버섯을 곁들인 메밀 - 매일 최고의 요리법. 오븐에 있는 냄비에 버섯과 사워 크림을 곁들인 메밀 오븐에 버섯을 곁들인 메밀 캐서롤

냄비에 담긴 향기로운 메밀은 엄청나게 맛있습니다! 그리고 그러한 두 번째 코스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 꼭 시도해 보세요!

재료(1냄비 기준):
메밀 - 0.5 큰술.
신선한 버섯 - 100g
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
단단한 치즈 - 50g
버터 한 조각
소금

사진으로 레시피를 준비하는 방법에 대한 단계별 사진:

양파를 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.

글쎄, 이제 문제는 작습니다. 메밀을 헹구고 냄비에 층을 채웁니다.
- 타는 것을 방지하기 위해 맨 아래에 작은 버터 조각을 놓습니다.
- 양파와 버섯의 일부
- 죽 약간
- 약간의 강판 치즈
- 1 큰술. 사워 크림
위에 치즈를 갈아서 1 큰술을 더합니다. 사워 크림.
이제 모든 것이 준비되었습니다!
조금 식을 때까지 기다려서 먹어도 됩니다.
모두 맛있게 드세요!
최초의 점토 냄비는 오븐이 발명되기 이전에도 고대에 나타났습니다. 그들은 뾰족한 모양을 가지고 있었고 단순히 뜨거운 재에 묻혀있었습니다. 돌가마의 출현으로 모양이 바뀌었고 평평하고 안정적인 바닥이 나타났습니다. 그들은 항상 점토로 만들어졌습니다. 그들은 단순한 농민의 집과 귀족의 집에서 요리에 사용되었습니다.

오늘날 이 주방용품은 많은 주부들에게 부당하게 잊혀지고 있습니다. 그리고 그것은 부끄러운 일입니다. 결국 그러한 요리로 준비된 요리는 고르게 요리되고 많은 양의 비타민과 영양소를 유지합니다. 가장 중요한 장점은 환경 친화성입니다. 냄비에 요리하는 것은 즐겁습니다. 저어주거나 뒤집을 필요가 없습니다. 오븐이나 전자레인지에 넣고 잊어버렸어요. 가족 구성원 각자의 취향을 고려하여 따로 요리할 수 있습니다. 하나에는 양파를 넣지 말고 두 번째에는 당근을 넣고 세 번째에는 버섯을 더 넣으십시오. 게다가 이 모든 것을 동시에 할 수도 있습니다. 이렇게 하면 시간과 노력이 크게 절약됩니다. 모든 요리는 더 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다.

이렇게 만든 메밀죽은 부서지기 쉽고 타지 않습니다. 메밀은 우리 몸에 매우 귀중하고 영양가 있는 제품입니다. 단백질 함량이 높아 채식주의자들이 즐겨 먹는 죽이며, 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병 환자도 섭취할 수 있다. 이 시리얼은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진대사를 가속화합니다. 암세포와 싸우는 데 도움이 되는 플라보노이드가 다량 함유되어 있습니다. 메밀은 뇌 기능을 자극하므로 초등학생, 학생, 정신 활동에 종사하는 사람들이 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 시리얼이 탁월한 항우울제이며 졸음과 피로에 대처하는 데 도움이 된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 엽산 함량으로 인해 이 제품은 임신 중 여성에게 없어서는 안될 제품입니다. 이 시리얼을 정기적으로 섭취하면 손톱과 머리카락을 강화하고 피부 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

냄비에 버섯과 사워 크림을 곁들인 메밀은 매우 맛있고 향긋한 요리입니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 기분 좋은 크림 맛을 내기 위해 가공 치즈를 추가하면 완전히 녹아 죽에 흡수되어 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 신선한 파슬리나 딜을 뿌려 냄비에 직접 담아 드실 수 있습니다.

레시피 평가하기

2014년 1월 25일

때로는 퇴근 후 저녁에 무엇을 먹을지 고민하고 고민하여 밤에 만족스럽고 너무 무겁지 않도록 합니다. 그리고 집에있는 모든 사람들이 좋아할 수 있도록 가족 중 나만 혼자이고 다른 사람들은 모두 고기를 먹는 사람입니다. 그들에게 풍성한 것을 주세요.

버섯, 치즈, 사워 크림을 곁들인 메밀이고 오늘 집에서 만든 사워 크림이 있다면 어떨까요 (사진에서 두꺼운 우유 덩어리가 보입니다. 이것이 바로 냉장고에서 밤을 보낸 후 집에서 만든 사워 크림, mmmmm-순수 크림) , 아니... 버터...)

그럼 시작해 보겠습니다.

재료:

- 컵
- 300 그램
양파 – 1 개
– 50g (더 많이 드시면 더 맛있습니다)
집에서 만든 사워 크림 - 두 스푼 (집에서 만든 것이 없다면 무엇을 할 수 있습니까? 매장에서 구입하여 사용할 수 있습니다)
채소 (딜이 있어요)
마늘 – 1쪽
소금 맛

요리:

버섯 국물을 끓여서 버섯을 제거하고 자르고 따로 보관하십시오. 이제 버섯 국물에 메밀을 요리하십시오. 음-벌써 맛있네요! 그러나 그것이 전부는 아닙니다. 메밀이 거의 준비되면 버섯, 양파 (가볍게 볶을 수 있음), 잘게 다진 마늘을 넣고 메밀을 익히십시오.

이제 마지막에 치즈를 갈아서 섞고... 녹이게 두고... 거기에 사워 크림을 넣고 맛이 섞이도록 1분 동안 끓입니다.

접시에 놓고 허브를 뿌리고 치즈를 더 뿌린 다음 그 옆에 사워 크림을 얹습니다. 이게 얼마나 맛있을지 상상도 못하시겠지만... 뭐라고 해야 할까요... 엉성... 혀를 맞대고!

많이 드세요!

매일 좋은 건강, 날씬한 몸매, 좋은 피부와 활력을 갖고 싶으십니까? 물론, 당신은 대답할 것입니다. 누가 원하지 않습니까? 글쎄요, 이 모든 것이 잘 설계된 균형 잡힌 식단, 적절한 영양 덕분에 가능하다는 것이 분명합니다. 이는 이제 모든 사람과 모든 곳에서 이야기되고 있습니다. 이 메뉴는 시리얼, 야채, 과일, 삶은 고기로만 구성되어 있기 때문에 그다지 다양하지 않다고 생각합니다. 하지만 아니요, 올바른 식단은 매우 다를 수 있습니다. 오늘 가장 건강한 시리얼의 예를 사용하여 이를 증명해 보겠습니다. 버섯을 곁들인 메밀 – 이것이 오늘 우리가 이야기할 내용입니다. 이 두 가지 제품과 다른 것을 기반으로 얼마나 많은 요리를 준비할 수 있는지 알게 될 것입니다.

가족과 손님을 위한 최고의 메밀과 버섯 요리법을 제공합니다.

샴 피뇽과 메밀

우리는 다음이 필요합니다:

샴 피뇽 - 0.5 kg;
메밀 - 유리;
당근과 양파 - 각 야채의 큰 것 하나 또는 중간 것 두 개;
소금 - 맛보기;
버터 - 큰 스푼;
허브와 향신료 - 귀하의 재량에 따라;
해바라기 기름 또는 올리브 오일 - 4 큰술.

요리 준비하기

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀은 건강에 좋은 제품으로 사순절 기간 동안 식물성 기름과 함께 먹을 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되었습니다. 신선하거나 냉동된 샴피뇽을 프라이팬에 넣고 자른 후 식물성 기름과 버터에 동시에 볶습니다. 버섯에서 약간의 즙이 나오고 갈색이 될 것입니다.
사순절 요리를 준비하는 경우에는 물론 버터와 같은 동물성 제품을 접시에 넣어서는 안됩니다. 측면이 높고 벽이 두껍고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 좋은 가마솥을 사용할 수 있습니다.

조언! 버섯은 오레가노, 수넬리 홉, 말린 딜, 백리향, 커민, 바질과 같은 조미료를 아주 잘 보완합니다.

이제 버섯이 준비되었습니다. 이제 당근 층을 배치합니다. 물론 먼저 야채를 씻어서 굵은 강판으로 자릅니다. 버섯과 당근을 약 5분 동안 끓이고 다음 층은 양파 반 고리가 됩니다. 야채를 굵게 자르고 층을 이루는 것이 가장 좋습니다. 이 기술은 전통적인 필라프를 준비하는 방법과 유사합니다. 이제 시리얼을 먹을 시간입니다. 불순물을 제거하고 불순물이 있으면 헹구고 가마솥에 붓고 숟가락으로 수평을 맞추십시오.

끓인 뜨거운 물을 시리얼 양의 두 배로 붓습니다. 그러나 층이 구조를 방해하지 않도록하여 버섯, 양파 및 당근이 가마솥 상단에 뜨지 않도록하십시오. 이제 소금과 좋아하는 향신료를 추가하세요. 뚜껑을 단단히 덮고 모든 액체가 증발할 때까지 35-40분 동안 불 위에 올려 놓습니다. 완전히 익을 때까지 젓지 말고, 물이 거의 남지 않은 상태에서 메밀과 버섯이 타지 않도록 주의하세요. 완성된 요리는 단독으로 제공되거나 야채 및 닭 가슴살과 함께 제공됩니다.

알아 둘만 한! 메밀은 건강에 필요한 곡물로 인체에 중요한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 그중에서도 가장 중요한 것은 철분이므로 빈혈이나 체력 저하로 고통받는 사람들은 매일 식단에 곡물을 포함시켜야 합니다.

버섯을 곁들인 메밀-오븐 냄비에 요리 준비

오븐을 사용하면 다양한 요리를 할 수 있습니다. 전통적인 방식으로 요리할 때와 불에 굽는 것과는 맛이 전혀 다릅니다. 하지만 우리 조상들이 수세기 동안 사용했던 항아리에 음식을 요리하면 맛이 더욱 좋습니다. 냄비는 독특한 맛을 더하고 오랫동안 열을 유지하며 주방에서 매우 아늑해 보이고 테이블에서 비교할 수 없는 분위기를 조성하기 때문에 모든 주부들은 이 중 하나를 가지고 있어야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

메밀 – 300 gr.;
버섯 – 0.5kg. 버터 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯, 꿀 버섯, 냉동 또는 신선한 버섯이 될 수 있습니다.
양파 – 중간 크기 2개;
식물성 기름 - 3 큰 술;
채소 - 건조되거나 신선한 딜과 양파;
후추, 소금 - 맛보기;
향신료 - 선택 사항입니다.

요리 준비하기

매우 간단하고 맛있는 요리법. 버섯을 씻어서 편리하고 친숙한 방식으로 입방체, 조각으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯에 붓고 3-5 분 동안 끓입니다.

이제 메밀을 씻어서 검은 얼룩을 모두 제거하세요. 다음으로, 화분 수에 따라 시리얼을 분배하여 부피의 약 1/3 또는 그 이하가 되도록 합니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 위에 올려주세요. 메밀 부피의 두 배 또는 거의 가장자리에 도달하도록 모든 것을 물로 채우십시오. 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 오븐을 190-200도까지 가열하고 냄비를 40-50 분 동안 넣으십시오.

조언! 오븐을 끄고 접시를 7-10분 더 그대로 두고 신선한 딜과 파를 추가합니다. 버섯과 양파를 곁들인 메밀은 땀을 흘리고 녹지 향으로 포화되어 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

닭가슴살이랑

영양가가 높고 맛있는 요리로 고기를 좋아하는 남성에게 적합하며 가슴살은 건강하고식이 요법으로 간주됩니다. 오븐 냄비에 메밀을 요리하거나 스토브용 유리 팬과 같은 일반 용기를 사용할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 경우 모두 요리가 미학적으로 매우 좋아 보입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

메밀 - 1.5 컵;
물 - 3잔;
치킨 필레 – 두 조각;
채소 - 건조 또는 신선한 딜;
마늘 – 3-4쪽;
튀김유;
당근 – 중간 크기 1개;
양파 – 중간 크기 2개;
버섯 – 400g(신선, 냉동 또는 절임).

요리 준비하기

버섯, 야채, 고기를 곁들인 메밀은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 즉, 먼저 월계수 잎과 함께 등심을 삶거나 야채와 함께 볶을 수 있습니다. 두 가지 옵션을 모두 시도해보고 가장 좋은 것을 선택하세요. 그건 그렇고, 메밀을 부을 때 물 대신 닭고기를 요리 할 때 국물을 사용할 수 있습니다.

버섯을 씻어서 조각으로 자르고 프라이팬에 5 분간 볶습니다. 야채를 씻어 껍질을 벗기고 양파를 깍둑썰기하고 당근을 굵은 강판에 자릅니다. 버섯과 함께 야채를 기름에 3분간 볶습니다. 필렛을 씻고 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 야채와 함께 팬에 넣고 여기에서 마늘을 으깨고 마지막에 후추, 향신료 및 소금으로 모든 것을 양념합니다. 반쯤 익을 때까지 고기를 볶습니다.

조언! 필레는 양파, 향신료, 사워 크림 및 토마토 페이스트로 미리 절일 수 있습니다. 이 제품으로 끓일 수 있습니다. 고기를 더 쉽게 자르려면 냉동실에 30~40분 동안 넣어두세요.

버섯과 고기를 곁들인 야채를 냄비 나 프라이팬에 넣고 그 위에 메밀을 얹은 다음 먼저 씻습니다. 내용물에 물을 채우고 예열된 오븐에 넣고 200도에서 40분간 굽습니다. 접시에 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 마지막에 허브로 장식합니다. 신선한 오이와 토마토 샐러드와 잘 어울립니다.

오븐에 버섯을 넣은 메밀 캐서롤

이 버전의 요리는 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 치즈 캐서롤이 들어간 베이킹 시트는 매우 맛있어 보이며 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

메밀 - 1.5 컵;
뜨거운 물 - 시리얼이 2배 더 많습니다.
계란 - 2 개;
양파 - 중간 크기 3개;
버섯 – 400g;
치즈 - 단단한 치즈를 섭취 할 수 있습니다 - 200g;
사워 크림 – 200ml;
소금, 향신료 - 맛보기;
버터 – 2-3 큰 스푼.

요리 준비하기

이미 이해 하셨듯이이 조리법에 따라 베이킹 시트에서 메밀을 버섯과 함께 구울 것입니다. 우리는 가장 전통적인 방식으로 죽을 요리합니다. 시리얼을 씻어서 불순물을 제거하고 냄비에 뜨거운 물을 1:2로 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 끓여서 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다.

조언! 숙련 된 요리사는 가장 맛있고 향기로운 메밀 죽의 비밀을 알고 있습니다. 요리하기 전에 시리얼을 프라이팬이나 베이킹 트레이에서 기름을 추가하지 않고 약 10 분 동안 가열해야하지만 메밀은 타지 않아야합니다.

우리는 양파를 깨끗이 닦고 잘게 자르고 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 다음으로 모든 것을 버터에 넣고 황금빛 갈색이 되고 얇아질 때까지 볶습니다. 마지막에 소금과 후추만 넣어주세요. 메밀 죽을 베이킹 시트에 놓고 먼저 모든면에 버터를 바릅니다. 먼저 메밀을 부피의 절반에만 넣고 주변의 모든 것을 수평으로 맞춘 다음 이제 양파와 버섯을이 기질에 배포합니다. 그리고 다시 우리는 죽 층으로 모든 것을 덮습니다.

이제 우리는 캐서롤을 얻기 위해 채우기를 만듭니다. 사워 크림과 함께 털로 계란을 치십시오. 너무 두꺼워서는 안됩니다. 혼합물을 야채와 버섯과 함께 시리얼에 붓고 강판 치즈로 전체 표면을 뿌립니다. 모든 재료가 거의 준비되었으므로 베이킹 시트는 오븐에 15-20분 동안만 앉아 있다가 마지막에 신선한 허브로 모든 것을 장식합니다.

조언! 일부 치즈는 오븐에서 너무 많이 건조되어 딱딱한 껍질을 형성할 수 있으므로 요리하기 5분 전에 접시에 뿌려두세요. 양파와 버섯으로 튀긴 치킨 필레로도 동일한 요리법을 준비 할 수 있습니다.

메밀과 버섯을 곁들인 양배추 롤

많은 사람들이 오븐이나 냄비에 메밀을 넣는 요리법을 알고 있지만 경험 많은 주부들조차도 당신의 능력으로 놀라게하고 싶습니까? 틀림없이! 그런 다음 다음 손님 도착을 위해 아래에서 제공할 양배추 롤을 준비해야 합니다. 그러나 진지하게 요리는 준비하기 쉽지만 동시에 모든 사람이 그러한 요리법을 아는 것은 아니며 가족과 남편은 요리의 즐거움에 즐겁게 놀랄 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

메밀 - 유리;
양배추 - 하나의 중간 포크이지만 양배추 롤을 감싸는 것이 편리하도록 잎이 커야합니다.
당근, 양파, 고추 - 각 야채 2 조각;
버섯 – 400g;
케첩 또는 소스 - 500 ml;
소금과 향신료 - 맛보기;
튀김 기름.

요리 준비하기

우리는 위쪽의 손상된 잎에서 양배추를 청소하고 끓는 물에 1 분간 담그면 잎이 찢어 지거나 부서지거나 변형되지 않고 아주 잘 제거됩니다. 메밀을 물로 씻어 1:2 비율로 붓고 소금에 절인 후 살짝 단단해질 때까지 삶는다.

모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거한 다음 양파를 깍둑썰기하고 당근을 갈아서 고추 모드로 만듭니다. 우리는이 모든 것을 프라이팬에 기름에 볶고 여기에 우리가 가장 좋아하는 버섯을 넣습니다. 이 버섯도 잘 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 야채와 버섯을 소금과 향신료로 볶은 다음 죽과 섞습니다.

포크에서 양배추 잎을 분리하고 단단한 바닥을 잘라낸 다음 가볍게 두드려서 양배추 롤을 포장하기 쉽도록 합니다. 우리는 혼합물을 중앙에 넣고 모든 것을 시트로 포장합니다. 양배추 롤을 냄비나 깊은 프라이팬에 넣고 토마토 소스나 케첩을 붓고 약간의 물을 넣고 끓인 후 10-15분 동안 끓입니다. 이 단계를 가벼운 튀김으로 대체할 수 있습니다. 이 요리에는 사워 크림, 신선한 허브, 샐러드가 함께 제공됩니다.

말린 버섯으로 메밀을 요리 한 다음 튀기지 않고 죽과 함께 끓일 수 있습니다. 절인 버섯을 냄비나 캐서롤에 넣을 수도 있습니다. 꿀버섯이나 각종 버섯은 어떤 요리에나 아주 맛있습니다. 절인 음식은 미리 조리하거나 튀길 필요 없이 야채와 함께 겹겹이 쌓기만 하면 됩니다. 결과적으로 맛은 약간 다르지만 매우 즐겁습니다. 녹색 채소는 신선하거나 건조되거나 냉동될 수도 있습니다.

독자 여러분, 오늘 저는 버섯과 사워 크림을 곁들인 메밀 캐서롤을 준비 할 것을 제안합니다. 간단하고 만족스럽고 매우 맛있는 요리입니다.

재료: