მოვამზადოთ ღვიძლის სალათი მწნილი ხახვითა და მწვანე ბარდით. ღვიძლის პიკანტური და შეუდარებელი გემო ნებისმიერ კერძს უნიკალურს ხდის. იმისათვის, რომ სალათი არ იყოს რბილი, ხახვი დამარინადეთ. და ამ ინგრედიენტებს შეავსებს ნაზი მწვანე ბარდა. მისი გემო ყოველთვის ძალიან კარგად უხდება მოხარშულ ღვიძლს.

ღვიძლის სალათის რეცეპტი მწნილი ხახვით

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• ღვიძლი – 300 გ (ჩვენს შემთხვევაში საქონლის ხორცი);
• ბოლქვი;
• მწვანე ბარდა - 200 გ;
• მაიონეზი;
• Შაქარი;
• ძმარი 9%.

როგორ მოვაყაროთ ხახვი სალათისთვის

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან უბრალოდ თხელ ბუმბულებად.

ჩაასხით ღრმა თასში (არა ლითონის, რომ არ დაჟანგდეს). უმჯობესია მინის ან კერამიკის აღება.

დაუმატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი, 7 ს.კ. ლ. ძმარი (9%), დიდი მწიკვი მარილი. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ სუფთა ცივი წყალი. საკმარისი უნდა იყოს, რომ მთლიანად ფარავდეს ხახვის თითოეულ ნაჭერს. წიწაკა მოვაყაროთ. ამ მარილწყალში ხახვი დაასველეთ მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის სალათი მწნილი ხახვით

მოხარშეთ ღვიძლი ბოლომდე მოხარშვამდე. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. წყალი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს.

ჩვენი სალათის ღვიძლი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ღვიძლის ჩალა ჩავასხათ თასში, სადაც სალათს შევურიოთ. ის საკმარისად ფართო უნდა იყოს, რომ შერევის პროცესში ინგრედიენტები არ ჩამოვარდეს.

ბარდა (თხევადი გარეშე) მოათავსეთ თასში დაჭრილი ღვიძლით.

მწნილი ხახვი გადაწურეთ.

მზა მწნილი ხახვი გადაიტანეთ ბარდასა და ღვიძლში.

სოუსად ვიყენებთ მაიონეზს ან უშაქრო იოგურტს. დაამატეთ რამდენიმე კოვზი.

შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი. დარწმუნდით, რომ ღვიძლის თითოეული ნაჭერი დაფარულია სოუსით.

ღვიძლის სალათი მოათავსეთ სუფთა ღრმა თეფშში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ყველაფერი რამდენიმე მწვანე ბარდით.

მომზადებული ღვიძლის სალათი მიირთვით მწნილ ხახვთან ერთად.

მე არ ვიცი არავის შესახებ, მაგრამ მე ნამდვილად მიყვარს სუბპროდუქტები. უბრალოდ, ერთ დროს, როცა კულინარიის კურსებს ვსწავლობდი, გვყავდა შესანიშნავი მასწავლებელი, ტაისია მეფოდიევნა, რომელიც არა მხოლოდ კარგი მზარეული, არამედ შესანიშნავი ადამიანიც იყო. მას ყოველთვის ჰქონდა მიდგომა თითოეულ სტუდენტთან და ამიტომ, მისი ხელმძღვანელობით, სწრაფად და მარტივად ავითვისეთ კულინარიული მეცნიერება.
ასე რომ, სწორედ მან მასწავლა, როგორ მოვამზადო სხვადასხვა გემრიელი კერძები და საჭმელები ღვიძლისა და სუბპროდუქტებისგან, რომლებიც ადრე არ იყო პოპულარული ჩემს ოჯახში. უპირველეს ყოვლისა, ეს, რა თქმა უნდა, ღვიძლის საჭმელია – აქ იმდენი ვარიანტია, რომ მთავარია სწორი არჩევა და თერმულად მოხარშვა. კარგად, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი და სახვევი მზა კერძის შესაქმნელად.
ღვიძლის სალათი მწნილი ხახვით შეიძლება მიირთვათ ოჯახურ სადილზე ან თუნდაც დღესასწაულზე. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი მხოლოდ ორი ძირითადი ინგრედიენტისგან შედგება, ძალიან დახვეწილი და გემრიელი გამოდის. არც კი მჯერა, რომ ეს შესაძლებელია: ასეთი მარტივი და ბანალური პროდუქტები და ასეთი საოცარი გემო!
საჭმელად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ღვიძლი - ღორის, საქონლის ან ფრინველის ხორცი. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორად და შემდეგ მოხარშოთ. კარგი ხარისხის ღვიძლი უნდა იყოს ახალი, ჰქონდეს ლამაზი ფერი, ელასტიური კონსისტენცია და ჰქონდეს ნაზი სასიამოვნო არომატი.
გასაგებია, რომ ღორის ან საქონლის ღვიძლი გამოყენებამდე ცივ წყალში უნდა დაასველოთ, შემდეგ კი მხოლოდ მოხარშოთ. მომზადების დრო მნიშვნელოვნად იზრდება ქათმის ან ინდაურის ღვიძლთან შედარებით.
დაქუცმაცებულ მოხარშულ ღვიძლს აურიეთ მწნილი ხახვი და სოუსი. მიირთვით სალათი ნაწილებად ან მოათავსეთ დიდ ლანგარზე.
ინგრედიენტები.

ინგრედიენტები:

• ძროხის ან ქათმის ღვიძლი, 400 გრამი;
• კარტოფილი 4 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდის ქილა;
• ხახვი, 2 ცალი;
• კვერცხი 5 ცალი;
• მყარი ყველი, 150 გრამი;
• მაიონეზი;
• ძმარი, რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• სანელებლები (მარილი, შაქარი, შავი პილპილი);
• გამწვანება.

რეცეპტი:

1. ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადების შემდეგ, შეგვიძლია დავიწყოთ მომზადება. ავიღოთ ღვიძლი და მოვამზადოთ, გავრეცხოთ, მოვაცილოთ ყველა ზედმეტი. შემდეგ ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი და მოვხარშოთ. წყლის ადუღების შემდეგ ღვიძლი ადუღდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ წყლის მარილის მორევა. შემდეგ ამოიღეთ ღვიძლი და გააცივეთ. როცა გაცივდება, დავჭრათ წვრილად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
2. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და მოადუღეთ. კარტოფილი იხარშება 2-25 წუთის განმავლობაში, ზომის მიხედვით. როცა მოიხარშება, წყალს დაუმატეთ მარილი. შემდეგ გააცივეთ კარტოფილი ცივ წყალში. შემდეგ ამოიღეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. კვერცხებს დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. ამას საკმაოდ სწრაფად გავაკეთებთ, შემდეგ ცივ წყალში გავაცივებთ. ამოიღეთ ნაჭუჭები კვერცხებს და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ცილა და გულები ცალკე გახეხეთ.
4. ხახვს მოვუაროთ და კანი მოვაშოროთ. შემდეგ დავჭრათ თხლად ნახევარ რგოლებად. მოათავსეთ თასში და დაასხით მარინადი. მარინადში შედის ძმარი და წყალი თანაბარი რაოდენობით. ასევე მარილი, შაქარი და შავი პილპილი. ხახვი შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
5. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ის სალათს სინაზეს შემატებს.
6. გახსენით სიმინდის ქილა და მოაყარეთ სითხე, გადაიტანეთ სიმინდი ცალკე თასში.
7. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.
8. ყველა ინგრედიენტი მზადდება. სალათი შეგვიძლია ფენებად მოვაყაროთ. ავიღოთ შესაფერისი კერძი, სასურველია ბრტყელი. პირველ ფენაში თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ მწნილი ხახვი. მესამე ფენა იქნება ღვიძლი. კვერცხის ცილა მოათავსეთ ღვიძლზე. მეხუთე ფენა იქნება სიმინდი. მეექვსე არის დაქუცმაცებული მყარი ყველი. თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი, საჭიროების შემთხვევაში წიწაკა.
9. სალათის ბოლო ფენა იქნება დაჭრილი კვერცხის გული. ისინი მოემსახურებიან როგორც სალათის დეკორაციას. ასევე ვაფორმებთ დაჭრილი მწვანილით. სალათი შედგით მაცივარში, რომ ცოტა ხნით გაჟღენთილიყო. ეს სალათი ძალიან ლამაზად მიირთმევენ ცალკეულ პორციებში, გამჭვირვალე ჭურჭელში. სალათის ყველა ფენა აშკარად ჩანს, ეს ნათლად ჩანს ფოტოზე.

საკვების გემრიელად და ლამაზად მომზადების უნარი ადამიანის საქმიანობის ერთ-ერთი უძველესი სფეროა. მაგრამ კერძი უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ადამიანისთვის ხომ ჯანმრთელობაც მნიშვნელოვანია.

ღორის ღვიძლის სალათი იდეალური გამოსავალია ნებისმიერი დიასახლისისთვის. ამ სალათის ვარიაციები ბევრია, რადგან თავად ღვიძლი ძალიან გემრიელია და თუ მას ცოტა ბოსტნეულს ან, მაგალითად, სოკოს დაუმატებთ, უჩვეულოდ ჯანსაღ და გემრიელ კერძს მიიღებთ.

რამდენად სასარგებლოა ღვიძლი ჩვენი ორგანიზმისთვის? დასაწყისისთვის მინდა ვთქვა, რომ 100 გრამი ღორის ღვიძლი შეიცავს მხოლოდ 130 კკალს, ეს იდეალური დიეტური პროდუქტია. უფრო მეტიც, ეს არის ამინომჟავების, ვიტამინების A, E, K და B ჯგუფის, კობალტის, მოლიბდენის, სპილენძის საწყობი. ღვიძლი უნდა იქნას გამოყენებული ანემიის, ათეროსკლეროზის დროს და ასევე ორსულებისთვის.

იმისათვის, რომ სალათი გემრიელი იყოს, ძალიან მნიშვნელოვანია ღვიძლის სწორად მომზადება. ახალ ღვიძლს აქვს სასიამოვნო მოტკბო სუნი და გლუვი ზედაპირი. ფერი უნდა იყოს მოყავისფრო. დასაწყისისთვის, ამოიღეთ ღვიძლიდან სისხლძარღვებთან დაკავშირებული ყველა ფილმი და ვენები. კარგად ჩამოიბანეთ და შეავსეთ ცივი წყლით ორი საათის განმავლობაში. საუკეთესო საშუალებაა მისი რძეში გაჟღენთვა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ღვიძლი არ გამწარდეს. სალათისთვის ღვიძლის მომზადების სამი ძირითადი გზა არსებობს - ან მოხარშეთ, მოხარშეთ ან შეწვით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სალათის ტიპზე. ჩვენ განვიხილავთ სხვადასხვა ვარიანტს.

თუ ღვიძლს შეწვით, არავითარ შემთხვევაში არ მოაყაროთ მარილი მომზადების დასაწყისში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღვიძლი რეზინის მსგავსი იქნება. მომზადების ბოლოს უნდა მოაყაროთ მარილი. შემდეგ წვნიანი და რბილი გახდება.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ღვიძლის სალათი - 15 ჯიში

ყველაფერი გენიალური მარტივია! გემო უბრალოდ გემრიელია, მომზადება კი ადვილი არ იქნება!

ინგრედიენტები:

• ღორის ან ძროხის ღვიძლი 300 გრამი
• სტაფილო 2-3 ც.
• ხახვი 2 ც.
• მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი
• მაიონეზი.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, გახეხეთ სამი სტაფილო, შეწვით ყველაფერი მცენარეულ ზეთში.

მოხარშეთ ღვიძლი, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

ამ ტიპის სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი საახალწლო სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 200 გრამი.
• შამპინიონები 150 გრამი
• კვერცხი 3 ც.
• ხახვი 1 ც.
• მყარი ყველი 300 გრამი
• მაიონეზი
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ოქროსფერამდე.

უმჯობესია ხახვი შეწვით კარაქში. ეს მისცემს სალათს სასიამოვნო ნაღების გემოს.

შამპინიონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ხახვი, ყველაფერი ავურიოთ და გავაგრძელოთ შეწვა დარბილებამდე. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი ხახვი და შამპინიონები გემოვნებით.

მოხარშეთ ღვიძლი და დაჭერით თხელ ზოლებად.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და დაჭერით. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი. სალათი გახეხილი ყველით უნდა გააფორმოთ.

ნამდვილი მამაკაცის სალათი!

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ღორის ღვიძლი 200 გრამი
• ხახვი 200 გრამი
• მცენარეული ზეთი
• ზეთისხილის მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ღვიძლი დავჭრათ საშუალო ზოლებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი. სალათი შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამშვენოთ.

იმისათვის, რომ ღვიძლი რბილი და ნაზი იყოს შეწვის ან ადუღებისას, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა შაქარი, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი თითო კილოგრამ ღვიძლში. შაქარი ასევე შეიძლება შეიცვალოს თაფლით.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 300 გრამი
• მწნილი კიტრი 2 ც.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა 200 გრამი
• კვერცხი 3 ც.
• სტაფილო 2 ც.
• მწვანე ხახვი, წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება:

გავრეცხოთ ღვიძლი და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ მოხარშული ღვიძლი წვრილად დაჭერით.

გააცალეთ მწნილები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მოხარშეთ სტაფილო და დაჭერით წვრილად.

კვერცხები მყარად მოხარშეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. სალათი აწყობილია ფენებად. თითოეული ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი. პირველი ფენა კიტრია, შემდეგ დაჭრილი ღვიძლი, შემდეგ სტაფილო, ბარდა, კვერცხი და სალათი ზემოდან მორთულია მწვანე ხახვით.

ეს სალათი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 250 გრამი
• მარინირებული შამპინიონები 200 გრამი
• 1 მწნილი კიტრი
• კარტოფილი 1 ც.
• მაიონეზი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით, მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

მოხარშეთ ღვიძლი მარილიან წყალში. გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად.

სალათს პიკანტური ნოტის მისაცემად, ღვიძლის მომზადებისას მდუღარე წყალში დაამატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

კიტრი და შამპინიონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და მორთეთ მწვანილით გემოვნებით.

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ეს სალათი როგორც მოგწონთ, ან მოაყაროთ სალათი ტარტლეტებზე ან მორთეთ კიტრითა და კვერცხით. ეს არ შეცვლის მის გემოს.

ინგრედიენტები:

• ახალი ან დაკონსერვებული სოკო
• ახალი კიტრი
• ძროხის ან ღორის ღვიძლი
• ნებისმიერი მყარი ყველი
• ნიორი ან წიწაკა ან მდოგვი
• მარილი, მაიონეზი

მომზადება:

წვრილად დაჭერით სოკო (ახალი ან დაკონსერვებული) და შეწვით სანამ დარბილდება.

ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

ასევე წინასწარ მოხარშული და გაციებული ღვიძლი (ძროხის ან ღორის) დავჭრათ თხელ ზოლებად.

მარმარილოს ყველი (შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი მყარი ყველი) მსხვილ სახეხზე.

შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ ნიორი ან წიწაკა ან მდოგვი, შემდეგ უფრო ცხარე გახდება.

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. და უმარტივესი ინგრედიენტების მიუხედავად, მას შეუძლია სასიამოვნოდ გააოცოს თქვენი სტუმრები.

ინგრედიენტები (სალათის ერთი პორცია):

• მოხარშული ღორის ღვიძლი 50 გრამი
• მყარი ყველი 50 გრამი
• მწნილი
• მოხარშული კვერცხი
• მაიონეზი გემოვნებით

მომზადება:

ღვიძლი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხები დავჭრათ ოთხად. სეზონი მაიონეზით.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 1 კგ.
• 2 ხახვი
• სტაფილო 300 გრამი
• 2 კბილი ნიორი.

მომზადება:

გავრეცხოთ ღვიძლი და გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში 1 ხახვთან ერთად. Მარილი და პილპილი. მცენარეულ ზეთში შემწვარი ტაფაში შეწვით მიღებული დაფქული ხორცი დაახლოებით 10 სმ დიამეტრის კოტლეტებად.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით და ყველაფერი მცენარეულ ზეთში შეწვით. მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს. აკრიფეთ პატარა ნამცხვრები კოტლეტებისგან, წაუსვით მათ მაიონეზი.

ამ ტიპის სალათი ნამდვილად მოეწონება რაღაც ცხარე და პიკანტურის მოყვარულებს.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 350 გრამი
• სტაფილო 1 ც.
• ხახვი 1 ც.
• კვერცხი 2 ც.
• დაჭრილი ნიგოზი
• მარილი, პილპილი, ნიორი
• მცენარეული ზეთი

მომზადება:

ღვიძლი გავრეცხოთ, დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მოვშუშოთ ტაფაზე თავდახურულზე. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და მსუბუქად შეწვით.

ათქვიფეთ 2 კვერცხი ათქვიფეთ და მოამზადეთ ომლეტი. გააბრტყელეთ ომლეტი ტუბში და დაჭერით თხელ ზოლებად.

ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო.

ცალკე ჯამში აურიეთ ღვიძლი, ხახვი და სტაფილო, ომლეტი, დაჭრილი თხილი, დაჭრილი ნიორი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 300 გრამი
• 1 ხახვი
• სამი პომიდორი
• ორი კბილი ნიორი
• მაიონეზი
• სალათის ფოთლები

მომზადება:

გარეცხეთ ღვიძლი, დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად მოხარშვამდე.

პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ მაიონეზი დაქუცმაცებულ ნიორს შეურიეთ შემწვარი ღვიძლი ნივრის მაიონეზით, სალათი მოათავსეთ ბურღულში და ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები. სალათი გვერდებზე თქვენი შეხედულებისამებრ მორთეთ სალათის ფურცლებით.

სალათს მეტი პიკანტურობის მისაცემად, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი პარმეზანი.

ეს სალათი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მამაკაცებს ძალიან უყვართ, რადგან ის ძალიან შემავსებელი, გემრიელი და ჯანსაღია.

ინგრედიენტები:

• ღვიძლი 0,5 კგ
• ლობიო 0,5 კგ
• 2 ხახვი
• 2 სტაფილო
• მწვანილი, მაიონეზი, მარილი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადება:

შეავსეთ ლობიო წყლით და დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ლობიოს ზედმეტად მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად არ არის საჭირო მარილის მოყრა.

იმისათვის, რომ ლობიო რბილი იყოს და სწრაფად მოიხარშოს, წინასწარ რამდენიმე საათით უნდა დაასველოთ ისინი წყალში.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო.

ღვიძლი დავჭრათ ზოლებად.

დაჭრილი ღვიძლი შეწვით მცენარეულ ზეთში 15-20 წუთის განმავლობაში. შეწვის ბოლოს ღვიძლს მოაყარეთ მარილი და სურვილისამებრ დაუმატეთ სანელებლები.

აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით.

ამ ცხიმის მომზადების მთელი საიდუმლო ღვიძლის სპეციალურ მომზადებაშია. ღვიძლი უნდა მოხარშოთ სანამ არ დარბილდება, დაუმატეთ 5 წიწაკა ბარდა, 3 დაფნის ფოთოლი და 10 შავი პილპილის მარცვლები და მარილი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 500 გრამი
• მყარი ყველი 200 გრამი
• კვერცხი 4 ც.
• მწნილი კიტრი დეკორაციისთვის
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ღვიძლი ზემოთ მოყვანილი მეთოდით. ღვიძლი, მოხარშული კვერცხი და მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

სალათი მოათავსეთ ფენებად სალათის ჭურჭელში - გახეხილი კვერცხი, მაიონეზი, გახეხილი ყველი, მაიონეზი, გახეხილი ღვიძლი, მაიონეზი. შემდეგ ფენები მეორდება. სურვილისამებრ მოვაყაროთ დაჭრილი მწნილი.

იმისათვის, რომ სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, გამოსაყენებლად გამოიყენეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

ამ კლასიკური რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია. სალათი გამოდის ძალიან შემავსებელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 0,7 კგ ღვიძლი
• 300 გრ მოხარშული ბრინჯი
• 300 გრ ყველი
• 2 ხახვი
• მაიონეზი
• მწვანილი სურვილისამებრ
• მცენარეული ზეთი

მომზადება:

ღვიძლი დავჭრათ პატარა კუბებად, ხახვი დავჭრათ. შეწვით ღვიძლი მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ხახვი, მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური, ხარშეთ 5-7 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

სანამ ღვიძლი იხარშება, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მზა ღვიძლი მოათავსეთ სალათის თასში

(ეს არის პირველი ფენა), წაუსვით მაიონეზი. დააფინეთ ბრინჯი, დაჭერით კოვზით, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი (ეს მეორე ფენაა). მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

სურვილისამებრ გააკეთეთ მაიონეზის ბადე და გააფორმეთ მწვანილით.

ეს სალათი არავის დატოვებს მშიერს და გულგრილს!

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი 4 ც.
• მოხარშული ღორის ღვიძლი 20 გრამი
• კვერცხი 3 ც.
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით.

მოხარშული ღორის ღვიძლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო და შეწვით ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში.

მოაყარეთ სალათი ფენებად. პირველი ფენა არის გახეხილი კარტოფილი, მაიონეზი. მეორე ფენა არის დაქუცმაცებული კვერცხი, მაიონეზი. მესამე ფენა არის გახეხილი ღვიძლი, მაიონეზი. და ბოლო ფენა არის შემწვარი ხახვი და სტაფილო.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი 1 კგ
• მაიონეზი
• 2 კბილი ნიორი
• გამწვანება
• 2 ხახვი
• 2 ს.კ. ფქვილი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ ღორის ღვიძლი და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაფქულ ღვიძლს დაუმატეთ 2 ს/კ. ლ. ფქვილი. შეწვით ბლინები დაფქული ხორცისგან 25 სმ დიამეტრის ტაფაში. შეწვით თითოეული ბლინი თითოეულ მხარეს არაუმეტეს 5 წუთისა, რომ ღვიძლი არ გამკვრივდეს. უნდა მიიღოთ 5-6 ღვიძლი ბლინი.

მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს და მწვანილს. აკრიფეთ ღვიძლის ნამცხვარი, თითოეული ბლინი ნივრის მაიონეზით წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.