절인 양파와 완두콩을 곁들인 간 샐러드를 준비합시다. 비교할 수 없을 만큼 톡 쏘는 간의 맛은 모든 요리를 독특하게 만듭니다. 샐러드가 싱거워지는 것을 방지하려면 양파를 함께 ​​담그세요. 그리고 이러한 재료는 부드러운 녹색 완두콩으로 보완됩니다. 그 맛은 항상 삶은 간과 아주 잘 어울립니다.

절인 양파를 곁들인 간 샐러드 레시피

요리용 제품:

• 간 – 300g(우리의 경우 쇠고기)
• 구근;
• 녹색 완두콩 – 200g;
• 마요네즈;
• 설탕;
• 식초 9%.

샐러드에 양파를 피클하는 법

양파를 반 고리로 자르거나 얇은 깃털로 자릅니다.

깊은 그릇에 붓습니다 (산화되지 않도록 금속이 아님). 유리나 세라믹을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

1 작은 술을 추가하십시오. 설탕, 7 큰술. 엘. 식초(9%), 소금 약간. 이제 깨끗한 찬물을 추가해야 합니다. 양파 한 조각을 완전히 덮을 만큼의 양이 있어야 합니다. 후추를 뿌리자. 이 소금물에 양파를 최소 3시간 동안 담가둡니다.

절인 양파로 간 샐러드를 만드는 방법

완전히 익을 때까지 간을 끓입니다. 약 20분 정도 소요됩니다. 물에 약간의 소금을 넣어야합니다.

우리는 샐러드의 간을 얇은 조각으로 자릅니다.

샐러드를 섞을 그릇에 간 빨대를 붓습니다. 재료를 섞는 과정에서 재료가 떨어지지 않도록 공간이 충분히 넓어야 합니다.

완두콩(액체 제외)을 다진 간과 함께 그릇에 넣습니다.

절인 양파를 긴장 시키십시오.

완성된 절인 양파를 완두콩과 간에 옮깁니다.

마요네즈나 무가당 요구르트를 소스로 사용합니다. 숟가락 두 개를 추가하십시오.

모든 샐러드 재료를 섞는다. 각 간 조각이 소스로 코팅되어 있는지 확인하십시오.

간 샐러드를 깨끗하고 깊은 접시에 담고 녹색 완두콩 몇 개로 모든 것을 장식할 수 있습니다.

절인 양파와 함께 준비된 간 샐러드를 제공하십시오.

나는 누구에 대해 모르지만 찌꺼기를 정말 좋아합니다. 한때 제가 요리 과정을 공부할 때 훌륭한 요리사이자 훌륭한 사람이기도 한 Taisiya Mefodievna라는 훌륭한 선생님이 계셨습니다. 그녀는 항상 각 학생에게 접근 방식을 갖고 있었기 때문에 그녀의 지도력 아래 우리는 요리 과학을 빠르고 간단하게 마스터했습니다.
그래서 이전에 우리 가족에게 인기가 없었던 간과 내장으로 다양한 맛있는 요리와 간식을 요리하는 방법을 가르쳐 준 사람은 바로 그녀였습니다. 우선, 이것은 물론 간 간식입니다. 여기에는 옵션이 너무 많아서 가장 중요한 것은 올바른 것을 선택하고 열로 요리하는 것입니다. 그런 다음 재료와 드레싱을 추가하여 완성된 요리를 만들 수 있습니다.
절인 양파를 곁들인 간 샐러드는 가족 저녁 식사 또는 휴일에도 제공될 수 있습니다. 그리고이 요리는 두 가지 주요 재료로만 구성되어 있음에도 불구하고 매우 세련되고 맛있습니다. 이것이 가능하다는 것조차 믿을 수 없습니다. 이렇게 단순하고 진부한 제품과 놀라운 맛!
간식으로는 돼지고기, 쇠고기, 가금류 등 간을 섭취할 수 있습니다. 올바르게 선택한 다음 끓이면됩니다. 좋은 품질의 간은 신선하고, 아름다운 색상, 탄력 있는 일관성, 섬세하고 기분 좋은 향을 가지고 있어야 합니다.
돼지 간이나 쇠고기 간은 사용하기 전에 찬물에 담근 다음 끓여야한다는 것이 분명합니다. 닭고기나 칠면조 간을 요리할 때보다 요리 시간이 상당히 늘어납니다.
다진 삶은 간과 절인 양파와 소스를 섞습니다. 샐러드를 부분적으로 제공하거나 큰 접시에 담으십시오.
재료.

재료:

• 쇠고기 또는 닭 간, 400g;
• 감자 4개;
• 통조림 옥수수 한 병;
• 양파 2개;
• 계란 5개;
• 단단한 치즈, 150g;
• 마요네즈;
• 식초, 몇 스푼;
• 향신료(소금, 설탕, 후추);
• 푸른 잎.

레시피:

1. 필요한 모든 제품을 준비한 후 요리를 시작할 수 있습니다. 간을 가져다가 준비하고 헹구고 남은 부분을 모두 제거합시다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 간이 약 20분 동안 끓을 것입니다. 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 간을 꺼내서 식혀주세요. 식힌 후 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 감자를 깨끗이 씻어서 삶아주세요. 감자는 크기에 따라 2~25분 동안 조리됩니다. 삶아지면 물에 소금을 넣어주세요. 그런 다음 감자를 찬물에 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 제거하고 굵은 강판에 갈아주세요.
3. 계란 위에 물을 붓고 불에 끓입니다. 이 작업을 매우 빠르게 수행한 다음 찬물로 식힐 것입니다. 계란의 껍질을 제거하고 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자와 노른자를 따로 갈아주세요.
4. 양파를 관리하고 껍질을 제거합시다. 그런 다음 반 고리로 얇게 자릅니다. 그릇에 담고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 매리네이드에는 식초와 물이 같은 양으로 포함됩니다. 또한 소금, 설탕, 후추. 양파를 냉장고에 15분간 재워두세요.
5. 단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 샐러드에 부드러움을 더할 것입니다.
6. 옥수수 병을 열고 액체에 소금을 뿌리고 옥수수를 별도의 그릇에 옮깁니다.
7. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
8. 모든 재료가 준비되었습니다. 샐러드를 여러 겹으로 조립할 수 있습니다. 적절한 접시, 바람직하게는 평평한 접시를 가져 갑시다. 첫 번째 층에 감자를 고르게 펴십시오. 그런 다음 절인 양파를 추가합니다. 세 번째 층은 간이 될 것입니다. 달걀 흰자를 간에 놓습니다. 다섯 번째 층은 옥수수입니다. 여섯 번째는 으깬 단단한 치즈입니다. 각 층에 소금을 뿌리고 필요한 경우 마요네즈, 후추로 기름칠하십시오.
9. 샐러드의 마지막 층은 다진 달걀 노른자입니다. 샐러드 장식으로 사용됩니다. 다진 허브로도 장식합니다. 샐러드를 냉장고에 넣어 잠시 담가둡니다. 이 샐러드는 투명한 용기에 따로 담아서 제공되는 것이 매우 아름답습니다. 양상추의 모든 층이 선명하게 보입니다. 이는 사진에 명확하게 표시됩니다.

음식을 맛있고 아름답게 요리하는 능력은 인간 활동의 가장 오래된 영역 중 하나입니다. 그러나 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강해야합니다. 결국 사람에게는 건강도 중요합니다.

돼지 간 샐러드는 모든 주부에게 이상적인 솔루션입니다. 이 샐러드에는 간 자체가 매우 맛있기 때문에 다양한 변형이 있으며 여기에 야채나 버섯 등을 추가하면 비정상적으로 건강하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

간은 우리 몸에 어떻게 도움이 되나요? 우선 돼지 간에는 100g에 130kcal만 들어있어 이상적인 다이어트 제품이라고 말하고 싶습니다. 또한 아미노산, 비타민 A, E, K 및 그룹 B, 코발트, 몰리브덴, 구리의 창고입니다. 간은 빈혈, 죽상동맥경화증, 임산부에게도 사용해야 한다.

샐러드를 맛있게 만들려면 간을 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 신선한 간은 기분 좋은 달콤한 냄새와 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 색상은 갈색이어야합니다. 시작하려면 간에서 혈관이 있는 모든 필름과 정맥을 제거하십시오. 잘 헹군 후 찬물을 부어 2시간 정도 담가주세요. 가장 좋은 방법은 우유에 담그는 것입니다. 간이 쓴 맛이 나지 않도록 이것이 필요합니다. 샐러드용 간을 준비하는 방법에는 세 가지 주요 방법이 있습니다. 삶거나 끓이거나 튀기는 것입니다. 그것은 모두 샐러드의 종류에 따라 다릅니다. 우리는 다양한 옵션을 살펴볼 것입니다.

간을 튀기는 경우 어떤 상황에서도 요리 시작시 소금에 절여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 간이 고무처럼 단단해질 것입니다. 요리가 끝나면 소금에 절여야합니다. 그러면 육즙이 많고 부드러워집니다.

돼지간 샐러드 만드는 법 15가지

독창적인 모든 것은 간단합니다! 맛은 정말 맛있고 준비도 이보다 쉬울 수 없습니다!

재료:

• 돼지고기 또는 쇠고기 간 300g
• 당근 2-3 개
• 양파 2개
• 소금, 후추, 식물성 기름
• 마요네즈.

준비:

양파를 반 고리로 자르고 당근 3개를 갈아서 식물성 기름에 모든 것을 볶습니다.

간을 삶아서 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈, 소금, 후추로 맛을 냅니다.

이 유형의 샐러드는 새해 전야 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

재료:

• 돼지 간 200g.
• 샴 피뇽 150g
• 계란 3개
• 양파 1개
• 단단한 치즈 300g
• 마요네즈
• 소금 후추.

준비:

양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파를 버터에 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 샐러드에 크림 같은 맛이 나게 됩니다.

샴 피뇽을 작은 조각으로 자르고 양파에 넣고 모든 것을 섞은 다음 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다. 요리가 끝나면 양파와 샴 피뇽에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오.

간을 삶아서 얇은 조각으로 자릅니다.

삶은 계란을 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

샐러드 그릇에 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 냅니다. 강판 치즈로 샐러드를 장식해야합니다.

진짜 남자의 샐러드!

재료:

• 삶은 돼지 간 200g
• 양파 200그램
• 식물성 기름
• 올리브 마요네즈, 소금, 후추로 맛보세요.

준비:

간을 중간 크기로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 마요네즈를 첨가하십시오. 모든 것을 섞으세요. 원하는 대로 샐러드를 장식할 수 있습니다.

튀기거나 끓일 때 간을 부드럽고 부드럽게 만들려면 간 1kg당 약 1티스푼 정도의 설탕을 약간 첨가해야 합니다. 설탕을 꿀로 대체할 수도 있습니다.

재료:

• 돼지 간 300그램
• 절인 오이 2 개
• 통조림 완두콩 200g
• 계란 3개
• 당근 2개
• 파, 후추 맛.

준비:

간을 헹구고 소금물에 끓입니다. 그런 다음 삶은 간을 잘게 자릅니다.

피클을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

당근을 삶아 잘게 썬다.

계란을 완숙으로 삶아 굵은 강판에 갈아주세요. 샐러드는 여러 겹으로 조립되어 있습니다. 각 층에는 마요네즈가 묻어 있습니다. 첫 번째 층은 오이, 다진 간, 당근, 완두콩, 계란이며 샐러드는 위에 파로 장식됩니다.

이 샐러드는 휴일 테이블과 일반 가족 저녁 식사 모두에 적합합니다.

재료:

• 돼지 간 250g
• 절인 샴 피뇽 200g
• 절인 오이 1개
• 감자 1개
• 마요네즈
• 소금, 후추 맛, 장식용 허브.

준비:

간을 소금물에 끓입니다. 식히고 작은 조각으로 자릅니다.

샐러드에 풍미를 더하려면 간을 요리할 때 끓는 물에 월계수 잎 몇 개를 추가하세요.

감자를 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

오이와 샴피뇽을 작은 조각으로 자릅니다.

모든 재료를 섞고 마요네즈로 간을 한 후 허브로 장식하여 맛을 냅니다.

이 샐러드를 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 샐러드를 타르트렛에 올려 놓거나 오이와 계란으로 장식해도 됩니다. 이것은 맛을 바꾸지 않습니다.

재료:

• 신선하거나 통조림 버섯
• 신선한 오이
• 쇠고기 또는 돼지 간
• 어떤 단단한 치즈라도
• 마늘이나 칠리 또는 겨자
• 소금, 마요네즈

준비:

버섯(신선 또는 통조림)을 잘게 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

신선한 오이를 작은 조각으로 자릅니다.

또한 미리 조리하고 식힌 간(쇠고기 또는 돼지고기)을 얇은 조각으로 자릅니다.

굵은 강판에 대리석 치즈(어떤 딱딱한 치즈든 사용 가능)를 갈아줍니다.

재료를 섞고 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 취향에 따라 마늘이나 칠리, 머스타드를 추가하면 더 매워집니다.

이 샐러드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 가장 간단한 재료에도 불구하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.

재료(샐러드 1인분 기준):

• 삶은 돼지 간 50g
• 단단한 치즈 50g
• 간물
• 삶은 달걀
• 마요네즈 맛

준비:

간과 오이를 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 계란을 4등분으로 자릅니다. 마요네즈로 맛을 낸다.

재료:

• 돼지 간 1kg.
• 양파 2개
• 당근 300그램
• 마늘 2쪽.

준비:

간을 헹구고 고기 분쇄기에서 양파 1개와 함께 갈아줍니다. 소금과 후추. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 고기를 직경 약 10cm의 커틀릿으로 볶습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 모든 것을 볶습니다. 마요네즈와 다진 마늘을 섞는다. 커틀릿에서 작은 케이크를 모아 마요네즈로 닦습니다.

이 유형의 샐러드는 매콤하고 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 정말 어필할 것입니다.

재료:

• 돼지 간 350g
• 당근 1개
• 양파 1개
• 계란 2개
• 다진 호두
• 소금, 후추, 마늘
• 식물성 기름

준비:

간을 씻어 잘게 자르고 소금과 후추를 넣고 뚜껑이 있는 프라이팬에 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 가볍게 볶습니다.

계란 2개를 거품기로 풀어 오믈렛을 만들어주세요. 오믈렛을 튜브에 넣고 얇은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

별도의 그릇에 간, 양파, 당근, 오믈렛, 다진 견과류, 다진 마늘을 섞어서 맛보세요.

재료:

• 돼지 간 300그램
• 양파 1개
• 토마토 세 개
• 마늘 두 쪽
• 마요네즈
• 상추 잎

준비:

간을 씻고 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 함께 식물성 기름에 익을 때까지 볶습니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

마요네즈와 다진 마늘을 섞고 튀긴 간과 마늘 마요네즈를 섞은 후 샐러드를 마운드에 넣고 그 위에 토마토 슬라이스를 뿌립니다. 귀하의 재량에 따라 측면에 양상추 잎으로 샐러드를 장식하십시오.

샐러드에 더 많은 맛을 더하려면 강판 파마산 치즈를 위에 뿌릴 수 있습니다.

이 샐러드는 아주 빨리 준비됩니다. 남자들은 매우 포만감 있고 맛있고 건강하기 때문에 그것을 매우 좋아합니다.

재료:

• 간 0.5kg
• 콩 0.5kg
• 양파 2개
• 당근 2개
• 채소, 마요네즈, 소금
• 튀김용 식물성 기름

준비:

콩에 물을 채우고 불에 태우고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 콩이 너무 익는 것을 방지하기 위해 콩에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.

콩을 부드럽고 빨리 끓이려면 몇 시간 전에 미리 물에 담가두어야 합니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

간을 조각으로 자릅니다.

다진 간을 식물성 기름에 15-20분 동안 볶습니다. 튀김이 끝나면 간에 소금을 뿌리고 원하는 경우 향신료를 첨가하십시오.

모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다.

이 라드를 준비하는 비결은 간의 특별한 요리에 있습니다. 간은 부드러워질 때까지 익혀야 하며, 올스파이스 완두콩 ​​5개, 월계수 잎 3개, 검은 후추 열매 10개와 소금을 넣어 맛을 냅니다.

재료:

• 돼지 간 500그램
• 단단한 치즈 200g
• 계란 4개
• 장식용 오이 피클
• 마요네즈

준비:

위의 방법으로 간을 삶아줍니다. 간, 완숙 계란, 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

강판 계란, 마요네즈, 강판 치즈, 마요네즈, 강판 간, 마요네즈 등 샐러드 그릇에 샐러드를 층층이 놓습니다. 그런 다음 레이어가 반복됩니다. 원하는대로 얇게 썬 피클을 얹습니다.

샐러드를 더욱 맛있게 만들려면 직접 만든 마요네즈를 드레싱에 사용하세요.

이 고전적인 요리법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 샐러드는 매우 충만하고 맛있습니다.

재료:

• 간 0.7kg
• 삶은 쌀 300g
• 치즈 300g
• 양파 2개
• 마요네즈
• 녹색 선택 사항
• 식물성 기름

준비:

간을 작은 입방체로 자르고 양파를 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 간을 볶습니다. 소금, 후추, 양파를 넣고 저어주고 덮고 약한 불에서 5-7 분 동안 끓입니다.

간을 끓이는 동안 치즈를 강판에 갈아줍니다.

완성된 간을 샐러드볼에 담고

(이것은 첫 번째 층입니다) 마요네즈로 기름칠하십시오. 밥을 깔고 숟가락으로 누르고 그 위에 마요네즈를 뿌립니다 (이것이 두 번째 층입니다). 강판 치즈를 뿌린다.

원하는 경우 마요네즈 격자를 만들고 허브로 장식하십시오.

이 샐러드는 누구도 배고프거나 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

재료:

• 감자 4개
• 삶은 돼지 간 20g
• 계란 3개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 후추, 소금 맛
• 마요네즈

준비:

감자를 껍질째 삶아 굵은 강판에 갈아주세요.

계란을 삶아 잘게 썬다.

삶은 돼지 간을 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아서 식물성 기름에 양파와 함께 볶습니다.

샐러드를 층으로 조립하십시오. 첫 번째 층은 강판 감자, 마요네즈입니다. 두 번째 층은 으깬 계란, 마요네즈입니다. 세 번째 층은 강판 간, 마요네즈입니다. 그리고 마지막 층은 튀긴 양파와 당근입니다.

재료:

• 돼지간 1kg
• 마요네즈
• 마늘 2쪽
• 푸른 잎
• 양파 2개
• 2 큰술. 밀가루
• 소금, 후추 맛

준비:

돼지 간을 헹구고 양파와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 간에 2 큰술을 추가합니다. 엘. 밀가루. 직경 25cm의 프라이팬에 다진 고기로 팬케이크를 볶습니다. 간이 딱딱해지지 않도록 각 팬케이크를 5분 이상 볶지 마세요. 5-6 개의 간 팬케이크를 먹어야합니다.

마요네즈와 다진 마늘, 허브를 섞습니다. 간 케이크를 조립하고 각 팬케이크에 마늘 마요네즈를 바르십시오. 위에 허브를 뿌린다.