Vanlig bracken: bilder og matlagingsoppskrifter. Bracken salat. Bracken bregne: om fordelaktige egenskaper, skade, oppskrifter for matlaging Bracken plante

(Dennstaedtiaceae), ved den buede kanten av brosjyren og ved den langsgående dekkede raden av sporangier, er den lett å skille fra andre bregner.

En av de vanligste og største bregnene i Russland og nabolandene.

Navn

Denne bregnen har fått navnet sitt fordi karbuntene i rhizomet er arrangert på en slik måte at de i et tverrsnitt representerer noe utseende av en statsørn (derav navnet tysk. Adlerwurz eller Adlerfarn fra tyskerne eller lignende fr. fougère imperiale blant franskmenn og polske. Orlica pospolita blant polakkene); noen ganger representerer karbuntene på et tverrsnitt så å si initialene til Jesu Kristi navn ( IC), hvorfor Orlyak også kalles Jesus gress(Tysk) Jesus Christus Wurzel).

Distribusjon og økologi

Bracken er utbredt, finnes over hele kloden, bortsett fra i arktiske strøk, stepper og ørkener.

Noen ganger danner den sammenhengende kratt over et stort område og dominerer ofte gressdekket. I naturlige habitater blir brakke sjelden en aggressivt spredende plante. Men menneskelig aktivitet bidrar til at den forvandles til en av de vanligste bregnene.

Dypt liggende jordstengler og evnen til rask vegetativ reproduksjon gjør at brakkene kan kolonisere ryddede områder og brente områder, forlatte åkre, plantasjer og beitemarker.

Sikkerhetsstatus

Botanisk beskrivelse

Den kan nå en høyde på 150 cm, men vanligvis varierer størrelsene fra 30 til 100 cm.

Kjemisk oppbygning

Botanisk klassifisering

Varianter og underarter

Fra og med 2013, iht Plantelisten, fire varianter er kjent -

Pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. Avgift) Maxon
Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underv. eks A. Heller(≡Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. eks R.E.Fr.) (Kina, Japan, Taiwan, Nord-Europa, nesten overalt i Canada og USA, Nord-Mexico)
Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A.Heller

Pteridium aquilinum subsp. dekompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A
Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N.Page & R.R.Mill) J.A.Thomson.

Synonymer

Pteris aquilina
Pteris capensis Thunb.
Pteris lanuginosa Bory eks Willd..

Økonomisk betydning og anvendelse

I Japan og Kina er de tørre jordstenglene en kilde til stivelse. Japanske søtsaker "warabi-mochi" (fylte paier) er laget av bregnestivelse.

Koreanske pannekaker kalt jeon tilberedes med bracken.

Tørre knuste jordstengler er egnet for baking av brød, bakt - til mat.

Som prydplante kan bracken brukes i hager og parker.

Indianerne i Nord-Amerika brukte jordstengler for å veve matter, nett, som etterbehandlingsmateriale, blader - for å lage paraplyer, som takmateriale.

Bladstilker kan brukes til å veve grove beholdere.

Bladene egner seg som garvemiddel.

I medisin

I mongolsk medisin brukes bladene som et sårhelende middel, og avkoket brukes som feberhemmende.

Skriv en anmeldelse om artikkelen "Common bracken"

Notater

Litteratur

// Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: i 86 bind (82 bind og 4 ekstra). - St. Petersburg. , 1890-1907. Hentet 8. oktober 2009
Orlyak- artikkel fra Great Soviet Encyclopedia. Hentet 8. oktober 2009
Gubanov, I.A. et al. 19. Pteridium aquilinum(L.) Kuhn ex Decken - Vanlig brakke // . - M.: Vitenskapelig T. utg. KMK, Teknologisk Institutt. forskning, 2002. - T. 1. Bregner, kjerringrokk, klubbmoser, gymnospermer, angiospermer (enhattfrø). - S. 93. - ISBN 8-87317-091-6.

Lenker

: informasjon om taksonen i Plantarium-prosjektet (identifikator av planter og illustrert atlas over arter). (Hentet 17. mars 2016)

Et utdrag som karakteriserer den vanlige brakken

Etter møtet i Moskva med Pierre dro prins Andrey til St. Petersburg på forretningsreise, som han fortalte sine slektninger, men i hovedsak for å møte prins Anatoly Kuragin der, som han anså det var nødvendig å møte. Kuragin, som han spurte om da han ankom St. Petersburg, var ikke lenger der. Pierre ga svogeren beskjed om at prins Andrei kom for å hente ham. Anatol Kuragin fikk umiddelbart en avtale fra krigsministeren og dro til den moldaviske hæren. På samme tid, i St. Petersburg, møtte prins Andrei Kutuzov, hans tidligere general, alltid disponert mot ham, og Kutuzov inviterte ham til å gå med ham til den moldaviske hæren, hvor den gamle generalen ble utnevnt til øverstkommanderende. Prins Andrei, etter å ha fått avtalen om å være i hovedkvarteret til hovedleiligheten, dro til Tyrkia.
Prins Andrei anså det som upraktisk å skrive til Kuragin og tilkalle ham. Uten å oppgi en ny grunn for duellen, anså prins Andrei utfordringen fra sin side som å kompromittere grevinne Rostov, og derfor søkte han et personlig møte med Kuragin, der han hadde til hensikt å finne en ny årsak til duellen. Men i den tyrkiske hæren klarte han heller ikke å møte Kuragin, som like etter ankomsten til prins Andrei i den tyrkiske hæren returnerte til Russland. I et nytt land og under nye levekår ble livet lettere for prins Andrei. Etter sviket mot bruden hans, som slo ham mer flittig jo flitigere han skjulte virkningen det hadde på ham for alle, var levekårene han var glad i vanskelige for ham, og enda vanskeligere var friheten og uavhengigheten som han hadde verdsatt så mye før. Ikke bare tenkte han ikke på de tidligere tankene som først kom til ham mens han så på himmelen på Austerlitz-marken, som han elsket å utvikle sammen med Pierre og som fylte hans ensomhet i Bogucharovo, og deretter i Sveits og Roma; men han var til og med redd for å huske disse tankene, som avslørte uendelige og lyse horisonter. Han var nå bare interessert i de mest umiddelbare, praktiske interesser, uten tilknytning til hans tidligere, som han grep med seg med større grådighet, jo mer lukket de forrige var fra ham. Det var som om det endeløse vikende himmelhvelvet som tidligere hadde stått over ham, plutselig ble til et lavt, bestemt, trykkende hvelv, der alt var klart, men det var ikke noe evig og mystisk.
Av aktivitetene som ble presentert for ham, var militærtjeneste den enkleste og mest kjente for ham. Han hadde stillingen som general på vakt ved Kutuzovs hovedkvarter, han gikk iherdig og flittig i gang med sin virksomhet, og overrasket Kutuzov med sin vilje til å arbeide og nøyaktighet. Prins Andrei fant ikke Kuragin i Tyrkia, og anså det ikke som nødvendig å hoppe etter ham igjen til Russland; men for alt dette visste han at uansett hvor lang tid som gikk, kunne han ikke, etter å ha møtt Kuragin, til tross for all forakten han hadde for ham, til tross for alle bevisene han ga seg selv for at han ikke skulle ydmyke seg selv poenget med konfrontasjonen med ham, visste han at etter å ha møtt ham, kunne han ikke la være å ringe ham, akkurat som en sulten mann ikke kunne la være å skynde seg til mat. Og denne bevisstheten om at fornærmelsen ennå ikke var tatt ut, at sinnet ikke var utøst, men lå i hjertet, forgiftet den kunstige roen som prins Andrei hadde ordnet for seg selv i Tyrkia i form av opptatt, travelt og noe. ambisiøse og fåfengte aktiviteter.
I 12, da nyhetene om krigen med Napoleon nådde Bukarest (hvor Kutuzov bodde i to måneder og tilbrakte dager og netter med sin Wallachian), ba prins Andrei Kutuzov om å overføre til den vestlige hæren. Kutuzov, som allerede var lei av Bolkonsky med sine aktiviteter, som fungerte som en bebreidelse for hans lediggang, slapp Kutuzov ham veldig villig og ga ham et oppdrag til Barclay de Tolly.
Før han dro til hæren, som var i Drissa-leiren i mai, stoppet prins Andrei ved Bald Mountains, som var på veien hans, som ligger tre mil fra Smolensk-motorveien. De siste tre årene og livet til prins Andrei var det så mange omveltninger, han ombestemte seg, opplevde så mye, så på nytt (han reiste både vest og øst), at han merkelig og uventet ble truffet da han kom inn i Bald Mountains - alt var akkurat det samme, ned til minste detalj – nøyaktig samme livsløp. Som om han gikk inn i et fortryllet, sovende slott, kjørte han inn i smuget og inn i steinportene til Lysogorsk-huset. Den samme sedatiteten, den samme rensligheten, den samme stillheten var i dette huset, de samme møblene, de samme veggene, de samme lydene, den samme lukten og de samme engstelige ansiktene, bare noe eldre. Prinsesse Marya var fortsatt den samme sjenerte, stygge, aldrende jenta, i frykt og evig moralsk lidelse, og levde de beste årene av sitt liv uten nytte eller glede. Bourienne var den samme flørtende jenta, som gledet seg over hvert minutt av livet sitt og fylt med de mest gledelige forhåpninger for seg selv, fornøyd med seg selv. Hun ble bare mer selvsikker, slik det virket for prins Andrei. Læreren Desalles hentet fra Sveits var kledd i en frakk av russisk snitt, noe som forvrengte språket, snakket russisk med tjenerne, men han var fortsatt den samme begrenset intelligente, utdannede, dydige og pedantiske læreren. Den gamle prinsen forandret seg fysisk bare ved at mangelen på en tann ble merkbar på siden av munnen hans; moralsk var han fortsatt den samme som før, bare med enda større forbitrelse og mistillit til virkeligheten av det som skjedde i verden. Bare Nikolushka vokste opp, forandret seg, ble rød, fikk krøllete mørkt hår og, uten å vite det, le og ha det gøy, hevet den overleppen av den vakre munnen sin på samme måte som den avdøde lille prinsessen hevet den. Han alene adlød ikke loven om uforanderlighet i dette fortryllede, sovende slottet. Men selv om alt i utseende forble det samme, hadde de indre forholdene til alle disse personene endret seg siden prins Andrei ikke hadde sett dem. Familiemedlemmene ble delt inn i to leire, fremmede og fiendtlige mot hverandre, som nå bare konvergerte i hans nærvær, og endret deres vanlige livsstil for ham. Den ene tilhørte den gamle prinsen, m lle Bourienne og arkitekten, til den andre - prinsesse Marya, Desalles, Nikolushka og alle barnepikene og mødrene.
Under oppholdet i Bald Mountains spiste alle hjemme sammen, men alle følte seg keitete, og prins Andrei følte at han var en gjest som de gjorde et unntak for, at han flau alle med sitt nærvær. Under lunsjen den første dagen var prins Andrei, som ufrivillig følte dette, taus, og den gamle prinsen, som la merke til det unaturlige i tilstanden hans, ble dystert stille og gikk nå etter lunsj til rommet sitt. Da prins Andrei kom til ham om kvelden og prøvde å hisse ham opp, begynte å fortelle ham om kampanjen til den unge grev Kamensky, begynte den gamle prinsen uventet en samtale med ham om prinsesse Marya, og fordømte henne for hennes overtro, for hennes motvilje mot m lle Bourienne, som ifølge ham var det en som var virkelig hengiven til ham.
Den gamle prinsen sa at hvis han var syk, var det bare på grunn av prinsesse Marya; at hun med vilje plager og irriterer ham; at hun skjemmer bort lille prins Nikolai med selvtilfredshet og dumme taler. Den gamle prinsen visste godt at han torturerte datteren sin, at livet hennes var veldig hardt, men han visste også at han ikke kunne annet enn å plage henne og at hun fortjente det. «Hvorfor forteller ikke prins Andrei, som ser dette, meg noe om søsteren sin? - tenkte den gamle prinsen. – Hva tror han, at jeg er en skurk eller en gammel tosk, jeg flyttet fra datteren min uten grunn og brakte den franske kvinnen nærmere meg? Han forstår ikke, og derfor må vi forklare ham, vi trenger at han lytter,» tenkte den gamle prinsen. Og han begynte å forklare årsakene til at han ikke tålte datterens dumme karakter.
"Hvis du spør meg," sa prins Andrey, uten å se på faren (han fordømte faren for første gang i sitt liv), "ville jeg ikke snakke; men hvis du spør meg, så vil jeg si deg ærlig min mening om alt dette. Hvis det er misforståelser og uenighet mellom deg og Masha, kan jeg ikke klandre henne på noen måte - jeg vet hvor mye hun elsker og respekterer deg. Hvis du spør meg,” fortsatte prins Andrei og ble irritert, fordi han alltid var klar for irritasjon i det siste, “så kan jeg si en ting: hvis det er misforståelser, så er grunnen til dem en ubetydelig kvinne, som ikke burde vært hennes søsters venn.»
Først så den gamle på sønnen med faste øyne og avslørte unaturlig med et smil en ny tannmangel, som prins Andrei ikke kunne venne seg til.
-Hva slags kjæreste, kjære? EN? Jeg har allerede snakket! EN?
«Far, jeg ville ikke være dommer,» sa prins Andrei i en gal og hard tone, «men du ringte meg, og jeg sa og vil alltid si at prinsesse Marya ikke har skylden, men det er feilen. .. denne franske kvinnen har skylden ...”
"Og han priset!... han tildelte!" sa den gamle mannen med en stille stemme og, som det virket for prins Andrei, med forlegenhet, men så spratt han plutselig opp og ropte: "Gå ut, kom deg ut!" Måtte ånden din ikke være her!

Prins Andrey ønsket å dra umiddelbart, men prinsesse Marya tryglet ham om å bli en dag til. På denne dagen så ikke prins Andrei sin far, som ikke gikk ut og ikke tillot noen å se ham bortsett fra M lle Bourienne og Tikhon, og spurte flere ganger om sønnen hadde dratt. Dagen etter, før han dro, dro prins Andrei for å se sønnens halvdel. En frisk, krøllhåret gutt satt på fanget hans. Prins Andrei begynte å fortelle ham historien om blåskjegg, men uten å fullføre den ble han fortapt i tankene. Han tenkte ikke på denne pene guttesønnen mens han holdt ham på fanget, men tenkte på seg selv. Han lette i redsel og fant verken anger i seg selv for å ha irritert faren, eller angret på at han (i en krangel for første gang i livet) forlot ham. Det viktigste for ham var at han lette etter og ikke fant den tidligere ømheten for sønnen, som han håpet å vekke i seg selv ved å kjærtegne gutten og sette ham på fanget.
"Vel, fortell meg," sa sønnen. Prins Andrei, uten å svare ham, tok ham ned fra søylene og forlot rommet.
Så snart prins Andrei forlot sine daglige aktiviteter, spesielt så snart han gikk inn i de tidligere livsvilkårene han hadde vært i selv da han var lykkelig, grep livets melankoli ham med samme kraft, og han skyndte seg å raskt komme vekk fra disse minnene og finne noe å gjøre raskt.
– Går du bestemt, Andre? - fortalte søsteren ham.
"Takk Gud for at jeg kan dra," sa prins Andrey, "jeg er veldig lei meg for at du ikke kan."
- Hvorfor sier du dette! - sa prinsesse Marya. – Hvorfor sier du dette nå, når du skal i denne forferdelige krigen og han er så gammel! M lle Bourienne sa at han spurte om deg... - Så snart hun begynte å snakke om dette, skalv leppene hennes og tårene begynte å falle. Prins Andrei snudde seg bort fra henne og begynte å gå rundt i rommet.
- Herregud! Min Gud! - han sa. – Og bare tenk på hva og hvem – hvilken ubetydelighet kan være årsaken til folks ulykke! - sa han med sinne, noe som skremte prinsesse Marya.
Hun innså at når hun snakket om menneskene som han kalte nonentities, mente han ikke bare m lle Bourienne, som gjorde ham ulykke, men også personen som ødela hans lykke.
«Andre, jeg ber deg om en ting,» sa hun, tok på albuen hans og så på ham med skinnende øyne gjennom tårer. – Jeg forstår deg (prinsesse Marya senket øynene). Ikke tro at det var mennesker som forårsaket sorgen. Mennesker er instrumentet hans. "Hun så litt høyere ut enn hodet til prins Andrei med det selvsikre, kjente blikket som de ser på et kjent sted i et portrett. – Sorgen ble sendt til dem, ikke mennesker. Folk er hans verktøy, de har ikke skylden. Hvis det ser ut til at noen har skylden for deg, glem det og tilgi. Vi har ingen rett til å straffe. Og du vil forstå lykken ved å tilgi.
– Hvis jeg var kvinne, ville jeg gjort dette, Marie. Dette er en kvinnes dyd. Men en mann skal ikke og kan ikke glemme og tilgi,” sa han, og selv om han ikke hadde tenkt på Kuragin før det øyeblikket, steg plutselig alt det uforløste sinnet i hjertet hans. "Hvis prinsesse Marya allerede prøver å overtale meg til å tilgi meg, så betyr det at jeg burde vært straffet for lenge siden," tenkte han. Og da han ikke lenger svarte prinsesse Marya, begynte han nå å tenke på det gledelige, sinte øyeblikket da han ville møte Kuragin, som (han visste) var i hæren.

Vanlig brakke er en flerårig bregneplante som vokser nesten overalt. Bracken bregne vokser ikke bare i de regionene hvor lave lufttemperaturer forblir hele året.

Du kan finne planten selv i fjellet. Bregnen vokser i skråninger som er opptil 3 tusen meter høye, dens særegenhet er ikke bare dens tilpasningsevne til forskjellige klimatiske forhold, men også muligheten for bruk i medisin, farmakologi, matlaging og industri.

Vis alt

Beskrivelse

Bregnelignende planter krever sporer for å reprodusere det er på grunn av denne egenskapen at biologer har skilt dem inn i en hel avdeling. Ikke en eneste type bregne blomstrer.

Vanlig bregne brukes i forskjellige deler av verden, men i vårt land er det få som vet hvor de kan kjøpe den, hvordan den skal tilberedes og hva fordelene er. Planten konsumeres av innbyggere i det russiske fjerne østen, Japan, Korea og Kina. Dens verdi ligger i dens utmerkede smak og et stort antall gunstige egenskaper.

Bracken er en av de spiselige variantene av bregner. På Russlands territorium, av alle typer bregner, finnes denne arten oftest. Unge skudd brukes i matlaging - de kuttes av uten å vente på at bladene skal blomstre. Det er forbudt å spise skudd av en voksen plante, da de inneholder stoffer som er svært farlige for menneskers helse.

Fersk bracken er ikke spist; Bregne kan tilberedes på en rekke måter: stuet, stekt, kokt, syltet eller syltet. Etter bearbeiding tilsettes de grønne delene av planten til kalde forretter og salater, og de er inkludert i varme retter. Dette er en av de beste ingrediensene for å tilberede kjøtt-, grønnsaks- og fiskeretter. Produktet passer godt til belgfrukter og frokostblandinger.

Hvor finner du?

I motsetning til andre arter, vokser brakke hovedsakelig i skog. Men den kan finnes andre steder. Størrelsen på planten avhenger av hvor den vokste. I Transkaukasia kan du finne ganske høye eksemplarer, hvis høyde når 2 m.

I det sentrale Russland kan skogbregne ikke engang nå en høyde på 1 m. Bladene er beskrevet som å ligne vingene til en ørn. Det er en oppfatning om at det er nettopp derfor navnet "bracken" oppsto. I tillegg, i tverrsnitt, ligner rotens design på en "våpenørn".

Sammensetning og fordeler

Produktet er kalorifritt; 100 g bregne inneholder ca. 35 kcal. Sammensetningen er representert av fiber, aminosyrer, fytosteroler, tanniner, karoten, glykosider, flavonoider og andre nyttige stoffer. Blant komponentene:

vitaminer (B, C, E);
mineraler (fosfor, jod, kalsium, natrium, magnesium, svovel, mangan, kalium).

Før du bruker planten, er det nødvendig å studere de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene. Listen over medisinske egenskaper er ganske bred:

Normalisering av kolesterol og blodsukkernivåer.
Styrking av immunitet og beinvev.
Forbedrer metabolisme, øyehelse og fordøyelseskanalfunksjon.
Rensing av kroppen for skadelige stoffer som avfall, radionuklider, giftstoffer og, som et resultat, eliminering av allergier og betennelser.
Gjenopprette vannbalansen.
Eliminering av feber og smerte.
Bremse aldringsprosessen, evnen til å forlenge ungdom.
Gjenopprette normal funksjon av det kardiovaskulære og nervesystemet.
Antitumor effekt.
Fremme vekst og utvikling av barnets kropp, inkl. riktig dannelse av skjelettet.
Økt ytelse.
Normalisering av aktiviteten til det endokrine systemet og tilstanden til skjoldbruskkjertelen.
Hjelper kroppen under stress.

Det er viktig å forstå hva fordelene og skadene er. Til tross for at det er mange fordelaktige egenskaper, hvis bregne brukes feil, kan du i stor grad skade kroppen din. Siden planten er giftig, fører bruken av den i store mengder til forgiftning, som kan være dødelig. Selv når den brukes riktig, er brakkebregne farlig for gravide og ammende kvinner. For andre mennesker er det tilrådelig å bli behandlet under tilsyn av en erfaren herbalist, og hvis det konsumeres som mat, gjennomgå nøye behandling.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Før du begynner å tilberede forskjellige retter i nærvær av alvorlige patologier, bør du konsultere en spesialist.

Når du bruker brakkebregne, må du vite når du skal stoppe. Hvis følgende bivirkninger oppstår, bør bruken i form av måltider og medisiner stoppes:

alvorlig hodepine og svimmelhet;
kvalme og oppkast;
reduksjon i blodtrykk;
hjerterytmeforstyrrelse;
respirasjonsdepresjon;
kramper.

I komplekse tilfeller kan forgiftning resultere i døden, så reglene for innsamling og tilberedning, og anbefalt dosering av legemidler bør aldri brytes.

Hvordan samle, lagre og forberede?

De unge bladene på planten er flotte for å lage salater, de kan syltes. Bregne kan også syltes og brukes som krydder til fisk og kjøtt.

Men det er strengt forbudt å bruke gamle blader til intern bruk. I denne formen kan planten bare brukes til å tilberede medisiner for ekstern bruk (avkok, infusjoner), etter tørking. For å bli kvitt ubehaget ved revmatisme og radikulitt, kan du for eksempel lage en badeinfusjon fra plantematerialer.

Innsamling i Sibir og andre regioner utføres tidlig på våren, i denne perioden er bregnen mest nyttig. Ved avhenting i sommer-høstperioden vil det ikke være mulig å oppnå forventet ytelse. Etter innsamling oppbevares bregneartene fra Fjernøsten i kjøleskapet. Det er verdt å merke seg at holdbarheten er kort, bare 2 dager. Hvis en person i løpet av denne perioden ikke har tid til å bruke planten til det tiltenkte formålet, er det bedre å kaste den, fordi etter den angitte tiden blir dette produktet giftig og kan skade kroppen.

Unge spirer er de som ikke er mer enn 5 dager gamle. Lengden på bladstilkene skal være 20 cm Skudd opp til den første grenen av bregnen er egnet for høsting.

applikasjon

Før matlaging skal skuddene rengjøres; En av de mest populære oppskriftene er koreansk bregne, men i vårt land er det få som risikerer å prøve brakkebregne.

Skuddene kokes, vaskes deretter to ganger med vann og tilsettes salater eller viderebehandles, for eksempel stekes og spises sammen med hovedretter. Smaken av det stekte produktet ligner smaken av sopp. Planten blir alltid behandlet, fordi fersk bregne inneholder tiaminase, et enzym som kan ødelegge vitamin B1.

Før matlaging blir den spiselige bregnen nedsenket i en salt løsning, som fjerner skadelige komponenter fra den og endrer smaken litt. Det er verdt å merke seg at ikke bare rachisspirer, men også rhizomet kan brukes til mat. De begynte først å bli tilberedt i Japan, hvis innbyggere elsker bracken og konsumerer den i store mengder. Jordstengler er ikke like verdifulle som spirer, men de brukes fortsatt til å løse ulike problemer. I de siste århundrene ble de pulverisert og tilsatt deigen for baking av flatbrød.

De fordelaktige egenskapene til bregne bestemmes først og fremst av dens fantastiske evne til å fjerne stråling og giftige stoffer fra kroppen. Innbyggerne i Japan var de første som trakk oppmerksomheten til denne funksjonen: Etter atombombingen var de levende organismene som lett overlevde dem maur. For å være mer presis er det arten som bare lever av brakkebregne.

Deretter viste det seg at av alle eksisterende varianter av denne planten, er det bare 2 som er egnet for mat, en av dem er brakkebregnen. Den brukes som en egen ingrediens for ulike salater, som et uvanlig krydder.

Bracken har et ganske lavt kaloriinnhold, noe som gjør det til en attraktiv del av diettmenyen. Forresten, mange ernæringseksperter bruker denne planten med suksess i sin praksis: de anbefaler at pasienter legger den til salater og kjøttretter, drikker sunne infusjoner og avkok.

Kaloriinnholdet i bracken er 34 kcal per 100 g Hvis vi snakker om næringsverdien til denne planten, mirakuløs i egenskapene, er den utrolig på grunn av dens uvanlige prosentandel:

karbohydrater - 5,54 g;
fett - 0,4 g;
proteiner - 4,55 g.

Jordstengelen til denne planten inneholder medisinske komponenter:

tanniner, som gir utmerket fordøyelse;
ulike essensielle oljer og fett;
flavonoider;
bracken-garvesyre, glutaminsyre, asparaginsyre, nikotinsyre og blåsyre;
alkaloider;
stivelsesholdige stoffer og saponiner;
riboflavin, tokoferol og karoten (inneholdt i unge skudd);
ulike enzymer, spesielt glykosid og tiaminase (et enzym involvert i hydrolyse av tiamin).

Den verdifulle sammensetningen av bracken er representert av følgende mikroelementer:

nikkel og kalium;
magnesium, kobber og svovel;
fosfor, natrium og mangan;
kalsium og

Proteinene som utgjør bracken er noe lik i egenskaper til kornavlinger (hvete, havre). Men den viktigste fordelen med bregne er forbundet med den høye konsentrasjonen av biologisk aktive elementer.

Utrolige fordeler

Leger har brukt brakkebregne i sin praksis i lang tid og med stor suksess: de fordelaktige egenskapene til denne planten hjelper til med å behandle mange sykdommer. For eksempel er det indisert for pasienter som lider av:

tørr og våt pleuritt;
hodepine og brystsmerter;
gulsott (Botkins sykdom);
verkende ledd og beinsmerter;
diaré;
tinnitus;
forstyrrelser i funksjonen til tarmen, magen og milten.

De medisinske egenskapene til bracken slutter ikke der. Et avkok laget av bladene og røttene hjelper mot forstoppelse. Planten brukes også til å lindre smerte, bli kvitt ormer og fjerne urin (hvis den vanndrivende funksjonen er svekket).

Forresten, folk har visst om den smertestillende evnen til denne planten i lang tid. For mange århundrer siden ble bregne brukt på sår, brannskader og blåmerker. Dessuten lindret han selv de mest alvorlige smerter.

Det er spesielt nyttig for de menneskene som fører en stillesittende livsstil. Han bruker for eksempel mye tid ved datamaskinen eller ser på TV.
På grunn av dette redder bracken en person fra leukemi og strålesyke.
I en akselerert modus gjenoppretter den nedsatt metabolisme, og fremmer dermed raskt og komfortabelt vekttap.
Lindrer utmerket nervesystemets spenning og alvorlige spenninger, og returnerer pulsen til normal.
Gjenoppretter i sin helhet mangelen på vitaminer under vårens vitaminmangel.
Fjerner tunge og skadelige metaller, radionuklider, forbedrer funksjonen til det endokrine systemet. En persons ytelse etter bruk av bracken øker betydelig.
Bracken brukes også til ulcerøse manifestasjoner og kramper. Den behandler aktivt revmatisme, hemoroider og radikulitt.

Som du kan se, er de medisinske egenskapene til denne variasjonen av bregner virkelig ubegrensede. Det viktigste er å lære å høste planten og bruke den riktig.

Regler for innsamling og bruk

Hvis bregnebladene er unge, brukes de til å lage salater. I tillegg kan bracken tilberedes for fremtidig bruk - syltet eller syltet. Dette er et utmerket krydder til kjøtt- og fiskeretter. Men de gamle bladene til planten bør ikke spises de kan tørkes og senere brukes til infusjoner, kremer og avkok.

Hvis en person er bekymret for radikulitt, revmatisk og annen smerte, må plantematerialet dampes og legges til badekaret.

For at bregnen skal være gunstig, bør den samles tidlig på våren. Tross alt, om sommeren og høsten mister den noen av sine helbredende egenskaper.

Unge skudd bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Hvis du ikke har tid til å bruke bracken innen den angitte perioden, vil den bli giftig og skadelig for kroppen.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for en slik overflod av gunstige egenskaper, har bracken også sine kontraindikasjoner. Først av alt bør du huske at denne planten inneholder giftige stoffer. Dette er grunnen til at du bør konsultere en erfaren herbalist eller homeopatisk lege før du bruker det.

Doseringen bør observeres under tilberedningen av legemidlet. Hvis du ignorerer denne regelen, kan du oppleve kvalme, alvorlig svimmelhet, oppkast, kramper og alvorlig hodepine.

Til og med død er mulig, spesielt hvis du brukte skudd eller bregneblader av lav kvalitet til behandling. Har du lagt merke til noen av symptomene ovenfor etter bruk av planten? Ring lege umiddelbart og skyll magen grundig.

Brackenbregne er en vakker flerårig plante som tilhører klassen bregner og Dennstedtiaceae-familien. Denne planten brukes ikke bare til å dekorere en hageplott eller et rom, men også til kulinariske formål, så vel som for behandling av visse sykdommer. I denne artikkelen vil vi dele med deg oppskrifter for å tilberede bragenbregne, og også fortelle deg om funksjonene ved å dyrke den hjemme. Den er ganske enkel å ta vare på, og bregnen vokser veldig raskt.

Foto og beskrivelse

Bracken bregne er en urteaktig plante som ser ut som en lavtvoksende busk. Høyden varierer fra 30 til 100 centimeter. Et kraftig samlet rotsystem vokser i horisontale retninger og gir næring til unge skudd. Navnet på planten ble gitt på grunn av dens spredte blader, som minner om formen til ørnevinger.

Bracken bregne (bilde i artikkelen) er kjent for sin økte vitalitet. Ikke bare slår planten rot selv på de hardeste og mest ufruktbare jordene, den er ikke engang redd for brann. Bregnen vil være en av de første som begynner å vokse i samme område, selv om brannen ødela alt liv rundt.

Fordelaktige funksjoner

Bracken bregne inneholder en utrolig mengde nyttige stoffer, og hver del av planten er rik på spesielle elementer. For eksempel inneholder bladene fytosteroler, som normaliserer kolesterolnivået, og flavonoider, som styrker små kapillærer og også regulerer blodproppprosessen. I tillegg er bladene rike på sesquiterpen, som har anthelmintiske egenskaper, og tanniner, som øker immuniteten og bevarer ungdom.

Ved å spise stengler og unge skudd metter du kroppen med eteriske oljer, glykosider, alkaloider, fettsyrer, tyrosin, fenylalanin og jod. Bregnestengler er også rike på asparaginsyre, nikotinsyre og glutaminsyre. Denne planten stimulerer stoffskiftet og øker kroppens motstand mot stress.

Søknad i medisin

De medisinske egenskapene til brakkebregne har lenge vært brukt til å bekjempe en rekke sykdommer. Avkok av tørkede røtter og skudd brukes til å behandle:

oppkast og diaré;
nervøse lidelser;
hodepine;
hypertensjon;
luftveissykdommer;
svekket immunforsvar.

Fern takler også revmatisme, leddgikt og kramper godt. Et avkok av denne planten brukes som et slimløsende og koleretisk middel. Som i alle saker, når du bruker bregne, er det viktig å observere moderasjon. Selv de yngste skuddene inneholder små mengder giftige stoffer som kan samle seg i kroppen. Det er uønsket å bruke bregne selv til medisinske formål hvis vi snakker om gravide eller ammende kvinner.

Livssyklus til brakkebregne

Denne prosessen er vesentlig forskjellig fra forplantningen av de fleste andre planter. Syklusen består av to hovedstadier: aseksuell og seksuell. Bracken bregnes livssyklusstadier forekommer i følgende rekkefølge:

dannelse av tvister;
utvikling av gametofytt;
dannelse av egg og sædceller;
befruktning og prosessen med zygotedannelse;
dannelse og utvikling av embryoet;
utvikling av et selvstendig anlegg.

Aseksuelle bregnesporer, frigjort under gunstige forhold, spirer og danner en gametofytt. Det er der dannelsen av egg og bevegelige sædceller skjer, som smelter sammen og danner en zygote.

Forbereder for landing

Hvis du bestemmer deg for å dyrke en bregne på nettstedet ditt, er det best å kjøpe en ung plante fra en pålitelig butikk eller barnehage. Ved kjøp, utfør en grundig inspeksjon av planten - bladene skal være elastiske, uten tegn på skade eller sykdom. Det samme gjelder rotsystemet.

Etter å ha tatt med planten hjem, la den stå i et skyggefullt rom i en dag. Etter dette, transplanter i en gryte med forberedt jord. Det må legges et dreneringslag på bunnen, og selve underlaget må bestå av mest sand og mindre jord. Legg litt kompost i plantehullet og plasser bregnen forsiktig, rett ut røttene. Etter dette blir planten vannet og gjødslet med en vekststimulator, noe som letter tilpasningsprosessen.

Vekstforhold

For å få en frodig og sunn plante, bør du organisere komfortable forhold som er så nær naturlige som mulig. For å gjøre dette, plasser potten med bregne på et skyggefullt sted, vekk fra varmekilder. Aktiv eksponering for sollys er kontraindisert for denne planten.

Lufttemperaturen for dyrking av bregner kan være ganske forskjellig - fra +10 °C til +25 °C. Derfor kan du om sommeren ta planten ut på en innglasset balkong, slik at den ikke bare er beskyttet mot sterkt sollys, men også mot mulig trekk.

Fuktighet er også viktig – både jord og luft. For å opprettholde det nødvendige nivået av luftfuktighet, er det nok å spraye planten med jevne mellomrom med en sprayflaske. Om sommeren sprøytes det daglig.

Plantepleie

Bracken bregne regnes som en fuktighetselskende plante. I den varme årstiden utføres vanning to ganger i uken, siden planten utvikler seg aktivt og krever mye vann. Om vinteren reduseres vanningen med 4-5 ganger, men sprøytingen opprettholdes.

På grunn av plantens høye følsomhet for kjemikalier, påføres gjødsling på jorden hver 7.-10. dag. De begynner å gjødsle bregnen tidlig på våren, når planten våkner etter dvalemodus og er klar for aktiv vekst.

Bracken blir gjenplantet ekstremt sjelden, bare hvis en veldig stor busk utvikler seg og ikke har nok plass i potten. Noen ganger blir en sterkere plante transplantert til åpen mark for sommeren, men med ankomsten av kaldt vær kommer den hjem. Å transplantere en bregne til en hageplott gjøres som følger: grave et hull i et skyggefullt og beskyttet mot vindplassen, legg litt kompost eller humus på bunnen, flytt deretter selve planten og legg til frisk jord. Denne prosedyren utføres om våren.

Bracken trenger ikke beskjæring. Når den dyrkes hjemme, feller den ikke bladene. Og hagebregnen erstatter visne blader med nye, som vil gi planten et friskt og sunt utseende.

Samlingsfunksjoner

Bregner samles om våren. Dessuten er det slett ikke vanskelig å finne det. Planten finnes i nesten hvilken som helst skog, bjørkeskog, og til og med i mange hageplasser. Noen uerfarne gartnere prøver å bli kvitt det som et irriterende ugress, uten å innse hvor gunstig det er.

Vårhøsten skyldes at de spiselige delene av bregnen er unge skudd som ennå ikke har rukket å produsere blader. Ved slutten av våren begynner skuddene å bli treaktige, bladene vokser aktivt og danner en frodig busk, uegnet for konsum. I tillegg, jo eldre planten er, jo mer skadelige og til og med giftige stoffer samler seg i den. Under innsamlingsprosessen er det viktig å ikke gå glipp av det øyeblikket når de unge brakkestilkene er ømme og skjøre, og skuddene bøyer seg til en krok.

Nyhøstet bracken kan ikke lagres i mer enn to dager, og kun i kjøleskapet. Hvis den ikke konsumeres eller behandles innen denne perioden, vil planten bli helt giftig. Derfor bør du ikke være grådig når du samler bregner, spesielt hvis du ikke planlegger å høste den for langtidslagring.

Foreløpig forberedelse

Fersk bregne inneholder små mengder giftige stoffer, så klargjør planten før du begynner å lage mat. Ellers risikerer du å spise dette produktet forgiftning. For å rense planten for bitterhet og gift, er det nok å suge den i en saltoppløsning i en dag. Etter dette blir skuddene dynket i ferskvann. Denne behandlingen vil ikke bare beskytte bragenbregnen, men vil også bevare all dens smak, næringsstoffer og attraktive utseende.

Hvis du vil fremskynde prosessen med å rense planten, kan du koke den flere ganger i saltet vann, som må byttes ut minst tre ganger. De to første kokene varer i 1-2 minutter, den siste - minst 10 minutter. Fjern bregnen fra varmen i det øyeblikket skuddene krøller seg til søte ringer.

Klargjøring og langtidslagring

Siden fersk brakkebregne ikke varer lenge, og du vil nyte den så lenge som mulig, er det en hovedmetode for å tilberede den - sylting. For å gjøre dette er det bedre å bruke unge planter lagdelt med salt. Minst 250 gram salt forbrukes per kilo bregne. Hele strukturen presses på toppen og får stå i et par uker. Etter dette fjernes undertrykkelsen, saltlaken dreneres og de øvre lagene erstattes med de nedre, deretter fylles med fersk saltlake. Bregnen får stå i denne tilstanden en uke til.

Før bruk blir bregnen bløtlagt i ferskvann i 7-8 timer, deretter kokt i 5-7 minutter. Først etter disse prosedyrene kan du begynne å forberede bracken bregne.

Deilig og sunn salat

En av de beste oppskriftene med brakkebregne er kjøttsalat. For å tilberede det, bruk mørt kalvekjøtt, kokte egg, hard ost, agurker, fersk løk og tomater. Alle komponenter tas i like deler og kuttes. Rå bregne kokes i vann og stekes deretter i olje for å fjerne overflødig fuktighet og gi en pikant smak. Hvis du planlegger å bruke saltet bracken, må du først suge den i vann og også steke den. Etter dette blandes alle ingrediensene grundig og krydres med majones.

Kostholdsrett laget av bregne

Blant de mange oppskriftene fra denne planten opptar kalorifattige diettretter en spesiell plass. For eksempel ville stekt bregne være et utmerket tillegg til enhver siderett.

For å forberede det trenger du selve planten, løk, litt mel og rømme. Løken finhakkes og stekes i olje til den er gyldenbrun. Etter dette tilsettes den tilberedte bregnen, som stekes sammen med løken i 10 minutter. I en separat beholder blandes rømme med mel og helles i en stekepanne med bregne og løk. Etter dette går pannen inn i en forvarmet ovn. Baking utføres til en gyllenbrun skorpe vises. Den ferdige retten passer godt til kokt ris og poteter.

Bregnen, kalt vanlig bracken, er en flerårig plante fra tusenbeinfamilien. Den finnes i skogsonen gjennom nesten hele Russlands territorium, bortsett fra ørkener, steppesoner og Arktis. Brakkebregnen er en stor plante. Den kan nå fra 0,5 meter til 1,5 meter i høyden. Dens rotstokk er kraftig, forgrenet, plassert dypt i bakken. Bladene er lyse, finnete (fjær), harde, plassert på en lang stilk. Hver slik bladvinge kan nå opptil to meter i lengde (men slike størrelser finnes bare på sørlige breddegrader).

Vanlig brakkebregne

Unge blader krøllet til en snegl kalles blader. Generelt ser de ut som vingene til en ørn, derav navnet. Oversatt fra gresk er frond en palmegren. Bregnegrenen ser virkelig ut som den. De nedre bladfjærene har evnen til å skille ut søt nektar, som tiltrekker seg maur og andre insekter. Og på slutten av sommeren kaster planten ut sporer - dette er celler for reproduksjon. Sporene er plassert på baksiden av bladene og er godt synlige når de er modne. I tillegg produserer den tykke roten hvert år flere og flere overjordiske skudd. Slik formerer bregnen seg. Men denne kulturen foretrekker vegetativ forplantning fra jordstengler fremfor sporeformering.

Bracken bregne kalles noen ganger en invasiv plante. Dette er fordi det er i stand til aktiv vekst. Den fyller alle ledige rydninger i skogen. Den er ikke redd for verken den varme solen eller skogbranner, for hvis løvet dør, vil de dype røttene forbli uskadde. Samtidig, ved å lage slike store plantasjer, forhindrer bragenbregne utvasking av fruktbare lag, for eksempel i skråninger. Planten, med sin voldsomme vekst, forstyrrer selvfølgelig spiringen av andre lyselskende avlinger, inkludert unge trær. Men hvis furu, gran eller gran vokser blant det tette krattet, trenger de ikke frykte frost.

Kjemisk oppbygning

Bladene og jordstenglene til bregne har mange nyttige stoffer i deres kjemiske sammensetning:

karotenoider (lutein, karoten);
steroider;
tanniner;
karbohydrater (xylose, fruktose, arabinose);
lipider;
organiske syrer (kanel, koffeinsyre, vaniljesyre, kumarsyre, etc.)

Og heller ikke henger brakkebregne bak andre typer nyttige planter når det gjelder vitamininnhold. Biologiske studier har vist at den inneholder:

askorbinsyre;
vitamin E;
kalium;
magnesium;
kalsium;
jern;
kobber.

Klargjøring av bregne

På grunn av antallet gunstige egenskaper til planten, har den lenge blitt dyrket og høstet for industriell og farmasøytisk produksjon, så vel som til personlig bruk.

For å overholde tiltakene for ødeleggelse av bregneressurser, er det nødvendig å overholde visse betingelser under høsting. Innsamling anbefales når:

Lengden på den saftige delen av bladet nådde minst 20–25 cm.
I løpet av sesongen er det meningen at den skal gjennomføre engangsfelling av bregner i tre år, og ta en pause de neste 2-3 årene.
Det anbefales å lagre de innsamlede råvarene i opptil 12 timer ved en temperatur på 20 grader. Ved høyere temperaturer må du beholde bregnehøsten uten å behandle enda mindre.
Nyhøstede skudd blir raskt treaktige, så de må behandles samme dag.

Den mest populære behandlingsmetoden som bracken bregne gjennomgår er dens sylting. Industriell salting utføres i henhold til tekniske spesifikasjoner (TU 61 RSFSR 01-93-92E), utviklet tilbake i sovjettiden. Det bearbeidede produktet kalles "Bracken Fern." Salt halvfabrikat." Du kan oppbevare den lenge i kjøleskapet og legge den i maten litt etter litt og etter behov.

I tillegg til salting er en populær prosesseringsmetode tørking bladskudd. Denne produksjonen ble også utført i samsvar med alle normer og standarder (TU 61 RSFSR 01-101-89E). I tillegg er dette alternativet mer tidseffektivt, siden salting tar omtrent to måneder, og tørking kan gjøres på 2-3 dager.

Ikke bare bladene, men også roten tørkes. Den kan lagres i mange år og kan brukes i deler om nødvendig. Roten males vanligvis til et pulver som kan tilsettes mel og bakes til brød. Eller elt til deig og lag dumplings. Mer roten brukes til å vaske hår, fordi det skummer godt i vann. Og også hans kan brukes som såpe(for eksempel på fottur).

Hvordan bruke brackenplanten i medisinsk ernæring

Bregner har levd på jorden i mange millioner år. I løpet av denne perioden, ifølge paleontologer, endret ikke utseendet deres vesentlig. Selv om bregne regnes som en vill plante, har den lenge vært dyrket. Vanlig brakke har funnet sin bruk ikke bare som en prydavling som passer perfekt inn i landets blomsterbed, men også som en medisinsk og til og med matplante. Den brukes til å tilberede supper og salater, og brukes både kokt og stekt, tørket og syltet.

Bracken har en særegen lukt og soppsmak.

For eksempel kan bare de blomstrende bladene til planten, når de fortsatt er pakket inn i en snegle, konsumeres kokt, saltet eller syltet.

Russere er ikke vant til fersk bruk, selv om de i gamle dager brukte det i stedet for brød. Tross alt inneholder bracken mye protein, karbohydrater og ulike vitaminer. Bladene brukes til å lage salater, krydder og alle slags snacks.

Men i Japan, Kina eller Korea er de saftige stilkene mye brukt som rå grønnsaker. I dette tilfellet er unge friske bladskudd av spesiell verdi. For japanerne er det rett og slett en delikatesse. Bracken importeres til dette landet i store mengder, blant annet fra Russland.

I vårt fjerne østen har bracken lenge vært populær blant urfolk. Det har blitt spist i mange århundrer. Når de er kokt er bregnebladene litt bitre. Derfor, før bruk, helles de med kokende vann i noen minutter, deretter holdes de i kaldt saltet vann i ytterligere to timer.

La oss se på noen få oppskrifter:

Bladsalat

Unge skudd av blader vaskes og kokes. Finhakk og bland med grønn løk og kokt egg. Alt er saltet, krydret med smør eller rømme.

bregneblader - 100 g;
grønn løk - 20 g;
kokt egg - 2 stk.;
salt etter smak;
vegetabilsk olje (eller rømme) - 2 ss. skjeer.

Bladsuppe

Kok opp kjøttbuljongen. Legg til unge bracken bregneblader, gulrøtter, poteter, mel stekt i tomatpuré og løk. Salt og gjør klar.

kjøtt- eller kyllingbuljong - 0,5 l;
bregne (blader) - 100 g;
poteter - 2 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
mel - 1 ss. l.;
tomatpuré - 1 ss. l.;
salt etter smak.

Stekt bregne

Unge friske blader vaskes, kuttes, rulles i mel og stekes i olje (helst smør). Brukes som tilbehør til fisk, kjøtt og grønnsaker.

Brackenbregne i husholdningen

Bregne er veldig populær som prydplante og brukes ofte i utforming av hytter og hageplasser. Plantasjene kan brukes til å danne sammenhengende felt under voksende trær. Dette gir landskapet en mystisk skyggelegging og mystikk.

Fluffy busker med filigranblader ser harmoniske ut med blomstrende planter i blomsterbed og skaper en fantastisk bakgrunn for dem.

Bracken er upretensiøs, den foretrekker både tørr, løs og fuktig jord og ser bra ut i nærheten av naturlige reservoarer eller gjør-det-selv steiner.

Bregner har vært brukt i husholdninger i lang tid. Dermed har blader som ennå ikke har blomstret anti-råte egenskaper. De brukes til å overføre den høstede avlingen: frukt og grønnsaker, som deretter kan lagres ferske i lang tid. Bladene frastøter også skadelige insekter.

Landsbyboerne bruker fortsatt bragnebregnen, som vokser i tilstrekkelige mengder i den nærliggende skogen, til å stappe sengetøy, puter og madrasser. Det antas at slikt sengetøy hjelper mot radikulitt, og i tillegg frastøter fluer, kakerlakker og edderkopper.

Jenter bruker bregneblader til bading da de har en rensende og foryngende effekt på ansikt og kropp.

La oss huske en annen mystisk egenskap til bregne, som likevel har blitt brukt av unge mennesker i mange århundrer. I det slaviske eposet ble det antatt at bregnen blomstrer natten til Ivan Kupala. Og den som finner denne brennende blomsten vil garantert være heldig å finne skatten. Den som ser blomsten først, kan forvente rask kjærlighet og et lykkelig familieliv. Så de feirer dagen til Ivan Kupala den kvelden, og unge elskere ser etter en blomstrende bregne.

Men denne avlingen har også kontraindikasjoner du trenger å kjenne til når du bruker bregne i husholdningen.

Brakkebregnen vurderes giftig plante Derfor er det kun de yngste bladene som ikke har brettet seg helt ut som kan brukes til mat. Før bruk må de kokes og vaskes flere ganger i rennende saltet vann for å bli kvitt bitterheten.
Overdreven forbruk av bregneblader kan forårsake vitaminmangel, siden tiaminase-enzymet som finnes i ferske skudd ødelegger tiamin (vitamin B1) i kroppen vår.
Vanlig bracken inneholder et kreftfremkallende stoff kalt ptacviclosid. På grunn av dette kreftfremkallende stoffet brukes ikke bregneavlinger til å mate husdyr, siden det senere finnes i kumelk og ikke blir ødelagt av noen behandling.

Medisinsk bruk av bregne

Det er et kjent tilfelle som skjedde på 1700-tallet. En sveitsisk farmasøyt oppfant en medisin basert på bregne, hvis sammensetning ble holdt strengt hemmelig. Etter hans død ble denne oppskriften kjøpt av enken for enorme penger av den personlige legen til Louis XVI. Etter dette, i 1775, ble bregne inkludert i den offisielle farmakologien til mange europeiske land for sine høye medisinske egenskaper.

For forebyggende og terapeutiske formål brukes bracken for vaskulære sykdommer, diabetes og som anthelmintikum.

Plantens rot har snerpende egenskaper, sporene påføres ikke-helende sår, og avkok og alkoholinfusjoner tilberedes fra bladene for å behandle anfall, betennelser, tarmlidelser, magesår og epilepsi.

Røttene og bladene til bragnebregne brukes i folkemedisin for en rekke plager:

Avkok – for behandling av hoste.
Fersk juice – for desinfeksjon og tilheling av sår.
Mel og kli fra roten - mot leddsmerter.

Tørkede skudd og røtter av bragnebregne hjelper til med å bekjempe sykdommer som:

· nervøse lidelser;

· hodepine;

· oppkast og diaré;

· svekket immunitet.

Hjemmelaget oppskrift for bruk av de medisinske egenskapene til bregner:

hakket brackenrot - 3 ss. dynkede skjeer;
vann - 0,5 l

Bregnerot knuses og kokes. Ha den kokende buljongen på komfyren i ca 15 minutter. Etter dette, fjern og la trekke i 2 timer. Dette er sammensetningen av den daglige dosen, som tas på tom mage (20-30 minutter før måltider). Et avkok brukes også for kremer og kompresser på såre flekker (blåmerker, ledd, korsrygg).

Men når du bruker bregne i hjemmehealing, er det viktig å observere moderasjon. Tross alt finnes giftstoffer i små mengder selv i unge skudd. De har en tendens til å samle seg. Også Ikke bruk bregnemedisiner pasienter som lider av hypotensjon (lavt blodtrykk), gravide og ammende kvinner, samt små barn.