អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាអ្វីដែលវាមាន។ អាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់អាហារទារក

ប្រហែលជាយើងម្នាក់ៗបានឮអំពីអាស៊ីដអាមីណូ។ ប៉ុន្តែវាជាការសមរម្យដើម្បីពន្យល់ពីអ្វីដែលវាគឺអាស៊ីដអាមីណូអ្វីដែលជាសារៈសំខាន់របស់ពួកគេមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងអាច។

នៅក្នុងដំណើរការនៃជីវិតរាងកាយរបស់មនុស្សតែងតែធ្វើការងារ។ សូម្បីតែសម្រាកវានៅតែដំណើរការ: បេះដូងមានការថយចុះការរំលាយអាហារកោសិកាកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ល។ ជាធម្មតាការងារនេះតម្រូវឱ្យមានសម្ភារៈសំណង់ដែលអាចទទួលបានតែដោយសារតែអាហារប៉ុណ្ណោះ។

ម្ហូបអាហារទាំងអស់មានសមាសធាតុចម្រុះជាច្រើន: ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងទឹក។ ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថាមពលខណៈពេលដែលខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនជាពិសេសគឺជាសម្ភារៈចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការកើតឡើងបន្តនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានិងកោសិកា។

ហើយវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជាសារធាតុសរីរាង្គដែលមានអាស៊ីដអាមីណូ។ នៅក្នុងក្រពះពោះវៀនដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមនោះវាត្រូវបានបាក់ហើយអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ រាងកាយសំយោគប្រូតេអ៊ីនពីពួកគេដើម្បីបង្កើតជាលិការបស់ខ្លួនអង់ស៊ីមអ័រម៉ូនប្រូតេអ៊ីនស៊ាំង។

ប្រសិនបើវាសាមញ្ញណាស់នោះអាស៊ីដអាមីណូគឺជាប្លុកអាគារដែលម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូចផ្ទះដែលធ្វើពីឥដ្ឋនិងសៀវភៅគឺជាទំព័រគ្រប់ប្រភេទប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនយើងត្រូវបានធ្វើពីអាស៊ីតអាមីណូ។ រាល់កោសិកានៅក្នុងខ្លួនយើងមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ។

មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបី: អ៊ីសូលូគ្លីន leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan និង valine ។ បើសិនជារបបអាហាររបស់អ្នកសម្បូរអាស៊ីតអាមីនទាំងនេះរាងកាយរបស់អ្នកអាចផលិតអាស៊ីតអាមីនដែលនៅសេសសល់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំក៏ដូចជាការធ្វើអ័រម៉ូននិងអង់ស៊ីមដោយខ្លួនឯង។

ចាប់តាំងពីរាងកាយរបស់យើងត្រូវការទទួលអាស៊ីតអាមីនទាំង 8 នេះពីខាងក្រៅពីព្រោះពួកគេត្រូវបានគេហៅថាមិនអាចខ្វះបាន។

អាស៊ីតអាមីណូមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន
(មិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនិងចូលក្នុងរាងកាយតែពីអាហារប៉ុណ្ណោះ)

Isoleucine - អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់មួយដែលកំណត់រាងកាយនិង កម្លាំងចិត្តដោយសារ និយ័តកម្មដំណើរការនៃការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលនៃរាងកាយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីនធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ ដោយគុណធម៌នៃលក្ខណៈសម្បត្តិខាងលើគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែល កម្លាំងកាយ, ក៏ដូចជាបញ្ហាជាមួយ psyche នេះ, រួមទាំង។ នៅ ជំងឺផ្លូវចិត្ត។ កង្វះនៃមូលហេតុ isoleucine រំភើប, ថប់បារម្ភ, ថប់បារម្ភ, ការភ័យខ្លាច, អស់កម្លាំង, វិលមុខ, ដួលសន្លប់, បេះដូងលោតលឿន, បែកញើស។
ប្រភពនៃ isoleucine: អាល់ម៉ុន, ស្វាយចន្ទី, សាច់មាន់, ឆ្មេក, ស៊ុត, ត្រី, ស្ពែម, ថ្លើម, សាច់, rye, គ្រាប់ពូជភាគច្រើន, ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។

Leucine - អាស៊ីតអាមីនសំខាន់ចាំបាច់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលដោយផ្ទាល់ប៉ុន្តែ គឺជាប្រភពនៃថាមពលពេទ្យ។ រំញោចអ័រម៉ូនលូតលាស់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការស្តារឆ្អឹងស្បែកសាច់ដុំ។ កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមបន្តិចបន្តួចវាត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងកំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញក្រោយពេលរងរបួសនិងការវះកាត់។
ប្រភពនៃ Leucine: អង្ករសំរូបសណ្តែកបាយសាច់សណ្តែកនិងម្សៅស្រូវសាលី។

វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹងធម្មតានិងការលូតលាស់របស់កុមារជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងការថែរក្សាការរំលាយអាហារអាសូតធម្មតាចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។
ប្រភពនៃសារធាតុ Lysine មាន: ឈីសស៊ុតត្រីទឹកដោះគោដំឡូងសាច់ក្រហមផលិតផលសណ្តែកនិងផ្សិត។

METIONIN - អាមីណូអាគីណូដ៏សំខាន់មួយដែលការពារសន្លាក់និងផ្តល់នូវការបន្សាបជាតិពុលនៃរាងកាយ។ Methionine នៅក្នុងរាងកាយទៅក្នុង cysteine ដែលជាមុនគេនៃការ guputation នេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងករណីពុលនៅពេលមានបរិមាណ gupation ដ៏ច្រើនត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីបន្សាបជាតិពុលនិងការពារថ្លើម។ វារារាំងការឡើងទម្ងន់នៃជាតិខ្លាញ់។ បរិមាណ methionine នៅក្នុងរាងកាយគឺអាស្រ័យលើការសំយោគនៃ taurine ដែលជួយកាត់បន្ថយប្រតិកម្ម។ កំហឹងនិងឆាប់ខឹងអាចជួយកាត់បន្ថយភាពផ្ចង់អារម្មណ៍របស់កុមារ។ ថ្នាំ Methionine ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃនិងការមានជាតិពុល។ Methionine មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីដកម្ម (សំរបសំរួលរ៉ាឌីកាល់សេរី) ។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគនៃអាស៊ីត nucleic, collagen និងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតជាច្រើន។
ប្រភពអាហារនៃមេធ្យូនីន: សណ្តែក, ស៊ុត, ខ្ទឹម, lentils, សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកសៀង, គ្រាប់ពូជនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

ផេនហេឡាលីន - វាជាអាមីណូអាមីណូ។ នៅក្នុងខ្លួនវាអាចប្រែទៅជាអាស៊ីតអាមីនមួយទៀត - tyrosine ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំយោគនៃមេ សារធាតុសរសៃប្រសាទ: ថ្នាំ dopamine។ ដូច្នេះនេះ អាស៊ីតអាមីនប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងសមត្ថភាពរៀនបង្អាក់ចំណង់អាហារ។ ថ្នាំ phenylalanine ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់, ធ្លាក់ទឹកចិត្តការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានរដូវ, ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំងធាត់។

ផេនហេឡាលីនមាន: នៅក្នុងសាច់គោសាច់មាន់ត្រីសណ្តែកសៀងស៊ុតឈីសឈីសទឹកដោះគោនិងជាផ្នែកមួយនៃការជំនួសស្ករសសំយោគ - aspartame (បច្ចុប្បន្នកំពុងធ្វើការពិភាក្សាដែលទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃការជំនួសស្ករនេះ) ។

TREONIN - វាគឺជាអាស៊ីតអាមីនដ៏សំខាន់មួយដែលជួយរក្សាការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែននិងអេឡែស្ទិន, ជួយថ្លើមនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងអាស៊ីតអាផ្រាកនិងម៉េថេនីន។ Threonine គឺស្ថិតនៅក្នុងបេះដូង, ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល, សាច់ដុំឆ្អឹងនិងការពារជាតិខ្លាញ់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ អាស៊ីតអាមីណេនេះរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលវាជួយជំរុញការផលិតអង់ទីករ។
Threonine ក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូច្នេះអ្នកទទួលទានបន្លែច្រើនតែមានកង្វះអាមីណូអាមីណូ។
ប្រភពអាហារ Threonine: ស៊ុតទឹកដោះគោសាច់គោសាច់គោស្រូវសាលី។

TRIPTOFAN - អាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយដែលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានបម្លែងដោយផ្ទាល់ទៅ serotonin - ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលបណ្តាលឱ្យ ការសំរាកលំហែស្មារតី និងបង្កើត អារម្មណ៍នៃសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។ នៅក្នុងមនុស្សដែលនៅក្នុង ធ្លាក់ទឹកចិត្តមាន serotonin និង tryptophan តិចតួចនៅក្នុងឈាម។ ខ្លាញ់ទាបរបស់វានៅក្នុងរាងកាយ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការថប់បារម្ភការគេងមិនលក់ ជំងឺការយកចិត្តទុកដាក់, ការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង, ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង, ឈឺក្បាល, ភាពតានតឹង។ កម្រិតខ្ពស់នៃ tryptophan អាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងនិងពិបាកដកដង្ហើមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺហឺត។ Tryptophan - ថ្នាំងងុយដេកធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសនៅក្នុងចេកនិងក្នុង ប្រេងបន្លែ និងទឹកដោះ។ ទឹកដោះគោនៅពេលយប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងដោយសារតែ tryptophan ។ នៅឆ្នាំ 1988 ការលក់ tryptophan ក្នុងទម្រង់នៃថ្នាំត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែ មានករណីជំងឺខ្សោយបេះដូង។
Tryptophan មាន: oats, ចេក, កាលបរិច្ឆេទស្ងួត, សណ្តែកដីគ្រាប់ល្ងគ្រាប់ស្រល់, ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham, ត្រី, សាច់មាន់, តួកគី, សាច់។

Valin - អាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយគឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃការលូតលាស់និងសំយោគនៃជាលិការរាងកាយ, រំញោចសកម្មភាពផ្លូវចិត្តសកម្មភាពនិងការសម្របសម្រួល។ Valine ត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារសាច់ដុំជួសជុលជាលិកាដែលខូចខាតហើយអាចត្រូវបានប្រើដោយសាច់ដុំជាប្រភពថាមពលមួយ។ ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃការវះកាត់, ការសម្របសម្រួលនៃចលនារាងកាយត្រូវបានរំខាននិងភាពប្រែប្រួលស្បែកទៅនឹងការបង្កើន stimuli ជាច្រើន។

មានសុភាសិតជាច្រើនដែលមាន: ក្នុងសណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកដីដទៃទៀតឈីសរឹងសាច់គោឈីសគ្រាប់និងគ្រាប់នៅក្នុងសាច់និងបសុបក្សីស៊ុត។ មានសារៈសំខាន់តិច - នៅក្នុងធញ្ញជាតិនិង pasta ។

អាស៊ីតអាមីណូដែលមិនអាចទប់ទល់បាន
(សំយោគនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សមកពីអាហារ)

Alanin គឺជាប្រភពដ៏សំខាន់មួយ ថាមពលសម្រាប់ខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាសាច់ដុំនិងមុខងារផ្លូវភេទអោយបានគ្រប់គ្រាន់។ និយតករនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃអង្គបដិបក្ខ (រំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ) ។ សំយោគពីអាស៊ីតអាមីណូម (leucine, isoleucine, valine) ។ ចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសត្វព្រៃ។ រាងកាយមាននិន្នាការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះការធ្លាក់ចុះកម្រិតជាតិស្ករនិងការខ្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារធ្វើឱ្យការពិតដែលថាសាច់ដុំសាច់ដុំត្រូវបានបំផ្លាញហើយថ្លើមធ្វើអោយអាល់ឡែនក្លាយជាជាតិគ្លុយកូស។
ប្រភពធម្មជាតិនៃ alanine: ពោត, សាច់គោ, ស៊ុត, gelatin, សាច់ជ្រូក, ទឹកដោះគោ, សណ្តែក, oats ។

ការខ្វះជាតិ Arginine នៅក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យមានការលូតលាស់យឺតនៅក្នុងកុមារ។ អាហ្គ្រីនស្ទិនបង្កើនការលូតលាស់របស់មនុស្សវ័យជំទង់មិនត្រូវបានបង្ហាញដល់កុមារ អាចបណ្តាលឱ្យមហិមា។ អារីហ្សីនមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូនទេ។ មិនបានបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺវិកលចរិក។ ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃថ្នាំ arginine និងសកម្មភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសម្ពាធឈាម diastolic NO-synthase ។
ប្រភពនៃ arginine មាន: សូកូឡាដូងផលិតផលទឹកដោះគោជេល្លិនសាច់អង្ករសណ្ដែកដីសណ្តែកសណ្តែកស្លាបព្រាម្សៅស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។
ប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត: គ្រាប់ពោតពោតហ្គេល្លិនសូកូឡាដំឡូងបារាំងបន្លែល្ហុង។

Asparagine ជួយ ការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលដោយសារ ជួយបញ្ចេញអាម៉ូញាក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ដើរតួនាទីជាសារធាតុពុលខ្ពស់) ពីរាងកាយ។ ចាំបាច់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៅក្នុងដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល; រំខានដល់របៀប ការស្ទុះខ្លាំងដូច្នេះហើយ ហ្វ្រាំងច្រើនពេក។ គាត់ចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគអាមីណូអាវីនៅក្នុងថ្លើម។ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថាវាអាចជាកត្តាសំខាន់មួយ បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងភាពអស់កម្លាំង។ នៅពេលអំបិលនៃអាស៊ីត aspartic បានផ្តល់ឱ្យអត្តពលិកភាពអត់ធ្មត់និងការស៊ូទ្រាំរបស់ពួកគេបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
asparagine ភាគច្រើនបំផុត នៅក្នុងផលិតផលសាច់។

CYSTEIN (CYSTIN) គឺជាធាតុផ្សំនៃ glutathione - សារធាតុដែលផ្តល់ សកម្មភាពការពារ លើ កោសិកា ថ្លើមនិង ខួរក្បាល ពីការខូចខាតដោយគ្រឿងស្រវឹងថ្នាំមួយចំនួននិងសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងផ្សែងបារីជួយបន្សាបសារធាតុពុលមួយចំនួននិងការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃវិទ្យុសកម្ម។ វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់កំណើនសក់និងក្រចក។ ការទទួលទាន cystine / cysteine ជាមួយវីតាមីន C និង B1 មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ ការបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចបន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។
ប្រភពនៃ cysteine និង cystine មាន: ស៊ុត, oats, ពោត។

វាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងស្ថានភាពល្អនៃក្រពេញប្រូស្តាត។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ការព្យាបាលនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វារួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen ពីថ្លើមនិងជាវត្ថុធាតុដើមក្នុងការសំយោគនៃ creatine ដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុត។ កង្វះនៃអាមីណូអាមីណូនេះនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតនៃថាមពលនៅក្នុងខ្លួន។
ហ្គេលីនខេនមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃកង្កែបដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការចងចាំនិងសមត្ថភាពរៀន។
ប្រភពនៃ glycine គឺ: gelatin, សាច់គោ, ថ្លើម, សណ្តែកដី, oats ។

HISTIDINE អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់រួមចំណែក កំណើននិងការជួសជុលជាលិកា។ អ៊ីត្រាវីឌីនគឺជាផ្នែកមួយនៃស្រទាប់សាច់ដែក Myelin, ការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទហើយក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងសដែរ។ Carnosine គឺជាឌីអេឡិចត្រូដ (Beta-alanyl-L-histidine) ដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់ដុំខួរក្បាលនិងជាលិកាដទៃទៀត។ Homocarnosine គឺជា dipeptide ដែលទាក់ទងនឹងអាស៊ីត gamma-aminobutanoic និង histidine ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខួរក្បាលដែលជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងអនុវិទ្យានៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ gamma-aminobutane ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តក៏បានបង្ហាញថា carnosine និង gomokarnozin អាចមាន ប្រសិទ្ធិភាព neuroprotective ជាមួយនឹងជំងឺអ៊ីស្មីម៉ីនិងប៉ះពាល់ មុខងារសរសៃប្រសាទ។ ផងដែរ មាតិកាខ្ពស់ histidine អាចបណ្តាលឱ្យស្ត្រេសនិងសូម្បីតែ ជំងឺផ្លូវចិត្ត(រំភើបនិងវិកលចរិក) ។ Histidine មានភាពងាយស្រួលជាងអាស៊ីតអាមីណេដទៃទៀតដែលបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ ដោយសារវាជាប់សំណល់ស័ង្កសីមានកំរិតធំ ៗ អាចបណ្តាលឱ្យកង្វះលោហៈនេះ។ ថ្នាំ Methionine ជួយបន្ថយកម្រិតអ៊ីស្តូឌីននៅក្នុងខ្លួន។ Histamine ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីជាច្រើនត្រូវបានសំយោគពីអ៊ីស្តូឌីន។ Histamine ក៏រួមចំណែកដល់ភាពរំជើបរំជួលផងដែរ។ មនុស្សដែលទទួលរងនូវជំងឺកន្ត្រាក់អារម្មណ៍មិនគួរប្រើថ្នាំ histidine ទេលើកលែងតែកង្វះអាស៊ីតអាមីណូនេះ។ ប្រភពនៃអ៊ីស្តូឌីន: ចេក, ត្រី, សាច់គោ, ស្រូវសាឡីនិង rye ។

អាស៊ីតអាម៉ានីប៊ីប៊ីភីក្រាម (Gamma Aminobutyric Acid) (GABA) - អនុវត្តតួនាទី សារធាតុគីមីបញ្ជូនសរសៃប្រសាទចម្បង inhibitory CNSដែលមានការផ្តោតអារម្មណ៍ជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាខួរក្បាល។ អាស៊ីតហ្គាំម៉ាអាប៊ីនប៊ីប៊ីធីស៊ីកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់ខួរក្បាល nootropic, sedative និងសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូន។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងករណីនៃជំងឺសរសៃឈាមខួរក្បាល, ការថយចុះមុខងារបញ្ញា, ជំងឺរលាកខួរក្បាលនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ នៅក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ GABA ត្រូវបានបំបែកដោយការបញ្ចេញថាមពលដ៏ច្រើនដោយធានាល្បឿនលឿនបំផុតនៃខួរក្បាល។ អាស៊ីតហ្គាំម៉ាអាមីណូប៊ីរីត្រិកត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពីអាស៊ីត glutamic ។

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ACID - អាស៊ីតអាមីនដែលអាចជំនួសបានដើរតួនាទីមួយ ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ជាមួយនឹងខ្ពស់ សកម្មភាពរំលាយអាហារនៅក្នុងខួរក្បាលភ្ញោចដំណើរការ redox នៅក្នុងខួរក្បាលការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនមាន សកម្មភាព nootropic។ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ស្ថានភាពមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធអេកូ។ អាស៊ីត glutamic អាចត្រូវបានប្រើដោយកោសិកាខួរក្បាលជាប្រភពថាមពលមួយ។ អាស៊ីត glutamic ត្រូវបានប្រើក្នុងការកែតម្រូវ ជំងឺឥរិយាបថក្នុងកុមារក៏ដូចជានៅក្នុងការព្យាបាលជំងឺឆ្កួតូកជំងឺដំបៅសាច់ដុំ, រដ្ឋកម្រិតជាតិស្ករ, ផលវិបាកនៃការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង ជំងឺផ្លូវចិត្ត.
ប្រភពទឹកអាស៊ីដ glutamic: ធញ្ញជាតិសាច់ទឹកដោះគោសណ្តែក។

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ដែលផលិតក្នុងខួរក្បាលសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុលអាម៉ូញាក់ដែលជាអនុផលនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏បម្រើផងដែរ មុនគេនៃការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៃខួរក្បាលដូចជាជាតិស្ករសរសៃប្រសាទ glutamate រំញោចនិងអាស៊ីត gamma-aminobutyric បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ inhibitory ។ អាស៊ីតហ្គាំម៉ាអាប៊ីនប៊ីប៊ីធីត្រូក (GABA) ដំណើរការមុខងារសរសៃប្រសាទនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនៅក្នុងខ្លួន។ អាស៊ីតហ្គាម៉ាអាមីណូប៊ីរីត្រិកត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ជាមួយជំងឺឱនភាពយកចិត្តទុកដាក់។ Glutamine អាចវាយលុកយ៉ាងងាយស្រួលនូវឧបសគ្គនៃខួរក្បាលឈាមហើយនៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាលបញ្ចូលអាស៊ីត glutamic និងខ្នង។ Glutamine ស្ថិតនៅ បរិមាណធំ នៅក្នុងសាច់ដុំនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសំយោគនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកោសិកាសាច់ដុំឆ្អឹង។ Glutamine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល ហើយដូច្នេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជំងឺឆ្កួតជ្រូក, ជម្ងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃអាហារបំប៉នដែលមានជាតិស្ករ glutamine គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតតែបើមិនដូច្នោះទេ glutamine ចូលទៅក្នុងអាម៉ូញាក់និងអាស៊ីត pyroglutamic ។ ចូរកុំប្រើថ្នាំ glutamine ក្នុងជម្ងឺក្រិនថ្លើមជំងឺតម្រងនោមរោគសញ្ញា Reye ។
Glutamine មានផ្ទុក នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនរបស់ទាំងពីរបន្លែនិងសត្វដើម, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយនៅពេលដែល heated ។ ស្ពៃខ្មៅនិង parsley គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិស្ករ glutamine ប៉ុន្តែនៅលើលក្ខខណ្ឌថាពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ។

ទឹកនោម អាស៊ីតអាមីណូអាចជំនួសបាន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារខួរក្បាលហេតុដូច្នេះចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាកម្មវិធីដែលសំដៅលើកកំពស់មុខងារបញ្ញា។ អ័ររិនទីនជួយបញ្ចេញអ័រម៉ូនលូតលាស់ដែលជួយដុតខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ។ អ័រម៉ូនលូតលាស់ (អ័រម៉ូន somatotropic, somatotropin) គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីដអាមីណូ 191 ។ ការសំយោគនិងការបញ្ចេញអ័រម៉ូនលូតលាស់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងក្រពេញអន្ធពាលនៃក្រពេញប្រតិកម្មននលគក - ក្រពេញ endocrine ។ វាត្រូវបានបញ្ចេញដោយរន្ធគូថនៃក្រពេញភីតូរីសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដោយការរំញោចប៉ុន្តែវាមានសកម្មភាពជាពិសេសបន្ទាប់ពីធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងឬអំឡុងពេលគេង។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានពង្រឹងដោយការប្រើអ័ររិនធីនក្នុងការផ្សំជាមួយអារីហ្សីននិងអរម៉ូន។ អ័រនីទ្រីនក៏ចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងមុខងារថ្លើមដែលចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលនិងស្ដារកោសិកាថ្លើម។ អាស៊ីតអាមីននេះអាចជួយជួសជុលជាលិកាដែលខូច។ អ័រនីទ្រីននៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានសំយោគពី arginine ហើយជាយថាហេតុត្រូវបានគេប្រើជាមុនសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន citrulline proline និង glutamic acid ។

PROLIN - អាស៊ីតអាមីនដែលអាចជំនួសបានបំពេញមុខងាររបស់ GABA នៃការទប់ស្កាត់ CNS ដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើន។ Proline បានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតជំនាន់ថ្មីនៃ neuroleptics ដែលមានប៉ាតង់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺ Down, ជំងឺវិកលចរិកនិងការថយចុះតំរូវការ។ ដោយមានជំនួយពី Proline អ្នកអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការបណ្តុះបណ្តាល។
Prolinin មាន នៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារ, នៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីសត្វ, នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ស៊ុត។

TAURIN មានប្រសិទ្ធិភាពការពារលើខួរក្បាល។ ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតអាមីណូខ្ពស់នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ដុំបេះដូងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងកោសិកាឈាមស។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង, ការថប់បារម្ភ, ការលើកទឹកចិត្ត, ជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ វាត្រូវបានគេសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សប្រសិនបើមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន B6 ។
Taurine ត្រូវបានផ្ទុកក្នុងទឹកដោះគោសាច់ត្រី។

Tyrosine គឺជាមុនគេនៃការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ norepinephrine និង dopamine, កំពុងមាន ប្រសិទ្ធិភាព inotropic វិជ្ជមាន ។ អាស៊ីតអាមីននេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទបញ្ជានៃអារម្មណ៍; កង្វះនៃការ tyrosine នាំឱ្យកង្វះនៃការ norepinephrine មួយដែលនៅក្នុងវេន, នាំឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត.

ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ប្រភេទ Tyrosine ជួយកាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ជំរុញការផលិតមេអំបិលនិងបង្កើនមុខងាររបស់ក្រពេញក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីដនិងក្រពេញក្រពេញ។ Tyrosine ក៏ចូលរួមផងដែរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ phenipalanine ។ រោគសញ្ញានៃកង្វះ tyrosine ក៏មានសម្ពាធឈាមទាប, កំដៅទាបនិងរោគសញ្ញាជើងមិនស្រួល។ ការទទួលយកអាហារបំប៉នដែលមាន tyrosine ត្រូវបានប្រើ ភាពធូរស្រាលជឿថាពួកគេអាចជួយជាមួយ ជម្ងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ narcolepsy ។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការថប់បារម្ភ, ធ្លាក់ទឹកចិត្តអាឡែស៊ីនិងឈឺក្បាលក៏ដូចជាការមិនពេញចិត្តពីថ្នាំ។
ប្រភពធម្មជាតិនៃ tyrosine: អាល់ម៉ុន, ផ្លែប័រ, ចេក, ផលិតផលទឹកដោះគោ, គ្រាប់ល្ពៅនិងល្ង។
www.brainmed.ru

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីនគឺអាស្រ័យលើសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនចំណីអាហារ 8 មានសារៈសំខាន់ណាស់។ ទាំងនេះគឺជា tryptophan, lysine, methionine, valine, threonine, leucine, isoleucine, phenylalanine និងសម្រាប់កូនតូចរបស់គាត់ក៏ histidine ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនជាលិកាប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃទម្ងន់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេម្នាក់ៗក៏បំពេញមុខងារជាក់លាក់របស់វាផងដែរ។ Lysine, tryptophan មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់។ Lysine និង histidine ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមុខងារនៃការបង្កើតឈាម leucine និង isoleucine - ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីដ, phenylalanine - ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងក្រពេញ adrenal, Methionine មានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើការរំលាយអាហារនៃខ្លាញ់និងផូស្វាតតៗដែលផ្តល់មុខងារប្រឆាំងនឹងជាតិពុលនៃថ្លើមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

អវត្តមាននៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗណាមួយនៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយលូតលាស់របស់កុមារ។ ពួកគេមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនហើយត្រូវតែមកពីអាហារ។ តំរូវការរបស់ពួកគេចំពោះកុមារគឺខ្ពស់ជាងមនុស្សពេញវ័យ។ តម្រូវការរបស់កុមារអាមីណូអេស (មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ) គឺដូចខាងក្រោម: tryptophan - 22, lysine - 150, methionine - 65-85, leucine - 150, isoleum - ching - 90, phenylalanine - 90, threonine - 60, valine - 93, អ៊ីស្តូឌីន - 32 ។

ប្រូតេអ៊ីននៃដើមកំណើតសត្វត្រូវបានស្រូបយកបានល្អដោយរាងកាយពីព្រោះវាមានគ្រប់អាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ មានតំលៃតិចជាង។ សមាសភាពនៃធញ្ញជាតិនំបុ័ងបន្លែនិងផ្លែឈើគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានសំណុំនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ មួយចំនួននៃពួកគេត្រូវបានគេដែលមាននៅក្នុងបរិមាណតូច។ បរិមាណដ៏ច្រើនបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងសណ្តែកសៀង, សណ្តែក, សណ្តែក, buckwheat, rye, អង្ករ, ដំឡូង។ តម្លៃជីវសាស្រ្តនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបើសិនជាការផ្សំបញ្ចូលនូវផលិតផលផ្សេងៗពីប្រភពដើមនៃសត្វនិងបន្លែ។ ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយ lysine ដែលបំពេញបន្ថែមសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីននៃម្សៅដែលមិនសូវមាននៅក្នុងលីហ្ស៊ីនបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងការរំលាយអាហាររបស់នំបុ័ង។

ផលិតផលដែលផលិតពីម្សៅគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយត្រីឬសាច់ដែលប្រូតេអ៊ីនសំបូរទៅដោយជាតិ lysine និង methionine ។ ភាពយុត្តិធម៌ស្មើភាពគ្នាគឺការរៀបចំចានដែលទឹកដោះត្រូវបានផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ។ តម្លៃប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតកើនឡើងនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាមួយដំឡូង។

ការទទួលទានអាហារនីមួយៗគួរតែមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអាមីណូអាស៊ីតចាំបាច់នៅក្នុងសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើររបស់ពួកគេបើមិនដូច្នេះទេក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការប្រើអាស៊ីដអាមីណូដោយរាងកាយត្រូវបានគេរំលោភបំពាន: ចំពោះដំណើរការសំយោគប្រូតេអ៊ីនធម្មតាវាចាំបាច់ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗក្នុងកំឡុងពេលដ៏ល្អប្រសើរក៏ដូចជា - កំហាប់និងសមាមាត្រអប្បរមា។

ក្នុងរបបអាហារកង្វះទូទៅបំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូបីគឺ tryptophan, lysine និង methionine ។ ហេតុដូច្នេះផលិតផលចំណីអាហារដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាបឋមលើខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ទាំងនេះ។

Tryptophan ។ប្រភពសំខាន់នៃ tryptophan គឺសាច់សាច់ត្រីឈីក្រុមឈីសឈីសស៊ុត។ ផ្នែកផ្សេងគ្នានៃ carcass មានបរិមាណខុសៗគ្នានៃ tryptophan ។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនតភ្ជាប់ (shin, ក្រលៀន, ក) ស្ទើរតែគ្មាន។ ខ្លឹមសារដ៏មានតំលៃបំផុតនៃ tryptophan គឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលជាជ្រលក់ជ្រៅគែមក្រាស់និងក្រាស់និងបន្ទះកំប៉េះ។ នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារទឹកដោះគោ tryptophan គឺតិចជាងនៅក្នុង

សាច់ត្រីត្រី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រៅពីទឹកដោះគោ 500 ក្រាមកុមារទទួលបាន tryptophan 250 មីលីក្រាមដែលមានសាច់គោ 100 ក្រាម។

ប្រភពបន្ថែមដ៏សំខាន់នៃ tryptophan គឺជាផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ: សណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកជាពិសេស។

Lysine ។ប្រភពសំខាន់នៃ lysine គឺទឹកដោះគោ។ 500-600 ក្រាមនៃវាគ្របដណ្តប់តម្រូវការសម្រាប់ lysine ដោយប្រហែល 40-45% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ មានជាតិ lysine ជាច្រើននៅក្នុងសាច់ត្រីតំប៉ាវក៏ដូចជាឈីសឈីសនិងឈីសនៅក្នុងចានពង (ក្នុងមួយចាន - 186 មីលីក្រាមលីស៊ីន) ។

Methionine ។តម្រូវការមេត្យូនីនត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងកម្រិតដ៏ធំមួយ (ដោយ 40-45%) ដោយប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ រួមជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោប្រភពមេធ្យូនីនមានសាច់ត្រីត្រីស៊ុតនិងផលិតផលបន្លែ - ល្ពៅខ្សំបាញ់។

ក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូទាំងបីនេះវាពិបាកក្នុងការផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់កុមារមានម៉េថេនីន។

សន្ទស្សន៍គោលដៅនៃតុល្យភាពល្អបំផុតនៃផលិតផលឬរបបអាហារនៅលើសារធាតុ methionine គឺសមាមាត្រនៃ methionine ទៅ tryptophan ដែលត្រូវបានគេយកទៅជា 1 ។ សមាមាត្រខ្ពស់នៃ methionine: tryptophan នៅក្នុងផលិតផលគឺជាគុណសម្បត្តិកាន់តែច្រើនវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលដូចជាផលិតផលមួយនៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីបង្កើនតុល្យភាពនៃសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូ។

នៅក្នុងការសំយោគនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ប្រភេទនៃជាលិការរាងកាយនីមួយៗតម្រូវឱ្យមានសំណុំជាក់លាក់នៃអាស៊ីដអាមីណូ។ ឧទាហរណ៏ក្នុងសមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីនជាលិកា valine arginine និង tryptophan មានបរិមាណស្មើគ្នា (1: 1: 1) ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាមាត្ររបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារគឺ 1: 1: 0.5 នោះការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់នេះត្រូវបានកំណត់ដោយ អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងចំនួនអប្បបរមា។ ដូច្នេះសមាមាត្រ 1: 1: 0.5 នឹងបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីន។ អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនដែលមិនទាន់ចាញ់នៅពេលដែលកកកុញនៅក្នុងឈាមក្នុងកម្រិតខ្ពស់អាចមានឥទ្ធិពលពុល។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនពីផលិតផលផ្សេងៗដោយយកចិត្តទុកដាក់លើការបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកវាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលគូរម៉ឺនុយ។

ជាតិខ្លាញ់មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃថាមពលសម្រាប់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាសារធាតុប្លាស្ទិកផងដែរ។ ថាមពលច្រើនជាង 30% នៃរាងកាយរបស់មនុស្សពេញវ័យនិងប្រហែល 50% ចំពោះទារកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការកត់សុីនៃជាតិខ្លាញ់ពីអាហារ។ តម្លៃនៃខ្លាញ់សម្រាប់រាងកាយត្រូវបានកំណត់ផងដែរដោយមាតិកានៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E និងមួយចំនួននៃជីវសាស្រ្ត សារធាតុសកម្ម: phosphatides lipid (lecithin, kefalin) polyunsaturated អាស៊ីតខ្លាញ់ (PUFA) sterols ។ ខ្លាញ់មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិនៃម្ហូបអាហារនៅលើអាហារនិងការតិត្ថិភាពនៃរាងកាយដោយមានអាហារ។

នៅក្នុងម្ហូបអាហារទារកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងទឹកដោះគោនិងខ្លាញ់បន្លែ។ គុណភាពខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោចំណុចរលាយទាបការរំលាយអាហារល្អវត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូលេគុលម៉ូលេគុលខ្ពស់ជីវសាស្ត្រតុល្យភាពអំណោយផលរបស់ពួកគេមាតិកានៃវីតាមីន A, D2, carotene, tocopherols, phosphatides, choline ល - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារបំប៉នរបស់កុមារ។ ពួកគេទទួលបានវាពីទឹកដោះគោគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ផលិតផលនៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាប្រេងបន្លែផងដែរដែលអនុលោមទៅតាមបទដ្ឋានជីវសាស្ត្រដែលត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុចាប់ពី 7 ខែឡើងទៅ។ ប្រេងបន្លែជាប្រភព PUFAs និងវីតាមីន E ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមានផ្ទុក phosphatides ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, ជាពិសេស linoleic, មិនត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយនិងត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារ។ PUFAs រួមចំណែកដល់ការរីកចម្រើននិងការអភិវឌ្ឍនៃសារពាង្គកាយវ័យក្មេងការទប់ទល់នឹងការឆ្លងមេរោគមានប្រសិទ្ធភាពធម្មតាលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមរន្ធបង្ហូរឈាមបង្កើនភាពបត់បែននិងចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុ។ ជាមួយនឹងការខ្វះជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated នៅក្នុងកុមារស្បែកដំបៅលេចឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជំងឺរលាកស្បែកជំងឺត្រអក។ តម្រូវការរបស់កុមារចំពោះអាស៊ីតទាំងនេះគឺខ្ពស់ណាស់: ចំពោះទារក - 4-6%, 4-3% នៃតម្រូវការអាឡែរហ្សីប្រចាំថ្ងៃ។ ធម្មតានៃកំណើន ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់កុមារតូចៗ 6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមុនចូលរៀន - 9 ក្រាម។ ការខ្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារធ្វើឱ្យថយចុះគុណភាពនៃភាពស៊ាំនៃរាងកាយបាត់បង់ទំងន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារនូវប្រេងបន្លែលើសពីបទដ្ឋានទេព្រោះលើសពី PUFA បង្កឱ្យមានការប្រែប្រួលរាងកាយ: ធ្វើឱ្យថយចុះការស្រូបយកធាតុផ្សេងទៀតនៃអាហារទប់ស្កាត់ការបញ្ចេញទឹកក្រពះនិងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរំលាយប្រូតេអ៊ីនការស្រូបយករបស់វារារាំង

មុខងារ hematopoietic, បរិមាណ insular, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, រួមចំណែកដល់ការ thrombosis, រំខានដល់សកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការរំលាយអាហារ។

បរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានតុល្យភាពជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសមាមាត្រល្អបំផុតរបស់ពួកគេចំពោះកុមារនៅអាយុចាប់ផ្តើមនិងអាយុៈ 1: 1: 3 ឬ 1: 1: 4 ។

អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសារធាតុពិសេសចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញនៃកុមារ។ ពួកវាជាប្លុកអាគារសម្រាប់បង្កើតម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញនិងសមាសធាតុស្មុគស្មាញដែលត្រូវការដោយកោសិកានៃរាងកាយ។ ដើម្បីឱ្យរាងកាយដំណើរការបានកុមារគួរទទួលអាស៊ីដអាមីណូពីអាហារដែលយកប្រហែល 40% នៃអុកស៊ីតទាំងនោះត្រូវចាំបាច់ - រាងកាយមិនអាចផលិតវាដោយខ្លួនឯងបានទេហើយវាចាំបាច់។

ក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណេទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិទ្យាសាស្រ្តនាពេលបច្ចុប្បន្នសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ 8 នាក់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសារសំខាន់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្មេងៗមានលក្ខណៈរំលាយអាហារដូចជាអរម៉ូនអារ៉េទីននិងអុដអ៊ីឌីនដែលមិនអាចជំនួសបានប៉ុន្តែបើយោងតាមប្រភពខ្លះមានតែកុមារម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រាប់។

នៅក្នុងរាងកាយរបស់កុមារ អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់ អនុវត្តមុខងារសំខាន់មួយចំនួន - ជាដំបូងវាគឺជាការចូលរួមក្នុងការបង្កើតប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សរីរាង្គទាំងអស់និងជាលិកានៃរាងកាយ។ ដោយសារតែនេះ, កំណើនរាងកាយនិងការឡើងទម្ងន់ត្រូវបានសម្រេច។ លើសពីនេះទៅទៀតអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗក៏មានមុខងាររបស់ខ្លួនតែឯងដែលចូលរួមក្នុងដំណាក់កាលរំលាយអាហារមួយចំនួន។ ពួកគេត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការនៃបទប្បញ្ញត្តិកំណើន, ប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាម, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងក្រពេញ adrenal នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតមុខងាររបស់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងការសំយោគនៃសមាសធាតុ phosphatide ជាក់លាក់ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាពួកគេធានាថាការងាររបស់ថ្លើមនៅលើអព្យាក្រឹតសារធាតុពុលហើយពួកគេដើរតួនាទីយ៉ាងច្រើនក្នុងការងារពេញលេញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ប្រភពសំខាន់នៃសារធាតុទាំងនេះសម្រាប់កុមារពីកំណើតគឺជាអាហារ។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់នូវតំរូវការទាំងអស់ពួកគេត្រូវតែទាំងអស់គ្នាក្នុងពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនចំណីអាហារបន្លែនិងសត្វត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន, កម្រិតនៃការ assimilation អាស្រ័យលើប្រភេទ, វិធីនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួននិងគុណភាពនៃផលិតផលនេះ។ ភាពពេញលេញបំផុតដែលនឹងក្លាយជាប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះម្តាយមានគុណភាពតិចជាងមុនបន្តិចគឺជារូបមាន់របស់ទារក។ នៅពេលកូនលូតលាស់អាស៊ីដអាមីណូនៅក្នុងខ្លួនចេញពីអាហារដែលបំពេញបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកចានពីតុធម្មតា។

ដែលបានផ្តល់តួនាទីដ៏សំខាន់នៃអាស៊ីដអាមីណូនៅក្នុងរាងកាយវាច្បាស់ណាស់ថាការរំលោភបំពាននៃការចូលរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងរាងកាយឬបញ្ហាជាមួយនឹងការសំយោគនៅខាងក្នុងរាងកាយនេះនឹងនាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍគម្លាតជាក់លាក់មួយ។ ដើម្បីធានាបាននូវការសំយោគប្រូតេអ៊ីនមិនមានការរំខានក៏ដូចជាការអនុវត្តមុខងាររំលាយអាហារទាំងអស់អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងរាងកាយត្រូវតែស្ថិតក្នុងកំហាប់ដែលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ កុមារអាចទទួលរងការឈឺចាប់ដូចគ្នាពីការខ្វះអាស៊ីដអាមីណូមួយឬផ្សេងទៀតនិងពីការប្រមូលផ្តុំលើសលប់។

ជារឿយៗកុមារទទួលរងពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីសពីកំណើតនៃអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន។ នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតបញ្ហាការរំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរដែលប្រែទៅជាបញ្ហានៃកំណើននិងការអភិវឌ្ឍ។ ជំងឺដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃជម្ងឺទាំងនេះគឺជម្ងឺភីណូលកូតុនូរៀ, ភាពមិនធម្មតានៃកំណើតរបស់អង់ហ្ស៊ីមក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ phenylalanine ។ នៅក្នុងរោគនេះ, អាស៊ីតអាមីនលើសពីកោសិកាសរសៃប្រសាទនិងនាំឱ្យខូចខួរក្បាលដែលមិនអាចវិលត្រឡប់វិញ។ កុមារមានការពន្យារពេលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអភិវឌ្ឍផ្នែកផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយពួកគេមានការប្រែប្រួលក្នុងអាកប្បកិរិយានិងដោយគ្មានការព្យាបាលត្រឹមត្រូវជំងឺនេះវិវត្តទៅជាជំងឺវិកលចរិតធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូពីកំណើតត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ គាត់ត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាល្បាយពិសេសដែលបរិមាណនៃសារធាតុ phenylalanine ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ចំនួនអប្បបរមាក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នៅពេលអនាគតនៅពេលដែលផលិតផលរីកចម្រើនពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរបៀបដែលមានបរិមាណអាស៊ីតអាមីនតិចតួចនៅក្នុងពួកវាហើយអាហារដែលមានការដាក់កម្រិតរបស់វាជួនកាលត្រូវបានតម្រូវសម្រាប់ជីវិត។

មានជម្ងឺផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារដែលខ្សោយនៃអាស៊ីតអាមីណេ - នេះគឺជាឧទាហរណ៍ជំងឺ«សុីរ៉ូម៉េល»ដែលវាមានការខ្វះខាតក្នុងអង់ស៊ីមពិសេសដែលចូលរួមក្នុងការបំលែងមេតាប៉ូលីស។ ការប្រមូលផ្តុំលើសអាមីណូអាហ៊្សូតទាំងនេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាវាត្រូវបានត្រងចូលទៅក្នុងទឹកនោមរួមជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយអាហារមួយចំនួនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនជាក់លាក់ពិសេស។ មូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលនៃជំងឺនេះនឹងជារបបអាហារជាក់លាក់មួយជាមួយនឹងការថយចុះចំនួននៃអាមីណូអាស៊ីតនៅក្នុងរបបអាហារ។

សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍កុមារត្រូវការបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងអាហារដែលជាប្រភពនៃសមាសធាតុផ្សំសម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ប្រូតេអ៊ីនអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានតម្លៃស្មើគ្នាជាពិសេសអាមីណូអាស៊ីតចាំបាច់នោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសារៈសំខាន់បំផុតចំពោះបញ្ហានេះគឺផលិតផលសត្វ - សាច់និងបសុបក្សីត្រី។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានគុណភាពទាបក្នុងសមាសភាពគុណភាព។ ប៉ុន្តែការរៀបចំចានលាយគ្នាដែលរួមមានសាច់បន្លែនិងធញ្ញជាតិជួយក្នុងការបង្កើនរបបអាហារ។ ប្រសិនបើកុមារអាយុ 1 ឆ្នាំនៃជីវិតដោយសារការបំបៅដោយទឹកដោះម្តាយ (ឬល្បាយ) និងការបំបៅដោយមានការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យកុមារធម្មតា អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់ ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ក្មេងចាស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទាំងអស់របបអាហារគួរតែមានផលិតផលទឹកដោះគោត្រីនិងអាហារសាច់ក៏ដូចជាទន្សាយបសុបក្សីនិងស៊ុតផងដែរ។ ទោះបីជាផលិតផលផ្លែឈើនិងបន្លែមិនសូវបំពេញបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូក្តីក៏វាមានសារៈសំខាន់ផងដែរនៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាជួយបង្កើនការស្រូបយកចំណីសត្វដោយសារតែវីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែខ្ពស់។

កុមារភាគច្រើនទទួលរងពីការខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាស៊ីតអាមីណូដូចជា lysine, tryptophan ឬ methionine ។ ដូច្នះរាល់ផលិតផលអាហារទាំងអស់ូវតបានវាយតម្លលើបរិមាណសារធាតុទាំងនះ។

ឈីសឈីសនិងឈីសស៊ុតត្រីឬសាច់នឹងជួយបំពេញស្តុករបស់ tryptophan ។ ផលិតផលសាច់នឹងមានតម្លៃជាពិសេសជាមួយសារធាតុនេះ: សាច់ក្រពើពីភ្លៅនិងសាច់អាំង។ ផលិតផលសណ្តែកក៏ផ្គត់ផ្គង់បន្ថែមផងដែរ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lysine ក៏ដូចជាលឿងស៊ុតសាច់គោសាច់។ ការចម្រាញ់ Methionine ត្រូវបានសម្រេចដោយការញ៉ាំចំណីសត្វនិងទន្សាយស៊ុតសាច់សាច់ត្រីជាពិសេស។ នៅក្នុងពូជត្រីសមុទ្រវាមានច្រើនក្រៃលែង។ វាចាំបាច់ត្រូវដឹងថាសម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុទាំងអស់នេះវត្តមាននៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់គឺចាំបាច់ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដែលប្រេងបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងរបបអាហារ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ
Isoleucine	បង្កើនកម្លាំងផ្លូវចិត្ត។
Leucine	ប្រភពនៃថាមពលពេទ្យ។
Lysine	ធាតុផ្សំនៃរចនាសម្ព័ន្ធ កង្វះនាំឱ្យមានការឆាប់ខឹងនិងអស់កម្លាំង។
Methionine	សមាសធាតុសំខាន់នៃការរំលាយអាហារ។ ការខ្វះកំហឹងបង្កកំហឹងនិងឆាប់ខឹង
ផេនហេឡាលីន	ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពចងចាំនិងការរៀន។
Threonine	ធាតុផ្សំនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
Tryptophan	បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការសំរាកលំហែផ្លូវចិត្តនិងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។ ធាតុសំខាន់បំផុតក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ថ្នាំងងុយគេងធម្មជាតិ។
Valin	ជំរុញសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។
អាស៊ីតអាមីណូជំនួសបាន	ផលប៉ះពាល់លើដំណើរការផ្លូវចិត្ត
Alanine	ប្រភពថាមពលសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងខួរក្បាល
អារីហ្គីន	ថាមពលពេទ្យ។ ប្រសិទ្ធិភាពវិជ្ជមានវិជ្ជមាន។
Asparagin	ស្ថេរភាពនៃដំណើរការសរសៃប្រសាទ។ បង្កើនកម្លាំង។
Cysteine	អង់ទីអុកស៊ីដង់
GABA	ការព្យាបាលសរសៃប្រសាទកង្វះសារធាតុចម្បង CNS ។ ធម្មតា Metobalism, ប្រភពថាមពល
ហ្គីលីន	ស្ថេរភាពនៃដំណើរការផ្លូវចិត្ត។ បង្កើនការសម្តែងផ្លូវចិត្ត។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
អ៊ីត្រេឌីន	សមាសភាគការកសាងសម្រាប់កោសិកានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
អាស៊ីតហ្គូតូមិច	បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ Nootropic
Glutamine	មុនគេនៃសរសៃប្រសាទខួរក្បាល។
អូនីរិន	សមាសធាតុចាំបាច់មួយសម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារនៃខួរក្បាល។
Proline	មុខងារ GABA ជំនួយរបស់ CNS inhibition
Taurine	អង់ទីអុកស៊ីដង់។
Tyrosine	បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ កែលម្អការចងចាំ, ការស៊ើបការណ៍សម្ងាត់។ ការព្យាបាលរោមនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

អាស៊ីតអាមីណូគឺជាប្លុកអាគារ។ដែលក្នុងនោះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលជារចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ផងដែរ អាស៊ីតអាមីណូ ត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងដំណើរការនៃសរីរាង្គ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីខួរក្បាលនោះជាផ្នែកមួយ អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសមាសធាតុនៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលសកម្មភាពដទៃទៀតដូចជាសរសៃប្រសាទបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនិងប៉ះពាល់ដល់មុខងារខួរក្បាលដោយផ្ទាល់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំរយៈពេលខ្លីនិងយូរអង្វែងការបង្កើនភាពឆ្លាតវៃនិងសមត្ថភាពរៀន។

អាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយប៉ុន្តែអាស៊ីតអាមីណូដូចខាងក្រោមនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល: tryptophan, glycine, glutamic acid និង tyrosine ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះត្រូវបានបន្លិចពណ៌ខៀវនៅក្នុងតារាង។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺ បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ - សារធាតុជីវសាស្ត្រសកម្មទទួលខុសត្រូវ ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទប្រសាទដែលមានន័យថាទាំងនេះ អាស៊ីតអាមីនមានការទទួលខុសត្រូវចំពោះការចងចាំ និងភាពរំភើបនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ក្រុមទី 2 នៃអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ដោយបៃតងក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការផ្លូវចិត្តនិងបញ្ញាផងដែរ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថេរភាពនៃចិត្ត, អារម្មណ៍, សកម្មភាពផ្លូវចិត្តយកចិត្តទុកដាក់។ អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះជាច្រើន បានប្រើនៅក្នុងការសំយោគនៃការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ.
ក្រុមទីបី : អាស៊ីដអាមីណូទទួលខុសត្រូវចំពោះថាមពលផ្លូវចិត្តពួកវាត្រូវបានបន្លិចពណ៌លឿង។ ក្រុមនេះទទួលខុសត្រូវ ការអត់ធ្មត់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងជួយខួរក្បាលជាមួយនឹងការប្រឹងប្រែងយូរអង្វែង។

អាស៊ីតអាមីណូមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន

(មិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សនិងចូលក្នុងរាងកាយតែពីអាហារប៉ុណ្ណោះ)

Isoleucine - អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់ដែលកំណត់ពីការស៊ូទ្រាំខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តពីព្រោះ និយ័តកម្មដំណើរការនៃការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលនៃរាងកាយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីនធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ ដោយគុណសម្បត្តិនៃលក្ខណៈសម្បត្តិខាងលើវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រឹងប្រែងខាងរាងកាយក៏ដូចជាសម្រាប់បញ្ហាទាក់ទងនឹងចិត្ត។ នៅ ជំងឺផ្លូវចិត្ត។ កង្វះនៃមូលហេតុ isoleucine រំភើប, ថប់បារម្ភ, ថប់បារម្ភ, ការភ័យខ្លាច, អស់កម្លាំង, វិលមុខ, ដួលសន្លប់, បេះដូងលោតលឿន, បែកញើស។

ប្រភពនៃ isoleucine: អាល់ម៉ុន, ស្វាយចន្ទី, សាច់មាន់, មាន់, ស៊ុត, ត្រី, ស្ពែម, ថ្លើម, សាច់, rye, គ្រាប់ភាគច្រើន, ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។

ប្រភពនៃ Leucine: អង្ករសំរូបសណ្តែកបាយសាច់សណ្តែកនិងម្សៅស្រូវសាលី។

LIZIN - អាមីណូអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើសំយោគការបង្កើតការជួសជុលកូឡាជែននិងជាលិកា។ កង្វះ Lysine អាចនាំទៅ ឆាប់ខឹង, អស់កម្លាំងនិងខ្សោយចំណង់អាហារមិនសូវលូតលាស់យឺតនិងការសម្រកទម្ងន់។ Lysine ត្រូវបានចូលរួមក្នុងសំយោគអង្គបដិបក្ខអ័រម៉ូនអង់ហ្ស៊ីមហើយដូច្នេះវារួមចំណែកដល់ការការពារប្រឆាំងវីរុសនៃរាងកាយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹងធម្មតានិងការលូតលាស់របស់កុមារជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងការថែរក្សាការរំលាយអាហារអាសូតធម្មតាចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។

ប្រភពនៃសារធាតុ lysine គឺ: ឈីសស៊ុតត្រីទឹកដោះគោដំឡូងសាច់ក្រហមផលិតផលសណ្តែកនិងផ្សិត។

ប្រភពអាហារនៃមេធ្យូនីន: សណ្តែក, ស៊ុត, ខ្ទឹម, lentils, សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកសៀង, គ្រាប់ពូជនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

ផេនហេឡាលីន - វាជាអាមីណូអាមីណូ។ នៅក្នុងខ្លួនវាអាចប្រែទៅជាអាស៊ីតអាមីណូមួយទៀត - tyrosineនៅក្នុងវេនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំយោគនៃមេ សារធាតុសរសៃប្រសាទ: ថ្នាំ dopamine។ ដូច្នេះនេះ អាស៊ីតអាមីនប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំនិងសមត្ថភាពរៀនបង្អាក់ចំណង់អាហារ។ ថ្នាំ phenylalanine ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់, ធ្លាក់ទឹកចិត្តការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានរដូវ, ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំងធាត់។

Threonine ក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូច្នេះអ្នកទទួលទានបន្លែច្រើនតែមានកង្វះអាមីណូអាមីណូ។

ប្រភពអាហារ Threonine: ស៊ុតទឹកដោះគោពពួកសាច់គោស្រូវសាលី។

TRIPTOFAN - អាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយដែលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានបម្លែងដោយផ្ទាល់ទៅ serotonin - ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលបណ្តាលឱ្យ ការសំរាកលំហែស្មារតី និងបង្កើត អារម្មណ៍នៃសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។ នៅក្នុងមនុស្សដែលនៅក្នុង ធ្លាក់ទឹកចិត្តមាន serotonin និង tryptophan តិចតួចនៅក្នុងឈាម។ ខ្លាញ់ទាបរបស់វានៅក្នុងរាងកាយ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការថប់បារម្ភការគេងមិនលក់ ជំងឺការយកចិត្តទុកដាក់, ការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំង, ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង, ឈឺក្បាល, ភាពតានតឹង។ កម្រិតខ្ពស់នៃ tryptophan អាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំងនិងពិបាកដកដង្ហើមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺហឺត។ Tryptophan - ថ្នាំងងុយដេកធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសនៅក្នុងចេកក៏ដូចជាប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោនៅពេលយប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងដោយសារតែ tryptophan ។ នៅឆ្នាំ 1988 ការលក់ tryptophan ក្នុងទម្រង់នៃថ្នាំត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែ មានករណីជំងឺខ្សោយបេះដូង។

Tryptophan មាន: oats, ចេក, កាលបរិច្ឆេទស្ងួត, សណ្តែកដីគ្រាប់ល្ងគ្រាប់ស្រល់, ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham, ត្រី, សាច់មាន់, តួកគី, សាច់។

មានសុភាសិតជាច្រើនដែលមាន: ក្នុងសណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកដីដទៃទៀតឈីសរឹងសាច់គោឈីសគ្រាប់និងគ្រាប់នៅក្នុងសាច់និងបសុបក្សីស៊ុត។ មានសារៈសំខាន់តិច - នៅក្នុងធញ្ញជាតិនិង pasta ។

អាស៊ីតអាមីណូដែលមិនអាចទប់ទល់បាន

(សំយោគនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សមកពីអាហារ)

ប្រភពធម្មជាតិនៃ alanine: ពោត, សាច់គោ, ស៊ុត, gelatin, សាច់ជ្រូក, ទឹកដោះគោ, សណ្តែក, oats ។

អារីហ្គីន សំដៅទៅលើអាមីណូអាស៊ីតដែលមានសារៈសំខាន់, មានប្រសិទ្ធិភាពរំញោចនៅលើ ផលិតអាំងស៊ុយលីនលំពែងជាសមាសធាតុមួយនៃ vasopressin (អ័រម៉ូនអ័រម៉ូន) និងជួយ ការសំយោគអ័រម៉ូនលូតលាស់ ដែលនៅក្នុងវេនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំនឹងជំងឺ។ វាជួយលើកកម្ពស់ការជួសជុលជាលិកាបង្កើនការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអ៊ុយនៅក្នុងឈាមនិងទឹកនោមដែលត្រូវបានជាប់ទាក់ទងក្នុងដំណើរការនៃការដុតខ្លាញ់ដែលប្រែទៅជាថាមពល។ សារធាតុ L-arginine អាចបង្កើនសាច់ដុំនិងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់រាងកាយធ្វើឱ្យមនុស្សសកម្មជាងមុនគំនិតផ្តួចផ្តើមនិងទ្រទ្រង់ណែនាំអំពីគុណភាពនៃថាមពលផ្លូវចិត្តនៅក្នុងឥរិយាបថរបស់មនុស្ស។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានវិជ្ជមាន។ ការខ្វះជាតិ Arginine នៅក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យមានការលូតលាស់យឺតនៅក្នុងកុមារ។ អាហ្គ្រីនស្ទិនបង្កើនការលូតលាស់របស់មនុស្សវ័យជំទង់មិនត្រូវបានបង្ហាញដល់កុមារ អាចបណ្តាលឱ្យមហិមា។ អារីហ្សីនមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូនទេ។ មិនបានបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺវិកលចរិក។
ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃថ្នាំ arginine និងសកម្មភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសម្ពាធឈាម diastolic NO-synthase ។

ប្រភពនៃ arginine មាន: សូកូឡាដូងផលិតផលទឹកដោះគោជេល្លិនសាច់អង្ករសណ្ដែកដីសណ្តែកសណ្តែកស្លាបព្រាម្សៅស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។

ប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត: គ្រាប់ពោតពោតហ្គេល្លិនសូកូឡាដំឡូងបារាំងបន្លែល្ហុង។

Asparagine ជួយ ការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលដោយសារ ជួយបញ្ចេញអាម៉ូញាក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ដើរតួនាទីជាសារធាតុពុលខ្ពស់) ពីរាងកាយ។ ចាំបាច់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៅក្នុងដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល; រំខានដល់របៀប ការស្ទុះខ្លាំងដូច្នេះហើយ ហ្វ្រាំងច្រើនពេក។ គាត់ចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគអាមីណូអាវីនៅក្នុងថ្លើម។ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញថាវាអាចជាកត្តាសំខាន់មួយ បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងភាពអស់កម្លាំង ។ នៅពេលអំបិលនៃអាស៊ីត aspartic បានផ្តល់ឱ្យអត្តពលិកភាពអត់ធ្មត់និងការស៊ូទ្រាំរបស់ពួកគេបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

asparagine ភាគច្រើនបំផុត នៅក្នុងផលិតផលសាច់។

CYSTEIN (CYSTIN) គឺជាធាតុផ្សំនៃ glutathione - សារធាតុដែលផ្តល់ សកម្មភាពការពារ លើ កោសិកាថ្លើម និង ខួរក្បាល ពីការខូចខាតដោយគ្រឿងស្រវឹងថ្នាំមួយចំនួននិងសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងផ្សែងបារីជួយបន្សាបសារធាតុពុលមួយចំនួននិងការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃវិទ្យុសកម្ម។ វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ។ វាចាំបាច់សម្រាប់កំណើនសក់និងក្រចក។ ការទទួលទាន cystine / cysteine ជាមួយវីតាមីន C និង B1 មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ ការបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចបន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។

ប្រភពនៃ cysteine និង cystine គឺ: ស៊ុត, oats, ពោត។

ហ្គីលីន គឺជានិយតកររំលាយអាហារដែល normalizes និង ដំណើរការដំណើរការនៃការទប់ស្កាត់ការពារនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល, កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអារម្មណ៍, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសម្តែងផ្លូវចិត្ត។ វាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងស្ថានភាពល្អនៃក្រពេញប្រូស្តាត។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ការព្យាបាលនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វារួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen ពីថ្លើមនិងជាវត្ថុធាតុដើមក្នុងការសំយោគនៃ creatine ដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុត។ កង្វះនៃអាមីណូអាមីណូនេះនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតនៃថាមពលនៅក្នុងខ្លួន។

ហ្គេលីនខេនមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃកង្កែបដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការចងចាំនិងសមត្ថភាពរៀន។

ប្រភពនៃ glycine គឺ: gelatin, សាច់គោ, ថ្លើម, សណ្តែកដី, oats ។

HISTIDINE អាស៊ីតអាមីនចាំបាច់រួមចំណែក កំណើននិងការជួសជុលជាលិកា។ អ៊ីត្រាវីឌីនគឺជាផ្នែកមួយនៃស្រទាប់សាច់ដែក Myelin, ការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទហើយក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងសដែរ។ Carnosine គឺជាឌីអេឡិចត្រូដ (Beta-alanyl-L-histidine) ដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់ដុំខួរក្បាលនិងជាលិកាដទៃទៀត។ Homocarnosine គឺជា dipeptide ដែលទាក់ទងនឹងអាស៊ីត gamma-aminobutanoic និង histidine ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខួរក្បាលដែលជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងអនុវិទ្យានៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ gamma-aminobutane ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តក៏បានបង្ហាញថា carnosine និង gomokarnozin អាចមាន ប្រសិទ្ធិភាព neuroprotective ជាមួយនឹងជំងឺអ៊ីស្មីម៉ីនិងប៉ះពាល់ មុខងារសរសៃប្រសាទ។ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ histidine អាចនាំឱ្យមានភាពតានតឹងនិងសូម្បីតែ ជំងឺផ្លូវចិត្ត (រំភើបនិងវិកលចរិក) ។ Histidine មានភាពងាយស្រួលជាងអាស៊ីតអាមីណេដទៃទៀតដែលបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ ដោយសារវាជាប់សំណល់ស័ង្កសីមានកំរិតធំ ៗ អាចបណ្តាលឱ្យកង្វះលោហៈនេះ។ ថ្នាំ Methionine ជួយបន្ថយកម្រិតអ៊ីស្តូឌីននៅក្នុងខ្លួន។ Histamine ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីជាច្រើនត្រូវបានសំយោគពីអ៊ីស្តូឌីន។ Histamine ក៏រួមចំណែកដល់ភាពរំជើបរំជួលផងដែរ។ មនុស្សដែលទទួលរងនូវជំងឺកន្ត្រាក់អារម្មណ៍មិនគួរប្រើថ្នាំ histidine ទេលើកលែងតែកង្វះអាស៊ីតអាមីណូនេះ។ ប្រភពនៃអ៊ីស្តូឌីន: ចេក, ត្រី, សាច់គោ, ស្រូវសាឡីនិង rye ។

ប្រភពទឹកអាស៊ីដ glutamic: ធញ្ញជាតិ, សាច់, ទឹកដោះគោ, សណ្តែក។

GLUTAMINE (GLUTAMINE) ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខួរក្បាលសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុលអាម៉ូញាក់ដែលជាអនុផលនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏បម្រើផងដែរ មុនគេនៃការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៃខួរក្បាលដូចជាជាតិស្ករសរសៃប្រសាទ glutamate រំញោចនិងអាស៊ីត gamma-aminobutyric បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ inhibitory ។ អាស៊ីតហ្គាំម៉ាអាប៊ីនប៊ីប៊ីធីត្រូក (GABA) ដំណើរការមុខងារសរសៃប្រសាទនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនៅក្នុងខ្លួន។ អាស៊ីតហ្គាម៉ាអាមីណូប៊ីរីត្រិកត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ជាមួយជំងឺឱនភាពយកចិត្តទុកដាក់។ Glutamine អាចវាយលុកយ៉ាងងាយស្រួលនូវឧបសគ្គនៃខួរក្បាលឈាមហើយនៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាលបញ្ចូលអាស៊ីត glutamic និងខ្នង។ Glutamine ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៅក្នុងសាច់ដុំនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីសំយោគប្រូតេអ៊ីននៃកោសិកាសាច់ដុំឆ្អឹង។ Glutamine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល ហើយដូច្នេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជំងឺឆ្កួតជ្រូក, ជម្ងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ, អសមត្ថភាព, ជំងឺវិកលចរិក។ អាហារបំប៉នដែលមានជាតិស្ករ glutamine គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតតែបើមិនដូច្នោះទេ glutamine ត្រូវបានបំលែងទៅជាអាម៉ូញាក់និងអាស៊ីត pyroglutamic ។ ចូរកុំប្រើថ្នាំ glutamine ក្នុងជម្ងឺក្រិនថ្លើមជំងឺតម្រងនោមរោគសញ្ញា Reye ។

Glutamine មានផ្ទុក នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនរបស់ទាំងពីរបន្លែនិងសត្វដើម, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយនៅពេលដែល heated ។ ស្ពៃខ្មៅនិង parsley គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិស្ករ glutamine ប៉ុន្តែនៅលើលក្ខខណ្ឌថាពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ។

ទឹកនោម អាស៊ីតអាមីណូអាចជំនួសបាន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារខួរក្បាលហេតុដូច្នេះចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាកម្មវិធីដែលសំដៅលើកកំពស់មុខងារបញ្ញា។ អ័ររិនទីនជួយបញ្ចេញអ័រម៉ូនលូតលាស់ដែលជួយដុតខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយ។ អ័រម៉ូនលូតលាស់ (អ័រម៉ូន somatotropic, somatotropin) គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីដអាមីណូ 191 ។ ការសំយោគនិងការបញ្ចេញអ័រម៉ូនលូតលាស់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងក្រពេញភីតូរីទីនដែលជាក្រពេញអេពព្រីត។ វាត្រូវបានបញ្ចេញដោយលំពែងផ្នែកខាងក្នុងនៃក្រពេញភីតូរីសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដោយការញ័រប៉ុន្តែវាមានសកម្មភាពជាពិសេសបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំងឬអំឡុងពេលគេង។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានពង្រឹងដោយការប្រើអ័ររិនធីនក្នុងការផ្សំជាមួយអារីហ្សីននិងអរម៉ូន។ អ័រនីទ្រីនក៏ចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងមុខងារថ្លើមដែលចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការបន្សាបជាតិពុលនិងស្ដារកោសិកាថ្លើម។ អាស៊ីតអាមីននេះអាចជួយជួសជុលជាលិកាដែលខូច។ អ័រនីទ្រីននៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានសំយោគពី arginine ហើយជាយថាហេតុត្រូវបានគេប្រើជាមុនសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន citrulline proline និង glutamic acid ។

Prolinin ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងឆ្អឹងខ្ចីសត្វក្នុងធញ្ញជាតិស៊ុត។

Taurine ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោសាច់ត្រី។

Tyrosineគឺជាបុព្វកថានៃការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ norepinephrine និង dopamine ប្រសិទ្ធិភាព inotropic វិជ្ជមាន។ អាស៊ីតអាមីននេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទបញ្ជានៃអារម្មណ៍; កង្វះនៃការ tyrosine នាំឱ្យកង្វះនៃការ norepinephrine មួយដែលនៅក្នុងវេន, នាំឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Tyrosine បង្ក្រាបចំណីអាហារ, ជួយកាត់បន្ថយការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់, រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍ មេអំបៅ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពេញ Adrenal, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងភីហ្សា។ Tyrosine ក៏ចូលរួមផងដែរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ phenipalanine ។ រោគសញ្ញានៃកង្វះ tyrosine ក៏មានសម្ពាធឈាមទាប, សីតុណ្ហភាពខ្លួនប្រាណទាបនិងរោគសញ្ញាជើងមិនស្រួល។ ការទទួលយកអាហារបំប៉នដែលមាន tyrosine ត្រូវបានប្រើ ភាពធូរស្រាលជឿថាពួកគេអាចជួយជាមួយ ជម្ងឺអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ, narcolepsy ។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការថប់បារម្ភ, ធ្លាក់ទឹកចិត្តអាឡែស៊ីនិងឈឺក្បាលក៏ដូចជាការមិនពេញចិត្តពីថ្នាំ។

ប្រភពធម្មជាតិនៃ tyrosine: អាល់ម៉ុន, ផ្លែបឺរ, ចេក, ផលិតផលទឹកដោះគោ, គ្រាប់ល្ពៅនិងល្ង

ប្រភព - brainmed.ru/section21/r29

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាអ្វីដែលវាមាន។ អាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់អាហារទារក

សមាសធាតុអុកស៊ីហ្សែនអុកស៊ីសែន - ផ្សារទំនើបចំណេះដឹង

សាច់មានប្រូតេអ៊ីន

កម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់ក្មេងស្រីដំបូង

ប្រភេទ

អត្ថបទថ្មីៗ

យើងហ្វឹកហាត់នៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ

Margarines និង mayonnaise ជាច្រើន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក chrysanthemums ក្នុងរដូវរងារ

ការធ្វើលំហាត់ប្រាណទាំងនេះគួរតែត្រូវបានលុបចេញពីកម្មវិធីហ្វឹកហាត់របស់ពួកគេនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ។

វិធីបូមសាច់ដុំ - គន្លឹះបច្ចេកទេស

L-lysine ប្រមូលផ្តុំគ្នា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ប្រភេទរាងកាយរបស់អ្នក

ផលិតផលសម្រាប់សម្រកទម្ងន់: កាឡូរី, ម៉ឺនុយ

Ectomorph: ព័ត៌មានទូទៅ, ការបណ្តុះបណ្តាល, អាហារូបត្ថម្ភ

ការផ្សព្វផ្សាយ

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាអ្វីដែលវាមាន។ អាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់អាហារទារក

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍នឹង:

ប្រភេទ

អត្ថបទថ្មីៗ

ការផ្សព្វផ្សាយ