Paradajková polievka s bazalkou - recept. Recept s fotografiami a videami krok za krokom Recept na paradajkový pretlak s bazalkou
Aromatické korenie, cesnak a čerstvá bazalka v kompozícii dodajú jedlu zvodnú vôňu a chuť, smotana urobí textúru hladkou a hodvábnou a použitie konzervovaných paradajok skráti čas varenia a ešte viac zjednoduší celý proces. Môžme začať?!
Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.
Pridajte 1-2 štipky soli na nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania opečte do zlatista.
Keď je cibuľa zhnednutá, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a za stáleho miešania smažte ďalšie 1-2 minúty.
Paradajky konzervované vo vlastnej šťave pomelieme v mixéri, až kým nebudú pyré. Pri výbere konzervovaných paradajok na varenie uprednostnite tie, ktoré ocot neobsahujú alebo ho obsahujú v minimálnom množstve.
Výsledný paradajkový pretlak skombinujte s opečeným cesnakom a cibuľou.
Pridajte vodu, všetko dobre premiešajte a zmes priveďte do varu. Keď zmes zovrie, pridáme 1-2 štipky cukru, zmes sušených talianskych byliniek, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti. Všetko opäť dobre premiešame.
Zmes privedieme do varu a polievku na miernom ohni varíme 15 minút.
Potom prilejeme smotanu a pridáme nadrobno nasekanú bazalku.
Polievku opäť priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a na miernom ohni polievku varte ďalších 3-5 minút.
Vypnite oheň a podľa potreby polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.
Hotovú polievku ozdobíme štipkou strúhaného syra a podávame doplnené krutónmi alebo knäckebrotom. Paradajková polievka s bazalkou je pripravená. Dobrú chuť.
Fanúšikom paradajok a jedál s nimi sa tento článok určite bude páčiť. Koniec koncov, teraz vám povieme recepty na varenie s bazalkou. Ukazuje sa nezvyčajné, pikantné a veľmi chutné. Spestrite svoju obvyklú stravu týmto jedlom a vaša rodina bude milo prekvapená.
Paradajková polievka s bazalkou
Ingrediencie:
- konzervované lúpané paradajky - 450 g;
- cibuľa - 3 ks;
- čerstvé paradajky - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- suchá bazalka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenie - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- soľ, mleté čierne korenie;
- voda - 1 liter;
- Rafinovaný slnečnicový olej – 40 ml;
- zelenina - 1 zväzok.
Príprava
Cibuľu (1 ks) ošúpeme, mrkvu ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca, zalejeme vodou, po uvarení pridáme korenie a varíme 20 minút, potom pridáme nasekané bylinky, povaríme 5 minút a vypneme teplo. Vývar preceďte do inej panvice. Zvyšnú cibuľu nakrájame na kocky.
Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte do nej cibuľu a opečte, kým jemne nezhnedne. Pridajte nasekaný cesnak, bazalku, cukor, ocot. Všetko dobre premiešajte a varte 3 minúty, potom vyberte panvicu z ohňa. Paradajky umyjeme, nakrájame na kúsky, vložíme do žiaruvzdornej nádoby a vložíme na 10 minút do rúry. Prepasírovaný vývar opäť povaríme, pridáme doň opraženú cibuľku a cesnak a povaríme 5 minút.Teraz pridáme zapečené paradajky, pridáme korenie a soľ podľa chuti a 5 minút povaríme.
Paradajková polievka s bazalkou
Ingrediencie:
- paradajky - 750 g;
- nasekané listy bazalky - 0,5 šálky;
- nakrájaná cibuľa - 0,5 šálky;
- maslo - 60 g;
- olivový olej - 50 ml;
- tučný krém - 250 ml;
- voda - 3 poháre;
- kurací vývar v kockách - 1 ks;
- listy čerstvej bazalky - 8 ks;
- paradajková pasta - 70 g;
- soľ korenie.
Príprava
Paradajky vložíme do vriacej vody, ošúpeme šupku a nakrájame na 4 časti. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme olivový olej, pridáme cibuľu a dusíme, kým nie je hotové. Pridáme paradajky a nasekanú bazalku. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Zalejeme horúcou vodou s rozpustenou kockou bujónu, pridáme paradajkový pretlak, znížime plameň na minimum a varíme 15 minút.Ponorným mixérom všetko rozmixujeme na pyré, opäť privedieme k varu, znížime na minimum a premiešame, prilejeme smotanu. Panvicu odstavte z ohňa, polievku nalejte do misiek a do každej misky vložte čerstvý list bazalky.
Paradajková krémová polievka s bazalkou
Ingrediencie:
- paradajková šťava - 4 poháre;
- paradajky - 4 ks;
- listy čerstvej bazalky - 14 ks;
- maslo - 90 g;
- tučný krém - 200 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava
Vložte paradajkovú šťavu a paradajky do hrnca. Varte pol hodiny na strednom ohni. Paradajkovú zmes nalejte do kuchynského robota, pridajte lístky bazalky a všetko prerobte na pyré. Všetko opäť vlejeme do panvice, zalejeme smotanou, pridáme maslo, soľ, korenie a zahrievame, kým sa maslo nerozpustí. Polievku nie je potrebné prevárať.
Paradajková polievka s bazalkou a olivami
Ingrediencie:
Príprava
Paradajky, cibuľu, papriku nakrájame na kocky a vložíme do mixéra, pridáme bazalku, olivy, strúhanku a olivový olej. Pripravené suroviny premeníme na pyré. Nalejte do hrnca, zalejte 300 ml vody, pridajte soľ a varte 10 minút po varení. Necháme vychladnúť. Zo syra feta vytvorte guľôčky a vložte ich do misiek s paradajkovou bazalkovou polievkou.
Studená paradajková polievka je veľmi výživná a chutná! Predstavujeme vám výber klasických možností varenia.
- 700 g mäsových a šťavnatých paradajok;
- 300 g červenej papriky;
- 200 g uhoriek;
- 100 g červenej cibule;
- šťava z polovice citróna;
- Tabasco omáčka;
- 2 polievkové lyžice. olivový olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 plátky včerajšieho bochníka;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na paradajkovú polievku je lepšie použiť mleté paradajky. Majú výraznejšiu chuť ako skleníkové odrody. Ak nie sú mleté paradajky, môžete použiť cherry paradajky. V recepte som použila obyčajné mleté krémové paradajky. Sú celkom chutné, šťavnaté a mäsité. Najprv musíme všetky paradajky opláchnuť pod tečúcou vodou a na niekoľkých miestach urobiť špáradlom. To vám pomôže rýchlo odstrániť hrubú a tvrdú šupku z paradajok.
Aby sa však šupka dala ľahko odstrániť, musíte najprv všetky paradajky ponoriť do hlbokej misky a na 5 minút zaliať vriacou vodou.
Potom paradajky opäť opláchnite pod studenou vodou. Teraz sa pokožka odlupuje oveľa ľahšie.
Papriku očistíme od semienok a vykrojíme stopku. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na pomerne veľké kusy. Dáme ich do mixéra.
Uhorky umyjeme, ošúpeme a nadrobno nasekáme.
Z červenej cibule odstráňte hornú vrstvu kože. Jednu polovicu cibule nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov na ďalšie spracovanie v mixéri. A druhú polovicu nakrájame veľmi jemne, touto cibuľou posypeme polievku pre krásu. Nadrobno nakrájanú cibuľu zakryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky.
Všetku nakrájanú zeleninu vložte do misky mixéra. Tu pretlačte 2 strúčiky cesnaku.
Rozdrvte v mixéri až do konzistencie pyré polievky.
Aby bola paradajková polievka jemnejšia a aby ste sa vyhli semienkam paradajok a iným zle pomletým kúskom, pretrite polievku cez sitko.
Teraz musíte do polievky pridať dresing. Na to použijeme trochu omáčky Tabasco, polovicu citróna, 2 polievkové lyžice. extra panenský olivový olej, soľ a korenie.
Pridajte a premiešajte.
Polievku zakryte vekom a pošlite ju na 2 hodiny do chladničky.
Polievku budeme podávať s krutónmi alebo krutónmi - podľa toho, čo preferujete. Na ich prípravu nakrájajte plátky bochníka na malé kocky.
Vložíme na rozohriatu panvicu a navrch pokvapkáme olivovým olejom.
Panvicu položte na mierny oheň a opečte krutóny zo všetkých strán do zlatista. Môžete ich sušiť aj v rúre pri teplote 100-120 stupňov asi 20-30 minút (v tomto prípade ich treba aj párkrát premiešať).
Hotovú studenú polievku s paradajkovým pretlakom nalejeme do misiek a posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Podávame s krutónmi. Lahodný, osviežujúci letný obed je hotový. Dobrú chuť!
Recept 2, jednoduchý: paradajková polievka doma
V súčasnosti existuje obrovské množstvo možností na prípravu tejto polievky.
V Španielsku sa jedlo pripravuje z rôznych surovín.
Paradajková polievka pripravená v Cordobe s kukuričnou múkou a smotanou má hustý vzhľad a v zimnom období sa v Cádizu Gazpacho podáva horúce.
Chlieb, olivový olej, soľ a ocot však zostávajú nezmenené zložky jedla a so všetkou nádherou existujúcich receptov sa studená verzia považuje za klasickú možnosť.
- zrelé šťavnaté paradajky - 15 ks;
- uhorky - 4 ks;
- sladká paprika - 3 ks;
- cesnak - 4 veľké strúčiky;
- biely zatuchnutý chlieb (najlepšie otruby) - 3-4 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 125 ml;
- vínny ocot - 4 lyžice. l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- čerstvá petržlenová vňať;
- paradajková šťava, suché červené víno alebo studená voda - podľa chuti;
- Tabasco omáčka.
V mažiari rozdrvte cesnak a soľ. Pridajte chlieb, nakrájajte plátky a pokračujte v mletí obsahu a doslova po kvapkách nalejte olivový olej. Zmes sa mieša do hladka, prikryje sa a nechá sa najmenej jeden a pol hodiny.
Jemne nakrájanú cibuľu vložíme do misky a zalejeme octom.
Po plytkom narezaní paradajok do kríža ponorte každé ovocie na minútu do vriacej vody a preložte do ľadovej vody a ošúpte.
Ošúpané paradajky sa nakrájajú na štvrtiny a semená sa odstránia.
Uhorky sú tiež olúpané.
Paprika, namazaná rastlinným olejom, sa umiestni na 10-15 minút do rúry predhriatej na 160 ° C. Potom, po 10 minútach zakrytého v miske, sa plody olúpajú a zbavia jadrovníkov.
Nasekajte listy petržlenu.
Zelenina sa v malých dávkach vloží do mixéra a zmiešaním predchádzajúcej a nasledujúcej časti sa zmení na pyré. Pridajte cibuľu s octom, cesnakovú hmotu z mažiara, pár kvapiek omáčky Tabasco.
Všetko dôkladne premiešame a dáme na 8 hodín do chladničky. Počas tejto doby pokrm získa bohatú chuť a hrúbku.
Ak je to žiaduce, polievku možno trochu zriediť paradajkovou šťavou alebo studenou vodou alebo suchým červeným vínom.
Počas horúcich dní pridajte na tanier niekoľko kúskov ľadu.
Recept 3: Klasická paradajková krémová polievka
S polievkami vo forme pyré či smotany sa ľudia zoznámia už v ranom detstve. A potom sa počas života pravidelne stretávajú s týmito jedlami. Na krémovú polievku veľa ľudí nezaslúžene zabúda, no márne. Koniec koncov, takýto prvý chod dokonale spestrí jedálny lístok a stane sa nepostrádateľným v rodinách s deťmi a staršími ľuďmi.
Najdôležitejšou výhodou krémovej polievky je však to, že mletím surovín získa jedlo úplne inú chuť. V bežnej polievke napríklad kapusta a iná zelenina nevyzerajú ani nechutí tak vábne. Všetkým gurmánom je preto venovaný tento recept na krémovú polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj diétna. S týmto jedlom nepriberiete kilá navyše.
Poďme si teda pripraviť paradajkovú krémovú polievku so smotanou. Paradajky tu zdobia a dodávajú pokrmu sýtosť a polievka obsahuje aj smotanu a ďalšie zdravé ingrediencie.
- 1 liter vody,
- 1 paprika,
- 2 paradajky
- 2 zemiaky,
- 1 cibuľa,
- 50 gr. akákoľvek kapusta (ružičkový kel, kapusta, brokolica...),
- 50 ml krému,
- žĺtok - 1 kus.
Dajte vodu do ohňa. Varte. Vložte do nej zemiaky nakrájané na kocky ľubovoľnej veľkosti.
Cibuľu nakrájajte na kocky a tiež vložte do vriacej vody.
Pokračujte vo varení polievky pridaním nakrájanej papriky do zeleninového vývaru.
Teraz, keď sú zemiaky a ostatná zelenina takmer hotové, pridajte nastrúhanú kapustu.
Kým sa zelenina ďalej varí, pripravíme si chutný dresing na polievku. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle bez použitia šupky. Vložte do panvice a pridajte nasekaný cesnak. Túto hmotu trochu smažte, kým sa nevytvorí bohatá červená farba.
Polievku dochutíme soľou podľa chuti.
Posledným krokom pri príprave polievky je pridanie vaječného žĺtka v kombinácii s 50 ml smotany.
Prešľaháme a žĺtkovo-smotanovú zmes pridáme do polievky. Čakáme, kým sa uvarí a vypneme oheň.
Zostáva len nechať polievku trochu vychladnúť, aby ste ju mohli neskôr rozdrviť pomocou mixéra.
Polievku je možné pripraviť na pyré alebo smotanu priamo v panvici pomocou nadstavca na mixér.
Obsah panvice vyšľaháme a naša polievka je hotová.
Vy a vaša rodina si určite pochutnáte na tomto jedle v spojení s domácim chlebom.
Recept 4: Americká paradajková polievka (fotografie krok za krokom)
Táto polievka je takmer národným pokladom štátov, dokonca sa tam predáva aj v konzerve. A naozaj stojí za pozornosť: dá sa podávať teplý aj studený, konzistenciou pripomína smotanu a chuť... - musíte vyskúšať!
- Paradajky - 8 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 zuby.
- Smotana 20% - 1,5 lyžice.
- Maslo 72,8% - 2 polievkové lyžice.
- Rastlinný olej (raf.) - 1 polievková lyžica.
- Pitná voda - 1 polievková lyžica.
- Suché aromatické bylinky - 2 lyžičky.
- Ruský syr 50% - 200 gramov
- Prémiový biely bochník – 10 kusov.
- Čerstvá mäta - 1 polievková lyžica.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
- Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky.
Bochník alebo biely chlieb nakrájajte na kocky a osušte na panvici alebo v rúre.
Paradajky vložte na minútu do vriacej vody a potom do studenej vody. Na vrchu paradajky urobte plytký rez v tvare kríža.
Odstráňte kožu.
Jemne nakrájajte.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
V hrnci, kde bude polievka varená v zmesi masla a rastlinného oleja, opečte cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné. Varte na miernom ohni.
Pridáme paradajky, soľ a korenie, pridáme suché bylinky a dusíme do mäkka (asi 15 minút).
Potom zmes naložte do mixéra a priveďte do homogénnej konzistencie.
Výslednú tekutú hmotu nalejte späť do panvice. Zriedime smotanou a vodou (zeleninovým vývarom). Za stáleho miešania priveďte do varu.
Ochutnáme a nakoniec dochutíme podľa chuti soľou, cukrom, korením.
Pridáme syr a za stáleho miešania necháme roztopiť.
Hotovú polievku nalejte do misiek, posypte sušienkami a bylinkami (lístkami mäty).
Recept 5: Paradajková polievka s bazalkou (krok za krokom)
Paradajková polievka je vyrobená z paradajok s prídavkom bazalky a paradajkového pretlaku.
- Konzervované paradajky bez šupiek - 1,75 šálky
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
- Bazalka, čerstvé listy - ½ šálky
- Extra panenský olivový olej - 2 lyžice. l.
- Cibuľa (nasekaná) - 1 ks.
- Zeleninový vývar - 1,25 šálky
- Horúca chilli omáčka - 1 lyžička.
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Listy bazalky na ozdobu
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni, pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte do mäkka asi 4-5 minút.
Paradajky so šťavou dáme do hrnca, zalejeme vývarom, čili omáčkou, paradajkovým pretlakom a bazalkou.
Paradajkovú polievku rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote. Nalejte pyré späť do panvice. Panvicu položte na strednú teplotu, priveďte do varu a podľa chuti pridajte do polievky soľ a korenie. Odstráňte panvicu zo sporáka.
Polievku podávame v porciovaných miskách, ozdobenú lístkami bazalky.
Recept 6: klasická polievka s paradajkovým pretlakom v pomalom hrnci
Varenie paradajkovej polievky v pomalom hrnci je ako vzrušujúca hra. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť všetky ingrediencie a potom sledovať, ako ich majstrovské dielo inžinierstva premení na chutné jedlo! Určite sa vám bude páčiť!
Polievky zo zrelých a chutných paradajok pevne zaujali vedúcu pozíciu. Sú veľmi jednoduché na prípravu, nevyžadujú zložité prísady a sú veľmi rozmanité. Odporúčame vyskúšať tento recept na polievku!
- Voda - 600 ml
- Olivový olej - 30 ml
- Cesnak - 10 g
- Cibuľa - 80 g
- Sladká paprika - 80 g
- Paradajky - 500 g
- Korenie - podľa chuti
- Chilli omáčka - 5 g
- Paradajková pasta - 70 g
- Chilli paprička - 10 g
- Zázvor - 10 g
- Soľ - podľa chuti
Začneme prípravou zeleniny. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Potom nakrájajte paradajky na stredne veľké kocky.
Potom rozdrvte papriku a najskôr odstráňte semená.
V ďalšom kroku nadrobno nasekáme koreň zázvoru.
Teraz nakrájajte čili papričku na malé kolieska.
Vložte všetku zeleninu do misky multivarkára, pridajte paradajkovú pastu, horúcu omáčku, olivový olej, soľ a korenie, pridajte vodu. Nastavte režim „Polievka“, doba varenia 1 hodina.
Keď je všetka zelenina hotová, rozdrvte obsah misky pomocou ponorného mixéra, potom ju dajte na tanier a navrch ju môžete ozdobiť bylinkami.
Recept 7: ako uvariť paradajkovú krémovú polievku (s fotografiou)
V lete, najmä v horúčavách, bude polievka s paradajkovým pretlakom patriť medzi obľúbené jedlá. Fotografie krok za krokom vám pomôžu zopakovať klasický recept so smotanou. Tento recept môže byť vegetariánsky, ak použijete zeleninový vývar namiesto kuracieho vývaru a sójovú smotanu namiesto mliečnej smotany. V zime sa čerstvé paradajky nahrádzajú konzervovanými, aby sa zachovala bohatá chuť charakteristická pre zeleninu dozrievajúcu na zemi. Príprava zaberie 60 minút. Z týchto ingrediencií vyrobte 3 porcie.
- paradajky - 500 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 3 zuby;
- mrkva - 120 g;
- mletá sladká paprika - 10 g;
- krém 10% - 200 ml;
- kurací vývar - 250 ml;
- maslo - 30 g;
- soľ, cukor, olivový olej, mäta, bazalka.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Nasekajte strúčiky cesnaku. V hrnci zohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte cesnak a cibuľu, potom zalejte trochou kuracieho vývaru. Cibuľu a cesnak varte, kým sa vývar neodparí (asi 5-7 minút).
Paradajky nakrájame nadrobno, pridáme do hrnca so zvyškom zeleniny, kastról zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 30 minút.
Pripravenú zeleninu premiestnite do mixéra a pomocou niekoľkých strukovín rozdrvte, kým nevznikne homogénne pyré. Ak chcete pripraviť jasne červenú polievku, nemali by ste používať mixér. Dusenú zeleninu treba pretrieť polievkovou lyžicou cez jemné sitko, pretlak si tak zachová červenú farbu a v sitku zostanú semienka paradajok a kúsky šupky.
Zeleninové pyré vrátime do hrnca a pridáme mletú sladkú papriku.
Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky
Občas chcete sebe alebo svojim blízkym dopriať niečo nezvyčajné. Skúste si na obed pripraviť ľahkú a chutnú paradajkovo-bazalkovú krémovú polievku.
Pripomína tradičné talianske jedlo gazpacho, no na rozdiel od neho sa podáva horúce. Paradajková polievka s bazalkou je mimoriadne zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje dlhé státie pri sporáku, mimochodom skvele zapadne aj do vegetariánskej stravy.
Klasický recept
Na prípravu paradajkovo-bazalkovej polievky budeme potrebovať:
- čerstvé paradajky - 500 g;
- vývar alebo voda – 0,5 l;
- olivový olej - 30 ml;
- cibuľa - 2 veľké;
- cesnak - 2 strúčiky;
- med - 1 lyžička. lyžica;
- sušená bazalka - 1 lyžička. lyžica;
- soľ, rozmarín, sladká a pálivá paprika - podľa chuti.
Príprava krok za krokom
Možnosti podávania
Ak si v kaviarni alebo reštaurácii objednáte pyré, vždy vám naservírujú krásne zdobené jedlo. Je zvykom, že kuchári zdobia takéto polievky buď jednou zo zložiek, alebo prísadou, ktorá zvýrazní chuť jedla. Tu je niekoľko možností, ktoré sa dajú ľahko implementovať doma.
Recept na domácu paradajkovú bazalku je pomerne jednoduchý. Priemerná doba varenia je asi jeden a pol hodiny, aj keď vaša stála účasť nie je potrebná.
V závislosti od možnosti podávania sa dá pripraviť ako každodenné jedlo, tak aj ako súčasť slávnostnej večere. Povedali sme vám len o niekoľkých možnostiach podávania, ale môžete byť kreatívni a prísť s vlastnými krásnymi kombináciami.
Fanúšikom paradajok a jedál s nimi sa tento článok určite bude páčiť. Koniec koncov, teraz vám povieme recepty na výrobu paradajkovej polievky s bazalkou. Ukazuje sa nezvyčajné, pikantné a veľmi chutné. Spestrite svoju obvyklú stravu týmto jedlom a vaša rodina bude milo prekvapená.
Ingrediencie:
- konzervované lúpané paradajky - 450 g;
- cibuľa - 3 ks;
- čerstvé paradajky - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 4 strúčiky;
- suchá bazalka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenie - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- soľ, mleté čierne korenie;
- voda - 1 liter;
- Rafinovaný slnečnicový olej - 40 ml;
- zelenina - 1 zväzok.
Príprava
Cibuľu (1 ks) ošúpeme, mrkvu ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca, zalejeme vodou, po uvarení pridáme korenie a varíme 20 minút, potom pridáme nasekané bylinky, povaríme 5 minút a vypneme teplo. Vývar preceďte do inej panvice. Zvyšnú cibuľu nakrájame na kocky.
Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte do nej cibuľu a opečte, kým jemne nezhnedne. Pridajte nasekaný cesnak, bazalku, cukor, ocot. Všetko dobre premiešajte a varte 3 minúty, potom vyberte panvicu z ohňa. Paradajky umyjeme, nakrájame na kúsky, vložíme do žiaruvzdornej nádoby a vložíme na 10 minút do rúry. Prepasírovaný vývar opäť povaríme, pridáme paradajky z konzervy aj so šťavou, opraženú cibuľku a cesnak a 5 minút povaríme, teraz poukladáme upečené paradajky, pridáme korenie a soľ podľa chuti a 5 minút povaríme.
Paradajková polievka s bazalkou
Ingrediencie:
- paradajky - 750 g;
- nasekané listy bazalky - 0,5 šálky;
- nakrájaná cibuľa - 0,5 šálky;
- maslo - 60 g;
- olivový olej - 50 ml;
- hustá smotana - 250 ml;
- voda - 3 poháre;
- kurací vývar v kockách - 1 ks;
- listy čerstvej bazalky - 8 ks;
- paradajková pasta - 70 g;
- soľ korenie.
Príprava
Paradajky vložíme do vriacej vody, ošúpeme šupku a nakrájame na 4 časti. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme olivový olej, pridáme cibuľu a dusíme, kým nie je hotové. Pridáme paradajky a nasekanú bazalku. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Zalejeme horúcou vodou s rozpustenou kockou bujónu, pridáme paradajkový pretlak, znížime plameň na minimum a varíme 15 minút.Ponorným mixérom všetko rozmixujeme na pyré, opäť privedieme k varu, znížime na minimum a premiešame, prilejeme smotanu. Panvicu odstavte z ohňa, polievku nalejte do misiek a do každej misky vložte čerstvý list bazalky.
Paradajková krémová polievka s bazalkou
Ingrediencie:
- paradajková šťava - 4 poháre;
- paradajky - 4 ks;
- listy čerstvej bazalky - 14 ks;
- maslo - 90 g;
- hustá smotana - 200 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava
Vložte paradajkovú šťavu a paradajky do hrnca. Varte pol hodiny na strednom ohni. Paradajkovú zmes nalejte do kuchynského robota, pridajte lístky bazalky a všetko prerobte na pyré. Všetko opäť vlejeme do panvice, zalejeme smotanou, pridáme maslo, soľ, korenie a zahrievame, kým sa maslo nerozpustí. Polievku nie je potrebné prevárať.
Paradajková polievka s bazalkou a olivami
Ingrediencie:
- paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- olivy - 100 g;
- bazalka - 1 zväzok;
- syr feta - 100 g;
- strúhanka - 0,5 šálky;
- sladká paprika - 1 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ.
Príprava
Paradajky, cibuľu, papriku nakrájame na kocky a vložíme do mixéra, pridáme bazalku, olivy, strúhanku a olivový olej. Pripravené suroviny premeníme na pyré. Nalejte do hrnca, zalejte 300 ml vody, pridajte soľ a varte 10 minút po varení. Necháme vychladnúť. Zo syra feta vytvorte guľôčky a vložte ich do misiek s paradajkovou bazalkovou polievkou.
Načítava...
