នំ "Anthill": រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ នំ Anthill - រូបមន្ត

ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងចូលចិត្តរៀបចំបង្អែមមួយហៅថា "អន្ទាក់" ដោយប្រើរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងការដុតនំមូលដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែមនុស្សជំនាន់បច្ចុប្បន្នមិនប្រកាន់ក្នុងការរៀបចំភាពផ្អែមល្ហែមនេះទេ ដោយប្រើកំទេចខូគីដែលទិញពីហាងសម្រាប់ផលិតយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ហើយបង្កើតជានំជាចំណែកៗជំនួសឱ្យនំធំ។ រូបមន្តនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ហើយលទ្ធផលនឹងប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចតាមរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន

• ម្សៅ - 500-550 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ (15-20%) - ពាងតូចមួយ (ប្រហែល 200 ក្រាម) ។
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់ (180-200 ក្រាម) ។
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា (ប្រហែល 100 ក្រាម) ។
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 បាវឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

គ្រឿងផ្សំក្រែម

• ប៊ឺ (និយម 82.5%) - 1 កញ្ចប់ (180-200 ក្រាម) ។
• Cognac, rum ឬ liqueur - ស្រេចចិត្ត (ប្រហែល 1-2 tablespoons) ។

រូបមន្ត - របៀបចំអិន anthill?

1. ដំបូង​ត្រូវ​រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ចាន រួច​បន្ថែម​ស្ករ​នៅទីនោះ ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ។
2. បន្ទាប់ពីស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែម Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
3. ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅក្នុងល្បាយ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចាក់ម្សៅ sifted បន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងល្បាយ butter-sour cream កូរឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យដុំ។
4. លទ្ធផលគួរតែជា dough ស្ទើរតែរិល ដែលយើងរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ជាច្រើន ឬចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកក្រាស់។ រូបរាងនេះត្រូវការជាចាំបាច់ ដូច្នេះបន្តិចក្រោយមកយើងអាចកិនម្សៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដោយបានបង្កើតតួលេខពី dough ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការត្រដុសយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។ សម្រាប់ពេលនេះសូមសម្រាកហើយមើលរូបមន្ត។
5. បន្ទាប់ពីពេលនេះ យក dough ចេញពីទូទឹកកក ហើយកិនវាដោយប្រើ grater coarse លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរមុនជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើមូលដ្ឋានរបស់យើងទៅឡដែលពីមុនយើងកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅទីនោះ dough នឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
6. យើងប្រើរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំក្រែមសម្រាប់ anthill របស់យើង។ វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ទន់) បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ whipping ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមជាតិអាល់កុលបាន ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ បន្ទាប់ពីក្រែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យស្មើគ្នាដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
7. យើងយកមូលដ្ឋានចេញពីឡហើយត្រជាក់វា (អ្នកអាចផ្ទេរវាទៅចានភ្លាមៗ) ។ ឥឡូវនេះយើងពិនិត្យមើលស្ថានភាព - ប្រសិនបើ dough ដឹងគុណត្រូវបានដុតនំជាបំណែកតូចៗហើយមិនជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនោះយើងមិនធ្វើអ្វីទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវានៅជាប់គ្នា (ហើយញឹកញាប់ជាងវាមិនកើតឡើង) យើងអាចកំទេចវាបន្តិចដោយប្រើម៉ាសឬស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យ dough ត្រលប់ទៅស្ថានភាពនៃកំទេចកំទី។
8. ឥឡូវនេះយើងយកក្រែមចេញពីទូទឹកកកហើយចាក់មូលដ្ឋាននៅទីនោះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបង្កើតជាឆ្ងាញ់របស់យើងដោយដៃរបស់យើងឬប្រើ tins muffin ឬទម្រង់ផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងនំនីមួយៗជាមួយសូកូឡារលាយ។
9. ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងព្រោះក្រែមគួរត្រាំនំនីមួយៗឱ្យបានល្អ។

អន្ទង់បុរាណរួចរាល់ហើយ! ទោះបីជារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំវាមិនលឿនដូចដែលអ្នកចង់បានក៏ដោយ អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះ ដែលរៀបចំពីដើមដល់ចប់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ កុំ​ភ្លេច​ថត​រូប​កាត់​នំ​មួយ​នេះ - តើ​វា​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​អន្ទង់​ពិត​មែន​ឬ?

ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តជៀសវាងការចំណាយពេលច្រើនពេកនៅក្នុងផ្ទះបាយ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយដោយប្រើប្រាស់ខូឃីរួចរាល់ជាជាងធ្វើនំម្សៅ។

លឿន

គ្រឿងផ្សំ

• ខូឃីផ្អែម - 500-600 ក្រាម។
• ប៊ឺ (មិនទាបជាង 72.5%) - មួយកញ្ចប់ (200 ក្រាម) ។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 កំប៉ុង (400 ក្រាម) ។
• សូកូឡាសម្រាប់ការតុបតែង - 50-100 ក្រាម។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម Walnut កំទេច ឬគ្រាប់ផ្សេងទៀតទៅ "anthill" (ស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តទីពីរមានធាតុផ្សំនេះ)។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះ ប្រសិនបើមុនពេលកាត់ អ្នកចៀនវាឱ្យស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។

1. បំបែកខូឃីទៅជាបំណែកមធ្យម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក ម៉ាស្ទ័រ ឬដោយដាក់ខូឃីក្នុងកាបូប ហើយរមៀលវាលើវាច្រើនដងដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
2. វាយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តង ៗ ។
3. បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ថែមគ្រាប់ចូលទៅក្នុងក្រែម (ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមវាទៅក្នុងនំ) និងខូឃីខូឃី។
4. លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបង្កើតនំដោយដៃរបស់អ្នក ឬប្រើផ្សិត។
5. បន្ទាប់ពីនេះ តុបតែង anthill តូចនីមួយៗជាមួយនឹងសូកូឡារលាយតាមចិត្ត ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានត្រាំក្នុងក្រែម។

អន្ទង់រហ័ស និងឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ! អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺថតរូប សរសេររូបមន្ត ហើយអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកមកភ្លក់បង្អែមលទ្ធផល!

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចលុបចោលដំណាក់កាលគំរូ ហើយធ្វើនំធំមួយជំនួសឱ្យនំ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើននៅតែជ្រើសរើសនំខេក ព្រោះនំអាចប្រេះនៅពេលកាត់ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនបានរង់ចាំឱ្យវាត្រាំទេ ប៉ុន្តែនំនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីត្រាំ) ខណៈពេលដែលនំនឹងត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែមួយខាំ។ តាម​គំនិត​ខ្ញុំ នំ​តូច​ស្អាត​មើល​ទៅ​ស្អាត​ជាង​នំ​ធំ​រាង​ចម្លែក ជាពិសេស​នៅ​ក្នុង​រូបថត។

ហើយជាការពិតណាស់រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែការប្រែប្រួលពីរទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ សិប្បករធ្វើ anthills ពីគ្រឿងផ្សំដូចជា ដំបងពោតផ្អែម ពោតលីងញ៉ាំ និងសូម្បីតែកន្ទក់ oat ។ ជាការពិតណាស់ រសជាតិនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីអ្វីដែលអ្នកស្រឡាញ់នៃ anthill ពិតប្រាកដធ្លាប់មាន ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ហើយប្រហែលជារូបមន្តនោះ ដែលរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ វាហាក់ដូចជាពួកយើងជាសេរីភាពដែលមិនអាចទទួលយកបាន ថ្ងៃស្អែកនឹងអួតលើអ៊ីនធឺណិត ហើយត្រូវបានគេពិចារណា។ រូបមន្តបុរាណដ៏ពិតប្រាកដបំផុតសម្រាប់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះហៅថា anthill ។

នំ "Anthill" ដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសាមញ្ញ។ ភាពប្លែកនៃម្ហូបឆ្ងាញ់គឺថាក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំវាអាចត្រូវបានបម្រើ។ បង្អែមដែលមានឈ្មោះមិនធម្មតានឹងមើលទៅអស្ចារ្យទាំងនៅលើតុធម្មតានិងផ្លូវការ។ ហើយអរគុណចំពោះការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញនៅក្នុងបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត អន្ទង់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយប្រោះ និងទឹកក្រឡុកផ្សេងៗ ដោយបន្ថែមអារម្មណ៍រីករាយដល់ម្ហូបមិនធម្មតា។

នំអន្សមដ៏ស្រស់ស្អាត មិនត្រូវការការតុបតែងបន្ថែមទេ។ ប៉ុន្តែវានឹងមើលទៅឆើតឆាយប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់ផ្នែកខាងក្រោមនៅក្នុង glaze និងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចនៅជាមួយបុរាណធម្មតា និងមិនបន្ថែមការច្នៃប្រឌិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• margarine សម្រាប់ដុតនំ - 100 ក្រាម;
• Cream sour 20% - 100 ក្រាម;
• ម្សៅពិសេស - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 100 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ - ½ផ្នែកនៃកំប៉ុង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ;
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំង - 30 ក្រាម;
• គ្រាប់ chopped - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ទុកប៊ឺក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ យក margarine ចេញពីទូទឹកកក ហើយវាស់បរិមាណដែលត្រូវការ។ កំដៅក្នុងធុង enamel លើកំដៅទាប។ បន្ថែមស្ករ, Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជំនួសវាដោយ baking soda អ្នកនឹងត្រូវការ ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ក្នុងករណីនេះ វាត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour សម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីបង្កើតប្រតិកម្មគីមី។

បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដំបូងអ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសរលុងដែលក្រោយមកនឹងកាន់តែយឺត។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងប៊ុនរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ចែក dough ញាក់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ដាក់ដំបងលទ្ធផលហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នៅពេលនេះដាក់ទឹកដោះគោ condensed និង butter នៅក្នុងចានមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រាប់ និងគ្រាប់ភាគច្រើន ដោយបន្សល់ទុកសម្រាប់ប្រោះ។

កិនម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី ហើយលាយជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ workpiece ក្នុងទម្រង់រាងកោណ ឬកញ្ចក់ ហើយបង្រួមវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងបង្វែរវាដូចស៊ុត Easter នៅក្នុងប្រអប់ខ្សាច់។

យើងស្រោបបង្អែមបន្តិចជាគ្រាប់ និងផ្នែកខាងលើជាគ្រាប់។ ប្រសិនបើការតុបតែងមិនជាប់នឹងនំ អ្នកអាចជ្រលក់កាំបិតក្នុងទឹកដោះគោខាប់ ហើយគ្របនំជាមួយស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយម្សៅ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬសូកូឡារលាយលើនំអន្សម ដោយតុបតែងវាដោយកោរសក់ដូងចម្រុះពណ៌ និងស។

ដោយបានតុបតែងរួចរាល់ហើយ អ្នកត្រូវទុកអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីទុករយៈពេល 30-40 នាទី។ ពេលវេលានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាដើម្បីត្រាំក្នុងក្រែម។

ប្រសិនបើអ្នកទិញទឹកដោះគោ condensed ធម្មតា អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះ ហើយគ្រាន់តែរៀបចំនំអន្សម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើរន្ធតូចៗនៅក្នុងពាងដោយកាំបិតនៅលើគម្របកំពូល។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយពោរពេញដោយទឹក។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ រួច​ទុក​ចោល​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល​១,៥​ម៉ោង ។ ទុក​ល្បាយ​ខាប់​ឆ្អិន​ឱ្យ​ត្រជាក់ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ពីលើ​។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកមួយចំនួនទៅក្នុងធុង។

នំ Anthill ធ្វើពីខូឃីរួចរាល់

រូបមន្ត anthill គឺជានំពិសេសមួយព្រោះវាមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់អាហារនិងសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ ដោយសារតែនេះ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុ ប្រសិនបើភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់លេចឡើងនៅមាត់ទ្វារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខូឃីនំបុ័ងខ្លីដោយគ្មានការបំពេញ - 600 ក្រាម;
• butter - 1 កញ្ចប់ (250 ក្រាម);
• សូកូឡា icing និងកោរសក់ - ស្រេចចិត្ត;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 កំប៉ុង។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីធ្វើនំអន្សមពីខូគីបានរហ័ស អ្នកអាចទិញទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ ឬពាងបែបនេះអាចរក្សាទុកបានក្នុងករណី។
2. ដំបូងយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់មកវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ដោយមិនបញ្ឈប់គ្រឿងបរិក្ខារទេ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ដែលឆ្អិនហើយបន្តលាយជាមួយឧបករណ៍រហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ត្នោតស្រាលដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
4. ដាក់ខូឃីនៅលើក្តារផ្ទះបាយធំមួយហើយបុកជាមួយម្ជុលរំកិល។ ឬអ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរូបមន្តនំអន្សមទេ ហើយបច្ចេកវិទ្យានឹងមិនត្រូវបានសម្របសម្រួលឡើយ។
5. លាយខូគីនំប៉័ងខ្លីជាមួយក្រែមប៊ឺ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ជាការបំពេញបន្ថែម។ ដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកំទេចដើម្បីឱ្យម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គឺដូចគ្នា។
6. ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬដែកហើយបង្រួមយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើស្លាបព្រា។ យក​នំអន្សម​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ចេញ​ពី​ផ្សិត ដោយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម។
7. ប្រសិនបើចង់បាន សូមតុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសូកូឡារលាយ ឬ glaze ហើយប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង ឬគ្រាប់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនំអន្សមដែលរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់ នោះវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើនំបន្ថែមទៀត ហើយមិនមានផ្សិតគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកត្រូវផ្តល់សំណើមឱ្យវាដោយទឹក ហើយបំពេញល្បាយដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ល្បាយទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។

នំ "ចេកអព្ភូតហេតុ"

ដោយបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងរូបមន្តនេះ មេចុងភៅមួយចំនួនកំពុងគិតអំពីរបៀបធ្វើនំអន្សមពីផលិតផលផ្អែមផ្សេងទៀតដោយមិនធ្វើឱ្យខូចបច្ចេកវិទ្យាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែតាមពិត អាហារឆ្ងាញ់ពិសេសមួយអាចត្រូវបានរៀបចំពីខូគីរឹងស្ទើរតែទាំងអស់ និងសូម្បីតែនំបុ័ងខ្ញី។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមផ្លែឈើក្រអូបផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែក្រូចឆ្មារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ញីធម្មតា - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ 20% - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 4 ស្លាបព្រា;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• កោរសក់ដូង - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. ចែកខូឃីនំប៉័ងខ្ញីជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាតាមអង្កត់ទ្រូង។ កាត់ចេកទៅជាចំណិត។
2. វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
3. យើងបន្ថយនំបុ័ងខ្ញីទៅបាតនៃផ្សិត លាបក្រែមដាក់ចេក និងក្រែមជូរបន្ថែមទៀត។ យើងធ្វើម្តងទៀតនូវលំដាប់នៃប្លង់រហូតដល់ទម្រង់ត្រូវបានបំពេញ។
4. ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកបង្វែរវាដាក់លើចាន។ ប្រោះខ្ទិះដូងដោយសប្បុរស។

នំ Anthill ជាមួយ pudding សូកូឡា

អ្នកអាចបង្កើតនំខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។ រូបមន្តដែលមិនមែនជាបុរាណនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវពេញចិត្ត និងបង្កើតអារម្មណ៍នៃការប្រារព្ធពិធីនៅក្នុងផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ - 4 ពែង;
• margarine តារាង - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្ករអំពៅ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 3.2% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• pudding សូកូឡា - 1 កញ្ចប់;
• គ្រាប់ពូជអាភៀនស្ងួត - 125 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

ការរៀបចំ :

1. កំដៅ margarine លើកំដៅទាបនៅក្នុងចានដែកមួយ។ បន្ថែមគ្រាប់អាភៀន និងស្ករទៅវា។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើម។ ត្រជាក់ការព្យាបាលបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយដែលបានក្តៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
3. ច្របាច់ម្សៅម្តងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅវា។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​នឹង​គ្រាប់​អាភៀន ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។
4. យើងហុចម្សៅដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដើម្បីបង្កើតជា "សាច់ក្រក" ជុំ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។
5. ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. កំដៅទឹកដោះគោហើយផ្សំជាមួយម្សៅ pudding បន្ថែម 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated ។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​លើ​ភ្លើង​តិច​តាម​រូបមន្ត​ដែល​មាន​បង្ហាញ​លើ​កញ្ចប់។
7. កំទេចខូគីដែលបានបញ្ចប់ដោយដៃ ឬដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ លាយជាមួយសូកូឡាដែលបានរៀបចំ។
8. យើងបង្រួមល្បាយទៅជាផ្សិតហើយយកនំ។ ទុក anthills ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងឬបម្រើភ្លាម។

អ្នកស្រឡាញ់នំជាច្រើនប្រភេទ ភាគច្រើនមិនដឹងថានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើបាននោះទេ។ បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដដោយមិនប្រើឧបករណ៍ឯកទេស។ លើសពីនេះទៅទៀត មានរូបមន្តសាមញ្ញៗជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើបង្អែម ទោះបីជាមិនមានការព្យាបាលកំដៅនៃគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ និងពីផលិតផលដែលអាចចូលប្រើបានច្រើនបំផុត និងមានតំលៃថោក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលរូបមន្តសម្រាប់នំ "Anthill" ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូបទាំងនេះ រួមទាំងរបបអាហារផងដែរ។

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការ៖ oven, ចានធំ, Sieve, កាំបិត, ឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងចាន, សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment សម្រាប់វា, ប៉ូលីថ្នាក់ទីអាហារ (ខ្សែភាពយន្ត) ។

• Margarine និង butter គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកកន្លះម៉ោងមុន។មុនពេលធ្វើនំដើម្បីឱ្យវាទន់។ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ កំដៅពួកវាលើវត្ថុក្តៅ (វិទ្យុសកម្ម គម្របខ្ទះក្តៅ) ឬកំដៅពួកវានៅលើចង្ក្រាន៖ នេះនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។

• មិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើទឹកដោះគោខាប់មែនទេ?ទិញ Toffee ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានចុចឱ្យទាន់ពេលវេលាទេ ចូរស្ងោរទឹកដោះគោខាប់ដែលមិនទាន់បានបើករយៈពេល 2 ម៉ោងដោយជ្រមុជវាទៅក្នុងទឹកទាំងស្រុង ហើយគ្របបាតខ្ទះជាមួយនឹងក្រណាត់ស្រទាប់ជាច្រើន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំ Anthill បុរាណជាមួយរូបថត

ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី

រៀបចំក្រែម

ប៊ឺធម្មជាតិគួរតែត្រូវបានវាយប្រហែល 1 នាទី: ប្រសិនបើអ្នកធ្វើយូរជាងនេះវាអាចបំបែកបាន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវកំដៅវាបន្តិចនៅក្នុងទឹកងូតទឹកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានលាយហើយវាយម្តងទៀត។

ធ្វើនំខ្លះ

វីដេអូនៃការបង្កើត "Anthill" បុរាណ

វីដេអូបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា បំណែកនៃម្សៅណាដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំ ក៏ដូចជារបៀបធ្វើ "អន្ទាក់" ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

របបអាហារ "Anthill"

ពេលវេលាផលិត៖ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
បរិមាណ៖
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការ៖ oven, សន្លឹកដុតនំ និងក្រដាស parchment សម្រាប់វា, ខ្ទះលីត្រក្រាស់, ម៉ាស៊ីនលាយ, ចាន, ខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ

វាច្បាស់ណាស់អំពីភាពមិនច្បាស់លាស់

1.សុីរ៉ូ Agave - ជាតិផ្អែមបន្លែឧស្សាហកម្ម. ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផលិតផលធម្មជាតិ ចូរប្រើទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូជំនួសវិញ ប៉ុន្តែវានឹងបង្កើនសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលលទ្ធផល។

2. ម្សៅ Oat គឺជា oats ដី. នៅផ្ទះ អ្នកអាចកិនម្សៅស្រូវសាលីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ

3. អ្នកមិនអាចធ្វើប្រេងដូងដោយខ្លួនឯងបានទេ។៖ អ្នកនឹងត្រូវទិញវានៅក្នុងផ្សារទំនើប ឱសថស្ថាន ឬហាងអនឡាញ។ រឿងចំបងគឺថាការវេចខ្ចប់និយាយថា "សរីរាង្គ" ។

4.ម្សៅ​ដូង​ជា​ទំនិញ​ថ្លៃ និង​កម្រ. ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក:

• ត្រាំខ្ទិះដូងដែលគ្មានពណ៌ក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1:4 រយៈពេល 4 ម៉ោង;
• puree ជាមួយ blender មួយ;
• ច្របាច់តាមរយៈមារៈបង់រុំ;
• ដាក់រាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ;
• ស្ងួតទាំងស្រុងនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅទាប;
• ហើយលាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ចងចាំថាជាតិសរសៃបន្លែនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃរបបអាហារ "Anthill" នឹងធ្វើឱ្យអ្នកផឹកច្រើនហើយនឹងបង្កើនល្បឿនចលនាពោះវៀន។ ចំពោះ​អ្នក​ដែល​មាន​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ខ្សោយ វា​នឹង​បង្ហាញ​ខ្លួន​ថា​ជា​ការ​ឈឺ​ពោះ និង​លាមក​រលុង។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ជាតិ​សរសៃ​នឹង​ចិញ្ចឹម​អតិសុខុមប្រាណ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​នៃ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន​ឱ្យ​បាន​ពេញលេញ និង​ដក​ជាតិពុល​ចេញ​។ វាក៏នឹងពន្យារអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញផងដែរ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់របបអាហារ "Anthill" ជាមួយរូបថត

ដុតនំមូលដ្ឋានម្សៅ

រៀបចំក្រែម

រាងនំខេក

ត្រជាក់ dough crumbs បន្តិចចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងក្រែមលាយនិងបង្កើត "anthills" ។ ទុកឱ្យពួកគេរឹងបន្តិចនៅក្នុងទូទឹកកក។

វីដេអូនៃការបង្កើតរបបអាហារ "Anthill"

ស្វែងយល់ពីរបៀបចៀនម្សៅទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងក្រែមប្រភេទណាដែលវាគួរតែប្រែជា។

មិនដូចរបបអាហារ "Anthill" ផ្ទុយទៅវិញពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់។ គ្មានជីវជាតិតិចនិង។

"Anthill" ធ្វើពីខូឃី

ពេលវេលាផលិត៖ប្រហែល 20 នាទី។
បរិមាណ៖អាស្រ័យលើទេពកោសល្យចម្លាក់របស់អ្នក។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការ៖ចាន, ក្តារកាត់, កាំបិត, grater, ម្ជុលរំកិលឬម៉ាស៊ីនលាយ (បីចុងក្រោយគឺស្រេចចិត្ត) ។

គ្រឿងផ្សំ

.

ចូរយើងបង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិត

• ជាការពិតណាស់ដោយផ្អែកលើឈ្មោះនំគួរតែមានរាងកោណ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជា dogma ទេ៖ ភាពជាប់លាប់នៃម៉ាសផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម៉ូដអ្វីទាំងអស់ចេញពីវា។៖ បាល់, bagels, ការ៉េ និងចតុកោណ។ រូបរាងមិនទៀងទាត់ក៏នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
• នៅខាងក្នុងនំអ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើស្ងួតទាំងមូលស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតគ្រាប់សូកូឡាបំណែកនៃ wafer ឬ marshmallow ។
• ហើយដើម្បីកុំឱ្យគិតអំពីការតុបតែងរយៈពេលយូរសូមទៅហាងធ្វើម្ហូប។ នៅទីនោះ អ្នកនឹងឃើញទឹកប្រោះ រូបចម្លាក់ ដូង និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពណ៌ផ្សេងគ្នា អង្កាំដែលអាចបរិភោគបាន និងចរ។
• តើមានហាងបែបនេះនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកទេ? ធ្វើឱ្យ fondant ចម្រុះពណ៌ដោយប្រើពណ៌អាហាររលាយសូកូឡាក្នុងទឹកមួយ វាយស៊ុតស ១ គ្រាប់ជាមួយស្ករ ដាក់ពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួននៃគ្រាប់នៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀន ក្រឡុកដូង ឬសូកូឡា គ្រាប់កំទេច... វាស្រេចតែលើអ្នកប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកតុបតែងផលិតផលធ្វើម្ហូបបែបនេះដោយរបៀបណា? តើអ្នកចូលរួមជាមួយកុមារនៅក្នុងដំណើរការនេះទេ? កូនៗរបស់ខ្ញុំតុបតែងនំខេក និងនំកុម្មង់ដោយភាពរីករាយ ទោះបីមិនស៊ីមេទ្រីក៏ដោយ ប៉ុន្តែដូចជា Vincent Van Gogh៖ កោង និងភ្លឺ។ ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយខ្ញុំនៅក្នុងមតិយោបល់ និងបន្ថែមទៅបណ្តុំនៃរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។

ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការរៀបចំកុម្មង់នំខ្លី អ្នកអាចធ្វើ "Anthill" ពីខូឃី។ ជាងនេះទៅទៀត វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំសំលៀកបំពាក់ផ្អែមដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន custard ឬទឹកឃ្មុំរលាយ។

រូបមន្តបង្អែមដំបូងគេត្រូវបានស្នើឱ្យផលិតពីខូឃីស្ករជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ whipped ជាមួយ butter ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ខូគីស្ករ - 500 ក្រាម;
• ប៊ឺ (82,5%) - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយកំប៉ុង;
• អាភៀនសម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ទុកប៊ឺមួយរយៈរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ខ្លាំង។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើង សូមបើកទឹកដោះគោខាប់មួយកំប៉ុង។
2. ផ្សំប៊ឺរទន់ៗ និងទឹកដោះគោខាប់ក្នុងចានស្ងួត។ វាយ​និង​ទទួល​បាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដែល​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា។
3. ត្រជាក់ក្រែម។ នៅពេលនេះ កិនស្ករ ឬខូគីផ្សេងទៀតដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានកំទេចល្អ។
4. ចាក់ល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនិងធំទូលាយ។ ហើយក៏បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ និងប៊ឺ។
5. លាយល្បាយជាមួយ spatula ចែកចាយខូឃីនិងក្រែមឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
6. ជូតចានដោយកន្សែង។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ដុំៗ បង្កើត​ជា​ដុំ​ដោយ​ដៃ។
7. នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះនំ Anthill ដែលធ្វើពីខូឃី និងទឹកដោះគោខាប់ជាមួយគ្រាប់អាភៀនស្ងួត។ ទូរទឹកកករយៈពេល 10-12 ម៉ោងរហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុង។

ចម្អិនជាមួយក្រែមជូរ

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច និងស្រាផ្អែមទៅទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមកាន់តែឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយកំប៉ុង;
• ក្រែម sour - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខូឃី "សម្រាប់តែ" - 3 កញ្ចប់;
• ប៊ឺទន់ - 45-50 ក្រាម;
• liqueur ណាមួយ - 1 tbsp ។ លីត្រ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. កាត់ប៊ឺ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងចានមួយ។ ចាប់ផ្តើមវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដោយបានសំរេចបាននូវភាពជាប់លាប់ផ្លាស្ទិចបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។
2. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមក្រែមជូរ។ វាយក្រែមសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីរឹង។
3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងសូមបើកកញ្ចប់ខូឃី។ បំបែក និងកំទេចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើតជាបំណែកមិនស្មើគ្នា។
4. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក ឬ spatula លាយក្រែម និងខូគីឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងដំណើរការចាក់មួយស្លាបព្រានៃ liqueur ណាមួយដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
5. បង្កើតនំខូឃី "Anthill" ដែលមានរាងដូចភ្នំពីល្បាយស្អិត។ តុបតែងជាមួយម្សៅឬគ្រាប់អាភៀន។ ចាក់និងត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

ទឹកដោះគោ សូកូឡា ឬស្រាប៊ឺរីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមនេះ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរដើម្បីជំនួសភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលផ្អែមនេះជាមួយ cognac ឬ rum ។ ងាយស្រួលរៀបចំជាមួយក្រែមជូរ!

បង្អែមជាមួយ Walnut

Walnut គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំថ្ងៃនេះ។ នៅទីនេះ វានឹងមានសារៈសំខាន់ក្នុងការតម្រៀបពួកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកាត់វាឱ្យល្អ។

ដើម្បីរៀបចំ "Anthill" អ្នកត្រូវយក:

• Walnut - 1/2 ពែង;
• ខូគីតែ - 2 កញ្ចប់;
• ទឹកដោះគោខាប់ (ឆ្អិន) - ពាងមួយ;
• ប៊ឺទន់ - 1/2 កញ្ចប់;
• ម្សៅធូលី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ពិនិត្យសំបកគ្រាប់ ដោយប្រើម្រាមដៃ ឬមែករបស់អ្នក ដើម្បីយកបំណែកសែល និងបំណែកនៃភាគថាសចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់ខឺណែល។
2. ឥឡូវនេះ ច្របាច់ខូគីទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នក។ លាយជាមួយគ្រាប់។
3. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតវាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនស្រស់ជាមួយ butter ទន់មុនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ ផ្សំក្រែមជាមួយគ្រាប់ និងខូគី។
4. ដាក់ល្បាយលើចានរាងសំប៉ែត។ បង្កើតជាភ្នំដ៏ស្រស់ស្អាត សូម្បីតែដៃសើម។ ប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃគ្រាប់។ ទុកខូឃី "អន្ទាក់" រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។

Walnut អាចត្រូវបានជំនួសដោយ hazelnuts, គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬសណ្តែកដី។ អ្នកក៏អាចប្រើប្រភេទជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមជាមួយ Walnut កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំខូគី "Anthill" គ្មានដុតនំ

កំណែបន្ទាប់នៃបង្អែមនឹងត្រូវបានរៀបចំជាមួយសូកូឡាដឹងគុណដែលក្នុងនោះអ្នកនឹងត្រូវរមៀលនំតូចៗ។

ដើម្បីធ្វើនំអ្នកត្រូវទិញ៖

• ខូគីស្ករ - 490-500 ក្រាម;
• កំប៉ុងស្តង់ដារនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter;
• សូកូឡាដឹងគុណសម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. បើកពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុងចានជាមួយ butter ទន់។ វាយ។
2. ទុកក្រែម viscous ក្រាស់នៅត្រជាក់។ ខណៈពេលដែលវាអង្គុយ សូមកំទេចខូឃីពីរបីកញ្ចប់ដោយដៃ។
3. ផ្សំនិងច្របាច់ម៉ាសផ្អែមជាមួយ spatula ។ ដោយដៃសើម ប្តូរវេនបង្កើតរាងកោណ។
4. កិនសូកូឡាកកដាក់លើចានស្ងួតសំប៉ែត។ រមៀលនំខូគី "Anthill" ដែលមិនដុតនំនីមួយៗនៅក្នុងវា។
5. ដាក់បង្អែមនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ ទុកចោលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

សម្រាប់ការលុបចោលចន្លោះទទេ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសូកូឡាគ្រប់ប្រភេទ៖ ពណ៌ស ជូរចត់ ឬទឹកដោះគោ។ អ្នកក៏អាចរលាយវាជាមួយប៊ឺ ឬក្រែម បន្ទាប់មកចាក់វាក្នុងបន្ទាត់ស្តើងៗ ដើម្បីបង្ហាញឱ្យកាន់តែស្រស់ស្អាតនៃនំ Anthill ។

ជាមួយ custard

Anthill មិនត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយ custard ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសាកល្បងព្រោះវានឹងប្រែទៅជាមិនធម្មតា!

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតនៅក្នុងក្រែម - 2 ភី។ ;
• vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករនៅក្នុងក្រែម - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1-2 tsp;
• ខូគីតែ - 3 កញ្ចប់;
• គ្រាប់សម្រាប់ប្រោះ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. យកទឹកដោះគោនិងស្ករឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វាយពងមាន់ស្រស់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ច្របាច់និងកូរក្នុងម្សៅ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។ នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ពង​ឆាប់​ឡើង​។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
3. ត្រឡប់ល្បាយ (ដោយគ្មានដុំ!) ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅវិញ។ នាំយក custard ទៅកម្រាស់ដែលត្រូវការនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vanillin ។
4. វាយ​ក្រែម​ឱ្យ​ល្អ​រហូត​ដល់​រលោង​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។
5. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កំទេចខូឃីទាំងអស់ដោយដៃ។ ដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមក្រែម។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានប្រើត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
6. នៅចុងបញ្ចប់ធ្វើខូឃី និងក្រែម។ បង្រួម។ គ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃនំដែលមិនមានដុតនំជាមួយគ្រាប់ chopped ។

"Anthill" ជាមួយ custard អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 6-7 ម៉ោង។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបង្អែមនេះក្នុងរយៈពេលខ្លីមុនពេលបម្រើ។

របៀបរៀបចំទឹកឃ្មុំឱ្យលឿន

អ្នកដែលស្រឡាញ់ទឹកឃ្មុំនឹងចូលចិត្តនំខេកខាងក្រោមដែលក្រែមនឹងត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។

ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកឃ្មុំ buckwheat - 150-155 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មាមធ្យម;
• ខូគី "ទឹកដោះគោដុតនំ" - 2 កញ្ចប់;
• ស្ករម្សៅ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. កិនខូឃីទៅជាកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ ដាក់មួយឡែក, រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។
2. ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើកំដៅទាបបំផុត។ ដរាបណាវាក្លាយជារាវបន្ថែមទឹកពីក្រូចឆ្មាមួយ។ លាយឱ្យបានល្អ។ កុំធ្វើឱ្យឆ្អិនសកម្ម!
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយខូឃី។ កូរឱ្យលឿនរហូតដល់ទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមក្រាស់។ ដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងរនាំង។ ជូតដោយដៃសើម។
4. នៅពេលដែលបង្អែមនៃខូឃីនិងទឹកឃ្មុំបានត្រជាក់, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ ទទូច។ អ្នកអាចបម្រើបន្ទាប់ពី 1-2 ម៉ោង។

ដោយសារទឹកឃ្មុំឡើងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសនៅលើធ្នើទូទឹកកក បង្អែមនេះនឹងមិនចាំបាច់ដាក់ទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ ដូច្នេះ​យើង​បាន​រក​ឃើញ​ពី​របៀប​រៀបចំ​ទឹកឃ្មុំ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។

នំ "Anthill" ធ្វើពីខូគី "Yubileinoe"

រូបមន្តចុងក្រោយនឹងប្រើ raisins ហឹរ ដែលត្រូវតែលាងសម្អាត រក្សាទុកក្នុងទឹករំពុះ និងស្ងួតនៅលើកន្សែង។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខូគី "Jubilee" - 40 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - ពាងស្តង់ដារ;
• ប៊ឺទន់ - 100-105 ក្រាម;
• raisins តូច - 55-60 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. តម្រៀប​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​តូចៗ​ចេញ​ចំហុយ​ហើយ​ច្របាច់​ចេញ​ក្រោយ​ពី ១៥ ទៅ ២០ នាទី​។ បាចក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្ងួត។
2. ឥឡូវ​កិន​ខូគី​ដោយ​ដៃ។ ចាក់កំទេចលទ្ធផលចូលក្នុងចាន។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, វាយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយ butter ទន់ខ្លាំងណាស់។
4. លាយក្រែមទន់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយខូឃី និង raisins ស្ងួត។ ដាក់ល្បាយជាផ្នែក ៗ នៅលើចានដែលអ្នកបង្កើតនំ "Anthill" ពីខូឃី "Yubileinoe" ។
5. ត្រជាក់ហើយចាកចេញ។ នំដែលមិនមានដុតនំនឹងរួចរាល់ដើម្បីបម្រើក្នុងរយៈពេល 6-7 ម៉ោង។

ដើម្បីបងា្ករ raisins មិនឱ្យឈរខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង crumbs វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗឬកាត់វាដោយកាំបិតនៅលើក្តារកាត់។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការធ្វើនំ!

ជំហានទី 1: រៀបចំ dough ។

ម្សៅ​ស្រូវសាលី​អាច​ត្រូវ​បាន​រែង​ចេញ​តាម​រយៈ​សំពាធ។

យក margarine ចេញពីទូទឹកកកជាមុន ដើម្បីឱ្យបន្ទាប់ពីឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វាប្រែជាទន់ និងងាយបត់ម្រាមដៃរបស់អ្នក។

លាយម្សៅស្រូវសាលី និងម៉ាហ្គារីន អ្នកនឹងទទួលបានម្សៅមួយប្រភេទ។ ជូតវាឱ្យបានល្អរវាងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យម្សៅទាំងអស់ "ជាប់គ្នា" ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយក្រែមធ្ងន់ៗ និងម្សៅដុតនំចូលគ្នា។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតក្រែម។

លាយក្រែមជាមួយម្សៅនិង margarine ។ Knead សម្រាប់ 3 នាទី។. អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយ dough ទាំងស្រុងដែលមានបំណែកធំល្មម - ដុំ។

ជំហានទី 2: កិនម្សៅ។

យក grater មួយ coarse ហើយប្រើវាដើម្បីកិន dough ទាំងអស់រហូតដល់អ្នកទទួលបាន crumbs ល្អ។ ប្រសិនបើម៉ាសចេញមកក្រៀមខ្លាំង នោះអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវហើយ។

ជំហានទី 3: ដុតនំ dough ។

តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយ parchment ហើយចាក់ម្សៅដាក់លើវា។ ម៉ាស់គួរតែស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រសិនបើ dough ទាំងអស់មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងពេលតែមួយនោះដុតនំនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។
ដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានកំដៅល្អរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ oven សម្រាប់ 15 នាទី. ម្សៅ​នឹង​មាន​ពណ៌​ត្នោត ប៉ុន្តែ​នឹង​នៅ​តែ​រឹង។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពេលនេះ។

ជំហានទី 4: លាយទឹកដោះគោខាប់ជាមួយប៊ឺ។

បន្ទន់ប៊ឺ ដូចជា margarine នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកដោះគោ condensed ដោយបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាសក្រែមដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។

ជំហានទី 5: បង្កើតនំខេក។

ឥឡូវ​យក​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ដែល​ស្ងោរ​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​នំ​ដែល​កិន​រួច។ លាយល្អហើយបង្កើតជានំខេក។ រូបរាងអាចជាណាមួយដែលសាមញ្ញបំផុតគឺបាល់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីឈ្មោះគឺ "Anthill" ដូច្នេះសូមផ្តល់ឱ្យម៉ាស់នូវរូបរាងសមរម្យ។

យកកែវខ្ពស់ ត្រាំវាជាមួយទឹក ហើយប្រើស្លាបព្រាបាយ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយបង្វែរកញ្ចក់ពីលើ ដាក់នំនៅលើក្តារកាត់។
បន្ទាប់ពីនោះបង្អែមនឹងត្រូវអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ អប្បបរមា 2 ម៉ោងហើយល្អជាងនេះទៅទៀត។ 24 ម៉ោង. ប្រសិនបើចង់បាន សូមតុបតែងនំជាមួយសូកូឡា ឬម្សៅក្រឡុក ស្ករម្សៅ ឬគ្រាប់កំទេច។

ជំហានទី 6: បម្រើនំ។

នំ Anthill ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ជាបង្អែម។ ល្អបំផុតសម្រាប់ទាំងការទទួលទានតែលក្ខណៈគ្រួសារ និងការប្រារព្ធពិធីដែលមានសំឡេងរំខាន ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ទោះបីជាមនុស្សពេញវ័យមិនចូលចិត្តរីករាយជាមួយវាក៏ដោយ បើទោះបីជារបបអាហារថ្មីរបស់ពួកគេទាំងអស់ក៏ដោយ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដើម្បីស្ងោរទឹកដោះគោ condensed តម្រង់ជួរខ្ទះជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយដោយមិនបើកកំប៉ុងដាក់វានៅលើកន្សែងហើយបំពេញដោយទឹក។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រានហើយចៀនលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុកឱ្យត្រជាក់ហើយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបើក។