხილი მარწყვი გახეხეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დამატებით გაწურეთ საცერში. მარწყვის პიურე შეურიეთ ლიმონის წვენს და გააზავეთ ყველაფერი დარჩენილი ცივი წყლით. ლიმონათს მოაყარეთ სიროფი და მიირთვით ყინულით.

მარწყვის ლიმონათი პიტნით

შეგიძლიათ სასმელი კიდევ უფრო გამაგრილებელი გახადოთ ახალი პიტნით. 5-6 ყლორტი საკმარისზე მეტია ლიმონათისთვის დამახასიათებელი გემოს მისაცემად, მაგრამ ახალი მწვანილი შეიძლება შეიცვალოს პიტნის ექსტრაქტით.

ინგრედიენტები:

• 5 ლიმონის წვენი;
• ერთი ლიმონის ცედრა;
• გრანულირებული შაქარი - 145 გ;
• ჩვეულებრივი წყალი - 190 მლ;
• მარწყვი – 210 გ;
• – 5-6 ტოტი;
• ცქრიალა წყალი - 590 მლ.

მომზადება

დაიწყეთ მსუბუქი ციტრუსის სიროფით უბრალო წყლის გაცხელებით ლიმონის ცედრა და შაქარი. როცა სიროფი ადუღდება, უნდა გავწუროთ და გავაციოთ.

ყველა კენკრის 2/3 დაასხით პიურე და სურვილისამებრ გაიარეთ საცერში. დარჩენილი მარწყვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამოიღეთ პიტნის ფოთლები ყლორტებისგან და მოათავსეთ სასმელის მოსამზადებლად შერჩეულ კონტეინერში. დარჩენილი ცქრიალა წყალი დაასხით პიტნას და მარწყვს, დაასხით ციტრუსის წვენი და დატოვეთ სასმელი ცივში 5-6 საათი, შემდეგ მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის რეჰანის ლიმონათი?

თუ უფრო ორიგინალური კომბინაციები გსურთ, მაშინ მოამზადეთ მარწყვი-რეჰანი ლიმონათი. სპრაიტი ამ სასმელს სიტკბოს შემატებს, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს მატონიზირებელი ან ნებისმიერი ტკბილი სოდა გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 20 კენკრა;
• "სპრაიტი" - 1 ლ;
• ერთი ცაცხვის წვენი;
• ერთი მუჭა ახალი რეჰანი.

მომზადება

გახეხილი მარწყვი გახეხეთ და გაყავით ოთხ ჭიქად. მარწყვის პიურეს დაასხით ლაიმის წვენი და დაასხით რეჰანის ფოთლები პიურეზე ან უბრალოდ გახეხვის შემდეგ. შეავსეთ ჭიქები Sprite-ით და დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ყინული.

მარწყვი-კოჭა ლიმონათი

ეს არომატული ლიმონათი დაგეხმარებათ სრულად დატკბეთ მარწყვის გემოთი. ტკბილი და მჟავე კენკრა კარგად უხდება ცხარე ჯანჯაფილის სიროფს.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 490 მლ;
• შაქარი - 135 გ;
• ჯანჯაფილი - 15 გ;
• მარწყვი - 10-12 კენკრა;
• ცქრიალა წყალი – 1,4ლ.

მომზადება

დაიწყეთ სიროფის მომზადებით. მოხარშეთ შაქარი ნახევარ წყალთან და ჯანჯაფილის ნაჭრებთან ერთად. როდესაც ჯანჯაფილის სიროფი ადუღდება, დააფარეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააჩერეთ გაციებამდე, შემდეგ გადაწურეთ.

მარწყვი გახეხეთ პიურეში, გადააფარეთ დარჩენილი წყალი, გაგრილებული სიროფი და დაამატეთ ყინული გემოვნებით.

ხელნაკეთი მარწყვის ლიმონათი

მარწყვის ლიმონათის გაკეთება შეგიძლიათ სეზონის გარეშეც გაყინული კენკრის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

მომზადება

პირველი სამი ინგრედიენტი მოათავსეთ მაღალსიჩქარიან ბლენდერში და მზა კენკრის პიურე წყლით განზავდეს. მზა სასმელი საკმაოდ გაცივებულია გაყინული კენკრის გამოყენების გამო, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ყინული.

დაკრეფილი სეზონური კენკრა, რომელიც სასიამოვნო ვარდისფერ ფერს ანიჭებს, დაგვეხმარება ჯანსაღი გამაგრილებელი სასმელის დახვეწაშიც. მარწყვის ლიმონათი პიტნით ხარობს თავისი გემოთი, არომატით და ლამაზი გარეგნობით - უნდა აღიაროთ, ნათელი ჭიქები ყოველთვის სადღესასწაულო განწყობას ქმნის! ყინულის დამატებით კი მიიღებთ ნამდვილ დელიკატესს, რომლის დამზადება არც ისე რთულია გამოცდილი, მარტივი რეცეპტის გამოყენებით.

თქვენ შეისწავლით როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ლიმონათი პიტნით და მარწყვით, რათა მან შეინარჩუნოს კენკრის ყველა სასარგებლო თვისება ჩვენს მასტერკლასში.

ინგრედიენტები

• მარწყვი ახალი ან გაყინული- 250 გ + -
• - 1 ცალი. + -
• - 3 ს.კ. + -
• - 1 ლ + -
• ახალი პიტნა - 50 გ + -

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მარწყვის ლიმონათი

ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი შეხედულებისამებრ, არა მხოლოდ შეცვალოთ რაოდენობა, არამედ გავლენა მოახდინოთ შემადგენლობაზე, მაგალითად, ლიმონის ნაცვლად ლაიმის გამოყენება და თეთრის ნაცვლად ყავისფერი შაქრის დამატება.

1. მარწყვს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ საწურში და შემდეგ ვაშორებთ ღეროებს. პიტნას ვრეცხავთ და ასევე ვტოვებთ პირსახოცზე გასაშრობად. გარეცხეთ ლიმონი და დაჭერით ჭიქებად.
2. კენკრის ერთი ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში, მეორე ნახევრად გაჭერით. ქვაბში შეურიეთ მარწყვის პიურე, ნაჭრები, ლიმონი და პიტნა.
3. სხვა თასში განზავდეს შაქრის სიროფი - მთლიანად გავხსნათ მარცვლები 200 მლ ძალიან ცხელ წყალში და დავასხათ კენკრასა და ხილზე. ყველაფერს 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი დავამატებთ დარჩენილ გრილ წყალს.
4. მარწყვის ლიმონათი შედგით ოთახის ტემპერატურაზე თავდახურულ მდგომარეობაში ან თუ ძალიან ცხელა შედგით მაცივარში 3-4 საათით.
5. მზა სასმელი გაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენით, რათა არ გამოტოვოთ მარწყვის პატარა მარცვლები და ჩაასხით დეკანტერში. მიირთვით გაციებული.

მარწყვი არ უნდა დაჭრათ, მაგრამ შემდეგ გემო ნაკლებად ინტენსიური იქნება, მაგრამ უფრო ადვილი იქნება ლიმონათის გადაწურვა. თუ კარაფი გამჭვირვალეა, შეგიძლიათ მასში დეკორაციისთვის რამდენიმე კენკრა ჩაყაროთ.

ცქრიალა მარწყვის პიტნის ლიმონათი

როგორც წინა რეცეპტში, ჩვენ ვიყენებთ იგივე პროპორციებს. სასმელი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის.

• მარწყვი დაჭერით - ამჯერად ყველა შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
• ლიმონს (ან ცაცხვს) ვჭრით, ყველაფერს ვურევთ გარეცხილ პიტნის ფოთლებს, რომლებსაც ასევე ვჭრით, რომ უფრო სწრაფად მისცეს გემოს.
• მოამზადეთ 200 მლ სიროფი და ჩაასხით ქვაბში ცხელი ხილი და კენკრა.
• გააჩერეთ სახურავის ქვეშ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში და შემდეგ გაწურეთ მარლის სქელი ფენით.
• მიღებულ კენკრის ინფუზიას ვაზავებთ ბოთლიდან ცქრიალა წყლით (1 - 1,5 ლ) - მთავარია ის არ იყოს ძალიან გაზიანი. სოდა ნაწილებად უნდა დაასხით, რომ არ გადააჭარბოთ და სასმელი უგემური გახადოთ.

მიირთვით მზა ხელნაკეთი ლიმონათი მარწყვით და ყინულით გაზის გამოსვლამდე. Გემრიელად მიირთვით!

როგორც ხედავთ, მარწყვის ლიმონათის პიტნით საკუთარი ხელით დამზადება რთული არაფერია, მაგრამ ის დიდ სიხარულს მოუტანს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს! სცადეთ - გემრიელი იქნება!

გემრიელი, არომატული, გამაგრილებელი, ლამაზი, კაშკაშა, მაგარი - მარწყვი-რეჰანი ლიმონათი.

სასმელი, რომელიც ნებისმიერ წვეულებას დაამშვენებს და შეუმჩნეველი არ დარჩება.

ნუ დააყოვნებთ ამ სასმელის რეჰანს, ის ორგაზმულად გემრიელად ავსებს მარწყვისა და ლიმონის არომატს.

სასიამოვნო შაბათ-კვირას გისურვებთ კარგ კომპანიაში.

ინგრედიენტების მომზადება:

მარწყვს ვრეცხავ, ვაცალკე მწვანისაგან და ვჭრი 2 ნაწილად.

ფოთლები ერთი ტოტიდან დავჭერი პატარა ნაჭრებად. მეორე ტოტიდან ფოთლებს მთლიანად ვტოვებ. სულ დაახლოებით 10 ფოთოლია.

ნახევარი ლიმონი დავჭერი ნაჭრებად.

შაქარი 4 სუფრის კოვზი + წყალი 2 სუფრის კოვზი = გააცხელეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

მარწყვი-რეჰანი ლიმონათი - მომზადება:

ნახევარი მარწყვი (150 გრ) + შაქრის სიროფი = პიურე ბლენდერში (შეიძლება ჩანგლით დაფცქვნა) + დაჭრილი ფოთლები + 3 ლიმონის ნაჭერი = აურიეთ, მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით, რომ წვენი გამოუშვას.

ვასხამ გამჭვირვალე, ლამაზ ჭურჭელში + 1,5 ლ წყალი = ავურიოთ, მოვათავსოთ მაცივარში 30-60 წუთით + ყინული (რაოდენობა სურვილისამებრ) + ლიმონი ( რაც დარჩა) + მარწყვი 150გრ + მწვანე ბაზილიკის ფოთლები.

მზადაა. დალიეთ სიამოვნებით.

ლიმონათის ისტორია:

მე-17 საუკუნიდან ლიმონათი არის ლიმონის წვენისა და დიდი რაოდენობით წყლისგან დამზადებული სასმელი. აქედან მოდის მისი სახელი - ლიმონათი. ლიმონი დაუმატა), რაც ნიშნავს "ლიმონიზებულს".

1767 წელს ინგლისელმა ქიმიკოსმა ჯოზეფ პრისტლიმ გამოიგონა ტუმბო ( საკატორი), რომელიც აჯერებდა წყალს ლუდის დუღილის დროს წარმოქმნილი გაზით. ასეთი ტუმბოების სამრეწველო წარმოება დაიწყო იაკობ შვეპმა. ასე რომ, პირველი კომპანია, რომელმაც გაზიანი სასმელების კომერციალიზაცია მოახდინა, იყო ჯ. Schweppe & Co”, დააარსა იაკობ შვეპემ, რომელმაც მოგვიანებით დაიწყო წყლების წარმოება ხილისა და კენკრის სიროფებით. ვინაიდან ბუნებრივი სიროფები ძვირი ღირდა, მათი შეცვლა დაიწყეს მჟავებითა და ესენციებით.

ლიმონის მჟავა იყო პირველი, ვინც სინთეზირებულია და ლიმონათი გახდა ლიდერი ხილის გაზიანი სასმელების წარმოებაში მთელ მსოფლიოში 1833 წელს. ლიმონის უმაღლესი ცქრიალა ჯანჯაფილი"("Superior Sparkling Lemon Ginger Ale") იყო გამაგრილებელი სასმელის პირველი რეგისტრირებული სავაჭრო ნიშანი.

1 ლიტრი სასმელისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრ მარწყვი
• 5 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 3-4 ლიმონის ნაჭერი
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• 2 ღერო ახალი პიტნა
• ყინული გემოვნებით
• 0,5ლ გაზიანი მინერალური გაცივებული წყალი

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ლიმონათი ლიმონით და პიტნით:

1. მწიფე მარწყვი ჩამოიბანეთ წყალში და ამოიღეთ ღეროები. ჩაასხით ისინი ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი ან ვანილის შაქარი.

2. მარწყვი დაასველეთ ბლენდერის გამოყენებით 2-3 წუთის განმავლობაში ერთგვაროვან მასად. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს კვების პროცესორის თასში.

3. მარწყვის პიურე ჩაასხით ქილაში ან კარაფში. მას დაუმატეთ დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები და ლიმონის წვენი. პიტნის ღეროებს მოვაშოროთ ფოთლები. სხვათა შორის, თუ ხელთ არ გაქვთ ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ ცქრიალა წყალი შეცვალოთ ლიმონის არომატული სპრაიტით ან ფანტათი.

4. ქილას დაუმატეთ ყინულის კუბიკები და ზემოდან შეავსეთ ცქრიალა მინერალური წყლით.

5. მარწყვის ლიმონათი ლიმონთან და პიტნასთან ერთად მომზადებისთანავე მიირთვით, რათა მასში შემავალი ყინულის კუბებმა გალღობა არ დარჩეს. თუ სასმელი არ მოგეჩვენებათ ძალიან ტკბილი, მაშინ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს დაამატოთ ცოტა მეტი გრანულირებული შაქარი ან თაფლი.