Najkvalitnejšie pečivo s náplňou. Krehký recept s rôznymi výplňami

Domáce pečenie má špeciálny darček na to, aby vám poskytol špeciálny domáci komfort a teplo. Preto sa často darujte sami a vašim blízkym so sladkým pečivom, a my vám trochu pomôžeme a ponúkneme niekoľko receptov na neuveriteľne chutné domáce sušienky.

Cottage Syese Rolls - recept

zloženie:

Pre test:

• pšeničná múka - 400 - 450 g;
• maslo - 220 g;
• kyslá smotana - 210 g;
• prášok na pečenie - 20 g;

Pre plnenie:

• tvaroh s vysokým obsahom tuku - 275 g;
• múka - 80 g;
• granulovaný cukor - 210 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• maslo - 40 g;
•   - 10 rokov

príprava

Zmiešajte zakysanú smotanu s mäkkým maslom a bičom so zmiešavačom, nalejte múku, predbežne pretrite práškom do pečiva a mieste cesto. Mala by byť mäkká a jednotná. Rozdeľte ho na tridsať guličiek a položte ich pol hodiny do chladničky, ktorá je pokrytá fóliou.

Pri plnení otrite tvarožku cez sito. Pridajte roztopený cukor, vanilkový cukor, škoricu, pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Otočte chladené guľky cesta na stôl, dajte naň celú dĺžku trochu varenej výplne, rolte cesto valčekom, zalepte okraje a v prípade potreby otáčajte valčekom podkova alebo bagu.

Výrobky namočíme z cukrového piesku zhora, umiestnite ich na plech veľkoformovo rozmazaný s maslom a umiestnite rúru na dvadsaťdvacet päť minút zahrievaný vopred na 195 stupňov.

Lemonové sušienky

zloženie:

Pre test:

• pšeničná múka - 480-500 g;
• maslo - 220 g;
• kyslá smotana - 210 g;
• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 150 g;
• vanilkový cukor - 20 g;
• prášok na pečenie - 20 g;
• soľ - štipka;

Pre plnenie:

• granulovaný cukor - 210 g;
• veľký citrón - 1 ks.

príprava

V hlbokej miske premiešajte preosiaty múku, prášok do pečiva, soľ, granulovaný cukor a vanilkový cukor. Porazte vajcia v inom kontajneri, pridajte mäkké maslo a zakysanú smotanu a zopakujte. Teraz skombinujte suchú základňu s kvapalnými zložkami a mieste cesto. Mala by byť mäkká, ale vôbec nie lepkavá pre ruky. Dali sme ho tridsať minút do chladničky, pokrytého priľnavým filmom. na vylejte rovnaké množstvo vriacej vody s umytým citrónom, potom ho nakrájajte na plátky, extrahujte kameň a nakrájajte mäso spolu s kôrou v mixéri do stavu pyré. Potom pridajte cukor a dobre premiešajte.

Rozdeľte ochladené cesto na dvadsaťštyri guľôčok. Dali sme ich na olejovanú dosku na pečenie, pritlačte prstami na hornej strane a urobte zárez, ktorý naplníme pripravenou citrónovou náplňou. Výrobky sme pečali tridsať päť minút pri teplote 185 stupňov.

Pripravený nechať cookies úplne vychladnúť a môžete sa o to pokúsiť.

Potrebujete urobiť hlboké jedlá. Naliať soľ a cukor. Dobre premiešajte. Margarín (alebo maslo) by mal byť zmäkčený, pretože to potrebujete, aby ste ho dostali dopredu z chladničky alebo ho zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Je dôležité, aby počiatočný produkt nebol roztopený do kvapaliny.

Presuňte maslo na misku s vyššie uvedenými prísadami. Rozdrviť vajce, premiešať.

Nalejte do vody, mala by byť teplá.

Postupne pridáme múku.

Miesiť cesto. Nemal by sa držať na rukách, ale mal by byť jemný.

Utiahnite pohár fóliou, vreckom alebo krytom s utierkou. Chladnicu na hodinu.

Rozbaliť sušené cesto pre cookies s valčekom do štvorcovej vrstvy.

Nakrájajte ho na malé štvorce so stranou približne 15 cm.

V rohoch urobte rez s nožom, ako na fotografii. Dajte do stredu čajovej lyžičky džemu.

Pripojte opačné okraje.

Mala by to krásna kvetina. Posypeme cukrom.

Premiestnite polotovary do pekáča, ktorý je obložený fóliou alebo papier na pečenie.

Dávkované cookies vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Nastavená teplota, zameraná na vlastnosti rúry, je priemerne 180 stupňov Celzia.

Posypte domáce sušienky s práškovým cukrom.

Kukurica s džemom

Ponúkam recept na sušienky s džemom, ktoré moja dcéra pečila. Má rád toto povolanie a často ma kazí. A ako pekné piť čaj s jeho prácou!

Zloženie na pečenie:

• Pšeničná múka - 200 g,
• Konzervy (husté džemy, džem) - jar-240 g,
• kuracie vajcia (bielkovina),
• soľ,
• 100 gr. maslo,
• granulovaný cukor - 50 g,
• trochu vanilky.

Ako vytvoriť cookies pre krátke šortky

Varenie vaječného bielka so soľou v studenej miske, bičte cukor s miešačom v inej miske a miešajte obe zmesi.

Pridajte vanilku, znova musíte dať do sviežej hmoty.

Preosiať múku cez sito do olejovej zmesi, dobre premiešať, zahrať kus cesta, položiť na stôl posypaný múkou. Piesočné pečivo s plnením miesi dobre a nechajte odpočívať v chlade po dobu 20 minút.

Zatiaľ čo základňa odpočíva, pripravíme naplnenie. Preto to zlikvidujeme v sitke a utrite ju, aby sme mali hladkú konzistenciu. Môžete použiť rôzne zaseknutia podľa vašej chuti: jablko, ryža, marhuľa.

Pripravíme sa na krupicu, uložíme klobásu a nakrájame na malé kúsky, a z nich rotujeme guľôčky, ukázalo sa to 22 vecí.

Pieskové gule posúvame na plech s pečivom. Každá loptička, ktorú trochu rozdrvíme, sa ukáže ako guľatý koláč a v ňom urobíme malý zárez.

Po 7 minútach sa sušienky z pečiva vyberú z rúry, znova sa znova vyrobia, pretože sušienky stúpajú, vloží do otvoru strúčené džemy, džemy alebo sušienky a znovu ich vložia do rúry. Naplnenie cookies môže byť iné, máme marhuľové a slivky.

Varené cookies trochu chladné, posypeme práškovým cukrom.

Bon appetit si želá, aby ste si poznali stránku.

Pripravte potrebné produkty, mixér s bičeky na šľahanie a malý suchý kontajner, plech na pečenie, papier na pečenie. Pre plnenie budete potrebovať zaseknutý čierny ríbezľ, ak si to želáte, vezmite si ho. Predtým odstráňte maslo z chladničky a nechajte 1 hodinu v miestnosti.

Najprv musíte miesiť cesto, v miske kombinovať preosievanú pšeničnú múku, sódu a soľ. Potom naliať cukor podľa chuti, treba poznamenať, že náplň bude veľmi sladká. Miešajte suché zložky, až kým nie sú hladké.

Zmäkčený kus masla nakrájame na malé časti. Pridajte na tanieriku a nakrájajte nôž, potom sa otrepte lyžicou.

Surové vajce jemne nakrájajte, žĺtok nalejte do cesta, premiešajte, až hladko. Proteín, ktorý dal do inej misky, pošlite v chladničke najmenej pol hodiny.

Nalejte do objemu studeného mlieka, môžete nahradiť ľadovou vodou. Najprv premiešajte príbory a potom ruky. V dôsledku toho by mala byť zmes formovaná do hladkého a elastického kusa. Zakryte ho lepiacou fóliou alebo vreckom, vložte ho na studenú dobu 30 minút. Po 20 minútach Môžete začať miešať náplň.

V hlbokom kontajneri môžete posunúť všetky zaseknuté alebo zaseknuté papiere podľa vlastného uváženia. Budete potrebovať drobné cookies, musíte ho rozdrviť a naliať do misy. Tiež sušienky budú robiť, len by mali prechádzať cez mlynček na mäso, pretože sú príliš tvrdé. V extrémnych prípadoch sa táto zložka nahradí škrobom.

Potom pridajte kakaový prášok, mlieko a červené víno, dáva náplni príjemnú arómu. Nápoj je možné prijať akúkoľvek chuť, napríklad rum alebo alkohol.

Obsah zmiešajte, kým konzistencia nebude rovnaká.

Chladené cesto vyvloľte valčekom do vrstvy s hrúbkou 4 až 5 mm. Môžete si ju vytvoriť priamo na rezačke alebo stôl s prídavkom múky alebo bez nej medzi dva listy pergamenu.

Z úzkej strany koláčov zoradiť v rade 3-4 lyžičky. výplne, zatiaľ čo mierne ustupujú z okraja.

Plniť náplň a narezať nožom, aby sa nástroj nelepil, musíte ho namočiť do múky.

Podobne urobte zvyšok obrobku, rozložte ho na podnos alebo iné ploché nádoby. Dostal som 4 z uvedenej sumy, dal ju do mrazničky na 20-30 minút. Vďaka tomu sa základňa stáva pevnou a dobre sa rozrezá.

Do vaječnej bielej nalejeme trochu soli a miešame miešačkou, kým sa nevytvorí nafúknutá pena, asi 2 minúty. Potom postupne zavádzajte cukor, mali by ste získať hustú konzistenciu.

Aký neočakávaný zákrok: sušené cesto - a náhle s náplňou! Čokoláda, brusnice, pistácie, citrusová kôra, sušené marhule, zázvor, mak, lieskové orechy a mnoho ďalších chutných výplní cookies. To je všetko možné, stačí len urobiť vynikajúce pečivo pre tento recept, a zvyšok je otázka techniky!

A každé cookie bude jedinečné ...

Na plnenie(vyberte si vkus):

• strúhaná kôra z 2 pomarančov
• strúhaná kôra 2 citrónov
• strúhaná kôra z vápna 2
• 1/2 šálky sušených brusníc (jemne nakrájané)
• 1/2 šálky jemne nasekaných pistácií
• 1/2 šálky drvených sušených marhúľ
• 1/2 šálky čokolády
• 1/4 šálky jemne nakrájaného kandizovaného zázvoru
• 1/4 šálky kukuričnej múky
• 1/4 šálky maku
• 1/4 šálky sezamového semena
• 1/4 šálky kakaa
• mleté ​​mandle, lieskové oriešky alebo vlašské orechy

Pre test:

• 520 gramov múky
• 500 gramov masla
• 2 veľké žĺtky
• 1 čajová lyžička vanilky
• 2/3 šálky cukru
• štipka soli

Mix (v závislosti od zvoleného náplne):

• strúhaná pomarančová kôra so sušenými brusnicami,
• citrónová kôra s makom
• lipová kôra s kukuricou,
• nakrájané sušené marhule s jemne nakrájanými pistáciami,
• čokoládové kúsky so zázvorom a sezamom
• kakao s mletými mandľami, lieskovými orieškami alebo vlašskými orechmi

Zahrejte ingrediencie na cesto na izbovú teplotu.

Maslo vložte do miešacej misky a šľahajte strednou rýchlosťou, až kým nebude hladká hmota. Pridajte cukor a porazte, kým zmes nie je vzdušná a hladká. Pridajte vaječné žĺtky, soľ a náplň do sušeného ovocia, kôry, semien alebo orechov. Beat na nízkorýchlostnom mixéri, pridajte múku a dosiahnete hladkú pastu.

Rolť cesto do gule, rozdeliť na polovicu a zabaliť do plastového obalu. Nechajte v chladničke půl hodiny. Formujte cesto do kotúčov, ako sú klobásky, znovu zabaľte do fólie alebo pergamenu a nechajte dve hodiny.

V prípade potreby sa toto cesto môže uchovávať v chladničke 3 dni a v mrazničke až do 1 mesiaca.
Rúru ohrejte na 180 stupňov a na plechovku vložte vrstvu pergamenu.

Pomocou noža nakrájajte klobásy na plátky s hrúbkou 1 cm. Môžete rezať a zväčšiť, ale potom získať menej cookies. Umiestnite cookies na listy a nechajte medzi nimi 1,5 cm. Pečiete cookies 12 až 14 minút, kým sa neobjaví zlatá škrupina. Odstráňte z rúry a ochlaďte na izbovú teplotu.